Resep roti kefir digoreng dalam wajan. Cara memanggang donat dengan kefir dengan cepat dan nikmat: resep dan tips bermanfaat

Selamat siang, semua pembaca blog saya!

Pernahkah Anda makan crumpet? Dan makanan lezat seperti itu dibuat dengan kefir atau susu, dengan krim asam dan gula, atau mungkin dengan air? Ternyata ada banyak sekali pilihan untuk mengolah makanan lezat yang lapang ini.

Keunggulan terpenting dibandingkan makanan panggang lainnya adalah tidak basi dalam waktu lama jika ditutup dengan mangkuk atau piring. Saya sendiri sering membuat makanan lezat seperti itu, dan tidak peduli apakah saya menggunakan kefir atau susu sebagai bahan dasarnya, atau bahkan susu asam buatan sendiri, donat yang digoreng dalam wajan selalu menggugah selera dan sangat lezat.

Anak-anak saya juga menyukai kelezatan ini. Apalagi jika Anda membuat beruang atau karakter lain yang lucu dan lucu, bentuk geometris dari adonan, maka kue ini akan dimakan dalam hitungan menit. Dan agar lebih manis dan enak, saya selalu mencoba menaburkan manisan ini dengan gula halus. Semuanya terlihat sangat menggugah selera dan menggoda!

Donat - resep termudah untuk disiapkan

Saya mempersembahkan kepada Anda versi paling sederhana dan tercepat dari kue lezat dan aromatik ini. Roti kefir klasik jenis ini digoreng dalam wajan.

Kita akan butuh:

kefir - 250ml
gula pasir - 5 sdm. aku
soda kue - 1 sdt
garam - 0,5 sdt
minyak sayur untuk adonan - 2 sdm. l, dan untuk menggoreng secara terpisah
telur - 1 buah.
tepung - 4 sdm.
gula vanila - 2 sdt
kulit lemon - 1 - 2 sdt

Metode memasak:

1. Ambil kefir dan tuangkan ke dalam mangkuk kaca. Tambahkan soda ke dalamnya dan aduk rata. Dengan cara ini soda akan padam di dalam kefir dan tidak akan ada rasa tidak enak saat Anda memakan produk jadinya. Sisihkan mangkuk selama 10-15 menit agar berdiri.

2. Sementara itu, pecahkan satu butir telur ayam ke dalam wadah lain. Dan tambahkan gula, vanila, dan garam ke dalamnya. Kalau mau, gulanya tidak boleh 5 sendok makan, tapi sedikit lagi kalau mau rotinya terasa manis banget :) Gak usah pakai kulit lemon, tapi kalau pakai pasti mendapat a rasa harum. Ini akan sangat enak dan baunya akan luar biasa.

4. Setelah 10-15 menit, tuang adonan telur ke dalam kefir. Dan aduk rata juga.

5. Sekarang tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk setiap kali dengan sendok ke dalam mangkuk. Lebih baik mengambil tepung yang diayak agar jenuh dengan oksigen.

6. Gilas adonan ke atas meja, adonan harus ringan dan sedikit lengket.

8. Ambil cetakan dan buat roti keriting.

9. Sekarang masukkan potongan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur. Dan goreng dengan api kecil hingga adonan berwarna coklat keemasan. Kemudian balikkan ke sisi lainnya dan keluarkan dari loyang.

10. Roti yang sudah jadi perlu diletakkan di atas piring, sebaiknya ditutup dengan serbet kertas, agar lemak berlebih terserap ke dalam serbet.

11. Dessert sudah siap, hiasi dengan taburan gula halus. Sajikan dengan selai atau manisan. Donat yang lapang dan harum siap untuk diminum teh! Selamat makan!

Omong-omong, kandungan kalori roti kefir tersebut adalah 325 Kkal per 100 g

Camilan Prapaskah tanpa telur

Pernahkah terpikir oleh Anda bahwa Anda akan segera memasak sesuatu dan lupa membeli telur dari toko? Saya yakin hal itu terjadi, dan lebih dari sekali. Jadi? Dalam hal ini, ada juga opsi tanpa telur. Masak menggunakannya dengan senang hati dan hasilnya pasti menyenangkan Anda!

Dan pilihan kedua tanpa telur tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Itu disiapkan dengan air garam mentimun. Saya mengklasifikasikan spesies ini sebagai spesies Prapaskah kelezatan seperti itu dalam acar mentimun.

Oleh karena itu, jika Anda sedang berpuasa, atau sekadar ingin mendiversifikasi menu, Anda bisa mencoba opsi ini.

Resep klasik untuk crumpet kefir yang digoreng dalam wajan

Donat, donat, apa pun sebutannya, tidak akan memaksa siapa pun untuk menyingkir, karena rasanya menyerupai roti yang harum dan lapang. Namun nyatanya, mereka mempersiapkannya dengan cepat. Hidangan yang dibuat dengan kefir seperti itu ternyata terlalu lapang, dan jika Anda mengganti kefir dengan yogurt, hasilnya akan lebih enak. Cobalah, kamu tidak akan menyesal, ibuku selalu membuat kelezatan seperti itu dengan yogurt buatan sendiri.

Saat ini, semua jenis daging, keju cottage, beri, dan bahkan kacang-kacangan ditambahkan ke dalam adonan untuk hidangan ini, tetapi jenis favorit semua orang masih merupakan resep klasik untuk hidangan penutup ini.

Anda akan melihat versi kefir crunch klasik ini dengan foto langkah demi langkah nanti di artikel ini. Mereka sering disebut bayi gemuk. Pernahkah Anda mendengar nama seperti itu? Kedengarannya lucu sekali anak-anak 😆

Banyak orang menulis kepada saya dan bertanya bagaimana cara terbaik untuk memotong adonan? Menurut saya jawaban dari pertanyaan ini sangat mudah, potong sesuka hati, menjadi lingkaran, kotak, binatang kecil (menggunakan pemotong), bintang, bahkan bisa dibuat dalam bentuk semak belukar. Bahkan ada yang menyebut kue-kue ini sebagai kue pendek dan membuatnya berbentuk berlian.

Kita akan butuh:

Tepung – 500-600 gram
Kefir – 350ml
Soda – 1 sdt;
Garam, gula pasir secukupnya
Air minum - 1 sdm.
Vodka – 1 sdm. aku.
Minyak mentah – 3 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Pertama, ayak tepung.

2. Tambahkan garam, gula dan, tentu saja, soda ke dalam kefir, yang akan hilang dengan sendirinya jika kefir berinteraksi. Saat Anda melihat gelembung di permukaan kefir, tuangkan air secara perlahan.

3. Selanjutnya bertahap, perlahan tambahkan tepung terigu dalam porsi. Pastikan untuk mengaduk secara menyeluruh setiap kali untuk mencegah terbentuknya bola-bola tepung. Jika adonan sudah agak seperti adonan, tuang minyak sayur lalu uleni adonan dengan tangan, bukan dengan sendok.

4. Adonan harus kental, sedikit lengket, namun lembut.

Penting! Uleni adonan dengan benar. Jika Anda menambahkan tepung, makanan yang dipanggang tidak akan mengembang dengan baik saat digoreng! Mereka akan terlihat datar dan berat, artinya tidak lapang.

5. Hasil terbaik adalah jika Anda menggunakan adonan tidak segera setelah diuleni, tetapi jika didiamkan sebentar dan diistirahatkan. Anda dapat, tentu saja, segera setelah menguleni, menggulung adonan dan membuat pesona ini, tidak ada hal buruk yang akan terjadi.

6. Jadi, bagi adonan menjadi 4 bagian. Giling setiap bagian menjadi lingkaran menggunakan penggilas adonan. Dan gunakan cetakan untuk membuat kue bulat.

7. Goreng bayi dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna kecoklatan. Hapus kelebihan lemak dengan serbet, letakkan di atas serbet kertas.

8. Ajak para tamu minum teh, karena bayi yang merona dan wangi, seperti nenek di masa kecil, sudah siap. Taburi dengan gula halus dan sajikan dengan susu kental manis atau olesan coklat.

Memasak hidangan manis di atas air

Tidak ada yang akan membantah fakta bahwa saat ini makanan yang dipanggang sangat beragam. Dapat disiapkan sesuai selera dan pilihan apa pun. Namun seringkali kita ingin mengingat makanan penutup favorit nenek dan ibu kita, yang kita ingat sejak kecil. Makanan penutup manis ini termasuk donat berbahan dasar air dengan tambahan soda. Saya ingat waktu kecil saya suka mencelupkannya ke dalam selai, selai, atau lebih baik lagi, susu kental manis (susu kental manis).

Dan jika kreasi seperti itu dibuat tidak beragi, yaitu tidak manis, maka dapat digunakan dalam bentuk sejenis roti.

Kita akan butuh:

tepung terigu - sekitar 300 g;
air – 300ml;
garam – 10 gram;
gula pasir – 20 gram;
soda – 7 gram;
minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:

1. Masukkan garam, gula, dan sebagian soda ke dalam air dingin biasa (Anda dapat mengambil air dari filter atau membeli air minum tanpa gas di toko). Aduk sampai semuanya larut dengan baik.

2. Ayak tepung dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam air. Adonannya akan menjadi seperti pancake. Dan pada tahap inilah Anda mengocok sedikit soda lagi. Tindakan ini akan membuat makanan yang dipanggang terasa sejuk dan ringan. Kemudian taburi lagi dengan tepung dan giling adonan lembut yang enak.

3. Buat kue kecil atau lingkaran setebal 0,8-1 cm dari adonan menggunakan rolling pin. Buat satu tusuk di tengahnya dengan garpu agar mengembang. Anda bisa membuat potongan kecil di sepanjang tepi lingkaran, dan jika digoreng dengan minyak akan terlihat seperti bunga.

4. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan goreng bayi kita di dalamnya. Sajikan dengan teh atau kopi panas. Ini akan sangat lezat! Selamat makan!

