Resep foto pancake dengan susu. Pancake terbuat dari tepung soba “Boyarskie”. Pancake jagung dengan susu

Siapa di antara kita yang tidak suka pancake? Pertanyaannya bersifat retoris. Hari ini kita akan mentraktir rumah tangga dan tetangga kita dengan pancake tipis yang lezat dengan susu. Meskipun Anda mungkin tidak akan bisa memasak satu tumpukan seperti yang Anda lakukan untuk Maslenitsa. Seperti yang biasa terjadi, selama proses pemanggangan, pancake susu yang sudah jadi akan diambil oleh semua orang yang mencium aromanya. Tak perlu putus asa, piring kosong merupakan salah satu indikator hebatnya kuliner seorang ibu rumah tangga. Dan sekarang Anda akan melihat sendiri bahwa pancake yang dibuat dengan susu ternyata enak.

Resep pancake tipis dengan susu

Bahan-bahan:

• Telur ayam - 3 buah.
• Gula - 2 sdm. sendok
• Garam - 1 sendok teh
• Susu - 3 gelas
• Tepung - 2 gelas
• Minyak sayur - 1 sdm. sendok
• Vanila secukupnya

Untuk membuat pancake sukses, saya merekam video detailnya dan mempostingnya di saluran You Tube saya. Oleh karena itu, jika Anda lebih menyukai resep video daripada foto langkah demi langkah, selamat datang:

cara memasak

Pecahkan tiga butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok teh garam.

1 sendok teh. sesendok gula pasir dan 0,5 sendok teh esens vanila juga ditambahkan ke dalam adonan.

Aduk adonan dengan garpu. Campuran tidak perlu dikocok menjadi busa, cukup untuk mencapai keseragaman.

Tuang dalam 1 gelas susu pada suhu kamar. Perhatian: sesuai resepnya, kita membutuhkan 3 gelas susu - tapi untuk saat ini kita hanya menuangkan satu saja.

Ayak 2 cangkir tepung ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk. Pada tahap ini yang terpenting adalah mencapai keseragaman. Mixer akan membantu mencapai kehalusan adonan.

Setelah semua tepung tercampur dan tidak ada satu pun gumpalan di adonan, tuangkan sisa susu. Ingatlah bahwa susunya harus hangat, tetapi tidak panas.

Aduk adonan dan tuangkan 1 sdm. sesendok minyak sayur. Menambahkan minyak akan membuat pancake mudah dikeluarkan dari wajan dan menggunakan lebih sedikit minyak saat menggoreng.

Sebagai pengganti sayur, Anda bisa menambahkan dua sendok makan mentega cair, adonan akan berlubang dan pancake akan memperoleh warna emas yang indah.

Adonan pancake tipis yang dibuat dengan susu harus cair, halus, dan homogen.

Mereka disiapkan menggunakan adonan serupa dalam konsistensi.

Adonan pancake yang dibuat dengan susu akan terlihat seperti krim asam yang sangat encer atau seperti krim kental, tetapi tidak seperti air.

Panaskan wajan (lebih baik yang memiliki lapisan anti lengket) di atas kompor hingga panas. Olesi dengan minyak sayur (sebelum pancake pertama), Anda bisa mengolesnya dengan sepotong mentega atau bahkan sepotong lemak babi. Tuang ke dalam sendok (saya menggunakan lebih dari setengah sendok standar untuk satu pancake), goreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan. Dengan menggunakan spatula, balikkan pancake ke sisi yang lain dan goreng lagi. Inilah yang kami lakukan dengan semua orang.

Setelah dikeluarkan dari loyang, pancake bisa diolesi mentega.

Mungkin, pancake tipis dengan susu adalah makanan terbaik yang bisa dibuat oleh koki terampil. Anugerah luar biasa yang diberikan kepada umat manusia sulit untuk dihargai. Lagi pula, pancake itu sendiri sangat lezat, tetapi pancake juga bisa digunakan untuk membuat roti gulung yang tiada tara, kue asli, bisa digunakan untuk mengisi hidangan lain, dan Anda bisa menggunakan isiannya sendiri. Pancake bisa manis, atau bisa juga mengandung hati, zucchini, oatmeal, dll.

