Spanyol hideg gazpacho leves. Gazpacho leves: klasszikus recept

Ma egy spanyol levest készítünk friss zöldségekből, az úgynevezett gazpacho klasszikus receptjét. Könnyű és nagyon egészséges leves, mely ideális meleg időszakra, valamint

Klasszikus gazpacho recept fotóval

• érett és friss paradicsom (1 kg)
• édes hagyma (1 db) kis méret
• uborka (1 db)
• bolgár paprika (2 db)
• fokhagyma (2 gerezd)
• fehér kenyér (kéreg nélkül) 1 szelet
• citromlé (1 evőkanál)
• Tabasca szósz (néhány csepp)
• borecet (piros) 1 ek.
• cukor (fél teáskanál)
• olívaolaj (1,5 evőkanál)

Az illatos krutonok elkészítéséhez vegye be:

• fehér kenyér / cipó / bagett (4 szelet), lehetőleg tegnap

Gazpacho elkészítési technológia klasszikus receptje

Először készítse elő a zöldségeket:

• A paradicsomot megmossuk, késsel apró darabokra vágjuk és 2 percre forrásban lévő vízbe tesszük. Ezután egy tálba tesszük hideg vízzel, eltávolítjuk a bőrt, és 4 felé osztjuk, eltávolítva minden feleslegeset.
• A pirospaprikát megmossuk, magjait eltávolítjuk és nagy darabokra vágjuk.
• az uborkát is megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk
• a fokhagymát finomra vágjuk
• 1 darab fehér bagettet/cipót 4 felé törünk.

2. Most a legérdekesebb. Tegye a paradicsomot, paprikát, uborkát, fokhagymát, fehér kenyeret a turmixgép tálba, és aprítsa fel. A kapott masszát meglocsoljuk sóval, cukorral, borecettel, citromlével és Tabasco szósszal. A szitát eltoljuk, kanállal áttöröljük, olívaolajjal felöntjük és összekeverjük. Megjegyzés: nem szükséges a munkadarabot szitán áttörölni. Csak a következetesség az eljárás után kellemesebb és gyengédebb. Az elkészített levest legfeljebb 4 órára hideg helyre tesszük.

3. Most készítsük elő a krutonokat. Fehér kenyeret / bagettet / (csak kéreg nélkül) veszünk, apró kockákra vágjuk, és vajjal egy serpenyőbe tesszük. Addig sütjük, amíg meg nem jelenik a pír. Kivesszük a hűtőből a kihűtött gazpacho klasszikus lépésről lépésre készült receptünket, megszórjuk az előaprított paprikával, hagymával, krutonnal és meglocsoljuk olívaolajjal. Minden készen áll!

Gazpacho recept fotóval lépésről lépésre №2

• paradicsom (3 db)
• kaliforniai paprika (1 db)
• édes hagyma (vörös) 1db
• joghurt vagy kefir (1l)
• koriander, zöldhagyma, kapor
• fűszerek (fekete bors, só)
• fokhagyma (2 gerezd)
• uborka (1 db)

A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk és apróra vágjuk. Az uborkát megmossuk, héját eltávolítjuk és ugyanígy feldaraboljuk. Ugyanezt tesszük a borssal. A zöldeket + fokhagymát apróra vágjuk. A joghurtot hűtőbe tesszük. Az elkészített termékeket turmixgépbe tesszük, simára verjük és megszórjuk fűszerekkel. Az ételt hidegen tálaljuk keksszel.

3. számú recept gazpacho garnélarákkal

• paradicsom (5 db)
• zeller (2 db)
• vöröshagyma (1 db)
• uborka (1 db)
• fokhagyma (3 gerezd)
• paradicsomlé (1/4 l)
• olívaolaj (1/4 csésze)
• borecet (1/8 csésze)
• só, bors, cukor (2 evőkanál)
• garnélarák (9 db)
• Tabasco szósz (5 csepp)

1. A hagymát, fokhagymát, uborkát, paradicsomot, zellert késsel finomra vágjuk, és a hozzávalók felét a robotgépbe öntjük. Felöntjük a paradicsomlével, hozzáadjuk az olajat, a borecetet, a cukrot, a sót, a Tabasco szószt és homogén masszává keverjük.

2. A kapott levest öntsük egy tálba, adjuk hozzá a maradék paradicsomlevet (2 tálka), szórjuk meg a zöldségekkel, amiket félretettünk és 4-6 órára hűtőbe tesszük. Utána - tányérokra öntjük a levest, megszórjuk sült garnélarákkal, fűszernövényekkel és mellé fokhagymás pirítóst terítünk. Jégkockákat is dobhatsz. Minden készen áll!

