Menyiapkan telur dadar yang diisi dengan produk daging. Nama hidangan: Minuman yang terbuat dari rose hips. Telur dadar diisi dengan zucchini
Omelet dibuat dari telur segar, melange telur, dan bubuk telur. Hidangan ini disiapkan dengan cara digoreng dan dipanggang hanya dari telur, serta dengan tambahan sayuran, bumbu, jamur, keju, dan produk daging. Produk dimasak terlebih dahulu atau digoreng hingga matang, kecuali produk yang tidak memerlukan perlakuan panas awal (keju, daun bawang, peterseli, adas, daun ketumbar, dll.). Saat membuat telur dadar, tambahkan susu dingin, krim atau air, dan garam ke dalam telur, lalu aduk rata. Campuran ini (massa telur) disiapkan dengan cara yang sama untuk semua jenis telur dadar. Untuk setiap telur, ambil 15 g krim, susu, air atau susu setengah-setengah dengan air dan 0,5 g garam.
Jika telur dadar dibuat dari bubuk telur, maka dicampur dengan air atau susu yang diencerkan setengahnya dengan air (0,35 liter cairan dan 4 g garam per 100 g bubuk kering) dan dibiarkan mengembang selama 30-40 menit.
Telur dadar goreng disiapkan secara alami, dicampur (dengan produk tambahan) dan diisi. Telur dadar alami dan campuran digoreng dalam porsi terpisah di penggorengan, dan jika disiapkan secara massal, beberapa porsi digoreng di atas loyang sekaligus. Telur dadar isi digoreng hanya di penggorengan, masing-masing porsinya terpisah.
telur dadar ALAMI
Tuang campuran telur ke dalam wajan panas dengan mentega dan, aduk, goreng dengan api besar. Segera setelah adonan menjadi kental, hentikan pengadukan dan tekuk tepi telur dadar dengan pisau dari kedua sisi ke tengah, sehingga membentuk pai lonjong. Saat bagian bawah telur dadar sudah kecoklatan, pindahkan ke piring atau piring yang sudah dipanaskan, dengan jahitan menghadap ke bawah, gerimis dengan minyak dan sajikan.
Saat membuat telur dadar dalam jumlah banyak, tuangkan massa telur ke atas loyang panas dengan minyak dan, sambil dikocok dari sisi ke sisi, distribusikan campuran di atas loyang dalam lapisan yang rata dan terus menerus, yang ketebalannya tidak boleh lebih dari 0,6 cm.
Pertama-tama goreng massa telur selama beberapa menit di atas kompor, dan ketika massa sedikit mengental, masukkan loyang ke dalam oven selama 3-5 menit.
Gulung telur dadar yang sudah jadi menjadi gulungan. Sebelum disajikan, potong telur dadar menjadi beberapa bagian dan tuangkan mentega.
Telur 3 buah. atau melange 130, air, susu atau krim 45, mentega 15.
OMELET DENGAN lauk
Siapkan telur dadar seperti dijelaskan di atas dan letakkan di piring atau piring; Di sebelah telur dadar, letakkan bubur rapuh, kentang goreng atau rebus, kentang tumbuk, zucchini goreng, kubis Brussel atau kembang kol rebus, wortel atau kacang hijau dalam saus susu, atau jamur goreng segar yang dibumbui dengan krim asam.
Telur 2 buah. atau melange 85, susu 30, mentega cair 10, lauk siap pakai 75, 100 atau 150.
OMELET DENGAN BAWANG HIJAU
.jpg)
Tambahkan daun bawang cincang halus ke dalam campuran telur, aduk dan goreng dengan cara yang sama seperti telur dadar alami.
Telur 3 pcs, susu 45, bawang bombay 20, margarin kental 15.
OMELET DENGAN BAWANG
Potong bawang bombay dan goreng dalam wajan dengan minyak.
Kemudian tuang adonan telur ke dalam penggorengan yang sama, campur dengan bawang bombay dan goreng seperti telur dadar alami.
Telur 3 pcs., susu 45, bawang bombay 20, mentega cair 15.
OMELET DENGAN HERBAL SEGAR
Tambahkan peterseli segar cincang halus, daun ketumbar atau adas ke dalam campuran telur dan goreng dalam wajan, seperti telur dadar alami.
