Diétás tészta zabpehelyből készült galuskához. Gombóc Dukan szerint: főzési jellemzők. Megjegyzések és vélemények

• Alkalmas a Dukan diétához: B, W, S, Kiegészítők: 2
• Kalória számolva
• KBZHU: 265 / 19 / 4 / 38
• Hozzávetőleges súly: 1290 g.
• Vélemények: 0

Fagyasztott tészta gombóc vagy galuska saját készítéséhez. Recept Dukan szerint.

A diétás gombóc vagy gombóc elkészítésének elve nem tér el a hagyományostól. Az egyetlen különbség a teszt összetételében van. Mindent, ami a Dukan diétán tiltott, ki kell zárni belőle!

A tésztánk ideális a Dukan diétához való gombócok és galuskák készítéséhez, az „Változás” szakasztól kezdve.

Nincs más dolgod, mint elkészíteni a gombóchoz a darált húst, vagy a gombóchoz a tölteléket, hozzáadni a tésztához és megfőzni, mint a hagyományos galuskát vagy galuskát!

Meséljen nekünk a "Dukan tészta gombócokhoz és galuskához" a közösségi hálózatokon

Megjegyzések és vélemények

Ártalmatlan klasszikus

Mint egy jó háziasszony, különféle finomságokkal kényeztetem el a fiaimat és magamat. Melyik orosz nem szereti a galuskát!? De én betartom a diétát, a férjem pedig egyáltalán nem sovány, szóval a Dukan tészta csak isteni áldás! Nem kell később szemrehányást tenni magának, hogy lisztet eszik. De igyekszem a tölteléket is „egészségessé” tenni - sovány húst vagy bogyókat cukor nélkül, nagyon finom. A vendégeknek pedig pörkölt hústekercset készített burgonyával. Mindenki értékelte!!! A tésztát pedig 5+-ra értékeltem.
Svetlana B 2017.10.03

Ízletes pilmeni extra kalória nélkül

Sajnos gyakran vettem galuskát vacsorára, mert nem volt időm megfőzni az ételt. De miután törzsvásárlója lettem a boltodnak, sokkal nyugodtabb a lelkiismeretem: elvégre este már nem kell plusz kalóriát szednem, és a gombócnak még az íze is jobb, mint a boltban.
Anka 2017.10.03

Írjon véleményt a "Dukán tészta gombócokhoz és gombócokhoz" témában

Csak jól megírt és indokolt véleményeket, és csak olyan ügyfeleinktől várjuk, akik megvásárolták és személyesen kipróbálták termékeinket.

• Összetett
• Ducan diétája
• Hogyan kell rendelni

Összetett

• kukoricakeményítő (430 g)
• csirke tojás (320 g)
• glutén (220 g)
• zabkorpa liszt (220 g)
• sovány tej (100g)

• Hozzávetőleges súly: 1290 g.

Ducan diétája

Hogyan kell rendelni

Ha úgy dönt, hogy megrendeli, hívja fel az értékesítési osztályt, és nevezze el a kívánt terméket: "". Ha szükséges, fejtse ki preferenciáit és kívánságait a méretre, súlyra, kialakításra, használt vagy kizárt alkatrészekre stb.

Mivel a „Dukán tészta galuskához és galuskához” termék többféle változatban is elkészíthető, a menedzser a kívánság tisztázása és a rendelés elfogadása után tájékoztatja Önt az aktuális árról.

A „Dukan tészta gombócokhoz és gombócokhoz” termék készen áll:

Másnap, ha a megrendelés az adott nap 14:00 óráig megérkezik

Egy nap elteltével, ha a megrendelés aktuális nap 14:00 óra után történik.

Köszönjük, hogy velünk vagy!
Jó étvágyat és jó hangulatot!

A Dukan diéta az egyik legnépszerűbb a világon. Fő elve, hogy tiszta, egészséges fehérjét fogyasszunk zsírok és színezékek nélkül, és csökkentsük a szénhidrát mennyiségét.

Pierre Dukan, a diéta készítője a következő termékeket ajánlja ilyen fehérjeforrásként:

• sovány sült vagy főtt marha-, borjú- vagy csirkehús, valamint belsőségek (máj, szív, nyelv stb.);
• sovány halak és tenger gyümölcsei, például osztriga, kagyló, garnélarák;
• főtt vagy sült tojás olaj nélkül;
• tejtermékek 0% zsír.

Ebben az esetben a diéta kötelező feltétele, hogy naponta több evőkanál zab- vagy búzakorpát fogyasszunk – ezzel pótoljuk a szervezet élelmi rostkészletét.

Mint minden diétához, ehhez is akaraterő kell. Sokan, akik rajta ülnek, kezdik hiányozni kedvenc ételeiket, például a galuskát. Számos recept létezik a diétás gombócokhoz, amelyek megengedettek ezen a diétán.

Előnyök és tápérték

Kétségtelen, hogy a Dukan szerint házi gombócok elsősorban azért hasznosak, mert nem tartalmaznak felesleges zsírt és szénhidrátot, mesterséges fűszerek hozzáadása nélkül készülnek, valamint azért is, mert biztosak lehetünk a darált hús frissességében.

A Dukan gombóc tápértéke hozzávetőlegesen 120-140 kcal/100 g, fehérjetartalom 16-19 g, zsír 2-3 g, szénhidrát 8-10 g.

