नए साल के लिए कौन सा मेनू. उत्सव की मेज की सजावट और सेवा। सलाद तैयार करना "आपके प्रियजन के लिए गुलाब"

पूर्वी कैलेंडर के अनुसार लाल मुर्गे का वर्ष आ रहा है। पूरे वर्ष जो तत्व हावी रहेगा वह अग्नि है। अपने घर में स्वास्थ्य, प्रेम और समृद्धि को आकर्षित करने के लिए, आपको मुर्गे को प्रसन्न करने की आवश्यकता है। ऐसा माना जाता है कि आने वाले वर्ष के संरक्षक का स्वभाव अहंकारी होता है, लेकिन वह परंपराओं का भी सम्मान करता है। नए साल की तालिका तैयार करते समय, हर चीज़ को ध्यान में रखा जाता है, छोटी से छोटी बात तक। 2017 में नए साल का मेनू भी वर्ष के प्रतीक की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए संकलित किया गया है।

वर्ष के शुभंकर के लिए प्राथमिकताएँ - मुर्गा

मुख्य रंग जो रोस्टर के वर्ष में उत्सव की मेज की सजावट में मौजूद होने चाहिए, वे लाल और सुनहरे हैं। चीनी संस्कृति के लिए, ये रंग पारंपरिक हैं, इसलिए ऐसा माना जाता है कि 2017 में अन्य परंपराओं का पालन करना आवश्यक है। हमारे देश में, छुट्टियों के दौरान मेज को व्यंजनों से भरने की प्रथा है।

परंपरागत रूप से, मेनू में निम्नलिखित श्रेणियां होती हैं:

• ठंडा नाश्ता;
• गर्म मुख्य व्यंजन;
• पेय पदार्थ.

लाल रंगों में टेबल की सजावट

2017 में नए साल की मेज के लिए मेनू बनाने में भी कुछ प्रतिबंध हैं। सबसे पहली बात तो यह कि अगर चिकन या उससे बने व्यंजन परोसे जाएंगे तो मुर्गे को यह पसंद नहीं आएगा। दूसरे, आपको चिकन अंडे का उपयोग करने से बचना होगा, जो घमंडी पक्षी को नाराज भी कर सकता है। आप सलाद में पारंपरिक अंडों की जगह बटेर अंडे ले सकते हैं। चिकन की जगह पोर्क, बीफ, मछली या समुद्री भोजन परोसना बेहतर है।

आने वाले वर्ष का प्रतीक जटिल और अत्यधिक परिष्कृत व्यंजनों को बर्दाश्त नहीं करता है। वह गर्म मसालों या अप्राकृतिक योजकों के उपयोग के बिना साधारण घर का बना खाना पसंद करते हैं। सामान्य तौर पर, अगर आपकी इच्छा हो तो किसी पक्षी को खुश करना मुश्किल नहीं है। और वह, पूर्वी मान्यताओं के अनुसार, कर्ज में नहीं रहेगा और नए साल में घर के मालिकों को संरक्षण देगा।

मेज़ पर ऐसा कॉकरेल ही हो सकता है

एक साधारण सलाद टार्टलेट में एक उत्सवपूर्ण सलाद में बदल जाता है

सामग्री के लिए

भूख के लिए नए साल का नाश्ता

व्यंजनों की पहली श्रेणी जो निश्चित रूप से किसी भी नए साल की मेज के मेनू पर मौजूद होगी, वह है स्नैक्स। यहीं पर परिचारिका व्यंजनों के डिजाइन में अपनी कल्पना दिखा सकती है। हर कोई पहले से ही सॉसेज और स्प्रैट के साथ साधारण सैंडविच से थक चुका है। लेकिन असामान्य कैनपेस मेहमानों और कॉकरेल दोनों को प्रसन्न करेगा।

कैनपेस किसी भी टेबल के लिए सुविधाजनक हैं

सामग्री के लिए

सामन के साथ आलू कैनपेस

सामग्री:

• मध्यम आकार के आलू (बेकिंग के लिए) - 1 किलो;
• मक्खन (पिघला हुआ) - 100 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• क्रीम चीज़ (फिलाडेल्फिया, मस्कारपोन) - 280 ग्राम;
• सामन - 200 ग्राम;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• नींबू (इसका रस और छिलका) - 1 पीसी ।;
• सजावट के लिए केपर्स - 50 ग्राम।

सामन के साथ सुंदर और साफ-सुथरे कैनपेस मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देंगे

1. कैनपेस के लिए आधार तैयार करें। इस रेसिपी में ब्रेड की जगह पके हुए आलू के तकिए का उपयोग किया जाता है। आलू को धोकर सुखा लेना चाहिए. अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरा होने तक बेक करें।
2. ठंडे आलुओं को छीलकर मैश कर लीजिये. फिर वसा, आटा और सोडा डालें। परिणामस्वरूप आलू के आटे को रोल करें और बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। आदर्श रूप से, आटे की मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
3. आलू को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और 45 मिनट के लिए दूसरी बार ओवन में रखें। परिणामी आलू केक को ठंडा किया जाना चाहिए।
4. इस बीच, आप भरना शुरू कर सकते हैं। क्रीम चीज़ को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए। - फिर इसमें कोल्ड क्रीम और नींबू का रस मिलाएं. अतिरिक्त मसाले के लिए, आप पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
5. परिणामी मलाईदार मिश्रण के साथ ठंडे आलू को कोट करें। डिश को समान भागों में चौकोर टुकड़ों में काटें। प्रत्येक वर्ग पर स्मोक्ड सैल्मन का एक टुकड़ा रखें। प्रत्येक सर्विंग को डिल की पत्तियों, नींबू के छिलके और कटे हुए केपर्स से सजाएँ।

क्रीम चीज़ को अच्छी तरह फेंटना चाहिए

सामग्री के लिए

जैतून से बने किंग पेंगुइन

सामग्री:

• बड़े बीज रहित जैतून - 18 पीसी ।;
• छोटे बीज रहित जैतून - 18 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• क्रीम चीज़ - 1 पैक। (250 ग्राम).

टेबल की सजावट के लिए प्यारे पेंगुइन

1. सबसे पहले आपको बड़े जैतून तैयार करने होंगे। यह पेंगुइन का शरीर होगा. प्रत्येक जैतून पर एक अनुदैर्ध्य कट बनाएं। प्रत्येक जैतून के अंदर 1 चम्मच क्रीम चीज़ रखें।
2. गाजर को 3-4 मिमी मोटे टुकड़ों में काटें। वृत्तों में से एक चौथाई वृत्त काट लें - यह पेंगुइन की चोंच होगी। शेष भाग पंजे हैं।
3. सभी 18 गाजर के पैरों को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। शीर्ष पर भराई के साथ एक बड़ा जैतून रखें, नीचे की तरफ छेद करें। जैतून रखें ताकि पनीर के साथ कट सामने रहे - यह पेंगुइन का पेट है। एक बड़े जैतून के ऊपर छेद वाला एक छोटा सा जैतून रखें। इसमें गाजर की चोंच डालें। संरचना को स्थिर बनाने और नाश्ते को अपने हाथों से उठाने में सुविधाजनक बनाने के लिए, प्रत्येक आकृति को एक कटार पर रखा जाना चाहिए।

असेंबली से पहले पेंगुइन के हिस्से

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नए साल का सलाद केवल ओलिवियर नहीं है

फर कोट के नीचे ओलिवियर और हेरिंग शायद नए साल के मुख्य प्रतीक हैं। लेकिन इन सलादों को मौलिक और स्वास्थ्यवर्धक कहना कठिन है। गृहिणियां रूढ़िवादिता से दूर जाने और नए साल के लिए एक असामान्य मेनू लाने की कोशिश कर रही हैं। छुट्टियों की मेज का मुख्य आकर्षण सलाद है।

ये क्रिसमस ट्री टेबल को सजाएंगे

सामग्री के लिए

ख़ुरमा के साथ सलाद "ओरिएंटल टेल"।

सामग्री:

• सूखे क्रैनबेरी - 1 बड़ा चम्मच;
• सूखी शराब - 0.5 बड़े चम्मच;
• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 300 ग्राम;
• आइसबर्ग सलाद - 300 ग्राम;
• ख़ुरमा - 2 पीसी ।;
• कद्दू के बीज - 0.5 बड़े चम्मच;
• अनार के बीज - 0.5 बड़े चम्मच।
• ईंधन भरने के लिए:
• अलसी का तेल - 100 मिलीलीटर;
• डिजॉन सरसों - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• कमजोर सिरका (सेब, वाइन) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक काली मिर्च।

सलाद बहुत स्वादिष्ट लगता है

1. क्रैनबेरी को वाइन के साथ मिलाएं और मध्यम आंच पर रखें। तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि लगभग सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
2. एक बड़े कटोरे में, कटी हुई पत्तागोभी और सलाद, कटे ख़ुरमा और ठंडी क्रैनबेरी मिलाएं। अनार के बीज और कद्दू के बीज डालें। सजावट के लिए थोड़ा सा छोड़ दें.
3. फिर ड्रेसिंग तैयार करें. ड्रेसिंग को लगभग आधे घंटे तक रखा जाना चाहिए ताकि सभी मसाले अपनी सुगंध प्रकट कर सकें।
4. सलाद को सीज़न करें, मिलाएँ और ऊपर से बीज छिड़क कर सजाएँ।