Donat cepat dengan krim asam atau yogurt

Ternyata versi dengan krim asam ini adalah resep yang disebut "Lyubasha". Makanan ini matang dengan sangat cepat, dan anak-anak serta tamu memakannya dalam hitungan menit.

Kita akan butuh:

telur - 1 buah.
gula - 3 sdm
krim asam (yogurt atau mayones, apa pun yang Anda punya di rumah) - 3 sdm
gula vanila -0,5 sdm
garam di ujung pisau
soda - 0,5 sdt dan cuka untuk memadamkan
vodka - 1 sdm
tepung minyak sayur untuk menggoreng
gula bubuk

Metode memasak:

1. Campur telur, gula dan garam. Kocok semuanya dengan baik dengan pengocok.

2. Tambahkan produk susu apa saja (krim asam, yogurt atau mayones) dan vodka ke dalam campuran yang dihasilkan. Campur semuanya.

3. Larutkan soda kue dan cuka lalu tambahkan ke dalam adonan yang dihasilkan.

4. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk. Buat adonan tidak terlalu kental, tapi agar tidak lengket di tangan.

6. Sekarang giling adonan menjadi lapisan tipis sekitar 0,5 - 0,8 cm dan dengan menggunakan gambar yang berbeda, Anda dapat mengambil gelas biasa, membuat gambar dari adonan. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan makanan keriting yang lezat. Saya memiliki berbagai jenis cetakan, bentuk geometris dan hewan (hewan). Ternyata sangat lucu.

7. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan dengan baik. Goreng makanan lezat di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Jangan lupa kecilkan api sedikit setelah wajan sudah panas.

8. Taburi donat yang sudah jadi dengan gula halus. Selamat makan!

Cara membuat makanan yang dipanggang di dalam oven

Setiap orang terbiasa membuatnya terutama di penggorengan, yaitu menggorengnya dengan minyak sayur. Saya memutuskan untuk bereksperimen dan membuat adonan yang hampir sama dengan krim asam, tetapi panggang saja enak ini di dalam oven. Ternyata juga luar biasa dan indah.

Anda dapat menyebut donat tersebut sebagai kue atau roti. Prinsipnya bagi saya tidak terlalu penting, yang penting menggugah selera. Roti ini mengembang luar biasa di dalam oven, saya senang, karena adonannya bebas ragi. Bagaimana Anda menyukai ide ini, cobalah membuat kreasi kuliner seperti itu.

Kita akan butuh:

tepung - 200 gram
krim asam - 0,5 sdm.
telur - 1 buah.
gula - 3-4 sdm.
soda - 0,3 sdt
garam - sedikit
kuning telur - 1 pc.

Metode memasak:

1. Padamkan soda dalam krim asam. Campur telur, garam dan gula. Lalu tuang adonan telur ke dalam krim asam. Campur dengan pengocok

2. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan.

3. Minyak sayur tidak ditambahkan pada pilihan ini, pada saat tertentu, saat Anda menguleni adonan, adonan akan berhenti menempel di tangan Anda dan Anda akan mengerti bahwa adonan sudah siap.

4. Setelah diuleni, diamkan adonan, tutup dengan wadah, dan diamkan beberapa saat.

5. Sekarang bagi adonan menjadi 2 bagian. Gilas tiap bagian dengan rolling pin hingga adonan setebal 1 cm, potong kecil-kecil berbentuk persegi panjang. Sesuatu seperti ini:

5. Buat ikal, untuk melakukan ini, buat potongan melintang dengan pisau di tengah persegi panjang, tusuk dan balikkan persegi panjang.

6. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Olesi bagian atasnya dengan kocokan telur. Anda bisa menambahkan sesendok air ke kuning telur untuk menghasilkan lebih banyak pelumas jika Anda memanggang dalam jumlah besar. Taburkan biji poppy atau kayu manis di atasnya.

7. Panggang dalam oven dengan suhu 180-200 derajat hingga terbentuk kerak yang indah. Makanan penutup sudah siap. Masak dengan senang hati.

Ngomong-ngomong, Anda masih bisa membuat keindahan seperti itu di dalam oven bawang putih. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengolesnya dengan minyak bawang putih.

Bagaimana cara membuat mentega bawang putih?

Ambil siung bawang putih, cukup 3-4 potong. Parut di parutan halus atau masukkan melalui alat pemeras bawang putih. Tambahkan ampas bawang putih ini ke minyak sayur (5 sdm) dan biarkan diseduh. Setelah makanan lezat dipanggang di oven, olesi dengan mentega bawang putih ini.

Menurut saya, saat musim pilek dan flu, saus kue (mentega) ini bisa digunakan sebagai alat untuk melawan virus. Enak dan sehat!

Pangsit keju cottage dalam wajan

Hidangan keju cottage ini rasanya enak; secara pribadi mengingatkan saya pada beberapa produk keju cottage yang enak.

Untuk mendiversifikasi postingan hari ini, saya membuat makanan lezat dadih ini dalam bentuk bola-bola. Anda juga bisa menyebut donat keju cottage pencuci mulut ini. Tapi artikel yang sama sekali berbeda akan dikhususkan untuk donat. Mungkin hanya saja siapa pun yang terbiasa menyebut kue manis ini seperti itu. Bagi saya, donat keju cottage adalah sepupu dari donat.

Bahan-bahannya sangat sederhana dan selalu tersedia, jadi menggoreng makanan penutup ini adalah suatu kesenangan. Tidak perlu menciptakan dan membuat daftar produk yang banyak.

Kita akan butuh:

telur – 1 buah.
tepung - sekitar 1 sdm.
keju cottage - 150 gram
gula – 1 sdm;
soda – 1 sdt (dan cuka untuk memadamkannya)
gula bubuk

Metode memasak:

1. Ambil piring khusus untuk menguleni adonan. Tambahkan keju cottage, telur, dan gula ke dalamnya. Dengan menggunakan garpu, haluskan dadih hingga konsistensinya merata sehingga tidak ada gumpalan atau bola.

2. Ambil soda kue dan cuka. Harap dicatat bahwa ini adalah jenis pertama di mana kita harus memadamkan soda, karena krim asam atau kefir tidak digunakan di sini, yang berarti bahwa jika soda tidak dipadamkan dalam cuka, produk tepung yang sudah jadi akan memiliki rasa yang tidak enak dan rasanya seperti soda. . Padamkan soda dalam cuka.

3. Tambahkan slaked soda ke dalam campuran dadih. Tambahkan lebih banyak tepung dan uleni adonan. Adonan tidak boleh menempel di tangan Anda. Ini akan menjadi lembut dan empuk.

4. Buatlah cincin dadih dari adonan.

5. Goreng cincin keju cottage dalam wajan panas dengan minyak sayur di kedua sisinya.

Nikmati tehmu. Taburkan gula halus di atasnya.

Pilihan dengan dan tanpa ragi

Bukan rahasia lagi kalau hidangan ini bisa diolah dan dipanggang dengan atau tanpa ragi.

Semua versi sebelumnya tanpa ragi, atau bebas ragi.

Video tersebut menunjukkan versi yang dibuat dengan ragi, ringan dan sederhana, makanan lezatnya keluar seperti milik nenek, sangat empuk dan lapang. Masak dengan cara ini dan Anda akan sangat menyukainya!

Crumpet Leningrad - resep dengan margarin

Baru-baru ini, seorang teman saya kembali dari St. Petersburg dan membual bahwa dia Saya makan roti yang belum pernah saya coba di mana pun. Ternyata, dia berada di kafe di Pyshechnaya di Jalan Zhelubova, yang sekarang disebut Jalan Bolshaya Konyushennaya.

Oleh karena itu, ketika saya menulis catatan ini untuk Anda, muncul ide di benak saya untuk menerbitkan roti Leningrad (St. Petersburg) di artikel ini. Saya harap Anda tidak keberatan?! 🙄 Opsi ini adalah gost, yaitu menurut gost.

Pilihan ini sederhana, tetapi membutuhkan jangka waktu tertentu, karena adonannya ragi, maka harus tahan. Lantas, bagaimana cara menyiapkan pampushki Leningrad di rumah?

Kita akan butuh:

tepung kelas satu - 270 g
ragi - 8 gram
garam - 1 sdt
gula - 3 sdm
air -190 g (menurut Gost, untuk tepung Rusia kami, diperlukan 155 g)
telur - 1 buah.
margarin – 15 gram

Metode memasak:

1. Tambahkan air panas (50 g) ke dalam margarin dan margarin akan meleleh dengan sendirinya. Tambahkan garam dan gula, aduk.

2. Tuang satu bungkus ragi kering ke dalam gelas dan tuangkan air hangat (140 g). Tunggu sebentar, kurang lebih 10 menit, hingga menjadi penutup di gelas. Tuang cairan yang dihasilkan ke dalam margarin.

3. Tambahkan telur ke dalam adonan. Mengaduk.

4. Sekarang tambahkan tepung ke semua ini, aduk rata. Anda akan mendapatkan adonan elastis yang bagus. Letakkan adonan dalam mangkuk di tempat hangat selama 4 jam, jangan lupa ditutup dengan film atau handuk.

5. Setelah waktu berlalu, keluarkan adonan ke atas meja. Uleni adonan dengan baik di atas meja. Dan kemudian buatlah roti kecil darinya. Dan biarkan lonceng ini selama 20-30 menit lagi agar mengembang.

6. Buatlah bentuk apa saja dari bola-bola kolobok, misalnya berbentuk cincin.

7. Goreng bakpao dalam wajan dengan minyak sayur di kedua sisinya hingga berwarna coklat. Dan kemudian taburi makanan lezat yang sudah jadi dengan gula halus.

