Apa saja manfaat akar seledri dan cara penggunaannya yang benar. Akar seledri - menambahkan hidangan sehat ke dalam diet Anda

Selamat siang, para pembaca yang budiman. Akar seledri, resep masakan hari ini dalam topik artikel. Ini adalah sayuran luar biasa yang hanya mendapat sedikit penghargaan dan perhatian. Keunikannya adalah di dapur dapat menggantikan kentang, yang secara tradisional dianggap sebagai hidangan utama dari banyak makanan sehari-hari. Perbedaan kuliner yang penting antara produk yang dibandingkan adalah aroma seledri yang lebih jenuh dengan minyak esensial dan kandungan kalori yang lebih rendah, yang dapat dianggap sebagai keunggulan sayuran.

Mengingat khasiat bermanfaat dari akar seledri yang telah dibahas sebelumnya, kami dapat mengatakan dengan yakin bahwa dengan menambahkannya secara aktif ke dalam makanan, Anda bisa mendapatkan tiga manfaat besar sekaligus:

1. perlahan ganti kentang yang lebih tinggi kalori dan kaya pati,
2. memasukkan hidangan baru yang lezat dan sehat ke dalam menu,
3. Mengurangi ukuran pinggang Anda dan meningkatkan kesehatan Anda.

Akar seledri: cara menyiapkan produk

Sebelum Anda mengetahui apa yang harus dimasak, Anda perlu mengupas akarnya sendiri, seperti kulit kentang; tidak digunakan untuk makanan:

• Pertama-tama, produk dicuci bersih untuk menghilangkan kotoran dan sisa tanah.
• Porsi yang dibutuhkan untuk hidangan dipotong dari buah yang besar. Yang tidak diklaim dikirim untuk disimpan di lemari es, pilihan terbaik adalah membungkusnya dengan kertas makanan.
• Bagian atas dan bawah akar dihilangkan.
• Buang kulitnya dengan pisau tajam. Keunikannya adalah akar yang siap dimasak tidak boleh berbintik atau bercak hitam.
• Buah dipotong menjadi irisan, kubus, sedotan, dalam bentuk apa pun yang ditentukan dalam resep.

Seperti kentang, makanan mulai menjadi gelap saat terkena udara. Oleh karena itu, akar yang telah dipotong perlu disimpan dalam kondisi terisi air.

Salad akar seledri: resep

Seledri akar cocok dengan banyak sayuran dan buah-buahan, Anda dapat bereksperimen dengannya dan menambahkannya secara perlahan ke salad apa pun. Anda dapat mulai berfantasi sekarang dan menggunakannya sebagai tambahan pada hidangan Anda yang biasa.

Resep sehat:

• Salad tomat dan mentimun musim panas yang populer akan mendapatkan rasa baru setelah menambahkan parutan akar ke dalamnya. Mulailah dengan jumlah kecil dan tingkatkan secara bertahap.
• Campur wortel dan seledri dalam jumlah yang sama, parut terlebih dahulu. Taburi dengan jus lemon, tambahkan minyak sayur, hiasi dengan peterseli dan salad lezat sudah siap.
• Bumbui produk parut dengan krim kental yang dicampur dengan mustard.

Seledri segar sangat bermanfaat untuk potensi, itulah sebabnya salad ini sangat populer di kalangan pria. Anda dapat berfantasi dan bereksperimen tanpa henti dengan hidangan ini.

Satu-satunya aturan yang berlaku pertama kali adalah jangan berlebihan. Tambahkan seledri dalam batas wajar, jangan biarkan seledri mendominasi atau menghilangkan rasa dan aroma semua produk lainnya. Dalam hal ini, ini akan menonjolkan rasa bahan lainnya dan membuat salad lebih kaya.

Opsi resep berikut ditawarkan sebagai resep dasar.

Salad dengan apel dan kubis

Seledri cocok dipadukan, tanpa rasa takut dapat ditambahkan ke salad apel apa pun. Dengan rasanya yang gurih, membuat hidangan ini menjadi tidak biasa dan memungkinkan apel mengekspresikan dirinya dengan lebih baik.

Anda membutuhkan kubis, seledri, dan apel dalam jumlah yang sama. Untuk sausnya, siapkan cuka dan minyak sayur. Prosedur persiapan:

• Hapus inti dari apel. Potong-potong.
• Potong kubis putih.
• Parut akar yang sudah dikupas.
• Gabungkan produk, tambahkan garam, sedikit gula, cuka, dan anggur. Tambahkan minyak sayur dan aduk.

Anda bisa menghias salad dengan peterseli, mustard Perancis dengan biji-bijian akan menciptakan rasa yang gurih.

Salad ayam dan seledri

Siapkan acar atau acar mentimun dalam jumlah yang sama, Anda membutuhkan daging ayam dua kali beratnya. Untuk sausnya, siapkan mustard kasar, mayones, garam, merica, dan peterseli. Persiapkan dengan urutan sebagai berikut:

• Rebus fillet ayam dalam air asin. Potong-potong.
• Giling seledri yang sudah dikupas atau potong-potong.
• Potong mentimun menjadi potongan-potongan.
• Campur bahan-bahannya. Siapkan saus dengan mencampurkan mayones dengan mustard. Bumbui dengan garam dan merica bubuk jika diinginkan. Tambahkan sayuran.

