Beberapa resep jus wortel yang sukses. Jus apel dan wortel untuk musim dingin - resep video
Musim panas kali ini membawa banyak hal menarik dan selama ini belum diketahui ke dalam kehidupan kuliner saya. Makanannya banyak yang enak, tapi kulinernya juga ada yang gagal (alhamdulillah tidak banyak yang kesal dengan hal ini). Sebagai salah satu contoh pengalaman kuliner yang luar biasa nikmat - jus apel dan wortel untuk musim dingin. Setelah mencoba jus ini, anak sulung saya bilang rasanya seperti buah persik :) Yah, mungkin...
Dari waktu ke waktu, sambil berjalan-jalan di hari musim panas, saya dan anak-anak membiarkan diri kami minum sekantong jus yang dibeli di toko, dan seringkali pilihan kami jatuh pada jus wortel-apel (atau apel-wortel, sesuai keinginan Anda) . Kami mencintainya. Saya juga memiliki hubungan pribadi dan abadi dengan jus wortel-apel. Saya jatuh cinta dengan jus ini (versi yang dibeli di toko) saat menyusui anak saya. Entah kenapa, saat itu saya lebih menyukainya dan bisa meminum jus wortel-apel dalam jumlah banyak.
Saya berkesempatan mencoba jus wortel-apel segar, dan lebih dari sekali. Jus saya hari ini sedikit berbeda dengan jus segar karena tidak memiliki ampas dan busa seperti yang terdapat pada semua jus segar. Faktanya adalah bahwa dalam proses menyiapkan jus wortel-apel untuk musim dingin, disarankan untuk menyaring jusnya sendiri. Namun hal ini dilakukan semata-mata untuk alasan estetika, karena ampas dalam sari buah, setelah dididihkan, berubah menjadi semacam serpihan lunak. Ini cukup bisa dimakan, dan bahkan enak, tetapi di dalam toples jus ini tidak terlihat enak, secara halus. Jadi orang-orang menyaring jus melalui kain tipis.
Secara umum, jus wortel-apel untuk musim dingin ternyata sangat enak, manis (berkat wortel dan sedikit gula), warnanya cerah dan rasanya asli. Jika Anda memiliki tahun yang baik di dacha dan apel Anda perlu tambahan, jus wortel-apel ini tepat!
Waktu memasak: 30 menit
Jumlah porsi – 1,5 lBahan-bahan:
- 2,5kg apel
- 0,6kg wortel
- 2 sdm. Sahara
Jus wortel-apel untuk musim dingin. Resep langkah demi langkah
Jenis apel apa pun, bahkan yang paling asam sekalipun, cocok untuk jus apel-wortel untuk musim dingin. Tapi wortel harus manis dan berair, coba cari saja, maka rasa jusnya akan luar biasa.
Mempersiapkan apel dan wortel untuk “dibuat jus”. Untuk melakukan ini, cuci apel dan potong menjadi empat bagian (jus saya “menerima” apel dengan biji), dan kupas wortel, cuci dan potong dadu.
Dengan menggunakan juicer, peras jus dari apel dan wortel. Jusnya berbusa dan agak keruh. Diamkan kurang lebih sepuluh menit agar busa mengental dan lebih mudah disaring.
Saring jus apel dan wortel melalui beberapa lapis kain kasa. Kami memasukkan jus ke dalam panci, lalu menyalakan api dan menunggu jus mendidih. Jika diinginkan, tambahkan beberapa sendok makan gula ke dalam jus (ini sama sekali tidak perlu, tetapi jika Anda benar-benar menginginkannya, mengapa tidak). Tuang jus wortel-apel rebus ke dalam stoples setengah liter atau liter steril dan segera tutup dengan penutup. Balikkan stoples jus dan biarkan hingga dingin.
Kami mengirim toples jus wortel-apel yang sudah didinginkan ke tempat yang sejuk dan gelap untuk musim dingin (karena kurangnya dapur, lemari biasa saya berfungsi sebagai tempat seperti itu). Setelah beberapa bulan, kami mengeluarkan toples berharga itu dan menikmati jus wortel-apel terindah, yang disiapkan dengan tangan kami sendiri, dan tidak dibeli di toko. Bagi saya, ini kecil, tapi tetap menjadi kebanggaan :)
Langkah 1: siapkan apel.
