Gyógyteák minden napra. Hogyan kell komponálni. Receptek. A gyógyteák összetevőinek és receptjeinek listája

A több száz évvel ezelőtt használt jótékony és illatos gyógynövények ma nyerik vissza megérdemelt népszerűségüket. Egyre többen, akik törődnek az egészségükkel, részesítik előnyben a természetes gyógynövényitalokat a szokásos teával vagy kávéval szemben. Milyen típusú gyógynövényitalok léteznek, és hogyan lehet őket otthon elkészíteni?

Hatékonyság és alkalmazás

Ruszországban a gyógyteák a 18. század végéig népszerűek voltak, egészen addig, amíg ide nem importálták a kínai long teát. Évszázadokon keresztül az emberek önállóan készítettek és ittak napi melegítő, gyógy- és fájdalomcsillapító italokat, amelyek receptjeit minden családban megőrizték.

Hagyományosan a növényekből, virágokból, gyümölcsökből és gyökerekből készült italok két típusra oszthatók:

• gyógytea;
• gyógyteák minden napra.

Az első esetben többféle alapanyagból készült gyógynövénykészítményre gondolunk, amelyek a meglévő egészségügyi problémák megoldására szolgálnak. Az úgynevezett illatos gyógynövények, amelyek nem fejtenek ki szisztémás hatást a problémára, és gyenge gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkeznek, alkalmasak a mindennapi használatra. Ide tartoznak az oregánóval, mentával, citromfűvel, édes lóherével és más aromás növényekkel vagy virágokkal készült italok.

A gyógyteát orvos javaslatára, bizonyos adagolási kurzusokban fogyasztják. Mivel az ital jótékony összetevői idővel felhalmozódnak, hatékonyságuk minden új csészével növekszik. Az ilyen kezelés során a tanfolyamok között kötelező szüneteket kell tartani.

Ha a probléma enyhe, egy gyógynövényital segít elsimítani a megnyilvánulásait. Súlyosabb betegségek esetén a gyógynövényekből származó italokat a gyógyszeres kezelés kiegészítő gyógymódjaként használják.

A mentát leggyakrabban tea ízesítésére használják.

A legnépszerűbb orosz gyógytea az Iván tea, vagyis a tűzfű. Először a Szentpétervártól nem messze fekvő Kaporye városában szedték be. Ezt az immunerősítő, tonizáló és aromás italt sokáig szállították az Egyesült Királyságba, és az orosz állam egyik fontos exportcikke volt.

Napjainkban megújulnak a tűzifű készítésének és fogyasztásának hagyományai és sok hobbi maga készíti, erjeszti, szárítja. A teát a virágzási időszakban szüretelik. A leveleket és a virágzó virágokat egyaránt gyűjtik.

Hasznos gyógynövények

A teát otthon is többféleképpen lehet elkészíteni, mert nagyon sokféle növényi alapanyag létezik erre a célra. Hozzáadhat néhány levelet vagy aromás növények virágzatát egy szokásos főzethez. Így a tea új jegyeket nyer, és jót tesz a szervezetnek. A jótékony gyógynövényekből álló italok, amelyek célja a kezelés, nem tartalmazzák a tealeveleket.

Aromás teaital otthoni elkészítéséhez aromás teafüveket adhat a teáskannához:

• oregano;
• zsálya;
• menta;
• ribizli levelek;
• gyöngyvessző;
• hanga;
• levendula;
• édes lóhere;
• kamilla;
• Hársfa;
• lóhere.

Ezek a teafüvek kellemes aromájúak, és gyönyörű színt és könnyű ízt adnak az infúziónak. Ha saját maga gyűjti be a növényi anyagokat, óvatosnak kell lennie az illatos gyógynövények nevével. A népgyógyászatban és a hivatalos kézikönyvekben gyakran különböznek egymástól.

Gyógyhatású gyógynövények nevei:

• Orbáncfű;
• eper;
• ánizs;
• háromszínű ibolya;
• kankalin;
• medve füle;
• piros áfonya;
• varádics;
• zsálya;
• kamilla;
• fekete bodza;
• kakukkfű.

Ez egy nagyon szerény lista azokról a hasznos gyógynövényekről, amelyeket leggyakrabban gyógyászati ​​keverékekben használnak. Némelyiküket saját parcellán is el lehet ültetni, másokat az erdőben és a réten kell gyűjteni. A menta, a citromfű, a kamilla és az üröm jól érzi magát a kertben. Növekedhet a kakukkfű, a tárkony, az édeskömény és mások.

Hogyan kell megfelelően gyűjteni a növényeket teához? Valamennyien egy tiszta napon gyűlnek össze reggel, miután a harmat eltűnt. Úgy gondolják, hogy a növények maximális ereje a virágzási időszak alatt és a legelején összpontosul. Ezt a pillanatot kell megragadni, amikor teához szánt szántóföldi gyógynövényeket gyűjtünk.

