Készítsünk burgonya zrazyt. Darált hússal töltött burgonya zrazy

Burgonya zrazy darált hússal, a kedvenc ételem gyerekkorom óta, bár a családunkban kartoplyanikinek hívták. A Zrazy különféle töltelékekkel készül - hússal, gombával, tojással és hagymával, sajttal, savanyú káposztával, hallal, és általában amit a szíved kíván, a töltelék burgonyapürébe kerül. A Zrazy egy nagyon finom, gazdaságos és tápláló étel, próbálja meg főzni, és az egész család imádni fogja.

A Zrazy szinte minden nemzeti konyhában megtalálható, függetlenül attól, hogy melyik országban él az ember. Nemcsak burgonyából állhatnak, hanem teljesen más alapjuk is lehet. Az ételt alkotó termékeknek csak egy része és a főzési elv hasonló lehet.

Meglehetősen nehéz biztosan megmondani, melyik országban készítették el először a zrazy-t. Sokan a lengyel szakácsoknak, mások a litván szakácsoknak tulajdonítják az eredeti receptet, egyesek úgy vélik, hogy ennek az ételnek az ősei fehéroroszok, a többiek azt feltételezik, hogy ukránok. De nem számít, melyik ország mutatta be ezt a receptet a világnak, népszerűsége egyértelmű sikerről beszél.

A Zrazyt hagyományosan csak darált húsból készítették, amit vékonyra kinyújtottak, és zöldséges tölteléket, ritkábban tojást vagy zabkását csomagoltak bele. A gomba és a sajtok is nagyon gyakori töltelékek voltak. És csak idővel kezdtek zrazy-t készíteni burgonyából, amely összehasonlíthatatlanul harmonizál bármilyen hússal, gombával, zöldséggel, sajttal stb.

A főzési recepteknek nagyon sok variációja van, minden alkalommal kísérletezhet az ízpalettával, és megtalálhatja a tökéletes ételt, amelyet az egész család imádni fog. És ha szeretettel főz egy ételt, akkor minden bizonnyal nagyszerű lesz, és családja értékelni fogja, és a szerettei dicsérete jutalom minden háziasszony számára.

Ezt a receptet könnyű elkészíteni, és a spórolás szerelmeseinek biztosan tetszeni fog. Az étel hihetetlenül ízletesnek bizonyul, és a főzéshez szükséges összetevők olcsók.

Hozzávalók:

• Burgonya - kilogramm.
• Válogatott tojás – 1 db.
• Búzaliszt - 100 gramm.
• Vaj - 40 gramm.
• Panírozás – 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 1/2 csésze.
• Darált hús - 300 gramm.
• Hagyma - fej.
• Champignon - 6 db.
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Az edény 6 személyre készült.

Főzési folyamat:

1. A burgonyát előtisztítjuk és megmossuk. Mindenképpen a régivel főzzük, mert az több keményítőt tartalmaz. Négy részre vágjuk, felöntjük vízzel, és tűzre tesszük főni, amíg teljesen meg nem fő.

2. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.

3. A csiperkegombát alaposan megmossuk és apró kockákra vágjuk.

4. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, adjunk hozzá növényi olajat és süssük aranybarnára.

5. Ezután adjuk hozzá a gombát a hagymához, és lassú tűzön pároljuk addig, amíg a gombából az összes folyadék el nem párolog.

6. Adjuk hozzá a zsíros darált húst, és keverjük folyamatosan, amíg a hozzávalók teljesen megpuhulnak.

7. Amikor a burgonya megfőtt, leszűrjük az összes vizet és pépesítjük.

8. Hagyja kissé kihűlni a burgonyát, majd üsse bele a tojást, adjon hozzá vajat, és folytassa a dagasztást, amíg sűrű, homogén és sima nem lesz.

9. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

10. A kapott püréhez adjunk 2 evőkanál búzalisztet, és gyúrjuk össze a burgonya tésztát. A liszt ragacsossá teszi a burgonyapürét, és lehetővé teszi a kívánt méretű zrazy formázását.

11. Nedvesítse meg a kezét vízben, majd készítsen vastag tortát a burgonya tésztából. A közepére helyezzük a kihűlt darált húsból, gombából és hagymából készült tölteléket. A tölteléket minden oldalról óvatosan beborítjuk, és pitét formázunk belőle.

12. Forgassa meg a burgonyás pitét zsemlemorzsában.

13. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse buborékolásig. Az előre elkészített zrazy-t kis lángon teljesen készre sütjük.

Ne takarja le a serpenyőt fedővel, hogy aranybarna kéreg alakuljon ki.

14. Tálalás előtt tegyük a burgonya zrazyt egy edényre, és adjunk hozzá tejfölt és fokhagymás szószt.

Nézze meg a videó receptjét:

Így elkészült a komplett ételünk, mely ebédként vagy vacsoráként is szolgálhat. Már csak egy zöldségsalátát kell hozzáadni könnyű öntettel.

Egyél örömmel!

Gyors zrazy darált hússal

Bizonyára mindenkinek van olyan helyzete, amikor nagyon kevés idő jut a készülődésre, de szeretné a családját egy ízletes és laktató étellel kényeztetni. A javasolt recept jelentősen felgyorsítja a folyamatot és leegyszerűsíti a feladatokat, és segít a legigényesebb kulináris ínyencek táplálásában is.

Hozzávalók:

• Burgonya - kilogramm.
• Hagyma - 3 fej.
• A választott tojás egy dolog.
• Darált hús - 450 gramm.
• Búzaliszt - üveg.
• Növényi olaj - 12 csésze.
• Fűszerek.
• Só.
• Zsemlemorzsa - egy csomag.
• Szósz.

Az edény 7 személyre készült.

Előkészületek:

1. A burgonyát meghámozzuk, felöntjük vízzel, és teljesen megfőzzük. Sózzuk és adjunk hozzá babérlevelet.

2. A burgonyát burgonyanyomóval pépesítjük. Adjunk hozzá lisztet, növényi olajat, üssünk bele egy tojást, és öntsük fel egy kevés burgonyalevessel.

3. A hagymát felaprítjuk, a darált húshoz adjuk és összekeverjük. Melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá növényi olajat és adjuk hozzá a darált húst. Teljesen készre sütjük, ízlés szerint fűszerezve.

4. A zsemlemorzsát tányérba öntjük.

5. Készítse elő a munkafelületet.

6. Helyezze a burgonyalapot a zsemlemorzsára. Lapos tortát formázunk.

7. Az elkészített darált húst a laposkenyér közepére helyezzük.

8. Zárja le a széleit, formáljon egy szeletet.

9. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, öntsük bele az olajat, melegítsük fel és helyezzük el a zrazy-t úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

10. Vegyük le a tűzről. Tányérokra tesszük, tetszés szerint tejföllel vagy szósszal megszórjuk a tetejét.

Ennek az ételnek az elkészítése öröm, mert nem igényel különleges készségeket vagy trükköket. A Zrazy elolvad a szájban, és egyedi ízt ad. Elkészítheti őket hétköznapokra és az ünnepi asztalra is.

A burgonya zraza receptje a sütőben

Ez a recept azoknak fog tetszeni, akik ragaszkodnak a megfelelő táplálkozáshoz és az egészséges életmódhoz. Felülmúlhatatlan íze van, és a legkevesebb kalóriát tartalmazza. Töltelékként bármi szolgálhat.

Hozzávalók:

• Burgonya gumó - 1,2 kilogramm.
• Liszt - egy pohár.
• Válogatott tojás.
• Víz.
• Zsemlemorzsa.
• Szerecsendió.
• Növényi olaj.
• Darált hús - 450 gramm.
• Hagymahagyma.
• Bors és só.

Az edény 5 személyre készült.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg a hagymát és öblítsük le vízzel. Ledaráljuk és aranybarnára sütjük. Ezután adjunk hozzá darált húst, és addig sütjük, amíg homogén szürke massza nem lesz.

2. Tegye át a hústölteléket egy turmixgépbe, és keverje össze. A darált hús homogén és puha lesz.

3. A következő lépés a burgonyapüré elkészítése. A meghámozott és vízben megmosott burgonyát négy részre vágjuk, és egy lábasba tesszük. Öntsünk bele vizet, és tegyük a tűzhelyre főni.

4. Hűtsük le, pépesítsük a burgonyát, adjuk hozzá a lisztet, a tojást és a szerecsendiót, és alaposan gyúrjuk össze a burgonya tésztát.

5. A pürészerű masszát többször meg kell keverni, hogy homogén és nagyon ragacsos legyen.

6. Kenje meg a kezét növényi olajjal. Vegyünk néhány kanál burgonya keveréket, és készítsünk sűrű tortát. Helyezze a tölteléket a közepére, és zárja le a zrazy-t minden oldalról.

7. A nyersdarabokat zsemlemorzsába forgatjuk, és előzőleg pergamennel borított tepsire helyezzük.

8. Melegítse elő a sütőt, és küldje el előkészületeinket 30 percig. Ezalatt a zrazyt egyszer-kétszer meg kell fordítani, hogy minden oldalról ropogós aranyszínű kéreg legyen.

Ennek az ételnek kiváló kiegészítője lenne az alacsony zsírtartalmú tejföl és az apróra vágott fűszernövények. A püré a legfinomabb állagú, köszönhetően a kis mennyiségű lisztnek. Ez az étel a legigényesebb kulináris kritikusoknak is tetszeni fog.

