बिना नुकसान के बिस्किट को रोल में कैसे बेक और रोल करें? बिस्किट रोल बहुत ही स्वादिष्ट और आसान रेसिपी भीगे हुए बिस्किट रोल कैसे बेक करें

बिस्किट रोल चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है और एक हल्की और स्वादिष्ट मिठाई के साथ खुद को खुश करने का एक बड़ा कारण है। एक रोल में नाजुक नरम आटा आश्चर्यजनक रूप से एक रसदार भरने के साथ जोड़ा जाता है, और इस तरह के "स्वीट टूथ ड्रीम" को तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। कोशिश करना चाहते हैं? फिर पढ़ें!

यदि रोल के लिए आटा के साथ सब कुछ बहुत स्पष्ट है (यह अफ्रीका में एक बिस्कुट और बिस्कुट है), तो भरना सबसे विविध और केवल आपकी कल्पना से सीमित हो सकता है। फिलिंग क्रीम, गाढ़ा दूध, पनीर, चॉकलेट या कारमेल, फल या जामुन, साथ ही जैम, मुरब्बा, जैम, नट्स, खसखस, किशमिश और बहुत कुछ पर आधारित क्रीम हो सकती है। भरने का इतना बड़ा चयन हर बार रोल का एक नया संस्करण तैयार करना संभव बनाता है, केवल इसके भरने को बदलता है। बिस्किट रोल को रसदार और थोड़ा नम बनाने के लिए, इसे चाशनी में भिगोया जा सकता है। इसके अलावा, यह मिठाई में अतिरिक्त मिठास जोड़ता है। अधिक मसालेदार स्वाद और सुगंध के लिए, तैयार आटे की सतह को रम या कॉन्यैक के साथ हल्के से छिड़का जा सकता है।

यह सामग्री के एक साधारण सेट से बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, इसलिए यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी जो मिठाई पेस्ट्री बनाने की कला में महारत हासिल कर रही है, इसे संभाल सकती है। आटा समान रूप से चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर वितरित किया जाता है, लगभग 15 मिनट के लिए बेक किया जाता है (याद रखें कि एक शराबी बिस्किट के लिए आपको बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा खोलने की आवश्यकता नहीं है), चर्मपत्र कागज या एक तौलिया के साथ गर्म लुढ़का, ठंडा थोड़ा, फिर अधिक गर्म होने के कारण, यह सामने आता है, भरता है, फिर से लुढ़कता है और सजाता है - वोइला, एक नाजुक और स्वादिष्ट मिठाई न्यूनतम प्रयास और लागत के साथ तैयार है!

रोल सजावट एक अलग मुद्दा है। खूबसूरती से सजाया गया बिस्किट रोल उत्सव की दावत का मुख्य आकर्षण हो सकता है और पारंपरिक केक को सफलतापूर्वक बदल सकता है। यहां, जामुन, फल, चॉकलेट, पाउडर चीनी, कोको पाउडर, व्हीप्ड क्रीम, नारियल के गुच्छे और विभिन्न ग्लेज़ विकल्पों का उपयोग किया जाता है। अच्छा, क्या यह केतली डालने का समय नहीं है?

दही क्रीम और डिब्बाबंद आड़ू के साथ बिस्किट रोल

सामग्री:
बिस्किट के लिए:
120 ग्राम आटा
120 ग्राम चीनी
चार अंडे।
क्रीम के लिए:
300 ग्राम पनीर,
150 मिलीलीटर भारी क्रीम (33%),
150 ग्राम डिब्बाबंद आड़ू,
स्वाद के लिए वैनिलिन।
इसके अतिरिक्त:
जाम के 4 बड़े चम्मच
20-30 ग्राम डार्क चॉकलेट।

खाना बनाना:
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक कटोरे में, अंडे और चीनी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण की मात्रा दोगुनी न हो जाए। छना हुआ आटा डालें और धीरे से मिलाएँ। परिणामी आटे को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और चपटा करें। 12 से 15 मिनट तक बेक करें। तैयार आटे की परत को एक तौलिये पर पलट दें, कागज को हटा दें और ध्यान से आटे को एक रोल में रोल करें। जबकि रोल ठंडा हो रहा है, क्रीम को मिक्सर से फेंट कर और ब्लेन्डर से फेंटे हुए दही के साथ मिलाकर क्रीम तैयार कर लें। स्वादानुसार वैनिलिन और बारीक कटे हुए डिब्बाबंद आड़ू डालें, मिलाएँ।
आटे को गूंथ लें, जैम से ब्रश करें और दही की मलाई फैलाएं। एक तौलिये का उपयोग करके, रोल को लपेटें। रोल को पिघली हुई चॉकलेट से सजाएं और भिगोने के लिए सर्द करें।

सामग्री:
1 कप मैदा
1 कप चीनी,
चार अंडे,
200 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध,
70 ग्राम मक्खन,
2 केले
संसेचन के लिए सिरप।