Resep video untuk kue puff

Saya tidak pernah menyangka bisa dibuat menjadi puff pastry. Bayangkan, tapi ternyata hal itu mungkin dan bahkan tidak sulit sama sekali. Bagi yang suka menonton dan mendengarkan, saya sarankan video ini:

& Sebaiknya adonan digulung setebal 1cm, nanti pasti lapang dan tidak rata. Jangan menggulung adonan lebih tipis dari satu sentimeter, karena akan menjadi rata dan tidak menggugah selera.

& Jangan berhemat minyak di penggorengan, jika sudah hampir habis, tambahkan lagi. Jangan takut, itu tidak akan merusak donatnya!

& Bahan wajib dalam masakan ini adalah gula, itulah yang memberi warna emas, tapi jangan berlebihan.

& Minyak sayur dalam penggorengan harus panas, ini akan membantu Anda menghindari kelembapan di dalam, sehingga makanan yang dipanggang tidak akan terpanggang.

& Agar adonan lebih mengembang bisa ditambahkan sedikit semolina. Tapi sejujurnya saya tidak pernah menambahkannya :) Saya harus mencobanya.

& Bahan rahasia kelembutan dan kelembutan camilan manis dan kemerahan ini adalah vodka. Makanan yang dipanggang dengan mentega tentu akan menjadi lebih lembut dari minuman ini.

& Anda bisa mengolesi camilan bayi yang sudah jadi dengan mentega atau sirup manis, dan taburi dengan gula halus. Dan anehnya, Anda bahkan bisa melumasinya dengan air biasa, yang akan membantu menjaga kelembutan makanan yang dipanggang.

& Saat menggoreng, selalu berada dekat dengan penggorengan, karena cepat sekali menggorengnya, bisa dikatakan instan, dan jika sedikit teralihkan, mahakarya kulinernya bisa rusak.

& Sajikan dengan teh, selai, manisan atau madu. Bisa dengan susu kental manis atau sirup manis. Atau bisa juga ditaburi dan dimasak dengan keju, cukup taburkan keju parut di atasnya. Secara umum, penerbangan mewah))) dan itu akan luar biasa!

P.S.Bayangkan, saya akan selesai menulis artikel, dan kemudian suami saya membawakan saya sebuah koran, yang saya temukan Bahasa inggris resep. Saya menerbitkannya.

Saya akan langsung mengatakan bahwa crumpet Inggris dibuat menggunakan ragi, tetapi opsi ini mungkin tidak berguna bagi sebagian orang. Karena dia tertarik dengan pembuatan kue instan. Opsi ini membutuhkan sedikit waktu, karena yang berbahasa Inggris berbahan dasar ragi.

Keindahan ini dapat digunakan dan digunakan sebagai bahan dasar sandwich atau burger. Mereka terlihat cukup menggugah selera. Saat saya mencobanya, saya ingin mencelupkannya ke dalam madu. Ternyata sangat keren.

Kita akan butuh:

Susu - 3/4 sdm.
Mentega - 3 sdm. aku
Garam - 1,5 sdt
Gula - 2 sdm
Telur - 1 buah.
Tepung - 4,5 sdm.
Ragi - 2 sdt;
Semolina, digunakan untuk taburan

Metode memasak:

1. Larutkan ragi dalam susu hangat. Diamkan hingga tutupnya terangkat. Selanjutnya, kocok satu butir telur dan mentega cair.

2. Kemudian tambahkan garam, gula dan tepung ke dalam bahan. Campur semuanya dengan baik.

3. Uleni adonan hingga elastis. Selanjutnya, tutup adonan dan letakkan di tempat hangat selama satu jam. Biarkan itu naik.

4. Setelah adonan mengembang dua kali lipat, buatlah banyak bola-bola. Lalu ratakan bola-bola ini dengan tangan Anda. Anda akan mendapatkan kue kecil yang indah. Letakkan di atas permukaan wajan yang sudah diolesi minyak sayur dan ditaburi semolina, semolina akan mencegah adonan menempel di wajan. Setelah langkah-langkah ini, Anda perlu membiarkan kue melunak, yaitu diamkan beberapa saat lagi. Tutupi loyang dengan serbet.

5. Sekarang nyalakan kompor dan goreng tortilla dengan api kecil. Jangan lupa untuk membaliknya ke sisi yang lain saat menggoreng. Semoga pengalaman menyenangkan!

Dengan ini aku akan mengucapkan selamat tinggal padamu. Semoga teh Anda kini semakin manis dengan pilihan kreasi kuliner seperti itu. Undang teman, tamu, dan traktir satu sama lain. Semua yang terbaik dan luar biasa. Semoga harimu menyenangkan para tamu dan pelanggan blogku yang terkasih.

Seberapa sering Anda ingin memasak sesuatu yang enak, tetapi tanpa menghabiskan banyak waktu dan tenaga untuk melakukannya. Keinginan ini terutama menguasai orang-orang setelah seharian bekerja. Kami telah menyiapkannya untuk Anda resep kincir dengan kefir, yang dibuat dari produk yang tersedia, secara sederhana dan, yang terpenting, cepat. Produk jadinya sangat lapang dan ringan. Sisa malam bisa diubah menjadi sarapan yang enak dan memuaskan. Anak-anak terutama menyukainya.

Bahan-bahan untuk membuat kincir kefir:

Kefir 1–1,5 cangkir
Telur ayam 1 buah
Gula pasir 3–5 sendok makan
Minyak sayur 3 sendok makan
Garam meja 0,5 sendok teh
Soda 0,5 sendok teh
Tepung terigu premium 2,5–3 cangkir
Gula vanila (opsional) 1 bungkus

Produk tidak cocok? Pilih resep serupa dari yang lain!

Inventaris:

Gelas kimia
Alat makan
Mangkuk
saringan halus
Tutup
Permukaan meja kerja
penggiling adonan
Panci
Kompor
Serbet kertas dapur
Menyajikan hidangan

Persiapan donat kincir dengan kefir:

Langkah 1: Siapkan adonan untuk donat kincir.

Tuang kefir segar ke dalam mangkuk dalam tempat Anda akan menguleni adonan. Tambahkan gula pasir, garam, vanila ke dalamnya dan aduk. Lalu kocok telur, tambahkan 3 sendok makan minyak sayur dan soda. Dengan menggunakan garpu, aduk semuanya hingga rata, lalu tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya, sambil terus mengaduk adonan. Setelah itu, uleni adonan dengan tangan, tidak terlalu lama dan intens agar tidak menyumbat adonan. Setelah itu, tutupi adonan yang sudah jadi di dalam mangkuk dengan handuk dapur dan diamkan. Tentukan sendiri waktu istirahat adonan, sebaiknya didiamkan tidak kurang setengah jam, karena semakin lama didiamkan maka donatnya akan semakin lapang.

Langkah 2: Gilas adonan dan bentuk kincir.

Kemudian taburi sedikit permukaan kerja dengan tepung agar adonan tidak lengket di kemudian hari. Letakkan adonan di atas meja dan bagi menjadi 2 bagian yang identik. Gulung setiap bagian di atas meja menjadi persegi panjang, yang ketebalannya minimal 1-1,5 sentimeter. Potong setiap persegi panjang menjadi beberapa persegi panjang lagi dengan ukuran yang diinginkan (tergantung jenis donat yang Anda inginkan - kecil atau besar). Buat potongan memanjang di tengah setiap persegi panjang dan putar salah satu tepi persegi panjang melewatinya.

Langkah 3: Goreng kincir dalam wajan.

Letakkan penggorengan di atas api sedang, panaskan hingga merata, tambahkan minyak sayur, lalu letakkan crumpet yang sudah jadi di atasnya. Goreng di kedua sisi sampai warna kemerahan keemasan. Letakkan crumpet yang sudah jadi di atas piring yang sebelumnya dialasi tisu dapur atau serbet agar dapat menyerap semua sisa lemak yang menetes dari crumpet.

Langkah 4: Sajikan kincir dengan kefir.

Letakkan kincir yang sudah agak dingin di piring saji dan taburi dengan gula halus di atasnya. Sajikan dengan teh, coklat, kopi atau jus. Selamat makan!

Saat menggoreng crumpet, Anda bisa menambahkan minyak ke dalam wajan jika perlu, tetapi disarankan untuk tidak berlebihan, jika tidak, crumpet akan menyerapnya dan menjadi cukup berminyak dan memiliki rasa minyak yang khas.

Untuk menyiapkan gula bubuk sendiri di rumah, Anda perlu menggosokkan sedikit gula pasir ke dalam lesung atau menggilingnya dalam penggiling kopi hingga menjadi bubuk.

Lebih baik menyimpan donat yang sudah jadi dalam keadaan tertutup. Handuk atau serbet dapur yang bersih sangat cocok untuk ini. Ini diperlukan agar kelembutannya tetap lebih lama.

Jika Anda menambahkan 2 sendok makan krim asam kental ke dalam adonan, produk jadi akan menjadi lebih mengembang dan lapang.

2017-04-22 9:37

Anak-anak saya juga menyukai kelezatan ini. Apalagi jika Anda membuat beruang atau karakter lain yang lucu dan lucu, bentuk geometris dari adonan, maka kue ini akan dimakan dalam hitungan menit. Dan agar lebih manis dan enak, saya selalu mencoba menaburkan makanan lezat ini dengan gula halus. Semuanya terlihat sangat menggugah selera dan menggoda!

Resep donat paling enak dan kemerahan:

Donat, resep memasak langkah demi langkah paling sederhana

Saya mempersembahkan kepada Anda versi paling sederhana dan tercepat dari kue lezat dan aromatik ini. Resep ini untuk roti kefir klasik yang digoreng dalam wajan.

Kita akan butuh:

kefir - 250 ml
gula pasir - 5 sdm. aku
soda kue - 1 sdt
garam - 0,5 sendok teh
minyak sayur untuk adonan - 2 sdm. l, dan untuk menggoreng secara terpisah
telur - 1 buah.
tepung - 4 sdm.

kulit lemon - 1 - 2 sdt

Metode memasak:

4. Setelah 10-15 menit, tuang adonan telur ke dalam kefir. Dan aduk rata juga.

5. Sekarang tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk setiap kali dengan sendok ke dalam mangkuk. Lebih baik mengambil tepung yang diayak agar jenuh dengan oksigen.