A lágyszárú részek összegyűjtése után árnyékos, szellőző helyen szárítják. A nyersanyagokat időnként meg kell fordítani, hogy ne legyen rothadás és jobban száradjon. 3-4 nap elteltével vászonzacskóba helyezhető, és szobahőmérsékleten, szagú élelmiszerektől távol tárolható. Minden aromás és illatos fűszernövényt üvegben vagy más, légmentesen lezárt edényben tárolnak, hogy ne szívják magukba a más szagokat és ne veszítsék el a sajátjukat.

Gyümölcsök és gyökerek

Az egészséges gyógyteák nem csupán növényekből és virágokból állnak. Ezek is számos gyümölcs, gyökér és fakéreg, amelyek sok biológiailag aktív összetevőt tartalmaznak. Leggyakrabban a gyógytea a következőket tartalmazza:

• csipkebogyó;
• áfonya;
• ribizli;
• piros áfonya;
• áfonya;
• almák;
• szilva;
• Vörösberkenyefa;
• pitypang gyökerei;
• bojtorján gyökerek;
• berkenye, kökény, tölgy, madárcseresznye kérge.

Mielőtt a szárított gyümölcsöket a teához adnák, mozsárban összetörik, és csak ezután teszik egy teáskannába, és forró vízzel töltik fel. Minden nap ihat ilyen italokat, mert gazdagok vitaminokban, antioxidánsokban, pektinekben és más hasznos összetevőkben. A szokásos kompót helyett bogyós főzeteket adhat a gyerekeknek.

Ha a gyűjtemény gyökereket és kérget tartalmaz, akkor azokat különleges módon készítik el. Általában vízfürdőben készítik az infúziót, amikor a növényi anyagot hideg vízzel megtöltik és vízfürdőben 15-30 percig párolják. Később az infúziót szűrjük, térfogatát a kívánt térfogatra állítjuk, és a feltüntetett adagban inni.

A gyökerek és a kéreg gyógyító ereje erősebb, mint a gyógynövények és a gyümölcsök. Gyakran tartalmaznak glikozidokat, tanninokat, fitoncideket és összehúzó komponenseket. Az ilyen italok kiemelkedő képviselője a tölgyfa kéreg infúziója, amely gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő, összehúzó és sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Inni tea helyett felső és alsó légúti betegségek, emésztési problémák esetén ajánlott. Alkalmas öblítésre és külső használatra.

Főzési receptek

Sok gyógynövénynek különböző intenzitású gyógyító ereje van. Némelyiket rendszeresen le lehet főzni, hogy ízletes italt kapjunk, míg másokat kiszámított adagban adunk hozzá. Ha a teát gyógynövényekből készítik, enyhén hideg forralt vízzel öntik fel. A meredek forrásban lévő víz nem alkalmas, mivel elpusztít néhány hasznos elemet, és az illóolajok teljes elpárolgását idézi elő. Az infúziós idő átlagosan 10 perc, az elkészített italt frissen fogyasztják.

Receptek minden napra

Napi használatra a legnépszerűbb vitaminital a csipkebogyó tea. Elkészítéséhez szárított gyümölcsöket használnak. Ha az italt csészében készítjük, a csipkebogyót mozsárban őröljük és 1 tk. a nyersanyagokat forró vízzel öntik. Hagyja 15-20 percig. Teát termoszban lefőzve is készíthet. Ehhez öntse az egész gyümölcsöt forró vízzel, zárja le a termosz fedelét, és hagyja 3-4 órán át. Az infúziót egész éjszaka tárolhatja, majd reggel gyönyörű színt és gazdag ízt kap, enyhe savanyúsággal.

A csipkebogyó C-vitaminban gazdag, és nem okoz allergiát

A gyógynövényekből és bogyókból készült tea receptje:

1. Készítsen keveréket egyenlő mennyiségű ribizli és málna leveleiből és terméséből.
2. 1 evőkanál. l. Öntsön forró vizet a keverékre, és hagyja 30 percig.

Szeder- és nyírlevélből 8:1 arányban kombinált minden napra finom tea készül. További összetevő lehet szeder vagy málna. A szárított áfonyából és mentából készült ital eredeti ízű. A rózsaszirmot gyakran adják a teához is. Frissen vagy szárítva szedjük, először hideg vízzel töltjük fel, 1-2 órán át főzzük, majd az infúziót felforraljuk és 2-3 percig főzzük. A tea borostyán színű és nagyon aromás.

