Resep kue madu cepat. Resep klasik kue madu dengan susu kental manis dan mentega. Memasak Kue Madu dalam Multicooker

Kue madu adalah kue masa kecilku. Kue tipis dengan aroma madu yang cerah, direndam dalam krim paling lembut... Saya akan mengingat rasa ini selamanya. Saat ini jarang sekali menemukan makanan penutup yang benar-benar lezat di toko, jadi saya secara berkala mencoba resep menarik dan membagikan favorit saya kepada Anda.

Saya tidak bisa mengatakan bahwa saya seorang profesional dalam membuat kue, tapi ini sangat menarik bagi saya. Saya mulai memasak makanan manis dengan lebih bersemangat daripada, misalnya, hidangan daging. Karena sungguh menakjubkan bahwa bahan-bahan sederhana tidak hanya menghasilkan makanan penutup yang lezat, tetapi juga sangat indah. Saya ingin menyarankan Anda untuk membaca artikel di blog Ekaterina - https://tortomarafon.ru/tort-medovik.html. Katya adalah orang yang hebat dan kuenya sangat indah.

Banyak orang yang tidak mau terlibat dengan pembuatan kue, adonan, dan segala sesuatu yang berhubungan dengannya, karena sekilas terlihat sangat sulit. Namun nyatanya, Anda tidak perlu khawatir, semuanya ternyata jauh lebih sederhana dari yang Anda bayangkan. Apalagi sekarang kita punya banyak sekali pembantu di dapur. Ya, ambil setidaknya blender, yang memakan setengah pekerjaan.

Nah, jika Anda ingin membuat kue cepat tanpa dipanggang, buatlah! Ini adalah pilihan tercepat dan termudah, terutama berlaku untuk kedatangan tamu yang tidak terduga.

Kue madu menurut resep klasik dalam penangas air dengan krim asam

Ini adalah kue madu klasik dengan kue choux dan krim sederhana. Anda tidak akan kesulitan membuatnya karena sudah cukup jelas. Dan kemungkinan besar Anda sudah memiliki bahan untuk menyiapkannya di rumah. Resep ini akan membawa Anda kembali ke kenangan masa kecil Anda!

Untuk krimnya gunakan krim asam dengan kandungan lemak tinggi 25% atau lebih, maka hasilnya akan sangat empuk dan mengembang. Krim ini akan merendam kue madu dengan baik.

Kita akan butuh:

• tepung - 400 gram;
• gula - 150 gram;
• telur - 2 buah;
• mentega - 100 gram;
• madu - 120 gram;
• soda - 1,5 sendok teh;
• krim asam 25% lemak atau lebih - 700 g;
• gula - 200 gram.

Persiapan:

1. Letakkan panci berisi air di atas kompor hingga mendidih. Tuang gula, madu, dan mentega ke dalam panci lain atau mangkuk tahan panas. Letakkan di atas panci berisi air mendidih agar bagian bawahnya tidak menyentuh air. Singkatnya, kami mandi air.

Aduk terus sampai gula benar-benar larut. Kemudian api bisa dikecilkan menjadi kekuatan sedang.

2. Kocok telur hingga berbusa lalu tuang ke dalam adonan gula-madu, tanpa mengeluarkan mangkuk dari wajan, lalu aduk cepat agar telur tidak terlalu matang.

3. Sekarang tambahkan soda. Campuran akan mulai bertambah volumenya.

4. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap, aduk terus. Sisakan sedikit tepung untuk diuleni.

Setelah itu kami mengeluarkan adonan dari api dan mulai menguleninya dengan tangan kami. Kemudian bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.

Selagi hangat, adonan akan menempel di tangan Anda.

5. Setelah didiamkan di lemari es, adonan akan menjadi lembut dan elastis. Gulung menjadi sosis dan potong menjadi delapan bagian yang sama.

Gunakan alas silikon atau beri tepung pada permukaannya agar tidak menempel pada meja.

6. Gulung tiap bagian menjadi bola, taruh di piring dan tutup dengan film agar tidak lapang saat kita menggulung adonan.

Ambil satu bola dan gulung dengan rolling pin. Pindahkan lapisan yang sudah digulung ke loyang yang dilapisi kertas roti. Letakkan piring dengan diameter yang diinginkan di atasnya (dalam hal ini 20 cm) dan rapikan pinggirannya, gerakkan ke samping agar bagian-bagiannya tidak saling menempel selama proses pemanggangan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dengan api sedang selama 3-5 menit.

7. Segera setelah kue dikeluarkan dari oven, tusuk-tusuk dengan garpu hingga membuat lubang di seluruh permukaannya. Sisa adonannya kita sisakan, berguna untuk taburan kue.

Ini harus dilakukan agar kue terendam krim dengan baik.

8. Kami memanggang semua kue dengan cara yang sama.

9. Untuk krim asam, kocok gula dengan krim asam lemak hingga benar-benar larut. Krimnya harus kental tanpa butiran.

10. Kami mulai merakit kue kami. Olesi alas atau piring dengan sedikit krim, letakkan lapisan kue pertama di atasnya, olesi dengan krim dan susun seluruhnya.

Lapisan terakhir akan menjadi lapisan kue. Tinggalkan sedikit krim.

Tempatkan kue di lemari es, tutupi dengan cling film, selama 8 jam, atau sebaiknya semalaman.

11. Keluarkan makanan penutup ini dari lemari es dan olesi permukaan dan sisinya dengan sisa krim.

12. Giling sisa kue dengan blender dan taburkan ke seluruh permukaan atas dan samping. Seperti inilah tampilan kue madu klasik.

Anda juga bisa menghiasnya dengan beri atau buah-buahan.

Bagaimana cara membuat kue puding madu di rumah?

Dalam versi klasik, kue madu hadir dengan krim asam. Tapi kuenya juga enak dipadukan dengan puding. Dan banyak orang menyukai impregnasi kue seperti ini. Pastikan untuk mencobanya, makanan penutupnya ternyata sangat lembut dan empuk dengan aroma madu yang lembut.

Untuk kuenya kita membutuhkan:

• tepung - 550 gram;
• gula - 180 gram;
• madu - 2 sendok makan;
• telur - 2 buah;
• mentega - 70 gram;
• vodka atau cognac - 2 sdm. sendok;
• soda - 1 sendok teh;
• jus lemon - 2 sdm. sendok;
• gula vanila - 10 gram.

Untuk pudingnya:

• susu - 900ml;
• gula - 240 gram;
• tepung maizena - 3 sendok makan;
• telur - 1 buah;
• mentega - 1 sendok makan;
• gula vanila - 10 gram.

Persiapan:

1. Tuang gula pasir, gula vanila ke dalam mangkuk dan pecahkan 2 butir telur. Kocok semuanya dengan mixer selama sekitar 2 menit.

2. Kemudian tambahkan mentega ke dalam campuran yang dihasilkan, tuangkan madu dan cognac. Tempatkan wadah dalam penangas air dan aduk terus.

3. Setelah gula benar-benar larut dan adonan menjadi homogen, ayak tepung ke dalamnya menjadi beberapa bagian.

Kami memadamkan soda dengan jus lemon, mencampur semuanya dengan baik dan menambahkannya ke adonan masa depan kami.

Kami terus menambahkan tepung dalam 5-6 tambahan dan menguleni massa, pertama dengan spatula, lalu dengan tangan kami. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 1,5 jam.

4. Kemudian gulung menjadi sosis dan bagi menjadi 6-7 bagian yang sama besar. Gulung setiap bagian di antara dua lapis kertas roti setebal 1,5-2 mm. Keluarkan lembaran perkamen bagian atas dan letakkan lembaran bawah berisi kue di atas loyang.

Kami memotong lingkaran dengan diameter yang kami perlukan menggunakan cincin atau piring, dan menggabungkan potongan-potongan tersebut dengan sisa potongan dari kue pendek lainnya. Kami membuat tusukan dengan garpu dan memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 5 menit. Dalam hal ini, ada 9 kue, salah satunya perlu dihancurkan untuk ditaburi.

5. Buat krimnya. Tuang gula pasir, kanji ke dalam panci, pecahkan satu butir telur dan tuangkan setengah porsi susu. Aduk rata agar tidak ada gumpalan. Kemudian tuangkan sisa susu dan letakkan wadah di atas kompor. Masak krim dengan api kecil hingga muncul gelembung pertama dan mengental.

Kemudian tambahkan gula vanila dan mentega lalu aduk kembali. Biarkan krim mendingin dengan cara memindahkannya ke dalam mangkuk dan menutupinya dengan cling film hingga menyentuh permukaan krim.

6. Merakit kue. Tempatkan sekitar 2 sendok makan krim pada satu kue. Lumasi bagian atas dan samping kelezatan kami dengan sisa krim, lalu taburi dengan remah-remah, yang sebelumnya dihaluskan dengan blender. Biarkan diseduh pada suhu kamar setidaknya selama empat jam.

Lezat dan aromatik, lembut dan berair... kita bisa melanjutkannya! Dia tidak ada bandingannya!

"Kue Madu" yang malas tanpa mengeluarkan kuenya - beraroma lembut

Malas karena sangat cepat! Ini adalah resep paling sederhana tanpa mengeluarkan kuenya. Anda akan menghabiskan waktu tidak lebih dari 30 menit untuk menyiapkan kue seperti itu. Bukankah menyenangkan membuat kue madu yang benar-benar nikmat dalam waktu sesingkat itu? Keluarnya sangat lembut dan empuk, Anda bisa mencium aroma madu di dalamnya dengan sangat baik! Pesta teh dengan hidangan penutup ini akan sungguh ajaib!

Untuk tes ini kita membutuhkan:

• tepung - 300 gram;
• gula - 80 gram;
• mentega - 150 gram;
• madu - 100 gram;
• telur - 2 buah;
• soda - 1 sendok teh;
• garam - sejumput.

Untuk krim:

• krim asam 25% ke atas - 650 g;
• gula bubuk - 70 gram;
• madu - 80 gram.

Persiapan:

1. Masukkan madu, mentega, dan gula ke dalam panci. Kami menaruhnya di atas kompor.

2. Saat gula larut dan mentega meleleh, tambahkan soda ke dalam adonan. Campur dengan pengocok selama 10 detik dan matikan kompor.

3. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam wadah lain dan biarkan dingin. Kemudian tambahkan garam dan kocok telur satu per satu, aduk semuanya hingga rata dengan pengocok.

Saat campuran mendingin, warnanya akan berubah menjadi coklat.

4. Kami mulai menuangkan tepung yang sudah diayak menjadi beberapa bagian, menguleni adonan. Hasilnya akan cukup kental dan kental. Pada saat yang sama, nyalakan kompor untuk menghangatkan.

4. Bagi adonan dengan mata menjadi 2 bagian. Kami mendistribusikan bagian pertama di atas loyang, menutupinya dengan alas silikon atau perkamen.

Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180° hingga matang. Setiap orang memiliki oven yang berbeda, gunakan panduan Anda sendiri. Ini akan memakan waktu sekitar 5-7 menit.

Potong kue yang sudah jadi menjadi 4 bagian dan rapikan pinggirannya dengan pisau.

Panggang kue berikutnya dengan cara yang sama.

5. Campur madu, gula halus dan krim asam. Tempatkan sebagian krim yang sudah disiapkan di atas piring tempat kue akan disajikan.

Hal ini dilakukan agar kue tidak tergelincir di atasnya.

6. Letakkan kue di atasnya dan olesi dengan krim. Jadi kami mengumpulkan semua kuenya, diakhiri dengan mengolesi bagian atas dan sampingnya dengan krim. Kami menggiling hiasan kue dengan blender atau menghancurkannya dengan tangan dan menaburkannya di atas kue kami.

Kue madu paling enak di dunia dalam wajan dengan krim asam dan susu kental

Ini adalah resep tercepat. Pertama, kue dipanggang dalam wajan dengan sangat cepat, dan kedua, krim untuk kue ini juga sangat sederhana - krim asam dan susu kental rebus. Makanan penutup cepat yang enak untuk pesta teh buatan sendiri!

Kita akan butuh:

• tepung - 3-4 cangkir;
• telur - 2 buah;
• margarin - 125 gram;
• krim asam - 300 gram;
• susu kental rebus - 7 sendok makan;
• madu - 3 sendok makan;
• gula - 1 sendok makan;
• cuka - 1 sendok makan;
• soda - 1 sendok teh.

Persiapan:

1. Campur telur, margarin cair, gula pasir, madu dan soda, disiram dengan cuka. Kemudian tambahkan tepung terigu dan aduk dengan garpu hingga sulit diaduk. Lalu kami mulai menguleni dengan tangan kami.

