Hogyan főzzünk rózsaszín lazacot sózott lazachoz. Videó: különböző receptek a rózsaszín lazac főzéséhez "lazachoz"

Meg fog lepődni, milyen étvágygerjesztő és gyengéd lesz a közönséges rózsaszín lazac, ha nem csak megszórjuk sóval és betesszük a hűtőbe, hanem egy bevált recept szerint megsózzuk. Több ilyen receptem is van. Közülük páran feljönnek, amikor a vendégek egy tégla elszántságával a fejükre esnek, neked pedig határozottan és gyorsan kell cselekedned. A hal egy óra alatt elkészül! A többi módszer nagyobb férfiasságot igényel, kicsit tovább kell várni a kóstolásig - 1-2-3 nap. De ez az a helyzet, amikor az elvárást teljes mértékben igazolja a finom - a hal semmivel sem rosszabb, mint az "elit" lazac vagy pisztráng, ugyanolyan gyengéd, kövér, szájban olvadó. Azok számára, akik szeretnék tudni, hogyan lehet a rózsaszín lazacot otthon egyszerűen, ízletesen és gyorsan savanyítani, azt javaslom, hogy tanulmányozzanak néhány alapvető ajánlást és 4 receptet.

A sikeres sózott vörös hal készítésének alapszabályai

1. A sóoldat vagy a sózásra szánt száraz keverék elkészítésének alaparánya 3 rész só és 1 rész cukor.
2. A kívánt ízre sózva a nyersanyagokat egy üvegbe hajtogatjuk, és finomított napraforgóolajjal megtöltjük. Aztán rózsaszín lazacot kap a lazacért – mit kóstoljon, milyen állagban.
3. A hasított testeket ne olvassa le teljesen. Ezután a bőr könnyen eltávolítható, és a szeletelt darabok egyenletesek és ügyesek. Igen, és a csontok könnyebben távolodnak el a péptől.
4. A sózási idő lerövidítése érdekében a halat vékony szeletekre vágjuk.
5. A kész halat legfeljebb 4-7 napig tárolják hermetikusan lezárt tartályban.
6. Fűszeres sózáshoz: rozmaring, kakukkfű, durvára őrölt bors, babérlevél, bazsalikom, kapor, fokhagyma és egyéb fűszerek tetszőleges arányban használhatók.
7. Nem ajánlott savat (ecet, citromlé) tenni a pácba, mert. ettől a megjelenés (egy fehéres, étvágytalan bevonat jelenik meg), részben pedig az étel íze fog szenvedni. A citromlevet, ha szükséges, egy már elkészített snackre öntjük.

Gyorsan sózott rózsaszín lazac vajjal "Mint a lazac"

"Lazac? Igen?” – kérdezte bölcsen a férjem, miközben egy ropogós pirítóst rágcsált egy darab fényes rózsaszín hallal. – Bár nem, inkább pisztrángnak tűnik – mondta elgondolkodva, és a harmadik, igen lenyűgöző méretű szendvicshez nyúlt. És nem győztem meg. Mindazonáltal nem fogja elhinni, hogy ízlésesen „hasznosította” a távol-keleti kereskedelmi halakat. Igen, a száraz hal könnyen puha és étvágygerjesztő lesz. Még egy hozzáértő is nehezen tudja megkülönböztetni a kövérebb és "nemesebb" lazactól.

Szükséges hozzávalók:

Hogyan készítsünk sózott rózsaszín lazacot otthon (jó, nagyon finom):

A halat jól megmossuk. Nem szükséges eltávolítani a mérleget. Tedd egy tálba sós hideg vízbe 10-15 percre. Ezután távolítsa el a bőrt és a gerincet úgy, hogy a hasított testet hosszában kettévágja. Ebben a halban gyakorlatilag nincsenek kis csontok. A filét vékony szeletekre vágjuk.
Készítsen víz-só oldatot - sóoldatot. A folyadékot jobb forralva és 28-25 fokra hűtve használni. Só kívánatos, hogy tengeri, durva őrlés. Adjuk hozzá a vízhez. Feloldódásig keverjük.
A sóoldatot koncentrálni kell. Nyers tojást mártsunk bele. Ha lebeg, akkor mindent jól csináltál.
Töltsük meg a halat sóoldattal. Hagyja szobahőmérsékleten 15-40 percig, a kívánt sózási foktól függően (gyenge vagy erős). Körülbelül fél órát vártam.
Öblítse le a filéket a sótól. Dobd egy szűrőedénybe. Hagyja teljesen lefolyni a vizet. Tedd légmentesen záródó edénybe - egy tálba vagy egy üvegbe. Töltse fel olajjal. Fedjük le fedéllel. Tedd hideg helyre.
Fél óra elteltével kész is az uzsonna. Az így sózva a hal hihetetlenül ízletes és puha. Még a lazacnál vagy a pisztrángnál is jobb. Szendvicseket és szendvicseket főzhet vele, töltelékként használhatja tortákhoz vagy vékony palacsintákhoz. A saláták kivételesen finomak. Tálalás előtt a halat meglocsolhatjuk citromlével és megszórhatjuk friss kaporral.

Rózsaszín lazac fűszeres mustáros sós lében

A sós lében sózott hal lédúsabb és aromásabb, mint a száraz sózás. A mérsékelt mennyiségű fűszer kiemeli természetes ízét és finom textúráját. A mustár egyáltalán nem rontja el az előételt – pikáns jegyet és étvágygerjesztő aromát kölcsönöz neki. Kívánt esetben a sózott szeleteket hagymával tolja el, és töltse meg finomított növényi zsírral. Nagyon jól sikerült, otthonos "kényelmes" kombináció.

Szükséges termékek:

Főzési mód:

A fejet és a farkát nem használják sózásra. Jobb megtisztítani a mérleget. A halat nagyjából egyforma, 3-4 cm vastag darabokra vágjuk, ebben a sós lében az egész halat meg lehet sózni, de a kisebb darabokat sokkal gyorsabban el lehet fogyasztani. Helyezze őket egy mély edénybe.
Készítse elő a sóoldatot. Keverjük össze a sót, a cukrot és a fűszereket egy serpenyőben.
Töltse fel vízzel. Felforral. Keverjük, hogy felgyorsítsuk a száraz összetevők oldódását. Amikor a folyadék felforr, levesszük a tűzről. Hűtsük le 25-30 fokos hőmérsékletre.
Öntsük a sóoldatot a halra. Fedjük le lapos tányérral vagy fedéllel. Telepítse az elnyomást felülről. Tartsa az uzsonnát a konyhában 30-40 percig. 6-12 órára hűtőbe tesszük.
A finom lazac már majdnem kész. Olaj felöntésével azonnal tálalhatjuk. Hagymával is pácoltam. Elválasztva a bőrtől és a csontoktól. Egy üvegbe rakom rétegesen, felváltva egy vékonyra szeletelt hagymával.
Kipróbáltuk, amikor a halak pár órát töltöttek ilyen körülmények között - finom, egyszerű, étvágygerjesztő, viszonylag gyors!

