rumah Sarapan

Sup dengan santan - permainan rasa! Resep soto berbeda dengan santan untuk menu eksotis. Sup kelapa Thailand

Sup tom yum panas dan asam Thailand populer tidak hanya di Thailand: hidangan pertama yang eksotis ini sekarang dapat ditemukan di menu kafe dan restoran Asia di seluruh dunia. Ada banyak jenis sup: dengan makanan laut, ayam, ikan, dengan atau tanpa santan, dll. Namun, komponen resep yang tidak berubah-ubah adalah pasta tom yam pedas, yang dapat ditemukan di toko khusus atau dibuat sendiri, mengikuti contoh kami. Sup yang diolah menurut resep ini tentu saja berbeda dengan aslinya, karena disesuaikan dengan realitas kita dan produk buatan sendiri, namun ternyata sangat enak!

Jangan lupa bahwa sup Thailand tidak direbus dalam jumlah banyak seperti borscht tradisional kami. Tom yam tidak dipanaskan ulang dan dibiarkan keesokan harinya, jadi jika memungkinkan, masak sup sebanyak yang Anda dan orang yang Anda cintai bisa makan sekaligus.

Bahan:

udang - 200 g;
fillet ayam - 200 g;
champignon - 150 g;
santan - 400 ml.

Untuk pasta tom yum:

cabai - 2 besar;
bawang putih - 5 siung;
akar jahe - sekitar 3 cm;
jus lemon (atau jeruk nipis) - 2 sdm. sendok;
bumbu dari 1 lemon;
minyak sayur - 2 sdm. sendok;
gula - 1 sdm. sendok.

Mari kita mulai dengan menyiapkan bahan utama sup - pasta tom yum. Untuk melakukan ini, potong siung bawang putih yang sudah dikupas menjadi piring tipis. Cuci cabai dan potong cincin.
Masukkan bawang putih ke dalam panci dengan minyak sayur panas. Aduk, goreng dengan api sedang selama beberapa detik.
Kami memindahkan piring bawang putih emas ke piring hotel, dan meletakkan cincin cabai di panci rebusan yang sudah dibebaskan. Mari kita lewati selama beberapa menit.
Siapkan sisa bahan pasta. Kami menggosok kulit lemon pada parutan halus (kami hanya membutuhkan kulit kuning - kami tidak menyentuh bagian putihnya). Kami membersihkan akar jahe dan juga menggosoknya dengan keripik kecil.
Giling bawang putih goreng dan cabai dengan blender, lalu masukkan kembali ke dalam panci dengan minyak wangi. Tambahkan parutan kulit dan jahe di sana, taburi dengan gula, tuangkan air jeruk nipis atau jeruk nipis. Aduk rata isi panci, lalu didihkan dengan api kecil selama 3-5 menit, jangan lupa diaduk.
Selanjutnya, pindahkan adonan ke mangkuk blender, haluskan hingga diperoleh massa yang paling homogen. Hasilnya, kami mendapatkan "kentang tumbuk" oranye terang. Ini adalah pasta tom yum, yang menjadi dasar dari sajian pertama dengan nama yang sama.
Mari beralih ke sup. Tuang fillet ayam dengan air dan rebus hingga empuk. Pada saat yang sama, kami mencuci dan memotong jamur dengan piring tipis.
Sekarang untuk udang. Jika Anda terbiasa dengan masakan Thailand, Anda mungkin tahu bahwa orang Thailand cenderung menambahkan makanan laut yang belum dikupas ke dalam sup mereka. Karena itu, jika ingin sedekat mungkin dengan aslinya, udang tidak bisa dikupas. Kami memutuskan untuk memasak sup versi "domestikasi", jadi makanan lautnya masih dibersihkan, meninggalkan ekornya.
Keluarkan fillet burung yang sudah jadi dari kaldu. Setelah dingin, potong daging ayam menjadi potongan berukuran sedang.
Kami mengukur 400 ml kaldu ayam, didihkan, lalu campur dengan santan dan pasta Thailand. Harap dicatat bahwa supnya sangat pedas! Jika Anda bukan penggemar rasa pedas, jangan menambahkan seluruh porsi pasta sekaligus, tetapi lakukan secara bertahap, setiap kali mencicipi kuahnya. Aduk, didihkan cairan dan didihkan dengan api sedang selama beberapa menit, lalu saring halus untuk membuat sup jadi homogen dan indah. Kami memasukkan jamur ke dalam kaldu yang sudah disaring.
Selanjutnya masukkan udang.
Masukkan daging ayam, masak tom yam dengan api kecil selama 2-3 menit. Kami mengambil sampel, beri garam pada sup jika perlu, lalu angkat wajan dari api.
Sajikan hidangan pertama pedas asam segera. Untuk memberi warna cerah pada sup, Anda bisa menambahkan bumbu segar ke piring.