Salad seledri akar Korea

Seledri yang diolah menurut resep Korea sangat enak. Digunakan sebagai salad yang berdiri sendiri atau sebagai camilan.

Saat memasak, Anda bisa mengubah jumlah bumbu sesuai selera. Pertama kali disarankan untuk mengikuti resepnya.

Untuk setengah kilogram seledri Anda membutuhkan satu sendok teh garam dan gula, satu sendok makan ketumbar. Siapkan satu setengah sendok teh merica hitam, potong sedikit daun salam, ambil seperempat gelas minyak sayur dan cuka.

Bawang putih dan cabai merah diambil secukupnya. Salad disiapkan dengan urutan berikut:

• Gunakan parutan wortel Korea dan parut sayuran yang sudah dikupas.
• Buang kulit bawang putih dan potong sesuai keinginan. Potong cabai menjadi potongan-potongan.
• Tambahkan bawang putih dan cuka sari apel ke seledri. Taburi dengan gula dan garam. Singkirkan makanannya dan biarkan mereka berteman.
• Panaskan minyak sayur dalam wajan, tambahkan bumbu dan tahan dengan api besar selama kurang dari satu menit. Tambahkan minyak ke makanan.
• Campur semuanya dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam. Campur produk beberapa kali.

Setelah tiga jam, salad siap disantap.

Sup akar seledri

Seledri terasa enak jika ditambahkan ke hidangan pertama. Sup atau borscht biasa menjadi lebih kaya rasa dan aromanya dengan tambahan sayuran ini. Namun jangan biarkan hal ini menenggelamkan produk lainnya; tambahkan dalam jumlah kecil, secara bertahap temukan proporsi yang optimal.

Untuk borscht, saya mengambil seledri dan wortel dalam jumlah yang sama, dan menggorengnya bersama bahan lainnya saat menyiapkan penggorengan.

Aturan yang sedikit berbeda berlaku saat menyiapkan sup, di mana seledri diperbolehkan menjadi produk utamanya. Untuk menyiapkan sup untuk 0,5 kg sayuran, Anda membutuhkan 2,5 liter air atau kaldu, beberapa siung bawang putih, 2-3 kentang besar, bawang bombay, bumbu dan krim kental.

Prosedur persiapan:

• Potong bawang bombay dan masukkan ke dalam wajan untuk digoreng dengan minyak sayur.
• Potong bawang putih dan akar seledri. Tambahkan bawang bombay dan lanjutkan menggoreng.
• Tambahkan kentang potong dadu kecil ke dalam air mendidih atau kaldu. Tambahkan gorengan, tambahkan garam dan masak hingga matang.
• Giling sup dalam blender. Tambahkan segelas krim, sedikit pala dan didihkan. Sup pure sudah siap.
• Saat disajikan, sayuran diletakkan di piring.

Resep sup bisa diubah. Anda bisa menambahkan zucchini segar, tomat, yang kulitnya pertama kali Anda buang. Krim bisa diganti dengan krim asam dan ditambahkan saat disajikan bersama bumbu.

Sayuran hijau dapat ditambahkan sebelum sup dipotong dan hidangan akan berwarna kehijauan. Untuk membuat sup lebih halus dan kaya, tambahkan keju parut ke dalam hidangan panas.

Haluskan akar seledri: resep

Haluskan seledri dibuat mirip dengan pure kentang, ada sedikit perbedaan yang membuat produknya lebih enak:

• Rebus sayuran yang sudah dikupas dan dicincang dalam air asin hingga empuk. Tiriskan kelebihan air. Giling dengan blender atau hidung belang.
• Goreng dua sendok makan tepung dengan minyak sayur dan encerkan dengan susu.
• Gabungkan produk dan aduk hingga rata.

Hidangan ini cocok dengan telur rebus. Disajikan bersama. Telur dikupas dan dipotong-potong.

Akar panggang

Alternatif yang bagus untuk kentang goreng adalah seledri. Jika seseorang tidak terlalu menyukai bau yang menyengat saat memasak, potong produk menjadi irisan kecil atau sedotan. Resepnya sangat sederhana:

• Kupas dan potong sayuran.
• Goreng makanan dalam minyak sayur selama tujuh menit dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
• Tambahkan bumbu dan garam. Hidangannya sudah siap.

Dipanggang

Potong buah menjadi potongan-potongan, rebus dalam air asin, letakkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur.

Campurkan 100 g krim asam dengan satu sendok makan tepung. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas sayuran, tambahkan dua sendok makan keju parut di atasnya. Panggang dalam oven panas

Seledri direbus

Potong sayuran yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Garam, tambahkan bumbu dan minyak zaitun. Campur semuanya dengan baik. Masukkan ke dalam cetakan, tambahkan air. Masak selama setengah jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 0 C. Sayuran rebus yang sudah jadi harus lunak.