मैं सलाद तैयार करने में अनार के बीज और अनाज का उपयोग करता हूं, आप निश्चित रूप से इस अवसर के नायक को प्रसन्न करेंगे - नए साल का मुर्गा

मेयोनेज़ के बिना भी आप नए साल की डिश बना सकते हैं

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प्रोसियुट्टो के साथ इतालवी सलाद

सामग्री:

• प्रोसियुट्टो - 150 ग्राम;
• सलामी - 150 ग्राम;
• रोमेन या आइसबर्ग लेट्यूस - 1 सिर;
• जैतून (काले और हरे रंग का मिश्रण) - 0.5 बड़े चम्मच;
• गर्म या सलाद काली मिर्च, मैरीनेट किया हुआ - 0.5 बड़े चम्मच;

इटालियन ड्रेसिंग के लिए:

• जैतून का तेल - 2.5 बड़े चम्मच;
• लहसुन की कली - 1 पीसी ।;
• कमजोर सिरका (सेब, वाइन, बाल्समिक) - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;

हल्का और ताजा इतालवी सलाद किसी भी मेज को सजाएगा

1. इटैलियन ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, लहसुन को एक विशेष प्रेस के माध्यम से दबाएं या चाकू से काट लें, और फिर बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
2. सलामी को छोटे क्यूब्स में काटें। सलाद के पत्तों को स्ट्रिप्स में बारीक काट लें। सलाद में परिष्कार जोड़ने के लिए, प्रोसियुट्टो को रोल में रोल किया जा सकता है।
3. काली मिर्च तैयार करें. यदि आपको मसालेदार मिर्च नहीं मिल रही है, तो आप पहले उन्हें फ्राइंग पैन में भूनकर ताजी मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। तैयार काली मिर्च को बड़े टुकड़ों में काट लें या अगर छोटी है तो आधा काट लें।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं और सलाद को ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें।

नये साल का सलाद तैयार है

सामग्री के लिए

गर्म व्यंजन - चिकन को कैसे बदलें

स्वादिष्ट ढंग से तैयार किए गए गर्म व्यंजन पूरी दावत का माहौल तैयार कर देते हैं। बिना किसी अपवाद के सभी मेहमानों को खुश करने के लिए, कई प्रकार के गर्म भोजन पेश करने की सलाह दी जाती है। नए साल के टेबल मेनू में मुख्य व्यंजन के रूप में मछली या बीफ को शामिल करना बेहतर है। मुख्य बात चिकन या चिकन परोसना नहीं है.

चिकन को छोड़कर कोई भी मांस उपयुक्त होगा

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चीनी बेक्ड मसालेदार मछली

सामग्री:

• ताजी, बिना जमी हुई मछली (कॉड, तिलापिया, पाइक पर्च) - 1 पीसी ।;
• मशरूम (आप शीटकेक, शहद मशरूम या सीप मशरूम का उपयोग कर सकते हैं) - 200 ग्राम;
• सब्जियां (प्याज, प्याज़, मिर्च) - 1 पीसी ।;
• मसाले (जीरा, जीरा, लाल और काली मिर्च) - 1 चम्मच प्रत्येक;
• लहसुन - 2 दांत;
• अदरक - 1 चम्मच;
• साग - 0.5 गुच्छा।

मछली बहुत उत्सवपूर्ण लगती है

1. मछली को आंत से निकालें और उसकी परतें हटा दें, धोकर सुखा लें। किनारों पर कई उथले अनुप्रस्थ कट बनाएं। मछली को अंदर और कटे हुए स्थान पर नमक से रगड़ें।
2. सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ तैयार करें। प्याज, काली मिर्च, लहसुन को बारीक काट लें और अदरक को कद्दूकस कर लें। मशरूम को धोइये, बारीक काटिये और सुखा लीजिये.
3. एक गर्म फ्राइंग पैन में कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। सब्जियां और मशरूम भूनें. जब आपको तले हुए मशरूम की सुगंध महसूस हो तो तलने में मसाले डालें।
4. मछली और परिणामस्वरूप गर्म तलने वाली सॉस को बेकिंग शीट पर रखें। एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि मछली सब्जियों के रस और मसालों की गंध से संतृप्त हो जाए। 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
5. तैयार पकवान को एक प्लेट में रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मछली को सब्जियों से ढक दें

सामग्री के लिए

देहाती शैली में सब्जियों के साथ उत्सवपूर्ण गोमांस

सामग्री:

• हड्डी रहित गोमांस - 1 किलो;
• ब्रोकोली - 1 बड़ा सिर;
• छोटे आलू - 0.5 किलो;
• लहसुन - 1 सिर;
• बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• नमक काली मिर्च।

सब्जियों के साथ रसदार और भुना हुआ मांस

1. बीफ़ को एक ज़िप-टॉप प्लास्टिक बैग में रखें, उसमें आधा जैतून का तेल, सिरका और लहसुन की 4 कलियाँ डालें। नमक और काली मिर्च डालें, फिर एक कसकर बंद बैग में 15 मिनट से 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. इस बीच, सब्जियाँ कर लें। -आलू को अच्छी तरह धोकर दो हिस्सों में काट लीजिए. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. बेकिंग के लिए तैयार आलू को बेकिंग शीट पर रखें और 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
3. 20 मिनिट बाद आलू में ब्रोकली डाल दीजिए. सबसे पहले आपको इसे पुष्पक्रमों में अलग करना होगा, उन्हें बचे हुए जैतून के तेल, लहसुन और मसालों के साथ एक कटोरे में मिलाना होगा।
4. मैरीनेट किया हुआ मांस सब्जियों के ऊपर ग्रिल पर रखें। इससे सब्जियों को बीफ़ के रस और वसा में पकने की अनुमति मिलेगी जबकि स्टेक ग्रिल पर पकेंगे। मांस को तब तक भूनें जब तक कि खाद्य थर्मामीटर के अनुसार आंतरिक तापमान लगभग 125 डिग्री न हो जाए। इसमें औसतन 20-25 मिनट लगते हैं.
5. तैयार बीफ़ को सीधे बेकिंग शीट पर परोसा जा सकता है, या आप इसे एक सुंदर डिश में स्थानांतरित कर सकते हैं। मांस को 0.5 सेमी स्लाइस में काटने से पहले, आपको इसे लगभग 20 मिनट तक ठंडा होने देना होगा।

ग्रिल पर मांस बहुत स्वादिष्ट बनता है

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नए साल की पूर्व संध्या पर उत्सव की मेज के लिए मिठाइयाँ

भोजन का अंतिम भाग मिठाई है। वर्ष का प्रतीक मुर्गा बनाने के लिए, मिठाइयों की तरह, बीज, अनाज और अन्य खाद्य पदार्थों का उपयोग करें जो पक्षियों को पसंद हैं। रोस्टर की स्वाद प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए, आप निश्चित रूप से नए साल के मेनू 2017 के लिए इन दो सरल और स्वादिष्ट डेसर्ट से प्रेरित होंगे।

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कद्दू से भरी गोल्डन लिली टोकरियाँ

सामग्री:

• पफ पेस्ट - 1 पैक;
• कद्दू प्यूरी - 1 बड़ा चम्मच;
• ब्राउन शुगर - 0.5 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• बटेर अंडे - 3 पीसी ।;
• वैनिलिन;
• सूखे क्रैनबेरी - 0.5 बड़े चम्मच;
• कद्दू के बीज - 0.5 बड़े चम्मच;
• नमक।

मीठी भराई वाली स्वादिष्ट टोकरियाँ

1. आटे को बहुत पतला बेलिये - 3 मिमी तक. 25 सेमी व्यास वाले 10 समान गोले काटें। बेकिंग पैन पर आटा लगाएं।
2. भरावन तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक कंटेनर में कद्दू प्यूरी, चीनी, मक्खन, नमक, अंडे, वेनिला और क्रैनबेरी मिलाएं। कद्दू के बीजों को सूखे फ्राइंग पैन में भून लें और बाकी सामग्री में मिला दें। परिणामी मिश्रण को टोकरियों में वितरित करें।
3. ओवन में 180 डिग्री पर संवहन चालू करके लगभग 20 मिनट तक बेक करें। बचे हुए बीज और क्रैनबेरी से गार्निश करें।

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बादाम केला दालचीनी मफिन

सामग्री:

• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• ऑलस्पाइस, दालचीनी, नमक - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• बटेर अंडे - 6 पीसी ।;
• अधिक पका हुआ केला - 2 पीसी ।;
• बादाम का दूध - 0.25 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम

स्ट्रेसेल के लिए:

• मक्खन - 3 बड़े चम्मच;
• दलिया या मक्का - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बादाम पंखुड़ियों में कटे हुए - 3 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई दालचीनी - 0.5 बड़े चम्मच।

मीठे स्ट्रेसेल के साथ केले के मफिन

1. ओवन को पहले से गरम करो। आपको 180 डिग्री पर बेक करना होगा। 12 मफिन टिन्स को मक्खन से चिकना कर लीजिये.
2. स्ट्रेसेल तैयार करें. उपरोक्त सभी सामग्री को मिला लें और मिश्रण को हाथ से गूंथ लें.
3. एक कंटेनर में सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, मसाले। एक अन्य कटोरे में अंडे, केला, बादाम का दूध और वेनिला को फेंटकर मिलाएं। अंडे के मिश्रण में सूखी सामग्री छान लें।
4. परिणामी आटे से सांचों को आधा भरें। ऊपर से एक चम्मच से धीरे से स्ट्रेसेल डालें। 180 डिग्री पर कम से कम 15 मिनट तक बेक करें।