Adonan akan terlihat seperti plastisin lunak.

2. Bagilah menjadi beberapa bagian yang sama dan gulung dengan penggilas adonan. Dengan menggunakan piring, potong lingkaran rata dengan diameter tidak lebih besar dari penggorengan Anda, tusuk dengan tusuk gigi atau garpu agar adonan tidak mengembang saat dipanggang. Kami menghubungkan semua potongan satu sama lain dan membuat kue lagi darinya.

3. Taburi penggorengan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan tepung dan letakkan kue pertama di atasnya. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dengan tutupnya tertutup.

Sekitar satu menit dihabiskan di setiap sisi.

Jadi kami menggoreng semua kuenya.

4. Untuk krim, campur krim asam dengan susu kental manis dalam blender hingga halus.

5. Olesi kue dengan krim yang sudah disiapkan. Giling satu kue menjadi remah-remah dan taburkan di atas kue kami. Biarkan terendam di lemari es selama beberapa jam.

Berikut ini resep membuat kue madu yang sederhana dan sangat cepat!

Kue bolu madu dengan krim asam dan kenari

Kue yang luar biasa dengan kue bolu yang paling lembut dan lembut. Berkat impregnasi dan krim asam klasik, kue menjadi lebih empuk dan lembut. Kenari dan plum membuat rasanya unik dan cerah. Dan isian ini cocok dengan krim kami. Cobalah!

Untuk kue bolu madu kita membutuhkan:

• telur - 7 buah;
• madu - 200 gram;
• tepung - 300 gram;
• gula - 170 gram;
• soda - 1,5 sendok teh.

Untuk krim:

• krim asam lemak - 500 g;
• gula bubuk - 200 gram.

Untuk sirup madu:

• madu - 130 gram;
• air matang dingin - 100 ml.

• buah plum yang diadu - 250 g;
• kenari - 100 gram.

Persiapan:

1. Campur madu dengan soda dan masukkan isinya ke dalam panci di atas kompor. Tanpa mendidih, aduk terus. Panaskan hingga adonan berubah warna menjadi putih. Kemudian angkat dari kompor dan biarkan hingga dingin.

Madu dan soda akan bereaksi, dan inilah warna yang seharusnya Anda dapatkan.

2. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok putih telur hingga muncul busa, lalu tanpa henti mengocok, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit.

3. Sekarang tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus mengocok.

4. Masukkan dasar madu ke dalam adonan kocok yang dihasilkan, yang seharusnya sudah hangat saat ini. Kocok semuanya dengan mixer selama 10 menit.

5. Nyalakan oven dengan suhu 180 derajat. Selagi memanas, ayak tepung ke dalam adonan dan aduk dengan spatula dari bawah ke atas.

6. Lapisi bagian bawah cetakan dengan kertas roti dan tuang adonan ke dalamnya. Panggang selama 30-40 menit. Jangan membuka oven selama 15 menit pertama. Periksa kematangan dengan tusuk gigi.

Saat kue bolu sudah siap, jangan buka oven sepenuhnya. Buka pintunya sedikit dan biarkan dingin bersama oven.

7. Tuangkan plum dengan air matang panas selama sepuluh menit. Kemudian tiriskan airnya, bersihkan buah plum dengan tisu dan potong halus.

Dan cincang halus kenari dengan pisau dan panaskan dalam wajan panas sebentar, beberapa menit saja.

8. Keluarkan kue bolu yang sudah agak dingin dari cetakan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Lalu kita potong bagian atasnya; kita tidak membutuhkannya. Potong sisanya menjadi 4 lapisan.

9. Buat sirup untuk merendam kue. Caranya, campurkan madu dengan 100 ml air dingin.

Dan untuk krimnya, kocok krim asam dengan gula halus. Hasilnya akan kental dan lapang.

10. Olesi sedikit bagian bawah cetakan dengan krim dan letakkan lapisan kue pertama di atasnya. Rendam secukupnya dalam sirup madu lalu olesi dengan krim. Taburi dengan kacang-kacangan dan plum, bagi menjadi tiga bagian berdasarkan mata.

Tempatkan lapisan kue berikutnya di atas dan susun seluruh kue. Kami juga merendam bagian atas kue terakhir terlebih dahulu dengan sirup, lalu mengolesnya dengan krim. Biarkan terendam di lemari es selama 4 jam.

Kami mendekorasi sesuai selera dan keinginan Anda.

Resep paling sederhana untuk kue bulu madu yang lezat

Mengapa berbulu halus? Ya, karena lapisan kue pada kue ini terkesan mengembang, gembur dan sangat lembut. Dan krimnya istimewa. Terbuat dari keju cottage, yang memberikan makanan penutup kami aroma lembut seperti susu. Dan setelah dihias dengan coklat leleh, kita mendapatkan makanan penutup yang terlihat sangat elegan, seperti dibeli di toko. Tapi isiannya akan membuat Anda bingung, karena tidak ada kue yang dibeli di toko yang begitu lezat!

Untuk tes ini kita membutuhkan:

• tepung - 500 gram;
• gula - 200 gram;
• madu - 150 gram;
• mentega - 100 gram;
• telur - 3 buah;
• soda - 1 sendok teh;
• garam - 1/3 sendok teh.

Untuk krim:

• keju cottage 9% - 600 g;
• susu kental rebus - 300 g;
• krim asam dari 25% lemak - 100 g.

Persiapan:

1. Kocok telur dengan gula. Lalu tuangkan mentega cair dan madu ke dalamnya. Tempatkan semuanya dalam penangas uap selama 15 menit, aduk terus campurannya.

Terakhir, tambahkan garam dan soda, campur dan keluarkan mangkuk dari bak mandi.

2. Tambahkan tepung ke dalam adonan panas dan uleni adonan yang kental dan elastis. Tutupi dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam.

3. Keluarkan dan uleni adonan yang sudah ada di atas meja, taburi permukaannya dengan tepung. Kami membaginya menjadi tiga bagian, yang masing-masing kami gulung menjadi persegi panjang berukuran 26 kali 36 cm, menempatkan perkamen di bawah kue masa depan, dan menggulung film di atasnya, yang kemudian kami lepaskan. Dan kami meletakkan kertas dengan kue di atas loyang. Panggang dengan suhu 170 derajat selama kurang lebih 10-12 menit, setelah itu buat tusukan di seluruh bagian kue.

4. Dari setiap kue kami memotong sesuai ukuran yang kami butuhkan. Dalam hal ini, 16 x 22 cm, kami memotong pinggirannya dan menyisihkannya.

5. Kocok keju cottage bersama krim asam dalam blender, lalu tambahkan susu kental rebus dan aduk kembali semuanya.

Keju cottage tidak boleh kering!

6. Susun kue di piring, olesi kue dengan krim. Oleskan lapisan terakhir kue dan sisinya dengan krim menggunakan spatula. Taburi dengan remah-remah yang dihancurkan dari sisa kue. Tempatkan di lemari es selama 12 jam.

7. Makanan penutup masa kini bisa dihias dengan coklat leleh. Kue yang sangat elegan dan indah!

Kue madu cepat dengan krim lembut dan plum tanpa lapisan kue

Tentu saja kuenya ada yang berlapis-lapis, tapi dipanggang dalam satu lapisan utuh, lalu dipotong menjadi 2 bagian. Krim dalam resep ini adalah mousse, mengeras dan membuat kue madu terasa sangat lembut. Krim asam memberikan warna krem ​​​​seperti susu, yang sangat cocok dipadukan dengan plum. Menurut saya resepnya cukup sederhana dan tidak membutuhkan banyak tenaga.

Untuk tes ini kita membutuhkan:

• telur - 5 buah;
• gula - 1,5 gelas;
• tepung - 1,5 cangkir;
• madu - 1,5 sdm. sendok;
• garam - sejumput.

Untuk krim mousse:

• krim asam - 800 gram;
• gula - 1,2 - 1,5 cangkir;
• madu - 2 sdm. sendok;
• agar-agar - 20 gram;
• baking powder - 1,5 sendok teh.

• plum;

Persiapan:

1. Rendam buah plum dalam teh selama 2 jam.

Anda juga bisa menambahkan 5 sendok makan cognac di sini.

2. Kocok telur dengan gula hingga berbusa putih mengembang. Lalu tuangkan madu ke dalamnya.

3. Campur tepung terigu dengan baking powder lalu campurkan dengan telur kocok.

4. Lapisi bagian bawah cetakan dengan perkamen dan tuang adonan ke dalamnya. Panggang dengan suhu 180° hingga matang, identifikasi dengan tusuk gigi (sekitar 30 menit).

Kami mengeluarkan kue bolu dari cetakan dan memotong tepinya sekitar 1 cm, lalu membaginya menjadi dua lapisan kue.

5. Kocok gula pasir, krim asam dan madu dengan mixer. Tuang agar-agar ke dalam 100-150 ml air, biarkan mengembang dan panaskan di atas kompor atau microwave hingga semua butiran larut. Tuang gelatin ke dalam campuran krim asam. Campur semuanya.

6. Ambil formulir kami dan tutupi dengan perkamen di semua sisi, olesi dengan air. Tempatkan lapisan kue pertama di dalam dan isi dengan setengah krim. Letakkan plum di atasnya, peras cairannya.

Tutupi semuanya dengan lapisan kue kedua dan tuangkan bagian kedua krim. Masukkan ke dalam kulkas semalaman atau minimal 2-3 jam.

Satu jam setelah menuangkan krim, hiasi kue dengan potongan kue yang sudah dipotong. Makanan penutup sudah siap, Anda bisa mengundang semua orang untuk minum teh!

Memanggang kue coklat madu buatan sendiri dengan cara termudah

"Spartak" adalah nama kue coklat madu. Makanan penutup ini terlihat sangat mengesankan dan meriah. Kuenya yang longgar dan berpori direndam dalam krim yang tidak hanya berbahan dasar krim asam, tetapi juga krim. Bisakah Anda bayangkan makanan lezat apa yang menanti Anda?

Kita akan butuh:

• tepung - 450 gram;
• telur - 3 buah;
• mentega - 75 gram;
• madu - 100 gram;
• soda - 15 gram;
• jus lemon - 15 gram;
• kakao - 30 gram;
• garam - 0,5 sendok teh.

Untuk krim:

• krim asam 25% - 300 g;
• krim 35% - 150 gram;
• gula bubuk - secukupnya.

Persiapan:

1. Tempatkan wadah berisi gula, mentega, dan madu ke dalam penangas air. Campur semuanya dengan seksama sampai butiran gula benar-benar larut.

Padamkan soda dengan jus lemon, campur dan tambahkan ke dalam campuran madu. Aduk hingga semuanya bertambah volumenya dan berubah menjadi putih.

2. Keluarkan dari bak mandi dan tambahkan telur satu per satu, aduk terus.

Campur semuanya dengan cepat agar telur tidak menggumpal dalam campuran panas.

3. Campur tepung yang sudah diayak dengan coklat dan garam.

Campurkan campuran tepung dengan madu. Uleni adonan hingga menjadi lengket.

4. Gulingkan di atas perkamen, taburi tepung. Panggang setiap kue dengan suhu 180 derajat selama 5 menit.

Selagi kue masih panas, potong menggunakan pisau dan piring. Jadi kami memanggang semua kuenya.

5. Kocok krim asam dengan gula halus dan krim hingga krim menjadi kental dan mengembang.

6. Olesi loyang dengan sedikit krim, letakkan lapisan kue dan lapisi dengan krim secukupnya, letakkan lapisan kue berikutnya, dan seterusnya.

Kuenya sangat lembut, hati-hati jangan sampai merusaknya.

7. Hiasi dengan hiasan cincang dan diamkan di lemari es selama 4 jam.

Struktur kuenya yang sangat halus pasti akan memenangkan hati semua orang yang mencicipinya setidaknya sekali!

Video cara mudah menyiapkan kue madu besar yang direndam dengan custard

Kue custard yang berair akan menghiasi meja liburan Anda, dan tidak hanya sebagai hiasan, tetapi juga sebagai bagian tengahnya. Bagaimanapun, akan sangat sulit untuk tidak memperhatikan pria tampan ini! Rasanya yang lembut akan tersimpan dalam ingatan Anda untuk waktu yang lama.

"Ryzhik" dengan krim mentega (berdasarkan susu kental dengan mentega)

Kita akan butuh:

• gula - 1 gelas;
• tepung - 2,5 cangkir;
• mentega - 100 gram;
• madu - 2 sdm. sendok;
• telur - 2 buah;
• soda - 1 sendok teh.

Untuk krim:

• mentega - 250 gram;
• susu kental - 1 kaleng.