Telur 3 pcs., susu 45, mentega atau mentega cair 15, sayuran hijau.
OMELET DENGAN KRIM ASAM
Campur telur dengan krim asam, tambahkan garam dan goreng seperti telur dadar alami. Saat disajikan, tuangkan krim asam panas ke atas telur dadar.
Telur 3 pcs., krim asam 50, mentega 10.
OMELET PROTEIN DENGAN KRIM ASAM
Campur putih kocok dengan krim asam, tambahkan garam dan goreng dengan cara yang sama seperti telur dadar alami di penggorengan. Saat disajikan, tuangkan krim asam.
Putih telur 120 (dari 4 butir), krim asam 40, mentega 15.
OMELET DENGAN MASAK ATAU KEJU
Gosok keju cottage segar yang telah diperas melalui saringan atau melalui mesin penggiling, campur dengan telur, tambahkan garam dan goreng dengan cara yang sama seperti telur dadar alami.
Siapkan juga telur dadar dengan keju parut. Dalam hal ini, campurkan telur dengan susu terlebih dahulu.
Telur 3 pcs., keju cottage atau keju 50, susu 45, mentega 15.
OMELET DENGAN APLIKASI
Kupas apel segar yang tidak asam, buang kulit dan bijinya, potong dadu berukuran sekitar 1 cm dan goreng sebentar dalam wajan dengan mentega. Tuang adonan telur di atas apel, aduk dan goreng seperti telur dadar alami di penggorengan.
Telur 3 pcs, susu 45, apel segar 70, mentega 15.
telur dadar dengan ham
Potong ham rebus menjadi kubus kecil (0,5 cm) dan goreng sebentar dalam wajan. Kemudian tuang adonan telur ke dalam penggorengan, campur dengan potongan ham dan goreng seperti telur dadar alami.
Siapkan juga telur dadar dengan brisket asap dan sosis.
Telur 3 pcs., susu 45, ham rebus 45, lemak babi atau margarin hewani 15.
OMELET DENGAN SALMON
Potong salmon asin ringan atau salmon tanpa kulit dan tulang (daging buah) menjadi kubus (1 cm), campur dengan adonan telur dan goreng seperti telur dadar alami. Saat menyajikan telur dadar, tuangkan saus mentega telur dengan jus lemon, dan di sekitar telur dadar di atas piring letakkan crouton panggang yang terbuat dari roti gandum atau dipanggang dari puff pastry tidak beragi berbentuk segitiga.
Telur 3 pcs., susu atau krim 45, mentega 10, salmon atau salmon 35, saus 40, crouton 6 pcs.
OMELET DIISI DENGAN KEPITING
Potong kepiting kalengan kecil-kecil, panaskan dengan mentega, tambahkan saus susu dan rebus. Siapkan telur dadar dengan daging cincang ini seperti dijelaskan di atas.
Telur 3 pcs., susu atau krim 45, kepiting 40, mentega 15, saus 30.
OMELET DIISI DENGAN HAM
Tuang massa telur yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas dengan minyak dan goreng sambil diaduk hingga massa menjadi kental. Kemudian letakkan daging cincang di tengah penggorengan di atas adonan, tutupi kedua sisinya dengan telur dadar, angkat pinggirannya dengan pisau tipis dan bentuk telur dadar menjadi pai. Selebihnya, lakukan dengan cara yang sama seperti saat membuat telur dadar alami.
Untuk menyiapkan daging cincang, potong ham rebus menjadi kubus kecil, goreng sebentar, tambahkan saus merah atau tomat dan biarkan daging cincang mendidih.
Telur 3 pcs., susu 45, ham 35, saus 25, lemak babi atau mentega cair 15.
OMELET DIISI DENGAN GINJAL
Kupas ginjal sapi, babi atau domba dari film, potong menjadi dua memanjang, lalu potong masing-masing menjadi irisan tipis, taburi dengan garam, merica dan goreng hingga empuk. Tambahkan saus merah dengan anggur ke dalam ginjal goreng dan panaskan sampai mendidih. Selebihnya siapkan seperti yang sudah dijelaskan di atas.
Telur 3 pcs, susu 45, ginjal 50, saus 25, mentega cair atau mentega 20, merica.
