Cara memasak kebab sayur yang enak. Kebab sayur

Musim rekreasi luar ruangan akan datang.

Kebab sayur cocok untuk mereka yang berolahraga dan mereka yang menganut nutrisi yang tepat. Manfaatnya jauh lebih tinggi daripada daging, namun hidangannya tidak begitu bergizi.

Ada banyak cara menggoreng sayuran dengan tusuk sate, dengan tetap menjaga manfaatnya saat digoreng.

Bagaimana cara menggoreng sayuran di tusuk sate dengan nikmat?

Sayuran apa yang bisa digoreng dengan tusuk sate?

Biasanya ini adalah:

• paprika (memiliki struktur yang lebih padat),
• tomat (buah yang berair semakin menampakkan aroma dan rasanya di atas api),
• terong (memberi rasa pedas khusus pada kebab),
• zucchini (sangat baik jika dikombinasikan dengan bawang bombay dan tomat),
• bawang bombay (walaupun harus digabungkan) dan kentang (bisa juga dikombinasikan dengan produk lain).

Untuk mencegah shish kebab berubah menjadi bubur sayuran, Anda harus mengikuti beberapa aturan.

• cuci semua komponen;
• garam setelah dimasak;
• masak tidak lebih dari 10 menit.

Sayuran yang harus disiapkan yaitu: rebus kentang sedikit, potong merica, buang bagian tengahnya, kupas zucchini, rendam terong dalam air dingin asin untuk menghilangkan rasa pahit alaminya.

Dengan apa mengasinkan sayuran untuk dipanggang?

Biasanya sayuran tidak membutuhkan tambahan bumbu marinasi, namun ada banyak resep untuk mengolahnya.

• 1 pilihan

Komponen:

• 1 kg paprika;
• Terong - 1 kg;
• champignon – 500 gram;
• 250 gram minyak zaitun;
• 50 gram kecap;
• bawang putih (secukupnya);
• garam, bumbu;
• cuka sari apel – 150ml.

Campurkan cuka dengan minyak zaitun.

Tempatkan irisan sediaan ke dalam bumbu ini dan tambahkan bawang putih. Selanjutnya tambahkan kecap dan merica (bisa juga ditambahkan paprika bubuk).

Anda perlu mengasinkannya tidak lebih dari 5 menit.

Champignon bisa diganti dengan jamur lain, misalnya porcini.

• pilihan 2

Anda perlu mempersiapkan:

• terong;
• paprika;
• 2 sdm gula;
• bubuk cabai;
• bawang putih (2-3 siung);
• garam.

Rendam tidak lebih dari beberapa jam di tempat yang sejuk.

Menariknya, bumbu marinasi ini bukan untuk semua orang, karena mengandung cabai pedas.

Meski dipadukan dengan gula memberikan kesan tersendiri.

• Pilihan 3

Diperlukan:

• zucchini – 2 buah;
• terong – 3 buah;
• tomat – 1 buah;
• "Herbal Provencal";
• minyak sayur – 150ml.

Potong sayuran, cuci dan keringkan.

Tambahkan “herbes de Provence” (dill juga bisa digunakan), lalu tambahkan minyak sayur. Campur semuanya dan biarkan diseduh selama 1 jam.

Di akhir penggorengan, tambahkan garam.

• Pilihan 4

Apa yang Anda perlukan:

• zucchini (3 buah);
• bawang bombay (1 buah);
• pasta tomat (50 gram);
• kecap (100 ml);
• bumbu sesuai selera.

Campur kecap dengan pasta tomat dan tambahkan bumbu. Masukkan sayuran cincang ke dalam tas atau mangkuk dan tambahkan campurannya.

Diamkan selama 0,5 jam dan Anda bisa menggorengnya. Bawang putih dan peterseli cocok dengan bumbu ini.

• Pilihan 5

Komponen:

• paprika (warnanya bisa berbeda);
• tomat – 2 buah;
• kembang kol – 10 kuntum;
• bawang – 3 buah;
• mayones – 5 sdm.

