विभिन्न आधारों, उपयोगी गुणों और विशेषताओं पर ओक्रोशका की कैलोरी सामग्री। केफिर पर ओक्रोशका - वजन घटाने के लिए आहार व्यंजनों किण्वित बेक्ड दूध कैलोरी पर ओक्रोशका

ओक्रोशका - रूसी व्यंजनों के राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक, ठंडा सूप। ओक्रोशका शब्द का अर्थ है "काटना, उखड़ना", इसलिए सभी सामग्री (आलू, ककड़ी, सॉसेज, और इसी तरह) को बारीक कटा हुआ और स्वाद के लिए आधार के साथ मिलाया जाता है (पानी, मट्ठा, केफिर, बीयर, क्वास), कभी-कभी साग होते हैं सूप में जोड़ा गया। यह व्यंजन छुट्टियों और सप्ताह के दिनों दोनों के लिए बहुत अच्छा है।

ओक्रोशका गर्मी की गर्मी में विशेष रूप से प्रासंगिक है, जब यह हमारे टेबल पर गर्म सूप और बोर्स्ट की जगह लेता है। गर्म मौसम में, सद्भाव की समस्या कई लोगों के लिए प्रासंगिक है, तो आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि इस लोकप्रिय और पसंदीदा कई व्यंजनों की कैलोरी सामग्री क्या है। सामग्री के मानक सेट से ओक्रोशका में लगभग 60 किलो कैलोरी होता है, हालांकि पकवान की कैलोरी सामग्री मुख्य रूप से इसमें शामिल सामग्री पर निर्भर करती है, न कि चयनित ड्रेसिंग पर।

okroshka प्रति 100g . में कितनी कैलोरी होती है

इसलिए, केफिर पर ओक्रोशका में लगभग 100 किलो कैलोरी होता है, और पानी पर एक डिश में - 80 किलो कैलोरी (नुस्खा में आलू, सॉसेज, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और एक अंडा शामिल है), जबकि वनस्पति ओक्रोशका की कैलोरी सामग्री केवल 34 किलो कैलोरी है। ऐसा व्यंजन आपको आसानी से और खुशी के साथ बिना भूख के कुछ किलोग्राम वजन कम करने की अनुमति देता है। यह जानना उपयोगी है कि 100 ग्राम पारंपरिक क्वास ओक्रोशका में 2.7 ग्राम प्रोटीन, 3.66 ग्राम वसा और 5.34 कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

ओक्रोशका को पकाएं और आप शरीर को शुद्ध करेंगे और इसे विटामिन, फाइबर और खनिजों के साथ लाड़ प्यार करेंगे। बेहतर आहार, शायद, खोजना आसान नहीं है। आपको थकान, चक्कर, भूख नहीं लगेगी। उबले हुए चिकन ब्रेस्ट के लिए उबले हुए सॉसेज को बदलकर, आप इस सूप के लाभकारी गुणों को काफी बढ़ा सकते हैं, व्यावहारिक रूप से स्वाद को खोए बिना, बारीक कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट डिश में एक भावपूर्ण स्वाद और सुगंध जोड़ देगा। क्वास बेस को डालने के लिए पारंपरिक माना जाता है, लेकिन अन्य पेय भी ड्रेसिंग के रूप में उपयुक्त हैं - उदाहरण के लिए, मट्ठा, किण्वित बेक्ड दूध, गोभी या ककड़ी का अचार, मांस या मछली शोरबा, केफिर। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, वे कार्बोनेटेड मिनरल वाटर के साथ खट्टा दूध या केफिर को पतला कर सकते हैं. तैयारी की एक लोकप्रिय विधि, जहां सरसों या सिरका के साथ केफिर के बजाय खनिज पानी और खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है। कुछ सीजन सॉरेल शोरबा के साथ पकवान। सामान्य तौर पर, कई विकल्प होते हैं, मुख्य बात यह है कि भरने को पर्याप्त रूप से ठंडा करना है।

अपने पसंदीदा स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेना और अतिरिक्त किलोकैलोरी की चिंता न करना बहुत अच्छा है, वे कम से कम इस सूप में हैं। अतिरिक्त पाउंड लंबी पीड़ा के बिना चले जाएंगे। इसके अलावा, यह व्यंजन व्यावहारिक रूप से उबाऊ नहीं है, और इसमें कई प्रकार की विविधताएं हैं। तो गर्म स्टोव पर गर्मी में खड़े न हों - ओक्रोशका पकाएं।

