Sült hering. Sült hering: főzési receptek Sült hering főzési receptek
A heringet pácolják, sózzák és szárítják, így a legfinomabb ételeket kapják. Van egy másik módja a hering elkészítésének, amelyet kevesen gyakorolnak. A sült hering finom és kifinomult ízű. Nem csoda, hogy ez az étel az egyik legkedveltebb Vietnamban.
A vietnamiak el sem tudják képzelni, hogyan ehetnek nyers halat. Számukra a sült hering egy kiadós ebéd vagy egy finom falat lehetőség. Ezt a halat fűszeres rizzsel vagy párolt zöldségekkel tálaljuk.
A norvégok heringet sütnek a grillen. Sült burgonyával tálalják, vagy teljes kiőrlésű kenyérrel fogyasztják.
A hering sütése előtt meg kell tisztítani a bőrt a pikkelyektől, ki kell vágni az összes belsejét és a csigolya gerincét. Ne felejtse el leöblíteni a pépet. Ez a feldolgozás alapvető és alapvető. Egyes heringételekhez a hal teljes kicsontozása vagy tiszta filé használata szükséges. Az időmegtakarítás érdekében a második lehetőséget ajánljuk.
Klasszikus sült hering
Minden halnak, beleértve a heringet is, sajátos szaga van. Ha nem rajongunk az ilyen aromákért, javasoljuk, hogy a heringet citromlével bedörzsöljük, ami kiváló kiegészítője a halaknak.
Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- 3 egész hering;
- 100 gr. Liszt;
- 150 ml növényi olaj;
- 2 evőkanál citromlé;
- só, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
- Feldolgozzuk a halat. Vágja félbe mindegyik hasított testet a test mentén.
- Dörzsölje be a halat citromlével, sóval és borssal.
- Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A heringet lisztbe mártjuk, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Zöldségekkel tálaljuk.
Fűszeres sült hering hagymával
A fűszerekben sült hering az ínyencek és a nagy ízű ínyencek receptje. Használjon vöröshagymát. Ünnepi és fényes megjelenést kölcsönöz az ételnek.
Főzési idő - 2 óra.
Hozzávalók:
- 500 gr. heringfilé.
- 120 gr. búzaliszt;
- 160 ml kukoricaolaj;
- 2 nagy vöröshagyma;
- 1 teáskanál száraz őrölt fokhagyma;
- 1 teáskanál szárított paprika;
- 1 evőkanál kakukkfű;
- ½ teáskanál curry fűszerezés;
- 3 szál bazsalikom;
- só, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
- A filét több részre osztjuk.
- A hagymát félkarikára vágjuk.
- A bazsalikomot apróra vágjuk.
- Készítsd el a pácot a halakhoz. Ehhez hígítsa fel a száraz fokhagymát, a paprikát és a curryt vízben. Helyezze a halat a pácba. Megszórjuk kakukkfűvel, sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a bazsalikomot, és hagyjuk pácolódni egy órát.
- A serpenyőt olajjal jól felmelegítjük. A hering minden darabját mártsuk lisztbe, és pirítsuk a hagymával, amíg meg nem fő. Friss zöldségekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
videó
Előétel sült heringből és kenyérből
A sült heringből készült szendvicsek és az aranyhéjú sült kenyér varázslatot varázsol minden ünnepi asztalra. Kísérletezhet, és hozzáadhat zöldségeket vagy egy szelet citromot ezekhez a szendvicsekhez. Száraz vörösborhoz illik az étel.
Főzési idő - 1,5 óra.
Hozzávalók:
- 200 gr. hering filé;
- 50 gr. Liszt;
- 1 csirke tojás;
- 120 gr. fehér kenyér;
- egy pár tárkonyág;
- 80 ml olívaolaj;
- só, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
- A heringet 3 rétegre osztjuk. Sóval, borssal bedörzsöljük.
- Ezután a halat lisztbe forgatjuk, és egy serpenyőben olívaolajon mindkét oldalát megsütjük.
- Törje fel a csirke tojást egy tálba. Ízesítsd kedvenc fűszereiddel és habverőre habverővel.
- A fehér kenyeret a tojásos keverékbe mártjuk, és egy serpenyőben vajjal kisütjük.
- A sült heringfilét apró, szép darabokra vágjuk. Tegye ugyanezt a kenyérrel.
- Vegyünk canapé rudakat. Rúdra helyezzük az első réteg heringet, majd kenyeret, majd még egy darab heringet.
- A kész szendvicseket szépen tányérra helyezzük. Tárkonylevéllel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!