4. recept (sajtgolyókkal)

• zöldpaprika (1 db)
• paradicsom (900 g)
• uborka (1 db)
• zsemlemorzsa (230 g)
• hagyma (1 db)
• kecskesajt (120 g)
• olajbogyó (5 db)
• bazsalikom (3 db)
• borecet 2 ek.
• fűszerek

A paradicsomot meghámozzuk és apróra vágjuk. A hagymát, bazsalikomot, uborkát, olajbogyót, paprikát is apróra vágjuk. Majd turmixgépbe dobjuk az összes hozzávalót + felöntjük ecettel és olajjal. Utána - tányérba öntjük, fóliával visszatekerjük és 3 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt a friss sajtból golyókat formázunk, olívaolajon enyhén megforgatjuk, és a fűszerekkel együtt gazpachoba dobjuk.

5. számú recept gazpacho babbal

• uborka (1 db)
• fokhagyma (2 gerezd)
• izzó
• zöld/piros paprika (1 db)
• paradicsom (2 db)
• főtt bab (600 g)
• olívaolaj (2,5 evőkanál)
• borecet (5 evőkanál)
• paradicsomlé (1l)
• friss fűszernövények (kapor, petrezselyem, bazsalikom, koriander stb.) + fűszerek

Az összes hozzávalót elkészítjük: hámozott paprikát, uborkát, fokhagymát, a hagymát apróra vágjuk. Majd mindezt turmixgépbe toljuk + bab, ecet, paradicsom és felverjük. Utána - öntsük a levest paradicsomlével, fűszerezzük és megszórjuk fűszernövényekkel. Kész!

Gazpacho recept #6

• édes paprika (piros) 2db
• hagyma (1 db)
• paradicsom (1 kg)
• fokhagyma (2 gerezd)
• uborka (200 g)
• bagett/cipó (150g)
• olívaolaj (50 ml)
• só bors

1. A paradicsomot felvágjuk, 2 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd meghámozzuk. Majd szedjük a paprikát, kivesszük a magokat, feldaraboljuk, és a paradicsommal és a hagymával együtt turmixgépbe tesszük.

2. A fokhagymát mozsárban sóval simára őröljük, beleöntjük az olajat, hozzáadjuk a zsemlemorzsát, és kevés vízzel hígítjuk. A kapott keveréket átvisszük az elkészített burgonyapürére, és összekeverjük. Megjegyzés: ha a leves sűrűnek bizonyul, öntsük hozzá a paradicsomlevet vagy a vizet. A munkadarabunkat 2 órára hűtőbe tesszük.

3. Közben elkészítjük a krutonokat: a kockákra vágott bagettet forró serpenyőbe öntjük és leszárítjuk. A paprikát + uborkát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Tálalás előtt tegyük a leveshez krutont és apróra vágott zöldségeket. Jó étvágyat kívánunk!

7-es recept Gazpacho "zöld"

• édes zöldpaprika (5 db)
• fokhagyma (3 gerezd)
• uborka (400 g)
• búza kenyér (100 g)
• zöldhagyma, petrezselyem egyenként 20 g
• asztali ecet (20 ml)
• rozs kruton (100 g)
• olívaolaj (65 ml)
• fűszerek

1. A paprikát alaposan megmossuk, a szemekről meghámozzuk és 2 részre vágjuk. Bőrrel felfelé egy tepsire toljuk, enyhén leöntjük olajjal, és 15 percre 200 fokos sütőbe tesszük (a héja közben megduzzad). Főzés után távolítsa el a bőrt.

2. Az uborkát turmixgépbe tesszük és simára őröljük. Ezután adjunk hozzá zsemlemorzsát, hagymát, apróra vágott fokhagymát, paprikát, fűszernövényeket, olajat, ecetet, fűszereket ehhez a keverékhez, és turmixgépben őröljük újra. Ezt a finom csemegét keksszel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

A népszerű kulináris felfedezéseiről ismert Hot Spain egy hideg gazpacho levest mutatott be, melynek klasszikus receptje világszerte szilárd helyet foglalt el a nyári étlapon. Zöldségpüréből, fűszerekkel ízesített, régi andalúz étel, a színes ország minden régiójára jellemző főzési és tálalási változatokban.

Hogyan készítsünk gazpachot?

