Borsópüré recept áztatás nélkül. Borsópüré tenger gyümölcseivel. A lényeg az, hogy megfelelően áztassa

A borsóleves és a zabkása hagyományos orosz ételek. A hasznos tulajdonságok mellett ezek az ételek különböznek egymástól magas kalória. De a háziasszonyok nem nagyon szeretik ezeket az ételeket főzni, mert sok időt vesznek igénybe.
Ezután a hüvelyesek gyors főzésének titkait soroljuk fel.

Hogyan kell gyorsan főzni a borsót - vízben áztatni

Van, amikor gyorsan kell elkészíteni egy ételt, és a borsó lelassítja az egészet, mert a főzési folyamat sokáig tart. Van kiút - legalább hat órán át vízben ázni. Ha a borsó sokáig fekszik a vízben, akkor elkezdhet erjedni. És még ha a zöldség megjelenése nem is elég duzzadt, akkor a régi vizet friss vízzel kell cserélni. A borsó áztatása előtt alaposan ki kell válogatni, és folyó víz alatt is le kell öblíteni. Áztatásra hideg és meleg víz egyaránt alkalmas. Az éjszaka folyamán még a legkeményebb gabonafajták is megduzzadnak és tökéletesen puhára főnek. Vannak helyzetek, amikor egy ételt meg kell főzni, majd több órán át áztathatja.
Emlékezik! Főtt borsó készítéséhez nem szabad sok sót hozzáadni a vízhez.

A borsó gyors főzése - víz hozzáadása forralás közben

Mi a teendő, ha az ételt sürgősen el kell készíteni, de nincs idő erre, vagy a háziasszony elfelejtette beáztatni a terméket egy éjszakán át. A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogyan kell gyorsabban főzni a borsót. Tehát alaposan meg kell mosni a borsót, edénybe kell helyezni, hideg vizet kell önteni, és elkezdeni főzni. A forrásban lévő víz után tíz percet kell várni. Ezután adjunk hozzá fél pohár vizet a tartályhoz. Ezután mindennek fel kell forrnia másodszor, várjon néhány percet, és a borsó megfő. Ha teljesen főtt borsóra van szüksége, akkor megismételheti az eljárást víz hozzáadásával, csak egy kis vizet kell inni.

Hogyan kell gyorsan főzni a borsót - vaj hozzáadása

A következő módszerrel felgyorsíthatja a főzési folyamatot. Ehhez adjunk hozzá egy darab vajat forrásban lévő vízhez. A zsíroknak köszönhetően a borsó főzési sebessége megnő, de ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízt. Az olaj helyettesíthető disznózsírral. Ez a módszer ideális zabkása esetén, mert sokkal finomabb és kielégítőbb lesz.

Hogyan kell gyorsan főzni a borsót - szóda

A szóda segítségével gyorsan főzhet gabonaféléket. Ezt a komponenst főzés közben kell hozzáadni. Ehhez szüksége van egy kis szódára, különben elronthatja az étel ízét. Ezzel a módszerrel húsz perc alatt megfőzheti a borsót. Forralás után 20 perccel adjunk hozzá szódát: két liter folyadékhoz fél teáskanálra lesz szüksége. Ezután forraljuk a borsót további öt percig.

Hogyan főzzünk borsót gyorsan lassú tűzhelyen

A modern élet magában foglalja az új háztartási készülékek megjelenését. Persze a lassú tűzhely nem annyira új, mert minden konyhában megtalálható. De ennek ellenére nem minden szakács tudja, hogy alkalmas a borsó gyors főzésére. Az eljárás folytatása előtt a borsót ki kell válogatni, áztatni és meg kell mosni. A készülékben válassza ki az "oltás" módot, és nyomja meg a Start gombot. Ha pépesített borsót szeretne kapni, akkor ez másfél órát vesz igénybe, a füstölt húsú borsóleveshez pedig egy órát.

Hogyan főzzünk borsót gyorsan gyorsfőzővel

A borsó főzési folyamata meglehetősen bonyolult, mert gyakran megég, kemény vagy savanyú marad. De megszabadulhat a gondoktól a gyorsfőző segítségével. Tehát először a borsót több órán át áztatni kell, miután kiválogatta. Tegye a jól megmosott borsót egy gyorsfőzőbe, zárja le a fedelet és tegye tűzre. A forralás után negyed órával le kell venni a gyorsfőzőt a tűzről, és 10 percig főzni kell.

Ezzel a gyors főzés minden titka véget ért. Most már tudja, hogyan gyorsíthatja fel a folyamatot. Ugyanakkor ne feledje, hogy a fele borsó gyorsabban megfő. Ezenkívül a főzési eredmények csak a választott borsó fajtájától függenek. Van, amelyik egyáltalán nem forr, akármelyik módszert választod, és akármennyit főzöd is.

Az első lépés a borsó elkészítése.

Találhatunk borsót egészben és félbevágva is. A leves gyors főzéséhez pontosan a második lehetőségre van szükségünk. Ebben az esetben duplázza meg a folyamatosan használt borsó mennyiségét.

