Mempersiapkan jus apel dalam juicer. Dengan chokeberry. Variasi apel mana yang harus dipilih
Dengan datangnya musim gugur, pertanyaannya menjadi semakin relevan: bagaimana cara mengawetkan jus apel? Memang, sepanjang tahun ini selalu terkenal dengan panen besar buah ini. Tentu saja buah beri dan buah segar memiliki manfaat dan rasa yang maksimal. Namun sayangnya kesegarannya tidak bisa Anda nikmati berlama-lama. Apa yang lebih enak daripada apel atau jus lain yang dibuat sendiri? Jus dapat diawetkan dari satu buah atau dengan menggabungkan beberapa pilihan. Proses mengawetkan jus sendiri cukup sederhana. Yang harus Anda lakukan hanyalah mengikuti resep dan semua rekomendasinya. Semua waktu berikutnya akan dihitung secara otomatis, dan Anda tidak perlu melihat resep pengawetan.
Di mana memulai konservasi?
Untuk membuatnya enak dan sehat untuk musim dingin, Anda harus mengikuti semua tahapan pengawetan. Saat mengalengkan jus di rumah, ada baiknya melalui persiapan jus itu sendiri, perlakuan panasnya, dan pengalengannya sendiri. Jadi, pembuatan jus terdiri dari memeras atau memerasnya. Untuk ini, Anda dapat menggunakan:
- pembuat jus;
- Penggiling daging;
- pendorong kayu.
Untuk apel, pilihan yang paling cocok adalah pembuat jus. Buah-buahan ini sangat keras dan menggunakan penggiling daging bisa jadi sulit. Selain itu, pembuat jus menghemat banyak waktu karena pemerasan terjadi dengan sangat cepat, tanpa banyak usaha. Untuk memeras semua jus dari buah sebanyak mungkin, disarankan untuk memotongnya sedikit dan memanaskannya dalam penangas air. Seringkali jus apel menjadi keruh dan mengandung ampas. Sedangkan jus ceri memiliki transparansi yang sempurna. Jika Anda tidak suka jus dengan ampas, saring saja melalui kertas saring beberapa kali. Agar ampasnya mengendap, Anda cukup mendiamkan jus di tempat dingin selama sehari.
Berikutnya adalah perlakuan panas. Jadi, Anda bisa menggunakan dua metode: pasteurisasi, pengisian panas. Dengan mengikuti opsi terakhir, Anda dapat menghemat banyak waktu. Inilah sebabnya mengapa pengawetan jus isi panas sangat populer. Jadi, Anda perlu melakukan hal berikut:
- Panaskan jus apel dalam panci hingga 75 derajat;
- Saring jusnya;
- Panaskan kembali;
- Didihkan dan biarkan mendidih selama 5 menit;
- Setelah waktu berlalu, segera tuang ke dalam stoples dan gulung.
Metode pasteurisasi melibatkan menuangkan jus ke dalam panci enamel dan memanaskannya hingga hampir mendidih. Selanjutnya minuman harus didinginkan dan dipanaskan kembali. Jus yang masih panas dituangkan ke dalam stoples dan dipasteurisasi lagi selama 15 menit. Tahap akhir pengawetan minuman secara langsung cukup sederhana. Pertama, jus hanya dikemas dalam stoples yang sudah disterilkan. Penting untuk diketahui bahwa jus dituangkan ke bagian paling atas piring agar tidak rusak.
Kedua, untuk penyegelan stoples yang maksimal, tutup logam juga harus disterilkan. Dan terakhir, setelah jus apel di dalam toples mendingin, dibalik dan ditaruh di tempat gelap selama seminggu. Jika dalam jangka waktu tertentu jus tidak menjadi keruh atau berfermentasi, Anda dapat dengan aman meletakkan stoples minuman pada posisi normalnya, di tempat yang sejuk hingga musim dingin tiba.
Resep populer untuk pengalengan jus apel
Ada tiga pilihan utama untuk menyiapkan minuman ini untuk musim dingin di rumah. Untuk membuat jusnya enak, tanpa rasa asam yang tajam, Anda hanya perlu memilih buah yang matang. Jika buahnya sedikit rusak, jusnya bisa berfermentasi dan tidak bertahan sampai musim dingin. Minuman ini harus dibuang. Perlu dicatat bahwa minuman apel selalu pekat, sehingga banyak orang mengencerkannya dengan air murni atau jenis jus lainnya.
Pilihan pertama untuk mengawetkan kaldu apel
Pada metode pengawetan pertama, Anda perlu menuangkan jus yang dihasilkan ke dalam panci enamel dan memanaskannya di atas api hingga 95 derajat. Saat memanaskan, Anda perlu menambahkan gula (1 sendok makan gula untuk setiap 0,5 liter jus). Jika Anda tidak memiliki termometer dapur, Anda bisa menebak sendiri suhunya. Segera setelah gelembung-gelembung kecil mulai muncul di dalam cairan, minuman telah mencapai suhu yang dibutuhkan. Anda tidak bisa merebus rebusannya. Sangat penting untuk terus mengaduk jus. Busa yang dihasilkan dikeluarkan menggunakan sendok berlubang biasa. Cairan yang masih panas dituangkan ke dalam stoples yang harus hangat. Setelah digulung, kaleng dibungkus dengan selimut hangat.
Cara kedua mengalengkan jus apel
Untuk opsi kedua, Anda perlu menyiapkan wajan yang besar dan lebar. Minuman mentah dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tapi stoplesnya harus dingin, jangan dipanaskan terlebih dahulu. Setelah dituang, stoples harus ditutup dengan penutup, tetapi tidak digulung. Sekarang piring dengan jus ditempatkan di panci lebar yang sudah disiapkan. Air dituangkan di sini, yang tidak boleh mencapai leher toples sebesar 1-1,5 cm Tutup panci dengan toples dengan penutup, nyalakan api dan panaskan air hingga 85 derajat.