Sült hering paradicsomszószban
A paradicsom, mint minden belőle készült étel, jól illik a heringhez. A paradicsomszósz nemes savanyúságot és gyönyörű pírt kölcsönöz a sült heringnek.
Főzési idő - 1 óra 10 perc.
Hozzávalók:
- 550 gr. hering filé;
- 300 gr. friss paradicsom;
- 170 ml napraforgóolaj;
- 200 gr. búzaliszt;
- 1 teáskanál száraz fokhagyma;
- 1 teáskanál őrölt kömény;
- só, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
- Vágja a heringet az Ön számára megfelelő méretű darabokra. Sóval és borssal megszórjuk őket.
- Helyezze a paradicsomot forró, forralt vízbe 15 másodpercre. Ezután vegyük ki őket, és hűtsük le hideg víz alatt. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és turmixgéppel őrölje meg a pépet.
- Adjunk hozzá köményt és száraz fokhagymát a paradicsomos keverékhez. Sózzuk meg egy kicsit.
- A halat jól bekenjük liszttel.
- Egy serpenyőt napraforgóolajjal hevítünk, és ráhelyezzük a heringfilét. Készre sütjük. 10 perccel a tűz lekapcsolása előtt öntsük a halat paradicsomszósszal.
Jó étvágyat kívánunk!
Téves sztereotípiánk van, miszerint a heringet csak sózni, extrém esetben pácolni lehet. Sült heringgel sajnos kevesen találkoztak, ez pedig igazi finomság. Valahol azt olvastam, hogy a hering az egyik legegészségesebb hal. A sült hering ízét pedig rendkívüli gyengédsége és enyhe íze különbözteti meg. Azonnal készül. Nyomatékosan ajánlom, menj el a boltba, vegyél friss heringet (válassz zsírosabbat) és süsd meg. És ne feledje, hogy a heringnek van egy csodálatos tulajdonsága - a halszag hiánya sütés közben! A friss hering mindenféle adalékanyaggal süthető, mutatok két receptet a norvég konyhából, mindegyik megérdemel egy kedves szót.
A sült hering elkészítéséhez szüksége lesz:
első recept:
hering - 1 db;
vaj - 20 g;
szemes mustár - 3 evőkanál. l.;
napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
szemes mustár a tálaláshoz) - 1 evőkanál. l.;
só fűszerekkel - 1 evőkanál. l.
második recept:
hering - 1 db;
paradicsom - 2 db;
kapor - 30 g;
növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
vaj - 20 g;
só ízlés szerint.
Az első recept a sült hering elkészítéséhez
A kész sült heringet tányérra tesszük, mellé egy kevés szemes mustárt teszünk. Kezdheted az evést!
Második recept sült heringhez
A heringet mindkét oldalán 1-2 percig pirítjuk, és kész is a paradicsomos heringünk. A sült halat tányérra tesszük. Helyezzen a közelébe sült paradicsomot kaporral.
Jó étvágyat kívánunk!
Az elterjedt pletykák ellenére, hogy a sült hering a kulináris ízetlenség csúcspontja, hazánkon kívül az atlanti halat boldogan sütik különféle adalékokkal. Ebben a cikkben részletesebben elmondjuk, hogyan kell főzni a sült heringet.
Sült hering recept
Hozzávalók:
- heringfilé – 2 db. egyenként 200 g;
- lime – 2 db;
- paprika keveréke, só - ízlés szerint;
- liszt - 2 evőkanál. kanalak;
- növényi olaj - sütéshez.
Készítmény
Először a lime héját reszeljük le, és keverjük össze az előre átszitált liszttel, a paprika és egy csipet só keverékével. Öntsük a lime 1/2 levét a heringfilére, és enyhén adjuk hozzá, ha a halat előzőleg nem sóztuk meg. 10-15 perc elteltével papírtörlővel itassuk át a halat, és forgassuk lisztes panírba.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és a heringet mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Ha csökkenteni szeretnénk az étel kalóriatartalmát, akkor a sütőben sült heringet készítsük elő, ehhez a halat kivajazott tepsire tesszük, és 190 fokon 15-20 percig sütjük.
Vietnami sült hering
Hozzávalók:
- heringfilé – 4 db;
- szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- hagyma - 1/4 db;
- gyömbér (reszelve) - 1 teáskanál;
- friss chili paprika - ízlés szerint.