6. Gilas adonan ke atas meja, adonan harus ringan dan sedikit lengket.

8. Ambil cetakan dan buat roti keriting.

10. Roti yang sudah jadi perlu diletakkan di atas piring, sebaiknya ditutup dengan serbet kertas, agar lemak berlebih terserap ke dalam serbet.

11. Makanan sudah siap, hiasi dengan taburan gula halus. Sajikan dengan selai atau manisan. Donat yang lapang dan harum siap untuk diminum teh! Selamat makan!

Omong-omong, kandungan kalori roti kefir tersebut adalah 325 Kkal per 100 g

Donat tanpa telur, ramping

Dan pilihan kedua tanpa telur tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Itu disiapkan dengan air garam mentimun. Saya mengklasifikasikan jenis ini sebagai resep Prapaskah. kelezatan seperti itu dalam acar mentimun.

Oleh karena itu, jika Anda sedang berpuasa, atau sekadar ingin mendiversifikasi menu, Anda bisa mencoba opsi ini.

Donat klasik tanpa kefir, digoreng dalam wajan, dengan foto

Pyshechki, donat, Anda bisa menyebutnya apa pun yang Anda suka, mereka tidak akan memaksa siapa pun untuk minggir, karena rasanya menyerupai roti yang harum dan lapang. Namun nyatanya, mereka mempersiapkannya dengan cepat. Hidangan yang dibuat dengan kefir seperti itu ternyata terlalu lapang, dan jika Anda mengganti kefir dengan yogurt, hasilnya akan lebih enak. Cobalah, kamu tidak akan menyesal, ibuku selalu membuat kelezatan seperti itu dengan yogurt buatan sendiri.

Saat ini, semua jenis daging, keju cottage, beri, dan bahkan kacang-kacangan ditambahkan ke dalam adonan donat, tetapi jenis favorit semua orang masih merupakan resep klasik untuk hidangan penutup ini.

Anda akan melihat versi donat kefir klasik ini dengan foto langkah demi langkah nanti di artikel ini; donat ini sering disebut donat bayi. Pernahkah Anda mendengar nama seperti itu? Kedengarannya lucu sekali anak-anak 😆

Kita akan butuh:

Tepung – 500-600 gram

Kefir – 350ml

Soda – 1 sdt;

Garam, gula pasir secukupnya

Air minum - 1 sdm.

Vodka – 1 sdm. aku.

Minyak mentah – 3 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Pertama, ayak tepung.

4. Adonan harus kental, sedikit lengket, namun lembut.

Penting! Uleni adonan dengan benar. Jika Anda menambahkan tepung, donat tidak akan mengembang dengan baik saat digoreng! Mereka akan terlihat datar dan berat, artinya tidak lapang.

5. Hasil terbaik adalah jika Anda menggunakan adonan tidak segera setelah diuleni, tetapi jika didiamkan sebentar dan diistirahatkan. Tentu saja, Anda bisa langsung menggulung adonan setelah diuleni dan membuat camilan lezat ini, tidak ada hal buruk yang akan terjadi.

6. Jadi, bagi adonan menjadi 4 bagian. Giling setiap bagian menjadi lingkaran menggunakan penggilas adonan. Dan gunakan cetakan untuk membuat suguhan lezat berbentuk bulat.

7. Goreng bayi montok dalam wajan dengan minyak sayur hingga kulitnya rata. Hapus kelebihan lemak dengan serbet, letakkan di atas serbet kertas.

8. Ajak para tamu minum teh, karena si kecil akan mendapat siomay yang kemerahan dan enak, seperti milik nenek semasa kecil. Taburi dengan gula halus dan sajikan dengan susu kental manis atau olesan coklat.

Donat di atas air, digoreng dalam wajan - resep

Tidak ada yang akan membantah fakta bahwa saat ini makanan yang dipanggang sangat beragam. Dapat disiapkan sesuai selera dan pilihan apa pun. Namun seringkali kita ingin mengingat makanan penutup favorit nenek dan ibu kita, yang kita ingat sejak kecil. Camilan manis ini termasuk donat berbahan dasar air dengan tambahan soda. Saya ingat waktu kecil saya suka mencelupkannya ke dalam selai, selai, atau lebih baik lagi, susu kental manis (susu kental manis).

Dan jika kreasi seperti itu dibuat tidak beragi, yaitu tidak manis, maka dapat digunakan dalam bentuk sejenis roti.

Kita akan butuh:

tepung terigu - sekitar 300 g;

air – 300ml;

garam – 10 gram;

gula pasir – 20 gram;

soda – 7 gram;

minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:

1. Masukkan garam, gula, dan sebagian soda ke dalam air dingin biasa (Anda dapat mengambil air dari filter atau membeli air minum tanpa gas di toko). Aduk sampai semuanya larut dengan baik.

4. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan goreng bayi-bayi lezat kami di dalamnya. Sajikan dengan teh atau kopi panas. Ini akan sangat lezat! Selamat makan!

Donat cepat dengan krim asam atau yogurt

Ternyata versi dengan krim asam ini adalah resep yang disebut "Lyubasha". Makanan ini matang dengan sangat cepat, dan anak-anak serta tamu memakannya dalam hitungan menit.

Kita akan butuh:

telur - 1 buah.

gula - 3 sdm

krim asam (yogurt atau mayones, apa pun yang Anda punya di rumah) - 3 sdm

garam di ujung pisau

soda - 0,5 sdt dan cuka untuk memadamkan

vodka - 1 sdm

tepung minyak sayur untuk menggoreng

gula bubuk

Metode memasak:

1. Campur telur, gula dan garam. Kocok semuanya dengan baik dengan pengocok.

2. Tambahkan produk susu apa saja (krim asam, yogurt atau mayones) dan vodka ke dalam campuran yang dihasilkan. Campur semuanya.

3. Larutkan soda kue dan cuka lalu tambahkan ke dalam adonan yang dihasilkan.

4. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk. Buat adonan tidak terlalu kental, tapi agar tidak lengket di tangan.

7. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan dengan baik. Goreng makanan lezat di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Jangan lupa kecilkan api sedikit setelah wajan sudah panas.

8. Taburi donat yang sudah jadi dengan gula halus. Selamat makan!

Crumpet oven dan crumpet bawang putih

Anda dapat menyebut donat tersebut sebagai kue atau roti. Prinsipnya bagi saya tidak begitu penting, yang penting enak dan enak. Roti ini mengembang luar biasa di dalam oven, saya senang, karena adonannya bebas ragi. Bagaimana Anda menyukai ide ini, cobalah memanggang crumpet ini juga :)

Kita akan butuh:

tepung - 200 gram
krim asam - 0,5 sdm.
telur - 1 buah.
gula - 3-4 sdm.
soda - 0,3 sdt.
garam - sedikit

kuning telur - 1 pc.

Metode memasak:

1. Padamkan soda dalam krim asam. Campur telur, garam dan gula. Lalu tuang adonan telur ke dalam krim asam. Campur dengan pengocok

2. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan.

3. Minyak sayur tidak ditambahkan pada pilihan ini, pada saat tertentu, saat Anda menguleni adonan, adonan akan berhenti menempel di tangan Anda dan Anda akan mengerti bahwa adonan sudah siap.

4. Setelah diuleni, diamkan adonan, tutup dengan wadah, dan diamkan beberapa saat.

5. Sekarang bagi adonan menjadi 2 bagian. Gilas tiap bagian dengan rolling pin hingga adonan setebal 1 cm, potong kecil-kecil berbentuk persegi panjang. Sesuatu seperti ini:

5. Buat ikal, untuk melakukan ini, buat potongan melintang dengan pisau di tengah persegi panjang, tusuk dan balikkan persegi panjang.

7. Panggang dalam oven dengan suhu 180-200 derajat hingga terbentuk kerak yang indah. Makanan penutup yang lezat sudah siap. Masak dengan senang hati.

Ngomong-ngomong, Anda masih bisa membuat keindahan seperti itu di dalam oven bawang putih. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengolesnya dengan minyak bawang putih.

Bagaimana cara membuat mentega bawang putih? Resep membuat mentega bawang putih (saus)

Menurut saya, saat musim pilek dan flu, saus kue (mentega) ini bisa digunakan sebagai alat untuk melawan virus. Enak dan sehat!

Pangsit keju cottage dalam wajan

Hidangan keju cottage ini rasanya enak; mengingatkan saya pribadi pada beberapa produk keju cottage yang lezat.

Untuk mendiversifikasi postingan hari ini, saya membuat makanan lezat dadih ini dalam bentuk bola-bola. Anda juga bisa menyebut donat keju cottage pencuci mulut ini. Tapi artikel yang sama sekali berbeda akan dikhususkan untuk donat. Mungkin hanya saja yang sudah terbiasa menyebut kue ini manis. Bagi saya, donat keju cottage adalah sepupu dari donat.

Bahan-bahannya sangat sederhana dan selalu tersedia, jadi menggoreng makanan penutup ini adalah suatu kesenangan. Tidak perlu menciptakan dan membuat daftar produk yang banyak.

Kita akan butuh:

telur – 1 buah.

tepung - sekitar 1 sdm.

keju cottage - 150 gram

gula – 1 sdm;

soda – 1 sdt (dan cuka untuk memadamkannya)

gula bubuk

Metode memasak:

3. Tambahkan slaked soda ke dalam campuran dadih. Tambahkan lebih banyak tepung dan uleni adonan. Adonan tidak boleh menempel di tangan Anda. Ini akan menjadi lembut dan empuk.

