Hogyan készítsünk otthon finom nyírlevet. Nyírfalé - házi befőzés - befőzési receptek - csináld magad - mesterkurzus, tippek. Nyírfa nedv ital
A Berezovitsa (nyírfa nedvét) tavasszal gyűjtik. Ez az ital nagyon hasznos az emberi szervezet számára. Hatalmas mennyiségű vitamint és tannint tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az egészségre. Ősidők óta az emberek szinte minden betegségüket ezzel a folyadékkal kezelték, a vitaminhiánytól a tüdőproblémákig. A nyírfanektár emellett tökéletesen tisztítja és gyógyítja a bőrt, és felveheti a versenyt a legjobb kozmetikumokkal. De ne gondolja, hogy ez csodaszer minden bajra. A nyírfa által biztosított nedv serkentőként használható.
Ez az ital nagyon hasznos az emberi szervezet számára.
Csak tudnia kell, hogyan kell helyesen gyűjteni a nyírfa „könnyeit”, hogy ne ölje meg a fát. Akkor gyűjtheti össze az italt, amikor a fák elkezdenek rügyezni. Ez az időszak körülbelül március közepétől április végéig tart.
A gyümölcslé feltöltéséhez szüksége lesz:
- Keress egy nyírfát, amelyen a rügyek már elkezdtek duzzadni. A fa kerülete legalább 20 cm legyen, minél idősebb a fa, annál édesebb a nektárja.
- Fúrjon lyukat a fába egy 1,5 cm átmérőjű fúróval. Sekélyen kell fúrni. A nedv a kéreg és a fa között található.
- Figyelem! Soha ne használjon baltát. Egy fának sokkal könnyebb begyógyítani egy lyukat, mint egy vágást. Ne öld meg a fát.
- Helyezzen egy vezetéket a lyukba a tavalyi fűből folyó lé számára. Ez a legjobb módja annak, hogy mindent összegyűjtsön anélkül, hogy a folyadék szétterülne a faoszlopon.
- Helyezze az üveget, hogy felfogja a folyadékot. Egy palack ideális gyűjtőedény lesz. A rovarok és a törmelék nem kerülnek bele.
- Miután összegyűjtötte a szükséges mennyiségű nedvet, vagy ha a fa nagyon keveset kezd termelni, zárja le a lyukat viasszal, vagy készítsen fadugót egy ágból vagy faforgácsból.
- Gyere a töltött edényekért naponta 2-3 alkalommal.
A fa fokozatosan begyógyítja a lyukat. Ne kínozza meg a nyírfát, és ne fúrjon új lyukat. Jobb, ha egy másik nyírfáról leeresztjük a nedvet.
Ne szedje le az autópályák közelében található nyírfákat. A fák nagyon jól elnyelik az autók által termelt összes kipufogógázt és káros anyagot.
Sziasztok! Javában tombol a tavasz, bár a minap egy egész hegy hó esett nálunk, ami megnehezítette a járást. A tél nem akar elmenni, nem akar dühös lenni).
Ma egy nagyon csodálatos termékről fogunk beszélni, nevezetesen a nyírfanedvről. Szereted a természet eme csodáját? Gyerekként emlékszem, még magam is gyűjtöttem, volt idő. Ebben a cikkben nem fogunk beszélni arról, hogyan kell helyesen összeszerelni, és milyen szabályokat kell tudnia erről. Megtanuljuk, hogyan kell elkészíteni és télire tartósítani, és azt is megtanuljuk, hogyan kell csinálni úgy, hogy ne kelljen forralni.
Ez azt jelenti, hogy minden vitamint és tápanyagot megtartunk benne. A népi gyógyászatban is használják, általában nagyon tápláló és gyógyító ital, korábban a Szovjetunióban évente készítették el, majd dobozban árusították.
Azt se felejtsük el, hogy hamarosan eljön egy másik idő, és mindannyian boldogan megyünk a mezőkre, rétekre pitypangot gyűjteni, elkészíteni és felhasználni. Ez a május felejthetetlen időszaka). Hurrá!
Recept az otthoni nyírfalé készítéséhez
Az első lehetőség konzerv lesz, citrusos jegyként hozzáadhat gyümölcsöt, például narancsot. Ez a kombináció finom ízt és aromát, valamint gyönyörű, enyhén sárga színt ad.