प्रति साइट ओक्रोशका कैलोरी।

आधुनिक दुनिया में जीवन कई कारकों से भरा है जो किसी व्यक्ति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। मुख्य हैं खराब पारिस्थितिकी, संदिग्ध भोजन की गुणवत्ता, दूषित पेयजल, खराब गुणवत्ता वाली चिकित्सा देखभाल, साथ ही तनावपूर्ण स्थितियां और बुरी आदतें। इसलिए, विभिन्न तरीकों और साधनों का उपयोग करके शरीर के नियमित सुधार पर ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है। जानकारी का उपयोग करने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करना सुनिश्चित करें। साइट पर सभी सुझाव सूचना के उद्देश्यों के लिए हैं और किसी विशेषज्ञ के साथ परीक्षा, निदान और परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं करते हैं।

ओक्रोशका सामग्री

खाना पकाने की विधि

मांस, खीरे और उबले हुए आलू को क्यूब्स में काट लें, और मूली को पतले स्लाइस में काट लें। सोआ और प्याज को बारीक काट लें, प्याज को नमक के साथ हल्का रगड़ें। अंडे को काट लें, प्रत्येक परोसने के लिए 1/2 - 1/4 अंडे सुरक्षित रखें। सभी उत्पादों को मिलाएं, स्वाद के लिए नमक, कटोरे में व्यवस्थित करें, क्वास डालें और एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालें।

आप एप्लिकेशन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना नुस्खा बना सकते हैं।

रासायनिक संरचना और पोषण विश्लेषण

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना "ओक्रोशका".

तालिका खाद्य भाग के प्रति 100 ग्राम पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को दर्शाती है।

ऊर्जा मूल्य ओक्रोशका 57.2 किलो कैलोरी है।

ओक्रोशका एक पारंपरिक रूसी व्यंजन है। परंपरागत रूप से, ओक्रोशका गर्मियों में खाया जाता था, जब बाहर उमस भरे गर्म दिन होते थे। किसानों का काम हमेशा भारी होता है, लेकिन ठंड और संतोषजनक ओक्रोशका श्रमिकों को ताज़ा करने और थके हुए लोगों को ताकत देने में सक्षम थी।

रूस में, एक विशेष सफेद क्वास पर ओक्रोशका तैयार किया गया था। आधार के रूप में केफिर या खट्टा दूध बहुत बाद में जोड़ा जाने लगा, जब इस स्वादिष्ट व्यंजन के विभिन्न रूप दिखाई दिए। यदि प्राचीन पूर्वजों के लिए तृप्ति और ठंडे सूप का स्वाद सर्वोपरि था, तो हमारे बहुतायत के युग में, ओक्रोशका की कैलोरी सामग्री और इसके लाभकारी गुण सामने आते हैं। आखिरकार, संतृप्ति के अलावा, भोजन हमें आवश्यक पोषक तत्व और विटामिन देना चाहिए।

रूसी ओक्रोशका, कैलोरी और भोजन सेट

ओक्रोशका एक व्यंजन है जिसमें बड़ी संख्या में खाना पकाने के विकल्प हैं। इसमें विभिन्न उत्पाद शामिल हो सकते हैं, कभी-कभी उनकी संख्या 25 वस्तुओं तक पहुंच जाती है! यह काफी स्वाभाविक है कि ओक्रोशका की कैलोरी सामग्री सीधे नुस्खा पर निर्भर करती है।

उत्पाद जो इस व्यंजन के विभिन्न रूपों में ओक्रोशका का हिस्सा हो सकते हैं:

• सब्जियां: आलू, ककड़ी, टमाटर, हरा प्याज, लीक, शलजम, स्वेड, चुकंदर, मूली, गाजर, गोभी, फूलगोभी;
• मांस या मछली उत्पाद: सूअर का मांस, वील, बीफ, चिकन, भेड़ का बच्चा, टर्की; हैम, लोई, मीटलाफ; नदी या समुद्री मछली, लाल मछली का मांस, झींगा और समुद्री भोजन;
• सॉसेज उत्पाद: उबला हुआ सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज, कुछ प्रकार के कच्चे स्मोक्ड सॉसेज;
• फल: सेब, खट्टे जामुन (क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी);
• साग: अजमोद, डिल, सीताफल;
• कठिन उबला हुआ अंडा;
• आधार: क्वास, केफिर, खट्टा दूध, कौमिस, अयरन, मट्ठा, कोम्बुचा चाय, आदि;
• स्वाद बढ़ाने के लिए सरसों, कद्दूकस किया हुआ सहिजन, सिरका, मेयोनेज़ मिला सकते हैं।

