Hogyan készítsünk rakott burgonyával és darált hússal. Ízletes burgonyás rakott darált hússal a sütőben receptek fotókkal lépésről lépésre

A burgonya és a hús mindenki számára előnyös kombinációja, amely a rakott étel alapjául szolgált, soha nem fog csalódást okozni a háziasszonynak. Az, hogy a burgonya nyers vagy főtt, benne van a receptben - nem számít. Az otthoni szakács végzettsége sem számít. Nézzük meg közelebbről, hogyan kell darált hússal elkészíteni. A fényképekkel ellátott, lépésről lépésre elkészített recept segít az egyszerű étel elsajátításában.

és rántott darált húst

Először is nézzük meg ennek a híres ételnek a hagyományos elkészítési módját. Ebben lesz burgonyapüré. Íze sokakat ugyanazokra a rakott ételekre emlékeztet, amelyeket a közétkeztetésben szoktak felszolgálni. A házi készítésű változat elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:

• 1 kg friss hámozott burgonya pürésítéshez;
• nagy hagyma - 1 darab;
• fél sertéshúsból és marhahúsból álló darált hús - 400 g;
• csirke tojás - 1 darab;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• vaj - 40 gramm;
• növényi olaj - 4 evőkanál. kanalak;
• só;
• Babérlevél;
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

Pép készítése

Annak érdekében, hogy a burgonyapüré gyorsabban megfőjön, mielőtt a serpenyőbe tenné, vágja darabokra az összetevőt. Azonnal hozzáadjuk a fokhagymát, a babérlevelet és a sót. A fokhagymagerezdeket nem kell megpucolni. Amikor a burgonya felforr, el kell távolítani a habot. Miután az egyik burgonyába zavarás nélkül behatolt kés jelzi, hogy teljesen készen van, kapcsoljuk le a tüzet és vegyük ki a fokhagymát a serpenyőből. Tették a dolgukat, ízt és aromát adtak át, és a jövőben a burgonyás rakott ezeket az összetevőket nélkülözni fogja.

Engedjük le a vizet a serpenyőből, de ne az egészet. Szükségünk lesz a folyadék egy részére (kb. pohárnyira), hogy a püré puhább legyen. Törjük össze a burgonyát és adjuk hozzá a vajat. Kívánt esetben a keveréket turmixgéppel enyhén megverjük.

Darált hús sütése

A rakott darált hússal és burgonyával a sütőben, amelynek receptjét kínáljuk, nem lesz olyan finom, ha a darált húst nem sütjük meg. Egy nagy hagymát félkarikára vágunk, és egy serpenyőben átlátszóra és enyhén aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, és csak enyhén pirítjuk, nem kell teljesen készre tenni. Elég, ha a hagyma teljesen megpirul. A sült hagyma íze soha nem rontotta el a kulináris ételeket.

Helyezze a hozzávalókat a tepsibe

Itt a célba érünk. A darált húsos burgonyás rakott, melynek receptjét éppen most készítjük el, már majdnem bekerül a sütőbe. Nincs más hátra, mint elővenni egy sütőedényt, alaposan megkenni olvasztott vajjal, és a kívánt sorrendben elhelyezni az alkatrészeket. Egyébként ideje bekapcsolni a sütőt. Végül is, amíg a leendő rakott rétegeket lefektetjük, a sütő hőmérsékletének 180 fokra kell felmelegednie.

A kész burgonyapürének csak a felét tesszük a forma legaljára, majd kanállal alaposan elsimítjuk a masszát. A következő lépés a rántott darált hús kirakása. A rakottunkban a húsréteg egy példányban lesz, így a burgonyapüré első feléhez a serpenyőből az összes darált húst sült hagymával a serpenyőbe tesszük. Ezután bevonjuk a húsmasszát a maradék pürével, és ismét elsimítjuk. Annak érdekében, hogy a sütőben a darált húsos burgonyás rakott aranybarna legyen, kenjük meg a felvert tojással az edény felületét. Most villával gyönyörű mintákat formálhat. Valószínűleg a sütő már sínylődik, vár. Tegyük bele az edényünket, amíg 30 percig teljesen meg nem sül. Ha egy kicsit korábban megsül a rakott, a teljes főzési idő csökkenthető.