मफिन हवादार और बहुत स्वादिष्ट हैं।

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नये साल का मादक पेय

नए साल के लिए प्रत्येक मेनू पर हस्ताक्षर पेय शैंपेन है, लेकिन रोस्टर के वर्ष में, कॉकटेल मुख्य भूमिका निभाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि "कॉकटेल" शब्द का अनुवाद "मुर्गा की पूंछ" है, जो नए साल की पार्टी की थीम से पूरी तरह मेल खाता है। आप विभिन्न प्रकार के कॉकटेल तैयार कर सकते हैं, मुख्य बात एक उज्ज्वल सजावट है।

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नए साल का जिन और टॉनिक

सामग्री:

• जिन - 30 मिलीलीटर;
• टॉनिक - 100 मिलीलीटर;
• जमे हुए क्रैनबेरी (आप करंट के साथ संस्करण आज़मा सकते हैं) - 15 पीसी ।;
• ताजा मेंहदी - 1 टहनी।

1. इस कॉकटेल को बनाना इससे आसान नहीं हो सकता। आपको बस 5 क्रैनबेरी लेनी है और उन्हें डीफ्रॉस्ट करना है। जामुन को मसल कर उसका रस निकाल लें।
2. एक लंबे गिलास में जिन और टॉनिक मिलाएं। पेय को गुलाबी रंग देने के लिए डीफ़्रॉस्टेड क्रैनबेरी डालें।
3. पेय के शीर्ष को बचे हुए जमे हुए जामुन से सजाएँ। अंतिम स्पर्श सजावट के लिए मेंहदी की एक टहनी है।

सामग्री के लिए

टॉनिक और आड़ू के साथ सेब बोरबॉन

सामग्री:

• आड़ू - 2 पीसी ।;
• सेब बोरबॉन - 50 मिलीलीटर;
• टॉनिक - 100 मिलीलीटर;
• क्रश्ड आइस;
• सजावट के लिए मेंहदी या पुदीना।

किसी पार्टी के लिए ठंडा कॉकटेल एक बेहतरीन पेय है।

1. आड़ू को पतले स्लाइस में काटें। आपको तेज चाकू से काटने की जरूरत है ताकि आड़ू का रस बरकरार रहे और वे साफ दिखें। यदि आपके पास अच्छे ताजे आड़ू नहीं हैं, तो आप डिब्बाबंद आड़ू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।
2. आड़ू और कुचली हुई बर्फ को एक लम्बे पतले गिलास में रखें।
3. बोरबॉन और टॉनिक डालें। इससे अल्कोहल ठंडा हो जाएगा और उसे आड़ू जैसा स्वाद मिल जाएगा।
4. हरी टहनी से सजाएं.

बच्चों के लिए फलों का कॉकटेल

मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और 2017 के प्रतीक - मुर्गा को खुश करने के लिए नए साल की मेज पर क्या परोसा जाए, यह आपको तय करना है। नए साल 2017 के लिए प्रस्तावित मेनू सिर्फ विकल्पों में से एक है। आप जो भी तैयारी करें, इस वर्ष उग्र लाल मुर्गा आपके लिए अनुकूल हो और आपको आपकी सभी इच्छाओं की पूर्ति प्रदान करे।

सभी रूसियों की सबसे पसंदीदा छुट्टी नया साल है। दरअसल, यह छुट्टी वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा खुशी के साथ मनाई जाती है। लेकिन नया साल हर किसी की याद में केवल सुखद यादें छोड़ जाए, इसके लिए पहले से तैयारी करना जरूरी है। इसलिए, इस लेख में हमने आपको यह बताने का फैसला किया है कि नए साल 2017 का जश्न कैसे मनाया जाए और घमंडी पक्षी को खुश करने के लिए क्या तैयारी की जाए ताकि यह पूरे साल आपके लिए अनुकूल रहे।

नए साल की मेज तैयार करने के बुनियादी नियम

यह ध्यान देने योग्य है कि उत्सव के नए साल का मेनू पौष्टिक और विविध होना चाहिए। हालाँकि, नए साल का प्रतीक मुर्गा, व्यंजनों और विभिन्न प्रसन्नताओं को पसंद नहीं करता है। नए साल की मेज के लिए, रूसी व्यंजन मेनू को आधार के रूप में लें। इस मेनू में, एक नियम के रूप में, सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ शामिल होनी चाहिए। मांस व्यंजन पकाने की भी सिफारिश की जाती है। लेकिन चिकन मांस की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि मेज पर हल्के स्नैक्स होने चाहिए जो बिना मेयोनेज़ के तैयार किए जाएंगे।

नए साल की पूर्वसंध्या पर आप कुछ मीठा खाए बिना नहीं रह सकते। इसलिए, मिठाई के व्यंजन आपकी मेज पर मौजूद होने चाहिए। और सब इसलिए क्योंकि मुर्गे को मिठाइयाँ बहुत पसंद हैं। और केक और अन्य मीठी मिठाइयों के अलावा, मेज पर हल्के कॉकटेल, मीठी वाइन और लिकर रखना न भूलें।

नए साल की मेज के लिए क्या पकाना है

हमने ऊपर उत्सव की मेज के आयोजन के लिए बुनियादी नियमों का वर्णन किया है, अब यह बात करने लायक है कि नए साल 2017 के लिए क्या पकाया जाए। इसलिए, मैं तुरंत कहना चाहूंगा कि हर किसी के पसंदीदा ओलिवियर सलाद को आपके नए साल की मेज पर एक योग्य स्थान मिलना चाहिए। आपको "हेरिंग अंडर ए फर कोट" के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए। लेकिन आपकी टेबल पर ऐसे भारी सलाद बहुत कम होने चाहिए. आख़िरकार, मुर्गा हर हल्की और प्राकृतिक चीज़ का अधिक समर्थन करता है।

सलाद लौरा.

उदाहरण के लिए, इस मामले में आप "लौरा" नामक लार्ड तैयार कर सकते हैं। इस हल्के सलाद को बनाना बहुत आसान है.

एक आसान सलाद तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• ताजा खीरे के एक जोड़े,
• 50 ग्राम डिब्बाबंद मक्का,
• सलाद के पत्तों का गुच्छा,
• किसी भी हरियाली का एक गुच्छा,
• स्वाद के लिए मेयोनेज़ और नमक का प्रयोग करें।

खाना कैसे बनाएँ?

खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें. लेकिन साग और सलाद को अपने हाथों से तोड़ लें। इन सामग्रियों में बाकी सामग्री भी मिला लें और सभी चीजों को मिला लें। सलाद के कटोरे में रखें. और सजावट के रूप में हरियाली के गुलदस्ते का उपयोग करें।

नए साल के लिए पसंदीदा सलाद.

इस सलाद के अलावा, हम आपको एक और हल्का सलाद पेश करना चाहेंगे। इस सलाद को "पसंदीदा" कहा जाता है।

इसे बनाना भी बहुत आसान है. इसके अलावा, यह बहुत हल्का है. इसे तैयार करने के लिए, लें:

• ताजा टमाटर 3 टुकड़ों की मात्रा में,
• 200 ग्राम केकड़ा मांस, केकड़े की छड़ें भी उपयुक्त हैं,
• 50 ग्राम हार्ड पनीर,
• कुछ उबले अंडे,
• मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक,
• किसी भी हरियाली का एक गुच्छा.

खाना कैसे बनाएँ?

केकड़े की छड़ें और टमाटर को क्यूब्स में काट लें। लेकिन हम पनीर और उबले अंडे को कद्दूकस कर लेते हैं। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ और नमक डालें। सलाद के कटोरे में रखें. हर चीज़ को हरियाली से सजाना न भूलें। सलाद को ठंडा करके परोसें।

हार्दिक सलाद.

फर कोट के नीचे ओलिवियर सलाद और हेरिंग के अलावा। आपकी मेज पर एक और हार्दिक सलाद आ सकता है, जिसमें मशरूम होंगे।

तैयारी के लिए हम लेते हैं:

• 200 ग्राम उबला हुआ मांस,
• 200 ग्राम शैंपेनोन,
• 100 ग्राम चीनी पत्तागोभी,
• 1 प्याज,
• 3 उबले अंडे,
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ और पानी,
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। 1 बड़े चम्मच की मात्रा में चम्मच और करी मसाला। चम्मच।

स्वादानुसार नमक का प्रयोग करें.

खाना कैसे बनाएँ?

सबसे पहले, वनस्पति तेल में प्याज और मशरूम भूनें। उसी समय, हमने मशरूम को स्लाइस में काट दिया, लेकिन प्याज को आधा छल्ले में काट दिया। अब ऑमलेट बनाने का समय है, जिसमें हम पानी, अंडे और मसाले मिलाते हैं। ऑमलेट दोनों तरफ से ब्राउन हो जाना चाहिए. अब आपका ऑमलेट ठंडा हो जाना चाहिए. फिर इसे स्ट्रिप्स में काट लें. मांस या हैम को क्यूब्स में काटें। और पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. सभी उत्पादों को मिलाएं और सलाद के कटोरे में डालें। स्वादानुसार नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

सलाद - कॉकरेल।

इसे तैयार करने के लिए हम लेते हैं:

• 200 ग्राम की मात्रा में स्मोक्ड सॉसेज,
• आलू 350 ग्राम की मात्रा में,
• 250 ग्राम की मात्रा में मैरीनेट किया हुआ शैंपेन,
• 200 ग्राम सेब.