4. Buatlah cincin dadih dari adonan.

5. Goreng cincin keju cottage dalam wajan panas dengan minyak sayur di kedua sisinya.

Nikmati tehmu. Taburkan gula halus di atasnya.

Donat dengan dan tanpa ragi

Bukan rahasia lagi kalau hidangan ini bisa diolah dan dipanggang dengan atau tanpa ragi.

Semua versi sebelumnya tanpa ragi, atau bebas ragi.

Donat Leningrad, resep dengan margarin

Baru-baru ini, seorang teman saya kembali dari Sankt Peterburg dan membual bahwa dia makan pangsit lezat di sana yang belum pernah dia cicipi di tempat lain. Ternyata, dia berada di kafe di Pyshechnaya di Jalan Zhelubova, yang sekarang disebut Jalan Bolshaya Konyushennaya.

Pilihan ini sederhana, tetapi membutuhkan jangka waktu tertentu, karena adonannya ragi, maka harus tahan. Lantas, bagaimana cara menyiapkan pampushki Leningrad di rumah?

Kita akan butuh:

tepung kelas satu - 270 g
ragi - 8 gram
garam - 1 sdt
gula - 3 sdm
air -190 g (menurut Gost, untuk tepung Rusia kami, diperlukan 155 g)
telur - 1 buah.
margarin - 15 gram

Metode memasak:

1. Tambahkan air panas (50 g) ke dalam margarin dan margarin akan meleleh dengan sendirinya. Tambahkan garam dan gula, aduk.

3. Tambahkan telur ke dalam adonan. Mengaduk.

6. Buatlah bentuk apa saja dari bola-bola kolobok, misalnya berbentuk cincin.

7. Goreng bakpao dalam wajan dengan minyak sayur di kedua sisinya hingga berwarna coklat. Dan kemudian taburi makanan lezat yang sudah jadi dengan gula halus.

Puff crumpet dalam wajan, video

& Sebaiknya adonan digulung setebal 1cm, nanti pasti lapang dan tidak rata. Jangan menggulung adonan menjadi puff yang lebih tipis dari satu sentimeter, karena akan menjadi rata dan tidak menggugah selera.

& Jangan berhemat minyak di penggorengan, jika sudah hampir habis, tambahkan lagi. Jangan takut, itu tidak akan merusak donatnya!

& Bahan penting dalam crumpet adalah gula, itulah yang memberi warna emas, tapi jangan berlebihan.

& Minyak sayur dalam penggorengan harus panas, ini akan membantu Anda menghindari kelembapan di dalam, sehingga donat tidak akan matang.

& Agar adonan lebih mengembang bisa ditambahkan sedikit semolina. Tapi sejujurnya saya tidak pernah menambahkannya :) Saya harus mencobanya.

& Rahasia kelembutan dan kelembutan donat kemerahan yang manis ada pada bahan rahasianya - vodka. Makanan yang dipanggang dengan mentega tentu akan menjadi lebih lembut dari minuman ini.

& Anda bisa mengolesi camilan bayi yang sudah jadi dengan mentega atau sirup manis, dan taburi dengan gula halus. Dan anehnya, Anda bahkan bisa melumasinya dengan air biasa, yang akan membantu menjaga kelembutan makanan yang dipanggang.

& Saat menggoreng, selalu berada dekat dengan penggorengan, karena cepat sekali menggorengnya, bisa dikatakan instan, dan jika sedikit teralihkan, mahakarya kulinernya bisa rusak.

& Sajikan dengan teh, selai, manisan atau madu. Dapat disajikan dengan susu kental manis atau sirup manis yang nikmat. Atau bisa juga ditaburi dan dimasak dengan keju, cukup taburkan keju parut di atas crumpet panas. Secara umum, penerbangan mewah))) dan itu akan luar biasa lezat!

P.S.Bayangkan, saya akan selesai menulis artikel, dan kemudian suami saya membawakan saya koran yang berisi resep crumpet bahasa Inggris. Saya menerbitkannya 🙄

Saya akan langsung mengatakan bahwa makanan lezat Inggris dibuat menggunakan ragi, mungkin bagi seseorang pilihan ini tidak akan berguna, karena dia tertarik dengan resep masakan cepat saji. Opsi ini membutuhkan sedikit waktu, karena yang berbahasa Inggris berbahan dasar ragi.

Kita akan butuh:

Susu - ¾ sdm.
Mentega - 3 sdm. aku
Garam - 1,5 sdt
Gula - 2 sdm
Telur - 1 buah
Tepung - 4,5 sdm.
Ragi - 2 sdt;
Semolina, digunakan untuk taburan

Metode memasak:

2. Kemudian tambahkan garam, gula dan tepung ke dalam bahan. Campur semuanya dengan baik.

3. Uleni adonan hingga elastis. Selanjutnya, tutup adonan dan letakkan di tempat hangat selama satu jam. Biarkan itu naik.

5. Sekarang nyalakan kompor dan goreng tortilla dengan api kecil. Jangan lupa untuk membaliknya ke sisi yang lain saat menggoreng. Semoga pengalaman menyenangkan!

Dengan ini aku akan mengucapkan selamat tinggal padamu. Saya harap sekarang teh Anda akan menjadi lebih manis, dengan pilihan makanan yang enak dan subur))). Undang teman, tamu, dan traktir satu sama lain. Semua yang terbaik dan luar biasa. Semoga harimu menyenangkan para tamu dan pelanggan blogku yang terkasih.

Sungguh-sungguh,

Saat ini banyak sekali resep kue crumpet yang digoreng dalam wajan, dalam air, yang kaya akan bahan, orisinalitas, kekayaan aroma dan rasa.

Namun terkadang kita ingin mengubah sesuatu di dalamnya dan membuatnya, misalnya kefir crumpet yang digoreng di penggorengan, dan kita perhatikan ternyata bahan utama adonannya tidak tersedia dan oleh karena itu kita mulai berpikir. sesuatu untuk menggantikannya. Tidak perlu mengada-ada, karena di artikel ini Anda akan menemukan berbagai variasi masakan crumpet goreng menggunakan ragi, kefir, air, dan lain sebagainya.

Bahan-bahan:

Tepung – 500 gram
Air yang disaring – 300ml.
Gula – 70 gram
Garam – 10 gram
Mentega – 100 gram
Ragi kering – 20 gram
Minyak sayur - untuk menggoreng

Metode memasak

Larutkan garam dan gula dalam air pada suhu yang nyaman. Masukkan campuran yang dihasilkan dengan ragi di tempat hangat selama 15 menit. Selama waktu ini, massa akan mulai berbusa, karena ragi akan berfermentasi. Tambahkan tepung yang sudah diayak (1 gelas), aduk rata dan baru setelah itu tambahkan sedikit mentega cair. Jika ingin crumpetnya lebih mengembang, buat adonan dengan soda atau cukup tambahkan yogurt. Tambahkan sisa tepung dalam porsi kecil dan uleni adonan sederhana. Uleni selama 10 menit, lalu tutupi dengan handuk dan taruh di tempat hangat.

Setelah beberapa saat, volume adonan akan mulai bertambah, sehingga Anda bisa mulai membentuk donat - sobek sedikit puff pastry dan gulung dengan rolling pin. Goreng crumpet tidak beragi kami dengan api sedang di kedua sisi dengan minyak sayur. Donat kemerahan goreng sudah siap, namun sebelum disajikan, biarkan agak dingin. Konsistensinya mengingatkan pada crumpet biasa - roti, jadi Anda bahkan bisa memakannya dengan hidangan pertama.

Bahan-bahan:

Mentega – 55ml.
Bubuk pengembang – 5 gram
Tepung – 500 gram
Kefir – 200ml.
Telur – 2 buah.
Gula – 150 gram

Untuk glasir:

Gula bubuk – 100 gram
Keripik coklat – cangkir
Susu – 60ml.
Mentega – 55 gram

Metode memasak

Tuang mentega cair ke dalam telur, lalu tambahkan kefir dan gula. Jika Anda tidak punya kefir, Anda bisa menggoreng crumpet dengan whey. Kami mengocok bahan-bahan ini hingga terbentuk busa putih. Jika diinginkan, tambahkan vanillin, coklat, rum, dll ke dalam telur kocok. Selanjutnya, segera campurkan baking powder dengan tepung dan tambahkan ke dalam massa cair. Campur adonan. Jika Anda tidak ingin membuat crumpet terburu-buru, masukkan adonan ke dalam lemari es selama beberapa jam dan baru mulai menggoreng.

Potong adonan menjadi beberapa bagian dan gulung, Anda bisa menggoreng donat di wajan kering, tapi lebih baik dengan tambahan minyak sayur. Kemudian pindahkan ke rak kawat untuk mengalirkan minyak berlebih.

Lelehkan susu dengan mentega dan coklat keping. Campur campuran yang dihasilkan dengan gula halus dan campur semuanya. Celupkan donat satu per satu ke dalam glasir dan biarkan mengering. Crumpet kefir manis sudah siap, sajikan dengan susu hangat atau teh.

Bahan-bahan:

Telur – 2 buah.
Keju cottage – 250 gram
Gula – 3 sdm. aku.
Tepung – 8 sdm. aku.
Soda – 1 sdt.
Minyak sayur - untuk menggoreng

Metode memasak

Untuk menyiapkan crumpet, Anda perlu menggiling keju cottage, tepung, slaked soda, dan telur hingga halus. Selanjutnya uleni adonan dan masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit. Tuang tepung ke atas meja, taruh adonan dan gulung menjadi sosis. Potong menjadi beberapa bagian. Gunakan tangan Anda atau penggilas adonan untuk membuat kue. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng crumpet di dalamnya. Letakkan donat keju cottage yang sudah disiapkan di atas serbet kertas, lalu taburi dengan gula halus.

Bahan-bahan:

Keju parut – 1 cangkir
Kefir – 1 gelas
Garam - sejumput
Gula – ½ sdt.
Tepung – 2 cangkir
Soda – ½ sdt.