प्रत्येक उत्पाद का एक निश्चित पोषण और ऊर्जा मूल्य होता है, इसलिए यह स्वाभाविक है कि ओक्रोशका की कैलोरी सामग्री सीधे उसके घटकों की कैलोरी सामग्री पर निर्भर करती है। यदि आप क्लासिक रूसी ओक्रोशका लेते हैं, तो इसमें कुछ कैलोरी होगी - केवल 57 किलो कैलोरी / 100 ग्राम। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह दुबला मांस, सब्जियों और जड़ी बूटियों से तैयार किया जाता है। आधार के रूप में केवल क्वास का उपयोग किया जाता है।

अब क्वास पर क्लासिक ओक्रोशका के कई विकल्प हैं: खट्टा क्रीम, उबले अंडे, सरसों या कसा हुआ सहिजन, सेब के साथ। स्वाभाविक रूप से, विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार ओक्रोशका में कैलोरी की संख्या समान नहीं होगी।

क्वासो पर ओक्रोशका की कैलोरी सामग्री

तो, हम पहले से ही क्लासिक नुस्खा के अनुसार ओक्रोशका की कैलोरी सामग्री को जानते हैं। लेकिन, राष्ट्रीय व्यंजनों के किसी भी रेस्तरां में आने के बाद, हमें अपने पसंदीदा ओक्रोशका की एक दर्जन किस्में निश्चित रूप से मिलेंगी। कौन सा व्यंजन चुनना है? यदि स्वाद संवेदनाएं प्राथमिकता हैं - शेफ पर भरोसा करें, लेकिन यदि मुख्य लक्ष्य एक सामान्य आंकड़ा बनाए रखना है, तो, निश्चित रूप से, आपको क्वास पर ओक्रोशका की औसत कैलोरी सामग्री को जानना चाहिए।

यदि मेनू पोर्क के टुकड़ों के साथ ओक्रोशका प्रदान करता है, तो इस तरह के पकवान की कैलोरी सामग्री 60-65 किलो कैलोरी / 100 ग्राम की सीमा में होगी। खट्टा क्रीम के साथ पोर्क के साथ ओक्रोशका की कैलोरी 68- के बराबर होगी- 73 किलो कैलोरी / 100 ग्राम 88 किलो कैलोरी / 100 ग्राम (उबले हुए सॉसेज कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं)। चिकन मांस के साथ क्वास पर ओक्रोशका में 68 किलो कैलोरी / 100 ग्राम से अधिक नहीं होता है, और टर्की मांस और मेयोनेज़ के साथ ओक्रोशका की कैलोरी सामग्री कम से कम 76 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है।

हमें इस तरह के लोकप्रिय प्रकार के शाकाहारी ओक्रोशका के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जो मांस या सॉसेज के बिना तैयार किए जाते हैं, और कुछ मामलों में अंडे और खट्टा क्रीम के बिना भी। आमतौर पर बिना किसी पशु उत्पाद के सब्जी ओक्रोशका का उपयोग सख्त शाकाहार के अनुयायियों के मेनू में किया जाता है। ऐसे मामलों में, ओक्रोशका को मैश किए हुए हरे प्याज के साथ नमक और सरसों के साथ पकाया जाता है। खट्टा क्रीम और अंडे के साथ सब्जी ओक्रोशका की औसत कैलोरी सामग्री 48.6 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है। ओक्रोशका का "सख्त" संस्करण तैयार करते समय, इसमें कैलोरी 40-42 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तक कम हो जाती है।

केफिर पर ओक्रोशका की कैलोरी सामग्री

विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार केफिर पर ओक्रोशका की कैलोरी सामग्री:

• अंडे और मेयोनेज़ के साथ केफिर सब्जी पर ओक्रोशका - 53 किलो कैलोरी / 100 ग्राम;
• केफिर पर सब्जी ओक्रोशका, हल्का - 38 किलो कैलोरी / 100 ग्राम;
• सॉसेज के साथ केफिर पर ओक्रोशका - 128 किलो कैलोरी / 100 ग्राम;
• केफिर पर बीफ़ मांस के साथ ओक्रोशका - 93 किलो कैलोरी / 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम के साथ पोर्क के साथ ओक्रोशका - 117 किलो कैलोरी / 100 ग्राम;
• चिकन और वील मांस के साथ ओक्रोशका - 106 किलो कैलोरी / 100 ग्राम;
• मिनरल वाटर के साथ केफिर पर ओक्रोशका की कैलोरी सामग्री - 48 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

okroshka . पर आहार

उन्होंने वजन घटाने के लिए ओक्रोशका का उपयोग बहुत पहले नहीं, केवल 10 साल पहले शुरू किया था। आहार के लिए, ओक्रोशका विशेष रूप से केफिर पर तैयार किया जाता है। सबसे पहले, केफिर में वजन घटाने को बढ़ावा देने की क्षमता होती है, और दूसरी बात, केफिर पर ओक्रोशका का पाचन और जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

