A makk egyedülálló tulajdonságai: gyógyszer és táplálék egyaránt. Makk a népi gyógyászatban: receptek, alkalmazás
Az emberek természetesen ehetnek makkot, de ahhoz, hogy ehetőek legyenek, meg kell főzni. A makk rendkívül gazdag tápanyagban, de a legtöbb ember nem táplálékként fogja fel a makkot. Talán az erős íz miatt, vagy azért, mert a makkot gyakran mókusokkal és más rágcsálókkal társítják. A világ egyes konyhái azonban már évszázadok óta használnak makkot élelmiszerként, és a túlélők dicsérik, hogy könnyen megtalálhatóak és magas kalóriatartalmúak. A makkot különösen nagyra értékelik egyes észak-amerikai őslakosok és Koreában.
Nem a legjobb ötlet a makkot közvetlenül a földről enni, mint a mókusoknál. A nyers makk nagy koncentrációban tartalmaz csersavat, ezért keserű ízűek, és nagy mennyiségben mérgezőek lehetnek az emberre. Még azok az állatok is, amelyek makkot nyersen esznek, gyakran éreznek tannint, ezért az állatok, amelyek makkot esznek, kizárólag vízbe áztatják, mielőtt elfogyasztják. Másrészt a nyers makk több hónapig is eltartható, ami nagymértékben növeli a tápértékét.
Hogyan válasszunk jó makkot
A makkot érdemesebb ősszel gyűjteni, mindig olyan érett makkot válasszunk, amelyik maguk is leestek a fáról, vagy enyhe érintéssel leszedik az ágról. A zöld makkot nem szabad enni. A tetején lévő sapkának, amely az anyát a szárral összeköti, jelen kell lennie, válasszon egész makkot, lyukak és féreglyukak nélkül. A makk szinte minden fajtája ehető, bár egyes fajták, például az emory tölgy és az oregoni fehér tölgy kevesebb tannint tartalmaznak, ezért gyakrabban használják élelmiszerként. Összehasonlításképpen, a fekete tölgy makk gyakran keserű ízű, és sok időt vesz igénybe a főzés.
A makk előkészítése étkezésre
A főtt makk nem tartalmaz csersavat, ezért nem mérgező és ehető. Az amerikai őslakosok úgy szabadulnak meg a tanninoktól, hogy héjas makkot tesznek egy zacskóba, amelyet vízsugárba helyeznek. A héjas makkot többször felforralhatod, amíg a vízben már nyoma sem lesz barna csersavnak. A makk ezután ugyanúgy megpirítható, mint a többi dió.
A makk tálalása
A tanninok eltávolítása után a makk édeskés és enyhe ízt kap. Az emberek általában egyszerűen szárítva vagy sütve fogyasztják a makkot, de be lehet vonni cukorral és cukorkát készíteni. A 19. században, amikor a kávé ára túl magas volt, a makkot a kávé alternatívájaként használták, bár íze kevésbé volt vonzó. A makkot finom morzsára őrölheti, majd kenyeret és süteményt készíthet belőle, vagy folyékony ételek sűrítőjeként. Akár földimogyoró- vagy akár mandulaolajra hasonlító olajat is őrölhetünk belőlük. Aki kíváncsi, milyen ízű a makk, az egy koreai étteremben kóstolhatja meg. A koreai konyhában a zselét és a tésztát gyakran makkkeményítőből készítik. A makkkeményítőt gyakran használják a koreai konyhában, és más ázsiai piacokon is megtalálható.
makkolaj
A makkfőzés másik módja, hogy kinyomják belőle az olajat, ami a makk össztömegének egyharmadát teszi ki. A makkolajat korábban az észak-amerikai vadászok használták állatok vonzására és saját illatuk elfedésére az erdőben, de táplálékként nem használták. Az Európából és Észak-Afrikából származó puhább makk viszont mehet az olívaolajhoz bizonyos tekintetben hasonló, csemegeként számon tartott olajba.
A makknak számos jelentős előnye van, és mint a legtöbb dió, sűrű tápláléknak számít. Nem olyan magas zsírtartalmúak, mint néhány más diófélék, de sok összetett szénhidrátot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Egyes tanulmányok azt is kimutatták, hogy a makk segíthet a vércukorszint szabályozásában.
- Miből neveljünk fát
- Makk előkészítése
- Csírázás
- Talaj tölgynek
- Tölgy átültetés
- Hogyan határozható meg a palánták helyváltoztatási készsége
- A megfelelő hely megtalálása
- Hogyan kell ültetni
- tölgy gondozás
Az érett tölgy magas, impozáns fa sűrű lombozattal és tömör törzstel. Nem csoda, hogy ősidők óta a hatalom, az erő és a tudás szimbóluma, hiszen a népmesék és a klasszikus A.S. Puskin.
