Mit kell főzni kefirből. Mit kell főzni savanyú kefirből? Recept túróhoz savanyú kefirből

Cikkünk elmeséli a savanyú kefir használatának titkait: finom palacsinták, palacsinták, túró, sütemények, valamint arc- és hajmaszkok receptjei.

Még savanyú állapotban is a kefir nem csak sütéshez, hanem otthoni kozmetikai eljárásokhoz is használható bőr- és hajápoláshoz.

A lejárt erjesztett tejtermék kiválóan alkalmas palacsinta, palacsinta, búzadara, édes és sós töltelékkel ellátott lepények készítésére. A szép haj és bőr állapotának megőrzése érdekében savanyú kefirt adnak a házi készítésű maszkokhoz.

Tanács: A főzéshez nem kell avas kefirt használni. A legjobb, ha egy ilyen terméket lelkiismeret furdalás nélkül a szemetesbe dobunk.

Savanyú kefirből készült puha palacsinta receptje

Az okos háziasszonyok savanyú kefirt használnak édes péksütemények elkészítéséhez. Ebből a termékből gyorsan és ízletesen készül a buja palacsinta. A recept egyszerű, és nem igényel speciális összetevőket.

1. recept. Buja palacsinta egy serpenyőben

Hozzávalók a főzéshez:

1. A bolyhos palacsinta érdekében győződjön meg arról, hogy a kefir nem hideg, és 30 perccel a tészta elkészítése előtt vegye ki a hűtőszekrényből.
2. Keverje össze az összes hozzávalót a listában megadott sorrendben, amíg sűrű tésztát nem kap. Takarja le tiszta törülközővel. 10-15 percig állni hagyjuk.
3. Öntsön 100 g-ot egy felmelegített serpenyőbe. növényi olaj. Egy evőkanál segítségével cseppentse a tésztát a serpenyőbe.
4. Amikor az alsó palacsintaréteg megszilárdult, fedjük le a serpenyőt.

Tanács: Ahhoz, hogy a palacsintának aromája és különleges íze legyen, adjon a tésztához egy finomra reszelt almát.

2. recept. Pudingos puha palacsinta

Ezt a receptet sok háziasszony értékeli. A palacsinta nagyon puha és puha lesz.

1. Keverje össze a hozzávalókat a felsorolt ​​sorrendben. A tésztát 10-15 percig pihentetjük. Adjunk hozzá ecettel oltott szódát.
2. Helyezze a kész tésztát egy fűtött, növényi olajjal enyhén megkent serpenyőbe.

3. recept. Savanyú kefirből készült puffok a sütőben

Ha fánkkal kívánja kedveskedni gyermekeinek, akkor a legjobb, ha sütőben süti meg őket. Ebbe a receptbe illik díszítésként mákot vagy fahéjat tenni.

Hozzávalók a főzéshez:

1. Szobahőmérsékleten keverjük össze a savanyú kefirt tojással, cukorral, sóval és szódával.
2. A kapott keveréket öntsük a lisztbe, és gyúrjuk a tésztát.
3. Formázza meg a leendő sütés formáját, tegyen mindent egy tepsire, kenje meg felvert sárgájával, szórja meg mákkal.
4. Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe. 200 fokon 20 percig sütjük.

Tanács: Ez a tészta alkalmas fokhagymás gombóc készítésére is.

Savanyú kefirből készült finom vékony palacsinta receptje

Az ízletes és aromás vékony palacsintákat mind a felnőttek, mind a gyerekek szeretik. Ezért, ha savanyú kefirt talál a hűtőszekrényében, ezzel az egyszerű étellel kedveskedhet háztartásának és vendégeinek.

Hozzávalók vékony palacsinta készítéséhez:

1. A tojást a cukorral őröljük, adjunk hozzá savanyú kefirt, szénsavas vizet és növényi olajat.
2. A kapott keveréket sóval elkevert lisztbe öntjük. A tésztának vékonynak kell lennie.
3. Egy felhevített serpenyőt kenjünk ki napraforgóolajjal.
4. Merőkanál segítségével öntsük a tésztát a tepsibe, és egyenletesen terítsük el a felületén.
5. Amikor a palacsinta szélei „bekapaszkodnak”, átfordíthatjuk a másik oldalára.

Piték és savanyú kefirből készült piték receptje

Sok háziasszony univerzális és ami a legfontosabb, egyszerű receptet használ piték készítéséhez, amelyekhez joghurtot, savanyú tejet vagy savanyú kefirt adhat hozzá. Ez a tészta alkalmas sütőben és sült pitékhez is. Bármilyen tölteléket használhat: édes vagy sós.

Hozzávalók pite tészta készítéséhez:

1. Az összes hozzávalót összekeverjük és 30 percre hűtőbe tesszük.
2. Az idő letelte után kiveheti a tésztát a hűtőből, és pitéket készíthet.

A piték tölteléke a képzeletedtől függ. Sütőben sütve a nyers pitét előkenhetjük felvert tojással. Ezután a pékáruk fényesek és gyönyörűek lesznek, mint a képen.

Tanács: Hűtőben 3-4 napig jól eláll ez a tészta, pizzaalapnak is használható.

Édes pite receptje lassú tűzhelyben

Sok recept létezik édes sütemények készítésére savanyú kefirből lassú tűzhelyben. Hogy időt takarítson meg, kiválasztottunk két leggyorsabb és legérdekesebb receptet, amelyekkel a lehető legegyszerűbben készíthet finom remekművet konyhájában.

1. recept. Citromos mazsolás pite lassú tűzhelyben.

A pite receptje egyszerű, és a további összetevőket ki lehet cserélni olyanokkal, amelyeket a háztartása kedvel. Maga a citromos pite bolyhos és nem puhává válik.

Hozzávalók citromos pite készítéséhez:

1. Főzés előtt 30 perccel öblítse le a mazsolát, és adjon hozzá forró vizet, hogy megduzzadjon.
2. Törjük fel a tojásokat és kezdjük el verni. Amint a massza térfogata növekedni kezd, apránként adjunk hozzá cukrot, és folytassuk a verést, amíg besűrűsödik.
3. A kapott masszához adjuk a kefirt és a szitán átszitált lisztet. Finoman keverjük össze a tésztát.
4. A citromot megmossuk, darabokra vágjuk és húsdarálón átpasszírozzuk. Adjuk hozzá a kapott keveréket a tésztához.
5. A tésztához adjuk a megduzzadt mazsolát, miután a felesleges folyadékot leengedtük.
6. A szódát ecettel kioltjuk, és a tésztához adjuk. Habverővel óvatosan keverjük össze a masszát, ügyelve arra, hogy ne „leülepedjen” a tészta.
7. A multicooker tálat kikenjük vajjal, és spatulával belehelyezzük a tésztát.
8. Indítsa el a „sütés” programot a multicookeren, állítsa be a sütési időt 40 percre.
9. A kész süteményt kivesszük a formából, kicsit hűlni hagyjuk, szeletekre vágjuk és megszórjuk porcukorral.