OMELETTE DIISI DENGAN HATI
Potong hati sapi menjadi 5-6 g, goreng dengan mentega, tambahkan saus merah dengan Madeira dan biarkan mendidih. Kemudian siapkan telur dadar seperti dijelaskan di atas.
Telur 3 pcs., susu 45, hati 40, saus 25, ghee atau mentega 15.
OMELET DIISI DENGAN DAGING SAPI
Potong daging tenderloin, punggung atau pinggang melintang serat menjadi potongan-potongan setebal 1-1,5 cm dan kocok dengan cangkul hingga ketebalan sekitar 0,5 cm Potong potongan yang sudah dikocok menjadi kubus sepanjang 3-4 cm, goreng, tambahkan saus krim asam dengan bawang bombay dan biarkan mendidih. Kemudian siapkan telur dadar seperti dijelaskan di atas.
Telur 3 pcs, susu 45, daging sapi 48, saus 25, mentega atau mentega cair 15.
Omelet diisi dengan zucchini
.jpg)
Potong zucchini menjadi kubus, tambahkan garam dan goreng dalam minyak sampai empuk, tambahkan krim asam dan, aduk, rebus selama 1-2 menit. Siapkan telur dadar seperti dijelaskan di atas.
Telur 3 pcs., susu 45, zucchini 65, krim asam 20, mentega 20.
OMELET DIISI DENGAN ASPARAGUS
.jpg)
Potong asparagus yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan sepanjang 2-3 cm, rebus dalam air asin dan tiriskan dalam saringan. Jika air sudah habis, bumbui asparagus dengan saus susu dan mentega. Siapkan telur dadar dengan asparagus cincang seperti dijelaskan di atas.
Telur 3 pcs., susu 45, asparagus 45, saus 15, mentega 20.
OMELETTE DIISI DENGAN KACANG HIJAU
Rebus kacang hijau mentah dengan cara yang sama seperti asparagus. Panaskan kacang polong kalengan hingga mendidih. Tiriskan kaldu, bumbui kacang polong dengan saus susu dan mentega. Selebihnya, lanjutkan seperti dijelaskan di atas.
Telur 3 pcs, susu 45, kacang polong 40, saus 15, mentega 20.
OMELETTE DIISI DENGAN TOMAT
Lepuh tomat segar, buang kulitnya, potong-potong dan goreng dengan mentega. Jika tidak, siapkan telur dadar seperti dijelaskan di atas. Saat disajikan, letakkan setengah tomat goreng di atas telur dadar dan taburi peterseli.
Telur 3 pcs., susu 45, tomat 100, mentega 20, sayuran hijau.
OMELETTE DIISI DENGAN WORTEL
Wortel mentah diparut atau dicincang, direbus dengan mentega dan dibumbui dengan saus susu. Siapkan telur dadar dengan daging cincang ini seperti dijelaskan di atas.
Telur 3 pcs, susu 45, wortel 50, saus 25, mentega 20.
OMELET DIISI DENGAN JAMUR
Potong jamur porcini atau champignon segar menjadi irisan tipis dan goreng dengan mentega, lalu tambahkan krim asam, garam dan biarkan mendidih. Jika tidak, siapkan telur dadar seperti dijelaskan di atas.
Telur 3 pcs., susu 45, jamur 60, krim asam 20, mentega 15.
OMELETTE DIISI DENGAN CHESTNUT
Rebus chestnut, kupas dan kupas, dalam kaldu daging kental hingga empuk, bumbui dengan saus merah kental (menguap) dengan wine (Madeira). Siapkan telur dadar dengan daging cincang ini.
Telur 3 pcs., susu 45, chestnut 100, saus 50, mentega 15.
OMELET DIISI DENGAN MADU DAN KACANG
Potong biskuit menjadi kubus (6-8 mm), tambahkan pistachio cincang halus, almond atau kenari, madu lebah alami yang diencerkan dengan susu panas; campur semuanya dengan hati-hati agar potongan biskuit tetap mempertahankan bentuknya.
Campur telur dengan krim asam, tambahkan sedikit garam, tuang ke penggorengan yang sudah diberi minyak lalu goreng sambil diaduk hingga adonan mengental. Setelah itu, taruh daging cincang di atasnya (biskuit dengan kacang dan madu) dan lanjutkan seperti dijelaskan di atas.