Fontos árnyalatok

A diétás gombócok elkészítésének számos fontos jellemzője van:

1. A legfontosabb szabály az, hogy az egészséges galuskában ne legyen búzaliszt. Helyettesítjük zabpehely és zabpehely keverékéből készült liszttel, kevés kukoricakeményítő hozzáadásával.
2. Ezekhez a gombócokhoz házi darált húst kell készíteni. Érdemes kerülni a boltiakat, hogy önállóan szabályozhassuk a töltelék kalória- és zsírtartalmát.
3. Minimálisra kell csökkenteni a sótartalmat, vagy még jobb, ha teljesen elhagyni, valamint a kémiai fűszereket, mivel ezek visszatartják a vizet a szervezetben. Használhat természetes ízeket: fekete-piros bors, kömény, paprika, rozmaring, bazsalikom.

Tésztakészítési módszerek

Cikkünkben megvizsgáljuk a Dukan szerinti gombóc tészta elkészítésének két módját.

Choux tészta

A choux tésztához a következő hozzávalókra lesz szüksége:

• 2 evőkanál kávédarálóban lisztté őrölt búzakorpa;
• 3 evőkanál 0% zsírtartalmú tejpor;
• 1 evőkanál kukoricakeményítő;
• 8 evőkanál zabkorpa;
• egy tojás sárgája.

Így készülj:

1. Az első négy összetevőt sűrűre főzzük, majd levesszük a tűzről.
2. Ezután a sárgáját keverjük a pudingos keverékhez. Ha nem elég rugalmas a tészta, adhatunk hozzá még egy kis keményítőt.
3. Ezután a gombócokhoz való diétás tésztát golyóvá tekerjük, fóliába csomagoljuk és 40 percre a hűtőbe tesszük, utána a tészta már nem tapad a kezünkhöz – kezdhetjük is a formázást.

Normál tészta - gyors recept

A Dukan galuska tészta receptjének második változatának hozzávalói nagyon hasonlóak, kivéve, hogy nincs szükség tejporra, és a sárgája helyett egy egész tojást használnak. Mindent sörfőzés nélkül rugalmas masszává keverünk. Nincs szükség hűtésre.

Kitöltési lehetőségek

Egészséges gombócok készíthetők különféle alacsony kalóriatartalmú és zsírszegény töltelékek felhasználásával, mint például darált borjúhús, marhahús vagy mell, bőr nélküli pulyka, vagy ezek kombinációja.

A természetes fűszerek, mint például a rozmaring, a bors és a kömény elősegítik a darált hús ízletességét, de jobb, ha kizárjuk a sót. Ügyeljen arra is, hogy a darált húshoz adjon hagymát, és ha szükséges, fokhagymát. A darált hús sűrűbbé tétele érdekében néha korpát adnak hozzá.

Főzési technológia

Mivel a Dukan galuskában a búzalisztet korpa helyettesíti, a tészta jól formálódik, de nem tapad össze olyan könnyen. A ragadósság növelése érdekében a tésztadarabokat enyhén meg kell nedvesíteni vízzel.

Egyébként a diétás gombócok formázásának és elkészítésének folyamata szabványos:

1. A tésztát vékonyra nyújtjuk, pohárral köröket szúrunk ki, a közepébe tesszük a tölteléket, a széleket jól lezárjuk. Használhat gombóckészítőt - ez felgyorsítja a modellezési folyamatot.
2. Forrásban lévő vízben főzzük nyolc-tíz percig.
3. A gombócokat forrón, fűszernövényekkel és ízlés szerint borsozva tálaljuk. A tejföl helyett zsírszegény natúr joghurtot is használhat.

A gombócokat le is fagyaszthatjuk.

Shanezhki a túrós tésztán:

Natalja Andreeva
1 tojás,
200 g túró,
1-OO,
1 cellás.,
1-izolátum,
1 cellás. szójabab,
1 teáskanál psyllium,
1 teáskanál szóda,
só
(másképp is lehet);

Villával összegyúrta, és a zacskón keresztül kinyújtotta;
A darált húst kiraktam a fűszerekkel és apróra vágtam. hagyma;
Az egyik oldalát közepes lángon megsütöttem és megfordítva lefedve megsütöttem.

pigodi)) nagyon ízlett mindenkinek) A pigodi receptet Tatyana Antonovától vettem a csoportunkból.
Tészta recept.
1 tojás
1,5 s.t.kk
1 evőkanál puha túró
2 ek OO de én lisztet készítettem
0,5 szóda
Só ízlés szerint.
Kicsit folyós volt a tésztám, így több glutént tettem bele.
Töltő
Ízlés szerint fehér káposztát sütünk hússal.
Amíg a káposzta elkészül.
A szószt paradicsomból, tormából és fokhagymából készítettem.
A sárgarépát lereszeljük, majd hozzáadjuk a chilipaprikát és a fokhagymát. Hagyjuk ázni, amíg a pygodi készül.
A pigodit dupla bojlerben 30-40 percig főzzük.
Amikor készen áll az adjika szójaszósszal ízesítésére, a tetejére pedig markavchu-t

Pigodi.
Tatyana Antonova receptje
Tészta:
1 tojás.
1,5 evőkanál KK
1 evőkanál. l puha túró
2 evőkanál OO
0,5 teáskanál szóda
Só ízlés szerint.
A tésztát összegyúrjuk. Hagyja állni fél órát.
Töltő:
A fehér káposztát 1 teáskanál növényi olajban megpirítjuk.
Adjunk hozzá sárgarépát, hagymát.
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a koriandert.
Külön megsütjük a finomra vágott sonkát (én félig füstölt marhafilét használtam). Mindent összekeverünk, és további 7 percig pároljuk.
Nyújtsuk ki a tésztát kör alakúra, mint a pite, adjuk hozzá a tölteléket, formáljuk pitét, és tegyük gyorsfőző edénybe 40 percre.Szójaszósszal vagy tejföllel tálaljuk.

Meg tudod csinálni dupla bojlerben is. Ezek nem vörösesek, a korpa miatt barnák

DD szerinti galuska, fele extra.
A hozam valahol 30 darab körül mozog.

