Cara menyiapkan jus tomat dengan benar untuk musim dingin. Resep jus tomat untuk musim dingin itu sederhana. Jus tomat: genre klasik
Nah, waktunya telah tiba untuk mulai membuat olahan yang enak. Meskipun kami telah melakukan banyak hal. Namun Anda tetap ingin memanjakan keluarga Anda dengan sesuatu yang enak dan istimewa. Dan saya memutuskan untuk membuat jus tomat. Lagi pula, baru-baru ini kita adalah tomat. Apakah Anda ingat apa lagi yang mereka buat? Ternyata camilannya enak sekali!
Sekarang mari kita siapkan minuman yang disukai banyak orang. Anda mungkin akan bertanya - mengapa? Ya, saya tahu bahwa toko tersebut menjual banyak produsen berbeda. Tapi apakah Anda yakin itu berasal dari tomat? Apakah benar mengandung tomat dan garam? Secara pribadi, saya tidak begitu yakin, dan saya tidak percaya dengan deskripsi pada kemasannya.
Oleh karena itu, saya baru-baru ini memutuskan untuk memasaknya dengan tangan saya sendiri. Pada awalnya, bahkan istri saya pun marah. Tapi tidak ada apa-apa, lalu saya mencobanya dan sekarang selalu membuat saya melakukannya. Ya, saya tidak keberatan dengan apa yang tidak Anda lakukan untuk orang yang Anda cintai! Jadi singsingkan lengan baju Anda, perbanyak sayuran Anda, dan mulailah bersama saya!
Ini adalah cara favorit saya untuk menyiapkan minuman ini. Semuanya dilakukan dengan cukup sederhana, dan hasilnya akan menyenangkan Anda sepanjang musim dingin. bayangkan saja sekarang Anda tidak perlu pergi ke toko untuk membeli jus. Toh di sana Anda bisa membeli jus dengan berbagai bahan pengawet dan penambah rasa. Dan saya sarankan Anda mencoba membuatnya sendiri, yang akan membuat semua orang gila!
Bahan-bahan:
- Tomat;
- Garam per 1 liter jus – 1 sdt;
- Gula per 1 liter jus – 1 sdt. dengan perosotan;
- Daun salam – 1 – 2 buah;
- merica – 5 buah.
Persiapan:
1. Pertama kita perlu menyiapkan wadahnya. Untuk melakukan ini, cuci stoples ukuran berapa pun dengan soda atau deterjen di bawah air mengalir dan sterilkan. Pilih metode apa pun: uap, microwave, atau oven. Tuangkan air mendidih ke atas tutup logam selama 5 menit.
2. Sekarang mari kita mengolah sayurannya. Cuci tomat sampai bersih. Pastikan area batangnya juga bersih. Lalu kita potong menjadi 4 – 6 bagian tergantung ukurannya. Namun pastikan untuk membuang dan membuang semua bagian yang mencurigakan: busuk, sangat kotor, dll.
Pilih varietas tomat yang berbeda. Jika Anda menggunakan varietas yang berdaging, jusnya akan sangat kental. Dan dari yang encer - sangat cair. Lebih baik mengambil keduanya.
3. Kami melewatkannya melalui juicer atau penggiling daging dengan alat khusus yang memisahkan ampas dari jus. Jika tidak punya, cukup putar atau haluskan dengan blender. Tapi kemudian, untuk menghilangkan biji dan kulitnya, giling semuanya melalui saringan.
4. Ukur jumlah massa yang dihasilkan dan tuangkan ke dalam panci. Nyalakan api dan tambahkan daun salam, merica, garam dan gula. Saat mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak selama 20 menit. Pastikan untuk mengaduk selama proses agar tidak gosong. Setelah itu kita keluarkan bumbunya.
Agar bumbu tidak tumpah ke seluruh wajan, bungkus terlebih dahulu dengan kain kecil dan ikat. Anda cukup memasukkan simpul ini ke dalam jus lalu menariknya keluar.
5. Setelah waktu berlalu, jangan matikan kompor. Tuang jus ke dalam stoples dan gulung tutupnya. Balikkan dan letakkan di bawah “mantel bulu” sampai benar-benar dingin.
Benda kerja ini dapat disimpan di tempat mana pun yang nyaman. Ini bisa berupa ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau ruang penyimpanan.
Bagaimana cara membuat jus tomat dari tomat di rumah?
Ada banyak cara. Lagi pula, beberapa orang menyukainya sangat asin, sementara yang lain menyukainya tanpa garam sama sekali. Seperti kata pepatah: rasa dan warna... Hasilnya masih sama. Bagaimanapun, produk terpenting adalah tomat. Dan inilah kesamaan di semua resep. Dan kemudian biarkan setiap orang mencampur garam atau gula sesuai selera mereka di cangkir mereka sendiri.
Bahan-bahan:
- Tomat.
Persiapan:
1. Cuci tomat hingga bersih dan potong menjadi beberapa bagian. Kami memotong batang dan semua busuknya. Anda bisa langsung memasukkannya ke dalam juicer atau penggiling daging. Hanya pada opsi terakhir Anda akan mendapatkan pure bersama dengan biji dan kulitnya. Oleh karena itu, kini Anda harus menggilingnya melalui saringan menggunakan sendok atau pengocok.