Sózott rózsaszín lazac száraz házi sózott

Az Ambassador folyadék használata nélkül gyors, egyszerű és folyamatosan sikeres. Ezzel a főzési lehetőséggel nagyon nehéz megsózni a halat. Nem kell bíbelődni a sóoldattal, várja meg, amíg kihűl, és keressen megfelelő edényt a sózáshoz és az alapanyagok hűtőben való tárolásához. Így egész hasított testet, filét és apró darabokat is főzhet.

Bevásárló lista:

Részletes recept:

Öblítse le a kiolvasztott halat kívül-belül. Távolítsa el a bőrt. Vágd félbe. Vegye ki a gerincet és a nagy csontokat. Vágjuk közepes méretű szeletekre.
Keverjük össze a sót (lehetőleg tengeri) és a cukrot.
Öntsön egy kevés pácoló keveréket az edény aljába.
Fektessen ki egy réteg halat. Próbálja meg a lehető legszorosabban összecsomagolni a darabokat.
Megszórjuk száraz hozzávalókkal.
Addig ismételje a rétegezést, amíg el nem fogy az étel, vagy az edény megtelik. Helyezzen súlyt a tetejére. 1-2 napig hideg helyen elrejtjük. A só és az elnyomás hatására folyadék szabadul fel a halból. Le kell csöpögtetni. A sózási folyamat leállításához a darabokat meg kell mosni.
A kész előételt ízlés szerint ízesítjük olajjal, megszórjuk fűszernövényekkel vagy hagymával.

Enyhén sózott fűszeres rózsaszín lazacfilé "sokk" körülmények között - ízletes, egyszerű és gyors

Kevesen használják ezt a lazacsózási módszert otthon. És teljesen hiába. Sok előnye van. Például minimális aktív főzés. Vágtam a hasított testeket, megszórtam fűszerekkel és elküldtem a fagyasztóba. Kiolvasztás után az előétel teljesen fogyasztásra kész! Az ilyen halak eltarthatósága a fagyasztóban meglehetősen hosszú - akár 1 hónap. A hívatlan vendégek már nem ijesztőek! Általában nagyon kényelmes és természetesen ízletes. Azt tanácsolom, próbálja ki. A fűszerekkel való kísérletezést szívesen fogadjuk, de azt tanácsolom, hogy kezdje a cukor-só keverékkel.

Kívánt:

A sózás folyamata:

A filét a bőrrel együtt sóztam. De ez a módszer kiválóan alkalmas egy egész kis hal főzésére is. Tisztítsa meg a hasított testet a pikkelyektől. Osszuk a gerinc mentén 2 felére. Vegye ki az összes csontot. Távolítsa el a bordákat és a fóliát belülről. Törölje le a nedvességet papírtörlővel.
Adjunk hozzá kaprot a sóhoz. Keverjük össze. A keverék felét a halhúsra kenjük. Szemes mustárral is finom. Egy kiló nyersanyaghoz körülbelül 2 teáskanálra lesz szükség. fűszeres, mérsékelten fűszeres íz eléréséhez.
A fűszerezett feleket vágással kösd össze egymással. A maradék sózó kompozícióval dörzsölje a bőrt mindkét oldalon.
Szorosan tekerjük be több réteg fóliával. Tegye a halat a fagyasztóba 6-8 órára.
Részleges felolvasztás után távolítsa el a bőrt a filéről. Vágott. Az étel kóstolásra készen áll. De finomabbnak bizonyul, ha a rózsaszín lazac darabjait vékonyra vágott hagymával keverjük össze, és házi készítésű vagy szagtalanított olajat öntünk rá. Minél inkább növényi zsiradékba öntjük az előételt, annál gyengédebb és ízletesebb lesz.

Igaz, a sózásra szánt lazac vásárlása is kicsit drága, de van egy nagyszerű kiút - rózsaszín lazac vásárlása és sózása e recept szerint. A rózsaszín lazac ára sokkal kellemesebb, mint a lazacé, és gyakorlatilag nincs különbség. A férjem a halat ismeri, de a rózsaszín lazacot nem tudta azonosítani a kész falatban.

Szóval megpróbáljuk?

Sózott rózsaszín lazac lazachoz - egyszerű recept fényképpel

A rózsaszín lazac otthoni sózásához, hogy lazacnak tűnjön, szüksége lesz:

• 500 g rózsaszín lazac (fagyasztott vagy friss - milyen szerencsés vásárolni);
• 1 liter ivóvíz;
• 4-5 art. kanál só;
• 40-50 ml növényi finomított olaj.

Hogyan készítsünk sózott rózsaszín lazacot otthon lazacnak?

A legfontosabb alapanyag itt természetesen a hal. Rózsaszín lazacot szívesebben vásárolunk a piacon, fagyasztva. Súlya általában meghaladja az 500 g-ot, de a hasznos nyersanyagok feldolgozása és darabolása után sajnos kisebb lesz. Ha nagy halra bukkan, akkor az összes összetevő könnyen átszámolható a vágott rózsaszín lazac súlya alapján.

Vásárolhat rózsaszín lazacot egészben, fej és farok nélkül. Inkább egész halat veszek. Igen, kicsit tovább tart a vágás, de akkor a fejből, a farokból és az uszonyokból illatos és egészséges halászlevet lehet főzni. És általában kevesebbe kerül, mint egy fej nélküli tetem. Jelentős megtakarítás a családi költségvetésben!

Vásárolhatunk készre vágott halfilét is. Itt az az előnye, hogy nem kell kiszedni a csontokat, előttünk már minden megtörtént. Hacsak a bőrt nem távolítják el, de a filét gyakran bőr nélkül is árulják. Az ára sajnos még magasabb, mint a fej nélküli tetemé. És közben fennáll a túlsózás veszélye, mert lehet, hogy túl vékonyra szeleteljük.

És mi a helyzet a friss, nem fagyasztott hal boldog tulajdonosaival? Azonnal vághatom és sózhatom? De itt van a probléma: nagyon nehéz eltávolítani a bőrt a friss halról, és ez a szerencsétlen félreértés gyakran irritációt okoz. És csak pozitív érzelmekre van szükségünk a konyhában!