Olga Sidoruk
DD szerinti galuska, fele extra.
A hozam valahol 30 darab körül mozog.
Nekem 25 van, mert... Üveg nem volt, üveggel kellett kivágnom, így nagyon nagyok lettek. Ízlés szerint töltelék. Van darált marhahús + sovány sertéshús, fűszerek, só.
Tészta recept:
1 tojás

1 evőkanál glutén
1 evőkanál. elkülöníteni
3 evőkanál. kanál tejet
só
1 tk QC (talán egy kicsit több)
Vágj ki köröket, formálj belőle tetszés szerint gombócokat vagy gombócokat.
lefagyok. Mert Nincs időm minden nap főzni őket. Csak a fagyasztottat hagyjuk 2 perccel tovább főni.
Azoktól a lányoktól származó vélemények, akik már megcsinálták, nagyon pozitívak. Mindenki szereti. Remélem nektek is tetszik. A lényeg az, hogy mindent át kell szitálni, hogy legyen liszt. A valóságban ez legfeljebb 30 percig tartott. Nagyon gyors tészta és folyamat, mert... könnyen gördül (valójában egy pohárral tekertem és azzal vágtam ki)) és nem szakad.
Turmixgépben ledaráltam, majd átszitáltam. 5 kanálból -2,5 kanál liszt és 2,5 korpa jött ki, ami finomabb lett, de nem lett teljesen darálva. Gombóchoz liszt, krumplis pitéhez korpa

Podkogol, gombóc, chebureki

Irina Asakasinskaya
Itt a falon gyakran kérdeznek a lusta galuskáról. Őszintén szólva nem szeretem az ilyen dolgokban a korpát, és régen saját tésztát találtam ki a gombócokhoz. És ma úgy döntöttem, hogy még kísérletezek vele. A mari nemzeti konyhában van egy ilyen étel - podkogolyo. Lefordítva főtt pite. Tálaljuk podkogolnye adagonként 2 db. Szóval, ismerkedjen meg - Du-podkogoli, és köznyelven - nagy gombócok (vagy gombócok?).
A tésztáról: 300g omlós (!!) túróhoz (típusszláv hagyományok, ami a legfontosabb, nem savanyú) kell: 2 tojás, 2 ek. keményítő tetejével, 1 ek. tetején glutén, egy teáskanál tetején psyllium, só, kevés cukor (ha akarod). Kézzel, nagyon alaposan összegyúrjuk a tésztát, majd golyóvá sodorjuk és zacskóba tesszük a hűtőbe... 30-40 percre. Egyenlőre lehet darált húst készíteni, én sok hagymát teszek bele, néha fokhagymát, meg sót, borsot - amit szeret.
Kivesszük a tésztánkat, és biliárdlabda méretű (talán kicsit kisebb) darabokat letépve kézzel gyúrjuk a 10-12 cm átmérőjű lapos süteményeket. Ha kell, az ujjait és a deszkát keményítővel leporolhatja... szó szerint leporolja... még fél kanálra sem volt szükségem. . Vigyázzunk, nehogy elszakadjon a tészta. Az egyik felére rátesszük a darált húst, a másik felét letakarjuk és összecsípjük. Tökéletesen csíp! Minden!! Ha úgy kell főzni, mint a galuskát, de tovább... kb 20 perc (nem vékony a tészta, mérete nagy, a darált hús nyers). Ha ezek pépesek, akkor a fedő alatti serpenyőbe dobjuk (kissé megnő a térfogatuk). Ma a teljes rögzítési normát rájuk költöttem - 1 evőkanál. vaj, csak megsütve akartam. Sokáig, kb 20 percig sütik.A serpenyőm az AMWAY cégtől van. Nos, nem mondok semmit a gombócokról - ez a Marlezon balett legegyszerűbb része.
Vehet 1,5 evőkanál. keményítő és 1,5 evőkanál. glutén... Porral csak 2 DOP fog működni
Ebből a mennyiségből 2 podkogol és 4 cheburek lett (a gombócokat nem számítom)

️Dd szerint gombóc, fél extra.emoji Olga Sidoruktól Kb. 30 db derül ki. Nekem 25 van, mert... Üveg nem volt, üveggel kellett kivágnom, így nagyon nagyok lettek. Ízlés szerint töltelék. Van darált marhahús + sovány sertéshús, fűszerek, só. emoji Tészta recept: 1 tojás 2,5 ek. zabkorpa, mindenképpen lisztbe őröljük (ezt a mennyiséget szitálás után kell megkapni) 1 ek glutén 1 ek. izolálunk 3 evőkanál. kanál tej só 1 tk. QC (talán egy kicsit több) emoji Szitálja át az összes ömlesztett hozzávalót egyenként egy szitán (ez kötelező). A tésztához lisztet kapsz. Mélyedést készítünk bele, sózzuk, beleütjük a tojást, jól összekeverjük és elkezdjük hozzáadni az 1 ek. kanál tejet, kézzel gyúrjuk a tésztát, amíg rugalmas masszát nem kapunk. Szórj 1/2 teáskanál keményítőt a tésztára, és kezdd el kinyújtani. Ha szükséges, adjunk hozzá egy csipet keményítőt, hogy könnyebben sodorjuk. Vágj ki köröket, formálj belőle tetszés szerint gombócokat vagy gombócokat.

Túrós lusta galuska Dukan szerint.
Csirke tojás 2 db
Vastag túró 0% - 1 csomag
Kukoricakeményítő - 3 evőkanál

Az összes hozzávalót egy kis tálban összekeverjük, és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Ha pedig reggel dagasztod, akkor 20-25 percre tedd a fagyasztóba. Ezután szórjuk meg az asztalt keményítővel, és ebből a masszából készítsünk túrós kolbászt, apróra vágjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük. Forralás után 5 percig főzzük.

