Kompot buah kering. Resep terbaik kolak buah kering dengan foto. Cara memasak kolak buah kering yang enak setelah direbus dan berapa jumlahnya untuk orang dewasa, anak-anak, bayi, ibu hamil, atau menyusui
Kompot buah kering adalah minuman universal untuk anak-anak dan orang dewasa, yang selain rasanya yang cerah, memberi tubuh banyak vitamin dan nutrisi. Minuman ini sangat relevan di musim dingin, ketika jelas ada kekurangan vitamin dan unsur mikro. Versi klasik kolak buah kering melibatkan penggunaan apel kering, pir, plum, dan aprikot kering. Anda juga bisa menambahkan kismis atau ceri untuk rasa manis, dan rose hips untuk rasa dan manfaat. Tidak ada teknik khusus untuk memasak kolak buah kering - semua bahan diambil langsung, dan juga tidak ada waktu memasak yang ditentukan secara ketat. Kompotnya direbus sampai semua bahan siap. Benar, lebih baik menambahkan pir dan apel lebih awal daripada bahan lainnya, karena masaknya lebih lama. Kompot buah kering biasanya direbus dengan api kecil lalu diinfuskan selama beberapa jam.
Untuk membuat minuman lebih enak dan aromatik, madu, jus lemon (atau asam sitrat), buah beri beku dan bumbu (kayu manis, cengkeh, pala, dll.) terkadang ditambahkan ke dalamnya. Jika menggunakan madu, sebaiknya tidak menambahkan gula sama sekali atau menggunakan sedikit saja. Terkadang minuman diseduh dari buah-buahan kering dengan tambahan sayuran (misalnya labu).
Secara umum kolak buah kering termasuk dalam kategori minuman ringan rendah kalori. Ini menghilangkan dahaga dengan sempurna dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Minuman tersebut sangat bermanfaat untuk anak-anak. Bukan tanpa alasan diberikan di taman kanak-kanak, kantin sekolah, dan rumah sakit. Untuk menormalkan fungsi usus, satu set buah-buahan kering dari plum, aprikot kering, dan apel sangat cocok. Minuman ini bermanfaat untuk ibu menyusui bahkan bayi. Ini diserap dengan sempurna oleh tubuh dan tidak menimbulkan reaksi alergi. Anda selalu dapat bereksperimen dengan komposisi dan memilih proporsi apa pun: jika seseorang lebih menyukai pir atau plum, Anda dapat menambah jumlah buah kering tersebut, dll. Untuk bayi, sebaiknya gunakan apel saja dan rebus minumannya minimal 15-20 menit.
Kompot buah kering - menyiapkan makanan dan peralatan
Mempersiapkan bahan-bahannya melibatkan mencuci buah-buahan kering secara menyeluruh. Jika ada yang sangat kering, Anda bisa merendamnya dalam air panas selama beberapa menit (sekitar 10). Kemudian airnya ditiriskan dan buah-buahan kering dicuci kembali. Anda juga perlu menyiapkan bumbu dan bumbu terlebih dahulu, mengukur jumlah gula yang dibutuhkan. Buah beri beku langsung dimasukkan ke dalam wajan tanpa dicairkan terlebih dahulu. Lemon segar biasanya dipotong kecil-kecil atau sarinya diperas ke dalam cangkir terpisah.
Dari piring Anda membutuhkan panci enamel besar, saringan, mangkuk untuk merendam, dan pisau (jika Anda perlu memotong lemon). Minuman harus disajikan dingin dalam mangkuk, gelas, gelas anggur, atau gelas apa pun. Omong-omong, kolak buah kering juga bisa dimasak dalam slow cooker. Siapkan minuman dalam mode "quenching" selama 1-2 jam.
Resep kolak buah kering:
Resep 1: Kompot buah kering
Kompot buah kering ini cocok untuk hari musim panas, karena sangat menghilangkan dahaga dan menyegarkan. Disarankan untuk meminumnya dalam keadaan dingin. Selain itu, minuman ini membantu meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan membuang limbah dan racun dari dalam tubuh.
- 150-200 gram apel;
- Prune - 80-100 g;
- Aprikot kering - 50 g;
- 50 gram pir;
- Jus lemon atau asam sitrat;
- Gula - secukupnya (tapi lebih baik kolaknya jangan terlalu manis).
Kami mencuci semua bahan secara menyeluruh dalam air, dan buah-buahan kering yang sangat kering dapat direndam selama beberapa menit dalam air panas. Tuang 3 liter air ke dalam panci enamel besar dan nyalakan api. Segera setelah air mendidih, masukkan apel terlebih dahulu dan masak dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Kemudian tambahkan semua sisa bahan dan masak kolak lagi selama 30-40 menit. Di akhir masakan, tambahkan gula sesuai selera. Jika kolaknya ternyata agak kental, Anda bisa menambahkan sedikit air matang lagi. Rebus kolak buah kering hingga gula benar-benar larut. Tuangkan asam sitrat di ujung pisau atau tambahkan sedikit jus lemon. Angkat panci dari api, tutup dengan penutup dan biarkan hingga dingin pada suhu kamar. Minuman ini menjadi sangat enak setelah diseduh di tempat sejuk selama beberapa jam. Kompot buah kering dapat disajikan dengan cheesecake, strudel, sponge cake, dll.
Resep 2: Kompot buah kering dengan labu
Labu memberi kolak buah kering rasa kaya yang sangat menyenangkan. Minumannya tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Selain buah-buahan kering biasa, ini juga termasuk rose hips.
- Buah-buahan kering - secukupnya;
- Pinggul mawar kering - 50 g;
- Labu;
- Gula untuk dicicip;
- Kayu Manis - 1 batang.
Potong daging labu menjadi kubus kecil. Cuci buah-buahan kering sampai bersih; jika perlu, rendam dalam air panas selama beberapa menit. Tuang satu atau setengah liter air ke dalam panci besar, tambahkan gula pasir secukupnya dan masukkan beberapa genggam rosehip kering. Rosehip harus direbus selama 10-15 menit sampai lunak. Air akan berubah warna menjadi merah muda pekat. Kemudian tambahkan buah-buahan kering dan labu. Masukkan batang kayu manis ke dalam wajan - ini akan memberi minuman rasa dan aroma pedas yang istimewa. Masak kolak selama kurang lebih 20 menit (sampai labu matang). Kemudian angkat panci dari api, tutup dengan penutup dan biarkan hingga terendam dan dingin selama beberapa jam.
Resep 3: Kompot buah kering dengan kismis
Saat Anda mencoba kolak buah kering ini, Anda langsung teringat masa kecil dan masa sekolah Anda. Toh minuman ini diberikan hampir di semua kantin sekolah. Kompot terbuat dari apel, pir, plum, aprikot, dan kismis.
- Apel kering - 100 g;
- Pir - 100 gram;
- Prune - 100-150 g;
- Aprikot kering;
- Kismis (secara umum, semua proporsinya sewenang-wenang, bahan-bahannya diambil sesuai selera dan selera Anda sendiri).
Kami mencuci buah-buahan kering dengan air, tuangkan air mendidih, didihkan dan tiriskan airnya. Pertama, masak pir, apel, dan aprikot: tambahkan air, didihkan, kecilkan api dan masak sekitar setengah jam. Lalu masukkan plum dan kismis ke dalam wajan. Kecilkan api dan masak kolak buah kering selama 30 menit lagi. Angkat kolak yang sudah jadi dari api, tutup dengan penutup dan biarkan terendam - sebaiknya semalaman. Kompot yang sudah jadi bisa disaring, dan buah plum yang sehat serta aprikot kering bisa dimakan. Gula tidak ditambahkan di sini - kolak mengambil semua rasa manis dari buah-buahan kering, terutama kismis.
Resep 4: Kompot buah kering dengan raspberry beku
Minuman ini tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Anda bisa memasaknya setiap hari. Kompot buah-buahan kering dengan raspberry beku akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja liburan, terutama anak-anak menyukainya.
- 100 gram aprikot kering;
- 100 gram plum;
- 100 gram kismis;
- 100 gram apel kering;
- 150 gram gula;
- Setengah lemon;
- Raspberry beku;
- Satu setengah liter air.