खाना कैसे बनाएँ?

उबले हुए आलू को क्यूब्स में काट लें और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें। हम मशरूम को भी बारीक काट लेते हैं. सेब को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और थोड़ी सी चटनी डालें।

सामग्री में से मुर्गे को बाहर रखें और बेल मिर्च के पंखों से सजाएँ।

नए साल 2017 के लिए मूल व्यंजन

मूल व्यंजनों के बिना आप किस प्रकार की अवकाश तालिका की कल्पना कर सकते हैं? इसलिए, अब हम आपको कई उत्सव के व्यंजन पेश करेंगे जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

ओवन में पकाया हुआ गुलाबी सामन।

बेक्ड गुलाबी सामन तैयार करने के लिए, लें:

• ताजा जमी हुई मछली,
• मेयोनेज़,
• सब्ज़ियाँ,
• गाजर और प्याज,
• टमाटर और मसाले,
• सूरजमुखी तेल और नींबू।

खाना कैसे बनाएँ?

1. सबसे पहले आपको मछली को काटना होगा. मछली को धोना सुनिश्चित करें और उसके पंख और सिर काट लें। फिर हम रिज के साथ काटते हैं और इसे छानते हैं। और हमने फ़िललेट को ही कई भागों में काट दिया।
2. - अब एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें और उस पर फिश फिलेट के टुकड़े रखें. उसके बाद, सब कुछ मसाले और नमक के साथ छिड़के। नींबू का रस छिड़कें.
3. इसके बाद मेयोनेज़ लें और उससे मछली को अच्छी तरह चिकना कर लें। मछली को इस सॉस में भीगने दें। और इस समय हम सब्ज़ियों में व्यस्त हैं.
4. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
5. - गाजर और प्याज को फ्राइंग पैन में डालकर हल्का सा भून लें.
6. हमने जो सब्जियां तली हैं उन्हें मछली के ऊपर रख दिया गया है. मसाला छिड़कें।
7. ऊपर टमाटर की एक परत रखें.
8. इसके बाद, डिश को ओवन में रखें, तापमान 180 डिग्री पर सेट करें और 45 मिनट तक बेक करें।

मछली को गरमागरम परोसें।

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ सुगंधित आलू।

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ पके हुए आलू नए साल की मेज पर एक अद्भुत और संतोषजनक व्यंजन होंगे। यह डिश अपने स्वाद से कई लोगों को मंत्रमुग्ध कर देगी. इसके अलावा, ऐसा व्यंजन एक उत्कृष्ट साइड डिश हो सकता है। इस अद्भुत और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, लें:

• किलोग्राम आलू,
• 450 ग्राम खट्टा क्रीम,
• 200 ग्राम पनीर,
• मक्खन,
• मसाले और नमक.

खाना कैसे बनाएँ?

1. साफ आलू को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
2. आलू की एक परत बिछाएं और उनके ऊपर ढेर सारी खट्टी क्रीम डालें। ऊपर से मसाले और नमक छिड़कें.
3. सख्त पनीर डालें.
4. अब हम परतों को वैकल्पिक करते हैं।
5. आलू वाले पैन को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 25 मिनट तक बेक करें.
6. - फिर तैयार डिश को प्लेट में रखें.

लाल मछली के साथ नए साल का कैनेप।

आप नए साल की मेज पर एक मूल नाश्ते के रूप में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट कैनपेस का उपयोग कर सकते हैं। लाल मछली के साथ कैनपेस तैयार करने के लिए, आपको आवश्यक सामग्री तैयार करनी होगी:

• रोटी के छोटे टुकड़े,
• 100 ग्राम लाल मछली,
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर,
• 1 नमकीन या ताज़ा खीरा,
• जैतून का आधा डिब्बा।

और धारदार कटार भी तैयार कर लीजिये.

खाना कैसे बनाएँ?

1. - सबसे पहले रोटी को छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें.
2. इसके बाद, ब्रेड के टुकड़ों को घी लगी कढ़ाई में चारों तरफ से फ्राई कर लें। - ब्रेड के सुनहरे टुकड़ों को ठंडा होने दीजिए.
3. अब ब्रेड के टुकड़ों को पिघले हुए पनीर से चिकना कर लीजिए.
4. हमने लाल मछली को भी छोटे टुकड़ों में काट लिया.
5. मछली को पनीर पर रखें, फिर जैतून डालें।
6. सब कुछ सीख पर रखना सुनिश्चित करें और इसे नए साल की मेज पर परोसें।

एक और कैनेप रेसिपी.

निम्नलिखित रेसिपी के लिए हम तैयारी करते हैं:

• जैतून,
• जांघ।

हम सब कुछ सीख पर डालते हैं और आपको एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट कैनेप मिलेगा।

हेरिंग के साथ कैनपेस।

किसी भी उत्सव में हेरिंग परोसी जाती है। और नए साल के लिए आप हेरिंग के साथ मूल मिनी सैंडविच बना सकते हैं। बस ब्रेड का एक टुकड़ा और हेरिंग का एक टुकड़ा लें। ऐपेटाइज़र पर धनिये के बीज छिड़कें।

अंत में, वीडियो देखें: नए साल 2017 को सही तरीके से कैसे मनाएं

फायर रोस्टर के वर्ष का जश्न मनाने के लिए, 2017 के लिए नए साल के मेनू में मछली को शामिल करना और पोल्ट्री का उपयोग नहीं करना सबसे अच्छा है। मछली पकाना मुर्गी पालन जितना आसान है, और भोजन हल्का और स्वादिष्ट होता है।

• सामन पट्टिका - 200 ग्राम;
• पाइक पर्च पट्टिका - 200 ग्राम;
• कम वसा वाली क्रीम - 150 मिली;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• बिना कड़वे प्याज के 2 सिर;
• एक गिलास (लगभग 60 मिली) सफेद वाइन;
• मछली शोरबा (खाना पकाने के लिए किसी भी मछली का उपयोग करें) - 100 मिलीलीटर;
• छोटे तोरी;
• दो बड़े बैंगन;
• हार्ड पनीर (डच, रूसी, आदि);
• नींबू;
• बेकिंग फ़ॉइल;
• मक्खन।

इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने में आपको लगभग आधे घंटे का समय लगेगा। मछली को पतली संकीर्ण पट्टियों (5 सेमी से अधिक चौड़ी नहीं) में काटें। प्रत्येक टुकड़े को नींबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए और एक फ्राइंग पैन में मक्खन में थोड़ा सा तला जाना चाहिए, किसी भी आकार के सर्पिल में घुमाया जाना चाहिए। प्याज और लहसुन से सॉस तैयार करें: बारीक काट लें और तेल में भूनें, वाइन डालें और अल्कोहल को वाष्पित करें, क्रीम डालें। - तैयार सॉस को ब्लेंडर में पीस लें. बैंगन और तोरी को स्लाइस में काटकर मक्खन में तला जाता है। चूंकि यह एक विभाजित व्यंजन है, इसलिए आपको टोकरियों के रूप में पन्नी के टुकड़े तैयार करने चाहिए, एक-एक करके सब्जियां, कसा हुआ पनीर अंदर डालना चाहिए, शीर्ष पर एक मछली रोल या सर्पिल, और मेहमानों के आने से पहले ओवन में रखना चाहिए ताकि पनीर पिघल जाए। . शीर्ष पर साग का एक गुच्छा, एक ककड़ी पिनव्हील या नींबू का एक टुकड़ा - स्वाद के लिए।

पकवान को केवल सफेद वाइन के साथ परोसें; आप अपने मेहमानों को चीनी चॉपस्टिक से खुश कर सकते हैं: उन्हें प्रत्येक फ़ॉइल कप में चिपका दें। यह मूल दिखता है, और साथ ही आपको पता चल जाएगा कि मेहमानों में से कौन चीनी चॉपस्टिक का उपयोग करना जानता है।

पनीर के साथ स्वादिष्ट सूअर का मांस

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस गर्दन - 1 किलो;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 कलियाँ;
• पिसी हुई सफेद मिर्च;
• सूखी तुलसी।

इस उत्कृष्ट नए साल के व्यंजन को तैयार करने में कम से कम 1.5 घंटे लगेंगे, लेकिन परिणाम सबसे परिष्कृत पेटू को आश्चर्यचकित कर देगा।

मांस को लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाया जाना चाहिए। अब पनीर और लहसुन तैयार करें - उन्हें बारीक कद्दूकस कर लें, खट्टा क्रीम में डालें, मिलाएँ। पके हुए सूअर के मांस के प्रत्येक टुकड़े को सफेद मिर्च, तारगोन या तुलसी के साथ छिड़कें और थोड़ी देर के लिए बैठने दें (मैरीनेट करें)। तैयार पोर्क स्लाइस को खट्टा क्रीम में डुबोएं, अंदर से पन्नी से ढके एक सांचे में रखें, बचा हुआ लहसुन-खट्टा क्रीम मिश्रण डालें, किनारों को ध्यान से बंद करें और एक बंद बॉक्स बनाने के लिए रोल करें। अब आप पहले से गरम ओवन (लगभग 200 डिग्री) में बेक कर सकते हैं.

