Mit kell tenni, hogy a kukorica puha legyen. Csövek előkészítése főzéshez. A kukorica főzésének alternatív módjai
A főtt kukorica az egyik legkedveltebb nyári étel, amely felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt megfelelő. Hogyan kell főzni a kukoricát az összes előnyös tulajdonság megőrzése érdekében - olvassa el tovább az anyagban.
Meghívjuk Önt, hogy tanuljon meg néhány alapvető szabályt és tippet a kukorica jobb és pontosabb főzéséhez a hasznos tulajdonságok és ízek maximális megőrzése érdekében.
A kukorica főzése: utasítások
A kukorica főzéshez való előkészítése az, hogy először tiszta folyóvíz alatt kell mosni, és el kell távolítani az összes szennyezett levelet. Nem szükséges teljesen megtisztítani a leveleket. A legfontosabb dolog az, hogy a főzés előtt távolítsa el a romlott leveleket.
A kukorica főzése: az első lépés a tisztítás
Főzés előtt a kukoricát célszerű egy órára hideg vízbe áztatni, a kukoricacsutkát pedig nagyjából akkora főzni kell. Erre azért van szükség, hogy a kukorica egyenletesen süljön. Ha túl nagy a csutka, vágja ketté.
Hogyan kell főzni a régi kukoricát
Még a túlérett és "öreg" kukorica is forralás után puha és lédús lesz, ha megfelelően főzzük. Ehhez először meg kell tisztítani a csutkát a rostoktól és a levelektől, majd félbe kell vágni, majd 1: 1 arányban fel kell önteni a szokásos hideg ivóvíz és tej keverékét.
Az ilyen tejkeverékben a kukoricának általában 4 órán át kell feküdnie, majd a klasszikus módon forralhatja.
Hány percig főzzük a kukoricát
A kukorica főzési ideje közvetlenül függ az érettség mértékétől. Például a fiatal kukorica 20-30 perc alatt elkészül, míg az érett kukoricát 30-40 perc alatt kell megfőzni. A jól érett gubacs főzési ideje 2-3 óra.
A kukorica főzése: a fő szabály, hogy ne főzzük túl
A legfontosabb dolog az, hogy ne főzzük túl a kukoricát, hogy a szemek ne kezdjenek el megkeményedni. A fiatal kukorica egyébként só nélkül is ízletes, zsenge és puha, és csak harminc perc elegendő a forraláshoz.
A kukoricacsutkát ideális öntöttvas edényben főzni, aminek elég vastag fala van, miközben az edény fedelét le kell zárni. A kukorica agyagedényben is jól megfőtt. A kukoricát dupla bojlerben, sőt mikrohullámú sütőben is főzheti. Vannak, akiknek sikerül a sütőben megsütniük.
Öblítse le a kukoricát, és helyezze a csöveket a levelekbe egy dupla bojleredénybe. Dupla bojlerben 5-10 percig forraljuk a fiatal kukoricát. A takarmányt vagy a régi kukoricát dupla kazánban 40 percig forraljuk. A kukorica dupla bojlerben történő főzéséhez öntsön 1 csésze vizet, hogy gőzt képezzen.Hogyan kell főzni a kukoricát a sütőben
Öblítsük le a kukoricát, hámozzuk meg és helyezzük szorosan egy vajjal kikent mély tepsibe. Öntsön forró vizet a kukoricára, amíg már alig fedi el a kukoricát. Melegítsük elő a sütőt 120 fokra, tegyük a kukoricás formát a sütőbe, és süssük 40 percig.Hogyan kell főzni a kukoricát gyorsfőzőben
Mossuk meg a kukoricát, tegyük gyorsfőző edénybe, öntsünk vizet úgy, hogy a kukorica teljesen befedje, főzzük a fiatal kalászt 10-15 percig, az öreget vagy a takarmányt - 40 percig.Hogyan kell főzni a kukoricát a mikrohullámú sütőben
Gyors út - víz nélkülA kukorica víz nélküli mikrohullámú sütőben történő főzéséhez fontos a kukorica változatossága - ez csak fiatal kukorica lehet. Tegye a kukoricát élelmiszeripari műanyag zacskóba, kösse össze szorosan, és főzze 10 percig 800 watton. Vagy vágja le a csutka egy részét, hagyja a kukoricát a levelekben, és főzze saját levében 5 percig ugyanazon a teljesítményen.
Lassú úton - vízzel
Csak a fiatal kukorica alkalmas a kukorica mikrohullámú sütőben történő főzésére. Mossuk meg a kukoricát, tegyük egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, öntsük le vízzel és fedjük le. Állítsa be a mikrohullámú sütőt 45 percre és 700-800 wattra. Fontos, hogy a mikrohullámú sütőben lévő víz ne forrjon el, és ha szükséges, öntsön forrásban lévő vizet az edénybe.