Resep memasak untuk menurunkan berat badan

• Sup seledri digunakan sebagai dasar diet. Diet ini dirancang selama seminggu. Anda boleh makan sup, buah-buahan kecuali pisang, dan sayuran, mengabaikan kacang-kacangan dan kentang. Anda bisa menambahkan jus, teh, dan kopi tanpa gula ke dalam makanan Anda.
• Nasi dan daging sapi goreng hingga 400 g per hari, dibagi menjadi beberapa kali makan, diperbolehkan. Gorengan, makanan manis, roti dan alkohol, minuman berkarbonasi sangat dilarang.
• Sup diet disiapkan sesuai resep berikut:
• Masukkan wortel cincang, kacang hijau, tomat, paprika manis, seledri, bawang bombay, dan rempah-rempah ke dalam wajan. Tambahkan irisan kubis putih dan tambahkan satu setengah liter jus tomat. Sup dididihkan, dimasak selama 10 menit tanpa tutup dan jumlah yang sama di bawah tutupnya.
• Hidangan yang disiapkan sesuai resep di atas sangat lezat. Kandungan kalorinya yang rendah memungkinkan Anda menikmati memakannya selama masa diet. Khasiat produk yang bermanfaat membuatnya populer untuk meningkatkan kesehatan. Cobalah, berfantasi, dan bagikan resep Anda.

Hari ini kami memasak dari akar seledri, resep terlampir. Selamat makan dan suasana hati yang baik.

Tentunya, ketika ada kebutuhan untuk membeli beberapa ikat herba segar untuk salad atau hidangan pertama, Anda sudah lebih dari satu kali menjumpai tanaman budidaya seperti seledri. Batangnya yang berair dengan aroma dan rasa pedas yang khas akan selalu cocok disantap di sepiring borscht panas.Para pecinta menambahkannya segar dan ke dalam salad untuk menambah rasa istimewa. Dan untuk alasan yang bagus, karena tanaman ini benar-benar mengeluarkan zat-zat bermanfaat bagi tubuh, yang konsentrasinya tidak sebanding dengan kandungan pada produk lain. Namun, lihat lebih dekat apa yang ada di dekatnya? Semacam umbi bulat besar, seukuran melon bagus. Dan di label harganya lagi ada tulisan “Seledri”. Apa masalahnya?

Hanya saja seledri sangat kaya akan vitamin dan unsur mikro sehingga seluruh bagiannya dapat dimakan. Dan yang awalnya tertukar dengan lobak hijau besar adalah akarnya. Anda dapat membuat daftar khasiatnya yang bermanfaat untuk waktu yang sangat lama, karena daftar zat aktif yang terkandung cukup panjang: garam nikel, fosfor, magnesium, selenium, molibdenum, klorin, karbohidrat, protein, karoten, asam askorbat, asam asetat, dll. Ini adalah tabel periodik yang sebenarnya, kata Anda, dan sebagian Anda benar. Semua komponen ini dalam dosis mikroskopis dapat menjadi sekutu yang baik dalam memerangi sistitis dan pilonefritis. Anehnya, produk ini muncul lagi di daftar afrodisiak paling ampuh.Bagaimana cara menyiapkan produk luar biasa ini?

Ini sangat populer di kalangan pecinta kuliner, jadi mesin pencari Internet mana pun untuk kueri "resep masakan akar seledri" akan memberi Anda berbagai macam hidangan lezat dan sehat. Yang tersisa hanyalah memilih metode memasak dan serangkaian produk terkait. Berikut adalah beberapa resep yang paling berguna.

Akar seledri panggang

Banyak makanan yang diperkaya vitamin dan mineral tidak dianjurkan untuk perlakuan panas. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa hidangan tersebut akan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Tapi akar seledri bukan salah satunya. Bagaimana cara memasak, menata meja liburan lengkap, jika tidak ada gorengan? Hanya ada satu jawaban – tidak mungkin. Jadi Anda dapat mengeluarkan penggorengan dengan aman dan menggunakan opsi berikut.

Pilihan bagi mereka yang tidak ingin mencari sesuatu yang eksotik dari bahan-bahannya, dan juga menghargai waktu luangnya. Sesederhana mungkin, akar seledri (cara memasaknya jelas dari subtitle) harus dikupas terlebih dahulu dan dipotong-potong sesuai ukuran dan ketebalan yang diinginkan. Untuk menambah rasa asam pada hidangan yang sudah jadi, taburi dengan jus lemon di kedua sisinya. Setelah itu, gulingkan seluruhnya ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Anda bisa menggorengnya dengan bunga matahari atau minyak zaitun. Hasil akhirnya akan terasa seperti zucchini.

Akar seledri. Cara memasak sup

Pilihan ideal bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka, tetapi pada saat yang sama ingin makan enak dan sehat. Sup sayuran yang kaya ini tidak hanya akan menarik bagi semua orang yang menyukai hidangan pedas seperti itu, tetapi juga akan mengisi kembali pasokan vitamin dalam tubuh bahkan selama diet paling ketat sekalipun.

0,2 kg akar seledri;

0,4 kg asparagus (Anda bisa mengambil kacang hijau);

Sebuah kepala kecil kubis putih;

6 bawang bombay sedang;

1 paprika manis;

6 potong wortel;

6 tomat kecil;

Satu setengah liter jus tomat, bumbu, garam, bumbu.