2. recept. Pite lekvárral és savanyú kefirrel lassú tűzhelyben

Minden háziasszonynak rendelkeznie kell egy gyors recepttel, amely segít vészhelyzetekben. Pontosan ez a varázslatos recept, amely lehetővé teszi, hogy egyszerű és megfizethető termékekből finom kulináris remekművet készítsen.

Hozzávalók a pite elkészítéséhez:

1. A tojást a cukorral habosra verjük, a szódát a savanyú tejjel. A kapott két keveréket összekeverjük.
2. A keveréket a vaníliás cukorral elkevert liszthez adjuk, és alaposan elkeverjük.
3. Egy multicooker tálat kikenünk vajjal, és beletesszük a tésztát.
4. Indítsa el a „sütés” programot a multicookeren, állítsa be a sütési időt 60 percre.
5. Ha kész a torta, vegyük ki a formából. Kívánság szerint a pékáruk olvasztott csokoládéval, lekvárral vagy sűrített tejjel díszíthetők.

Tanács: Lekvár helyett apró csokoládét vagy ½ üveg sűrített tejet adhatunk a pitéhez.

Mannik savanyú kefirből

Légies és szokatlanul gyengéd mannát kapunk, ha először kefirbe áztatjuk a gabonát. Öntsük savanyú kefirrel a búzadarát, és hagyjuk állni 30-60 percig.

Hozzávalók a manna elkészítéséhez:

1. A tészta elkészítése előtt keverje össze a búzadarát és a kefirt, és hagyja állni 1 órát.
2. A tojást, a sót és a cukrot habosra keverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a sütőport.
3. Keverje össze a kapott masszát kefirrel átitatott búzadarával, alaposan keverje össze.
4. A kapott keveréket öntsük egy zöldséggel vagy vajjal kikent formába.
5. 190 fokos sütőben kb 40 percig sütjük. Fa fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet.

A savanyú kefires süti receptje

A savanyú kefirből könnyedén készíthetünk finom és puha sütiket. A recept nem tartalmaz tojást, így a pékáruk nagyon puha és puha lesz.

Hozzávalók a sütik elkészítéséhez:

1. Keverjük össze a cukrot a kefirrel, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. A kapott keverékhez adjunk hozzá ecettel oltott szódát, növényi olajat, és keverjük össze liszttel, gyúrjuk a tésztát.
3. A kész tésztát celofánba helyezzük és 15 percig állni hagyjuk. hűtőszekrénybe helyezzük.
4. A megadott idő letelte után vegye ki a tésztát a hűtőből, nyújtsa ki egy 0,5 cm vastag réteget, és kiszaggassa ki a sütiket.
5. A kivágott tésztadarabokat lisztezett tepsire tesszük, a tetejüket megszórjuk cukorral. Hagyjuk állni egy kicsit, amíg megkel.
6. 180 fokra előmelegített sütőben kb 8-10 percig sütjük a kekszeket.

Tanács: Ahhoz, hogy a pékáru különleges ízt adjon, adjon a tésztához 3 darab tört kardamommagot.

A savanyú kefirből készült sajt receptje

Ha sok a savanyú kefir, készíthetünk belőle házi kemény sajtot. Az elkészítéséhez legalább két liter tejtermékre lesz szüksége. Ízlés szerint a házi sajt olyan, mint az Adyghe sajt; elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészíteni:

1. Gőzfürdőben hozza a savanyú kefirt túrós állapotba. A lényeg az, hogy a termék ne forrjon el.
2. Dobja ki a kapott túrót egy gézzel bélelt szűrőedénybe, akassza fel a terméket 25-30 percig, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól.
3. A kapott túróhoz hozzáadjuk a tojást, a sót, a szódát, a paprikát, a cukrot, és alaposan összekeverjük. A keveréket gőzfürdőbe tesszük, és fakanállal addig keverjük, amíg egyenletes, ömlesztett sajtra emlékeztető állagot nem kapunk.
4. Öntse a keveréket egy előre elkészített, növényi olajjal kikent formába (ez lehet tál, tálca vagy műanyag edény).
5. Miután a keverék lehűlt, tegyük a hűtőszekrénybe. 2 óra múlva a sajt készen áll.

Tanács: Paprikás fűszerezés helyett apróra vágott fűszernövényeket adhatunk a keverékhez.

Recept túróhoz savanyú kefirből

A savanyú kefir, különösen a zsíros kefir finom túrót ad. Elkészítése nem sok időt vesz igénybe.

Hozzávalók és tartozékok:

1. Melegítse fel a savanyú kefirt vízfürdőben anélkül, hogy felforrna. Ha a kefir felforr, a kapott túró kemény lesz.
2. Amint a tejsavó elkezd elválni a terméktől, kapcsolja ki a tűzhelyet, és tegye a felmelegített tejkeveréket gézzel bélelt szűrőedénybe.
3. A kapott túrót akassza fel gézre, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse.

Tanács: A túró elkészítése előtt kóstolja meg a savanyú kefirt, ha van benne keserűség, akkor a túró keserű lesz.

Savanyú kefirből készült hajmaszkok receptje

A savanyú kefirt gyakran használják házi hajmaszkok készítéséhez. A termékben található tejsav tökéletesen mossa a hajat, fényt és selymességet kölcsönöz neki.

A tulajdonosoknak száraz és normál hajra, maszkok elkészítéséhez jobb az 1%-os kefir használata, a zsíros haj Sűrűbb kefirt vehetsz. Ezt a savanyú tejterméket mosatlan hajra kell felhordani a haj teljes hosszában és gyökerei mentén. Ezután a hajat celofánnal és törülközővel borítják több órára.

Az idő elteltével a kefirt le kell mosni meleg vízzel, és alaposan meg kell mosni a haját samponnal és kondicionálóval.

A savanyú kefirhez hozzáadhat egy vagy több összetevőt:

• kakaó– a kellemes illatért és a hajszín megőrzéséért.
• citrom- a fürtök világosításához és ragyogásához.
• jojoba olaj– táplálkozásra, hidratálásra.
• tojás– a szálak fényéért és simaságáért.

Savanyú kefirből készült arcmaszkok receptje

A savanyú kefir tökéletes a bőrápoláshoz használt házi maszkokhoz. Ez a tejsavas termék jól kombinálható más ápoló összetevőkkel.

Zsíros bőrre A savanyú kefir tiszta formában is fogyasztható, a terméket vattakoronggal az arcra kenve 20-30 percig. Száraz vagy normál bőrűeknek A savanyú terméket legfeljebb 10 percig kell tartani az arcán.

Ápoló maszk savanyú kefirből a következő összetevőkből áll:

1. Az összes hozzávalót összekeverjük, és addig verjük, amíg világos hab nem lesz.
2. Vigye fel a maszkot a tiszta arcra, nyakra és dekoltázsra 25 percig.
3. Öblítse le meleg (nem forró) vízzel.

VIDEÓ: Mit lehet készíteni romlott kefirből?

