Gyermek szelet. A legjobb receptek kis ínyenceknek Ételek gyerekeknek. Hogyan készítsünk finom és lédús pulykafasírtokat gyerekeknek? Zöldségleves húsgombóccal gyereknek
A pulyka ideális az 1 éves gyermekek első húsételének. Ez a madár jó minőségű táplálékot és hasonló tartási körülményeket igényel. Ezért húsa kiváló minőségű és egészséges összetételű. Ráadásul diétás, nem tartalmaz koleszterint és nem allergén. Az ilyen mutatók lehetővé teszik számunkra, hogy a legmegfelelőbbnek tekintsük a gyermekmenü számára.
A pulyka előnyei a gyermekek étrendjében
A gyermek gyomra a legjobban megemészti és asszimilálja a darált húst. A puha pulykafasírt mindig puhává és lédús lesz. Elkészítésükre alkalmas a zsír- és csontmentes baromfimell. Könnyen elkészíthetők, és ami a legfontosabb, gyorsak, ami fontos az elfoglalt fiatal szülők számára.
A legnagyobb előnyöket a párolt termék őrzi meg.
De a főtt és a sütőben sült húsgombócok egyaránt tetszeni fognak a gyerekeknek és a felnőtteknek. Érdemes megjegyezni a legjobb gyerekrecepteket gyerekeknek, és csak a legegészségesebb ételeket készíteni darált húsból.
Párolt húsgombóc rizzsel
Egy éves korig nem talál sót a receptekben, mivel csecsemők táplálására nem ajánlott. Ugyanez vonatkozik a fűszerekre és fűszerekre is. Sokkal később kerülnek be a csecsemők étrendjébe. A gyermekorvosok egyszerű és egészséges ételeket ajánlanak csecsemőknek. Fokozatosan vezetik be őket, figyelembe véve a gyermek testének reakcióját az új élelmiszer-komponensre.
Hozzávalók:
- 250 g pulykafilé;
- izzó;
- 2 evőkanál. l. rizs;
Főzési folyamat
- Készítse elő a pulykahúst. Csak a megfelelő minőségű, megbízható helyről vásárolt hűtött (nem fagyasztott) filé alkalmas.
- A megmosott filét egy húsdarálón, turmixgépen vagy élelmiszer-feldolgozógépen engedje át.
- Öblítse le a rizst hideg vízben, és hagyja benne 15 percig. A gabonát kinyomkodjuk a vízből, és összekeverjük a darált hússal. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát. A termékeket jól keverjük simára.
- A darált húsból kis golyókat formázunk.
- Készítsen gőzölőt a szükséges mennyiségű vízzel. Helyezze a húsgombócokat a készülékben lévő grillre, és kapcsolja be a megfelelő üzemmódot.
- Körülbelül 20 percig főzzük a húsgombócokat.
Finom húsgombócok lassú tűzhelyen
Hozzávalók:
- 500 g őrölt pulyka;
- sárgarépa;
- cukkini;
- 150 g rizspehely;
- parmezán sajt;
- olivaolaj.
Lépésről lépésre recept
- Az alaposan megmosott friss pulykafilét a darált húsba őröljük. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát és apróra vágott cukkinit a sovány darált húshoz.
- A rizst megmossuk és felforraljuk, majd a darált húshoz adjuk. A termékeket simára keverjük, és kis kerek darabokat formázunk belőle.
- A multiserpenyő belsejét kenjük ki olívaolajjal, az oldaláról ne feledkezzünk meg.
Ha egyáltalán nem szeretnénk zsírt hozzáadni, az aljára forrázott káposztaleveleket helyezhetünk.
Főzzük a húsgombócokat a „Pörkölt” opción 30 percig. Ezután hagyja még 10 percig melegedni a készülék edényében.
Főtt húsgombóc
Hozzávalók:
- 300 g darált pulykafilé;
- sárgarépa;
- fél hagyma;
- fürjtojás - 2 db;
- búzadara.
Főzési folyamat
- A sárgarépát finomra reszeljük, és a hagyma felét késsel vagy turmixgépben felaprítjuk.
- Adjunk hozzá zöldségeket a darált húshoz. Ha folyékonynak bizonyul, csak egy tojást adjunk hozzá.
- A kapott masszából kis golyókat forgatunk (kb. 2 cm átmérőjű).
- Forgasd meg a darabokat búzadarában, hogy megtartsák formájukat és ne ragadjanak a kezünkhöz.
- Egy serpenyőben vizet forralunk. Amint a folyadék felforr, adjuk hozzá a húsgombócokat, és főzzük puhára (körülbelül 20 perc közepes forrásnál). A vízhez adhatunk zöldeket.