Ezért azt tanácsolom, hogy a friss halat tedd rövid időre a fagyasztóba, hogy kissé megdermedjen. És a fagyasztott hasított testet éppen ellenkezőleg, kivesszük a hűtőszekrényből, hogy kissé (nem teljesen!) felolvadjon.

A többi hozzávalót – sót, vizet, növényi olajat – valószínűleg megtalálja otthon. A száraz sózási módszerrel cukorra is szükség lesz, de erről majd később. Először nézzük meg, hogyan főzzünk sózott lazacot lazachoz a recept szerint sós lében készült fényképpel. És kezdjük a hasított test feldolgozásával.

Hogyan vágjunk rózsaszín lazacot

Amikor a halunk elérte a kívánt állapotot, kívülről puha, de belül enyhén fagyos lett, könnyen megszabadítható a bőrtől és a csontoktól.

1. Először alaposan öblítse le folyó hideg víz alatt. Enyhén szárítsa meg papírtörlővel.
2. Ezután éles kést veszünk, megtisztítjuk a halat a pikkelymaradványoktól, majd kíméletlenül levágjuk a fejét és a farkát. Vágja ki az uszonyokat kulináris ollóval.
3. Most óvatosan vágja le a hasat egy késsel alulról, vegye ki a belsejét, öblítse le újra a hasított testet.
4. Csináljunk bemetszést a gerinc mentén.
5. Óvatosan feszítse meg a bőrt késsel, enyhén bemetszve azon a helyen, ahol a farok volt, és egy ügyes kézmozdulattal távolítsa el a bőrt, mint egy harisnyát.
6. Ezután eltávolítjuk a csontokat. Ezt a legegyszerűbben éles késsel lehet megtenni, a hal egyik oldalától kezdve. Késsel feszítse meg a csontokat, és húzza ki a kezével.
7. Ha az egyik felén már nem marad csont, fordítsa meg a halat, és a kezével húzza ki a gerincet a csontokkal. Ezután könnyedén távolítsa el a megmaradt vékony csontokat.

A rózsaszín lazacot most ismét nyugodt szívvel megmoshatod és darabokra vághatod.

Határozza meg a filé méretét - minél nagyobb, annál hosszabb ideig sózzák a halat. A tapasztalatok szerint az optimális szélesség 0,7-1 cm, ellenkező esetben túlsózhatja. A kész sózott rózsaszín lazacot pedig vékonyabb szeletekre vághatjuk szendvicsnek.

Sózás

Amikor a halat már levágták és felvágták, azonnal folytatjuk a varázslatos folyamatot: sózzuk meg a rózsaszín lazacot – fantasztikus lazacot kapunk!

1. Forraljunk fel egy liter vizet egy serpenyőben, kissé hűtsük le meleg állapotra. Ezután sózzuk, és jól keverjük össze, hogy ne maradjon szemek. Telített sóoldatot kap, amelyet sóoldatnak neveznek. Annak ellenőrzésére, hogy van-e benne elég só, mártson egy hámozott kis burgonyát a sós lébe. Ha a felszínre úszott, az azt jelenti, hogy a sóoldat olyan lett, amilyennek lennie kell!
2. Most mártsa bele a haldarabokat a sós lébe, és hagyja ott 15-30 percig. Minél vékonyabbra vágjuk a szeleteket, annál kevésbé kell megőrizni őket. Ellenkező esetben fennáll a túlsózás veszélye.
3. Ezután engedje le a sóoldatot, és tegye a halat papírszalvétára vagy törölközőre. Hagyja, hogy a papír felszívja a felesleges nedvességet a szeletekről.
4. Közben készítsen elő egy edényt a halak számára, például üvegedényt vagy műanyag edényt. Jobb, ha nem veszünk alumínium edényeket. Fektesse a halszeleteket az edényekbe rétegenként, minden réteget meglocsolva növényi olajjal.
5. Öntse rá a maradék olajat, és fedővel letakarva jól rázza fel az edényt. Ezután tegye a rózsaszín lazacos edényt a hűtőszekrénybe legalább egy órára. Természetesen jobb, ha legalább 5 órát kibír. Inkább éjszaka teszem olajba a halat, és reggel már lehet vele lakmározni!

Ha rózsaszín lazacot szeretnénk lazacnak gyorsabban elkészíteni, tegyük 40 percre a hűtőbe, 10-15 percenként fordítsuk meg a szeleteket.

Mire jó a növényi olaj? Ez adja a száraz rózsaszín lazacnak a lazacra jellemző puhaságot és érzékenységet. Az olajnak szagtalannak, finomítottnak kell lennie, különben a hal íze már nem lesz a régi. Ha nem szereti a túl zsíros halat, vagy diétázik, kevesebb olajat önthet bele. Itt nincsenek szigorú ajánlások, minden az Ön ízlése szerint történik.

Száraz nagykövet

Azoknak, akiknek van idejük és türelmük, egy száraz módszert is ajánlok a rózsaszín lazac lazacra sózására. A halat körülbelül 10 órán keresztül sózzák, de nem kevésbé finom lesz!

A rózsaszín lazac sózásának száraz módszeréhez szüksége lesz:

• 1 kg lazac filé;
• 2 evőkanál. kanál só;
• 1 st. egy kanál cukor;
• Finomított növényi olaj.

Rózsaszín lazacot vágunk a fent leírtak szerint. Ezután egy külön tálban keverjük össze a cukrot és a sót. Vegyünk egy műanyag edényt, kerámia vagy üvegedényt, tegyünk egy kis sót az aljára. Ezután a halfilé szeleteket rétegesen, nem túl közel egymáshoz fektetjük, minden réteget megszórva cukor-só keverékkel. Vagy dörzsölje be az egyes darabokat só és cukor keverékével mindkét oldalát, majd rakja ki rétegesen.

Ha több vagy kevesebb halunk van, könnyen megszámolhatjuk a cukor és a só mennyiségét. A lényeg az alapvető arányok betartása: két rész só - egy rész cukor.

A filé gyorsabb sózása érdekében több cukrot vehet fel, 1: 1 arányban. De az ilyen rózsaszín lazacot kevésbé tárolják. Igaz, annyira finom, hogy nem marad el sokáig. Tehát vállalja a kockázatot!

Most fedővel lezárjuk a halat tartalmazó tartályt, és betesszük a hűtőszekrénybe. Három óra elteltével vegyük ki az edényeket, fordítsuk meg a haldarabokat úgy, hogy az alsók felül, a felsők pedig alul legyenek. Újra betesszük a hűtőbe, további 7 órára (reggelig lehet).