Darált húsos burgonyás rakott: egy gyors recept

Mennyire szeretünk olyan ételeket készíteni, amelyek nem veszik el a drága időnket. Azok számára, akik különösen értékelik minden percet, ennek az ételnek egy másik, alternatív változatát ajánljuk. Ezúttal a burgonyás rakott darált hús a sütőben megteszi a burgonyapürét és a hozzávalók elősütését. A hozzávalókat nyersen rakjuk egy tepsire. Az előkészítéshez szükségünk lesz:

A hozzávalókat összekeverjük, és elkészítjük a burgonyaszeleteket

A darált húsos rakott burgonya elkészítésének legtöbb receptje azt jelenti, hogy a háziasszonynak már van kész félkész hústerméke az asztalon. Egy turmixgéppel vértezzük fel magunkat, ami még jobban felgyorsítja a folyamatot. Először a darált húst tegyük egy tálba, sózzuk és keverjük össze a paradicsompürével. Oda is küldünk apróra vágott hagymát, fokhagymát, borsot. Mindent jól összekeverünk. Ezután a burgonyát feldaraboljuk, és egy speciális reszelő késsel chipsre vágjuk, majd azonnal megsózzuk. Ilyen eszköz hiányában normál reszelőt használhat nagy fúvókával.

Fóliával felfegyverkezve

A sütőben lévő darált húsos burgonyás rakott sütés közben nem tapad az edény aljára, ha a serpenyő alját ételfólia fedi. Kenjünk meg egy réteg fóliát napraforgóolajjal. A burgonya chipseket az első recepthez hasonlóan két egyenlő részre osztjuk. A felét beletesszük, majd egy réteg darált húst készítünk. A harmadik réteg ismét burgonya lesz. Most reszeljük le a sajtot durva reszelőn, és fedjük le vele a második burgonyaréteg teljes felületét. Ha a receptben feltüntetett sajtmennyiség nem elegendő, bátran növeljük az arányt.

A sütőt is elő kell melegíteni. Tekintettel arra, hogy az étel nyersanyagokat tartalmaz, a teljes sütési időt 50 percre növeljük. Ez az idő elég ahhoz, hogy a darált hús és a burgonya is teljesen megfőjön. Az edény tetején lévő sajt aranybarna kérget képez, és az illata hívogatóan elterjed az egész lakásban. Amíg az étel készül, a háziasszony nyugodtan végezhet más fontos dolgokat is.

Hiszünk abban, hogy ez az étel könnyen elkészíthető és rendkívül ízletes, bármilyen variációban is elkészítik, nem fog csalódást okozni. Jó étvágyat kívánunk!

Sokféle recept létezik a darált húsos burgonyás rakott sütőben való elkészítésére. Ez az étel kiválóan alkalmas ünnepi asztalra és hagyományos ebédre is. Könnyen elkészíthető, egyszerű alapanyagokból készül, és nem igényel sok időt. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik a rakott krumplit, így az asztalon való megjelenése mindig megfelelő lesz.

A legegyszerűbb és leggyorsabb recept

Ha nagyon kevés az idő, egy ilyen recept megmentheti a helyzetet. A hozzávalók elkészítése legfeljebb fél órát vesz igénybe.

Szükséges termékek:

• 400 g vegyes darált sertés- és marhahús;
• 800 g burgonya;
• zsemlemorzsa vagy kemény sajt;
• 1 hagyma;
• vaj vagy növényi olaj;
• fűszerek, só.

Készítmény:

1. A burgonyát meghámozzuk, és legfeljebb 5 mm vastag rétegekre vágjuk.
2. Darált húst készítünk úgy, hogy a húst húsdarálón átpasszírozzuk. Vagy vegyél egy készet és pépesítsd.
3. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
4. Egy tepsit vagy más sütőedényt kenjünk ki napraforgóolajjal vagy vajjal.
5. Helyezze az összes burgonya felét egy sütőlapra. Csempe formájában célszerű kirakni, hogy a sűrűség minél nagyobb legyen. Ezt úgy kell megtenni, hogy a burgonya ne legyen száraz. De ha az idő nem engedi, önkényesen elrendezheti - a rakott még mindig finom lesz.
6. Sózzuk, borsozzuk a burgonyát. Ízlés szerint más fűszereket is hozzáadhat.
7. A következő réteg darált hús lesz. Egyenletesen kell elosztani és össze kell törni. Ha a darált hús sózatlan, edénybe helyezés után megsózhatjuk.
8. A tetejére hagymás félkarikákat helyezünk.
9. Ezután jön egy réteg a maradék burgonya. Sózni és fűszerekkel ízesíteni is kell.
10. A tepsit megszórjuk reszelt sajttal vagy zsemlemorzsával.
11. 200°C-on másfél órát sütjük.

Gyermek változat

A 3 év alatti gyermekek esetében a rakott elkészítési módnak el kell térnie a szokásostól. Minden terméket sütés előtt hőkezelni kell. Ebben az esetben biztos lehetsz benne, hogy a baba nem kap nyers darabot. Íme egy recept a gyerekeknek készült rakotthoz, amelyet a kertben készítenek.