Fasírtleves kicsiknek
Főzési útmutató
- A póréhagymát, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát lassú tűzön pároljuk. Minden zöldséget apróra kell vágni.
- Egy kis serpenyőben vizet forralunk, és őrölt pulykagolyókat főzünk benne.
- Azonnal hozzáadjuk a finomra vágott burgonyát. 15 percig főzzük. Utána hozzáadjuk a párolt zöldségeket a húsleveshez, és további 5 percig főzzük.
A gyermekleves fűszerei feleslegesek lesznek. De a cérnametélt nem alkalmas a jóllakottságra.
A zöldségekhez (a levesfőzés vége felé) szórhatunk egy kis apró tésztát is. Ezt azért teszik, hogy a cérnametélt ne főzzük sokáig, különben felforr, és megfosztja a húslevest étvágygerjesztő átlátszóságától.
Fasírt tejszínes szószban
Főzési mód
- A meghámozott hagymát apró kockákra vágjuk. A zöldeket vízzel leöblítjük, és késsel feldaraboljuk. Tegyünk félre egy kicsit a mártáshoz.
- Az elkészített hozzávalókat egy kis tálba tesszük. Adjunk hozzá finomra őrölt pulykahúst és egy tojást. A termékeket simára keverjük.
- Készítsen elő egy zsírozott vagy szilikon formát.
- Forgassa a keveréket egyforma golyókká, és helyezze őket egy tepsibe úgy, hogy közöttük legyen rés. Közepes hőmérsékletű sütőbe tesszük körülbelül negyed órára.
- Amíg a húsgombóc sül, reszeljük le a sajtot, és nyomkodjuk át a fokhagymagerezdeket. Keverjük össze a termékeket, öntsük bele a tejszínt, adjuk hozzá a maradék kaprot.
- Fél óra elteltével vegyük ki a serpenyőt, és öntsük a húsgombócokra a mártást. Tegye vissza a serpenyőt a sütőbe 20 percre.
Babafasírt finom mártással
Főzési útmutató
- Az őrölt nyers pulykamell húst összekeverjük félig főtt rizzsel.
- A hagymát lehetőleg apróra vágjuk, és áttetszőre pirítjuk. Adjuk hozzá a darált pulykához, és enyhén sózzuk meg. A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk.
- Vizes, tiszta kézzel kis húsgombócokká formázzuk. Minden darabot mártson lisztbe.
- Helyezze egy megfelelően felmelegített serpenyőbe növényi olajjal. A húskészítményeket jobb, ha nem szorosan, hanem egymástól távol helyezzük el.
- 3 percig sütjük az egyik oldalát. Először ne tegyünk fedőt az edényre, különben a húsgombóc szétesik. Fordítsuk meg a húsgombócokat, és süssük újra 3 percig.
- Öntsünk forrásban lévő vizet a húsgombócokra, hogy 1/2-ig megteljenek. Adjunk hozzá sót és egy kanál paradicsompürét. Jobb, ha először feloldja a sót, és hígítja a pasztát vízben.
- Tegyünk egy babérlevelet a vízbe, és fedjük le a serpenyőt. 15 percig pároljuk.
- Amíg a húsgombóc sül, adjunk hozzá 1⁄2 ek. meleg víz híg evőkanál. kanál tejfölt, villával keverjük össze, adjunk hozzá evőkanál. kanál liszt (púpozott). Gyúrjuk össze, hogy ne jelenjenek meg csomók. A mártást a húsgombócok közé öntjük.
- Tartsa a serpenyő fedelét, és óvatosan rázza meg a serpenyőt.
- 20 percig lassú tűzön pároljuk.
A csecsemők számára készült húsgombócok számos, a gyermekek étrendjében való felhasználásra alkalmas étrend-összetevő hozzáadásával készíthetők. Rizs helyett jó választás a hipoallergén hajdina. Finomnak bizonyul, ha zabpelyhet adunk a darált húshoz. Ha zabpelyhet őrölünk, búzaliszt helyett mártáshoz is adhatjuk.
A pulykahúst sütőtökkel kombinálják. A darált húsban reszelt zöldség lédúsabbá és édeskésebbé teszi a húsgombócokat.
Pulykafasírtot is finom köles hozzáadásával félig főzve. Krumplival, cukkinivel és brokkolival kombinálják. A gondoskodó és vállalkozó kedvű anyukák, apukák sok finom variációt tudnak kitalálni. Az ilyen táplálkozás előnyei a baba növekedésére és fejlődésére nyilvánvalóak. Az íze pedig egyszerűen hihetetlen.