Ez a termékkombináció lehetővé teszi, hogy ne csak egy nagyon ízletes italt igyon meg, hanem az emberi test egészének immunrendszerét is erősíti, és erőlködést és feltöltődést is érez. Megér egy próbát!
Ez a recept gyárilag készült, pontosan így szokták készíteni és nagy mennyiségben feltekerni és eladásra kiadni.
Szükségünk lesz:
- nyírfalé - 3 l
- citromsav - 0,5 tk
- granulált cukor - 100 g
- narancs - nem kötelező
Főzési mód:
1. Először is sterilizálnia kell a fedőket, ehhez forralja fel forrásban lévő vízben néhány percig. Helyezze az üvegeket a sütőbe 5 percre.
2. A gyümölcsöket folyó víz alatt jól megmossuk, és mindenképp forrásban lévő vizet öntünk rá.
Érdekes! Nemcsak narancsot, citromot is használhat, valamint egy szál ribizlit vagy mentát is.
3. Vágd karikára a narancsot, hú, milyen szép narancsok. Ne felejtse el, hogy a kést és a merőkanál forrásban lévő vizet is fel kell önteni. Távolítsa el a magokat.
4. Most egy háromliteres üveg aljára helyezzen három narancskarikát, fél teáskanál citromsavat és cukrot. Ha szeretné, és édesebben szereti a gyümölcslevet, adjon hozzá 200 g cukrot és 1 tk citromsavat.
5. Helyezze a nyírfanedvvel ellátott serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel, majd alacsony lángon kapcsolja be, és kövesse a további utasításokat.
6. Merítse az italt az üvegbe. Ügyeljen arra, hogy az edényt törölközőre vagy puha ruhára helyezze.
7. Szinte a széléig öntsük a folyadékot, fedjük le és csavarjuk fel, majd fordítsuk fejjel lefelé az üveget és ügyeljünk arra, hogy ne jöjjön ki belőle folyadék. Hagyjuk kihűlni az üvegeket, majd hűtve fogyasztjuk. Jó étvágyat kívánunk! Készen állnak a téli felkészülései. További matricákat is hozzáadhat, hogy ne felejtse el.
Ízletes ital citrommal
Szeretnél emlékezni gyermekkorod ízére? Emlékszem, régen üvegedényben árulták ezt a fajta limonádét, varázslatosan finom volt. És amikor nagy hőség volt, az is jól oltotta a szomjat, és mindenkinek feldobta a hangulatát. Hiszen nagyon jól frissít, és energiát, erőt ad, ha süt a nap.
Mellesleg, a gyerekek megőrülnek ettől az italtól, és világos, hogy miért, ez természetes, szennyeződések és Eshek nélkül.
A gyümölcslevet ott kell gyűjteni, ahol nincs út, és ehhez a legjobb, ha tiszta műanyag palackot használ.
Szükségünk lesz:
- természetes nyír nedv – 1000 ml
- cukor - 3 evőkanál
- citrom - 1 db.
Főzési mód:
1. Facsard ki a citrom levét, ezt egy facsaróval egyszerűen megteheted, vagy ütögesd az asztalra, majd vágd be, és a leve patakként fog futni. Keverjük össze cukorral.
3. Most már üvegekbe is tekerheted, vagy egyszerűen csak élvezheted az illatát, illatát, ihatod gyógyító italként.
Recept mézzel és cukor nélkül
Ez az opció jobban emlékeztet a mézsörre, valószínűleg ez is az. Szokatlannak és elképesztően finomnak tűnik, próbáld ki. És természetes termékekből is készült, mint a világ csodája.
Nyírfa limonádé forralás nélkül (sterilizálás)
Természetesen senki sem fog vitatkozni azzal, hogy a tartósítás vagy a részleges feldolgozás mégis megöli a vitaminokat. Van egy lehetőség, amelyben továbbra is megőrizheti mindazokat az értékeket, amelyeket a természet adott nekünk.
De ne feledje, hogy miután összegyűjtötte a friss gyümölcslevet, körülbelül két napig hűvös helyen kell tárolnia, majd egyszerűen erjedni kezd, és kvast kap.
Egy módszer alkalmas télre, ez a fagyasztás. De ehhez rengeteg hely kell a fagyasztóban, vagy megelégszel egy zacskóval? Ebben az esetben nemcsak zacskókat, hanem műanyag palackokat, sőt csészéket is használhat.