Öntsük a borsót bármely edénybe, és öntsünk forrásban lévő vizet. Tedd le egy tányérral vagy fedővel, és hagyd állni szó szerint 10-15 percig.

Tekintettel arra, hogy nincs egész borsónk, nagyon gyorsan megduzzad és puhává válik.

Amíg a borsó feljön, folytassa a következő összetevőkkel. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Persze, hogy szebb legyen a levesben, lehet kockákra vágni, de ez azonnal időbe kerül. Így az egyik kezemmel csak megfogom a krumplit, a másikkal pedig késsel apró darabokra vágom.

Ezután azonnal hozzáadjuk a borsót a serpenyőbe, de víz nélkül lecsepegtetjük. Az egészet feltöltöm vízzel a szűrőből - 1,5 l - és ráteszem a gázra.

A sárgarépát nagy reszelőn dörzsöljük, a hagymát apróra vágjuk. Adjunk hozzá szó szerint 1 evőkanálot a serpenyőbe. l. finomítatlan olajat és aranybarnára sütjük (4 perc). Azonnal levesbe öntjük.

Továbblépünk az egyik fő összetevőre - a húsra. Az üzletekben kis csomagolt füstölt hús rudakat találhat. Borsóleveshez nagyon szeretem a sertéshúst zsírral.

Egyrészt nagyon olcsó, másrészt a füstölt szalonna hihetetlenül ízletes zsírt ad. És még ha nem is tesz fűszereket a levesbe, nagyon finom lesz. Extrém esetben szétmorzsolhat egy darab karbonátot.

Nincs időd főzni? Kövesd a gyorsreceptek ötleteit az Instagramon:

A sertéshúst is apróra vágom, és forralás után beleteszem a levesbe. Ugyanakkor hozzáadom a fűszereket, sót és fűszereket. Főzzük még 5 percig, és zárjuk el a gázt.

A gyors borsóleves készen áll, és vigyázz, anélkül, hogy a borsót áztatnád. Írd le a receptet, és főzz 30 perc alatt finom borsólevest.

Hagyjuk még kelni pár percig, de ha éhes vagy, azonnal tálalhatod.

Az egyik legolcsóbb és legkielégítőbb köret a borsópüré. Nem nehéz finomra főzni, csak ismerni kell a víz és a borsó arányát. Egy fotóval ellátott, lépésről lépésre elkészített recept segít emlékezni néhány szabályra. Először is a borsót főzés előtt mindig 3-5 órára áztatjuk, hogy vízzel telítődjön és megpuhuljon.

A második az, hogy akkor kell sózni, amikor a borsó teljesen felforrt, különben kemény marad. Ez a szabály nem csak a borsóra vonatkozik, hanem minden hüvelyesre: babra, lencsére, csicseriborsóra, babra.

Harmadszor, a borsót akkor gyúrják, amikor szinte az összes víz felszívódik, különben a püré folyékony lesz, és a felesleges vizet el kell párologtatni. Általában sült hagymát, reszelt fokhagymát vagy sült szalonnát adnak a borsópüréhez a gazdagabb íz érdekében. De főzhetsz adalékanyagok nélkül is - az is finom lesz.

Hozzávalók:

• apróra vágott csiszolt borsó - 1 csésze;
• víz - 3 csésze (+ áztatáshoz);
• só ízlés szerint;
• hagyma - 2 nagy fej;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk borsópürét

A burgonyapüréhez jobb apróra vágott borsót félbevágni - áztatva gyorsabban megpuhul és jól felforr. A borsót többszöri mosás után öntsük fel hideg vízzel. 4-5 órát hagyjuk.

Kinyomjuk a vizet. Áztatás után a borsót folyó víz alatt meg kell mosni, kényelmesebb szűrőedényben vagy szitában megtenni.

Tedd át egy tálba vagy tálba. Felöntjük három pohár vízzel. Erős tüzet rakunk.

Amint felforrt, összegyűjtjük a habot, a lángot a legkisebbre csavarjuk, és fedővel lazán letakarva főni hagyjuk.

Forraljuk a borsót körülbelül egy órán keresztül, amíg az összes víz felszívódik. A borsó nagyon puha lesz, jól megfő.

Az öntethez a hagymát megpirítjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk, forró olajon serpenyőbe öntjük, és a kívánt színűre pirítjuk. Ízlés szerint válassza ki a pörkölés fokát - valaki az édes, szinte átlátszó hagymát szereti, valaki a barnás színűre sült hagymát.

Nyomóval összetörjük a borsót. Ha vizesnek bizonyul, tegyünk egy kis tűzre, és párologtassuk el a felesleges folyadékot. Mindenképpen kanállal keverjük össze, különben az aljára tapad és megég.

A megpirított hagymát az olajjal együtt a borsóba toljuk. Keverjük össze, sózzuk ízlés szerint. Fedjük le, és hagyjuk felfőni a borsópürét.