Kalória főtt kukorica
130 kalória 100 grammonként.
A kukorica eltarthatósága
A nyers kukoricát főzés előtt legfeljebb 2 hétig tárolja a hűtőszekrényben a zöldségrekeszben.
A főtt kukoricát közvetlenül főzés után fogyasztják, majd íze és táplálkozási tulajdonságai fokozatosan elvesznek. A főtt kukoricát hűtőszekrényben tárolja - legfeljebb 2 napig.
A főtt kukoricát közvetlenül kukoricalevesben kell tárolni. Már 2 órával a főzés után a kukorica elkezdi elveszíteni az ízét, ezért egyszerre annyi kukoricát kell főzni, amennyit el kell távolítani.
kondér
Kukorica főzéséhez egy széles és mély serpenyő a legalkalmasabb, hogy a kukorica margóval elférjen benne. Ha nincs ilyen serpenyő, akkor minden kukoricát 2-3 részre kell törni.
A főtt kukorica előnyei A kukorica gazdag A-vitaminban (szabályozza az anyagcserét), C-vitaminban (immunitás), E-vitaminban (a szervezet sejtszintű védelme), tiaminban (B1-vitamin, amely a szív- és érrendszer, az idegrendszer és az emésztőrendszer növekedéséért és fejlődéséért felelős) , (biztosítja a pajzsmirigy megfelelő működését, és felelős a bőr, a körmök és a haj egészségéért). A kukorica rostban gazdag (segít a szervezet méreganyagoktól való megtisztításában) és káliumban (folyadékkal látja el a szervezetet), tökéletesen felszívódik a szervezetben.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő kukoricát
A fiatal kukorica szemei világossárgák, maguk a kalászok kicsik és nem túl hosszúak, a kukorica sorai tökéletesen egyenletesek, sűrűek, azonos színűek. Mint egy képen. :) Ha meg akarunk győződni arról, hogy a kukorica fiatal, vágja le a szemét - kiemelje a fehéret, mint a tej, a levet. Vagy vágja le a csonkot - világosnak, fehéresnek kell lennie. A halványsárga kukorica közepes "korú", és tovább tart a főzés. Túlérett, élénksárga szemekkel, még tovább, akár 2 óráig is süthető. Vegye figyelembe azt a területet, ahol a kukoricát termesztik - a déli kukorica általában lágyabb.
Recept: Tejfölben sült kukorica A főtt kukorica csutkájáról levágjuk a szemeket (5-6 db), felöntjük tejföllel (fél pohárral). A tejfölös kukoricát tepsire tesszük, megszórjuk reszelt sajttal, kevés vajat adunk hozzá. 10 percig sütjük a sütőben. Tálaljuk a kukoricát zöldekkel. Nézd meg, hogyan másképp
Az édes, lédús főtt kukorica egyike azoknak a finom nyári finomságoknak, amelyeket mindenki szeret, kicsik és nagyok egyaránt. Az élénksárga gubacsok a napsütéses nyarakhoz és a gondtalan nyaraláshoz kötődnek a tengerparton. A strandon főtt kukoricával lakmározunk, ínycsiklandó kalászokat vásárolunk vállalkozó kedvű tengerparti árusoktól, akik borzasztó áron árulják.
És miért nem főzzük a kukoricát otthon, mert a nyári szezon csúcsán meglehetősen olcsó, és az elkészítési folyamat teljesen egyszerű? Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell főzni a kukoricát, hogy ízletes, lédús legyen, és mire kell figyelni főzéshez szükséges zöldség vásárlásakor.
Mi a hasznos kukorica?
A főtt kukorica ízletes, laktató, könnyen emészthető étel, amely lehet uzsonna, köret vagy önálló étkezés. A csodálatos íz mellett a gabonás zöldség hihetetlenül hasznos a szervezet számára, és az ember számára szükséges optimális fehérje-, zsír- és szénhidráttartalommal rendelkezik. Gabona B-, C-, D-, K-, PP-vitaminban, káliumban, foszforban, vasban és glutaminsavban gazdag. A gabonanövények egyik fő előnye az, hogy képes megtisztítani a testet a méreganyagoktól, valamint eltávolítani a koleszterint.
A rendszeres zöldségfogyasztás jótékony hatással van a szervezet emésztőrendszerére. A vajjal megkent főtt kukorica csodálatos szer a székrekedés ellen. Az ízletes gabona zöldség felnőttek és gyermekek számára egyaránt hasznos.Kukorica választása főzéshez
A finom kukorica elkészítésének fontos és döntő lépése a főzéshez ideális csutka kiválasztása. Szezonban (július-augusztus) ajánlatos zöldséget vásárolni, friss, fiatal csutkát válasszunk. Fiatal kukoricában tejfehér vagy sárgás árnyalatú a szemük. Minél idősebb a zöldség, annál fényesebbek lesznek a szemek.