Setelah Anda mencapai suhu yang diperlukan, api dikecilkan dan suhu yang ditentukan dalam cawan dipertahankan. Waktu perlakuan panas tersebut tergantung pada volume kaleng. Jadi, untuk kaleng sampai 1 liter - 20 menit, 2-3 liter - 30 menit. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, setiap toples dikeluarkan dengan hati-hati dari loyang dan segera digulung. Setelah itu, seperti dalam kasus lainnya, kaleng dibalik dan dibungkus dengan selimut.
Pilihan ketiga untuk mengawetkan minuman apel untuk musim dingin
Dalam hal ini berarti merebus cairan selama 5 menit. Pada saat yang sama, perlu dicatat bahwa sebagian besar vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat akan hilang. Namun rasa dan kesegarannya akan tetap terjaga. Pilihan ini bagus saat menggunakan apel yang terlalu matang jika Anda meragukan kualitasnya. Dengan merebusnya, Anda dapat menghilangkan kemungkinan fermentasi minuman lebih lanjut.
Jadi, massa yang diperoleh dengan cara diperas dituangkan ke dalam panci, dididihkan, dan direbus selama 5 menit. Saat panas, jus dituangkan ke dalam stoples, ditutup rapat, dan dibalik. Pastikan untuk membungkus wadah dengan selimut hangat. Setelah dingin, peralatan gelas yang berisi minuman dibalik ke posisi semula dan diletakkan di tempat yang sejuk dan gelap hingga musim dingin tiba.
Pencampuran jus apel
Tak jarang, saat mengawetkan minuman apel, banyak ibu rumah tangga yang juga menambahkan jus buah atau sayuran lainnya. Kombinasi beberapa jus selama pengalengan disebut blending. Ini membantu sedikit meningkatkan rasanya, memberikan lebih banyak manfaat dari minuman tersebut. Diketahui juga bahwa jus apel merupakan massa yang sangat pekat yang dapat berdampak buruk pada selaput lendir lambung dan usus. Oleh karena itu, lebih baik mengencerkannya dengan jus lain. Pilihan yang sangat enak dan sehat untuk memblender apel adalah sebagai berikut:
- Anggur;
- Labu;
- Wortel;
- abu gunung;
- Timun Jepang.
Perpaduan buah apel dan labu kuning sangat bermanfaat bagi tubuh. Namun perlu diperhatikan bahwa produk kalengan ini memiliki rasa yang khas. Namun jika dipadukan dengan apel, Anda bisa mendapatkan rasa yang enak. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci labu secara menyeluruh, membersihkannya dari kulit tebal, biji, dan serat. Untuk melunakkan potongan labu, lunakkan dengan menggunakan uap. Selanjutnya, ampasnya digosok melalui saringan atau dihaluskan dengan blender. Sayuran tidak perlu direbus terlebih dahulu. Hasilnya, Anda akan mendapatkan bubur cair yang perlu dicampur dengan jus apel. Campuran ini dipasteurisasi, dituangkan ke dalam wadah, dan digulung. Rasio komponen-komponen ini dipilih secara individual, dengan mempertimbangkan preferensi selera Anda.
Ada resep jus apel-labu yang sangat enak, yang disiapkan cukup cepat. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- 3 cangkir pure labu;
- 5 apel besar;
- sejumput kayu manis;
- 1 gelas air matang;
- 1 sendok teh vanila;
- 50 gram jus lemon.
Jus untuk pengawetan seperti itu akan lebih menyerupai bubur cair, seperti air. Apel harus dikupas dan dibuang bijinya, dipotong-potong atau diiris, dan diletakkan di dasar wajan. Apel ditaburi kayu manis dan jus lemon. Setelah bahan tercampur, air ditambahkan ke dalam mangkuk. Massa dengan cepat dididihkan. Segera setelah campuran mendidih, kecilkan api dan masak campuran selama 45 menit. Saat ini, pure labu sedang disiapkan. Segera setelah apel melunak di dalam wajan, tambahkan labu ke dalamnya. Untuk mendapatkan massa yang homogen, Anda harus mengocoknya dengan blender. Sudah di blender, ditambahkan vanilla untuk menambah rasa. Setelah semua bahan tercampur, massa direbus selama 5 menit dan digulung panas.
Untuk menyiapkan campuran wortel, ikuti langkah-langkah berikut:
- Wortel dikupas, dicuci, dipotong-potong.
- Potongan-potongan ini dilunakkan dalam penangas uap dan dilewatkan melalui juicer atau saringan.
- Jus wortel dan apel dicampur dan dipasteurisasi.
- Jus dituangkan ke dalam stoples selagi panas dan digulung.
Anda bisa melunakkan rasa jus apel saat pengalengan dengan mencampurkannya dengan zucchini. Selain rasanya yang enak dan tidak biasa, jus kalengan tersebut akan kaya akan mineral, terutama kalsium. Anda dapat menyiapkan campuran tersebut menggunakan metode apa pun yang disebutkan di atas. Oleh karena itu, minumannya sangat sederhana, itulah sebabnya minuman ini populer.
Hampir tidak ada gunanya menyebutkan sekali lagi perbedaan signifikan antara jus apel yang dibuat di rumah dan jus yang dibeli di toko. Jus buatan sendiri jelas merupakan pilihan yang lebih baik. Dan hal ini bisa dimaklumi, karena jus apel di rumah untuk musim dingin dijamin dapat mempertahankan hampir semua vitamin yang terkandung di dalam apel.
Dan jika minuman tersebut dibuat dengan tambahan buah lain, maka minuman tersebut berubah menjadi bom vitamin sungguhan, yang akan menjadi penyelamat lezat di musim dingin.
Mempersiapkan jus apel untuk musim dingin menggunakan juicer sebenarnya tidak sesulit yang terlihat pada pandangan pertama. Dan terlebih lagi - jika Anda menguasai dasar-dasar sterilisasi yang sederhana, Anda bahkan dapat mulai bereksperimen. Buat resep Anda sendiri dengan menggabungkan buah dan sayuran lain dengan apel matang. Semuanya ada di tangan Anda, ibu rumah tangga muda.
