Érdekes ötletek leveles tésztából. Leveles tésztából készült édes péksütemények (10 recept). Torta "Barátságos Ház"

A leveles tészta egy egyedülálló termék, amellyel változatos, ízletes és lenyűgöző ételeket készíthet. Különféle húsok, halak, zöldségek, sós péksütemények, édes desszertek, tejszínes, gyümölcsös, bogyós, csokoládé, sajtos és túrós töltelékek készítésének alapja. A vékony, ropogós, szájban olvadó leveles tészta szinte minden nemzeti konyha nélkülözhetetlen kelléke, a segítségével elkészített remek kulináris remekművek pedig fogadásokat, ünnepi eseményeket díszítenek.

Önálló leveles tésztát elég nehéz dagasztani, ez egy hosszú és munkaigényes eljárás. A probléma ideális megoldása a boltból származó kész fagyasztott leveles tészta, amely semmivel sem rosszabb, mint a klasszikus házi tészták. A terméket már adagolt tányérokká formálják, speciális csomagolásba csomagolják és maximum hőmérsékleten tárolják -20° alatt 5-60 napok. Vásárláskor ügyelni kell a gyártás dátumára.

1. Fokozatosan, a hűtőszekrény alsó polcán vagy szobahőmérsékleten olvasszuk fel;
2. Kezdje el a munkát, amikor a termék még megőrzi rugalmasságát;
3. Vékonyra kinyújtjuk, csak egy irányba;
4. Vágja nagyon éles késsel;
5. Olajba áztatott pergamenre helyezzük;
6. 180-220 fokos hőmérsékleten sütjük.

Leveles tészták - egyszerű és ízletes

A leveles tésztából készült ételek elkészítése kellemes és esztétikus folyamat, amely tág lehetőségeket nyit meg a kreativitás és a képzelet előtt. A weboldalon található gyűjtemény különféle ételek fotóit és azok elkészítésének lépésenkénti receptjeit tartalmazza.

Amit főzhetsz:

• édesipari termékek - sütemények, sütemények, sütemények, croissant;
• rágcsálnivalók - piték, sarkok, nyelvek, leveles tészták;
• nemzeti ízű ételek - khachapuri, quiche, péksütemények;
• ünnepi és mindennapi ételek - hús- és zöldségtekercsek, saláták, levesek.

Kis titkok:

• minél több réteg van, annál finomabb lesz a pékáru;
• szép, aranyszínű kéreg eléréséhez a sütőfelületet tojással kell megkenni;
• 100 g termék körülbelül 360 kcal-t tartalmaz, az alakod megőrzéséhez érdemes mértékkel használni.

Kellemes gasztronómiai utazásokat kívánunk!

A barátaim!

29-re csökkent a hőmérsékletünk, holnapra esőt ígérnek, vagyis egy időre bekapcsolhatjuk a sütőt. Csak egy kicsit. És ugyanakkor ne végezzen felesleges mozdulatokat. Kész leveles tészta vásárolt. A feltétek kéznél vannak. A leveles tésztából készült édes péksütemények pedig várnak ránk: a legfinomabb válogatott receptek szerény, de tapasztalt szemem és ízlésem szerint.

Összeállítottam egy listát a gyors és egyszerű sütési receptekről és az összetettebb ünnepi desszertekről. És mivel nagyon sok recept vár ránk, eltekintünk a kedvenc absztrakt témákról szóló bevezetőimtől, és rögtön a lényegre térünk.

Élesztő és élesztőmentes leveles tészta

Csak elméletben tudom azt mondani (mivel Nemrég rájöttem, hogy nem mindenki tudja), hogy a leveles tészta szokott lenni élesztőmentesÉs élesztő.

1. Élesztőmentes leveles tészta Kovásztalan tésztából (liszt, víz és só) készítik nagy mennyiségű vaj hozzáadásával, amit többszöri hajtogatással és hengereléssel „vernek” a tésztába. Élesztőmentes leveles tésztából készülnek a leveles tészták, sütemények, sütemények és rétesek. Egyébként a híres Napóleon torta francia eredetijében is ilyen, élesztő nélküli leveles tésztából készül.
2. Élesztős leveles tészta ugyanúgy elkészítve, de élesztőtésztából. Az élesztős leveles tésztából kiflit, zsemlét és különféle úgynevezett bécsi péksüteményeket készíthetünk.