खाना बनाना:
अंडे को फूलने तक फेंटें और, धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए, फेंटना जारी रखें। धीरे-धीरे मैदा डालें और मिलाएँ। चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर समान रूप से आटा फैलाएं। 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। तैयार आटे को चर्मपत्र से अलग करें और चर्मपत्र के साथ सावधानी से रोल करें जबकि आटा अभी भी गर्म है।
क्रीम तैयार करने के लिए, उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क को नरम मक्खन के साथ फेंट लें। केले को स्लाइस में काट लें। ठंडा किया हुआ केक बेल लें और चाशनी में भिगो दें। क्रीम से चिकना करें, केले बिछाएं और रोल को रोल करें। रोल को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें, फिर टुकड़ों में काट लें और परोसें।

बटर क्रीम के साथ चॉकलेट रोल

सामग्री:
बिस्किट:
5 अंडे
5 बड़े चम्मच चीनी
वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच,
2 बड़े चम्मच मैदा
2 बड़े चम्मच कोको
2 बड़े चम्मच दूध
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च,
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 ग्राम वैनिलिन,
2 चुटकी नमक।
मलाई:
200 मिली 33% क्रीम,
2 बड़े चम्मच चीनी
30 ग्राम चॉकलेट।
इसके अतिरिक्त:
4 बड़े चम्मच सिरप या लिकर।

खाना बनाना:
गोरों को गोरों से अलग करें। एक व्हिस्क का उपयोग करके यॉल्क्स को आधी चीनी के साथ फेंटें। वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, वेनिला और एक चुटकी नमक डालें। कोको डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। यदि आटा बहुत घना निकला, तो इसे दूध से पतला किया जा सकता है।
एक रसीले फोम में एक चुटकी नमक के साथ एक मिक्सर के साथ गोरों को मारो, फिर शेष चीनी जोड़ें, हरा करना जारी रखें। आटे में गोरे डालें, कोशिश करें कि इसे लंबे समय तक न हिलाएं ताकि आटा अपना वैभव न खोए। आटा को चर्मपत्र कागज के साथ एक पका रही चादर पर रखो। लगभग 12-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। तैयार केक को टेबल पर रखिये, इसे स्पैचुला से पेपर से अलग कीजिये, पेपर से रोल कीजिये और पूरी तरह से ठंडा होने दीजिये।
इस बीच, चीनी के साथ व्हिप क्रीम, कटी हुई चॉकलेट के साथ मिलाएं। आटे को बेल लें और इसे चाशनी या शराब के साथ भिगो दें। क्रीम के साथ चिकनाई करें और रोल अप करें। इच्छानुसार सजाएँ, रोल को थोड़ा भीगने दें और परोसें।

GOST . के अनुसार बिस्किट रोल

सामग्री:
90 ग्राम आटा
90 ग्राम चीनी
3 अंडे,
5-6 बड़े चम्मच जैम
100 ग्राम मक्खन,
1/2 कैन उबला हुआ गाढ़ा दूध,
नमक की एक चुटकी,
सजावट के लिए जामुन और डार्क चॉकलेट।

खाना बनाना:
ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक मिक्सर के साथ एक चुटकी नमक के साथ अंडे मारो। धीरे-धीरे चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक, कम से कम 5 मिनट तक फेंटें। नतीजतन, आपको एक हल्का रसीला द्रव्यमान मिलना चाहिए। धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें और मिलाएँ। आटा की स्थिरता कम वसा वाले खट्टा क्रीम या क्रीम जैसा दिखना चाहिए। चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर आटा रखें और समान रूप से फैलाएं। 10 से 15 मिनट तक बेक करें, इस बात का ध्यान रखें कि क्रस्ट ओवरबेक न हो या यह सूखा और भंगुर हो जाएगा। जबकि बिस्किट अभी भी गर्म है, इसे कागज से लपेटना चाहिए।
जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे खोल लें, चर्मपत्र कागज को हटा दें और जैम से ग्रीस कर लें। फिर नरम मक्खन को कंडेंस्ड मिल्क से फेंटकर तैयार की गई क्रीम से केक को ग्रीस कर लें। रोल को सजाने के लिए थोड़ी सी क्रीम छोड़ दें। बिस्किट को एक रोल में रोल करें और एक घंटे के लिए सर्द करें। उसके बाद, बची हुई क्रीम, पिघली हुई चॉकलेट और जामुन से रोल को सजाएँ। रोल के किनारों को ट्रिम करें ताकि पेस्ट्री में सौंदर्य की उपस्थिति हो, और रोल को एक और घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

चेरी और बटरक्रीम के साथ चॉकलेट रोल

सामग्री:
बिस्किट:
150 ग्राम आटा
100 ग्राम चीनी
3 अंडे,
1 बड़ा चम्मच शहद
2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
1/2 छोटा चम्मच सोडा।
कस्टर्ड:
100 ग्राम मक्खन,
100 ग्राम चीनी
100 मिली पानी
1 बड़ा चम्मच आटा।
भरने:
1 कप पिसी हुई चेरी।
संसेचन:
5 बड़े चम्मच चेरी का रस
सजावट:
50 ग्राम डार्क चॉकलेट,
5 बड़े चम्मच दूध
चेरी।