A borsópürét tálaljuk önálló ételként, vagy köretként szeletekhez, rántott vagy párolt húsokhoz.

A borsó növényi fehérjeforrás. Második fogásként gazdag leveseket, burgonyapürét és gabonaféléket készítenek belőle. Ezekből a hüvelyesekből szeleteket, lapos süteményeket készítenek, valamint lepények töltelékeként használják. De nem minden háziasszony főz gyakran. És mindez azért, mert sokak szerint a főzés nem egyszerű eljárás. Gyakran ég, hosszan forr, néha szívós marad, néha pedig csak érthetetlen káoszba forr.

Hogyan lehet felgyorsítani a borsó főzését?

Lehet gyorsan főzni a borsót? Természetesen nem lehet 20 perc alatt elkészíteni, de néhány egyszerű tipp betartásával egy kicsit felgyorsíthatja a főzést.

1. Áztathatja a hüvelyeseket egy éjszakán át, optimális esetben 6-8 órán át tiszta, hideg vízben. A „minél hosszabb, annál jobb” nem működik ennél a módszernél. Ha hosszan tartó vízzel érintkezik, a borsó egyszerűen erjedni kezd. Ne felejtse el átválogatni a borsót áztatás előtt.
2. Hosszabb áztatás után többször öblítse át a borsót, és arányosan töltse fel hideg vízzel: 300 gramm gabonaféléhez 2-3 liter folyadék szükséges.
3. A borsót alacsony lángon kell főzni, a borsónak a főzés során fel kell emelkednie és le kell esnie. Az edényt nem szabad fedővel lefedni. Ne felejtse el eltávolítani a vízkövet a víz felszínéről. Félóránként adjunk hozzá hideg vizet, mert a főzés során elpárolog.
4. Fűszereket, sót és olajokat csak a már megfőtt borsóhoz adunk. Ha sós vízben főzi a gabonaféléket, akkor sokkal keményebb lesz.
5. Egyes főzőcikkek azt mondják, hogy ha szódabikarbónát adunk egy fazék borsóhoz, az felgyorsítja a főzést. Ez igaz, a gabonafélék a szokásosnál kicsit gyorsabban felforrnak. De ezt nem javasoljuk, mert ennek kellemetlen következményei vannak, nevezetesen további emésztési problémák. A helyzet az, hogy a borsó olyan anyagokat tartalmaz, amelyek lassítják az emésztést. Semlegesítésükhöz a gabonaféléket egyszerűen áztatni és hosszan főzni kell.

Egyes konyhai eszközök is segítenek a főzésben.

1. A hosszan tartó szóváltás elkerülhető gyorsfőző használatával.
2. Kezdésként áztassa a gabonát hideg vízben 2 órán át. Ne felejtse el felülbírálni.
3. Ezután zárt fedéllel gyorsfőző edénybe tesszük főni.
4. Forralás után további 20 percig főzzük.
5. Lekapcsoljuk a tüzet, de a kását ne nyissuk ki, hanem hagyjuk még kb 10-15 percig állni.

Ugyanezen séma szerint a hüvelyeseket lassú tűzhelyben, „pörkölt” módban lehet főzni.

Hogyan lehet gyorsan főzni a borsót vízben áztatva?

A boltban kemény csomagolt borsót kapunk, ami lehet egész vagy fél. Attól függ, mennyi ideig tart az áztatás.

Az egész borsót hideg vízzel öntjük 1: 2 arányban. Vagyis ha van egy pohár borsó, akkor kétszer annyi víz legyen. A folyamat legalább öt órát vesz igénybe. Amikor a bab megduzzad és megnövekszik, felhasználható további főzéshez, ami körülbelül 90 percet vesz igénybe.

A hasított borsó népszerűbb összetevőnek számít, mivel nem igényel hosszú előkészítést. Elég csak 30-60 percig hideg vízben hagyni, majd leengedni hideg vízbe, és lassú tűzön 50 percre készenléti állapotba hozni.

Gyorsforralás opció áztatás nélkül

Ha nincs ideje megvárni, amíg a borsó megpuhul, akkor használhat gyors recepteket, amelyek nem járnak áztatással.

Főzési folyamat:

1. A hüvelyeseket jól megmossuk, felöntjük hideg vízzel úgy, hogy nagyjából két centiméterre ellepje. Forraljuk fel, azonnal engedjük le a vizet, öblítsük le, és ismételjük meg.
2. Összesen háromszor meg kell ismételnie ezeket a lépéseket, és a főzés vége előtt adjon hozzá egy kis sót, hogy a borsó egyáltalán ne essen szét.

A borsó áztatás nélküli főzésének másik módja a szódabikarbóna hozzáadása. Fel kell forralni, és fél teáskanál szódát kell tenni két liter vízbe. Ezután öt perc múlva puha terméket kap.

Hogyan készítsünk gyorsan borsópürét?

A borsóételeket mindig elriasztja a hosszú főzési folyamat, de van mód a borsópüré gyors elkészítésére.