मांस 1 घंटे 30 मिनट में तैयार हो जाएगा, फ़ॉइल बॉक्स को बाहर निकालें, इसे लगभग पांच मिनट तक खड़े रहने दें, इसे एक बड़े बर्तन के बीच में रखें, इसके चारों ओर उबले हुए फूलगोभी के फूल, आलू और टमाटर की व्यवस्था करें ताकि एक चमकदार व्यंजन बन जाए। व्यंजन। आप मांस पर डिल या अजमोद का एक गुच्छा डाल सकते हैं - यह परिचारिका के स्वाद के अनुसार है। परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट, सुगंधित व्यंजन है, आपके मेहमान प्रसन्न होंगे।

स्वादिष्ट लीन बीफ़ हर मेज पर होना चाहिए। इस व्यंजन का एकमात्र नकारात्मक पक्ष यह है कि इसे तैयार करने में काफी लंबा समय लगता है।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोमांस पट्टिका - 800 ग्राम;
• स्मोक्ड बेकन - 100 ग्राम;
• ताजा या डिब्बाबंद मशरूम - 200 ग्राम;
• शतावरी - 400 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• कॉन्यैक - 4 बड़े चम्मच;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• गोमांस शोरबा (1 घन भंग किया जा सकता है);
• मसाले: नमक, काली मिर्च.

मशरूम को बारीक काट लें, शतावरी को टुकड़ों में काट लें और उबाल लें। बीफ़ पट्टिका को 200 ग्राम भागों में काटें, बेकन में लपेटें और काटें। - तैयार मीट रोल्स को मक्खन में फ्राई करें. - तलने के बाद इसे एक सॉस पैन में डालकर पकने के लिए बंद कर दें. फ्राइंग पैन में जहां मांस तला हुआ था, शोरबा उबालें, कॉन्यैक जोड़ें, थोड़ा उबाल लें, क्रीम जोड़ें और भी उबाल लें। तैयार गर्म सॉस को मांस के ऊपर डालें। मशरूम और शतावरी को एक साथ मक्खन में भूनें, रोल को एक डिश पर रखें और उनके चारों ओर तैयार मशरूम से सजाएँ, यदि चाहें तो जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

पकौड़े हमेशा लोकप्रिय होते हैं

ऐसा मत सोचो कि पकौड़ी एक बदसूरत और अरुचिकर व्यंजन है। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे कैसे पकाते हैं।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पफ पेस्ट्री - 50 ग्राम;
• 15 तैयार पकौड़ी;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• मक्खन - 2 चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• बेकिंग बर्तन.

सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजनों में से एक क्लासिक पकौड़ी है, लेकिन उबला हुआ नहीं, बल्कि ओवन में एक बर्तन में पकाया जाता है। उन्हें आधा पकने तक उबालें, एक बर्तन में रखें, खट्टा क्रीम, अंडे और मक्खन का मिश्रण डालें, आटे के एक छोटे "ढक्कन" से ढक दें। बिल्कुल उतने ही बर्तन होने चाहिए जितने आपके पास मेहमान हों। वैसे, ढक्कन मुख्य व्यंजन के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है।

जायफल के साथ ताजा मैकेरल

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मैकेरल पट्टिका - 700 ग्राम;
• जायफल - ½ चम्मच;
• साग (अजमोद, डिल);
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• नमक काली मिर्च।

इस बार आपको मछली को ब्रेडक्रंब में नहीं लपेटना चाहिए. साग को बारीक काट लें, मसाले के साथ मिला लें, मछली के टुकड़ों को मिश्रण में डुबाकर मक्खन में तल लें। तैयार पकवान को ऊपर से बर्फ की तरह ब्रेडक्रंब से सजाया गया है। अब सभी चीजों को एक बेकिंग शीट पर रखना होगा और लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करना होगा। स्वाद अद्भुत है.

आपने पहले कभी इस तरह की मछली की रेसिपी नहीं बनाई होगी, यह व्यंजन आपके सभी मेहमानों को इसके अविश्वसनीय स्वाद के लिए याद रहेगा।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मछली (आपके स्वाद के लिए पट्टिका, यहां तक ​​कि सूखी कॉड भी उपयुक्त होगी) - 600 ग्राम;
• आलू;
• गाजर;
• अजवाइन (कुल 1 किलो सब्जियां);
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• हरी मटर - 200 ग्राम;
• दूध - 100 ग्राम;
• जैतून - 100 ग्राम;
• छोटा प्याज;
• साग - डिल, अजमोद।

मछली के बुरादे को भागों में काटें और रोल करके सींक से बांध दें। हरी मटर को दो भागों में बाँट लें, आधे का उपयोग तैयार व्यंजन को सजाने के लिए किया जाएगा। बाकी सभी चीजों को बारीक काट लें, मछली के तले हुए टुकड़ों को एक गहरी बेकिंग ट्रे में रखें, लीसोने में डालें, जैतून को चारों ओर व्यवस्थित करें (अधिमानतः गुठली रहित), ढक्कन की तरह पन्नी के साथ सब कुछ कवर करें, और 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। - तैयार डिश को हरी मटर से सजाएं.

मछली और सेब का संयोजन आश्चर्यजनक है, लेकिन इस व्यंजन में नहीं।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सेब - 1 किलो;
• मछली पट्टिका - 1 किलो;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• प्रीमियम आटा - 1 चम्मच;
• दूध - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• मसाले.

मछली को भागों में काटें, आटे में लपेटें और हल्का सा भूनें। सेब को स्लाइस में काटें, कोर हटा दें। सेब और मछली को एक सॉस पैन में रखें। दूध और बचे हुए आटे से फिलिंग तैयार करें, अंडे डालें, सभी चीजों को व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें, तैयार फिलिंग को मछली और सेब के ऊपर समान रूप से डालें। लगभग आधे घंटे तक ओवन में बेक करें।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• टर्की पट्टिका - लगभग 1 किलो;
• लिंगोनबेरी, जमे हुए या ताजा - 1/2 किलो;
• आलू स्टार्च - 2.5 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी - 180 ग्राम;
• पानी - 380 ग्राम;
• ताजा सलाद (पत्ते);
• मसाले (नमक, पिसी हुई काली मिर्च)।

टर्की पट्टिका को पूरी तरह पकने तक उबालें, पहले इसे भागों में काट लें। लिंगोनबेरी को नरम होने तक उबालें, आप चीनी मिला सकते हैं। तैयार लिंगोनबेरी काढ़ा मांस के लिए भरने का काम करेगा। टर्की के टुकड़ों को एक गहरे बर्तन में रखें, बेरी शोरबा को छान लें और इसमें स्टार्च मिलाएं। जब तैयार मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसे मांस के साथ एक डिश में डाला जा सकता है, इसके बाद सलाद के टुकड़ों से सजाया जा सकता है - यहां आप अपनी कलात्मक प्रतिभा दिखा सकते हैं।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पफ पेस्ट्री - 1 शीट;
• डिल - एक गुच्छा;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम प्रत्येक सूअर का मांस और चिकन;
• प्याज की किरण - 1 सिर;
• मीठी सरसों - 2 बड़े चम्मच;
• परिष्कृत वनस्पति तेल;
• नमक।

प्याज को बारीक काट लें, तेल में भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस, कटा हुआ डिल, सरसों, 1 कच्चा अंडा, स्वादानुसार नमक मिलाएं। पफ पेस्ट्री की 1 शीट बिछाएं और उस पर तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का आधा हिस्सा रखें। 2 अंडे उबालें, छीलें, बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस पर रखें। बाकी कीमा बनाया हुआ मांस डालें। आटे की शीट के किनारों को गूंथ लें। ओवन में 180 डिग्री पर लगभग एक घंटे तक बेक करें। 2017 के जश्न के लिए नए साल की मेज पर तैयार रोल को मक्खन लगाकर गर्मागर्म परोसें।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन लीवर - 0.5 किलो;
• दूध - 150 ग्राम;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• परिष्कृत वनस्पति तेल;
• प्रीमियम आटा - 300 ग्राम;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• मेयोनेज़;
• डिल, अजमोद - एक गुच्छा;
• नमक स्वाद अनुसार।

लीवर को फिल्म से साफ करें, ब्लेंडर में पीसें, दूध डालें, आटा डालें, अंडे फेंटें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. - तैयार आटे को फ्राइंग पैन में फ्लैट केक के रूप में बेक करें. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, प्याज को आधा छल्ले में काट लीजिए, थोड़ा सा नमक डालकर भून लीजिए. तैयार टॉर्टिला को मेयोनेज़ से चिकना करें, ऊपर सब्जियों की एक परत डालें, फिर से टॉर्टिला, सब्जियाँ। परतों की संख्या मनमानी हो सकती है. ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

उत्सव का एपोथोसिस - सेब के साथ एक हंस

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हंस का शव - लगभग 3-4 किलो;
• मीठे सेब - 2 किलो;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• अजवायन के बीज - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.

