ये सब्जियां कच्ची स्वादिष्ट होती हैं। वजन घटाने और आहार के लिए कच्ची सब्जियां

सुंदरियां डेमी मूर और एंजेलीना जोली जानती हैं कि 3 दिनों में 3 किलो वजन कैसे कम करें और अपने शरीर को फिर से जीवंत करें। और आप? कच्चे आहार के बारे में अधिक जानें, 14 आहार विकल्प प्राप्त करें और परिणामों का आनंद लें!

कच्चे, ऊष्मीय रूप से असंसाधित भोजन में प्रकृति द्वारा निर्धारित सभी पदार्थ होते हैं, जिसके कारण यह शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाता है। यही कारण है कि कच्चा आहार हर साल अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, जैसा कि कच्चा आहार है, जिसका मेनू इस खाद्य प्रणाली के सिद्धांतों के अनुसार संकलित किया गया है।

कच्चे खाद्य आहार के विपरीत, कच्चे वजन घटाने का कार्यक्रम आमतौर पर केवल पौधे आधारित आहार, दूध और अंडे पर आधारित होता है, जबकि कच्चे खाद्य पदार्थ मांस और मछली नहीं खा सकते हैं जो पकाए नहीं जाते हैं।

कच्चे खाद्य आहार का सार और विशेषताएं

कच्चे खाद्य आहार पर आधारित वजन कम करने की विधि न केवल तेजी से वजन कम करती है, बल्कि पूरे जीव का महत्वपूर्ण कायाकल्प, सफाई और उपचार भी प्रदान करती है। इस तरह के आहार का सार काफी सरल है - आपको केवल कच्चे खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत है। पाचन तंत्र में संसाधित होने के कारण, वे विषाक्त पदार्थ नहीं बनाते हैं, लेकिन केवल शरीर को बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्वों की आपूर्ति करते हैं। इसके अलावा, कच्चे भोजन में जटिल कार्बोहाइड्रेट के साथ कम कैलोरी होती है, जो सक्रिय वसा जलने और वजन घटाने में योगदान करती है।

ऐसी प्रणाली पर वजन घटाने के दौरान, इसका उपयोग करने की अनुमति है:

• सब्जियां, फल, सूखे मेवे;
• बीज, नट, अंकुरित अनाज;
• जड़ी बूटी मसाले;
• ताजे बने फल या सब्जी का रस;
• लैक्टिक एसिड उत्पाद;
• अंडे (चिकन, बटेर)।

इन उत्पादों के अलावा, आप चाय, कॉफी और अन्य समान पेय को छोड़कर केवल शुद्ध पानी पी सकते हैं।

कच्चे आहार के नुकसानों में से, निम्नलिखित पर प्रकाश डाला जाना चाहिए:

• शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व, विशेष रूप से प्रोटीन, ट्रेस तत्व, विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ प्राप्त नहीं होते हैं;
• यदि आहार बहुत सीमित है और भूख लगती है, चक्कर आना, मतली, कमजोरी दिखाई दे सकती है, तो टूटने की संभावना बढ़ जाती है;
• प्रोटीन के सीमित सेवन और ऊर्जा की कमी के कारण खेल में पूरी तरह से संलग्न होने का कोई अवसर नहीं है;
• यदि आहार सही नहीं है तो खोया हुआ वजन जल्दी वापस आ सकता है।

इसके अलावा, कच्चे खाद्य आहार के नुकसान में पाचन तंत्र के रोगों से जुड़े कुछ contraindications की उपस्थिति शामिल है, जो एक विशेष पोषण प्रणाली प्रदान करते हैं। अन्य सभी मामलों में, आप कच्चे खाद्य वजन घटाने प्रणाली का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं, बड़ी संख्या में पेश किए गए विकल्पों में से सबसे उपयुक्त एक को चुनकर - उत्पादों की अवधि या संरचना के संदर्भ में।