Persiapan:

1. Lelehkan gula, madu, dan mentega dalam penangas air.

Dalam wadah terpisah, kocok perlahan 2 butir telur dengan garpu dan tuangkan ke dalam campuran madu hanya setelah mentega benar-benar meleleh.

2. Setelah butiran gula larut, tambahkan soda kapur tohor ke dalam adonan. Aduk dan tunggu hingga bereaksi dengan madu. Saat proses berbusa selesai, angkat dasar adonan madu dari api.

3. Kami mulai menambahkan tepung yang sudah diayak, menguleni adonan. Jika sulit mengaduk dalam mangkuk, mulailah menguleni di atas meja, taburi dengan tepung. Bungkus dengan film dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.

Adonan harus lembut dan sedikit lengket di tangan Anda.

4. Keluarkan dari kulkas dan bagi menjadi delapan bagian. Gulung masing-masing menjadi lapisan tipis di atas perkamen, potong kue bundar dengan diameter yang diinginkan dan panggang bersama dengan sisa-sisanya dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 5 menit pada suhu 180 derajat. Beginilah cara kami memanggang semua kue.

Adonannya lengket, jadi bisa digulung melalui film atau ditaburi tepung.

5. Ambil mentega pada suhu kamar dan kocok hingga rata dengan mixer.

Tambahkan susu kental sedikit demi sedikit. Itu juga harus pada suhu kamar.

6. Susun kue, lapisi dengan krim. Uleni sisa-sisanya menjadi remah-remah dan taburkan di atas kue kami. Diamkan selama 2 jam saja di atas meja, lalu masukkan ke dalam lemari es semalaman.

Ini adalah “Ryzhik” yang luar biasa!

Kue madu terbaik dalam slow cooker di rumah

Jika Anda belum pernah mencoba memanggang dalam slow cooker, Anda ketinggalan! Perlengkapan dapur ini membuat makanan penutup luar biasa yang pasti akan Anda sukai. Kuenya ternyata cukup tinggi karena bentuknya yang mangkok.

Untuk tes ini kita membutuhkan:

• telur - 5 buah;
• tepung - 280 gram;
• baking powder - 1 bungkus;
• kopi - 2 sendok teh;
• air mendidih - 150 ml;
• madu - 5 sendok makan;
• minyak sayur - 90ml.

Untuk krim:

• susu kental rebus - 1 kaleng;
• susu kental - 140ml.

Untuk impregnasi:

• kopi - 1 sendok teh;
• gula - 1 sendok teh.

Dan juga: kenari - 120 g.

Persiapan:

1. Larutkan 2 sendok teh kopi ke dalam air mendidih dan biarkan hingga benar-benar dingin.

2. Pecahkan telur, pisahkan putih dan kuningnya. Kocok putihnya terlebih dahulu dengan kecepatan rendah, tingkatkan secara bertahap. Ketika massa menjadi putih, tetapi belum terlalu padat, kami mulai memasukkan gula dalam beberapa tahap. Kami mengirimkan dua pertiga dari jumlah total gula ke sini, menyisakan sisanya untuk kuning telur.

Massa harus menjadi kental dan padat.

3. Sekarang kocok kuning telur dengan sisa gula hingga adonan homogen dan volumenya meningkat.

4. Tambahkan minyak sayur, madu, dan kopi, yang sudah dingin, ke dalam kuning telur yang sudah dikocok. Kalahkan semuanya dengan baik.

5. Aduk tepung dan baking powder secara bertahap ke dalam campuran kuning kopi.

Sekarang kami menambahkan protein kami ke dalam adonan di beberapa bagian.

6. Olesi mangkuk multicooker dengan mentega dan tuang adonan ke dalamnya. Atur mode “Memanggang” dan waktunya menjadi 1 jam 30 menit. Tutup penutupnya. Setelah pemasakan selesai, matikan multicooker, buka tutupnya dan biarkan dingin selama 10 menit.

7. Keluarkan biskuit dari mangkuk menggunakan wadah kukusan. Kami menunggu sampai benar-benar dingin.

8. Untuk krimnya, campurkan susu kental rebus dengan susu kental manis biasa.

9. Potong biskuit menjadi 4 lapisan. Ini dapat dengan mudah dilakukan menggunakan utas. Pertama kita membuat potongan di sisinya, lalu kita menarik benang melewatinya dan kita mendapatkan kue yang rata dan indah.

Dalam setengah gelas air mendidih, encerkan satu sendok teh kopi dan satu sendok teh gula, lalu rendam setiap kue dengan campuran ini.

Olesi dengan krim dan taburi kacang cincang halus. Tempatkan lapisan kue berikutnya dan susun kue sepenuhnya. Hiasi dengan kacang dan coklat leleh.

Makanan penutup madu yang enak untuk teh akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai!

Teman-teman, saya sangat berharap membuat makanan penutup memberi Anda kesenangan dan kepuasan yang sama seperti saya. Manjakan orang tersayang dengan manisan tidak hanya di hari raya, tapi juga di hari-hari biasa. Lagi pula, kue buatan sendiri jauh lebih enak daripada kue manis yang dibeli di toko!

Selamat makan!

Halo teman teman! Ini adalah kue yang sama yang akan disukai semua orang yang Anda cintai, keluarga, dan teman! Kue Madu telah mendapatkan popularitas dan mendapatkan banyak penggemar sejak lama. Dan semua itu karena kue madu dapat dengan mudah disiapkan di rumah, dan hasilnya tidak kalah enaknya dengan kue manisan profesional. Resep kue madu muncul sekitar 200 tahun yang lalu, ketika juru masak Kaisar Alexander I menyiapkan makanan penutup yang lezat untuk istrinya. Nama sang ahli kuliner memang belum tercatat dalam sejarah, namun kue madu Rusia telah menjadi seni penganan klasik. Saat ini banyak sekali resep kue madu yang enak, namun pada awalnya kue yang terkenal adalah kue madu dengan krim asam. Bagaimana kue madu disiapkan sekarang? Kami akan memberi tahu dan menunjukkan cara membuat resep kue madu yang sederhana dan enak di rumah!

Madu tidak hanya enak, tetapi juga merupakan produk yang sangat menyehatkan, mengandung semua unsur mikro dan mineral yang sangat bermanfaat bagi darah.

Bahkan komposisinya menyerupai plasma darah manusia. Produk peternakan lebah ini sangat bermanfaat sehingga satu-satunya kualitas negatifnya adalah alergi terhadap madu dan kandungan kalorinya yang tinggi. Oleh karena itu, makan tanpa kendali adalah cara langsung ke gym, di mana Anda akan menurunkan berat badan. Tentu saja, jika madu masuk ke dalam adonan, khasiat penyembuhannya akan hilang, tetapi Anda bisa memakan kue madu dan menggigitnya dengan sendok, atau memakan obat dari mangkuk.

Apa saja khasiat madu yang mempunyai efek sangat baik bagi organisme apapun:

• Batuk diobati dengan madu dengan melarutkan satu sendok teh ke dalam segelas susu rebus;
• Dokter juga diindikasikan untuk penyakit jantung dan pembuluh darah;
• Beberapa orang percaya bahwa memberi sesendok madu kepada orang mabuk setiap setengah jam dapat menyembuhkannya dari alkoholisme;
• Madu memberi kekuatan, karena diserap seluruhnya oleh tubuh dan diserap ke dalam darah;
• Meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah;
• Mengurangi kemungkinan sklerosis;
• Mengobati anemia.

Ini bukanlah daftar lengkap khasiat produk obat yang bermanfaat, namun sebaiknya Anda hanya mengonsumsi madu alami, alangkah baiknya jika Anda berkesempatan membelinya langsung dari tempat pemeliharaan lebah. Apa yang dijual di toko lebih banyak ruginya daripada manfaatnya, karena madu dalam toples cantik mengalami perlakuan panas dan penambahan berbagai bahan pengawet untuk penyimpanan jangka panjang.

Resep kue madu klasik

Resep No.1

Bahan-bahan:

• 10 butir telur,
• 400 gram gula pasir,
• 4 sdt. soda,
• 100 gram madu,
• 1,2 kg tepung,
• 800 ml susu,
• 300 gram mentega,
• panili,
• garam secukupnya.

Metode memasak:

Campur mentega, madu, garam, dan 200 g gula, lalu masukkan ke dalam penangas air. Setelah 5 menit, tambahkan 4 butir telur kocok, masak selama 5 menit. Lalu tambahkan soda. Matikan api, tambahkan tepung, uleni adonan, bagi menjadi 9 bagian, gulung roti pipih, panggang pada suhu 200 °C. Kocok telur, tambahkan gula pasir, vanillin, tepung terigu, susu, masak hingga kental, lalu dinginkan. Mengalahkan. Olesi kue dengan krim. Potong sisa kue dan taburkan di atas kue.

Resep No.2

Untuk ujian:

• 2 sdm. aku. Sayang
• 50 gram mentega
• 80 gram gula pasir
• 2 telur
• 2 sdt. soda
• 3 cangkir tepung

Untuk krim:

• 150 gram mentega
• 100 gram gula halus
• 200 gram krim asam

Metode memasak:

1. Lelehkan gula dan mentega dalam penangas air. Saat gula larut, tambahkan telur kocok sebentar, soda, lalu aduk cepat. Massa berbusa akan terbentuk, yang volumenya akan meningkat tiga kali lipat.
2. Aduk terus, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Uleni adonan yang seharusnya cair. Keluarkan mangkuk dari penangas air dan biarkan adonan dingin.
3. Bagi adonan yang sudah dingin menjadi 7 bagian sama rata. Gunakan tepung untuk membersihkan meja jika adonan terlalu lengket. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Giling setiap adonan menjadi bentuk bulat. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi sedikit. Tempatkan satu atau dua lapisan di atasnya dan panggang selama 3 menit. Panggang kue ketujuh yang terakhir hingga berwarna kecoklatan, remukkan untuk ditaburkan di atas kue.
4. Krim: kocok mentega yang telah dilunakkan pada suhu kamar dengan gula halus, lalu tambahkan krim asam. Pada saat yang sama, jangan berhenti memukul.
5. Tempatkan kue satu di atas yang lain, olesi dengan krim. Lapisi bagian atas dan samping kue dengan krim, taburi remah kue.

Resep sederhana adonan kue madu

Untuk menyiapkan adonan Anda membutuhkan sedikit madu cair, bunga atau linden, telur, gula pasir, mentega (jangan diganti margarin), tepung terigu dan baking powder.

Pertama, lelehkan madu, gula pasir, mentega dalam penangas air, lalu masukkan telur kocok, baking powder dan sedikit tepung terigu, kocok rata dengan mixer sambil digosok agar tidak ada gumpalan. Menguleni adonan dalam penangas air membuat kue menjadi lembut dan empuk. Setelah adonan diangkat dari api, adonan dibuat sedemikian rupa sehingga bisa digulung, lalu dimasukkan ke dalam lemari es selama 40 menit. Menariknya, kue madu Jerman dibuat menggunakan ragi, ada juga resep Prapaskah tanpa telur dan mentega.

Resep kue madu buatan sendiri

Kue "Madu Ekspres"

Bahan-bahan:

• 800 gram madu,
• 4 butir telur,
• 400 ml krim asam,
• 2 sdt. soda,
• 1,2 kg tepung,
• 1,5 liter susu,
• 100 gram semolina,
• 2 kaleng susu kental manis,
• kulit 2 buah lemon,
• 200 gram mentega.

Metode memasak:

Campur madu, telur, krim asam, soda dan tepung, uleni adonan. Bagi menjadi tiga bagian, gulung, panggang kuenya. Masak bubur semolina, dinginkan, tambahkan susu kental manis, mentega, kulit cincang, kocok. Olesi kue dengan krim dan biarkan meresap semalaman.

Kue Madu Hutsul

Bahan-bahan:

• 4 sdm. aku. Sayang,
• 300 gram gula pasir,
• 250 gram mentega,
• 4 butir telur,
• 1,5 sdt. soda,
• 600 gram tepung.

Untuk krim:

• 300 gram gula pasir,
• 300 ml krim asam.

Metode memasak:

Campurkan telur, gula, madu dan mentega, aduk. Tempatkan campuran dalam penangas air, tambahkan soda dan sedikit tepung. Setelah massa mengental, keluarkan adonan dan tambahkan sisa tepung. Panggang kuenya. Kocok gula dengan krim asam. Lapisi setiap lapisan adonan dengan krim. Tempatkan di lemari es selama 4-5 jam.

Kue coklat madu

Jika Anda ingin membuat kue coklat madu, resepnya bisa Anda lihat dari rekomendasi di bawah ini. Bahan dasar madu, ditambah dengan coklat, mengungkapkan rasa makanan penutup dengan cara baru dan membuatnya lebih menarik dan halus.