Lásd még a sütőben sütött puha pulykafasírt receptjét. Gyermekei biztosan szeretni fogják ezt a receptet. Jó étvágyat kívánunk!
Az 1 éves gyermekek étkeztetése olyan folyamat, amelyben nem csak ízletes és egészséges ételeket kell készíteni, hanem meg kell próbálni etetni a kis izgulást is.
Ebből a célból az összes családtag, háztartási cikkek, esetenként mesefigurák is bevonhatók.
De mégis, az etetés sikere attól függ, hogy ételünk mennyire ínycsiklandó és milyen lesz az íze.
Ma megismerkedünk a legjobb húsgombóc receptekkel 1 év alatti gyermekek számára.
Gyerekfasírt - főzési alapelvek
Először is szeretném megjegyezni, hogy ezt a terméket a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretik. Mert nagyon tápláló, ízletes, aromás és étvágygerjesztő. Mielőtt azonban ezt az ételt bevezetné gyermeke étrendjébe, emlékeznie kell a következőkre:
A gyermek emésztőrendszerének jól fejlettnek kell lennie;
A felesleges fehérje megterhelheti a vesét;
Az egyéves baba napi étrendjének 80 grammnak kell lennie;
Szoktassa gyermekét a szilárd ételekre. 7 hónaposnál idősebb gyermek étrendjében próbálja meg csökkenteni a pürésített zöldségek mennyiségét. Ki kell alakítania rágóreflexeit.
A gyerekeknek szánt húsgombóc elkészítésének technológiája nem sokban különbözik a felnőttek elkészítésének technológiájától..
Például:
A húslevest kétszer felforraljuk:
- adjunk húsgombócokat forralt vízhez, és forraljuk öt-tíz percig;
- ezután a vizet kiöntjük, új desztillált vizet adunk hozzá, aminek fel kell forrnia;
- Helyezze a húsgombócokat új, felforralt vízbe, és főzze további 10 percig, mielőtt hozzáadná a következő termékeket.
Igyekeznek nem sütni, de cikkünkben egy érdekes receptet ajánlunk támogatóinak.
A leveshez való burgonyát apró kockákra vágjuk, hogy a baba könnyebben rágja.
A sárgarépát és ha szükséges, a hagymát a legfinomabb reszelőn kell lereszelni. Egyes gyerekek nem igazán szeretik a sárgarépát és a hagymát a levesben. De megmutathatja képzeletét, és a sárgarépát csillagra, körre vagy virágra vághatja. Ez felkelti a baba érdeklődését az új étel iránt.
Csípős fűszereket nem adunk hozzá.
A gyerekeknek szánt húsgombóc univerzális étel, amely első vagy második ételként is elkészíthető. És akár egy finom leves felforralása után is tálalhatod az „extra” húsgombócokat bármilyen más körettel.
A darált hús húsváltozatai különbözőek lehetnek: sertés + marhahús, marhahús + pulyka, marha + borjúhús, borjúhús + nyúl, csirke, vagy mindegyiket felhasználhatja tiszta formában.
A húsgombóc leves alapreceptjét kiegészítheti:
Cérnametélt, tészta, pókháló. Most nagyon érdekes és változatos változatok vannak, amelyek érdekelhetik a babát. Javasoljuk, hogy instant ételt vegyen be, és 3 perccel a készenlét előtt adja hozzá. És ha vannak közönséges csillagok vagy kagylók, akkor a burgonya után add hozzá.
Rizs. 7 hónapos korában kerül be a gyermek étrendjébe. De ne feledje, hogy ez a gabonaféle rögzítő tulajdonságokkal rendelkezik.
Cukkini, karfiol. Próbáljon gyermekét levessel kezelni a fenti termékek hozzáadásával. Ehhez apróra vágjuk kockákra, és a burgonya után közvetlenül a leveshez adjuk.
Sajt. A legjobb, ha finom reszelőn lereszeljük, és közvetlenül felhasználás előtt a levesbe öntjük. A sajt egyedi ízt ad az ételnek.
Lomb. A finomra vágott petrezselyem nem csak színt és aromát ad a levesnek, hanem különféle vitaminokat is.
Köretként 1 éves gyerekek húsgombócához burgonyapürét, híg zabkását, pürésített sárgarépát, karfiolt vagy más zöldségeket, valamint különféle gabonaféléket használhatunk.