A kész halat kivesszük a tartályból, papírtörlővel töröljük le, hogy eltávolítsuk a felesleges sót. Kóstold meg. Ha túl sós, enyhén öblítse le folyó vízzel. Ezután tegye vissza a tartályba, töltse fel növényi olajjal.

Ebben a formában a hal körülbelül egy hétig tárolható a hűtőszekrényben. És egy óra alatt tálalhatod vagy készíthetsz szendvicset. Ízletes és puha, mint egy igazi lazac!

Sós rózsaszín lazac lazachoz 5 perc alatt

De mi van, ha nincs elég idő, hamarosan vendégek jönnek? Ebben az esetben expressz lehetőséget ajánlok: sózott rózsaszín lazacot lazachoz 5 perc alatt. Igaz, ez a halfilé sózásának ideje, de akkor azt is hűtőben kell tartani 30-40 percig. Vagyis az egész folyamat legfeljebb egy órát vesz igénybe. Nagyon is lehetséges megcsinálni!

Hozzávalók:

• 500-600 g vékonyra szeletelt rózsaszín lazacfilé;
• 900 g víz;
• 5 st. l. só;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 30-40 g növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

1. Ez a lehetőség szinte megegyezik a rózsaszín lazac sózási "nedves" módszerével kapcsolatos első receptünkkel. Vannak azonban apró eltérések: kívánatos a halat a lehető legvékonyabbra vágni, és a folyamat felgyorsítása érdekében a sóoldathoz cukrot kell adni.
2. Öntse le a halfilé szeleteket meleg sóoldattal, hagyja állni öt percig.
3. Ezután sózzuk a vizet, és öntsünk egy kevés növényi olajat a halakkal ellátott edénybe, zárjuk le a fedelet, rázzuk fel, és fél órára hűtőbe tesszük.

A finom sózott hal készen áll!

És ha van kaviárod? Só!

Ha rózsaszín lazac vágása közben kaviárral találkozik, pácolhatja is – plusz bónusz! De először a kaviárt meg kell szabadítani a filmből, és egy kicsit meleg sós vízben kell tartani, szó szerint körülbelül tíz percig. Arányok: fél liter vízhez - 2 evőkanál. kanál sót. Ezután óvatosan leengedjük a vizet, és készítünk egy újabb sóoldatot - különösen a kaviár számára.

Hozzávalók lazac kaviár pácoláshoz

• 250 g kaviár;
• 1 teáskanál só;
• 0,5 tk Szahara;
• 0,5 csésze víz (főtt).

Hogyan pácoljuk a kaviárt:

1. A sót és a cukrot meleg vízben feloldjuk, lehűtjük.
2. A kaviárt egy külön tálba terítjük, sóoldattal megtöltjük.
3. Hagyja állni néhány órát, majd engedje le a sóoldatot - a kaviár készen áll!

Kipróbálhatja a száraz módszert is: óvatosan keverje össze a kaviárt sóval és cukorral anélkül, hogy megsértené annak integritását. Fedjük le egy tányérral, tegyünk rá egy kis súlyt (például egy pohár vizet). 5 óra elteltével már lehet szendvicseket készíteni.

Ha a hal kibelezésekor tejet találunk, azt is meg lehet sózni, de már rózsaszín lazaccal együtt. Persze ha szereted őket. Néha megsózom - a jó nem tűnik el, bár a családunkban a férjemen kívül senki nem eszi meg. De már nem tálalhatod a vendégeknek, nem néznek ki túl reprezentatívan, így ez a termék csak otthoni használatra való.

Egy megjegyzésre

És végül néhány hasznos tipp:

A rózsaszín lazac egészséges hal, de inkább száraz. De több fehérje van benne. Ezenkívül a rózsaszín lazacfilé kissé keserű lehet. A só, cukor és növényi olaj hozzáadása ezeket a hiányosságokat kiküszöbölheti. A citromlével azonban jobb nem elragadtatni, az még jobban kiszárítja a halat. Jobb, ha növényi olajjal keverve adjuk hozzá.

A sós halnak hűvösnek kell lennie, különben a szeletek gyorsan elveszíthetik színüket és formájukat. Ezenkívül a jobb alakmegőrzés érdekében hasznos az elnyomást alkalmazni a hal sózásának bármely módszerével.

Sózáskor ízlés szerint különféle fűszereket adhatunk hozzá. A vörös hal sózásához a legmegfelelőbb egy speciális fűszerkészlet.

Ez minden. Most, hogy ismeri a sózott rózsaszín lazac receptjét, fényképpel, nem lesz nehéz elkészíteni. Könnyű, szórakoztató és nagyon finom! Jó étvágyat!

Nagyon finom előétel az ünnepi asztalra vagy csak sült burgonyához. Rózsaszín lazac lazacsózáshoz recept, amelyet alább olvashat, meglepően nagyon egyszerű, gyors és nagyon finom. Ő a legsikeresebb, minden barátnak, ismerősnek, rokonnak ajánlható!

Az ünnepekre szánt asztal sokkal látványosabbnak és érdekesebbnek tűnik, ha vörös hal van rajta. A rózsaszín lazac a lazachoz vagy a pisztránghoz képest viszonylag olcsó hal, de ugyanolyan ízletes és sok hasznos anyagot tartalmaz, mint drága társai. Az egyetlen különbség az, hogy a rózsaszín lazac kissé száraz, kevesebb zsírt tartalmaz, mint a lazac vagy a pisztráng. A lazac rózsaszín lazac receptje jól megszünteti ezt a hiányt. Azt is meg kell jegyezni, hogy a rózsaszín lazac sokkal biztonságosabb, mint a lazac, ha orosz. A lazac egy külföldön mesterségesen termesztett hal. Ha ilyen halat esznek, az elhízáshoz vezet, és a látás romlik az emberi szervezetre káros színezékek, mesterséges vitaminok és antibiotikumok jelenléte miatt.

Rózsaszín lazac lazachoz, a sózási recept, amelyet olvas, saját kezűleg készített otthon, sokkal finomabb és jobb, mint a boltban vásárolt. Bemutatjuk Önnek a legegyszerűbb receptet, hogyan készítsünk rózsaszín lazacot a lazac számára, és ez a halínyencek körében is a legnépszerűbb.

Bolti rózsaszín lazac vásárlásakor mindenképpen figyelni kell a húsára, legyen sűrű. Ennek megfelelően a halnak rugalmasnak kell lennie, foltok nélkül, és egyenletesen eloszló színűnek kell lennie. Ha nem fagyott, a jó hal, miután rákattintott, gyorsan visszanyeri formáját. Ha fejes halat vásárol, szemének átlátszónak kell lennie.