Bahan-bahan:

• telur - 3 buah;
• mentega - 100 gram;
• gula - 150 gram;
• madu - 80 gram;
• soda - 20 gram;
• tepung - 400 gram;
• kakao - 100 gram;
• krim asam - 700 gram;
• krim - 200 gram;
• bubuk - 200 gram;
• jus lemon - 40 ml.

Metode memasak:

5 komponen pertama dari daftar digabungkan, dipanaskan hingga mendidih, setelah itu komponen yang diayak dicampur. Biarkan adonan dingin, buktikan, bagi menjadi beberapa bagian, bentuk menjadi kue tipis dan kecokelatan. Kocok krim asam manis dan krim secara terpisah hingga kaku dan campur semuanya. Lapisi lapisan coklat.

Kue Prapaskah “Kue Madu”

Untuk ujian:

• 200 ml teh kental,
• 1 gelas madu,
• 1 cangkir gula,
• 7 sdm. aku. minyak sayur,
• 1 sendok teh. soda,
• 1 sendok teh. aku. cuka,
• 4 sdm. aku. kismis, tepung

Untuk glasir:

• 1 cangkir coklat bubuk,
• 1 sendok teh. aku. Sayang,
• 1 sendok teh. aku. Sahara,
• 1 sendok teh. aku. air

Metode memasak:

Campurkan teh kental, madu, gula pasir, minyak sayur, slaked soda, kismis, tambahkan tepung, uleni adonan hingga kekentalan krim asam kental. Bagi menjadi 2-3 bagian, gulung kuenya. Panggang pada suhu 150°C. Anda bisa menambahkan coklat bubuk pada salah satu lapisan kuenya. Oleskan kue yang sudah jadi dengan selai dan kombinasikan (yang di tengah adalah kue dengan coklat). Oleskan bagian atasnya dengan glasir. Hiasi dengan kacang.

Lapisan. Campur semua bahan glasir, didihkan, lalu dinginkan sebentar.

Kue madu dengan kacang

Waktu persiapan: 25 menit Waktu memasak: 35 menit Porsi: 4

• 8 butir telur
• 300 gram tepung
• 350 gram gula pasir
• 100 gram madu
• 100 gr kacang tanah kupas
• 150 gram krim asam
• 50 gram mentega
• 50 g ceri kalengan
• 10 gr margarin
• 5 gram soda kue

Metode memasak:

1. Pecahkan telur, pisahkan putih dari kuningnya dengan hati-hati. Kocok putih telur dengan 150 g gula pasir, haluskan kuning telur dengan 50 g gula pasir. Tambahkan tepung ke putih kocok dan aduk rata. Masukkan soda, kuning telur, 20 g madu, 20 g mentega, kocok.
2. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi margarin dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 220−230 °C selama 25−35 menit. Dinginkan biskuit, potong memanjang menjadi 2 bagian.
3. Kocok krim asam dengan sisa gula dan mentega menggunakan mixer.
4. Goreng kacang tanah dalam wajan tanpa minyak, potong-potong, campur dengan sisa madu.
5. Oleskan kue bolu dengan sebagian besar krim asam dan aduk rata. Olesi bagian atas kue dengan sisa krim dan tutupi dengan campuran kacang madu.
6. Biarkan kue selama 20-30 menit di tempat dingin, hiasi dengan buah ceri, potong-potong.

Kue madu dengan krim asam

Bahan-bahan:

• Tepung - 3 gelas
• gula - 1 gelas
• telur ayam - 2 buah
• madu - 2 sdm. aku
• mentega - 50 gram
• soda - 2 sdt.
• Krim asam penuh lemak – 150 g
• gula - 1 gelas.

Metode memasak:

Setelah Anda menyiapkan semua produk yang diperlukan, kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan madu, satu gelas gula, mentega, dan soda yang dicampur dengan cuka. Masukkan seluruh campuran ke dalam penangas air dan didihkan sambil terus diaduk.

Kemudian angkat dari api, tambahkan tiga cangkir tepung yang diayak dan aduk semuanya hingga rata.

Letakkan seluruh adonan di atas permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung, uleni adonan elastis dengan tangan Anda dan bagi menjadi sembilan bagian yang sama. Kemudian gulung setiap bagian dengan hati-hati menggunakan rolling pin, letakkan di atas loyang yang ditaburi tepung dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 3-5 menit. Selanjutnya, letakkan piring berukuran sesuai secara terbalik di atas roti pipih yang dipanggang dan potong bagian tepinya yang berlebih dengan pisau.

Untuk krimnya, campurkan krim asam dan gula ke dalam cangkir lalu kocok rata dengan mixer hingga rata. Dan kami mulai merakit kuenya, di mana kami dengan hati-hati melapisi setiap lapisan dengan krim yang sudah disiapkan, lalu meletakkannya di atas satu sama lain. Setelah lapisan kue paling atas diletakkan, Anda perlu melapisi kue dengan hati-hati dengan sisa fondant di semua sisi.

Sekarang gunakan blender untuk menggiling sisa kue menjadi remah-remah, lalu taburkan di bagian atas dan samping kue kita.

Memasak Kue Madu dalam Multicooker

Produk

• Tepung: 3 gelas.
• Gula: ½ gelas.
• Mentega: 3 sdm. aku.
• Minyak sayur olahan: 1 sdm. aku.
• Telur: 5 buah.
• Madu: 6 sdm. aku. cair atau 3 kental, dengan slide.
• Krim asam: 1 ½ gelas.
• Krim kental: 1 cangkir.
• Baking powder: 1 sdm. aku.
• Tepung roti.
• Kacang parut: 1 cangkir.

cara memasak

Kocok telur dengan gula. Campurkan madu cair dan mentega. Campurkan telur kocok dengan campuran mentega-madu. Campur semuanya dengan baik lagi. Campurkan tepung dan baking powder. Uleni adonan dengan menambahkan tepung dan baking powder ke dalam adonan. Olesi bagian bawah dan samping mangkuk multicooker dengan minyak sayur, taburi dengan breading. Panaskan multicooker dalam mode HEAT selama 5 menit. Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker. Masak kue madu dalam mode BAKE selama 70 menit. Siapkan krim: kocok krim asam, krim, dan gula. Potong kue madu menjadi beberapa lapisan kue, buat lapisan krim, lapisi bagian samping dan atas kue dengan krim, taburi banyak dengan kacang parut. Biarkan kue madu meresap ke dalam krim.

Kue madu memungkinkan Anda bereksperimen dengan adonan (Anda bisa menambahkan bumbu, kulit lemon atau jeruk nipis, infus teh, kopi) dan krim, yang bisa diwarnai dengan coklat atau sirup. Untuk kue madu berukuran kecil, kurangi jumlah bahannya hingga setengahnya. Kue madu bisa dipanggang seperti muffin atau cupcakes   -   dalam cetakan terpisah.

Kue madu dengan plum

• 250 gr tepung terigu,
• 100 gram gula pasir,
• 20 gram mentega,
• 2−3 butir telur,
• 2 ½ sendok makan madu,
• ½ sendok teh baking powder.

Untuk krim:

• 500 gram krim asam,
• 100 gram gula pasir,
• 60 g plum (diadu).

Metode memasak:

Campur madu dengan baking powder, masukkan ke dalam penangas air, masak sambil terus diaduk hingga madu benar-benar larut. Kocok telur dengan gula, tambahkan campuran madu ke dalamnya. Ayak tepung, tambahkan ke telur dan madu. Uleni adonan. Olesi mangkuk multicooker dengan mentega, tuang adonan, atur mode "Memanggang" dan masak selama 2 ½ jam Setelah bunyi bip, biarkan biskuit dalam mode "Pemanasan" selama 10 menit. Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari multicooker menggunakan wadah kukusan. Potong kue bolu yang sudah dingin menjadi 3 lapisan. Rendam plum dalam air hangat selama 20 menit. Untuk krim, kocok krim asam dengan gula. Olesi setiap kue dengan krim, letakkan plum di atasnya. Tempatkan kue yang sudah jadi di lemari es selama 6-8 jam.

Kue madu adalah resep paling sederhana untuk kue yang sangat enak.

Untuk menyiapkan adonan kue madu masa depan, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• mentega - 100 gram;
• gula - 210 gram;
• telur berukuran sedang - dua potong;
• madu - 3 sendok besar;
• soda - 1 atau mungkin 2 sendok teh. sendok;
• tepung - 4 gelas. + dua sendok makan.

Untuk krimnya, Anda perlu mengambil 1 botol susu kental manis dan tiga ratus gram buah plum. minyak

Saatnya untuk mulai membuat kue.

1. Pada langkah pertama, campurkan produk dengan hati-hati, hanya pada tahap awal ambil tidak lebih dari dua sendok makan tepung. Lebih baik mengambil wajan dengan bagian bawah yang tebal agar tidak gosong.
2. Giling semuanya, nyalakan api kecil, aduk terus. Volumenya harus meningkat seratus persen. Sekarang saatnya matikan api dan tambahkan sisa tepung.
3. Gilas adonan tipis-tipis untuk membuat delapan roti pipih. Dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang roti pipih satu demi satu di atas loyang yang sudah diminyaki. Waktu memanggang sekitar lima menit.
4. Saat kue dipanggang, sisa adonan harus dilindungi agar tidak mengering dengan cara ditutup dengan handuk basah.
5. Krimnya disiapkan secara sederhana: lelehkan semua mentega, tambahkan susu kental, campur semuanya. Sekarang biarkan dingin.
6. Setiap kue harus diolesi kental dengan krim yang dihasilkan, susun kue di atas satu sama lain. Olesi juga bagian atas terakhir, taburi dengan remah-remah.

Bagaimana cara mendapatkan remah-remah? Anda dapat memotong kue dengan hati-hati (meluruskannya dari awal piramida kita) atau membiarkan kue utuh, lalu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda. Kue madu sudah siap. Anda bisa merebus teh.

Faktanya, setiap ibu rumah tangga tidak hanya memiliki resep membuat kuenya sendiri, tetapi juga krim kesukaannya, fondant dengan glasir. Ibu rumah tangga dapat membandingkan resep yang berbeda dan memilih sendiri mana yang eksotis untuknya dan mana yang klasik.

Kue madu memang luar biasa enak, apa pun resep pembuatannya, karena dibuat di rumah dari produk alami.

Seperti yang Anda lihat, membuat kue madu di rumah tidaklah begitu sulit, mahakarya kuliner seperti itu pasti akan membuat orang-orang tersayang berkumpul sambil minum teh. Selamat makan untuk Anda dan tamu Anda!

Hanya nama kuenya Kue madu membawa kembali kenangan indah tentang malam yang menyenangkan sambil minum teh atau ulang tahun yang menyenangkan di masa kanak-kanak.

Jika sekarang Anda mengerutkan kening dan berkata, “Tidak ada yang seperti itu! Saya tidak suka kue Madu!”, mungkin saja Anda hanya kurang beruntung dan salah mencoba kue Madu!

Untuk mengetahui rasa kue Madu asli, Anda harus melupakan jalan ke bagian penyimpanan kue. Kue yang dilapisi margarin ini tidak ada kesamaannya dengan kue Madu asli.

kue asli Kue madu- hidangan penutup yang lezat, lembut, aromatik, dan sama sekali tidak menjemukan yang bahkan akan dinikmati oleh mereka yang tidak menyukai madu.

Ngomong-ngomong, ada cerita menarik tentang madu di Medovik tentang Permaisuri Elizaveta Alekseevna. Istri Alexander I sangat tidak menyukai madu, dan semua juru masak tahu tentang kebiasaannya ini dan mencoba menyiapkan camilan tanpa menggunakan produk ini.

Namun suatu hari ada seorang koki pastry baru yang bekerja di dapur yang tidak mengetahui fakta ini. Karena dia baru saja mulai bekerja dan ingin mengesankan keluarga kekaisaran dengan bakatnya, dia memutuskan untuk menyiapkan kue spesial.

Resepnya masih baru, hampir belum pernah digunakan sebelumnya, sehingga pembuat manisan berharap dapat memberikan kejutan dan menyenangkan hati kaisar dan istrinya. Dan dia berhasil! Kuenya ternyata luar biasa: kue madu bersama dengan pudingnya benar-benar meleleh di mulut Anda. Permaisuri menghargai hidangan tersebut dan menanyakan komposisinya. Koki kue telah diberitahu tentang ketidaksukaan Elizaveta Alekseevna terhadap madu, dan dia, dengan sangat malu, mengatakan bahwa bahan dasar kuenya adalah madu. Namun permaisuri tidak marah, malah sebaliknya tertawa. Dan dia memerintahkan koki pastry yang inventif itu diberi hadiah yang besar. Sejak saat itu, kue madu menjadi makanan penutup favorit permaisuri dan selalu hadir di pesta-pesta meriah.