Cara membuat juicer yang benar dengan juicer
Jika Anda memiliki pembuat jus, Anda dapat menghemat waktu secara signifikan dalam proses pembuatan jus apel untuk musim dingin. Ia juga akan menjadi asisten pribadi Anda dalam membuat berbagai resep jus berbahan dasar apel, dengan tambahan sayur atau buah lainnya. Jus semacam itu juga disebut jus campuran. Artinya, campur aduk.
Bahan tambahan yang paling populer untuk jus apel adalah anggur, pir, plum, dan kismis. Dan di antara sayuran, zucchini, wortel, tomat, dan labu mendominasi.
Jika kita berbicara tentang perbandingan kuantitatif jus yang dicampur, maka idealnya adalah 1 banding 1. Artinya, untuk setiap kilogram apel ada satu kilogram buah atau sayuran lainnya. Gula pasir ditambahkan terutama untuk menambah rasa, tetapi Anda tidak boleh melebihi batas seratus gram per liter jus jadi.
Proses pembuatan minuman campuran adalah sebagai berikut: semua bahan dimasukkan ke dalam juicer, dan jus yang sudah jadi dicampur. Dan campuran ini harus ditutup rapat dengan cara disterilkan atau dipasteurisasi. Ini adalah hal mendasar yang paling penting untuk diingat.
Memilih varietas apel untuk membuat minuman
Sebelum memilih jenis buah utama untuk membuat jus apel untuk musim dingin, Anda perlu menentukan hasil akhir yang ingin Anda dapatkan.
Jadi, tergantung jenisnya, minuman yang sudah jadi bisa jadi manis, atau mungkin asam.
Apel "Isi putih" Selain itu, penggemar berat jus apel dengan ampas harus memperhatikan varietas berikut:
- Antey;
- isian putih;
- Kebebasan.
Apel ini sendiri memiliki struktur yang padat, sehingga sari buahnya dijamin banyak ampasnya.
Apel "Antonovka" Dan mereka yang menyukai rasa asam harus melihat lebih dekat, misalnya, di Antonovka dan Nizhegorodka. Omong-omong, koki profesional sangat merekomendasikan pengalengan jus yang terbuat dari apel asam. Mereka bertahan lebih lama dari jus manis.
Poin yang sangat penting! Akan berguna untuk mempelajari cara membedakan buah apel musim panas dan buah apel yang matang cukup cepat. Selain itu, Anda tidak boleh mencampurkan varietas yang berbeda satu sama lain. Dan terlebih lagi - asam dan manis. Ini sama sekali tidak diperlukan.
Resep jus apel tradisional
Jika ini pertama kalinya Anda mencoba menyiapkan jus apel di rumah untuk musim dingin, Anda bisa memulainya dengan resep tradisional. Bagaimanapun, ini adalah yang paling ringan dan tidak memerlukan bahan tambahan apa pun.
Gula ditambahkan di sana secukupnya, hanya jika jusnya terlalu asam untuk Anda. Setelah Anda menguasai dasar-dasar ini, Anda dapat melanjutkan ke resep lanjutan.
Komponen:
- Apel - sebanyak yang Anda punya;
- Gula - opsional.
Pertama-tama, jangan lupa bahwa toples tempat menyimpan jus Anda harus disterilkan.
Saat menyortir dan mencuci apel, pastikan untuk memotong semua bagian yang busuk dan memotong bagian tengahnya.
Biasanya untuk memperoleh jus digunakan alat pembuat jus atau penggiling daging. Atau mereka memarutnya lalu memeras ampasnya melalui kain kasa.
Karena hari ini kita berbicara tentang membuat jus menggunakan juicer, gunakan salah satunya untuk resep khusus ini. Dan kemudian, opsi dengan perangkat ini adalah yang termudah dan nyaman. Dan ini membutuhkan daya yang jauh lebih sedikit dibandingkan metode lainnya.
Saring minuman yang sudah disiapkan dalam juicer dan tuangkan ke dalam panci besar atau mangkuk yang dalam. Penting agar peralatan masaknya bukan aluminium.
Letakkan panci di atas gas dan didihkan secepat mungkin. Namun di sini Anda perlu punya waktu untuk mengabadikan momen ketika jus mulai menggelembung. Jika Anda melihat gelembung-gelembung kecil, keluarkan busa yang muncul dan matikan gas.
Saring minuman melalui kain kasa. Cicipi jusnya dan tambahkan gula pasir jika perlu. Tambahkan rasa manis sesuai selera, namun usahakan jangan melebihi jumlah seratus gram per liter cairan.
Panaskan kembali jus hingga sekitar delapan puluh derajat. Tuang panas ke dalam stoples, tutup rapat dan biarkan dingin. Anda dapat membiarkannya di dalam ruangan selama beberapa minggu pertama, lalu pastikan untuk memindahkannya ke tempat yang gelap dan sejuk.
Dalam resep tradisional, jus tidak perlu dipanaskan lagi. Hal ini diperlukan lebih lanjut untuk menghilangkan sedimen yang mungkin terbentuk kemudian. Namun endapan ini sama sekali tidak mempengaruhi rasa minuman atau lama penyimpanannya.
Pada saat yang sama, penggunaan opsi pasteurisasi ini dalam proses pembuatan jus apel untuk musim dingin sangat baik jika stoples harus disimpan di ruangan berpemanas.
Resep: tomat dalam jus apel untuk musim dingin
Kami memberi perhatian Anda resep yang tiba-tiba, tidak standar, tetapi sangat menarik untuk pengawetan jus apel untuk musim dingin. Jus dalam hal ini akan bertindak sebagai bumbu perendam. Resep ini pasti menjadi favorit bagi mereka yang tidak suka atau tidak bisa mengonsumsi tomat kalengan dengan cuka. Semuanya dilakukan dengan cukup sederhana.
