Cara merendam biskuit tanpa alkohol. Cara merendam biskuit: resep, ide, tips. Impregnasi biskuit: membuat makanan penutup biskuit berair, enak, dan beraroma harum
Impregnasi cognac secara tradisional digunakan untuk kue bolu, tetapi juga dapat digunakan dalam produk adonan krim asam. Kue yang direndam terasa lembab, ringan dan memiliki rasa cognac. Bahkan biskuit yang agak kering pun bisa dihidupkan kembali menggunakan trik ini. Dalam kue dengan krim mentega, impregnasi harus ada, jika tidak makanan penutupnya akan keras.
Bahan-bahan:
- Air - 100 gram. (6 sendok makan)
- Gula - 100 gram. (4 sendok makan)
- Cognac - 60 gram. (3 sendok makan). Untuk anak-anak, cognac bisa diganti dengan jus.
- Untuk menghitung jumlah impregnasi yang diperlukan, Anda perlu mengetahui rumus berikut: kue - satu bagian, impregnasi - 0,7 bagian, krim - 1,2 bagian.
Persiapan:
- Tuang air ke dalam panci kecil dan biarkan mendidih.
- Tuang gula ke dalam air mendidih, aduk dan masak selama 5 menit. Jumlah gula dan air bisa diubah. Anda harus fokus pada preferensi selera Anda dan mempertimbangkan jenis krim apa yang akan digunakan dengan produk tersebut. Jika krimnya sangat manis, maka ada baiknya mengurangi kandungan gula dalam sirup.
- Dinginkan sirup hingga suhu kamar. Cognac harus ditambahkan hanya ke sirup dingin. Saat panas akan menguap dan tidak mengeluarkan aromanya.
- Tambahkan cognac ke dalam sirup, campur dan rendam kue.
Sebelum membentuk kue, disarankan untuk merendam kue bolu selama 6 - 8 jam. Rendam bagian bawah kue dengan hati-hati agar tidak berubah bentuk.
Ini adalah resep klasik untuk impregnasi cognac. Sebagai pengganti air, Anda bisa menggunakan jus (ceri, lingonberry, jeruk, stroberi) atau selai yang diencerkan dengan air, serta kopi atau coklat yang diseduh tanpa susu. Perpaduan cognac dengan berbagai bahan menciptakan cita rasa yang berbeda-beda.
Impregnasi cognac ini dapat dituangkan ke atas puding, pancake, es krim, dan jeli.
Impregnasi untuk biskuit atau kue adalah cairan manis atau asam manis. Dasar impregnasi biasanya sirup gula.
Sirup Gula
Bahan-bahan:
Untuk memperoleh 200 ml sirup
4 sdm. sendok gula
6 sdm. sendok air
Cara menyiapkan sirup untuk impregnasi:
Campurkan gula dan air dalam panci. Letakkan panci di atas api dan didihkan. Pada saat ini, aduk terus sirup dan buang busanya jika terbentuk.
Kemudian dinginkan sirup dan baru tambahkan vanilla ke dalamnya. Jangan pernah membumbui sirup panas. Jadi, aromanya akan hilang dengan sangat cepat.
Sirup kopi dapat digunakan untuk membumbui impregnasi gula.
Sirup kopi
Bahan-bahan:1 sendok teh kopi bubuk alami
setengah gelas air mendidih
Cara menyiapkan sirup kopi untuk direndam:
Tuangkan air mendidih di atas kopi. Tutupi gelas dengan penutup dan biarkan selama 20 menit. Sekarang lipat kain kasa menjadi dua dan saring kopi ke dalamnya.
Biarkan selama 10 menit lagi. Setelah itu, infus murni dapat dituangkan ke dalam impregnasi gula.
Gunakan jus buah segar dan kalengan, esens, dan tincture untuk memberi rasa pada impregnasi. Namun, pastikan saat menambahkan cairan, konsistensi impregnasi tidak berubah secara drastis.
Minuman beralkohol sering digunakan dalam impregnasi. Mereka memberi biskuit aroma istimewa.