Sup tom yum Thailand sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!

Sup Thailand dengan santan, ayam, dan jamur ini memiliki rasa krim yang kaya, sangat pedas, dengan sentuhan manis yang lembut dan aroma jeruk yang memabukkan. Jika Anda belum pernah mencoba makanan Thailand sebelumnya, mulailah perjalanan Anda dengan Sup Ayam Kelapa bernama Tom Kha Gai ini.

Saya suka makanan pedas, jadi saya tidak pelit menambahkan cabai rawit. Ini benar-benar sangat tajam! Jika Anda sensitif terhadap kepedasan, tambahkan dengan hati-hati. Jika Anda tidak dapat menemukan santan dan tidak ingin membuatnya sendiri, gunakan santan biasa. Bahkan dengan itu, supnya akan enak.

Memasak makanan Thailand di garis lintang kita bisa sangat melelahkan. Bukan karena rumit atau memerlukan teknik khusus untuk menyiapkannya, tetapi karena banyak bahannya yang sudah sangat eksotis. Kami tidak memiliki lingkungan Thailand dengan toko kelontong kecil mereka, dan sulit untuk menemukan pasta kari merah atau kecap ikan di pasar dan supermarket, dan mencari daun lengkuas atau jeruk purut dapat berubah menjadi pencarian yang membosankan.

Agar tidak bingung mencari bahan-bahan eksotis, kami memutuskan untuk membuat sup ala Thailand sendiri dengan menggunakan produk yang pasti bisa ditemukan. Kami mencoba meniru cita rasa Thailand yang lezat dan tak terlupakan ini, membuatnya dapat diakses bahkan jika tidak ada pasar Asia di sekitarnya. Bahan paling eksotis dalam daftar kami adalah serai (rasanya yang istimewa membuat rasa sup menjadi sempurna), tetapi bahkan itu dapat kami temukan di toko rempah-rempah. Jika Anda tidak menemukan serai, jangan khawatir, supnya akan enak tanpanya.

Lihat juga:

Resep - Sup Thailand dengan santan dan ayam

Bahan:

Kaldu ayam 1 liter.
400-500 gram dada ayam.
3 batang daun bawang hijau.
2 batang serai, potong menjadi empat bagian
2 sendok makan jahe parut segar.
2 sendok makan kecap.
1/4 sendok teh cabai rawit.
150 gram jamur shiitake.
60 mililiter santan.
2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh kulit jeruk nipis.
Jus dari 1 jeruk nipis.
ketumbar.

Peralatan opsional:

Panci
Skimmer
sendok

Metode memasak:

Siapkan bahan untuk sup Thailand

Potong dada ayam menjadi potongan lima sentimeter.
Parut dua sendok makan jahe segar.
Bersihkan dan cuci daun bawang, dan potong menjadi cincin.
Potong batang serai menjadi empat bagian.
Tuang kaldu ayam ke dalam panci, tambahkan daging ayam, jahe, daun bawang, batang serai, kecap asin, dua sendok makan kecap asin, dan cabai rawit.