Komponen:
- Tomat - berapa banyak yang muat dalam toples liter;
- Jus apel – 1 liter;
- Garam – 1 sendok makan;
- Rempah-rempah - secukupnya;
- Air panas - untuk menuangkan tomat.
Cuci tomat pilihan dan tusuk bagian dasarnya dengan tusuk gigi atau garpu. Kemudian masukkan buah-buahan ke dalam stoples yang sudah disterilkan sebelumnya. Tuangkan air panas di atas tomat selama seperempat jam. Kemudian tiriskan airnya dan ulangi prosedurnya.
Taburi tomat dengan garam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu pedas. Tapi ini bukan untuk semua orang. Didihkan jus apel dan tuangkan di atas tomat. Tutup stoples, balikkan dan biarkan dingin. Tomat Anda dalam jus apel siap untuk musim dingin!
Jus apel tanpa ampas
Banyak orang yang sangat suka minum jus tanpa ampas atau endapan. Membuat jus apel ini untuk musim dingin menggunakan juicer sangatlah mudah. Ikuti saja resep yang disediakan.
Komponen:
- Apel – 3 kilogram;
- Gula – 2 sendok makan.
Cuci apel sampai bersih dan potong menjadi empat bagian. Jangan lupa untuk membuang bagian ekor dan intinya. Masukkan buah-buahan melalui juicer. Jus aslinya akan agak keruh.
Makanya perlu disaring. Anda bisa menggunakan kain kasa, perban atau kapas sebagai filter.
Jus yang sudah disaring tidak perlu direbus. Ini akan cukup untuk menghangatkannya hingga delapan puluh derajat. Dan sekarang Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples. Tambahkan gula sambil dipanaskan. Sebelum menyegel stoples, stoples harus disterilkan sebelum diisi.
Jus tanpa ampas dianggap salah satu yang paling populer di kalangan penggemar minuman ini.
Jus apel dengan ampas
Menariknya, variasi pembuatan jus dari apel dengan ampasnya cukup banyak dan semuanya berbeda-beda. Berikut adalah salah satu variasinya.
Komponen:
- Apel – 3 kilogram;
- Gula – 2 sendok makan;
- Air – 1 gelas.
Potong buah yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan sedang, masukkan ke dalam panci dan tekan di atasnya dengan beban tertentu. Di bawah tekanan, apel akan menghasilkan jus. Jika ini terjadi, tambahkan gula ke dalam air dan didihkan.
Setelah buah dikeluarkan dari gas, haluskan potongannya dengan alu kayu hingga halus dan masukkan kembali ke dalam gas selama kurang lebih lima menit. Setelah jus dituangkan ke dalam stoples, sterilkan selama dua puluh menit sebelum ditutup. Sekarang Anda bisa menggulungnya. Menikmati!
Jus apel-labu untuk musim dingin dengan buah jeruk
Variasi jus untuk musim dingin ini akan menjadi solusi terbaik untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Perlu diingat bahwa bahan untuk membuat jus apel-labu untuk musim dingin tercantum dalam daftar ini untuk toples satu liter.
- Jus apel – 0,5 liter;
- Labu – 0,5 kilogram;
- Jeruk – 1 buah;
- Kulit – 1 sendok makan;
- lemon – 0,5 buah;
- Kulit – 1 sendok teh;
- Gula – 0,1 kilogram;
- Air – 0,5 gelas.
Kupas labu dari kulit dan bijinya. Potong daging buah menjadi kubus sedang dan kukus atau rebus dengan sedikit air mendidih sampai lunak. Hal ini harus dilakukan agar lebih mudah untuk membuat bubur labu menjadi bubur. Yang selanjutnya adalah apa yang perlu dilakukan.
Anda tidak membutuhkan ampas jeruk. Yang Anda butuhkan hanyalah jus. Jadi masukkan ke dalam juicer. Seperti apel, jika Anda belum memiliki stok jus siap pakai. Parut kulitnya.
Siapkan sirup dari air dan gula pasir. Setelah itu, campur semua bahan yang dihasilkan dalam satu panci dan nyalakan gas. Angkat jus dari api saat gelembung pertama muncul dan mulai mendidih. Sekarang Anda bisa menuangkan jus apel dan labu ke dalam stoples untuk musim dingin.
Tapi jangan terburu-buru menggulungnya. Jus harus disterilkan terlebih dahulu, lalu digulung dan dibiarkan dingin. Konsistensi yang kental, warna yang kaya dan rasa jeruk dan lemon yang cerah membuat jus ini terlihat seperti nektar asli. Dan apa yang bisa lebih menyenangkan di musim dingin daripada suasana musim panas yang begitu indah.
Jus apel-anggur
Banyak dari kita sudah mengetahui perpaduan ini sejak kecil. Jadi di antara mereka yang bergerak di bidang pengalengan atau sekadar menyukai jus buatan sendiri, pilihan ini tidak kalah populernya dengan sekadar jus apel.
Dalam resep ini, keunggulan kuantitatif diberikan pada anggur. Namun, proporsinya dapat divariasikan secara bebas tergantung pada jumlah buah beri yang tersedia.
Komponen:
- Jus apel yang diklarifikasi – 1 liter;
- Jus anggur hitam – 1 liter;
- Jus anggur ringan – 3 liter.
Proses memasaknya sendiri sangat sederhana. Masukkan anggur dan apel melalui pembuat jus. Setiap jus harus diproduksi secara terpisah, dalam jumlah yang dibutuhkan. Kemudian campurkan semua jus yang tersedia ke dalam panci dan didihkan.
Rebus selama sekitar lima menit. Jangan lupa untuk mengeluarkan busanya. Saring cairan melalui kain kasa dan rebus kembali. Kemudian tuang ke dalam stoples dan tutup dengan kunci.
Jus ini akhirnya menjadi cukup pekat. Oleh karena itu, sebelum diminum disarankan untuk mengencerkannya dengan air.