2. Tuang jus ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama kurang lebih 20 - 30 menit. Jika mau, tambahkan sedikit bumbu atau garam sesuai selera. Tapi aku tidak akan melakukan ini.
Jangan membanjiri rasa tomat dengan bumbu. Lagi pula, Anda tidak akan mendapatkan jus tomat sama sekali, tetapi kemungkinan besar sesuatu seperti saus.
3. Selama waktu ini, Anda bisa mencuci dan mensterilkan stoples. Segera tuangkan jus panas ke dalam wadah yang masih panas. Ini bahkan lebih baik dan mereka tidak akan meledak bersama kita. Gulung tutupnya dan letakkan terbalik di bawah selimut.
Saat jus kita sudah dingin, kita bisa mengirimkannya untuk disimpan. Ini akan bertahan dengan baik tanpa garam dan cuka, karena tomat memiliki asamnya sendiri, yang merupakan pengawet yang sangat baik.
Bagaimana cara membuat jus tomat dari pasta tomat?
Saya menemukan metode menyiapkan minuman favorit saya di Internet. Cukup menarik dan bahkan menggugah selera. Mulutku langsung berair, aku sangat ingin mencobanya. Saya hanya ingin segera mengatakan bahwa opsi ini bukan untuk musim dingin. Artinya, jika Anda memutuskan untuk menyiapkan jus seperti itu, sebaiknya diminum dalam waktu sekitar satu hari.
Tentu saja, untuk minuman seperti itu Anda harus memilih pasta tomat terbaik. Garam dan gula juga ditambahkan secukupnya. Penulis memutuskan untuk menambahkan ramuan Provençal dan asam sitrat. Saya rasa Anda juga dapat bereksperimen dan menambahkan sesuatu milik Anda sendiri.
Cara memasak jus tomat dalam juicer:
Banyak orang telah membeli pembuat jus untuk membuat jus lebih mudah. Sejujurnya, saya tidak punya. Tapi ibuku memilikinya. Itu sebabnya saya mengambilnya dari waktu ke waktu ketika saya tidak ingin menghabiskan banyak waktu berdiri di dekat kompor. Beberapa proses hilang dengan sendirinya, tetapi hasilnya sepadan. Dengan cara ini kami juga tidak akan menambahkan garam dan gula. Bagaimanapun, ini bisa dilakukan di musim dingin, saat Anda membuka toples.
Bahan-bahan:
- Tomat.
Persiapan:
1. Pertama-tama siapkan wadah dan tutupnya. Kami mencuci dan mensterilkannya.
2. Tomat juga perlu dicuci bersih. Kemudian potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam wadah atas pembuat jus.
3. Tuang air ke dalam panci bagian bawah sampai tanda batas dan nyalakan api. Tempatkan semua bagian lainnya di atas dan tutup dengan penutup. Tabung harus dinaikkan. Namun setelah sekitar dua puluh menit Anda bisa membukanya dan memasukkannya ke dalam botol untuk mengalirkan sarinya. Masak dengan cara ini selama kurang lebih 1 jam.
Jangan lupa aduk tomat secara berkala dengan sendok agar prosesnya lebih cepat dan sarinya lebih banyak.
4. Kemudian matikan api dan angkat sedotannya. Gulung bagian leher dengan penutup. Balikkan dan letakkan pada posisi ini di bawah selimut untuk sterilisasi lebih lanjut. Simpan jus di tempat yang nyaman.
Sekarang Anda yakin bahwa menyiapkan jus tomat cukup sederhana. Tapi ternyata enak sekali. Yang ini diminum dengan sangat cepat karena senang. Oleh karena itu, kami harus berusaha semaksimal mungkin. Saya harap Anda telah memilih cara yang tepat untuk menyenangkan keluarga dan teman Anda. Sampai jumpa!
Dengan cara yang menarik kami menutupi tomat merah untuk musim dingin. Misalnya, di salah satu artikel sebelumnya saya menjelaskan sebanyak tujuh cara memelintir yang enak. Tapi tahun ini kami memanen sayuran ini dalam jumlah besar, yang tidak hanya cukup untuk menutupi tomat utuh atau berbagai salad dan , tapi bahkan untuk menyiapkan jus yang sangat enak dari buah merah ini. Selain itu, ada begitu banyak metode berbeda di sini sehingga saya memutuskan untuk memilih yang paling menarik dan dicoba di keluarga saya.
Telah lama terbukti bahwa minuman berbahan tomat sangat bermanfaat bagi tubuh kita, terutama di musim dingin, ketika hanya ada sedikit sayuran tersisa yang dapat menyediakan jumlah unsur mikro yang dibutuhkan. Oleh karena itu, hal ini akan menjadi alasan utama pengadaannya. Dan rasanya yang enak dan disukai akan menjadi bonus menyenangkan untuk semua kualitas manfaatnya.
Jadi saya tidak akan membahas banyak hal, tetapi saya akan mulai mengungkap semua rahasia saya dalam menyiapkan kelezatan merah yang lezat ini.
Faktanya, membuat jus tomat membutuhkan sedikit bahan dan tidak banyak tenaga. Itu sebabnya saya biasanya suka menyiapkannya. Lihat sendiri dan Anda akan melihat semuanya.