Impregnasi dengan vodka
Bahan-bahan:50 ml vodka “Finlandia”
2 sdm. sendok selai pir
250 ml air matang dingin
Cara menyiapkan impregnasi dengan vodka:
campur vodka, selai, air. Selai pir bisa diganti dengan selai apel buatan sendiri.
Impregnasi gula dengan minuman keras
Bahan-bahan:
5 sdm. sendok gula
7 sdm. sendok minuman keras
1 sendok teh. sesendok vodka
7 sdm. sendok air
beberapa tetes sari jeruk
Cara menyiapkan impregnasi dengan minuman keras:
Tuang gula ke dalam panci dan isi dengan air. Tempatkan wadah di atas api dan didihkan. Kemudian dinginkan gula dan tambahkan minuman keras, vanillin, cognac, sari jeruk. Keunikan dari impregnasi ini adalah rasanya yang sangat pahit.
Impregnasi coklat
Bahan-bahan:
100 gram mentega
1 sendok teh. sendok kakao
1/2 kaleng susu kental manis
Cara menyiapkan impregnasi coklat:
Siapkan impregnasi ini dalam penangas air. Tuang air ke dalam panci besar dan nyalakan api. Tempatkan panci yang lebih kecil di dalam panci besar: siapkan impregnasi di dalamnya.
Potong mentega menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan coklat bubuk dan susu kental manis: aduk semuanya hingga rata. Jangan sampai campurannya mendidih.
Impregnasi dengan kulit jeruk
Bahan-bahan:Kulit satu jeruk
setengah gelas jus jeruk
1/4 cangkir gula
Cara menyiapkan impregnasi jeruk:
Masukkan semua bahan ke dalam panci dan masak hingga gula larut. Kecilkan api dan biarkan mendidih lagi selama 15 menit. Jumlah sirup harus dikurangi setengahnya.
Rendam kue dengan campuran hangat.
Sirup dari selai lezat apa pun juga cocok untuk impregnasi, tetapi Anda tidak perlu menambahkan apa pun ke dalamnya. Untuk impregnasi, terdapat sikat kue khusus yang mendistribusikan cairan secara merata dan mencegah terbentuknya genangan air. Jika Anda tidak memiliki kuas, gunakan satu sendok teh. Isi sendoknya jangan sampai penuh, tapi ambil sedikit demi sedikit lalu oleskan secara merata. Lapisan impregnasi harus sangat tipis dan hampir tidak terlihat.
Kue buatan sendiri yang cepat dan lezat sesuai resep koki pastry terkenal Oleg Ilyin! Tonton videonya!
Kue bolunya ternyata terlalu kering dan bingung harus merendamnya dengan apa? Lapisan kembang gula untuk memanggang akan membantu. Ini disiapkan dengan cepat dan mudah, dan yang terpenting, tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Bagaimana cara menyiapkan pelapis untuk kue bolu coklat, dan bahan apa yang cocok untuk dipanggang?
Mempersiapkan impregnasi susu untuk biskuit
Setiap ibu rumah tangga mungkin memiliki produk untuk membuat cairan kembang gula susu di rumahnya. Rasa airnya sangat lembut dan tidak mengganggu. Kualitas inilah yang secara sempurna menonjolkan rasa coklat pada biskuit.
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
- segelas susu penuh lemak;
- ekstrak vanila secukupnya;
- tiga sendok makan gula;
- setengah sendok teh minuman keras pilihan Anda.
Tuang susu ke dalam panci dan letakkan piring di atas api sedang. Saat susu mulai menghangat, tambahkan gula dan ekstrak vanila. Biarkan cairan mendidih dan angkat segera setelah busa mulai naik. Tambahkan minuman keras. Cairan manis sudah siap!
Impregnasi kopi untuk biskuit
Kopi dan coklat merupakan kombinasi luar biasa yang dapat dipadukan dalam satu produk kembang gula. Meski kopi alami dinilai lebih bermanfaat, pada resep kali ini kita akan menggunakan minuman instan. Faktanya adalah biji-bijian yang digiling dapat masuk ke dalam cairan, sehingga memberikan rasa pahit.