• Annak érdekében, hogy a tészta formázása során ne ragadjon le a burgonya tészta, kenje meg a kezét napraforgóolajjal, vagy áztassa be hideg vízbe.
• Ahhoz, hogy panírozáskor ropogós héjat kapjon, használjon durva lisztet.
• Egy másik módja annak, hogy ropogós héjat kapjunk, ha a munkadarabokat először lekenjük tojással, majd zsemlemorzsába forgatjuk.
• A burgonyát inkább lereszelhetjük, mint összetörni.
• A sok töltelék nem illik ehhez az ételhez, mert a zrazy egyszerűen szétesik, és a végén burgonyás-húsmasszát kapunk a finom szelet helyett.

A kéznél lévő egyszerű hozzávalókkal könnyű és egyszerű elkészíteni egy kulináris remekművet. A zrazy pontosan ehhez tartozik. Ha tejfölös szósszal ízesítjük őket, akkor egy hihetetlenül ízletes ételt kapunk, amely az egész családot el fogja ragadni.

Jó étvágyat kívánunk! Egyél örömmel!

Meghívjuk Önt, hogy megtanulja, hogyan készítsen olyan finom ételt, amelyet az egész család élvezni fog. A burgonya zrazy hússal egy kiadós szelet, amely egyesíti a burgonyapüré tésztát és a hústölteléket. Úgy készülnek, mint a piték. Sűrű burgonya tésztát készítenek nyers tojásból, és apróra vágott húst vagy darált húst csomagolnak bele némi ízesítővel. A burgonyából készült Zrazy abban különbözik a pitéktől, hogy a tészta elsősorban burgonyából készül, az összes többi összetevő nem zavarhatja meg az ízét, és az íz kiemelése és a zrazy gondos faragása érdekében kerül hozzáadásra.

Mind a tészta, mind a töltelék ízlés szerint kiegészíthető. Ez változatosabbá teszi az ételt és eredetibbé teszi. Tehát ezek egy része a krumplitésztába kerül:

• apróra vágott friss vagy apróra vágott szárított fűszernövények;
• őrölt fűszerek vagy fűszerek;
• apróra vágott dió.

Ugyanezt adhatjuk a darált húshoz a zrazhoz. A burgonya „pite” töltelékét sokféleképpen készítik:

• két vagy háromféle hús keverékét veszik - sertés, baromfi, marhahús;
• adjunk hozzá sajtot, apróra vágott főtt tojást, aszalt szilvát vagy almát (apróra vágva);
• a darált húst olajban pirított zöldségekkel - hagymával, sárgarépával és fokhagymával - használják;
• finomra vágott gombát (pácolt, főtt vagy sült) teszünk bele.

Ennek az ételnek az elkészítésekor van egy fontos szabály - a töltelékhez csaknem kész húst vagy darált húst használjon. Ez azért fontos, mert a burgonya tésztájában lévő nyers hús nem fog megfőni.

A burgonya- és húsételekhez készült szószok tejfölös keverékek a következő formátumokban:

• tejföl, apróra vágott kapor, zúzott fokhagyma;
• sűrű tejszín, pirított hagyma pürévé aprítva, só, fűszerek;
• tejföl, majonéz, apróra vágott gyógynövények;
• tejföl, reszelt savanyúság.

A szósz összetevőinek arányát ízlés szerint állítjuk be.

Burgonya zrazy hússal egy serpenyőben

Ma arra hívjuk Önt, hogy bővítse étlapját és készítsen egy komplett ebédet minimális egyszerű termékből. Elsőnek egy csodálatos könnyű csirkehúslevest, a másodiknak pedig finom burgonyás zrazy-t hússal, melynek receptjét szeretnénk ma nektek ajánlani.

Ahogy már megértetted, mi csirkecombokat használunk húsnak, húslevesnek, amiből könnyedén levest készíthetsz. Magát a húst pedig a burgonya zrazy töltelékének fogjuk használni.

Az eredmény egy meglehetősen gazdaságos, de ugyanakkor ízletes és kielégítő menü lesz. Tehát, ha készen áll, akkor kezdjük el tervünk megvalósítását.

Ízlési információk Fő burgonyás ételek

Hozzávalók

• Csirkecomb - 1 db. (körülbelül 200 g);
• Burgonya - 350-400 gr.;
• Hagyma - 1 db;
• csirke tojás - 1 db;
• Búzaliszt - 2 evőkanál. l.;
• Vaj - 20-30 gr.;
• Só, bors - ízlés szerint;
• Növényi olaj - sütéshez.

Ebből a hozzávaló mennyiségből 5-6 darab finom burgonya zrazyt kapunk hússal.

Hogyan főzzünk zrazyt burgonyából hússal egy serpenyőben

A legelső dolgunk az, hogy felforraljuk a húst, és egyúttal húslevest is szerezzünk a leveshez. Addig is készítünk krumplis alapot a leendő étkezéseinkhez.

Vizet teszünk a tűzre, meghámozzuk, megmossuk és durvára vágjuk a burgonyagumókat. Forrásban lévő vízbe tesszük, épphogy ellepje a burgonyát, adjunk hozzá egy babérlevelet. Hagyjuk főni, és a végén sózzuk.

Amíg ez a két folyamat zajlik, elkezdheti elkészíteni a hagymát, amelyet a zrazy töltelékének is használnak majd. A hagymát megtisztítjuk, hideg víz alatt megmossuk, felaprítjuk, mintha sütni akarnánk.

Egy serpenyőbe tesszük növényi olajjal, és lassú tűzön megpirítjuk.

Mindent összekeverünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, a szaftosság kedvéért adhatunk hozzá pár kanál húslevest. A tölteléket 2-3 percig pirítjuk, majd kivesszük a serpenyőből.

Ekkor már megfőztük a krumplit. Leöntjük a vizet, és pürévé forgatjuk. Adjon hozzá egy darab vajat az íz javítása érdekében. A kissé kihűlt püréhez adjunk egy csirke tojást, és alaposan keverjük össze. Kóstoljuk meg a sót, és ha szükséges, adjunk hozzá még sót.

Adjunk hozzá pár evőkanál lisztet (púpozott), és gyúrjuk újra, amíg homogén, nem merev masszát nem kapunk.

Ha úgy gondolja, hogy a zrazy alapja nem elég sűrű, ne aggódjon, és ne adjon hozzá felesleges lisztet, különben a húsos burgonya zrazy eltömődik, ami kétségtelenül negatívan befolyásolja az ízét.

Ideje formálni a képeket. Liszttel bőségesen megszórt felületre kanállal ráhelyezzük a burgonyalapot, enyhén elsimítjuk, ráhelyezzük a hústölteléket.

És most továbblépünk a legfontosabb pillanathoz - óvatosan, kezünkkel felkavarva a lisztet, elkezdjük összekapcsolni az ellentétes oldalakat, és pitét alkotunk. Elég puha lesz, ezért finoman bánunk vele. Helyezze a zrazy-t egy felmelegített és növényi olajjal meglocsolt serpenyőbe egy spatula segítségével.

Mindkét oldalát két percig sütjük.

És itt vannak, a legfinomabb, legfinomabb burgonya zrazy hússal, amelynek receptjét bemutattuk, tálalásra készen.

A kontextusban.

Teaser hálózat

Burgonya zrazy lassú tűzhelyben hússal és sajttal

A sajt segítségével a töltelék azonnal pikánssá, ízében érdekesebbé válik. A recept kemény sajtot ír elő. De ha szükséges, cserélje ki túróval vagy puhával. Sós, éles vagy savanyú sajt alkalmas.

A házi készítésű készítmények - savanyú káposzta, savanyúság vagy paradicsom a saját levében - tökéletesek köretként a burgonya zrazához. És friss zöldek is - salátakeverék vagy akár egyszerű zöldhagyma, tejföllel összetörve.

Hozzávalók:

• Darált hús - 200 g;
• Hagyma - 1 db;
• sajt (kemény) - 40 g;
• Friss kapor - 2-3 gally;
• Burgonya - 550 g;
• Kis csirke tojás - 1 db;
• Só - néhány csipetnyi;
• Tejföl - 4-5 evőkanál. l.;
• gerezd fokhagyma - 1-2 db.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg és öblítsük le vízben a hagymát, a fokhagymát és a fűszeres kaporleveleket. Finomra vágja ezeket a termékeket.
2. Helyezzük a darált húst egy forró serpenyőbe egy csepp olajjal. Addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog. Keverje hozzá a hagymát és a fokhagymát. Aranybarnára sütjük. Adj hozzá sót.
3. A sajtot lereszeljük és a darált húshoz adjuk. Keverjük össze.
4. A burgonyát meghámozzuk. Vágjuk darabokra, és tegyük egy serpenyőbe. Felöntjük forró vízzel, és felforraljuk. Főzzük puhára. Ezután csepegtessük le a levest.
5. A gumókat pedig pürésítsd. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
6. Adjunk hozzá tojást a burgonya keverékhez, és sózzuk ízlés szerint. Keverjük össze. Az eredmény zraz tészta.
7. Vegyünk a kezünkbe egy evőkanál pürét, és formáljunk belőle vékony tortát. Tegyünk rá egy kis darált húst. Kényelmes teáskanállal vagy desszertkanállal bevenni.
8. A töltelékkel oválisan lapított pogácsát formázunk a laposkenyérből.
9. Öntsön egy kis növényi olajat a multicooker tálba. Kapcsolja be a sütési módot 40 percre.
10. Helyezze az összes zrazy-t olajba, és süsse meg. Fokozatosan süssük aranybarnára a szeleteket mindkét oldalukon.
11. A szószhoz a tejfölt összekeverjük az apróra vágott kaporral. Öntsük ezt a keveréket az elkészített burgonya zrazy hússal és sajttal.