Milyen gyógynövényeket lehet egymással kombinálni napi használatra? Ezek a tűzfű és a rózsa, a cseresznye és a nyírfalevél, a menta és a zsálya, a vörösáfonya, az áfonya és a ribizli. Ha egy teakollekciót hideg fogyasztásra készítenek, akkor összetételében a bogyós és gyümölcsös összetevőnek kell dominálnia. Éppen ellenkezőleg, a forró italoknak több növényi összetevőt kell tartalmazniuk.

Gyógyteák

A gyógyitalok nyugtatók, gyulladáscsökkentők, vizelethajtók, vitaminosak, segíthetnek a reproduktív, urogenitális, szív- és érrendszeri és emésztőrendszeri betegségek kezelésében.

Nyugtató és nyugtató hatású gyógyteák receptjei:

1. Vegyünk 10 g anyafű gyógynövényt, mentát és valerian gyökeret. Öntsünk forró vizet, hagyjuk állni 15 percig. Igyon naponta 2 alkalommal ebéd után.
2. Vegyünk 10 g citromfű és speedwell leveleket, 30 g eperlevelet és 40 g csipkebogyót. Homogén keverék 1 evőkanál térfogatban. l. öntsünk 250 ml forró vizet, hagyjuk állni 15 percig, és igyunk az első recepthez hasonlóan.
3. Vegyünk egyenlő arányban a kamilla, a hárs és a menta virágait, öntsünk 1 evőkanál. l. vízzel keverjük össze, hagyjuk állni 10-15 percig. Igyál lefekvés előtt.

A fogyókúrás teakeverék diéta közben is használható. Segít szabályozni a belső anyagcsere-folyamatokat és javítja az általános állapotot. Elkészítéséhez vegyünk 30 g homoktövis kérget és csalánlevelet, 10 g kalmust és mentát. Egy adag italhoz 1 teáskanál elegendő. keverékek. Igyál meg 2 pohárral a nap folyamán. Az ilyen fogyókúrás italokhoz fűszereket adhat az anyagcsere serkentésére. Például gyömbért.

A homoktövis kéreg számos fogyókúrás készítményben megtalálható.

A csipkebogyóból, petrezselyemmagból, berkenye- és ribizlilevélből készült multivitamin teát naponta fél pohárral igyuk éhgyomorra. A hozzávalók mennyisége tetszőleges, csak a petrezselyemmagok számát kell korlátozni, mert nem biztos, hogy túl kellemes ízt ad.

Gyógynövény infúziók teához, amelyek a terhes nők vitaminszükségletének kielégítésére szolgálnak.

1. Vegyünk 1 tk. szárított csipkebogyó és ribizlilevél. Öntsön 400 ml vizet, és igyon 100 ml-t naponta 3-4 alkalommal.
2. Vegyünk 1 tk. berkenye és csipkebogyó, adjunk hozzá 500 ml vizet, hagyjuk állni 30 percig, igyunk kis adagokban egész nap.

Hogyan kell megfelelően főzni a gyógyteát, készíteni infúziókat, kombinálni az összetevőket - mindezeket a kérdéseket tanulmányozni kell, mielőtt elkezdené alkalmazni őket. Bármely növényi anyag nem mindig előnyös az egészség bizonyos szintjén. A gyermekeknek és a krónikus betegségben szenvedőknek szánt teákat különösen gondosan készítik el. Túl érzékenyek az összetett aktív komponensek szervezetbe való bejutására.

Érdemes visszatérni a gyökerekhez, és még jó illatos és egészséges növényeket és gyümölcsöket betakarítani. Ez egy újabb ok arra, hogy egy kis szünetet tartsunk a város nyüzsgésétől, és kommunikáljunk a természettel.

Kétségtelen, hogy a hagyományos, boltban vásárolt fekete tea nem helyettesítheti a gyógynövényes forrázat finom ízét és aromáját. Az alábbiakban felsoroljuk a tíz leghasznosabb gyógynövényt, amelyekből teát lehet készíteni.

Kakukkfű

A kakukkfű főzete élénkítő hatású. "reggeli teának" hívják. Hiszen ha reggel elkezdi inni, hamar elfelejtheti a kávét. A kakukkfű gallyakat forrásban lévő vízzel kell felönteni, és tíz percig állni kell.

Ez a gyógynövény kiváló antidepresszáns. A teafőzéshez szárított leveleket kell használni, mivel a friss orbáncfűnek sem aromája, sem íze nincs. Az orbáncfű leveleit forrásban lévő vízzel öntjük, és tizenöt percig állni hagyjuk.

A mentafőzet kellemes ízű és aromájú. Nyugtatóként használják, fejfájás esetén is használják. A mentaleveleket forrásban lévő vízzel öntjük, és öt percig infundáljuk.