Szükséges termékek:

• 400 g darált marha- vagy borjúhús;
• 800 g burgonya;
• 1 tojás;
• 150 ml tej;
• 1 hagyma;
• zsemlemorzsa;
• napraforgó és vaj;
• só.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg és főzzük meg a burgonyát, mint a hagyományos burgonyapürét. Néhány perccel a készítés előtt adjunk hozzá egy kis sót.
2. Jól törjük össze, hogy ne maradjanak csomók. Szitán átdarálhatod.
3. Adjunk hozzá tejet, vajat és nyers tojást a püréhez. Mindent jól összekeverünk.
4. A hagymát serpenyőben puhára pároljuk, ne pirítsuk meg.
5. A marhahúst megfőzzük és húsdarálóval ledaráljuk, hozzáadjuk a hagymát és összekeverjük. Ha a darált hús már elkészült, hagymával párolhatjuk, kevés víz hozzáadásával.
6. Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal, és egyenletesen megszórjuk zsemlemorzsával.
7. Az első rétegbe óvatosan belehelyezzük a burgonyapüré felét, és elsimítjuk.
8. Helyezzen rá darált marhahúst és hagymát, és tegyen rá még egy réteg burgonyát.
9. Megszórjuk zsemlemorzsával.
10. Legfeljebb 30 percig sütjük. Sütő hőmérséklete 180°C.

Gyengéd rakott

A ropogós kéregű és lágy textúrájú burgonyás rakott elkészítéséhez emlékezzen a gyerekeknek szóló lehetőségre. De a „felnőtt” preferenciák szerint készül, és nagyon ízletes, lédús és puha.

Szükséges termékek:

• 500 g vegyes darált hús (sertés- és marhahús);
• 800 g burgonya;
• 1 hagyma;
• 3 tojás;
• 2 evőkanál. kanál liszt;
• 3 evőkanál. kanál tejföl;
• zsemlemorzsa;
• sajt, lehetőleg parmezán;
• fűszerek, só.

Készítmény:

1. A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük, főzés közben sózzuk.
2. Szitán dörzsöljük át vagy törjük össze.
3. Adjuk hozzá a lisztet és a tojást a burgonyához, alaposan keverjük össze.
4. A hagymát felaprítjuk, egy serpenyőben kicsit megpirítjuk, és a darált húst beletesszük.
5. A darált húst hagymával főzésig pirítjuk. Sózzuk és fűszerezzük.
6. A sajtot reszelőn ledaráljuk.
7. Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal és megszórjuk zsemlemorzsával.
8. Rákenjük a krumplipüré felét, és megszórjuk sajttal.
9. A következő réteg hagymával sült darált hús.
10. Következik a burgonya maradék fele.
11. A tepsit egyenletesen megkenjük tejföllel.
12. Mindent újra megszórunk sajttal.
13. 30 percig sütjük. Sütő hőmérséklete 200°C.

Francia

Ez a módszer a „hús francia módjára” főzésére emlékeztet. Csak hús helyett darált húst használnak. Az étel nem kevésbé ízletes és lédús, ugyanakkor gyorsabban fő, mint az eredeti.

Szükséges termékek:

• 200 g darált sertéshús;
• 200 g darált marhahús;
• 800 g burgonya;
• 1 tojás;
• 2 közepes paradicsom;
• 200 ml tejföl;
• 1 hagyma;
• kemény sajt;
• fűszerek és só.

Készítmény:

1. Távolítsa el a héját a burgonyáról, és vágja vékony, legfeljebb 3 mm vastag szeletekre.
2. A hagymát félkarikára vágjuk.
3. Darált húst készítünk, ízlés szerint fűszerekkel keverjük össze. A fekete bors és a paprika jól illik a húshoz.
4. A paradicsomot karikákra vágjuk.
5. Az első rétegbe burgonyát teszünk, és sózzuk.
6. A hagymát egyenletesen elosztjuk a tetején.
7. A következő réteg a darált hús. Mindent jól szintbe állítson.
8. Rendezzük el a paradicsomot.
9. A szószt elkészítjük úgy, hogy a tejfölt tojással összekeverjük. Sózzuk ízlés szerint és keverjük simára. A kapott keveréket öntsük a maradék termékekre.
10. 1 órát sütjük 180°C-on.
11. Kivesszük az edényt, megszórjuk reszelt sajttal, és visszatesszük a sütőbe, amíg a sajt megolvad és enyhén megpirul. Ez további 15-20 percet vesz igénybe.

Tanács! Emlékeztetni kell arra, hogy a nyers összetevők használatakor a darált hús sokkal gyorsabban fő, mint a burgonya. Ezért úgy határozhatja meg a rakott készenléti állapotot, hogy villával vagy fogpiszkálóval megszúrja a burgonyát a serpenyő közepén.

Sampinyonnal

A darált hússal és gombával készült rakott még lédúsabb és ízletesebb lesz. A csiperkegomba helyett használhatunk mézesgombát, laskagombát, vargányát vagy rókagombát. Nagyon jó savanyúságot és könnyű salátákat tálalni ehhez az ételhez.