Jus apel-persik
Minuman yang luar biasa. Fans pasti akan menghargainya. Apel dan buah persik menciptakan perpaduan rasa yang luar biasa. Jadi, ketika Anda mulai membuat jus apel untuk musim dingin menggunakan juicer, pastikan untuk mencoba opsi ini.
Komponen:
- Apel – 3 kilogram;
- Persik – 5 kilogram;
- Gula pasir – 3 sendok makan.
Bilas semua buah sampai bersih dan buang kulitnya. Lewati pembuat jus. Jika Anda belum mensterilkan stoples, lakukan sekarang. Sterilisasi tidak boleh kurang dari sepuluh menit.
Campurkan jus apel dan persik dan biarkan mendidih. Tuang gula pasir ke dalam campuran jus dan rebus selama kurang lebih tujuh menit. Setelah itu, Anda bisa menuangkan jus ke dalam stoples dan menutupnya.
Jus apel-jeruk
Opsi ini, harus saya katakan, sangat jarang digunakan. Namun jus apel bisa memberikan rasa yang benar-benar baru jika dicampur dengan jeruk. Anda dapat mengambil proporsi berbeda dari yang diusulkan, mengubah rasa dan tingkat kemanisan ke satu arah atau lainnya.
Komponen:
- Apel – 2 kilogram;
- Jeruk – 3 buah;
- Gula - opsional.
Masukkan apel melalui juicer dan saring jus yang dihasilkan melalui kain kasa. Proses jeruk dengan cara yang sama. Campurkan jus yang sudah disiapkan menjadi satu.
Tuang minuman yang sudah jadi ke dalam panci. Tambahkan gula jika perlu dan didihkan. Segera setelah sarinya mendidih, isi stoples yang telah disterilkan terlebih dahulu. Kemudian letakkan di atas tutupnya dan biarkan dingin. Anda bisa menikmatinya!
Jus wortel-apel untuk musim dingin
Jus ini tidak hanya baik untuk tubuh, tapi juga sangat enak. Pastikan untuk mencoba jus wortel-apel untuk musim dingin jika Anda belum melakukannya. Selain itu, persiapannya sangat mudah.
Komponen:
- Apel – 1 kilogram;
- Wortel – 1 kilogram.
Kupas semua buah dan cuci bersih. Pastikan untuk mengeluarkan kapsul biji dari apel. Jalankan buah dan sayuran melalui juicer. Campur kedua minuman dalam panci dan rebus dengan api kecil. Jangan lupa untuk mengeluarkan busanya.
Rebus jus selama sekitar tiga menit lagi, lalu tutup rapat dan biarkan stoples hingga dingin secara terbalik. Itu saja! Jus wortel-apel siap untuk musim dingin.
Jus apel untuk musim dingin tanpa tambahan gula
Resep jus ini tidak menggunakan apa pun kecuali, tentu saja, apel.
Jus ini akan membantu membersihkan tubuh dari akumulasi kotoran, sekaligus memperkayanya dengan vitamin.
Dan tidak adanya gula dalam minuman akan memberikan efek terbaik pada bentuk tubuh Anda. Satu-satunya syarat resepnya adalah apel harus dari varietas yang manis.
Komponen:
- Apel - sebanyak yang Anda punya.
Cuci buah-buahan dan masukkan ke dalam juicer. Tuang jus ke dalam panci enamel dan biarkan mendidih. Rebus selama tiga menit, lalu tuang ke dalam stoples. Mereka harus disterilkan terlebih dahulu.
Sekarang jusnya bisa ditutup rapat. Susun ulang stoples dari bawah ke atas dan tutupi dengan semacam selimut atau selimut. Biarkan sampai jus mendingin. Dan kemudian pindahkan ke tempat yang sejuk.
Jus apel dan pir untuk musim dingin
Resep racikan jus ini juga bisa dibilang cukup populer. Selama produksi, penting untuk diingat bahwa gula pasir harus dituangkan di sini. Dan tidak masalah jika pir ternyata lebih manis dari pada apel. Konsentrasi gula organik di dalamnya masih lebih sedikit. Oleh karena itu, tanpa tambahan gula, jus bisa menjadi asam atau tanpa rasa yang terlalu terasa.
Komponen:
- Apel – 1 kilogram;
- Pir – 1 kilogram;
- Gula – 2 sendok makan per liter jus jadi.
Cuci semua buah sampai bersih dan potong menjadi empat bagian. Pastikan untuk menghapus intinya. Masukkan semua buah ke dalam juicer. Campur jus yang dihasilkan dalam panci enamel dan nyalakan gas. Tambahkan gula ke jus panas dan didihkan.
Perlu diketahui bahwa selama proses memasak busa yang keluar cukup banyak. Dan itu harus disingkirkan tepat pada waktunya. Segera setelah jus mendidih, segera angkat panci dari api dan saring melalui kain kasa.
Tuang jus yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup dengan tutup logam. Tutupi dengan sesuatu agar stoples mendingin perlahan. Itu saja.
Jus apel menggunakan penggiling daging
Jika Anda ingin membuat jus buatan sendiri, tetapi Anda tidak memiliki pembuat jus atau tidak memiliki akses selama bertahun-tahun, maka resep ini cocok untuk Anda. Di sini jus perlu disaring dari ampas segar yang telah melalui penggiling daging. Untuk melakukan ini, kain kasa perlu dilipat menjadi sekitar empat lapisan. Jika Anda memiliki mesin press khusus, gunakanlah. Ini akan membuat seluruh proses menjadi lebih mudah.
Komponen:
- Apel - sebanyak yang Anda punya;
- Gula - opsional.
Kupas buah dari biji polong dan potong menjadi empat bagian. Setelah itu, biarkan massa yang dihasilkan selama beberapa jam. Saring sari buah melalui kain kasa atau menggunakan alat press khusus.