Didihkan kaldu

Letakkan panci di atas api dan didihkan. Kurangi panas menjadi sedang dan biarkan campuran mendidih selama 30 menit.

Potong jamur dan tambahkan ke dalam panci

Potong jamur shiitake menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam panci dan aduk.

Tuang santan ke dalam sup

Kurangi suhu di bawah wajan serendah mungkin.
Ambil santan (kami tulis sebelumnya di halaman blog kami), kocok toples dengan kuat. Tuang setengah cangkir santan ke dalam sup Thailand, tambahkan satu sendok teh kulit jeruk nipis dan dua sendok teh gula. Mengaduk.

Tambahkan Air Jeruk Nipis ke Sup Pedas Thailand

Angkat api di bawah panci sampai sedang dan masak selama 15 menit lagi, aduk terus. Pastikan cairan di dalam panci tidak terlalu mendidih.
Setelah 15 menit, angkat kuah santan Thailand dari api, tambahkan air jeruk nipis segar dan daun ketumbar cincang halus ke dalamnya. Buang batang serai dari dalamnya dengan sendok berlubang. Cobalah dan jika Anda ingin sup yang sangat pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit dan kecap.

Sajikan sup Thailand panas. Anda bisa memasukkan nasi rebus ke dalam mangkuk dan menuangkan kuah santan ke atasnya, dengan cara ini Anda akan menambah jumlah porsi menjadi 8

Selamat makan!

Kelapa sering dikaitkan dengan daerah tropis, pulau terpencil, bahkan surga. Padahal, resep soto dengan santan itu milik masakan Thailand. Ketajaman yang melekat pada masakan Thailand dalam sup seperti itu melembutkan dan memicu rasa santan yang manis dan lembut. Dan serai, galangan (atau jahe) menambah bumbu pada masakan Sup dengan santan dimasak dengan sangat cepat, tergantung bahannya, dari 7 hingga 15-20 menit.

Santan membuat supnya istimewa dan tidak biasa. Kelapa bukanlah kacang, melainkan cairan. Tidak ada santan di dalamnya. Apa yang biasa kita sebut kacang sebenarnya adalah buah berbiji, dan massa padat putih adalah batu, seperti di ceri. Tapi santan diperoleh secara artifisial, dari serpihan kelapa dan air kelapa, yang sangat cair di dalam kelapa. Anda bisa membeli susu kaleng yang sudah jadi dalam kantong kertas atau kaleng besi, biasanya masing-masing berukuran 400 ml, atau Anda bisa memasaknya sendiri.

Anda bisa menggunakan serpihan kelapa kering, tetapi susu yang lebih enak dan lebih segar berasal dari kelapa segar.

Kami memilih kelapa di toko. Jika airnya menggelegak di dalam kelapa saat dikocok, itu bagus, jika tidak menggelegak, kelapanya sudah tua dan kering.
Selanjutnya Anda perlu mendapatkan ampas kelapa. Buat 2 lubang dengan pisau, tiriskan air kelapanya. Selanjutnya kelapa bisa dipecah dengan palu atau dibelah dengan pisau. Tiga bubur di parutan atau giling dalam blender. Isi dengan air hangat.
Kami menyaring massa yang dihasilkan. Dengan sisa ampas, Anda bisa mengulangi prosedurnya lagi.
Tambahkan air kelapa ke dalam santan.

Ada dua jenis utama resep sup santan:

sup kelapa dengan makanan laut;
sup ayam dengan santan.

Sup Thailand dengan santan dan udang (Tom Yum Kha Kung)

Sup klasik Thailand dengan santan memiliki rasa manis dan asam, dan cabai menambah rasa pedas pada sup.

Bahan:

santan, 400 ml;
udang kupas, 450 gr.;
champignon segar, 200 gr.;
2 siung bawang putih;
saus ikan (Anda bisa menggunakan tiram);
2 tomat;
Seni. sesendok minyak sayur;
galangan (ganti dengan akar jahe sekitar 3 cm);
batang serai;
daun jeruk purut;
polong cabai;
jus jeruk nipis (atau lemon);
Seni. sesendok gula.