Telur 2 pcs., krim asam 30, biskuit 15, madu 15, kacang (kernel) 5, mentega 10, susu 10.
OMELET PANGGANG ALAMI
Tuang massa telur, yang disiapkan dengan cara yang sama seperti telur dadar goreng alami, ke dalam wajan penggorengan yang sudah diolesi minyak dengan lapisan tidak lebih dari 1 cm atau ke atas loyang dengan lapisan 2-2,5 cm dan panggang dalam oven. .
Telur dadar yang sudah jadi harus memiliki konsistensi yang lembut, sedikit elastis, dan lapisan atas yang renyah.
Sebelum disajikan, potong telur dadar yang dipanggang di atas loyang menjadi beberapa bagian persegi panjang, letakkan di atas piring yang sudah dipanaskan dan tuangkan di atas minyak. Sajikan dengan lauk pauk (kentang, bubur, pasta, buncis, kacang hijau).
Telur dadar dipanggang dalam wajan berporsi, sajikan di atasnya.
Telur 3 buah. atau melange 130, susu 45, mentega atau ghee 10, lauk pauk 50 hingga 150.
OMELET DIPANGGANG DENGAN KENTANG
Potong kentang mentah menjadi kubus berukuran 1-1,5 cm, goreng hingga empuk, lalu tuang adonan telur ke dalam penggorengan atau loyang berisi kentang dan panggang seperti telur dadar alami.
Telur 3 pcs., susu 45, kentang 75, mentega, ghee atau lemak babi 15.
OMELET DIPANGGANG DENGAN WORTEL
Rebus wortel, potong-potong dengan bentuk sewenang-wenang, dengan sedikit air dan mentega. Kemudian masukkan wortel melalui penggiling daging, campur dengan campuran telur dan panggang di atas loyang.
Telur 3 pcs., Susu 40, Wortel 40, Mentega 10.
OMELET DIPANGGANG DENGAN KUBIS
Garam kubis cincang segar dan didihkan dengan sedikit mentega, ghee atau lemak babi, lalu campur dengan campuran telur dan panggang seperti telur dadar panggang alami.
Telur 2 pcs., susu 15, kubis putih segar 80, mentega, ghee atau lemak babi 10.
OMELET DIPANGGANG DENGAN Bubur
Bubur nasi atau millet yang rapuh, dimasak dengan air atau susu, dicampur dengan campuran telur dan dipanggang seperti telur dadar alami.
Telur 2 pcs., susu 30, millet atau nasi 20, air untuk bubur 45, mentega atau ghee 10.
Banyak ibu rumah tangga yang menyiapkan telur goreng atau telur dadar untuk sarapan pagi anggota keluarganya. Namun, bahkan hidangan yang tampaknya biasa pun dapat divariasikan dengan segala cara yang memungkinkan. Telur dadar isi merupakan salah satu kombinasi menarik antara telur dengan bahan daging atau sayur. Ada isian sederhana yang terdiri dari bahan-bahan cincang, dan ada pilihan yang perlu disiapkan terlebih dahulu, misalnya merebus jamur dan bawang bombay, merebus fillet ayam, atau memanggang sayuran di atas panggangan atau di dalam oven.
Kami akan memberi tahu Anda nanti di artikel cara membuat telur dadar isi dengan benar. Anda akan mempelajari resep membuat keraknya sendiri, serta pilihan menarik untuk isian yang lezat. Kami akan memberi tahu Anda cara membungkusnya dengan benar dengan berbagai cara agar lebih nyaman saat memindahkan hidangan ke piring. Omelet disajikan dengan berbagai saus dan dill atau peterseli.
resep omelet
Untuk menyiapkan telur dadar isi untuk dua orang, ambil 2 butir telur dan 250 gram susu. Anda bisa menggunakan setengah porsi susu dan separuh lainnya krim.
Cara paling mudah adalah mengocok bahan-bahan dalam mixer. Sebelum dimasak, disarankan untuk meletakkan mangkuk di lemari es selama beberapa menit agar telur dapat dikocok ke dalam wadah yang dingin. Dengan cara ini mereka mencambuk lebih baik. Mulailah menguleni hanya dengan telur, setelah beberapa saat tambahkan susu dan krim lalu kocok lagi.