A spanyol gazpacho egy egyszerű és gyors snack, melynek titka az érett zöldségekben és az illatos olívaolajban rejlik. Frissséget és fényesen gazdag ízt adnak. Az étel sajátossága a változatos állagában rejlik: folyékony - italként szolgált, sűrű - és leves áll előtted. Fontos az egyensúly megteremtése, az arányok megtartása és a megfelelő fűszerezés. Annak érdekében, hogy az étel tetszetős legyen, a következőket kell tennie:

1. Hámozzuk meg a paradicsomot, a hagymát, a kaliforniai paprikát, a fokhagymát és az uborkát.
2. Turmixgépben turmixoljuk, áztatott kenyeret adunk hozzá, fűszerekkel, olívaolajjal és ecettel ízesítjük.
3. Pár órára hidegbe küldjük "érlelésre".
4. A hozzávalók különleges pikantériát adnak: szalámiszeletek, keksz vagy apróra vágott főtt tojás.

A hangos „gazpacho soup” név alatt a déli konyha hagyományos zöldségeiből készült hideg előételek sorát rejtik. Mindegyik receptnek megvan a maga sajátossága egy eredeti borból, gyümölcsléből vagy sima vízből készült öntet formájában. Az olajba áztatott kenyér és az apróra vágott zöldségek változatlanok maradnak, amelyek meghatározzák az állagot.

Hozzávalók:

• paradicsom - 10 db;
• uborka - 4 db;
• vöröshagyma - 1 db;
• édes paprika - 3 db;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• olívaolaj - 120 ml;
• paradicsomlé - 400 ml;
• szelet fehér kenyér - 4 db;
• borecet - 60 ml;
• egy marék petrezselymet.

Főzés

1. Vágja fel a kenyeret.
2. A blansírozott paradicsomot, a sült paprikát és az uborkát hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat.
3. A hagymát apróra vágjuk és felöntjük az ecettel.
4. Az összes terméket turmixgépben turmixoljuk, öntsük bele a folyékony összetevőket és keverjük össze.
5. A klasszikus gazpachot 8 órán át hidegen infundáljuk.

Gazpacho paradicsomleves - egy andalúz parasztok által készített recept, az eredeti változatban kenyér, vaj és fokhagyma keveréke volt ecettel fűszerezve. Egy ilyen kulináris kompozíció hosszú ideig mentesül az éhségtől és a szomjúságtól, a szegények területén dolgozik. Ezt követően az érett paradicsom, paprika és uborka tette teljessé az ételt, és példátlan hírnevet hozott neki.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1 kg;
• édes paprika - 2 db;
• uborka - 2 db;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• vöröshagyma - 2 db;
• kekszet - 80 g;
• olívaolaj - 150 ml;
• ecet - 30 ml;

Főzés

1. A lista első öt részét lehúzzuk a bőrről, és feldaraboljuk.
2. Keverje össze az összes terméket egy turmixgépben, öntse bele a folyékony összetevőket, verje fel, és tegye a masszát néhány órára a hidegbe.
3. Ez a gazpacho egy klasszikus recept, ezért köretként kockázzuk fel a zöldségeket, és tálaljuk előételként.

A spanyol híres különféle receptjeiről, amelyekben a tenger gyümölcsei, hús és avokádó formájában történő kiegészítések meglehetősen elfogadhatóak. A spanyol konyha kedvencei - a garnélarák népszerűek, és több nemzeti alkotást is díszítenek jelenlétükkel. Húsuk édes-savanyú hidegleveshez illik, megjelenése díszíti.

Hozzávalók:

• édes paprika - 1 db;
• paradicsom - 4 db;
• gerezd fokhagyma - 1 db;
• uborka - 1 db;
• paradicsompüré - 30 g;
• paprika - 1 teáskanál;
• citromlé - 30 ml;
• friss petrezselyem - egy marék;
• garnélarák - 300 g

Főzés

1. A garnélarákot megfőzzük és meghámozzuk.
2. A zöldségeket meghámozzuk, felaprítjuk és turmixgépben aprítjuk, hozzáadjuk a tésztát, a levet és a fűszereket.
3. A garnélarák egy részét ledaráljuk és összedolgozzuk a masszával, a többit pedig nyársra tesszük.
4. A gazpacho egy klasszikus recept, amelyben a tálalás fontos, ezért a masszát öntsük poharakba, és díszítsük petrezselyemmel és garnélarákkal.

A zöld gazpacho egy könnyű snack, amelyben a hagyományos összetevők színe megváltozott. A pirospaprikát zöld váltotta fel, a vizet és a száraz fehérbort a paradicsomlé, a kömény fűszerpaprikát. Egy ilyen színséma nagyon megfelelő egy olyan ország számára, amely világszerte ismert gasztronómiai eredetiségéről. Mindössze fél óra alatt elkészül egy könnyű étel négy személyre.