A másik fontos kiválasztási szempont a szemek rugalmassága és lédússága. A szemeknek egyforma méretűnek kell lenniük, szorosan egymáshoz kell helyezni, és amikor megnyomják, viszkózus fehér folyadékot engedjenek ki, hasonlóan a tejhez. A száraz, töpörödött szemek nem alkalmasak főzésre. Szárításkor a szemekben lévő cukor keményítővé alakul, a kukorica elveszti édességét és ízét.
Ügyeljünk a kukoricalevelekre, legyenek élénkzöldek, frissek, szorosan egymáshoz, az indák (kukoricabélyegek) pedig enyhén nedvesek. Ne vásároljon száraz levelű kukoricát, valamint a „csomagolásból” hámozott kukoricát.
Tanács! Ahhoz, hogy a kukorica egyenletesen süljön, válasszon azonos méretű csutkát, körülbelül azonos méretű szemekkel.Hogyan kell főzni a kukoricát: főzési titkok
A kukorica főzésének többféle módja van: serpenyőben, mikrohullámú sütőben vagy dupla bojlerben. A sütőben fűszerekkel sütve is ínycsiklandó. Főzés előtt a zöldséget elő kell készíteni:
- hámozza le a csöveket a levelekről, öblítse le folyó vízben;
- főzés előtt áztassa a zöldséget hideg vízben (egy órán keresztül);
- ha a csutka nagy méretű, vágja félbe;
- ha nem egészen fiatal, élénksárga érett szemű kukoricát vettél, azt is finoman meg lehet főzni. Hámozzuk le a levelekről, vágjuk ketté, és töltsük fel vízzel (1:1) hígított tejjel.
Meddig kell főzni a kukoricát?
A zöldség főzési ideje a fajtától és érettségi fokától függ. Minél fiatalabbak a fülek, annál gyorsabban főznek. A fiatal kukorica általában 20-30 percet vesz igénybe, míg az érettebb kukorica 4o perctől 2-3 óráig tart. A kukoricának vannak olyan fajtái, amelyek főzési ideje akár 2-3 órát is igénybe vehet.
Az illatos finomság főzésekor a legfontosabb szempont, hogy ne főzzük túl a zöldséget. Ezért főzés közben ajánlott villával megszúrva ellenőrizni a szemek készenlétét, puhának kell lenniük. A túl hosszú főzés a kukoricát szívóssá és íztelenné teszi. A főtt kukoricát azonnal tálaljuk az asztalra. Hogy még szaftosabb legyen, dörzsölje be vajjal, durva sóval.
Hogyan kell főzni a kukoricát egy edényben
Az étel elkészítésének leggyorsabb és legáltalánosabb módja, ha a kukoricát a tűzhelyen egy edényben megfőzzük. Megfontoljuk a hámozott csutka főzésének módját.
Ahhoz, hogy a szemek lédúsak és édesek maradjanak, a serpenyő aljára tegyen néhány kukoricalevelet, majd a meghámozott csutkát, és fedje be a maradék levelekkel a tetejére. A túl nagy gubacsokat oszd ketté. Tanács! A kukorica tűzhelyen történő főzéséhez a legjobb választás egy vastag falú mélyöntvény vagy egy zárófedelű üst.Most meg kell tölteni a csutkákat vízzel, teljesen le kell fedni vele. Az öntöttvasat a tűzre tesszük, fedővel szorosan lezárjuk. Forralás után csökkentse a tüzet, és a csutkát puhára főzzük, időnként ellenőrizve a szemek puhaságát. Amint a szemek puhává, de rugalmassá válnak, kivesszük a csutkákat, és áttesszük egy nagy edénybe, megszórjuk sóval, ha szükséges, megkenjük vajjal.
Tanács! Ne sózzuk meg a vizet a zöldségek főzése előtt és közben. Sós vízben a szemek kemények lesznek. Só ízlés szerint már főtt forró csutka.Multicookerben főzzük
A lassú tűzhelyen főtt kukorica nagyon étvágygerjesztő és lédús.Ízért kukoricaleveleket, meghámozott csutkákat helyezünk a tál aljára, a tetejükre levelekkel borítva. Töltse fel őket vízzel, 4-5 cm-rel magasabban Válassza a „Gőzölés” módot, állítsa be a főzési időt 35 és 45 perc között.
Főzés párolóban
A zöldség dupla bojlerben történő főzésének módja hasonló a lassú tűzhelyben történő főzéshez. A párolt szemek különleges lédússágot, lágyságot és rugalmasságot kapnak. A párolóedény aljára fektessük a leveleket, a meghámozott csutkákat, a tetejükre takarjuk be levelekkel. A gőzben történő főzési idő 30-40 perc. Sóval és vajjal forrón tálaljuk.