Pendapat ahli
Anastasia Titova
Penjual manisan
Tip: jika Anda berencana menggunakan kopi bubuk, maka setelah persiapan, Anda harus melewatkan minuman tersebut beberapa kali melalui kain tipis.
Untuk menyiapkan topping kembang gula, siapkan bahan-bahan berikut ini:
- segelas air;
- 6 sendok gula;
- 2 sendok kopi instan;
- 1 sendok teh cognac (opsional tanpanya).
Seduh kopi dalam cangkir, tambahkan gula cognac. Aduk campuran secara intensif sampai semua bahan larut sepenuhnya. Biarkan minuman kopi dingin dan mulailah merendam produk kembang gula.
Sirup lemon untuk kue bolu
Untuk membuat massa menjadi kental, Anda harus mengikuti proporsi yang ditunjukkan dalam resep. Untuk menyiapkan taburan kembang gula untuk merendam kue coklat, siapkan bahan-bahan berikut ini:
- lemon;
- beberapa sendok makan gula;
- beberapa sendok makan air;
- vanila secukupnya.
Peras jus dari lemon. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan kacang vanila, lalu didihkan. Tambahkan jus lemon segar ke dalam campuran. Rebus cairan selama sekitar 2 menit dan angkat. Jika konsistensi cairannya ternyata sangat encer, tambah porsi gulanya.
Sirup madu untuk biskuit: rahasia memasak
Gerimis madu cocok tidak hanya dengan coklat, tetapi juga dengan kue bolu putih. Saat membeli manisan alami, Anda sebaiknya memberi preferensi pada madu langka daripada madu kental. Lebih mudah untuk dikerjakan, dan tidak perlu melelehkannya dalam penangas air dalam waktu lama.
- beberapa sendok makan madu;
- 150 ml air;
- 4 sendok teh cognac;
- setengah jeruk matang.
Potong jeruknya. Kami memasukkan setengah buah ke dalam juicer. Campur bahan terakhir dengan air, tuang ke dalam panci dan nyalakan api sedang. Didihkan, biarkan mendidih selama sekitar 3 menit, dan angkat. Cairan harus didinginkan sampai suhu kamar.
Campur madu dengan cognac dan aduk rata. Saat minuman jeruk sudah dingin, tambahkan cairan madu ke dalam massa dan aduk rata hingga terbentuk konsistensi yang homogen. Topping kuenya sudah siap!
Impregnasi kue bolu dengan cognac
Topping cognac untuk kue adalah yang paling populer di antara banyak pilihan impregnasi kembang gula. Prosedur persiapannya akan memakan waktu maksimal 15 menit, namun di akhir pemasakan Anda akan mendapatkan topping yang sempurna untuk kue bolu coklat.
Untuk menyiapkan cairan kembang gula, siapkan bahan-bahan berikut:
- 5 sendok makan gula;
- 1 sendok makan cognac;
- 5 sendok makan air.
Tuang gula ke dalam panci, tambahkan air dan nyalakan api kecil. Didihkan dan masak sirup selama sekitar 3 menit. Angkat panci dari api dan tambahkan minuman beralkohol. Gerimis sebanyak ini cukup untuk merendam kue coklat berukuran sedang.
Impregnasi kue bolu dengan minuman keras
Isiannya yang berbahan dasar minuman keras memiliki rasa yang lembut. Rahasianya sederhana, karena minuman kerasnya tidak terlalu kuat, sehingga biskuit dapat mempertahankan rasa yang lebih halus dan halus.
Untuk menyiapkan cairan rendaman kue, siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 3 sendok makan gula;
- 4 sendok makan air;
- 7 sendok makan minuman keras sesuai selera Anda.
Tuang gula ke dalam panci. Tambahkan air ke dalam mangkuk dan letakkan di atas api sedang. Didihkan massa gula, aduk terus dengan sendok kayu. Masak selama 4 menit dan angkat. Tambahkan minuman keras dan aduk campuran hingga merata. Mari kita mulai merendam kue coklatnya!