Szóval, ha még egyszer elgondolkodott „Miféle édeset és finomat készíthetek bolti leveles tésztából?”, figyelj figyelmesen és emlékezz!

Élesztőmentes leveles tészta receptjei

Kezdjük az alapvető és leggyorsabb...

1. Puff tekercs csokoládé töltelékkel

Bevásárló lista:

• kakaópor - 2 evőkanál.
• cukor, barna vagy fehér - 2 evőkanál.

Készítmény:

1. A leveles tésztát kiolvasztjuk és a sütőt előmelegítjük 200 fokra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
2. Szitáljuk a kakaóport a tésztára, és kenjük el vele a réteg teljes felületét úgy, hogy a szélein kb. 0,5 cm-es rést hagyunk.
3. A tetejére kristálycukrot szórunk, és a keskeny oldalán megtekerjük a tekercset.
4. A tekercset éles késsel kb 1 cm vastag tekercsekre vágjuk, és sütőpapíros tepsire tesszük.
5. Előmelegített sütőben 15 perc alatt aranybarnára sütjük a tekercseket.

Ha a tészta túl puha és nem vágható tekercsekre, tegyük be 10-15 percre a hűtőbe.

2. Puff tekercs almával és dióval

Hasonló módon készíthet zsemlét almás és diós töltelékkel. Számukra a következő termékekre lesz szükségünk.

Bevásárló lista:

• leveles tészta élesztő nélkül - 400 gr.
• alma - 2 db.
• apróra vágott dió - ½ csésze
• vaj - 1 evőkanál.
• fahéj - ½ teáskanál.
• szerecsendió - ¼ teáskanál.
• cukor - 1,5 evőkanál.
• egy csipet só

Készítmény:

1. A leveles tésztát kiolvasztjuk és a sütőt előmelegítjük 200 fokra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
2. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk, majd apró kockákra vágjuk.
3. A vajat egy serpenyőben mérsékelt lángon felolvasztjuk, hozzáadjuk az almát, a fahéjat, a szerecsendiót, 1 evőkanál cukrot és egy csipet sót.
4. Az almát vajjal és fűszerekkel 5 percig pirítjuk. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni az almát.
5. A kiolvasztott tésztaréteget megszórjuk a maradék ½ evőkanál cukorral és a darált dióval, úgy, hogy a tészta széleitől kb. 0,5 cm-es rést hagyjunk.
6. Ezután fektessük ki a kihűlt almát, és osszuk el a teljes tésztarétegen.
7. A keskeny széle mentén a tésztát hengerre tekerjük, és éles késsel kb 1 cm vastag tekercsekre vágjuk.
8. Helyezze át a tekercseket egy sütőlapra, és süsse 15 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.

3. Nyissa ki a leveles tészta leveleit almával

Bevásárló lista:

• leveles tészta élesztő nélkül - 300 gr.
• alma, zöld - 2 db.
• őszibarack vagy sárgabarack lekvár - 70 gr.
• víz - 30 gr.
• tojássárgája - 1 db.

Készítmény:

1. A leveles tésztát a csomagoláson található utasítások szerint előolvasztjuk.
2. Melegítsük elő a sütőt 180-190 fokra, és fedjük le egy tepsit sütőpapírral.
3. Az almát meghámozzuk, félbevágjuk és kivesszük a magházukat. Vágjuk nagyon vékony szeletekre (kb. 4 mm).
   

   Hogy az almák ne sötétedjenek, megtölthetjük hideg vízzel és egy kanál citromlével.

4. A lekvárt és a vizet egy kis serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön kevergetve 2 percig melegítjük. A kapott lekvárt szitán átpasszírozzuk.
5. Lisztezett munkalapon enyhén kinyújtjuk a tésztát, és kiszaggatunk belőle 4 egyforma, körülbelül 10x15 cm-es téglalapot.
6. Helyezze át a tésztát az előkészített tepsire. Minden téglalap közepére helyezzünk 6-7 almaszeletet, egymásra helyezve. Hagyjon 1-1,5 cm-es margót a szélektől.
7. Ecsettel kenjük meg az almát a lekvár felével. A téglalapok üres széleit pár evőkanál vízzel elkevert sárgájával kenjük meg.
8. 10-12 percig sütjük, amíg a leveles tészta aranybarna nem lesz. A kész leveles tésztákat kivesszük a sütőből, megkenjük a maradék lekvárral és hagyjuk kihűlni.