Hogyan készítsünk kukoricát gyorsan és ízletesen a mikrohullámú sütőben
A mikrohullámú sütővel kétféleképpen készíthet nyári finomságot. A mikrohullámú sütőben való főzéshez jobb, ha fiatal cukorcsöveket választunk.
- Helyezze a meghámozott csutkát egy mikrohullámú sütőben használható tasakba. Szorosan zárja le, legfeljebb 10 percre kapcsolja be a készüléket. Jelzésre távolítsuk el a csutkát, és a hagyományos módon tálaljuk.
- A fiatal, hámozott gubacsokat mikrohullámú sütőkhöz való speciális formákban főzheti. Formába tesszük, levelekkel befedjük, és felöntjük vízzel. Zárja le szorosan a formát fedéllel, kapcsolja be a mikrohullámú sütőt 40-50 percig, állítsa be a maximális teljesítményt. A forma vízszintjét rendszeresen ellenőrizni kell, és szükség esetén után kell tölteni, a gubacsokat teljesen be kell fedni vízzel. Jelzés után kész az illatos, étvágygerjesztő finomság.
Milyen finom kukoricát főzni a sütőben?
A fóliában sült kukorica szokatlanul ízletes és illatos étel. Fűszerekkel fűszerezve a gubacs még ízesebbé válik.
- Kapcsolja be a sütőt 200 fokra, szerelje be a grillrácsot.
- Készítsük el a vajas keveréket: adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, kaprot, kedvenc fűszereket a puha vajhoz, dörzsöljük jól.
- Távolítsa el a leveleket, szőrszálakat (stigmákat) a gubacsokról, öblítse le vízzel és szárítsa meg.
- Száraz, hámozott gubacsokat bőségesen, minden oldalról, olajkeverékkel bedörzsöljük.
- Csomagolja be minden csutkát fóliával, hagyja 15 percig, hogy a szemek olajjal és fűszerekkel telítődjenek.
- Süssük az edényt a grillen körülbelül 40 percig. Sütés után közvetlenül a fólián tálaljuk az illatos, szaftos finomságot.
Hogyan kell tárolni?
A kukorica frissen jó, ezért nem ajánlott zöldséget vásárolni későbbi használatra. Javasoljuk, hogy azonnal főzze meg a teljes tételt, amit vásárolt. De ha meg akarja menteni a csutkát, és később főzni szeretné, ne feledje, hogy a zöldség nem sokáig őrzi meg frissességét és ízét. Legfeljebb két hétig tárolja a hűtőszekrényben, miután minden fület papírba csomagolt.
A főtt kukoricát nem érdemes sokáig tárolni, elveszti illatát, ízét, a főtt zöldség eltarthatósága legfeljebb egy-két nap a hűtőszekrényben.
Most, hogy tudja, hogyan kell főzni a kukoricát, megörvendeztetheti családját vagy barátait ezzel a csodálatos nyári étellel!
Ma arra kérjük Önt, hogy alaposan értse meg és emlékezzen arra, hogyan kell velünk kukoricát főzni. Hogyan válasszunk és főzünk igazán finom kukoricát, amely nekünk és gyermekeinknek csak örömet és örömet okoz.
Első pillantásra az azonos gubacsok ízükben teljesen eltérőek lehetnek, ami a kukorica fajtájától, fajtájától és érettségi fokától függ. Anélkül, hogy a fajtadiverzitásba mélyebben belemerülnénk, minden kukorica két fő típusra osztható: élelmiszer vagy édes és közönséges takarmány, amelyet főleg állati takarmányozásra szánnak. Élelmiszer- és takarmánykukoricát egyaránt fogyaszthat. Egyes „ínyencek” még a durva és nem túl cukros takarmányfajtákat is kedvelik, de az étkezési kukoricának van a legjobb íze, mert lédús, édes szemcséi egyszerűen elolvadnak a szájban. A fiatal, korai minőségű élelmiszer-kukorica főzése 15 perctől egy óráig tart, míg a takarmány és a késői fajták főzése 2-5 óráig tart.
Hogyan válasszunk kukoricát
Főzéshez a legjobb, ha frissen szedett fiatal kukoricacsutkát választunk. Érdemes hámozatlan kukoricát vásárolni, mivel a természetes „csomagolóanyag” nemcsak a csutka frissességét jelzi, hanem megakadályozza, hogy idő előtt kiszáradjon. Először is, az élénkzöld levelek és az enyhén nedves hűvös „antennák” segítenek azonosítani a fiatal gubacsokat. Ha a levelek sárgulni kezdtek, az azt jelenti, hogy a kukoricát régen leszedték, és már elveszíthette lédússágát.