Rebus air dalam ketel. Tuangkan air panas ke atas buah-buahan kering selama 1-2 menit, lalu tiriskan airnya. Cuci kembali buah-buahan kering hingga bersih. Tempatkan buah-buahan kering dalam panci besar. Potong lemon menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan juga ke dalam wajan. Tuang gula. Tambahkan raspberry beku. Tuangkan air mendidih ke atas semuanya dan masak. Masak kolak buah kering dengan api kecil selama kurang lebih 25-30 menit (tertutup). Anda perlu memasak kolak ini terlebih dahulu agar minumannya punya waktu untuk diseduh. Sajikan kolak dingin.
Resep 5: Kompot buah kering dengan madu
Kompot buah kering yang sangat tidak biasa namun sangat lezat. Minuman ini memiliki rasa yang menyenangkan dan aroma yang kaya.
- ceri - 20 gram;
- Apel - 20 gram;
- 40 gram pir;
- 40 gram plum;
- 20 gram kismis;
- Madu - 80 gram;
- 1 liter air.
Cuci buah-buahan kering secara menyeluruh dengan air dingin dan masukkan ke dalam panci besar. Tuangkan air matang di atas buah-buahan kering dan nyalakan. Masak kolak buah kering hingga matang. Pertama-tama, Anda perlu merebus apel dan pir, lalu menambahkan sisa bahan ke dalamnya. Campur buah kering yang sudah jadi, tambahkan madu ke dalam wajan dan aduk rata kembali. Didihkan kolak, matikan api dan tutup panci dengan penutup. Kami membiarkan minuman meresap dan dingin.
Agar kolak buah kering tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan, sebaiknya pilih bahan dengan cermat. Buah-buahan kering biasanya dibeli di pasar, sehingga sedikit yang diketahui tentang kondisi pengangkutan dan penyimpanannya. Untuk melindungi diri Anda dan orang yang Anda cintai dari masalah, lebih baik bilas buah-buahan kering dengan air, lalu tambahkan air dan didihkan. Setelah itu, Anda perlu mengalirkan air dan membilas kembali buah-buahan kering dengan air bersih. Jika Anda menemukan aprikot, plum, atau buah kering lainnya yang terlalu kering, disarankan untuk merendamnya selama 10 menit dalam semangkuk air mendidih. Kompot buah kering paling enak disajikan dingin. Minuman ini diyakini akan terasa paling enak keesokan harinya. Penting juga untuk menyimpan buah kering dengan benar. Jangan biarkan benda atau produk asing dan berbau tajam berada di dalam lemari. Kelembaban udara sekitar harus minimal, jika tidak buah-buahan kering akan rusak. Anda bisa meletakkan sekantong kecil garam di dalam lemari agar kelembapan berlebih terserap ke dalamnya.
Cara paling benar mengonsumsi campuran buah-buahan kering tentu saja dengan memasak kolak. Jangan digoreng, benarkah?! Namun kombinasi hangat dari kata “kompot” dan “buah kering” paling sering menghangatkan telinga hanya dengan timbulnya cuaca dingin. Lagi pula, “pil” vitamin cair ini disiapkan ketika persediaan buah-buahan segar dan buah beri sudah habis, dan panen baru diperkirakan tidak akan terjadi dalam waktu dekat. Tetapi jika Anda memiliki sekantong pir atau apel kering di antara persediaan makanan strategis Anda, ini adalah alasan yang bagus untuk menyiapkan minuman yang tiada tara setiap saat sepanjang tahun. Ini dengan sempurna menghilangkan dahaga saat dingin. Dan, tidak seperti soda yang dibeli di toko, soda ini sama sekali tidak berbahaya, dan bahkan sebaliknya. Setiap orang yang pernah melewati ambang taman kanak-kanak, sekolah, atau kantin Soviet pasti akan mengingat dengan baik rasanya yang manis dan asam serta warna kecoklatan yang kaya. Tapi tahukah Anda cara memasak kolak buah kering yang enak? Dalam urutan apa saya harus menambahkan bahan-bahannya? Mana yang lebih baik untuk ditambahkan - madu atau gula? Bagaimana cara menyiapkan buah kering untuk dimasak? Saya pasti akan mengatur semuanya, baca resep langkah demi langkah.
Cara memasak kolak buah kering sederhana
Daftar produk (buah-buahan kering dan beri):
Cara memasak kolak buah kering (resep langkah demi langkah dengan foto):
|
Untuk menyiapkan minuman sehat dan enak, Anda bisa menggunakan buah-buahan kering dalam proporsi berapa pun. Anda tidak harus mengikuti daftar bahan saya dengan tepat. Secara umum, kolak versi klasik dibuat secara eksklusif dari apel dan pir kering. Namun untuk mendapatkan rasa yang beragam, Anda bisa menambahkan buah dan beri kering lainnya: plum, aprikot, ceri, dan bahkan raspberry, pisang, atau buah ara. Periksa apakah ada hama di persediaan Anda yang ingin memakan vitamin. Apakah serangga ditemukan pada buah-buahan kering? Sayangnya, Anda harus membuangnya, Anda tidak akan bisa memasak kolak yang lezat dari produk basi. Jika Anda tidak menemukan “tamu tak diundang”, rendam buah-buahan kering dan beri dalam air dingin selama beberapa jam. Anda bahkan bisa bermalam. Air akan membersihkan sisa-sisa kecil dan debu yang menempel pada buah beri dan buah-buahan selama proses pengeringan dan penyimpanan. Selain itu, buah kering akan menyerap cairan dan melunak. Oleh karena itu, waktu memasaknya akan berkurang. |
 |
|
Bilas bahan utama kolak hingga bersih dengan air mengalir. Peletakan buah-buahan dan beri kering terjadi secara berurutan. Tempatkan apel dan pir di dalam wajan. Mereka adalah yang terberat. |
 |
|
Tuang ke dalam air panas atau dingin. Dan nyalakan api sedang. Setelah cairan mendidih, kurangi sedikit intensitas pemanasan. Kompotnya akan mendidih perlahan. |
 |
|
Masak selama 20-25 menit sampai pir dan apel empuk. |
 |
|
Tambahkan sisa buah kering ke kolak - ceri, aprikot, plum. Tambahkan juga gula pasir dan aduk hingga larut. Jumlahnya tergantung pada rasa campuran buah dan preferensi Anda. Omong-omong, gula pasir bisa diganti dengan madu alami. Ini akan lebih bermanfaat. Namun madu dimasukkan ke dalam kolak yang sudah disiapkan dan didinginkan hingga 30-40 derajat. Di lingkungan yang panas ia kehilangan sifat-sifatnya. Dan bahkan, seperti yang dikatakan beberapa ilmuwan, ia terurai menjadi zat berbahaya. Masak kolak lagi selama 15-20 menit dengan api kecil sampai matang. |
 |
|
Angkat dari kompor. Tutup dengan penutup. Dan biarkan minumannya dingin sepenuhnya. Lebih baik lagi, biarkan diseduh selama 1-2 jam pada suhu kamar. Sajikan dingin atau hangat. |
 |
Kompot vitamin dari campuran buah-buahan kering dan kayu manis
Apa yang Anda perlukan untuk memasak kolak:
Cara menyiapkan kolak (resep lengkap dengan foto):
|
Bilas campuran buah kering sampai bersih. Tiriskan dalam saringan untuk mengalirkan semua cairan. Rendam selama beberapa jam. Untuk melakukan ini, gunakan air minum pada suhu kamar. |
 |
|
Tapi aprikot kering, plum dan kismis perlu dituangkan dengan air mendidih. Namun waktu perendamannya jauh lebih singkat - hanya 10-15 menit. Tiriskan cairannya. Keluarkan bahan-bahan lunak dari mangkuk dan bilas hingga bersih. |
 |
|
Tempatkan pir dan apel yang disiapkan untuk kolak ke dalam panci berukuran tiga liter. |
 |
|
Tuang ke dalam air murni. Dan taruh di atas kompor. Segera setelah kolak mendidih, kecilkan api sedikit. Masak selama 25-30 menit. |
 |
|
Saat potongan buah di dalam wajan menjadi lunak, tambahkan aprikot kering, kismis, dan plum. Rebus kolak lagi 10-15 menit hingga bahan utama siap. |
 |
|
Selama ini akan memperoleh warna dan aroma yang kaya. Namun untuk memasak kolak buah kering yang paling enak, agar rasanya lebih kaya, tambahkan beberapa bumbu - kayu manis bubuk dan gula vanila. Jika Anda memiliki vanila alami, seperempat polong ukuran sedang sudah cukup. Namun jangan lupa untuk mengeluarkannya dari kolak yang sudah jadi. Tambahkan juga gula biasa sesuai selera. Atau sayang, sesuai keinginan. |
 |
|
Masak kolak selama 3-5 menit lagi. Dan angkat dari kompor. Biarkan diseduh dengan tutup tertutup selama 1-2 jam. Lalu tuang ke dalam gelas dan cicipi. Sangat aromatik, kaya vitamin, dan lezat. |
 |
Tampaknya apa yang bisa lebih sederhana daripada kolak buah kering - semua orang tahu cara memasaknya: masukkan buah-buahan kering ke dalam air, tuangkan gula, rebus dan setelah beberapa saat kolak siap. Namun beberapa pertanyaan segera muncul. Misalnya, berapa lama Anda harus memasak kolak buah kering? Kapan sebaiknya Anda memasukkan gula ke dalamnya? Apakah saya perlu mengukus buah kering sebelum dimasak? Apa perbedaan antara kolak dan campuran siap pakai? Mengapa saya membeli buah-buahan kering yang berbeda di pasar, mencampurkannya, memasaknya, tetapi kolaknya berbeda? Kami akan mencoba menjawab semua pertanyaan ini selama proses persiapan.