Apa yang dibutuhkan untuk mempersiapkannya:
- Tomat merah – 13 kilogram;
- Garam batu – 2 sendok teh per 1000 gram;
- Gula pasir - 2 sendok teh per 1000 gram.
Mari mulai memasak:
Pertama-tama, kita siapkan buah merah: cuci bersih dan potong batangnya. Lalu kita bagi menjadi empat bagian.
Untuk mendapatkan jus dengan rasa paling pekat, lebih baik mengambil buah yang besar dan berdaging.
Lalu kami memasukkan sayuran cincang ke dalam juicer. Ini akan membuat jus menjadi kurang kental.
Tetapi jika Anda menggunakan penggiling daging untuk keperluan ini, Anda akan mendapatkan massa yang kental dan indah.
Tuang jus yang sudah jadi ke dalam panci, pindahkan ke kompor dan nyalakan api sedang. Tambahkan gula halus dan garam batu secukupnya, sesuai dengan jumlah jus yang diterima, dan rebus selama sekitar lima belas menit.
Pada saat yang sama, kami menyiapkan wadah untuk jahitan dengan cara mensterilkannya dengan uap.
Tuang jus yang sudah jadi dengan hati-hati ke dalam wadah tiga liter dan kencangkan tutupnya. Letakkan secara terbalik dan jangan disentuh sampai dingin.
Pindah ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan lebih lanjut.
Jus tomat buatan sendiri dengan ampas
Setiap musim dingin yang dingin, kita sangat kekurangan sinar matahari yang hangat dan unsur-unsur mikro yang diperlukan. Oleh karena itu, minuman tomat akan dengan sempurna mengatasi tugas kedua, membangkitkan semangat kita dan mengingatkan kita akan hari-hari cerah yang hangat.
Yang kami butuhkan:
- Tomat merah -2000 gram;
- Gula pasir – 2 sendok teh;
- Herbal sesuai kebijaksanaan Anda.
Mari mulai memasak:
Kami mencuci buah merah, memisahkan ekornya dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Peras jus merah dari buah yang sudah disiapkan.
Kami menaruhnya di atas kompor dan menunggu sampai mendidih dengan api kecil.
Sekarang tambahkan garam, gula halus, dan bumbu kering lainnya.
Dalam resep ini, Anda dapat dengan aman menyesuaikan minuman yang sudah jadi sesuai selera Anda.
Didihkan campuran, rebus selama lima menit dan tuang ke dalam stoples. Letakkan di atas tutupnya dan tunggu hingga dingin.
Kemudian pindahkan benda kerja ke tempat sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.
Resep video: Jus tomat buatan sendiri dengan ampas tanpa menggunakan juicer
Minuman tomat tidak selalu terlalu kental, tetapi dengan menggunakan juicer, sangat mungkin untuk menyesuaikan kekentalan dan kekayaannya. Dan saya ingin menunjukkan cara melakukan ini dalam video yang sangat menarik.
Cobalah mempersiapkannya dengan cara ini - Anda pasti akan mendapatkan hasil yang sangat menggugah selera dan menyehatkan. Dan kemudian Anda dan orang yang Anda cintai akan dapat menikmati larutan vitamin super ini sepanjang musim dingin.
Cara membuat jus tomat di rumah dari tomat
Membuat minuman sendiri mungkin tidak mudah, pilihlah cara yang cocok untuk Anda dan berkreasilah. Dan hasilnya tidak akan membuat Anda menunggu lama. Faktanya, musim dingin sudah dekat dan Anda perlu punya waktu untuk membuat makanan lezat dan sehat sebanyak mungkin untuk musim dingin.
Apa yang Anda perlukan:
- Tomat – 5000 gram;
- Garam batu - secukupnya.
Mari kita mulai bersiap:
Kami memotong buah merah yang sudah disiapkan menjadi berbagai irisan.
Tempatkan sediaan dalam mangkuk besar, pindahkan ke kompor gas dan tunggu hingga mendidih. Rebus adonan selama enam menit, lalu matikan gas dan tunggu hingga dingin.
Anda bisa menuangkan 100 gram air ke dalam sayuran agar tidak gosong.
Dengan menggunakan saringan kecil, haluskan sayuran rebus, bebaskan dari biji dan kulitnya.
Sekarang tambahkan garam batu secukupnya dan masak lagi selama lima menit.
Tuang adonan ke dalam wadah dan tutup dengan atap seng.
Biarkan dingin, berdiri terbalik di atas tutupnya, lalu pindahkan ke penyimpanan di ruang bawah tanah.
Jus tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi - resep sederhana
Ada banyak cara berbeda untuk mengekstrak jus dari tomat dan hampir semuanya memerlukan sterilisasi, tetapi metode ini tidak memerlukannya. Pilihan ideal yang tidak memerlukan banyak usaha.
Apa yang Anda perlukan:
- Tomat merah – 6 kilogram;
- Garam batu - sesuai kebijaksanaan Anda;
- Gula pasir - secukupnya.
Mari kita mulai bersiap:
Untuk mendapatkan jus terbaik, lebih baik mengambil buah yang paling matang, kaya warna merah tua.
Kami mencuci buah-buahan dan memotongnya menjadi beberapa bagian, menghilangkan bunganya.