खाना बनाना:
मिक्सर का उपयोग करके, अंडे, चीनी और शहद को फेंट लें। सोडा के साथ मिश्रित कोको पाउडर और छना हुआ आटा मिलाएं। चम्मच से मिलाएं। आटे को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 10-12 मिनट के लिए 200 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में रखें।
इसी बीच एक छोटे सॉस पैन में चीनी और 50 मिली पानी मिलाकर क्रीम तैयार कर लें। चीनी घुलने तक धीमी आंच पर पकाएं। बचे हुए पानी में मैदा डालें, चीनी के मिश्रण में डालें और लगातार चलाते हुए मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएँ। बर्तन को आँच से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर नरम मक्खन डालें और चिकना होने तक फेंटें।
तैयार केक को चेरी के रस से संतृप्त करें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। क्रीम से चिकनाई करें और चेरी को पूरी सतह पर लगाएं। चर्मपत्र कागज से केक को ध्यान से अलग करते हुए, रोल को लपेटें। चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, दूध डालें, मिलाएँ और परिणामी द्रव्यमान पर रोल डालें। रोल को चेरी से सजाएं।

नट्स और कस्टर्ड के साथ बिस्किट रोल

सामग्री:
बिस्किट:
90 ग्राम आटा
90 ग्राम चीनी
3 अंडे,
20 ग्राम आलू स्टार्च।
मलाई:
200 ग्राम मक्खन,
100 मिलीलीटर दूध या मध्यम वसा की क्रीम,
150 ग्राम) चीनी
1 अंडा
1/2 चम्मच वेनिला चीनी।
संसेचन:
1 बड़ा चम्मच गाढ़ा दूध,
1/3 कप उबलता पानी।
उपरी परत:
100 ग्राम नट्स।

खाना बनाना:
क्रीम तैयार करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में दूध, आधी चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं। उबाल लेकर आओ, फिर थोड़ा ठंडा करें। बची हुई चीनी के साथ अंडे को फेंटें और धीरे-धीरे दूध के मिश्रण में डालें। पैन को पानी के स्नान में रखें और क्रीम को 4-5 मिनट तक लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए। पैन को पानी के स्नान से निकालें और 2-3 मिनट के लिए हरा दें, फिर कमरे के तापमान पर ठंडा करें। नरम मक्खन को मिक्सर से फेंटें और इसमें दूध का मिश्रण डालें। चिकना होने तक फेंटें और क्रीम को फ्रिज में रख दें।
बिस्किट तैयार करने के लिए, अंडे को चीनी के साथ मिक्सर से फूलने तक फेंटें। छना हुआ आटा और कॉर्नस्टार्च डालें, धीमी गति से फेंटना जारी रखें। चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर आटा डालें और 180 डिग्री पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें। जब बिस्किट तैयार हो जाए, तो इसे तुरंत कागज में लपेटकर, तौलिये में लपेटकर थोड़ा ठंडा करना चाहिए। उसके बाद, बिस्किट को खोलना चाहिए, कागज को हटा देना चाहिए, चर्मपत्र कागज की एक साफ शीट पर रख देना चाहिए, उबलते पानी में गाढ़ा दूध के साथ भिगोना चाहिए और केक को 2/3 क्रीम के साथ चिकना करना चाहिए। केक को रोल में रोल करें और बची हुई क्रीम से सतह को चिकना कर लें। कटे हुए मेवों को चर्मपत्र कागज पर रखें और इसके ऊपर रोल रोल करें ताकि मेवे सतह पर चिपक जाएं। रोल को सावधानी से ढक दें और परोसने से पहले कई घंटों के लिए सर्द करें।

प्रत्येक गृहिणी को निश्चित रूप से बिस्कुट रोल सेंकना चाहिए, क्योंकि यह आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन पूरे परिवार को मेज पर इकट्ठा करेगा और आनंद और आनंद के अविस्मरणीय क्षण देगा! अपने भोजन का आनंद लें!

त्वरित और आसान व्यंजन, यदि वे स्वादिष्ट भी हैं, तो हमेशा गृहिणियों के बीच उच्च मांग में हैं। यह समझ में आता है: हम में से प्रत्येक को महान पाक कृतियों के लिए ताकत और समय नहीं मिलेगा। और यहाँ - न्यूनतम समय और प्रयास और अधिकतम परिणाम।

इस पेज पर आप जो बिस्किट रोल रेसिपी देख रहे हैं, वह बस यही है। यह इतना सरल है कि प्राथमिक विद्यालय की उम्र का एक सहायक इसे संभाल सकता है: यदि आप निर्देशों का पालन करते हैं, तो कोई निराशा नहीं होगी। और यह इतना तेज़ है कि खाना पकाने के समय, किंडरगार्टनर दर्शक के पास ऊबने का समय नहीं होगा: बच्चा शुरू से अंत तक सक्रिय जिज्ञासा रखेगा। एक शब्द में, यदि आपके बच्चे हैं, तो उन्हें सहायकों और दर्शकों के रूप में शामिल करना सुनिश्चित करें।

हाँ, सबसे महत्वपूर्ण बात। 20 मिनिट में रोल तैयार हो जाता है.