Ez a gyógynövény számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. A kamillavirág főzetét fájdalomcsillapítóként használhatjuk. Az orvosok azt javasolják, hogy a nők három nappal a menstruáció kezdete előtt igyanak kamillateát, hogy megelőzzék a menstruáció alatti fájdalmat. A kamillát gyulladásra is használják. Főzéssel azonban nem szabad gargarizálni torokfájáskor, mert kiszáríthatja a nyálkahártyát, ami fokozza a fájdalmat. A kamilla természetes fertőtlenítő, és nyugtató hatású is. Csodálatos tea elkészítéséhez forrásban lévő vizet kell önteni a kamillavirágra, és tíz percig hatni kell.

Ez a gyógynövény természetes nyugtató. A magas vérnyomásban szenvedők számára is előnyös. A melissa leveleit forrásban lévő vízzel öntjük, és tíz percig infundáljuk.

Az iván tea elősegíti a megfiatalodást és növeli a szervezet védekező funkcióit. Általában a növény száraz leveleit használják fel ehhez a főzethez, de friss levelek is használhatók.

A hársfa tea kellemes ízű. Megfázás esetén használják. Sokan szívesebben főzik a hársfát méz hozzáadásával. A főzet elkészítéséhez vegyünk egy marék hársfát, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni húsz percig.

Eper levelek

Az eper tea segít a szájgyulladásban. Ehhez erős teát kell főzni, és nyolc percig áztatni kell. Ezután hagyjuk kicsit hűlni, és öblítsük le a gyulladt részt. Az eper infúziót a gyomor-bélrendszeri problémák kezelésére is használják.

Nem tudsz a munkára koncentrálni? Folyamatosan iszol kávét, de a hatás minimális? Nem tud gyorsan elaludni és jól aludni egy fárasztó munkanap után? – Ne a modern civilizáció és termékei előnyeire figyelj, hanem az anyatermészet ajándékaira, amelyek a legkisebb egészségkárosodás nélkül is stabilizálhatják állapotodat.

Napról napra növekszik azoknak a száma, akik saját egészségükre ügyelve a természetes alapanyagokat, gyógynövényes főzeteket részesítik előnyben. Az ilyen, természetes gyógynövényeken alapuló teák receptje hihetetlenül változatos, csakúgy, mint a használatuk hatása: egyesek laktatóak, mások tonizálnak, mások nyugtató hatásúak – minden hatást nehéz megszámolni.

Bárhogy is legyen, az aromás italok nagyon jótékony hatással vannak az emberi egészségre, hiszen javítják az egészséget és jótékony hatással vannak az érzelmi állapotra. Az ilyen italok fő előnye, hogy mindenki saját ízlése és kívánt hatása alapján készíthet egyedi gyógynövénycsokrot.

Nézzük meg közelebbről a 10 leghasznosabb gyógynövényt, amelyekből teákat készítenek, valamint ezek jótékony tulajdonságait.

Gyógynövények és teák

Ebből a cikkből megtudhatja:

Csipkebogyó (vadrózsa)

A megfelelő aromás tea elkészítéséhez nemcsak rózsabogyókat, hanem gyökereket, virágokat, sőt leveleket is használhat. Amint azt a gyakorlat mutatja, a csipkebogyó és az ezeken alapuló tea a legelőnyösebb tulajdonságokkal rendelkezik. Ezekben a kis gyümölcsökben hatalmas mennyiségű vitamin és mikroelem koncentrálódik. A C-vitamin tekintetében ezek a bogyók kétszer jobbak, mint a legközelebbi „versenytárs” - a fekete ribizli. Ennek a terméknek minden 100 g-ja legalább 800 mg vitamint tartalmaz.

Mi jó a szervezetnek:

• tökéletesen ellenáll a gyulladásos folyamatoknak;
• javítja az anyagcserét;
• kiküszöböli a magas vérnyomással kapcsolatos problémákat;
• erősíti az ereket és javítja azok rugalmasságát.

Sörfőzés: 20-30 mg szárított csipkebogyót össze kell törni. Ezután ezeket az összetevőket termoszba helyezzük, 400-500 ml forrásban lévő vizet öntünk hozzá, és 1 éjszakán át hagyjuk állni. Az italt szűrés után fogyasztják. Igyon 30 perccel étkezés előtt.

Venedikt Dadykin, tudományos agronómus. Fotó: Natalia Mologina.

Helyesebb lenne a gyógyteákat nem teáknak, hanem gyógynövényitaloknak nevezni, mivel ezek vagy egyáltalán nem, vagy nagyon kevés tealevelet tartalmaznak.

Tudomány és élet // Illusztrációk

Tudomány és élet // Illusztrációk

Orvosi tüdőfű.

Orbáncfű.

Mandzsetta.

Csipkebogyó virágok.

Kígyófej.

Málna levelek.

Schisandra.

Mit isznak a százévesek?