A modern világban a tölgyeket parkokban és út menti területeken, nyaralókban ültetik, és még otthon is, cserépben, különleges módon termesztik a dekoratív bonsait.
Ha otthonhoz közeli körülmények között termeszt egy tölgyfát, majd átülteti egy nyaralóba vagy szomszédos házba, akkor saját erő- és bölcsességfát szerezhet, amely több megfigyelő nemzedékének is örömet okoz.
Miből neveljünk fát
Bármilyen ültetési anyagból - makkból vagy dugványból - egészséges és erős növényt kaphat. Az első esetben ez több időt vesz igénybe, a kész hajtásból egy magas tölgy 2-4 évvel korábban nő. A dugványt elő kell készíteni, hogy kihajtsa a gyökereit. Nincs azonban garancia arra, hogy egy ilyen palánta gyökeret ereszt. A makkból könnyebb tölgyet nevelni, ezért ezt a módszert részesítjük előnyben. A növekedés üteme az első 2-3 évben jóval nagyobb, mint a következő években, így a fejlődés nyomon követésének folyamata izgalmas tevékenység lesz a kiscsaládosok és az amatőr termelők számára.
Makk előkészítése
A makkból gyorsan tölgyet növeszthet, ha megfelelően előkészíti az ültetési anyagot.
A gyümölcsszedést ősszel végzik, amikor a fa lehullatja a leveleit és a makk teljesen beérett. Anyagot keresve a lombos erdőbe mennek. Oroszországban a kocsányos tölgy gyakoribb, mint mások, egyéb nevei közönségesek, nyáriak vagy angolok. A növényt gyakori ágak, közepes méretű, lekerekített szélű levelek, barna-szürke vastag kéreg jellemzik. Egy felnőtt ember magassága 40 méter.
Kétféle közönséges tölgy létezik: téli és nyári. Nyáron a levelek késő tavasszal, május-júniusban virágoznak, őszre alig változtatják a színüket, és októberig lehullanak. Télen ezek a folyamatok 2-4 héttel később következnek be, a levelek októberre sötétbarnák lesznek, és a következő virágzásig az ágakon maradhatnak.
A lehullott tölgy termése csíráztatásra alkalmas. Meg kell hallgatni a makkot - rázza meg, és határozza meg, hogy a mag él-e benne (nem szabad zörögnie). A gyűjtés helyéről egy kis lehullott őshonos lombozatot és termőtalajt kell venni. Az anyag megőrzéséhez szükségesek a kiszállás pillanatáig.
Otthon még egyszer ellenőrzik az anyag alkalmasságát: hideg vizet öntenek egy medencébe, és ott csökkentik a díjakat. A gyorsan felszínre úszó példányok üresek, nem nő ki belőlük semmi. 5 perc elteltével ismételt ellenőrzésre kerül sor: azok, amelyek nem kerültek felszínre, jó alapanyagok az ültetéshez.
A fa legtermészetesebb és legkedvezőbb ültetése tavasszal a teleléshez a gyümölcsöket a természeteshez közeli körülmények között hibernálják:
- Vegyünk egy fedeles edényt, amelyben szellőzőnyílásoknak kell lenniük;
- Helyezze bele az összegyűjtött, lombokkal kevert talajt;
- A „bundába” makk kerül;
- Zárja le az edényt fedővel, és tegye pincébe vagy hűtőszekrénybe, ahol a hőmérséklet nem lehet + 2-3 0 C-nál alacsonyabb.
Az ilyen „konzerválás” a hókéreg alatti telelést imitálja, és a mag eredeti formájában megmarad.
Csírázás
Az áttelelt gyümölcs földbe ültetése előtt a gyökereket ki kell csíráztatni. Ehhez a zárt "dióféléket" nedves környezetbe helyezik, például egy nedves sphagnum zacskóba, és 90-120 napig hűtőszekrényben hagyják. A fa típusától függ, hogy mennyi ideig tart a gyökerek áttörése.
Amikor magabiztos gyökerek jelennek meg, a leendő palántát védeni kell a mechanikai sérülésektől.
Ha ősszel nem lehetett nyersanyagot felhalmozni, akkor a hóolvadás után azonnal találhatunk már kicsírázott makkot, amikor a csíra még nem került a talajba. Gyorsan be kell csomagolni nedves környezetben. Lehetetlen a palántát hosszú ideig szabad levegőn tartani - a gyökerek állandó nedvességet és gondoskodást igényelnek.