• Pilihan 5

Bahan-bahan:

• terong (1-2 buah);
• 1 paprika;
• tomat ceri (8-10 buah);
• bawang bombay (1 kepala);
• mustard gandum (2 sdt);
• 1 sdm madu apa pun.

Potong sayuran.

Tambahkan mustard ke madu.

Gabungkan semuanya dan biarkan meresap selama 1-2 jam. Keistimewaan resepnya adalah madu, karena akan menambah rasa yang kaya, dan mustard akan membuat masakan semakin harum.

Sayuran di atas panggangan - rahasia memasak

Sudah jelas dengan bumbunya, tapi pertanyaannya masih tetap bagaimana cara menggoreng sayuran dengan tusuk sate agar masakannya enak dan serasi:

1. Jamur, khususnya champignon, sangat cocok dipadukan dengan sayuran.
2. Anda juga bisa menambahkan daging untuk menambah rasa dan nutrisi.
3. Kombinasi terong dan zucchini sangat ideal karena waktu memasaknya sama, sehingga ada yang tidak gosong dan ada yang hancur.
4. Tomat cocok dengan bawang bombay, perlu dimasak tidak lebih dari 7 menit.
5. Proses menggorengnya terlihat sederhana dan sederhana, namun ternyata tidak demikian. Ada nuansa tertentu.
6. Tidak perlu mengasinkan bahan sebelum dimasak.
7. Cukup dengan menuangkan minyak ke atasnya dan taburi dengan bumbu dan rempah di atasnya. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi.
8. Proses penggorengannya sendiri tidak lebih dari 10-15 menit, sehingga struktur masakannya akan lebih empuk dibandingkan daging.
9. Setelah matang, Anda bisa memeras satu siung bawang putih dan taburi dengan air jeruk nipis.
10. Saat memasang tusuk sate, perlu diingat bahwa Anda tidak boleh memotong makanan menjadi potongan-potongan kecil, tetapi menjadi potongan atau cincin besar. Anda bisa membuatnya utuh, sehingga hidangannya akan lebih enak.
11. Saat semuanya sudah digoreng, Anda perlu menunggu hingga potongannya empuk saat disentuh.
12. Selanjutnya angkat dan masukkan ke dalam panci, tutup rapat dan diamkan selama 10 menit.

Apa saja yang termasuk dalam proses penggorengan:

• perlakuan;
• memasang tusuk sate;
• goreng dengan api kecil;
• Jangan lupa membalik tusuk sate setiap 1-3 menit agar tidak gosong.

Apa yang harus disajikan dengan sayuran panggang?

Untuk mempertegas rasanya, Anda bisa menambahkan lemak babi, keju Adyghe, dan jagung ke dalam kebab.

Sayuran cocok dengan buah-buahan, seperti aprikot.

Bisa juga dipadukan dengan seafood, seperti cumi dan udang.

Keju pada tusuk sate harus ditaburi minyak agar tidak gosong, dan diletakkan di samping untuk mengencangkan kebab.

Kupas cumi dari filmnya, goreng dengan api tidak lebih dari 5 menit, cincin selama beberapa menit.

Jika Anda perlu menambahkan jagung, Anda harus memasukkannya terlebih dahulu ke dalam mangkuk tahan microwave dan biarkan selama 2 menit hingga melunak.

Kebab sayur dibuat tergantung selera, tapi apapun itu, kekayaan masakannya terjamin.

Anda tidak perlu takut untuk memadukan buah-buahan, jamur, keju, dan bahkan lemak babi.

Kebab sayur bisa menjadi tambahan masakan daging dan ikan, atau disajikan terpisah.

Tusuk sate sayur di atas panggangan semakin populer saat piknik dan rekreasi luar ruangan. Setiap orang yang setidaknya pernah mencoba sayuran yang dipanggang di atas panggangan di udara terbuka dengan aroma yang khas untuk selamanya menjadi penggemarnya.