Memasak:

Didihkan santan (bisa diencerkan sedikit dengan air atau kaldu ayam), tambahkan serai, irisan jahe, lalu kirim jamur.
Setelah 5 menit, masukkan udang kupas, bawang putih tumbuk, tomat dadu, gula pasir, cabai, minyak, 2 sdm. sendok saus ikan
Masak selama 2 menit lagi, buang daun jeruk purut, yang sebelumnya sudah dihaluskan di tangan, ke dalam sup.
Sup sudah siap. Saat disajikan, tambahkan air jeruk nipis dan daun ketumbar atau peterseli.

Nasihat:

Untuk membuat sup kelapa dengan udang lebih enak dan lebih kaya, gunakan udang yang tidak dikupas, tetapi memakan sup seperti itu tidak nyaman, dan tidak selalu terlihat menggugah selera. Oleh karena itu, agar kuah santan dengan udang enak dan cantik, Anda bisa mengupas udang dan memasak kuah dari cangkangnya, encerkan kuahnya sebagai pengganti air.

Sup Santan dengan Ayam (Tom Yum Khe Kai)

Sup ayam santan dimasak hampir seperti sup santan dengan udang.

Bahan

500 gr. irisan ayam
serai,
kulit lemon,
Jahe,
3 seni. sendok saus ikan
cabai cincang halus
air jeruk nipis atau lemon
ketumbar hijau, ketumbar atau peterseli

Memasak

Dalam air mendidih (200 ml) masukkan 500 gr. fillet ayam, potong tipis-tipis. Kami memasak 5 menit. Tambahkan santan, masak selama 7 menit lagi.
Kemudian serai, kulit lemon, jahe, 3 sdm. sendok kecap ikan, cabai cincang halus (Anda bisa menambahkan 1 hingga 4 polong). Masak sup selama 3 menit lagi.
Biarkan sup diseduh di bawah tutupnya selama 5-10 menit, tuangkan ke dalam mangkuk. Teteskan sedikit air jeruk nipis atau lemon ke dalam setiap mangkuk. Anda bisa menghias dengan daun ketumbar, ketumbar atau peterseli.
Anda juga bisa membuat kuah santan dengan ayam dan jamur.
Untuk melakukan ini, tambahkan irisan champignon segar ke sup kelapa dengan ayam 5 menit sebelum dimasak. Bersamaan dengan jamur, Anda bisa menambahkan tomat cincang halus.

Masakan Thailand adalah hidangan eksotis yang tidak biasa yang memberikan pengalaman rasa yang tak terlupakan. Tom Yam adalah hidangan tradisional Thailand. Ini telah menjadi sangat populer di seluruh dunia sehingga ada banyak cara untuk menyiapkannya dengan produk yang tersedia dan familiar di negara tertentu. Jadi ada resep sup ikan, ayam, kombinasi bahan. Dari artikel tersebut Anda akan mempelajari resep sup Tom Yam bersantan dengan udang dan beberapa resep masakan tradisional Thailand lainnya.

Sup tradisional Thailand Tom Yam

Terlepas dari variasi resep dan bahan untuk memasak Tom Yum, satu aturan tetap umum - sup harus memiliki rasa pedas dan asam yang tidak biasa. Tentunya paling mudah menyiapkan sup yang mendekati resep aslinya bagi yang sudah mencobanya dilakukan oleh chef Thailand. Rasanya berkesan, sulit untuk mengacaukannya dengan yang lain. Namun, Anda bisa mencoba membuat Tom Yum untuk pertama kali di dapur Anda, jika Anda mengikuti resepnya dan memilih bahannya dengan cermat.

Bahan Sup Tom Yum

Buat daftar sebelumnya saat Anda pergi ke toko. Ada kemungkinan tidak semua outlet bisa menemukan komponen yang cukup langka, jadi pilihlah hypermarket yang besar. Resep menggunakan santan bukanlah pilihan yang biasa untuk masakan Thailand, supnya memiliki rasa yang lebih lembut.