Vladimir Dal mendefinisikan kue sebagai kue manis berbentuk bulat yang berlapis. Formulasi yang jarang seperti itu menimbulkan protes, karena kue, pertama-tama, adalah hari libur. Sebuah himne nyata untuk seni pembuat manisan di Tahun Baru, ulang tahun, dan begitu saja, untuk menghormati suasana hati yang baik dan hari yang indah.

Kue Madu dianggap sebagai kue paling populer di Rusia, terutama sering disiapkan untuk pesta anak-anak. Dan kini Kue Madu ada di menu banyak restoran mahal dan selalu dapat ditemukan di rak-rak toko di bagian “Kue”. Kue madu disebut berbeda. Terkadang Anda dapat menemukan nama “Lebah”, “Madu”, “Keajaiban” atau sekadar “Kue Madu dengan krim asam”.
Tapi, tentu saja, yang paling enak Kue madu yang kamu siapkan dengan tanganmu sendiri. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep Kue Madu yang unik dan terbukti, namun mungkin mereka akan terinspirasi dengan pilihan kami dalam menyiapkan hidangan penutup ini.

Sayang- mimpi yang dapat dengan mudah menjadi kenyataan dengan bantuan manipulasi sederhana dan beberapa bahan sederhana. Karakter utama di sini adalah madu - produk yang sehat, enak dan obat. Anda perlu menambahkannya sedikit ke dalam adonan - cukup beberapa sendok makan, dan hasilnya luar biasa.

Anda bisa menyanyikan pujian untuk madu untuk waktu yang sangat lama. Ini digunakan untuk mengawetkan sayuran, unggas direbus dan dipanggang dengannya, dan saus ikan disiapkan. Dan makanan yang dipanggang dengan produk lebah yang unik memiliki aroma yang luar biasa, warna yang indah dan rasa karamel yang khas. Ada banyak sekali resep kue kering, roti jahe, dan pai dengan madu, namun tidak ada yang menandingi kue madu asli yang langsung meleleh di mulut. Adonan madu berada di antara jenis roti pendek dan biskuit, karena penambahan madulah yang membedakan adonan dari keduanya. Tidak diperlukan dekorasi khusus, keunggulan utamanya adalah rasanya yang enak dan kemudahan persiapannya.

Apa kekurangan di kue madu? Mungkin ada satu. Inilah kecepatan hilangnya kue madu ini dari meja! Pastikan orang yang Anda cintai akan memakan kue madu yang sudah disiapkan dan Anda tidak perlu khawatir tentang umur simpannya!

Persiapan makanan

Kue madu tidak rumit, rahasia keseluruhannya terletak pada cara memanggang kue yang benar, dan bahan untuk membuatnya tidak banyak. Bahan utamanya tentu saja madu. Sebaiknya diambil dalam bentuk cair agar adonan lebih mudah dibentuk. Manisan madu yang kental dapat dicairkan terlebih dahulu dalam penangas air.

Salah satu jenis krim yang paling bermanfaat untuk kue kita adalah krim asam. Dari situ produk memperoleh rasa asam segar yang menyenangkan, kue-kuenya direndam dengan baik dan menjadi lapang. Agar kita tidak kecewa dengan hasilnya, lebih baik ambil krim asam full fat dan ganti gulanya dengan gula halus. Pastikan untuk mendinginkan krim asam di lemari es dan segera kocok dengan gula halus atau gula bubuk. Setelah itu, Anda bisa menambahkan selai, buah tumbuk atau bahan lainnya sesuai resep. Prinsip memasaknya selalu sama, perbedaan resep dapat ditentukan dengan menambahkan satu bahan saja ke dalam krim, misalnya plum, serpihan kelapa, atau selai.

Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda perlu:

Blender dan Mixer

Timbangan Dapur

Dekorasi kue

Merek. Pudov" - bumbu, rempah-rempah, bahan tambahan makanan, tepung dan dekorasi kue

Kue madu klasik

Bahan-bahan:

Untuk ujian:
2 butir telur, 1 cangkir gula pasir, 3 cangkir tepung, 3 sendok makan madu, 2 sdt. soda (tanpa seluncuran sama sekali, atau yang memiliki seluncuran kecil), 1 sendok makan cuka (9%).
Untuk krim:
1 butir telur, 1 sdm. gula, 1 sdm. krim asam (dari 20%, sebaiknya 30%), 200 gram mentega lunak
Untuk dekorasi:
Segenggam kenari, coklat beku.

Persiapan:

Dalam penangas air, kocok 2 butir telur dengan 1 cangkir gula. Masak sekitar 3-5 menit hingga adonan menjadi ringan dan pulen. Tambahkan madu, aduk terus, lalu kocok kembali.
Tambahkan 1 cangkir tepung, aduk rata tanpa mengeluarkannya dari bak mandi. Tambahkan soda (jangan padam!), segelas tepung lagi, dan aduk kembali. Setelah itu tambahkan 1 sendok makan cuka, aduk (adonan akan langsung menjadi lebih keropos) dan tambahkan segelas tepung terakhir, aduk rata kembali dan angkat dari penangas air.

Letakkan adonan di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan biarkan agak dingin (diamkan 2-3 menit, jangan sampai dingin sepenuhnya). Kemudian uleni adonan dengan tangan hingga menjadi adonan yang homogen dan sedikit lengket.
Bagilah menjadi 6 bagian yang sama.

Panaskan oven hingga 180 derajat, giling setiap porsi adonan menjadi kue bulat tipis. Saat menggulung adonan, gulingkan sedikit ke dalam tepung agar tidak lengket di meja. Sebelum dipanggang, tusuk kulitnya dengan garpu di beberapa tempat.

Panggang kue masing-masing selama sekitar 5 menit sampai berwarna coklat keemasan gelap.
Siapkan krim: kocok 1 butir telur dan segelas gula pasir dalam penangas air, tambahkan segelas krim asam dan kocok rata (Anda bisa menggunakan mixer). Keluarkan dari bak mandi, biarkan adonan agak dingin, tambahkan semua mentega yang sudah dilunakkan sekaligus dan kocok selama 5-10 menit hingga relatif kental. Jika krim asam sudah benar-benar cair, Anda bisa menambahkan sebungkus pengental krim.
Ayo kumpulkan kuenya! Kami dengan murah hati mengolesi semua kue dengan krim, membiarkannya mengalir sedikit di sepanjang tepinya; kami juga melapisi kue bagian atas dengan krim.

Siapkan remah-remah untuk hiasan: giling sisa sisa kue dan kenari dalam blender, taburkan remah-remah yang dihasilkan secukupnya di semua sisi kue, lapisi sisi-sisinya.
Taburkan parutan coklat beku di atasnya dan masukkan ke dalam lemari es hingga terendam (minimal 3 jam). Sebelum disajikan, Anda juga bisa menaburkannya dengan parutan coklat.

Kue madu dengan susu kental

Untuk ujian: 3 butir telur, 1 cangkir gula, 2 sdm. sendok madu, 1 sendok teh soda, 1,5 cangkir tepung.

Untuk krim: 200-300 gram mentega, 1 kaleng susu kental manis, kakao (opsional).

Persiapan:
Giling telur dan gula hingga putih dengan sendok kayu atau kocok dengan mixer. Tambahkan madu, aduk. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, aduk rata agar tidak ada gumpalan, lalu tambahkan baking soda yang dilumuri cuka atau air jeruk lemon. Campur adonan hingga rata.

Panggang 4 kue dari adonan yang dihasilkan. Caranya, bagi adonan menjadi 4 bagian dalam mangkuk, pindahkan satu bagian ke wajan yang sudah diolesi minyak, ratakan adonan dengan tangan yang dibasahi air dingin.

Panggang dalam oven selama 10-12 menit pada suhu 200 derajat. Panggang sisa 3 kue dengan cara yang sama.

Siapkan krimnya. Kocok mentega yang telah dilunakkan menjadi adonan putih mengembang dan, sambil terus mengocok, tambahkan susu kental manis dan coklat (jika ingin digunakan) dalam porsi kecil. Potong kue yang sudah dingin dengan pisau dan lapisi dengan krim. Lapisi bagian atas dan samping kue dengan krim secukupnya.

Taburi kue madu dengan susu kental manis dengan remah-remah yang diperoleh dengan memotong kue atau kacang cincang.

Kue madu “Sarang Lebah”

Saya menyediakan bahan untuk 1 kg kue jadi. Kue di foto dibuat untuk 6 kg.

Bahan-bahan:

Untuk kue madu:
- tepung terigu 250 gr
- telur 1 buah
- gula pasir 100 gr
— mentega 40 gram
- soda 1 sendok teh
— madu 60 gram

Untuk krim:
- krim asam 400 gr
— krim 33% 150 gr
— 1 kaleng susu kental rebus (180 g)
- 2 sdm madu

Persiapan:

Untuk ujian:
Campurkan telur dengan gula dan kocok perlahan, lalu tambahkan madu dan mentegamentega, soda, campur semuanya dengan baik dan panaskan di atas kompor,dalam penangas air sampai adonan berubah warna menjadi coklat keemasan. Kemudian keluarkan massa darikompor, tambahkan tepung dan uleni adonan. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 7 bagiandan biarkan hingga dingin pada suhu kamar.
Gilas adonan yang sudah dingin setebal 4-5 mm, bentuk (jika berbentuk lingkaran, potong sesuai ukuran).piring dengan diameter yang dibutuhkan), letakkan di atas kertas roti dan panggang
suhu 200C selama 10 menit (umumnya kue matang sangat cepat, semuanyatergantung ovennya dan seberapa tipis adonan yang digulung, saya panggangrata-rata dari 5 hingga 10 menit)
Dinginkan kue yang dipanggang pada suhu kamar.
Lapisi kue yang sudah jadi dengan krim.

Krim:
Campurkan krim asam, krim 33%, susu kental rebus dan madu lalu kocok dengan mixer hingga rata.

Taburi sisi kue dengan remah kue madu dan kenari cincang; Saya menghias bagian atas kue dengan ganache bee.

P.S.
LEBAH DARI GANACHE:(85 g coklat +1/3 cangkir krim +2 sdt madu)
Saat ganache sudah dingin hingga mencapai suhu kamar, gunakan kantong kue untuk mengeluarkan bagian atasnya.
kemudian, tanpa henti, lanjutkan badannya dan ambil tasnya. Garis-garis dengan mata putihcoklat leleh, juga tas kue atau cornet dansayap - irisan almond dan masukkan ke dalam freezer. Sebagian besar dari jumlah iniTernyata saya punya sarang utuh yang tinggal di lemari es

UNTUK MENCAPAI EFEK HONEYCOMB, diperlukan bubble film yang digunakan saat mengangkut benda-benda rapuh. Tidak perlu melumasi film dengan apa pun; agar pola sarang lebah dapat tercetak, Anda harus menambahkan gelatin ke dalam krim, jika tidak maka akan sarang lebah tidak akan muncul - semuanya akan tercoreng, kita sudah melalui ini. aku diSaya membuat seluruh kue dengan krim seperti yang tertulis pada resep di atas, dan untuk sebagian krim,yang menutupi bagian atas dan samping kue, ditambah direndam terlebih dahulu
krim dingin, gelatin cair. Film harus ditempelkan pada kuedan tekan gelembung-gelembung tersebut ke dalam krim, masukkan ke dalam lemari es selama 15-20 menitagar sarang lebah “mengambil”, maka film tersebut dapat dihilangkan dengan hati-hatiSaya mengambil 1 bungkus gelatin mikrokristalin HAAS - itu 11 gram, tapi,Saya ulangi, ini bukan untuk seluruh krim dalam kue, tetapi hanya untuk bagian itu sajatutupi bagian samping dan atas kue.

Kue coklat madu

Anda harus menghabiskan banyak waktu untuk membuat kue ini, tapi itu sepadan.sepadan - kue madunya sangat enak dan indah. Kue yang sudah jadi harus diberikanseduh dan rendam.

