सूखी स्ट्रॉबेरी: घर पर सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी को ठीक से कैसे सुखाएं। सूखी स्ट्रॉबेरी एक स्वास्थ्यवर्धक उपचार है जिसे आप आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं।

एक समय की बात है, हर परिवार जैम बनाता था - चाहे परिवार ने उसे खाया हो या नहीं। आज हम सर्दियों के लिए केवल वही तैयारी करते हैं जो वास्तव में आनंद लाती है - या तो तैयारी की प्रक्रिया में या उपभोग की प्रक्रिया में। इन्हीं सर्दियों की रेसिपी में से एक है धूप में सुखाया हुआ टमाटर, जो हाल के वर्षों में हर किसी को बहुत पसंद आ रहा है। लेकिन आप सर्दियों के लिए चेरी, खरबूजे और स्ट्रॉबेरी को सुखा सकते हैं - कई बच्चों की मां मरीना यारोस्लावत्सेवा अपनी रेसिपी साझा करती हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो स्ट्रॉबेरी (यह महत्वपूर्ण है कि स्ट्रॉबेरी बड़ी और पकी हो, लेकिन घनी हो)
• 800 ग्राम चीनी
• 1½ कप पानी

1. जामुनों को छांटें, मजबूत स्वस्थ नमूने छोड़ें, धोएं, एक कोलंडर में डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि पानी अच्छी तरह से तैयार हो जाए।
2. डंठल हटा दें, जामुन पर थोड़ी चीनी छिड़कें और एक दिन के लिए फ्रिज में रखें। स्ट्रॉबेरी को बाहरी गंध को सोखने से रोकने के लिए इसे ढक्कन से कसकर बंद कर दें। इस दौरान जामुन को रस देना चाहिए। इसका उपयोग स्ट्रॉबेरी बर्फ बनाने के लिए किया जा सकता है, सांचों में डाला जा सकता है और जमाया जा सकता है, या पीने के पानी में स्वाद के लिए पतला किया जा सकता है और एक सुगंधित स्ट्रॉबेरी पेय प्राप्त किया जा सकता है। आप रस को उबाल भी सकते हैं, निष्फल जार में डाल सकते हैं और पेंट्री में रख सकते हैं।
3. बची हुई चीनी को पानी में मिलाएं और चाशनी को तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। तैयार स्ट्रॉबेरी को उबलते हुए चाशनी में डुबोएं और ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। आंच से उतारकर 10-15 मिनट तक ठंडा करें।
4. जामुन को एक कोलंडर में रखें और चाशनी को सूखने दें। सिरप को निष्फल भी किया जा सकता है और लंबे समय तक भंडारण के लिए संग्रहीत किया जा सकता है या पेय बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
5. जामुन को एक बेकिंग शीट पर एक परत में व्यवस्थित करें और हर आधे घंटे में हिलाते हुए, 85°C पर 1.5-2 घंटे के लिए ओवन में सुखाएं। इसके बाद स्ट्रॉबेरी को सूखने के लिए करीब एक हफ्ते के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
6. सूखे स्ट्रॉबेरी को एयरटाइट, सूखे कांच के जार में ठंडी जगह (रेफ्रिजरेटर में नहीं) में स्टोर करें।

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो बीज रहित चेरी (घने, बिना रस वाले गूदे वाली बड़ी चेरी चुनें)
• 350 ग्राम चीनी
• 50 ग्राम पिसी चीनी

1. क्षतिग्रस्त और कच्चे फलों को हटाकर चेरी की छंटाई करें। बचे हुए जामुनों को धो लें और पानी निकल जाने दें।
2. चेरी से गुठली हटा दीजिये. दुकानों में, आप हड्डियों को हटाने के लिए कई अलग-अलग उपकरण पा सकते हैं। अंतिम उपाय के रूप में, उन्हें अपने हाथों से हटा दें, पहले दस्ताने पहनना याद रखें।
3. गुठलीदार चेरी को चीनी के साथ मिलाएं और 5 घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान जूस निकलेगा.
4. चेरी के साथ कंटेनर को स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर उबाल लें। स्टोव बंद कर दें, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और 5 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर से गरम करें और चेरी को 5 घंटे के लिए फिर से भिगो दें। इस ऑपरेशन को तीन बार दोहराएं।
5. इसके बाद चेरी को छलनी पर डालकर एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि चाशनी अच्छे से निकल जाए. फिर अपने हाथों से बची हुई नमी को धीरे से निचोड़ने का प्रयास करें। जारी किए गए सिरप को स्वाद के लिए पानी से पतला किया जा सकता है और पेय बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
6. चेरी को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें और दो तरीकों में से एक में सुखाएं। आप जामुन को 60-65 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में 12-15 घंटे के लिए या कमरे के तापमान पर 5-8 दिनों के लिए छोड़ सकते हैं, उन्हें दिन में एक बार पलट सकते हैं।
7. तैयार कैंडीड फलों को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और एक सूखे, भली भांति बंद करके बंद जार में रखें।

इस रेसिपी में सबसे कठिन काम है टमाटर की सही किस्म का चयन करना। उनका मांस सूखा और मांसल होना चाहिए। पानीदार, रसदार फल उपयुक्त नहीं हैं।

0.5 लीटर के 2 डिब्बे के लिए:

• 1 किलो टमाटर
• 200 ग्राम जैतून का तेल
• 2 टीबीएसपी। एल नमक
• स्वादानुसार मसाले
• मूल काली मिर्च