Semua sayuran, termasuk seledri, harus dipotong dengan hati-hati menjadi potongan-potongan dengan ketebalan sedang (lebih baik tidak memotong terlalu banyak, jika tidak sup akan berubah menjadi bubur) dan dimasukkan ke dalam wajan yang sudah disiapkan. Tuangkan jus ke atas semuanya dan nyalakan. Jika jus tidak menyembunyikan sayuran, tambahkan air hingga volume yang dibutuhkan. Aduk, didihkan dan masak lagi selama 10 menit. Setelah itu, kecilkan gasnya, tutup dengan penutup dan masak dalam jumlah waktu yang sama. Supnya sudah siap.

Ada banyak resep yang menggunakan akar seledri. Produk ini sangat menyehatkan, jadi disarankan untuk menambahkannya ke berbagai hidangan. Selama diet, itu akan memberikan sejumlah besar vitamin dan mineral yang diperlukan selama periode penurunan berat badan. Mereka bisa menggantikan produk berkalori tinggi seperti kentang. Akarnya diperlukan untuk pengobatan berbagai penyakit dan pencegahannya.

Sebelum menggunakan produk, Anda harus membuang kulit dari akarnya. Itu tidak digunakan sebagai makanan. Saat menyimpan bagian yang tersisa, lebih baik menutupinya dengan cling film, karena saat terkena udara, bagian tersebut mulai menjadi gelap.

salad

Akar seledri cocok dengan buah-buahan dan sayuran, jadi Anda bisa bereksperimen dengan menambahkannya ke berbagai salad. Berkat dia, dimungkinkan untuk mendiversifikasi komposisi mentimun dan tomat yang biasa, yang akan menghasilkan rasa yang tidak biasa. Cukup dengan menggiling akarnya di parutan. Lebih baik memulai dengan volume kecil dan kemudian meningkat secara bertahap.

Masih banyak resep salad lainnya:

1. 1. Campur parutan seledri dan wortel. Bumbui dengan jus lemon dan minyak sayur. Pada akhirnya Anda diperbolehkan mendekorasi dengan tanaman hijau.
2. 2. Haluskan tangkai seledri lalu bumbui dengan mustard yang dicampur krim.
3. 3. Ambil seledri, kubis, dan apel dalam jumlah yang sama. Potong inti dari yang terakhir dan potong menjadi potongan-potongan. Rusak kubis. Kupas dan parut seledri. Campur semua produk hingga rata, tambahkan garam secukupnya dan sedikit gula. Bumbui dengan cuka dan minyak sayur. Hidangan ini sangat menyehatkan untuk anak-anak. Diperbolehkan menambahkan sedikit anggur (jika menyiapkan salad untuk orang dewasa). Disarankan untuk menambahkan peterseli dan kacang mustard.
4. 4. Potong acar atau acar mentimun menjadi potongan-potongan. Kupas seledri dan potong di parutan. Rebus ayam dalam air asin dan potong dagingnya. Anda membutuhkan fillet 2 kali lebih banyak dari semua produk sebelumnya. Campur semua bahan dan bumbui dengan mayones, peterseli, merica bubuk, garam dan kacang mustard.

Anda juga bisa menyiapkan salad seledri ala Korea. Anda perlu menambahkan 1 sdt ke 0,5 kg seledri. gula dan garam. Kemudian 1 sdm. aku. ketumbar, sedikit merica hitam (secukupnya) dan daun salam (dihaluskan hingga menjadi bubuk). Anda juga perlu menambahkan 0,25 cangkir cuka dan minyak sayur. Anda bisa membumbui dengan cabai merah dan bawang putih sesuai selera.

Salad harus disiapkan sebagai berikut:

Hidangan dasar

Anda bisa membuat sup sayur dengan akar seledri. Anda tidak hanya membutuhkan akar tanaman, tetapi juga batang, wortel, bawang bombay, paprika (total 1 buah). Anda juga membutuhkan lada hitam, garam secukupnya, minyak sayur dan satu sendok makan krim asam.

Algoritma memasaknya adalah sebagai berikut:

1. 1. Kupas seledri dan potong-potong. Goreng dengan bunga matahari atau minyak zaitun.
2. 2. Tambahkan merica, potong-potong, bawang bombay (buat setengah cincin) dan wortel.
3. 3. Campur semuanya dan biarkan mendidih. Tambahkan garam, merica, dan krim asam.

Pilihan lainnya adalah tumis jamur, bawang bombay, dan seledri. Ini akan menjadi lauk yang enak untuk hidangan daging apa pun. Untuk 3 porsi Anda membutuhkan 250 g champignon segar (harus dipotong menjadi empat bagian), seledri, daun bawang. Mereka juga mengandalkan 2 sdm. aku. minyak sayur, garam, rosemary, satu sendok makan jus lemon dan kaldu ayam atau air. Selain itu, sage, peterseli, dan lada hitam dibutuhkan sebagai perasa.