तैयारी: 10 मि. / कुकिंग: 10-12 मि. / उपज: 4-6 सर्विंग्स

सामग्री

• अंडा 3 पीसी।
• चीनी 2 बड़े चम्मच। एल
• उच्चतम ग्रेड 4 बड़े चम्मच गेहूं का आटा। एल
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच।
• कोई भी गाढ़ा जैम, कॉन्फिगर या मुरब्बा 200-250 ग्राम
• रोल छिड़कने के लिए चीनी 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना

रोल को ओवन में 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है, इसलिए इसे पहले से गरम करना चाहिए।

अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि यह मैन्युअल रूप से अच्छी तरह से काम करेगा, तो विशेष उपकरणों का उपयोग करना बेहतर है।



चीनी को यॉल्क्स में डालें और एक घने सफेद फोम तक मिक्सर के साथ सब कुछ हरा दें।



मिक्सर ब्लेड्स को धोकर साफ करें और गोरों को एक अलग गहरे कप में फेंटें।
प्रोटीन को कम से कम 5 मिनट के लिए व्हीप्ड किया जाता है, द्रव्यमान बहुत घना होना चाहिए, लगभग चमकदार, अपने आकार को अच्छी तरह से बनाए रखना चाहिए।



फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग में चीनी के साथ फेंटे हुए यॉल्क्स डालें, चम्मच से धीरे से मिलाएँ।



अब मैदा और बेकिंग पाउडर को एक बाउल में छान लें। छानने की उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए, अन्यथा रोल कोमल और हवादार नहीं बनेगा।



फिर से, धीरे-धीरे और धीरे से एक चम्मच के साथ आटे में फोल्ड करें।



चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और बेकिंग शीट की सतह पर समान रूप से बैटर फैलाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।



बेकिंग शीट को गर्म ओवन में 10-12 मिनट के लिए रख दें। अधिक देर तक न बेक करें, क्योंकि बिस्किट सूख जाएगा और मुड़ने पर टूट जाएगा।



बेकिंग पेपर का एक और टुकड़ा टेबल पर रखें, उस पर चीनी छिड़कें और बिस्किट को उल्टा कर दें।



तुरंत पूरे परिधि के चारों ओर जाम या जाम फैलाएं



और रोल को रोल अप करें। यदि किनारे अचानक सूख जाते हैं, तो वे फट सकते हैं।

बेशक, तैयार रोल के लिए थोड़ा खड़ा होना और पूरी तरह से ठंडा होना बेहतर है, लेकिन अगर घर या मेहमानों में धैर्य नहीं है, तो आप तुरंत एक तेज चाकू से बदसूरत किनारों को काट सकते हैं और रोल को टेबल पर परोस सकते हैं। .

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए बिस्किट रोल को नापसंद नहीं किया जा सकता है! और अगली बार, इसे जैम से नहीं, बल्कि नट या चॉकलेट पेस्ट से स्मियर करने की कोशिश करें।

यदि आपने कभी बिस्किट रोल नहीं आजमाए हैं, तो उन्हें बनाना शुरू करने का समय आ गया है! और चिंता मत करो कि बिस्किट बेक नहीं होगा, आप इसे रोल नहीं कर पाएंगे, या रोल स्वादिष्ट नहीं होगा - ऐसा कुछ भी नहीं है।

हमने आपके लिए एक बिस्किट रोल बहुत ही स्वादिष्ट और सरल पाया है, जिसकी रेसिपी इतनी जल्दी तैयार हो जाती है कि बेहतर होगा कि तुरंत ही डबल भाग शुरू करें और दो बेकिंग शीट निकाल लें।

इस तथ्य के अलावा कि बिस्कुट आटा रोल नुस्खा सरल है, मिठाई असामान्य रूप से स्वादिष्ट हो जाती है, लेकिन भरने के लिए आप घर में जो कुछ भी ले सकते हैं: पनीर, जाम, जाम - बिस्कुट रोल अभी भी होगा तुरंत खाया और पूरक की आवश्यकता है। बिस्किट रोल को कैसे बेक किया जाए, यह सवाल आपके दिमाग में भी नहीं आएगा, क्योंकि सबसे नाजुक आटा सचमुच बेक हो जाता है, आसानी से फोल्ड हो जाता है और जब आप मिठाई को भरने के साथ चिकना करते हैं तो यह उखड़ता नहीं है।

जाम के साथ बिस्किट आटा रोल

तो, किसी भी जैम, सामग्री से भरे बिस्कुट के आटे के रोल के लिए सबसे सरल और सबसे सस्ती रेसिपी:

• 120 जीआर। गेहूं का आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 4 चिकन अंडे;
• 120 जीआर। सहारा;
• वैनिलिन, जाम।

1. 180 सी पर तुरंत ओवन चालू करें, चर्मपत्र के साथ एक आयताकार बेकिंग डिश तैयार करें;