Vagy egy másik lehetőség, a levet, amint összeszedted és még teljesen friss, szűrd át túrórongyon és melegítsd 80 Celsius fokra, majd öntsd fedővel sterilizált üvegekbe. Ezt a szépséget hűvös helyen, lehetőleg pincében kell tárolni, körülbelül 2-3 hónapig.
Nyírfa ital naranccsal
Folytassuk a beszélgetésünket. Most pedig készítünk egy gyógyító italt naranccsal, majd üvegekbe forgatjuk. Sőt, ezután jégkockákkal is használhatod, képzeld el, milyen lesz, gyönyörű és bájos.
Narancs helyett bármilyen szárított gyümölcsöt, sőt csipkebogyót is vehet.
Szükségünk lesz:
- nyírfalé - 3 l
- narancs - 1 db.
- cukor - 5 evőkanál
- citromsav - 0,5 tk
Főzési mód:
1. Tegye a cukrot, a narancsszeleteket (jól öblítse le, és öntsön forrásban lévő vizet) és a citromsavat egy fazékba a természetital.
2. Forraljuk fel a keveréket, és azonnal kapcsoljuk le a tűzhelyet.
Öntse ezt a folyadékot egy sterilizált edénybe. És zárd le rendes nejlon fedéllel, amit szintén először forralj fel.
Nyírfalékonzerv citromsavval télire
A legnépszerűbb lehetőség, amelyet a Szovjetunióban használtak, és ma is nagyon népszerű. Emlékezzünk a régi receptre, hátha valakinek megtetszik, az a legegyszerűbb és legegyszerűbb.
Szükségünk lesz:
- nyírfalé - 3 l
- szárított gyümölcsök - 50 g
- cukor - 5 evőkanál
- citromsav - 0,5 tk
Főzési mód:
1. Adjunk citromsavat és kristálycukrot a természet italához. Ezután vegyen szárított gyümölcsöket, amelyek szárított almát, körtét, mazsolát és csipkebogyót tartalmaznak.
Mielőtt a bogyókat a folyadékba dobná, öblítse le folyó vízben, és öntsön rá forrásban lévő vizet.
2. Forrásig főzzük, majd a szokásos módon mindent tiszta üvegekbe töltünk, és fedővel lefedjük.
3. Annyira finom lett, hogy ez a lé különösen jól esik egy ünnepen vagy lakomán. Boldog ivást!
Kvasz készítése nyírfanedvből
Nyáron az ilyen kvas durván megy! Közönséges kvasz, nincs időd kenyérkvaszt készíteni, nemhogy valami édeset, még inkább. Varázsolt már valaha ilyen műalkotást? Ha még nem tette meg, javaslom, hogy nézze meg velem ezt a videót. Sőt, ez a nagyapám receptje, ahogy a videó szerzője állítja, ami azt jelenti, hogy mindenképpen ki kell próbálni.
Hogyan tartósítsuk a nyírlevet mazsolával és cukorkákkal?
Számomra ez egy érdekes lelet, soha nem gondoltam volna ilyen ötletre, de tegnap láttam az egyik magazinban, de ízesítésre használhatsz közönséges jégcsapokat gyümölcs helyett))). Igen, aki bármiben jó, és idén mindenképpen megpróbálom ezt csinálni. Szerintem ez kell a változatos menühöz. Mit gondolsz?
Szükségünk lesz:
- nyírfalé - 1 l
- cukor - 1,5 evőkanál
- nyalókák - 2 db.
- citromsav - a kés hegyén vagy ízlés szerint
- mazsola és egyéb szárított gyümölcsök - 40 g vagy tetszés szerint
Főzési mód:
1. Készítsen elő mindent, amire szüksége van. Forraljuk fel az üvegeket és a fedőket.
Ezután öntsön friss gyümölcslevet egy nagy tálba, és adjon hozzá minden hozzávalót a lista szerint.
Meg tudod csinálni szárított gyümölcsök nélkül, csak cukorkával.
2. Forraljuk fel, és ne felejtsük el, ha hirtelen hab keletkezik, távolítsa el egy kanállal. Ezt a kompótot üvegekbe töltjük, fém fedők alá tekerjük és hagyjuk kihűlni. Tárolja pincében vagy hűvös helyen.
Nekem ennyi. Mint mindig, mindenkinek jó egészséget, jó egészséget és viszontlátásra kívánok, barátok! Viszlát mindenkinek! Írj, hagyj megjegyzéseket és légy mindig pozitív. További szép és fényes napot!