Készítmény
Az elkészített heringfilét papírtörlővel átitatjuk, a filét éles késsel feldaraboljuk, vigyázva, hogy ne sértse meg a bőrét. Egy mozsárban vagy kis turmixgépben tegyük a fokhagymát, a gyömbért, a hagymát, a chilit és öntsük bele. A turmixgép tartalmát fűszeres masszává forgatjuk, és beledörzsöljük a halon lévő vágásokba. Hagyja állni a heringet körülbelül 15 percig, hogy felvegye a pác aromáját és ízét, majd süsse a halat grillen, amíg teljesen meg nem sül.
És ki mondta, hogy a sült hering a kulináris rossz ízlés csúcsa? A sült hering semmivel sem rosszabb, mint a többi sült hal, sőt talán még jobb is! Minden halnak van szaga, de talán egy kicsit kevésbé kifejezett.
A hering nem csontos, zsíros és zsenge hal, ezért érdemes megtanulni, hogyan kell ízletesen főzni, azaz sütni.
A hering egyszerűen megsütve önmagában is természetesen nagyon finom, de ha ízesítünk hozzá, akkor teljesen semmihez sem hasonlítható ételt kapunk! Mindenképpen bővítenie kell heringételeinek listáját ezzel az új vietnami hering recepttel.
Hozzávalók a sült heringhez:
- Friss vagy fagyasztott hering - 4 darab,
- Fokhagyma - 2-3 gerezd,
- szójaszósz - 4 evőkanál,
- Só ízlés szerint
- Liszt a panírozáshoz,
- Növényi olaj sütéshez.
Sült hering készítése.
A heringet megmossuk, levágjuk a fejét, uszonyait, farkát és kibelezzük.
Igyekszünk minél alaposabban eltávolítani a has belsejében lévő fekete fóliát. A halat jól megmossuk, a filét csontokról levágjuk.
Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül. Helyezze a heringfiléket egy tálba, adjon hozzá fokhagymát, sót és szójaszószt.
Ezzel a keverékkel jól bevonjuk a heringfilét. Hagyja így fél órát ázni.
Ezután tegyük a serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk rá kevés olajat a sütéshez. A helyzet az, hogy a sült hering olyan étel, amelynek elkészítése nem igényel sok olajat. Ezt (olajat) maga teszi a serpenyőbe, mert nagyon zsíros.
A heringet mártsuk lisztbe, és tegyük egy serpenyőbe.
A hering nagyon gyorsan megsül, a fokhagymának nincs ideje megégni, ahogy gondolná az ember. Mindkét oldalát megsütjük. Könnyű köretekhez tálaljuk – például főtt zöldségekkel, csak ne burgonyával főzzük)
És ki mondta, hogy a sült hering a kulináris rossz ízlés csúcsa? A sült hering semmivel sem rosszabb, mint a többi sült hal, sőt talán még jobb is! Minden halnak van szaga, de talán egy kicsit kevésbé kifejezett.
A hering nem csontos, zsíros és zsenge hal, ezért érdemes megtanulni, hogyan kell ízletesen főzni, azaz sütni.
A hering egyszerűen megsütve önmagában is természetesen nagyon finom, de ha ízesítünk hozzá, akkor teljesen semmihez sem hasonlítható ételt kapunk! Mindenképpen bővítenie kell heringételeinek listáját ezzel az új vietnami hering recepttel.
Hozzávalók a sült heringhez:
- Friss vagy fagyasztott hering - 4 darab,
- Fokhagyma - 2-3 gerezd,
- szójaszósz - 4 evőkanál,
- Só ízlés szerint
- Liszt a panírozáshoz,
- Növényi olaj sütéshez.
Sült hering készítése.
A heringet megmossuk, levágjuk a fejét, uszonyait, farkát és kibelezzük.
Igyekszünk minél alaposabban eltávolítani a has belsejében lévő fekete fóliát. A halat jól megmossuk, a filét csontokról levágjuk.
Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül. Helyezze a heringfiléket egy tálba, adjon hozzá fokhagymát, sót és szójaszószt.
Ezzel a keverékkel jól bevonjuk a heringfilét. Hagyja így fél órát ázni.
Ezután tegyük a serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk rá kevés olajat a sütéshez. A helyzet az, hogy a sült hering olyan étel, amelynek elkészítése nem igényel sok olajat. Ezt (olajat) maga teszi a serpenyőbe, mert nagyon zsíros.
A heringet mártsuk lisztbe, és tegyük egy serpenyőbe.
A hering nagyon gyorsan megsül, a fokhagymának nincs ideje megégni, ahogy gondolná az ember. Mindkét oldalát megsütjük. Könnyű köretekhez tálaljuk – például főtt zöldségekkel, csak ne burgonyával főzzük)
Cikkek a témában