Metode memasak

Mari kita lihat cara memanggang crumpet yang lezat di penggorengan. Campur kefir dengan keju, lalu tambahkan soda dan gula pasir, juga sedikit garam. Ngomong-ngomong, kefir bisa diganti dan adonan bisa dibuat, misalnya dengan krim asam. Tambahkan tepung dan campur semuanya dengan baik. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan mulailah menambahkan adonan dengan satu sendok makan. Dengan api sedang, goreng crumpet di satu sisi selama beberapa menit, kali ini cukup untuk membuat crumpet bertambah tinggi. Letakkan donat goreng di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Crumpet disajikan panas dengan ham, bumbu atau makanan favorit Anda lainnya.

Ngomong-ngomong, banyak ibu rumah tangga yang membuat masakan ini menggunakan air garam, yang ternyata juga sangat enak.

Bahan-bahan

tepung - 3,5 cangkir (untuk adonan) + 0,5 cangkir (untuk menggulung adonan);
ragi kering - 1 sdt. (tanpa atasan);
gula - 2,5 sdm. aku;
garam - 0,3 sdt;
kefir - 145ml;
telur - 2 buah;
mentega - 60 gram;
minyak sayur - 50ml.

Waktu persiapan - 2,5 jam, dimana 1 jam menunggu adonan mengembang.

Hasil: 26 crumpet.

Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa menyiapkan donat klasik dengan ragi tanpa isian, serta donat berisi apel dan kismis, yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk teh atau kopi. Keju keras juga cocok untuk isian, kemudian donatnya mendapatkan rasa asin yang enak.

Cara memasak crumpet kefir yang digoreng di penggorengan - resep dengan foto langkah demi langkah

Tuang kefir ke dalam panci dan tambahkan meja. sesendok gula pasir dan panaskan sedikit (sampai sekitar 30 derajat), aduk hingga gula larut. Tuang ragi dan biarkan adonan selama kurang lebih 15 menit (harus ada banyak gelembung di dalamnya). Tidak mungkin memanaskan kefir ke suhu yang lebih tinggi, karena... ragi akan mati dan tidak terjadi fermentasi.

Sementara itu, kocok telur, tambahkan garam dan sisa gula. Lelehkan mentega. Ayak tepung ke dalam wadah yang dalam dan tuangkan campuran ragi kefir, mentega dingin, dan telur kocok ke dalamnya. Uleni adonan, masukkan ke dalam mangkuk yang luas, tutup dengan serbet dan taruh di tempat hangat hingga mengembang. Setelah kurang lebih setengah jam, setelah adonan mengembang, disarankan untuk menguleninya kembali dan menaruhnya kembali di tempat yang hangat. Hasilnya, adonan ragi kami untuk crumpet dengan kefir akan mengembang hampir dua kali lipat.

Taburi permukaannya dengan tepung, letakkan adonan yang sudah jadi di atasnya dan gulung hingga ketebalan 1-1,5 cm Dengan menggunakan gelas tipis, potong kue pipih dari adonan. Diamkan donat selama 10 menit lagi hingga pas.

Langkah selanjutnya, Anda bisa menambahkan segala macam topping sesuai selera.

Kami menyarankan Anda mencoba donat berbahan dasar kefir yang digoreng dalam wajan dengan apel dan kismis. Untuk isiannya, Anda membutuhkan 2 buah apel kecil dan segenggam kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan. Apel perlu dikupas, dibuang bijinya, dan dipotong menjadi irisan bulat berukuran 5-7 mm.

Pipihkan sedikit potongan kue dari adonan, taruh lingkaran apel di atasnya, dan sedikit kismis di tengah apel. Hubungkan tepi roti pipih di tengahnya, balut apel dengan adonan, dan tutup rapat.

Panaskan wajan dengan minyak bunga matahari (lebih baik menggunakan minyak olahan untuk menggoreng crumpet). Secara terpisah, tuangkan sedikit minyak ke dalam piring. Sebelum memasukkan crumpet ke dalam penggorengan, disarankan untuk menghilangkan sisa tepung dari dalamnya dan mengolesnya dengan minyak, mencelupkannya ke dalam piring ini. Jangan mengemas crumpet dengan rapat, karena volumenya akan bertambah saat digoreng. Anda perlu menggorengnya di kedua sisi dengan api kecil, dengan tutupnya tertutup, agar matang dengan baik.

Crumpet kecoklatan yang digoreng dalam wajan sebaiknya diletakkan di atas piring yang dilapisi kertas untuk menyerap lemak berlebih (kertas harus diganti beberapa kali). Setelah itu bisa ditaburi gula atau bubuk. Sajikan dengan selai atau madu untuk teh, kopi, atau coklat.

Siap! Sekarang Anda sudah tahu resep donat yang dibuat dengan ragi dan kefir, selamat makan!

Dan inilah tampilan donat yang digoreng dalam wajan dengan apel dan kismis.

Sulit untuk menentukan donat mana yang rasanya lebih enak: donat klasik, tanpa isian, atau dengan apel dan kismis, yang memberikan rasa asam yang menyenangkan. Cobalah!

Kami berharap semua orang selamat makan!

Kebanyakan pai udara berbahan dasar adonan ragi, namun ini bukan pilihan teraman dari sudut pandang kesehatan. Untungnya, dia bukan satu-satunya - dengan menggunakan baking powder atau soda Anda dapat mencapai hasil yang sama, dan beberapa dekade yang lalu kefir digunakan untuk ini. Dan resep paling terkenal dengan partisipasinya, tentu saja, adalah resep donat dan donat yang digoreng dalam wajan. Apa yang perlu Anda ketahui untuk merasakan cita rasa masa kecil?

Pyushki adalah makanan lezat yang sering dibuat oleh nenek kita: pai bulat kecil tanpa isian, tergantung komponen adonannya, ditambahkan ke dalam sup atau disajikan dengan teh; tidak memerlukan banyak tenaga dalam membuktikan adonan, langsung digoreng dan ditaburkan. Dalam sekejap mata. Mereka paling sering dimulai dengan kefir, yang bersama-sama dengan soda kue, menyebabkan reaksi karbon dioksida dan dengan demikian berkontribusi pada mengembangnya adonan. Resep aslinya tidak mungkin ditemukan saat ini, tetapi ini tidak begitu penting - Anda dapat menyiapkan donat dengan kefir menggunakan algoritma apa pun yang Anda suka.

Menggabungkan:

Tepung terigu kelas 2 - 450 g
Telur ayam besar - 1 pc.
Kefir - 200 ml
Gula dan garam - secukupnya
Soda - 0,5 sdt.
Minyak sayur - untuk menggoreng

Persiapan:

Pecahkan telur dan pisahkan putih dari kuningnya: kuning telur harus dikocok bersama gula dan kefir, serta soda. Disarankan untuk melakukan ini dengan pengocok. Segera setelah massa menjadi homogen, massa harus didiamkan sementara.
Putihnya harus segera dimasukkan ke dalam mangkuk yang bersih dan kering, sedikit garam harus dituangkan ke dalamnya, dan semuanya harus dikocok. Anda dapat menggunakan mixer dengan kecepatan sedang: proteinnya akan menjadi padat dan mempertahankan bentuknya dengan baik. Momen ini menentukan kemegahan adonan dan produk selanjutnya.
Campurkan massa kuning kefir dan putih telur kocok dengan hati-hati, berhati-hatilah agar volume putih telur tidak berkurang. Aduk, mulailah menambahkan tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit: semakin hati-hati Anda melakukannya, adonan akan semakin empuk.
Sisakan sedikit tepung (sekitar 2-3 sdm) - berguna untuk mengeruk donat sebelum digoreng. Adonan yang sudah jadi harus lembut, tetapi tetap mempertahankan bentuknya dan tidak menempel di tangan Anda. Bentuk menjadi bola bundar, biarkan dalam cling film selama seperempat jam di tempat yang hangat.
Gilas adonan di atas papan yang ditaburi tepung, ketebalan lapisan harus sekitar 0,7-1 cm (akan bertambah saat menggoreng), setelah itu donat yang akan datang dipotong dengan pisau atau cetakan khusus. Ini bisa berupa produk yang identik atau dibuat secara acak.
Panaskan wajan berdinding tinggi, tuangkan minyak sayur ke dalamnya: jumlahnya harus kira-kira 1/4 volume piring. Letakkan potongan adonan dengan hati-hati di sana dan goreng crumpet dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan. Agar tetap rata, jangan lupa untuk selalu membaliknya.

Hidangan yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus jika disajikan dengan teh, ditemani selai atau selai dalam mangkuk kecil. Dan jika crumpetnya digoreng untuk dimasukkan ke dalam kuahnya, sebaiknya didinginkan dan dilumuri dengan bawang putih atau campuran paprika.

Bagaimana cara membuat donat menggunakan adonan kefir?

Dari segi resepnya, crumpet dan donat tidak jauh berbeda: komponen penyusun adonan hampir sama, dan variasi utamanya ditentukan oleh kebutuhan untuk mengubah rasa, tetapi bukan konsistensi hidangan. Yang membedakannya adalah bentuknya: meskipun crumpet adalah pai sederhana tanpa isian, yang tidak selalu berbentuk lingkaran, donat sering kali berbentuk seperti huruf “O” dengan lubang di tengahnya. Selain itu, donat sering kali dilapisi dengan glasir setelah dipanggang atau digoreng, meskipun hal ini merupakan inovasi dalam beberapa tahun terakhir, khususnya dalam budaya Amerika.

Menggabungkan:

Kefir - 250 ml
Tepung terigu - 2,5 sdm.
Tepung gandum utuh - 0,5 sdm.
Telur ayam - 1 pc.
Gula bubuk - 2 sdm.
Madu - 30 ml
Garam - sejumput
Baking powder - 1 sdt.
Minyak sayur - 4 sdm.