A rózsaszín lazac lazacra sózásakor be kell tartania a szabályokat.

• A halat és a sóoldatot le kell hűteni a főzés megkezdése előtt, különben a hal törékeny lesz, nem lesz vonzó, és ezért nem olyan ízletes.
• Annak érdekében, hogy a darabok vágáskor szépek legyenek, a halat kissé le kell fagyasztani.
• A kész sózott halat hideg helyen tároljuk.
• Abban az esetben, ha a rózsaszín lazacot citrommal sózza, feltétlenül adjon hozzá napraforgóolajat. Ha ez nem történik meg, akkor a hal száraz lesz, mivel a citromsav semlegesíti a zsírt.
• Annak érdekében, hogy a rózsaszín lazac megőrizze sűrűségét a sózás során, nyomás alá helyezik.

Rózsaszín lazac a lazac sózásához recept - összetevők

• Friss lazac - 1 db
• Só - 5 evőkanál.
• Főtt hűtött víz - 1 liter
• Finomított napraforgóolaj - 50 g

Lazac főzés lazacnak

1. A hal tetemét apró, 0,5 vagy 1 cm-es darabokra vágjuk (vastagabb nem kell, tovább sózzuk) és kivágjuk a csontot (finomabb lesz enni).
2. A sót forralt, hűtött vízben kell feloldani.
3. A felaprított halat a kapott sós lében tesszük úgy, hogy teljesen ellepje a rózsaszín lazac darabjait, és 10 percig állni hagyjuk. Ha több halat szeretne készíteni, készítsen több sóoldatot vagy sót tételenként.
4. 10 perc elteltével vegye ki a vágást a sós léből, és helyezze egy szűrőedénybe, hogy üvegesítse a folyadékot.
5. A folyadék lefolyása után helyezze a sózott rózsaszín lazacdarabokat egy üvegedénybe vagy ételtartóba, öntsön egy kevés napraforgóolajat, és zárja le a fedelet. 40 percre hideg helyre tesszük.
6. Tálaljuk kész rózsaszín lazacot citrommal és gyógynövényekkel a tetejére.

Rózsaszín lazac lazachoz, a sózási receptet teljes mértékben nyilvánosságra hozzuk. Nagyon finom, gyors és egészséges lett! Egyél egészségedért! Élvezze a kellemes ízt!

Ha valaki tud más recepteket a rózsaszín lazac sózására lazacra, írja meg a cikk megjegyzéseiben.

Szinte egyetlen lakoma sem teljes piros halas előételek nélkül. Annak ellenére, hogy a lazacot és a pisztrángot a legnépszerűbb és legnemesebb fajtáknak tekintik, a rózsaszín lazac versenyezni fog velük. Költségkeretének teljesítése és a sótartalom minősége érdekében kiválaszthatja a halat, és saját maga főzheti meg. Cikkünkben le van írva, hogyan lehet otthon sózni a rózsaszín lazacot.

A rózsaszín lazac többszörösen telítetlen zsírsavakban, fehérjékben, kalciumban és PP-vitaminban gazdag. Alacsony kalóriatartalma és alacsony költsége miatt különösen vonzó vörös hal. A hőkezelés során, különösen sütéskor, veszít tápértékéből. A vitaminok maximális mennyiségben való megőrzése érdekében jobb sütni vagy pácolni. A rózsaszín lazac sózásával gyorsan főzhetünk olyan halat, amely asztaldísz lesz, és hosszú ideig megőrzi ízét és táplálkozási tulajdonságait.

• Válasszon minőségi rózsaszín lazactestet. A frissen hűtött halnak „tiszta” szeme, vörös-rózsaszín kopoltyúja, ép bőre és egész uszonya kell, hogy legyen. A fagyasztott tetemeknek rendelkezniük kell egy tanúsítvánnyal, amely feltünteti a fogás helyét és a lejárati dátumot, de a minőség teljes körű ellenőrzése csak leolvasztás után lehetséges.
• Jobb, ha nem vásárol kész rózsaszín lazacfilét, különösen ellenőrizetlen helyeken, mivel a gátlástalan eladók foszfátba áztatják a súly növelése és a reprezentatívabb megjelenés érdekében.
• A fagyasztott halat legjobb a hűtőszekrény alsó polcán felolvasztani. A vízben vagy mikrohullámú sütőben történő kiolvasztás károsítja a rostokat és a hulladék tápanyagokat.
• A sózáshoz üvegből, műanyagból vagy agyagból készült edényekre lesz szüksége. A só hatása alatt lévő fémtartály ronthatja a hal ízét és megjelenését.
• A jódozott só ronthatja a termék megjelenését, ezért jobb, ha közönséges kősót használunk.
• A érzékeny és egyben rugalmas izomszövet miatt a rózsaszín lazac sózási ideje általában nem haladja meg a napot.
• A készterméket hűtőszekrényben kell tárolni, és nem szabad lefagyasztani a fagyasztóban, hogy ne rontsa el a sózott rózsaszín lazac ízét.
• Ha a hal túl sózott, és túlsózottnak tűnik, felöntjük hűtött forralt vízzel, és hagyjuk állni néhány percig.
• A sózott hal néhány napig eláll a hűtőszekrényben. A jobb megőrzés érdekében a darabokat növényi olajjal kell megkenni.

Mennyire finom a rózsaszín lazac sózása, és hogyan kell megfelelően felvágni?

1. Mossa meg a halat és tisztítsa meg a pikkelyeket.
2. Vágja le a fejét, a farkát és az uszonyokat egy speciális késsel a halak vágásához, de ne dobja ki őket. Ezekből a "hulladékokból" finom fület kapsz.
3. Vágja fel a hasát, és távolítsa el a belsőséget.
4. Ha kaviár van a hasban, azt is lehet sózni.
5. A halat tetszőleges darabokra vághatja. A bőr eltávolítása vagy sem, szintén saját belátása szerint.

A rózsaszín lazac otthoni sózása kétféleképpen történhet: nedvesen, pác vagy sóoldat használatával, és szárazon, csak só és fűszerek használatával.

Száraz sózáshoz jobb, ha nem távolítja el a bőrt a rózsaszín lazacról, és durva sót használ. Így a hal gyorsan megsósodik.

Hozzávalók:

• rózsaszín lazac filé - 1 kg;
• só - 4 evőkanál;
• cukor és fűszerek ízlés szerint.

Hogyan pácoljunk rózsaszín lazacot otthon?