Impregnasi kue bolu dengan anggur
Untuk menyiapkan sirup wine, sebaiknya pilih wine putih yang manis. Anggur putih melengkapi rasa kuenya dengan baik, menekankan nada halus dari kue bolu coklat. Untuk menyiapkan impregnasi kembang gula, Anda harus menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 3 sendok makan anggur putih manis;
- 3 sendok makan jus buah apa saja.
Ada banyak sekali jus buah di rak-rak toko kelontong. Anggur memberikan komposisi rasa yang enak, bersama dengan jus jeruk, nanas, dan anggur.
Tuang jus buah ke dalam panci, didihkan dan angkat. Tambahkan anggur putih ke dalam minuman dan aduk campurannya. Topping kue sudah siap!
Bagaimana cara mendistribusikan lapisan pada kue coklat?
Sebaiknya rendam kue menggunakan sikat kue khusus. Dengan bantuannya, Anda bisa mendistribusikan cairan secara merata ke atas kue tanpa membuat genangan air.
Jika Anda tidak memiliki kuas, satu sendok teh saja sudah cukup. Satu-satunya syarat adalah mendistribusikan impregnasi ke seluruh kue, dan tidak di satu tempat. Jangan mengambil sesendok penuh. Lebih baik mengambil sedikit sirup dan melapisi kue coklat secara merata. Jika Anda akan merendam biskuit tinggi, Anda harus memperhitungkan bahwa dalam hal ini jumlah impregnasi harus ditingkatkan.
Untuk melapisi dengan sirup menggunakan kuas, celupkan alat ke dalam cairan dan distribusikan sirup secara merata ke atas kue. Teknik pengaplikasiannya sangat mirip dengan gambar artistik. Untuk impregnasi, gunakan satu sendok teh untuk mengumpulkan sirup ke dalam "alat" dan mengoleskannya ke area makanan yang dipanggang.
Apakah kue bolu perlu direndam?
Impregnasi membuat biskuit lebih empuk dan memungkinkan produk kembang gula “mempertahankan” kelembapan. Tentu saja merendam kue bolu bukanlah syarat mutlak saat membuat kue. Misalnya, jika Anda menggunakan krim kental atau berair untuk melapisi kue, pertanyaan tentang merendamnya otomatis hilang.
Anda harus merendam kue kering jika kelezatannya ternyata terlalu kering. Kue yang tinggi juga perlu diresapi, karena sangat sulit mempertahankan kelembapan di dalamnya.
Jika Anda perlu menyimpan kue lebih dari dua hari, maka impregnasi adalah suatu keharusan dalam hal ini. Dan bahkan krim yang paling juicy pun tidak akan menyelamatkan makanan yang dipanggang dari kekeringan jika Anda belum merendam kuenya.
Menambahkan rendaman tidak hanya membuat kue menjadi lebih lembab, tetapi juga menambah rasa ekstra. Pilihan impregnasinya banyak, Anda pasti menemukan glasir "Anda" untuk impregnasi kue coklat!
Nampaknya jika ada krim di sela-sela kuenya, Anda cukup mengoleskannya pada kue 8-10 jam sebelum disajikan, maka kuenya akan menjadi juicy dan empuk rasanya. Namun nyatanya, kue bolu bisa keluar cukup kering, apalagi jika krimnya tidak terlalu cair, misalnya berbahan dasar mentega, atau ditaruh souffle di antara lapisan kue.
Hanya kue bolu yang diresapi khusus yang dapat menjamin kelembutan dan kesegaran makanan penutup, dan impregnasi memungkinkan Anda mencapai kualitas kue ini. Dan dalam sejumlah resep Anda tidak dapat melakukannya tanpanya sama sekali, jika tidak, rasanya akan sangat berbeda.