Ha a kefir lejárati ideje lejárt, akkor kockázatos hőkezelés nélkül fogyasztani. De ezzel a kefirrel lehet palacsintát sütni. Csak ki kell próbálni, hátha keserű lett a kefir. Ha keserű, ki kell dobni.

Véleményem szerint a kefirből, amit most árulnak az üzleteinkben, nem lehet semmit sem készíteni. 45 napja vettem egy vesét, tegnapelőtt megtaláltam a hűtőben, kinyitottam - és még csak meg sem savanyodott! A savanyú falusi kefirből pedig a következőképpen készíthet túrót: vegyünk egy nagy sajtruhát, öntsük nem kefirbe, és óvatosan a sajtkendő végeit megfogva engedjük le forrásban lévő vízbe - a kefir egy idő után megkeményedik és megkeményedik. Finom túrót kapsz.

Én kefirrel készítek palacsintát,ehhez kell:kefir,só,kristálycukor,szóda,dara,liszt.Magas légies palacsintát kapsz

Szeretnék egy nagyon egyszerű és ízletes receptet ajánlani palacsinta készítéséhez almával kefiren és savanyú kefiren, a tésztához, amire szüksége lesz:

• 2 tojás
• 3 evőkanál cukor
• 0,5 teáskanál só
• 0,5 teáskanál szóda
• 400 gramm kefir
• 2 csésze liszt
• 1-2 közepes alma

A tojásokat kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a sót és a szódát, majd hozzáadjuk a kefirt, újra összekeverjük és legutoljára adjuk hozzá a lisztet. Az almát apró szeletekre vágjuk. Az alábbi képen láthatja, hogyan kell az almát a tésztára helyezni.



Ez a szépség, amit kapni fog. Próbáld ki, nagyon finom!

Savanyú kefirből almás vagy banános palacsintát készítek. A szokásos módon készülnek: liszt, só, szóda, tojás, kefir - mindent krémesre keverünk, apróra vágott almát vagy banánt adunk hozzá, és nagy mennyiségben pirítjuk (ez fontos!! és ez a fő titok!) olívaolajat nagy lángon. Ezek a palacsinták nagyon puha, rózsás, nagyon-nagyon ízletesek, ropogós héjúak.

Ha savanyú a kefir, először nézze meg, hogy nem romlott-e el teljesen. A kefir avas íze azt jelzi, hogy nem szabad élelmiszerként használni.

De tegyük fel, hogy a kefir egy kicsit lejárt, és félsz meginni. Ezután ezt a kefirt használhatja sütéshez.

Egy egyszerű és gyors pite receptet ajánlok, amit egy kezdő háziasszony is el tud készíteni.

Káposztás pite - lajhár.




Először egy kevés tésztát önthetünk a formába, majd a tölteléket, és a tetejére a többi tésztát.

Nem kell hozzá nyers káposztát, enyhén megsütve, hagymával, sárgarépával, apróra vágott tojással, nagyon finom lesz, de aztán főzzük meg, és már nem lusta.

Próbáld ki, lehet, hogy tetszeni fog.

Tovább savanyú kefir jól kiderül nem élesztős pite tészta bármilyen töltelékből elkészíthető:

krumplipüré vajjal,



tojás zölddel finomra vágjuk és pépesítjük, amíg lé meg nem jelenik hagymát,



párolt káposzta,



túró cukorral, lehet sózni és zöldhagymával stb.



Ehhez veszek fél liter kefirt vagy aludttejet, egy teáskanál sót, ugyanannyi cukrot (nem kell hozzá, ha nem szereti az édesített tésztát), 3 tojást, fél teáskanál szódát, direkt kefirbe oltjuk, fél csomag olvasztott vajat vagy margarint adunk hozzá, mindent jól összekeverünk, lisztet adunk hozzá, gombócszerű tésztát készítünk (közepes vastagságú). A tésztát darabokra kell osztani (2-3 darab), golyóvá kell formázni, ellapítani és állni hagyni (15-20 percet), hogy ki tudd nyújtani.

A tésztát nem nyújtjuk ki teljesen, csészékkel (normál 200 g-os) köröket vágunk ki, hogy egyforma legyen. Ezután minden kört kinyújtunk a kívánt vastagságúra (nem túl vékony, nem kell gombócszerű, vékony, akkor nem lesz bolyhos a piték, bár van aki vékonyra szereti, mint a pástétom) és megtöltjük. És egyszerre, hogy egyenletesen ossza el a tölteléket. Aztán pitét készítek.

Az élesztőtésztából készült közönséges piték sütéséhez szükséges mennyiségű finomított növényi olajban sütöm, nem magas, de nem is alacsony lángon.

Kiderül ezek a piték (pépes formájú):



Vagy ezt az űrlapot:



Vagy mint ezek a piték:



JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!!!

P.S. Előfordulhat, hogy első alkalommal nem úgy sikerül a piték, ahogy szeretné. Ezért a tanácsom: készíts fél adagot, hogy ne kelljen sokat kidobnod. :) (Mi van, ha nagyon forró olajban sütöd, vagy túl vastagon kinyújtod, nem sülnek meg a piték; vagy fordítva , alacsony olajban beszívja az olajat és zsírosak lesznek; vékonyra kinyújtjuk, kieshet a töltelék stb.) Minden tapasztalattal jön. Tudom ezt. :)

Például túró. Öntsük a kefirt egy serpenyőbe, majd tegyük közepes lángon a tűzhelyre, és enyhén keverjük össze. Amikor forrni kezd, le kell venni a tűzhelyről. Ezután hűtsük le és csepegtessük le a tejsavót.

A savanyú kefirből is lehet piskótát sütni, a recept nagyon egyszerű, és a sütés sem tart sokáig. Ehhez 300 gramm lisztet, kakaóval keverve, 1/2 tk. sütőport és egy csipet sót és hozzáadunk 1 tk. szódát keverjünk.

Egy külön tálban keverjünk fel egy pohár cukrot, 3 tojást, 125 ml növényi olajat és 250 ml savanyú tejet. Ezután adjunk hozzá ömlesztett termékeket és keverjük össze. A tésztából folyékony lesz, sütőpapíros tepsire öntjük és 40 percig sütjük.

Ezután a kekszet kihűtöm, tortarétegekre vágom és lekenem krémmel vagy sűrített tejjel.

Tudom, hogy tudsz palacsintát sütni.

ehhez 800 ml zsíros kefirre van szüksége (3,5 százalék)

3,5 csésze liszt

0,5 tk. só

3, 5 evőkanál. l. Szahara

1,5 tk. szóda

növényi olaj a sütéshez

Először is kell

A kefirt, a cukrot, a sót és a szódát forrásban lévő vízzel simára keverjük.

majd apránként hozzáadjuk a lisztet, újra jól összekeverjük.

A tészta állaga olyan legyen, mint a bolti tejfölé.

A serpenyőt alaposan felmelegítjük.

A palacsintákat egy kanál segítségével helyezzük el, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Ebben a receptben nincs hozzáadva tojás.