Burgonya zrazy gombával és hússal a sütőben

A húsos és gombás burgonyapüréből készült Zrazy gyorsan elkészül a sütőben. Hiszen hozzávalóikat előfőzik vagy megsütik. A tésztához nemcsak burgonyagumókat főzhet önmagában, hanem más zöldségekkel kombinálva is. Például sárgarépa, zellergyökér vagy hagyma.

Hozzávalók:

• Csirke (pép) - 100 g;
• sertéshús (zsír) - 100 g;
• Friss csiperkegomba – 2 db;
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• Só ízlés szerint;
• Burgonya - 5-6 db;
• Tojássárgája - 1 db;
• Búzaliszt - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Öblítse le és szárítsa meg az összes húst és sertészsírt. Darált húsba daráljuk. Ezt húsdarálóval vagy akár hagyományos turmixgéppel végezzük.
2. Öntsön egy kanál olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. A darált húst egyenletes rétegben helyezzük a sütéshez.
3. Öblítse le a gombát. Enyhén szárítsa meg őket egy törülközővel, és apróra vágja. Vágjuk apró kockákra, vagy daráljuk le, mint a darált húst.
4. Adjuk hozzá a gombát a serpenyőben lévő húshoz. Keverjük össze és süssük készre. Nem tart sokáig - körülbelül negyed óra. Ezután hűtsük le a keveréket.
5. A burgonyát meghámozzuk. Vágjuk fel és forraljuk fel forró vízben. Engedje le a húslevest, vagy használja más receptben (például levesben vagy palacsintában).
6. A megfőtt gumókból pépesítsd pépesítővel. Hagyjuk a pulton kihűlni.
7. A püréhez adjuk a sárgáját, a lisztet és a sót. Most megengedett az őrölt fűszerek szedése. Válasszon ízlése szerint – gyömbér, szerecsendió, kardamom vagy szárított fűszernövények.
8. Keverjük össze a burgonya tésztát.
9. Darált hússal és gombával töltött zraz tésztadarabokat formázunk. Ehhez vegyen egy kis tésztát a kezébe. Ujjaival lapos tortává lapítsuk. Adjuk hozzá a feltéteket. A tészta széleit felhúzzuk, és a tetejére formázzuk. A kezedben enyhén tekerd oválisra. Helyezze a munkadarabot az asztalra, és enyhén lapítsa meg a kezével. Tehát tegyen meg minden előkészületet.
10. Egy tepsire tegyünk egy réteg sütőpapírt és kenjük meg egy csepp olajjal. Tedd ki a zrazy-t. 200 C-os sütőbe tesszük 20-30 percre. Az ételt nem szabad sokáig sütni, csak addig, amíg egy étvágygerjesztő pirospozsgás szín meg nem jelenik.

Burgonya zrazy darált hússal és apróra vágott tojással

Nagyon finom zrazy-t kapunk, ha a töltelékhez párolt darált húst főtt, apróra vágott tojással keverünk. Ehhez vegyünk csirke- vagy fürjtojást. A recept kurkumát is tartalmaz. Finom sárgás-narancssárga színt ad a terveknek, ami eredetibbé teszi azokat.

Hozzávalók:

• Marhahús - 100 g;
• Pulykahús - 100 g;
• csirke tojás - 2 db;
• Panírozás Panírozás – 2 evőkanál. l.;
• Burgonya gumó - 600 g;
• Őrölt kurkuma - 2 csipet;
• napraforgóolaj - 2-3 evőkanál. l.;
• Fiatal petrezselyem - 2-3 ág.

Készítmény:

1. Mielőtt elkezdené főzni, vigyázzon a kurkumára. A porára öntsünk forrásban lévő vizet. Egy teáskanál víz két csipetnyire elég. Fedő alatt hagyjuk dermedni.
2. Öblítse le a marhahúst és a pulykát, és törölje le a nedvességet. Vágjuk darabokra, és csavarjuk homogén darált húsba.
3. A darált húst serpenyőben egy csepp olajon megsütjük. Nem szabad sok olajat önteni, különben a zrazy nem képez sima pogácsát.
4. Egy csirke tojást főzzünk keményre. Ha úgy dönt, hogy fürjeket vesz, akkor 3-4 darabra lesz szüksége. Ha a tojás kihűlt, meghámozzuk és késsel apróra vágjuk.
5. Egy tartályban keverje össze a darált húst, az apróra vágott tojást és a sót. A masszának homogénnek kell lennie.
6. A meghámozott és megmosott burgonyát puhára főzzük. Vegye ki a húslevesből. Püré. Ehhez ne használjunk turmixgépet, az tönkreteszi a burgonya állagát.
7. A kihűlt püréhez adjuk a sót, a kurkuma tinktúrát, a nyers tojást és a zsemlemorzsát. Az utolsó két komponens lehetővé teszi, hogy a burgonya homogén emulzióvá álljon össze. Mindent alaposan összekeverünk, hogy tésztát kapjunk.
8. Csípjünk le egy keveset a tésztából, és készítsünk lapos süteményeket. Mindegyikre tegyünk egy kis tölteléket. Emelje fel a tészta széleit, és formázzon zrazy-t.
9. Serpenyőben megsütjük, vagy sütőben megsütjük. A burgonya zrazy darált hússal és apróra vágott tojással minden oldalról aranybarna legyen (lásd a fenti képet). Tálalás előtt megszórjuk őket apróra vágott petrezselyemmel.

A Zrazy egy nagyon ízletes és tápláló étel, amely millió féle lehetőséget és receptet tartalmaz (hússal és anélkül, különféle zöldségekkel és fűszerekkel, serpenyőben sütve vagy sütőben sütve stb.). Ebben a nagy és részletes cikkben megtudhatja, hogyan készítsen ízletes burgonya zrazy-t különböző töltelékekkel.

Először azonban határozzuk meg, mi ennek az ételnek a lényege, miben különbözik a burgonya zrazy a többi zrazy vagy hasonló ételtől általában. Ha nem érdekli, görgessen lent, és válassza ki a kívánt elemet a menüből.

Ami

A burgonya zrazy megjelenésében és ízében valami a szelet, a húsgombóc és a piték között van. A megjelenés a főzési technológiától is függ: sütés vagy sütés. Az első esetben több pite-szeletpír és aranysárgás lesz.

• A külseje egy burgonyapüré, amelyet a jobb állag érdekében gyakran tojással és liszttel kombinálnak - mondhatnánk, burgonya tésztát készítenek.
• Belül van töltelék, ami bármi lehet: húsos, zöldséges, sovány, fűszeres, gombás, sajtos, stb. Ez az étel szépsége! Minden nap új ízekkel kényeztetheti magát, ha egyszerűen hozzáad valami újat.

De akkor miben különböznek ezek a finom kulináris termékek az azonos ill. Igen, ezek az ételek megjelenésükben és ízükben is nagyon hasonlóak. Az első példában a különbségek kevésbé nyilvánvalóak, de még mindig jelen vannak. Lehet ott tömés, de nem minden esetben. A zrazy-t pedig mindig meg kell tölteni. A második példában eltérések vannak az összetételben. Ott a burgonyát nyersen használják, és lereszelik (ahogyan). A zrazy-nk pedig mindig főtt burgonyából készül (burgonyapüré formájában).

Az alábbiakban 10, lépésről lépésre elkészített receptet mutatunk be. A legfinomabb és legnépszerűbb opciókat választották ki. A főzési folyamat nagyon részletesen, lépésről lépésre van leírva fotókkal, máshol pedig videók kerültek fel. Általában válasszon, ismételje meg és próbálja ki!

Receptek

Burgonya zrazy gombával

Furcsa módon ez a lehetőség a legnépszerűbb. Ha kívül burgonya van, gyakran gombás tölteléket tesznek bele. Az étel soványnak bizonyul, nagyon megfizethető, mivel a termékek olcsók. De az íz egyszerűen megtör minden mintát!

Nagyon finom, nagyon finom, nagyon aromás! Ha még nem kóstolt ilyen ételt, egyszerűen el kell készítenie, különben sokat veszít az életben!

Igen, érdemes néhány szót fűzni a gombákhoz. Ebben a példában az időtakarékosság kedvéért konzerv gombát használunk, de használhatunk fagyasztott, vagy akár friss erdei gombát is, úgy általában, amit a szívünk kíván!

Szükséges összetevők:

• Burgonya - 700 g.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Búzaliszt - 60 g.
• Gomba - 230 g.
• Panírozó keverék – 50 g.
• Só és őrölt bors - ízlés szerint;
• Koriander, szárított fokhagyma és egyéb fűszerek tetszés szerint;

Lépésről lépésre előkészítés

A nyers burgonyát meg kell hámozni, megmosni, és enyhén sós vízzel egy serpenyőbe tesszük. Tedd a tűzhelyre, kapcsold be a maximális hőt és főzd készre.

Közben elkészítjük a gombás tölteléket. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon megpirítjuk. Amíg a hagyma sül, a gombát felaprítjuk.