Szükséges termékek:

• 400 g darált sertéshús vagy vegyes;
• 800 g burgonya;
• 400 g csiperkegomba;
• 1 hagyma;
• 2 közepes sárgarépa;
• 4 tojás;
• 200 g ömlesztett sajt;
• só, fűszerek.

Készítmény:

1. A burgonyát meghámozzuk, és kevés sóval megfőzzük.
2. Daráld le vagy törd össze. Reszelt burgonyával érdekesebb lesz az étel felépítése, de könnyebb és gyorsabb a pépesedés.
3. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük.
4. A friss gombát apróra vágjuk. Fagyasztott - főzés előtt enyhén fel kell forralni.
5. A sárgarépát és a hagymát megpároljuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a gombát és jól megpirítjuk.
6. A darált húst hozzáadjuk a zöldségekhez és a gombához, és készre sütjük. Sózzuk a sülteket, és főzés közben fűszerezzük.
7. A kényelem kedvéért az ömlesztett sajtot több órára a fagyasztóba helyezhetjük, és főzés előtt lereszeljük, miközben lefagyasztjuk.
8. A tojásokat külön edényben verjük fel.
9. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és az első rétegbe terítjük a burgonya felét.
10. Megszórjuk az olvasztott sajt felével.
11. Egyenletesen eloszlatjuk a darált húsos és gombás tölteléket, és ráöntjük a tojásos keverékből.
12. Utána még egy réteg burgonya, a tetejére szórjuk a maradék sajtot és beleöntjük a tojásokat.
13. A tepsit fóliával letakarva 30 percig 180°C-on sütjük.

Darált csirkehússal

A darált csirke diétás termék. Ez a rakott nem lesz túl nehéz a gyomornak. Annak elkerülése érdekében, hogy az edény kiszáradjon, hozzáadhat több hagymát. Mártással érdemes főzni. A recept majonézt használ, de ízlés szerint kipróbálhatja a tejfölt, sajtot vagy más szószt. A paradicsom is gazdagíthatja a rakott csirkét.

Szükséges termékek:

• 400 g darált csirke;
• 800 g burgonya;
• 200 g majonéz;
• kemény sajt;
• 1-2 hagyma;
• 1-2 paradicsom választható;
• fűszerek, só.

Készítmény:

1. A burgonyát meghámozzuk és nyersen felkockázzuk.
2. A hagymát apróra vágjuk, és a darált húshoz adjuk, sóval, fűszerekkel ízesítjük. Néhány gerezd fokhagymát is adhatunk hozzá, hogy fokozzuk az ízét.
3. A paradicsomot szeletekre vágjuk.
4. Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal.
5. Adjunk hozzá 1/2 reszelt burgonyát és sózzuk.
6. A burgonyát jól bekenjük majonézzel.
7. A következő rétegben egyenletesen elosztjuk a darált húst.
8. Helyezzen egy másik réteg paradicsomot. Ha nincsenek ott, kihagyhatja ezt a lépést.
9. Rátesszük a maradék burgonyát, ízlés szerint sóval és fűszerekkel ízesítjük.
10. Ismét kenjük meg majonézzel.
11. Megszórjuk sajttal, lereszelve.
12. 180-200 fokos sütőben 40-50 percig sütjük.

Ha az elkészítés során lépésről lépésre követi az összes utasítást, bármilyen rakott burgonya nagyon finom lesz. Számos ajánlás található, amelyek megkönnyítik a főzési folyamatot és javítják az ízt:

• A darált húst jobb saját kezűleg főzni. Ez eloszlatja a frissességével kapcsolatos kétségeket. A frissen csavart darált hús pedig lédúsabb és ízletesebb lesz, mint a fagyasztott.
• Főzés előtt a fagyasztott darált húst lereszelhetjük, hogy omlós legyen.
• A legjobb, ha a burgonyát főzés közben sózzuk meg, néhány perccel azelőtt, hogy elkészül. Édes vízben gyorsabban megfő.
• Ízlési preferenciáitól függően csökkentheti vagy növelheti a felhasznált összetevők arányát. Ha több-kevesebb darált húst veszünk, az nem befolyásolja túlságosan az eredményt.
• A reszelt sajtot nem azonnal, hanem a főzés vége előtt 15-20 perccel a rakott felületére lehet tenni.
• A nyers burgonya főzés előtti megpuhulásához 30 percre sós vízbe áztathatja.

A sütőben sült darált húsos burgonyás rakott univerzális étel minden alkalomra. Figyelembe veheti valamelyik receptet, és időnként elkészítheti ezt a kiadós ételt egy rendes vagy ünnepi ebédre.