2. अंडे को झागदार होने तक फेंटें, चीनी डालें, फिर से तब तक फेंटें जब तक कि दाने घुल न जाएं;

3. जैसे ही झाग गाढ़ा और फूला हुआ हो जाए, बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें, मिलाएँ;

4. आटे को एक सांचे में डालें, चम्मच या हाथ से चिकना करके 1 सेमी मोटी परत बना लें;

5. 15-20 मिनिट तक बेक करें, ओवन अच्छी तरह गरम होना चाहिए, नहीं तो केक बेक करने के बाद उखड़ जाएगा;

6. जैसे ही बिस्किट तैयार हो जाए, उसे एक साफ तौलिये पर रख दें, चर्मपत्र हटा दें;

7. जबकि बिस्किट की परत गर्म होती है, इसे तौलिये से लपेटा जाना चाहिए और मुड़ी हुई स्थिति में ठंडा किया जाना चाहिए;

8. बिस्किट रोल को सावधानी से खोलें, जैम से चिकना करें और फिर से रोल करें;

9. पाउडर चीनी के साथ छिड़के, आप परोस सकते हैं!

जाम के साथ पकाने की विधि

सबसे सरल मिठाई केवल वही नहीं है जो मिनटों में तैयार हो जाती है। किसी भी जैम, सामग्री से भरे बिस्किट के आटे के रोल की रेसिपी देखें:

• 2 चिकन अंडे;
• 0.5 सेंट सहारा;
• 0.5 सेंट गेहूं का आटा;
• जैम और पिसी चीनी छिड़कने के लिए।

बिस्किट रोल कैसे बेक करें:

1. अंडे को चीनी के साथ मारो ताकि द्रव्यमान सफेद हो जाए और मात्रा में कई गुना बढ़ जाए;

2. मैदा डालें और मिलाएँ;

3. ओवन को 180 सी पर चालू करें;

4. आटे को चर्मपत्र से ढके रूप में रखें;

5. एक अच्छी तरह से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए बेक करें;

6. बिस्किट निकालें, तुरंत एक तौलिये पर पलट दें।

यह केवल कागज को हटाने के लिए रहता है, तुरंत केक को जैम से चिकना करें और लपेट दें! इस बिस्किट रोल को संसेचन के लिए छोड़ने की जरूरत नहीं है, यह तुरंत मेज पर तैयार है। अगर चीनी के साथ छिड़का जाए, तो मिठाई और भी खूबसूरत हो जाएगी।

पनीर क्रीम के साथ रोल के लिए एक सरल नुस्खा

और अब पनीर क्रीम के साथ एक सरल और बहुत स्वादिष्ट रोल। इसमें थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन नुस्खा उतना ही सरल है। क्या आवश्यक होगा:

• 2 चिकन अंडे;
• 35 जीआर। आटा;
• 60 जीआर। सहारा;
• 25 जीआर। आलू स्टार्च;
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल तेज उबाल।

क्रीम के लिए:

• 70-80 जीआर। पनीर नरम पनीर;
• 150 जीआर। वसा क्रीम;
• 50 जीआर। पिसी चीनी।

घर पर बिस्किट रोल कैसे बेक करें:

1. रेफ्रिजरेटर से अंडे निकालें, 180 सी पर ओवन चालू करें, एक बेकिंग शीट तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर के साथ लाइन करें;

2. स्टार्च और बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं;

3. उच्च शक्ति पर एक ब्लेंडर के साथ अंडे तोड़ें, उबलते पानी में डालें और कुछ और मिनटों के लिए हरा दें;

4. अंडे में चीनी डालें, फूलने तक फेंटें;

5. सूखी सामग्री डालें और मिलाएँ;

6. एक बेकिंग शीट पर आटा डालें, लगभग 10 मिनट तक बेक करें;

7. तैयार बिस्किट को बाहर निकालें, इसे एक तौलिये पर पलट दें और इसे रोल में रोल करें;

8. जबकि रोल ठंडा हो रहा है, क्रीम तैयार करें, जिसके लिए आपको क्रीम को बहुत घने द्रव्यमान में चाबुक करना होगा;

9. दही पनीर, पिसी चीनी डालें और 5 मिनट तक फेंटते रहें।

यह केवल रोल को खोलने के लिए रह गया है, इसे क्रीम से अच्छी तरह से चिकना कर लें और इसे फिर से रोल करें। सजावट के लिए, पिघली हुई चॉकलेट, आइसिंग या कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स का उपयोग करें। अविश्वसनीय रूप से कोमल और बहुत स्वादिष्ट मिठाई तैयार है। इस तरह आप बिस्किट रोल को कितनी जल्दी बेक कर सकते हैं। एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल रेसिपी आपको लंबे समय तक किचन में नहीं बनाएगी, लेकिन घर पर चाय के लिए हमेशा ताजी और सुगंधित पेस्ट्री होगी।

6-8 सर्विंग्स

50 मिनट

253 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

सरल और स्वादिष्ट होममेड बेकिंग के लिए बिस्किट रोल एक बढ़िया विकल्प है। यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, और नौसिखिए गृहिणियां भी इसे करने में सक्षम होंगी। आपको बस एक बिस्किट केक बेक करना है और उसमें फिलिंग लपेटनी है। भरने के लिए आप कस्टर्ड, जैम, कंडेंस्ड मिल्क आदि का इस्तेमाल कर सकते हैं।

इस लेख में, मैं आपको दिखाऊंगा कि बिस्किट रोल को जल्दी और बिना किसी परेशानी के कैसे बनाया जाता है। अपना केवल 30 मिनट का समय बिताएं और अपने प्रियजनों को घर के बने केक से खुश करें!