1. Az elkészített halat nagy darabokra vágjuk, és a kis csontokat eltávolítjuk.
2. A darabokat megszórjuk sóval, és a sózott húst egymáshoz hajtjuk.
3. Csomagolja be a darabokat pamutszövetbe, és tegyük fadeszkára a hűtőszekrénybe.
4. A halat ruhába csomagolva üvegtálba is helyezhetjük, és egy üveg vízzel vagy egy serpenyővel lenyomhatjuk.
5. Az éjszaka folyamán a halaknak lesz ideje sózni. Távolítsa el a felesleges sót, és óvatosan öblítse le vízzel.

A rózsaszín lazac nagykövete a lazacért

A rózsaszín lazac zsírosabbá tételéhez a receptben növényi olajat használnak. Az ilyen egyszerű recept szerint elkészített hal alig különbözik a lazactól.

• rózsaszín lazac - 1 kg;
• citromlé - 1 evőkanál;
• só - 2 evőkanál;
• babérlevél - 1 darab;
• cukor - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• szemes bors - 10-12 darab.

Hogyan sózzuk meg a rózsaszín lazacot vajjal?

1. Készítsd elő a filét, vágd vékonyra és tedd egy sózóedénybe.
2. Adjunk hozzá citromlevet a filéhez és keverjük össze.
3. A tetejét borssal, cukorral, sóval és apróra vágott babérlevéllel megszórjuk.
4. Tedd a halat 24 órára a hűtőbe, és nyomkodd össze.
5. Egy nap múlva kenje meg a darabokat olajjal, és próbálja ki.

a pácban

Kiváló lehetőség a világossózott rózsaszín lazac otthoni főzésére a pác használata.

• rózsaszín lazac - 5 steak;
• cukor - 1 evőkanál;
• víz - 0,5 l;
• só - 2 evőkanál;
• szemes bors - 5 darab;
• babérlevél - 4 darab;
• rast. olaj - 3 evőkanál.

Hogyan pácoljunk rózsaszín lazacot otthon?

1. Tedd az elkészített steakeket egy tálba, és adj hozzá fűszereket.
2. A páchoz vizet forralunk, sót, cukrot adunk hozzá, szobahőmérsékletűre hűtjük.
3. Öntse a pácot a halra úgy, hogy teljesen a vízben legyen.
4. Zárja le a tartályt, és tegye hideg helyre egy napig.
5. A lazacot kivesszük a pácból, és meglocsoljuk olajjal, hogy megpuhuljon.

Fagyás után a hal veszít egy részét hasznos tulajdonságait az izomrostokat elpusztító jég megjelenése miatt. Ha a hal feldolgozása során a csontok könnyen elválnak a hústól, ez azt jelzi, hogy a hasított testet többször lefagyasztották és felengedték, ami valószínűleg befolyásolta a minőségét. A jó minőségű hal nem válik le olyan könnyen a csontoktól, és nyugodtan sózható.

Hozzávalók:

Hogyan sózzuk meg a rózsaszín lazacot fagyasztás után?

1. Készítse elő a rózsaszín lazacot a sózáshoz.
2. A cukrot összekeverjük a sóval, és a keverékkel óvatosan bekenjük a haldarabokat.
3. A halat 1 napra hűtőbe tesszük.
4. A magas sókoncentráció erősebben és gyorsabban kiszárítja a terméket. A kész hal legfeljebb 3 napig tárolható.

Ez a főzési recept minden vendéget meglep.

Hozzávalók:

• rózsaszín lazac filé - 1 kg;
• narancs - 2 darab;
• só - 2 evőkanál;
• kapor - egy csomó;
• cukor - 1 evőkanál.

Mártáshoz:

• méz - 20 g;
• mustár - 20 g;
• ecet - 20 g;
• rast. olaj - 40 g.

Beküldéshez:

• lomb;
• olajbogyó;
• citromlé.

Hogyan sózzuk meg a rózsaszín lazacot mézzel?

1. Készítse elő a halfilét és szárítsa meg. Tegye megfelelő fedővel ellátott, lehetőleg üveg vagy műanyag edénybe.
2. A narancsot meghámozzuk és karikákra vágjuk.
3. A kaprot apróra vágjuk.
4. Keverjük össze a cukrot és a sót, majd dörzsöljük be a halat.
5. A tetejére apróra vágott kaprot szórunk, a tetejére pedig narancsszeleteket.
6. Zárja le a tartályt, és tegye hideg helyre 1 napig.
7. Amikor a hal megsózott, elkészítjük a szószt. Ehhez keverje össze ezeket az összetevőket homogén állagúra.
8. A halfilét vágjuk vékony szeletekre, és tegyük egy tálra. Díszítsük olajbogyóval és fűszernövényekkel a tetejét, öntsük le citromlével. Mézes mustáros szósszal tálaljuk.

A fűszerezés és az eredetiség érdekében a halat koriander és mustár hozzáadásával sózhatjuk.

Az ételhez szüksége lesz:

• rózsaszín lazac - 0,8-1 kg;
• só - 2 evőkanál;
• mustár - 3 evőkanál;
• növényi olaj - 20 g;
• cukor - 2 evőkanál;
• koriander - 1 teáskanál.

A videó megmutatja, hogyan kell otthon sózni a rózsaszín lazacot. A fő műveletek a következők.

1. Lazacfilét készítünk.
2. A koriandert mozsárban őröljük, és keverjük össze a cukorral és a sóval.
3. A keverékkel meglocsoljuk a filét.
4. Keverjük össze a mustárt az olajjal.
5. Egy edénybe, ahol rózsaszín lazacot sóznak, tegyen egy filét, és öntsön szószt a tetejére. Ezután tedd a másodikat, és öntsd rá a maradék szószt.
6. Szorosan lezárjuk és hűtőbe tesszük. 6-8 óra elteltével vegyük ki a filéket és cseréljük ki. Távolítsa el további 10-12 órára.
7. Ha kész a filé, töröljük le egy papírtörlővel és vágjuk fel.

Sós rózsaszín lazac falatok

Kitaláltuk azt a kérdést, hogyan lehet otthon sózni a rózsaszín lazacot. Most fontolja meg a sózott rózsaszín lazacos snackek receptjeit. Ideális különféle előételekhez, szendvicsekhez és salátákhoz.

Előétel sajttal

Kiváló helyettesítője az amúgy is unalmas szendvicseknek. A következő termékekre lesz szüksége:

• sózott rózsaszín lazac - 200 g;
• majonéz - 2 evőkanál;
• lomb;
• kemény sajt - 100 g;
• főtt tojás - 1 darab.

Ez a lépésről lépésre történő előkészítés.