Készíthetünk adalékmenteseket, 1 tojás, 200 g túró, evőkanál izolátum, só

Vagy korpa nélkül
1 tojás, 200 g túró, 1 evőkanál KK, só

Csak merítse mindkettőt forrásban lévő vízbe egy kanállal

Tészta vagy lasagne lapok. Váltakozás

Hozzávalók:
2 evőkanál kukoricakeményítő,
3 evőkanál tejpor 0%,
1 tojás
só ízlés szerint.

Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A tejport egy csipet sóval és keményítővel alaposan összekeverjük. Adjuk hozzá a tojássárgáját és keverjük össze. Hozzáadjuk a tojásfehérjét. Kisöpörjük ki a tésztát. Fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük. Az asztalra szórjuk a tejport, majd sodrófával kinyújtjuk a tésztát. Vékony réteget kell készíteni, de nem túl vékony, hogy a tészta eltörjön. Vágja ki a lasagne lapokat vagy szeletelje fel a tésztát. Szárítsa meg őket a szabadban. Vigyázat, nagyon törékeny a tészta!!!

Tészta Dukan szerint

Glutén - 1/2 napi érték

Alapnak tojást használtam, akárcsak a hagyományos házi tésztához. Arány kérdése volt. mindent megpróbáltam. Azt javaslom, válassz magadnak - ha olyan tésztát szeretnél, amely egyértelműen tartja a formáját, akkor egy nagy tojásra tegyél 25 g glutént, ha pedig lágyabb, akkor 15 g-tól 1 tojásonként gombóchoz hasonló tésztát kapsz, puhább és lágyabb. főzés közben kissé szétesik. Amúgy a zsengébbekkel a levest nagyon szerettem, úgy nézett ki, hogy gabonapehely volt benne, ami ugye DD-n sem megengedett.

A kérdés az volt, hogyan alakítsuk ki őket? Ha kinyújtod, sokszor több glutén kell, de megkötések vannak rá, csak 2 ek. naponta - körülbelül 30-35 g Kiderült, hogy nagyon keveset lehet enni naponta ilyen tésztából.

Naponta egy adag 2 tojást és 30 g glutént ehetsz, eheted pl szósszal, elég sokat kapsz.

Vagy 1 tojáshoz 25 g glutén lesz egy adag kemény tészta.
Ezt a tésztát használtam a rizs utánzására is a húsos sünben. Nagyon finom lett.

Szükséges:

Tojás - 1 db. közepes vagy nagy
Glutén - 15-25 g

Tojásból és gluténből lágy tésztát készítünk.

Itt kicsit folyós a tészta, zsenge gombóc lesz belőle a leveshez.

Arányok - 1 nagy tojás és 15 g glutén.

Itt közepesen vastag.

Arányok: 1 nagy tojás és 20 g glutén.

És ez a tészta vastag.

Arányok: 1 nagy tojás és 25 g glutén.

Hogyan formázzuk a tésztát.

Sok háztartásban van lyukas szűrőedény vagy nyitott reszelő.

Az ötlet az, hogy a tésztát forrásban lévő vízbe vagy közvetlenül a levesbe kell nyomnunk.

Reszelővel és szűrőszűrővel is megcsináltam. A tészta mérete és alakja a lyukak méretétől függ.

Az alábbiakban egy fotót láthat.

Szóval, összegyúrtuk a tésztát, kezdjük el főzni a spaetzle tésztánkat.

A víznek vagy a húslevesnek aktívan kell forrnia.

Vegyünk egy szűrőedényt vagy reszelőt, és nyújtsunk ki egy adag tésztát.

Folyékony. szűrőedényben készítettem.

Könnyen betolható a lyukakba, de a részecskék alakja más.

Ahhoz, hogy egy ilyen tésztát víz nélkül használhasson, át kell szűrni egy vastag szűrőszűrőn vagy akár egy ruhán.

Így az összes részecskét felfogják.
Most a vastagság közepes. durva reszelővel csináltam.

Könnyen átnyomódnak, nem szivárognak, a tészta formája is tisztább. Közepesen sűrű. Alkalmas „rizs” készítésére belőlük.

Itt vannak, szűrőedénybe dobva.

Darált formában használom lusta káposzta tekercshez vagy sünhöz.

Késsel vagy turmixgépben kell aprítani őket. Néha lusta vagyok kivenni a turmixgépet, úgyhogy gyorsan ütök-ütök egy késsel és kész :))

De ha apró részecskéket szeretne, akkor természetesen ne legyen lusta, hogy szerezzen ehhez valamilyen eszközt.

És ez a tészta sűrű. A belőle készült tészta nagyon állagú és kemény.

"Gnocchi" Dukan hangokkal (PL)

Dukaniennes és dukaniens, hiányzik a keményítő? Van egy megoldásom számodra: a "gnocchi" hangokkal, amit egy jó bolognai szósszal kísértem a Dukan house-hoz is. Ítélet? Öröm, hogy nem fáradok bele a rendszeres gyakorlásba.
Nem kell diétázni ahhoz, hogy ezeket a "gombócokat" a hangokra nézzem, még a fiam sem szereti!

Gnocchis_Dukan_023

Elkészítési idő: 10 perc Sütési idő: 2 perc

Hozzávalók 1 személyre:

2 gr. kanál zabkorpa
1 gr. kanál búzakorpa
1 gr. túróval 0%
1 csipet só

A gombócok elkészítése

1/A lehető legfinomabb hangzást keverje fém pengével (tapasztalatból nem műanyag) felszerelt keverővel. Ha nem kapja meg a tökéletes púdert, az nem komoly.