Cuci apel matang hingga bersih dengan membilasnya beberapa kali dengan air mengalir. Kemudian keringkan buahnya, buang dahannya dan potong inti beserta bijinya.Tempatkan apel yang sudah disiapkan ke dalam pembuat jus dan sekarang biarkan perangkat ini bekerja untuk Anda.
Jus apel yang dihasilkan harus didiamkan hingga busa di atasnya cukup kental. Kumpulkan busa dengan sendok dan, bungkus dengan beberapa lapis kain kasa tebal, peras. Jus apel yang tersisa juga perlu disaring melalui beberapa lapis kain kasa.
Perhatian: Anda bisa mengonsumsi apel manis dan asam, tetapi apel asam lebih cocok dipadukan dengan wortel.
Langkah 2: siapkan wortel.
Cuci wortel dan buang kulit sayurannya. Kemudian bilas wortel lagi. Masukkan sayuran ke dalam pembuat jus dan biarkan sayuran bekerja dengan baik lagi.
Perhatian: Semakin manis wortelnya, semakin enak jusnya.
Jus wortel yang dihasilkan juga perlu disaring melalui beberapa lapis kain kasa, kecuali Anda tidak keberatan dengan potongan daging buahnya sama sekali.
Langkah 3: siapkan jus apel dan wortel untuk musim dingin.
Campur jus apel dan wortel yang sudah disaring; jika wortel tidak terlalu manis, tambahkan gula sesuai jumlah yang ditentukan atau kurangi. Letakkan wajan berisi semua bahan ini di atas api dan panaskan sampai 90 derajat Celcius, tapi jangan sampai mendidih. Aduk terus hingga gula larut tanpa meninggalkan bekas.
Keluarkan jus apel-wortel panas dari kompor dan tuangkan ke dalam stoples kaca steril yang dipanaskan dengan uap. Tutupi dengan tutup rebus dan balikkan. Letakkan terbalik, bungkus dengan selimut atau handuk dapur. Biarkan dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin, yaitu sekitar satu hari.
Balikkan kembali jus apel-wortel yang sudah jadi dan dinginkan dan simpan di tempat sejuk dan gelap. Dengan demikian, ia akan mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat untuk waktu yang lama dan akan menyenangkan Anda sepanjang musim dingin.
Langkah 4: sajikan jus apel dan wortel.
Sajikan jus apel dan wortel sebagai hidangan penutup atau minuman di pagi hari untuk mengisi ulang energi matahari dari buah-buahan dan sayuran. Ini mengandung banyak vitamin A, C, D dan E, serta sejumlah besar zat besi dan mineral lain yang diperlukan untuk tubuh kita. Dan berkat kombinasi rasa wortel manis dan apel asam, penggemar minuman ini banyak sekali, dan mustahil untuk tidak menyukainya.
Selamat makan!
Sisa ampas wortel jangan dibuang, ini sangat menyehatkan. Dan jika masih banyak, cukup masukkan ampasnya ke dalam kantong plastik dan bekukan hingga dibutuhkan.
Jumlah buah dan sayuran yang sama dapat menghasilkan jumlah jus yang berbeda, semuanya tergantung pada varietas, tingkat kematangan dan, tentu saja, pada pembuat jus Anda.
Campuran jus wortel dan apel adalah gudang vitamin yang tersedia untuk semua orang. Lezat, aromatik, menyehatkan, ini adalah minuman yang sangat diperlukan di musim dingin dan musim semi, ketika tubuh sangat membutuhkan dukungan vitamin. Dan orang-orang praktis yang peduli dengan kesehatannya telah lama menyadari bahwa mereka harus minum jus wortel-apel di setiap kesempatan.
Apel dan wortel mungkin merupakan bahan paling populer untuk menyiapkan koktail vitamin: mungkin dapat ditemukan di setiap rumah. Dan jika tidak mungkin memakannya dalam jumlah banyak dalam bentuk unit terpisah atau salad buah, maka mengekstrak jusnya menjadi alternatif yang sangat baik untuk mendapatkan jumlah vitamin dan mikro yang dibutuhkan.