Annak érdekében, hogy egyetlen kétség se legyen a vásárolt termék minőségével kapcsolatban, elvégezhet egy egyszerű érettségi tesztet: a tövénél nyomja meg a körmével az egyik szemre: ha puha és lédúsnak bizonyult. kijött, akkor minden tökéletes rendben van - ez fiatal, úgynevezett tejtermék, kukorica . Minél keményebb és szárazabb a mag, annál érettebb és idősebb a csutka.
A kukorica érettségi foka nemcsak a főzési időt, hanem a termék ízét is befolyásolja. A helyzet az, hogy amikor a kukorica kiszárad, a szemekben lévő cukor keményítővé kezd átalakulni, ami megfosztja az aromától és az édességtől.
A kukoricacsutka főzése:
1. A kukoricát több ismert módon főzheti: mikrohullámú sütőben, dupla bojlerben, lassú tűzhelyen. A tűzhelyen fogunk főzni.
2. A gubacsokat megtisztítjuk a levelektől. Az alsó leveleket megmossuk, néhány darabot a serpenyő aljára teszünk.
3. Ezután a csutkákat teljesen összehajtjuk, a nagyon nagyokat két részre törjük.
5. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, forraljuk fel.
6. Forralás után csökkentse a tüzet. Lassú tűzön készre főzzük.
7. A kukorica főzésének időtartama az érettségi foktól függ. Fél órától 2 óráig terjedhet. Hogy biztos tudjunk, kivesszük az egyik kalászt, késsel kiszedünk belőle egy szemcsét és megkóstoljuk.
8. Engedje le a vizet, tegyük át a csutkákat egy nagy tányérra, szórjuk meg sóval a tetejét, kívánság szerint kenjük meg olajjal, és tálaljuk forrón az asztalra önálló ételként vagy köretként.
Meddig kell főzni a kukoricát?
Érettségi fokától számítják a főzési időt, a kukoricacsutkát 3 érettségi típusra oszthatjuk: enyhén éretlen, érett és túlérett.
1. Ha a kukorica halványsárga színű, íze nagyon puha és lédús, akkor a víz felforralása után elegendő kb. 15 percig főzni.
2. A sárgás szín az átlagos érettségi fokát jelzi, a nyers csutka megkóstolva lédús, keményítős. Az ilyen kukorica főzési ideje körülbelül 30 perc, ez a fajta érettség a kukorica főzésekor optimális.
3. A kifejezett sárga magvak túlérett állapotát jelzik. Az ilyen gubacsok kemények, és néha nagyon kemények. Forraljuk őket 60 perctől 2 óráig.
Bővebben a kukoricacsutka főzéséről
A kukorica főzésének legjobb módja vastag falú és mély edényekben(jobb - üst vagy öntöttvas) szorosan záródó fedéllel. Jó eredmény a főtt kukorica gyorsfőzőben történő elkészítése. A kedvenc módszerem a hámozatlan kukoricacsutka főzése. Ugyanakkor egy tálba rakják, és vízzel töltik fel a kukoricaréteg felett 5 cm-ig. Ezzel a főzési módszerrel a szemek a lehető legédesebbek és lédúsabbak lesznek.
A kukoricát hámozott csutkával is főzhetjük. A helyes főzés titka ebben az esetben ez abból áll, hogy a kukoricaleveleket az edény aljára fektetjük, majd a csutkákat lefektetjük, és a tetejére a maradék levelekkel befedjük. Ez azért történik, hogy a kukoricaszemek ne érintkezzenek a főzőedényekkel.
Az ételt csak addig főzzük, amíg a szemek megpuhulnak. amelyet villával átszúrva ellenőriznek. A túl hosszú főzés, mint a sós vízben való főzés, szükségtelenül keménysé teszi a kukoricacsutkát. Jobb, ha főzés közben enyhén cukrozzuk a vizet, és csak a főzés vége után sózzuk.
Az ételt frissen főzve tálaljuk, mert kihűlés után a kukorica már nem olyan ízletes. A lédússág érdekében a meghámozott csutkát vajjal lereszelhetjük. A főtt kukoricát jobb nem finom, hanem durva sóval sózni, csak enyhén kell bedörzsölni vele a szemeket.
Hogyan kell főzni a tejkukoricát
Próbáljuk meg főzni az első, leglédúsabb és legfinomabb tejkukoricánkat. Csak nagyon fiatal kukorica alkalmas ehhez a recepthez, úgy, hogy a legpuhább szemek összetörve nagy mennyiségű levet engednek az ujjra. Hámozzon le négy szem fiatal kukorica leveleiről és stigmáiról, majd alaposan öblítse le folyó vízben. Forraljunk fel három liter vizet egy mély serpenyőben. Ne sózd! Az elkészített gubacsokat forrásban lévő vízbe mártjuk, és nagy lángon ismét felforraljuk. Amikor a kukoricacsövek a felszínre úsznak, mérsékeljük a hőt közepesre, fedjük le az edényt, és főzzük a kukoricát 5-10 percig. Ez idő elteltével a kukoricát azonnal kivesszük a vízből, meglocsoljuk olvasztott vajjal, megszórjuk sóval és tálaljuk. Ne főzzük túl a fiatal tejkukoricát! A túl hosszú főzés megkeményítheti.
