Hogyan kell főzni kystyby köles. Kystyby kölesekkel. Főzés kystyby videó
A Kystyby a tatár és a baskír konyha hagyományos étele. Ez egy zárt lapos kenyér töltelékkel, amely ízléstől függően eltérő lehet. A legkedveltebb töltelék a burgonyapüré, kevésbé ismert a köleskása. Kétségtelen, hogy mindegyiknek megvannak a szeretői és az ellenfelei, de én mindkét lehetőséget szeretem. De ma figyelmünket a kystyby köleskása elkészítésére irányítjuk.
Tehát maga a kystybya tészta meglehetősen zsíros, mivel a dagasztáshoz a liszten, a són és a tejen kívül tojást és vajat is használunk. A laposkenyéreket száraz serpenyőben megsütjük, de aztán a töltelékkel együtt vajjal bőven megkenjük. Tehát készítsen többet ebből az összetevőből, mert a kész kystyby íze és szerkezete attól függ.
A töltelék közönséges köleskása tejjel (vagy vízzel), szintén vajjal ízesítve. Cukorral vagy anélkül, ez rajtad múlik, én teszek mézet a köleshez. A lényeg, hogy a zabkása ne legyen túl folyékony, különben egyszerűen kifolyik a forró süteményből.
Általában a főzés sebessége is befolyásolja erőfeszítéseinek eredményét. Jobb, ha több kézzel dolgozol - gyorsabb, szórakoztatóbb, és valószínűleg sikerülni fog. Fontos, hogy a serpenyőből kivett forró lapos kenyeret megtöltsük, meghajlítjuk és azonnal kikenjük vajjal. Csak ebben az esetben kap zsenge, lédús, puha termékeket. És hogy a kystybys ne száradjon ki és ne hűljön ki, már a tányérban fedővel lefedheti őket.
Készítsünk tehát kystybyt köleskásával...
Kezdjük a töltelék elkészítésével. Egy serpenyőben keverjük össze a megmosott kölest, a vizet, a tejet és a sót. Tegyük alacsony lángra, és főzzük puhára a sűrű köleskását.
Ekkor készítsük el a tésztát. Egy tálban keverjük össze a tojást, a tejet, a sót, a cukrot és a puha vajat.
Keverd össze.
Szitáljuk a lisztet egy külön tálba, körülbelül két csészével (kb. 320 gramm) kezdve.
Készítsünk egy lyukat, és öntsük bele az előkészített folyékony masszát.
Villával kezdjük el gyúrni a tésztát.
Amint az összes liszt felszívta a folyékony részt, kézi dagasztásra váltunk, ha szükséges még lisztet adunk hozzá.
Néhány perces dagasztás után puha és rugalmas tésztát kapunk a laposkenyérekhez, ami nem tapad a kezünkhöz. Félrehagyjuk pihenni.
Közben megfőtt a kásank. Ízesítsük cukorral vagy mézzel, ízlés szerint adjunk hozzá egy kevés vajat.
Térjünk vissza a teszthez. 10-12 egyenlő részre osztjuk, mindegyiket vékony, lehetőleg mindkét oldalukon szimmetrikus tortává sodorjuk.
A süteményeket forró, száraz serpenyőben aranybarnára sütjük.
A tölteléket a forró laposkenyér egyik oldalára helyezzük.
A másik oldalával letakarjuk, és bőségesen megkenjük vajjal. A kész termékeket egy kötegbe helyezzük, hogy az olaj jobban behatoljon a tésztába.
Kystybyi köles kása készen áll! Jó étvágyat kívánunk!
Ma elkészítjük a kystyby kölest fotókkal lépésről lépésre recepttel! És nem csak ez, alább egy videó is lesz arról, hogyan kell elkészíteni a kystybyt kölesből.
Kezdjük azzal, hogy mire van szüksége ennek az ételnek az elkészítéséhez!
Természetesen
Palacsinta recept kystyby köleshez
1 liter vizet.
1 liter tej (vagy kefir)
0,5 teáskanál szóda ecettel oltva.
Majonéz 2-3 ek.
Lisztet sűrű tejfölig (város
2 evőkanál pakmaya élesztő – mindent alaposan összekeverünk.
Helyezze meleg helyre, amíg buborékok nem jelennek meg, 1,5-2 óra.
Főtt köles kása.
Recept köles kása a kystyby köles
A köleskása elkészítéséhez a következőket kell bevennie:
Köles gabona - 0,5 kg.
1 liter tej.
1 liter vizet.
Egy evőkanál só csomó nélkül.
Egy evőkanál cukor csomó nélkül.
25-30 percig főzzük.
Adjunk hozzá 100-150 g olajat. És hagyjuk állni 30 percig (melegítés nélkül).
Számos főzési lehetőség létezik, van egy recept, ahol palacsinta helyett lapos süteményt használnak.
Én személy szerint továbbra is a palacsinta híve vagyok. Talán azért, mert a nenayám pontosan e recept szerint főzött.