1. टमाटरों को धोकर काट लीजिये: लम्बाई में लम्बाई में आधा, गोलाकार में चार भागों में काट लीजिये. एक चम्मच के साथ, एक अलग कंटेनर में बीज का चयन करें - उनका उपयोग अन्य व्यंजन पकाने के लिए किया जा सकता है।
2. कटे हुए टमाटरों को ऊपर की ओर रखें, नमक और काली मिर्च डालें, फिर कागज़ के तौलिये पर उल्टा कर दें और एक से दो घंटे के लिए भूल जाएँ।
3. अब एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और उस पर जैतून का तेल लगा लें। कटे हुए टमाटरों को कागज पर ऊपर रखें, तेल छिड़कें और चाहें तो कटा हुआ लहसुन छिड़कें।
4. टमाटरों को 70°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और वांछित स्थिरता आने तक सुखाएँ - इसमें 6 से 12 घंटे लग सकते हैं।
5. धूप में सुखाए हुए टमाटरों को जार में रखें और जैतून का तेल डालें। आप उनमें अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं: उदाहरण के लिए, एक चुटकी मेंहदी, कुछ गर्म मिर्च के छल्ले, आधा चम्मच अजवायन के फूल, और बेहतर संरक्षण के लिए - 1-2 बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका और कुछ चुटकी नमक।
6. आपको इस व्यंजन के जार को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की आवश्यकता है, और धूप में सुखाए गए टमाटरों में मिलाए गए तेल का उपयोग सलाद तैयार करने या यहां तक ​​कि ब्रेड पर फैलाने के लिए भी किया जा सकता है।

सूखा खरबूजा एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है। आप इसकी तैयारी पर काफी शुद्ध समय खर्च करेंगे, हालांकि खरबूजे को सूखने में काफी समय लगेगा। लेकिन थोड़ा धैर्य रखें, और आपको एक अद्भुत मिठाई से पुरस्कृत किया जाएगा जिसमें सभी उपयोगी पदार्थ बरकरार रहेंगे!

1. एक अच्छी तरह से पके, लेकिन घने खरबूजे को आधा काटें, बीज सहित कोर हटा दें, तेज चाकू से छीलें, छिलके सहित उसके नीचे का हरा गूदा काट लें।
2. छिले हुए गूदे को लंबाई में 2-3 सेमी मोटी पट्टियों में काटें। खरबूजे की पट्टियों को एक ट्रे पर रखें, मक्खियों और ततैया से बचाने वाली जाली से ढकें और किसी गर्म स्थान पर सुखाएँ, अधिमानतः धूप में। आप खरबूजे को 75 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर ओवन में भी सुखा सकते हैं। धूप में सुखाते समय पट्टियों को हर दो दिन में पलट दें।
3. 10-14 दिनों के बाद (कमरे के तापमान और खरबूजे के प्रकार के आधार पर), सूखे टुकड़ों को एक बार में कई स्ट्रिप्स जोड़ते हुए, ब्रैड्स में बुनें। खरबूजे की पत्तियाँ चिपचिपी और स्वादिष्ट होंगी।
4. आप इस मिठाई को सूखे डिब्बे या जार में गर्म जगह पर रख सकते हैं.

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो नींबू के छिलके

सिरप के लिए:

• 200 मिली पानी
• 1.5 किलो चीनी

1. नींबू के छिलकों को 1-2 सेंटीमीटर चौड़ी पट्टियों में काटें और लगभग एक दिन के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। इस दौरान दो बार पानी निकाल दें और क्रस्ट्स को ताजा पानी से भर दें। कड़वाहट दूर करने के लिए छिलकों को भिगोया जाता है।
2. भीगे हुए छिलकों को एक कोलंडर में निकाल लें और पानी निकल जाने दें।
3. एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें। नींबू के छिलकों को उबलते पानी में डालें और 10 मिनट के लिए ब्लांच करें, फिर एक कोलंडर में छान लें।
4. चाशनी के लिए, पानी और चीनी को उबाल लें और धीमी आंच पर हिलाते हुए गर्म करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
5. उबले नींबू के छिलकों को चाशनी में डुबोकर 10 मिनट तक उबालें।
6. स्टोव बंद कर दें और क्रस्ट्स को 10-12 घंटे के लिए भिगो दें। इस दौरान नींबू के छिलकों को तीन बार उबालें, पकाएं, फिर आंच से उतार लें।
7. पके हुए क्रस्ट को एक कोलंडर में निकाल लें और चाशनी को पूरी तरह से सूखने दें। सिरप को बाहर न डालें: इसका उपयोग डेसर्ट और पेय तैयार करने के लिए किया जा सकता है, इसका उपयोग केक की परतों को भिगोने या आइसक्रीम के ऊपर डालने के लिए किया जा सकता है।
8. नींबू के छिलकों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 30-40 डिग्री सेल्सियस पर तब तक सुखाएं जब तक कि सतह पर छोटे चीनी के क्रिस्टल न बन जाएं।
9. तैयार कैंडिड नींबू के छिलके को एक सूखे, साफ जार में डालें और कसकर बंद करें।

मरीना यारोस्लावत्सेवा

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लेख पर टिप्पणी करें "सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी और 4 और व्यंजन: घर पर सुखाए गए"

धूप में सूखे टमाटर। भविष्य में उपयोग के लिए रिक्त स्थान। खाना बनाना। पाक व्यंजन, व्यंजन तैयार करने में सहायता और सलाह, छुट्टियों के मेनू और मेहमानों का मनोरंजन, भोजन का चयन। मुझे याद है कि सम्मेलन में कहीं विषय थे कि टमाटरों को कैसे सुखाया जाए - तीन लीटर के जार में, ऐसा लगता है...

बहस

मेरी बड़ी बेटी टमाटर सुखा रही है। मैं उनकी श्रुतलेख से एक नुस्खा लिख ​​रहा हूं।

मांसयुक्त टमाटर बेहतर हैं.
वस्तुतः 3-5 सेमी मोटे मोटे टुकड़ों में काटें।
चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें, गूदा ऊपर की ओर रखें।
स्टोव को कन्वेक्शन के साथ 100 डिग्री पर सेट करें और इसमें टमाटरों को 12 घंटे के लिए रख दें।

फिर - एक कांच के जार में जैतून का तेल डालें, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें

फिक्सप्राइस से सूखे (धूप में सुखाए हुए) टमाटर। उत्पादन ताजिकिस्तान। मैंने उन्हें नवंबर-दिसंबर में वापस खरीदा था, तब वे सूखे थे और मैंने मिर्च/बैंगन को टमाटर की तरह थोड़ा भी नहीं सुखाया, मैं आपको नहीं बता सकता। सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी और 4 और व्यंजन: घर पर सुखाए गए।