Hari ini saya membagikan resep dasarnya. Setelah menguasainya, Anda dapat mulai bereksperimen, mencoba, dan mencari opsi yang dapat Anda gunakan untuk mengejutkan keluarga dan teman Anda. Bagi mereka yang baru memulai perjalanan menarik penuh penemuan ke negeri Memasak, saya ingin mengatakan: Jangan khawatir tentang pancake pertama, meskipun menggumpal, tidak apa-apa. Namun tanpa yang pertama, tidak akan ada pancake kedua, tidak akan ada kemenangan pribadi, Anda tidak akan bisa merasakan kepuasan kebutuhan kreatif Anda. Jadi – lakukanlah! Dan saya akan mencoba membantu Anda dalam segala hal. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang resepnya, saya selalu dengan senang hati menjawabnya. Perhatikan artikel ini: untuk menghindari kemungkinan kesalahan.

Ucapan terima kasih terbaik untuk sebuah resep adalah dengan menambahkan foto. Jika Anda punya waktu sebentar untuk mengambil foto dan mempostingnya di komentar, saya akan sangat berterima kasih kepada Anda. Terima kasih!

Dalam kontak dengan

Tidak semua orang bisa membuat pancake tipis berenda dengan susu. Sementara itu, keterampilan ini adalah salah satu yang paling dihargai di kalangan koki.
Pancake dengan susu adalah hidangan universal. Ditaburi selai atau krim, bisa menjadi sarapan cepat, atau diisi dengan kaviar atau ikan merah - hidangan lezat yang meriah. Memasaknya tidak terlalu merepotkan jika Anda tahu caranya, namun pancake tipis memiliki rahasia dan kehalusan tersendiri dalam pembuatannya.

Hal utama tentang resep pancake dengan susu

Yang terpenting adalah konsistensi adonan pancake dengan susu yang benar. Jika cair maka pancake akan mulai sobek saat digoreng, dan jika terlalu kental tidak akan menyebar dengan baik di wajan, pancake akan menjadi padat, bentuknya tidak beraturan dan kehilangan kelembutannya.

Konsistensi adonan pancake yang baik harus seperti krim buatan sendiri yang baru dipetik. Bagaimanapun, setelah menyiapkannya untuk pertama kali, Anda perlu membiarkan adonan “beristirahat” dan mencoba menggorengnya. Ngomong-ngomong, pepatah "Pancake pertama kental" tidak muncul begitu saja, tetapi bisa menjadi "kental" karena berbagai alasan - karena adonan, dan karena penggorengan yang kurang matang, dan karena suhu yang salah. kondisi. Khusus untuk adonan, berdasarkan sifat olesannya, Anda bisa menentukan apakah perlu menambahkan tepung ke dalamnya, atau sebaliknya mengencerkannya dengan menuangkan sebagian susu.

Untuk pancake tipis yang dimasak dengan susu, proporsi bahan dalam adonan juga sangat penting.

Poin terpenting kedua adalah pilihan loyang untuk pancake. Ada loyang pancake khusus dengan bagian bawah tipis dan sisi rendah, tetapi jika Anda tidak memiliki loyang khusus, gunakan loyang yang lebih tipis. Setelah sedikit latihan, Anda akan terbiasa membuat pancake yang enak dengan susu menggunakan “alat” apa saja.

Bahan-bahan

Untuk membuat pancake dengan susu, Anda membutuhkan:

• susu 500ml
• telur 2 buah.
• tepung terigu 200 gr
• minyak sayur 1 sdm. aku.
• mentega 70 gram
• soda 1 sdt.
• gula pasir 2 sdm. aku.
• mint untuk dekorasi

Cara memasak pancake tipis dengan susu

Adonan pancake dicampur dalam mangkuk yang dalam. Pertama, campurkan dua butir telur dan gula. Sebut saja jumlah gula secara kondisional - dua sendok makan. Tergantung pada apakah pancake yang sudah jadi memiliki isian yang asin atau manis, Anda dapat memvariasikan jumlah gula ke atas atau ke bawah.

Kocok telur hingga gula benar-benar larut dengan mixer, blender, atau pengocok tangan.

Panaskan susu dengan suhu 35 - 40 0C dan tuang ke dalam adonan telur.

Tambahkan satu sendok makan minyak sayur olahan tanpa penyedap rasa.

Ayak tepung terigu, masukkan ke dalam adonan dan kocok hingga gumpalan hilang. Anda bisa melakukannya dengan cara lain: untuk menghindari terbentuknya gumpalan, tepung harus dicampur dengan sedikit susu.

Adonan jadi untuk pancake dengan susu tidak boleh terlalu cair, tetapi juga tidak terlalu kental. Jika Anda memasukkannya ke dalam sendok atau sendok, itu akan mengalir dalam aliran tipis dan kental menyerupai krim asam buatan sendiri.