Hidangan harus disiapkan sebagai berikut:

1. 1. Panaskan penggorengan. Tuangkan minyak, tambahkan bawang bombay dan taburi dengan garam. Goreng sambil terus diaduk hingga produk menjadi lebih lembut. Ini akan memakan waktu 5 menit.
2. 2. Masukkan jamur ke dalam wajan dan beri garam. Campur semuanya. Goreng sampai jamur berwarna keemasan.
3. 3. Masukkan seledri ke dalam penggorengan dan taburi garam. Goreng selama 8 menit, aduk terus. Seledri harus menjadi lunak. Setelah itu Anda perlu menambahkan semua bumbu, bumbu dan jus lemon. Goreng selama 2 menit lagi. Lalu Anda bisa menaruh tumisannya di piring. Bilas panci dengan kaldu dan tuangkan di atas sayuran.

Hidangan sehat adalah sup yang ditambahkan akar seledri. Pada awalnya disarankan untuk menambahkannya hanya dalam porsi kecil, tetapi kemudian Anda dapat meningkatkan dosisnya - tergantung selera. Para ahli menyarankan untuk mengonsumsi seledri dalam jumlah yang sama dengan wortel. Bisa ditambahkan saat menggoreng.

Aturan lain berlaku untuk menyiapkan sup yang bahan utamanya adalah seledri. Untuk 500 g produk ini Anda membutuhkan 2,5 liter kaldu, satu siung bawang putih, 3 kentang besar, bumbu, bawang bombay, dan krim. Langkah-langkah pembuatan sopnya adalah sebagai berikut:

1. 1. Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur di penggorengan.
2. 2. Haluskan bawang putih dan akar seledri. Tambahkan kedua bahan ke bawang bombay dan lanjutkan menggoreng.
3. 3. Rebus kaldu dan tuangkan kentang yang sudah dipotong dadu. Tambahkan juga isi penggorengan disana. Tambahkan garam dan lanjutkan memasak hingga matang.
4. 4. Giling sup menggunakan blender dan tuangkan krim ke dalamnya. Diizinkan menambahkan pala.
5. 5. Rebus.

Pada akhirnya, sup pure perlu dihias dengan bumbu. Resepnya bisa dimodifikasi. Misalnya tambahkan tomat, zucchini. Anda bisa menggunakan krim asam sebagai pengganti krim. Beberapa orang lebih suka menambahkan keju parut ke dalam sup.

Anda juga bisa membuat pure dari akar seledri. Ini akan mirip dengan kentang. Anda perlu mempersiapkannya sebagai berikut:

1. 1. Kupas, potong dan rebus sayuran dalam air yang sedikit asin. Kuras airnya dan giling produk dalam blender. Anda bisa menggunakan hidung belang.
2. 2. Goreng 2 sdm. aku. tepung dicampur dengan jumlah susu yang sama dalam minyak sayur.
3. 3. Campur semua produk.

Hidangan ini cocok dengan telur rebus.

Resep lainnya

Alternatif yang baik untuk kentang goreng adalah akar seledri, yang disiapkan dengan cara serupa. Resepnya adalah sebagai berikut:

1. 1. Kupas dan potong sayuran.
2. 2. Goreng dengan minyak sayur selama 8 menit.
3. 3. Tambahkan bumbu dan garam. Hidangan sudah siap dan bisa disajikan.

Seledri juga dimasak dalam oven:

1. 1. Potong produk yang sudah dikupas menjadi irisan.
2. 2. Rebus dalam air yang sedikit asin.
3. 3. Olesi loyang dengan minyak dan letakkan potongan seledri.
4. 4. Campurkan 100 g krim asam dengan tepung (total 1 sdm). Tuangkan saus ini di atas sayuran.
5. 5. Taburi dengan keju parut.
6. 6. Masak dalam oven.

Seledri rebus ternyata enak. Itu harus disiapkan sebagai berikut:

1. 1. Kupas dan potong dadu.
2. 2. Tambahkan garam dan bumbu. Tambahkan minyak zaitun. Campur semuanya dengan seksama di dalam panci.
3. 3. Isi dengan air (cukup sedikit).
4. 4. Rebus sayuran hingga empuk. Anda juga bisa memasukkan wadah ke dalam oven.

Lyutenitsa bersiap untuk musim dingin. Di Bulgaria, camilan ini bersifat tradisional. Dari produknya Anda membutuhkan setangkai seledri dengan akar, 1 kg paprika, 0,5 kg tomat. 2-3 sdm juga diperlukan. aku. minyak sayur, 2 siung bawang putih, cabai (1 buah) dan 1 sdm. aku. garam, gula dan cuka.

Jika disiapkan dengan benar, seledri tidak hanya menyehatkan, tapi juga sangat enak. Ini memiliki efek menguntungkan pada kesehatan dan bentuk tubuh, meningkatkan penurunan berat badan. Ada berbagai macam resep untuk mengolah akar seledri. Bisa dipanggang, direbus, direbus, digoreng, dan bahkan dimakan mentah. Kami menawarkan pilihan memasak terbaik.

Salad akar seledri dengan ayam

Ada resep salad yang enak, tapi dengan ayam, seledri ternyata sangat enak.

Bahan-bahan:

• akar seledri kecil - 1 pc.;
• merica;
• lemon;
• apel – 1 buah;
• garam;
• irisan ayam – 220 g, direbus;
• keju – 220 gram;
• tanaman hijau;
• mayones;
• Zaitun.