4. Túróval és lekvárral töltött édes leveles tésztás pite

Bevásárló lista:

• leveles tészta élesztő nélkül - 400 gr.
• túró - 300 gr
• porcukor - 2 evőkanál.
• tojás - 1 db.
• gyümölcsök vagy bogyók bármilyen lekvárból (szirup nélkül) - 100 gr.
• 1 citrom vagy narancs reszelt héja
• apróra vágott étcsokoládé - ​​50 gr. (választható)
• mandula szirmok - 2 evőkanál.

A kenéshez:

• tojássárgája - 1 db.
• tej - 2 evőkanál.
• cukor - 1 evőkanál.

Készítmény:

1. A leveles tésztát kiolvasztjuk és lisztezett munkafelületen enyhén kinyújtjuk.
2. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
3. Egy tálban villával pépesítjük a túrót, és alaposan összekeverjük a porcukorral és egy enyhén felvert tojással.
4. Hozzáadjuk a lekvárból a bogyókat (ha gyümölcslekvárt használunk, akkor finomra kell vágni), a reszelt héjat, és ha kívánjuk, a csokoládét, majd újra összekeverjük.
5. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a leveles tészta réteget, és a közepére helyezzük a túrós tölteléket úgy, hogy a szélektől 3-4 cm távolságot hagyjunk.
6. A szabad széleket becsavarjuk és a sarkoknál összecsípjük. Úgy kell kinéznie, mint egy boríték, középen nyitott.
7. Egy tálban verjük fel a sárgáját, a tejet és a cukrot, majd ecsettel kenjük meg a pite széleit.
8. Ízlés szerint szórjuk meg a tölteléket mandulaszirmokkal, és tenyerünkkel enyhén nyomkodjuk meg.
9. Előmelegített sütőben 10 percig sütjük, majd csökkentjük a hőmérsékletet 170 fokra, és további 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
10. Kihűlés után a kész tortát porcukorral megszórjuk.

5. Fahéjas leveles tészta spirálok

Bevásárló lista:

• leveles tészta élesztő nélkül - 250 gr.
• vaj, olvasztott - 1 evőkanál.
• barna cukor - 2 evőkanál.
• apróra vágott dió - ½ csésze
• fahéj - ½ teáskanál.

Készítmény:

1. A leveles tésztát kiolvasztjuk és a sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
2. A kiolvasztott tésztát megkenjük olvasztott vajjal.
3. Egy tálban keverjük össze a cukrot, a diót és a fahéjat, majd szórjuk meg ezzel a keverékkel a tészta felületét.
4. A tésztát keresztben kettévágjuk, az egyik felét megfordítva úgy, hogy a diófélék lefelé nézzenek.
5. Ezt a felét a másik felével dióval felfelé fedjük be, vagyis a két tésztaréteg tiszta oldalával érintkezzen, a dió felül és alul legyen.
6. Ezt a kapott réteget keresztben több egyenlő 1 cm széles csíkra vágjuk.
7. Mindegyik csíkot megfogjuk a két végénél, és spirálba csavarjuk.
8. Helyezze a kapott spirálokat egy előkészített tepsire egymástól távol.
9. 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
10. A kész spirálokat kivesszük a sütőből, és rácsra tesszük, hogy teljesen kihűljenek.

6. Leveles tészta koszorúk áfonyalekvárral

Bevásárló lista:

• leveles tészta - 400 gr.
• liszt - a porozáshoz
• áfonya lekvár - 4-6 evőkanál.