Talaj tölgynek
A tölgy nem igényes a középső sáv talajára, de szereti a tápanyagokban gazdag termékeny talajt. Hogy a bimbózó hajtás ne pusztuljon el, az anyatölgy növekedési helyéről vett nedves talajba ültetjük. Ha ez nem áll rendelkezésre, vigye a talajt a vidékre vagy egy termékeny kerti parcellára, adjon hozzá tőzegmohát vagy vermikulitot, hogy megtartsa a vizet.
Az edénynek vízelvezető lyukakkal kell rendelkeznie a felesleges nedvesség eltávolítására.. A csíráztatott anyagot 3-5 cm mélyre ültetjük, először a palánták növekedése előtt használhatunk kis műanyag poharakat, amelyeket kényelmesen elhelyezünk a lakásban az ablakpárkányon. A leszállásokat nedves vattával vagy ronggyal borítják, üvegházhatást keltenek üveggel vagy szellőzőnyílásokkal ellátott fóliával. Az első évben és legfeljebb 10 évig a palánták növekedési üteme elérheti a 25-35 cm-t, majd a folyamat lelassul.
Ahogy a növények nőnek, nagyobb cserepekbe kell átültetni őket talajcserével.
Tölgy átültetés
Amikor a palánták megerősödtek, ideje átültetni őket a talajba egy nyílt területen.
Hogyan határozzuk meg a palánták készségét a helyváltoztatásra:
- A növény elérte a 15 cm-es vagy annál magasabb magasságot, több mint 100% -kal magasabb, mint a cserép;
- A gyökérrendszer kialakult, a központi rúd egyértelműen azonosítható, egészséges fehér színű;
- A növény már kitette a leveleit.
A megfelelő hely megtalálása
A tölgyet csak korai életkorban lehet sérülés nélkül átültetni. Ha egy fa hosszú ideig egy helyben ül, a gyökérrendszere megnő, mélyül, a növény alaposan átveszi a helyét. Ezt a tényt figyelembe kell venni az átültetés előtt. A helyszínen elegendő szabad helynek kell lennie, új házakat és építményeket nem szabad a tölgy közelében elhelyezni - a gyökérrendszer tovább sértheti az alapítvány integritását.
A tölgy nem tolerálja a sötét helyet - nem lehet árnyékba vagy más érett fák alá ültetni, hosszú ideig gyökeret ereszt, a növekedési ütem jelentősen csökken, nem kell várnia egy erőteljes, impozáns képviselőre. a Bükk család.
Hol ültessünk tölgyet az országban:
- A helynek nyitottnak kell lennie;
- A fénykedvelő tölgyet a helyszíntől nyugaton - délen kell azonosítani;
- A dús koronájú, kifejlett fa a jövőben maga is sötét hely forrásává válik, ezért nem érdemes palántát olyan helyekre elhelyezni, ahol nem megfelelő;
- A hely közelében nem lehetnek olyan kommunikációk és utak, amelyeket a gyökerek károsíthatnak.
Hogyan kell ültetni
A sikeres transzplantációhoz szükséges műveletek algoritmusa:
- A telek megtisztult a magas fűtől. A kívánt eredménytől függ, hogy mennyi hely szükséges egy palántához - egy erőteljes fának 15-20 m szabad átmérőre van szüksége.
- Egy 1,5 méter átmérőjű helyet ásnak ki, elérve a talaj egyenletességét és lazítását az oxigénnel való dúsítás érdekében.
- Ássunk egy lyukat néhány centiméterrel mélyebbre, mint a gyökerek hossza, nedvesítsük meg.
- A palántát a talajjal együtt kivesszük az edényből, és áthelyezzük az előkészített lyukba, megszórjuk földdel, tömörítjük.
- Bőségesen öntözzük meg az ültetést. Ne féljen elárasztani a gyökereket - a felesleges nedvesség mélyen a talajba kerül.
- A törzstől 30 cm-re a talajtakarót körbe öntik - ez megvédi a talajt a kiszáradástól és a szükségtelen gyomok terjedésétől.
Ugyanezt a cselekvési tervet kell követni, ha otthoni tölgyfát szeretne készíteni. Ebben az esetben a tartálynak legalább 100 literesnek kell lennie. Persze hiába törődsz vele, a cserepes növény nem lesz olyan nagy és erőteljes, de zölddel hosszabb ideig gyönyörködteti a szemet.
tölgy gondozás
Mint minden növény, a fiatal tölgy is gondoskodást és figyelmet igényel. Eleinte a nyílt térben az "új telepesek" kényelmetlenül érezhetik magukat - új hely, talaj, világítás. Fontos, hogy folyamatosan figyelemmel kísérjék állapotukat.
A fiatal hajtások vonzóak a madarak és a rágcsálók számára. Annak érdekében, hogy a hívatlan vendégek ne rontsák el a növényt, védelmet szerveznek - egy kis, gyakori kerítést az ültetés körül. A rovarok támadásainak elkerülése érdekében a lombozatot peszticidekkel kezelik.