Persiapan:

1. Kupas akarnya. Ambil parutan yang dirancang untuk wortel Korea dan parut.
2. Anda membutuhkan apel dalam bentuk sedotan tipis. Untuk mencegah buah menjadi gelap, tuangkan sedotan dengan jus lemon.
3. Parut kejunya. Iris fillet ayam.
4. Campur produknya. Tuang mayones. Taburi dengan garam dan merica. Mencampur. Hiasi dengan buah zaitun dan bumbu cincang.

Resep memanggang oven

Hidangannya bisa menjadi lauk mandiri. Seledri rasanya agak mirip kentang, tetapi dengan rasa yang lebih tajam.

Bahan-bahan:

• akar seledri – 650 g;
• rempah-rempah;
• air – 110ml;
• garam;
• minyak zaitun – 3 sdm. sendok.

Persiapan:

1. Potong akarnya menjadi kubus. Ukuran kurang lebih 2x2 cm Letakkan di loyang.
2. Tuangkan minyak zaitun dan aduk. Setiap bagian harus terlumuri minyak seluruhnya.
3. Garam dan taburi dengan bumbu. Mencampur. Tuang ke dalam air.
4. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Modus 180 derajat. Tidak perlu menutupi formulir dengan apapun. Biarkan selama setengah jam. Lalu periksa kesiapannya dengan garpu. Akarnya harus menjadi lunak.

Akar seledri Korea

Akarnya memiliki rasa yang gurih dan aromatik.

Bahan-bahan:

• garam – 1 sdm. sendok;
• akar seledri – 1100 g;
• bawang putih – 11 siung;
• wortel – 210 gram;
• ketumbar – 1 sendok teh;
• minyak sayur – 210ml;
• cabai merah giling – 0,5 sendok teh;
• gula – 4 sdm. sendok;
• cuka - 7 sdm. sendok

Persiapan:

1. Ambil parutan wortel Korea dan potong akar dan wortel.
2. Tuang minyak ke dalam panci. Tambahkan garam dan gula. Tuangkan cuka. Tambahkan ketumbar dan merica. Mendidihkan.
3. Haluskan siung bawang putih. Tambahkan ke wortel. Tuang minyak dan aduk.
4. Tempatkan untuk marinasi di lemari es selama sehari.

Dengan kubis dan bit untuk musim dingin

Jika Anda memiliki hasil panen yang melimpah dan tidak tahu harus menaruhnya di mana, kami sarankan menyiapkan seledri akar yang lezat untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

• allspice;
• kubis – 1500 gram;
• air – 600ml;
• akar seledri – 1,5 buah;
• cabai panas;
• bit – 1,5 buah;
• garam;
• cuka – 145ml.

Salad seledri yang paling populer adalah salad Waldorf atau disebut juga salad Waldorf. Ini adalah salad klasik Amerika yang terdiri dari apel asam manis, batang seledri dan kenari yang diiris tipis (asli) atau akar (dalam resep modern), dibumbui dengan mayones atau jus lemon dan cabai rawit. Jenis kacang lain juga diperbolehkan. Hal ini juga sering dibuat dengan tambahan anggur segar atau kismis.

Resepnya saya ambil dari majalah Saveur, salad ini disajikan di restoran mahal New York Le Veau d'or. Resepnya menceritakan cara membuat saus mayonaise dan begitulah cara saya menyiapkannya. Tapi menggunakan kuning telur mentah. Oleh karena itu, di resep disini saya tulis mayonaise saja.

1 akar seledri besar (sekitar 650g)
2-3 sdm mayones*
2 sdm jus lemon
garam, merica secukupnya
salad selada untuk disajikan
sedikit peterseli untuk taburan dan penyajian

Kupas seledri dan potong tipis-tipis (julienne).
Campur mayones dengan jus lemon dan aduk hingga rata. Campur dengan seledri. Garam dan merica secukupnya.
Letakkan daun selada di piring besar, taburi seledri di atasnya, taburi dan hiasi dengan peterseli. Tidak ada peterseli hari ini, jadi saya menaburkannya dengan daun bawang.
Selamat makan!

Bagi yang tidak takut dengan kuning telur mentah, ini dia resep saus asli untuk salad ini:
diperlukan untuk saus
1 kuning telur
3 sendok teh mustard
1 sendok teh cuka anggur putih
2/3 cangkir minyak sayur

1 kuning telur, 1 sendok teh mustard dan 1 sdt. cuka anggur putih, aduk rata. Kemudian tambahkan 2/3 cangkir minyak sayur setetes demi setetes hingga menjadi mayonaise.
Saat mendandani salad, Anda juga perlu menambahkan 2 sdt mayones ini. mustard dan 2 sendok makan jus lemon dan campur semuanya.

Resep 2: Salad Waldorf dengan Akar Seledri

seledri 260 gram
apel 250 gram
kenari kupas 100 gr
mayones 100 gram
krim 4 sdm. aku.
jus lemon 2 sdm. aku.
garam secukupnya

Seledri mentah dikupas dan dipotong-potong atau direbus sebentar, tetapi jangan sampai lunak. Apel dikupas dan dipotong dadu. Cincang halus kacangnya. Beberapa bagian kacang tersisa untuk menghias salad. Tambahkan jus lemon, garam, krim ke mayones dan aduk. Campuran ini digunakan untuk membumbui salad. Hiasi dengan separuh kacang dan empat potong apel berkulit merah. Salad yang sudah disiapkan harus disimpan dalam suhu dingin selama 2 jam sebelum disajikan.