Tuang ke dalam panci atau mangkuk yang dalam dan didihkan. Tapi jangan sampai mendidih sepenuhnya. Jika perlu, tambahkan gula pasir dan tutup dalam stoples yang sudah disiapkan. Biarkan hingga dingin.
Jus apel melalui juicer untuk musim dingin
Untuk membuat jus apel yang enak, Anda juga bisa menggunakan juicer. Penggunaan alat ini akan mempercepat proses pembuatan minuman buah hingga jauh lebih cepat. Harap dicatat bahwa resep ini menjelaskan jumlah bahan untuk penanak jus enam liter.
Komponen:
- Apel – 5 kilogram;
- Gula – 3 sendok makan;
- Air – 4 liter.
Potong buah yang sudah dicuci menjadi empat bagian, pastikan untuk memotong biji polongnya. Tempatkan potongan dalam saringan pressure cooker dan taburi dengan gula pasir. Tuang air ke dalam wadah bawah dan didihkan. Tempatkan wadah pembuat jus di atas panci berisi air, yang dirancang untuk menampung jus yang bocor. Dan juga panci berisi apel. Tutup perangkat dengan rapat.
Setelah semua ini mendidih selama sekitar setengah jam, kendurkan “cengkeraman” penjepit pada tabung dan tiriskan bagian pertama jus. Ini harusnya tentang segelas. Minuman pertama tidak steril, sehingga harus dituangkan kembali ke dalam wadah yang berisi ampas hingga mendidih kembali.
Sementara itu, buah-buahan sedang mengepul. Potongannya menyusut karena sebagian jusnya sudah habis. Saat ini intensitas api harus dikurangi. Jus apel harus dimasak melalui juicer untuk musim dingin selama empat puluh menit lagi. Batas waktunya adalah satu jam.
Saatnya mematikan pembuat jus. Sekarang Anda perlu mendiamkannya selama dua puluh menit lagi agar jusnya mengalir. Setelah itu Anda perlu melepas penjepit dari tabung dan mengalirkan minuman yang ada. Residu dialirkan melalui dinding pengumpul cairan. Tuang minuman ke dalam stoples atau botol kaca yang sudah disterilkan. Hanya itu yang perlu dilakukan.
Secara umum, proses lengkap pembuatan jus apel melalui pressure cooker untuk musim dingin memakan waktu sekitar satu setengah jam. Pada akhirnya, dari jumlah bahan yang tercantum dalam daftar, diperoleh rata-rata tiga liter minuman. Namun secara umum, waktu memasak tergantung pada jenis buahnya. Jika apel sudah menjadi bubur, maka perangkat bisa dimatikan.
Mari kita simpulkan
Seperti yang Anda lihat, ada banyak cara untuk mengawetkan jus apel. Dan semuanya berbeda satu sama lain dalam detailnya. Setelah mempelajari dasar-dasar sterilisasi, Anda akan dapat menyiapkan jus dengan berbagai campuran di kemudian hari dan bahkan membuat resep Anda sendiri!
Sebenarnya, ini tidak sesulit dan merepotkan seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Namun kini Anda akan selalu memiliki jus segar dan sehat di rumah Anda. Menikmati!
Bagaimana cara menyiapkan jus apel di rumah untuk musim dingin? Jus apel segar memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Minuman ini banyak mengandung vitamin A dan vitamin B, juga mengandung asam pantotenat dan vitamin C yang bahkan dapat menyelamatkan Anda dari masuk angin dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, asam folat dan biotin memperkuat rambut dan kuku. Selain itu, jus yang diperoleh dari apel segar melalui juicer kaya akan mineral seperti klorin, belerang, besi, magnesium, fosfor. Khasiat minuman apel sungguh tak ternilai harganya: dapat digunakan sebagai pencegah masuk angin dan flu, bermanfaat bagi wanita selama hamil, membantu memulihkan kekuatan setelah sakit parah, serta memberikan kekuatan dan vitalitas kepada pasien.
Resep rumah sederhana:
Kami menyiapkan jus lezat untuk musim dingin, diperas melalui juicer dari apel segar:
Konsumsi jus apel secara teratur akan membantu membersihkan tubuh dan membuang racun, juga membantu menyerap vitamin dan berbagai zat bermanfaat yang terkandung dalam makanan dengan lebih baik.
Semua jus segar mengandung zat biologis aktif yang dengan cepat memasuki aliran darah dan meningkatkan metabolisme dan proses biokimia dalam tubuh.
Bagaimana cara menyiapkan apel untuk membuat minuman lezat untuk musim dingin? Apel perlu disortir, bagian yang rusak dibuang, dan dicuci. Tergantung pada jenis pembuat jus yang akan kita gunakan, kita membiarkan apel utuh atau memotongnya menjadi beberapa bagian dan memeras sarinya. Lalu kita tuang ke dalam satu wadah dan taruh di atas kompor.
Agar jus dapat disimpan dalam waktu lama, stoples dan tutupnya perlu disiapkan dengan benar. Anda perlu mencuci stoples liter secara menyeluruh dengan sabun, bilas dan sterilkan. Jika stoples disterilkan dengan air mendidih, proses ini akan memakan waktu sekitar 15 menit. Untuk mensterilkan tutup logam, Anda perlu merebus air dalam panci kecil dan menurunkannya di sana selama 15 menit.
Selanjutnya, Anda bisa beralih ke jus itu sendiri - saat mendidih, kecilkan api dan masak sampai busa berhenti muncul. Segera setelah busa terbentuk, busa itu harus dikeluarkan. Tuang jus panas ke dalam stoples, tutup stoples dengan tutup logam dan, dengan menggunakan kunci khusus, gulung. Kini Anda bisa membuat sendiri minuman apel yang sehat dan enak ini di rumah.
Rahasia kecil membuat jus:
- jus tidak perlu dituangkan ke semua toples sekaligus. Yang terbaik adalah mengisi satu toples dan menggulungnya, dan seterusnya: tuangkan dan gulung.