कृपया ध्यान दें कि इस डिश को तैयार करने के लिए बेकिंग स्लीव की आवश्यकता होती है।

ताजा मुर्गी लेना या उसे पानी में डीफ्रॉस्ट करना सबसे अच्छा है, अन्यथा मांस सख्त हो जाएगा। अतिरिक्त चर्बी को सावधानी से हटा दें, यह बाद में आपके काम आएगी।

पके हुए शव को कागज़ के तौलिये से धीरे से सुखाएं। इसके बाद, आपको शव को नमक से बहुत अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए, अधिमानतः अंदर से। शव को आपके द्वारा चुने गए मसालों के साथ भी रगड़ा जाता है, यदि केवल काली मिर्च, तो काली मिर्च के साथ।

अगला चरण फल तैयार करना है। सेब को सावधानी से छीलें और बीज की फली हटा दें। आप नींबू को बस आधे छल्ले में काट सकते हैं; आप इसे सेब की तरह ही छीलकर भी काट सकते हैं।

हंस को अच्छी तरह से नमकीन और काली मिर्च मिला दिया गया है, अब इसे फलों से कसकर भरने का समय आ गया है। सेब और नींबू को मिलाने की सलाह दी जाती है, इससे मांस स्वादिष्ट बनेगा। जब हंस भर जाए तो उसे भूनने वाले थैले में रख दें। पन्नी का उपयोग न करें, आस्तीन में यह अपने ही रस में सड़ जाता है, मांस कोमल हो जाता है। पेट को सफेद धागे से सिलना न भूलें!

ओवन को 160 डिग्री तक गर्म करना चाहिए। इस तापमान पर हंस लगभग 4 घंटे तक उबलता रहता है। फिर आस्तीन से चर्बी को सावधानी से हटा दें और हंस को तलने के लिए भेज दें - उस पर एक सुंदर परत बन जाएगी।

किसी भी सब्जी को साइड डिश के रूप में परोसा जाता है: आलू, फूलगोभी। सेब के बारे में मत भूलिए, वे बहुत सुंदर दिखते हैं और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं!

सलाद

हमारी वेबसाइट पर एक अलग लेख सलाद के लिए समर्पित है, जिसमें आपको नए साल का जश्न मनाने के लिए लगभग दो दर्जन दिलचस्प और मूल सलाद मिलेंगे।

नाश्ते के लिए: हल्के वसायुक्त हैम रोल

वसायुक्त पोर्क का भी उपयोग किया जा सकता है - आपको बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित व्यंजन मिलेगा।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हैम काफी वसायुक्त है (यह मत कहो कि यह स्वादिष्ट नहीं है!) - 300 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़ सॉस;
• सजावट के लिए साग।

अंडे को उबालें, छीलें, सफेदी और जर्दी में बांट लें। हैम को पतला काट लें. लहसुन की चटनी तैयार करें: पनीर और लहसुन को बारीक कद्दूकस कर लें, मिला लें, सॉस डालें। सावधानी से पतले रोल बेलें और सीख से पिन करें। आप बाहरी हिस्से को सॉस से चिकना भी कर सकते हैं और कसा हुआ अंडा छिड़क सकते हैं। यह सुंदर, स्वादिष्ट और असामान्य बनता है। जो कुछ बचा है उसे एक डिश पर रखना और जड़ी-बूटियों से सजाना है। वैसे, ऐसे रोल को अलग-अलग लेटस शीट पर रखना सुविधाजनक होता है। आपके हाथ गंदे नहीं होंगे और आपको स्वादिष्ट दोपहर का भोजन मिलेगा।

तेल में मशरूम

मछली के अलावा, 2017 के लगभग सभी नए साल के मेनू व्यंजनों में मशरूम शामिल हो सकते हैं - यह अतिरिक्त प्रोटीन और एक अद्भुत सुगंध प्रदान करता है। हर कोई इस विशेष व्यंजन को आज़माएगा, क्योंकि फायर रोस्टर के वर्ष में मुर्गी का मांस न पकाना बेहतर है।

आपको पकवान तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• शैंपेनोन - 250 ग्राम;
• नया आलू;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 200 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• मीठे प्याज का एक सिर (नीला नहीं);
• थोड़ा सा जायफल;
• ऑलस्पाइस (मटर);
• बे पत्ती।

इस व्यंजन को पहले से तैयार करना बेहतर है; आपके पास मेहमानों के आने से पहले इसे गर्म करने के लिए हमेशा समय होगा। कटे हुए आलू को टुकड़ों में काट कर नरम होने तक भून लीजिए, मशरूम को तेज़ आंच पर मक्खन में थोड़ा सा भून लीजिए. सब कुछ एक सॉस पैन में परतों में रखें, खट्टा क्रीम डालें, तैयार मसाले, प्याज डालें और नरम होने तक उबालें।

तैयार पकवान को एक गहरी प्लेट में रखें, डिल या हरा प्याज छिड़कें।

ज़ार के भरवां पैनकेक

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• शैंपेनोन - 200 ग्राम;
• प्याज का एक सिर;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल;
• स्वाद के लिए समुद्री भोजन - 300 ग्राम;
• मसाले.

नए साल 2017 की मेज के लिए सबसे पहले समुद्री भोजन तैयार किया जाना चाहिए। अब हम मशरूम तैयार करते हैं: उन्हें और प्याज को बारीक काट लें, मक्खन में भूनें। हम पैनकेक को दुबला-पतला भूनते हैं - पानी में, वे इतने पतले होने चाहिए कि आप उन्हें आसानी से रोल में रोल कर सकें। तैयार पैनकेक पर फिलिंग बिछाई जाती है, आप उन्हें त्रिकोण में रोल कर सकते हैं, फिर भाग होगा: मशरूम के साथ दो, समुद्री भोजन के साथ दो। लेकिन अलग-अलग भराई वाले रोल के ढेर को एक साथ रखना अधिक दिलचस्प है। और सौभाग्य के लिए कच्ची बीन को एक पैनकेक में लपेटना न भूलें!

मिठाई: चॉकलेट सूफले

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 अंडे और 2 और सफेद;
• डार्क चॉकलेट - 125 ग्राम;
• भारी क्रीम - 40 ग्राम;
• कोटिंग के लिए मक्खन;
• पिसी चीनी - 50 ग्राम;
• नमक की एक चुटकी।

अंडों को सावधानीपूर्वक जर्दी और सफेद भाग में अलग करें। चॉकलेट को पिघलाएं, धीरे-धीरे जर्दी और क्रीम डालें, चिकना होने तक पीसें। सफ़ेद भाग को एक गहरे कटोरे में डालें, नमक डालें और ब्लेंडर या मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि कड़ा झाग न बन जाए। फिर सावधानी से तैयार चॉकलेट द्रव्यमान डालें। तैयार मूस को बिना हिलाए, पहले से ग्रीस किए हुए सांचों में रखें। लगभग 200 डिग्री के तापमान पर 1 मिनट से अधिक समय तक ओवन में बेक करें। मूस को सावधानी से प्लेटों पर रखें और पाउडर चीनी छिड़कें।

जन्मदिन का केक

हर मेज पर हमेशा एक मूल हॉलिडे पाई होती है, इसे मेहमानों के लिए एक रहस्योद्घाटन बनने दें।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• प्रीमियम गेहूं का आटा - 1 किलो;
• शहद - आधा किलो;
• चीनी - 350 ग्राम;
• मक्खन - 240 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• सोडा - 3 चम्मच;
• मेवे, कैंडीड फल - 3 बड़े चम्मच;
• दूध - 1/3 कप.

नए साल के टेबल मेनू का एक अनिवार्य हिस्सा पाई है।

पहला बुलबुला आने तक चीनी, मक्खन और शहद को गर्म करें, थोड़ा ठंडा करें और अंडे को मिश्रण में डालें, मिलाएँ, सोडा, दूध, एक चुटकी नमक, बारीक पिसे मसाले, कैंडीड फल और आटा डालें। आटे को अच्छी तरह से गूंध लें, इसे एक गेंद में रोल करें, और इसे "पकने" के लिए मिट्टी के बर्तन में रख दें। चूंकि यह पाई छुट्टियों से लगभग एक महीने पहले तैयार की जाती है, इसलिए आटा लगभग तीन सप्ताह तक प्रतीक्षा करता है। इसे तीन भागों में काटें, बेलें, ओवन में 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक करें। तैयार केक को प्लम और सेब जैम से चिकना करें, एक दूसरे के ऊपर रखें, ढकें और उन पर एक वजन रखें। केक (जिंजरब्रेड) पहले से तैयार किया जाता है ताकि उसे जैम में भीगने का समय मिल सके। उत्सव की पूर्व संध्या पर, परिचारिका के अनुरोध पर, जिंजरब्रेड को टुकड़ों में काट दिया जाता है, शीशे का आवरण से ढक दिया जाता है, नट्स, चीनी से सजाया जाता है।

सुगंधित केक

आप हमेशा मेज पर पाई की बड़ी डिश नहीं रखना चाहेंगे, लेकिन छोटे केक काम आएंगे।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बीज रहित किशमिश (किशमिश) - 150 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• वेनिला या वेनिला चीनी;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• पूरे नींबू से नींबू का छिलका;
• नारियल का रस - 2 बड़े चम्मच;
• मसाले: इलायची, अदरक, दालचीनी, जायफल - ¼ चम्मच;
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
• नारियल के गुच्छे - 200 ग्राम;
• केक को सजाने के लिए पिसी हुई चीनी।

आपकी मेज पर केक अवश्य होना चाहिए, और किशमिश और नारियल के बुरादे से सजाए गए केक तो और भी अधिक हैं।

आटा तैयार करें, इसके लिए आपको मक्खन गर्म करना होगा, इसे वेनिला और चीनी के साथ फेंटना होगा, इसमें एक बार में एक अंडा फेंटना होगा। - तैयार मिश्रण में मसाले और नमक मिलाएं. सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है, आटा और बेकिंग पाउडर, सुल्ताना और नारियल के टुकड़े मिलाए जाते हैं। तैयार द्रव्यमान को बहुत छोटे ढेरों में बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि केक एक-दूसरे को स्पर्श न करें। इन्हें ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 15-18 मिनट तक बेक किया जाता है। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, तैयार केक को कागज से हटा दिया जाता है और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