Hozzávalók:

• zöld paradicsom - 8 db;
• zöldpaprika - 1 db;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• száraz fehér bor - 100 ml;
• víz - 200 ml;
• olívaolaj - 70 ml;
• kekszet - 50 g;
• kömény - 1 teáskanál;
• zöld hagyma toll - 5 db;
• ecet - 1 evőkanál. kanál.

Főzés

1. Hámozzuk meg a zöldségeket, távolítsuk el a magokat.
2. Keverje össze az összes terméket egy turmixgépben, és forgassa össze.
3. A gazpachót tálakba öntjük, és apróra vágott zöldhagymával ízesítjük.

A változatokban gazdag spanyol leves mindig egészséges és egészséges étkezés marad. A diétás csirkehús, amely gyakran kiegészítő elemként szolgál, hozzáadja a táplálékot, és az ételt könnyű harapnivalóból teljes étkezéssé alakítja. Még a mi „signorináink” is elkészíthetnek egy ilyen vacsorát – hiszen az élelmiszerkészlet rendelkezésre áll, és a főzés még kezdőknek is lehetséges.

Hozzávalók:

• csirke filé - 300 g;
• paradicsom - 4 db;
• bors - 1 db;
• zellerszár - 1 db;
• vöröshagyma - 1 db;
• paradicsomlé - 200 ml;
• ecet - 1 evőkanál. kanál;
• olívaolaj - 80 ml.

Főzés

1. A csirkefilét aranybarnára sütjük, lehűtjük és szeletekre vágjuk.
2. A zellert, a hámozott paprikát és a paradicsomot simára verjük, összekeverjük a folyékony hozzávalókkal és összekeverjük.
3. Tegye a filészeleteket az elkészített paradicsomos gazpachoba.

A Gazpacho, amelynek klasszikus receptje sok éves, még a hideg évszakban sem veszíti el relevanciáját. Forrón tálalják, ami a világkonyhában nem egészen elterjedt, de a spanyoloknak kényelmes. Minden tartomány más-más főzési technikával és hozzávalókkal rendelkezik. , a köretet igénylő forró zöldség- és kenyérkeverékek mind változatai a népszerű ételnek.

Csak attól függ, hogy pontosan meg lehet-e ismételni a spanyol változatot
milyen helyesen van kiválasztva az összes kulcsfontosságú komponens. Tapasztalt
A szakácsok azt tanácsolják, hogy ne csak tanulmányozzák a különféle
üzletek, hanem a megfelelő évszak kiválasztásához is. Átlagos körülmények között
a nyári csíkok sokkal előnyösebbek a gazpacho készítéséhez,
mivel a komponensek nagy része saját kertjében is termeszthető.
A gazpacho főzése, akárcsak az okroshka, 1-2 napig ajánlott, nem egy hétig,
ahogy sok más ételnél is gyakorolják. Ebben az esetben elég
azon termékek mennyisége, amelyekből legfeljebb 1,5 liter kerül ki. leves.

Összetett:

• Paradicsom - 1 kg.
• bolgár paprika és hagyma - 1 db.
• Paradicsomlé - 0,8 l
• Uborka - 2 db.
• Petrezselyem, bazsalikom 50 gr.
• Tabasco szósz, fűszerek, só - ízlés szerint
• Vörösbor ecet - 10 ml.
• Olívaolaj - 30 ml.

Főzés:

Az első lépés a paprika elkészítése. El kell küldeni
forró sütőben, és 10-15 percig állni hagyjuk. Ez lehetővé teszi nemcsak
lágyítsa magát a zöldséget, de különösebb nehézség nélkül megfosztja a héjától. magvak
is eltávolítják. És ha nincs friss bors, vagy nincs gyakorlási kedv
tisztítása, gazpacho-hoz konzerv használata megengedett
olajtermék.

A paradicsomot hasonló kezelésnek vetik alá, de eltávolítják a héjukat
blansírozott. Teljes térfogatukat kettéosztják, 1 részt helyeznek el
turmixgépbe, a másik részét pedig ideiglenesen félretesszük. ugyanabban a turmixgépben.
a hagymát leeresztjük, amelybe előre fel lehet vágni
szállás. Jön az apróra vágott uborka, amit már feldolgoztunk
puha bors, bazsalikom és egy pár gerezd fokhagyma. Minden alkatrész gondosan
őröltek.

A paradicsomlevet a pürévé alakított keverékbe öntjük. Nekik
Hozzáadjuk a Tabasco szószt, majd a borecetet és az olívaolajat.
olaj. A második uborkát és a paradicsom fennmaradó felét a legkisebbre vágjuk
darabokra, egy csomó petrezselymet hagymátollal darabokra tépnek. Akkor
ezek az összetevők megtalálják a helyüket a levesalapban. Tálalás előtt
elkészítik az ételeket az utolsó művelet a sütőben
fehér kenyér krutonok vagy krutonok, amelyek forrón kiegészítik
hideg illatos gazpacho.