Peras jus dari bahan cincang menggunakan penggiling daging atau juicer.
Jika Anda menggunakan metode pertama, Anda juga perlu menggiling massa melalui saringan.
Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam panci besar, tambahkan garam batu dan gula pasir secukupnya. Dan pindahkan ke api kecil di ubin. Sambil terus diaduk, tunggu hingga mendidih. Rebus campuran selama sekitar sepuluh menit.
Tuang adonan ke dalam wadah yang sudah disterilkan, gulung dengan tutup kaleng dan letakkan terbalik. Kami menunggu sampai dingin dan mengirimnya ke ruang bawah tanah untuk diamankan.
Mempersiapkan jus tomat menggunakan juicer
Jika Anda menyiapkan minuman tomat hanya melalui juicer, Anda akan mendapatkan produk jadi yang cair dan tidak terlalu kaya rasa. Oleh karena itu, saya menyarankan Anda untuk merebus buahnya terlebih dahulu, lalu memerasnya. Anda akan melihat bahwa perbedaan rasa pada akhirnya akan sangat besar.
Mari kita mulai bersiap:
- Tomat – 5000 gram;
- garam batu - secukupnya;
- Gula rafinasi - secukupnya.
Ayo mulai:
Kami mencuci buah merah, membuang batangnya dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Kemudian rebus selama lima menit dengan api sedang.
Saat massa sudah dingin, mulailah memeras jus dari buahnya.
Massa yang sudah jadi direbus lagi selama lima menit, setelah ditambahkan garam, gula, dan merica.
Kemudian tuang adonan ke dalam wadah, gulung, tutup dengan selimut hangat dan tunggu hingga dingin.
Kemudian pindahkan stoples untuk penyimpanan permanen.
Siapkan jus tomat untuk musim dingin di rumah tanpa garam dan gula
Metode pembuatan larutan jenuh ini bersifat dasar dan bahan-bahannya minimal. Hal utama adalah menyiapkan buah berukuran sedang dan konsistensinya sangat berdaging.
Bahan-bahan:
- Tomat - sesuai kebijaksanaan Anda.
Mari mulai memasak:
Kami mencuci buah matang dengan air mengalir, mengeluarkannya dari tangkainya dan memotongnya menjadi irisan acak.
Kami memutar potongan yang dipotong menggunakan penggiling daging.
Tuang massa yang dihasilkan ke dalam panci dengan volume yang dibutuhkan dan pindahkan ke api sedang. Saat massa mendidih, kelebihan cairan secara bertahap akan mulai menguap, dan menjadi lebih kental. Rebus hingga kekentalan yang Anda inginkan.
Saya tidak membuatnya terlalu kental, kalau tidak maka tidak akan terlihat seperti pasta tomat.
Tuang cairan mendidih ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup kaleng yang sudah direbus. Biarkan hingga dingin secara terbalik lalu pindahkan ke penyimpanan permanen di ruangan sejuk.
Resep jus tomat untuk musim dingin sangat menarik
Ini adalah metode yang sangat menarik, yang terpenting adalah memanggang tomat merah terlebih dahulu di dalam oven, lalu menyiapkan jus dari tomat tersebut, menambahkan bumbu dan rempah favorit Anda.
Apa yang Anda perlukan:
- Buah merah – 2000 gram;
- Bawang putih – 4 siung;
- Garam batu – 1 sendok teh;
- Gula pasir – 2 sendok makan;
- Minyak bunga matahari – 2 sendok makan4
- Muscat – 1 sendok teh;
- Kayu manis – 1 sendok teh;
- Biji cengkeh – 4 buah;
- Lada hitam – 8 buah;
- Cabai – 2 polong.
Mari kita mulai:
Jadi, Anda perlu meletakkan tomat matang di rak kawat dan memanggangnya dalam oven selama sekitar sepuluh menit pada suhu 180 derajat.
Kemudian kami memasukkan sayuran yang dipanggang melalui juicer dan mendapatkan minuman merah tua yang sudah jadi dan murni.
Tuang ke dalam panci, nyalakan api sedang dan rebus selama sekitar 13 menit.
Tambahkan bumbu dan rempah yang tercantum dalam komposisi ke dalam jus.
Misalnya, jus bawang putih akan menjadi lebih kaya dan sehat. Butiran kayu manis akan membuatnya lebih gurih dan menggugah selera. Lada akan membuatnya lebih tajam, dan pala akan menambah rasa pedas.
Kami juga menambahkan garam batu, gula pasir, dan minyak bunga matahari. Rebus selama lima menit lagi, aduk rata dan tuangkan ke dalam stoples steril dengan ukuran berapa pun.
Produk jadinya sangat harum dan lezat, tidak mungkin untuk tidak meminumnya sampai tetes terakhir. Jadi saya sangat merekomendasikan membuat minuman ini untuk keluarga anda.
Jus tomat seperti di masa kecil! Pasta kental buatan sendiri (Resep video)
Biarkan anak-anak Anda juga meminum minuman sehat yang diberikan orang tua kita ketika kita masih kecil. Saya pikir tidak ada yang akan menolaknya.