Hogyan kell főzni érett kukoricát
Az érett kukorica sokkal fényesebb ízében és aromájában különbözik a nagyon fiatal kukoricától, de az ilyen kukoricát tovább kell főzni. Távolítsa el a leveleket és a stigmákat négy kukoricaszemről. Ne dobd ki a leveleket! Áztassuk a hámozott kukoricát hideg vízbe egy órára, majd alaposan öblítsük le. Ha szükséges, mindegyik csutkát keresztben kétfelé vágjuk. Forraljunk fel három liter vizet egy mély serpenyőben, adjuk hozzá a kukoricalevél felét, forraljuk fel újra, tegyük rá a csutkákat, és forraljuk fel ismét nagy lángon a vizet. Amikor a víz felforr, mérsékeljük a hőt közepesre, fedjük le az edényt, és főzzük a kukoricát 40-45 percig. Idővel ízlés szerint sózzuk és a maradék leveleket. Az egészet együtt főzzük további 15-20 percig. A megfőtt kukoricát kivesszük a vízből, kicsit lecsepegtetjük, vajjal leöntjük és megszórjuk sóval. Azonnal tálaljuk.
Hogyan kell főzni a kukoricát a sütőben
A zsenge, fiatal kukoricakalászokat sütőbe helyezve megfőzhetjük. Így főzve rendkívül illatosak és ízletesek. Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, tegyen bele négy egész kukoricaszemet, nem hámozva le a leveleiről. Öntsünk hozzá forró vizet, hogy félig ellepje a csutkát. Óvatosan takarjuk le a formát kukoricafóliával, és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe 40-120 percre, a kukorica érettségi fokától függően. A főtt kukoricáról leszedjük a leveleket, leöntjük olvasztott vajjal, megszórjuk sóval és tálaljuk.
Hogyan kell főzni a kukoricát gőzölőben
Nagyon finom és zsenge kukorica dupla bojlerben főtt. A leveltelenített és a hámozatlan kukoricát egyaránt gőzölheti. A levelekkel főzve a kukorica sokkal aromásabb, de kicsit tovább tart a főzés. Öntsön elegendő mennyiségű vizet a párolóba, kenje ki a rácsot vajjal, és helyezze rá a kukoricacsöveket. Zárja le szorosan a párolót, és főzze a kukoricát 30-40 percig, amíg megpuhul. Amíg sül a kukorica, elkészítjük a szószt. Megolvaszt 15 gr. vajat egy kis serpenyőben, adjunk hozzá 50 gr. darált dió és egy csipet őrölt kardamom. Gyorsan keverjük össze és vegyük le a tűzről. A kész kukoricát edényre tesszük, illatos dióolajjal leöntjük és tálaljuk. A sót külön tálaljuk.
Hogyan kell főzni a kukoricát a mikrohullámú sütőben
Idő hiányában finom főtt kukoricát lehet főzni a mikrohullámú sütőben. Áztassa a fiatal kukoricát egy órára hideg vízben anélkül, hogy a leveleit meghámozná. Az idő letelte után tegyük át a kukoricacsutkát egy műanyag zacskóba, adjunk hozzá pár evőkanál vizet, és kössük szorosan. Helyezze a zacskót egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és szúrjon bele néhány apró lyukat, hogy a felesleges gőzt kiengedje. Süssük a mikrohullámú sütőben maximális teljesítményen 10-15 percig, a bab érettségétől függően. Vegyük ki a főtt kukoricát a zacskóból, távolítsuk el a leveleket és a bélyegeket, kenjük meg olvasztott vajjal és szórjuk meg sóval. Az ilyen gyors módon elkészített kukorica nagyon illatos és ízletes, de azonnal tálalni kell, kihűlés után a kukorica ízének nagy részét elveszti.
A főtt kukorica a gyerekkor íze. Egyedi illata még a felnőtteket is felvidítja. Ez egy olyan termék, amelyet csak bizonyos időpontokban lehet élvezni. És csak 2-3 hetet szánt neki. Ha nincs ideje, akkor még egy egész évet kell várnia, amíg az új termés beérik. De ahhoz, hogy megkóstoljon egy igazán finom ételt, ismernie kell az elkészítésének néhány titkát. Ha a termék íztelennek bizonyult, akkor természetesen felmerül a kérdés: "Mennyire ízletes a kukoricát főzni?"