ओक्रोशका आहार एक सप्ताह तक रहता है। इस समय के दौरान, आप 5-8 किलो स्लिमर बन सकते हैं, लेकिन आप तेजी से वजन घटाने का पीछा नहीं कर सकते - त्वचा इतनी तेजी से वजन घटाने को "क्षमा" नहीं कर सकती है। यदि आप वजन घटाने के लिए ओक्रोशका का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको धैर्य रखना चाहिए - यह आहार 2-3 दिनों के उपयोग के बाद काम करना शुरू कर देता है।

तो, ओक्रोशका आहार का पहला दिन:

हम सब्जी केफिर ओक्रोशका तैयार कर रहे हैं, जिसकी कैलोरी सामग्री 38 किलो कैलोरी / 100 ग्राम से अधिक नहीं है। इसके लिए हमें चाहिए:

• किसी भी वसा सामग्री का 1 लीटर केफिर;
• 2 ताजा खीरे;
• हरी प्याज के 3-4 डंठल;
• 1 उबला हुआ आलू;
• 1 कठोर उबला हुआ अंडा;
• साग का गुच्छा।

सब्जियों और अंडों को बारीक काट कर एक बाउल में रखें। केफिर को 0.5 लीटर ठंडे उबले पानी, नमक के साथ पतला करें और इसके ऊपर तैयार खाद्य पदार्थ डालें। हिलाओ, बारीक कटा हुआ साग डालें और सर्द करें। प्राप्त सूप की मात्रा को छह सर्विंग्स में विभाजित करें और पूरे दिन उनका सेवन करें।

आहार का दूसरा दिन केफिर पर मांस ओक्रोशका है।

उबले हुए वील के साथ ओक्रोशका की कैलोरी सामग्री 78 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है। मांस के साथ ओक्रोशका में इतनी कम कैलोरी सामग्री इस तथ्य के कारण है कि हम आहार के लिए आहार वील के कम वसा वाले हिस्से चुनते हैं, और इसके अलावा, हम हमेशा केफिर को पतला करते हैं उबले हुए पानी के साथ।

केफिर पर मांस ओक्रोशका उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे सब्जी ओक्रोशका, लेकिन उबले हुए वील (200 ग्राम) के बारीक कटे हुए टुकड़ों के साथ। फिर हम पहले दिन की तरह ही करते हैं - हम सूप को 6 सर्विंग्स में विभाजित करते हैं और दिन में खाते हैं।

वजन घटाने के लिए ओक्रोशका आहार का तीसरा दिन।

इस दिन, हम मिनरल वाटर के साथ केफिर पर ओक्रोशका के सुखद स्वाद का आनंद लेंगे। हर कोई इस खनिज पानी के लिए उपयुक्त नहीं है - बोरजोमी या एसेंटुकी आदर्श होगा। ओक्रोशका की कैलोरी सामग्री केवल 35 किलो कैलोरी होगी, क्योंकि इस दिन हम उबले हुए अंडे को सामग्री से बाहर करते हैं। खाना पकाने की विधि सब्जी ओक्रोशका के समान है, लेकिन साधारण पानी के बजाय, हम मिनरल वाटर मिलाते हैं।

ओक्रोशका पर वजन घटाने का चौथा दिन।

आप पहले से ही अतिरिक्त पाउंड खोना शुरू कर रहे हैं, इसलिए हम टमाटर (2 पीसी।) सब्जी ओक्रोशका में जोड़ते हैं और अभी भी अंडे को बाहर करते हैं। टमाटर के साथ ओक्रोशका की कैलोरी सामग्री 38 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है - हम और अधिक वजन कम कर रहे हैं।

दिन पांच, छह और सात।

बाद के दिनों में, हम पहले, दूसरे और, तदनुसार, ओक्रोशका आहार के तीसरे दिन दोहराते हैं। हर दिन आपको खूब सारा साफ पानी (1.5 लीटर प्रति दिन) पीने और ताजी हवा में खूब चलने की जरूरत है।