Bahan-bahan:

Adonan:
3 sdm. sendok kakao
4 sdm. sendok madu
1 sendok teh soda
50 gram mentega
3 telur
1 cangkir gula
Dari 3-3,5 hingga 4 gelas tepung

Krim:
1 liter susu
6 - 7 sendok semolina
300 - 350 gram mentega
3/4 cangkir gula pasir
Ekstrak vanilla (saya tambah 2 sendok)

Lapisan:
100 gram coklat hitam
7 - 8 sendok makan krim manis (saya pakai 10%)

Mempersiapkan kue:

Masukkan semua bahan adonan, kecuali tepung, ke dalam
piring secukupnya dan panaskan dalam penangas air selama 20menit, sering diaduk. Hasilnya akan menjadi massa yang sangat panas dan mengembang.
Gabungkan massa ini dengan 1,5 cangkir tepung (lebih baik melakukannya dalam mangkuk) danaduk dengan cepat. Tepung yang tersisa harus ditambahkan dengan sangat hati-hati,sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Ketika massa mengental sehingga menjadi
Anda bisa menguleninya dengan tangan, memindahkannya ke meja yang sudah ditaburi tepungdan uleni adonan. Adonan harus cukup lembut dan elastis,oleh karena itu, Anda harus sangat berhati-hati dengan tepung: lebih baik menambahkan terlalu sedikit tepung dankemudian, sebagai upaya terakhir, tambahkan.

Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 7 - 10 bagian, ratakan tiap bagiantipis-tipis dan panggang selama 6 menit pada suhu 180 - 185 derajatCelsius.

Penjelasan untuk menggulung dan memanggang:

Adonan harus digulung selagi masih hangat, langsung ke atasnyakertas roti yang lingkarannya harus dipotong terlebih dahuludengan diameter 28 cm, kertas yang digulung dengan lapisan adonan harus diletakkan di atasnya
loyang panas dan masukkan ke dalam oven, segera mulaimeluncurkan lingkaran berikutnya. Setelah 6 menit, saat kue pertama sudah matang,Anda harus segera menariknya dari loyang, menggantinya dengan papan kayu,agar kuenya tidak pecah, dan segera letakkan kue kedua di atas loyangkue yang digulung Letakkan kue yang sudah jadi di atas satu sama lain, dengan sisi kertas menghadap ke atas,Setelah itu kami dengan hati-hati mengeluarkan kertas ini.

Mempersiapkan krim

Buat krim kental dari susu, gula, dan semolina. Dinginaduk cukup sering untuk menghindari gumpalan. Kocok mentega hingga putih danTambahkan krim yang sudah dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
Olesi semua kue dengan krim yang sudah disiapkan, termasuk bagian atasnya.

Lelehkan coklat dan krim dalam bak air dan tuangkan hasil glasir ke atas kue kami.

Catatan:

- Berhati-hatilah dengan tepung dalam resep ini. Jika Anda menambahkanJika adonan mengandung terlalu banyak tepung, Anda akan kesulitan menggulungnya;
— Adonannya agak lengket di tangan dan di rolling pin, jadi harus terus ditaburi tepung.

Kue madu tradisional

Kue yang sangat meriah dan sangat lezat.

Bahan-bahan

Adonan:
500 gram tepung
3 sendok makan gula halus, skim
4 sendok makan penuh madu
125 gr margarin
1 sendok teh soda kue
2 telur

Isian dan krim:
500 ml krim kental (30 - 36%).
sekitar 200 gr krim keju (krim keju)
2,5 - 3 sendok teh agar-agar (larutkan dalam 4 - 5 sendok makan air)
gula vanilin
susu kental rebus
100 g kenari, cincang halus

Persiapan:

Adonan:
Campur dan uleni semua bahan menjadi satu. Dalam pengolah makanan ituselesai dalam waktu sekitar tiga menit. Adonannya harus lembut. Pisahkanmenjadi dua bagian yang sama dan panggang dua kue berukuran 24 x 36 cmsuhu 180 derajat dan selama kurang lebih 15 menit (masing-masing kue).

Jika Anda memiliki dua cetakan yang identik, Anda bisa mencoba membuat kuesecara bersamaan, dalam mode konveksi, pada suhu 160 derajatCelsius.

Perhatikan agar kuenya tidak terlalu kecokelatan, tetapi tetap ringan.

Isian:
Tempatkan susu kental rebus ke dalam mangkuk dan haluskan. Kocok krimnya.Larutkan dan dinginkan agar-agar. Masukkan 4 sdm. sendok krim kocok masukmangkuk dengan susu kental.

Tambahkan krim keju ke sisa krim dan aduk rata. DI DALAMagar-agar tambahkan 2-3 sendok makan massa krim dan kocok rata dengan mixerkecepatan tinggi, lalu tambahkan semuanya ke krim keju utamacampuran dan aduk rata kembali. Tempatkan seluruh isian pada isian pertamalapisan kue, ratakan dan tutup dengan lapisan kue kedua.

Krim:
Campur susu kental dan krim dengan baik lalu olesi dengan krim inipermukaan kue kedua. Taburi dengan kacang cincang dan masukkankulkas.

Kue harus terendam dengan baik dan lembut.

KUE MADU Emas

Sederhana, tapi enak! Kue madu merupakan kue yang paling sederhana, karena... mudah untuk dipersiapkan dan sulit untuk dikacaukan. Resep ini tidak pernah mengecewakan saya, jadi saya yakin dapat merekomendasikannya kepada Anda juga. Kuenya selalu enak dan harum!

Bahan-bahan:

Untuk ujian:
2 butir telur - 2 sendok makan madu - 130 g mentega - 1 cangkir gula - 1 sendok teh soda - hingga 3 cangkir tepung (Anda akan mengerti saat proses menguleni)
Krim:
1 kaleng susu kental manis 100 gr mentega

Proses memasak:

Ayo masak dulu adonan:
Ambil mangkuk yang nyaman bagi Anda dan pecahkan 2 butir telur ke dalamnya, tambahkan madu, semua gula dan mentega yang belum dilelehkan... lalu masukkan ke dalam penangas air dan aduk terus hingga mentega larut dan massa menjadi homogen.
Angkat Sekarang tambahkan, sebaiknya dicampur dengan lemon, soda, dan segelas tepung. Lanjutkan mengaduk adonan hingga volumenya sedikit meningkat. Tambahkan lebih banyak tepung hingga adonan membentuk adonan yang “kuat” namun tidak “keren”.
Itu harus dibagi menjadi 5-6 bagian, keluarkan kue dari setiap bagian. Panggang kue dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Krim: Campur susu kental manis dengan mentega lembut.

Olesi setiap kue (tentu saja didinginkan) dengan krim, setelah ditusuk dengan garpu. Hal ini diperlukan agar krim dapat meresap ke dalam kue dengan lebih baik.

Jika kue sudah terlipat, rapikan pinggiran kue secara merata. Meskipun Anda dapat memberikan bentuk kue yang rata terlebih dahulu, baik itu lingkaran atau persegi, prosedur ini harus dilakukan saat kue belum dingin, serta menusuknya untuk impregnasi yang lebih baik.

Gunakan hiasannya untuk melapisi kue. Untuk melakukan ini, Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong plastik dan “menggulungnya” dengan penggilas adonan. Hiasannya bisa (sebagai pilihan!) dicampur dengan kacang cincang atau manisan buah-buahan.

Setelah 3 jam, kue dapat disajikan dan...menyeduh teh sesuai aturan minum teh, seperti yang diajarkan dalam buku “Harmoni Upacara Minum Teh”. Omong-omong, set ini mencakup 2 kotak penyimpanan teh sebagai hadiah!

Kue madu dengan cara yang sederhana

Campurkan 100 gram margarin dengan 150 gram gula pasir lalu panaskan hingga margarin menjadi cair. lalu tambahkan 2 butir telur kocok dan 1,5 sendok teh soda ke dalam adonan (jangan lupa padamkan dengan cuka, atau lebih baik lagi dengan lemon) Tambahkan 2 sendok makan madu dan 3,5 cangkir tepung.
Tempatkan campuran yang dihasilkan di tempat dingin selama 2 jam, lalu gulung menjadi sosis dan potong menjadi 6 bagian yang sama. Mereka perlu digulung ke kulit dan kemudian dipanggang dalam oven, masing-masing satu per satu.

Olesi kuenya krim: 1 kaleng susu kental manis rebus, kocok dengan mixer dengan 300 gram mentega.

Kue madu dengan fondant coklat “Keajaiban”

Selain karena kuenya enak dan empuk, ukurannya juga besar - cukup untuk memenuhi dan memberi makan perusahaan besar. Adonan asli disiapkan dalam penangas air, ini membuat kuenya lembut dan mengembang, sebuah keajaiban nyata.

Bahan-bahan:
telur (3 pcs), soda (2 sdt), madu (2 sdm), tepung (3,5 gelas), mentega (60 g), gula (gelas).
Krim:
telur, gula (1 gelas), susu, semolina (1 sdm). Mentega dilunakkan hingga suhu kamar (250 g), vanillin, setengah gelas krim asam.
Berbuat curang:
gula, coklat, krim asam (semuanya 24 sendok makan), mentega (60 g).

Metode memasak

Ayo masak dulu krim. Giling gula dan telur dalam mangkuk, tambahkan tepung dan vanilin, lalu aduk. Tambahkan susu secara bertahap sampai diperoleh massa yang homogen. Masukkan ke dalam penangas air hingga mengental, tapi jangan sampai mendidih, biarkan hampir mendidih. Tambahkan mentega ke dalam campuran yang didinginkan hingga suhu kamar dan kocok. Pada akhirnya, tambahkan krim asam dan aduk.

Persiapan adonan:
- Campur mentega, gula dan madu dalam mangkuk lalu masukkan ke dalam penangas air hingga gula larut. Kocok telur dan aduk cepat.
— Tempatkan dalam penangas air selama 4 menit, tambahkan 2 sendok teh soda. Massa harus meningkat tajam volumenya (sekitar tiga kali lipat).
— Terus nyalakan api dan tambahkan tepung (2 gelas), aduk. Adonannya harus lebih kental dari pada pancake. Adonan tidak boleh lengket atau keras. Kalau cair tambahkan tepung lagi, sekitar setengah gelas.
— Letakkan adonan di atas meja di atas lapisan tepung. Bagilah menjadi 7 bagian yang sama, gulingkan setiap bagian ke dalam tepung dan bentuk kue tipis. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Berbuat curang: Campur coklat dengan gula, tambahkan mentega dan didihkan.

Olesi kue yang sudah dingin dengan krim, tuangkan glasir di atasnya dan masukkan ke dalam lemari es hingga terendam. Tuang glasir di atasnya.

Kue madu dengan plum - “Tsarsky”

Buah plum memberikan rasa khas pada produk apa pun, cocok dipadukan dengan madu. Adonan memiliki konsistensi yang berbeda secara mendasar, sehingga tidak dipanggang berlapis-lapis, seperti pada kebanyakan kasus, tetapi seluruhnya, dan kemudian dipotong menjadi kue.

Bahan-bahan:

Adonan:
mentega (100 g), tepung (1 cangkir), 2 sdm. sendok makan madu, 1/2 cangkir, gula pasir, soda (1 sendok teh), 2 butir telur

Untuk krim:
krim asam (3500 g), kenari (100 g), plum (segenggam), setengah gelas gula.

Metode memasak:

Dalam mangkuk yang sesuai, lelehkan madu dengan api kecil sambil terus diaduk hingga muncul busa dan berubah warna menjadi coklat keemasan. Angkat dari api dan larutkan mentega cincang dan gula dalam wadah ini, aduk dengan mentega dan tepung. Adonannya akan menjadi seperti krim asam yang sangat kental. Panggang dalam wajan dengan api kecil, potong kue menjadi dua dan rendam dalam krim. Jika volumenya kecil, Anda bisa mengambil porsi ganda dan dipotong menjadi 4 bagian. Kami memeriksa kesiapan kue dengan korek api.

Krim: Campur krim asam dan gula pasir, masukkan ke dalam kulkas. Potong dan hancurkan kacang dan plum. Bagilah krim asam menjadi dua. Tambahkan kacang ke satu bagian krim, plum ke bagian lainnya, biarkan meresap dalam dingin. Untuk memberi "semangat" pada krim, Anda bisa menambahkan sedikit rum atau cognac.

Kue madu dengan susu kental manis dan selai aprikot

Banyak orang yang menyukai rasa susu kental rebus, tidak hanya anak-anak. Jika Anda mengocoknya dengan mentega, Anda akan mendapatkan krim yang mungkin tidak meresap terlalu dalam ke dalam kue, tetapi rasanya sangat enak. Dan dengan selai aprikot dan kacang-kacangan, sangat mudah untuk dimakan.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:
madu (3 sendok makan), mentega atau margarin (60 gram), vodka (1 sendok), tepung (2,5 gelas), telur (3 buah), gula pasir (1 gelas).
Untuk krim:
mentega (300 gram), susu kental rebus (2 kaleng), sesendok madu, kacang-kacangan, selai aprikot.