2/ Adjunk hozzá sót és sajtot, és jól keverjük össze. A végén egy enyhén ragadós golyót kell kapnia. 5 percig állni hagyjuk. Ha a golyóban túl sok a ragasztó, akkor túl sok sajtot tett bele. Ebben az esetben adjon hozzá egy kis hangot.

Gnocchis_Dukan_002 Gnocchis_Dukan_001 Gnocchis_Dukan_003

3/ Töltsön el egy kis tésztát és formáljon szabályos méretű golyókat, ha lehetséges. Ahhoz, hogy az aspest "gombócot" adjon, villával enyhén pépesítse.

Gnocchis_Dukan_004 Gnocchis_Dukan_005 Gnocchis_Dukan_006

4/ Merítse a gnocchit egy serpenyőben forrásban lévő vízbe, és a felületre szerelés után főzze tovább 1 percig. Vegye ki és csepegtesse le.

Gnocchis_Dukan_010 Gnocchis_Dukan_011 Gnocchis_Dukan_012

Gnocchis_Dukan_016

Kísérőként tettem hozzá egy kis bolognai szószt 100 g darált hús 5%-kal, amit egy kis hagymával, borssal, provence-i fűszernövényekkel adtam vissza.

Daria Prokhorova régóta várt gombóc és tészta receptje!
Vegyünk egy tojást, válasszuk ki a sárgáját, tegyük egy tálba, és öntsük bele az összes ömlesztett hozzávalót egy-egy evőkanállal (őrölt OO, keményítő, glutén, izolátum), ne felejtsünk el sózni! :)
A sárgájával morzsoljuk össze, majd cseppenként adjuk hozzá a fehéret és hozzuk a tésztát olyan állapotba, hogy ne tapadjon a kezünkhöz, és sodrófával kinyújtható legyen...
A tésztát kinyújtjuk és gombócokat készítünk, akár kézzel, akár gombóckészítővel :) A maradékból mindig házi tésztát készítek, amit aztán levesbe is lehet használni!
Ebből a mennyiségből azt kapod, amit a képen látsz :)
attól függően, hogy mennyi keményítő van a kanálban) De általánosságban természetesen a porozáshoz és a forgatáshoz is kell keményítő, és felkerekítem, és 1 továbbinak számítom

Irina Kuzovkova
Khanum -párolt tekercs (a töltelékek eltérőek lehetnek), vagy üzbég lusta manti
A tésztát az én pite receptem szerint készítjük el http://vk.com/id207823945?z=photo207823945_321811717/...
1 nagy sárgarépát lereszelünk és 1 nagy vöröshagymát durva reszelőn apróra vágunk, a hagymát olajon enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát, picit sózzuk, borsozzuk, a zöldségkeveréket megpirítjuk. Hagyjuk kihűlni a zöldségeket, adjunk hozzá 60 g reszelt sajtot, és keverjük össze. Adjunk hozzá fűszereket, sót és esetleg egy kevés vizet a lédússág érdekében 500 g darált húshoz. Az asztalt megnedvesítjük vízzel és kinyújtjuk a fóliát 45 cm hosszúságúra.A fólia tetejét megkenjük olajjal és téglalap alakúra nyújtjuk a tésztánkat. A tésztára tesszük a darált húst, rá a növényi darált, és szorosan tekercsbe tekerjük. És akkor ez rajtad múlik. Sütőben süthetjük belőle pite készítését. Vagy tedd egy kiolajozott párolóra (mint az enyém), és főzd 40 percig. Egy nagy gombóc vagy manti lesz belőle, de a tészta miatt savanyúsággal, mert... túróval készül.

Irina Kuzovkova
Pite tészta
Gabona túró - 300 g
Tojás - 1 db.
Őrölt zabkorpa - 2 evőkanál. felsővel
Glutén - 2 evőkanál.
Só - egy csipetnyi
Sakhzam - egy kicsit
Sütőpor - 1 tk.
Olaj - 1 tk.
Keverjük össze a túrót, a sót, a sakhzamot és a tojást. Egy külön tálban keverjük össze a korpát, a glutént és a sütőport, ezt a keveréket adjuk a túrós keverékhez, és kézzel összegyúrjuk. Amikor a tészta kezd lemaradni az edény falai mögött, felteheti az asztalra, és az asztalon gyúrhatja a tésztát (még mindig az asztalhoz tapad, időnként mindent késsel kell összegyűjtenie). Kb. 20 percig dagasztjuk a tésztát, amíg szinte homogén nem lesz, pl. amikor a túrószemcsék gyakorlatilag nem tűnnek el, és a tészta kevésbé tapad a kezéhez. Öntsünk olajat a kezünkbe, és kenjük meg olajjal az asztalt, ahol a tortákat készítjük, és a sodrófát. A tésztát megkenjük olajjal, kikent asztalra tesszük, és kissé átgyúrjuk. A tésztát kolbászra sodorjuk, szeletekre vágjuk, majd vékony lapos pogácsákká sodorjuk, aminek a közepébe rakjuk a tölteléket, a széleit lezárjuk és egy tepsire tesszük, a tetejét megkenjük tojással, 180 fokon megsütjük. 20 percig. Ebből a mennyiségből 15-16 pitét kapok. Bármilyen tölteléket használhat. A tészta vékony lesz.
A pitéket szilikon szőnyegen sütjük.

Gombóc.