Készítmény:

7. Garibaldi leveles tészta mazsolával

Bevásárló lista:

• leveles tészta - 500 gr.
• mazsola - 200 gr.
• tojásfehérje - 1 db.
• cukor - 100 gr.
• liszt - a porozáshoz

Készítmény:

1. A leveles tésztát kiolvasztjuk és a sütőt előmelegítjük 200 fokra.
2. A mazsolát megmossuk és papírtörlőn jól megszárítjuk.
3. A kiolvasztott tésztát lisztezett felületen addig nyújtjuk, amíg a rétegek duplájára nem nőnek. A tészta vastagsága 2-3 mm legyen, nem több.
4. Helyezzen mazsolát az egyik tésztalapra, fedje le egy másik lappal, és futtassa újra a sodrófát a tésztán, hogy a mazsolát a tésztával lezárja.
5. Éles késsel vágja tetszőleges formájú és méretű sütiket. A felső réteg levágható, hogy rácsot képezzen.
6. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a kekszeket, megkenjük enyhén felvert tojássárgájával és megszórjuk cukorral.
7. 15 perc alatt aranybarnára sütjük.

8. Leveles tészta tekercs búzadara krémmel és lekvárral

Ezt a receptet elkészíthetjük élesztős vagy élesztőmentes leveles tésztával is.

Bevásárló lista:

• leveles tészta (élesztő vagy élesztőmentes) - 400 gr.
• szilva vagy bármilyen más savanyú lekvár - 250 gr.

Krémhez:

• búzadara - 150 gr.
• 1 citrom reszelt héja
• tojás - 6 db.
• cukor - 100 gr.
• tej - 1250 ml
• vaj - 50 gr.

Készítmény:

1. A leveles tésztát a csomagoláson lévő utasítás szerint kiolvasztjuk, majd először elkészítjük a búzadara krémet.
2. Egy serpenyőben a tejet és a cukrot lassú tűzön hevítsük fel, időnként keverjük meg habverővel.
3. Amint a tej forrni kezd, vékony sugárban adjuk hozzá a búzadarát, miközben erőteljesen keverjük habverővel.
4. Amikor a krém sűrűsödni kezd, hozzáadjuk a citromhéjat és tovább keverjük.
5. Miután a búzadara elérte a puding állagát, levesszük a serpenyőt a tűzről, hozzáadjuk a vajat és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
6. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és miután a krém kissé kihűlt, egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden tojás után habverővel alaposan keverjük, amíg homogén, sima masszát nem kapunk.
7. Tegyünk egy réteg leveles tésztát egy téglalap alakú, hosszúkás tortaformába úgy, hogy az egyik széle valamivel jobban kilógjon, mint a másik.
8. Belülre helyezzük a búzadara krémet, a tetejére szilvalekvárt, és elosztjuk a forma alján.
9. A tészta széleit minden oldalról behajtjuk, hogy ellepje a tölteléket. A tészta széleit lehetőleg enyhén megcsípje, hogy hengert formázzon.
10. Süssük a leveles tészta tekercset 180 fokon 45 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz.

Leveles tészta receptek

9. Leveles tésztából készült diós zsemle

Bevásárló lista:

• leveles tészta - 500 gr.
• dió - 300 gr.
• tojássárgája - 2 db. + 1 db - kenéshez
• cukor - 90 gr.
• rum vagy konyak - 20 ml
• fahéj - ½ teáskanál.
• vaníliás cukor - 10 gr. (Elveszem cukor természetes vaníliával )
• tej - 4 evőkanál.

A mázhoz:

• porcukor - 50 gr.
• hideg víz - 1 evőkanál.

Készítmény:

A mázhoz:

• A porcukrot átszitáljuk és hideg vízzel felengedjük. Ezzel a mázzal bevonjuk a kihűlt zsemléket.

10. Puffle-élesztős zsemle tejszínnel és mazsolával

Bevásárló lista:

• leveles tészta - 500 gr.
• - 500 gr.
• mazsola - 200 gr.
• tojássárgája - 1 db.
• tej - 2 evőkanál.

A mázhoz:

• porcukor - 50 gr.
• hideg víz - 1 evőkanál.

Készítmény:

Itt ⇓ a néni megmutatja, hogyan kell helyesen zsemlét formálni. Mindenképpen nézd meg:

Azt hiszem, elég ötletet adtam neked. Elkezdheted!

Sok sikert, szeretetet és türelmet.