Tambahkan satu sendok teh soda kue dan aduk. Kita biarkan adonan “beristirahat” selama 15 – 20 menit agar semua bahan “berteman” satu sama lain. Banyak ibu rumah tangga yang menyiapkan pancake tanpa soda, tetapi inilah yang membuat pancake menjadi porositas, dan disebut juga “renda” atau “berlubang”. Beginilah cara pancake disiapkan tidak hanya dengan susu, tetapi juga, misalnya.

Saat adonan diistirahatkan, lelehkan mentega di dalam microwave atau di atas kompor. Olesi setiap pancake dengan mentega cair selagi panas. Ini akan menambah aroma lezat dan kelembutan pada pancake.

Sebelum Anda mulai memanggang pancake, tambahkan satu sendok makan air mendidih ke dalam sisa adonan dan aduk cepat. Akibatnya, gelembung udara terbentuk di permukaannya - yang kita perlukan untuk mendapatkan pancake “renda”.

Letakkan wajan dengan bagian bawah yang tipis di atas api. Bagian bawah wajan tidak perlu diolesi lemak, karena adonan yang sudah jadi mengandung minyak sayur. Tuang sesendok adonan pancake ke permukaan panas di tengahnya dan dengan cepat mulailah memutar wajan dari sisi ke sisi, lalu membentuk lingkaran, sehingga menyebar merata di bagian bawah dalam lapisan tipis. Kecilkan api menjadi rendah - ini akan membuat pancake tipis matang dengan baik di kedua sisi.

Dengan menggunakan spatula, angkat tepi pancake - jika sudah digoreng, balikkan ke sisi lainnya. Rata-rata, kami memanggang setiap pancake selama 1 hingga 1,5 menit di setiap sisinya.

Keluarkan pancake yang sudah jadi dari penggorengan dengan spatula dan olesi permukaannya dengan sikat silikon yang dicelupkan ke dalam mentega cair. Tempatkan semua pancake yang sudah disiapkan dalam tumpukan di atas satu sama lain.

Isian pancake dengan susu bisa berbeda - daging, keju cottage, buah... Anda bisa menyajikannya tanpa isian, cukup menuangkan madu, hiasi dengan mint dan beri.

Seorang ibu rumah tangga yang baik bisa memasak pancake dengan yogurt, susu, atau bahkan air. Tapi hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak pancake dengan susu - hasilnya paling empuk dan enak. Susu dengan kandungan lemak apa pun cocok untuk pancake, bisa juga diganti dengan susu bubuk.

Resep pancake tradisional dengan susu

Untuk pancake kerawang tipis, Anda membutuhkan:

• susu – 1-1,5 liter;
• telur – 3 buah;
• garam - sejumput;
• gula untuk dicicip;
• tepung – 2 cangkir;
• minyak sayur – 2 sdm.

Cara memasak:

• Kocok semua telur dan 2 cangkir susu menjadi satu. Sambil mencambuk, tambahkan garam dan gula.
• Tuang semua tepung ke dalam mangkuk dan tuangkan perlahan campuran cair ke dalamnya - aduk rata.
• Tuang sisa susu ke dalam adonan kental yang dihasilkan dalam porsi kecil dan aduk rata dengan pengocok. Semakin banyak susu yang Anda tambahkan, semakin tipis pancake Anda.
• Diamkan adonan yang sudah jadi selama 15-20 menit, lalu tuangkan 2 sendok makan minyak sayur tidak berbau ke dalamnya. Aduk lagi.

Goreng pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, olesi dengan minyak sesaat sebelum pancake pertama. Semua adonan berikutnya tidak akan menempel di wajan, karena adonan mengandung minyak. Sajikan pancake dengan madu, krim asam, mentega, dan selai.

Resep pancake custard dengan susu

Pancake yang terbuat dari kue choux sangat empuk. Mereka bahkan dapat disajikan sebagai makanan penutup hari raya, dihias dengan buah beri segar dan gula bubuk.

Jadi, persiapkan:

• tepung – 300 gram;
• telur – 3 buah;
• susu – 600ml;
• air mendidih – 200 ml;
• garam, soda, gula - masing-masing 1 sejumput;
• minyak sayur – 50ml.