Metode memasak:

Lelehkan margarin atau mentega dalam penangas air lalu campur dengan telur, tambahkan sedikit garam, tuang susu dan panaskan hingga larut sempurna. Tambahkan soda dan tepung yang diayak dalam porsi kecil. Anda bisa memanggang kue tebal atau tipis, hingga berwarna cokelat keemasan, dengan api sedang.

Krim:
Campur mentega dan susu kental manis hingga halus, tambahkan madu dan sedikit kacang. Merakit kue. Kami melapisi kue dan meletakkannya di atas yang lain. Oleskan krim di atasnya, taburi kacang dan hiasi dengan selai aprikot.

MEDOVIC dalam multicooker

Kue ini akan berhasil bahkan bagi mereka yang tidak pernah berhasil. Kue bolu yang empuk dan lembut dengan aroma harum madu yang nikmat dipadukan dengan krim coklat berbahan susu kental manis - apa lagi yang dibutuhkan untuk kebahagiaan?!

Bahan-bahan:

350 gram tepung; sejumput garam; 1 sendok teh bubuk pengembang; sejumput kayu manis; 5 butir telur; 140 gram gula; 5 sdm. Sayang; mentega untuk mengoles wajan

Krim:
250 g mentega pada suhu kamar; 0,5 kaleng susu kental rebus; 1 kaleng kakao kental

Dekorasi:
200 ml krim 38% 2 sdm. gula 1 sdt coklat bubuk

Proses memasak:

1. Untuk kuenya, ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan baking powder, kayu manis.

2. Kocok telur dengan gula hingga diperoleh massa yang mengembang dan ringan.

Tambahkan madu, kocok.

Aduk terus, tambahkan tepung dalam beberapa tambahan.

3. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak dan pindahkan adonan ke dalamnya.

Panggang dengan pengaturan Baking selama 1 jam 30 menit. (Berdasarkan model multicooker Anda, kemungkinan Anda memerlukan waktu lebih sedikit atau lebih lama).

4. Untuk krim, kocok mentega lunak, tambahkan susu kental rebus.

Mengalahkan. Tambahkan coklat kental dan kocok lagi.

5. Potong kue bolu yang sudah dingin menjadi 4–6 kue.

Lapisi kue dengan krim, termasuk bagian atas dan samping kue, lalu ratakan permukaannya dengan hati-hati.

Tempatkan kue di lemari es selama 15-20 menit.
6. Untuk menghias, kocok krim hingga kaku, tambahkan gula sedikit demi sedikit.

7. Hiasi kue madu dengan krim kocok. Taburkan coklat bubuk di atasnya. Dinginkan dengan benar.

Jika Anda ingin membuat kue Madu, tips berikut mungkin berguna bagi Anda:

Saat memilih madu, perlu diingat bahwa rasa madu hitam akan lebih terasa pada kue dan akan memberikan rasa yang lebih kuat.

Semakin rendah kandungan lemak krim asam untuk krimnya, semakin baik kuenya direndam. Namun dalam kasus ini, lebih sedikit krim yang tersisa di antara kue.

Jika Anda ingin kue yang lebih juicy dan berlemak, gunakan krim asam dengan persentase kandungan lemak yang tinggi dan tingkatkan proporsinya dalam resepnya.

Jika Anda menggunakan baking powder sebagai pengganti soda, Anda harus menambahkannya di akhir menguleni adonan. Cukup campurkan baking powder dengan tepung.

Kue madu

Kue Madu Vintage

100 g mentega, 1 sdm gula, 2 butir telur, 1 sdt. soda, 1 sdm. sayang, 3 sdm tepung
Lelehkan mentega dengan gula, biarkan mendidih dan tambahkan secara berurutan: soda, madu, dan telur. Lalu semua tepung. Uleni adonan dengan api kecil dan rebus selama 1-2 menit, seperti sedang diseduh.
Kemudian uleni di atas matras, bagi menjadi 10 bagian, gulung kuenya dan panggang dalam oven (rata-rata 4-5 menit)

Krim: 600 g krim asam, 1 sdm gula pasir, kocok

Kue madu dari Alexander Seleznev

Kue madu adalah makanan penutup win-win yang akan selalu disukai semua orang: baik di pesta teh keluarga yang nyaman maupun selama perayaan apa pun. Resep kue madu klasik disukai oleh rumah tangga, dan para tamu akan terkejut dengan rasa dan aroma baru kue tersebut. Selain itu, memanggang kue madu tidaklah sulit, Anda bisa melakukannya di dalam oven, di slow cooker, dan bahkan di penggorengan.

Kue madu "Ibu"

Ini adalah resep kue madu klasik. Daftar tersebut mencakup produk-produk dasar, yang tanpanya Anda akan mendapatkan produk lain. Hal baiknya adalah Anda tidak perlu repot dengan kuenya dalam waktu lama: hanya akan ada dua kue. Ya, dan, tentu saja, di dapur ibu rumah tangga mana pun akan selalu ada sesuatu untuk membuat krim asam tradisional dari yang klasik.

Anda perlu mempersiapkan:

• mentega – seratus gram;
• telur ayam segar - tiga potong;
• gula pasir - setengah gelas untuk adonan, segelas untuk krim;
• madu - tiga hingga empat sendok makan;
• kira-kira 2,5 cangkir tepung (Anda mungkin perlu lebih banyak);
• soda – satu sendok teh sudah cukup;
• krim asam lemak - liter.

Ayo buat adonannya.

1. Kami memotong mentega dengan pisau. Kemudian masukkan potongan ke dalam panci dan tunggu hingga meleleh dengan api kecil.
2. Tambahkan gula pasir (setengah gelas) dan madu. Saat Anda mendapatkan sirup cair, tuangkan soda ke dalamnya. Campuran akan segera mulai “tumbuh”.
3. Selagi dingin, kocok telur hingga mengembang. Kami mengirimkannya ke sirup.
4. Kemudian perlahan tambahkan tepung terigu dan aduk rata: Anda membutuhkan konsistensi yang homogen.
5. Jika adonan mengalir terlalu banyak, maka dibutuhkan lebih banyak tepung. Seharusnya tidak curam, tapi tetap cukup kental.
6. Ambil loyang bulat dengan sisi tinggi. Olesi bagian bawah dengan minyak, letakkan separuh adonan dan “haluskan” di atas wadah.
7. Panaskan oven dengan suhu sedang dan letakkan kue pertama di sana. Panggang selama 20 - 25 menit, jika sudah berwarna coklat keemasan dan tusuk gigi sudah kering, angkat. Biarkan dingin.
8. Sementara itu, kirim kue dari bagian kedua adonan untuk dipanggang. Kami melakukan semuanya sama seperti yang pertama.
9. Saat kuenya matang, siapkan krimnya. Caranya mudah: Anda hanya perlu mengocok satu liter krim asam dengan segelas gula pasir. Mixer akan membantu Anda menyelesaikan pekerjaan dengan cepat.
10. Kami memindahkan satu kue ke piring. Letakkan yang kedua di atas sehingga bagian bawahnya menjadi bagian atas kue. Hasilnya akan menjadi bentuk yang menarik.
11. Lapisi kue secara menyeluruh dengan krim. Jangan lupakan sisi-sisinya.
12. Sekarang makanan penutup harus disimpan di lemari es selama beberapa jam. Selama waktu ini, krim akan merendam kue secara menyeluruh. Kue “Mom” menurut resep kue madu klasik dengan krim asam sudah siap.

"Keajaiban" dengan puding

Kue madu "Keajaiban" adalah makanan penutup yang benar-benar istimewa, yang rasanya akan diingat oleh tamu Anda untuk waktu yang lama.

Cara menyiapkannya tidak terlalu sulit, dan bahan-bahan yang dibutuhkan pun cukup terjangkau:

• tepung yang diayak – 400-450 gram;
• gula pasir – 380-400 gram;
• empat butir telur ayam;
• krim asam 20% lemak – 100-120 gram;
• mentega (dilunakkan) – 260-280 gram;
• madu cair - dua hingga tiga sendok makan. sendok;
• satu sendok teh soda kue;
• susu - segelas.

Kami bertindak sesuai dengan rencana ini.

Pertama, mari kita buat sediaan krimnya.

1. Tuang susu ke dalam panci (atau panci rebusan). Di dalamnya - sesendok tepung, telur, gula (sekitar setengah).
2. Campur semuanya. Letakkan wadah di atas api kecil dan seduh krimnya: Anda akan mendapatkan konsistensi yang homogen.
3. Biarkan "produk setengah jadi" menjadi dingin.
4. Saat suhunya turun ke suhu kamar, tambahkan krim asam dan mentega lembut. Campur dengan mixer.

Tahap selanjutnya adalah adonan.

1. Masukkan semua sisa gula, madu, dan 80-90 gram mentega lembut ke dalam mangkuk yang dalam. Mari kita membuat campuran. Itu perlu dikirim ke penangas air agar meleleh.
2. Jika gula sudah larut, masukkan tiga butir telur satu per satu. Campur dan masukkan kembali ke dalam penangas air selama empat sampai lima menit.
3. Selanjutnya tambahkan tepung dan soda. Setelah diuleni, diperoleh adonan.
4. Kami membaginya menjadi tujuh bagian yang identik. Kami menggelar masing-masing - ini adalah kue masa depan.
5. Oven sudah mencapai suhu yang diinginkan - 200 C. Saatnya menaburkan tepung di bagian bawah loyang, menata kue satu per satu dan memasukkannya ke dalam oven.
6. Kami memotong lingkaran dari lapisan yang sudah jadi - Anda bisa menggunakan piring dengan ukuran yang sesuai. Pecahkan sisa adonan menjadi remah-remah untuk menghias kue.

Sekarang kami sedang “membuat” kue madu.

1. Lapisi setiap lapisan kue dengan krim dengan murah hati. Kami menempatkan satu di atas yang lain. Tuang remah-remah yang sudah disiapkan ke bagian paling atas.
2. Jangan lupa olesi bagian samping kue madu dengan krim.
3. Setelah itu, masukkan “Keajaiban” tersebut ke dalam lemari es. Dalam delapan jam Anda akan bisa makan.

Perlu Anda ingat: krimnya menjadi homogen dan sangat enak jika dibuat dari komponen dengan suhu yang sama.

Memanggang dengan susu kental

Ada banyak sekali jenis krim untuk kue madu. Namun dimungkinkan untuk tidak memaksakan diri dan tidak melakukan keajaiban pada krim, sehingga menghemat waktu dan tenaga. Resep klasik kue madu dengan susu kental manis adalah konfirmasi yang bagus untuk hal ini.

Bahan-bahan yang Anda perlukan:

• susu kental (bisa direbus) – yaitu susu berkualitas tinggi dari kaleng besi, dan bukan “produk kental”;
• gula pasir - tidak kurang dari segelas;
• testis mentah - tiga potong;
• mentega (bisa diganti dengan mentega margarin) – 50 gram untuk adonan dan 200 gram lagi untuk krim;
• hingga 600 gram tepung;
• soda - satu sendok teh;
• madu (jika madu alami tidak tersedia, madu buatan bisa digunakan) – tabel 4. sendok.

Kami mengikuti instruksinya.

1. Kocok gula pasir bersama telur hingga berbusa putih mengembang. Agar lebih cepat, hidupkan mixer. Lalu tambahkan madu, soda dan mentega lembut, aduk sedikit. Selanjutnya, campuran menunggu dalam penangas air. Aduk dan tunggu hingga volumenya bertambah.
2. Sekarang tambahkan sepertiga tepung dan aduk rata. Apakah massanya sudah mengental? Artinya sudah waktunya meninggalkan pemandian.
3. Dalam aliran tipis, perlahan, masukkan sisa tepung terigu. Uleni hingga membentuk adonan madu.
4. Bagi menjadi enam bagian dan gulung menjadi bola-bola. Mereka perlu “beristirahat” di atas meja sebentar, sekitar 15 menit.
5. Giling semua gumpalan dengan tipis. Kemudian mereka perlu dipanggang. Oven harus dipanaskan hingga 160 C, waktu memanggang - dari 5 hingga 7 menit.
6. Kami memotong kue yang masih hangat secara merata dan membentuknya menjadi kotak. Cincang halus bahan-bahannya dan sisihkan sebentar.
7. Menteganya sudah lama kita keluarkan dari kulkas, sudah empuk. Mari kita kocok bersama dengan susu kental manis.
8. Tutupi setiap lapisan kue dengan tebal dengan krim ini dan susun kuenya. Tutupi permukaannya dengan remah-remah dan olesi juga. Jangan lupakan sisi-sisinya.
9. Selanjutnya, masukkan kue madu ke dalam lemari es selama setengah hari. Kemudian kami menyajikannya di atas meja, menyenangkan keluarga dan tamu dengan rasanya yang luar biasa.