Egy pont a tobasco szósszal kapcsolatban a kezdő hostesseknek: az
a mennyiség a sütésnél vaníliával rokon. Busting sokszor rosszabb és
nagymértékben elronthatja az étel ízét. A fűszeres ételek szerelmesei
az összetevők feltüntetett mennyiségét 10 cseppbe öntjük. Ha a sóvárgás csípős
nem, elég az 5-7. Hogy csak egy csipetnyit kapjak a jelenlétéről,
tehetsz 2-3 cseppet. Megértheti, hogy ez az összeg elegendő-e, és
ha szükséges, adjuk hozzá egy már elkészített ételhez.

Paradicsomos gazpacho krutonnal

Nem kevésbé érdekesek a klasszikus recept módosításai.
gazpacho. Az alapvető komponenskészlet megtartása és kiegészítése közben
néhány „mazsolával” különleges levest kapunk.

Összetett:

• Paradicsom - 1 kg.
• Uborka - 2 db.
• bolgár paprika - 2 db.
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• olívaolaj - 25 ml.
• Tobasco szósz, petrezselyem, bazsalikom, borecet és fűszerek - ízlés szerint
• Avokádó, citrom - 1 db.
• Cukor - 10 gr.
• Tojás - 2 db.
• búza kenyér - 105 gr.

Főzés:

A gazpacho leves alapja a klasszikushoz hasonlóan készül
a paradicsomot blansírozzák, a paprikát megsütik, héját megsemmisítik.
Az uborkával együtt turmixgéppel pürévé alakulnak, hol pedig
összekeverik a fokhagymát és a régi morzsa eredeti mennyiségének 1/3-át
fehér kenyér.

Amint homogén pürét kapunk, lassan adagoljuk
fűszerek cukorral, Tabasco szósz, borecet. Ott ez szükséges
öntsük bele a citromból kifacsart levét. Ha néhány
részesedése a héjból a zöldségek rossz tisztítása miatt, akkor kihagyhatja az egész keveréket
nagy fémszitán keresztül. A gazpachot ezután olívaolajjal ízesítjük.
olajat és hűtőbe küldjük.

A leves kiegészítései készülnek. A tojást megfőzzük, az avokádót
törölve. Mindkét komponenst a lehető legfinomabbra vágjuk. Terjeszteni kell őket
kis mély tányérokon. A krutonokat ugyanabba az edénybe rakják
serpenyőben sült fehér kenyér krutonnal. Előtt
tálaljuk az edény hőmérsékletének csökkentésére, apróra vágva
jég, és mentalevél a felületen díszítéshez.

Sziasztok! Veled természetesen Leping Vika, és ma elmesélem, hogyan kell főzni a Gazpacho paradicsomlevest, a számomra pillanatnyilag legfinomabb krémlevest, és hihetetlen mennyiségben próbáltam ki belőle. Elmondok egy klasszikus spanyol konyha receptet. Először készítettem el, de hihetetlenül finom lett, egyszerűen csodálatos! Egyértelműen ez a világ legfinomabb frissítő hideglevese (Okroska bocsásson meg!) 🙂

Mellesleg legutóbb arról beszéltem anya receptje. Tökéletesre sikeredett, akárcsak gyerekkoromban, így elvitt a nosztalgia és a csodák világába! Komolyan! Mindenki, aki még gondolkodik, hogy készítse-e az Okroshkát, mindenki, aki nem tudja, hogyan, vagy nem tudja, az anyukám receptje szerint főz, mert nincs finomabb Okroska. Másokat is láthattok, recepteket fotókkal, amelyekről már írtam és publikáltam.

De térjünk vissza a Gazpachóhoz – ez egy leves paradicsommal, uborkával, kaliforniai paprikával, fokhagymával és állott kenyérrel. Kezdetben, mint sok klasszikus étel, a szegények asztalán jelent meg. Fő összetevői a fokhagyma, az állott kenyér, az olívaolaj és a víz, vagyis mindenféle olcsó maradék volt. Például, pontosan ugyanúgy tervezték. Valamint 🙂 És ha még nem próbáltad ki az én tökéletesemet, erősen ajánlom, hogy nézz utána a receptjének!