Ha a hagyma kissé megpuhul, adjunk hozzá gombát. Adjunk hozzá sót, borsot és minden egyéb fűszert és fűszereket. Addig pirítjuk, amíg a hagyma elkészül. A töltelék készen van - tegyük félre és hagyjuk kihűlni.

A burgonyalevest lecsöpögtetjük, és a burgonyát pürésítésig törjük. Adjunk hozzá növényi olajat, jól keverjük össze, hagyjuk kissé lehűlni. Adjunk hozzá lisztet és keverjük újra jól.

Az asztalt enyhén meghintjük liszttel, és megkenjük a pürével. Elkezdjük gyúrni, homogén sűrű masszává gyúrjuk. Ebből a „tésztából” zrazyt készítünk. De előtte 10 percet kell pihennie.

Előzetesen forgassunk 6-8 egyforma golyót a burgonyás keverékből, és helyezzük az asztalra vagy a vágódeszkára az alábbi képen látható módon.

Tegye közelebb a gombás tölteléket. Elkezdjük faragni zrazy-t. Fogjuk a golyót a kezünkbe, lapítsuk vastag lapos tortává, és tegyünk a tetejére 1-2 evőkanál tölteléket.

A széleit óvatosan behajtjuk és összecsípjük, mintha pitét készítenénk. Kicsit még vághatja, hogy a kívánt formát (hosszúkás vagy kerek) kapja.

A könnyebb használat érdekében azt javaslom, hogy kenje be a kezét olajjal. Használhatja ugyanazt a zöldséget.

Minden megformázott darabot óvatosan zsemlemorzsába kell forgatni. Lehet anélkül is sütni, de akkor nem lesz olyan étvágygerjesztő kéreg.

Öntsön olajat a serpenyőbe, kapcsolja be a közepes lángot, várja meg, amíg felmelegszik. Egyenként tegyünk rá néhányat, és süssük aranybarnára az alját.

Ha már aranybarnák, egy spatulával óvatosan megfordítjuk, és még néhány percig pirítjuk.

Ha szükséges, papírtörlőre helyezheti őket, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól.

Burgonya zrazy hússal

Ez pedig a húsos burgonya zraza receptje. Valójában a névből minden kiderül. Kívül krumpli, belül hús lesz. Nagyon kielégítő, nagyon aromás, nagyon sokoldalú, hiszen a hús mellé bármit hozzáadhatsz, amit csak akarsz.

Ebben a példában a „hús” marhahús lesz, és egy egész darabra van szükségünk. Először felforraljuk, majd alaposan felaprítjuk. Kívánt esetben sertéshúst vagy akár szokásos csirkét is használhat (a filé jobb).

Mi a jó ebben a receptben? És az a tény, hogy a fő összetevőket előre el lehet készíteni (burgonyát és húst megfőzni), hűtőszekrénybe tesszük, és másnap elkészítjük belőlük a zrazy-t. Egyetértek, nagyon kényelmes.

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 kg.
• Hús - 350-400 g.
• Hagyma - 1-2 db.
• Liszt - 2-3 evőkanál. kanál (plusz permetezéshez);
• Só - 1 teáskanál;
• Bors - 0,5 teáskanál;
• A szószhoz:
• Tejföl (majonéz) - 4-5 evőkanál. kanál;
• Friss fűszernövények (kapor, hagyma, petrezselyem) - 20-30 g.
• Fokhagyma (opcionális) - 2-3 gerezd;
• Só - 1 csipet;

Hogyan kell főzni

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és megfőzzük. Enyhén sózzuk meg a vizet. Igen, ha túl nagyok a gumók, akkor 2-3 részre oszthatjuk, így gyorsabban megfőnek.
2. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és kevés olajon aranysárgára sütjük.
3. A húst puhára főzzük, apró darabokra vágjuk és húsdarálón átpasszírozzuk. Ha nincs húsdarálód, akkor késsel apróra vághatod. Az apróra vágott húsmasszához adjunk néhány evőkanál húslevest, pár csipet sót, borsot. Helyezzen ide a sült hagymát is.
4. A burgonyalevest lecsepegtetjük, és homogén pürévé pépesítjük. Ha kihűlt, adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük össze.

Ennyi, kész a krumplitészta és a hústöltelék. Elkezdjük faragni zrazy-t.

Az asztalt meghintjük liszttel. A burgonyát golyóvá forgatjuk, ellapítjuk, a tetejére teszünk egy kis tölteléket, és piteszerűen formázzuk. Ezt követően lisztbe forgatjuk. Liszt helyett használhatunk zsemlemorzsát is.

Egy serpenyőben növényi olajban aranybarnára sütjük. Mindkét oldalát megsütjük.

Már csak a szósz elkészítése van hátra. A zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymát kinyomkodjuk. Mindezt kis mennyiségű tejfölben vagy majonézben elkeverjük. Kívánt esetben sót és borsot adhatunk hozzá.

Káposztával

A párolt káposzta kiváló aromát, lédússágot és gyengédséget ad. Nem tévedsz, ha úgy döntesz, hogy kipróbálod ezt a finomságot!

Ide is adhatunk gombát (mint az első receptben), vagy ismét húst, mint az előző változatban.

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 kg.
• Búzaliszt - 5 evőkanál. kanál;
• Tojás - 1 db.
• Káposzta - 700 g.
• Paradicsompüré - 1-2 evőkanál. kanalak;
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 fej;
• Só - néhány csipetnyi;
• Bors - ízlés szerint;

Hogyan kell főzni

1. A burgonyát hagyományosan meghámozzuk, és enyhén sós vízben megfőzzük.
2. A káposztát apróra vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát.
3. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, öntsön olajat, adjon hozzá paradicsompürét, sót, borsot. Fedő alatt pároljuk, amíg a káposzta megpuhul, majd levesszük a fedőt, kevergetve még 5 percig pároljuk, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.
4. A főtt burgonyát pépesítjük és hagyjuk kihűlni. Adjuk hozzá a tojást a püréhez, keverjük össze, adjuk hozzá a lisztet, keverjük simára.
5. A püréből süteményeket készítünk, káposztát teszünk rá, és valami pitéket (vagy galuskát) formázunk.
6. Mindkét oldalát süssük néhány percig, amíg az elején látható képen látható mély barnulásig.

Hagymával és tojással

A töltelékhez főtt tojást és zöldhagymát teszünk. Nagyon finom lett, még azt is mondhatnám, hogy „nyári”.

Ha valami egyszerű és gyors, ugyanakkor kielégítő és tápláló ételt keresel, akkor figyelj erre a receptre.

Hozzávalók:

• Főtt burgonya - 800 g.
• Főtt tojás - 5 db.
• Zöldhagyma - 1 csokor;
• Liszt - 3 evőkanál. kanalak;
• Só - 2-3 csipet;

Készítmény

1. Minden rendkívül egyszerű! A főtt burgonyát alaposan össze kell törni, majd liszttel összekeverni, hogy homogén sűrű masszát kapjunk (kicsit sűrűbb, mint a hagyományos burgonyapüré).
2. A tojásokat meghámozzuk és apróra vágjuk. Adjunk hozzá pár csipet sót és apróra vágott friss hagymát. Keverd össze és kész is!
3. Vegyünk a kezünkbe egy kis pürét, készítsünk a kezünkbe egy lapos kenyeret, a tetejére tegyünk 1-2 evőkanál tojásos-hagymás tölteléket. Zárja le, mint a szokásos pitéket.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, kiterítjük a zrazy-t, mindkét oldalukat étvágygerjesztő rózsás, aranyszínűre sütjük.

Burgonya zrazy darált hússal

Finom burgonya zrazy darált hússal! Igen, fent már volt egy lehetőség hússal, de itt egy teljesen más megközelítés. Itt megpirítjuk a darált húst hagymával és fűszerekkel, és kefirt is adunk hozzá a lágyság érdekében.

Kívül aromás és sült főtt krumplipüré, belül pedig zamatos és aromás fűszeres darált hús tölti meg. És hogy néz ki! Minden ünnepi asztalhoz méltó!

Hozzávalók:

• Burgonya - 1500 g.
• Darált hús - 550 g.
• Kefir (vagy tejföl) - 120 ml.
• Hagyma - 1 db.
• Tojás - 1 db.
• Búzaliszt - 3 evőkanál. kanalak;
• Univerzális fűszerezés (húshoz) - 1 teáskanál;
• Őrölt paprika - 1 teáskanál;
• Sütőolaj (szagtalan);
• Zsemlemorzsa - egy zacskó;

Recept ehhez az ételhez

1. A burgonyát meghámozzuk és puhára főzzük (picit sózzuk a vízhez). Lecsöpögtetjük a húslevest, és a burgonyát zúzóval alaposan pürésítjük. Egyelőre hagyd kihűlni.
2. Amíg a burgonya főtt, egyúttal a darált húst is meg lehetett csinálni. Mit csinálunk? Keverjük össze a darált húst a fűszerekkel és adjuk hozzá a kefirt. Használhat kefirt, használhat tejfölt - saját belátása szerint. Ha nem szeretnél tejes jegyeket az ízben, akkor semmiképpen ne add hozzá ezeket a termékeket.
3. A hagymát apróra vágjuk és félpuhára pirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a hús teljesen megpuhul.
4. A kihűlt burgonyát először egy nyers tojással, majd a liszttel keverjük össze.
5. A burgonyából golyókat készítünk, és lapos süteményeket készítünk belőle. Ezekre a lapos kenyerekre darált húsos tölteléket teszünk, és pogácsákat formázunk belőlük. Panírozásba forgatjuk, és forró serpenyőbe tesszük. A zrazyt olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Chikennel

Itt csirke lesz töltelékként. De csak a csirkehús unalmas és primitív. A csirkéhez sárgarépát, hagymát és gombát adunk, majd serpenyőben megpirítjuk.