Szóval kirúgjuk a családunkat a konyhából. Most már nem lesz biztonságos ott, és újra kezdjük a betakarítási szezont. Milyen áldás, hogy vége a tétlenségnek!
- cukor - 1 egész 250 grammos pohár 3 literes üvegenként;
- citromsav - 1 szintű teáskanál 3 literes edényben;
- narancs - 1 kis kör 3 literes üvegenként.
Attól függően, hogy mennyi gyümölcslevet szeretne készíteni, vegyen be megfelelő mennyiségű cukrot, citromot és narancsot. 8 db 3 literes tégely nyírfűhöz kb 1,5 kg cukor, 2 narancs és kb 70-75 g citromsav kellett.
Hogyan zárjuk le a nyírlevet narancsos üvegekbe
1. Először sterilizálja a tartályt. Ez történhet gőzölve vagy sütőben is. Nem siettem különösebben, így majdnem egy órán keresztül a sütőben tartottam őket 150 fokon. Kényelmesebb persze ezt előre megtenni, hogy a későbbi mosás, szárítás és a tartályok előkészítése ne terelje el a figyelmét. Ha este nyírnedv feltekerését tervezi, és napközben valaki a családjából van otthon, reggel tegye be az üvegeket a sütőbe, és kérje meg, hogy kapcsolják be, majd kapcsolják ki a sütőt. Amikor hazaérsz, az üvegeket sterilizálják, és még kihűlnek is idejük.
2. Öntsön friss nyírlevet nagy lábasokba, és helyezze a tűzhelyre nagy lángon. Hagyjuk felforrni. Ez nem egy gyors munka, ezért a fedőkön dolgozom. Leöblítjük, és forrásban lévő vízbe dobjuk; amint érti, egy kis edény vizet kell előre a tűzre tenni. Sterilizálja a fedőket 5-7 percig aktív buborékolás közben. 
3. Ezután tegye őket száraz, tiszta ruhára vagy törölközőre, és hagyja megszáradni.
Amikor buborékok kezdenek megjelenni a lével ellátott serpenyőben, forraljuk fel erősen, és azonnal kapcsoljuk ki. Ne süsd túl! 
4. Öntsön cukrot az üvegekbe. 
5. Kövesse citromsavval. 
6. Dobj bele egy kör narancsot, és óvatosan kezdd kiönteni a levét. 
7. A tégely véletlenül szétrobbanásának elkerülése érdekében (ez is előfordulhat), tedd bele egy műanyag edénybe, melynek aljára száraz rongyot kell tenni (és ha nedves lesz, cserélni kell). Amikor forrásban lévő vízzel dolgozik, az extra óvintézkedések soha nem ártanak senkinek.
Nyírfanedvvel töltsünk nyakig egy üvegedényt és tekerjük fel. 
8. Amikor az üveget a nyakára fordítja, az ujjával fogja meg a fedél közepét. Pattanni fog, de semmi ok az aggodalomra, a lényeg, hogy a fedő ne repedjen szét a forró nyírfanedv nyomása alatt. 
9. Fedje le az üvegeket egy kabáttal vagy pulóverrel, és hagyja egy éjszakán át. Reggel narancsos pasztőrözött nyírfanedv kerülhet a pincébe télre. Jól elállnak a hideg szobában, így ha nem issza meg korábban a levét, akár jövő télig is eltarthat. Jó étvágyat kívánunk! 
Ennek a csodálatos receptnek a szerzője fotóval Ksysha0810
Ez az egészséges ital friss formában csak évente egyszer áll rendelkezésünkre.
Tavasszal a nap első sugaraival megindul a nedváramlás a nyírfák törzsében.
Fontos, hogy ne hagyd ki ezt a pillanatot, ha szeretnéd meginni ezt a vitaminokkal teli létfontosságú elixírt, és a nyírfanedvet is meg szeretnéd őrizni télre.
De sok helyet foglal majd a fagyasztóban, mert általában legalább 1,5 literes palackokba gyűjtik.
Ezért a legjobb megoldás a nyírnedv tégelyekben történő konzerválása volt és maradt.
Hogyan készítsünk nyírlevet a téli receptekhez
A nyírfanedv egyszerű receptje télire: zománcozott serpenyőbe öntjük, 80-90 fokra melegítjük és üvegekbe zárjuk. A tartályt előzetesen tisztára kell mosni, lehetőleg szódával, és sterilizálni kell.