Dan persiapannya cukup sederhana:

• Kocok telur, susu, garam, gula dan soda dengan mixer.
• Ayak tepung ke dalam mangkuk.
• Tuang campuran susu-telur cair ke dalam tepung. Uleni adonan hingga halus - gunakan mixer.
• Tuang semua air mendidih ke dalam adonan dengan aliran tipis dan aduk kembali.
• Diamkan adonan selama 10 menit lalu tambahkan minyak sayur.

Goreng pancake custard dalam wajan kecil. Letakkan yang sudah jadi di atas piring yang diletakkan di atas panci berisi air mendidih. Teknik ini akan membuat pancake tetap panas hingga disajikan.

Resep pancake soba dengan susu

Pancake ini disiapkan oleh nenek kami dan disajikan pada hari libur besar. Pancake ini cocok dengan ikan, telur rebus, keju, dan rempah-rempah. Produk-produk ini dapat digunakan untuk membuat isian dan membungkusnya menjadi pancake tipis yang harum dengan warna kopi yang nikmat.

Produk untuk pancake soba:

• tepung gandum dan soba – masing-masing 125 g;
• telur – 2 buah;
• susu – 500ml,
• garam - di ujung pisau;
• gula – 1 sdt;
• mentega cair - 3 sdm.

Cara memasak:

• Campurkan dua jenis tepung. Tambahkan garam dan gula.
• Encerkan tepung dengan susu – aduk hingga rata.
• Kocok telur dan tuangkan ke dalam adonan.
• Tambahkan mentega cair terakhir.

Pancake soba, karena adanya tepung soba di dalamnya, menjadi sangat rapuh. Agar makanan yang dipanggang tidak pecah saat dibalik atau dikeluarkan dari loyang, tuangkan adonan lebih banyak dibandingkan saat memanggang pancake dengan tepung terigu biasa.

Setelah menguasai resep tradisional pancake dengan susu dan resep produk soba, Anda bisa bereksperimen. Ambil resep ini atau itu sebagai dasar, tetapi alih-alih setengah tepung terigu, masukkan setengah tepung oatmeal, millet, atau tepung beras. Setiap kali Anda akan mendapatkan pancake tipis yang lezat dengan susu.

Kerawang, segar dan beragi, dengan susu dan susu kental, dengan air mineral - ada begitu banyak jenis pancake! Setiap ibu rumah tangga pasti tahu cara membuat pancake tipis, karena ini salah satu masakan favorit yang paling digemari. Mereka bisa diisi dengan daging, sayuran, produk manis, diolah dalam bentuk roti gulung, atau dipanggang.

Cara memasak pancake tipis

Anda tidak boleh berasumsi bahwa untuk hidangan biasa yang familier Anda cukup mengambil tepung terigu (atau tepung kentang), susu, telur, gula, menguleni adonan, dan suguhan lezat sudah siap. Ada banyak nuansa dan rahasia dalam proses ini. Sebelum,cara memanggang pancake tipis, Anda perlu mempelajari beberapa trik koki dan mengingat hukum kimia.

Adonan

Dalam publikasi kuliner, Anda sering dapat menemukan foto-foto indah pancake tipis yang lezat, ditumpuk atau diisi dengan daging, keju cottage, buah-buahan, dan isian lainnya. Untuk memasak dengan baikadonan untuk pancake tipis, Anda perlu membeli produk segar, menggabungkannya dalam urutan yang benar, mengikuti petunjuk langkah demi langkah, uleni massa yang dihasilkan dengan baik.

Resep pancake tipis

Mulailah dengan mengayak tepung. Itu harus dengan kualitas terbaik, dan diayak tidak hanya untuk menghilangkan kotoran dan kotoran yang tidak perlu, tetapi juga untuk menjenuhkannya dengan oksigen, yang sangat diperlukan untuk pancake.. Sederhana saja, meskipun tidak ada susu, kefir, atau yogurt di rumah, adonan bisa dibuat menggunakan air biasa.

Pancake tipis dengan susu

• Jumlah porsi: 8-10 orang.
• Kandungan kalori masakan: 147 Kkal/100 g.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Resep adonan langkah demi langkah yang sangat sukses, teruji waktu, dan teruji pengalaman.Pancake tipis dengan susuhasilnya merona, menggugah selera, dan elastis. Sangat mudah untuk menyiapkan snack roll darinya dan disajikan dengan isian manis: selai, selai atau keju cottage. Adonan dibuat dengan sangat cepat dari bahan-bahan sederhana, tetapi Anda harus mendiamkannya sebelum memanggang camilannya.