Vehet akár egy egész csirkét, akár annak egyes részeit: mellet, lábakat stb. Persze csirkemellel (filével) finomabb lesz.

Hozzávalók:

• Főtt burgonya - 1 kg.
• Liszt - 4 evőkanál. kanalak;
• Csirke tojás - 3 db.
• Főtt csirkemell - 300 g.
• Champignon (konzerv) - 200 g.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
• szójaszósz - 2 teáskanál;
• Fekete bors és só - ízlés szerint;
• Kenyérkeverék;

Kezdjük a főzést

1. Időmegtakarítás érdekében képzeljük el, hogy a burgonyát és a csirkét hőkezelésen, azaz forralással végezték.
2. A burgonyát puhára törjük, ha kihűlt, hozzáadjuk a tojást és a 3 evőkanál lisztet. Addig gyúrjuk, amíg sűrű masszát nem kapunk, amiből kényelmes lesz valamit faragni.
3. A csirkemellet húsdarálón át daráljuk (vagy apróra vágjuk).
4. Az apróra vágott hagymát, gombát, reszelt sárgarépát megpirítjuk. Helyezzük rájuk a csirkét, adjuk hozzá a tejfölt, szójaszószt, sózzuk, borsozzuk. Addig pároljuk, amíg a zöldségek elkészülnek. A végén üsd bele a nyers tojást, és gyorsan keverd össze, hogy mindenhol egyenletesen oszoljon el. Ízre és a töltelék „csípésére” egyaránt szolgál.
5. A püréből lapos tortákat készítünk, és rákenjük a tölteléket. A széleit összetörjük, és valami pitékhez hasonlót formázunk.
6. Egyszerre forgassuk meg mindegyiket panírozásban. Majd olajban süssük finom aranybarnára mindkét oldalát 3-5 perc alatt.

A sütőben

A fentiek a sütésre vonatkoztak. Tehát ezzel a recepttel szeretném összefoglalni a sütőben lévő burgonya zrazák összes lehetséges lehetőségét. A legfontosabb, hogy megértse a főzés elvét, és a következő dolog, hogy milyen töltelékeket használjon, milyen új összetevőket adjon hozzá.

Ebben a példában darált hússal és sajttal fogunk főzni. Általában a sajt a fenti kombinációk bármelyikéhez hozzáadható. Csak finomabb és aromásabb lesz!

Egyébként itt liszt nélkül (óvatosan) főzünk! Ha a burgonya ragad vagy szétesik, adjunk hozzá pár evőkanál lisztet.

A következő termékekre lesz szükségünk:

• Burgonya - 1000 g.
• Darált hús (marha, sertés, csirke) - 350 g.
• Tojás - 2 db.
• Friss kapor - 30 g.
• Sajt (lehetőleg kemény) - 100 g.
• Tejföl (majonéz is lehetséges) - 1 evőkanál. kanál;
• Fekete bors, só, egyéb fűszerek - egyenként 3 csipet;
• Zsemlemorzsa;

Hogyan kell főzni a sütőbe

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és félbevágjuk. Főzzük, míg a végén megsózhatjuk.
2. Ha megfőtt, a levest lecsepegtetjük, és megvárjuk, míg kicsit kihűl. Ezután alaposan pürésítsd, üsd bele a tojásokat, és alaposan keverd addig, amíg a massza „megáll”.
3. A darált húsba belereszeljük a sajtot, sózzuk, borsozzuk, aprított kaprot, tejfölt adunk hozzá, és jól összekeverjük. Igen, itt nyers lesz a töltelék. A húst természetesen elősüthetjük, akkor kevés idő kell a sütéshez. De a változatosság kedvéért másképp csináljuk, főleg, hogy szaftosabb lesz.
4. Kevés pürét veszünk a kezünkbe, lapos tortát formázunk, rá teszünk egy kis darált húst, még egy kis pürét teszünk a tetejére és körbezárjuk. Ezután mindent zsemlemorzsába kell forgatnia.
5. Egy tepsit kikenünk olajjal, és ráhelyezzük a „szeleteinket”. A sütőt 170 fokra előmelegítjük. Tegye bele a tepsit 40 percre. Igen, itt még tudok tanácsot adni. Ha letelt 20-25 perc, vegyük ki a tepsit, gyorsan fordítsuk meg a zrazyt, majd küldjük vissza sütni. Így minden oldalról egyenletesen barnulnak.

Milyen tömések vannak még?

Mint érti, a főzési technika mindenhol ugyanaz. Az egyetlen különbség az, hogy mit teszünk bele. És hogy ne készüljön sok hasonló recept, megosztom itt a töltési lehetőségeket. És ez csak a legkisebb dolog, ami elkészíthető! Összpontosítson képzeletére és ízlési preferenciáira.

Májjal

Tisztítsuk meg a májat a filmről, majd forraljuk puhára. Ha megsült, húsdarálón átpasszírozzuk.

A májhoz adjunk pirított hagymát, sárgarépát, sót, borsot, esetleg gombát. A gyengédség kedvéért használhatunk valamilyen szószt is: tejszín, tejföl, majonéz

A pikantéria és az illat érdekében nyomja ki a fokhagymát, a koriandert és a mustárt.

Kolbásszal

Kolbász, kolbász, kolbász, sonka - mindez hozzáadható a töltelékhez. A kolbászban az a jó, hogy nagyon kényelmes burgonyaréteggel lefedni, egyfajta magot képez.

A kolbászokhoz tehetünk egy blokk sajtot, friss fűszernövényeket stb. A sonka és a sajt nagyon jól megy.

Sárgarépával és hagymával

A sárgarépát lereszeljük és hozzáadjuk a hagymát. Az egészet egy serpenyőben megpirítjuk, hozzáadunk egy kanál paradicsompürét, sót, borsot, fokhagymát.

A változatosság kedvéért adhatunk ide cukkinit, káposztát és céklát.

Halakkal

A hal konzervdobozokból is kivehető, ami nagyon kényelmes, mivel nincsenek csontok, és fogyasztásra kész termék.

Egyszerűen megtisztíthatja és eltávolíthatja a csontokat néhány hasított testről (filé). Főzzük vagy sütjük, apróra vágjuk és összekeverjük sajttal, fűszernövényekkel, főtt tojással stb.

Kiadós csemege, a burgonya zrazy lehet önálló termék vagy köret húshoz és baromfihoz. Az egyszerű elkészíthetőség, a lehetséges töltelékek sokfélesége és az alapanyagok elérhetősége nélkülözhetetlen ételré teszik a mindennapi asztalon.

Honnan került hozzánk a darált húsos burgonya zrazy, hogyan kell a legjobban elkészíteni és milyen más töltelékeket lehet használni, az anyagból megtudhatja.

Hogyan született ez a finom csemege?

Ez az étel Lengyelország és Litvánia nemzeti konyhájához tartozik. Maga a „zraza” szó lengyel eredetű, és szó szerint „kivágott darabot” jelent.

Kezdetben olajban sült, aprított hústekercs volt az étel – így készült a 17. században a Lengyel-Litván Közösségben. Ma leggyakrabban gyökérzöldségből és darált húsból készült szeletekről van szó, gombával, hússal, tojással, sajttal, zabkásával, zöldségekkel töltve.

Előnyök és károk

A csemege alapja a zúzott gyökérzöldségek, az emberi szervezet normális működéséhez szükséges szénhidrátforrás. A burgonyában lévő keményítő lebomlik és glükóz keletkezik. Oxidálva energiát ad a sejteknek, az izmoknak és a szerveknek.

Ezenkívül ez a zöldség káliumsókat tartalmaz, amelyek biztosítják a felesleges folyadék és sók eltávolítását a szervezetből, és szabályozzák az anyagcsere folyamatokat a sejtekben.

A termék gazdag C-, B2-, B3-, B6-vitaminban is, amelyek felelősek a hormonok és aminosavak szintéziséért, az energialebontási folyamatokért, a tápanyagok felszívódásáért és az idegsejtek működéséért. A burgonya növényi rostjai serkentik a gyomor-bél traktus megfelelő működését és eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből.

A darált hús állati fehérjét tartalmaz, amely nélkül lehetetlen a szív- és érrendszer zavartalan működése, az erős immunitás, az egészséges haj, köröm és bőr.

Sütéskor növényi olajat használnak - telített zsírokat, amelyek az emberi szervezetben védő, hőszigetelő és energiafunkciókat töltenek be.

Az étel összetevőinek összetétele energetikailag kiegyensúlyozott, és mértékletes fogyasztás esetén egészségügyi előnyökkel jár. A hasnyálmirigy-, gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedőknek és a szénhidrátokkal szembeni alacsony toleranciában szenvedőknek azonban korlátozniuk kell a használatát.

A sült termék nem alkalmas a fogyók étrendjére, mivel az anyagcsere lelassulását okozhatja, a párolt termék viszont éppen ellenkezőleg, segít a testsúly csökkentésében.