A palacsinta puha és nagyon lágy lesz.

Jó étvágyat!

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Március 30 2016

Tartalom

A házi pékáruk mindig jobbak, mint a boltiak, mert a háziasszonynak lehetősége van a legolcsóbb alapanyagokból elkészíteni saját finom mesterművét. Mit főzzek kefirből? Az illatos zsemle, cukrozatlan kenyér, finom sütemények, kefires pite különféle összetevők hozzáadásával könnyen és gyorsan elkészül. A kefirrel való sütés az otthoni főzés számos változatát kínálja. Ha véletlenül lejár egy termék a hűtőszekrényben, az nem probléma, az ilyen savas termék még jobban illik a tésztához. Hogyan készítsünk kefirrel finom és légies pékárut, mint a képen? A legegyszerűbb és legfinomabb ételeket készítettük el Önnek.

Mit lehet kefirből sietve sütni?

Ha nincs sok időd, de szeretnéd kényeztetni családodat vagy vendégeidet, akkor érdemes kefirrel sütni. Desszert, harapnivaló, sütemény gyerekeknek, csirkeleves burgonyával - valami, amit kefirrel lehet sütni, nem nehéz. A kefir tészta nem olyan munka- és időigényes, mint az élesztős tészta, nem kell vele vacakolni, megvárni, míg megkel, gyúrni, és félni a hőmérsékletváltozástól.

Ha minden figyelmét lefoglalja az a kérdés, hogy mit lehet készíteni a kefirből, akkor érdemes tisztázni, hogy a termék nagyon sokoldalú. Nyersen fogyasztva nagyon hasznos, kivéve a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdőket. A kefir könnyen emészthető, és sok ételben helyettesítheti a tejfölt, a majonézt és a vajat. Ahhoz, hogy a tészta megkeljen, a sütési folyamat során oltott mészszódát kell hozzáadni, mert ez az erjesztett tejtermék könnyen megbirkózik ezzel a feladattal, eltávolítva a felesleges ízt.

Egyszerű káposztás pite

Az ízletes, egészséges és tápláló azok a fő kritériumok, amelyekkel a káposztás pitét leírhatjuk. Az ilyen típusú kefirrel való sütés a következőképpen készül:

A szükséges termékek listája:

• káposzta - 1 db;
• sárgarépa (közepes) - 1 db;
• kefir - 210 ml;
• tojás - 2 db;
• búzaliszt - 7 evőkanál. l. (egy kis „halommal”);
• szóda - 4 g.

Lépésről lépésre recept:

1. A káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig finomra reszeljük. Pároljuk félig, majd sózzuk.
2. Hogy elkerülje az időveszteséget a zöldségek párolása közben, készítse elő a tésztát. Ehhez keverjük össze az összes többi hozzávalót (picit adjunk hozzá lisztet és keverjük össze, hogy ne csomósodjon).
3. A sütőt jól előmelegítjük magas hőmérsékleten. A keverék felét öntsük a formába, és helyezzük rá a tölteléket. A tetejére kenjük a tészta másik felével.
4. Fél órára a sütőbe tesszük (180-200 fokos üzemmódban). 30 perc múlva kész az egészséges kefir pite.
5. Ha azt szeretné, hogy az elkészült ételnek szép héja legyen, főzés előtt szórja meg reszelt sajttal.

Mannik dióval és mazsolával

Mentse el ezt a receptet kulináris kincsesládájába, hogy valami eredetivel lepje meg a váratlan vendégeket. Kívánság szerint a diót és a mazsolát mákkal is helyettesíthetjük. Szükséged lesz:

• csirke tojás - 3 db;
• cukor – 9 púpozott evőkanál;
• búzadara - 200 g;
• kefir - 210 ml;
• szitált búzaliszt - 210 g;
• mazsola - 1,5 evőkanál. l.;
• dió - 30 g;
• szódabikarbóna - 4 g;
• ecet - szóda eloltására;
• vanillin;
• vaj (használhat növényi olajat) - 2 evőkanál. l.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Az előmelegítéshez kapcsolja a sütőt magas hőmérsékletre.
2. A tojást és a cukrot felverjük, apránként hozzákeverjük a búzadarát és a kefirt, majd ismét gyorsan felverjük. Hagyja a keveréket pihenni, amíg a búzadara megduzzad.
3. Adjuk hozzá a lisztet, a szódabikarbónát, a vanillint, a vajat és a diót. Addig keverjük, amíg a folyékony massza homogén nem lesz.
4. Öntsük a folyékony keveréket a formába, és süssük a sütőben legfeljebb fél órán keresztül.

Sült krumpli egy serpenyőben

Kiváló lehetőség egy tápláló és ízletes reggelihez, amely nagyon kevés időt vesz igénybe. A gyerekek imádni fogják ezeket a teával, tejjel, kompóttal készült krumplit. Érdekes ételeket készíthet a következő termékekből:

• kefir - 300 ml;
• liszt - 3,5-4 csésze (a folyékony tömegtől függően);
• csirke tojás - 1 db;
• cukor - 8 evőkanál. l. (egy „dombbal”);
• olaj (növényi) - 45 ml;
• só - 3 g;
• szódabikarbóna - 4 g.

Főzési folyamat:

1. Öntse a fő fermentált tejterméket egy tálba. Adjunk hozzá egy enyhén felvert tojást, sót, cukrot, égetett lime szódát. Keverj össze mindent.
2. Fokozatosan szitáljuk a lisztet a folyékony keverékbe, és gyúrjuk össze. Ne lisztezzen túl sokat, különben nem lesz bolyhos a tészta. A tészta legyen puha, látható lesz, hogy már ki is lehet nyújtani.
3. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és tegyük fél órára félre, hogy a keverék pihenjen.
4. A tésztát két részre osztjuk, nem túl vékony rétegre nyújtjuk. Hengerlés vastagsága - 0,5 cm.
5. Formák vagy pohár segítségével kivágjuk a zsemléket, és nagyon forró olajban kisütjük.

Édes zsemle túróval a sütőben

Ki ne szeretné a zsemlét, amely annyira emlékeztet minket a jó mesékre, a nagymamára, a melegre és az otthoni kényelemre? Ha kíváncsi, mit főzzön túróval, akkor ezek a piték nélkülözhetetlenek lesznek. A zsemletésztához kell:

• kefir (0% zsír) - 1 csésze (200 ml);
• liszt - 4 csésze;
• vaj - 2,5 evőkanál. l.;
• csirke tojás - 2 db;
• cukor - 2,5 evőkanál. l.;
• só - 3 g;
• szóda - 1/3 teáskanál.