Penting untuk diingat bahwa Anda perlu memeras jus wortel-apel dari buah-buahan berkualitas tinggi tanpa kerusakan. Saat memilih wortel, kriteria utamanya tetap warna oranye cerah.
Warna apel tidak terlalu penting: yang utama adalah apelnya berair, terutama di musim dingin. Karena wortel memiliki rasa yang khas dan terkadang bahkan pahit, apel harus memainkan “biola utama” dalam minuman tersebut. Jika Anda menyukai rasa manis atau tertarik dengan rasa asam, pilihlah jenis buah yang sesuai.
Tentang manfaat jus wortel-apel
Khasiat jus wortel-apel tidak diragukan lagi. Jika kita berbicara tentang apel, maka apel dapat dianggap sebagai juara dalam hal kandungan vitamin, unsur mikro, dan antioksidan. Mereka mengandung pektin dalam jumlah besar, yang membantu menghilangkan radionuklida dari tubuh. Tingginya persentase kalium yang khas pada apel memberikan dukungan yang signifikan untuk fungsi jantung dan meningkatkan keseimbangan asam-basa. Masalah seperti anemia, kekurangan vitamin C, dan rematik merupakan indikasi terapi apel intensif. Bukan tanpa alasan bahwa diet apel yang populer untuk menurunkan berat badan adalah salah satu yang paling efektif dan dianggap relatif tidak berbahaya.
Jus wortel berperan sebagai penolong alami yang membuat seluruh tubuh dalam kondisi prima. Vitamin A diakui sebagai elemen kunci dalam komposisinya - dalam bentuk ini ia diserap dengan sempurna.
Selain itu, jus wortel kaya akan vitamin B, C, D, E dan K. Dampaknya bagi tubuh antara lain meningkatkan nafsu makan, pencernaan, dan kesehatan gigi. Ini sangat penting untuk pola makan anak-anak dan wanita hamil. Jus wortel segar kaya akan unsur organik penting:
Semua zat dalam jus sayuran ini menjadi mudah dicerna oleh tubuh.
Jus wortel adalah “persiapan” alami yang lembut untuk menyembuhkan berbagai jenis luka, bisul, dan formasi kanker. Ini meningkatkan resistensi terhadap infeksi saluran pernafasan. Selain itu, jus ini menjadi ramuan kesehatan yang nyata bagi sistem saraf kita, menjadi sumber energi yang sangat baik.
Cara menyiapkan jus wortel-apel dengan benar
Menggabungkan:
Persiapan:
Cuci buahnya. Kupas wortel dan potong kecil-kecil. Potong apel menjadi beberapa bagian, buang akar dan intinya. Apel tidak perlu dikupas. Dengan menggunakan juicer dan menambahkan sebagian kecil bahan yang sudah disiapkan, peras sarinya.
Catatan:
Pembuat jus apa pun yang tersedia untuk Anda akan cocok untuk mendapatkan minuman tersebut.
Kadang-kadang minumannya, terutama pada juicer seri lama, menjadi lembek, biasanya anak-anak tidak terlalu menyukainya. Gunakan saringan untuk menghilangkan ampasnya.
Bereksperimenlah dengan rasa. Tentukan mana yang paling Anda dan keluarga sukai. Coba tambahkan buah atau sayuran lain ke dalam campuran - misalnya bit, jeruk, pir.
Perlu Anda ketahui bahwa jus segar sebaiknya dikonsumsi segera setelah diolah, karena konsentrasi khasiatnya cenderung menurun. Selain itu, rasa dan aroma minumannya tidak berubah menjadi lebih baik.
Gunakan kekuatan penuh dari anugerah alam yang tersedia untuk Anda dan jadilah sehat!