आप ओक्रोशका पर आहार को 20 दिनों के बाद पहले नहीं दोहरा सकते हैं।

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ओक्रोशका एक पारंपरिक रूसी व्यंजन है, जो सब्जियों, मांस या मछली से बना एक ठंडा सूप और एक विशेष ड्रेसिंग है। मूल रूप से रूसी ओक्रोशका शलजम और काली मूली से तैयार किया गया था और एक विशेष खमीर के साथ अनुभवी - ओक्रोशका क्वास। वर्तमान में, इस रूसी ठंडे सूप का नुस्खा काफी बदल गया है। ओक्रोशका, जिसकी कैलोरी सामग्री इसके घटक संरचना पर निर्भर करती है, तैयार करने के लिए काफी सरल है। वजन घटाने के लिए ओक्रोशका कैसे पकाएं? क्या ओक्रोशका रोजमर्रा के उपयोग के लिए अच्छा है? क्वास पर ओक्रोशका की कैलोरी सामग्री क्या है?

ओक्रोशका: कैलोरी, सामग्री, उपयोगी गुण, व्यंजनों

एक पारंपरिक ठंडा सूप तैयार करने की सादगी के बावजूद, ओक्रोशका, जिसकी कैलोरी सामग्री पूरी तरह से इसकी संरचना में सामग्री पर निर्भर करती है, को सही तकनीक के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए, अन्यथा पकवान न केवल बेस्वाद हो सकता है, बल्कि स्वास्थ्य को भी काफी नुकसान पहुंचा सकता है। .

आज, तीन प्रकार के ओक्रोशका हैं: सब्जी, मांस और मछली। तैयारी में आसानी के लिए, मांस को अक्सर उबले हुए सॉसेज, स्मोक्ड मीट से बदल दिया जाता है, जो निस्संदेह ओक्रोशका में कैलोरी जोड़ता है।

सब्जी ओक्रोशका के लिए मुख्य सामग्री, जिसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम तैयार सूप में 45 कैलोरी तक पहुंचती है:

• उबले आलू;
• उबली हुई गाजर;
• ताजा खीरे;
• ताजा मूली;
• मसालेदार जड़ी-बूटियाँ और साग (डिल, अजमोद, हरा प्याज, अजवाइन, सीताफल, सहिजन);
• उबले अंडे।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उबले हुए आलू और गाजर कम ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ हैं जो भूख की तीव्र भावना पैदा करते हैं। खीरे, मूली और साग मोटे आहार फाइबर से भरपूर होते हैं, जो उबली हुई सब्जियों में निहित कार्बोहाइड्रेट के तेजी से अवशोषण को रोकता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करता है और तृप्ति की दीर्घकालिक भावना में योगदान देता है।

मांस पर ओक्रोशका उसी नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है, लेकिन उबला हुआ मांस जोड़ा जाता है। मांस ओक्रोशका के लिए पारंपरिक नुस्खा के अनुसार, कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम तैयार सूप, युवा सूअर का मांस, खेल और पोल्ट्री मांस में 67 कैलोरी तक पहुंच जाती है। ओक्रोशका में कम कैलोरी सामग्री के लिए, डिश में दुबला उबला हुआ मांस (चिकन, त्वचा रहित चिकन स्तन) जोड़ने की सिफारिश की जाती है। पारंपरिक ओक्रोशका में मांस और सब्जियों का अनुपात, जिसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 70 कैलोरी से अधिक नहीं होती है, 1: 1 होनी चाहिए। मछली के हैश पर भी यही सिद्धांत लागू होता है, जिसमें कैलोरी की मात्रा थोड़ी कम होती है और प्रति 100 ग्राम सूप में 55 कैलोरी तक पहुँचती है। ऐसी ओक्रोशका तैयार करने के लिए, जिसमें कैलोरी काफी कम स्तर पर रखी जाएगी, मछली की कम वसा वाली किस्मों (स्टर्जन, टेंच, पाइक पर्च, समुद्री कॉड) को वरीयता देने की सिफारिश की जाती है। इस तरह के ओक्रोशका को तैयार करते समय, मछली को उबाला जाना चाहिए और ध्यान से टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, मांस को हड्डियों से अलग करना चाहिए।

ओक्रोशका एक स्वादिष्ट, संतोषजनक व्यंजन है, लेकिन एक स्वस्थ विटामिन सूप से इसे आसानी से एक खतरनाक विनम्रता में बदल दिया जा सकता है। ओक्रोशका में कौन सी सामग्री का उपयोग नहीं करना बेहतर है?