• túró - 0,5 kg;
• mazsola;
• cukor - 65 g;
• vanillint vagy vaníliás cukrot.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. Öntsük a mazsolára néhány percig forró forralt folyadékot, csepegtessük le és szárítsuk meg.
2. Kezdje el dagasztani a tésztát: verjen fel 1 tojást a cukorral, ebben a módban öntsön kefirt a kapott masszába.
3. Adjunk hozzá sót, szódát és 1 evőkanál lágy vajat. Keverjük össze.
4. Hozzáadjuk a lisztet és rugalmas tésztát gyúrunk. Golyóba forgatjuk és 10-15 percig pihentetjük.
5. A túrót morzsoljuk össze cukorral, adjunk hozzá mazsolát, vaníliát ízlés szerint.
6. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, és ráhelyezzük a tölteléket. A tekercset feltekerjük, darabokra vágjuk, mindegyik darabot megkenjük felvert tojással.
7. 15 percig sütjük magas hőmérsékletű sütőben, majd a forró zsemléket megkenjük a maradék kanál vajjal.

Kefir torta lekvárral lassú tűzhelyben

A nedves és puha sütemény remek alternatíva minden piskóta mellé. Készítsd el:

• lekvár (bogyókból vagy gyümölcsökből) - 1 pohár;
• kefir - 210 ml;
• csirke tojás - 1 db;
• liszt - 2 csésze;
• cukor - 80 g;
• szóda - 7,5 g;
• vanília.

Hogyan készítsünk egy finom süteményt:

1. Adjunk hozzá szódát a kefirhez, előzőleg enyhén felvert tojást cukorral és vaníliával.
2. Öntsön egy pohár lekvárt a kész keverékbe, jól keverje össze, hogy az édesség egyenletesen oszlik el. Ne féljen, ha a massza habzik – ez azt jelenti, hogy mindent jól csinál.
3. Addig adjuk hozzá a lisztet, amíg tésztát nem kapunk.
4. A multicooker tálat kikenjük vajjal, megszórjuk liszttel és beleöntjük az egész keveréket.
5. Állítsa be a „Sütés” programot 1 órára. Jelzés után a kész süteményt kivesszük, lehűtjük és elfogyasztjuk. A cupcake finom tiszta formában, vagy tejföllel, cukorral, lekvárral vagy kedvenc krémeddel megkenve.

Kefir süti recept tojás és vaj nélkül

Nagyszerű gazdaságos módja a kefires kekszek sütésének. Kívánság szerint ezt az édességet megszórjuk fahéjjal, csokireszelékkel és kakaóval. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• kefir - 215 ml;
• cukor - 120 g;
• növényi olaj - 15 ml;
• szóda - 1 teáskanál;
• tej - 50 ml;
• vanília.

Lépésről lépésre recept a kefir sütihez:

1. A kefirt és a cukrot simára verjük, és a cukor teljesen feloldódik.
2. Adjunk hozzá növényi olajat, oltott szódát, vaníliát.
3. Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet egy kanállal vagy spatulával, majd kézzel, amíg a tészta nagyon rugalmas nem lesz.
4. A réteget kinyújtjuk (a kész tekercs vastagsága 0,5 cm), kiszaggatjuk a sütiket, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
5. 10 percig sütjük magas hőmérsékleten (kb. 200 fokon), kivesszük, az egyik oldalát tejbe mártjuk, és meglocsoljuk. Tegyük vissza a sütőbe, amíg a héja enyhén megpirul.
6. Ne hagyja a sütiket túl sokáig a sütőben, különben nagyon kiszáradnak és kemények lesznek.

Kefir rakott almával és fahéjjal

Egy egészséges és ízletes rakott gyorsan elkészíthető a következő termékek felhasználásával:

• búzadara - 100 g;
• fahéj - 50 g;
• kefir - 150 ml;
• túró - 200 g;
• csirke tojás - 1 db;
• alma (érett) - 1 db;
• szóda - 6,5 g;
• növényi olaj - 60 ml;
• porcukor - 9 g.

A tepsit a következőképpen készítjük el:

1. Keverjük össze a túrót, búzadarát, tojást, porcukrot, 15 ml vajat.
2. Adjunk hozzá szódát, keverjük össze. Adjuk hozzá a tésztához a darabokra vágott almát.
3. Egy tepsit kikenünk olajjal, a tetejére búzadarát szórunk, beleöntjük a tésztát. A maradék olajat meglocsoljuk a keverékkel, és megszórjuk őrölt fahéjjal.
4. Főzzük legfeljebb 40 percig 190 fokos hőmérsékleten.

Palacsinta vagy savanyú kefirrel készült palacsinta

Édes gyermekkori emlékek - mézzel vagy lekvárral megtöltött palacsinta és egy pohár finom tej. Meg akarod ismételni? Az erjesztett tejtermékek, amelyeknek volt ideje megsavanyodni, egy egyszerű recept alapjául szolgálhatnak. Ez az összetevő nem rontja el az ételt. A következő termékekre lesz szüksége:

• savanyú kefir - 1,5 csésze;
• tojás - 1 db;
• cukor - 2,5 evőkanál. l. (egy „dombbal”);
• vaníliás cukor - 7 g;
• só - egy csipet;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• liszt - 200 g;
• olaj a sütéshez.

Hogyan készítsünk ilyen pékárut kefirrel:

1. Fel kell verni a tojást és a cukrot, hozzáadni egy csipet sót és a vaníliás cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. A kefirt melegre melegítjük, és a tojásos keverékhez öntjük.
3. Ezután adjunk hozzá lisztet és szódát, amíg a tészta el nem éri a kívánt vastagságot. Ne feledje: minél sűrűbb a keverék állaga, annál magasabb lesz a palacsinta.
4. Forró olajban kisütjük a palacsintákat, egy evőkanálnyit egy serpenyőbe teszünk, amíg a „hordók” megpirulnak. Fogyassz teával, kávéval vagy tejjel.

Videó: egyszerű és finom sütési receptek kefirből

Sütés túróval, cseresznyével vagy cukrozatlan hússal, burgonyával, káposztával - mindez érdekes receptek alapján elkészíthető. A speciális receptek szerint lágy, légies és puha tészta alkalmas pizzához, zsemléhez, sült pitékhez, fánkhoz, zsemléhez és sok más ételhez. Egy egyszerű és gazdaságos változata egy süteménynek vagy kefires sütinek? Nincs mit! Készítsen finom ételeket az alábbi receptek alapján, és lepje meg szeretteit vagy vendégeit.

Mit kell főzni kefirrel - okroshka receptek, saláta kefir öntettel, piték, palacsinták és palacsinták, kefires desszertek és házi kefires kenyér.

Mit lehet készíteni kefirből? Sőt, nem csak pékáru, hanem első és második fogások és csodálatos desszertek is. A kefirt hideg levesek, friss zöldségekből és fűszernövényekből készült salátaöntetek, rakott töltelékek, piték tészták, sütemények és kenyér készítésére használják. A kefir csodálatos palacsintákat és palacsintákat készít.

Kefir receptek: első fogások

1. recept. Csirke saláta kefir öntettel

Szükséged lesz: 2 uborka, 90 g kimagozott olajbogyó, 190 g rukkola, 190 g csirkefilé, 2 evőkanál fenyőmag, 10 koktélparadicsom. Öntethez: só, 1 teáskanál mustár, 190 ml kefir.

Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket. A paradicsomot félbevágjuk. A csirkefilét csíkokra, az olajbogyót és az uborkát karikákra vágjuk. Keverje össze a paradicsomot, az olajbogyót, a rukkolát, az uborkát és a csirkét egy salátástálban. Adjunk hozzá fűszereket. A salátát mustárral felvert kefirrel ízesítjük. Díszítsük fenyőmaggal.

2. recept. Okroshka kefirrel

Kell hozzá: 1 liter kefir, egy csokor zöldhagyma, egy csokor kapor, 2 főtt tojás, 70 g retek, 120 g sonka, 2 friss uborka, só, bors ízlés szerint.

Az uborkát apró kockákra, a retket félholdakra vagy karikákra, a tojást és a sonkát kockákra vágjuk. A kaprot és a zöldhagymát apróra vágjuk. A zöldségekre hideg kefirt öntünk, ízlés szerint fűszereket adunk hozzá. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

3. recept. Hal okroshka

Szüksége lesz: 400 g tőkehalfilé, 1 liter kefir, 4 burgonya, 4 friss uborka, egy csokor petrezselyem és zöldhagyma, 1 evőkanál mustár, 2 kemény tojás, só.

A burgonyát héjában megfőzzük, lehűtjük, és a héját lehúzzuk. Hámozzuk meg a tojásokat. Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket. A tojást, a burgonyát és az uborkát apró kockákra vágjuk. A petrezselymet, a kaprot és a hagyma tollat ​​felaprítjuk. Keverjük össze a zöldek felét tojással, zöldségekkel és mustárral, sózzuk. A halat darabokra vágjuk. Öntsön kefirt a serpenyőbe a zöldségekkel, és jól keverje össze. Az okroshkát tányérokba öntjük, a tetejére haldarabokat teszünk, és a maradék fűszernövényekkel díszítjük.

4. recept. Áfonya palacsinta

Szüksége lesz: 400 ml kefir, 170 g áfonya, 40 g cukor, 270 liszt, csipet só, 1 tojás, 1 teáskanál szóda, növényi olaj.

A lisztet egy tálba szitáljuk. Adjunk hozzá sót és sütőport. A tojást felverjük a kefirrel és a cukorral, beleöntjük a lisztbe, és simára keverjük: a tészta állaga sűrű tejfölhöz hasonló legyen. Az áfonyát szétválogatjuk, megmossuk, megszárítjuk és a tésztához adjuk. Süssük meg a palacsintákat növényi olajban mindkét oldalon 2 percig, a tésztát 2 evőkanálnyi adagokban helyezzük a serpenyőbe.

5. recept. Hajdina palacsinta dióval és hajdina mézzel

Szüksége lesz: 200 ml kefir, 170 g hajdina és búzaliszt, 120 g dió, 70 ml folyékony hajdina méz, 140 ml tejföl, 2 tojás, egy csipet fahéj és só, egy darab vaj, 40 ml növényi olaj.

Keverjük össze a búzalisztet és a hajdina lisztet, a fahéjat és a sót, keverjük össze mindent, és adjunk hozzá mézet. A lisztes keverékhez öntjük a kefirt és a felvert tojást. Az apróra vágott diót a tésztába tesszük, és fél órát állni hagyjuk. Süssük aranybarnára a palacsintákat növényi olajban, minden alkalommal adjunk hozzá egy darab vajat. A palacsintákat diómorzsával díszítjük. Mézzel és tejföllel tálaljuk.

6. recept. Sós palacsinta kefirrel

Szüksége lesz: 190 g főtt csirkefilé és csiperkegomba, 100 g kemény sajt, 250 ml kefir, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 3 szál zöldhagyma, kapor és petrezselyem, 2 tojás, fűszerek, liszt.

A csirkefilét és a sajtot apró kockákra vágjuk. A hagymát, a fokhagymát és a gombát apróra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk. A tojásokat felverjük a kefirrel, hozzáadjuk a sót, borsot, lisztet, az apróra vágott sajtot, csirkét és a sült gombát és hagymát. Mindent jól összekeverünk. A palacsintákat közepes lángon megsütjük, tányérra tesszük és fűszernövényekkel díszítjük.

7. recept. Mannik szárított sárgabarackkal

Szüksége lesz: 400 ml kefir, 180 g szárított sárgabarack, 400 g búzadara, 2 tojás, 0,5 teáskanál szóda, 1 pohár barna cukor, csipet vaníliás cukor, növényi olaj.

A szárított sárgabarackot megmossuk, törülközőn szárítjuk és feldaraboljuk. Keverjük össze a cukrot, a tojást és a kefirt. Ezután hozzáadjuk a búzadarát és a vaníliás cukrot, hozzáadjuk az aszalt sárgabarackot. Hagyja ülni a tésztát. Egy tepsit kivajazunk, megtöltjük a tésztával, és 250 fokon 40 percig sütjük.

8. recept. Charlotte kefiren

Szükséged lesz: 3 tojás, 4 alma, 120 g vaj, 170 g cukor, 120 ml kefir, 2 csésze liszt, kávéskanál szóda, csipet fahéj, só késhegyen, búzadara vagy krutonnal szórni.

A meghámozott almát vékony szeletekre vágjuk. A serpenyőt kikenjük egy darab vajjal, megszórjuk búzadarával, kirakjuk az almát és megszórjuk fahéjjal. Adjunk hozzá szódát a kefirhez (szobahőmérsékletűnek kell lennie). A vajat felolvasztjuk. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, összekeverjük a kefirrel és a vajjal. Adjunk hozzá átszitált lisztet. Az elkészült tésztát ráöntjük az almára (palacsintának kell lennie), és 30-35 percig sütjük a charlotte-ot. A kész pitét darabokra vágjuk, almaszeletekkel vagy porcukorral díszítjük.

9. recept. Káposztás pite

Szükséged lesz: 1 csésze kefir, 400 g káposzta, 40 ml tejföl, egy marék apróra vágott kapor, 2 csésze liszt, 1 teáskanál currypor, 1 nyers tojás, 2 kemény tojás, 140 g vaj és egy darab sütéshez, só és bors .

Egy serpenyőben felforrósítunk egy darab vajat, felaprítjuk a káposztát és 5-7 percig pirítjuk. Felöntjük negyed pohár vízzel, és 10 percig főzzük. A tojásokat kockákra vágjuk. Keverjük össze a káposztát tojással, curryvel, kaporral, sóval, borssal. A tésztához a vajat felolvasztjuk, összekeverjük a tojással, a kefirrel, a tejföllel és a sütőporral, hozzáadjuk a lisztet és jól összegyúrjuk. A tésztát 2 részre osztjuk. Az egyiket sütőpapírral bélelt formába öntjük, rárakjuk a tölteléket, és megtöltjük a tészta másik felével. 30 percig sütjük a pitét.

Kefir desszertek

10. recept. Cseresznye turmix kefirrel

Szüksége lesz: 70 g friss vagy fagyasztott cseresznye, 270 ml kefir, 1 evőkanál méz, 1 banán, egy csipet vaníliás cukor, egy szál menta.