Bahan-Bahan Tom Yam:

udang besar - 10 pcs.;
santan - 100 g;
kaldu ayam (air) - 0,5 l;
jeruk nipis - 1 pc.;
ketumbar - 1 ikat;
tomat sedang - 1 pc. (atau 2 -3 ceri);
jamur (shiitake, jamur tiram atau champignon) - 10 pcs.;
serai - beberapa polong;
akar lengkuas (akar jahe) - dari 1 hingga 2 cm;
daun jeruk;
cabai - 5 buah .;
bawang - 1 pc.;
kecap ikan (kedelai) - 1,5 sdm. l.;
bawang putih - 10 siung;
gula - 1 sdt;
minyak sayur.

Serai terkadang sulit ditemukan di toko, jadi boleh diganti dengan kulit lemon atau jeruk nipis, atau serai. Rasa lemon asli tidak akan bekerja, tetapi hasilnya akan mirip dengan versi aslinya.

Lengkuas berhasil diganti dengan jahe, yang lebih umum, tanpa kehilangan rasa.

Daun jeruk diganti dengan daun jeruk yang ditanam sebagai tanaman hias, karena jeruk purut hampir tidak mungkin ditemukan.

Kecap ikan jangan disamakan dengan saus tiram, rasanya berbeda, lebih baik pilih kecap atau udang. Ini digunakan dalam sup sebagai pengganti garam dan untuk menambah rasa.

Bagaimana cara memasak pasta Tom Yum?

Sayangnya, di supermarket Rusia Anda tidak akan menemukan pasta sup asli yang dijual di Asia dalam kantong atau kaleng khusus. Untuk persiapannya perlu:

ambil cabai, siung bawang putih, bawang merah, jahe (jika tidak ada lengkuas);
panaskan minyak sayur, yang bisa ditambahkan selama proses;
goreng 5 siung bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan;
taruh bawang putih di atas piring;
goreng bawang cincang halus dalam minyak yang sama;
masukkan bawang ke bawang putih;
taruh cabai cincang (5 pcs.) Dalam minyak yang sama (dalam resep asli, bijinya diawetkan, tetapi Anda bisa membersihkan lada);
tahan lada di dalam wajan selama sekitar satu menit dan tambahkan bawang putih dan bawang merah ke dalamnya;
parut jahe;
tambahkan jahe ke dalam wajan;
tambahkan minyak jika campurannya kental;
masukkan semuanya ke dalam mangkuk blender dan haluskan.

Pasta harus memiliki konsistensi yang kental.

Memasak Tom Yum

Untuk sup, kaldu ayam atau ikan cocok. Anda tidak perlu menambahkan garam ke dalamnya, ganti saja dengan kecap ikan. Untuk menyiapkan dua porsi, Anda membutuhkan sekitar 0,5 liter kaldu, yang selanjutnya ditambahkan:

serai (batang 10 cm atau kulit 1 buah lemon);
lengkuas 5 - 10 mm atau jahe - 1 cm;
daun jeruk - 2 buah.

Semuanya dimasak selama 5 menit agar kuahnya jenuh, kemudian hanya serai yang tersisa di wajan.

Setelah itu, barisan pasta muncul - 1 sendok makan penuh. Di akhir pemasakan, pasta bisa ditambahkan untuk rasa pedas.

Sebelum disajikan, tambahkan daun ketumbar dan jus lemon atau jeruk nipis (1 sendok teh) ke piring.

Ingatlah bahwa sup tidak boleh mendidih. Anda bisa memakannya dengan nasi.