आधुनिक ओक्रोशका, जिसकी कैलोरी सामग्री कभी-कभी 112 कैलोरी तक पहुंच जाती है, उत्पादों का एक सेट है जो ठंडे सूप की पारंपरिक संरचना के समान है। तो, ओक्रोशका की संरचना, जिसमें कैलोरी काफी उच्च स्तर तक पहुंच जाएगी, इसमें स्मोक्ड सॉसेज और सॉसेज, उबले हुए सॉसेज, फैटी मीट और स्मोक्ड मछली की विभिन्न किस्में शामिल हैं। पारंपरिक ओक्रोशका के विपरीत, जिसकी कैलोरी सामग्री ने परहेज़ करते समय भी इस व्यंजन का सेवन करना संभव बना दिया, आधुनिक ठंडे सूप को विशेष रूप से तैयार खट्टे के साथ नहीं, बल्कि बीयर, मेयोनेज़ और काफी उच्च कैलोरी खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है।

okroshka में कैलोरी सामग्री कैसे कम करें? वजन घटाने के लिए ओक्रोशका एक ठंडा सूप है जिसमें काफी कम कैलोरी होती है। तो, ओक्रोशका को कम कैलोरी वाले सूप में बदलने के लिए, आपको यह करना होगा:

• रचना से सभी उच्च-कैलोरी सामग्री को हटा दें या उन्हें कम से कम करें;
• सॉसेज को कम वसा वाले उबले हुए मांस से बदलें;
• सही खेप चुनें।

ओक्रोशका के लिए पारंपरिक ड्रेसिंग, जिसकी कैलोरी सामग्री 55 कैलोरी तक पहुंचती है, ओक्रोशका क्वास का मिश्रण है, जो ब्रेड क्वास, सरसों, काली मिर्च, हरी प्याज, सहिजन, अंडे की जर्दी से अधिक अम्लीय है। आज सरसों, मट्ठा, कम वसा वाले केफिर या कम वसा वाले दही से एक छोटी सी ड्रेसिंग बनाई जाती है। कुछ व्यंजनों में ओक्रोशका की शुरूआत का सुझाव दिया गया है, जिसकी कैलोरी सामग्री भी काफी कम स्तर पर रहेगी, ड्रेसिंग के रूप में टमाटर सॉस और रस।

क्वास पर ओक्रोशका की कैलोरी सामग्री: पकवान के लाभ और हानि

ओक्रोशका तैयार करने के विकल्पों में से एक, जिसकी कैलोरी सामग्री काफी कम होगी, ओक्रोशका क्वास के साथ अनुभवी है। क्वास पर ओक्रोशका की कैलोरी सामग्री भी इसके अवयवों की कैलोरी सामग्री पर निर्भर करेगी। तो, क्वास पर मांस ओक्रोशका की कैलोरी सामग्री मांस और सब्जियों के 1: 1 अनुपात के साथ तैयार सूप के प्रति 100 ग्राम 52 कैलोरी तक पहुंच जाती है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि क्वास खमीर किण्वन का एक उत्पाद है, इसके अत्यधिक सेवन से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों की सूजन और तेज हो सकती है। यह भी याद रखना चाहिए कि स्टोर अलमारियों पर बेचे जाने वाले सभी पेय प्राकृतिक क्वास नहीं हैं। स्वादिष्ट स्वस्थ ओक्रोशका बनाने के लिए, जिसकी कैलोरी सामग्री कम होगी, घर पर बने क्वास को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

केफिर पर ओक्रोशका: कैलोरी, खाना पकाने के तरीके

ठंडे सूप का एक अन्य विकल्प केफिर ओक्रोशका है, जिसकी कैलोरी सामग्री भी 55 कैलोरी तक पहुंचती है और पकवान में सामग्री पर निर्भर करती है। केफिर पर ओक्रोशका का उपयोग अक्सर आहार के दौरान किया जाता है, जो शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, इसकी समृद्ध विटामिन और पोषक संरचना के कारण तृप्ति की दीर्घकालिक भावना। तो, केफिर पर ओक्रोशका, जिसकी कैलोरी सामग्री आपको आहार के दौरान इस व्यंजन का उपयोग करने की अनुमति देगी, इसमें सब्जियां होनी चाहिए, वसायुक्त मांस को बाहर करना चाहिए, साथ ही कम वसा वाले केफिर या मट्ठा के साथ ईंधन भरना चाहिए। इस व्यंजन को तैयार करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि सूप में ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों की सामग्री इसकी शेल्फ लाइफ को काफी कम कर देती है। ओक्रोशका के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए, कटी हुई सब्जियों और मांस में खट्टा जोड़ने और सेवा करने से 20-30 मिनट पहले केफिर को भागों में जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

वजन घटाने के लिए ओक्रोशका: कौन सा व्यंजन पसंद करना है?