Nem egyszer volt alkalmam meginni egy finom italt, amely kakukkfű, hársfavirág és tüdőfű keverékéből készült Yasnaya Polyana falu hosszú életű lakosával, Ivan Manokhinnel. 103 éves volt! És még a Yasnaya Polyana birtok jeles tulajdonosa, Lev Nyikolajevics Tolsztoj is nagyon idős koráig a saját termesztésű és zúzott cikóriagyökereiből készült italt választotta.

A hegyvidéki Dagesztánban egyszer találkoztam szakállas pásztorvénekkel, idős korban (a legidősebb 105 éves volt!), akik friss csipkebogyó gyökeret használtak tealevélként. Emlékszem a sötét rózsaszínre, gazdag színre és rendkívüli aromára, sokkal kellemesebbre, mint amit a gyümölcs hoz. A Brjanszki régió erdészei egykor nem kevésbé eredeti hangateát adtak nekem, egy régi recept szerint elkészítve.

Azonban még az ókori Ruszban is jóval a tengerentúli tea megjelenése előtt fogyasztották a gyógynövényekből és gyökerekből készült italokat (kevesebb, mint 300 éve hozták el hozzánk). A múlt század elejéig pedig feketeribizli- és málnahajtások „infúzióját”, valamint fűzfűteát ittak, amikor el akarták kerülni a megfázást és vissza akarták állítani az erőt a kemény munka után. És ahogy az akkori életrajzokból következik, a gyógynövényes forrázatot nem „elsősegélyként” használták, hanem folyamatosan, nap mint nap, ami szokássá vált. És csak az importált long tea bevezetésével fokozatosan feledésbe merült sok recept és maguk a gyógynövényes forrázatok.

Őseink receptjei szerint

Az illatos gyógynövények felkutatása és gyűjtése iránti érdeklődésem kisgyermekkoromban jelentkezett. Életem végéig emlékezni fogok arra, ahogyan nagyapámmal, Ivánnal, aki Tula külvárosában született, órákon át bolyongtunk a magas növények között illatos „csodafüvek” után kutatva, és leírhatatlanul örültünk minden olyan leletnek, amely feltöltötte csokrunkat. Aztán a nagyapa szeretettel mindent, amit szerzett, speciális polcokra rakott, és sokáig szárította. Ez pedig páratlan illattal töltötte meg a házat, amikor a környező levegő hosszú időre virágos-fűszeressé vált.

A gyógynövények aromáját azóta is a gyermekkor és a családi gyökerek félig elfeledett világához kötöm. Csak sok év múlva tértem vissza hozzájuk, amikor elkezdtem apránként értékes információkat gyűjteni a hasznos tövekről és gyökerekről referenciakönyvekben és hiteles tudományos könyvekben.

Adok egy listát a legnépszerűbb gyógynövényekről a leggyakoribb betegségekre.

Erősítik a szív- és érrendszert: galagonya (gyümölcsökkel együtt - virágok és levelek), orbáncfű, csalán, lestyán, csikófű (virágok és levelek), körömvirág, hajdina (virágzó szár), citromfű, borágó, anyafű, réti fű, cickafark , cikória (gyökerek és szárak).

Csökkenti a vérnyomást: borbolya, csepegtető, eper (virágok és levelek), édes lóhere, arónia (gyümölcsök és levelek), csokorfű, madzag.

Vérnyomás növelése: citromfű, aranygyökér, rozmaring.

Normalizálja a gyomor-bél traktus működését: ánizs (magok és levelek), bergenia, nyírfa fiatal levelei, ribizli, almafa, valamint izsóp, tűzfű, kamilla, méz, vörösáfonya (levél), oregánó, szeder (levelek), köpeny, menta, csomósfű, kakukkfű, kömény (magok és levelek), cickafark, chaga, csalán (süket csalán).

Magas vitamintartalmú, általános erősítő hatásuk: nyírfa, juhar, homoktövis, fekete ribizli, málna, vörösáfonya, szeder, valamint csalán, sóska, kankalin, egres, homoktövis bogyó, viburnum, vörös berkenye fiatal levelei, aktinidia, a csipkebogyó gyümölcsei és levelei.

Érezhetően tonizál: Eleutherococcus, Aralia, Leuzea, Schisandra.

Nyugtatja és megszünteti az álmatlanságot: macskagyökér, cianózis, hanga, oregánó, orbáncfű, macskamenta, citromfű, eryngium, komló, Bajkál koponya.

Fejfájás megszüntetése: tűzfű, lóhere, kankalin, levendula, verbéna.

Növelje az immunitást és a betegségekkel szembeni ellenállást: ginzeng, aralia, eleutherococcus, leuzea, cikória, csipkebogyó, viburnum, mogyoró, homoktövis, pitypang, eper.