बहस

और एक मसाला ऐसा भी है -

सुपर टीम-
और इस-

43re के लिए 2 पैक हैं, या एक? मुझे इसे अपने पास लाने की ज़रूरत है, हो सकता है कि वे भी इसे लाए हों, मैं धूप में सुखाए गए टमाटरों का प्रशंसक हूं, मैंने पहले ही गर्मियों में सभी स्व-तैयार टमाटर खा लिए हैं))
मटर के लिए भी धन्यवाद, मैंने उन्हें देखा और नहीं जानता था कि वे खाने योग्य थे या नहीं।
हाँ, उनका जैम काफी अच्छा था, लेकिन स्ट्रॉबेरी बहुत अच्छी नहीं लग रही थी - किसी कारण से वे बाकियों की तुलना में तरल थीं, जो मोटी थीं। क्या ब्लैकबेरी ताज़ा नहीं हैं? मैंने इसे छोड़कर सभी को आज़माया है।
वैसे, मैं स्थानीय स्क्वैश कैवियार की सलाह देता हूं। बहुत उचित कैवियार, बिना किसी आटे या गाढ़े पदार्थ के, बिना पिसे हुए बीज के, और अधिक नमकयुक्त नहीं। और बैंक बड़ा है :)

विकल्प 1. सूखे टमाटर। घर का बना टमाटर केचप, जार वाली बेल मिर्च और मसालेदार अदरक: रेसिपी हमने इसे विशेष रूप से सलाद के लिए सुखाया: अरुगुला, चेरी टमाटर, धूप में सुखाया हुआ टमाटर, शायद पनीर। ड्रेसिंग: जैतून का तेल, पेस्टो सॉस, सोया सॉस।

बहस

मैं सलाद में जोड़ता हूं: सलाद मिश्रण, जैतून, सिट फेटा या पनीर और धूप में सुखाए हुए टमाटर। उसी टमाटर से तेल डालें।
मैश किये हुए आलू को आलू में मिला दीजिये: प्यूरी बना लीजिये, टमाटर और थोड़ा सा तेल डाल कर मिला दीजिये. स्वादिष्ट इटैलियन नोट होगा.
टोस्ट: ब्रेड को फ्राइंग पैन या टोस्टर में सुखा लें. क्रीम चीज़ (जैसे अल्मेट, प्रकृति...) के साथ फैलाएं और ऊपर से धूप में सुखाए हुए टमाटर डालें।
मैं पेस्ट में जोड़ता हूं।
उनके साथ कैनपेस स्वादिष्ट होते हैं: ब्रेड का एक टुकड़ा, एक एंकोवी और एक टमाटर।
वाइन के साथ: ऐपेटाइज़र में से एक के रूप में।

काले अनाज की ब्रेड से टोस्ट बनाएं और उस पर धूप में सुखाया हुआ टमाटर डालें; धूप में सुखाए हुए टमाटरों का स्वयं पेस्ट बनाएं (बस उन्हें ब्लेंडर में डाल दें); सलाद में जोड़ें; पेस्ट आदि में जोड़ें
लिंक को नीचे स्क्रॉल करें.

धूप में सुखाए हुए टमाटरों का क्या करें? खाना बनाना सीखो! खाना बनाना। पाक व्यंजन, व्यंजन तैयार करने में मदद और सलाह, छुट्टियों के मेनू और मेहमानों का मनोरंजन, धूप में सुखाए गए टमाटरों का क्या करना है यह चुनना। मैं धूप में सुखाए हुए टमाटरों को आज़माने के लिए इसे इटली से लाया था।

बहस

यदि तेल में है, तो लहसुन की एक कली डालें और ब्लेंडर से पीस लें, और फिर ब्रेड, उबली हुई सब्जियों और पास्ता पर डालें

09/06/2013 21:39:54, अन्ना?

सब्जी और जड़ी-बूटी के सलाद में, पिज़्ज़ा में। मुझे सैंडविच पसंद आया: बोरोडिनो ब्रेड, नरम दही पनीर के साथ फैला हुआ, और शीर्ष पर कटा हुआ टमाटर।

09/05/2013 22:45:32, अकेला

मैं फलों की चाय (स्ट्रॉबेरी, रसभरी), विभिन्न साग-सब्जियों के लिए जामुन सुखाता हूं और मार्शमैलो बनाता हूं। मैं चेरी-चेरी-केले-खरबूजे-बैंगन-टमाटर-मशरूम-सेब-प्लम सुखाता हूं। टमाटर कैसे सुखाये जाते हैं? जैसे सूखाया हुआ और फिर किसी जार में तेल में या सूखा हुआ, कुतरें नहीं...

बहस

मैंने पतझड़ में एक ड्रायर "सूखा" खरीदा। मैं फलों की चाय (स्ट्रॉबेरी, रसभरी), विभिन्न साग-सब्जियों के लिए जामुन सुखाता हूं और मार्शमैलो बनाता हूं। ड्रायर्स के बारे में साइट "ब्रेड मशीन. आरयू" (फोरम ड्रायर्स) पर और पढ़ें। पास्ता अद्भुत है.

कुछ भी हो, तिलोत्तमा सितंबर तक छुट्टी पर है...
मैं बमुश्किल इस उपकरण को अपने पास ले सका... यह कुछ भी नहीं है, हम इसमें महारत हासिल कर रहे हैं।

अनुभाग: खाना बनाना सीखें! (बेलोनिका धूप में सुखाया हुआ टमाटर)। टमाटर कैसे सुखाएं? इन्हें पूरी तरह से सुखाया जा सकता है. सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी और 4 और व्यंजन: घर पर सुखाए गए। लेकिन आप सर्दियों के लिए चेरी, खरबूजे और स्ट्रॉबेरी को सुखा सकते हैं... सर्दियों के लिए केचप और 2 और रेसिपी...