1. recept. A húsgombóc alapreceptje
Hozzávalók:
Marhahús - 100 gramm
Sertéshús (sovány) - 80 gramm
Fehér kenyér (morzsa vagy tekercs) - 20 gramm
Tojásfehérje - 1 db.
Só ízlés szerint
Zöldek – nem kötelező
Főzési mód:
A marhahúst és a sertéshúst átengedjük egy húsdarálón. Áztassa be a kenyeret vízbe. Az így kapott darált húshoz adjuk az áztatott kenyeret és a tojásfehérjét. Mindent alaposan összekeverünk. Kis golyókat formálunk és fűszernövényekkel fűszerezett sós vízben puhára főzzük.
2. recept. Baba csirke húsgombóc
Hozzávalók:
csirkemell - 200 gramm
Burgonya - 100 gramm
Tej - 60 ml
csirke húsleves - 400 ml
Só, babérlevél, gyógynövények - ízlés szerint
Sajnos a csirke allergénnek számít, ezért egy év után vezesd be az étrendedbe. Ügyeljen arra, hogy egy kis darabbal kezdje, és figyelje a baba reakcióját.
Főzési mód:
A csirkemellet húsdarálón átpasszírozva vagy turmixgépben megforgatva daráljuk meg. A burgonyát megfőzzük. A kapott darált húshoz adjuk a tejet és a burgonyát, és alaposan keverjük össze. Kis golyókat formálunk, és csirkehúslevesben felforraljuk, amit először megsózunk, majd hozzáadjuk a babérlevelet és a fűszernövényeket.
3. recept. Fasírt búzadarával
Hozzávalók:
Darált sertéshús - 100 gramm
Darált marhahús - 100 gramm
Fürjtojás - 2 db. vagy 1 csirke tojás
Búzadara - 3 tk.
Főzési mód:
Receptünkben kész darált húst használunk, de elkészítheted magad is. Mint mindig, most is minden attól függ, hogy mennyi ideje van anyunak.
1. Keverjünk össze kétféle darált húst.
2. Hozzáadjuk a tojást, ízlés szerint sót és a szükséges mennyiségű búzadarát, amely különleges érzékenységet kölcsönöz a húsgombócoknak.
3. Golyókat formálunk és sós vízben puhára főzzük. Ha szükséges, a kapott húsgombócokat burgonya és sárgarépa hozzáadásával alakítsa levessé.
4. recept. Fasírt diétás húsokból gyerekeknek
Hozzávalók:
Finom marha- vagy pulykapép – 200 gramm
Tej (teljes, közepes zsírtartalmú) - 30 ml
Tojásfehérje - 1 db
Só ízlés szerint
Főzési mód:
1. Távolítsa el a fóliát és az ereket a sovány marha- vagy pulykahúsról.
2. Húsdarálón passzoljuk át, lehetőleg kétszer.
3. A tojásfehérjét verjük habosra.
4. A kapott marhafinghoz adjuk a tejet, a felvert tojásfehérjét, egy csipet sót, és az egészet jól keverjük össze.
5. Forgassa nagy golyókat, és forralja őket forrásban lévő vízben alacsony lángon 10 percig.
5. recept. Párolt húsgombóc
Hozzávalók:
Darált hús - 200 gramm
Tojás - 1 db.
Só ízlés szerint
Főzési mód:
1. Adjon hozzá tojást és sót bármilyen darált húshoz.
2. Nyújts kis golyókat.
3. Helyezze őket egy serpenyőbe vagy serpenyőbe kevés vízzel vagy húslevessel, körülbelül a húsgombóc magasságának felére.
4. Lassú tűzön pároljuk 10-15 percig, vagy használjunk dupla bojlert.
6. recept. Fasírt túrós „Tender”
Hozzávalók:
Marhahús (nyers vagy főtt) - 100 gramm
Túró (4,5%) – 2 evőkanál.
Tojás - egy
Vaj – 1 teáskanál.
Főzési mód:
1. A húst átpasszírozzuk egy húsdarálón: főzve – 1 alkalommal, nyersen – 2 alkalommal.
2. Adjunk hozzá túrót, tojást, vajat, sót. Ha a gyermek allergiás, akkor csak a sárgáját használja, mivel a fehérje jobban allergén.
3. Az egészet nagyon jól összekeverjük, és kis diónyi golyókat formázunk belőle.
4. Gőz: főtt húsból - 10 perc, nyers húsból - 20-30 perc.
Recept 7. Fasírt és tésztaleves gyerekeknek
Hozzávalók (1 liter vízhez):
Burgonya - 1 közepes darab.