Untuk membuat kolak buah kering sederhana, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 3 liter air;
- 1,5 cangkir buah-buahan kering (apel, aprikot, pir, beri, rosehip)
- 2 sendok makan gula.
Cara memasak kolak buah kering
Mari kita mulai dengan buah-buahan kering. Rasa kolak sangat bergantung pada kombinasinya. Secara tradisional, campuran yang sudah jadi meliputi apel, aprikot kering, kismis, dan pir, dan aksen rasa kolak yang sama yang akrab sejak kecil adalah pir. Dan jika Anda ingin membuat sendiri campuran kolak, ingatlah hal ini. Sedangkan buah plum bisa mengalahkan rasa buah apa pun. Jadi jika Anda memutuskan untuk menambahkannya ke dalam kolak, ambillah dalam jumlah sedang - 3-4 buah plum sudah dapat memberikan rasa plum. Satu tip lagi. Jika Anda ingin kolaknya tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan, tambahkan segenggam rose hips kering ke dalam adonan.
Buah-buahan kering harus dicuci bersih sebelum dimasak. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan menggunakan saringan. Tidak ada gunanya merendam buah kering sebelum dimasak. Tetapi jika Anda membeli campuran kolak yang sudah jadi dan menemukan banyak kotoran atau bahkan pasir di dalamnya, rendam dalam air selama 10-15 menit - lipatan pada buah kering yang keriput akan menjadi lurus dan Anda dapat mencucinya dengan baik. kotoran.
Kemudian isi panci dengan 3 liter air bersih dan nyalakan api. Tambahkan buah-buahan kering ke dalam air dan sesuaikan panasnya. Sebelum air mendidih sebaiknya dibuat lebih pekat, dan setelah mendidih kecilkan menjadi sedang. Tidak ada alasan untuk membuang buah kering ke dalam air hanya setelah direbus. Namun bahaya terbakar akibat air mendidih memang nyata.
Masak kolak buah kering selama 30 menit, lalu tambahkan gula. Mengenai gula, perlu dilakukan klarifikasi. Faktanya adalah ketika menambahkan komponen ini ke kolak, Anda harus dipandu oleh preferensi pribadi. Oleh karena itu, kami menambahkan gula pasir di akhir pemasakan, saat rasa kolak sudah terbentuk sempurna. Beberapa orang mungkin berpikir bahwa 2 sendok makan gula tidak akan cukup untuk volume air sebesar itu, sementara yang lain akan memutuskan bahwa gula tidak diperlukan sama sekali dalam kolak.
Setelah menambahkan gula, rebus kolak lagi selama 5 menit, lalu tutup panci dengan penutup dan matikan api. Biarkan kolak buah kering diseduh setidaknya selama 30 menit, lalu saring melalui saringan ke dalam teko. Ini akan memungkinkan Anda mendapatkan kolak transparan. Tapi Anda juga bisa menggunakan minuman yang tidak disaring, sekali lagi, Anda harus dipandu oleh selera pribadi.
Kompot buah kering yang sudah jadi dapat disajikan panas dalam mug atau cangkir, atau dingin dalam gelas. Hari ini saya punya pilihan terakhir. Selamat makan!
Tidak hanya buah segar yang bisa bermanfaat, tapi juga buah kering! Dan kolak buah keringnya ternyata sangat enak. Artikel ini akan membahas cara membuat kolak buah kering di rumah.
Minuman lezat dan sehat yang disukai orang dewasa dan anak-anak, dapat disiapkan di dapur Anda sendiri. Biaya finansial minimal, karena buah-buahan kering merupakan produk dengan konsentrasi tinggi, sehingga konsumsinya sangat kecil.
Mari kita bahas lebih detail tentang membuat kolak buah kering buatan sendiri. Mari kita lihat waktu persiapan, cara, dan juga menjawab pertanyaan: apakah mungkin menggabungkan buah-buahan kering dengan buah-buahan segar atau beku dan beri dalam satu minuman?
Berapa banyak buah kering dan gula yang dibutuhkan per liter kolak: proporsi, komposisi
Seperti yang Anda ketahui, soal rasa menentukan segalanya, termasuk jumlah gula per liter kolak buah kering. Buah-buahan kering, juga dikenal sebagai buah kering, mengandung sedikit kelembapan dan banyak gula. Oleh karena itu, menambahkan banyak gula ke dalam kolak seperti itu sangat tidak diinginkan. Padahal, seperti yang Anda tahu, ini soal selera.
Buah-buahan kering selalu diproses lebih lanjut sebelum ditambahkan ke makanan.Untuk membuat kolak manis dari buah-buahan kering, Anda membutuhkan 80-100 g gula per 1 liter produk jadi.
Oleh karena itu, jika Anda bukan penggemar berat makanan manis, jumlah gula sebaiknya dikurangi seperempat atau sepertiganya. Banyak orang lebih suka menambahkan sedikit atau bahkan tanpa pemanis pada minuman buah kering mereka.
Anda dapat memilih buah-buahan kering sesuai kebijaksanaan Anda. Biasanya digunakan:
- aprikot kering
- buah plum
- apel kering, persik, pir, kumquat
- tanggal
- buah ara dan beberapa lainnya
Ringkasnya, kita mendapatkan proporsi berikut untuk 1 liter kolak: 1000 ml air, 80 g gula pasir, dan 200-300 g buah kering. Perlu diketahui bahwa sebagian air pasti akan menguap selama proses memasak.
kolak buah kering memiliki manfaat yang besar bagi tubuh Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kolak buah kering?
Biasanya tidak butuh waktu lama untuk menyiapkan kolak buah kering – dari setengah jam hingga empat puluh menit. Buah yang sudah dikeringkan dicuci dan direndam dalam air panas atau hangat selama sekitar 60 menit atau kurang. Kemudian direbus selama 10-30 menit, tergantung berapa lama waktu yang dibutuhkan buah-buahan kering tertentu untuk memberikan rasa dan aroma minuman sepenuhnya. Setelah matang, tutup kolak rapat-rapat dengan penutup panci dan biarkan meresap selama 20-60 menit pada suhu mendekati suhu ruangan. Hal ini diperlukan agar kualitas organoleptik kolak “terungkap” secara maksimal.
Resep lezat buatan sendiri untuk kolak buah kering
Bahkan seseorang yang belum pernah memiliki keahlian kuliner pun dapat dengan mudah menyiapkan minuman lezat dari buah-buahan kering - kolak buatan sendiri. Kompot adalah salah satu minuman paling sederhana; satu-satunya hal yang lebih sederhana daripada jus segar atau smoothie. Namun, saat mempersiapkannya, Anda harus memperhatikan beberapa detail:
- Buah-buahan kering harus selalu dicuci untuk menghilangkan kotoran lalu direndam dalam air hangat.
- Setelah selesai memasak, yang terbaik adalah membiarkan kolak terendam setidaknya selama setengah jam.