Ada banyak sekali resep kebab sayur yang benar-benar berbeda dan tentunya sangat enak.

Kombinasi sayuran untuk barbekyu bisa berupa apa saja, bahkan yang paling tidak terduga: dipanggang sebentar di atas api, bawang bombay, zucchini, kentang, dll. Sayuran bisa dipadukan dengan champignon, yang membuatnya semakin beraroma.

Berbagai orang menawarkan variasi dan bumbunya sendiri, dan mana yang lebih berhasil - setiap orang memilih sesuai seleranya.

Bahan-bahan:

• kentang merah kecil (dipotong menjadi dua) - 8 pcs.
• jus apel - 3 sdm. aku.
• cuka anggur merah - 3 sdm. aku.
• kemangi segar (cincang halus) - 2 sdm. aku.
• mustard Dijon - 1 sdm. aku.
• madu cair - 1 sdm. aku.
• kecap - 1 sdm. aku.
• minyak zaitun - 2 sdt.
• lada hitam giling - 1/4 sdt.
• jamur champignon segar - 12 pcs.
• paprika merah (kupas dari bijinya dan potong-potong) - 1 pc.
• zucchini ukuran sedang (potong-potong) - 1 pc.

Cara memasak kebab shish dari sayuran dengan bumbu manis:

Kukus kentang sampai empuk, tapi jangan sampai terlalu matang.

Dalam kantong plastik besar yang bisa ditutup kembali, campurkan jus apel, cuka, kemangi, mustard, madu, kecap, minyak, bawang putih, dan lada hitam bubuk. Masukkan jamur, paprika merah, zucchini, dan kentang rebus ke dalam kantong berisi saus. Resleting tasnya dan kocok rata, masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam.

Olesi panggangan barbekyu atau panggangan dengan minyak sayur, dan nyalakan pemanggang untuk memanaskan terlebih dahulu ke suhu sedang. Keluarkan sayuran dari rendaman dan ikat satu per satu ke 4 batang logam atau kayu. Tempatkan kebab di atas panggangan yang sudah diminyaki.

Tutup jeruji panggangan dan masak kebab selama 10-15 menit, balikkan kebab secara berkala dan olesi dengan bumbu marinasi.

Tusuk sate sayur di atas panggangan - rendam dengan kecap

Bahan-bahan:

• terong, tomat, paprika dan sayuran lainnya sesuai keinginan

Untuk bumbunya:

• minyak zaitun atau bunga matahari - 100-200 ml;
• kecap - 6-8 sdm. sendok;
• garam dan merica secukupnya.

Cara memasak tusuk sate sayur di atas panggangan dengan kecap:

Kami mencuci sayuran sampai bersih, membiarkan air mengalir dan menunggu sampai kering, atau menyekanya dengan serbet.

Sayuran di atas panggangan bisa dipanggang utuh, ditusuk dengan tusuk sate, tetapi lebih cepat matang dan direndam secara merata, jadi sayuran kita potong menjadi cincin setebal 1,5-2 cm, lada bisa dipotong memanjang.

Siapkan marinade - campur semua bahan. Garam sayuran cincang secukupnya dan tuangkan bumbu marinasi ke dalam mangkuk (juga nyaman menggunakan kantong plastik tebal untuk pengawetan, di mana sayuran dapat tercampur rata). Biarkan selama 1-2 jam.

Sayuran di atas panggangan dimasak dengan urutan tertentu. Pertama-tama goreng terong di atas bara panas selama 5-10 menit. Angkat dari pemanggang, lalu goreng semua sisa sayuran.

Shish kebab sayuran di atas panggangan tanpa direndam

Bahan-bahan:

• paprika hijau manis - 3 buah,
• tomat - 3 buah,
• bawang - 3 buah,
• terong - 1 pc.,
• lemon - 1/4 buah,
• minyak sayur

Cara memasak kebab shish dari sayuran di atas panggangan tanpa direndam:

Kupas bawang bombay, potong ekornya, potong batang terong, potong melintang menjadi 3 bagian, olesi potongan dengan minyak sayur.