Szezon előtt

Fontos, hogy ne hagyja ki a növényekben a tápanyagok leggazdagabb felhalmozódásának pillanatát. Tehát a ribizliben, a galagonyán és a nyírban csak a levelek virágzása idején fordul elő (április vége - május eleje), és például a homoktövisnél augusztusban. Sőt, a frissen szedett levelek és virágok általában gazdagabbak, mint a szárítottak, különösen azok, amelyeket sokáig tároltak.

Április 13-15-én szoktam főzni az első vitaminteáimat, amelyek növelik az összhangot a napon aranyló csikóvirágból, bár kifejezetten keserűek. A második kollekció - április 23-25 ​​- a virágzó tüdőfűből, a harmadik - a fűzfa barkáiból, sárga virágporral porosodva, az ötödik pedig a ribizli, nyírfa fiatal, éppen virágzó leveleinek keverékéből, juhar és csalán.

A gyógynövények fő betakarítása nyár elején történik, amikor virágzik, vagy inkább virágozni kezd. A szemünk láttára sűrűsödő gyógynövényekben - az erdőben, a réten és a kertekben - minden ízléshez gyűjthető tealevél.

Júniusban a szamóca, a tűzfű, a málna, a galagonya, a szeder, az áfonya, a vörösáfonya leveleit és virágait gyűjtik, júliusban pedig a kakukkfű, az oregánó, a menta, a köpeny és a macskagyökér virágzó hajtásait.

A „tealevelek” nemcsak a mezőn nőnek, hanem a kertben, fákon és cserjéken is. Gyűjtse össze és kóstolja meg a cseresznye, alma, körte és csipkebogyó leveleit és virágait. Mellesleg, a csipkebogyó nem kevésbé ízletes, mint a gyümölcs, csak sajátos fanyarsággal.

Kedvenc főzet

Az évek során legalább 100 különböző gyógynövényt, levelet és virágot kipróbáltam tealevélként. Egyénileg és keverékben is, különféle kombinációkban. Leginkább a rétifűhöz vagyok részrehajló (egy másik név a rétifű, bár a mézes aromája miatt gyakran mézeskalácsnak hívják). Franciaországban a réti füvet a rétek királynőjének tartják, és szinte minden betegség kezelésére főzik.

Meadowsweet kedvenc élőhelyei az elöntött rétek, a nyirkos napsütéses és néha árnyékos zátonyok, tisztások, valamint folyók és patakok partjai. Június közepétől egészen a nyár végéig a magas rétifű bokrok dúsan virágoznak, és kis, ötszirmú virágokból nagy, krémfehér szálakat bocsátanak ki, amelyek páratlan illatot árasztanak. Nem teljesen kivirágzott virágzatát érdemes július elején gyűjteni. Gyűjtés után pedig azonnal vékony rétegben terítsük el árnyékban, jól szellőző helyen, kartonlapra vagy rétegelt lemezre. A legjobb, ha a gyógynövényeket szorosan lezárt üvegekben tároljuk.

A rétifű és a hagyományos fekete tea egyenlő arányú keverékéből készült teát egész évben jó inni - ez általában megakadályozza a megfázást és normalizálja a vérnyomást.

Gyakran iszom más virágos-gyógynövény teákat is, amelyek alma mentalevélből, borbolya, citromfű, zsálya, csipkebogyó, hársfa virágokból, valamint csipkebogyóból és vörös berkenyéből állnak. Június végén pedig a gúnynarancs (általában jázminnak hívjuk) virágzása idején nem hagyom ki a lehetőséget, hogy friss virágaiból finom szokatlan ízű, rendkívül illatos teát főzzek.

Nyilvánvaló, hogy a legtöbb növény nem gyors hatású tabletta, hanem inkább profilaktikus szer, lassú, kumulatív hatású.

Főleg a gyógyító teák ízéről. Leggyakrabban „füvesek”, és őszintén szólva nem túl ízletesek. Azonban mindig lehet javítani, ha bármilyen kollekcióba kellemes aromájú gyógynövényeket adunk, például borsmentát vagy almamentát, citromfűt, macskamentát, hársvirágot, gúnynarancsot, valamint izsópot, kígyófejet, oregánót, citromfüvet, gyümölcsök, virágok és csipkebogyó gyökerei, cseresznye levelei . A gyógyteához tehetünk egy kis frissen főzött hosszú teát, egy szelet citromot vagy egy kanál mézet.

Hasznos gyógynövények ágya

A teához szükséges növények közül sok gyakran a legközelebbi réten vagy közvetlenül a kert kerítésén kívül nő. Csak általában különböző helyeken. Annak érdekében, hogy ne pazarolja az időt és az erőfeszítést a keresésükre, érdemes külön ágyat kijelölni a kertben az ültetésre. Például az én kertemben orbáncfű, erdei szamóca, oregánó, almamenta, réti fű terem.