Dan, seperti biasa, saya ingin mengungkap beberapa rahasia membuat jus paling enak:
Tomat kalengan apa pun enak - digulung utuh ke dalam toples, dalam salad, berbagai macam. Namun bagi saya, dari semua hidangan buah dan sayuran yang disiapkan untuk digunakan di masa mendatang, tidak ada yang lebih diinginkan daripada jus tomat alami yang terbuat dari tomat matang dan harum untuk musim dingin. Anda dapat menggunakannya untuk membumbui hidangan pertama dan kedua, bahkan sebagai hidangan penutup. Atau gunakan sebagai produk mandiri - minum saja untuk kesenangan.
Jika Anda belum memiliki resep khas dan tidak tahu cara membuat jus tomat dari tomat, berikut beberapa cara sederhana dan mudah diakses.
Pilihan 1
Produk diambil berdasarkan setiap kg tomat: segelas cuka (9%) - 100 ml, setengah sdt. garam, satu sdm. aku. Sahara.
Pertama, Anda perlu membuat jus dari tomat, seperti disebutkan di atas, serta jus dari paprika manis (untuk setiap liter tomat, ambil 200 ml lada). Campur kedua bahan dan panaskan. Tambahkan gula, garam, bumbu (cabai giling) - secukupnya. Rebus cairannya, tuang ke dalam stoples, sterilkan, dan gulung.
Pilihan 3
Untuk membuat jus tomat untuk musim dingin dengan cara ini, Anda membutuhkan tomat matang, garam, gula, cengkeh, lada hitam (kacang polong). Cuci buahnya, buang batangnya dan keringkan. Potong-potong, peras melalui juicer. Tempatkan semua jus yang dihasilkan dalam mangkuk enamel dengan api kecil. Jika sudah mendidih, tunggu hingga ampas yang sudah naik ke atas mengendap. Jika ingin konsistensi yang kental, bisa direbus lebih lama, tapi perebusan 20 menit saja sudah cukup. Di akhir masakan, tambahkan (untuk setiap liter) garam - 0,5 sdm, gula - 1 sdm, bumbu (1 bintang cengkeh dan 2 kacang polong allspice hitam) secukupnya. Tuang tomat ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan dan segera gulung. Biarkan terbalik dan tutup hingga benar-benar dingin.
Masih banyak lagi opsi - pilih salah satu yang Anda suka!
Untuk memelintir jus tomat untuk musim dingin, yang utama adalah bersabar dan memelintir tomat. Jika Anda memiliki pembuat jus tipe strumok modern, prosesnya akan berjalan lebih cepat, perangkat tersebut mengekstrak jus dengan sangat baik. Alat tambahan untuk penggiling daging mengatasi tugas ini sedikit lebih buruk; ampasnya ternyata terlalu basah dan dapat dipelintir menjadi jus beberapa kali lagi, yang utama jangan sampai menyumbat alat tambahan tersebut.
Pilih tomat yang awalnya bagus untuk dibuat jus, tomat harus sangat matang, tanpa segel putih di dalamnya. Varietas “Slivka” (atau “Pulka”) kurang cocok untuk jus tomat, karena kurang berair. Jika Anda dapat membeli tomat dari varietas “Pink Mikado”, maka ini akan menjadi pilihan terbaik. Tomat ini memiliki daging manis yang berair dan sangat gurih. Anda juga bisa membuat jus dari “Yellow Mikado”, tetapi dalam hal ini jusnya tidak akan berwarna merah, melainkan kuning. Jus warna ini memiliki rasa yang sama enaknya dan dapat digunakan untuk membuat saus dan semur sayuran.
Tidak ada trik khusus saat memasak jus tomat, Anda bisa melakukannya di panci biasa atau slow cooker. Dari segi rasa - fokus pada kesukaan Anda, tambahkan gula dan garam sedikit demi sedikit, campur dan cicipi. Jus kalengan akan terasa hampir sama seperti setelah dimasak, tetapi lebih baik jusnya diberi sedikit garam. Anda juga bisa melewatkan garam sama sekali. Dari pengalaman saya sendiri, saya ingin mengatakan bahwa jus asin dan tanpa garam disimpan dengan baik dan “terbang” sejak stoples dibuka.
Informasi resep
Dapur : Slavia/Rusia.
Metode memasak: memasak, pengalengan.
Total waktu memasak: 60 menit.
Jumlah porsi: 3 liter.
Bahan-bahan:
- tomat – 3 – 3,5 kg
- garam – 1 sdm. aku.
- gula – 2,5 sdm. aku.
- daun salam – 3 buah.
- merica hitam – 4-5 pcs.
- cuka 9% – 1 sendok pencuci mulut.
Metode memasak
Catatan untuk pemilik:
- Jika Anda tidak memiliki teknologi ajaib modern yang dapat membantu Anda mengubah tomat matang menjadi jus, penggiling daging mekanis biasa akan membantu. Putar tomat di dalamnya, lalu, untuk menghilangkan biji dan kulitnya, gosok massa yang dihasilkan melalui saringan besi. Namun, jika biji dan kulitnya tidak mengganggu Anda, Anda dapat mengawetkan jus tanpa menyaringnya terlebih dahulu. Dalam hal ini Anda akan menerima
Jus tomat alami adalah minuman yang sangat enak dan sangat menyehatkan. Disarankan untuk menggunakannya secara rutin bagi orang yang memiliki masalah pada saraf, jantung, dan usus. Wanita yang ingin menurunkan beberapa atau bahkan sepuluh kilogram menyukai jus ini: minuman tomat alami memulihkan proses metabolisme.