Persiapan:

Ayak tepung (kedua jenis) ke dalam mangkuk, pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan sedikit garam dan cairan (hangatkan jika perlu untuk mengubah konsistensi) madu. Uleni adonan dengan lembut, cobalah bertindak cepat dan percaya diri.
Tambahkan kefir sedikit demi sedikit: para profesional menyarankan untuk menuangkan 20-30 ml, lalu diaduk lagi, sehingga dapat memecah gumpalan. Jika Anda menuangkan semua cairan sekaligus, Anda tidak akan mendapatkan massa yang homogen.
Saat kira-kira setengah dari kefir telah dimasukkan, tambahkan baking powder dan 1 sdm. gula halus, serta sisa kefir. Uleni adonan menjadi bola yang rapat, tambahkan sedikit tepung lagi jika perlu.
Pecahkan seluruh massa menjadi beberapa bagian seukuran jeruk keprok, gulung masing-masing menjadi bola dan ratakan. Potong lingkaran di tengahnya atau biarkan seperti itu.
Panaskan minyak dalam wajan, letakkan donat di sana dengan jarak antar donat agak jauh. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan, taburi dengan gula halus.

Jika Anda ingin menutupi kelezatan yang sudah jadi dengan glasir, dinginkan terlebih dahulu. Untuk mengeraskan lapisan manisnya, masukkan donat ke dalam lemari es selama 2-3 jam.

Trik para profesional

Terlepas dari kenyataan bahwa resepnya sangat sederhana, dan bahkan orang yang belum pernah menggunakan sihir di kompor dapat mengatasinya, ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa rasa dan penampilan dipengaruhi oleh momen-momen yang tampaknya tidak penting. Biasakan diri Anda dengan mereka untuk menghindari kemungkinan insiden.

Jika Anda menggoreng crumpet untuk digunakan dalam sup atau hidangan utama, Anda bisa memberinya rasa pedas atau asin: misalnya, masukkan setangkai herba Italia ke dalam minyak panas, goreng selama 1-2 menit, lalu angkat dan buang, dan ganti dengan membuang potongan adonan ke dalam loyang.
Kandungan lemak pada crumpet goreng adalah kelemahan utamanya: untuk sedikit mengurangi faktor ini, pindahkan produk jadi dari penggorengan ke tisu, ganti 2-3 kali, dan baru setelah itu pindahkan kelezatannya ke hidangan umum.
Kemegahan suatu produk tidak hanya bergantung pada kesegaran bahan-bahannya, tetapi juga pada teknologi pencampurannya: usahakan bekerja dengan cepat. Segera setelah adonan menjadi homogen, sisihkan sendoknya, jika tidak, Anda berisiko “menyumbat” adonan, dan donat akan mengendap saat digoreng.

Setelah melihat foto kincir montok ini, ada yang bilang ini vergun, ada yang bilang ini taratushki, dan ada yang bilang ini kepiting atau pengencang. Dan semua orang akan benar. Donat yang sangat mudah disiapkan dan disukai oleh banyak orang ini disebut berbeda di antara orang-orang yang berbeda, tetapi disiapkan dengan cara yang sama, dengan sedikit perbedaan. Saya sarankan Anda mencoba resep favorit keluarga kami.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan donat kincir kita membutuhkan:

Gilas adonan yang sudah jadi hingga ketebalan 1-1,5 cm, potong-potong. Kami membuat lubang di tengahnya.

Goreng donat dalam minyak sayur panas kedua sisinya dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Anda membutuhkan minyak yang banyak agar donat terendam setidaknya setengahnya.

Letakkan donat yang sudah jadi di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih. Kemudian pindahkan ke mangkuk atau wadah lain yang sesuai. Taburkan gula halus atau madu di atasnya. Crumpet yang lezat, lapang, dan renyah sudah siap! Sajikan dengan teh aromatik atau susu.

Selamat makan!

Hari ini kita akan menyiapkan donat kefir yang digoreng dalam wajan. Hidangan ini tidak memiliki kewarganegaraan: roti pipih empuk yang dibuat dengan yogurt telah disiapkan di desa-desa Rusia sejak zaman kuno, matsoni digunakan di Kaukasus, dan crumpet digoreng di ayran di Timur. Dalam kondisi perkotaan, inilah penggunaan kefir yang sudah kadaluarsa secara rasional.

Resep langkah demi langkah untuk donat kefir

Jadi, untuk menyiapkan crumpet yang lezat kita membutuhkan produk-produk berikut:
1% kefir (sebaiknya kadaluwarsa) = 0,5 l;
Tepung terigu premium = 500 gr;
Tiga butir telur ayam;
Soda kue = 0,5 sendok teh;
Garam = satu sendok teh;
Gula = sendok teh;
Minyak sayur (untuk menggoreng).

Anda harus mendapatkan 4 kue berukuran 20-25 cm.

Cara memasak crumpet dengan kefir di penggorengan

Jika soda ditambahkan ke dalam adonan bersama tepung (di tengah adonan), adonan akan lebih lapang. Dalam kasus kami, soda ditambahkan langsung ke kefir, sebelum diuleni, donatnya menjadi lebih berat dan lebih memuaskan.

Adonan kefir untuk donat

Tuang kefir, panaskan hingga suhu kamar, ke dalam mangkuk enamel atau kaca. Untuk jumlah adonan kita, kapasitasnya harus 3-4 liter.

Tambahkan soda, aduk rata dengan pengocok. Gelembung mulai terbentuk (artinya kefirnya cukup asam).

Tuang garam dan gula pasir, kocok selama 20-30 detik, tambahkan telur. Campur perlahan.

Tambahkan tepung yang diayak.

Tepung dituangkan dalam porsi, 3-4 kali. Aduk kuat-kuat setiap saat.

Di tengah proses, ganti dengan garpu, ini akan membantu memecah gumpalan dengan lebih baik.

Proses pengadukan sebaiknya tidak lebih dari 5 menit. Jumlah tepung (0,5 kg) tidak diatur secara ketat, jika adonan terlalu cair bisa ditambahkan sedikit. Adonan yang benar harus dipegang (tidak sobek) di atas sendok, dengan jarak 10 cm.

Tuang sedikit tepung ke atas meja dan mulailah menguleni.

Anda akan mendapatkan sanggul yang hampir tidak dapat menahan bentuknya.

Penting! Adonan tidak boleh curam, jika tidak donat tidak akan mengembang saat digoreng.

Tempatkan produk setengah jadi dalam wadah tertutup dan biarkan selama 10-15 menit pada suhu kamar. Selama waktu ini, tepung akan larut sepenuhnya, dan gelembung udara akan terbentuk di dalam adonan akibat reaksi soda dan kefir.

Lumasi meja dan telapak tangan dengan minyak sayur, uleni kembali adonan menjadi crumpet.

Roti pipih harusnya bersisik. Untuk melakukan ini, regangkan dan lipat adonan beberapa kali.

Adonan yang sudah jadi harus dipotong dengan pisau tanpa menempel pada mata pisau.

Untuk menyiapkan porsi penuh, bagi menjadi empat bagian.

Gilas setiap bagian menjadi bentuk sosis, lalu gulung menjadi bentuk siput.

Panaskan wajan, tuang setengah sendok makan minyak sayur. Lebih baik menggunakan peralatan masak anti lengket, meskipun nenek kami memasak crumpet dengan sempurna di wajan besi cor.

Cara menggoreng crumpet dengan kefir di penggorengan

Jika Anda membuat kue berukuran besar (4 buah), tidak perlu digulung, melainkan dibentuk dengan tangan.

Kami membuat beberapa potongan dengan pisau.

Letakkan adonan di atas penggorengan yang sudah dipanaskan: api sedang.

Setiap sisi digoreng selama 2-3 menit. Kami memeriksa kesiapan.

Balikkan kue tanpa menambahkan minyak.

Setelah digoreng, letakkan di atas serbet kertas (handuk) untuk menghilangkan minyak berlebih.

Dari jumlah adonan yang sama, Anda bisa membuat 8 kue pipih, hanya saja lebih tipis. Dalam hal ini, adonan digulung dengan rolling pin.

Goreng tidak lebih dari 2 menit di setiap sisi.

Setelah dibalik, Anda bisa menekan crumpet ke dalam loyang. Porsi kecil melorot karena suhu, dan bagian tengahnya mungkin tidak matang.

Donat kefir terasa lebih enak saat panas. Setelah sehari hidangan menjadi padat. Sebaiknya dikonsumsi dengan madu.

Jika Anda menyiapkan 4 porsi, Anda mendapatkan makanan lengkap. Satu roti pipih bisa memberi makan orang dewasa. Selain itu, Anda bisa membawa hidangan ini saat bepergian, atau sekadar memakannya sebagai pengganti roti. Rasanya netral (tidak manis dan tidak asin).

Selamat makan!

Satu set produk minimum, proses sederhana menguleni adonan, dan menggoreng dalam wajan. Ya, ya, tepatnya di penggorengan. Ini adalah kelebihan donat lainnya - donat bisa digoreng baik di rumah maupun di pedesaan.
Anda bisa mentraktir teman Anda donat, dan jangan heran jika mereka langsung menanyakan resepnya kepada Anda.

Keuntungan lain dari hidangan ini adalah Anda bisa memasaknya sebagai pengganti roti, atau sebagai pemanis untuk teh. Anda hanya perlu mengatur jumlah gulanya. Jadi, mari kita mulai.

Info Rasa Roti dan roti pipih

Bahan-bahan

kefir – 300ml;
tepung – 350-400 g;
garam – 0,3 sdt;
gula – 0,5 sdm. aku.;
soda – 0,7 sdt;
minyak sayur - untuk menggoreng.