Bahan-bahan:

• telur ayam – 3 buah;
• gula pasir – 100 gram;
• garam – 2 sejumput;
• susu – 500-600 ml;
• tepung premium – 280-300 g;
• minyak sayur – 60ml.

Metode memasak:

1. Kocok telur dengan garam menggunakan pengocok, tambahkan gula. Masukkan setengah dari seluruh porsi susu.
2. Tambahkan tepung yang sudah diayak dalam porsi, aduk terus campuran dengan pengocok.
3. Tuang sisa susu.
4. Pada tahap terakhir, tambahkan minyak sayur dan aduk kembali.
5. Diamkan adonan pancake tipis selama 15-20 menit.
6. Panggang produk dalam wajan panas.

Di kefir

• Waktu memasak: 60 menit.
• Kandungan kalori masakan: 194 Kkal/100 g.
• Tujuan: untuk sarapan.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Pancake ini menjadi empuk, dengan rasa asam yang ringan dan menyenangkan. Resep langkah demi langkah yang sangat sukses untuk kasus-kasus ketika kefir, yang dilupakan oleh anggota rumah tangga, telah disimpan di lemari es selama beberapa hari. Produk paling enak berasal dari makanan asam.pancake tipis dengan kefir. Untuk membuat produk lebih mengembang dan lapang, Anda bisa menambahkan sedikit soda.

Bahan-bahan:

• gula pasir – 30 gram;
• telur – 1 buah;
• tepung – 250 gram;
• kefir – 250ml;
• garam – 2 sejumput;
• minyak sayur – 30 ml;
• soda - sejumput;
• air – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Tuang gula pasir, garam ke dalam wadah yang dalam, tambahkan telur. Kocok campuran dengan baik menggunakan mixer atau pengocok.
2. Tuang kefir, tambahkan tepung yang sudah diayak, aduk terus.
3. Larutkan baking soda dalam air, tambahkan minyak sayur dan aduk kembali. Diamkan campurannya.

Pada susu berlubang

• Jumlah porsi: 3-4 orang.
• Kandungan kalori masakan: 170 Kkal/100 g.
• Tujuan: untuk sarapan.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Mengapa pancake berenda? Produk renda keluar jika ada kefir atau soda di dalam adonan - produk tersebut mengandung gelembung oksigen, yang membentuk lubang pada adonan selama dipanggang. Tidak boleh terlalu tebal - produknya tidak akan elastis.Resep pancake susu tipis berlubanglangkah demi langkah, dengan foto, dapat ditemukan di buku masak.

Bahan-bahan:

• tepung – 300 gram;
• gula pasir – 30 gram;
• telur – 2 buah;
• garam – 2 sejumput;
• minyak sayur – 2 sendok teh;
• setengah sendok teh soda.

Metode memasak:

1. Pertama, panaskan susu dalam panci tanpa mendidih.
2. Tambahkan garam, gula, telur dan kocok hingga diperoleh massa berbusa.
3. Tambahkan tepung dan soda dalam porsi, terus kocok.
4. Pada tahap terakhir, tambahkan minyak sayur. Aduk dan diamkan selama 20-30 menit.
5. Panggang di kedua sisi dalam wajan panas.

Kerawang pada susu

• Jumlah porsi: 3-4 orang.
• Kandungan kalori masakan: 156 Kkal/100 g.
• Tujuan: untuk sarapan.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Pancake kerawang tipis dengan susumenurut resep ini, berbeda dengan resep lain, hasilnya tidak terlalu berminyak, empuk, lumer di mulut. Untuk menggoreng gunakan wajan anti lengket dan diamkan adonan. Ini adalah kunci dalam memanggang. Lebih baik mengolesi penggorengan dengan lemak babi.

Bahan-bahan:

• susu – 600ml;
• telur ayam – 3 buah;
• gula pasir – 50 gram;
• minyak sayur – 50-60 ml;
• tepung - 300 gram;
• garam - sejumput.

Metode memasak:

1. Dengan menggunakan pengocok atau mixer, kocok telur, gula pasir, dan garam dalam mangkuk yang dalam.
2. Tuang susu (setengah porsi), tambahkan minyak sayur dan kocok kembali.
3. Tambahkan tepung satu sendok makan sekaligus, aduk terus.
4. Tambahkan sisa susu, aduk dan sisihkan.
5. Panaskan wajan dan lumuri dengan lemak. Panggang camilan di kedua sisi sampai matang.