Rendam biskuit dengan impregnasi manis
- Keterangan lebih lanjut
Cara merendam kue dengan sirup buah dan berry
Di antara cara merendam kue, yang paling populer adalah penggunaan sirup selai. Untuk mengoles, cukup beberapa sendok makan per kue, karena jika kue bolu diolesi terlalu banyak, kue bolu bisa menjadi lembek, dan tidak hanya rasanya, tetapi juga tampilan kuenya akan rusak.
Anda bisa menggunakan selai apa saja, tetapi sebaiknya sirupnya cukup cair. Untuk merendam kue dengan lebih baik, Anda bisa menusuknya dengan garpu atau tusuk gigi di beberapa tempat sebelum mengoleskan impregnasi.
Penting untuk diingat bahwa Anda hanya dapat melumasi kue yang didinginkan, karena jika Anda mengoleskan sirup ke kue yang panas, kue tersebut akan menjadi lembek
Merendam kue dengan sirup dan alkohol
Tak jarang, kue direndam dalam sirup yang mengandung alkohol. Tujuan impregnasi tersebut sama sekali bukan untuk menimbulkan sedikit keracunan saat memakan kuenya, melainkan untuk mendapatkan aroma yang lebih lembut. Untuk tujuan ini, minuman beralkohol manis seperti rum, amaretto, atau anggur yang diperkaya paling cocok, setelah dioleskan pada kue, alkoholnya menguap, hanya menyisakan aroma dan sisa rasa yang halus pada adonan. Paling mudah untuk menerapkan impregnasi seperti itu dengan sikat kuliner, yang memungkinkan Anda mengurangi jumlah alkohol yang dikonsumsi seminimal mungkin, jika ini tidak tersedia, maka sendok biasa bisa digunakan.
Rendam cepat dengan kopi
Pilihan impregnasi ini sangat ideal untuk kue bolu coklat. Dalam hal ini, Anda bisa menggunakan kopi tanpa pemanis dalam bentuk murni, dan kopi dengan gula dengan tambahan cognac atau rum. Untuk 2 sendok makan kopi dingin, 1 sendok teh alkohol cukup untuk merendam 1 kue.
Perhatian!
Impregnasi hanya diperlukan untuk satu jenis kue: kue bolu. Ini akan melembutkan kerak yang terbentuk saat dipanggang dan menghilangkan kekeringan berlebih.
Makanan penutup shortbread dan puff akan menyebar karena kelembapan tambahan, lapisan krim sederhana sudah cukup untuknya.
Bagaimana memilih lapisan kue yang tepat
Ada sirup dasar untuk melembabkan kue bolu. Ini disiapkan dengan sangat sederhana menggunakan bahan-bahan yang selalu tersedia.
Bahan-bahan:
- 6 sdm. air;
- 4 sdm. Sahara.
Persiapan
- Campur kedua komponen, tuangkan cairan ke dalam panci dengan dasar yang tebal dan nyalakan api kecil. Aduk terus hingga gula benar-benar larut, lalu biarkan adonan hingga mendidih.
- Segera setelah busa muncul di permukaan, keluarkan sirup dan dinginkan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan ½ sdt ke dalam cairan yang sedikit hangat. gula vanila.
Impregnasi klasik sudah siap. Karena rasanya yang netral, cocok untuk biskuit apa pun.
Perhatian!
Jika Anda perlu menyiapkan sirup dalam jumlah lebih banyak, penting untuk mengikuti proporsi yang ditunjukkan dalam resep. Larutan yang terlalu encer akan “merusak” produk kembang gula, dan larutan yang jenuh akan membuatnya terlalu manis.
Penting juga untuk mematuhi hubungan berikut: untuk 1 kg kue – 600 g impregnasi dan 1,2 kg krim – maka makanan penutup kami akan menjadi sempurna.
Apakah Anda ingin produknya tidak hanya lembab, tetapi juga harum? Mengetahui cara menyiapkan sirup gula untuk merendam kue, tidak sulit untuk mendiversifikasi rasanya dengan menambahkan:
- susu, susu kental, krim asam
- jus buah dan beri
- selai cair atau selai jeruk
- jeruk
- minuman beralkohol: minuman keras, rum, cognac, anggur manis.