Keterangan
Jus wortel-apel untuk musim dingin Anda dapat menyiapkannya dalam jumlah banyak dan manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan minuman yang sangat sehat dan sangat lezat di Malam Tahun Baru. Rasa persiapan musim dingin ini sama sekali tidak kalah dengan persiapan buatan pabrik dan pada saat yang sama akan menjadi benar-benar alami. Selain apel dan wortel, kami juga akan menambahkan sedikit gula pada jus selanjutnya untuk meratakan rasa secara keseluruhan. Namun, meski tanpa menambahkan gula, Anda bisa mendapatkan produk yang enak dan kaya vitamin.
Cara termudah untuk menyiapkan jus apel dan wortel ini dengan cepat dan benar di rumah adalah dengan menggunakan resep langkah demi langkah kami dengan foto. Penjelasan rinci dan instruksi visual akan memastikan proses yang nyaman dan cepat, dan jus yang sudah jadi akan mengejutkan Anda dengan rasa dan teksturnya yang lembut. Anda akan melihat sendiri manfaat jus wortel-apel: mengonsumsi vitamin sebanyak ini setiap hari akan memberikan efek menguntungkan bagi tubuh Anda baik secara internal maupun eksternal. Hal ini terutama diperlukan selama periode dingin, ketika tubuh terutama merasakan kekurangan unsur-unsur bermanfaat. Jus wortel-apel buatan sendiri untuk musim dingin pasti akan menarik bagi Anda dan orang yang Anda cintai.
Bahan-bahan
Langkah-langkah memasak
Mari kita siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat jus wortel-apel buatan sendiri. Jumlah bahannya bisa Anda atur sendiri.
Pilih juga jenis apel yang sesuai dengan selera Anda: bisa manis atau, sebaliknya, asam.
Cuci bersih bahan pilihan untuk jus wortel-apel dengan air dingin. Langkah selanjutnya melibatkan penggunaan juicer, jadi persiapkan terlebih dahulu. Fungsionalitas peralatan rumah tangga Anda akan menentukan kebutuhan untuk memotong apel dan wortel. Anda juga harus membuang semua batang dan segel pada bahan-bahannya.
Yang terbaik adalah menuangkan produk perasan yang sudah jadi ke dalam wadah plastik atau kaca: zat besi akan merusak rasa minuman.
Jus yang diperas dapat dilewatkan melalui kain tipis untuk dibersihkan kembali. Setelah itu, tuangkan semua cairan ke dalam panci yang dalam dan besar untuk dimasak lebih lanjut. Jangan khawatir jika masih ada ampas yang tersisa di dalam jus: jus ini mengandung banyak serat dan sangat bermanfaat bagi tubuh. Tambahkan gula ke bahan-bahan di dalam panci sesuai selera, didihkan jus dan biarkan masak selama 3-5 menit. Kemudian keluarkan busa yang keluar dari permukaan minuman.
Kami akan menyiapkan stoples yang sudah disterilkan terlebih dahulu dengan volume yang dibutuhkan untuk menyegel jus wortel-apel di rumah. Tuang jus ke dalam stoples dan tutup rapat, lalu balikkan dan biarkan hingga dingin di bawah selimut.
Biarkan jus wortel-apel yang sudah disiapkan di tempat yang dingin dan gelap sampai musim dingin.
Jus dari apel dan wortel adalah minuman yang sangat lezat dan sehat yang dapat dengan mudah disiapkan untuk musim dingin di rumah pada musimnya. Jus apel alami biasanya manis dan asam, jadi wortel tidak hanya memberikan rasa manis alami, tetapi juga warna cerah yang menggugah selera dan rasa yang menyenangkan. Kami akan menyiapkan jus apel dan wortel menggunakan juicer - resep persiapan musim dingin ini sederhana, dan prosesnya tidak akan memakan banyak waktu Anda.
Untuk mendapatkan jumlah jus yang cukup, ambillah apel yang berair, padat, dan tidak lembek. Saya menggunakan isian Putih. Tentu saja, Anda juga tidak bisa mendapatkan banyak jus dari wortel kering, jadi cobalah buahnya terlebih dahulu, lalu mulailah memerasnya. Saya sangat menyukai jenis wortel Nantes - buahnya indah, rasa juiciness yang enak, dan rasa manis yang meningkat. Jumlah gula pasir saat menyiapkan jus apel-wortel bisa disesuaikan dengan selera Anda.