A leveles tészta különféle pékáruk elkészítésének alapterméke. Ez az összetevő ropogós és könnyű szerkezetű termékeket állít elő. A leveles tészta segítségével édes sütiket, húsos és zöldséges pitéket és pizzát készíthet.

Főzési folyamat

A teszt elkészítésének folyamata nem különösebben bonyolult, de sok időt vesz igénybe. Nézzük meg a legnépszerűbb receptet, amely lehetővé teszi, hogy bolyhos, puha készítményeket kapjon.

Felhasznált összetevők:

1. Tej - egy pohár.
2. Sima liszt - pár pohár.
3. Cukor - egy evőkanál.
4. Kősó - teáskanál.
5. Száraz élesztő - egy teáskanál (3-4 gramm).
6. Tojás.
7. vaj (200 gramm).

Az élesztőt felmelegített tejjel össze kell keverni. Megvárjuk, amíg a száraz szemek megduzzadnak, hozzáadjuk a cukrot, a lisztet és a sót. Keverjük össze, küldjük a kompozíciót meleg helyre 45-55 percig. Ezt követően adjuk hozzá a többi hozzávalót, gyúrjuk a tésztát és hagyjuk kelni.

Ezután a kapott terméket téglalappá kell kinyújtani. A felületet megkenjük olvasztott vajjal, és egy borítékba hajtjuk. Tekerjünk ki újra. Ezt a folyamatot többször meg kell ismételni. 30 réteg tekinthető optimálisnak. Ehhez 9-szer meg kell ismételnie a görgetési eljárást.

Főzési finomságok

A háziasszony leveles tésztából különféle ételeket készíthet. Ezt a sütőben kell megtenni. A legnépszerűbb ételek a következők:

• piték,
• édes zsemle,
• sós piték,
• croissant,
• khachapuri,
• sütemények,
• pizza,
• tekercs.

Az ilyen ételekről készült fényképek nem hagynak közömbösen minden kulináris rajongót.

A leveles tészta különféle pékáruk elkészítésének alapterméke. Ez az összetevő ropogós és könnyű szerkezetű termékeket állít elő. A leveles tészta segítségével édes sütiket, húsos és zöldséges pitéket és pizzát készíthet.

Főzési folyamat

A teszt elkészítésének folyamata nem különösebben bonyolult, de sok időt vesz igénybe. Nézzük meg a legnépszerűbb receptet, amely lehetővé teszi, hogy bolyhos, puha készítményeket kapjon.

Felhasznált összetevők:

1. Tej - egy pohár.
2. Sima liszt - pár pohár.
3. Cukor - egy evőkanál.
4. Kősó - teáskanál.
5. Száraz élesztő - egy teáskanál (3-4 gramm).
6. Tojás.
7. vaj (200 gramm).

Az élesztőt felmelegített tejjel össze kell keverni. Megvárjuk, amíg a száraz szemek megduzzadnak, hozzáadjuk a cukrot, a lisztet és a sót. Keverjük össze, küldjük a kompozíciót meleg helyre 45-55 percig. Ezt követően adjuk hozzá a többi hozzávalót, gyúrjuk a tésztát és hagyjuk kelni.

Ezután a kapott terméket téglalappá kell kinyújtani. A felületet megkenjük olvasztott vajjal, és egy borítékba hajtjuk. Tekerjünk ki újra. Ezt a folyamatot többször meg kell ismételni. 30 réteg tekinthető optimálisnak. Ehhez 9-szer meg kell ismételnie a görgetési eljárást.

Főzési finomságok

A háziasszony leveles tésztából különféle ételeket készíthet. Ezt a sütőben kell megtenni. A legnépszerűbb ételek a következők:

• piték,
• édes zsemle,
• sós piték,
• croissant,
• khachapuri,
• sütemények,
• pizza,
• tekercs.

Az ilyen ételekről készült fényképek nem hagynak közömbösen minden kulináris rajongót.

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

Mielőtt elkezdené az összetett sütés elsajátítását, egy kezdő háziasszonynak meg kell tanulnia 5 egyszerű receptet a kész leveles tésztával, beleértve a leveles tésztákat, sütiket, pitéket és zsemléket. A különböző ételek főzésének legegyszerűbb módja a fényképes vagy videós receptek segítségével. Ezen kívül kísérletezhetsz a töltelék- és fűszertípusokkal, hogy különlegessé tedd az ételt.