Di akhir penggunaan mixer, beberapa ibu rumah tangga menambahkan garam, bumbu opsional, dan bumbu cincang halus ke dalam mangkuk.
Isi keju dan tomat
Tuang campuran telur dadar isi ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng dengan minyak sayur di kedua sisi. Kemudian potongan keju domba berlemak dituang ke tengahnya, bisa langsung disobek dengan tangan. Tambahkan tomat segar yang dipotong kecil-kecil, atau gunakan tomat kering dari kaleng.
Tambahkan ramuan favorit Anda untuk menambah rasa dan lipat telur dadar di kedua sisi, lipat tepinya ke arah tengah. Tutup panci dengan penutup dan tahan telur dadar selama beberapa menit agar keju sedikit meleleh. Anda bisa menyajikan telur dadar lezat ini dengan saus tomat.
Telur dadar dengan isian jamur
Untuk menyiapkan telur dadar isi berikutnya sesuai resep, belilah champignon - 200 gram, bayam - 50 gram, satu siung bawang putih dan satu daun bawang. Tuang beberapa sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, tambahkan jamur yang sudah dicuci dan dicincang serta potongan kecil bawang putih. Saat jamur mulai berwarna coklat dan berubah warna menjadi keemasan, tambahkan bayam dan didihkan selama 4 menit.
Siapkan telur dadar secara terpisah dan letakkan isian di tengahnya. Bungkus telur dadar dengan tabung atau amplop. Sajikan telur dadar dengan salad untuk sarapan.
Kerak telurnya bisa diisi sosis atau produk daging, tapi juga perlu dimasak terlebih dahulu. Produk berprotein cocok dengan sayuran hijau dan keju keras. Sebelum dimasak, sosis besar dipotong-potong, ham bisa dipotong-potong, dan sosis menjadi lingkaran. Jika menggunakan daging ayam, maka untuk telur dadarnya bisa direbus atau dibuat bakso terlebih dahulu lalu dicincang halus.
Goreng potongan sosis dalam wajan dan letakkan di tengah telur dadar, taburi keju keras yang dipotong kecil-kecil (bisa diparut) dan tambahkan bumbu. Yang tersisa hanyalah membungkus telur dadar dan menahannya di bawah tutup api selama beberapa menit agar keju meleleh.
Anda bisa menggabungkan berbagai jenis produk daging atau sosis dalam satu isian. Sarapan lezat ini dapat disajikan kepada pria dewasa sebelum bekerja, atau Anda dapat membawanya untuk menyegarkan diri saat istirahat makan siang.
Seperti yang Anda lihat, membuat telur dadar itu mudah, dan isian isiannya bisa dibuat sesuai keinginan Anda, menggunakan berbagai macam produk. Jika Anda memiliki potongan kecil sosis dan sisa keju, cara terbaik untuk membersihkan lemari es Anda adalah dengan membuat telur dadar isi yang lezat.
Tahukah Anda bahwa Anda dapat mendiversifikasi hidangan biasa sehari-hari dan menyajikan hidangan yang benar-benar baru dan orisinal untuk sarapan - telur dadar isi! Tidak tahu? Kalau begitu ayo masak bersama!
Telur dadar diisi dengan jamur
Bahan-bahan:
- minyak sayur – 1 sdm. sendok;
- krim asam – 1 sdm. sendok;
- tepung – 1 sdm. sendok;
- susu – 0,5 sdm;
- telur – 2 buah;
- rempah-rempah.
Untuk mengisi:
- kacang hijau kalengan – 3 sdm. sendok;
- jamur – 150 gram;
- bawang bombay – 1 buah.
Persiapan
Kami mengolah jamur, mengirisnya tipis-tipis dan menggorengnya dengan mentega bersama bawang bombay cincang menjadi dua bagian. Kemudian tambahkan kacang polong kalengan, panaskan selama 2-3 menit dan aduk. Untuk telur dadar, pecahkan telur ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam, gula, tambahkan tepung dan tuangkan susu sedikit demi sedikit. Kocok perlahan campuran yang dihasilkan dan tuangkan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Panggang telur dadar di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian hati-hati pindahkan ke piring datar, dinginkan sebentar, olesi isian jamur, lipat menjadi dua dan sajikan dengan krim asam dingin.