Kicsit később a spanyol Gazpacho leveshez elkezdték hozzáadni a paradicsomot, amelyhez mostanában mindig társul, és más összetevőket. A gazpacho hidegleves klasszikus recept, és egy példa arra, hogy a szegények ételei hogyan válnak az ország nemzeti ételévé, amelyet világszerte ismernek, és emberek ezrei szeretik. Tegnap pedig még két rajongója volt a világon ennek a levesnek, remélem, tömegekhez juttatva legalább százzal növelem a gaspacho-evők számát 🙂

Szóval, Gazpacho paradicsomleves, lépésről lépésre recept fotóval, vagy a Gazpacho otthoni főzése.

Hozzávalók

• - 15 darab (lédús, érett és húsos)
• - 4 nagy darab
• - 3 db (piros)
• - 4 nagy gerezd (lehetőleg fiatal)
• - 3 nagy darab (fehér vagy korpa, állott)
• - Krími - 1 darab vagy mogyoróhagyma - 5 kis darab
• - olíva - 125 ml
• - balzsamos vagy vörösbor - 4 evőkanál
• - 1 evőkanál (csúszda nélkül!)
• - petrezselyem - 1 csokor
• - forró szósz - néhány csepp választható
• választani
• - íz
• - íz
• - piros száraz - ízlés szerint

Főzési mód

Kezdésként bemutatok egy videóreceptet az enyémből You-Tube csatorna , amelyen sok más recept is található, szóval iratkozz fel, ott érdekes!

Gazpacho paradicsomleves: Videórecept

Lépésről lépésre recept fotóval

Szóval, hogyan kell főzni a Gazpacho levest? A paradicsomleves receptje egyszerű, de sok folyamatot tartalmaz. Először hámozzuk meg a fokhagymát, és tegyük mozsárba vagy turmixgépbe. Van egy remek útmutatóm, nagyon ajánlom a megtekintését, sok időt spórol a jövőben 😉 A fokhagymát tengeri sóval megtöltjük és mozsárban összetörjük, vagy turmixgépben ledaráljuk.

Adjunk hozzá apró darabokra tört állott kenyeret. Nem volt állott kenyerem, így gyors kekszet készítettem: betettem a kenyérdarabokat a sütőbe, 15-20 percre 200 fokra melegítettem és kihűtöttem. A kekszet fokhagymával és sóval őröljük meg, majd adjunk hozzá olívaolajat, és óvatosan daráljuk meg vagy daráljuk újra. Fedjük le egy szalvétával, és hagyjuk a munkadarabot 1,5 órán át hatni. A gazpacho egy paradicsomleves, a fokhagyma pedig fűszereket és csípősséget ad hozzá, a kenyér pedig vastagságot és teltséget ad hozzá.

Amíg a kenyér- és fokhagymakészítményt befőzzük, addig folytatjuk a Gazpacho többi hozzávalójának elkészítését. A receptben sült paprika is szerepel, kezdjük hát velük. A sütőt 200 fokra bekapcsoljuk melegedni, a paprikát megmossuk, tepsire tesszük.

A paprikát 10-20-30 percre feltesszük sütni, amíg a paprika a széle körül kezd megfeketedni. Az idő a sütőtől függ, mindegyik más! A sütőből kivéve azonnal fedővel vagy törülközővel letakarva 10 percig pihentetjük. Így könnyebb lesz lehúzni a kaliforniai paprika héjáról. Ebben a pillanatban a sült kaliforniai paprika aromája tölti be lakását, és ez egyszerűen varázslatos! Vannak receptek paprika sütése nélkül is, de higgyétek el, megéri sütni! Ha nem tudod, hogyan kell elkészíteni a Gazpacho levest, nem találsz jobb receptet, őszintén!

10 perc elteltével elkezdjük eltávolítani a héját a paprikákról, és lehúzzuk a dugványokról és a magvakról. Ez meglehetősen egyszerű lesz, a lényeg, hogy ne égesse meg magát, mert a gyümölcsök még forróak. A Gazpacho receptje ezt a hámozott paprikapépet tartalmazza:

Folytatjuk a leves elkészítését paradicsomból. A hagymát megpucoljuk és nagyon apróra vágjuk. Tedd egy tálba, és töltsd meg balzsamecettel vagy borecettel, keverd meg és hagyd félre. Ezt megteheti a paprika pirítása előtt.

Most hámozzuk le az uborkát a bőrről és vágjuk nagy darabokra. A Gazpacho paradicsomleves éppen az uborkának köszönhetően lesz tele frissességgel és könnyedséggel.

A Gazpacho főzés következő lépése végre a paradicsom lesz, elvégre ez egy paradicsomleves. Le kell húzni őket a bőrről, és ki kell vágni a magokat a feléből. Hogyan kell mindezt gyorsan és egyszerűen megtenni, elmondtam a kézikönyvben, így nem fogom ismételni magam, elolvasom, megnézem a fényképet, és visszatérek.