ओक्रोशका आहार वजन घटाने के लोकप्रिय तरीकों में से एक है जो आपको स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन करते हुए जल्दी से वजन कम करने की अनुमति देता है। वजन घटाने के लिए वरीयता देने के लिए ओक्रोशका का नुस्खा क्या है? पकवान के लिए सबसे अच्छा और सबसे उपयोगी विकल्प उबले हुए चिकन स्तन के साथ केफिर या ओक्रोशका पर सब्जी ओक्रोशका होगा। ऐसे व्यंजनों की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम ओक्रोशका में 60 कैलोरी से अधिक नहीं होगी, हालांकि, एक सर्विंग में शरीर के सामान्य कामकाज को बनाए रखने के लिए सभी आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्व होंगे। ओक्रोशका आहार के दौरान ड्रेसिंग के रूप में केफिर, दही या मट्ठा इस स्वादिष्ट और स्वस्थ सूप के पूरक के लिए सबसे पसंदीदा विकल्प हैं। ओक्रोशका आहार ताजे फल और सब्जियों, जूस, मिनरल वाटर के उपयोग के लिए प्रदान करता है, रोटी, वसायुक्त मांस, वसायुक्त, तले हुए खाद्य पदार्थों के उपयोग को सीमित करता है।

फैशन हमें अपने नियम खुद तय करता है, और अगर पुराने दिनों में पूर्णता को समृद्धि का संकेत माना जाता था, तो आज मोटापा एक महामारी है। इसके प्रकाश में, उचित पोषण और आहार हमारे समय का एक वास्तविक उछाल बन गया है, और परिचित व्यंजनों की ऊर्जा तीव्रता का सवाल कई लोगों को पीड़ा देता है, और आज हम यह पता लगाएंगे कि ओक्रोशका में कितनी कैलोरी होती है। इसकी सभी हल्केपन के लिए, इसकी संरचना में प्रोटीन और स्टार्च सामग्री के कारण यह सूप काफी संतोषजनक है, और कुछ भरने के विकल्प संदिग्ध हैं।

खैर, इस लेख में हम आणविक स्तर पर ग्रीष्मकालीन पकवान के प्रत्येक घटक का विश्लेषण करेंगे ताकि उसके सभी रहस्यों को प्रकट किया जा सके और यह सुनिश्चित किया जा सके कि क्या ओक्रोशका उच्च कैलोरी और आंकड़े के लिए हानिकारक है क्योंकि कुछ आहारकर्ता हमें डराते हैं। या शायद यह सब खाली पूर्वाग्रह है?

ओक्रोशका। लाभ और हानि

ओक्रोशका की रचना बहुत समृद्ध और विविध है। बगीचे से लगभग सभी ताजी वनस्पति इस गर्मी के सूप में जाती है: मूली और खीरे, आलू और साग; इस व्यंजन के कुछ संस्करणों में गाजर और चुकंदर भी मिलाए जाते हैं।

पाचन तंत्र के सुचारू कामकाज के लिए आवश्यक आहार फाइबर का मुख्य स्रोत सब्जियां और जड़ी-बूटियां हैं। साथ ही, यह गार्डन स्मूदी विटामिन ए, ई, डी, के और बी की पूरी सूची के साथ-साथ लगभग सभी आवश्यक खनिजों के साथ बहुत उदार है। उपयोगिता का ऐसा मूल्यवान परिसर हमारे शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों के दैनिक मानदंड को पूरी तरह से भर देता है।

और यह केवल एक छोटा सा हिस्सा है जिसके लिए ओक्रोशका वास्तव में उपयोगी है।

ठंडे स्टू में अंडे और उबला हुआ दुबला मांस प्रोटीन बेस के रूप में कार्य करता है। एक व्यक्ति के लिए ऊर्जा आपूर्ति और कार्बोहाइड्रेट के अधिक उपयोगी और आहार एनालॉग के रूप में ये दो घटक बहुत महत्वपूर्ण हैं। खेल में सक्रिय रूप से शामिल लोगों के लिए प्रोटीन अत्यंत महत्वपूर्ण है। वहीं, अंडे की जर्दी में एक न्यूरोट्रांसमीटर, कोलीन होता है, जो हमारे तंत्रिका तंत्र के लिए महत्वपूर्ण है।