Sárgarépa - 1 darab
Darált csirke (filé + hagyma) – 200 gramm darált hús és egy kis hagyma
Szalma tészta – két zhmeni
Só ízlés szerint
Főzési mód:
1. Tegyünk a tűzre egy serpenyőt a szükséges mennyiségű vízzel, és forraljuk fel.
2. Darált húsból fasírtokat formázunk
3. Az elkészített húsgombócokat forrásban lévő vízbe tesszük, és körülbelül öt percig főzzük.
4. Ezután szűrőszűrő segítségével engedjük le a vizet a húsgombócokról.
5. Öntsön új vizet a serpenyőbe, forralja fel, és a már megfőtt húsgombócokat engedje le további 10 percig.
6. Vágja a burgonyát apró kockákra, hogy a baba kényelmesen rágja.
7. A sárgarépát a legfinomabb reszelőn lereszeljük.
8. Adjunk hozzá burgonyát és sárgarépát a húsleveshez, amelyben a húsgombócokat főzzük.
9. Sózzuk ízlés szerint, egy kis só hozzáadásával.
10. Miután a burgonya elkészült, hozzáadjuk az instant tésztát, és további öt percig főzzük.
8. recept. Leves sütéssel
Hozzávalók (1 adaghoz):
Olívaolaj 1 evőkanál.
Víz - 1 evőkanál. + 200 ml
Póréhagyma -1 kis fej
Sárgarépa - 1 kis darab
kaliforniai paprika (10. életévét betöltött gyereknek célszerű adni) – fél szem bors
Burgonya - 1 közepes darab
A sütés elkészítése: Egy serpenyőben hígítsa fel az olívaolajat és a vizet 1:1 arányban. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát és a borsot. Körülbelül 5 percig forraljuk a tűzhelyen.
Főzési mód:
1. Készítsünk fasírtokat tetszés szerint.
2. Öntsön 200 ml vizet a serpenyőbe, és forralja fel.
3. A kis kockákra vágott burgonyát és az elkészített húsgombócokat forrásban lévő vízbe dobjuk.
4. Főzzük a levest készre, körülbelül 20 percig.
9. recept. Leves húsgombóccal, rizzsel és karfiollal gyerekeknek
Hozzávalók:
Marhahús (bármilyen más típusú húst is használhat) - 300 gramm
Rizs (előmosott és vízben áztatott) – 100-120 ml
Burgonya (kis méretű) – 1-2 db.
Sárgarépa (közepes) - 1 db.
kis hagyma - 1 db.
karfiol - 300 gramm
Fürjtojás - 3 db.
Főzési mód:
1. Tetszőleges módon csavarja meg a marhahúst és a hagymát.
2. Hozzáadjuk a tojást, és alaposan összekeverjük a darált húst.
3. Formázzunk húsgombócokat.
4. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
5. Forrásban lévő sós vízbe tesszük és 20 percig főzzük:
- burgonya
- sárgarépa (finom reszelőn lereszelve vagy rózsára vágva)
6. Közben a húsgombócokat 10 percig főzzük másik vízben, és szűrőedényben leszűrjük.
7. A karfiolt megmossuk és virágokra vágjuk.
8. 10 perccel a leves készítése előtt tegyük bele a főtt húsgombócokat és a karfiolvirágokat.
Fasírthoz való darált húst készen is vásárolhat, vagy elkészítheti saját maga is. Minden a képességeitől, vágyaitól és a szabadidő rendelkezésre állásától függ. Az a tény, hogy legalább tudod, mit teszel bele, a saját darált hús elkészítése mellett fog szólni.
Ha a darált húsgombóc folyékony, adjunk hozzá egy kevés búzadarát. Sűríti a konzisztenciát, és magának az ételnek finom ízt ad.
Az egyéves gyerekeknek szánt fasírtokat előre elkészíthetjük és a fagyasztóba lehet tenni. Ez nagyban megkönnyíti a nyugtalan baba ebéd elkészítésének folyamatát. Használat előtt olvasszuk fel őket forró lében.
Ügyeljen arra, hogy a habot lefejtse a levesről - így átlátszó lesz, és javítja a megjelenését.
Ne kínáld meg babádat a tegnapi levessel.
Reméljük, hogy a húsgombóc leves nemcsak az 1 éves gyerekeknek, hanem az egész családnak is ízleni fog! Jó étvágyat kívánunk!
Szinte minden nap eszünk levest, változatossá tesszük az étlapot gyerekeknek felnőttek húsgombóc leves.
Ha van kisgyerek a családban, akkor osztja a véleményemet, hogy kényelmesebb levest főzni fasírttal az egész családnak, nem csak a gyereknek külön.