A banánt és a meggyet turmixgépben ledaráljuk, kefirrel felöntjük, mézet és vaníliás cukrot adunk hozzá, mindent összekeverünk, kihűtjük és friss mentával tálaljuk. Ebben a desszertben a cseresznye helyettesíthető málnával vagy eperrel.

11. recept. Kefir zselé

Kell hozzá: 1,4 liter nem savas kefir, 50 ml folyékony méz, 170 g tejföl, 70 ml cseresznyeszirup, 40 g zselatin, 1 evőkanál citromhéj, csipetnyi vaníliás cukor.

A zselatint fél pohár hűtött forralt vízzel felöntjük. A kefirt összekeverjük tejföllel, öntsünk mézet és jól keverjük össze. Amikor a zselatin 20 percig áll, tedd alacsony lángra, keverd, amíg teljesen fel nem oldódik, hűtsd le és keverd össze a tejes-mézes keverékkel. Adjuk hozzá a héját és a vaníliás cukrot. A keverék harmadát öntsük egy külön tálba, és keverjük össze a cseresznyesziruppal. Öntsön egy kis mennyiségű fehér tej keveréket egy téglalap alakú formába, és tegye a hűtőszekrénybe 10 percre. Amikor a zselé megszilárdult, öntsük bele a rózsaszín keveréket, és tegyük vissza a hűtőszekrénybe. Váltogassa a fehér és rózsaszín rétegeket, amíg a keverék el nem fogy. A zselét egy-két órát állni hagyjuk a hűtőben, majd tálalás előtt tányérra fordítjuk, szeletekre vágjuk, és dióval, bogyós gyümölcsökkel vagy kandírozott gyümölccsel díszítjük.

12. recept. Egyszerű házi kenyér kefirrel

Szükséged lesz: 400 ml kefir, 420 g teljes kiőrlésű liszt, 1 evőkanál tök, napraforgó és szezámmag, 1 teáskanál só és szóda.

Egy nagy tálban keverjük össze az átszitált lisztet, a sót és a szódabikarbónát. A tepsit meghintjük liszttel. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Adjunk hozzá kefirt a lisztes keverékhez, és gyúrjuk a tésztát. Formázz belőle zsemlét, és forgasd bele a magokba. Igya meg a kenyeret 40 percig. Ha megérinti, tompa hang jelzi, hogy készen áll. A kész kenyeret tekerd tiszta törülközőbe, és ha kihűl, egyél egészségedért.

Mit lehet készíteni savanyú kefirből

13. recept.

Szüksége lesz: 400 ml kefir, 70 g kristálycukor, 1 tojás, csipet só és teljes cukor, 1 teáskanál szóda, liszt.

A cukrot kikeverjük a kefirrel, hozzáadjuk a szódát, a külön felvert fehérjét és a sárgáját, a sót, a vaníliás cukrot és a lisztet. Előmelegített serpenyőben tésztával sütjük a palacsintákat: bolyhos és levegős lesz. Tálaljuk mézzel, tejszínnel vagy házi lekvárral.

Nem csak a kefires receptek, hanem maga ez az erjesztett tejtermék is csodálatos minden szempontból. Ha van házi tejünk és tejfölünk, akkor otthon is elkészíthetjük: csak egy kis tejfölt kell a tejhez adni (1-2 evőkanál literenként). Az eredmény egy nagyon finom, egészséges és kalóriaszegény vacsorafogás, finom, krémes ízzel. Jó étvágyat!

Előfordul, hogy az étel megromlik. Ez mindig nagyon irritálja a háziasszonyokat. Nem könnyű kidobni az ilyen ételeket. A tudatalatti attitűdök beindulnak. Hiszen az éhség elleni védekezés alapvető ösztön. Ráadásul pénzkidobás. De van egy nagyszerű kiút - főzni belőle valami finomat.

Második élet

Mi a teendő, ha a kefir megsavanyodik? A kérdésre a válasz egyszerű: ebből a romlott termékből kiváló pitét kell készíteni. De van egy feltétel. Az erjesztett tejterméknek nem lehet keserű vagy furcsa íze. Ilyenkor jobb kiönteni. Nem kockáztathatja az egészségét.

Mit kell főzni savanyú kefirből? A kérdésre adott válasz a termék zsírtartalmától függ. Általában a csomagoláson van feltüntetve. Ha nem ismeri a zsírtartalom mértékét, megközelítőleg meg tudja határozni. Otthoni főzéshez ez a pontosság elegendő lesz. A teljes zsírtartalmú kefir sűrű konzisztenciájú. Egy ilyen termékből túrót készíthet.

Különféle átalakítások

Ha a kefir műanyag vagy karton csomagolásban van, öntse egy serpenyőbe vagy üvegbe. Meleg helyre tesszük. Figyelje a termék állapotát. Amikor elkezdi felvenni a túró megjelenését és állagát, helyezze a tartályt vízfürdőbe. Ha a tejsavó szétvált, kikapcsolhatja a serpenyőt. A kapott masszát szitára vagy szűrőedényre helyezzük, amelyet gézzel bélelünk. Egy idő után a savó kiürül, és ízletes és egészséges túrót kap.

Mit lehet még készíteni savanyú kefirből? Ez a termék kiváló pékárut készít. Jobb abból főzni. Folyékony állagú. Sok recept tartalmaz tejfölt. Inkább kefirt adjunk a tésztához. Akkor diétásabb lesz a sütés.

Palacsinta

Kefir használható a receptben szereplő joghurt helyettesítésére. Az erjesztett tejtermékekkel kevert palacsinta nagyon ízletes. Az ilyen sütéshez általában alacsony oldalú serpenyőket használnak. A palacsintákat nem a sütőbe tesszük, hanem zsírozott felületen kisütjük. Lehetnek vékonyak és dúsak.

Ha érdekli a „mit főzzön savanyú kefirből” kérdés, figyeljen a palacsintára. A receptjük nagyon egyszerű. Egy pohár kefirt egy tojással kell kombinálni. Sózzuk a kés hegyére, és ízlés szerint cukrozzuk. A tésztának folyékonynak, tejfölös állagúnak kell lennie. A liszt mennyiségét nehéz pontosan megadni. Ez a kefir vastagságától függ. Kis adagokban kell hozzáadni, és alaposan össze kell keverni. Amikor a tészta eléri a kívánt állagot, lesz elegendő liszt. Ezekhez a palacsintákhoz tehetünk egy kis gyümölcspürét.

Mit kell főzni savanyú kefirből? A puha palacsintához sütőporra vagy szódára lesz szüksége. Hozzáadhatunk olvasztott vagy lágy vajat. A recept egyszerű. Egy tojást össze kell keverni két evőkanál olajjal és egy pohár kefirrel. 200 gramm lisztet szitáljuk át a sütőporral. Az összes hozzávalót összekeverjük és megsütjük. Ehhez a tésztához jó apróra vágott gyümölcsöket tenni.