A darált húsos burgonyás rakott egy nagyon finom és pénztárcabarát étel, amelyet általában nagyok és kisebb családtagok is előszeretettel fogyasztanak. A férfiak szeretik gazdag íze és kalóriatartalma miatt, a gyerekek a finom állag miatt, a háziasszonyok pedig az egyszerű elkészíthetőség miatt, valamint azért, mert tálaláskor nem igényel hozzávalót köret formájában.

Hozzávalók:

4-6 adagra

Darált hús(sertés + marhahús) - 500 g

Burgonya– 10 db közepes méretű

Hagyma– 2 fej

Vaj- 80 gramm (2,5 evőkanál)

Tyúk tojás- 1 darab

Sajt(kemény fajták) – 100 gramm

Olivaolaj(lehet napraforgó is)

Fűszerek: só, őrölt fekete bors ízlés szerint, granulált fokhagyma.

Hogyan készítsünk rakott burgonyát

1 . A meghámozott burgonyát félbevágjuk és puhára főzzük, főzés közben a vízhez sózzuk.

2 . A hagymát közepes méretű kockákra vágjuk, és olívaolajon aranybarnára sütjük.

3. Adjuk hozzá a darált húst a pirított hagymához, és kevergetve tartsuk magas lángon körülbelül 10 percig.

4. A főtt burgonyával ellátott serpenyőből leöntjük a víz kétharmadát, a tartályba tegyünk egy nyers tojást és egy darab vajat. Turmixgép vagy burgonyanyomó segítségével simára pürésítjük a burgonyát.

5 . A rakott edény belső falait és alját kenjük be kevés olajjal, majd a burgonyapüré felét tegyük bele, egy kanállal elsimítjuk.

6. A burgonya tetejére egy réteg darált húst és hagymát teszünk.

7 . A serpenyőben megmaradt burgonyapüré felét a darált húsos rétegre helyezzük, az edényt ismét elsimítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.

8. Amíg sül a darált húsos burgonyapüré, nagylyukú reszelővel lereszelünk egy darab kemény sajtot. Vegyük ki a tepsit, szórjuk meg reszelt sajttal a tetejét, és tegyük vissza a sütőbe 5 percre.

Megvárjuk, míg a kész rakott kissé kihűl, majd szeletekre vágva sózott vagy friss zöldségekkel tálaljuk.

Finom burgonyás rakott darált hús készen áll

Jó étvágyat kívánunk!

Burgonyás rakott darált hús receptekkel és főzési titkokkal

Szláv konyha - kiváló választék és kiváló menü minden ízléshez. Nos, melyik külföldi büszkélkedhet olyan vállalkozással, mint a mi hostesseink, amikor félig üres hűtőpolcokkal lehet finom ételt készíteni. Főleg, ha éhes családtagok ülnek az asztalhoz, vagy a vendégek már a csengő közelében vannak. Egy egyszerű, de időtálló recept segít itt - burgonyás rakott darált hússal és különféle adalékokkal.

A rakott burgonya készítésének titkai

Sokan elmondják, milyen titkok lehetnek egy rakott burgonya darált hússal elkészítésekor. Azonban képesnek kell lennie arra, hogy találékonyságot mutasson az egyszerű receptekben, hogy a hétköznapi konyha kifinomult és eredeti legyen. Végül is a darált húsos burgonyás rakott, mint az olasz lasagne az orosz változatban, a legkielégítőbb és legízletesebb dolgok gyűjteménye egyben.

• A rakott burgonyát nem csak megfőzve és pépesítve lehet lereszelni, a gumókat főzés vagy sütés után szeletekre vágni, vagy egyszerűen nyersen elhelyezni, elkészítve az úgynevezett burgonyás lepényt töltelékkel. A titok az, hogy ha lereszeljük a burgonyát, a sütőben sült burgonyás rakott darált hússal ropogós, étvágygerjesztő héjú lesz.
• A burgonyát érdemes jól megfőzni, hogy ragacsos massza legyen, a rakott pedig egész, könnyen vágható, jól gyúrható, homogén, csomómentes maradjon. Ideális esetben tejet és vajat is adunk hozzá, de ha nincs ilyen hozzávaló, akkor lehet egyiket-másikat is hozzáadni, ha van. Viszont vízben is lehet finom krumplit főzni, csak jól felverjük, hogy bolyhos legyen. A rakott burgonyához adjunk hozzá tejfölt, majonézt, tojást, kefirt, margarint, napraforgó- vagy olívaolajat.
• A darált húsos burgonyás rakottnak sűrűnek, homogénnek és felvágva szépnek kell lennie, de mielőtt mindezt megkapná, valamivel össze kell fogni a burgonyát, hogy ne essen szét a kés alatt. A liszt, a búzadara vagy a kemény sajt segít itt. Ezek a termékek tökéletesen összetartják a pürét, gyönyörűen vágható, egésszé és homogénné válik.
• A formált rakott tetejére tejszínt önthetünk, megszórhatjuk sajttal, vagy megkenhetjük tojással (a sárgáját felverjük vízzel, aszalt fűszernövényeket adunk hozzá), így étvágygerjesztő kérget és gyönyörű aranyszínűt kap.