1. A sajtot a tojással együtt finom reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá gyógynövényeket, majonézt és keverjük össze.
2. A halat vékony csíkokra vágjuk.
3. Tegye a tölteléket a csík közepére, és tekerje fel a tekercset.
4. Erősítsünk egy olajbogyót, egy tekercset, majd egy másik olajbogyót a nyársra, hogy a tekercsek ne tekeredjenek ki.
5. A salátaleveleket, nyársakat szépen egy edényre tesszük és tálaljuk.

Lavash snack

Egy ilyen előétel elkészítése meglehetősen egyszerű, de ünnepinek, elegánsnak tűnik, és asztaldísz lesz. A főzéshez a halon kívül pita kenyérre, krémes lágy sajtra, kaporra, majonézre lesz szüksége.

Ez a felkészülés.

1. Vágja a halat vékony szeletekre.
2. A kaprot apróra vágjuk.
3. A pita kenyeret kenjük meg krémsajttal, majonézzel, szórjuk meg kaporral.
4. Rendezzük el a rózsaszín lazac darabjait, és forgassuk tekercsekre.
5. A kész tekercseket 15-20 percre fagyasztóba tesszük.
6. A tekercseket apró darabokra vágjuk.

Ehhez az előételhez használhat bolti tortákat, vagy készíthet saját maga. Ahhoz, hogy az előétel látványos és étvágygerjesztő legyen, díszítheti olajbogyóval, fűszernövényekkel és vörös kaviárral.

• sózott lazac - 200 g;
• uborka - 1 darab közepes méretű;
• majonéz vagy krémsajt - 80 g;
• mustár - 1 teáskanál;
• tejföl - 1 evőkanál;
• lomb.

Az elkészítés elve meglehetősen egyszerű.

1. A sózott lazacot apró darabokra vágjuk.
2. Az uborkát meghámozzuk, és a hal méretével megegyező méretű kockákra vágjuk.
3. A szószhoz keverjük össze a tejfölt, mustárt, majonézt.
4. Az apróra vágott rózsaszín lazacot és az uborkát keverjük össze a szósszal.
5. Ha a rózsaszín lazac otthon kevés sózott, akkor ízlés szerint sózzuk meg.
6. Az elkészített keverékkel megtöltjük a tortákat.
7. Díszítsd a tortákat zöldágakkal, és helyezd el egy tálra.

A rózsaszín lazac egy finom vörös hal, amely gazdag vitaminokban és mikroelemekben. A lényeg az, hogy természetes körülmények között nő, ami azt jelenti, hogy nincs telítve hormonokkal és egyéb vegyi anyagokkal. Ez a hal sokak számára megfizethető, és egy tapasztalt háziasszony ügyes kezében igazi kulináris remekmű lesz. Főleg, ha megfelelően meg van sózva.

Két gyermek édesanyja. Több mint 7 éve vezetek háztartást - ez a fő munkám. Szeretek kísérletezni, folyamatosan kipróbálok különféle eszközöket, módszereket, technikákat, amelyek megkönnyíthetik, modernebbé, gazdagabbá tehetik életünket. Szeretem a családom.

Ma azt főzhetsz, amit szíved megkíván. A sózott rózsaszín lazac, mint a lazac, otthon nagyon finomnak bizonyul! A fő feltétel az időtartam betartása, hogy ne tegye túlzottan a sót. Kínáljuk a legjobb lazac lazac recepteket. Csak a megfelelő opció kiválasztása és cselekvése van hátra.

Sózott rózsaszín lazac, mint a lazac - a halválasztás

A rózsaszín lazac sózása lazac számára csak kiváló minőségű halak felhasználásával jár:

• válasszon sűrű, egyenletes színű húsú hasított testet (nem lehet foltos);
• nyomja meg a hasított testet, győződjön meg arról, hogy az ujjból származó lyuk gyorsan igazodik;
• nézd meg a szemet, a jó minőségű halakban nem zavarosak, véres nyomok nélkül.

Rózsaszín lazac előkészítése lazac pácoláshoz

A lazachoz való sózott rózsaszín lazac előzetes előkészítést igényel. Ha a tetem lefagyott, akkor:

• helyezze a hűtőszekrény közepére vagy aljára;
• amikor puha lesz, távolítsa el;
• hagyjuk a konyhában természetesen felolvadni.

Fontos!

Kerülje a sürgősségi leolvasztási módszereket (forró víz, mikrohullámú sütő stb.).

1. sz. Sózott rózsaszín lazac, mint a lazac: "Klasszikus"

• só - 5 evőkanál. l.
• hal (karaj) - 0,9-1 kg.
• tisztított víz - 1,25 l.
• borsó bors - 10 db.
• növényi olaj - 120 ml.

A sózott rózsaszín lazac, mint a lazac, e recept szerint szokatlanul gyengéd. Otthon a sózás nem sok időt vesz igénybe. Ennek eredményeként a hal nagyon finom lesz!

1. Tehát öblítse le az ágyékot, törölközővel szárítsa meg. Vágja fel azonos méretű szeletekre, hogy a sózás egyenletesen történjen.

2. Vigye fel a sóoldatot. Keverje össze a meleg vizet sóval, hagyja, hogy a kristályok feloldódjanak. Adja hozzá a borsot, és hagyja, hogy a folyadék szobahőmérsékletű legyen.

3. A filé darabokat mártsuk a sós lében, 10-15 percig jelöljük. Vegyük ki őket, és azonnal tegyük papírtörlőre száradni.

4. Vegyünk egy széles mély tányért. Az aljára öntsünk egy kis olajat. Fektesse ki a halakat rétegenként, minden sorba öntsön olajat.

5. Állítson be egy enyhe nyomást a tetejére (egy tányér + 2 liter víz). Hagyja a snacket a hűtőszekrényben 30-40 percig. Amikor a megadott időszak lejár, megkóstolhatja.

2. sz. Rózsaszín lazac lazachoz, szárazon sózva

• hal - 0,8-0,9 kg.
• granulált cukor - 2 evőkanál. l.
• só - 2 evőkanál. l.
• növényi olaj – sőt

1. Vágjuk fel a halat, ha lehet, csak a karajt hagyjuk bőr nélkül. Egyenként 4-5 cm-es szeletekre vágjuk. Keverje össze a kristálycukrot a sóval.

2. Vegyen egy sózótartályt. Szórjunk egy kevés sót az aljára és simítsuk el. Helyezze a halat az első sorba, ügyelve egy bizonyos távolságra a darabok között.

3. Szórjuk meg ezt a réteget só és cukor keverékével, fektessük ki a következő sort. Ismételje meg a manipulációkat, amíg az összes komponens elkészül.