Telur dadar diisi dengan produk daging
Bahan-bahan:
- telur – 3 buah;
- susu atau air – 50 ml;
- margarin – 10 gram;
- mentega – 5 gram;
- rempah-rempah.
Untuk mengisi:
- ham atau sosis – 40 g;
- saus tomat – 30 ml.
Persiapan
Resep telur dadar isi cukup sederhana. Pertama, siapkan campuran telur ayam dan susu, beri garam, aduk rata dan goreng dalam wajan selama 5-7 menit. Kali ini kita membuat isiannya. Untuk melakukan ini, ambil ham, sosis atau frankfurter, potong menjadi irisan tipis, tumis dengan lemak, tambahkan saos tomat dan rebus selama 1-2 menit. Segera setelah telur dadar mengental, letakkan daging cincang panas di tengahnya dan tutup bagian pinggirnya hingga berbentuk pai. Biarkan hidangan yang sudah jadi agak dingin dan sajikan, tuangkan mentega cair di atasnya.
Hidangan yang sangat lezat! Sarapan yang lezat ini akan memberi Anda energi sepanjang hari. Tampaknya seperti produk biasa dan telur dadar biasa untuk sarapan, tetapi segera setelah Anda menghiasnya dengan cara baru, telur dadar sederhana berubah menjadi hidangan baru. Di sini lagi-lagi ada motif Thailand. Masih sangat enak dan menyehatkan, karena memasak membutuhkan waktu yang minimal dan semua vitamin dalam makanan tetap terjaga. Dan hidangan ini pasti patut untuk dicoba! Kurangi kata-kata, mari kita mulai berbisnis! Memasak dengan lezat telur dadar dengan daging.
Produk yang Dibutuhkan:
- daging babi cincang (apa pun yang Anda suka) 200-250 g
- bohlam
- Tomat Besar
- kacang hijau - segenggam
- 3-4 siung bawang putih (opsional)
- daun ketumbar (akar, batang atau daun)
- 2 butir telur (untuk satu porsi)
- 1 sdm saus tiram (opsional)
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1 sdt kecap ikan (bisa diganti kecap asin)
- minyak sayur
- paprika untuk hiasan
Telur dadar dengan daging cincang
Semua bahan harus disiapkan terlebih dahulu dan diletakkan di piring, karena proses memasaknya, seperti yang sudah saya tulis, berlangsung cukup cepat.
Hancurkan bawang putih dengan pisau dan cincang halus, daun ketumbar juga harus dihancurkan dan dicincang. Jika Anda memiliki mortar, ini adalah pilihan terbaik. Tuang daun ketumbar, bawang putih, dan Anda bisa mengambil merica putih dan haluskan semuanya dengan baik dalam lesung. Maka semua aroma rempah-rempah tersebut akan lebih cerah.
Hancurkan dan potong bawang putih dan daun ketumbar
Panaskan wajan, tuang minyak sayur. Pertama, panaskan sedikit bumbu - daun ketumbar, bawang putih, dan lada putih.
Goreng bawang putih dan bawang bombay
Tambahkan tomat. Sebelum memotong tomat, saya sarankan untuk mengupasnya dan membuang bijinya agar cairannya lebih sedikit.
Tambahkan tomat
Panaskan, aduk selama 1 menit. Tambahkan daging cincang, gula dan saus tiram. Giling daging cincang dengan garpu di penggorengan. Rebus selama 5 menit dengan api besar.
Masukkan daging cincang, tambahkan gula pasir dan saus tiram
Terakhir, tambahkan kacang. Didihkan selama 3 menit.
Terakhir, kacang hijau cincang
Pindahkan isian yang sudah jadi ke piring.
Pindahkan daging cincang yang sudah disiapkan ke piring
Sekarang mari kita siapkan pancake omeletnya. Kocok telur dengan kecap ikan dengan garpu.
Tambahkan ikan atau kecap ke dalam telur
Kocok telur dengan saus
Wajan penggorengan sebaiknya berdiameter paling besar dengan lapisan anti lengket agar mudah dikeluarkan. Panaskan penggorengan, tambahkan sedikit minyak sayur dan ratakan ke seluruh permukaan, termasuk sepanjang sisinya, dengan sikat silikon. Minyak tidak perlu banyak, cukup olesi permukaannya saja.