Resep 3: Salad Seledri Jamie Oliver

1 akar seledri, kupas
2 sdm. aku. dengan setumpuk acar mentimun kecil
2 ikan teri
2 sdm. aku. dengan setumpuk caper
1 ikat peterseli segar
5 sdm. aku. krim asam
1 sendok teh. aku. Mustard Dijon
3 sdm. aku. minyak zaitun
garam lada
2-3 sdm. aku. sherry, cuka anggur putih atau merah

Potong akar seledri dengan pengupas sayuran. Cuci peterseli, keringkan, potong sayuran. Jika besar, potong capernya, tetapi lebih baik segera ambil yang kecil. Potong mentimun menjadi irisan. Haluskan ikan teri. Tempatkan seledri dalam mangkuk besar dan campur dengan cuka atau jus lemon, yang penting jangan berlebihan. Campur seledri dengan peterseli, ikan teri, caper, dan mentimun. Tambahkan mustard ke krim asam, minyak zaitun jika diinginkan, aduk, bumbui salad, dan tambahkan garam. Taburkan lada hitam bubuk di atasnya.

Resep 4: Salad Akar Seledri Sederhana dengan Wortel

• Akar seledri 200 gr
• Wortel 2 buah
• Peterseli secukupnya
• Mayones ½ gelas

1. Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar.

2. Tambahkan akar seledri, parut di parutan kasar, dan mayones ke dalam wortel, lalu aduk. Pindahkan ke mangkuk salad dan taburi dengan peterseli cincang halus.

Resep 5: Salad Paris dengan seledri ya

2 apel asam manis ukuran sedang
2 batang seledri
jus lemon 1 sdm. aku.
150 gram keju keras
3-4 sdm. aku. mayones rendah lemak

Cuci, kupas, dan buang bagian tengah apel. Potong tipis-tipis. Tempatkan dalam mangkuk salad dan taburi dengan jus lemon. Potong seledri menjadi kubus. Letakkan di atas apel. Taburkan keju parut di atasnya. Bumbui salad dengan mayones. Taburi dengan keju dan seledri.

Resep 6: Salad daging dengan akar seledri

Jika Anda membuat salad dengan daging, ini tidak berarti salad tersebut kehilangan khasiat makanannya. Tidak perlu menggunakan daging sapi atau babi. Lakukan dengan ayam atau ayam rebus.

• 300 gram ayam
• akar seledri - 150 gram
• dua mentimun acar kecil
• jus lemon - satu sendok makan (sendok makan)
• dua sendok besar mayones ringan
• sejumput garam
• sedikit mustard (sebaiknya yang kasar)

Rebus ayam, lalu dinginkan dan potong tipis-tipis. Buang kulit akar seledri dan parut daging buahnya (taburi dengan sedikit lemon), lalu potong mentimun menjadi potongan-potongan, bebaskan dari bijinya terlebih dahulu. Campurkan mayones, jus lemon, dan mustard kasar aromatik dalam mangkuk terpisah. Tuangkan campuran di atas salad, tambahkan garam dan aduk rata. Tempatkan hidangan yang dihasilkan di lemari es selama ½ jam - hidangan akan meresap dan menjadi lebih enak.

Resep 7: Salad “Bergizi” dengan akar seledri

Resep ini, yang meliputi daging ayam, kenari, akar seledri, anggur, dan lainnya, adalah gudang kesehatan, energi, dan suasana hati yang baik. Dalam kehidupan sehari-hari, kita jarang memanjakan diri dan keluarga dengan hidangan eksotis yang tidak biasa. Orang terbiasa makan dengan lahap dan standar: pasta, irisan daging, sup dan sejenisnya. Dan terkadang jiwa membutuhkan variasi. Namun sayangnya, tidak selalu ada cukup waktu untuk menyiapkan kelezatan. Oleh karena itu, salad inilah yang Anda butuhkan. Anda bisa membuatnya hanya dalam sepuluh menit, tetapi kesenangan yang Anda dapatkan sungguh luar biasa.

• akar seledri kecil
• irisan ayam - 100 gram
• 30 gram yogurt alami (tanpa bahan tambahan).
• 20 gram kenari
• lada yang baru digiling (hitam) - sesuai kebijaksanaan Anda
• 50 gram selada gunung es hijau
• garam meja - secukupnya
• 50 gram anggur manis ukuran besar (ambil tanpa biji)

Pertama, rebus fillet ayam dalam air yang sedikit asin. Jika Anda sedang terburu-buru atau tidak ingin menunggu lama, belilah ayam yang sudah jadi di toko. Baik direbus maupun dipanggang cocok untuk ini.

Buang kulit seledri dan parut akarnya menjadi irisan tipis di parutan halus, dan potong gunung es menjadi potongan-potongan kecil. Kupas kacangnya lalu hancurkan. Jika daging ayam sudah matang, biarkan dingin lalu sobek menjadi serat-serat kecil dengan tangan atau potong dengan pisau. Campurkan semua bahan di atas dalam mangkuk yang dalam, beri sedikit garam, dan bumbui dengan lada hitam jika diinginkan. Anda dapat menambahkan buah anggur utuh atau membaginya menjadi beberapa bagian. Sekarang tuangkan yoghurt alami dan aduk salad dengan baik. Peterseli atau adas segar cocok sebagai hiasan.