Lebih baik meletakkan stoples jus yang sudah digulung secara terbalik dan membiarkannya sampai benar-benar dingin.
Jus apel alami buatan sendiri yang sangat lezat dan sehat untuk musim dingin dari pembuat jus. Proses yang menakjubkan ini akan memikat bahkan wanita yang paling acuh tak acuh sekalipun ketika mereka menyiapkan jus apel untuk musim dingin. Produk yang dihasilkan akan menyenangkan seluruh anggota keluarga hanya dengan nektar yang menyenangkan di pagi hari, serta sebagai tambahan hidangan liburan.
Khasiat apel yang bermanfaat
Apel mengandung berbagai vitamin dan mineral antara lain: vitamin A, B2, C, G, kalium, zat besi, fosfor, yodium, garam magnesium, asam folat dan lain-lain. Konsumsi apel secara teratur memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperkuat dinding pembuluh darah, sehingga mencegah penetrasi racun, dan memulihkan kekuatan. Apel dianggap sebagai salah satu buah yang diperkaya, efek menguntungkannya bagi tubuh tidak terhitung banyaknya. Namun faktor utama yang patut disebutkan: memperbaiki penglihatan, meredakan pembengkakan, obat anemia, merangsang aktivitas mental, mencegah penyakit Alzheimer dan kanker, menormalkan sistem kardiovaskular, melindungi dari diabetes, menyehatkan gigi dan tulang dan masih banyak khasiat positif lainnya.
Variasi mana yang harus saya pilih?
Untuk memilih apel untuk jus, Anda harus mulai dari variasi dan rasa yang diinginkan. Untuk mendapatkan daging buah yang banyak dan lebih sedikit cairan, lebih baik mengambil apel dengan struktur padat, seperti Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena. Nektar yang dihasilkan akan memiliki rasa asam manis. Dan, bagi yang menyukai rasa asam, varietas berikut ini cocok: Nizhegorodka, Verbnoye, Antonovka. Apel asam inilah yang direkomendasikan untuk diawetkan selama musim dingin. Tanin berkontribusi pada penyimpanan jus dalam stoples dalam jangka panjang.
Jus apel dengan bahan lainnya
Perlu dicatat bahwa buah ini paling bermanfaat dalam bentuk mentahnya, tetapi meskipun dikalengkan, buah ini tidak akan kehilangan semua manfaatnya. Mempersiapkan jus apel untuk musim dingin melalui juicer memiliki efek yang jauh lebih bermanfaat bagi tubuh daripada jus yang dibeli di toko. Itu alami, tanpa bahan tambahan atau pengawet berbahaya.
Buah yang dimaksud adalah dasar pembuatan semua jus gabungan. Tergantung pada variasi dan persentase kematangannya, Anda bisa menambahkan gula ke dalam resepnya.
Apel serbaguna dan cocok tidak hanya dengan buah-buahan lain, tetapi juga dengan sayuran. Anda bisa menyiapkan jus apel dalam bentuk murni, atau dengan tambahan raspberry, pir, kismis, wortel dan lain-lain.
Agar ibu rumah tangga pemula tidak bertanya-tanya: “Bagaimana cara mengawetkan jus apel dari juicer?”, dan ibu rumah tangga yang berpengalaman pasti harus memperhatikannya, di bawah ini adalah resep paling populer untuk menyiapkan ramuan ini.
Untuk menyiapkan jus dari apel menggunakan juicer untuk musim dingin, Anda tidak memerlukan banyak tenaga dan waktu luang yang tak terhitung banyaknya. Cukup mengalokasikan satu jam malam untuk prosedur ini.
Jus apel untuk musim dingin melalui juicer tanpa ampas
Bahan-bahan:
- apel – 3 kg;
- gula – 50 g (atau sesuai selera).
Teknologi memasak:
Jika Anda tidak memiliki pembuat jus, penggiling daging dapat berfungsi sebagai alat pembuat jus. Pastikan saja setelah ini, pulp yang dihasilkan harus dibungkus dengan kain dan diletakkan di bawah alat press.
Beberapa orang tidak ingin kehilangan vitamin berharga dalam buah dan volume jusnya, jadi mereka menutupnya dengan ampas tanpa disaring. Anda diberikan resep untuk persiapan seperti itu.
Jus apel buram - video
Jus apel dengan ampas melalui juicer untuk musim dingin
Bahan untuk toples tiga liter:
- apel – 4kg;
- gula untuk dicicip.
Dari 1 kilogram apel diperoleh kurang lebih 800 gram jus. Tergantung pada kematangan, variasi dan kekerasan buah.
Teknologi memasak:
Bagi yang ingin mengawetkan jus apel setelah dijus dengan tambahan buah/sayur lainnya, ditawarkan resep membuat jus apel-wortel. Dalam proporsi yang sama, dimungkinkan untuk menutupi buah lain yang diinginkan selain wortel. Sebagai sumber vitamin A, wortel memiliki efek menguntungkan pada mata, sistem kardiovaskular, organ pencernaan, ginjal, dan hati. Penggunaannya juga dianjurkan bagi penderita diabetes dan tekanan darah tinggi.
Jus wortel dan apel untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- apel – 1,5 kg;
- wortel – 1kg.
Teknologi memasak:
Mengapa Anda perlu mensterilkan stoples jus?
Sterilisasi adalah pembersihan wadah pengalengan dari bakteri dengan menggunakan uap panas dan air. Proses ini diperlukan untuk menghindari pertumbuhan bakteri anaerobik bahkan tanpa adanya udara. Untuk menghindari botulisme, cuka digunakan, yang dalam banyak kasus digunakan dalam pengalengan, namun saat membuat perbekalan dari jus apel, komponen ini tidak muncul. Oleh karena itu, sebelum memutar apel, apel dicuci bersih.
Tutup kaleng merebus semuanya. Mereka dapat menahan suhu tidak lebih dari 150 derajat Celcius, jadi tidak disarankan menempatkannya di tempat yang sangat panas dalam waktu lama.