Di air

• Waktu memasak: 40 menit.
• Kandungan kalori masakan: 135 Kkal/100 g.
• Tujuan: untuk sarapan, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Meski tidak ada susu, kefir, atau whey di rumah, Anda tetap bisa menyiapkannya yang enak dan kemerahanpancake tipis di atas air. Hal utama yang perlu diingat adalah beberapa rahasia hidangan: kocok telur dengan gula hingga berbusa kaku dan tambahkan soda atau baking powder agar adonan lembut dan elastis.

Bahan-bahan:

• gula pasir – 50 gram;
• air – 500ml;
• telur – 4 buah;
• baking powder atau soda – 15 g;
• tepung – 300 gram;
• minyak sayur – 70ml.

Metode memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula pasir, lalu kocok rata hingga muncul busa kental dan mengembang.
2. Tuang sepertiga porsi air, tambahkan semua tepung dan baking powder. Lanjutkan mengocok dengan mixer dan tambahkan air.
3. Pada tahap terakhir, tambahkan minyak sayur.
4. Olesi wajan panas dan panggang produk di kedua sisi.

Diseduh dengan kefir

• Waktu memasak: 30 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori masakan: 142 Kkal/100 g.
• Tujuan: untuk sarapan, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Untuk jenis kembang gula tipis ini, adonan diseduh dengan air mendidih, sehingga Anda bisa memanggang suguhannya setelah diuleni. Foto resep dan penjelasan cara memasaknya banyak ditemukan di website kuliner.Adonan tipis dan kefiruniversal - dapat digunakan untuk isian, dilapisi dengan isian kue.

Bahan-bahan:

• telur – 2 buah;
• kefir 2,5% lemak – 500 ml;
• tepung – 500 gram;
• air – 200ml;
• gula pasir – 60 gram;
• garam – 10 gram;
• soda – 10 gram;
• minyak sayur – 60ml.

Metode memasak:

1. Dalam panci yang dalam, campurkan kefir hangat, telur, gula pasir, minyak sayur, garam, soda (tidak perlu dipadamkan).
2. Dengan menggunakan pengocok atau mixer, campur semuanya dengan seksama.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula kayu, dan tuangkan air mendidih dengan hati-hati.
4. Uleni menjadi adonan yang homogen. Panggang segera.

Dengan susu asam

• Waktu memasak: 30 menit.
• Jumlah porsi: 8 buah.
• Kandungan kalori masakan: 128 Kkal/100 g.
• Tujuan: untuk sarapan, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Jika salah satu anggota rumah tangga belum menghabiskan susunya, susunya menjadi asam - ini bukan alasan untuk membuangnya. Nenek kami tahu cara menyiapkan hidangan lezat dari produk sederhana yang tampaknya sudah rusak. Anda bisa membuat pancake dan pai yang lezat dari susu kental.Pancake tipis terbuat dari susu asamMereka akan menyenangkan Anda dengan rasanya - empuk, lembut, lapang.

Bahan-bahan:

• tepung terigu – 450 gram;
• gula pasir – 80 gram;
• garam – 10 gram;
• soda atau baking powder – 10 g;
• susu kental – 200 ml;
• minyak sayur – 80ml.

Metode memasak:

1. Campur telur dengan gula pasir, soda atau baking powder, garam, dan mentega. Aduk campuran dengan baik.
2. Tambahkan di sini setengah porsi tepung, setengah gelas yogurt, aduk.
3. Tambahkan sisa produk – sisa tepung dan susu asam. Diamkan adonan.
4. Panggang dalam wajan yang sangat panas, setelah sebelumnya diolesi minyak.

Pada serum

• Waktu memasak: 30 menit.
• Jumlah porsi: 8 buah.
• Kandungan kalori masakan: 123 Kkal/100 g.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Banyak ibu rumah tangga yang sering membuat keju cottage sendiri dari kefir dan susu, menyaring massa dadih, dan mengeringkan whey. Mengapa tidak menggunakan produk susu yang berharga ini untuk tujuan yang dimaksudkan dan menjadikannya lezatpancake whey? Tipis, halus, lembut - setiap ibu rumah tangga berpengalaman akan memberi tahu Anda cara menyiapkannya dari produk yang terjangkau dan murah.

Bahan-bahan:

• telur – 2 buah;
• serum – 500ml;
• minyak sayur – 70 ml;
• tepung – 250 gram;
• gula pasir – 100 gram;
• garam – 15 gram;
• soda – 15 gram.