Külön helyet jelöltem ki a Távol-Keletről és Észak-Amerikából származó értékes évelőknek, amelyeket Oroszországban sem erdőben, sem szántóföldön nem találsz: mandzsúriai arália, Eleutherococcus, Schisandra, aktinidia és gyönyörűen virágzó echinacea.

Most már teljesen lehetséges ültetési anyagot vásárolni a legtöbb növény számára: gyakran árusítják a magvakat és palántákat árusító üzletekben és kertészeti központokban.

A hasznos fűszernövények ültetési helyének kiválasztásakor abból kell kiindulni, hogy gyors növekedésük rendszeres „kaszálással” átlagos termőképességű talajban lehetséges, de rendszeres műtrágyázással folyamatos tápanyag-utánpótlással. A „vadon élők” azonban mindig a szerves trágyákat részesítik előnyben. A sorok közötti ágyásba tavasszal és ősszel célszerű komposztot vagy jól elkorhadt trágyát, ezek hiányában kész szerves granulátumot adagolni. A szerves anyagok gyenge vizes oldatai is hasznosak. És természetesen a növények időszakonként gyomlálást igényelnek, szárazság esetén pedig bőséges öntözést. Az egészséges gyógynövényekkel kapcsolatos aggodalmakat azonban bőven kompenzálja egészségének észrevehető javulása!

Ízletes teák

Gyógytea receptjeit Natalya Zamyatina gyógyszerész ajánlja

● Bergenia levél - 3 rész, málnalevél, fekete ribizli levél és oregánófű - egyenként 1 rész. Erősítő tea.

● Melissza vagy macskagyökér, orbáncfű, galagonya virága vagy gyümölcse, hársfavirág, mentalevél – egyenlő részben. A teának enyhe nyugtató hatása van.

● Citromfű vagy macskagyökérlevél, kamillavirág, cickafarkfű, kakukkfűfű - egyenlő részben. Erősítő tea.

● Fekete bodza gyümölcsök - 2 rész, hársfavirág és kakukkfű - 1 rész. A tea nem csak finom, de segít a hátfájáson és a neuralgián is.

● Kamilla, kakukkfű, borsmenta levél - egyenlő részben. Aromás tea, amely javítja az emésztést, enyhíti a puffadást és nyugtat.

● Szeder, málna, csalán, eperlevél és almahéj - egyenlő részben. Vitamin tea, amely javítja az emésztést.

● orbáncfű gyógynövény, mentalevél, zsályalevél - egyenként 2 rész, kamilla, bergenia levél, kakukkfű gyógynövény - egyenként 1 rész. A tea csökkenti a gyomornedv savasságát. Magas savasságú gyomorhurut és gyomorfekély esetén ajánlott (2-3 pohár naponta).

● Csipkebogyó, fekete ribizli, berkenye és csalánlevél - egyenlő részben. A vitaminos teát köszvény, reuma és ízületi gyulladás esetén is használják.

● Málna, szeder, fekete ribizli levelek, fehér akác virágok - egyenlő részben. A tea nemcsak ízletes, hanem szabályozza az anyagcserét és „tisztítja a vért”.

● Csalán, csipkebogyó és fekete ribizli, szárított sárgarépa gyökér - egyenlő mennyiségben. A tea vitaminos hatású.

A „tea” gyógynövényeket egy napsütéses napon gyűjtik, miután a harmat kiszáradt. Az erős szárú gyógynövényeket laza fürtökbe kötjük, és szellős, sötét helyen felakasztjuk száradni. A zsenge növényeknél a leveleket letépik a szárról, és egy gézzel vagy kartonlappal borított keretre szórják.

Előbb érdemes a málna, szeder, tűzifű és eper leveleit erjeszteni. Ehhez szárítás előtt addig gyúrjuk, amíg a lé meg nem jelenik, és hagyjuk meleg helyen feküdni, hogy sötétedjenek. Szárítsuk alacsony lángon.

Az orbáncfű gyógynövényét csak szárítva használjuk teához, frissen nincs íze és illata.

Helló!

Mi az a gyógytea?

Először is határozzuk meg, mit tekintünk gyógyteának. A gyógytea olyan ital, amelyet egy vagy több növény különböző részéből készítenek anélkül, hogy a tealevelet tartalmaznák. Ez úgymond tea tea nélkül. Az ilyen teákat franciául "tisane"-nak nevezik. A gyógyteák gyógyhatásúak (gyakrabban gyógyteának nevezik) és ízesítőek. Az Oroszországban népszerű gyógyteák mentát, orbáncfüvet, tűzfüvet (fűzfüvet), citromfűt, oregánót, kakukkfüvet, málnalevelet, ribizlit, vörösáfonyát stb. tartalmazhatnak. A gyógyteák egzotikus fűszereket és gyógynövényeket is tartalmazhatnak - citromfű, édeskömény, kardamom, csillagánizs. A dél-afrikai rooibos (rooibos), az egyiptomi hibiszkusz vagy a dél-amerikai mate szintén gyógyteák (tisans).