बहस

आख़िरकार मैं कंप्यूटर पर पहुँच गया...
तो.... दुर्भाग्य से, मैं आज ही सभी उत्तरों को दोबारा पढ़ सका - सभी को बहुत-बहुत धन्यवाद, विशेष रूप से बेलोनिका की रेसिपी के लिंक को।
मैंने जो किया वही लिख रहा हूं. टमाटर छोटे थे, मैंने दो संस्करण बनाये: नमक + चीनी और नमक + काली मिर्च + मसाले।
मैंने इसे कन्वेक्शन के साथ 50 डिग्री पर ओवन में रखा, और ओवन को थोड़ा सा खोला।
मैंने उन्हें वहां 7 घंटे तक रखा, सुबह जब मैं उठा तो उप-पॉड अभी भी थोड़े नम थे, मैंने मूर्खतापूर्वक (मेरे फ्रेंच को माफ कर दिया) तापमान 150 तक बढ़ा दिया और... वे आधे घंटे में सूख गए:( ((
सभी तो नहीं, लेकिन मैंने कुछ को फेंक भी दिया :(।

क्योंकि मैं दचा में जाने की जल्दी में था, इसे प्लास्टिक के जार में डालकर रेफ्रिजरेटर में रख दिया। वे अभी भी वहीं हैं, जैसी कि उम्मीद थी, कल मैं उन्हें सूरजमुखी तेल और मेंहदी वाले जार में रखूंगा।

लेकिन मैंने सुबह जो कोशिश की वह मुझे वास्तव में पसंद नहीं आई: (या तो मैं पहले से ही मानसिक रूप से चिंतित था (क्योंकि जब वे पूरी रात वहां "भाप" कर रहे थे, तो मुझे वास्तव में नींद नहीं आई और अभी भी चिंतित था कि वे वहां कैसे कर रहे थे :)), या कुछ और...
सामान्य तौर पर, मैं कल इस मामले पर लौटूंगा, हो सकता है कि तेल में उनका स्वाद किसी तरह बेहतर हो...

और मुझे अभी भी बेलोनिका की रेसिपी आज़माने की ज़रूरत है :), क्योंकि... अभी भी टमाटर बचे हैं

मैं टमाटरों को बिना मसाले के 50 डिग्री + संवहन पर सुखाता हूं, प्रक्रिया के दौरान मैं दरवाजा थोड़ा खोलता हूं, प्रक्रिया लंबी है और सुगंध अविश्वसनीय है। मैंने छोटे टमाटरों को आधा काट लिया और बीज निकाल दिये। मैं अंगूर का तेल + मेंहदी की टहनियाँ मिलाता हूँ। पहले से ही प्रक्रिया के दौरान, मैं ओवन से स्लाइस निकालना शुरू कर देता हूं और तैयार उत्पाद आश्चर्यजनक रूप से जल्दी से खाया जाता है!

मैंने मूर्खतापूर्वक धूप में सुखाए हुए टमाटर खरीद लिए, यह सोचकर कि उन्हें सूप, सॉस, स्टू आदि में उपयोग किया जाएगा। और वे, कमीने, चीनी की चाशनी में उबले हुए निकले... संक्षेप में, मैंने मिर्च/बैंगन को टमाटर की तरह नहीं सुखाया, मैं आपको नहीं बता सकता। सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी और 4 और व्यंजन: घर पर सुखाए गए।

धूप में सुखाए हुए टमाटरों को कैसे स्टोर करें? अब मैंने पहला बैच सुखा दिया है। दरअसल, टमाटरों को कम से कम गैस ओवन में सुखाया गया था। प्रश्न: मुझे इसे कहां स्टोर करना चाहिए - रेफ्रिजरेटर में या कोठरी में? अगर ऐसा ही चलता रहा. कृपया बहुत कठोरता से निर्णय न लें, मैं पहली बार टमाटर सुखा रहा हूँ।

बहस

मैं जार को स्टरलाइज़ नहीं करता, उनमें जैतून का तेल (ठंडा) भर देता हूँ - वे अलमारी में पूरी तरह से जमा हो जाते हैं। आप सूखी जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, मेंहदी, आदि) मिला सकते हैं।
रस्ट. तेल स्वयं एक परिरक्षक है.

क्या आपको सिरके की आवश्यकता है? मेरा भाई भी वहाँ जड़ी-बूटियाँ डालता है, वे उन्हें शाखाओं पर बेचते हैं।

टमाटर कैसे सुखाएं? खाना बनाना सीखो! खाना बनाना। पाक व्यंजन, खाना पकाने में मदद और सलाह, छुट्टियों का मेनू और सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी और 4 और व्यंजन: घर पर बने झटकेदार। इन सर्दियों के व्यंजनों में से एक है धूप में सुखाया हुआ टमाटर, जो...

रसीले जामुनों को सुखाना कठिन है। एक व्यक्ति जो सुखाकर सर्दियों के लिए आपूर्ति करने का निर्णय लेता है उसे कई खतरों का सामना करना पड़ता है। थोड़ी सी चूक - और जामुन सड़ जाएंगे या फफूंदयुक्त हो जाएंगे। उसी समय, यदि आप कृत्रिम रूप से बहुत अधिक तापमान बनाते हैं, तो आप कई मूल्यवान पदार्थ खो सकते हैं जिनके लिए भंडार का उत्पादन किया जाता है।

• प्रारंभिक चरण.मुख्य शर्त धोना नहीं है,क्योंकि अतिरिक्त नमी में भीगे हुए जामुन खट्टे, किण्वित, सड़ सकते हैं या फफूंदीग्रस्त हो सकते हैं। साफ-सुथरी गृहिणियों के लिए यह स्थिति अक्सर अस्वीकार्य लगती है। हालाँकि, जामुन को सुखाने के लिए एक विशेष दृष्टिकोण और कटाई प्रक्रिया को देखने की आवश्यकता होती है।

इस विधि में सबसे अधिक समय और ध्यान की आवश्यकता होती है। आपको लगातार मौसम की निगरानी करनी होगी और जामुन को बाहर से घर के अंदर और वापस स्थानांतरित करना होगा। इस कारण से, उन्हें कपड़े या कागज पर रखना बेहतर होता है, जो आसानी से पोर्टेबल लकड़ी या धातु के आधार पर रखे जाते हैं। कपड़े और कागज को रंगा नहीं जाना चाहिए, क्योंकि रंग स्ट्रॉबेरी या जंगली स्ट्रॉबेरी के लाभकारी गुणों पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। बिना प्रक्षालित भूरे कागज या धुंध का उपयोग करना बेहतर है।