- Jika Anda mengambil beberapa jenis buah-buahan kering, maka Anda perlu menambahkannya ke dalam kolak pada interval tertentu, karena waktu memasak untuk setiap jenis berbeda.
- Terkadang disarankan untuk menambahkan bumbu untuk menambah rasa: vanila, kayu manis, cengkeh, atau asam sitrat.
kolak buatan sendiri adalah suguhan yang lezat Di bawah ini adalah resep untuk membuat kolak buatan sendiri yang lezat.
Bahan-bahan:
- air tawar - 2 liter
- gula - 150 gram
- aprikot kering - 50 g
- apel kering - 60 g
- plum – 50 gram
- pir kering - 50 g
Persiapan:
- Lepuh semua buah kering dengan air mendidih.
- Dalam mangkuk terpisah yang dalam, rendam setiap jenis buah kering dalam air (sekitar 50 derajat) selama dua jam.
- Tuang air bersih (sebaiknya disaring) ke dalam panci besar dengan api besar dan suhu mencapai 100 derajat.
- Pertama tambahkan potongan apel dan pir, masak dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit.
- Setelah 20 menit, tambahkan aprikot kering, lalu plum, larutkan gula (fokus pada selera Anda). Masak selama 10 menit.
- Tutupi panci dengan penutup dan angkat dari kompor. Biarkan meresap setidaknya selama 30 menit pada suhu kamar.
- Dinginkan kolak dan sajikan dingin.
Anda bisa menyajikan kolak dengan seiris lemon Kompot dari campuran buah-buahan kering yang sudah jadi: resep dalam slow cooker
Multicooker adalah keajaiban teknologi yang membuat hidup lebih mudah bagi ibu rumah tangga. Hidangan yang dimasak dalam slow cooker memiliki rasa dan aroma yang kaya dan unik.
Multicooker tidak memiliki mode khusus untuk menyiapkan kolak dengan mudah, tetapi Anda tetap dapat menggunakan salah satu mode berikut:
- "Merebus" - dalam mode ini kolak akan memiliki kekayaan sedang, waktu memasaknya adalah 30-40 menit.
- "Kaldu" - kolak akan memiliki rasa, aroma, waktu memasak 60 menit.
- "Sup" sama dengan "kaldu".
- "Pemanasan" - disarankan untuk memasak kolak paling enak dalam mode ini; waktu memasaknya adalah 90 menit.
Bahan-bahan:
- campuran buah kering - 350-450 g
- gula - 150 gram
- air minum - 2,5 liter
Persiapan:
- Lepuh buah-buahan kering dengan air panas atau air mendidih, Anda bisa merebusnya selama beberapa menit.
- Tuangkan air panas ke atasnya dan biarkan terendam selama 2 jam. Setelah waktu berlalu, tiriskan airnya.
- Tuang 2,5 liter air dingin ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan gula dan asam sitrat, buah-buahan kering yang telah dilunakkan ke dalamnya. Atur salah satu mode di atas.
- Setelah matang, biarkan hingga benar-benar dingin.
Kompot buah kering tanpa gula: resep
Resep kolak buah kering tanpa gula bisa disebut diet dengan aman. Gula bisa dihilangkan sepenuhnya dari resep, atau Anda bisa menggantinya dengan madu. Maka kandungan kalorinya tidak akan berubah, namun manfaat kolak madu dari buah kering akan jauh lebih besar.
Pertama, kami akan menjelaskan resep membuat kolak dari buah-buahan kering tanpa gula.
Bahan-bahan:
- air minum - 2 liter
- aprikot kering - 200 g
- pir kering - 100 g
- apel kering - 100 g
- kayu manis - 2-3 batang
Persiapan:
- Rebus buah kering selama 2-3 menit, tambahkan air pada suhu 90 derajat dan biarkan selama 2 jam. Lalu tuangkan airnya.
- Tuang air dingin yang telah disaring ke dalam panci, tambahkan apel dan kayu manis yang sudah disiapkan. Didihkan dan masak selama 10 menit.
- Tambahkan semua buah kering lainnya ke dalam apel. Masak setidaknya selama 20 menit, sebaiknya 25 menit.
- Matikan kompor, tutup kolak dengan penutup dan biarkan hingga terendam selama 40-60 menit.
Kompot ini akan memiliki rasa buah yang kaya, tidak terlalu manis. Cocok untuk mereka yang memperhatikan sosoknya.
Jika Anda ingin membuat kolak buah kering bukan dengan gula, tetapi dengan madu, kecualikan gula dari resepnya. Tunggu hingga suhu kolak yang sudah jadi tidak melebihi 40 derajat dan larutkan madu di dalamnya. Madu tidak tahan terhadap suhu tinggi, jadi lebih baik minuman ini tidak dipanaskan, tetapi diminum dingin.
Kompot buah dan apel kering: resep
Resep ini melibatkan penggunaan apel segar dan kering. Hasilnya, Anda akan mendapatkan minuman dengan aroma dan rasa yang luar biasa. Dan menyiapkan kolak seperti itu tidak terlalu sulit!
Bahan-bahan:
- air tawar - 2 liter
- gula - sekitar 150 gram (bisa lebih banyak)
- apel segar - 250 g
- apel kering - 120 g
- kayu manis - 3 batang
- asam sitrat - di ujung pisau
Persiapan:
- Bilas apel kering dengan air hangat bersih, masukkan ke dalam wadah bersih yang dalam dan isi dengan air panas, tetapi jangan sampai mendidih.
- Kupas dan inti apel segar dengan bijinya; jangan membuang limbahnya.
- Tuang air ke dalam panci, tambahkan kulit apel dan sisa “sampah” ke dalamnya. Rebus dengan api kecil selama 15 menit.
- Saring kaldu, tuang ke dalam panci, buang kulit dan bijinya.
- Tuang apel kering yang sudah dicuci dan direndam ke dalam kaldu, tambahkan batang kayu manis. Dan berlarian selama lima belas menit.
- Pada saat yang sama, potong apel menjadi irisan setebal 0,5 cm, tambahkan apel ke dalam kolak, tambahkan gula. Lanjutkan memasak sampai apel segar melunak.
- Pada akhirnya, tambahkan asam sitrat.
- Tutup panci dengan penutup, bungkus dengan selimut atau selimut, dan biarkan seperti itu selama satu jam agar aromanya berkembang.
Untuk kolak ini, pilihlah varietas apel yang manis, idealnya apel taman. Kompot buah kering dengan pir: resep
Pir cocok dengan buah-buahan kering. Pir segar tidak semanis saat dikeringkan. Namun, jika Anda berencana membuat minuman manis, ambillah buah pir yang lembut, mungkin agak terlalu matang. Jika ingin kolaknya asam, ambil buah pir yang keras.
Bahan-bahan:
- air minum - 2 liter
- gula - 150 gram
- apel kering - 100 g
- kismis - 100 gram
- pir segar – 250 g
- asam sitrat - di ujung pisau
Persiapan:
- Bilas dan rendam apel kering dan kismis secara terpisah dalam air hangat. Biarkan selama satu jam.
- Buang kulit dan bijinya dari pir segar dan masak seperti pada resep sebelumnya.
- Dalam panci dengan kaldu yang sudah disaring, rebus apel kering terlebih dahulu selama 15 menit, lalu tambahkan kismis dan masak lagi selama 5-7 menit.
- Saat kolak sedang dimasak, potong pir menjadi irisan setebal 0,5 cm (pertama potong melintang menjadi dua, lalu memanjang menjadi irisan).
- Tambahkan pir ke buah kering, tambahkan gula dan asam sitrat. Masak selama 5-7 menit sampai buah segar melunak.
- Setelah selesai memasak, tutup panci dengan penutup dan biarkan diseduh selama satu jam.
Kompot ini menghilangkan dahaga dengan sempurna bahkan di cuaca panas! Saring menggunakan saringan dan bawa jalan-jalan.
Kompot buah pir dan buah kering memiliki warna emas muda Kompot buah kering dengan plum dan plum: resep
Kompot seperti itu akan memiliki rasa asam dan aroma plum yang istimewa. Warna minumannya bisa bervariasi dari coklat muda hingga merah-ungu. Itu semua tergantung pada rasio komponennya.