लेकिन यह मत भूलो कि ओक्रोशका एक ठंडा व्यंजन है और इसमें अघुलनशील वसा के लिए कोई जगह नहीं है, इसलिए सिद्धांत रूप में इसकी संरचना में सॉसेज को मना करना बेहतर है, डॉक्टर के उबले हुए चिकन स्तन, दुबली मछली या दुबले वील के साथ।

जैसा कि हम देख सकते हैं, पारंपरिक रूसी ठंडे सूप के लाभ स्पष्ट हैं, लेकिन सवाल यह है कि क्या ओक्रोशका में कई कैलोरी हैं?

आप इसके बारे में विभिन्न प्रकार के ओक्रोशका की कैलोरी सामग्री की हमारी तालिका से अधिक जानेंगे, जो नीचे दी गई है।

okroshka . में कितने किलो कैलोरी

ओक्रोशका के कई प्रकार और व्यंजन हैं। और आखिरकार, यह ठंडा सूप न केवल हमारे अक्षांशों में पाक इतिहास में पाया जाता है। यही कारण है कि एक स्पष्ट उत्तर देना बहुत मुश्किल है कि ओक्रोशका में कैलोरी की मात्रा क्या है। हमने रूसी स्टू के लिए मूल नुस्खा को आधार के रूप में लेने का फैसला किया।

क्लासिक ओक्रोशका में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• उबले आलू (400 ग्राम),
• कठोर उबले अंडे (4 पीसी।),
• ताजा छोटे खीरे (4 पीसी।),
• उबला हुआ बीफ़ (350 ग्राम),
• मूली (200 ग्राम),
• हरा प्याज (80 ग्राम),
• डिल (50 ग्राम),
• अजमोद (50 ग्राम),
• नमक स्वादअनुसार।

इस घटक सूची के आधार पर, हमने कई सबसे लोकप्रिय ड्रेसिंग विकल्पों के लिए कैलोरी काउंट तैयार किए हैं।

तो क्वास पर ओक्रोशका का ऊर्जा मूल्य केवल 60 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, और पानी पर भी कम - 42 किलो कैलोरी। लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मेयोनेज़ पर ओक्रोशका की सेवा में कैलोरी की संख्या, हमारी प्लेट कितनी बड़ी है, इसके आधार पर 170 से 350 किलो कैलोरी तक भिन्न हो सकती है।

संकेतक काफी प्रभावशाली हैं, और गर्मी के सूप की ऊर्जा तीव्रता के लिए बार को कम करने के लिए, केवल एक ही रास्ता है - मेयोनेज़ के बिना एक स्टू पकाने के लिए। आप ओक्रोशका को मिलाकर चीनी युक्त क्वास के बिना भी कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, खनिज पानी के साथ, जो कई ड्रेसिंग के बीच, ग्रीष्मकालीन सूप की सबसे कम कैलोरी सामग्री का रिकॉर्ड रखता है।

इसके अलावा, आप कार्बोनेटेड मिनरल वाटर के साथ वसा रहित केफिर से किलोकैलोरी ड्रेसिंग मिश्रण के मामले में बहुत स्वादिष्ट, स्पार्कलिंग और हल्का बना सकते हैं। ऐसा ओक्रोशका बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ निकला, और सबसे महत्वपूर्ण बात निस्संदेह एक आहार, संतुलित व्यंजन है।

आप हमारी तालिका का उपयोग करके विभिन्न ड्रेसिंग के साथ क्लासिक ओक्रोशका की कैलोरी सामग्री का अधिक विस्तार से अध्ययन कर सकते हैं।

एक प्लेट (टेबल) में प्रति 100 ग्राम ओक्रोशका कैलोरी

गर्मी बाहरी गतिविधियों और स्वस्थ जीवन शैली की शुरुआत के लिए एक अच्छा समय है। और अगर आप अभी भी उचित पोषण पर स्विच करके अपने और अपने खाने की आदतों को बदलने का फैसला करते हैं, तो आपके पास खुद को मुख्य ग्रीष्मकालीन पकवान से इनकार करने का कोई कारण नहीं है।

हमारे सुझावों और निष्कर्षों का उपयोग करके, आप आसानी से उतनी ही कैलोरी के साथ सबसे अधिक आहार ओक्रोशका बना सकते हैं, जितनी आपकी दैनिक सीमा आपको घर पर करने की अनुमति देती है।

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