सूखे जामुन पैदा करने का यह एक सरल और तेज़ तरीका है। प्रारंभिक चरण के बाद, फलों को बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और ओवन में रखा जाता है। प्रक्रिया 40 डिग्री के तापमान से शुरू होती है। इस मोड में, जामुन 2-3 घंटे तक सूख जाते हैं। फिर आपको बेकिंग शीट को बाहर निकालने की जरूरत है, जामुन को पलट दें और प्रक्रिया को अगले 2 घंटे तक जारी रखें, लेकिन 60 डिग्री के तापमान पर।

यहां दिए गए समय अनुमानित हैं. यह सब फल के आकार और स्थिति पर निर्भर करता है। तैयारी की डिग्री का अंदाजा रंग और दानों से लगाया जा सकता है। प्रारंभ में हल्के लाल रंग के फल चमकीले बरगंडी रंग में बदल जाते हैं। साथ ही दाने उजले और चमकदार हो जाते हैं।

सूखे स्ट्रॉबेरी को कांच के जार, कपड़े के थैले या पेपर बैग में रखा जाता है।यह मत भूलो कि ऐसा स्वादिष्ट उत्पाद न केवल लोगों को पसंद आता है। विभिन्न कीड़े निश्चित रूप से उनमें रुचि लेंगे, क्योंकि सूखे स्ट्रॉबेरी और विशेष रूप से जंगली स्ट्रॉबेरी से तेज गंध निकलती है। यहां चींटियां, तिलचट्टे, पतंगे - पतंगे जैसी छोटी तितलियां आ सकती हैं, जो फर कोट के बजाय अनाज, आटा और सूखे फल खाना पसंद करती हैं। इस कारण से, सुगंधित जामुन को स्टोर करने का सबसे विश्वसनीय तरीका ग्लास जार है।

पत्तों की कटाई

स्ट्रॉबेरी की पत्ती का उपयोग इसके लिए किया जाता है:

• बुखार;
• गले में खराश (कुल्ला करना);
• पेट में ऐंठन;
• जठरशोथ;
• पेप्टिक छाला;
• जिगर के रोग;
• अग्नाशयशोथ

इसकी पत्ती पाचन तंत्र पर विशेष रूप से लाभकारी प्रभाव डालती है।

आमतौर पर पौधों में फूल आने के दौरान पत्तियों की कटाई करने की सलाह दी जाती है।हालाँकि, यह नियम पूर्ण नहीं है. बात बस इतनी है कि इस अवधि के दौरान पौधा सबसे अधिक सक्रिय होता है और अधिकतम लाभकारी गुणों से भरपूर होता है। स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी के लिए, फलों के पकने की अवधि फूल आने से मौलिक रूप से भिन्न नहीं होती है, इसलिए आप फूलों के दौरान और फलने के दौरान पत्तियों को इकट्ठा कर सकते हैं। लेकिन फल पकने के बाद पत्तियों को इकट्ठा करना अवांछनीय है, क्योंकि वे अपने लाभकारी गुण खो देते हैं।

सुखाने के लिए आपको पत्तियों को इकट्ठा करना होगा ताकि उन्हें धोने की जरूरत न पड़े। इकट्ठा करने के बाद, उन्हें किसी सूखी जगह पर रखना पर्याप्त है, लेकिन सीधी धूप से दूर। इन्हें बंद कांच के जार में रखना बेहतर होता है। वे विभिन्न कीड़ों के बीच कम लोकप्रिय हैं। हालाँकि, कीट उनमें अच्छी तरह से अंडे दे सकते हैं, और तिलचट्टे उन्हें आश्रय के रूप में चुन सकते हैं।

सूखे स्ट्रॉबेरी का उपयोग कहाँ किया जा सकता है?

सूखे स्ट्रॉबेरी, सुखाने के नियम का पालन करने के बावजूद, अपने कुछ लाभकारी गुणों को खो देते हैं। हालाँकि, यह सुगंध और स्वाद की समृद्धि को बरकरार रखता है।

सूखे स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी का उपयोग इसमें किया जा सकता है:

• भरने और आटे के हिस्से के रूप में पाई;
• आइसक्रीम बनाना;
• विभिन्न कॉकटेल का निर्माण;
• बेरी भराई के साथ घर का बना मिठाई बनाना।

इन सभी स्वादिष्ट पाक कृतियों को स्ट्रॉबेरी पत्ती वाली चाय के साथ जोड़ा जा सकता है। चूँकि पत्तियाँ उपयोगी होती हैं, लेकिन उनमें चमकदार बेरी सुगंध नहीं होती है, आप चाय में काले करंट, लिंडेन, लेमनग्रास और रास्पबेरी की पत्तियाँ मिला सकते हैं। इस चाय के आधार पर आप सूखे जामुन और आइसक्रीम के साथ कॉकटेल बना सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी के पत्ते: लाभकारी गुण (वीडियो)

यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं कि कैसे सुगंधित फलों वाले छोटे पौधों का उपयोग किया जा सकता है। यदि आप भी सर्दियों के लिए तैयारी करते हैं, उदाहरण के लिए, चीनी के साथ शुद्ध किए गए काले करंट, तो कला के पाक कार्यों को बनाने की आपकी क्षमता कई गुना बढ़ जाएगी।

शायद स्ट्रॉबेरी या गार्डन स्ट्रॉबेरी से बेहतर कुछ भी आपको सर्दियों की ठंड में गर्मियों की याद नहीं दिलाएगा, क्योंकि यह बेरी इतनी सुगंधित है कि इसकी गंध को किसी और चीज के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। क्या मीठा खाने का शौकीन कोई है जो स्ट्रॉबेरी जैम खाने से मना कर देगा? सबसे अधिक संभावना नहीं. हालाँकि, इस बेरी को सर्दियों के लिए तैयार करने के कई तरीके हैं; उदाहरण के लिए, इसे सुखाया जा सकता है। बेहतर होगा कि स्ट्रॉबेरी को धूप में सुखाने की कोशिश न करें, वे इसके लिए बहुत कोमल होती हैं और बेरी के खराब होने का खतरा अधिक होता है। घर पर स्ट्रॉबेरी (गार्डन स्ट्रॉबेरी) को ओवन या ड्रायर में सुखाया जा सकता है।

सामग्री:

कच्ची स्ट्रॉबेरी.