Mennyi időt vesz igénybe a felkészülés?

Átlagosan 45–60 percet vesz igénybe egy finomság elkészítése a semmiből, figyelembe véve az étel elkészítését és a kész étel hűtését. A főzési idő felére csökken, ha kész burgonyapürét és sült darált húst használ.

A recept meglehetősen egyszerű, még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele. Még a gyerekek is bevonhatók a formázásba - szinte lehetetlen hibázni vagy elrontani ennek az ételnek az ízét.

Milyen termékeket érdemes legjobban választani a burgonya zrazhoz?

Az, hogy milyen ízletes lesz a kész étel, nagyban függ a felhasznált termékek minőségétől. A burgonya fajtája nagy szerepet játszik: válasszunk lisztes, középkorú fehér gumókat, akárcsak a hagyományos burgonyapürét.

A csemege alapot bármilyen módon elkészíthetjük: a burgonyát vízben vagy gőzben megfőzzük, héjában kisütjük, vagy sütőben hámozzuk meg.

Annak érdekében, hogy a szeletek megtartsák formájukat, lisztet és tojást adunk a tört burgonyához. Ne vigyük túlzásba ezeknek a hozzávalóknak a mennyiségét – elég 1-2 tojássárgája és néhány evőkanál liszt. Ellenkező esetben vagy túl folyékony massza lesz, ami nem tartja meg a tölteléket, vagy nagyon kemény, íztelen tészta.

Darált húshoz használjon sovány húst (marha, borjú) vagy baromfit (csirke, pulyka). Ha lédússágot szeretnénk, adjunk hozzá 10 g vajat a töltelékhez. Fontos, hogy a darált hús már készen legyen - sült vagy főtt, mert serpenyőben sütve nem lesz ideje főni, és nyers lesz.

Tojás és liszt, zsemlemorzsa vagy liszt és keményítő keveréke alkalmas panírozásra. Sütéskor érdemes a növényi olajat olívaolajra cserélni - egészségesebb lesz, de az íze kellemesebb lesz egy vajban vagy ghíben főtt ételhez.

Hogyan főzzünk tökéletes burgonya zrazy-t darált hússal

Ez az étel egy magas kalóriatartalmú étel: 100 g kész étel 100-200 kcal-t tartalmaz, a választott tölteléktől függően. A darált húsos opciónál a kalóriatartalom 141 kcal (590 kJ) 100 g-onként A különböző összetevőket tartalmazó étel tápértékét és kalóriatartalmát az összehasonlító táblázat tartalmazza.

Változatos étel	Kalóriatartalom 100 g-ra, kcal	Fehérjék, g	Zsírok, g	Szénhidrátok, g
töltés nélkül	186	2,8	14,3	12,1
gombával	158	3,7	6,2	19,7
	141	8,7	7,4	9,9
káposztával	103	3,2	2,8	17,0
főtt borjúhússal	122	8	6,1	9,6

A darált húsú burgonya zrazák elkészítéséhez a klasszikus recept szerint szüksége lesz:

• burgonya - 500 g;
• darált hús - 500 g;
• liszt - 70 g;
• csirke tojás - 2 db;
• hagyma - 2 db;
• zsemlemorzsa - 100 g;
• növényi olaj sütéshez;
• só, bors, babérlevél ízlés szerint.

Lépésről lépésre egy 4-5 adagos étel receptje.

1. lépés: A meghámozott burgonyát sós vízben egy babérlevél és egy hagyma hozzáadásával puhára főzzük. Leöntjük a vizet, és burgonyanyomóval simára törjük.

2. lépés: Adja hozzá a burgonyához egy tojás sárgáját, 70 g lisztet, ízlés szerint sót és borsot, és alaposan keverje össze. Az alap készen áll.

3. lépés Finomra vágjuk és közepes lángon áttetszőre pirítunk egy hagymát növényi olajon. Hozzáadjuk a darált húst, és időnként megkeverve 10-15 perc alatt megpirítjuk. A kész húst sózzuk, borsozzuk.

4. lépés: Vegyünk egy kis mennyiségű pürét, és oszlassuk el a tenyerünkön. Tegyünk 1-2 evőkanálnyi előkészített darált húst a burgonyalap közepére. A tölteléket minden oldalról az alapra tekerjük. Adjon a munkadarabnak lekerekített lapos formát.

5. lépés: Forgassa meg az egyes szeleteket egy csirke tojás és a maradék fehér keverékében, majd zsemlemorzsában. Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük növényi olajban. Helyezze a kész finomságot egy szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Zöldségekkel, gombával, húslevessel vagy tejföllel tálaljuk.

Videós recept a burgonya zrazhoz darált hússal

Nézze meg a videó receptjét az étel elkészítésének bonyolultságáról és titkairól.

Főzési lehetőségek

A semleges íz lehetővé teszi, hogy ez a termék jól passzoljon húshoz, halhoz, baromfihúshoz, zöldségekhez, gombához vagy gabonafélékhez.

Kísérletezhet a főzési módszerrel sütővel, serpenyővel, lassú tűzhellyel, párolóval és egyéb konyhai eszközökkel. Ügyeljen a receptek sokféleségére: minden alkalommal, amikor ízlésének megfelelő új ételt kaphat.

Recept burgonyához darált hússal és gombával

500 g gyökérzöldség elkészítéséhez pürét kell készíteni egy tojás és 50 g liszt hozzáadásával. Áztasson be 50 g szárított gombát, forralja puhára, vágja apróra. Egy hagymát apróra vágunk, gombával, csipet sóval, borssal és provence-i fűszernövények keverékével aranybarnára pirítjuk.

A burgonyát megtöltjük gombával, a félkész darabokat lisztbe, felvert tojásba, ismét lisztbe mártjuk, és puhára sütjük. Tűzálló edénybe tesszük, és 175 fokos sütőben 12-15 percig sütjük. Tejföllel tálaljuk.

Sós csemege sajttal

1 kg burgonyából burgonyapürét készítünk. Egy durva reszelőn reszelt sárgarépát egy apróra vágott hagymával együtt 700 g darált marhahús hozzáadásával főzésig pirítunk. Adjunk hozzá 150 g reszelt sajtot a töltelékhez, sózzuk, borsozzuk, majd a hozzávalókat összekeverjük. Töltsük meg sajtkeverékkel, és pirítsuk meg panírozásban.

Burgonya zrazy darált hússal és főtt tojással

Ehhez a recepthez adjunk hozzá néhány keményre főtt és apróra vágott csirke tojást a sült darált húsból és hagymából készült töltelékhez. A burgonyapürét tetszés szerint készítse el, ami a legfontosabb – csomómentesen.

Annak érdekében, hogy az alap ne tapadjon a kezéhez, nedvesítse meg a tenyerét napraforgóolajjal. A töltelék köré tekerjük a burgonya tésztából kis adagokat, darabokra formázzuk, és forró serpenyőben pirulásig sütjük.

Finom zrazy hús- és gombamártással

Ennek az ételnek egy változata a töltelék elkészítését nem darált húsból, hanem főtt darált húsból jelenti. Hozzá kell adni sült hagymát és sárgarépát, össze kell keverni fűszerekkel.

A tésztát és a panírozást a klasszikus recept szerint elkészítjük. Legjobb gombamártással tálalni. Elkészítéséhez 200 g finomra vágott friss vargányát vajban, fűszerek hozzáadásával süssünk 8-10 percig.

Öntsünk hozzá 300 g tejszínt egy csipet szerecsendióval, lassú tűzön pároljuk, amíg besűrűsödik. Ne felejtse el gyakran keverni a szószt.

Hogyan készítsünk egy ételt a sütőben

A sütőben főtt étel lédús lesz. Jobb a már sült burgonyás pitét sütni. Ehhez helyezze a kész terméket tűzálló edénybe vagy serpenyőbe, öntsön 50-75 ml forralt vizet vagy húslevest, és adjon hozzá egy babérlevelet.

Fedjük le az edényt korábban több helyen levágott fóliával, hogy a gőz távozhasson. 175 fokra előmelegített sütőben addig sütjük a finomságot, amíg az összes víz el nem párolog.

Recept zraz készítéséhez burgonyából lassú tűzhelyben

Kényelmes, hogy egy lassú tűzhelyben megsütheti a finomságokat, és azonnal párolhatja őket. A sütéshez használja a „Sütés” vagy „Sütés” üzemmódot, az étel párolásához pedig a „Kása”, „Sopping” vagy „Melegítés” programot 45-55 percig.

Diétás zrazy dupla kazánban

Ez a főzési lehetőség gyermek vagy diétázó személy csemege elkészítésére alkalmas. A termék kalóriatartalma minimális lesz, ha a receptben szereplő búzaliszt helyett rizslisztet vagy burgonyakeményítőt használunk, és a darált húst nem sütjük meg, hanem paradicsompüré hozzáadásával pároljuk.

Felhívjuk figyelmét, hogy a dupla kazánban a főzési idő a konyhai készülék típusától függ. Nem kell lisztben, tojásban és zsemlemorzsában panírozni - a tésztán a kéreg magától kialakul a gőz hatására, de lágy és törékeny lesz.