Bahan-bahan:
- air - 2,5 liter
- gula - 200 gram
- plum – 150 gram
- kismis - 100 gram
- prem segar – 250 gram
Persiapan:
- Cuci plum dan kismis, lalu rendam dalam mangkuk terpisah selama 30 menit pada suhu 40 derajat.
- Bilas buah plum, bagi menjadi dua bagian, buang bijinya.
- Larutkan gula dalam air mendidih, tambahkan plum yang sudah direndam dan masak selama 20 menit.
- Setelah itu, tambahkan semua kismis dan setelah 5 menit, tambahkan plum segar.
- Setelah menambahkan bahan terakhir, waktu memasak tidak lebih dari 5 menit.
- Angkat kolak dari kompor, tutup dengan penutup dan diamkan selama 30-90 menit.
Ini menarik! Kompot ini membantu mengatasi masalah rumit seperti sembelit. Namun, tidak dianjurkan meminumnya bagi penderita sakit maag atau duodenum, serta bagi penderita maag.
Kompot buah kering dengan aprikot kering: resep
Aprikot kering adalah buah aprikot yang dikeringkan dengan cara khusus. Seperti semua buah kering, aprikot kering mengandung sedikit air, namun memiliki rasa manis. Kompot aprikot kering biasanya memiliki rona emas atau oranye yang kaya.
Penting! Sesuai aturan, satu kolak harus mengandung maksimal 4 jenis buah kering. Jika tidak, banyaknya rasa akan tercampur, dan Anda akan mendapatkan minuman dengan aroma yang tidak dapat dipahami dan kualitas rasa yang “terhapus”.
Bahan-bahan:
- air - 2,5 liter
- aprikot kering - 300 g
- kismis – 150 gram
- apel kering - 100 g
- lemon – 100 gram
- gula - 200 gram
Persiapan:
- Bilas aprikot kering, kismis, dan apel dengan air mengalir. Rendam kismis dan aprikot kering dalam air pada suhu kamar.
- Letakkan panci di atas kompor, tambahkan air, larutkan gula. Saat air memanas, gula akan larut sepenuhnya.
- Segera setelah gula meleleh, masukkan apel kering, setelah mendidih, masak selama 10 menit dengan api kecil.
- Pada saat yang sama, bilas lemon, parut setengah kulitnya, dan tambahkan ke kolak.
- Potong lemon menjadi irisan, buang bijinya (bisa disisakan sedikit). Masak selama 5 menit.
- Kemudian tambahkan sisa buah kering dan didihkan lagi selama 10 menit.
- Tutupi kolak, bisa dibungkus dengan selimut atau selimut hangat. Biarkan diseduh selama satu jam.
aprikot kering harus berwarna oranye atau coklat-oranye tanpa bintik hitam atau jamur Kompot buah-buahan kering dan buah beri beku: resep
Kompot dengan buah beri beku disiapkan dengan cepat karena buah beri tersebut tidak memerlukan pemrosesan tambahan. Biasanya, sebelum dibekukan, dibersihkan, dicuci, daun, biji, dan komponen lain yang tidak perlu dibuang. Dengan demikian, produk akhir siap disantap segera setelah dicairkan.
Bahan-bahan:
- air minum - 2 liter
- gula - 200 gram
- aprikot kering - 200 g
- raspberry beku – 150 g
- kismis beku - 150 g
Persiapan:
- Siapkan aprikot kering seperti yang dijelaskan pada resep sebelumnya.
- Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan biarkan larut sempurna.
- Tambahkan aprikot kering ke dalam air mendidih dan masak selama 15 menit.
- Lalu tambahkan kismis, masak selama 2-3 menit.
- Tambahkan bahan berikutnya - raspberry, jangan dimasak, didihkan dan matikan kompor. Segera tutup dengan penutup dan biarkan setidaknya selama satu jam.
Perhatikan! Kompot dengan raspberry tidak membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Idealnya, setelah menambahkan raspberry, lebih baik tidak mengaduk kolak, jika tidak buah beri akan mendidih dan kehilangan bentuknya.
Kompot buah-buahan kering dan pinggul mawar: resep
Pada bagian artikel ini kita akan membahas tentang cara memasak kolak yang benar dengan tambahan rose hips segar dan buah-buahan kering. Minuman ini menyehatkan, tapi juga berbahaya di saat bersamaan. Disarankan minum hanya melalui sedotan agar tidak merusak enamel gigi.
Bahan-bahan:
- air - 2,5 liter + 250 ml
- madu - 200 gram
- aprikot kering - 300 g
- kismis – 150 gram
- pinggul mawar segar - 250-300 g
Persiapan:
- Siapkan aprikot kering dan kismis seperti pada resep sebelumnya.
- Bilas pinggul mawar, buang semua bagian yang tidak perlu, sisakan hanya buah beri utuh.
- Hancurkan pinggul mawar dalam lesung, tambahkan air panas (gelas, sekitar 250 ml) dan biarkan diseduh selama 20 menit. Lalu saring.
- Pada saat yang sama, rebus aprikot kering dalam panci selama 20 menit, lalu tambahkan kismis dan masak lagi selama 10 menit.
- Angkat panci dari kompor dan tuangkan segelas infus rosehip yang sudah disaring. Dinginkan hingga 40 derajat.
- Jika minuman sudah dingin, tambahkan madu, aduk rata, dinginkan dan sajikan.
Kompot rosehip memiliki warna merah bata yang kaya Kompot buah kering dengan ceri: resep
Setiap kolak dengan ceri memiliki warna gelap, tetapi pada saat yang sama transparansinya tinggi. Di bagian artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kolak ceri yang kaya rasa dari ceri segar dan kering.
Untuk mendapatkan hasil terbaik, pilihlah buah ceri yang sudah matang saja. Bahan-bahan:
- air minum - 2 liter
- ceri kering - 200 g
- raspberry kering - 150 g
- ceri matang – 250 g
- gula - 230 gram
Persiapan:
- Bilas ceri kering dengan air mengalir, lalu rebus selama 5 menit.
- Cuci ceri segar dan pisahkan dari potongannya.
- Tuang 2 liter air ke dalam panci, tambahkan gula pasir, tunggu hingga gula benar-benar larut.
- Tuang ceri kering ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil selama 5-7 menit.
- Setelah itu, tambahkan ceri segar dan raspberry kering yang sudah disiapkan. Masak selama 5 menit.
- Tutup dengan penutup dan diamkan selama satu jam. Minum dingin.
Perhatikan! Kompot ini akan memiliki sifat antipiretik dan anti-dingin karena adanya raspberry kering di dalamnya.
Kompot ceri dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang - ini adalah persiapan klasik buatan sendiri untuk musim dingin Kompot buah kering dengan kismis: resep
Pada artikel kali ini kami telah menjelaskan cukup banyak resep membuat kolak dengan kismis. Anda bisa memilih salah satunya, atau simak resepnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
- air minum - 2 liter
- kismis hitam - 200 g
- kismis ringan – 200 g
- pir kering - 120 g
- gula - 200 gram
Persiapan:
- Siapkan kismis dan pir kering menggunakan metode apa pun yang dijelaskan dalam resep sebelumnya.
- Larutkan gula dalam air, didihkan, tambahkan kismis dan pir kering. Masak selama 10 menit.
- Angkat panci dari kompor dan biarkan tertutup selama 60 menit.
Kompot buah kering dengan lemon: resep
Lemon memberi banyak minuman dan hidangan rasa pedas dan asam yang istimewa. Setelah menambahkan lemon, rasa makanan biasanya menjadi berbeda, lebih cerah dan kaya. Di bagian artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak kolak buah kering yang lezat dengan tambahan lemon.
Bahan-bahan:
- air tawar - 2 liter
- gula - 250 gram
- aprikot kering - 300 g
- lemon - 180 g (2 buah)
Persiapan:
- Siapkan aprikot kering dengan cara yang dijelaskan sebelumnya di resep.
- Cuci lemon, buang kulit satu buah lemon menggunakan pisau.
- Potong kedua lemon menjadi irisan atau lingkaran.
- Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula, larutkan.
- Tambahkan aprikot kering dan kulit lemon ke dalam gula dan masak selama 15 menit.
- Setelah itu, tambahkan lemon yang dipotong-potong dan masak lagi selama 10 menit.
- Angkat dari api dan biarkan minuman diseduh dengan tutup tertutup setidaknya selama satu jam. Suhu penyajian 15 derajat Celcius.