स्ट्रॉबेरी को इलेक्ट्रिक ड्रायर में कैसे सुखाएं: फोटो के साथ चरण-दर-चरण मास्टर क्लास

स्ट्रॉबेरी आमतौर पर मिट्टी से दूषित होती है और इसलिए इसे धोना चाहिए। मैं इसे बहुत छोटे बैचों में करता हूं, बहते पानी के नीचे 5-6 टुकड़े। इतनी जल्दी मिट्टी बह जाती है और स्ट्रॉबेरी को "बहुत भीगने" का समय नहीं मिलता है। सड़े और कीड़ों से क्षतिग्रस्त जामुनों को फेंक दिया जाता है। हम पूंछ हटाते हैं (वैसे, कुछ लोग इन्हें अलग से भी सुखाते हैं और सर्दियों में उनके आधार पर चाय बनाते हैं; ऐसा माना जाता है कि इसमें रसभरी के समान सूजन-रोधी प्रभाव होता है)।

मैंने पूरी स्ट्रॉबेरी को सुखाने की कोशिश की, आधे में काटा और 2-3 मिमी मोटे टुकड़ों में काटा। व्यक्तिगत रूप से, मैंने निर्णय लिया कि इसे प्लेटों से सुखाना इष्टतम है - जल्दी और विश्वसनीय रूप से। पूरे जामुन और आधे हिस्से लंबे समय तक और बहुत असमान रूप से सूखते हैं। तो, स्ट्रॉबेरी को लंबाई में स्लाइस में काटा जाता है।

सुखाने के दौरान जामुन से थोड़ा सा रस निकलता है, जो ग्रिल पर चिपक जाता है, फिर सूखे स्ट्रॉबेरी को निकालने के लिए आपको मशक्कत करनी पड़ती है और ड्रायर ट्रे गंदी ही रह जाती है. इसे कई घंटों तक भिगोकर रखना पड़ता है और फिर भीगे हुए रस को निकाल लिया जाता है। मैं इसे अलग तरीके से करता हूं - मैं ट्रे को क्लिंग फिल्म से ढक देता हूं, और ड्रायर में हवा का संचार सुनिश्चित करने के लिए ट्रे के बीच में मैं इसे माचिस से जला देता हूं। वेंटिलेशन के लिए ड्रायर की परिधि के आसपास भी बहुत कम जगह है। निर्माता ऐसा करने की अनुशंसा नहीं करते हैं, लेकिन मैं इसे कई वर्षों से कर रहा हूं और परिणाम से खुश हूं। कटे हुए स्ट्रॉबेरी के टुकड़े एक ट्रे पर रखे जाते हैं।

कुछ ड्रायर में तापमान निर्धारित करने की क्षमता होती है; स्ट्रॉबेरी को 50-65 डिग्री पर सुखाया जा सकता है (सुखाने का समय तापमान पर निर्भर करता है)। मैं 65 डिग्री पर सुखाता हूं। सुखाने के दौरान, जामुन के सभी बैचों का एक समान सूखना सुनिश्चित करने के लिए ट्रे को एक घंटे में लगभग एक बार बदलना चाहिए।

सामान्यतः सूखी स्ट्रॉबेरी सूखी, लचीली होनी चाहिए तथा प्लेट पर दबाने पर कोई रस नहीं निकलना चाहिए। सूखे स्ट्रॉबेरी को सूखे कमरे में ठंडा होने के बाद एकत्र किया जाना चाहिए। इसलिए, यदि इसे रसोई में सुखाया गया था, तो जामुन के साथ ड्रायर को दूसरे कमरे में ले जाना बेहतर है, क्योंकि रसोई में अक्सर कुछ पकाया और धोया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप बहुत सारी नमी वाष्पित हो जाती है।

सूखे स्ट्रॉबेरी को ठंडी, सूखी जगह पर रखने के लिए कपड़े के बैग, पेपर बैग, कांच के जार और ज़िप-लॉक प्लास्टिक बैग उपयुक्त हैं।

यदि इलेक्ट्रिक ड्रायर नहीं है, तो अधिकतम 65 डिग्री तक गरम ओवन का उपयोग करें। स्ट्रॉबेरी को ओवन में सुखाते समय, आपको उन्हें स्लाइस में काटने की ज़रूरत नहीं है; पूरे जामुन अच्छे होते हैं, उनका आकार लगभग समान होना चाहिए; बहुत बड़े जामुन आधे में काटे जाते हैं। बेकिंग शीट को बेकिंग चर्मपत्र से ढका जा सकता है। ध्यान! ओवन में, स्ट्रॉबेरी बहुत जल्दी कोयले में बदल सकती है, इसलिए ओवन में बार-बार देखें और जांचें।

सूखी स्ट्रॉबेरी चाय में अच्छी होती है, इन्हें चायदानी में काली (हरी) चाय में मिलाना चाहिए। विभिन्न प्रकार के सूखे मेवों और जामुनों से बनी खाद में उत्कृष्ट स्वाद विशेषताएँ होती हैं। बॉन एपेतीत!

कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन, जंगली स्ट्रॉबेरी स्वास्थ्य का एक आदर्श स्रोत है। सुगंधित बेरी ताजा, उबली हुई और सूखी हुई अच्छी होती है।

साथ ही, सूखे स्ट्रॉबेरी अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं, और उनमें से बहुत सारे हैं:

1. हृदय प्रणाली का समर्थन करें। यह उच्च रक्तचाप से छुटकारा दिला रहा है, एथेरोस्क्लेरोसिस में मदद कर रहा है, हृदय की मांसपेशियों की सहनशक्ति और प्रदर्शन को बढ़ा रहा है, रक्तचाप को सामान्य कर रहा है, कोलेस्ट्रॉल, हेमटोपोइजिस और रक्त की ऑक्सीजन संतृप्ति को दूर कर रहा है।

3. मानव उत्सर्जन और अंतःस्रावी तंत्र काफी हद तक स्ट्रॉबेरी में प्रचुर मात्रा में मौजूद विटामिन पर निर्भर करता है। गुर्दे के कार्य में सुधार, थायरॉयड ग्रंथि द्वारा आयोडीन अवशोषण को कम करना, गाउट और डायथेसिस का इलाज करना, नमक चयापचय को बहाल करना, जोड़ों के रोगों में दर्द से राहत देना।

यदि आपके पास बहुत सारे जामुन खरीदने का अवसर है, तो घर पर स्ट्रॉबेरी सुखाना शुरू करना सुनिश्चित करें, आपका शरीर आपका आभारी रहेगा। फलों का पकना जून में शुरू होता है और जुलाई तक चलता है। असेंबली सुबह में की जाती है, जब ओस कम हो जाती है, या शाम को, लेकिन केवल शुष्क मौसम में। आपको झाड़ियों से जामुन सावधानी से तोड़ने की ज़रूरत है ताकि वे कुचले न जाएं। स्ट्रॉबेरी को घर में लकड़ी की सतह पर धूप में सुखाना बेहतर है - सुबह धुले और छिलके वाले फलों को गर्म करने के लिए बाहर निकालें और शाम को ओस गिरने से बचाने के लिए उन्हें घर में लाएँ। ऐसे में जामुन को हल्का सा हिलाना उपयोगी होता है।

सलाह! जंगली स्ट्रॉबेरी को पत्तियों के साथ गुच्छों में सुखाने की अनुमति है - उनमें उपचार गुण भी होते हैं। ऐसा करने के लिए, बंडलों को धोया जाता है, हिलाया जाता है और बांध दिया जाता है। अब उन्हें एक हवादार कमरे में एक तार पर लटका देना बाकी है और सुनिश्चित करें कि पक्षी चोंच न मारें। सुखाने का समय 4-5 सप्ताह तक।

यदि धूप में सुखाने की कोई संभावना नहीं है तो जंगली स्ट्रॉबेरी को किसमें सुखाएं? यह ओवन, इलेक्ट्रिक ड्रायर या ओवन में हो सकता है। बाद वाले विकल्प के लिए जलाने की आवश्यकता होती है, और गर्मियों में गर्मी में यह हमेशा दिलचस्प नहीं होता है। लेकिन यदि संभव हो, तो जामुन के साथ बेकिंग शीट को 2-3 घंटों के बाद स्टोव के प्रारंभिक हीटिंग के बाद ही सूखने के लिए रखा जाता है, सुखाने की अवधि 1-1.5 दिन होती है, जिसमें जामुन की निरंतर टेडिंग होती है।

स्ट्रॉबेरी को ओवन में कैसे सुखाएं

1. जामुनों को पहले से छांट लें और धो लें।

2. फलों को तौलिए पर सुखाएं, ट्रे या बेकिंग शीट पर रखें;

3. ओवन को 35 डिग्री सेल्सियस पर चालू करें, बेकिंग शीट को हटा दें और जामुन को 1-1.5 घंटे के लिए थोड़ा सूखा लें।

4. आंच को 60 C तक बढ़ाएं और अगले कुछ घंटों के लिए सुखाएं जब तक कि फल सिकुड़ न जाएं और बीज दिखने न लगें।

5. सुखाने का कार्य ओवन के दरवाजे को कसकर बंद न करके किया जाता है।

तत्परता बस निर्धारित की जाती है: जब सूखे जामुन को तश्तरी पर डाला जाता है, तो वे एक विशिष्ट क्लिक करते हैं। उत्पाद भंडारण के लिए पूरी तरह से तैयार है, जिसका शेल्फ जीवन 2 वर्ष से अधिक नहीं है। लेकिन इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाते समय, सुगंधित स्ट्रॉबेरी को किसी भी परेशानी की आवश्यकता नहीं होती है: बेकिंग शीट पर साफ जामुन रखें, तापमान 50 C पर सेट करें और लगभग 2 घंटे प्रतीक्षा करें - जामुन सूख गए हैं! सुखाने के लिए केवल एक ही नियम है: जामुन को एक-दूसरे को छूना नहीं चाहिए, इसलिए घने बिछाने की सिफारिश नहीं की जाती है।

गर्मियों में जामुन की विविधता इतनी मनभावन होती है कि आप उनकी सुगंध और स्वाद को लंबे समय तक बरकरार रखना चाहते हैं। कुछ लोग उनसे जैम बनाते हैं, जामुन फ्रीज करते हैं, मार्शमॉलो या कैंडीड फल तैयार करते हैं। हालाँकि, जामुन को सुखाया भी जा सकता है। इसे घर पर करना बहुत आसान है.

जामुन तैयार करना

सूखी स्ट्रॉबेरी सर्दियों के लिए एक उत्कृष्ट विटामिन तैयारी है। इन जामुनों का सेवन अकेले किया जा सकता है, आप इन्हें चाय या कॉम्पोट्स, या विभिन्न प्रकार के बेक किए गए सामानों में मिला सकते हैं। यह भी उल्लेखनीय है कि सूखने पर बेरी कई लाभकारी गुणों को बरकरार रखती है। सूखे स्ट्रॉबेरी में कई विटामिन, खनिज और अन्य लाभकारी पदार्थ होते हैं।

सबसे पहले आपको उच्च गुणवत्ता वाले जामुन का चयन करना होगा और उन्हें आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार करना होगा। बिना किसी दोष के केवल पके हुए नमूने ही सुखाने के लिए उपयुक्त हैं। किस्मों को चुनने का प्रयास करें ताकि जामुन मीठे और घने हों। नरम और पानी वाली किस्में धोने के दौरान पहले से ही अपना आकार खो देती हैं और सूखने के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त हो जाती हैं।