पेय

फायर रोस्टर के वर्ष में, अपनी मेज को चमकीले पेय से सजाएँ। ऐसे पेय के लिए सबसे अच्छा कंटेनर पूरी तरह से पारदर्शी है, अधिमानतः उथला है। ऊंचे तने वाले धारीदार कॉकटेल सुंदर लगते हैं। इससे पहले कि आप सामग्री को गिलास में डालना शुरू करें, उसे ठंडा कर लें, जिससे धारियां साफ हो जाएंगी और पैटर्न उज्जवल और अधिक अभिव्यंजक दिखाई देगा। इसके अलावा, पेय को गिलास में डालने के लिए आपको एक सपाट चाकू की आवश्यकता होगी।

प्रत्येक "धारीदार" कॉकटेल में हमेशा कई शब्द होते हैं, नीचे वाला सबसे सघन होना चाहिए, और इसलिए सबसे मीठा होना चाहिए। शीर्ष वाले आमतौर पर शराबी होते हैं; बच्चों के लिए उन्हें दूध या क्रीम से बदलना उचित है। ऐसे कॉकटेल पहले से तैयार किए जा सकते हैं, सही नुस्खा के साथ, परतें मिश्रित नहीं होंगी। आग के साथ ऐसे कॉकटेल दिलचस्प लगते हैं - आपको परोसने से पहले ऊपरी परत में आग लगानी होगी और गिलासों को मेहमानों के साथ कमरे में अंधेरे में लाना होगा। फायर रोस्टर के वर्ष के लिए एक बढ़िया विचार, आप सहमत होंगे।

कॉकटेल "ड्रीम"

• ऑरेंज लिकर 30 मिली
• क्रीम लिकर 20 मि.ली
• फुल फैट दूध 100 मि.ली
• डार्क पिघली हुई चॉकलेट
• चॉकलेट चिप्स

नुस्खा में निर्दिष्ट क्रम में पेय को गिलास में डाला जाता है। ऊपर से चॉकलेट चिप्स छिड़कें. आप पेय के स्वरूप को थोड़ा संशोधित कर सकते हैं - दीवारों पर पिघली हुई चॉकलेट का एक पैटर्न लागू करें और फिर मिश्रित सामग्री डालें। दिलचस्प लग रहा है।

नए साल की मेज के लिए गैर-अल्कोहल "धारीदार" कॉकटेल तैयार करना सबसे अच्छा है।

मलाईदार कॉफी कॉकटेल

पेय तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• तैयार कॉफ़ी 80 मि.ली
• दूध 20 मि.ली
• कॉफ़ी आइसक्रीम 50 ग्राम
• क्रीम 5 मि.ली
• कसा हुआ डार्क चॉकलेट

दूध और कॉफी मिलाएं, एक गिलास में डालें, ऊपर से आइसक्रीम डालें, ऊपर से क्रीम की एक परत डालें और कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

उज्ज्वल कॉकटेल "ट्रैफ़िक लाइट"

पेय तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• ग्रेनाडाइन सिरप 20 मि.ली
• खरबूजे का शरबत 20 मी
• केले का शरबत 20 मि.ली
• मलाईदार आइसक्रीम 150 ग्राम
• दूध 150 मि.ली

आइसक्रीम को मैश करके दूध में मिला लें. मिश्रण को सावधानीपूर्वक तीन बराबर भागों में बाँट लें, जिनमें से प्रत्येक में: एक में खरबूजे का सिरप, दूसरे में ग्रेनाडीन, तीसरे में केले का सिरप मिलाएं। अपनी इच्छानुसार परतें वितरित करें।

नए साल के लिए "खिलता हुआ बगीचा"।

पेय तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• सेब का रस 50 मि.ली
• बेर का रस 50 मि.ली
• आड़ू का रस 50 मि.ली
• फेंटी हुई मलाई
• सजावट के लिए दालचीनी

प्रत्येक जूस को मिक्सर या शेकर में जूस के साथ मिलाएं, एक-एक करके एक गिलास में रखें। ऊपर से व्हीप्ड क्रीम और दालचीनी डालें।

मुल्तानी शराब चमकीली लाल

पेय तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• लाल मिठाई मीठी शराब 150 मि.ली
• नींबू 1 टुकड़ा
• चेरी लिकर - 50 मिली
• मसाले (दालचीनी, लौंग)

मुल्तानी वाइन को गर्म करने के लिए वाइन और लिकर को एक कटोरे में डालें और "पहले बुलबुले में" लाएं (उबालें नहीं!)। गरम मुल्तानी वाइन में स्वादानुसार मसाले डालें और नींबू, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। छिलका न हटाएं - यह पेय में अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा।

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सबसे प्रिय और लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी बस आने ही वाली है - नया साल - और इसका मतलब है कि 2017 के लिए नए साल के मेनू की योजना बनाना शुरू करने का समय आ गया है। इस मुद्दे पर जिम्मेदारी से संपर्क किया जाना चाहिए, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि नया साल सफल होता है ईव अगले वर्ष के सफल होने की कुंजी है।

अपने मेनू की योजना बनाते समय, व्यंजन तैयार करने की जटिलता और उन्हें तैयार करने में आपको लगने वाले समय पर विचार करें। शाम के अंत तक, आपके पास छुट्टी के लिए अभी भी ऊर्जा बची रहनी चाहिए। तैयार करने में आसान नए साल की रेसिपी छुट्टियों की रात के लिए सर्वोत्तम हैं। रेड फायर रोस्टर के नए साल के व्यंजन निश्चित रूप से पक्षी की तरह ही उज्ज्वल होने चाहिए। नए साल के मेनू 2017 में रंगों में पीला, लाल, हरा, नारंगी पसंदीदा हैं।

नए साल के व्यंजन आमतौर पर धन और समृद्धि का प्रतीक हैं, इसलिए उन्हें स्वादिष्ट, मौलिक और खूबसूरती से सजाया जाना चाहिए। पहली चीज़ जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए वह है नए साल का सलाद। आपको अपने आप को क्लासिक सलाद तक सीमित नहीं रखना चाहिए, जो साल दर साल नए साल की मेज पर परोसे जाते हैं। नए साल के लिए सलाद को क्रिसमस ट्री और बर्फ के टुकड़े के रूप में खाद्य सजावट के साथ पूरक किया जा सकता है, या आप 2017 के तावीज़ के आकार में एक ऐपेटाइज़र तैयार कर सकते हैं।

ठंडे और गर्म नए साल के स्नैक्स छुट्टी के सबसे महत्वपूर्ण विवरणों में से एक हैं। यहां बहुत सारे विकल्प हैं - आप रंगीन सैंडविच, कैनपेस, भरे हुए टार्टलेट, रोल और रोल, भरवां ऐपेटाइज़र बना सकते हैं।

नए साल की मेज पर मुख्य गर्म व्यंजन आपके मेहमानों के विशेष ध्यान का पात्र होगा, और हालांकि आने वाला वर्ष, उग्र लाल मुर्गे का वर्ष, कुछ भी हमें चिकन व्यंजन तैयार करने से नहीं रोकता है, इन अंधविश्वासों को छोड़ दें, चिकन मुर्गा नहीं है, और वास्तविक चीनी नव वर्ष की शुरुआत केवल 28 जनवरी को ही होने की उम्मीद की जा सकती है। आप सूअर का मांस, बीफ़, वील, खरगोश और विभिन्न प्रकार की मछलियों का भी उपयोग कर सकते हैं।

आप पकी हुई या ताजी सब्जियों को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं ताकि आपके मेहमान मिठाई तक "जीवित" रह सकें। तो, जेली, फलों का सलाद, कम कैलोरी वाली कुकीज़ और पनीर पेस्ट्री नए साल के भोजन को पूरी तरह से पूरा करेंगे। नए साल का कॉकटेल स्वादिष्ट भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात, खुशी और खुशी के साथ खाना बनाना, क्योंकि सकारात्मक भावनाएं एक अच्छे व्यंजन की सफलता की मुख्य कुंजी हैं! नए साल के व्यंजनों के हमारे चयन के साथ अपने 2017 नए साल के मेनू की योजना बनाना शुरू करें।

अपने अधिकांश भोजन को समय से पहले तैयार करके योजना बनाएं ताकि आपके पास अभी भी 2017 के नए साल में खाने, पीने और जश्न मनाने की ऊर्जा और इच्छा बनी रहे जब यह वास्तव में मायने रखता है।

नए साल की शुभकामनाएँ!

ओल्गा निकितिना 25 वर्षों के अनुभव वाली एक गृहिणी हैं, उन्हें खाना बनाना और अपने घर को आरामदायक बनाना पसंद है।

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बच्चों और वयस्कों के लिए मुख्य छुट्टी से पहले केवल कुछ सप्ताह बचे हैं, और यदि आपने अभी तक इसकी तैयारी शुरू नहीं की है, तो अब यह सोचने का समय है कि आप वास्तव में नया साल कैसे मनाएंगे।

उत्सव का माहौल अपने आप प्रकट नहीं होता - आपको इसमें कल्पना और अपने सुनहरे हाथ दोनों जोड़ने होंगे। और अपनी जेब में सौभाग्य के साथ अगले वर्ष में प्रवेश करने के लिए, 2017 की पूर्व संध्या पर मेज को उसके संरक्षक की "वरीयताओं" के अनुसार सजाया जाना चाहिए।

फायर रोस्टर के 2017 वर्ष के प्रतीक और नए साल की मेज को सजाने के लिए बुनियादी नियम

आने वाले वर्ष में फायर रोस्टर का राज रहेगा। और टेबल (और पूरे घर) का डिज़ाइन इस प्रतीक की "विशिष्टताओं" के आधार पर किया जाना चाहिए।

वे मुख्य रंग हैं जिनमें हम छुट्टियों के लिए सजावट का चयन करते हैं लाल, नारंगी और सुनहरे सभी रंग.