Használjon egyszerű trükköket és trükköket, hogy a kiadós étel elkészítése ne okozzon felesleges gondokat:

1. A zúzott burgonya nem esik darabokra és megtartja formáját, ha nem főzzük, hanem héjában sütjük – így a zöldség megtartja a szükséges glutént.
2. A burgonyapürét forrón kell pépesíteni - így lesz homogén a massza.
3. A püré csomósodás elkerülése érdekében a főtt burgonyát turmixgépben 15 g vajjal ledaráljuk.
4. A tojást a már kihűlt burgonyás keverékhez kell adni, különben megdermed.
5. Az olvasztott vaj és tejföl egyenlő arányú keverékéből készült különleges szósz kiemeli a finomság ízét.
6. A burgonyaréteg ne legyen túl vastag, hogy a töltelék egyenletesen melegedjen, és ne legyen túl vékony, hogy ne égjen meg a tészta.

Ha úgy dönt, hogy serpenyőt használ, válasszon tapadásmentes bevonattal ellátott edényeket - ez csökkenti az olajfogyasztást. A megsütött szeleteket serpenyőben, víz vagy húsleves hozzáadása után, lassú tűzön 20-30 percig is párolhatjuk.

Milyen zsemlemorzsát válasszunk étkezéshez

A panírozással étvágygerjesztő aranybarna kérget és formát kap a finomság, aminek köszönhetően a félkész termék nem esik szét. Használhat bármilyen kész zsemlemorzsát, vagy elkészítheti saját maga szárított kenyérből. A legfinomabb panírozás búza- és rozskekszetből készül.

Próbáld meg elkészíteni ezt a finomságot a megadott receptek bármelyike ​​szerint – nem ok nélkül volt ez az étel a lengyel királyok egyik kedvenc csemegéje. Szerény és ízletes, minden bizonnyal gyakori vendég lesz az asztalán.

A húsos Zrazy egy kiadós étel, amelyet könnyű otthon elkészíteni. Válaszd ki a legjobb receptet!

A burgonya zrazy hússal véleményem szerint mindenki kedvenc burgonyája és a finom hús legjobb kombinációja. Természetesen lehet pusztán krumplipürét is tálalni gulyással, de el kell ismerni, hogy van valami, ami eltér a hagyományos ételektől, ami sokkal érdekesebb.

• Burgonya - 1 kg
• Darált sertéshús - 0,5 kg
• Hagyma - 2 db.
• Só ízlés szerint
• Őrölt bors - ízlés szerint
• Liszt - 250 gramm
• Vaj - 50 gramm
• Növényi olaj sütéshez - 50 ml
• Tejföl - 100 ml

A meghámozott burgonyát sós vízben puhára főzzük. Leöntjük a vizet, és a burgonyához vaj hozzáadásával pürét készítünk.

A darált sertéshúst egy serpenyőben félig sütjük (kb. 10-15 perc), hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és az egészet együtt pirítjuk további 10 percig.

A kihűlt püréhez adunk 150 gramm lisztet, és összegyúrjuk a tésztát. Ne adjunk a burgonyához tojást, tejfölt vagy még több olajat. Ebben az esetben a püré nagyon folyékony lehet, és nagyon nehéz lesz zrazyt formálni belőle. Szórja meg a deszkát a maradék liszttel, kenje meg a kezét növényi olajjal, és nyújtsa ki a kerek süteményeket. Helyezzen 1-2 teáskanál darált húst a laposkenyér közepére.

Finom pogácsát formázunk és a széleit összecsípjük.

A burgonya zrazyt egy serpenyőben 2-3 percig sütjük mindkét oldalán, amíg gyönyörű arany kéreg nem jelenik meg. A legjobb forrón tálalni, minden adaghoz egy evőkanál tejfölt adunk.

2. recept: burgonya zrazy hússal

A burgonya zrazy, ami egyfajta töltött palacsinta, több kelet-európai nemzet konyhájának nemzeti étele. Eredetéről a történészek megoszlanak a vélemények: egyesek szerint a 16. században Olaszországból került a Lengyel-Litván Közösségbe, mások szerint hagyományos litván étel.

• Burgonya - 6 db;
• sertés szűzpecsenye - 400 g;
• Hagyma - 2 fej;
• vaj (zsír) - 150 g;
• Tojás - 2 db;
• Liszt - 2 evőkanál. l.;
• Kapor - egy csomó;
• Só ízlés szerint;
• Bármilyen napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

A burgonyát meghámozzuk, alaposan megmossuk, negyedekre vágjuk, és forró vízbe merítve felforraljuk. Ha hideg vízbe teszed, kevésbé lesz ragacsos a burgonya.

A húst megmossuk, darabokra vágjuk, és elektromos húsdarálón átpasszírozzuk. Felgyorsíthatja a folyamatot, és vásárolhat kész darált húst, de akkor nem lesz bizalma az elkészített termék minőségében.

Szinte az egész burgonya sóoldatot lecsepegtetjük, csak három-négy kanál marad. Törőgéppel pépesítjük, hozzáadjuk a lisztet, a tojást és a kaprot. A tojások száma változhat, ellenőrizze a burgonya tészta állagát.

A hagymát megpucoljuk, kockákra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, és félig pirítjuk. A burgonyás masszát kolbászra forgatjuk, kis kockákra vágjuk, mint a gombócokat, és a tenyerünkkel nyomkodjuk. Az egyik felére rátesszük a darált húst, a másik felét letakarjuk, a széleit szorosan rögzítjük.

A félkész terméket a tenyerünkben összetörjük, lisztbe mártjuk és olvasztott vajban kisütjük.

3. recept, lépésről lépésre: zrazy marhahússal

A marhahús zrazy egy egyszerű hagyományos szláv húsétel, amelyet fordítva készítenek el. Ha a klasszikus zrazy-t úgy készítjük, hogy a hústölteléket burgonyastésztába csomagoljuk, akkor ezeket a zrazy-kat felvágott marhahúsdarabkákba csomagoljuk.

Ezek a marhahússzeletek hihetetlenül ízletesek és kielégítőek lesznek, ha otthon főzzük, és főtt zöldbabból és karfiolból álló körettel tálaljuk. A főzés során nagyon sűrű és ízletes szószt is készítünk nekik.

Az alábbiakban bemutatjuk a marhahús zraz elkészítésének lépésről lépésre készült receptjét fényképekkel. Részletesen elmondja a főzés egyes szakaszairól, és egyértelműen bemutatja azokat. Az ilyen ételekhez húsként nemcsak marhahúst, hanem sertés- vagy csirkefilét is használhat. A választott hústól függően nem csak az étel főzési idejét, hanem a megfelelő fűszereket is megváltoztatja, a töltelék pedig a vajnak köszönhetően nagyon finom és puha lesz. A sütés során a marhahús sűrű és ropogós kérgét fejleszt ki, és a párolás hatására nagyon puha lesz.

Ezek a zrazy marhahússal tökéletesek ebédre vagy vacsorára.

Kezdjük a főzést.

• marha szűzpecsenye - 450 gr
• hagyma - 2 db
• vaj - 50 g
• zsemlemorzsa - 2 evőkanál.
• finomított növényi olaj - 30 ml
• búzaliszt - 30 gr
• só - ½ teáskanál.

Az összes marhahúst a gabona mentén meglehetősen vékony szeletekre vágjuk. Az apróra vágott darabokat a fólia tetejére helyezzük, a húst a tetejére is fedjük le fóliával. Verjük fel a marhahúst egy fa kalapáccsal. A film jelenléte megakadályozza, hogy a kalapács elrontsa a hús textúráját és felületét.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és egészen apróra vágjuk.

Az apróra vágott hagymát egy mély tálba öntjük, hozzáadjuk az apróra vágott vajat és a megadott mennyiségű zsemlemorzsát. Az összes összetevőt alaposan keverje össze. A vajat kissé meg kell olvasztani, ehhez csak hagyja szobahőmérsékleten állni, mielőtt elkezdi főzni.

Helyezze a kapott tölteléket minden darab feldarabolt marhahús közepére, egyenletesen oszlassa el a felületen, és csavarja be a húst különleges tekercsekbe. A hús széleit normál fogpiszkálóval rögzítheti, ahogy a képen is látható.

Egy serpenyőt kevés növényi olajjal felforrósítunk, a töltött hústekercseket búzalisztbe forgatjuk, majd forró olajba tesszük.

Ezeket a tekercseket mindkét oldalukon gyorsan és nagy lángon meg kell sütni, amíg szilárd aranybarna kéreg meg nem jelenik.

Tegye az összes maradék apróra vágott hagymát és a vajat zsemlemorzsában egy mély serpenyőbe. Oda is küldjük a serpenyőben sült marhatekercseket.

A hozzávalókat felöntjük szobahőmérsékletű vízzel, ízlés szerint sózzuk. A hozzávalókat pörkölt üzemmódban, zárt fedő alatt addig főzzük, amíg a hús megpuhul és az aromás szósz besűrűsödik.

A kész ételt forrón, zöldbab és karfiol körettel tálaljuk. Marha zrazy készen áll.

4. recept: hogyan kell főzni a zrazy-t hússal

• Burgonyapüré 300 gr
• Csirke tojás 1 db
• Liszt 2 ek
• Só ízlés szerint
• Darált sertéshús 100 gr
• Hagyma 1 db
• Fekete bors ízlés szerint

Elkészítjük a tölteléket, ehhez az apróra vágott hagymával, sóval, borssal elkevert darált húst előmelegített serpenyőben növényi olajon meg kell pirítani.