Az utolsó összetevő a petrezselyem. A leveleket durvára vágjuk. Az elkészített uborkát, a paprika és a paradicsom pépet egy 3 literes serpenyőbe tesszük, és botmixerrel összedaráljuk. Ha nincs merülő, akkor természetesen mindent egy pohár turmixgépbe tegyünk. Alaposan ledaráljuk, a Gazpacho paradicsomlevesnek homogénnek kell lennie. Majd rátesszük a petrezselymet, és mindent újra ledarálunk.

Az ecettel áztatott hagymát összetesszük, ledaráljuk, rátesszük a kenyér- és fokhagymakészítményt, ledaráljuk, ízlés szerint pár csepp forró Tabasco szószt csepegtetünk, majd mindent újra ledarálunk.

A Gazpacho paradicsomlevest pedig legalább 8 órára hűtőbe tesszük!

Most már tudja, hogyan készítsünk Gazpacho levest paradicsomból, uborkából és paprikából! Tálaláskor tányérokba öntjük és vízzel, paradicsomlével vagy száraz vörösborral picit hígítjuk. Nagyon ajánlom vízzel hígítani, sokkal jobb az íze! Petrezselyemlevéllel díszítjük.

Ennyi, most már tudod, mi az a Gazpacho, hogyan kell főzni, mivel és hogyan kell enni, és általában mindent-mindent-mindent 🙂

A Gazpacho leves részletes receptje véget ért, gyorsan összefoglalom.

Gazpacho paradicsomleves: egy rövid recept

1. A fokhagymát meghámozzuk, mozsárba vagy turmixgépbe tesszük, megszórjuk sóval és alaposan ledaráljuk.
2. Adjunk hozzá állott kenyeret vagy kekszet, és újra jól daráljuk meg.
3. Öntsön mindent olívaolajjal, őrölje meg újra, fedje le fedővel vagy szalvétával, és hagyja állni 1,5 órán keresztül.
4. Közben melegítsd elő a sütőt 200 fokra, tedd az egész kaliforniai paprikát egy tepsire, tedd a sütőbe, és süsd 10-30 percig (az idő a sütőtől függ!), amíg a gyümölcsök a szélein enyhén feketék nem lesznek. .
5. A paprikát kivesszük a sütőből, azonnal fedővel vagy törülközővel letakarva 10 percig állni hagyjuk.
6. 10 perc elteltével könnyedén lefejtjük a paprika termését a héjáról, a mozsártörőről és a magról, csak a pépet hagyjuk meg.
7. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, egy tálba tesszük és felöntjük balzsamecettel vagy borecettel, félretesszük.
8. A paradicsomokat lehúzzuk a héjáról, felöntjük forrásban lévő vízzel, a felét megszabadítjuk a magoktól (leírtam, hogyan kell mindezt).
9. A petrezselyemleveleket durvára vágjuk, az uborkát meghámozzuk, és szintén durvára vágjuk.
10. Az uborkát, paradicsomot, kaliforniai paprikát a levével, petrezselyemmel a turmixgépbe tesszük, alaposan összedaráljuk.
11. Oda tesszük a hagymát az ecettel együtt, ledaráljuk, majd a beáztatott kekszet, újra ledaráljuk.
12. A végén tetszés szerint és ízlés szerint adjunk hozzá néhány csepp fűszeres Tabascót, őröljük meg.
13. A Gazpacho paradicsomlevest öntsük egy háromliteres fazékba, fedjük le, és tegyük hűtőszekrénybe legalább 8 órára.
14. Tálaláskor a sűrű levest vízzel, paradicsomlével vagy száraz vörösborral (lehetőleg vízzel!) hígítjuk, petrezselyemmel díszítjük.
15. Most már tudja, hogyan kell főzni a Gazpacho paradicsomlevest!

Milyen jóképű ez a hideg paradicsomleves, aminek a receptje teljesen kész! Nagyon remélem, hogy minden ízlett, és azonnal főzni fogtok, mert ennek a színes csodának tányéron mindenkinek ki kell próbálnia az ízét! Így valószínűleg a megjelenés után egy kicsit többet eszek 🙂

Kijevben pedig már pár hete forró nyár kezdődött. Az eső már nem zuhog, a hűvösség is levonult, így Serezha és én már a múlt hétvégén a medence mellett sütögettünk a napon. Egy hete pedig ismét Lvivbe utaztunk, most még érdekesebbé vált ott sétálni, sok olyan helyszín nyílt, ahol csodálatosan el lehet tölteni a meleg estéket. Aki szintén Lvivbe megy, itt az enyém és minden látnivaló!