क्रीम के साथ बिस्किट रोल की तस्वीर के साथ बहुत ही स्वादिष्ट और सरल रेसिपी

बरतन:मिक्सर, स्पैटुला, चलनी, बेकिंग शीट, चर्मपत्र कागज।

सामग्री

बिस्किट कैसे बनाते हैं

1. हम मिक्सर बाउल में 3 अंडे चलाते हैं और 1 टीस्पून डालते हैं। नींबू का रस।
   
   
2. अंडे को धीमी गति से फेंटें, और फिर धीरे-धीरे गति बढ़ाएं।
   
   
3. जब एक छोटा झाग दिखाई दे, तो 80 ग्राम चीनी और 7 ग्राम वेनिला चीनी डालें।
   
   
4. एक स्थिर सफेद झाग बनाने के लिए मिश्रण को और 10 मिनट तक फेंटते रहें।
   
   
5. फेंटे हुए अंडों में 90 ग्राम मैदा छान लें और आटे को नीचे से ऊपर तक एक स्पैटुला से मिलाएँ। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं ताकि आटे की कोई गांठ न रह जाए।
   
   
6. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और इसे वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें।
   
   
7. एक बेकिंग शीट पर आटा डालें और एक स्पैटुला के साथ फैलाएं ताकि इसकी मोटाई लगभग 5 मिमी हो।
   
   
8. हम बेकिंग शीट को ओवन में भेजते हैं और केक को 200 डिग्री के तापमान पर 12-15 मिनट तक बेक करते हैं।
   
   
9. जब केक बेक हो जाए तो इसे ओवन से निकाल कर पेपर निकाल लें।
   
   
10. हम इसे उसी कागज पर छोड़ देते हैं और तुरंत इसे खूबानी जैम (120 ग्राम) से चिकना कर लेते हैं।

    केक को बहुत जल्दी चिकना करना चाहिए जबकि यह अभी भी गर्म है, अन्यथा ठंडा आटा नहीं लुढ़केगा।

    
    
    
11. कागज के साथ, हम बिस्कुट से बिस्किट रोल को रोल करते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
    
    

क्रीम बनाने का तरीका

स्टफिंग के साथ बिस्किट रोल कैसे बनाते हैं

क्रीम से बिस्किट रोल बनाने की वीडियो रेसिपी

मैं वीडियो पर ऐसी मिठाई बनाने की तकनीक देखने का प्रस्ताव करता हूं।

घर पर कंडेंस्ड मिल्क के साथ बिस्किट आटा रोल रेसिपी

तैयारी का समय- 30 मिनट।
सर्विंग्स – 6-8.
कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम)- 282 किलो कैलोरी।
बरतन:मिक्सर, स्पैटुला, बेकिंग शीट, चर्मपत्र कागज।

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. सबसे पहले, एक बिस्किट तैयार करें: 90 ग्राम चीनी और 8 ग्राम वेनिला चीनी के साथ 4 अंडे मिलाएं।
   
   
2. सफेद झाग में अंडे फेंटें। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका मिक्सर है, लेकिन आप व्हिस्क का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
   
   
3. आटे में 4 टेबल स्पून छान लीजिये. एल मैदा और धीरे से इसे एक स्पैटुला के साथ मोड़ो ताकि कोई गांठ न बचे।

   सभी हलचलें चिकनी और सटीक होनी चाहिए, अन्यथा आटा जम सकता है।

   
   
   
4. हम चर्मपत्र के साथ एक आयताकार गर्मी प्रतिरोधी रूप को कवर करते हैं और इसमें आटा डालते हैं।
   
   
5. हम इसे सतह पर एक समान परत के साथ समतल करते हैं और फॉर्म को ओवन में भेजते हैं। हम बिस्कुट को 190 डिग्री के तापमान पर 17-20 मिनट तक बेक करते हैं।
   
   
6. बेक करने के बाद पेपर को केक से निकाल लें।
   
   
7. इसे उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क से चिकना करें। मुझे 300 ग्राम गाढ़ा दूध चाहिए था, लेकिन इसे जैम, जैम या किसी भी क्रीम से बदला जा सकता है।
   
   
8. हम आटे को रोल में रोल करते हैं। केक के ठंडा होने से पहले सब कुछ जल्दी करने की कोशिश करें।
   
   
9. रोल को छोटे टुकड़ों में काट लें और चाय, कॉफी या दूध के साथ परोसें।
   
   