Jika adonan digulung saat masih agak hangat dan menggunakan madu cair, hasil kuenya akan sempurna.

Makanan penutup tanpa bahan utama

Kebetulan Anda membuat kue madu, tetapi Anda tidak memiliki semua bahannya di rumah, dan Anda tidak bisa lari ke toko atau pasar. Ada beberapa resep yang tidak memasukkan telur dan bahkan madu dari daftar, misalnya.

Ketika tidak ada telur

Tak ada satu pun telur yang tersisa di lemari es, tapi kamu mau kue? Jadi, kita bisa melakukannya tanpa mereka.

Karena untuk ujian kami memiliki:

• tiga setengah gelas tepung lagi;
• 2/3 cangkir gula pasir;
• beberapa meja. sendok makan krim asam dan madu harum;
• satu setengah sendok teh soda;
• setengah bungkus margarin mentega yang enak (jika punya mentega, lebih enak lagi).

Untuk krim:

• setengah gelas gula - halus dan putih;
• setengah liter krim asam lemak kental;
• 100-150 gram aprikot kering (mungkin plum).

Apa yang harus kita lakukan selanjutnya?

1. Panaskan minyak dalam penangas air. Begitu “mengambang”, tambahkan madu dan gula ke dalamnya, tanpa membuang waktu, aduk cepat.
2. Kami juga mengirimkan krim asam dan segelas tepung tepung ke sana. Campur lagi.
3. Tepat di atas wajan, padamkan soda dengan cuka dan segera tambahkan ke dalam adonan. Campur lagi dan keluarkan dari bak mandi. Biarkan dingin selama lima hingga tujuh menit.
4. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit (secukupnya) dan uleni adonan. Bagi menjadi enam bagian. Kami membungkus masing-masing dengan film dan memasukkannya ke dalam freezer selama sekitar dua puluh menit.
5. Kami mengeluarkannya satu per satu, membuka masing-masing dalam bentuk yang diinginkan di selembar perkamen. Tusuk-tusuk dengan garpu dan pindahkan ke oven (suhunya sudah 180-200 C). Kue dipanggang dengan cepat, dari tiga hingga enam menit. Mereka sangat halus dan rapuh (tidak ada telur di dalam adonan). Jadi kami menanganinya dengan hati-hati dan membiarkannya dingin sepenuhnya di atas perkamen.
6. Krim asam kami untuk krim digantung dalam kantong kain kasa di atas wajan selama beberapa jam, dipisahkan dengan cairan berlebih dan dikocok dengan gula. Dan aprikot kering (atau plum, atau semuanya), setelah direndam selama 10 menit dengan air mendidih, dikeringkan dan dipotong-potong.
7. Kami “membuat” kue madu: kami melumasi masing-masing dari lima lapisan kue dengan krim dan menutupinya dengan lapisan tipis buah-buahan kering. Kita ingat bahwa bagian samping juga menunggu “pelumas” dalam porsi yang baik. Hancurkan shortbread keenam dan taburkan tebal-tebal di seluruh permukaan makanan penutup kami.
8. Diamkan kue di lemari es setidaknya selama delapan jam. Dengan cara ini krim akan terendam seluruhnya dengan krim dan akan meleleh di mulut Anda.

Kue madu tanpa madu

Anehnya, hal ini terjadi. Alih-alih menggunakan produk lebah, resep ini menggunakan sirup maple atau molase. Ngomong-ngomong, kamu bisa melakukannya sendiri. Untuk kue madu asli Anda memerlukan produk dan langkah yang sama seperti kebanyakan resep sebelumnya.

Tetapi jika kita menggunakan molase sebagai pengganti madu yang hilang, kita membutuhkan:

• 180 gram gula pasir;
• segelas air dengan seperempat air;
• di ujung pisau soda dan asam sitrat.

Sebelum membuat molase, mari kita ingat aturan berikut: Anda harus melakukan semuanya dengan cepat dan tanpa kesalahan (jika tidak, tidak akan ada hasil); Anda perlu mengoleskan molase segera setelah kami menyiapkannya.

1. Segera setelah air mendidih, tambahkan gula. Dalam situasi apa pun kita tidak boleh memasukkan sendok ke dalam panci! Campur dengan memutar mangkuk itu sendiri.
2. Apakah kristalnya sudah larut seluruhnya? Luar biasa. Masak lagi (tidak lebih dari 10 menit). Sirup akan siap jika setetes air es tidak lunak. Kami memeriksa setiap menit agar tidak mendapatkan bola gula keras yang tidak cocok untuk kami.
3. Segera setelah campuran mencapai kekentalan yang diinginkan, jangan menguap: segera tambahkan soda dan lemon, lalu aduk rata. Apakah Anda mendapat busa? Ini berarti kami melakukan segalanya dengan benar.
4. Angkat dari api hanya setelah busa hilang dengan sendirinya.
5. Molase yang sudah jadi tampak seperti madu cair. Kami akan memasukkannya ke dalam adonan.

Semua orang tahu dan menyukai kue madu yang empuk, enak dan harum, tapi tidak semua orang tahu cara memasaknya. Versi yang dibeli di toko tidak selalu memenuhi harapan kami, memang benar, tetapi makanan buatan rumah tidak bisa dibandingkan dengan apa pun. Jika Anda belum pernah membuat kue madu, resep ini cocok untuk Anda. Saya mengambil banyak foto detail tentang cara membuat kue madu di rumah.

Ini adalah resep kue madu klasik dengan sedikit twist sesuai dengan keinginan saya. Untuk kuenya, saya selalu membuat dua krim - krim asam dan krim susu kental. Krim asam memberikan kelembutan, dan krim susu kental memberikan rasa krim yang luar biasa. Terlebih lagi, ini adalah rasa, dan bukan perasaan bahwa Anda sedang memakan sepotong mentega berwarna, yang biasanya digunakan untuk membuat bunga mawar pada kue yang dibeli di toko. Dari resep detail saya, Anda akan belajar cara membuat kue madu dengan susu kental manis.

Jika Anda tetap menginginkan kue madu klasik, buatlah kue dengan krim asam saja.

Untuk kue madu:

• Telur – 3 buah (100 gram)
• Gula – 300 g (1 gelas + 2 sdm)
• Mentega - 50 gram
• Tepung – 550/600 gr
• Madu – 150 g (4-5 sendok makan)
• Soda – 1 sdt

Untuk krim asam:

• Krim asam 20% – 500 gr
• Gula – 300 g (1 gelas + 2 sdm)

Untuk krim susu kental:

• Susu kental – 360 g (1 kaleng)
• Mentega – 200 gram

Resep kue madu dalam penangas air. Oleh karena itu, Anda memerlukan dua panci. Wajan yang lebih kecil - di dalamnya kita akan menyiapkan adonan, dan wajan yang lebih besar tempat kita akan mandi uap. Perbedaan diameter wajan harus sedemikian rupa sehingga wajan yang berisi adonan bertumpu pada wajan yang berisi air (tidak jatuh), dan uapnya keluar dengan bebas. Anda akan melihat cara mandi uap pada foto di bawah ini.

Anda juga memerlukan tutup panci untuk memotong kue yang rata sempurna. Volume gelas 250 ml.

Cara membuat kue madu

Sebelum Anda mulai menyiapkan adonan, panaskan penangas air di atas kompor.

Cara terbaik adalah merebus air dalam ketel, lalu menuangkan air sebanyak yang diperlukan ke dalam panci (lebih lanjut tentang ini di bawah).

Kami mulai menyiapkan adonan harum untuk kue madu kami.

Kocok telur dengan gula hingga mengembang.

Semakin halus Anda mengalahkannya, semakin baik. Gula harus larut sepenuhnya.

Tambahkan madu, mentega, dan soda ke telur kocok. Soda tidak perlu dipadamkan.

Tempatkan panci berisi campuran madu di dalam penangas air.

Untuk melakukan ini, tuangkan air secukupnya ke dalam panci bawah sehingga hampir menyentuh dasar panci atas dan tidak terciprat ke tepinya selama perebusan.

Jangan membuat panasnya terlalu tinggi. Airnya harus cukup mendidih.

Kami akan menyiapkan adonan aromatik untuk kue madu selama kurang lebih 15 menit. Warnanya akan mulai berubah di depan mata Anda.

Aduk campuran dengan spatula. Dengan sangat cepat ia akan mulai menjadi sedikit karamel.

Zapaaah - lagu! Aroma madu yang harum muncul di dapur! =)

Noda karamel yang indah muncul di permukaan massa madu.

Dan lambat laun massa madu menjadi lebih cerah dan harum.

Pada saat yang sama, massa bertambah volumenya sekitar 2 kali lipat, menjadi mengembang dan lapang.

Saat massa bertambah volumenya (setelah 10-13 menit), tambahkan 1 cangkir tepung, aduk rata dengan spatula agar tidak ada gumpalan dan seduh adonan.

Seduh - jangan keluarkan obat ini dari penangas air selama sekitar 2-3 menit, aduk terus dengan spatula.

Massa akan sedikit berdeguk dan memperoleh warna yang indah.

Angkat adonan dari api dan mulailah menambahkan sisa tepung secara bertahap, aduk adonan dengan spatula.

Hati-hati, ini panas!

Jika adonan sulit diaduk dengan spatula, pindahkan ke tepung di atas meja dan uleni.

Anda harus mendapatkan adonan yang lembut, lentur, dan tidak terlalu keras.

Bagi adonan menjadi 7-8 bagian sama rata, tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit agar adonan kue madu agak dingin.

Sekarang kita memanggang kue untuk kue madu.

Gulung bola sedikit lebih besar dari diameter tutupnya.

Panggang kue dengan suhu 170-180 derajat selama kurang lebih 2-3 menit.

Perhatikan baik-baik, kuenya matang dengan sangat cepat.

Potong kue panas dengan tutup langsung pada loyang dan pindahkan kue ke permukaan datar sampai benar-benar dingin, pecahkan sisa-sisanya dan masukkan ke dalam mangkuk. Gelembung yang membengkak dapat dipotong dengan hati-hati menggunakan pisau.

Perhatian

Saat dikeluarkan dari oven, kue kue madu menjadi lembut, dan setelah dingin akan mengeras. Ini normal dan memang seharusnya demikian. Setelah kue direndam, kue akan meleleh di mulut Anda.

Sekarang mari kita siapkan dua krim yang enak untuk kue madu: krim asam dan krim susu kental.

Kocok krim asam dengan gula, tambahkan gula 1 sendok teh sekaligus.

Dan kocok susu kental dengan mentega. Mentega harus berada pada suhu kamar, tetapi tidak terlalu lunak.

Lapisan kue dan dua krim untuk kue madu sudah siap, tinggal merakit kuenya saja.

Nasihat

Kebetulan pada malam hari raya Anda hanya punya sedikit waktu dan tidak ada waktu untuk mengutak-atik kuenya, tetapi Anda sangat menginginkan kue buatan sendiri. Saya menyarankan Anda untuk memanggang kue terlebih dahulu (1-2 hari sebelumnya), dan membuat krim sehari sebelum perayaan dan merakit kue untuk direndam. Lapisan kue yang sudah disiapkan dapat disimpan pada suhu ruangan (seperti kue biasa) dengan tutup sedikit terbuka untuk memberikan sirkulasi udara agar lapisan kue tidak lembek.

Tuang krim apa saja ke dalam piring dan letakkan kue di atasnya - dengan cara ini kue bagian bawah akan lebih lembut, direndam dalam krim.

Hal lain yang penting: lebih banyak krim berarti kuenya lebih enak dan empuk =)

Giling sisa kue menjadi remah-remah menggunakan blender atau uleni dengan rolling pin.

Taburkan remah-remah secukupnya di bagian atas dan samping kue. Biarkan kue madu pada suhu kamar selama 1,5-2 jam dan masukkan ke dalam lemari es selama 6 jam, atau lebih baik lagi, semalaman.

Kue madu dengan susu kental manis dan krim asam adalah resep fantasi kuliner saya. Bagaimanapun, saya belum pernah menemukan pilihan untuk menyiapkan kue madu ini sebelumnya. Tapi, setelah menyiapkan kue madu beberapa tahun lalu sesuai resep klasik dengan tambahan krim susu kental manis, sekarang saya hanya bisa memasaknya dengan cara ini.

Kue madu - kandungan kalori per 100 gram = 444 kkal

• Protein – 6 gram
• Lemak – 18 gram
• Karbohidrat – 67 gram

Selamat berlibur dan nikmati teh Anda dengan kue madu yang indah dan harum! =)

Hormat kami, Natalie Lissi

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+