Bármilyen fiatal tölgy nagy fényt és állandó nedvességet igényel. A verseny elkerülése érdekében a környéket meg kell tisztítani az idegen növényektől és a gyorsan növekvő fáktól.
Eleinte a tölgy állandó öntözést igényel.
A növényről addig kell gondoskodni, amíg meg nem erősödik, átlagosan 4-5 évig.. Ennek elérésekor már egy legfeljebb 1,5 méter magas fiatal fa pompázik az országban.
A tölgy termesztése most már világos, nincs benne semmi bonyolult, csak légy türelmes néhány évig.
Már 30-40 év elteltével egy tölgy elkezd termődni - 6-8 évente egyszer makk érik az ágakon, amelyekből új palánták jelenhetnek meg.
Városokban élve fokozatosan megszokjuk, hogy csak azt tartsuk ehetőnek és hasznosnak, ami a szupermarketek polcain megvásárolható. Persze makkal ott nem találkozni – de hiába! Végül is ez egy értékes tápláló termék és egy természetes elsősegély-készlet egy palackban. Érdemes enni tölgydiót is, ami az erdei mókusoknak és a jószágoknak szolgál táplálékul – a lényeg, hogy tudjunk kávét vagy kenyeret főzni belőle. A táplálkozási előnyök mellett a makk sok más felhasználási területet is talál – ma ezekről fogunk beszélni.Messziről indulva
Korunkban a makk gyakorlatilag elveszítette „isteni” és „mágikus” funkcióját - de egykor ezek voltak a legfontosabbak az emberek értelmezésében. Az ókori Hellászban azt hitték, hogy ez a hatalmas tölgy jelent meg a föld összes fája előtt, és gyümölcsei - a makk - az emberi faj táplálékává váltak. Az ókori orvos, Galenus azt írta műveiben, hogy ezek táplálóbbak minden más magnál, és még a gabonafélékkel is felvehetik a versenyt. A hellének legerősebb és legrégebbi tölgypéldányait Zeusz szobrainak tekintették - leveleik susogását hallgatva a papok megjósolták a jövőt. A tölgyág a család erejének, hatalmának és nemességének szimbóluma volt, ezért a csatában kitüntetett legbátrabb harcosokat tölgykoszorúval jutalmazták.
Az ókori Rómában a makk megőrizte Zeusz lenyomatát - itt "Jupiter gyümölcseinek" nevezték őket. Az ókori Görögországhoz hasonlóan a rómaiak megtartották a legmagasabb kitüntetést - tölgyfalevél koszorúval jutalmazták a győztes parancsnokot. Sok országban a mai napig egy tölgyfalevél, egy ág, egy koszorú vagy egy füzér tölti be a vitézség és a bátorság jelvényét a katonai jelvényekben. A rómaiak nagyra értékelték a makkot gyógyító tulajdonságai miatt: azt hitték, hogy a keserű dió visszaadja a fiatalságot, és soha nem látott erőt ad a szerelemben – ezért kenyérsütés előtt ledarálták és búzaliszttel keverték össze.
Az északi népek mítoszaiban a tölgyek még „az eget támasztották”, terméseik a mítoszok szerint halhatatlanságot és termékenységet adtak. A német-skandináv törzseknél a tölgy volt az Élet fája, a makk pedig Thor szent gyümölcse. A druidák egészben lenyelték ezeket a diókat, mert meg voltak győződve arról, hogy ez megnyitja számukra a tisztánlátás ajándékát. A nyári napforduló napját a "tölgy napjának" nevezték, amikor az emberek emlékezni tudtak arra, hogy milyen céllal jöttek a földi életbe.
A modern Ukrajna területén végzett régészeti feltárások kimutatták, hogy az akkoriban 5000 évvel ezelőtt itt élt trypilliek makkot ettek, nem búzát vagy rozsot. És feltehetően egészségesnek és boldogultnak lenni - az egész világ hallott a Trypillya rendkívül művészi kultúrájáról. A szláv népek közül a tölgyet Perunnak szentelték - ez már a negyedik mennydörgés a listánkon. Később a fa a család jelképévé és az ősökhöz fűződő kapcsolatává vált, akikhez tanácsot kértek (Istentől oroszul "Avatar"!)
A tölgyet mindenkor a legerősebb mágikus fának tartották, és minden részét amulettek készítésére használták fel. A modern kutatások azt mutatják, hogy sokkal hasznosabb egy élő tölgyfával „beszélgetni”: valóban hatalmas energiával rendelkezik, segít megtisztítani az elmét, megtisztítani minden illúziótól, minden mesterségestől. Ami magát a makkot illeti, azok a konyhába tartoznak!