Mit lehet leveles tésztából készíteni

Ez a fajta tészta, például a leveles tészta finom szerkezetének és kellemes ropogósságának köszönhetően a különböző nemzetek ételeinek alapja. A bolti terméket gyakrabban használják édes pékáruhoz, de alkalmas sós töltelékes lepények készítésére is. A következő típusú édesipari termékek készülnek belőle:

• sütemények;
• piték;
• aprósütemény;
• csövek;
• croissant;
• zsemle;
• tekercs.

Az élesztőből

Az élesztővel kész tészta jellegzetes savanyú ízű. Főzés után a belőle készült termékek bolyhosabbak és ízletesebbek. Jó zsemlét és sós húsos és halas pitét készítenek. A friss változattól eltérően többször kevesebb réteg van, nem lesz könnyű és ropogós, de a kalória mennyisége valamivel kevesebb.

Élesztőmentestől

A kovásztalan vagy élesztőmentes terméket gyakrabban használják édes édesipari termékek készítéséhez. A nyelvek, sarkok és puffadások ropogósabbak és finomabbak a vékony rétegeknek köszönhetően. Azok számára azonban, akik megpróbálják betartani a megfelelő táplálkozást, jobb, ha tartózkodnak az ilyen finomságok fogyasztásától - a termék magasabb kalóriatartalmú, mivel több olajat tartalmaz.

Receptek kész leveles tésztával

Ha sürgősen meg kell főznie valamit, a kész leveles tésztából készült különféle receptek igazi mentővé válnak. A tapasztalt szakácsok ajánlásai segítenek a kezdőknek:

1. A tésztát előolvasztjuk a mikrohullámú sütőben, vagy sütés előtt 2-3 órával a pulton hagyjuk.
2. Felengedés után az élesztős tésztát legalább 1 órán keresztül melegen kell tartani.
3. Mielőtt bármit főzne, óvatosan vékony rétegre kell kinyújtania a tésztát.
4. A kész leveles tésztából való sütés jobban sikerül, ha olajjal átitatott sütőpapírra helyezzük. A leveles tészták gyakran megégnek egy tepsiben.
5. A termékek bármilyen, édes és sós hozzávalóval tölthetők.
6. Az utolsó szakaszban hozzáadják a tölteléket, és a terméket forró sütőbe helyezik. Az átlagos sütési hőmérséklet 180-220 fok.
7. Ha hústölteléket használ, a sütési idő megnő.

Leveles tészta töltelékkel

• Idő: 45 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 180 kcal/100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Kész leveles tésztából bármilyen sós vagy édes töltelékkel - zöldség, túró, gyümölcs, hús, tojás - készíthet ételt, amennyiben az étel kihűlése után nem terjed. Az ebből a tésztából készült édesipari termék legegyszerűbb változata az almás fahéjas tekercs. Egyszerűsége ellenére az étel bármilyen asztalt díszíthet. Élesztő típusú terméket használ.

Hozzávalók:

• csomag kész tészta tekercsben – 500 g;
• alma - 400 g;
• vaj - 50 ml;
• porcukor - 100 g;
• vaníliás cukor - 1 tasak.

Főzési mód:

1. Tekerjük ki a tekercset, és sodrófával kissé lapítsuk el.
2. Az almát meghámozzuk és feldaraboljuk.
3. Keverjük össze a porcukorral és a fahéjjal.
4. Az almákat a réteg közepére helyezzük, óvatosan tekercsbe tekerjük, a szélét összecsípjük.
5. Vágjuk szeletekre, és tegyük egy tepsire.
6. 30 percig sütjük.

Pite

• Idő: 40 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 250 kcal/100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: azerbajdzsáni.
• Nehézség: könnyű.

Az ilyen típusú pékárukhoz, például a kész leveles tésztából készült lepényhez különböző töltelékeket is választhat. A pite alakú samsa hús nagyon finom. Ez az azerbajdzsáni konyha étele. Nagyon egyszerűen elkészíthető, minimális kulináris tudással rendelkező háziasszony is megbirkózik vele, és ünnepinek tűnik. A siker fő titka a recept szigorú betartása.