Untuk kolak ini, pilihlah lemon yang terbesar dan paling harum. Maka kesuksesan minumannya dijamin Kompot buah kering apa yang bisa digunakan untuk ibu hamil dan menyusui: resep
Karena buah-buahan kering merupakan makanan yang sulit dicerna oleh sistem pencernaan bayi baru lahir, serta merupakan alergen yang kuat, maka tidak disarankan bagi ibu hamil dan menyusui untuk mengonsumsi kolak buah kering. Namun untuk memahami reaksi bayi Anda terhadap minuman ini, terkadang disarankan untuk memasukkan kolak dalam porsi kecil dari buah-buahan kering berikut ke dalam makanan Anda:
- aprikot kering
- buah plum
- tanggal
- naik pinggul
Ada juga beberapa aturan dalam menyiapkan kolak yang diperbolehkan dalam makanan ibu hamil dan menyusui:
- Jumlah minimum gula dan rempah-rempah.
- Mendidih dalam waktu lama tidak diperbolehkan. Pilihan ideal adalah merebus minuman dan membiarkannya terendam selama 2 jam.
- Menambahkan asam sitrat di ujung pisau atau beberapa sendok teh jus lemon diperbolehkan, tapi jangan terbawa suasana.
- Airnya harus disaring.
Mengonsumsi kolak buah kering dalam jumlah besar dapat berdampak buruk bagi kesehatan ibu hamil. Jadi, Anda dapat mengambil hampir semua resep kolak buah kering yang diberikan sebelumnya di artikel, mengurangi jumlah gula, dan mengganti rebusan dengan infus - kolak Anda sudah siap!
Kompot buah kering bayi: resep untuk bayi
Gizi bayi harus ditangani dengan perhatian khusus. Salah satu komponen yang salah maka Anda akan sulit tidur di malam hari, dan bayi Anda akan menderita sakit perut. Oleh karena itu, persyaratan yang sama berlaku untuk kolak seperti kolak untuk ibu hamil dan menyusui. Minuman harus diperkenalkan secara bertahap, atau lebih baik dihilangkan sama sekali sampai kolik berhenti sering mengganggu Anda atau berhenti sama sekali.
Kompot buah kering anak-anak: resep untuk anak setelah satu tahun
Untuk anak setelah satu tahun, Anda dapat dengan aman memasukkan apel kering, pir, kumquat, dan jenis lainnya ke dalam kolak buah kering. Biasanya, anak-anak pada usia ini memiliki sistem pencernaan yang lebih kuat, mampu mengasimilasi minuman ini dengan nilai “A plus”. Namun, bukan berarti kini Anda hanya bisa memberikan kolak kepada anak Anda.
Anda tetap perlu memperkenalkan camilan dengan hati-hati dan bertahap, mengamati reaksi bayi. Rekomendasi mengenai jumlah gula, bumbu dan masakan tetap tidak berubah sampai kira-kira anak berusia 3 tahun. Gunakan resep yang Anda suka dijelaskan di atas.
Pai kolak buah kering: resep
Setelah membuat kolak, pasti akan ada sisa buah-buahan kering, terkadang dalam jumlah banyak. Jika Anda tidak ingin membuangnya, buatlah pai teh yang enak. Semuanya sangat sederhana, sekarang Anda akan melihatnya!
Bahan-bahan:
- buah-buahan kering dari kolak - 350 g
- tepung - 500 gram
- gula - 70-100 gram
- susu - 150 ml
- mentega atau margarin - 180 g (bungkus)
- rempah-rempah - kayu manis, vanila, pala, cengkeh atau kapulaga - secukupnya
- ragi kering - 1 sendok teh
- garam - di ujung pisau
Persiapan:
- Campurkan sisa buah kering dari kolak, separuh gula pasir, bumbu halus, aduk rata.
- Panaskan susu hingga 40 derajat, tambahkan ragi dan sisa gula, aduk. Biarkan ragi selama 15-20 menit di tempat hangat, tertutup.
- Keluarkan margarin dari freezer dan potong dengan pisau bersama tepung (350 g).
- Campurkan susu dengan campuran mentega-telur, tambahkan sisa 150 g tepung, aduk.
- Uleni adonan, bagi menjadi 2 bagian sama rata.
- Gulung satu bagian dan letakkan di cetakan pai yang akan dipanggang. Letakkan isian di atasnya, lalu gulung lapisan kedua dan tutupi isiannya. Jepit tepi lapisan.
- Panggang pai dengan suhu 180 derajat selama sekitar 30-40 menit.
Catatan untuk ibu rumah tangga! Adonan pada resep ini ternyata hambar, namun sangat rapuh. Ini akan sedikit mengembang saat dipanggang, sehingga pai Anda tidak akan menjadi kering dan isiannya akan menambah rasa manis.
Video: Cara memasak kolak buah kering yang enak
Kompot buah kering merupakan minuman sederhana, enak dan beraroma harum yang tidak hanya dapat dikonsumsi oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak sejak bulan kedua kehidupannya. Hidangan ini (juga disebut uzvar) dibuat dari 2 bahan utama - buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, plum, apel, pir) dan air murni. Gula ditambahkan sesuai keinginan. Untuk membuat kolak menjadi manis, disarankan menggunakan madu, buah beri beku atau segar. Anda juga bisa menambahkan berbagai bumbu ke dalam minuman untuk menambah rasa. Kompot buah kering mengandung sejumlah besar unsur mikro dan makro. Mampu meningkatkan fungsi lambung dan usus.
Tunjukkan semua
Resep klasik dengan gula
Bahan-bahan:
- apel kering, pir, plum - 200 g;
- air - 4 liter;
- kismis - 75 gram;
- gula - 0,5 sdm.
Persiapan langkah demi langkah:
Pahit
Komponen yang diperlukan:
- buah-buahan kering - 0,5 kg;
- air - 6 liter;
- Madu untuk dicoba.
Metode memasak:
- 1. Bilas buah kering 3 kali untuk menghilangkan kotorannya. Anda juga perlu memastikan tidak ada serangga di dalamnya.
- 2. Pertama, bilas buah dengan air hangat, lalu masukkan ke dalam saringan dan letakkan di bawah air dingin.
- 3. Tuang air ke dalam panci besar dan letakkan di atas api sedang hingga cairannya mendidih. Tambahkan buah-buahan kering dan didihkan kembali. Angkat wadah berisi kolak dari api dan bungkus dengan handuk agar cairan mendingin perlahan dan meresap.
- 4. Jika minuman kurang gula, Anda bisa menambahkan madu secukupnya.
Dari campuran kolak
Produk yang Dibutuhkan:
- campuran buah kering - 200 g;
- air - 1 liter;
- cranberry - 2 sdm. aku.;
- gula - 2 sdm. aku.
Persiapan:
- 1. Bilas buah kering hingga bersih dan tiriskan airnya.
- 2. Tuang 1 liter air ke dalam panci dan didihkan, tambahkan gula pasir. Mencampur.
- 3. Kecilkan api dan tambahkan buah-buahan kering ke dalam air. Masak selama 15 menit.
- 4. Tambahkan cranberry (segar dan beku bisa). Tutup wadah dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
- 5. Angkat panci dari kompor. Kompot harus didiamkan selama 1 jam.
Dari aprikot kering
Diperlukan:
- aprikot kering - 300 g;
- gula untuk dicicip;
- air murni - 2,5 liter.
Persiapan langkah demi langkah:
- 1. Bilas aprikot kering dengan air keran dingin. Potong setiap buah menjadi 2 bagian dan masukkan ke dalam panci.
- 2. Tuang air bersih ke atas aprikot kering dan tambahkan gula pasir, aduk.
- 3. Panci harus diletakkan di atas kompor. Saat air mulai mendidih, kecilkan api dan tutup wadah dengan penutup, lalu masak lagi selama 7 menit. Dinginkan kolaknya.
Dari apel
Produk:
- apel kering – 150 g;
- gula pasir – 5 sdm. aku.;
- air – 2 liter.
Persiapan:
- 1. Potong apel segar menjadi irisan dan keringkan dalam microwave atau oven.
- 2. Masukkan buah ke dalam panci dan isi dengan air dingin hingga menutupi seluruh bagian. Apel akan meresap selama 15 menit.