A püréhez adjuk a sót, a tojást és a lisztet.

Keverje össze mindent.

Kenje meg a kezét növényi olajjal, vagy szórjon meg egy kevés lisztet. A pürét kanállal a tenyerünkbe helyezzük, a közepébe a tölteléket, a tetejére ismét pürésítjük.

Zrazy-t formázunk pite formájában.

Egy előmelegített serpenyőben növényi olajjal süssük a zrazy-t mindkét oldalán aranybarnára.

5. recept: zrazy hússal a sütőben (lépésről lépésre)

Zrazy - töltött burgonyaszelet, az ukrán konyha étele. Halból, tojásból, gombából és húsból készülnek. A darált húsos burgonya zrazy nagyon lédús és kielégítő, serpenyőben gyorsan megsüthető és sütőben megsüthető.

• Burgonya 7 db.
• Darált sertéshús 500 gr
• Liszt 1 csésze
• Zsemlemorzsa ½ csésze
• Sárgarépa 1 db.
• Hagyma 1 db.
• Csirke tojás 1 db.
• Fokhagyma 1 gerezd
• Petrezselyem 3 szál
• Növényi olaj
• Őrölt bors

A burgonyát meghámozzuk, puhára főzzük, a folyadékot lecsepegtetjük, és pépesítjük. Hagyjuk kihűlni.

Az elkészített darált sertéshúst olajon (2 evőkanál) közepes lángon addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog. Tányérra tesszük.

Öntsünk még olajat a serpenyőbe, pirítsuk meg az apróra vágott hagymát a reszelt sárgarépával, az apróra vágott fokhagymával, és adjuk hozzá az előkészített darált húst a zöldségekhez. Só, bors.

Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, összekeverjük és lehűtjük. A töltelék most kész.

Tegye a pürét egy lábasba, adjon hozzá lisztet, tojást, sót és jól keverje össze.

Szórjuk meg a tenyerünket liszttel, vegyünk 2 púpozott evőkanál burgonyás keveréket, és formáljunk egy lapos tortát. Az elkészített tölteléket a közepére helyezzük, a széleit lezárjuk.

A zrazákat kör alakúra formázzuk, és zsemlemorzsába forgatjuk.

A darált húsú zrazy-t olajban, nagy lángon, részletekben megsütjük mindkét oldalukon, majd kivajazott tepsire tesszük.

210 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre. Ezalatt az összes burgonyaszelet egyenletesen felmelegszik, a töltelék átjárja a tésztát, és a zrazy nagyon lédús és aromás lesz.

A Zrazy darált csirkehús-, pulyka- és marhahússal főzhető. Ízlés szerint tetszőleges gyógynövényekkel és fűszerekkel kiegészíthetők.

6. recept: burgonya zrazy hússal egy serpenyőben

A darált húsos burgonya zrazy egyfajta „szelet” főtt burgonyából hústöltelékkel. A műanyag burgonya masszából lapos kalácsokat formázunk, hozzáadjuk a tölteléket és készre tesszük az előkészületeket. Az étel íze nagymértékben függ a választott darált hús típusától. A lédús sertéshús és a sovány marhahús egyaránt megfelelő, de a tökéletes íz eléréséhez érdemesebb ezeket a húsfajtákat keverni.

A Zrazyt forrásban lévő sós vízben megfőzhetjük, vagy olajban kisüthetjük. Példánkban a második lehetőséget részesítjük előnyben.

• burgonya - 800 g;
• liszt - 3 evőkanál. kanalak;
• zsemlemorzsa - 4-5 evőkanál. kanál;
• tojás - 1 db;
• darált hús (sertés + marhahús) - körülbelül 200 g;
• hagyma - 1 db;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - körülbelül 50 ml.

A burgonyagumókat megmossuk, meghámozzuk, és nagyjából egyforma méretű negyedekre vagy éppen szeletekre vágjuk. Feltöltjük vízzel és mérsékelt forrásban puhára főzzük.

Közben elkészítjük a burgonya zrazák töltelékét. A héj eltávolítása után a hagymát apróra vágjuk, és 2-3 percig sütjük növényi olajon.

A már puha hagymához adjuk a darált húst. Az egyenletes főzés érdekében a húsmasszát spatula segítségével apró darabokra törjük. Mérsékelt lángon addig sütjük, amíg a darált hús teljesen megpuhul. A hústölteléket azonnal ízesítsük ízlés szerint sóval, borssal.

A főtt burgonyáról leöntjük a vizet, a burgonyaszeleteket külön tálba tesszük, és várjunk 10 percet, amíg a forró gumók kicsit kihűlnek.

A nyers tojást meleg, de már nem forró burgonyába hajtjuk, és a masszát homogén, sima pürévé őröljük.

Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, óvatosan kanállal gyúrjuk a burgonya tésztát. A massza puha és műanyag lesz. Ugyanakkor a tészta a kezedhez fog ragadni – így kell lennie! Nem szabad növelni a liszt adagját, különben „elnyomja” a burgonya ízét, és az étel már nem lesz olyan ízletes.

Vízzel megnedvesített tenyérrel kis lapos pogácsát formázunk a burgonyás keverékből. A közepére tegyünk egy adag darált húst.

A széleket rögzítjük, hosszúkás darabot formázunk, és a tölteléket elrejtjük benne. A kapott burgonyaszeletet zsemlemorzsába forgatjuk. A maradék zrazyt ugyanígy elkészítjük.

Egy nagy, vastag aljú serpenyő alját vékonyan bekenjük növényi olajjal. Alaposan felmelegítjük, majd forró felületre helyezzük félkész termékeinket. Mérsékelt lángon mindkét oldalát addig sütjük, amíg étvágygerjesztő „barnított” kéreg nem keletkezik.

A burgonya zrazy-t darált hússal forrón vagy legalább melegen tálaljuk. Mivel az étel húst és köretet is tartalmaz, nincs szükség hozzá kiegészítésre. Kívánság szerint kiadós ételek mellé friss zöldségeket, fűszernövényeket vagy könnyű salátákat is tálalhat. A burgonya zrazy darált hússal pedig tökéletes összhangban van a tejföllel.

7. recept: burgonya zrazy darált hússal

Ha hirtelen megunta a burgonyapürét szeletekkel, javasoljuk, hogy változatossá tegye étlapját, és készítsen egy ízletes és kielégítő ételt - burgonya zrazy darált hússal, amelyről az alábbiakban részletesen ismertetjük a fotókat tartalmazó receptet. Ez az egyszerű étel hagyományos alapanyagokból készül, de szokatlan összetevőket is tartalmaz. A hústöltelék kefirt tartalmaz, amely különleges lédússágot és puhaságot kölcsönöz a tölteléknek.

• burgonya - 1 kg;
• tojás - 1 db;
• liszt - 5-6 asztal. kanál;
• darált hús - 300 g;
• kefir - 50 ml;
• hagyma - 150 g;
• sárgarépa - 100 g;
• lomb;
• növényi olaj - 100 ml;
• só;
• fűszereket.

Először elő kell készítenie az összes szükséges terméket. Bármilyen darált hús alkalmas ehhez az ételhez, de a legjobb, ha vegyesen darált sertés- és marhahúst használunk. Bármilyen zsírtartalmú kefirt szedhet. A sütéshez finomított olajat célszerű használni. Fűszerként használhat curryt, kurkumát, koriandert és paprika keverékét.

Hámozzon meg és mosson meg minden zöldséget - hagymát, burgonyát és sárgarépát. A burgonyát nagy kockákra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig finom reszelőn lereszeljük. A zöldeket alaposan megmossuk és feldaraboljuk.

Egy serpenyőbe öntsünk kevés napraforgóolajat, adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk meg. Ezután a darált húst egy serpenyőbe tesszük, megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel, és a hagymával együtt megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, és néhány perc múlva a zöldeket. A kissé kihűlt darált húsba öntjük a kefirt, és az egészet jól összekeverjük.

A főtt burgonyáról leöntjük a vizet, és burgonyanyomóval addig törjük, amíg csomók nem maradnak. Belekeverjük a tojást és hozzáadunk 3 evőkanál átszitált lisztet, majd alaposan összekeverjük a burgonyás keveréket. Kívánság szerint néhány fűszert is szórhatunk a burgonyába. Például adjunk hozzá 0,5 teáskanál kurkumát. Kellemes sárga színt ad a kész terméknek.

Szórjuk meg a táblát liszttel. Vegyünk egy púpozott evőkanál burgonya tésztát, és görgessük golyóvá. Majd lapítsd ki kb 1 cm vastag palacsintává, és tegyél a közepébe kb. 2 teáskanál tölteléket. A palacsinta széleit óvatosan összeillesztjük és megformázzuk. A kész darabokat azonnal liszttel megszórt deszkára helyezzük.

Egy serpenyőbe öntsünk egy kevés napraforgóolajat, és jól melegítsük fel. A darabokat egy serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalukat addig sütjük, amíg ropogós kéreg nem keletkezik. Nem kell lecsukni a fedőt és közepes lángon sütni.

Jobb zrazy melegen tálalni. Díszíthetjük fűszernövényekkel, zöldségekkel, adzsikával vagy ketchuppal tálalhatjuk.

Most már tudja, hogyan kell főzni a burgonya zrazy-t darált hússal egy serpenyőben.

Mindenkinek jó étvágyat kívánunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+