मेन्यू

कच्चे खाद्य आहार का सार और सिद्धांत ऐसे हैं कि आप जीवन भर इसका पालन कर सकते हैं। हालांकि, वजन कम करने के ऐसे तरीके हैं, जिसके दौरान काफी गंभीर आहार प्रतिबंध लगाए जाते हैं, इसलिए आपको केवल अनुशंसित दिनों के लिए उनका पालन करने की आवश्यकता है। यह 3 दिनों के लिए डिज़ाइन किए गए बहुत कठोर कार्यक्रमों के लिए विशेष रूप से सच है।

3 दिन के लिए

वजन कम करने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक जूस डाइट है। शरीर को आवश्यक पदार्थों से संतृप्त करते हुए, इसका एक शक्तिशाली सफाई प्रभाव होता है। लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि केवल ताजा तैयार प्राकृतिक रस, और स्टोर से पैक किए गए पेय नहीं, लाभ ला सकते हैं।

नियम

वजन घटाने की जूस विधि 3 दिनों के लिए बनाई गई है। यह वह समय है जो उच्च गुणवत्ता वाली सफाई और 2-3 अतिरिक्त पाउंड के नुकसान के लिए पर्याप्त है। इस मामले में, निम्नलिखित नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

• आप जामुन, फलों, सब्जियों, जड़ी-बूटियों से कोई भी ताजा निचोड़ा हुआ रस पी सकते हैं;
• पाचन तंत्र के अंगों पर भार को कम करने के लिए साफ पानी के साथ बहुत अधिक केंद्रित ताजा रस (उदाहरण के लिए, नारंगी या सेब) को आधा करने की सलाह दी जाती है;
• रस की मात्रा प्रति दिन 2 लीटर होनी चाहिए, भले ही वे पानी से पतला हों या नहीं;
• इसके अलावा, आपको 1 लीटर साफ पानी पीना चाहिए;
• आपको स्वास्थ्य की स्थिति को ध्यान में रखते हुए रस चुनने की ज़रूरत है, विशेष रूप से सावधानी से आपको अम्लीय ताजा रस का उपयोग करने की ज़रूरत है, जो गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर, अग्नाशयशोथ में contraindicated हैं;
• लुगदी के साथ रस में फाइबर होता है, जो बेहतर तृप्ति, सफाई और वजन घटाने में योगदान देता है, इसलिए इनमें से अधिक पेय को मेनू में शामिल किया जाना चाहिए;
• सब्जियों के रस कम कैलोरी वाले होते हैं और अधिक प्रभावी वजन घटाने प्रदान करते हैं, लेकिन इसमें कम विटामिन होते हैं।

रस का उपयोग करने से तुरंत पहले तैयार किया जाना चाहिए, क्योंकि वे जल्दी से अपने लाभकारी गुणों को खो देते हैं।

जूसर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन आप स्वादिष्ट गाढ़ी स्मूदी और शेक प्राप्त करके फलों को ग्रेटर या ब्लेंडर में पीस सकते हैं।

नमूना मेनू

आप अपने विवेक से आहार बना सकते हैं - हर दिन अलग-अलग रसों से या दिन में उनका वैकल्पिक उपयोग। लगभग मेनू और बिजली योजना इस तरह दिखनी चाहिए:

• खाली पेट - 1-2 गिलास शुद्ध पानी;
• 8:00 - गूदे के साथ 250 मिलीलीटर सेब का रस;
• 10:00 - 250 मिलीलीटर नींबू, अनानास, अंगूर का रस, समान अनुपात में लिया जाता है;
• 12:00 - सब्जियों से 250 ग्राम स्मूदी, नींबू के रस के साथ एक ब्लेंडर (बीट्स, गाजर, पालक) के साथ कटा हुआ;
• 14:00 - किसी भी फलों के रस का 250 मिलीलीटर;
• 16:00 - सेब, नारंगी, गाजर के रस के कॉकटेल के 250 मिलीलीटर;
• 18:00 - 250 ग्राम फल और बेरी स्मूदी;
• 20:00 - जड़ी बूटियों के साथ 250 मिलीलीटर टमाटर का रस;
• सोने से पहले - किसी भी सब्जी के रस का 250।