Http://vk.com/du_sladosti?w=wall-74665841_130

https://instagram.com/p/yUrk2BuFEo/

2 tojás,
4-5 evőkanál. elszigetelni,
2 evőkanál. glutén,
csipet só és ízlés szerint fűszerezés.
A tésztát összegyúrjuk, sűrűnek kell lennie, és pár órára hűtőbe tesszük.
Ez idő alatt elkészítheti a darált húst. Például: fehér hús, hagyma, káposzta, 1 nyers tojás, só és fűszerek ízlés szerint.
Kivesszük a tésztát, kinyújtjuk, megszórjuk izolátummal. A gombócokat érdemes kisebbre csinálni, mert... nagyon átsültek. Forrásban lévő sós vízben (vagy hús-hallében, tölteléktől függően) 15 percig főzzük.
30 darabom van)

Oksana Lazukova receptjei | 22 fénykép

A tésztához: (Olga Novikova tesztreceptje)
4 evőkanál. lisztté őrölt zabkorpa
6 evőkanál COM
3 evőkanál keményítő (2 a tésztához + 1 a dagasztáshoz)
2 db tojás (1 kategória)
Gyúrjuk a tésztát: fokozatosan adjuk a tojásokhoz a harcsát, a korpát és a keményítőt Jól keverjük össze és tegyük szilikon alátétre.Fokozatosan adjuk hozzá a maradék keményítőt a kívánt állagúra
A tésztát kinyújtjuk és tányérokra vágjuk. A formához azonnal kivágtam. Hagyjuk megszáradni. Előző nap elkészítettem, és egy éjszakán át száradt a tészta.
Töltő:
500 gr. darált marhahús
500 gr. darált csirke
3 evőkanál. hangerő. paszták
2 evőkanál. víz
2 evőkanál. keményítő
2 evőkanál. tej
200 gr. ömlesztett sajt (magam készítettem)
fűszerek, só ízlés szerint
2 tojás
1 fej fokhagyma
A darált húst összekeverjük, hozzáadjuk a tojást, a sót, a fűszereket és a vizet. Az egészet jól összekeverjük, serpenyőbe tesszük és puhára sütjük, a darált húshoz adjuk az apróra vágott fokhagymát és paradicsomot. tészta.
Egy külön edényben feloldjuk a keményítőt a tejben, és a tűzre tesszük, amint sűrűsödni kezd, hozzáadjuk a sajtot és jól elkeverjük, amint a sajt feloldódott, a darált húshoz adjuk a szószt, de hagyjuk 1/3.
Összeállítás: a formába tesszük a darált hús egy részét, majd tésztalapokat, ismét darált húst stb. az utolsó réteg tészta legyen. Ezután ráöntjük a maradék szószt, és 20 percre t=180*-os sütőbe tesszük.

Diétás gombóc Dukan szerint

Tészta:
Egy tálban keverjünk össze két tojást és egy csipet sót.

Adjunk hozzá 2 evőkanál keményítőt, 3 evőkanál glutént, kevés sütőport, 1 tk olívaolajat, 5 evőkanál zsírszegény kefirt

Keverjük össze mindent kézzel, amíg tésztát nem kapunk

Ha a tészta a kezedhez ragad, adhatsz hozzá izolátumot vagy több keményítőt...

A kapott tésztát fél órára hűtőbe tesszük

Kivesszük, kis négyzetekre vágjuk és sodrófával kinyújtjuk.
Először szórja meg az asztalt keményítővel... és minden darabot hengerítsen az asztalon, mielőtt kinyújtja (hogy a tészta ne ragadjon a sodrófához)

A töltelék bármi lehet!

Gombócokat formázunk
fél órára tedd a fagyasztóba)
10 percig főzzük, mint a hagyományos gombócokat
Sok napig készítem egyszerre és lefagyasztom)
Minden nagyon egyszerű és gyors!És ami a legfontosabb,finom!!!

Gombóc
================
Irina Asakasinskaya receptje

Recept:
4 tojás + só + 2 ek. glutén (legfeljebb napi 3 kanál lehetséges - nem több) + 4-5 evőkanál. szója izolátum. A tésztát jól összegyúrjuk, zacskóba tesszük és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Reggel kivesszük, darabokra vágjuk, mindegyiket kinyújtjuk, van egy műanyag sodrófám - szinte nem ragad. Jobb, ha az egyik oldalát kinyújtjuk, majd késsel eltávolítjuk a kört... egyszerű! Pohárral kört lehet vágni, általában minden ugyanaz, mint a normál gombócoknál. A tészta méretétől és vastagságától függően egy kicsit tovább, legfeljebb 10 percig főznek. Az íze kissé gumis - az izolátum miatt, de teljesen elfogadható. Főzéskor nem esnek szét a lyukak miatt.. Ez csodálatos! És mégis megduplázzák a hangerőt!! Ebből a standard tésztából 30-35 ilyen galuskát kapunk.
A jobb sarokban - tapasztalat - csináltam egy kis gombócot... a tészta szakadt, így a többi - én csináltam többet... Hátha a tied jobban sikerül! Sok sikert kívánok!! A túrós galuskát nem szerettem.. káposztával valószínűleg jó lesz (de ez egy forgatás)

DD szerinti galuska, fele extra.
A hozam valahol 30 darab körül mozog.
Nekem 25 van, mert... nem volt üveg, ki kellett vágnom ()

DD szerinti galuska, fele extra.
A hozam valahol 30 darab körül mozog.
Nekem 25 van, mert... Üveg nem volt, üveggel kellett kivágnom, így nagyon nagyok lettek. Ízlés szerint töltelék. Van darált marhahús + sovány sertéshús, fűszerek, só.
Hozzáadva: 2015. február 24.|tetszik40
Olga Sidoruk
DD szerinti galuska, fele extra.
A hozam valahol 30 darab körül mozog.
Nekem 25 van, mert... Üveg nem volt, üveggel kellett kivágnom, így nagyon nagyok lettek. Ízlés szerint töltelék. Van darált marhahús + sovány sertéshús, fűszerek, só.
Tészta recept:
1 tojás
2,5 evőkanál. zabkorpa, mindenképpen lisztbe őröljük (ezt a mennyiséget szitálás után kell megkapni)
1 evőkanál glutén
1 evőkanál. elkülöníteni
3 evőkanál. kanál tejet
só
1 tk QC (talán egy kicsit több)
Az összes ömlesztett hozzávalót egyenként szitáljuk át (ez kötelező). A tésztához lisztet kapsz. Mélyedést készítünk bele, sózzuk, beleütjük a tojást, jól összekeverjük és elkezdjük hozzáadni az 1 ek. kanál tejet, kézzel gyúrjuk a tésztát, amíg rugalmas masszát nem kapunk. Szórj 1/2 teáskanál keményítőt a tésztára, és kezdd el kinyújtani. Ha szükséges, adjunk hozzá egy csipet keményítőt, hogy könnyebben sodorjuk.