Hogyan készítsünk húsgombócot leveshez
A gyermeklevesekben egy éves korig fontos a sovány hús és a zöldségek jelenléte. A fasírt elkészítésekor bevetek egy trükköt. Darált hús készítésekor adok hozzá zöldségeket: káposztát, sárgarépát, hagymát, néha nyers burgonyát és rizst. De mivel levest fogunk főzni fasírttal és kagylós tésztával, a rizs itt felesleges lesz. Milyen húst válasszunk bébiételhez? Amikor a fiam még nagyon kicsi volt, ételallergiája volt. Ezért az egy évig tartó gyermeklevesekben jobb hipoallergén húst használni: nyúl és pulyka. Az idősebb gyermekek számára a sovány sertés- és marhahús megfelelő.
A darált hús összetétele gyermek húsgombócokhoz ebben a receptben:
- Nyúl filé,
- friss káposzta,
- burgonya,
- sárgarépa,
- só.
A darált húsgombócba nem kell tojást tenni, így zavaros húsleves lesz a levesben. De adhatunk hozzá beáztatott cipót, hogy megpuhuljanak a húsgombócok. A hozzávalók pontos mennyiségét nem írom le (de legyen több hús, mint zöldség), minden attól függ, mekkora edényben főzök.
És gyakran főzök fasírtot későbbi felhasználásra: a darált húsból golyókat formálok (a méretük lehet diónyi vagy nagyobb is), és berakom a fagyasztóba.
Aztán különböző első fogásokat főzök: leves húsgombóccal és rizzsel, burgonyaleves fasírttal, gyerekzöldségleves fasírttal, leves fasírttal, káposztával és zöldborsóval, leves húsgombóccal és tésztával, leves fasírttal és hajdinával, káposztaleves vagy borscs fasírttal... A fasírtleves elkészítésének egyszerűsége ellenére sok variáció létezik.
Készítmény húsgombóc leves gyerekeknekés a felnőttek
A húsgombócos levesek szinte minden változata tartalmaz burgonyát, ezt kockákra vágjuk, és vizet adunk hozzá, hogy a keményítő távozzon. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. A leves élénk színeihez édes borsot adhatunk, kockákra vágjuk. Amint felforr a víz, mártsuk bele a burgonyát és a zöldségeket. Ha valaki sütve szereti, először pirítsa meg. De az egészséges és bébiételhez azt tanácsolom, hogy a zöldségeket nyersen, sütés nélkül tedd. Ha a húsgombócok nagyok, akkor tedd a zöldségek mögé, amint felforr a húsleves. Ha a húsgombóc kicsi, akkora, mint egy mogyoró, akkor forralás után 7 perccel adjuk hozzá. Főzzünk húsgombócos levest gyerekeknek és felnőtteknek 15 percig. Kívánság szerint hozzáadhat rizst, hajdinát vagy tésztát a leveshez. Gyermekleveshez tésztát adhat hozzá lágy búzafajtákból készült Lyubopyshka kagyló formájában.
Az ilyen tészta nagyon kicsi, és a gyermek örömmel eszi meg. Még egy ilyen trükkhöz is folyamodtam: turmixgépen átpasszíroztam a húsgombócot a leveslével,
Megetettem a fideszemet, majd egy külön csészéből kanállal kagylókat fogtunk, folytatva az étkezést.
De mivel nem sok időm van gyerekkel, egy multicooker segít.
Fasírtleves készítése lassú tűzhelyben
Az összes hozzávalót egyszerre helyezzük a multicooker tálba, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. A fedél le van zárva, a „kioltás” mód van kiválasztva 1 órára. Ne aggódjon, ha ebben az üzemmódban gondosan főz, minden zöldség és tészta érintetlen marad, és nem sül át. Közben a multicooker levest főz fasírttal kicsiknek és nagyoknak, sétálunk!
Egy másik alacsony kalóriatartalmú recept leves sóskával, csirke húsgombóccal és tojással a veto4ka7356-tól. Ezt a levest melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Köszönet veto4ka7356-nak a sóska levesért csirkefasírttal!
Nos, egészítsük ki a finom húsgombócos levesek gyűjteményét egy recepttel, Anna Semenovich közreműködésével a TV Center csatornán:
Csirke és pulyka húsgombóc leves kelbimbóval, zöldbabbal, koktélparadicsommal és paprikával:
Jó étvágyat mindenkinek!
"szívek"
(Kor: 1 éves kortól)
Sziasztok az oldal olvasói, az oldal finom dolgokról és fantáziával szól. Kérésére folytatom a - rovat frissítését. Ma az egyik legkedveltebb, valószínűleg minden gyerek által a húsgombóc leves.