Hozzávalók:

• tészta - 500 g;
• darált sertés- és marhahús - 500 g;
• hagyma - 4 db;
• kemény sajt - 200 g;
• fűszerkeverék (koriander, bors) - 3 g;
• vaj - 50 g;
• só - 2 g;
• zöldhagyma, kapor - 1 csomó.

Főzési mód:

1. Nyújtsa ki a tésztát (élesztős vagy nem élesztős) 5 mm vastag rétegre.
2. A zöldeket és a hagymát apróra vágjuk, összekeverjük a darált hússal és a fűszerekkel.
3. A tésztát egy kerek tepsibe tesszük, oldalait formázzuk.
4. A tetejére tesszük a darált húst, megszórjuk reszelt sajttal.
5. Fedjük le a tetejére egy második réteget, óvatosan csippentsük össze a széleit.
6. Hagyja felmelegedni a sütőt 180-200 fokra.
7. Helyezze a serpenyőt samsával a sütőbe, és süsse 25 percig.

Zsemle

• Idő: 35 perc.
• Adagok száma: 7 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 150 kcal/100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A kész leveles tészta receptjeit tartalmazó gyűjtemény hiányos lenne a zsemle említése nélkül. Ez az opció segít abban a helyzetben, amikor sürgősen sütni kell valamit a teához. Az étel nagyon gyorsan elkészül, ízletes és aromás lesz. Mielőtt zsemlét készítene élesztőtésztából, a zacskót előre ki kell venni a fagyasztóból, majd egy csészébe kell tenni, és meleg helyre kell tenni, hogy a termék megkétszereződjön.

Hozzávalók:

• porcukor - 50 g;
• sárgája - 1 db;
• vaj - 50 g;
• tészta - 500 g.

Főzési mód:

1. Nyújtsuk ki a tésztát 3 mm-re.
2. A vajat megolvasztjuk, a réteget megkenjük.
3. A tésztát hengerre tekerjük, a szélét megcsípjük.
4. 8-10 cm hosszú darabokra vágjuk.
5. Mindegyik darab közepébe késsel vágjunk be egy hasítékot, hogy ne érje el a szélét.
6. Hajtsa ki a rést, hogy „szívet” készítsen.
7. Helyezze a zsemléket sütőpapírra.
8. Kenjük meg sárgájával, szórjuk meg porral.
9. 25 percig sütjük.

Puff nyelvek

• Idő: 25 perc.
• Adagok száma: 12 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 120 kcal/100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az 5 legegyszerűbb, kész leveles tésztával készült receptben szerepelnie kell a nyelvek elkészítésének. Ez a fajta gyorssütés a valódi nyelvhez való hasonlóságáról kapta a nevét. A leveles tészta egyszerűen elkészíthető – csak bolti leveles tésztára van szükséged élesztő, cukor, sütő és néhány perc nélkül. Az ínyencek egy része előszeretettel szórja meg sóval a kész süteményeket, majd sörfalatként is használható.

Hozzávalók:

• tészta tekercsben - 700 g;
• cukor - 400 g.

Főzési mód:

1. Hajtsa ki a tekercset, sodrófával tekerje fel a réteget 5 mm vastagságra.
2. Késsel kis darabokra vágjuk, a tésztacsíkok szélét legömbölyítjük.
3. A tetejére szórjuk a cukrot.
4. Sütőpapíros tepsire tesszük és a sütőbe tesszük.
5. 15-20 percig sütjük.

Aprósütemény

• Idő: 35 perc.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 130 kcal/100 g.
• Cél: délutáni teához.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az ilyen típusú élesztőmentes tésztából készült füles kekszek a klasszikus pékáruk egyik változata. A csemege alkalmas bébiételekhez, mert nem tartalmaz allergiát okozó termékeket. A gyerekek szívesen esznek ropogós sütiket kakaóval vagy meleg tejjel. Mielőtt leveles tésztát készítene kész leveles tésztából, meg kell várnia, amíg minden összetevő felmelegszik szobahőmérsékletre, és csak ezután kezdje el sütni.