Sup tom yam: hidangan eksotis yang lezat dan mudah disiapkan dengan udang dan santan

kari hijau

Untuk mendiversifikasi menu, cobalah memasak kari hijau Thailand. Untuk ini, Anda perlu:

ayam - 1 kg;
minyak zaitun - 50 ml;
santan - 3 kaleng;
terong bulat Thailand - 5 pcs.;
crachai (sejenis jahe) - 4 pcs.;
kecap ikan - 2 sdm. l.;
pasta kari hijau - 70 g;
gula aren - ¼ kepala.

Ayam cincang digoreng dengan minyak. Didihkan santan, tapi jangan sampai mendidih, tambahkan kari. Setelah campuran menjadi homogen, Anda perlu menambahkan gula dalam bentuk bubuk, mulailah. Setelah 2 menit masukkan ayam. Potong terong menjadi dua dan tambahkan ke dalam panci. Setelah mendidih, hidangan sudah siap.

Bahan masakan ini mungkin sulit ditemukan, tetapi di hypermarket besar, carilah bagian khusus yang menjual produk Cina, Jepang, dan Asia lainnya.

Mie soba dengan sayuran

Bahan-bahan masakan ini lebih mudah diakses dibandingkan dengan resep sebelumnya. Diantara mereka:

mie soba - 75 g;
kubis brokoli - 100 g;
tomat ceri - 5 buah.;
udang kupas - 150 g;
cuka balsamik - 1 sdm. l.;
kecap - 3 sdm. l.;
minyak zaitun - 2 sdm. l.;
garam lada.

Mie dimasak sebentar - hanya 7-8 menit. Sayuran direbus secara terpisah dalam campuran minyak, cuka, dan saus. Jika Anda menggunakan brokoli beku, rebuslah. Selanjutnya mie dicampur dengan sayuran dalam wajan, dan semuanya digoreng sebentar (sekitar 3 menit), kemudian ditambahkan udang, dan ditahan selama 3 menit lagi.

Masakan Thailand adalah resep yang luar biasa dan beragam. Dengan bantuan mereka, Anda dapat menambahkan menu hidangan baru dan tidak biasa, mengejutkan tamu dan rumah tangga.

Langkah 1: siapkan udang.

Taruh udang beku di piring bersih dan sisihkan sebentar. Biarkan mereka mencapai suhu kamar sendiri. Perhatian: jangan mempercepat proses ini dengan oven microwave atau semburan air panas.

Kemudian, jika perlu, kami membersihkan seafood dari cangkangnya dan mengembalikannya ke wadah. Biarkan mereka istirahat untuk saat ini.

Langkah 2: siapkan akar jahe.

Bilas akar jahe dengan air mengalir dan letakkan di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, kupas komponen dari kulitnya lalu potong tipis-tipis. Pindahkan jahe cincang ke piring gratis.

Langkah 3: Siapkan Cabai.

Bilas cabai dengan air hangat mengalir dan taruh di atas talenan. Dengan pisau kami membuat sayatan rapi di sepanjang sayuran dan kemudian membuang bijinya (karena memberikan ketajaman yang kuat) dan kuncir kuda. Jika diinginkan, komponen dapat dipotong menjadi beberapa bagian lagi. Tapi ini tidak saya lakukan, karena ukuran paprika sudah kecil. Selanjutnya, pindahkan ke piring bersih dan lanjutkan ke persiapan jeruk nipis.

Langkah 4: siapkan jeruk nipis.

Kami mencuci jeruk nipis di bawah air mengalir dan meletakkannya di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, potong kulitnya dengan hati-hati, tetapi jangan dibuang, karena akan berguna untuk sup, tetapi pindahkan saja ke piring gratis.

Selanjutnya, potong jeruk menjadi dua bagian dan peras sarinya dari setiap bagian menggunakan juicer.

Langkah 5: Siapkan Serai.

Kami membilas serai dengan air hangat yang mengalir, menghilangkan kelebihan cairan dan segera menaruhnya di piring bersih. Ngomong-ngomong, serai inilah yang akan memberi sup rasa dan aroma menyegarkan yang tak terlupakan.

Langkah 6: Siapkan bawang putih.