Vélemények (8) »
Vita a fórumon

Korpapaszta paradicsomszósszal
Vélemények (8) »
Vita a fórumon

Recept: Anastasia O.

Két adag.

Keverje össze az összes összetevőt:
Darálja meg a korpát egy kávédarálóban.
Zabkorpa 4 ek. l. egy kis csúszdával,
búzakorpa 2 ek. l.,
zsírszegény szójaliszt 2 ek. l.,
psyllin - növényi glutén 1 ek. l.,
zsírszegény tejszínes túró 1 ek. l.,
tojás 1 db,
1 evőkanál. l. száraz fehérje 25 g vízzel,
2 evőkanál. l. víz,
só, 3 tab. sahzama.

Keverjük össze a száraz hozzávalókat, keverjük össze a túrót a tojással és a fehérjével, majd lassan öntsük hozzá vizet, hogy a massza rugalmas legyen. Golyóba forgatjuk és 30 percig állni hagyjuk.

Két részre osztjuk, minél vékonyabbra nyújtjuk, hogy a tészta ne törjön össze (ha omlik, kevés a nedvesség) és késsel vágjuk, vagy tésztagépen átfuttatjuk. A sodrófa felületét és a sodrófát szójaliszttel megszórhatjuk.

Paradicsomszósz: 300 g paradicsom, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma.
Ha van száraz petrezselyem és bazsalikom, akkor ezeket a paradicsomszószhoz adjuk a paradicsom hozzáadása előtt.

Egy teflon serpenyőt olajjal kikenünk, a hagymát megdinszteljük, fokhagymát, sót, borsot adunk hozzá, vagy használjunk olyan paszta keveréket, amiben pirospaprika van, és forróbbá teszi a pépet, a paradicsomot, mindent fedő alá 15 percre. Használhat paradicsomkonzervet vagy passatát.

A tésztát forrásban lévő, sós vízben kb. 4,5 percig főzzük.

Tegyük át paradicsomszószba, adjunk hozzá friss petrezselymet és bazsalikomot. Rétegekbe tesszük - tagliotelli, szósz, zsírszegény sajt a tetejére.

4-6 adagot célszerű elkészíteni, mert... Fedett edényben jól elállnak a hűtőben.

Ne felejtsd el, hogy egy adag korpa napi szükséglete!

Http://dukandiet.ru/pasta-iz-otrubej-s-tomatnym-sousom/

Spenótos tészta gombamártással
Recept: Anastasia O.

Napi 4 adag korpa, kávédarálóban őrölve.
8 zabpehely,
4 búza,
4 evőkanál. l. zsírtalanított szójaliszt,
1 evőkanál. l. psyllium - növényi glutén,
fél tk só,
1 evőkanál. l. olívaolaj (rosszabb, de próbáltam vagy 1 ek. zsírszegény túró),
1 tk. fitness felvonulás,
1 evőkanál. l. sovány tej (esetleg inkább, hogy rugalmas legyen a tészta) vagy ha olívaolaj, akkor kevés víz,
4 tojás,
250 g fagyasztott spenót.
Megjegyzés: a spenót annyi adható, amennyi a tészta száraz részének súlya.

A száraz részeket összekeverjük, egy halomban szilikon szőnyegre öntjük, a közepébe mélyedést készítünk, hozzáadjuk a kiolvasztott, kifacsart spenótot, tojást, olívaolajat, vizet vagy olaj nélkül, majd tejet. Adjunk hozzá annyi tejet vagy vizet, amennyi szükséges, hogy a tészta rugalmas legyen. Ismétlem, ha olívaolajat adtunk hozzá, tej helyett használhatunk vizet.

Az egészet összekeverjük, összegyúrjuk és golyóvá forgatjuk. Ha kemény a tészta, akkor omlik, ha túl puha, akkor ragad, és rosszul nyújtható ki.
Hagyja állni legalább 30 percig.

Többféle tésztát készítettem, tagliotellit gépen, kézzel sodortam, mint a buccatinit, a fusilit pedig kötőtűvel. Ha valaki szeretné tudni a nevet, nézze meg alább a beillesztett nevek enciklopédiáját.

A szószt gombával készítettem:
Teflon serpenyőbe ecsettel olajat öntöttem, 1 hagymát megspóroltam, 3 nagy gerezd fokhagymát keresztben, nem finomra vágtam, 250 g csiperkegombát. Fedő alatt megpároltam, majd sóztam, borsoztam. Ha van száraz zöldje, jobb ebben a szakaszban hozzáadni.

4 evőkanálban. l. sovány tejpor keverve 4 ek. l. 0,5% tej és nem egy teli evőkanál. l. kukoricakeményítő. Sós „zselét” főztem egy lábosban folyamatos keverés mellett. Gombával összekeverve, friss petrezselyemmel, bazsalikommal és borssal hozzáadva.

A tésztát sós vízben, lassú tűzön kifőzzük, hozzáadáskor megkeverjük, hogy ne ragadjon a lábas aljához. Lefejtjük a habot, ami sodorásakor eltávolítja a felesleges lisztet.