Kukorica
Ez a termék nemcsak ízletes, hanem hasznos is. C-, K-, B-, PP- és D-vitamint tartalmaz. Vas, foszfor, kálium, réz, magnézium – ezek a nyomelemek kukoricaevéskor jutnak be szervezetünkbe. Ebben a zöldségben megtalálható a glutaminsav is, amely javítja a memóriát és normalizálja az agy anyagcsere-folyamatait. Ez egy csodálatos vitamin-komplexum, amely segít a szervezet egészségének megőrzésében.
Különféle ételeket készíthet kukoricából. Különleges, egyedi ízt ad. De sokan szeretik egészben, csutkán főzve fogyasztani. Nagyon fontos, hogy a zöldség éretlen legyen. A fiatal kukorica puha és édes. Minél érettebb a zöldség, annál jobban elveszíti ízét. Természetesen egy kiforrott termék teljesen alkalmatlan. Egy fiatal főtt csutka nem igényel fűszerezést, önmagában is finom. Csak egy kis só kell, és a vaj megteszi a trükköt.
Tehát folytassuk a "hogyan kell finoman főzni a kukoricát" témakör feltárását.
A csutka kiválasztása
Ahhoz, hogy a kukorica puha legyen, hogy igazán élvezhessük ezt a terméket, ne felejtsük el, hogy az egész folyamat kulcsa a megfelelő csutka. Természetesen, ha falun vagy a városon kívül él, akkor a gazdálkodóhoz fordulva különösebb nehézség nélkül oldja meg ezt a problémát. De városi körülmények között emlékeznie kell arra, hogy augusztusban jobb kukoricát vásárolni. Ebben az időszakban éri el a félig érett állapotot, és főzésre a legalkalmasabb. Ez a kis titok segít megválaszolni a kérdést: "Hogyan főzzünk puha kukoricát?" Szeptember, október az a hónap, amikor már nem alkalmas főzésre, ilyenkor megkeményednek a szemek, már majdnem beérik a kalász.
Vásárlás
Fontos megkérdezni az eladót, hogy pontosan hol termesztették a zöldséget. Mivel az egyik régióban gyorsabban érhet, egy másikban lassabban. Ne vegye túl könnyedén a csutkavásárlási folyamatot, nehogy a végén csalódjon. Vásárlás előtt feltétlenül ellenőrizze mindegyiket, különös figyelmet kell fordítani a szemekre. A főzéshez legalkalmasabb fiatal csutka tejfehér szemű lesz. Ha összetöröd, szaftosak lesznek. A rugalmasság, a puhaság és a kidomborodás a zöldség állapotát jelző tényezők. A lomha levelek és a "zsugorodott" szemek azt jelezhetik, hogy a kalász állott, régen leszakított, ami jelentősen befolyásolja az ízt. Szintén sárga, gödröcskék jelzik, hogy a kukorica érett, és főzés után kemény lesz, és természetesen íztelen. A fiatal gubacsot zöld, friss levelek borítják, a féléretteket megsárgultak, amelyek ugyanakkor nem csatlakoznak hozzá, hanem eltávolodnak. Kemények és szárazak. Ha a kukoricát teljesen levelek nélkül értékesítik, akkor jobb, ha megkerüli. Ez arra utal, hogy a zöldséget erős növényvédőszeres kezelésnek vetették alá, amitől még a levelei is felkunkorodnak. Az eladók eltávolítják őket, hogy ne fedjék fel a félig mérgezett termék tényét.
Nem veszünk többet, mint amennyit megehetünk
Annak érdekében, hogy ne maradjunk veszteségben, a legjobb, ha olyan mennyiségben veszünk kukoricát, hogy azonnal elfogyasszuk. Fiatal, főzésre alkalmas, gubacs nem tárolható sokáig. Elveszítik ízi tulajdonságaikat (érik, megkeményedik, rothad). A "hogyan kell gyorsan főzni a kukoricát?" kérdés megválaszolásához figyelni kell a következő árnyalatra: ajánlatos azonos méretű és azonos érettségű csutkákat választani. Főzéskor egyszerre fognak főzni, így elkerülhető a főzendő nyers darabok jelenléte. A kukoricát legjobban vajjal tálaljuk. Ez csak egy étkezés! De a napraforgó is jó.
A csutka előkészítése
Most kezdjük el megválaszolni a kérdést: "hogyan kell főzni egy kukoricaszemet?" A forralás megkezdése előtt először el kell készítenie a terméket. Levelektől, "szőrszálaktól" megtisztítják, a stigmákat és a felső részt szemekkel együtt (1-2 cm) levágják. Ezzel eltávolítja a korhadt vagy megfeketedett részt. Ha a csutka nagy, akkor jobb félbevágni, hogy beleférjen a tartályba. Ha a fentiek mindegyike megtörtént, akkor főzés előtt az elkészített terméket hideg vízbe kell áztatni (1 óra). Ezután a zöldséget megmossuk. Az összes eljárás után forrásban lévő vízbe engedjük.