- 3. Jika buah sudah bengkak, pindahkan ke wadah berisi air dingin bersih, tutup dengan penutup dan masak selama 20 menit. Kompot harus disiapkan dengan api kecil agar semua khasiat buah yang bermanfaat tetap terjaga. Perlu diingat bahwa apel kering membutuhkan waktu memasak 2 kali lebih lama dibandingkan apel segar.
- 4. Tambahkan gula pasir, aduk rata dan biarkan kolak dengan api kecil selama 10 menit.
- 5. Angkat minuman yang sudah jadi dari kompor dan biarkan selama setengah jam hingga matang.
- 6. Saring kolak yang sudah dingin, isi teko dengan itu dan sajikan.
Dengan stroberi
Komponen:
- stroberi - 800 gram;
- gula - 250 gram;
- air - 2 liter.
Langkah-langkah memasak:
- 1. Ambil panci besar, tuangkan air ke dalamnya dan letakkan di atas kompor. Didihkan cairan. Tambahkan gula dan aduk. Air manis harus direbus selama 3 menit.
- 2. Masukkan stroberi ke dalam panci.
- 3. Biarkan air mendidih.
- 4. Matikan api dan tutup wadah dengan penutup, biarkan kolak terseduh dan dingin.
Dari buah pir
Bahan-bahan:
- air – 700ml;
- pir kering – 7 buah;
- gula – 1 sdm. aku.
Persiapan:
- 1. Tuang pir ke dalam piring yang dalam dan isi dengan air dingin. Biarkan buah selama 10 menit hingga lunak. Kuras airnya dan bilas pir dengan air mengalir.
- 2. Tuang air yang telah disaring ke dalam sendok dan tambahkan buah.
- 3. Masak dengan api kecil selama 20 menit, tutup sendok dengan penutup. Angkat wadah dari api dan tambahkan gula pasir.
- 4. Biarkan kolak masak lagi selama 5 menit.
Dari kismis
Bahan resep:
- air bersih - 2,5 liter;
- kismis - 300 gram;
- gula - 100 gram;
- jus lemon - 2 sdt.
Persiapan:
- 1. Tuang kismis ke dalam saringan dan bilas hingga bersih dengan air panas. Masukkan ke dalam panci, tambahkan gula dan aduk.
- 2. Isi dengan air pada suhu kamar dan letakkan di atas kompor. Dari waktu ke waktu Anda perlu mengaduk kismis dan mendidihkan cairannya. Kemudian kecilkan api dan tutup wadah dengan penutup, sisakan lubang agar uap bisa keluar.
- 3. Masak kolak dengan api kecil selama 15 menit. Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan jus lemon dan angkat panci dari api. Tutup wadah dengan penutup dan tunggu hingga cairan menjadi dingin.
- 4. Dengan menggunakan saringan, saring kolak. Tuang minuman ke dalam botol dan masukkan ke dalam lemari es.
Dari buah plum
Bahan-bahan:
- air murni - 2 liter;
- plum - 200 gram;
- gula pasir - 4 sdm. aku.
Persiapan:
- 1. Ambil panci berdinding tebal dan tuangkan air ke dalamnya. Letakkan wadah di atas kompor dan rebus dengan api besar.
- 2. Bilas plum dengan air dingin dan masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan air panas dan biarkan selama 3 menit.
- 3. Jika buah kering sudah dikukus, pindahkan ke saringan atau saringan untuk menghilangkan kelebihan air.
- 4. Setelah air mendidih, tuangkan buah plum ke dalamnya. Kecilkan api dan lanjutkan memasak. Isi panci perlu diaduk secara berkala.
- 5. Setelah mendidih, rebus kolak lagi selama 10 menit. Tambahkan gula pasir dan aduk. Masak selama 5 menit.
- 6. Setelah waktu yang ditentukan, angkat panci dari api dan tutup dengan penutup, biarkan selama setengah jam agar kolak meresap.
Kompot beralkohol
Komponen:
- anggur semi-kering/semi-manis (merah atau putih) - 175 ml;
- air yang disaring - 2,2 liter;
- cengkeh - 5 tunas;
- buah-buahan kering (opsional) - 550-600 g;
- gula pasir - 90 g.
Langkah-langkah memasak:
- 1. Cuci buah-buahan kering dan buang batang serta kotorannya. Bilas kembali dengan air dingin dan biarkan selama 3 jam agar buah membengkak.
- 2. Bilas kembali buah dan keringkan dengan handuk. Tuang air bersih ke dalam panci besar dan letakkan wadah di atas kompor, apinya harus sedang. Mendidihkan.
- 3. Masukkan buah-buahan ke dalam wajan dan masak selama setengah jam dengan api sedang, lalu dengan api kecil. Lamanya tergantung jenis buahnya.
- 4. 5 menit sebelum menyiapkan minuman, tambahkan anggur, cengkeh, gula ke dalam kolak dan aduk semuanya dengan baik.
- 5. Matikan kompor, tutup minuman dengan penutup dan biarkan diseduh selama 1 jam. Setelah itu, bungkus loyang dengan selimut atau selimut dan dinginkan pada suhu kamar. Kompotnya bisa disajikan dengan krim kocok atau stroberi.
Sayang
Diperlukan:
- madu -150 gram;
- apel kering - 220 g;
- ceri kering - 180 g;
- pir kering - 120 g;
- kismis - 50 gram;
- plum - 60 gram;
- air - 2,5 liter.
Langkah-langkah memasak:
- 1. Cuci kismis dan rendam selama 1 jam. Pisahkan buah dari sampah. Ambil wadah lain dan masukkan ceri kering ke dalamnya, tambahkan air dan biarkan selama 30 menit.
- 2. Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan air dari buah-buahan kering dan tuangkan air baru ke dalam wadah. Didihkan cairan dan tambahkan pir dan apel ke dalamnya. Buah-buahan harus direbus dengan api kecil selama 20 menit. Maka Anda perlu menambahkan plum dan masak selama 15 menit.
- 3. Tambahkan ceri ke dalam wajan dan setelah 5 menit - kismis. Rebus isi wadah selama 10 menit, lalu matikan kompor lalu tuang madu lalu aduk.
- 4. Tutup panci dengan penutup dan bungkus dengan handuk hangat, biarkan selama 12 jam agar minuman terseduh dengan baik. Saring kolak dan panaskan kembali sebelum digunakan.
Labu
Bahan-bahan:
- labu - 225 gram;
- buah kering pilihan Anda - 275 g;
- pinggul mawar - 120 g;
- gula pasir - secukupnya;
- kayu manis - 2 gram;
- air murni - 4,5 liter.
Persiapan:
- 1. Kupas daging buah labu kuning dari bijinya lalu buang kulitnya, bilas dan keringkan. Potong buah menjadi kubus kecil. Sortir buah-buahan kering, kupas, cuci dan rendam selama 1,5 jam. Tiriskan air setelah tanggal kedaluwarsa dan hilangkan kelembapan berlebih dari buah.
- 2. Ambil panci yang bagian bawahnya tebal lalu tuang air bersih ke dalamnya, tambahkan gula pasir.
- 3. Didihkan sirup, kecilkan api seminimal mungkin, lalu masukkan rose hips, yang harus dicuci terlebih dahulu. Rebus rosehip selama 15 menit, lalu masukkan labu cincang ke dalam wadah dan masak selama 20 menit.
- 4. Setelah labu kuning siap, masukkan buah-buahan kering ke dalam wajan. Perlakuan panas harus berlangsung 20-35 menit. Durasinya tergantung jenis buahnya.
- 5. Bila tersisa 5 menit hingga benar-benar matang, masukkan kayu manis bubuk ke dalam wadah dan campur seluruh isinya, tutup minuman dengan penutup. Bungkus panci dengan handuk dan biarkan hingga dingin.
Dari pinggul mawar
Bahan-bahan:
- buah-buahan kering - 300 g (campuran);
- rose hips - 50 g (buah kering atau kering);
- gula - 100 gram;
- air - 2 liter.
Metode memasak:
- 1. Tempatkan buah-buahan kering dalam saringan dan bilas.
- 2. Pindahkan campuran kolak ke dalam panci yang dalam dan tambahkan air. Setelah 7 jam, buah kering akan membengkak. Tanpa menguras air, letakkan wadah berisi isinya di atas kompor. Kecilkan api menjadi sedang dan masak hingga mendidih. Saat air mendidih, kecilkan api menjadi rendah.