Alkalmazás a főzésben
A makk tápértéke igazán nagyszerű: keményítőben, ß-karotinban, különféle savakban, illóolajokban és tanninokban gazdag.
A "makkkávé" receptje az ókorban gyökerezik: távoli őseink szeptemberben keserű dióféléket halmoztak fel, és illatos, tápláló és gyógyító italt készítettek belőle. Persze nem „kávénak” hívták, hanem valahogy másképp – de nem ez a lényeg. Egy ilyen érdekesség elkészítéséhez a makkot meg kell héjazni és meg kell őrölni. A kapott port kétszer annyi vizet kell önteni, és a masszát zárt edényben alacsony lángon forralni, amíg zagy képződik. Javasoljuk, hogy szárítsa meg és kis lángon süsse meg. Ezt követően a masszát újra kell őrölni egy kávédarálóban, turmixgépben, vagy extrém esetben át kell engedni egy húsdarálón. Az ilyen blank hosszú ideig tárolható lezárt üvegedényben (tudományos nyelven „fedeles üveg”). És annak érdekében, hogy egy ilyen hosszú felhajtás után végre megihasson egy csésze italt, öntsön egy evőkanál „kávét” 250-300 gramm forró vízzel (vagy tejjel), izzadjon 3-5 percig alacsony lángon, szűrje le - és itt van az öröm. Ha a természetes keserűség nem nagyon tetszik (hiába, hiába), akkor az a hatalmadban áll, hogy egy kanalat varázsolj egy cukortál fölé - a makk ettől se meleg, se hideg, kivéve talán édes.
De ahhoz, hogy makkból kenyeret, palacsintát vagy zabkását készítsünk, két napig kell áztatnia, hogy megszabaduljon a fanyar keserű íztől. Először természetesen meg kell hámozni és négy részre vágni - és csak ezután öntsön vizet, amelyet naponta háromszor kell cserélni. Ezután a tölgyfa diót áttehetjük egy serpenyőbe, felöntjük kétszer annyi vízzel, és felforraljuk. Ezt követően a makkot össze kell törni és szárítani, a masszát vékony rétegben papírszalvétára szórva. Ha egyszerűen összetöröd, zabpelyhet kapsz a zabkásához, ha pedig ledarálod, akkor lisztet kapsz. Mihez kezdj az utóbbival - gondold meg magad.
Makk az orvostudományban
Itt a makk baktériumölő, burkoló és daganatellenes hatásáról híres. Főzeteik jótékony hatással vannak az emésztésre, segítik az akut és krónikus vastagbélgyulladást, emésztési zavarokat, különféle mérgezéseket. A makk jó munkát végez az íny kezelésében és csillapítja a fogfájást. Valóban növelik a potenciát és segítik a meddőséget, valamint kezelik az enuresist, az urogenitális rendszer betegségeit, a vérszegénységet, az angolkórt, a scrofulát és a különféle idegrendszeri betegségeket.
A makk egyéb felhasználási módjai
Kiderült, hogy a makk (és a tölgyfa más részei) is segíthet a ráncok ellen, ha megesik. A Földközi-tenger keleti részén és Ázsia szomszédos vidékein növő molyhos tölgy (Quercus pubescens) makkjának fából készült „csészéinek” egy másik kevéssé ismert felhasználási módja a tinta előállítása belőlük szövet- és fafestéshez. mint a bőr cserzésénél (bocsássanak meg az állatok tölgyfavédői) . És persze a makk szinte a fő alkotóeleme a természetes anyagokból készült őszi kézműveseknek, amelyeket egykor mindannyian készítettünk iskolai kiállításokra vagy csak úgy - a léleknek. Mellesleg, a "repülő időben" a fantázia ezt a legelőt varázslatos lakberendezési dekorációvá vagy gyerekjátékká varázsolja!
A tölgy diónak számos táplálkozási előnye van, és természetes, természetes elsősegély-készletnek nevezik. A hosszúkás, fényes, „kupakos” gyümölcsöt mindenki ismeri, sajnos a bonyolult elkészítési technológia miatt keresetlen termék lett. Régen a makk nagy jelentőséggel bírt a táplálkozásban, és segítette elődeink túlélését. A történészek megállapították, hogy 5 ezer évvel ezelőtt a modern Ukrajna területén csak makkból sütöttek kenyeret, és a gabonaféléket jóval később kezdték használni.
Nem is olyan régen, a Szovjetunió idejében a makk népszerű volt, a boltban könnyen lehetett kapni "makkkávét" és tölgy gyümölcsből készült lisztet. Érdekesség, hogy a keserűség csak a nyers makkban van jelen, és speciális feldolgozással szünteti meg, ami mára feleslegesen időigényesnek tűnik.