Pertama masukkan lada ke tusuk sate, lalu terong, bawang bombay, dan tomat - Anda mendapat 3 porsi. Lapisi sayuran di tusuk sate dengan minyak, goreng di atas bara api hingga empuk, sajikan dengan taburan air jeruk lemon.

Sayuran panggang di atas panggangan atau panggangan arang adalah alternatif yang bagus untuk shish kebab atau tambahan sebagai lauk. Puncak popularitas dalam menyiapkan hidangan ini terjadi pada musim panas, saat kita paling sering keluar rumah.

Karena sayuran mudah didapat dan bervariasi, Anda dapat memanggangnya dalam jumlah berapa pun, membumbuinya dengan bumbu dan bumbu, mengasinkannya sesuai selera Anda, dan membuat komposisi cerah yang unik di tusuk sate.

Tidak hanya vegetarian yang akan menghargai hidangan lezat ini. Namun orang lain juga akan menyukai variasi warna dan rasa yang cerah. Dan selain fakta bahwa sayuran bisa diasinkan, dimasak di atas bara api dengan aroma berasap, sayuran menjadi luar biasa enak dan beraroma.

Berbagai macam sayuran dapat dipanggang utuh (kemudian dibersihkan dan dipotong, seperti untuk membuat ajapsandal), atau ditusuk, setelah dipotong kecil-kecil. Anda bisa mengasinkannya terlebih dahulu (terkadang bumbu sederhana dengan minyak bunga matahari sudah cukup). Lebih baik menambahkan saus atau saus aromatik setelah dimasak.

Biasanya, sayuran dipanggang setelah menyiapkan kebab, saat arang hampir tidak membara dan panasnya tidak terlalu menyengat. Nah, kalau terbakar parah, arangnya bisa dipadamkan dengan air atau ditaburi garam kasar. Jika aturan ini diabaikan, sayuran akan gosong parah di bagian luar dan mungkin tetap mentah di bagian dalam;

Umbi kentang kecil, zucchini, paprika manis, zucchini dan zucchini, bawang merah dan bawang putih, tomat berair, jamur, tongkol jagung ideal untuk dipanggang;

Yang terbaik adalah menyajikan sayuran utuh, di piring besar, dihias dengan daun selada. Atau kupas dan buat salad pedas darinya. Krim asam kental dengan siung bawang putih yang diperas dan bumbu segar cincang cocok digunakan sebagai saus. Saus tomat atau keju cocok dengan banyak sayuran.

Sebelum dimasak, disarankan untuk menyimpan sayuran di dalam kuah sebentar. Misalnya, untuk jamur apa pun, mayones biasa (dapat diganti dengan krim asam kental), garam, lada hitam, dan herba Provençal sangat ideal. Kebanyakan sayuran hanya perlu didiamkan selama 20 hingga 35 menit di dalam saus sampai benar-benar jenuh dan meresap dengan rasa bumbunya.

Ada beberapa bahan dasar cair yang menjadi dasar marinade:

• Minyak sayur;
• Mayones atau krim asam;
• Kecap;
• Anggur, bir atau jus buah;
• Air mineral dan cuka, jus lemon.

Sebagai bumbu, Anda bisa menggunakan:

• Madu dan mustard;
• Bawang merah dan bawang putih;
• Lada hitam merah (panas) dan segar;
• Timi dan rosemary;
• Dill dan peterseli, kemangi;
• paprika manis atau asap;
• Timi, mint, bijak;
• Bumbu dan bumbu siap pakai.