4. A sózott rózsaszín lazacot a lazachoz hasonlóan 3 órán át hidegen tároljuk. Otthon jobb tovább várni. Nagyon finom hal.

5. 3 óra elteltével távolítsa el a szeleteket, távolítsa el a felesleges sót szalvétával. Tedd üvegbe, töltsd meg olajjal és egy héten belül fogyaszd el.

3. sz. Sózott rózsaszín lazac hagymával, mint a lazac

• hagyma (lila / fehér) - 2 db.
• hal - 0,9 kg.
• granulált cukor - ½ evőkanál. l.
• növényi olaj - 0,1 l.
• só - 1 evőkanál. l.

A hagymás lazachoz a rózsaszín lazac ugyanolyan egyszerűen elkészíthető, mint a körte héja. Kínálunk egy lépésről lépésre sózási receptet.

1. Tisztítsa meg a hasított testet a gerinctől, a faroktól, az uszonyoktól, a fejtől. A karajt a bőrrel kellően nagy szeletekre vágjuk.

2. A kristálycukrot sóval összekeverjük, a darabokat lereszeljük. A hagymát félkarikára vagy karikára vágjuk, 3 csipet sóval megszórjuk, és kézzel daráljuk meg.

3. Keverjük össze a halat a hagymával, tegyük egy edénybe, és töltsük meg olajjal. Építsen prést (tányér + kétliteres palack víz).

4. Küldje el a hideg, érzékeli 12-14 óra. A sózott rózsaszín lazac, akárcsak a lazac, ez idő után elkészül. Otthon nagyon finomnak bizonyul, ha apróra vágott zöldpintyvel használjuk.

4. sz. Sós rózsaszín lazac citrommal lazachoz

• vékony héjú citrom - 1,5 db.
• növényi olaj - 125 ml.
• karaj - 800 gr.
• granulált cukor - 1,5 evőkanál. l.
• só - 1 evőkanál. l.
• őrölt fekete bors - 5 csipet

A rózsaszín lazac sózása lazachoz gyakran citrom hozzáadásával történik. Otthon minden nagyon egyszerű.

1. Vágja fel a halfilét egyforma méretű szeletekre. Ha a darabok vékonyak, akkor a rózsaszín lazac gyorsan bepácolódik.

2. Keverje össze az őrölt borsot kristálycukorral és sóval. Megszórjuk a halat és jól bedörzsöljük.

3. A citrusféléket karikára vágjuk. A halat tálba tesszük, rétegenként citrommal felváltva.

4. Állítson be egy nem túl erős elnyomást (2 kg elég lesz). Körülbelül 8 óra. Ezután öntsük bele az olajat, és várjunk még 3-4 órát. Próbáld ki!

5. sz. Rózsaszín lazac "skandináv", mint a lazac

• vodka - 50 ml.
• szárított kapor - 2 evőkanál. l.
• koriander - 1 tk
• granulált cukor - 2 evőkanál. l.
• szegfűbors - 15 borsó
• rózsaszín lazac (filé bőrrel) - 1,3 kg.
• frissen őrölt fekete bors - 1 tk.
• tengeri só - 55 gr.

A sózott rózsaszín lazacot, akárcsak a lazacot, e recept szerint otthon meglehetősen könnyen elkészítik. Ennek eredményeként a snack nagyon finom.

1. Öblítse le a halat, és távolítsa el a felesleges nedvességet. Húzzuk le a bőrt és tegyük félre. A sózáshoz továbbra is szükség lesz rá.

2. A kaprot korianderrel mozsárban őröljük. Egy másik tartályban keverje össze ezeket az összetevőket cukorral, vodkával és őrölt borssal. Adjunk hozzá borsót.

3. A filét mindkét oldalát alaposan bedörzsöljük a keverékkel. Helyezze egymásra a darabokat. Tekerjük a hal bőrét a filé köré. Ezen felül csavarja be a munkadarabot műanyag fóliával.

4. Tedd a halat a tartályba, és építs egy kis elnyomást. Hagyja az uzsonnát pácolódni a hűtőszekrényben 1,5 napig.

6. sz. Rózsaszín lazac lazachoz, gézbe pácolva

• hal (karaj) - 2 kg.
• szárított kapor - 3 evőkanál. l.
• gézszövet – sőt
• tengeri só – valójában

1. Öblítse le a halat, majd áztassa hideg vízbe egy gézruhát, és csavarja ki. Tekerjük be vele a rózsaszín lazacot.

2. A filét bőségesen megszórjuk sóval és kaporral. Tekerjük be egy másik réteg gézzel. Helyezze a halat polietilénbe, és szorosan kösse össze.

3. Küldje el tárolásra a hűtőszekrénybe. Egy nap múlva távolítsa el a gézet és a fűszereket. Kezdje el kóstolni.

7. sz. Rózsaszín lazac a fagyasztóban, mint a lazac

• karaj rózsaszín lazac - 0,9 kg.
• cukor, só - 5 evőkanál. l.

A sózott rózsaszín lazacot a lazachoz hasonlóan akkor kapjuk meg, ha otthon sós lében főzzük. Ennek eredményeként a snack gyengéd és nagyon ízletes.

1. Oldjuk fel 1 literben. víz só cukorral. Küldje hűlni. Elkészítjük a filét, ha szükséges darabokra vágjuk. Tedd egy tálba, és öntsd hozzá a sóoldatot.

2. Helyezze a halat tartalmazó edényt a fagyasztóba, és várjon körülbelül egy napot. Vegye ki a lazacot, hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen felolvad.

3. Öblítse le a halat hideg vízzel, távolítsa el a felesleges nedvességet. Vágjuk szeletekre, kóstoljuk meg.

1. Pácolás előtt mindig hűtse le a hátszínt. Ha pácot használ, annak rendkívül hidegnek kell lennie (hacsak egy adott recept másként nem rendelkezik).

2. Ha szép és egyenletes szeletekre szeretnénk vágni a filét, jobb, ha előtte lefagyasztjuk a kész halat.

3. Ha a hal túl sósnak bizonyult, helyezze légmentesen záródó edénybe, és küldje fagyasztani.

4. A rózsaszín lazacot ne csak citromlével töltse, keverje össze növényi olajjal. Így a hal nem szárad ki.

5. Nem mindegy, hogy milyen módszert használsz (nedves vagy száraz), mindig állítsd be a nyomást. Így a filé nem esik szét és sűrű marad.

A sózott rózsaszín lazac olyan lesz, mint a lazac, ha otthon hasznos ajánlásokat követ. A fenti receptek bármelyike ​​nagyon ízletessé teszi a halat. Tehát ne habozzon és cselekedjen!