कंडेंस्ड मिल्क से बिस्किट रोल बनाने की वीडियो रेसिपी

एक साधारण बिस्किट रोल रेसिपी के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें, जिसे बनाने में सिर्फ 30 मिनट का समय लगता है।

जैम या जैम के साथ बिस्किट रोल बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

तैयारी का समय- 35 मिनट।
सर्विंग्स – 6-8.
कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम)- 213 किलो कैलोरी।
बरतन:मिक्सर, स्पैटुला, बेकिंग शीट, बेकिंग पेपर, तौलिया, सिलिकॉन ब्रश।

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. अंडे (4 पीसी।) में, हम गोरों को यॉल्क्स से अलग करते हैं। हम इसे सावधानी से करने की कोशिश करते हैं ताकि जर्दी बरकरार रहे और गोरों को न मिले। ताजे, ठंडे अंडे का प्रयोग अवश्य करें।

   क्या तुम्हें पता था?आप पानी का उपयोग करके अंडे की ताजगी निर्धारित कर सकते हैं। यदि एक ताजा अंडा पानी के बर्तन में रखा जाता है, तो वह सबसे नीचे रहना चाहिए। खराब गुणवत्ता वाला अंडा सतह पर तैरने लगेगा।

   
   
   
2. एक मिक्सर के साथ गोरों को मारो, और जब एक झाग बनता है, तो धीरे-धीरे 110 ग्राम दानेदार चीनी डालें। हम सफेद, स्थिर चोटियों तक गोरों को चीनी के साथ हराते रहते हैं।
   
   
3. फिर प्रोटीन मिश्रण में एक-एक करके अंडे की जर्दी मिलाएं और धीमी गति से सभी चीजों को फेंटें।
   
   
4. एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान को हरा करने के लिए बिना रुके, आटे में 110 ग्राम आटा डालें।
   
   
5. हम बिस्किट के आटे को एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, जिसे पहले बेकिंग पेपर से ढंकना चाहिए। इसे चमचे से धीरे से फैलाएं ताकि आटे की मोटाई हर जगह समान हो।
   
   
6. केक को पहले से गरम ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें। ओवन का तापमान 180 डिग्री पर सेट करें। जब केक बेक हो जाए तो इसे ओवन से निकाल कर गीले तौलिये पर रख दें।
   
   
7. बेकिंग पेपर निकालें और ध्यान से बिस्किट को तौलिये के साथ मिलाकर एक रोल में रोल करें। इसे कम से कम 20 मिनट के लिए इस स्थिति में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
   
   
8. रोल को रसदार बनाने के लिए, इसे चीनी की चाशनी में भिगोया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, 100 मिलीलीटर पानी और 50 ग्राम चीनी मिलाएं। चाशनी में उबाल आने दें और 3-5 मिनट तक पकाएँ। फिर इसे आंच से उतार लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
   
   
9. आइए रोल के लिए स्टफिंग तैयार करते हैं. हम 280 ग्राम जाम या पतले जाम को 230 ग्राम खट्टा क्रीम, वसा सामग्री 15-20% के साथ मिलाते हैं।
   
   
10. द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं।

    यदि आप जैम का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो खट्टा क्रीम छोड़ा जा सकता है।

    
    
    
11. इसके बाद, रोल को बेल लें और इसे तैयार चाशनी में भिगो दें। यह एक सिलिकॉन ब्रश या एक नियमित चम्मच के साथ किया जा सकता है। हम विशेष रूप से बिस्किट के किनारों को सावधानी से लगाते हैं, क्योंकि वे सूखे होते हैं।
    
    
12. ऊपर से समान रूप से भरावन फैलाएं।
    
    
13. फिर हम बिस्किट को फिर से रोल में रोल करते हैं।
    
    
14. इसे लगभग 1 घंटे तक पकने दें और फिर मेहमानों को परोसें।
    
    

जैम के साथ बिस्किट रोल बनाने की वीडियो रेसिपी

चाय के लिए एक बहुत ही नाजुक और हवादार मिठाई को जल्दी से कैसे तैयार करें, आप वीडियो देख सकते हैं।

• हमेशा बेकिंग चर्मपत्र का उपयोग करें, यह बिस्किट को मोल्ड से आसानी से निकालने में मदद करेगा और इसे नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
• अंडे को बेहतर तरीके से फेंटने के लिए ठंडे अंडे और सूखे बर्तनों का इस्तेमाल करें।
• तैयार केक को रोल में रोल करने के लिए, चर्मपत्र या एक नम तौलिया का उपयोग करें, लेकिन गर्म होने पर इसे जल्दी से करें।

बिस्किट रोल बनाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं।. इस तरह के पेस्ट्री को क्लासिक बिस्किट आटा से बनाया जा सकता है या वहां कोको जोड़ा जा सकता है, फिर यह चॉकलेट निकलेगा। जैम, जैम, खट्टा क्रीम या कस्टर्ड, कंडेंस्ड मिल्क, जैम आदि का उपयोग फिलिंग के रूप में किया जाता है। आप चॉकलेट चिप्स, नट्स या ताजे फलों के साथ फिलिंग को पूरक कर सकते हैं।