Jótékony tulajdonságok
A makk iránti stabil kereslet hiánya nem csökkenti érdemeit. A tölgy gyümölcse hasznos vegyületekkel gazdagodik, és létfontosságú elemekben gazdag. A makk nagy koncentrációban tartalmaz tanninokat. Illóolajok, hasznos savak, keményítő, tanninok jelenlétében.
A tápérték alapja a fehérjék (6,1 g), a zsírok (23,9 g), a szénhidrátok (40,7 g), a telítetlen zsírsavak (3,1 g). Vitaminok: PP, A, béta-karotin, B1, B2, B3, B6, B9. A makk sok káliumot és mangánt tartalmaz, valamint vasat, kalciumot, cinket, rezet, foszfort stb.
Hogyan hat a szervezetre
A makk erőt ad, növeli az állóképességet, hosszú ideig csillapítja az éhséget. Az emberiség évezredek óta használja a makk jótékony tulajdonságait. Burkoló, baktericid, vizelethajtó, görcsoldó, daganatellenes, vérzéscsillapító hatásuk van. Ha az étrendbe kerül, javul az emésztés, stabilizálódik az idegrendszer állapota, stimulálódik a szexuális szféra. Kedvezően hat a haj, az íny, a bőr állapotára, lelassul az öregedési folyamat.
A makk javítja a vér összetételét, megszünteti a bélmérgezést, az akaratlan vizelési problémákat, megszabadul a migréntől és az enuresistől. Jótékony hatással vannak a női testre. A hatóanyag (flavonol quarcetin) jelenléte segít enyhíteni a duzzanatot, görcsöt, megszünteti a fájdalmat az ízületekben és az izmokban.
Hogyan válasszunk
Tölgy makkot csak az online áruházban vásárolhat, valamint magok formájában. Könnyebb megcsinálni magad. A legjobb betakarítási idő késő ősz (az első fagy után). Érdemes aranybarna színű, fényes gyümölcsöket választani.
Tárolási módszerek
A nyers makk fagyasztóban tárolható. A jól szárított magvak nem igényelnek különleges feltételeket, az egyetlen figyelmeztetés az, hogy nem bírják a magas páratartalmat.
Mivel kombinálják a főzésben
A tanninok keserűséget adnak. Ez az egyetlen hátrány kiküszöbölhető egy háromnapos áztatás és forralás eredményeként. Ezt követően egészséges, eredeti ételeket főzhet. Észak-Amerikában, az ázsiai országokban és korunkban a makklisztből készült kenyér és péksütemények keresettek. Koreában a makkból édességeket, desszerteket készítenek, és különösen népszerű a tothori zselé.
A lisztből finom kenyér, palacsinta és zsemle készül. A pörkölt apróra vágott diót (makkmorzsát) gabonafélékként használják köretekhez, gabonafélékhez, az első ételekhez adják. A tölgy diót tejszínnel, tejjel, vajjal, mézzel, szárított gyümölcsökkel kombinálják. Áztatva és pirosra sütve a makk íze a pörkölt földimogyoróéhoz hasonlítható.
Hasznos ételkombináció
A diétás táplálkozásban a makk hasznos helyettesítője lehet a magas kalóriatartalmú dióféléknek. A szükséges feldolgozás után a tölgyfa dió hozzáadható a friss zöldségsalátákhoz, snackként. Az ételekben hasznos kombinálni zellerrel, hagymával, fokhagymával, fűszeres fűszernövényekkel. Vannak lehetőségek mazsolával, mézzel, gyömbérrel, vaníliával, fenyőmaggal. A makkkávét tonizáló gyógyító italnak tartják.
Makkos kávé receptje. 30 g sült gyümölcshöz hozzá kell adni 20 g árpát, 10 g zabot, pörkölt gyermekláncfű gyökeret, 15 g búzát, 20 g cikóriát. A főzéshez vegyen 1 tk. keverék poháronként. Tej és méz ízlés szerint használható.
Ellenjavallatok
Tudnia kell, hogy a nyers tölgy gyümölcsöt nem fogyasztják speciális kezelés nélkül - veszélyes az egészségre.
Alkalmazása az orvostudományban és a kozmetológiában
A rómaiak a makkot a fiatalság meghosszabbítására és a potencia növelésére használták. Ehhez búzaliszttel keverték össze és kenyeret készítettek. A modern világban a tölgyfa dió nem veszíti el relevanciáját. A népi gyógyászatban nőgyógyászati és urológiai betegségek kezelésére használják, terméketlenség, erős és fájdalmas menstruáció esetén alkalmazzák. A makkot trombózis, enuresis, fogágybetegség kezelésére, a húgyúti rendszer és a belek gyulladásának megszüntetésére használják.