Korábban közzétettem a „polip” receptjét, amely három éves és idősebb gyermekek számára alkalmas. Bár a húsgombóc nem forr túl sokáig, a leves még így is nagy mennyiségű extrakciós anyagot tartalmaz. Ez a leves nem alkalmas kisgyermekek számára. Ezért kínálok egy lehetőséget gyermekek számára egy éves kortól. Akár kicsit korábban is megteheti, 11 hónapos kortól, akkor a fasírthoz marha-, pulyka- vagy nyúlhúst használjunk. Egy év múlva pedig főzhet borjúból és csirkehúsból. Ízlésem szerint a legpuhábbak marha- vagy borjúhúsból készülnek, és más húsokból is finomak. Ebben a levesben a húsgombócok főtt húsból készülnek. Ennek a készítménynek az előnyei. Először is, kevés extrakciós anyag van benne, de éppen elég ahhoz, hogy felkeltse a gyermek étvágyát, és felkészítse a gyomrát a második étel megemésztésére. Ha a hús hormonokat és antibiotikumot tartalmazott, amiről a részben írtam, akkor ezek nem fognak bele a levesbe fasírttal. Másodszor, ez a gyerekleves húsgombóccal nagyon kényelmes elkészíteni. A leves elkészítéséhez a gyermeknek egy kis darab húsra van szüksége. És egy ilyen darab miatt kényelmetlen bekapcsolni a húsdarálót és megőrölni. Nyers húst sose darálok turmixban, mert koktélokhoz, pürékhez használom, higiénikus lenne. Ez a húsgombóc-leves elkészítése pedig azért kényelmes, mert a már megfőtt húst turmixgépben ledaráljuk, és húsgombócokat készítünk belőle. Harmadszor, a húsgombócok sokkal puhábbak és puhábbak, mint a nyers darált húsból készültek. A lányaim szívesen eszik ezt a finom fasírtlevest. A főzés végén tehetünk bele babérlevelet, hogy az ízét adja a levesnek. Bébiételbe 9 hónap után kerülhet, levélenként. Például amikor zöldséget vagy húst főz, hogy ne sózza az ételt, hanem ízt adjon. Szóval hogyan kell főzni húsgombóc leves gyerekeknek.
Fasírt leves gyerekeknek
Gyerekeknek készült húsgombóc leves elkészítéséhez szüksége lesz:
(kortól függően 2-3 adag lesz, de még maradt húsleves)
1. 100 g marhahús (ahogy fentebb írtam, helyettesítheti más típusú hússal is);
2. 2 közepes sárgarépa;
3. 2 közepes burgonya;
4. 2 db. fürjtojás vagy fél csirketojás;
5. 1 kis hagyma;
6. 1 gerezd fokhagyma (elhagyható).
1. Hogyan főzünk levest fasírttal. Az első dolgunk, hogy megfőzzük a húst. Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, és forralja fel. A húst alaposan megmossuk, és forrásban lévő vízbe tesszük. Újra felforraljuk, és kis lángon felforraljuk. Készre főzöm (én marhahúst 50 percig, borjút 40 percig, csirkét 30 percig főzöm). Vegyük ki a húst a léből, és kissé hűtsük le. Leves nem kell hozzá, én lecsepegtem, ha szeretnéd, használd felnőtt ételek elkészítéséhez.
2. Miután a húst megfőztük, elkezdjük előkészíteni a zöldségeket. Tisztítsuk meg és mossuk meg őket. Most vizet teszek a serpenyőbe a leveshez, felöntöm 600-700 ml-rel, fedővel lefedem. Forraljuk fel a vizet. A sárgarépát, a hagymát, a burgonyát és a fokhagymát kockákra vágjuk.
3. Az apróra vágott sárgarépát és a hagymát forrásban lévő vízbe dobjuk, felforraljuk, csökkentjük a hőt. 10 perc múlva adjuk hozzá a burgonyát és a fokhagymát. Lassú tűzön forraljuk fel mindent, amíg meg nem fő (kb. 15-20 perc).