Fedjük le a feltekert üvegeket takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni. Természetes nyírnedvdobozt kapsz, adalékanyag nélkül. Legjobb hűvös helyen tárolni.
Hogyan zárjuk le a nyírlevet cukorral - forraljuk fel a nedvet, adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál cukor literenként és citromsav a kés hegyén.
Sterilizált üvegekbe töltjük és 10 percig sterilizáljuk. A megfőtt fedőket feltekerjük.
Hogyan kell megfelelően lezárni a nyírlevet, hogy gazdag és ízletes italt kapjon, mint a boltban - 3 literhez vegyen fél pohár cukrot és 1 teáskanál citromsavat.
5 percig forraljuk, sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk. Beltérben szobahőmérsékleten tárolható.
Mit lehet finom nyírfalével tálalni?
A receptek egészen váratlanok lehetnek. Például nyírfalé befőzése naranccsal és citrommal.
Hozzávalók:
- granulált cukor - 2 evőkanál. kanál liter lére
- citromsav - a kés hegyén
- 2-3 bögre narancs és citrom 3 literes üvegenként
Hogyan tekerjük fel a nyírlevet naranccsal:
1. A citromot és a narancsot vékony szeletekre vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a savat és a cukrot, felöntjük a levével.
2. Mindent felforralunk, és sterilizált üvegekbe töltjük.
3. Gyorsan feltekerjük a fedőket, lehűtjük, fejjel lefelé fordítjuk és tároljuk.
Vagy hogyan tartósítsuk a nyírfanedvet cukorkával. Például borbolya, hercegnő, menta.
3 liter gyümölcsléhez szüksége lesz:
- 2-3 azonos típusú cukorka
- 0,75 csésze cukor
- 0,25 teáskanál citromsav
Az összes hozzávalóval együtt forraljuk fel a nyírlevet, és forgassuk üvegedényekbe.
Szintén ízletes lesz a nyírnedv elkészítése szárított gyümölcsökkel télen.
Egy 3 literes üveg gyümölcsléhez vegyünk egy marék szárított gyümölcsöt és 0,75 csésze cukrot.
A szárított gyümölcsöket áztassa vízbe, és jól öblítse le. Forraljuk lében 5-10 percig, majd forraljuk üvegekbe.
A nyírnedvből készült kvas receptje télre
Így készíthető finom nyírfanedv sterilizálás és tekercselés nélkül a téli tároláshoz.
A kvaszt erjesztéssel készítik palackokban, amelyekben 1 literenként 2 evőkanálnyit adnak a léhez. kanál cukor és egy kis marék mazsola.
A nedv meglehetősen lassan erjed, így a nyírfaital szinte nyár közepéig eláll.
A második módszer szerint a friss gyümölcslevet sajtrongyon kell átszűrni, sterilizált üvegekbe kell önteni, szorosan le kell zárni a fedelet és hűtőszekrénybe kell helyezni.
Ügyeljen arra, hogy a penész ne jelenjen meg, különben a lé elveszti hasznosságát.
1-2 nap múlva a lé észrevehetően zavarossá válik és erjed. Az erjedés legfeljebb két hétig tart.
Ennek eredményeként olyan természetes italt kap, amelynek íze nagyon hasonlít a kvassra.
Hűvös helyre kell tenni és legfeljebb egy évig tárolni.
Az elkészített nyírnedvből télen is készíthet kvaszt.
Ehhez adjunk hozzá egy kis élesztőt (50 g 10 liter gyümölcslére), cukrot és mazsolát.
Meleg helyre tesszük, amint sziszegni és habozni kezd a lé, üvegekbe vagy műanyag palackokba töltjük és hűtőbe tesszük.
A nyírfa nedve egy karcsú fa életenergiáját tartalmazza. Mikroelemekben, vitaminokban gazdag, frissít, gyógyító hatású. Hogyan kell megfelelően feltekerni a nyírlevet otthon? A válasz erre a kérdésre a különböző, citrom-, narancs- és citromsavat tartalmazó tartósítási receptekben rejlik.
Az illatos, tiszta lé nem csak egy ízletes, eredeti ízű ital, hanem egy teljes természetes elsősegély-készlet egy pohárban. A „nyírfakönny” fitoncideket, szerves savakat, enzimeket és szinte minden, az emberi szervezet számára szükséges mikroelemet tartalmaz.