A folyamat előkészítése kystyby köles.
Miután elkészült a palacsinta és a zabkása, össze kell őket raknia.
Vegyünk egy evőkanál köleskását dombocskával, egyik oldalát szétterítjük, a másik oldalával befedjük, majd kicsit nyomkodjuk össze, hogy a kystyby egy egésszé váljon. A vastagságnak körülbelül 1 cm-nek kell lennie.
Ennek eredményeként kapunk egy hegy kystybyt (30-40 darab)
De ez még nem minden! Őseink tudták, hogyan kell főzni és helyesen bemutatni! Ezután, mielőtt elkezdené enni a kystybyt, egy serpenyőben vajban kell felmelegítenie őket, mint ez! Mivel a palacsinta szereti az olajat, és ha ezt nem teszi meg, a kystyby száraznak tűnik.
Ma sokan elfelejtik ezt, és a kystyby ízetlennek bizonyul!
Ne ítélj szigorúan, ez az egyik legelső videóm...
Készülünk egy kysty videóval.
Kulcsszavak Konyha, kystyby, köles, ma, főzünk, fotó, lépésről lépésre, recept, kicsi, alulról, lesz még, videó, kötet, szakács, kölessel Kezdjük, kell, egy recept, palacsinta, recept, köles, zabkása, folyamat, előkészítés, köles. , főzés, videó. , #konyha_webhely
A fájl létrehozásakor - 2013.9.9
A fájl utolsó módosításának dátuma: 2019.05.06
Április 24. óta 1557 megtekintés (a számláló 2017-ben indult)
Szavazz erre a cikkre!
Szavazhatsz kedvenc cikkedre. (Csak saját szkripteket használunk)
Még senki nem szavazott
Ki kell választani egy értékelést
Készítmény
Ismerkedjünk meg a hozzávalókkal: liszt, köles, tojás, vaj, tej – amire szükségünk van. Szükséged lesz még forralt és sima vízre, valamint sóra és cukorra.
Kezdjük a tészta elkészítésével. A lisztet átszitáljuk, beleütünk egy tojást, és addig dagasztjuk a kovásztalan tésztát, amíg lágyabb lesz, mint a gombóc tésztája. Zsákba tesszük és fél órát pihentetjük. Térjünk át a gabonafélékre: Folyó víz alatt alaposan leöblítjük, és egy szitán áttörve forró vizet öntünk rá. Helyezze az üvegszemeket egy serpenyőbe, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Fedje le a tartályt fedéllel, tegyen rá egy további törülközőt, és tegye félre 15 percig. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a gabona teljesen felszívja a vizet. A megadott idő elteltével öntsük a kását a tejtermékkel, sózzuk, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel és főzzük alacsony lángon. Megvárjuk, amíg a gabona eléri a készenléti állapotot. Adjunk hozzá olajat, jól keverjük össze és hűtsük le. A kystybya kölessel történő további elkészítéséhez melegnek kell lennie.
Vágjunk a tésztából egy kis golyó nagyságú darabot, és nyújtsuk ki. Helyezzen egy csészealjat vagy tányért a tésztára, és vágjon ki egy kört az alakjának megfelelően. Ugyanezen elv szerint nyújtsuk ki a többi tésztát. Az így kapott köröket egy rétegbe helyezzük, megszórjuk liszttel, és enyhén nedves törülközővel letakarjuk.
Most szükségünk van egy serpenyőre. Ha van bevonat nélküli vagy öntöttvas, vedd, pontosan erre van szükséged. Olaj hozzáadása nélkül tűzön melegítjük. Most egy serpenyőbe teheti a kystybyit, és addig sütheti, amíg aranybarna nem lesz. Megfordításkor a sült oldalát megkenjük vajjal.
Kenje meg az összes kapott és kész kystyt olajjal. Egymásra halmozzuk, törülközővel letakarjuk, lehetőséget adva a megpuhulásra. Ezt követően adjuk hozzá a tölteléket: töltsük meg a tatár pitét az elkészített zabkásával.
Elkészült a legegyszerűbb recept szerint, lépésről lépésre fotókkal elkészített finom és kielégítő kölesköles kystybyink!
Az edényt forrón tálaljuk. Csak így élvezheti teljes mértékben a csodálatos és eredeti ízt. Ha kihűltek a tatár piték, kenjük meg ismét vajjal, és melegítsük fel a mikróban. Az ételt tejjel ajánljuk, remek kiegészítője a tatár konyha ételeinknek. Meggyőzte Önt, hogy a javasolt, lépésről lépésre, fotókkal ellátott recept szerint főzzük, hogy házilag is könnyedén elkészíthetjük a kystybyt kölesből? Szerintünk igen. Itt az ideje, hogy kipróbáld és élvezd a szokatlan ízt. Jó étvágyat kívánunk!
Sütik Malacok
Házi készítésű újévi mézeskalács
Karácsonyi mézeskalács
Pite Pig
Litván hideg borscs
Cikkek a témában