Recept: Burgonya rakott darált hússal és gombával

Ez egy szabványos burgonya rakott darált hússal, gombával, finom tejszínnel, lédús és ízes.

• Burgonya - 8 darab.
• Tejszín (15% vagy több) - 100 milliliter.
• Vaj - egy evőkanál.
• Liszt - 3-4 evőkanál.
• Darált sertéshús - 400 gramm.
• Mézes gomba - 300 gramm.
• Zöldhagyma (csak fehér rész) – 5 db.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Tojás - 2 darab.
• Fűszerek és fűszerek (elhagyható): koriander, fekete, piros és szegfűbors, száraz olasz vagy francia fűszernövények, kömény, só, suneli komló.

A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk és burgonyapürében megfőzzük. Közben a hagymát megmossuk, a fokhagymát megpucoljuk. Helyezze a gombát egy serpenyőbe. Közepes lángon tartjuk, hozzáadjuk a hagymát és a fűszereket. Fedővel letakarva, hogy a gombából a felesleges nedvesség kijöjjön és elpárologjon, akkor a darált húsos burgonyás rakottunk ép lesz, a töltelék kiemelkedik, az íze gazdag marad.

Egy másik serpenyőben enyhén pirítsuk meg a fűszereket (kömény, koriander, fekete- és szegfűbors, fűszernövények), körülbelül egy percig. Ezután a fokhagymát felaprítjuk, hozzáadjuk, ha aranybarnára sül, hozzáadjuk a darált húst, kevergetve közepes lángon megpirítjuk. A kész tölteléket összekeverjük, fedő alatt közepes lángon 10 percig együtt pároljuk az egészet.

A kész burgonyát jól pépesítjük, a csomókat eltávolítjuk, vajat adunk hozzá, beleöntjük a tejszín felét, és újra jól összekeverjük. Habosra verjük, hozzáadjuk a lisztet, ismét egy kis tejszínt, felverjük.

A darált húsból és gombából készült burgonyás rakott elkészítése egyszerű: a serpenyőt letakarjuk alufóliával, megkenjük napraforgóolajjal, kiterítjük a krumpli egy részét, és egy kanállal szintetjük. Majd a kész töltelék darált húsból és gombából, majd ismét krumpli. Készíthet egyrétegű vagy kétrétegű rakott sütit, ahogy tetszik. A tetejét megkenjük egy kanál tejszínnel elkevert sárgájával, sóval és fűszerekkel. 30 percig sütjük 170 fokon.

Recept: Burgonyás rakott darált hús a sütőben „ropogósan”

• Burgonya - 700 gramm.
• Kemény sajt - 400 gramm.
• Nehéz tejszín - 1 csésze.
• Vaj - 100 gramm.
• Zöld hagyma - fél csomó.
• Darált csirke - 400 gramm.
• Fűszerek, fűszerek, só.

A burgonyát meghámozzuk és leöblítjük, durva reszelőn vagy a hasábburgonya elkészítéséhez használton lereszeljük, nem túl finomra, még eredetibb lesz, ha koreai sárgarépareszelőn lereszeljük a burgonyát. Ezzel az állaggal a burgonya rakott darált hússal ropogós és nagyon étvágygerjesztő lesz. A hagymát, a tollakat és a fehér alsó részt felaprítjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A darált húst fűszerekkel, sóval megpirítjuk.

Egy másik serpenyőben felolvasztunk egy kevés vajat, rátesszük a hagymát, megkeverjük és egy kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk például a rozmaringot, a szegfűborsot és a szárított fűszernövényeket, esetleg a bazsalikomot. A lángot alacsonyra tesszük, hozzáadjuk a tejfölt és a tejszínt, fedő alatt, időnként megkeverve pároljuk. 10 perc múlva tedd bele a sajtot, máris folyik a szád, képzeld milyen finom lesz ez a burgonyás rakott darált hússal. Pár perc múlva adjuk hozzá a reszelt burgonyát, jól keverjük össze, adjunk hozzá fűszereket és ízlés szerint sózzuk. Néhány percig, majd levesszük a tűzről.

A sütőben lévő tepsit lefedjük alufóliával, megkenjük olajjal, rárakjuk a burgonya felét, majd a kész darált húst, a burgonya másik felét. 50 percig 170 fokon. Főzés előtt 5 perccel megszórhatjuk reszelt sajttal a tepsit.