A zúzott makk infúziója enyhíti a hasmenés rohamát, segít asztma és hörghurut esetén. A szív tonizálására főzetet írnak elő. A tömörítések enyhítik a duzzanatot, a fájdalom szindrómákat. A friss dió leve elállítja a vérzést. A makk "sapkáiból" infúziót készítenek, amely segít a hasnyálmirigy-gyulladásban és a cukorbetegségben. Az étrendbe való felvétel javasolt vérszegénység, neurózis, scrofula esetén, a potencia csökkenésével.
A kozmetológiában makk infúziót használnak a túlzott izzadás, a bőrkiütések megszüntetésére és a láb kellemetlen szagának semlegesítésére.
A tölgy - egy fenséges fa, terjedő koronával, az egészség, az erő és a hosszú élettartam szimbólumának tekintik. Ha fát ültet a hátsó udvarába, hangulatos, árnyékos pihenőhelyet alakíthat ki. A tölgy várható élettartama legalább 300 év, így több nemzedék is élvezheti majd szépségét. Vásárolhatunk faiskolából palántát kiültetésre, de nincs garancia arra, hogy gyökeret ereszt, ezért egyes kertészek szívesebben csíráztatják a makkot. Tudva, hogyan lehet makkból tölgyet termeszteni, egy év alatt miniatűr palántát kaphat.
Hogyan ültessünk makkot és neveljünk palántát?
A fa termesztése nem olyan nehéz, ha jó minőségű vetőmagot talál. Csíráztatásra alkalmas makk csak kora ősszel található az erdőben. A zöld makk gyűjtésének legjobb ideje szeptember vége - október eleje. Érdemes előnyben részesíteni azokat a példányokat, amelyek még nem dőltek el, de a fákon vannak. Egy egész csomag vetőmagot összegyűjthet, és otthon alaposabban megvizsgálhatja.
Hogyan válasszunk makkot az ültetéshez?
Sok kertész érdekli a makk termesztésének kérdése? A legfontosabb dolog a jó minőségű vetőmag kiválasztása. Ha egy felnőtt fán betegség jelei vannak, akkor a magról vett palánta rossz minőségű lesz.
Számos jel, amely alapján a vetőmagot kiválasztják:
- a kalapot a makkról könnyen le kell venni;
- a burkolatnak mentesnek kell lennie lyukaktól, repedésektől, penészfoltoktól vagy férgektől;
- a kiválasztáshoz tesztet kell végezni: a makkot egy vödör vízbe engedik - csak azok alkalmasak ültetésre, amelyek azonnal megfulladtak.
Makk ültetése nyílt terepen ősszel
Sokféleképpen lehet palántát nevelni makkból. A legegyszerűbb, ha azonnal makkot ültetünk a helyszínre. Ez a módszer a lehető legközelebb áll a magcsírázás természetes feltételeihez, mert így szaporodik a tölgy az erdőben. Hogyan ültessünk ősszel tölgy makkot és válasszunk megfelelő helyet a kertben?
A tölgy a napos helyet kedveli, ezért jobb, ha azonnal elülteti a magot egy nyílt rétre. Ha más fák árnyékába ülteti, a palánta gyorsan elszárad. Tekintettel arra, hogy a hatalmas tölgy lenyűgöző méretűre nő, az épülettől és más fáktól legalább 6 m távolságra kell ültetni.
A fa termesztéséhez szükséges talajnak termékeny és laza kell lennie. A szakemberek azt javasolják, hogy vegyen egy pár vödör földet az erdőben, ahol az anyafa nőtt, és helyezze az ültetőgödörbe. A jövőben ez kedvezően befolyásolja a palánta növekedését. Ha a telken a talaj kimerült, akkor a gerincet, amelyre a makkot ültetik, ki kell ásni, leveles talajt vagy humuszt adva hozzá.
Mi a következő lépés, hogyan ültessünk tölgy makkot? Először is, a maganyagot meleg vízben mossuk, ez az eljárás segít megszabadulni a kártevő lárváitól és a gombás penész spóráktól. Ezután az előkészített helyre lyukat készítünk, és vízszintesen belehelyezzük a makkot, hogy ne keverjük össze a tetejét és az alját. Az őszi ültetési mélység 5-6 cm legyen, hogy a mag ne fagyjon meg. Ezt követően a lyukat le kell fedni és rendszeresen öntözni, amíg a fagy beáll. Meg kell jegyezni, hogy ez az ültetési módszer egyszerű, de nem minden makk tud gyökeret verni, ezért jobb, ha több példányt ültet.