Figyelem! A különféle betegségektől való megszabaduláshoz és a test erősítéséhez 8-10 litert ajánlott inni. nyírfanedv évente.
A lé sajátossága, hogy strukturált és annyi egyedi tulajdonsággal rendelkezik, hogy elég nehéz mindent felsorolni. Elég, ha azt mondjuk, hogy a nyírfanedv kifejezett daganatellenes hatással és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül feloldja a köveket a hólyagban és a vesében, és fekélyek, hörghurut és tuberkulózis kezelésére használják. Féreghajtó és vizelethajtó hatása van, erősíti az immunrendszert és véd a vitaminhiány ellen. És még a ráncok eltüntetésére is használják. Valójában ez egy egyedülálló gyógyszer.
Mikor és hol gyűjtik a nyírlevet?
A „nyírfa könnyeit” a hó tavaszi olvadása során gyűjtik, amíg a fa fiatal, ragadós levelekkel fel nem díszítődik. Áprilisban a nyírfák elkezdenek aktívan folyni a nedv, és szó szerint „sírnak”, átlátszó folyadékot választva ki.
A nyírlevet tavasszal gyűjtik
A begyűjtési időszak rövid, mindössze 15-20 nap, és ezalatt a tapasztalt gyűjtők elegendő levet vonnak ki az iváshoz és a későbbi felhasználásra való tároláshoz.
Egyébként a klasszikus háromliteres tégelyben vásárolt nyírfanedv csak a friss gyógyító folyadék látszata. Ha szerencséje van, és a megfelelő időben Fehéroroszországban vagy Közép-Oroszországban találja magát, élhet ezzel a lehetőséggel.
Az "univerzális gyógyszer" kinyerésének folyamata
Bármilyen érték kinyeréséhez tudásra, készségekre és eszközökre van szükség. Folyadékgyűjtésre csak a 20 cm-nél nagyobb törzsátmérőjű érett nyírfák alkalmasak.A 20-25 cm-es törzsbe egy lyukat fúrunk, 25-35 cm-es - kettőt.
Egy felnőtt nyírfa akár 6 litert is adhat naponta. gyümölcslé, de jobb 2 litert összegyűjteni. minden fáról.
Figyelem! Tudományosan bizonyított, hogy a nedv helyes gyűjtése nem károsítja a nyírligeteket és az erdőket. Éppen ellenkezőleg, több éves intenzív termelés során a nedváramlás bőségesebbé válik.
Útmutató a gyógyító folyadék összegyűjtéséhez lépésről lépésre:
- Először el kell távolítania a kéreg egy részét a talajtól 40 cm magasságban.
- Fúrjon fúróval 5 cm-es lyukat.
- Helyezzen be egy ereszcsatornát, bármilyen csövet, átlátszó orvosi cseppentőt vagy gézt, amelyen keresztül a cseppek átfolynak.
- Helyezzen egy gyűjtőedényt a földre, és engedje bele a cső vagy az ereszcsatorna végét. A bőséges „szüret” legjobb feltételei a napsütéses idő és a 12 és 18 óra közötti idő.
- Ahogy a szakemberek mondják, nem kell 24 órát a készülék előtt tölteni. Elég 1-2 alkalommal ellenőrizni. egy napon belül.
- 2 liter „univerzális gyógyszer” beadása után a lyukat mohával vagy természetes kártevőriasztóval kezelt pálcikával töltik ki.
Nyírfanedv készítése télre citromsavval
A fás italok szerelmesei jellemzően a lé egy részét közvetlenül a kivonás után fogyasztják el, és egy részét befőzésre hagyják. A „nyírfakönnyben” található egyedi jótékony anyagok nagyobb százaléka tartósítható megfelelő feldolgozással.
Tanács. A lényeg az, hogy az ital ne forrjon fel, különben a gyógyító tulajdonságok egy része elveszik.
A munka megkezdéséhez 5 literes üvegedényeket kell készítenie. tiszta lé, 25 gr. citromsav, 630 gr. Szahara. Ezen összetevők hozzáadásával a gyenge ízű gyümölcslé élénk édességet és enyhe savanyúságot kap.