Annyi víznek kell lennie, hogy a paszta lebegjen.
A főzési időt Önnek kell meghatároznia. Al dente 3-4 perc. Lebegtetés után próbáld ki.

Lecsepegtetjük, tányérra tesszük és gombamártást adunk hozzá. Ez a mennyiség 3 adagra volt elég, a tetejét megszórjuk reszelt kemény sajttal.

A Dukan gombóc ízletes és egészséges. Minimális zsírt és szénhidrátot tartalmaznak, ami lehetővé teszi, hogy bekerüljenek az étrendbe. Próbáld meg elkészíteni ezeket a szokatlan gombócokat is.

A Dukan gombócokat forrón, kevés vajjal fűszerezve és ízlés szerint fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. A recept szerinti gombóc tápértéke (100 g-ban) körülbelül 130-135 kcal, fehérjetartalom 17-18 g, zsír 2,5-3 g, szénhidrát 8,5-9,5 g Dukan szerinti gombóc elkészítéséhez nem használható csak pulyka, de bőr nélküli csirke és borjú is. Ha szeretnéd, adhatsz hozzá egy kis fokhagymát, borsot vagy egyéb fűszereket.

Adagok száma: 2-4

Egy egyszerű recept házi gombócokhoz Dukan szerint lépésről lépésre fotókkal. Könnyen elkészíthető otthon 45 perc alatt. Csak 109 kilokalóriát tartalmaz.

• Elkészítési idő: 8 perc
• Főzési idő: 45 perc
• Kalória mennyiség: 109 kilokalória
• Adagok száma: 8 adag
• Alkalom: Ebédre

• Bonyolultság: Egyszerű recept
• Nemzeti konyha: otthoni konyha
• Az étel típusa: Meleg ételek, Gombócok
• Jellemzők: Diétás recept

Hozzávalók négy adaghoz

• Őrölt pulyka - 300 gramm
• Hagyma - 1 darab
• Zabkorpa - 2 evőkanál. kanalakat
• Glutén - 2 evőkanál. kanalakat
• Kukoricakeményítő - 2-4 evőkanál. kanalakat
• Só ízlés szerint
• sovány tej - 3 evőkanál. kanalakat
• Tojás - 1 darab

Lépésről lépésre előkészítés

1. A korpát kávédarálóval vagy turmixgéppel kell ledarálni, átszitálni, majd hozzáadni glutént, keményítőt, tojást és egy kis sót. Gyúrjuk össze a tésztát, fokozatosan adjuk hozzá a tejet.
2. A tésztának sűrűnek kell lennie, nem ragadnia kell a kezéhez, de ugyanakkor rugalmasnak kell lennie. Golyóba forgatjuk, és törölközővel letakarva 20-30 percig állni hagyjuk, hogy glutén képződjön.
3. A megpihent tésztát két részre osztjuk, sodrófával 1-2 mm vastag rétegekre nyújtjuk. A tészta nem szakad és jól nyúlik.
4. A darált húst összekeverjük a finomra vágott hagymával, ízlés szerint sózzuk. Az egyik tésztaréteget a gombóckészítőre helyezzük, és megtöltjük darált hússal.
5. A gombóckészítőt befedjük a második tésztaréteggel, sodrófával kinyújtjuk úgy, hogy a gombócok szélei lezáródjanak. Így kb 60-80 gombóc lesz belőle.
6. Most a gombócok készen állnak a főzésre. Le is fagyaszthatja őket tartalékban, és szükség szerint megfőzheti.
7. A gombócokat a szokásos módon forrásban lévő vízben 7-10 percig főzzük. Elkészült a Dukan gombóc! Jó étvágyat kívánunk!

Ha ezt a receptet olvassa, valószínűleg úgy döntött, hogy komolyan készül a nyári vakációra és javítja egészségét. Pierre Dukan diétája segíthet. Nem éhségsztrájk, ne feledd! Helyes táplálkozás, de fokozatosan kell hozzászokni: először válasszuk ki a megfelelő ételeket, főzzünk belőlük, majd mértékkel fogyasszuk az így kapott diétás ételeket.

A laza gombócok darált zabbal alkalmasak a következő fázisokra: „Konszolidáció” és „Stabilizáció”.

A kukoricakeményítős túrós-zab gombóc a legfinomabb. Nem kevésbé ízletesek, mint a klasszikusok házi túróval. A Hercules különleges pikantériát ad az ételnek, és maximális egészségügyi előnyökkel jár.

Az engedélyezett termékek közül veszünk: zabkorpát (helyettesíthető őrölt zabbal), egy kis csirke tojást, csipetnyi sót, száraz zsírszegény túrót, kukoricakeményítőt és édesítőt. A zsírszegény joghurtot (a miénk házi készítésű) a lusta gombócok fűszerezésére használjuk Dukan szerint.

Szóval, egy recept az egészséges „lustáknak” Dukan szerint. Adjon hozzá túrót a tartályhoz. Az ideális megoldás az alacsony zsírtartalmú választás. Adjunk hozzá egy csirke tojást vagy egy felvert fehérjét.

Ezután a Dukan diéta legfontosabb összetevője a zabkorpa (helyettesíthető darált zabbal).

A hozzávalók csokrát keményítő teszi teljessé.

A masszából ragacsos tésztát gyúrunk, amit kötéllé formálunk és mini golyókat vágunk. A Dukan szerint a lusta gombócokat a klasszikusokhoz hasonlóan forrásban lévő vízben puhára főzzük.

Szűrőkanállal kivesszük, és forrón tálaljuk. Az ételt alacsony zsírtartalmú joghurttal lehet kiegészíteni. Elkészültek a Dukan szerint lusta gombócok! Boldog súlytartást!