4. Találjuk ki, hogyan készítsünk húsgombócot leveshez. A főtt húst turmixgéppel ledaráljuk. Adjunk hozzá 2 fürjtojást, vagy egy fél csirke tojást, jól keverjük össze. Ha egy kicsit száraznak tűnik, adjunk hozzá még egy kis tojást. Formázzunk fasírtokat, lehet rendes kereket is, én szívecskés formára készítettem. Először egy háromszöget faragtam, majd a közepét lenyomtam. A húsgombócokat a levesbe dobjuk, amikor a burgonya megfőtt. Forraljuk fel, a fasírt a víz felszínére emelkedik. Forraljuk két percig, majd kapcsoljuk ki. Sózzuk, esetleg 1 babérlevelet. Tartsa a fedőt zárva 1-2 percig, és távolítsa el a babérlevelet, hogy ne keserű legyen. A miénk húsgombóc leves gyerekeknek kész.
5. Ha pépesített levest szeretnél fasírttal. Ezután tedd a zöldségeket egy gyerektányérra, és villával pépesítsd, adj hozzá húslevest.
A gyermekek táplálkozásának változatosnak és egészségesnek kell lennie, hogy a gyermek egészségesen nőjön fel. Minden alkalommal, amikor újabb adagot készítenek gyermeküknek, az anyák megpróbálják nemcsak ízletessé tenni, hanem úgy is, hogy még a legszeszélyesebb gyerekek sem utasítják el az ételt. Ma elárulunk néhány titkot a gyerekmenü húsgombócainak elkészítéséhez.
Hogyan főzzünk húsgombócot egy gyereknek?
Az egy év alatti gyermekeknek szánt fasírtokat legjobban sovány és diétás húsból lehet elkészíteni. Pulyka- vagy nyúlpép alkalmas erre. Egy éves kortól kezdve a gyermek húsgombócja már készülhet sovány marha- vagy sertéshúsból, valamint borjú- vagy csirkehúsból.
Két éves kortól halgolyós ételeket készítenek a gyerekeknek. Ha egy gyermek nem szereti a hal túlzottan kifejezett ízét, akkor az ilyen húsgombócokat a leveshez adhatjuk, akkor az íz egy része elveszik.
Kisgyermekek számára a legjobb a főtt húsból fasírtot formálni, hiszen ma már nem lehet teljesen biztos abban, hogy nincs benne hormonális gyógyszer vagy antibiotikum nyomokban. A főzés során minden felesleges anyag, ha van, a húslevesbe kerül. Magát a húslevest nem szabad gyerekeknek adni.
Pulykafasírt leves
A gyerekeknek szánt pulykafasírtleves elkészítése egy kis időt vesz igénybe. Ráadásul a zöldségek és a sovány hús miatt a leves nagyon egészséges egy kisgyerek számára.
Hozzávalók:
- pulykahús - 100 g;
- burgonya - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 2 db;
- fürjtojás - 2 db, helyettesíthető fél csirke tojással;
- só, babérlevél;
- fokhagyma (opcionális).
Készítmény
A pulykahúst megmossuk és vízzel felöntött serpenyőbe tesszük. Forralás után fél óráig forraljuk. Közben tegyünk egy második lábas vizet a tűzre. Körülbelül 700 ml vízre van szüksége. Hámozzuk meg és vágjuk kockákra a burgonyát, a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát. Amikor felforr a víz, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. Újbóli forralás után további 10 percig főzzük a zöldségeket, majd hozzáadjuk a burgonyát és a fokhagymát. Az összes zöldséget további 20 percig főzzük.
A megfőtt pulykahúst kivesszük a léből és 2x átpasszírozzuk húsdarálón, vagy turmixgéppel ledaráljuk. Adjuk hozzá a tojást a húshoz, és formáljunk belőle fasírtokat. Itt megmutathatod a fantáziádat, és érdekes formákat formázhatsz fasírtokból, hogy érdekesebbé tegye a baba evését.
Amikor a burgonya megfőtt, tegyük a húsgombócokat egy serpenyőbe zöldségekkel. Miután a húsgombócok a felszínre úsztak, további két percig főzzük a levest, sózzuk, és ha szükséges, adjunk hozzá egy babérlevelet is.
Párolt húsgombóc
Gyerekeknek készült párolt fasírt csirkéből vagy bármilyen más húsból, valamint halból készülhet.
Hozzávalók:
Készítmény
A csirkehúst kétszer átpasszírozzuk egy húsdarálón. A kapott masszához ütjük a tojást, majd jól összekeverjük a többi hozzávalót. A kapott darált húsból fasírtokat formázunk és főzésig pároljuk.
Ezeket a húsgombócokat hozzáadhatjuk a zöldségleveshez, vagy külön ételként tálalhatjuk. Az így elkészített húsgombócokat ráadásul 20 percre a sütőbe is be lehet tenni, miután leöntöttük tejes szósszal és megszórtuk reszelt sajttal.
Cikkek a témában