Olesi penggorengan dengan minyak sayur
Jika penggorengan sudah dipanaskan dengan baik, tuang telur dan sebarkan telur kocok ke seluruh permukaan penggorengan hingga bagian sisinya matang. Memasak telur dadar.
Sebarkan telur ke seluruh permukaan wajan
Dengan menggunakan spatula silikon, pisahkan telur dadar dengan hati-hati di sepanjang tepinya.
Gunakan spatula silikon untuk memisahkan tepi telur dadar dengan hati-hati.
Saat telur dadar sudah matang seluruhnya, angkat dari api. Kami menyebarkan sebagian daging cincang dan membungkus pancake omelet dalam amplop.
Letakkan sebagian daging cincang dan gulung ke dalam amplop.
Apakah Anda ingin mencoba telur dadar versi baru? Saya sarankan Anda mencoba membuat telur dadar Perancis isi. Cara menyiapkannya mudah dan Anda bisa memilih bahan sesuai selera.
Omelet diisi dengan ham dan keju
Hidangan sarapan yang luar biasa untuk anak-anak dan orang dewasa. Enak dan memuaskan!
Bahan-bahan yang diperlukan untuk perkiraan hidangan:
Tiga butir telur mentah;
Dua potong ham (sekitar 100-150 g);
Dua potong keju untuk sandwich (100-150 g);
1,5 sdm. aku. minyak zaitun;
Sedikit garam.
Mempersiapkan telur dadar Perancis
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam ke dalamnya dan kocok selama sekitar 30 detik dengan garpu.
2. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan anti lengket kecil dan panaskan di atas api sedang.
3. Oleskan separuh adonan telur kocok ke permukaan wajan.
4. Letakkan dua potong keju di atas telur dadar, ujung-ujungnya saling berhadapan.
5. Letakkan irisan ham di atas irisan keju.
6. Tuang adonan telur bagian ke-2 diatasnya.
7. Sekarang Anda perlu menutup wajan dengan piring di atasnya. Dan balikkan wajan dengan hati-hati agar telur dadar berada di piring. Gunakan sarung tangan untuk mencegah luka bakar.
9. Dengan menggunakan spatula, letakkan telur dadar yang sudah jadi dengan hati-hati ke piring.
10. Hiasi telur dadar isi ham dengan bumbu cincang.
Selamat makan!
Sangat mudah untuk menyiapkan telur dadar isi yang enak, Anda hanya perlu mengikuti teknologi tertentu. Jadi, siapkan telur, isian telur dadar, penggorengan, minyak sayur dan garpu...
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, aduk dan tuang ke dalam penggorengan yang sudah dipanaskan. Jangan berhenti mengocok telur, lakukan dengan cepat menggunakan bagian belakang garpu, sambil terus memutar wajan ke berbagai arah. Hal ini dilakukan untuk mencegah terbentuknya serpihan protein berukuran besar. Kocok selama 20-30 detik, setelah itu telur akan mulai mengeras dan mengental.
Setelah Anda berhenti mengaduk telur, tepi telur dadar akan mulai mengental, tetapi bagian tengahnya akan tetap encer. Pada tahap ini, gunakan bagian belakang garpu untuk membuat permukaan omelet sehalus mungkin, sambil menekannya perlahan. Kecilkan api dan biarkan telur dadar hingga matang.
Tempatkan isian yang sudah disiapkan di tengah telur dadar - bisa berupa ham potong dadu, keju parut, daun bawang, atau makanan dan sayuran lain pilihan Anda. Matikan api.
Dengan menggunakan garpu, angkat salah satu tepi telur dadar dan lipat ke arah tengah. Lakukan hal yang sama dengan tepi lainnya. Tampilan telur dadar akan panjang, jadi pastikan isian telur dadar tersebar merata di seluruh panjangnya.
Nama hidangan: Telur dadar isi
Susu atau air dan garam ditambahkan ke telur. Campuran diaduk rata, dituangkan ke dalam wajan dengan lemak leleh dan, diaduk, digoreng selama 5-7 menit. Produk daging cincang dipotong menjadi irisan atau kubus, digoreng dengan lemak, dan ditambahkan saus. Rebus selama 1-2 menit. Daging cincang panas diletakkan di tengah-tengah telur dadar yang sudah jadi, ditutup dengan bagian tepinya, sehingga berbentuk pai lonjong, setelah itu telur dadar dipindahkan ke piring, dengan jahitan menghadap ke bawah. Saat berangkat, tuangkan lemak leleh di atasnya.