Metode memasak:

1. Pertama, Anda perlu mencampur telur dengan gula, garam, dan mentega. Kocok campuran dengan baik.
2. Tambahkan whey, soda, aduk. Gelembung akan muncul di dalam campuran.
3. Tambahkan tepung, aduk adonan terus-menerus. Seharusnya tidak ada gumpalan di dalamnya.
4. Olesi wajan, panaskan dengan baik, panggang setiap produk di kedua sisi.

Dengan susu dan air

• Waktu memasak: 30-40 menit.
• Jumlah porsi: 8-10 buah.
• Kandungan kalori masakan: 127 Kkal/100 g.
• Tujuan: untuk sarapan, makan malam, hidangan penutup.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Pancake tipis dengan susu dan airMereka hanya dibuat dari bahan-bahan yang tersedia, bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya. Anda hanya perlu mengingat bahwa Anda membutuhkan wajan dengan dinding tebal dan memperhatikan proporsinya. Beberapa juru masak membuat kesalahan dengan memanggang roti pipih segera setelah menguleni adonan - Anda perlu memberinya waktu untuk mengembang.

Bahan-bahan:

• air hangat – 250ml;
• tepung – 150 gram;
• telur - 1 buah;
• gula pasir – 30 gram;
• garam - sejumput.

Metode memasak:

1. Campurkan telur dengan garam dan gula pasir, kocok adonan dengan mixer hingga muncul busa.
2. Tambahkan susu, air (harus hangat) dan tambahkan tepung dalam porsi. Konsistensinya harus menyerupai kefir atau krim asam rendah lemak.
3. Panggang camilan dalam wajan panas yang diolesi minyak sayur.

Dengan daging

• Waktu memasak: 60 menit.
• Jumlah porsi: 25 buah.
• Kandungan kalori masakan: 184 Kkal/100 g.
• Tujuan: untuk sarapan, makan malam, hidangan penutup.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Hidangan klasik masakan Rusia yang disukai orang dewasa dan anak-anak.Isian daging untuk pancakedibuat dari daging sapi rebus, daging babi, dan jeroan. Anda bisa menggoreng daging cincang yang dibeli di toko dengan banyak bawang bombay, rempah-rempah, dan menambahkan sedikit bawang putih untuk menambah rasa. Sajikan camilan setelah menggoreng setiap pancake isi dengan mentega.

Bahan-bahan:

• daging – 600 gram;
• bawang bombay – 2 buah;
• telur – 1 buah;
• air – 300ml;
• tepung – 500 gram;
• garam - sejumput.

Metode memasak:

1. Rendam daging dalam air panas dan biarkan mendidih. Buang busanya. Tambahkan garam, masak hingga matang.
2. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Tumis hingga empuk dalam minyak sayur.
3. Dinginkan dagingnya. Masukkan melalui penggiling daging, bumbui dengan bumbu, garam, tambahkan bawang goreng, dan sedikit kaldu.
4. Campur telur, garam, gula, air. Tambahkan tepung ke dalam campuran ini dan aduk hingga rata.
5. Panggang produknya. Tempatkan satu sendok makan daging cincang ke dalam roti pipih hangat dan gulung menjadi gulungan atau amplop.

Pancake tipis yang lezat - rahasia memasak

Cara memasak pancake tipis? Produk kerawang dan lezat mudah dibuat jika Anda mengetahui beberapa seluk-beluk kuliner:

• adonan harus diistirahatkan selama 20 menit;
• Untuk membuat produk lembut dan elastis, tambahkan lemak nabati ke dalam massa sebelum dimasak;
• Sebelum menggoreng, olesi wajan panas satu kali dengan sedikit minyak, lalu panggang kuenya tanpa diolesi minyak agar kalorinya tidak terlalu tinggi.