Tentu saja, kami tidak berbicara tentang pengganti yang dibeli di toko. Hanya jus alami yang diolah dengan tangan yang akan memberikan manfaat kesehatan. Ngomong-ngomong, jika Anda mengikuti dengan sempurna teknologi memasak jus tomat untuk musim dingin di rumah, maka selama dua tahun jus itu tidak hanya akan mempertahankan rasanya yang luar biasa, tetapi juga semua khasiat penyembuhannya.
Jus tomat untuk musim dingin di rumah - prinsip umum persiapan
Agar berhasil menyiapkan jus tomat yang ideal untuk musim dingin di rumah, Anda membutuhkan tomat yang agak terlalu matang, berair, dan berdaging. Satu liter jus akan membutuhkan satu setengah kilogram buah segar. Mereka perlu dihaluskan dengan cara apa pun: putar dalam penggiling daging melalui alat khusus untuk jus, gunakan pembuat jus asli, gosok tomat melalui saringan.
Anda dapat menambahkan bumbu, bumbu, rempah-rempah, sayuran, dan bahkan buah-buahan ke dalam bahan dasar tomat, atau Anda dapat memeras jusnya tanpa bahan tambahan apa pun, bahkan tanpa garam. Bawang bombay, bawang putih segar, paprika merah, seledri, bit, apel, dan berbagai bumbu paling sering digunakan sebagai bahan tambahan.
Variasinya tidak terlalu penting. Yang terbaik adalah menyiapkan jus dari tomat besar yang tidak standar, yang tidak cocok untuk diawetkan karena ukuran dan cacat strukturalnya. Persiapannya meliputi mencuci, membuang bagian dan batang yang busuk, serta memotong-motong. Pembuat jus menghasilkan produk jadi yang sepenuhnya bebas biji. Sangat nyaman. Jika Anda menggiling tomat dalam penggiling daging tanpa alat tambahan, Anda harus memisahkan bijinya secara manual menggunakan saringan halus. Tugas yang sangat sulit jika Anda perlu menjual tomat dalam jumlah besar.
Jumlah gula dan garam yang disebutkan dalam resep tidak boleh dianggap sebagai kebenaran hakiki. Setiap ibu rumah tangga harus dipandu oleh seleranya masing-masing. Tidak perlu takut untuk mencicipi jus lebih dari sekedar gula dan garam. Kepedasan dan tingkat kepedasan minuman juga bisa bervariasi berdasarkan kesukaan pribadi.
Mempersiapkan kaleng adalah tahapan yang sangat penting dalam membuat jus tomat untuk musim dingin di rumah. Mereka tidak hanya perlu dicuci dengan soda dan disterilkan dengan benar. Penting untuk tidak mengabaikan retakan sekecil apa pun. Jika toples berisi jus mendidih atau panas pecah di tangan Anda, Anda bisa terluka parah.
Untuk mensterilkan stoples, tidak hanya metode nenek yang menggunakan mug aluminium di atas panci berisi air mendidih yang cocok. Anda dapat mensterilkan wadah di atas panggangan pressure cooker atau di dalam oven yang dipanaskan hingga 150 derajat. Stoples liter disterilkan selama lima belas menit, stoples dua liter selama dua puluh menit. Anda tidak dapat mengeluarkan wadah dari oven dengan tangan basah: toples akan pecah jika tidak tahan terhadap perubahan suhu!
Anda perlu mendinginkan stoples yang tertutup rapat di bawah selimut atau selimut tebal yang hangat, membalikkannya. Jika jus bocor, tutupnya harus diganti. Hanya potongan yang benar-benar dingin yang dapat dibalik dan disimpan. Jus harus disimpan di tempat yang dingin: ruang bawah tanah, balkon berinsulasi, ruang bawah tanah.
Jus tomat untuk musim dingin di rumah “Alami”
Cara termudah untuk menyiapkan jus tomat yang enak, alami, dan manis untuk musim dingin di rumah adalah dengan tidak menggunakan bahan tambahan apa pun.
Bahan-bahan:
Tomat matang;
pembuat jus.
Metode memasak:
Ambil tomat yang agak terlalu matang, varietas yang hampir tidak berbiji. Jika Anda memiliki alat pembuat jus, apa pun jenis tomat yang Anda gunakan, tidak masalah.
Haluskan tomat dalam penggiling daging dengan alat khusus atau juicer.
Tuangkan jus yang dihasilkan dengan hati-hati ke dalam wadah yang sesuai, sebaiknya yang berenamel. Panci lebar atau ember besar bisa digunakan.
Didihkan jus dengan api besar selama beberapa menit.
Kemudian kecilkan api menjadi sedang dan masak selama dua puluh menit. Pastikan untuk mengaduknya, jika tidak semuanya akan gosong.
Siapkan stoples dengan cara apa pun. Rebus atau sterilkan tutup beserta stoplesnya.
Tuang jus selagi masih mendidih ke dalam stoples dan tutup rapat.
Keren seperti yang dijelaskan di atas.