होम बेकिंग के विषय को जारी रखते हुए, मैं अनुशंसा करता हूं कि आप सबसे नाजुक नुस्खा के साथ खुद को परिचित करें, आप इसे पका भी सकते हैं। उन लोगों के लिए जो बर्थडे केक रेसिपी की तलाश में हैं, मेरा सुझाव है कि इस पर ध्यान दें या आसान। मैं भी मदद नहीं कर सकता लेकिन एक बहुत ही सरल सलाह देता हूं, जो घरेलू चाय पीने के लिए बिल्कुल सही है।

मैंने आपके साथ घर के बने बिस्किट रोल की सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी साझा की।. उन्हें पकाना सुनिश्चित करें, और टिप्पणियों में मेरे साथ अपने इंप्रेशन साझा करें। हमें बताएं कि आपके लिए क्या काम किया और क्या मुश्किल था। अपने सुझाव और सुझाव भी लिखें।

बिस्किट रोल बहुत ही सरल और झटपट तैयार हो जाता है। इसे भरने के लिए, आप विभिन्न क्रीम और साधारण फलों के जैम दोनों का उपयोग कर सकते हैं। आप फल डालकर भी स्वाद में विविधता ला सकते हैं।

कभी-कभी आप वास्तव में न केवल प्रियजनों को खुश करना चाहते हैं, बल्कि खुद को भी विभिन्न व्यंजनों के साथ खुश करना चाहते हैं। दुकानों में एक स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है, इसलिए आपको इसे स्वयं करना चाहिए। इस स्वादिष्ट मिठाई के बावजूद सबसे आसान है बिस्किट रोल। आइए तस्वीरों के साथ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर करीब से नज़र डालें।

बिस्किट रोल: एक सरल और झटपट बनने वाली रेसिपी

इस रेसिपी में, आप कई तरह के फिलिंग का इस्तेमाल कर सकते हैं: जैम, जैम, गाढ़ी क्रीम, गाढ़ा दूध, पहले से पका हुआ।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 टुकड़ों की मात्रा में अंडे;
• 1 कप की मात्रा में आटा;
• 1 कप की मात्रा में चीनी;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• सोडा का आधा चम्मच;
• खूबानी जाम।

खाना पकाने का समय - 30 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 300 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम बेकिंग।

और अब एक सरल और झटपट बिस्किट रोल तैयार करने के बारे में अधिक जानकारी:

क्रीम और फलों के साथ झटपट और स्वादिष्ट बिस्किट रोल

यह मिठाई कई लोगों को प्रभावित कर सकती है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट और कोमल होती है।

बिस्किट और क्रीम के लिए आवश्यक सामग्री:

• 2 टुकड़ों की मात्रा में अंडे;
• 1 अंडे से प्रोटीन;
• आधा गिलास चीनी;
• 1 कप की मात्रा में आटा;
• एक चम्मच की मात्रा में बेकिंग पाउडर;
• एक चम्मच की मात्रा में वेनिला चीनी;
• क्रीम के लिए दो अंडों से प्रोटीन;
• क्रीम के लिए आधा गिलास चीनी;
• डिब्बाबंद विदेशी फलों की कैन;
• बिस्किट को सजाने के लिए थोड़ी सी पिसी चीनी।

खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 325 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम बेकिंग।

दावत तैयार करना:

कंडेंस्ड मिल्क के साथ सरल और झटपट बिस्किट के आटे का रोल

यह नुस्खा बहुत सरल है, इसलिए एक नौसिखिए रसोइया भी आसानी से इसका सामना कर सकता है।

आवश्यक घटकों की सूची:

• 4 टुकड़ों की मात्रा में चिकन अंडे;
• चीनी - 180 ग्राम;
• प्रीमियम आटा - 160 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• गाढ़ा उबला हुआ दूध की एक कैन;
• आधा चम्मच पिसी चीनी।

खाना पकाने का समय - 35 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 214 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम बेकिंग।

संघनित दूध के साथ बिस्किट रोल की चरणबद्ध तैयारी:

कुकिंग ट्रिक्स

बिस्किट को एक असामान्य स्वाद देने के लिए, आप बिस्किट को थोड़ा कॉन्यैक या रम के साथ छिड़क सकते हैं।

रोल के लिए एक निश्चित नमी के साथ बाहर निकलने के लिए, आप मक्खन और चीनी के साथ थोड़ा सा फल भून सकते हैं।

एक सरल और झटपट बिस्किट रोल कम से कम समय में मिठाई तैयार करने का एक शानदार तरीका है। इसके लिए बड़ी संख्या में महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

सब कुछ बहुत आसान है! ऐसे घटक हर रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं। इसलिए, आप सुरक्षित रूप से किसी भी समय खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

निम्नलिखित कहानी में, आप स्पष्ट रूप से देख सकते हैं कि बिस्किट रोल को कैसे बेक किया जाता है।