- 3. Buang biji dari rose hips.
- 4. Cincang halus rosehip agar lebih mudah diseduh dan lepaskan sebanyak mungkin elemen mikro yang berguna ke dalam cairan. Jika sangat kering, lebih baik menggunakan mortar untuk menggilingnya.
- 5. Masukkan rose hips ke dalam panci berisi air mendidih dan buah-buahan kering. Campur semua bahan dan biarkan minuman mendidih dengan api kecil.
- 6. Tutup panci dengan penutup dan masak kolak selama 10 menit. Terakhir tambahkan gula.
Merah tua
Bahan resep:
- ceri kering - 100 g;
- kismis - 75 gram;
- pir kering - 175 g;
- apel kering - 150 g;
- plum - 70 gram;
- raspberry kering - 130 g;
- madu - 90 gram;
- lemon - 1 buah;
- gula pasir (opsional) - secukupnya;
- air minum - 4 liter.
Cara memasak:
- 1. Sortir buah-buahan kering dan buang kotorannya, bilas di bawah keran dan masukkan ke dalam saringan. Tuang air ke dalam mangkuk, harus pada suhu kamar dan masukkan buah ke dalamnya. Biarkan membengkak selama 3 jam. Setelah itu keringkan buah kering dengan handuk.
- 2. Tuang air bersih ke dalam panci enamel berdinding tebal, tambahkan gula dan tambahkan madu. Tempatkan wadah di atas api dan masak cairan sampai semua butiran larut.
- 3. Setelah larutan mendidih, kecilkan api lalu masukkan pir dan apel, masak dengan api kecil selama 25 menit. Tambahkan aprikot kering, plum, dan ceri, didihkan selama 20 menit.
- 4. Peras air jeruk nipis, potong kulitnya menggunakan parutan berukuran sedang. Kirim semuanya ke kolak. Setelah 12 menit memasak, tambahkan kismis dan raspberry kering, matikan api.
- 5. Tutup panci dengan penutup, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan selama 14 jam agar minuman meresap. Disarankan untuk menambahkan kayu manis bubuk dan cengkeh ke dalam kolak.
Dari buah beri
Diperlukan:
- apel kering - 300 g;
- aprikot kering - 50 g;
- lemon - 1 buah;
- stroberi beku - 7 buah;
- air - 2 liter;
- madu - 3 sdm. aku.
Cara memasak:
- 1. Bilas semua buah kering dengan baik. Cuci juga lemon dan potong-potong.
- 2. Letakkan wadah di atas api dan didihkan. Tambahkan beri, irisan lemon, dan aprikot kering.
- 3. Tambahkan apel kering, aduk dan angkat panci dari kompor.
- 4. Kompot harus agak dingin, lalu tuangkan madu ke dalamnya.
- 5. Diperlukan waktu beberapa jam agar minuman dapat terseduh dengan baik. Sebelum disajikan, saring kolak yang sudah dingin.
Dalam slow cooker
Komponen:
- air - 2 liter;
- campuran buah-buahan kering - 250 g (apel dan pir);
- asam sitrat - 0,5 sejumput (di ujung pisau);
- gula - 2/3 sdm.
Persiapan langkah demi langkah:
- 1. Didihkan cairan.
- 2. Tuang air mendidih ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan buah kering yang sudah dicuci, atur mode “Simmering” dan masak selama 40 menit.
- 3. Tambahkan asam sitrat dan gula 10 menit sebelum membuat kolak.
- 4. Rebus lagi selama 10 menit.
Kompot untuk anak hingga satu tahun, bayi
Anak usia 1-12 bulan diperbolehkan memberikan kolak buah kering.
Namun, seringkali konsentrasinya sangat tinggi dan harus diencerkan dengan air.
Resep No.1
Komponen:
- buah-buahan kering - 300 g;
- air - 2 l (untuk memasak + untuk mencuci buah-buahan kering);
- gula untuk dicicip.
Persiapan kolak langkah demi langkah untuk anak di bawah satu tahun:
- 1. Periksa buah-buahan kering apakah ada kotoran dan ranting tambahan.
- 2. Tuangkan air ke atas buah-buahan yang dimasukkan ke dalam mangkuk, bilas dengan air hangat sebanyak 2 kali.
- 3. Panaskan 2 liter air dalam panci. Saat mulai mendidih, tambahkan buah-buahan kering ke dalamnya.
- 4. Rebus buah hingga mendidih, tambahkan gula pasir. Agar kolaknya tidak menggumpal, cukup ditambahkan 100 gr.
- 5. Saat memasak, kecilkan api. Waktu - 25 menit. Cairannya harus dingin, setelah itu minuman bisa diberikan kepada anak-anak.
Resep No.2
Bahan-bahan:
- air - 500 ml;
- apel kering - 50 g.
Persiapan:
- 1. Sortir apel kering dengan hati-hati dan cuci dari kotoran menggunakan air hangat.
- 2. Tuangkan air hangat di atas buah-buahan kering dan biarkan selama 3-4 jam.
- 3. Masak dengan api kecil hingga mendidih, lalu didihkan lagi selama 5 menit.
- 4. Angkat wadah berisi kolak dari api dan biarkan terendam selama 8 jam.
- 5. Saring minuman yang sudah disiapkan, buang buahnya.
- 6. Encerkan kolak dengan air matang dengan perbandingan 1:2. Anda bisa memberikan minuman tersebut kepada anak Anda.
Anak di bawah satu tahun bermanfaat untuk mengonsumsi kolak buah kering, karena mengandung banyak vitamin dan membantu meningkatkan fungsi saluran pencernaan bayi.
Untuk menyiapkan kolak buah kering yang enak dan harum, Anda harus mengikuti tips dan rekomendasi berikut:
TIDAK. Rekomendasi 1 Koki berpengalaman tidak merekomendasikan penggunaan gula saat menyiapkan kolak buah kering. Tanpanya, minuman menjadi lebih menyehatkan, dan waktu pembuatannya juga berkurang. Untuk menambah rasa manis pada kolak, tambahkan madu, buah beri beku atau segar, dan buah-buahan 2 Untuk menambah rasa dan aroma, disarankan menggunakan air jeruk nipis dan berbagai bumbu. 3 Sebelum menggunakan buah kering, buah harus dibilas beberapa kali dengan air dingin. Jika buahnya sangat kering, direndam dalam air panas selama 15 menit. Buah beri beku tidak perlu dicairkan, cukup direndam dalam air. 4 Penting untuk memilih wadah yang tepat untuk memasak buah-buahan kering. Seharusnya tidak kecil, karena selama pemasakan, volume buah kering bertambah 2 kali lipat. Oleh karena itu, 1 kg makanan memerlukan kurang lebih 3 liter air bersih. Dinding piring dan bagian bawahnya harus tebal, dan wadahnya sendiri harus terbuat dari enamel 5 Saat memasak buah-buahan kering, penting untuk memantau waktu memasak. Jika Anda memasak buah lebih lama dari yang ditunjukkan dalam resep, buah tersebut mungkin kehilangan khasiatnya. Apel dan pir kering terlebih dahulu direndam dalam air lalu dimasak selama 30 menit. Buah-buahan lainnya harus dimasak selama 20 menit, tetapi tidak lebih. Kismis ditambahkan ke kolak 5 menit sebelum matang sepenuhnya. 6 Saat kolak sudah matang, Anda perlu mengeluarkan wadah berisi isinya dari api dan membungkus wadah dengan selimut dan biarkan hingga dingin. Minuman harus diseduh selama 2 jam 7 Penting untuk memberikan perhatian khusus pada pemilihan bahan yang diperlukan untuk kolak. Mereka tidak hanya harus digabungkan satu sama lain, tetapi juga memiliki bentuk yang rata tanpa cacat yang terlihat 8 Anda perlu memasak kolak dengan tutup tertutup, karena jika cairan bersentuhan dengan udara selama proses penguapan, minuman akan kehilangan vitaminnya. 9 Uzvar diperbolehkan untuk diberikan kepada anak-anak sejak bulan kedua kehidupan, hingga bayi. Dosis harian tidak boleh melebihi 180 ml
Artikel tentang topik tersebut