चमकदार चीज़ों पर कंजूसी न करें - अधिक चमक, कंट्रास्ट और चमक!

जहाँ तक व्यंजनों की पसंद का सवाल है, यहाँ मुर्गा विनम्र और सरल है।

व्यंजन सरल और सरल तरीके से तैयार किए जा सकते हैं (हम उनके डिजाइन में विशेष रूप से कल्पना का उपयोग करते हैं), और निश्चित रूप से, विशेष रूप से प्राकृतिक:

• हल्का भोजन, अधिक अनाज और सब्जियाँ।
• एक ट्रे पर अचार और जड़ी-बूटियाँ रखी हुई हैं।
• मिनी सैंडविच में काटें.
• घर का बना बेक किया हुआ सामान.
• मदिरा, सुगंधित मदिरा, बेरी मदिरा।

आपको मुर्गे पर गुस्सा नहीं करना चाहिए काले और भूरे रंगसजावट में - हम उन्हें पूरी तरह से बाहर कर देते हैं।

आदर्श विकल्प उत्सव स्थल को सजाना है देहाती शैली, कढ़ाई वाले मेज़पोश, लिनन नैपकिन और विकर टोकरियों के साथ।

हालाँकि, स्टाइल का चुनाव आपका है। मुख्य बात बुनियादी नियमों को नहीं भूलना है।

नए साल की मेज 2017 के लिए DIY सजावट और सजावट

मुर्गे के वर्ष में, उत्सव की मेज की सजावट में प्राकृतिक तत्वों से बनी कोई भी सजावट शामिल हो सकती है, हस्तनिर्मित.

पाइन तत्वों पर विशेष ध्यान दिया जाता है, जो दीर्घायु का प्रतीक है।

समग्र रचनाएँ प्रभावी होंगी (आकार - तालिका के आकार के अनुसार) शाखाओं, जामुनों, फलों, पाइन/स्प्रूस पंजों, क्रिसमस गेंदों सेवगैरह।

रिबन और बारिश, सजावटी बर्फ, शंकु, मकई के कान और शाखाओं, घंटियाँ, नट, मोमबत्तियाँ और कैंडी, खिलौने और अन्य तात्कालिक सामग्री के बारे में मत भूलना।

बेशक, हम सबसे बड़ी रचना रखते हैं, मेज के मध्य में.

आप रचनाओं के तत्वों को स्टेपलर, तार या विशेष गोंद ("बंदूक" का उपयोग करके) से सुरक्षित कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए…

• हम नए साल की मेज की परिधि के चारों ओर टिनसेल लगाते हैं। मेज के कोनों पर हम अटूट क्रिसमस गेंदों या घंटियों के साथ धनुष जोड़ते हैं। हम डिज़ाइन में समान शैली का पालन करते हैं!
• हम मेज पर थीम वाली मूर्तियाँ रखते हैं (छोटे स्नोमैन, उदाहरण के लिए, मुर्गियां या मुर्गे, छोटे लेकिन चमकीले सजावटी अंडे), मोमबत्तियों की मदद से रोमांस जोड़ें।
• हम मेहमानों के लिए "बैठने" के स्थानों पर उनके नाम के साथ सोने के कार्डबोर्ड से बने कार्ड रखते हैं। व्यंजनों का प्रत्येक सेट एक उपहार बॉक्स के साथ आता है।
• हम मुख्य रचना को तालिका के केंद्र में रखते हैं। आप इसे कृत्रिम बर्फ से ढके स्प्रूस पंजे और शंकु, मोटी मोमबत्तियों की एक जोड़ी और स्प्रूस गेंदों से बना सकते हैं।
  
• तालिका का "हाइलाइट" "31 से 1 तक" अनाज, पंख और, ज़ाहिर है, फूल हैं। इसलिए, यदि संभव हो तो सूखे फूलों, पंखों और गेहूं की बालियों वाली एक रचना या फूलदान रखें। यदि आपको ऐसे तत्व नहीं मिल पाते हैं, तो आप अनाज को छोटे कटोरे में डाल सकते हैं और उन्हें देवदार की शाखाओं से सजा सकते हैं।
• "घोंसला"। ऐसी रचना उत्सव की मेज पर ताबीज के रूप में मौजूद होनी चाहिए। हम घोंसले में घास को हरे धागों या रिबन से बदल देते हैं, हम रिबन से ही घोंसला बनाते हैं, या हम बिना हैंडल वाली तैयार टोकरी लेते हैं और घोंसले में "सोने" या चमकीले लाल रंग में रंगे उबले अंडे डालते हैं।
  
• प्रत्येक प्लेट के नीचे एक पीला सिक्का रखने की सलाह दी जाती है ताकि फायर रोस्टर के वर्ष में वित्तीय स्थिरता जीवन के सभी क्षेत्रों में आपका साथ दे।
• यदि आपके पास समोवर है तो यह बहुत अच्छा है! हम इसे चमकने तक पॉलिश करते हैं, इसे बैगल्स के एक समूह से सजाते हैं, और इसे एक कढ़ाई वाले नैपकिन पर रखते हैं।
• मीठे प्याज के गुच्छों के बारे में मत भूलना , गेहूँ की बालियाँ या तीखी लाल मिर्च।
  

रूस्टर 2017 के नए साल में मेज पर कटलरी और व्यंजन कैसे डिजाइन करें और कैसे सजाएं?

मेज को सजाते समय मुख्य नियम एक ही शैली को बनाए रखना है। याद रखें कि एक टेबल क्रिसमस ट्री नहीं है, और सुनहरे मतलब पर टिके रहें।

हम केवल असली व्यंजन चुनते हैं! मेज पर प्लास्टिक नहीं होना चाहिए। आदर्श विकल्प गज़ल चीनी मिट्टी के बरतन, चमकीले प्राचीन सेट, लकड़ी के कटोरे और करछुल, और मिट्टी के बर्तन हैं।

हर छोटी चीज़ विशेष होनी चाहिए और एकीकृत शैली से मेल खाना चाहिए, जिसमें चश्मे और कटार में तिनके भी शामिल हैं।

टेबल को कैसे सजाएं?

2017 नए साल की मेज और कमरे को मोमबत्तियों से सजाते हुए

बेशक, छुट्टियों की मेज की सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक मोमबत्तियाँ हैं। वे हमेशा रहस्य, रोमांस और उत्सव जोड़ते हैं। और इस वर्ष - और भी अधिक, क्योंकि फायर रोस्टर को "उग्र" डिज़ाइन की आवश्यकता है।

किस प्रकार की मोमबत्तियाँ और आप उन्हें मेज पर कैसे रख सकते हैं?

मोमबत्तियों का अति प्रयोग न करें! उनके साथ टेबल की जगह को अव्यवस्थित न करें। मोमबत्तियों को केवल "समान" वातावरण पर जोर देना चाहिए।

नए साल की मेज 2017 मुर्गे के वर्ष के लिए सजाए गए व्यंजन

छुट्टी के लिए अपने मेहमानों और घर के सदस्यों के साथ क्या व्यवहार करें - हर कोई अपने लिए निर्णय लेता है।

लेकिन हमें इस तथ्य से आगे बढ़ना चाहिए कि मुर्गा सरल और हल्के व्यंजन पसंद करता है। इसलिए, प्रसन्नता और विदेशी व्यंजनों के बहकावे में न आएं - सब कुछ आपका अपना है, देशी, सरल और निश्चित रूप से, खूबसूरती से सजाया गया है। मुर्गे को ब्रेडेड बन्स, समोवर की चाय के साथ बैगल्स, पाईज़, प्याज/मिर्च के फगोट आदि बहुत पसंद हैं।

व्यंजनों की व्यवस्था कैसे करें?

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके फूलदान में किस तरह का सलाद है, मायने यह रखता है कि इसे कैसे सजाया गया है। और, जैसा कि आप जानते हैं, कल्पना की कोई सीमा नहीं होती। इसलिए, हम विचार अपने दिमाग से, इंटरनेट से, पत्रिकाओं आदि से लेते हैं।

मुख्य बात यह है कि एक भी व्यंजन बिना ध्यान दिए नहीं छोड़ा जाता है।

आप जो भी पकाएं, बर्तनों को प्यार से सजाएं। और, निःसंदेह, बच्चों के साथ। मेज पर अधिक फल/सब्जियां, अनाज और अनाज - मुर्गा मांस का बड़ा प्रशंसक नहीं है।

और याद रखें, अगले वर्ष के मालिक को हमसे कुछ भी नहीं चाहिए - वह स्वयं सौभाग्य, प्रेम और वित्तीय स्थिरता लाता है।

लेख पर आपका ध्यान देने के लिए साइट साइट आपको धन्यवाद देती है! यदि आप नीचे टिप्पणी में अपनी प्रतिक्रिया और सुझाव साझा करेंगे तो हमें बहुत खुशी होगी।

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