Recept: Burgonya rakott darált hússal és paradicsommal

• Burgonya – 8 db, közepes méretű.
• Darált hús (marha-sertés) - 300 gramm.
• Paradicsom - 3 darab, nagy.
• sajt - 150 gramm.
• Közepes zsírtartalmú tejföl - 200 gramm.
• Napraforgóolaj - 2 evőkanál.
• Liszt - 1 evőkanál.
• Só, fekete-piros bors, koriander.

A burgonyát nem túl vékony karikákra, de nem túl vastagra vágjuk, hogy jól megfőjön. Így a darált húsos burgonyás rakott puha és kellemes ízű lesz, a vastag darabok belül nyersen maradhatnak. Ezután vágja a paradicsomot ugyanilyen karikákra.

A darált húst jól meg kell sütni, kevergetve, hogy ne égjen meg. Sózzuk és fűszerezzük, készre pároljuk. Egy külön száraz serpenyőben a lisztet enyhén aranybarnára és kellemes aromájúra pirítjuk, majd keverjük össze vízzel (200 grammot vegyünk). Adjuk hozzá a keveréket a darált húshoz, jól keverjük össze, hagyjuk állni 5-10 percig.

Annak érdekében, hogy a darált húsos burgonyás rakott jól formázzon, vegyünk egy magas oldalú formát, kenjük meg bőségesen olajjal, fektessük ki szorosan a burgonyát, és készítsük el az alapot. Majd egy réteg paradicsom, darált hús, ismét krumpli, paradicsom, darált hús. Ha van elég, tegyünk a tetejére még apróra vágott burgonyát. A reszelt sajttal elkevert tejfölt ráöntjük az edényre. Tegyük a sütőbe 45 percre 180 fokon.

Recept: Burgonya rakott darált hússal és zöldségekkel

• Fiatal burgonya - 700 gramm.
• Hagyma - 2 darab, lehetőleg nagy.
• Darált hús - 400 gramm (sertés/marhahús).
• Fokhagyma - 6 gerezd.
• Fiatal cukkini - 2 db.
• Paradicsom - 3 darab.
• Vaj.
• Paradicsomszósz, jobb a „Krasnodar” szósz használata – 4 evőkanál.
• Só, fűszerek, fűszerek.
• Krémsajt - 200 gramm.
• Bazsalikom vagy petrezselyem - fél csokor.

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk és puhára főzzük, a vízhez adjuk a sót és a babérlevelet. Ez a darált húsos burgonyás rakott burgonyapürével vagy kockára vágott burgonyával is elkészíthető. A hagyományoknak megfelelően pürét készítünk. Ha megfőtt a burgonya, vajjal jól összetörjük.

Egy serpenyőbe olajat öntünk, kicsit felmelegítjük, hozzáadjuk a darált húst, közepes lángon 15 percig sütjük. Közben a hagymát finomra vágjuk, a fokhagymát megpucoljuk. Adjunk hozzá hagymát, sót és fűszereket a darált húshoz, pirítsuk 15 percig, majd adjuk hozzá a préselt fokhagymát. Keverjük össze, adjuk hozzá a paradicsomszószt, és fedő alatt, közepes lángon pároljuk, amíg megpuhul.

Vékonyan szeleteljük fel a cukkinit csíkokra vagy karikákra. Félig pároljuk őket. A paradicsomot szeletekre vágjuk. Már csak a darált húsos burgonyás rakottunk marad, hogy formázzuk és a sütőben kisütjük.

Fedjük le a serpenyőt alufóliával, kenjük meg olajjal, rakjuk ki a püréből, a darált hús egy részét, a cukkinit és a paradicsomot. Majd ismét krumpli, darált hús, cukkini és paradicsom. A tetejére vékonyra szeletelt burgonyát tehetünk körbe. Mindent megkenünk sajtkrémmel, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre. Amikor kivesszük a burgonyás rakottot a sütőből, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Szívesen kényezteti családját egy finom és laktató vacsorával? Ezután egy rakott darált hús és burgonya segít a családnak. Sok háziasszony jellegzetes étele minimális időt igényel. Nézd meg magad.

Darált hús és burgonya rakott: recept

Egy klasszikus rakott könnyed és kevésbé zsíros lehet. Hogyan? Először is fontos a darált hús helyes kiválasztása vagy elkészítése. Másodszor, ne sütjük az ételeket napraforgóolajban.

A darált húsos burgonyát sütőben vagy lassú tűzhelyen is meg lehet főzni.

Az összetevők megfelelő feldolgozásának köszönhetően az étel egészséges és kielégítő lesz, különösen, ha gyerekeknek főz.

Vegye ezeket az összetevőket:

• 500 g marhahús vagy előkészített darált hús;
• 600 g burgonya;
• hagyma;
• 200 g kemény sajt;
• 100 g tejföl;
• só és fekete bors;
• zsemlemorzsa;
• 10 g kapor és petrezselyem.