Jus tomat untuk musim dingin di rumah “Tradisional”
Jika Anda ingin membuat jus yang asin dan gurih, tambahkan sedikit garam pada bahan dasar tomat saat memasak dan tambahkan sedikit gula. Sama sekali tidak sulit menyiapkan jus tomat tradisional untuk musim dingin di rumah, dan hasilnya luar biasa.
Bahan-bahan:
Tomat merah matang;
Garamnya sebanyak yang disukai nyonya rumah atau kurang (Anda bisa menambahkan garam saat menggunakan);
Anda bisa menambahkan gula dengan takaran satu setengah sendok makan per liter minuman jadi.
Metode memasak:
Haluskan tomat sesuka Anda.
Tuang gula ke dalam dasar tomat dan tambahkan sedikit garam (pastikan mencoba dan tambahkan lebih banyak garam jika perlu).
Dengan api sedang, panaskan campuran tomat hingga tanda-tanda pertama mendidih.
Saat gelembung pertama muncul, kecilkan api dan lanjutkan memasak selama dua puluh menit.
Segera tuangkan ke dalam stoples dan tutup rapat.
Dinginkan dengan benar dan dinginkan untuk pengawetan jangka panjang.
Jus tomat untuk musim dingin di rumah “Pedas”
Penggemar aroma pedas pasti akan menyukai minuman tomat pedas ini. Untuk menyiapkan jus tomat untuk musim dingin di rumah, Anda tidak hanya harus menyiapkan tomat, tetapi juga cengkeh, pala, allspice, dan kayu manis. Penambahan asam asetat memungkinkan minuman disimpan dalam waktu yang cukup lama. Jumlah bahan yang tercantum cukup banyak. Untuk menyeduh minuman dalam jumlah lebih sedikit, Anda perlu mengurangi jumlah komponen secara proporsional.
Bahan-bahan:
Sebelas kilogram tomat;
Enam ratus gram gula;
180 gram garam;
Satu sendok makan asam asetat atau 280 ml cuka meja;
Lima siung bawang putih;
Tiga puluh kacang polong allspice;
Sepuluh anyelir;
Sedikit bubuk cabai;
Tiga sendok makan kayu manis bubuk;
Pala bubuk di ujung satu sendok teh.
Metode memasak:
Siapkan bahan dasar tomat dengan cepat dengan mengalirkan tomat melalui juicer.
Seharusnya tidak ada kulit atau biji di dalam jus.
Tuang alasnya ke dalam panci atau ember enamel besar.
Nyalakan api sedang, tunggu hingga mendidih dan masak selama setengah jam.
Rebus jus dengan api kecil selama sepuluh menit.
Masukkan bawang putih, bumbu, dan cuka ke dalam wajan.
Rebus semuanya selama dua puluh menit.
Tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tutup rapat dan dinginkan.
Jus tomat buatan sendiri “Aroma”
Daun salam memberi minuman tomat aroma pedas yang nikmat dan lesu. Jus tomat untuk musim dingin di rumah ini juga sangat mudah disiapkan.
Bahan-bahan:
Tomat matang;
Lada hitam secukupnya;
Dua atau tiga lembar daun salam per toples;
Sedikit garam secukupnya.
Metode memasak:
Haluskan tomat dalam juicer.
Tuang adonan ke dalam panci atau ember.
Tunggu hingga mendidih dan masak selama lima belas menit.
Tambahkan merica bubuk, daun salam, dan sedikit garam.
Segera tuang ke dalam stoples kering yang sudah disiapkan, segera tutup rapat, dan dinginkan dengan baik.
Simpan di dapur yang sejuk dan gelap.
Jus tomat untuk musim dingin di rumah “Aromatik”
Anda bahkan bisa memasak jus tomat yang enak untuk musim dingin di rumah dengan paprika. Hasilnya adalah minuman yang sangat enak dan beraroma.
Bahan-bahan:
Seember tomat (sepuluh kilogram);
Tiga siung bawang putih (Anda bisa mengambil lebih banyak);
Tiga paprika merah;
Bohlam sedang.
Metode memasak:
Buang kulit dari tomat. Untuk melakukan ini, potong melintang pada batangnya dan masukkan ke dalam air mendidih selama setengah menit. Segera rendam dalam air dingin dan bersih. Karena perubahan suhu, kulitnya mudah dihilangkan.
Bebaskan lada dari biji keras dan selaput berserat, lalu potong-potong.
Buang kulit bawang bombay dan bawang putih, lalu potong sesuai keinginan.
Haluskan semua sayuran secara berurutan.
Gosok hasil puree melalui saringan logam.
Tuang adonan yang sudah dihaluskan ke dalam ember atau panci dan tunggu hingga mendidih.
Rebus jus selama sepuluh menit.
Tuang dengan hati-hati dan segera tutup.
Jus tomat untuk musim dingin di rumah “Vitamin”
Jus tomat segar yang luar biasa, aromatik, untuk musim dingin di rumah diseduh dengan seledri. Minuman vitaminnya akan terasa enak, aromatik, dan menyehatkan.
Bahan-bahan:
Satu kilogram tomat yang terlalu matang;
Tiga batang seledri;
Satu sendok makan garam;
Lada hitam.
Metode memasak:
Haluskan tomat.
Cincang halus seledri yang sudah dicuci.
Tuang bahan dasar tomat ke dalam wadah masak logam dan tunggu hingga mendidih.