Konzerválás lépései:
- Öntse az összes levet egy serpenyőbe, és tegye alacsony lángra. Amint megjelenik a hab, el kell távolítani. Ha buborékok jelennek meg, jelezve a forrás kezdetét, gyorsan kapcsolja le a hőt.
- Adjunk hozzá citromsavat és cukrot az italhoz.
- Mielőtt a nyírlevet steril tégelyekbe töltené, szűrje át egy finom szitán vagy sajtruhán.
- Fedjük le fedővel az üvegeket vagy üvegeket, majd kihűlés után tegyük hűvös helyre. Vannak, akik azt tanácsolják, hogy a csavarokat körülbelül 15 percig forró vízben tartsák. további sterilizáláshoz.
Nyírfa ital citrommal vagy naranccsal
A finom citrusos aromájú nyírfa nedv azok számára is tetszeni fog, akik nem szeretik a tiszta italokat. A recept összetevőinek kiszámítása nagyon egyszerű:
- a 3 literes dobozok teljes térfogatának meg kell egyeznie a gyümölcslé literszámával;
- Minden üvegbe 2 evőkanál lesz. l. cukor és 1 szelet citrom vagy narancs. Hogy pontosan mit használsz, az ízlésedtől függ. Kezdetben több üres részt le lehet zárni citrommal és néhányat naranccsal.
Tanács. A recept egy érdekes változatát javasolták egy nyírfaerdővel határos falu lakói. Gyümölcs helyett szívócukorkát tesznek üvegekbe: borbolya vagy hercegnő.
A főzés lépései:
- Forraljuk fel a levét.
- Gyorsan kapcsolja ki és öntse az előkészített edényekbe.
- Minden üvegbe tegye a megadott mennyiségű cukrot és gyümölcsöt.
Nyírfanedv tartósítása mentával, mandarinnal és szárított gyümölcsökkel
Az átlátszó nyírfa nedv egy szakács számára olyan, mint egy üres Whatman papírlap egy művész számára. A befőzést kreatívan közelítheti meg, és különféle adalékokkal fokozhatja az ital ízét:
- Az összegyűjtött és leszűrt levet felforraljuk és kikapcsoljuk.
- Adjunk hozzá egy szál mentát, egy szelet hámozott mandarint és néhány szelet citromot az aromás folyadékhoz. Zsír nélkül jobb, keserű utóízt ad.
- Ezután adjuk hozzá az előre megmosott szárított gyümölcsöket. Például mazsola vagy csipkebogyó.
- Adjunk hozzá citromsavat a serpenyőbe ½ teáskanál arányban. 10 l-ért. gyümölcslé Újra felforraljuk, és előkészített edényekbe öntjük.
Kiváló ital. Juice plusz ribizli dugványok
A sima, enyhén édes ízű és kifejezett aromájú színtelen gyümölcslé rajongói élvezni fogják a ribizli dugványokkal készített infúziót. Elkészítésének elve megegyezik a korábbi verziókkal. Csak előre meg kell mosni az ágakat, és le kell vágni, hogy jól illeszkedjenek az üvegekbe. Ezután helyezze őket steril edényekbe, és öntsön forró, feszült nyírlevet. Elkészült egy remek téli ital!
Faitallal átitatott kvass
A „nyírfakönnyek” tartósításának egyik eredeti receptje a kvas készítése.
Erjesztett ital készítéséhez a nyírlevet 30 °C-ra kell felmelegíteni. Adjunk hozzá 15-20 g-ot a serpenyőbe folyadékkal. élesztő és néhány mazsola. Ha szereted a citrusos ízeket, citromhéjat is tehetsz az italodba. Az előkészítés utolsó szakasza a 2 hétig tartó erjesztés.
Tanács. A nyírfa kvass fedelét az erjedés során rendszeresen el kell távolítani, a keletkező gázokat felszabadítva.
Ennek eredményeként a gyümölcslé finom szénsavas itallá válik, amely különleges ízű. Egész nyáron tárolhatod.
Az utóbbi időben gyakorlatilag eltűntek a boltok polcairól a gyógyító „nyírfakönnyek”, de egyedi tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyeket semmi mással nem lehet pótolni. Egy csodálatos ital elkészítése későbbi használatra megmentheti a tavaszi vitaminhiánytól, és segíthet a betegségek elleni küzdelemben. És egyszerűen csak kérem egy felejthetetlen lágy ízzel.
Nyírfanedv készítése és tartósítása - videó
Cikkek a témában