Kebab sayur - resep sederhana untuk memasak sayuran di atas panggangan

Kebab sayuran klasik akan sangat cocok dengan komposisi meja luar ruangan, menjadi dekorasi yang cerah dan akan dinikmati oleh semua orang yang diundang piknik.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 1 terong kecil;
• 1 zucchini berukuran sedang dengan kulit tipis;
• 2-3 paprika manis;
• 3-4 tomat matang;
• 2 bawang merah manis;
• Sedikit garam dan lada hitam yang baru digiling;
• 50ml. minyak bunga matahari apa saja;
• Ramuan segar untuk hiasan hidangan.

Persiapan

Bilas terong dan zucchini dengan air mengalir, potong ujungnya dan potong menjadi cakram (lingkaran) setebal 2 cm.

Tomat matang dipotong lebih besar, tetapi paprika harus dipotong menjadi dua. Buang bijinya beserta batangnya dan potong masing-masing setengahnya menjadi 4 bagian.

Sedangkan untuk bawang bombay, jika lobaknya kecil bisa dipotong cincin, tetapi jika bawang bombaynya besar, lanjutkan dengan cara yang sama seperti paprika. Maka tusuk sate itu tidak akan jatuh pada saat yang paling tidak tepat.

Tempatkan sayuran dalam wadah yang nyaman, bumbui dengan garam dan merica, lalu bumbui dengan minyak sayur. Diamkan sayuran beberapa saat, masukkan secara bergantian ke tusuk sate dan panggang di atas bara api hingga matang.

Tambahan yang apik dan pedas untuk barbekyu: sayuran panggang di atas panggangan (video)

Hidangan pembuka seperti ini akan selalu menjadi hits di kalangan pecinta piknik dan memasak di luar ruangan. Dan ternyata harganya cukup murah dan sangat enak.

Sayuran yang dimasak di atas panggangan disajikan sebagai lauk untuk shish kebab dari segala jenis daging, ikan atau unggas atau kentang panggang di atas arang. Makanan pembuka ini disiapkan dengan cepat. Tidak memerlukan banyak kerumitan, dan Anda dapat bereksperimen dengan marinade dan saus sesuka Anda, sehingga mengejutkan teman-teman Anda.

Semoga sukses dan semoga sukses!

Di musim panas, kita semakin sering harus memikirkan cara memasak sesuatu yang enak dan orisinal dari sayuran musiman. Sebagai hasil refleksi, meja tersebut berakhir dengan ratatouille standar, salad atau sup, sementara Anda dapat melakukan sesuatu yang lebih orisinal dan memasak kebab dari sayuran. Ini akan menjadi lauk yang sangat baik untuk hidangan utama, atau menggantikannya sepenuhnya, yang sepenuhnya bergantung pada resep aslinya.

Pada prinsipnya konsep “kebab” tidak dapat dipisahkan dari daging yang digoreng di atas api. Tapi sekarang Anda benar-benar dapat menemukan sayuran yang dimasak di atas api di semua tempat umum yang menawarkan hidangan panggang.

Meskipun terlihat eksotis, makanan seperti itu sangat populer, dan menyiapkannya setidaknya sekali adalah tanggung jawab setiap ibu rumah tangga.

Setelah menguasai resep kebab sayur yang ada, pergi ke alam akan menjadi pesta gastronomi yang sesungguhnya, penuh dengan aroma dan rasa yang tak terlupakan.

Kebab sayur yang dimasak dengan tusuk sate adalah tambahan yang bagus untuk daging dan ikan yang digoreng dengan cara serupa, hidangan pembuka yang mengesankan, makan malam pedesaan yang sebenarnya, dan bahkan hidangan mandiri yang dapat dengan mudah menghiasi meja liburan. Tusuk sate sayur dapat disajikan dengan tusuk sate logam atau tusuk kayu. Dalam kasus terakhir, mereka harus dimasak dalam oven, yang tidak kalah enak dan orisinalnya.

Sayuran yang dimasak di atas api cocok untuk piknik, yang pesertanya adalah vegetarian atau tamu yang sedang menurunkan berat badan, penderita masalah pencernaan, dan penyakit pankreas. Hidangan ini mengandung sedikit kalori, namun kaya akan vitamin dan nutrisi.