Készítsük elő a darált húst. Célszerű saját kezűleg elkészíteni. Darálja meg a hagymát, a marhahúst és a fűszernövényeket egy húsdarálóban. Sózzuk és borsozzuk. Felnőtteknek a darált húst fűszerekkel keverve megsüthetjük. Gyermekeknek - lassú tűzön.

Hogyan készítsünk darált húst és burgonyás rakott sajtot

A darált húsos vacsora lasagne-hoz hasonlóan elkészíthető. Csak tésztarétegek helyett burgonyát használnak. Az étel kielégítő és kevésbé kalóriatartalmú lesz.

A burgonya rakott darált hússal és sajttal elkészítésének lépései a következők:

1. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk.
3. Egy tepsit kikenünk olajjal.
4. Az aljára helyezzünk egy réteg burgonyát, fedjük le egy réteg tejföllel. Ha lasagne jellegű ételt szeretnénk készíteni, akkor a burgonyára öntsük a tejföl és a tojás keverékét.
5. Só, bors.
6. A tetejére sajtot szórunk.
7. Adjuk hozzá a következő réteg burgonyát. Kenjük meg és szórjuk meg sóval, borssal.
8. Most terítse el a darált hús, a sajt és a burgonya rétegét.
9. Az utolsó rétegnek sajtnak kell lennie.
10. Helyezze az edényt 190-200 °C-ra előmelegített sütőbe. A darált húsos rakott 40-45 perc alatt elkészül.

A kihűlt ételt tálaljuk az asztalra. A finom és tápláló vacsora garantált!

• Burgonya - 1 kg.
• Darált hús (én házi sertéshúst használok) – 800 gr.
• Majonéz - 4 evőkanál. l. (tejföllel helyettesíthető).
• Paradicsom - 6 db.
• Tojás - 4 db.
• Tej - 100 ml.
• Kemény sajt - 150 gr.
• Vaj – a forma kikenéséhez.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Kezdjük azzal, hogy elkészítjük a burgonyát a rakotthoz. Hámozzuk meg, alaposan öblítsük le több vízben, és vágjuk vékony (kb. 1 mm vastag) szeletekre. Az ilyen szeletekre vágva a burgonya gyorsabban megfő.

A rakott darált húst előre elkészítettem. Az összetétel a következő: zsíros sertéshús, hagymával, fokhagymával, 2 tojás hozzáadva a darált húshoz, só és őrölt fekete bors ízlés szerint. Mindent alaposan összekeverünk.

Óvatosan kenje ki vajjal az elkészített rakott edényt.

Ezután egyenletesen elterítjük a feldarabolt burgonya felét, és egy kicsit sózzuk (picit).
Az elkészített darált sertéshús felét egyenletes rétegben a burgonyára kenjük.
Ezután tegyük rá a felszeletelt friss paradicsomlapokat (kb. 5-6 mm vastagságúak, vékonyabb nem szükséges, a paradicsom gyorsan megsül). Tehetünk bele egy kis sót is.

A rakott negyedik réteg ismét burgonya lesz.
Majd a maradék darált hús. Azt is egyenletesen elosztjuk a rakott teljes felületén.
Most el kell készítenie a burgonyás rakott tölteléket. Egy mély tálban felverünk 2 tojást és a tejet. Kicsit sózzuk, ízesíthetjük őrölt borssal.
Óvatosan, hogy a töltelék egyenletesen behatoljon a rakottba, villával segítve öntsük a felvert masszát a formába.
A tetejét jól bekenjük majonézzel. Ha szereted, adhatsz hozzá még majonézt.

A darált húsos burgonyás tepsit (sajt szórása nélkül) 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára.

Ez idő alatt teljesen meg kell sütni.
5 perccel az idő lejárta előtt vegyük ki a rakott edényt a sütőből, és szórjuk meg a felületét durva reszelőn reszelt sajttal.

Tedd vissza a sütőbe. Amikor a sajt kicsit megolvad és megpirul, kész is a rakott krumpli és darált hús.
Kikapcsolhatjuk a sütőt, és 3-5 percig benne hagyhatjuk a tepsit.

Majd kivesszük, feldaraboljuk, és adagokban tálaljuk a finom házi burgonyás rakott burgonyát fűszernövényekkel és friss paradicsommal díszítve.
Családja örülni fog!

Főzzünk és kísérletezzünk, mert a finom rakott ételekhez nagyon sokféle hozzávaló létezik, így lehet finom és változatos rakott ételeket készíteni, és nem ismételni őket nagyon sokáig.
Lépésről lépésre fotórecept a rakott étel elkészítéséhez, Svetlana Burova által.

Jó étvágyat mindenkinek, kíván a Notebook weboldal!

Most már főzhetsz!