Ngomong-ngomong, agar karoten yang kaya akan wortel dapat terserap, jus wortel harus dikonsumsi dengan lemak apa pun. Kami tidak suka minyak sayur dalam minumannya, jadi saya menambahkan beberapa sendok makan krim kental ke dalam segelas jus. Jadi, lemak membantu penyerapan karoten di hati. Ingatlah bahwa jus wortel dalam jumlah banyak akan memberi banyak tekanan pada hati, jadi jangan berlebihan.
Bahan-bahan:
Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:
Resep jus buatan sendiri yang enak dan sehat hanya mengandung 3 bahan: apel, wortel, dan gula pasir. Omong-omong, jika apel dan wortel Anda sudah cukup manis, Anda tidak perlu menambahkan gula ke jus yang sudah jadi untuk musim dingin.
Urutan pembuatan jus dari apel dan wortel tidak menjadi masalah, jadi lakukan apa yang paling nyaman bagi Anda. Jadi, apel perlu disortir, dicuci, dan jika ada tempat yang busuk, potonglah. Kami memasukkan buah-buahan melalui pembuat jus, tidak lupa membuang ampasnya dari waktu ke waktu.
Tuang hasil jus apel ke dalam wadah besar dan diamkan selama 10 menit. Selama ini busa (banyak) akan naik ke atas dan menjadi lebih padat.
Lebih mudah dan sederhana bagi saya untuk menyaring jus terlebih dahulu, lalu memeras busa padat ini - ini juga mengandung banyak jus. Saya menggunakan sendok untuk mengeluarkan busa dan memindahkannya ke wadah lain. Jika ampasnya basah, peras juga untuk mendapatkan lebih banyak sari apel.
Anda perlu menyaring jus apel segar melalui kain alami yang tebal atau 4-5 lapis kain kasa. Pada awalnya, jus akan mengalir secara aktif, setelah itu akan mulai menetes - kemudian Anda perlu memerasnya dengan tangan Anda. Sebenarnya, tidak ada yang sulit di sini, dan jika Anda juga memiliki asisten yang kuat, Anda dapat melakukannya dalam hitungan menit.
Hasilnya adalah jus apel segar yang agak keruh, yang warnanya tergantung pada varietas dan warna apel. Dari 3 kilogram buah, saya (atau lebih tepatnya, pembuat jus) memeras 1,7 liter jus.
Sekarang Anda bisa merawat wortel: bersihkan akar sayuran dan cuci bersih. 2 kilogram wortel, dicuci tapi tidak dikupas.
Kami memasukkan wortel melalui juicer. Semakin juicy buahnya, semakin banyak jus yang didapat. Jangan membuang kuenya: Anda bisa memasukkannya ke dalam tas dan membekukannya, dan jika perlu, tambahkan ke hidangan pertama, sayuran rebus, atau buat casserole.
Jika diinginkan, saring jus wortel segar melalui saringan. Saya melakukan ini hanya dengan tujuan mendapatkan ampas sesedikit mungkin - anak-anak saya tidak terlalu suka jus dengan ampas.
Tuang kedua jus ke dalam wadah dengan volume yang sesuai, campur dan cicipi manisnya. Karena saya menggunakan apel asam manis, saya juga menambahkan gula - hanya 200 gram. Letakkan wajan di atas api dan di atas api sedang, aduk, panaskan jus hingga 95 derajat. Tidak perlu merebusnya.
Tuang jus panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya. Setiap ibu rumah tangga mensterilkan piring untuk persiapan dengan caranya sendiri, tetapi saya lebih suka melakukannya dalam microwave - cuci stoples dengan larutan soda, bilas dan tuangkan 2 jari air dingin ke masing-masing stoples. Kukus stoples dalam microwave dengan daya tertinggi masing-masing selama 5 menit. Jika Anda mensterilkan, misalnya, 3 toples berukuran 0,5-1 liter sekaligus, 7-10 menit saja sudah cukup. Saya merebus tutupnya di atas kompor selama sekitar lima menit.
Artikel tentang topik tersebut