Jika Anda menyukai mayones, Anda bisa menggunakannya bersama dengan krim asam rendah lemak untuk membumbui hidangan, dan mengganti kenari, jika memungkinkan, dengan kacang pinus, pecan, atau almond. Salad ayam ini adalah makan siang yang enak dan menyehatkan.

Resep 8: Salad Akar Kiwi dan Seledri

Hidangan yang tidak biasa ini akan menjadi sorotan meja liburan dan akan mengejutkan orang yang Anda cintai. Untuk menyiapkan salad dengan kiwi, Anda perlu mengambil:

• 200 gram akar seledri,
• 2 buah kiwi matang,
• setengah gelas krim rendah lemak,
• sedikit kecap
• 2 sendok makan cognac untuk saus.

Pertama buat dressingnya. Untuk melakukan ini, kocok krim dengan kecap asin, tambahkan cognac, aduk dan masak dengan api kecil hingga volume saus berkurang setengahnya. Tapi ingat, saus ini jangan sampai mendidih. Tutupi saus yang sudah jadi dengan kain bersih dan biarkan hingga dingin. Kupas kiwi dan seledri. Potong kiwi menjadi irisan dan cincang halus seledri. Tempatkan bahan-bahan berlapis-lapis dalam mangkuk salad transparan, tuangkan saus saus ke setiap lapisan seledri. Hiasi salad dengan roset daun selada hijau dan irisan kiwi.

Resep 9: Salad akar champignon dan seledri

Camilan ini cukup cepat dan mudah dibuat. Resepnya patut diperhatikan jika ada kunjungan tamu yang tidak terduga. Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 100 gram akar seledri,
• setengah kilogram champignon,
• 200 gram beras,
• 2 telur,
• minyak sayur untuk menggoreng, garam.

Mulailah dengan merebus nasi dan telur hingga benar-benar matang. Dengan menggunakan pisau tipis dan tajam, kupas seledri dan parut di parutan kasar. Tumis dengan api kecil selama 2-3 menit. Kemudian tambahkan champignon cincang ke dalam wajan dan lanjutkan menumis selama beberapa menit lagi. Kemudian tambahkan telur cincang, nasi dan garam secukupnya. Salad ini sebaiknya disajikan panas.

Resep 10: Salad Cumi dan Akar Seledri

Salad ini bisa menjadi hidangan mandiri yang luar biasa. Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• 200 gram seledri,
• sekitar setengah kilogram cumi,
• 4 butir telur,
• 200 gram bawang putih
• rempah-rempah.

Bilas bangkai cumi dan masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Kemudian bilas dengan air dingin, kupas filmnya dan potong-potong. Potong telur rebus dan akar seledri yang sudah dikupas, lalu didihkan dalam wajan. Potong bawang bombay menjadi cincin dan tumis dengan minyak sayur hingga lunak. Campurkan semua bahan, tambahkan garam dan aduk rata. Salad ini bisa disajikan dingin atau panas.

Resep 11: Salad Jeruk dan Seledri

Kami menyarankan untuk menguasai hidangan sederhana lainnya dengan akar seledri, jeruk, dan apel. Terlepas dari kenyataan bahwa Anda membutuhkan banyak bahan, menyiapkan salad seperti itu tidak akan memakan banyak waktu. Anda dapat membawanya ke tempat kerja atau memberikannya kepada anak Anda untuk makan siang di sekolah.

• satu jeruk manis besar
• bumbu - opsional
• akar seledri muda - empat atau lima potong
• dua apel kecil
• paprika merah dan kuning - masing-masing satu
• empat sendok besar mayones gourmet
• krim asam rendah lemak - tiga sendok makan
• garam secukupnya
• setengah lemon (Anda membutuhkan jus dan kulitnya)

Kupas apel berair dan akar seledri. Potong yang terakhir menjadi potongan tipis, dan buah menjadi kubus kecil. Taburi semuanya dengan jus lemon segar. Kupas jeruk dan bebaskan dari lapisan putihnya, lalu potong bagian tengahnya menjadi beberapa bagian. Sekarang campurkan semua bahan dalam satu mangkuk, beri sedikit garam dan bumbui dengan bumbu Italia atau salad, lalu tambahkan saus. Untuk menyiapkannya, campurkan mayones rendah lemak dan krim asam.

Mahakarya kuliner Anda hampir siap, yang tersisa hanyalah penyajian. Untuk melakukan ini, potong paprika menjadi cincin tipis dan letakkan beberapa di setiap piring (sesuai dengan jumlah orang) dalam bentuk silinder multi-warna, di tengahnya tuangkan sedikit salad yang sudah disiapkan. Sekarang parut kulit lemon di parutan halus dan hiasi hidangan dengan jeruk.

Jika Anda sedang menunggu tamu dan tidak tahu harus memasak apa, kombinasikan salad ini dengan hidangan ayam (atau unggas lainnya) dan ikan. Dan liburan Anda akan sukses!