Pada saat yang sama, penting agar impregnasi tercampur dengan baik dengan bahan lain di dalam kue: krim, isian (jika ada), lapisan selai, dan sebagainya.
Jika makanan penutup ditujukan untuk anak-anak, alkohol harus dikeluarkan darinya.
Cara merendam lapisan kue bolu: resep populer
Kami menawarkan beberapa opsi untuk impregnasi dengan bahan pengisi yang akan menambah sentuhan tersendiri pada keseluruhan “simfoni” makanan penutup mewah. Alih-alih jus beri dan buah, Anda bisa mengonsumsi minuman keras atau tincture serupa, serta selai yang sedikit diencerkan dengan air.
Semua rasa ditambahkan ke sirup gula yang didinginkan, jika tidak, rasanya akan lemah.
Rendam lemon
Ini akan menambah sedikit rasa asam pada makanan penutup, menciptakan kontras yang menyenangkan dengan krim manis dan isian. Sirup dengan lemon lebih cocok untuk kue ringan, tanpa tambahan coklat, untuk kue gelap bisa menggunakan jeruk. 
Ada beberapa pilihan untuk menyiapkan impregnasi.
metode pertama
Kita akan butuh:
- ½ lemon besar
- 3 sdm. aku. Sahara
- 1 gelas air mendidih.
Persiapan
- Cuci lemon dan potong kecil-kecil.
- Tambahkan gula dan giling sampai muncul jus.
- Tuangkan air mendidih di atasnya, aduk hingga gula larut, dan biarkan infus dingin. Anda bisa menambahkan vanila ke dalam sirup dingin. Impregnasi sudah siap.
metode ke-2
Kita akan butuh:
- ½ lemon
- sirup gula klasik dalam proporsi di atas
- ½ sdt. vanila.
Persiapan
Peras jus dari setengah lemon dan tambahkan parutan kulit. Tuang sirup pada suhu kamar, aduk rata. Anda dapat meningkatkan rasanya dengan vanilla alami.
metode ke-3
Jus lemon dalam impregnasi bisa diganti dengan tingtur. Rasa kuenya akan lebih cerah dan kaya.
Kita akan butuh:
- 2 – 3 sdm. aku. tingtur lemon
- satu porsi sirup gula klasik (½ gelas).
Persiapan
Tuang tingtur ke dalam sirup dingin dan aduk.
Untuk tingturnya:
- 1 buah lemon besar
- 6 sdm. Vodka.
Persiapan
- Giling lemon dalam blender.
- Isi massa yang dihasilkan dengan vodka, masukkan ke dalam botol kaca dan simpan di tempat gelap selama 2 hari. Kocok tingtur secara berkala.
- Kemudian saring dan simpan di lemari es.
Anda dapat menggunakan minuman keras Limoncello yang sudah jadi sebagai pengganti tingtur buatan sendiri, sekaligus mengurangi jumlah gula dalam sirup dasar.
Impregnasinya menjadi sangat elegan ketika jus setengah lemon ditambahkan ke dalam segelas teh hijau.
Impregnasi kopi
Ideal untuk kue coklat dengan krim mentega. Jika diinginkan, Anda bisa meningkatkan rasa rendaman dengan cognac (1 sdm.).
Kita akan butuh:
- 2 sdm. kopi yang baru digiling
- ½ cangkir) gula
- 1 gelas air.
Persiapan
- Bagi air menjadi dua dan seduh kopi tanpa gula dari satu bagian.
- Biarkan minuman terendam selama 15 menit, sebaiknya di tempat hangat untuk ekstraksi lebih baik, lalu saring. Buat sirup dari bagian kedua air dan gula. Mari kita kombinasikan dengan kopi, dinginkan semuanya sampai suhu kamar dan kita bisa melembabkan kuenya.
Impregnasi cognac
Pecinta minuman keras pasti suka resep ini.