Omong-omong, resep shish kebab yang terbuat dari sayuran segar bisa mengejutkan Anda dengan orisinalitas dan kombinasi bahan utamanya yang tidak terduga. Misalnya, tidak hanya kentang yang bisa dipanggang, tetapi juga tomat, zucchini, paprika, bawang bombay, dll. Dan kita bahkan tidak bisa membicarakan variasi bumbu dan sausnya – jumlahnya sangat banyak.

Di sebagian besar negara di Timur dan Mediterania, merupakan kebiasaan memasak shish kebab dengan daging dan sayuran secara bersamaan di atas panggangan yang sama. Misalnya, di Armenia produk-produk tersebut dirangkai pada tusuk sate yang berbeda-beda, sedangkan di Azerbaijan dirangkai satu per satu.

Mempersiapkan sayuran adalah proses yang sangat mendasar. Anda hanya perlu mencucinya, mengupasnya (bila perlu), dan memotongnya menjadi irisan dengan ukuran yang sesuai.

Maka yang tersisa hanyalah mengikuti rekomendasi dasar berikut:

• Jika memungkinkan, gunakan jeruji panggangan;
• Untuk mencegah sayuran cincang menjadi bubur, sebaiknya diasinkan hanya sebelum disajikan, tetapi tidak saat digoreng atau diasinkan. Satu-satunya pengecualian adalah terong. Mereka harus direndam dalam air garam terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa pahit;
• Mengasinkan atau tidak terserah Anda. Sayuran sendiri tidak perlu direndam sebanyak daging;
• Sekarang mari kita bicara tentang berapa lama menggorengnya. Pada dasarnya, ini tergantung pada kebiasaan gastronomi Anda. Secara umum, cukup dengan mencoklatkan dan melunakkan sayuran tanpa kehilangan bentuk aslinya. Misalnya menggoreng paprika cukup 5 menit, bawang bombay – 7 menit, dan zucchini perlu 10-12 menit;
• Sebagai variasi, kebab sayur bisa ditambah dengan jamur, keju, lemak babi atau lemak ekor;
• Penggunaan tusuk sate sudut membantu mencegah produk terpuntir.

Nah, sekarang saatnya beralih dari yang umum ke yang khusus, yaitu cara memasak acar dan lalapan di atas panggangan atau di dalam oven.

Variasi Mediterania dari hidangan ini terlihat seperti ini:

• Beberapa siung bawang putih dan sejumput rosemary dimasukkan melalui mesin press;
• Semua ini dicampur dengan 5 sdm. minyak zaitun atau minyak sayur lainnya;
• Sayuran apa pun dicuci dan dipotong menjadi porsi yang sesuai, dicampur dengan bumbunya, dan dibiarkan selama beberapa menit;
• Kemudian potongan tersebut digantung pada tusuk sate/tusuk sate dan dimasak dalam oven hingga berwarna coklat keemasan.

Seperti disebutkan di atas, membuat marinade untuk kebab sayur sama sekali tidak penting. Banyak orang lebih suka sekadar mengolesi sayuran sambil menggoreng dengan minyak yang dicampur bumbu dan rempah. Semua ini adalah masalah kebiasaan gastronomi pribadi Anda. Satu-satunya hal yang bisa saya rekomendasikan adalah menggunakan jus lemon, bawang putih, dan minyak zaitun alami.

Jika Anda tidak ingin mencoba acar sayuran, Anda bisa menggunakan resep kebab vegetarian masa depan berikut ini:

• Kupas dan cuci tiga bawang bombay kecil, tiga paprika, satu terong ukuran sedang, dan beberapa tomat;
• Bahan-bahan yang lebih besar dipotong-potong, dan bagian yang dipotong diolesi minyak sayur;
• Produknya digantung pada tusuk sate/tusuk sate satu persatu;
• Semuanya dilumuri minyak lagi dan dikirim ke panggangan sampai lunak;
• Sebelum disajikan, disarankan untuk menaburkan hidangan dengan jus lemon.