Cara memasak donat goreng dengan kefir di penggorengan

Untuk mencapai hasil yang baik - kemegahan adonan, soda harus didinginkan dengan baik. Untuk melakukan ini, panaskan kefir hingga 40 derajat. Ini mudah untuk diperiksa - celupkan jari kelingking Anda ke dalam kefir. Jika Anda merasa panas tetapi lumayan, suhunya 38-42 derajat. Hanya apa yang kita butuhkan. Tuang sesendok soda ke dalam kefir ini dan aduk rata. Akan segera ada gelembung di permukaan.

Tambahkan garam, gula. Tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan setiap kali.

Saat Anda menguleni adonan di dalam mangkuk, Anda akan melihat gelembung-gelembung di dalam adonan. Jika sudah terbentuk, keluarkan dari mangkuk dan uleni lagi di atas meja. Hal utama di sini adalah jangan mengisi adonan, adonan harus sedikit menempel di tangan Anda. Oleh karena itu, tambahkan tepung secara bertahap; Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit atau lebih banyak tepung.

Gilas atau uleni adonan dengan tangan hingga ketebalannya 3-4 sentimeter.

Potong crumpet dengan gelas. Anda bisa memotong adonan menjadi berlian. Banyak resep menyarankan untuk membuat potongan di bagian tengah agar crumpet lebih bervolume. Namun kami tidak melihat perbedaan yang signifikan antara donat berlubang atau tanpa lubang.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan hingga menutupi bagian bawah sekitar satu sentimeter. Hangatkan dengan baik. Goreng crumpet dengan kefir di penggorengan. Mereka tidak boleh diletakkan terlalu rapat, karena ukurannya akan bertambah.

Goreng kedua sisinya dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.

Letakkan donat yang sudah jadi di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.

Taburi donat yang sudah jadi dengan gula halus. Anda bisa menyajikan crumpet manis dengan selai, selai, atau mentega apa saja.

Donat tanpa pemanis yang dibuat dengan kefir akan menggantikan roti Anda. Dan jika Anda menambahkan bawang putih cincang dan bumbu ke dalam adonan, mereka akan menggantikan pangsit bawang putih untuk hidangan pertama mana pun.

Jaringan penggoda

Crumpet ragi di kefir

Donat yang dibuat dengan kefir dan ragi sangat lapang. Mereka bisa disiapkan “kosong” atau dengan isian. Ini bisa berupa apel atau pir segar, kismis dan aprikot kering, plum. Anda bisa menambahkan sedikit keju cottage ke dalam adonan.

Bahan-bahan:

Kefir – 1 gelas;
Ragi kering – 1 sdt;
Tepung – 3-3,5 cangkir dan sedikit untuk menggulung adonan;
Gula – 2-2,5 cangkir;
Telur – 2 buah;
Mentega dan minyak sayur – masing-masing 50 g;
Sedikit garam.

Persiapan:

Kefir perlu dipanaskan hingga 38-40 derajat. Kemudian tambahkan sesendok gula pasir ke dalamnya dan aduk rata dengan sendok hingga benar-benar larut.
Tambahkan ragi ke kefir manis hangat. Mereka juga perlu tercampur rata. Kemudian diamkan campuran ini selama 10-15 menit. Selama waktu ini akan terjadi fermentasi dan banyak gelembung akan terbentuk di permukaan massa kefir. Oleh karena itu, yang penting kefir tidak panas, jika tidak ragi akan mati.
Saat kefir tertutup gelembung, Anda bisa menggiling telur dengan garam dan sisa gula.
Lelehkan mentega dan dinginkan sebentar.
Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan semua campuran yang sudah disiapkan ke dalamnya satu per satu: pertama kefir, lalu telur tumbuk, lalu mentega cair. Uleni semua bahan menjadi adonan. Tutupi dengan serbet atau handuk dapur.
Tempatkan mangkuk adonan tertutup di tempat hangat selama 25-30 menit. Ini akan naik sedikit. Itu harus diuleni lagi, dikembalikan ke mangkuk dan ditutup lagi. Sekarang seharusnya tetap hangat selama sekitar satu jam. Selama waktu ini, adonan ragi akan berukuran dua kali lipat.
Taburi meja (atau permukaan lainnya) dan rolling pin dengan tepung. Hal ini diperlukan agar adonan tidak lengket.
Letakkan adonan yang mengembang di atas meja dan gulung menjadi lapisan setebal 1-2 cm Dengan menggunakan gelas, gelas atau pemotong kue khusus, potong donat yang akan datang dari dalamnya. Biarkan selama 10 menit lagi agar mengembang sedikit.
Sementara itu, tuangkan minyak sayur untuk menggoreng ke dalam penggorengan dan panaskan dengan baik.
Kecilkan api menjadi rendah dan goreng crumpet di kedua sisi hingga muncul lapisan kulit berwarna cokelat keemasan yang lezat.
Setelah digoreng, letakkan di atas tisu atau serbet untuk menghilangkan minyak berlebih. Jika tidak, donatnya akan menjadi terlalu berminyak.
Donat kefir goreng siap pakai bisa ditaburi gula halus.

Tip: kebetulan Anda tidak memiliki ragi kering atau Anda memiliki ragi perasan yang tergeletak di lemari es dan akan segera kedaluwarsa. Kemudian dapat ditukar dengan proporsi sebagai berikut: 1 sdt. ragi kering = 10-12 g segar. Artinya, untuk resep ini Anda membutuhkan sekitar 1/10 bungkus standar ragi terkompresi.

Donat kefir dengan keju

Donat kefir dengan keju memiliki rasa asin yang sangat nikmat. Ngomong-ngomong, keju bisa digunakan kering atau lapuk - setelah perlakuan panas tidak bisa dibedakan dari segar. Donat yang sudah jadi akan memiliki struktur berpori, sehingga hasilnya sangat ringan dan lapang.

Bahan-bahan:

Kefir – 1 gelas;
Keju parut – 1 cangkir;
Tepung – 2 cangkir;
Soda – 0,5 sdt;
Garam dan gula - secukupnya;
Minyak sayur - untuk menggoreng.

Persiapan:

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan keju parut dan kefir.
Tambahkan sejumput garam, sedikit gula, dan setengah sendok teh soda ke dalam produk ini. Campur semuanya menjadi satu.
Ayak tepung ke dalam campuran ini. Pertama ambil 2/3 volumenya, dan campur sisanya secara bertahap. Hal ini diperlukan karena jumlah tepung yang tepat akan terlihat jelas selama proses pengadukan. Itu tergantung pada kandungan lemak kefir dan keju yang digunakan, dan pada tepung itu sendiri.
Hasilnya adalah gumpalan adonan yang stabil dan tidak terlalu menempel di tangan Anda.
Bagilah menjadi bola-bola kecil. Ratakan sedikit masing-masing bagian atasnya dengan telapak tangan Anda. Jika diinginkan, buat lubang di tengah tiap bagian dengan jari Anda. Tidak perlu mencoba memberikan produk bentuk yang ideal - selama proses penggorengan, ukurannya akan bertambah dan berubah tanpa bisa dikenali.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan kecilkan api menjadi rendah.
Sekarang taruh crumpet yang sudah disiapkan di sana, tutup penggorengan dengan penutup dan goreng sampai kecoklatan. Pertama di satu sisi, lalu di sisi lain. Kami mengeluarkan yang sudah digoreng di atas tisu untuk menghilangkan sisa lemak.
Hidangan yang sudah jadi dapat dikonsumsi panas dan dingin. Sajikan dengan teh, kopi, atau sup untuk makan siang.

Tip: untuk kue keju, keju keras apa pun atau campurannya bisa digunakan. Resep ini sangat berguna setelah menerima tamu - ketika ada sisa potongan keju dari irisan keju.

Saran

Goreng crumpet dengan minyak bunga matahari olahan, minyak wijen, minyak beras, atau minyak sawit. Jenis ini paling aman untuk menggoreng.
Jika waktu memungkinkan, lebih baik mengayak tepung. Hal ini akan membuat adonan lebih lapang dan tentunya mencegah berbagai noda yang mungkin ada di kantong tepung masuk ke dalamnya.
Anda tidak hanya bisa menggunakan kefir segar, tetapi juga kefir yang sudah sedikit kadaluarsa. Kefir yang sangat rusak (sudah lewat waktu seminggu atau lebih) tidak layak lagi digunakan. Adonan mungkin memiliki rasa asam yang tidak enak.
Kefir bisa diganti dengan krim asam. Dalam hal ini, Anda perlu mengencerkannya sedikit dengan air atau sedikit mengurangi jumlah tepung dalam resepnya.
Dengan menggunakan prinsip yang sama, Anda dapat menggunakan produk susu fermentasi lainnya untuk adonan - yogurt tanpa pemanis, yogurt, dll.

Artikel tentang topik tersebut

Salad dengan ikan merah berlapis: resep dengan foto langkah demi langkah

Saus Bazhe dalam bahasa Georgia: resep

Pancake kefir “Subur”

Zucchini roll (4 resep dengan foto) Cara memasak zucchini roll

Daging babi gulung dengan timun dan paprika Resep daging babi gulung dengan acar

Goreng daging babi

Buah-buahan, beri, dan jeli untuk menghias kue

Resep tingtur ceri dengan vodka

Populer

Salad udang - resep yang sangat lezat dan sederhana untuk meja liburan Salad adalah hidangan utama meja liburan. Setiap ibu rumah tangga ingin mengejutkan tamu dan anggota rumah tangga dengan hidangan baru yang enak dan lezat. Pilihan yang sangat baik untuk...

Salad dengan ikan merah berlapis: resep dengan foto langkah demi langkah Ada banyak pilihan untuk menyiapkan salad dengan ikan merah. Ini termasuk camilan hangat dengan saus mayones, camilan dingin dengan minyak zaitun, dan...

Saus Bazhe dalam bahasa Georgia: resep Jika Anda berada di pesta Georgia, pasti akan ada saus Bazhe dalam mangkuk, dilapisi dengan selai kacang kuning kuning - salah satu...