Letakkan bawang putih di atas talenan dan tekan perlahan dengan ujung pisau. Selanjutnya dengan tangan bersih kita bersihkan cengkih dari sekamnya dan bilas dengan air mengalir.
Kami menyebarkan komponen kembali pada permukaan yang rata dan sekali lagi menekan dengan inventaris yang sama. Kita tidak perlu menggiling bawang putih terlalu banyak, cukup ditumbuk saja agar menjadi sarinya. Kami memindahkan cengkeh yang sudah disiapkan ke piring gratis.

Langkah 7: siapkan jamur.

Kami mencuci jamur secara menyeluruh dengan air hangat yang mengalir dan kemudian meletakkannya di atas talenan. Jika perlu, dengan bantuan pisau, kami membersihkan jamur dari tempat kasar di topi dan kaki. Sekarang kami menggiling komponen dengan pelat tipis dan memindahkannya ke pelat bebas.

Langkah 8: Siapkan daun ketumbar.

Kami mencuci daun ketumbar di bawah air mengalir, menghilangkan kelebihan cairan dan meletakkannya di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, cincang halus sayuran dan segera tuangkan ke dalam piring gratis. Perhatian: sama sekali tidak perlu menambahkan rumput seperti itu ke dalam sup. Jika Anda tidak suka daun ketumbar, Anda bisa menggantinya dengan peterseli atau tidak sama sekali.

Langkah 9: Siapkan Sup Santan Thailand.

Dalam panci sedang, tambahkan kaldu ayam, santan, kecap ikan, air jeruk nipis (kira-kira. 2 sendok makan), dan juga taruh batang serai, jahe cincang, cabai, kulit jeruk nipis, siung bawang putih dan gula. Kami meletakkan wadah di atas api besar, tutup dengan penutup dan didihkan isinya. Segera setelah itu, kencangkan kompor dan masak supnya 10–15 menit.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tambahkan piring champignon ke dalam wajan dan lanjutkan memasak hidangan untuk yang lain 5–7 menit. Perhatian: Jangan lupa untuk mengaduk sup dari waktu ke waktu agar merata. 3 menit sebelumnya Setelah selesai, taruh udang di sini lalu matikan kompor. Pastikan untuk mencicipi sup dan, jika perlu, tuangkan gula ke dalam wadah, dan tuangkan juga air jeruk nipis. Dengan menggunakan sendok berlubang atau sendok makan, keluarkan serai, kulit jeruk, dan jahe dari wajan.

Langkah 10: Sajikan Sup Thailand dengan Santan.

Dengan bantuan satu sendok, kami menuangkan sup Thailand yang sudah jadi ke piring yang dalam dan menyajikannya ke meja makan bersama dengan irisan jeruk nipis dan irisan roti. Jika diinginkan, hidangan dapat ditaburi dengan ketumbar cincang halus sehingga memperoleh rasa dan aroma yang menarik.
Silakan dinikmati makanannya!

Jika Anda menggunakan udang segar, tambahkan ke dalam sup. 5-7 menit sebelumnya akhir dari persiapan hidangan;

Jika Anda tidak menemukan serai segar, jangan berkecil hati karena bisa diganti dengan serai utuh atau bubuk kering. Bumbu seperti itu dapat ditemukan di gerai khusus di pasar grosir. Dia biasanya pergi berkeping-keping. Jika Anda masih cukup beruntung untuk mendapatkan serai segar, pastikan untuk memperhatikan penampilannya. Batangnya harus rata, hijau, tanpa retakan atau kerusakan lainnya;

Jika Anda tidak menyukai hidangan yang sangat pedas, maka cabai segar dapat diganti dengan sejumput lada kering, atau Anda dapat sepenuhnya menghilangkan komponen ini dari sup;

Agar tidak tersangkut komponen seperti serai, kulit jeruk nipis dan jahe dari kuah nantinya, Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong jaring dapur khusus terlebih dahulu dan mengeluarkannya dengan hati-hati di akhir pemasakan.