Kebab sayur yang dimasak dalam oven atau di atas api terbuka adalah cara yang bagus untuk memperkenalkan rumah tangga Anda tidak hanya pada makanan lezat, tetapi juga makanan sehat.

Pastikan untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan orisinal dan indah yang disajikan di restoran terbaik di dunia.

Sayuran panggang dan kebab sayur merupakan alternatif sehat untuk makanan yang digoreng. Selain itu, Anda bisa memanggang sayuran baik di rumah maupun di luar ruangan. Untuk memasak di atas api terbuka, Anda memerlukan pemanggang yang bagus, dan untuk versi rumahan, wajan pemanggang.

Sayuran panggang dan kebab sayur dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, hidangan utama, atau lauk. Sayuran panggang membuat salad yang enak - hangat atau dingin.

Bagaimana cara mengasinkan sayuran untuk barbekyu? Sebelum dimasak, sayuran harus dicuci bersih dan dikeringkan. Sayuran kecil bisa dibiarkan utuh, tapi sayuran besar bisa dipotong memanjang atau melintang. Yang utama jangan dipotong agar sayuran tidak gosong.

Sayuran cincang dapat direndam dalam minyak zaitun yang dicampur dengan jus lemon selama beberapa menit sebelum dimasak. Atau sebaliknya: bumbui sayuran yang sudah disiapkan dengan menambahkan bumbu dan rempah aromatik ke dalam bumbunya.

Pilihan lain untuk bumbu marinasi untuk sayuran: campurkan minyak dengan bawang putih dan rosemary melalui mesin press. Kupas dan potong sayuran, tuang ke dalam bumbu marinasi yang sudah disiapkan, biarkan beberapa menit, lalu letakkan di rak kawat atau benang di tusuk sate dan panggang di atas bara api hingga kulit berwarna kecoklatan.

Menyiapkan sayuran panggang atau kebab sayuran hanya membutuhkan waktu beberapa menit; Sayurannya harus tetap agak renyah, jadi Anda perlu membaliknya dan pastikan tidak terlalu gosong.

Anda dapat melengkapi sayuran siap saji, dipanggang atau ditusuk, dengan berbagai saus dan saus, serta keju, bumbu, dan zaitun. Sayuran ini juga enak disajikan dengan irisan roti panggang.

Untuk memasak, lebih baik menggunakan panggangan atau tusuk sate terpisah.

Agar sayuran tidak berubah menjadi bubur saat digoreng, jangan beri garam dalam keadaan apa pun sebelum atau selama dimasak, kecuali terong: untuk menghilangkan rasa pahit, setelah dipotong disimpan dalam air asin atau cukup diasinkan lalu dicuci.

Nah, persoalan mengasinkan sayuran sebelum digoreng adalah murni masalah individu, namun secara umum, mengasinkan sayuran, tidak seperti daging, tidak diperlukan.

Berapa lama menggoreng sayuran di atas bara api juga terserah setiap orang untuk memutuskan sendiri. Secara keseluruhan, sayuran harus berwarna kecoklatan dan lunak, namun tetap mempertahankan bentuknya. Biasanya terong atau zucchini digoreng selama 10-12 menit, bawang bombay - 7-8 menit, paprika - sekitar 5 menit.

Ngomong-ngomong, banyak sayuran yang bisa digoreng utuh - semuanya tergantung selera dan keinginan. Atau dipotong menjadi lingkaran yang kira-kira sama dan digoreng, digabungkan menjadi satu pada satu tusuk sate.

Ngomong-ngomong, untuk mendiversifikasi rasa kebab sayur, sayuran bisa dipadukan dengan keju, dan untuk non-vegetarian - lemak babi atau lemak ekor.