És hamarosan újabb hidegleves receptet árulok el! Szóval maradj velünk, nehogy lemaradj , ez ingyenes! Ezen felül, amikor előfizet, ajándékba kap egy teljes értékű receptgyűjteményt, amely 20 ételből áll, amelyek nagyon gyorsan, 5-30 perc alatt elkészülnek, amivel sok időt takaríthat meg! A gyors és ízletes evés az igazi, akárcsak a hideglevesek receptjét életre kelteni.

Vika Leping veled volt! Főzzél Gazpacho paradicsomlevest, mondd el ismerőseidnek a receptet, lájkold, írd meg kommentben, értékeld, meséld el, mit csináltál, és ne feledd, hogy mindenki tud finomat főzni, tehetségesebb vagy, mint ahogy el tudnád képzelni, és persze élvezd az ételeidet! Szeretlek, légy boldog!

Ez az étel a spanyol konyhához tartozik. A klasszikus recept szerint a gazpacho többféle változatban elkészíthető. Az évszaktól függően sokféle zöldséget használnak, de érett paradicsomnak is kell lennie.

Gazpacho - klasszikus recept

A gazpacho otthoni elkészítése nagyon egyszerű. A lényeg az, hogy kövesse a sorrendet - először vágja fel a zöldségeket és a fűszernövényeket, majd keverje össze. A levest hidegen tálaljuk. Tálalás előtt lehűtjük és legalább három órán át infúzióban hagyjuk, majd jégdarabokkal tálaljuk.

Hozzávalók:

• paradicsom - 460 g;
• fekete bors;
• hagyma - 1 db;
• só;
• uborka - 1 db;
• Tabasco szósz - 5 csepp;
• bors - 1 db;
• olívaolaj - 40 ml;
• paradicsomlé - 750 ml;
• borvörös ecet - 80 ml;
• koriander - 0,5 csésze.

Főzés:

1. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra. Távolítsa el a bőrt. A felét apró darabokra vágjuk. Vágjuk az uborkát. Az első részre kis darabokra lesz szükség. Vágjuk a hagymát. Vágja fel az egyik részt.
2. Helyezze az elkészített ételt a tálba. Kapcsolja be a turmixgépet. Darál. Szórj rá borsot. Keverd össze.
3. A koriandert feldaraboljuk. Dobd bele a pürét. Felöntjük paradicsomlével. Öntsük hozzá az ecetet, majd az olajat. Adjunk hozzá tabascót. Keverd össze.
4. A maradék zöldségeket feldaraboljuk. A daraboknak a lehető legkisebbnek kell lenniük. Dobd bele a pürét. Só. Keverd össze.
5. Vegye ki a hűtőszekrénybe.

Rák főzési lehetőség

Ha úgy dönt, hogy rákkal gazpachóval kedveskedik vendégeinek, nem csak a kitűnő megjelenés, hanem az étel íze is meg fogja lepni őket. Értékelni fogják a kulináris remekművét.

Hozzávalók:

• bolgár paprika - 2 db;
• rák - 210 g;
• koriander - 25 g;
• őrölt feketebors;
• paradicsom - 1100 g;
• só;
• uborka - 550 g;
• cukor - 1 evőkanál. kanál;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• citromlé - 40 ml;
• olívaolaj - 35 ml;
• hagyma - 1 db. ibolya;
• paradicsomlé - 600 ml;
• chili - 1 db;
• petrezselyem - 25 g.

Főzés:

1. vizet forralni. Ráöntjük a paradicsomra. Ez az eljárás lehetővé teszi a bőr könnyű eltávolítását. Szelet. Nagy darabokra lesz szükséged.
2. A kaliforniai paprikát apró darabokra őröljük. A chili paprikát apróra vágjuk.
3. A hagymát finomra vágjuk.
4. A fokhagyma gerezdeket és a petrezselymet apróra vágjuk.
5. Küldje a tálba. A pürésítéshez használjunk turmixgépet.
6. Tedd lehűlni.
7. Bontsa szét a rákhúst szálakra. Töltse fel olajjal. Megszórjuk apróra vágott korianderrel. Öntsön kétféle gyümölcslevet. Megszórjuk cukorral. Só. Adjunk hozzá borsot. Legyintés. Használjon turmixgépet.
8. A kihűlt pürét öntsük tálakba, adjunk hozzá néhány evőkanál rákmasszát.

Garnélarákkal

Ízletes paradicsomleves, amely tetszeni fog a tenger gyümölcsei szerelmeseinek. A garnélarákos gazpacho lágy és illatos.