Video

Tidak semua orang bisa membuat pancake tipis dengan susu. Hidangannya cukup berubah-ubah, membutuhkan ketangkasan dan keterampilan kuliner. Ibu rumah tangga sering kali mendapatkan pancake yang menggumpal, dan bukan hanya yang pertama. Kebetulan pancake sobek di penggorengan atau tidak empuk dan enak seperti yang kita inginkan. Untuk menghindari kejadian ini dan membuat pancake tipis yang benar-benar nikmat, Anda harus mengikuti teknologi memasak yang benar, serta menggunakan produk dalam proporsi tertentu.
Yang terpenting adalah menyiapkan adonan pancake hingga kekentalan yang diinginkan. Jika adonan terlalu encer maka adonan akan sobek di dalam loyang, dan jika terlalu kental maka pancake yang keluar akan padat, kasar dan kental. Adonan pancake berkualitas tinggi harus memiliki konsistensi yang cukup mudah dituang, seperti madu cair segar.
Untuk menyiapkan pancake, lebih baik memiliki wajan pancake khusus dengan lapisan anti lengket di gudang dapur Anda. Memasak dengan alat seperti itu menyenangkan - pancake tidak menempel di permukaan wajan, digoreng merata dan tidak membutuhkan banyak minyak. Anda juga membutuhkan wajan dalam untuk adonan, sendok kayu atau logam, sendok, dan spatula untuk membalik pancake. Dengan foto langkah demi langkah dan tip mendetail kami, ibu rumah tangga mana pun dapat menyiapkan pancake tipis.
Jumlah bahan yang ditentukan menghasilkan 20 pancake tipis, yang persiapannya hanya membutuhkan waktu 40 menit.

Info Rasa Pancake

Bahan-bahan

• Susu – 2,5 sdm;
• Minyak sayur – 3 sdm;
• Tepung – 1,5 sdm;
• Telur – 3 buah;
• Gula – 3 sdm;
• Garam – 1 sdt.

Cara memasak pancake tipis dengan susu, resep dengan foto langkah demi langkah

Kocok telur ke dalam mangkuk atau wajan yang dalam, tambahkan garam dan gula. Proporsi garam dalam resepnya relatif. Jika Anda berencana untuk memasukkan isian manis ke dalam pancake Anda, kurangi jumlah garamnya hingga setengahnya.

Dengan menggunakan pengocok, kocok telur hingga butiran gula benar-benar larut.


Panaskan susu di atas kompor atau di microwave hingga sekitar 38 derajat. Kemudian tuangkan separuh porsi ke dalam adonan telur. Mengaduk.


Sambil mengaduk adonan dengan pengocok, tambahkan tepung terigu dalam porsi kecil. Anda perlu mengocok adonan dengan sangat kuat untuk menghilangkan semua gumpalan yang terbentuk. Hasilnya akan menjadi massa yang sangat kental dan halus.


Tambahkan sisa susu ke dalam adonan.

Pastikan untuk menambahkan minyak sayur yang tidak berbau ke dalam adonan. Ini akan memberikan kelembutan pada pancake. Ini juga memungkinkan Anda memanggang pancake tipis tanpa perlu repot menempel di wajan.


Agar panekuk pertama tidak menggumpal, sebelum dimasak, Anda perlu memanaskan wajan secara menyeluruh di atas kompor, lalu melumasinya dengan lemak apa pun: mentega, minyak bunga matahari, sepotong lemak babi tawar. Setelah itu, ambil adonan dengan centong, tuang ke tengah permukaan dan segera putar loyang membentuk lingkaran agar merata dalam lapisan tipis. Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.


Anda bisa menyajikan pancake tipis dengan susu sebagai hidangan mandiri, di atasnya diberi selai, madu, susu kental manis, atau krim asam. Anda dapat membungkus isian apa pun di dalamnya.

Beberapa tips bermanfaat untuk ibu rumah tangga:

• Jika adonan tidak bisa dikocok dengan baik dan ada gumpalan di dalamnya, haluskan dengan blender imersi.
• Jika Anda mulai memanggang pancake, tetapi ternyata terlalu kental, tambahkan setengah sendok air, lalu aduk adonan hingga rata.
• Jika adonan pancake didiamkan beberapa saat pada suhu ruangan, adonan akan menjadi lebih homogen dan menggoreng pancake akan sedikit lebih mudah.
• Cara mengoles penggorengan yang paling mudah adalah dengan kuas pastry, hanya membutuhkan sedikit minyak, oleskan beberapa tetes ke permukaan dan segera tuang adonan. Untuk kenyamanan dan menghindari menuangkan banyak minyak ke dalam penggorengan, tuangkan ke dalam mangkuk kecil dan letakkan sikat kue di sana.
• Goreng dengan api sedang; dengan api kecil pancake akan digoreng terlalu lama; dengan api besar akan gosong atau tidak matang secara merata.
• Jangan jauh-jauh dan perhatikan pancakenya, ingatlah pancake tipis cepat matang. Setelah dibalik ke sisi yang lain, hitungannya berjalan dalam hitungan detik, setelah sekitar sepuluh sampai dua puluh detik, keluarkan pancake, segera letakkan di piring dan olesi dengan minyak.