Segera setelah jus mendidih, masukkan seledri.
Tunggu hingga mendidih kembali dan masak selama sepuluh menit.
Gosok massa yang sudah dingin ke dalam saringan atau haluskan lagi dalam mangkuk blender.
Biarkan mendidih kembali dan segera tuang ke dalam stoples steril.
Tutup dengan hati-hati dan dinginkan.
Jus tomat untuk musim dingin di rumah “Hari Musim Gugur”
Jus tomat yang luar biasa dan tidak biasa untuk musim dingin di rumah mudah dibuat dari sedikit tomat kuning. Rasa segarnya yang lembut tidak perlu diganggu oleh bumbu. Garam dan gula ditambahkan sesuai selera.
Bahan-bahan:
Tomat varietas kuning;
Metode memasak:
Haluskan tomat kuning dalam juicer.
Buang bijinya jika Anda tidak memiliki alat pembuat jus.
Tuang ke dalam wadah masak berbahan logam berenamel.
Tunggu hingga mendidih dan biarkan mendidih selama lima belas menit.
Buang busanya dan aduk jusnya.
Tambahkan garam secukupnya.
Tambahkan sedikit gula jika diinginkan.
Tuang jus panas ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Jus tomat untuk musim dingin di rumah “Asli”
Jus tomat bisa dimasak dengan enak dan cepat sesuai resep asli dan tidak biasa: dengan jus apel dan bit. Rasanya sangat kaya dan gudang vitamin!
Bahan-bahan:
Dua kilogram tomat;
Dua ratus ml jus bit segar;
Satu liter jus dari apel segar;
Metode memasak:
Rebus tomat utuh matang dalam air mendidih selama tiga menit.
Potong-potong, bersihkan hingga bersih menggunakan saringan halus.
Jika Anda memiliki pembuat jus, gunakanlah.
Tuang jus bit dan apel ke dalam dasar tomat.
Didihkan dan masak selama dua menit.
Tuang ke dalam stoples, tutup rapat, dinginkan.
Jus tomat untuk musim dingin di rumah “Kesegaran Basil”
Versi jus tomat aromatik lainnya untuk musim dingin dapat dengan mudah disiapkan di rumah dengan tambahan seikat kemangi segar yang harum. Pecinta kesegaran kemangi pasti suka dengan minuman ini.
Bahan-bahan:
Lima kilogram tomat yang terlalu matang;
Satu sendok makan tanpa setumpuk garam;
Satu sendok teh gula;
Sekelompok kemangi.
Metode memasak:
Haluskan tomat matang yang dipotong-potong menggunakan juicer.
Tuang bahan dasar tomat ke dalam wadah memasak.
Tunggu sampai mendidih
Tempatkan kemangi cincang halus (atau herba kering) ke dalam ember atau panci.
Rebus jus selama dua puluh menit.
Segera tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Dinginkan dengan baik di bawah selimut, dan setelah seharian masukkan ke dalam tempat dingin.
Jus tomat untuk musim dingin di rumah dengan dill dan paprika
Resep terakhir akan menyenangkan pecinta kesegaran dill dan aroma paprika yang lembut. Jus tomatnya pedas nikmat.
Bahan-bahan:
Sepuluh kilogram tomat;
Setengah kilo paprika merah;
Banyak dill dengan payung;
Gula dan garam.
Metode memasak:
Haluskan tomat matang dan berair dalam juicer atau haluskan sampai tidak ada biji yang tersisa.
Potong bagian dalam lada dengan biji dan sekat.
Haluskan paprika dengan cara yang sama seperti tomat.
Tuang kedua campuran ke dalam panci masak.
Tunggu hingga mendidih, masukkan adas, gula dan garam.
Rebus jus selama empat puluh menit.
Tuang ke dalam wadah kering yang sudah disiapkan.
Tutup rapat dan dinginkan.
Simpan dalam lemari es.
Jus tomat untuk musim dingin di rumah - trik dan tips bermanfaat
- Jika Anda tidak memiliki pembuat jus terpisah di dapur, Anda cukup menggiling tomat dalam penggiling daging. Kemudian gosok campuran tersebut melalui saringan logam untuk menghilangkan bijinya.
- Jus tomat bermanfaat bagi penderita sembelit kronis. Zat yang membentuk minuman menormalkan proses pencernaan.
- Jus alami dari tomat sangat bermanfaat bagi perokok. Ini mencegah emfisema. Minum segelas jus tomat segera setelah merokok memungkinkan Anda meminimalkan bahaya bagi kesehatan Anda.
- Mengonsumsi jus tomat buatan sendiri bermanfaat untuk meningkatkan kecepatan proses metabolisme. Ini akan memudahkan penurunan berat badan berlebih. Selain itu, jus tomat mengandung asam organik alami: tartarat, malat, oksalat, sitrat. Komposisi organik yang kaya dari minuman ini sungguh menakjubkan. Jus tomat dapat menjadi diuretik alami, antiinflamasi, antimikroba, dan koleretik.
- Jika jus tomat terpisah selama penyimpanan, tidak masalah. Daging buah ini telah mengendap di dasar wadah. Untuk mengembalikan konsistensi normal, Anda hanya perlu mengocok toples.
Artikel tentang topik tersebut