Makk ültetése edénybe
Ha az összegyűjtött makk kiültetését tavaszra tervezzük, akkor a vetőmaganyagot „hibernált” állapotba kell helyezni. Ehhez vegyen egy szorosan lezárt edényt, és töltse meg száraz fűrészporral, faforgáccsal és apróra vágott mohával. A makkot az aljzatba helyezzük, és a hűtőszekrénybe helyezzük egy polcra, ahol a hőmérsékletet 0 ° C-on tartják. Ebben az állapotban 40-60 napig tartanak a csírázásig. Ezalatt az aljzatot gondosan figyelik, szükség esetén szórják és keverik, enyhén nedvesnek kell maradniuk.
Amint a gyökerek és a hajtások elkezdtek megjelenni, a makkot el lehet ültetni a földbe. Jobb, ha több példányt növeszt, ha néhányuk elpusztul. Hogyan ültessünk tölgy makkot egy edénybe vagy cserépbe? A tartályokat palántanevelésre vagy közönséges kerti talajra szánt talajkeverékkel töltik meg. Ezután a makkot a gyökerekkel lefelé ültetjük, az ültetési mélység legfeljebb 2 cm.
Ha már meleg tavaszi időjárás alakult ki az utcán, akkor egy jól fejlett gyökérrendszerrel rendelkező csírázott makk azonnal ültethető nyílt terepen. Ebben az esetben a gyökerekkel rendelkező oldalt laza, termékeny talajba ásják, és enyhén a talajba nyomják.
Palánta termesztése
A mag edénybe ültetése után különös figyelmet kell fordítani az öntözésre. A talajt gyakran nedvesítik, elkerülve a kiszáradást. A palántákat déli fekvésű ablakpárkányon neveljük, de ebédidőben védjük a közvetlen napfénytől. A növény sokáig minden erejét a gyökérrendszer kialakulására és fejlődésére irányítja, így a hajtás nem hamar, 1-2 hónap múlva jelenik meg.
Palánta ültetése a kertben
Hogyan neveljünk tölgyet makkból és díszítsünk egy kerti telket? Amint a palánta eléri a 12-15 cm magasságot, kiültethető a helyre. Vannak, akik szívesebben cserélik ki a tartályt egy nagyobb tartályra, és a fát jövő tavaszig bent tartják. Minden a kertész személyes preferenciáitól függ.
A nyílt terepen történő leszállást kora tavasszal kell elvégezni, így a növény gyorsabban akklimatizálódik. A kiválasztott helyet ültetés előtt kiássák, szükség esetén humuszt adnak hozzá. A lyukat úgy készítik el, hogy a palántával együtt a tartályból eltávolított földrög szabadon beleférjen. Ha a talaj túl száraz, öntözzük meg. A palántának ugyanolyan szinten kell lennie a talajban, mint a tartályban. Az ültetés után a talajt tömörítik, és a növényt öntözik. Javasoljuk, hogy a szárhoz közeli kört talajtakaró anyaggal (fűrészpor, apró pelyhek, kéreg) takarjuk le, hogy a föld ne száradjon ki.
Az átültetés után a fiatal tölgy hirtelen hullathatja a leveleit. Ne aggódjon, ez normális reakció a megváltozott fogvatartási körülményekre, hamarosan új levelek jelennek meg az ágakon.
A fiatal tölgy gondozásának jellemzői a kertben
Tudva, hogyan lehet tölgyet makkból termeszteni, meg kell tanulnia, hogyan kell megfelelően gondoskodni erről az erdőlakóról.
Az első 2 évben, amikor a palánta még fiatal, gyenge gyökérrendszerrel, rendszeresen öntözni kell, különösen, ha a nyár forró és száraz. Mulcsozóanyag hiányában időnként lazítsa meg a talajt és gyomolja a gyomokat.
A második évtől kezdve a fiatal tölgyet megtermékenyítik. A leghatékonyabb módja az ásványi granulátumok használata. Jól serkenti a gyökérrendszer és maga a palánta növekedését egy ilyen műtrágya, mint a "Kemira-Universal". A szabadföldön termesztett növények fejlődéséhez szükséges összes nyomelemet tartalmazza.
2-3 évente kora tavasszal metszést lehet végezni, eltávolítva a letört és kiszáradt ágakat. Néha egy fiatal palánta tetejét megcsípjük, hogy serkentsük az oldalhajtások növekedését, de érdemes megfontolni, hogy ebben az esetben a fa magassági növekedése egy ideig lelassul.
A tölgy lassan növő fa, ezért nagyon hosszú ideig tart, amíg gyümölcsöt hoz. Fajtól függően csak 20-40 év múlva kezdhet termőre.
Videó, hogyan ültessünk tölgy makkot
kapcsolódó cikkek