Ini akan membutuhkan:
- 3 sdm. aku. Cognac
- porsi sirup dasar (100 g air per 100 g gula)
Persiapan
Campur larutan dingin dan cognac, tidak ada lagi yang diperlukan untuk impregnasi kami.
Jika ingin rasa yang lebih kaya, selain sirup biasa, Anda bisa menggunakan selai yang diencerkan dengan air, kopi manis atau coklat tanpa susu, atau jus buah. Singkatnya, ada banyak ruang untuk bereksperimen.
Mari kita tekankan sekali lagi bahwa cognac (rum, minuman keras, anggur) dituangkan ke dalam sirup yang benar-benar dingin, jika tidak alkohol akan menguap dari suhu tinggi dan rasa yang kita butuhkan akan hilang.
Impregnasi krim asam
Pilihan terbaik jika kue bolu terlalu kering. Berkat krim asam, kuenya akan menjadi sangat empuk, pastinya tidak hanya menarik bagi orang dewasa, tetapi juga anak-anak.
Bahan-bahan:
- 500 g krim asam, 10% lemak
- 4 sdm. aku. Sahara
- ½ sdt. vanila.
Persiapan
- Campur semua bahan dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam hingga gula benar-benar larut.
- Kocok adonan dengan pengocok agar mengembang dan oleskan pada kue.
Impregnasi untuk kue madu
“Kue madu” memiliki aromanya yang kaya dan tugas utama kita adalah mencoba menekankannya, bukan menyelanya. 
Pilihan terbaik adalah sirup dengan madu.
Bahan-bahan:
- 3 – 4 sdm. aku. Sayang
- 3 sdm. aku. Sahara
- 2 lemon sedang.
Persiapan
- Peras jus dari lemon.
- Campur dengan madu dan gula.
- Didihkan dan masak dengan api kecil selama 10 menit.
- Oleskan sirup selagi hangat, kuenya akan menjadi sangat juicy dan enak.
Jika Anda menyukai impregnasi alkohol, Anda bisa menambahkan anggur pencuci mulut putih atau cognac ke dasarnya.
Impregnasi kue Praha: resep dari Uni Soviet
Makanan penutup “Praha” yang sangat populer saat ini adalah warisan Soviet kami. Saat itu, koki dari restoran Moskow dengan nama yang sama adalah koki kue terkenal Mikhail Guralnik, yang menyajikan beberapa hidangan ikonik kepada mereka yang menyukai makanan manis, termasuk “Susu Burung”.
Sang maestro memutuskan untuk membuat kue yang rasanya tidak kalah dengan Sacher Wina yang legendaris, dan lahirlah “Praha”, yang masih kami panggang dengan senang hati untuk liburan.
Makanan penutup Soviet disiapkan sesuai dengan Gost dan termasuk selai aprikot untuk kue coklat. Apalagi menurut resep klasik, confiture hanya diaplikasikan pada lapisan atas dan samping kue sebelum ditutup dengan glasir coklat. Tapi kalau mau, kalau takut kuenya agak kering, kita bisa melembabkannya masing-masing.
Impregnasi aprikot
- 100 gram selai
- ¾ gelas air
- 3 sdm. aku. Cognac
Persiapan
- Encerkan selai dengan air dan panaskan sedikit di atas api, jangan sampai mendidih.
- Kami menggosok campuran melalui saringan sehingga tidak ada potongan besar.
- Tambahkan cognac ke impregnasi dingin (Anda bisa melakukannya tanpa itu).
Perhatian!
Oleskan selai, tidak diencerkan dengan air, pada bagian atas dan samping kue.
Beberapa resep mengizinkan penggunaan impregnasi cognac murni, dan konfigurasinya hanya tersisa untuk lapisan bawah glasir.
Cara merendam kue yang benar
Jangan lupakan langkah penting seperti merendam kue. Tanpanya, kue bolu akan kehilangan daya tarik tersendiri dan aromanya yang kompleks dan halus.
Hal utama adalah mengikuti tips di atas dan pastikan bereksperimen dengan rasa.
Artikel tentang topik tersebut