Sedikit tentang juicer yang cocok untuk ibu rumah tangga
Sebelum Anda mulai memproduksi jus, Anda harus memilih juicer. Bagi seorang ibu rumah tangga biasa yang menyiapkan beberapa kaleng makanan untuk keluarganya, tidak perlu mendalami ciri-ciri super dari peralatan tersebut. Di sini waktu dan tenaga yang dihabiskan untuk mendapatkan jus dari apel untuk musim dingin dari pembuat jus akan menjadi penting. Oleh karena itu, Anda harus mempertimbangkan kinerja pembuat jus Anda untuk mengalokasikan waktu luang untuk pengalengan. Pembuat jus rumah tangga harus dirancang untuk sayuran dan buah-buahan keras, jika tidak, apakah manual, mekanis, atau elektrik hanya akan memengaruhi waktu yang dihabiskan untuk persiapan.
Pembuat jus DIY untuk membantu penghuni musim panas dan tukang kebun
Jika Anda tidak memiliki pembuat jus profesional di rumah, dan saya punya banyak apel, Anda bisa membuatnya sendiri. Struktur yang dihasilkan akan berfungsi sebagai pers. Keunggulan kreasi ini adalah dalam 10 menit Anda bisa mendapatkan jumlah jus yang sama dari dua ember ampas. Langkah-langkah membuat pembuat jus berukuran besar:
- Dalam panci aluminium dengan volume 10 liter, banyak lubang dibor dengan jarak minimal 5 mm satu sama lain.
- Panci - saringan ditempatkan dalam tong yang lebih besar yang dibuat lubang untuk mengalirkan cairan.
- Seluruh mekanisme ini ditempatkan pada bingkai yang dipasang pada pipa logam yang digali ke dalam tanah. Dongkrak akan bertumpu pada dua sudut yang dilas pada jarak setengah meter dari tanah.
- Piston akan berupa balok kayu yang diameternya beberapa sentimeter lebih kecil dari panci.
- Pendorongnya adalah batang kayu, yang panjangnya sama dengan tinggi keseluruhan struktur
Biasanya, saat menyiapkan jus apel untuk musim dingin dari juicer di rumah, juru masak lebih memilih untuk meninggalkan ampasnya. Akibatnya cairan yang dihasilkan terlalu pekat. Di musim dingin, disarankan untuk mengencerkan produk ini dengan air matang.
Betapapun mahal dan bermereknya jus yang dibeli di toko, kualitas dan manfaatnya tidak akan pernah bisa dibandingkan dengan jus buatan sendiri. Itulah mengapa menyiapkan jus segar dan mengalengkan nektar apel adalah suatu keharusan. Dan jika ada benda luar biasa di rumah seperti pembuat jus, prosesnya disederhanakan semaksimal mungkin dan yang harus kita lakukan hanyalah mengatur pengoperasian peralatan dengan benar.
Memilih dan menyiapkan apel
Untuk mendapatkan minuman sebanyak mungkin dan tidak menghabiskan terlalu banyak uang untuk membeli gula, mari kita pilih jenis apel yang paling manis dan paling segar. Bisa isi putih, prima, jonagold, fuji, gala, mackintosh, saffron, pink lady. Jika Anda tidak bisa mendapatkannya, kami akan membuat jus dari yang manis dan asam - dalam hal ini, produknya juga akan menjadi enak dan kaya vitamin.
Nasihat! Jus harus diperas dari buah yang sudah matang, bila buah tersebut cukup mengandung kelembapan dan sinar matahari. Tidak lebih dari dua hingga tiga minggu harus berlalu dari saat pengumpulan hingga pemrosesan sebenarnya, jika tidak buah akan mulai rusak dan sebagian dari jus potensial pasti akan terbuang sia-sia.
Untuk mempersiapkan pengepresan, cuci apel hingga bersih dengan air dingin, buang daun dan kotoran kecil, lalu potong bagian yang cacing. Selanjutnya kita bagi tiap buah menjadi 4 bagian sepanjang batangnya, dan jika apel terlalu besar, menjadi 5-6 bagian.
Membuat “minuman para dewa”
Pertama, mari kita berurusan dengan asisten dapur kita. Pembuat jus apel yang benar-benar berkualitas tinggi harus memiliki:
- listrik, tentu saja;
- sentrifugal atau auger (jika menggunakan sentrifugal, disarankan memiliki fungsi ejeksi pulp otomatis);
- dengan bagian pemotongan yang terbuat dari baja tahan karat;
- dengan corong lebar untuk memuat produk dan wadah jus yang luas.
Kedua, pastikan tidak ada bahan apa pun yang merusak kulit dan bijinya yang kecil.
Kami menyalakan perangkat dan melewatkan buah-buahan yang tersedia melaluinya. Jika Anda berencana untuk segera mengonsumsi jusnya, maka persiapannya dianggap selesai dan tidak diperlukan tindakan lebih lanjut.
Jika Anda memiliki banyak minuman, masuk akal untuk menyimpannya untuk digunakan di masa mendatang. Kami menyaring jus yang diperas melalui beberapa lapis kain kasa, sehingga menghilangkan busa dan sisa ampas. Tuang ke dalam panci enamel besar, nyalakan api, dan rebus selama sekitar 5 menit. Selagi panas, tuang ke dalam toples steril, gulung, balikkan dan bungkus hingga benar-benar dingin.
Nasihat! Nektar dari buah-buahan mentah atau varietas manis dan asam mungkin tidak diberi pemanis sama sekali. Gula akan membantu memperbaiki situasi: satu sendok makan pasir diencerkan dalam satu liter jus dan diaduk sampai kristal benar-benar larut.
Produk ini harus disimpan pada suhu kamar. Jika di musim dingin jus terbuka tampak terlalu pekat, encerkan dengan air matang dan beri pemanis jika perlu. Selamat makan!
Membuat jus apel menggunakan juicer - video
Artikel tentang topik tersebut