पके हुए जामुनों को बहते पानी से धीरे से धोएं और पत्तियां हटा दें। फिर स्ट्रॉबेरी को थोड़ा सूखने देने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर एक परत में रखें। फिर हमने प्रत्येक बेरी को 5 मिमी मोटी पतली प्लेटों में काट दिया। प्लेटों की मोटाई समान रखने का प्रयास करें।आप इसे लंबाई और क्रॉसवाइज दोनों तरह से काट सकते हैं। जामुन तैयार होने के बाद, आप सुखाने की प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

सुखाने के तरीके

तैयार स्ट्रॉबेरी को आसानी से खुली हवा में सुखाया जा सकता है। शायद यह सुखाने की सबसे सरल और सिद्ध विधि है। हमारी दादी-नानी की विधि का उपयोग करना काफी संभव है: आपको प्रत्येक प्लेट को एक धागे में पिरोना होगा और सूखने के लिए लटकाना होगा। यदि संभव हो तो इसे बाहर सुखाने की सलाह दी जाती है। एक नियम के रूप में, जामुन को इस तरह 3-4 दिनों तक सुखाया जाता है।

आप स्ट्रॉबेरी को दूसरे तरीके से भी हवा में सुखा सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको एक सपाट सतह की आवश्यकता होगी, जिसे अखबार की कई परतों से ढंकना होगा। अखबारों के ऊपर सफेद मोटा कागज लगाना बेहतर होता है। यह आवश्यक है ताकि अखबारों का पेंट जामुन के टुकड़ों में न समा जाए। स्ट्रॉबेरी के स्लाइस को एक परत में रखें। यदि आप इस नुस्खे का उपयोग करते हैं, तो याद रखें कि प्लेटों को समय-समय पर पलटना होगा ताकि स्ट्रॉबेरी दोनों तरफ समान रूप से सूख जाए। 3-4 दिन बाद जामुन तैयार हो जायेंगे.

वैसे, पहले दिन आपको जूस में भिगोए हुए कागज को बदलना होगा।

यदि आप प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं, तो आप जामुन को ओवन में सुखा सकते हैं। स्लाइस में कटी हुई स्ट्रॉबेरी को बेकिंग शीट पर एक परत में रखा जाना चाहिए, जिसे पहले बेकिंग पेपर से ढंकना चाहिए। फलों को 50-60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाने की आवश्यकता होती है।उच्च तापमान पर वे भूरे होने लगेंगे। इसलिए, यदि आपके पास गैस ओवन है, तो तापमान की लगातार निगरानी करने की सिफारिश की जाती है।

डेढ़ घंटे के बाद, जामुन को ओवन से निकालें, उन्हें पलट दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। इसके बाद, बेकिंग शीट को वापस ओवन में रखें और स्ट्रॉबेरी प्लेट्स को दूसरी तरफ डेढ़ घंटे के लिए सुखा लें। बेहतर सुखाने के लिए, ओवन का दरवाज़ा थोड़ा खोला जाना चाहिए।

आजकल, आप अधिक आधुनिक और तेज़ विधि का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, जामुन को इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाएं। हम तैयार टुकड़ों को डिवाइस की विशेष ट्रे पर एक परत में रखते हैं। तापमान को 55°C पर सेट करें और इलेक्ट्रिक ड्रायर चालू करें।

यदि घर में जामुन और सब्जियों के लिए इलेक्ट्रिक ड्रायर नहीं है, तो नियमित माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करना काफी संभव है। - तैयार टुकड़ों को एक फ्लैट डिश पर रखें. यह अनुशंसा की जाती है कि पहले डिश को बेकिंग पेपर या मोटे पेपर नैपकिन से ढक दें। हम जामुन के शीर्ष को भी पतले कागज से ढक देते हैं। हम बिजली को 600 W पर सेट करते हैं और ठीक 3 मिनट के लिए टाइमर चालू करते हैं। इसके बाद दरवाजा खोलें और ऊपर का कागज हटा दें।

स्ट्रॉबेरी को सुखाने के लिए एयर फ्रायर का उपयोग करना काफी संभव है। तैयार टुकड़ों को एक ट्रे पर रखा जाना चाहिए और तापमान 45°C पर सेट किया जाना चाहिए। सुखाने के दौरान, अतिरिक्त नमी को वाष्पित होने देने के लिए ढक्कन को थोड़ा खोलें। ऐसी इकाई में सुखाने की प्रक्रिया में अधिकतम दो घंटे लगेंगे। ऐसे सूखने के एक घंटे बाद, तापमान 60 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाया जाना चाहिए। वहीं, प्रक्रिया के दौरान ही स्ट्रॉबेरी को पलटने की भी जरूरत नहीं है।

छोटी स्ट्रॉबेरी को पूरा सुखाया जा सकता है। छिले और धुले हुए जामुनों को पहले धूप में थोड़ा सुखा लेना चाहिए। इन्हें दिन के समय धूप में सुखाने की सलाह दी जाती है। उसके बाद, आप उन्हें ओवन में रख सकते हैं और 50 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर सुखा सकते हैं। अच्छी तरह से सुखाया हुआ बेरी आकार में छोटा हो जाता है और आपके हाथों से बिल्कुल भी चिपकता नहीं है।

भण्डारण एवं उपयोग

सूखी स्ट्रॉबेरी को ठीक से संग्रहित किया जाना चाहिए, अन्यथा उनमें फफूंद लग सकती है। आदर्श भंडारण स्थान एक तंग ढक्कन वाला कांच का कंटेनर है। इस रूप में, जामुन को दो साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सूखे स्ट्रॉबेरी के स्लाइस को कॉफी ग्राइंडर में कुचला जा सकता है और पाउडर को पके हुए माल में मिलाया जा सकता है। नतीजतन, कपकेक या पाई एक सुखद गुलाबी रंग के हो जाएंगे और एक असाधारण सुगंध प्राप्त कर लेंगे। क्लासिक चार्लोट के साथ स्ट्रॉबेरी पाउडर बहुत अच्छा लगता है। मौसमी सर्दी के दौरान सूखे स्ट्रॉबेरी के अर्क का उपयोग किया जाता है। यह पेय प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

स्ट्रॉबेरी को कैसे सुखाएं, निम्न वीडियो देखें।

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