A gyógytea főzésének módjai:

Víz infúzió.

A vízinfúzió a növények forró vízzel történő lefőzését jelenti anélkül, hogy forralnák őket. Ily módon ajánlatos olyan gyógyteákat főzni, amelyek finom összetevőket tartalmaznak - növényi virágokat, lágyszárú növények apró leveleit. Ennek a gyógyteának a főzéséhez az optimális hőmérséklet a kínaiak által „fehér kulcsnak” nevezett víz. A forrásban lévő víz három szakaszon megy keresztül:

1. A vízforraló alján légbuborékok kezdenek képződni, amelyek egyenként letörnek és a felszín felé hajlanak.
2. A buborékok leválása hatalmassá válik, a víz zavarossá és fehérré válik, mint egy hegyi folyó folyása. Ez a „fehér kulcs” szakasz – az ideális hőmérséklet a gyógytea (és nem csak) főzéséhez.
3. Aktív forralás és forrongás nagy buborékok képződésével a felületen és gőz felszabadulásával. Ebben a pillanatban az elektromos vízforraló kikapcsol. Ez a víz kevés oxigént tartalmaz és túl forró, így az ital íze nem változhat jobbra.

A gyógytea forrásban lévő vízzel történő főzése elronthatja az ízét és csökkentheti az ital jótékony tulajdonságait.

Főzet.

Ha a gyógytea kényes összetevőinél a magas hőmérséklet káros, akkor az „erősebb” növényeknél ez szükséges. A kemény és nagy növényrészeket alacsony lángon kell főzni. Ez vonatkozik a cserjék és fák gyökereire, hajtásaira és kérgére, valamint a bergenia (Chigir tea) leveleire. Érdemes azonban emlékezni arra, hogy a forralás nem lehet gyengéd, fröccsenés, hab és buborékok nélkül. Ha a gyűjtemény egyszerre tartalmaz egy növény virágait, leveleit és gyökereit, akkor jobb, ha forralás nélkül főzi, ugyanakkor növeli a főzési időt.

A gyógytea főzési ideje.

A gyógyteák és infúziók főzése általában hosszabb ideig tart, mint a fekete vagy a zöld tea. Ennek oka a gyógyteában lévő frakció nagysága és az erjedés hiánya. Minél nagyobb növényrészeket tartalmaz a tea, annál hosszabb ideig tart a főzés. A finom frakciónak köszönhetően az illóolajok gyorsabban vesznek el. Ideális esetben közvetlenül a sörfőzés előtt fel kell vágnia a fűszernövényeket - törje meg kézzel vagy vágja le ollóval. A gyógytea ajánlott főzési ideje legalább 5-10 perc. Ha a kompozíció gyökereket tartalmaz, akkor jobb ezt az időt 15-20 percre növelni. Ugyanez vonatkozik a szárított bogyókat, citrushéjat vagy kandírozott gyümölcsöt tartalmazó keverékekre is. Ezek növekedése is tovább tart, mint a gyógynövények. Ez lehetővé teszi, hogy teljes mértékben felfedje az ital ízét és előnyös tulajdonságait. Ha három perccel a főzés után kipróbálja a teát, azzal a kockázattal jár, hogy színtelen és íztelen „vizet” kap, és csalódni fog a gyógyteákban, ami teljesen hiábavaló.

Ugyanakkor a hosszú főzési folyamat sem jó. A tea főzése után érdemes csészékbe tölteni, vagy termoszba önteni, és a növényeket nem hagyni sokáig a vízben úszni.

Eszközök gyógytea főzéséhez.

A gyógytea főzéséhez természetes anyagokból készült edényeket javasolt használni, amelyek hosszú ideig képesek megőrizni a hőt. A porcelán és agyag teáskannák ideálisak erre a célra. A szifonokat tea vagy kávé készítéséhez is használhatjuk, vízfürdős hatásúak, és a főzési folyamat kíméletes, így a növények ízét óvatosan szabadítja fel. A termosz kiválóan alkalmas gyógytea készítésére. Főzés előtt ne felejtse el felmelegíteni a vízforralót vagy a termoszt forrásban lévő vízzel, hogy az ital hője ne menjen el az edény felmelegítésére! Az ital elválasztásához a növény részeitől rozsdamentes acél teaszűrőket vagy eldobható szűrőtasakokat használhat.

Reméljük, hogy tippjeink segítségével többet megtudhat a gyógytea főzésének titkairól. Üzletünkben gyógyteák és főzetek széles választékát találja, és válassza ki azt, amelyik igazán tetszik. Élvezze a teáját!