Persyaratan kualitas:
Penampilan: telur dadar goreng berbentuk pie
Konsistensi: Untuk telur dadar isi, sisi-sisinya berair dan diberi saus di atasnya.
Rasa: agak asin
Warna: kuning muda dengan kerak renyah agak kecoklatan
Bau: telur dan daging goreng.
Nama hidangan: Minuman rosehip
Teknologi persiapan dan penyajian hidangan:
Pinggul mawar dicuci dengan air dingin dituangkan dengan air mendidih, dimasak dalam wadah tertutup dengan api kecil selama 5-10 menit dan ditambahkan gula. Kemudian didiamkan selama 22-24 jam, setelah itu kuahnya disaring.
Persyaratan kualitas:
Penampilan: minuman transparan berwarna gelap.
Konsistensi: cair, tidak kental.
Saya mengusulkan untuk mengingat masa lalu dan menyiapkan telur dadar yang diisi jamur sesuai dengan Gost. Hasil per porsi menurut Gost adalah 130 gram. Bagi anak buahku, ini tentu saja porsi untuk seekor burung pipit. Anda harus meningkatkan jumlah porsi untuk memberi makan keluarga Anda. Jadi mari kita mulai.
Kita membutuhkan bahan-bahan berikut: telur ayam, garam, susu, mentega, jamur, krim asam.
Kupas jamur, bilas dan keringkan. Potong-potong. Dalam wajan, tambahkan mentega dan jamur. Goreng sampai matang. Bumbui dengan krim asam.
Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur ayam, susu, dan garam.
Tempatkan mentega di penggorengan. Tuang setengah adonan telur. Goreng dengan api kecil dengan tutupnya tertutup.
Jika adonan omelet sudah agak mengental, letakkan separuh isian di tengahnya.
Tutupi dengan campuran telur dadar di kedua sisinya, bentuk menjadi pai. Goreng sampai matang.
Telur dadar isi jamur menurut Gost sudah siap. Letakkan di piring, sisi jahitan menghadap ke bawah, dan gerimis dengan mentega.
Memasak telur dadar bukanlah tugas yang sulit, bahkan orang yang tidak ahli dalam memasak akan memberi tahu Anda hal ini, tetapi masih ada beberapa kehalusan. Untuk membuat telur dadar isi, perlu diperoleh struktur yang cukup padat agar tidak berantakan saat disajikan. Telur dadar dibuat dari telur kocok dan susu, sebagai pengganti susu, Anda bisa menggunakan krim, agar lebih kental, atau air, maka akan lebih mengembang.
Agar tidak menebak-nebak proporsinya, andalkan pengalaman rakyat - untuk 1 butir telur, setengah cangkang cairan. Telur tidak boleh dikocok dengan mixer atau pengocok, cukup kocok dengan garpu dan tambahkan sedikit garam. Secara umum, hampir semua isian dapat dibungkus dengan telur dadar seperti itu, pecinta makanan laut akan tertarik dengan resep telur dadar dengan daging kepiting.
Bahan untuk resepnya:
Untuk telur dadar isi sosis atau frankfurter, ambil:
- Telur - 3 buah.
- Susu - 6 sdm. sendok
- Sosis (sosis, bacon, ayam, ham) - 35 g
- Keju - 50 gram
- Mentega - 15 gram
Untuk telur dadar isi dengan champignon, Anda membutuhkan:
- Telur - 3 buah.
- Susu - 6 sdm. sendok
- Champignon - 5 buah.
- Bawang - 0,5 buah.
- Keju - 50 gram
- Mentega - 15 gram
- Krim asam atau saus putih - 1 sdm. sendok
Metode memasak:
Letakkan sisi jahitan menghadap ke bawah di atas piring, olesi dengan mentega dan sajikan segera.
saus putih dan biarkan daging cincang yang dihasilkan mendidih sedikit.
bentuk pie seperti pada resep pertama. Olesi juga dengan mentega dan sajikan segera sebelum dingin.
Artikel tentang topik tersebut