Emlékeztetni kell arra, hogy a vizet, amelyben a zöldséget főzik, nem sózzák előre. A szemek kemények lesznek. Ez az első lépés a kérdés megválaszolásához: "Hogyan főzzünk lágy kukoricát?" Majdnem a végén (15 perccel a folyamat vége előtt) megsózhatod. És lehet, hogy egyáltalán nem teszi meg. Magát a csutkát gyakran ízlés szerint sózzák.
Mennyi idő alatt készül el a termék? Erre a kérdésre nincs közvetlen válasz. Csak annyit lehet megjegyezni, hogy a fiatal kukorica felforralása körülbelül fél órát vesz igénybe. És ha túlérett, akkor a folyamat három órán keresztül elhúzódhat. Annak megértéséhez, hogy készen áll-e vagy sem, magának kell átszúrnia a szemeket. Ha puhák, akkor a csutka megfőtt. A nagyobb megbízhatóság érdekében jobb, ha ellenőrizzük az ízét.
A kukorica főzési ideje
Főzéskor a zöldség megkeményedhet. Ezért a kérdésre a választ az alábbiakban adjuk meg: "Hogyan főzzünk lágy kukoricát?"
Íme a következő recept. A meghámozott, előzetesen vízbe áztatott és megmosott gubacsokat a vízbe engedjük. Az edénynek, amelyben a folyamatot végzik, a tűzhelyen kell lennie. Erős lángon a vizet, a kukoricával együtt, felforraljuk.
A zöldséget így főzzük, amíg lebeg. Ezután a tüzet közepesre csökkentjük, és az edényt fedéllel fedjük le. Ebben az állapotban még 10 percig kell tovább főzni.10 perc letelte után a csutkákat azonnal leszedjük és olvasztott vajjal leöntjük, megszórjuk sóval. A termék használatra kész. Így főzve a kukorica puha és nagyon ízletes lesz. Tehát a kérdés megoldódott: "Hogyan főzzünk lágy kukoricát?"
Kukorica főzés lassú tűzhelyben
Egy ilyen csodálatos találmány, mint egy lassú tűzhely, valóban nélkülözhetetlen asszisztens a háziasszonyok számára a konyhában. Különféle finomságokat főzhet benne, miközben minimális időt tölt. Ez a csodálatos eszköz akkor is segít, ha kukoricát kell főzni. Az alábbiakban tippeket talál a következő kérdésre: "Hogyan főzzük a kukoricát lassú tűzhelyen?"
A zöldséget vízben megfőzzük. A termék előkészítése folyamatban van. A leveleket, indákat, "szőrszálakat" eltávolítjuk a fülekről, majd megmossuk és a készülék táljába helyezzük. Hideg vízzel megtöltve. Gondoskodni kell arról, hogy a folyadék mennyisége ne haladja meg a „Maximális” szintet, amelyet egy speciális címke jelez. A csutkáról eltávolított leveleket megmossuk. Kukoricával borítják. Mindent fedél fed. Be kell állítani a "Magas nyomás" üzemmódot. Az idő fix. 15 perc elteltével a kukorica készen áll, és már az asztalnál is tálalható. Itt van egy másik válasz arra a kérdésre, hogy "hogyan kell gyorsan főzni a kukoricát?"
A termék lassú tűzhelyben történő főzéséhez más módszert is használhat. A készlet tartalmaz egy speciális betétet, amelyet zöldségek párolására terveztek.
A betét kicsi, ezért a kukoricát kis hengerekre kell vágni. Előzőleg só és különféle fűszerek (ízlés szerint) elkészített keverékébe forgatják. A készterméket egy speciális tartályba helyezzük gőzöléshez. A betétet átvisszük a lassú tűzhelyre, mindent fedéllel zárunk, és beállítjuk a főzési időt - 30 perc. 30 perc elteltével a fedél kinyílik, a készterméket tartalmazó tartályt eltávolítják. A kukoricát tányérokra rakják. Az ilyen ételek nemcsak ízletesek, nagyon egészségesek, de nagyszerűen is néznek ki.
Kukorica a sütőben
A kukorica sütőben való főzése egyszerű. Mély edényekre lesz szüksége. Az alját vajjal megkenjük. Csöveket raknak ki, amelyeket nem kell előre megtisztítani a levelektől, csak meg kell mosni. A zöldség felét felöntjük forró vízzel. Az edényeket szorosan lefedjük fóliával, és 40-120 percig 200º-os hőmérsékleten hagyjuk. A kukorica főzése után meg kell tisztítani a levelektől, és fel kell önteni olajjal. Ha meg akarja tudni, hogyan kell puha kukoricát főzni, ne feledje, hogy a túlsütés merevséget okoz.
kapcsolódó cikkek