Nagyon egyszerű pite

Sok háziasszony kérdezi: mit lehet készíteni savanyú kefirből? Célszerű egy nagyon egyszerű lepényt sütőben sütni. Egy pohár kefirt és cukrot keverjünk össze egy tojással. Egy csomag fagyasztott margarint le kell reszelni. Addig adjuk hozzá a lisztet, amíg a tészta sűrű tejföl állaga nem lesz. Adjunk hozzá szódabikarbónát vagy sütőport. Keverjük össze az összes hozzávalót, és süssük a sütőben körülbelül negyven percig. Ez a recept módosítható. Például margarin helyett vajat adjunk hozzá. A hozzávalók mennyisége megduplázható. Egy ilyen buja pite örömet okoz az otthoni pékáruk szerelmeseinek.

Tudod, mit lehet készíteni savanyú kefirből, nem számítva a palacsintát, lepényt és egyéb édes péksüteményeket? A lejárt termék pizzatésztához adható. A savanyú kefirrel is kiváló mannás süteményt sütnek. Az ő receptje általában nagyon hasonló az élesztőmentes tésztához. Ez egy pite, amelyben liszt helyett (vagy mellette) búzadarát adnak hozzá.

Mi a teendő, ha a kefir megsavanyodik? Mit főzzek? Finom édes pitét süthetsz belőle. Verjünk fel két tojást egy pohár cukorral. Adjunk hozzá 250 ml savanyú kefirt. Két csésze lisztet keverjünk össze a sütőporral. Adjunk hozzá 50 gramm vajat. A tésztának sűrű tejföl konzisztenciájának kell lennie. Hozzáadhatunk mazsolát, apróra vágott kandírozott gyümölcsöt vagy diót. Ha a sütemény kemény és száraz lesz, áztassa be cukorszirupba. Ebből a tésztából tortarétegeket is süthetünk.

Csirke pite receptek

Nem baj, ha a kefir megsavanyodik. Mit főzzek? Erre a kérdésre könnyen megtalálható a válasz. Nagyon finom étel a nyitott csirkés pite. Készítse elő a zöldségeket (a mennyiség nem kötelező, de az ésszerű határokon belül). A reszelt sárgarépát hagymával enyhén megpirítjuk. Ezután a csirkét, a gombát és a burgonyát feldaraboljuk. Keverj össze mindent. Adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát és a fűszernövényeket. Ízesítsük jól sóval, borssal. Készítsük elő a tésztát. Keverjen össze egy csomag kefirt, egy tojást és egy evőkanál napraforgóolajat. A tölteléket egy tepsibe tesszük, és befedjük a tésztával. Tedd alá a széleket. Jól felmelegített sütőben kb egy órát sütjük. Ha kész a pite, hűtsük le. Vegyük ki a kihűlt edényt a serpenyőből, és fordítsuk meg. Családja őszintén megköszöni a finom pitét.

Pilaf és quiche

Mit kell főzni savanyú kefirből? és édes pite, amit már megbeszéltünk. Nézzünk még néhány lehetőséget. Az élesztőmentes tésztához savanyú kefirt adhatunk. Kínálunk egy receptet az eredeti pilafhoz. Készítsen egyszerű tésztát lisztből (300 gramm), kefirből (200 milliliter) és napraforgóolajból (három evőkanál). A Pilaf klasszikussá tehető báránnyal vagy bármilyen mással. Egy tepsit kibélelünk tésztával. A kész pilafot a közepére helyezzük, a széleit lezárjuk. Forró sütőben addig sütjük, amíg a tészta megpirul. Ízletes és szokatlan.

Mit lehet készíteni savanyú kefirből? Sokféle receptet találhatsz! Egy jó lehetőség a zselés piték. Franciaországban ezt az ételt „quiche”-nek hívják. Az alapja élesztőmentes tésztából készül. Egy mély forma alját borítják. Helyezzen rá bármilyen sós tölteléket, például húst vagy zöldséget. Mindezt tojás, reszelt sajt, tej, tejföl vagy majonéz keverékével töltjük meg. Az alapként használt élesztőmentes tésztához savanyú kefirt adunk. A pite körülbelül fél óráig sül. A sütőt nem szabad túl melegre felmelegíteni.

Húsos pite fedővel

Mit kell főzni savanyú tejből és kefirből? Receptet ajánlunk egy nagyon finom sós pite elkészítéséhez. A tésztához tehetünk savanyú kefirt, joghurtot vagy lejárt tejet. A technológia egyszerű. Összekeverünk 200 milliliter kefirt, fél kiló lisztet, két evőkanál napraforgóolajat. Egy kés hegyével adjunk hozzá sót és cukrot. A tésztát kézzel összegyúrjuk, letakarjuk és pihentetjük.

Elkészítjük a tölteléket. A húst és a burgonyát kockákra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és egy darab vajat. Ezután sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. A tészta nagy részét kinyújtjuk, és kibéleljük vele a tepsit. A sütemény szélei lógjanak az oldalakon. Adjuk hozzá a tölteléket. A következő rész a legérdekesebb. Csípjünk le egy kis darabot a tészta kisebb részéből. A tortillából készítsünk „fedőt”, és helyezzük a töltelék tetejére. Zárja le a széleket. Készítsen egy kis lyukat a „fedél” közepén. Fedjük le egy kis darab tésztával. Helyezze a pitét az előmelegített sütőbe.

Időnként vegye ki a terméket a sütőből, és öntsön egy kis húslevest vagy forró vizet a lyukba. Ha kész a pite, kenjük meg olajjal, fedjük le, hagyjuk állni fél órát. Ez a sütemény kívül puha, belül nedves. Nem lehet a szokásos darabokra vágni. Lehet, hogy szétesik. A lepényt így eszik: levágják a „fedőt”, a tányérokra rakják a tölteléket, és a tésztát megtörve kenyér helyett használják.

Alternatív receptek

Mit kell főzni savanyú kefirből lassú tűzhelyben? Az édes piték nagyon finomak. Töltelékként bármilyen gyümölcsöt vagy bogyót használhat. Két tojást egy pohár cukorral habverővel felverünk. Adjunk hozzá fél kiló lisztet és keverjük össze. A kapott masszába öntsünk egy pohár kefirt, és kicsit keverjük össze.

Kenje ki a multicooker tálat napraforgóolajjal. Helyezzen el minden apróra vágott gyümölcsöt vagy bogyót. Megszórjuk cukorral. Helyezze a tésztát a tetejére. Állítsa a multicookert sütési módba. A főzési idő az elektromos készülék típusától függ. A pite általában körülbelül egy órát süt. Vegye ki a terméket a formából, és fordítsa meg.

Még mindig nem tudsz a kefirről? Vagy kételkedik abban, hogy az eredmény sikeres lesz? Hiába! Kezdjen magabiztosan az üzlethez. Ezek a termékek nagyon ízletessé teszik a pékárut. És kevesebb a kalória, mint a tejföllel készített termékekben. Az ilyen sütés a legjobb megoldás minden háziasszony számára.