सभी 3 दिनों के लिए केवल ऐसे आहार का पालन करना आवश्यक नहीं है, आप रस आहार के मूल सिद्धांतों का पालन करते हुए, अपने स्वयं के परिवर्तन कर सकते हैं।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि जूस पर मोनो-डाइट सबसे प्रभावी हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप 3 दिनों के लिए हर 2 घंटे में एक गिलास ताजा अंगूर पीते हैं, तो आप वसा के टूटने की प्रक्रिया को काफी तेज कर सकते हैं। सेब का रस चयापचय में सुधार करने में सक्षम है, इसलिए, सेब-रस मोनो-आहार के बाद, खोए हुए किलोग्राम को वापस करने का जोखिम कम हो जाता है। नींबू के रस में सबसे मजबूत वसा जलने और सफाई करने वाले गुण होते हैं।

यदि नींबू के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, तो आहार के सभी 3 दिन केवल ऐसे रस पर बिताने की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, आपको इसे स्वाद के लिए उपयुक्त अनुपात में पानी से पतला करने की आवश्यकता है (उदाहरण के लिए, 1:2 या 1:3)।

नींबू के रस से वजन कम करने से सबसे अधिक परिणाम मिलता है - 3 दिनों में माइनस 4-5 किलो, लेकिन दाने का उपयोग पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।

और भी बेहतर, गाजर, पत्ता गोभी, चुकंदर, अजवाइन या अपनी पसंद के अन्य सब्जियों के रस के साथ नींबू का रस मिलाएं। यह ऐसे पेय के स्वाद में काफी सुधार करेगा, वसा जलने के प्रभाव को बढ़ाएगा और विटामिन और खनिज संरचना को समृद्ध करेगा।

बिर्च सैप वजन घटाने में बेहतरीन परिणाम देता है। इसका पाचन अंगों पर कम आक्रामक प्रभाव पड़ता है, लेकिन, दुर्भाग्य से, केवल वसंत ऋतु में ही रस प्रवाह के दौरान उपलब्ध होता है। डिब्बाबंद सन्टी सैप, यहां तक ​​\u200b\u200bकि घर का बना, ऐसे उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसका इतना शक्तिशाली सफाई प्रभाव नहीं होगा। इसके अलावा, बर्च सैप का उपयोग हर समय कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। वजन घटाने के लिए इसके लाभ सभी चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने, फुफ्फुस को खत्म करने, विषाक्त पदार्थों को हटाने, चयापचय को सक्रिय करने की क्षमता में प्रकट होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप शरीर में वसा का टूटना और वजन कम होता है।

इन रसों के अलावा, अपने द्वारा तैयार किए गए लगभग किसी भी अन्य पेय का उपयोग आहार कार्यक्रमों में किया जा सकता है। यदि इस तरह की वजन घटाने की प्रक्रिया का पालन करना बहुत कठिन है या विफलताओं में समाप्त होता है, तो एक सप्ताह के लिए डिज़ाइन किए गए नरम तरीकों का उपयोग करना बेहतर होता है।

7 दिनों के लिए

सबसे अच्छा साप्ताहिक कच्चा आहार चुकंदर है। वजन घटाने के लिए चुकंदर के उपयोग की उच्च दक्षता का आधार इस जड़ फसल में दो पदार्थों की सामग्री है:

• बीटाइन, जो वसा कोशिकाओं को ऑक्सीकरण कर सकता है, उन्हें रक्त वाहिकाओं से वंचित कर सकता है, और फिर उन्हें शरीर से निकाल सकता है;
• करक्यूमिन, जो नई वसा कोशिकाओं के निर्माण को रोकता है, जो बहुत अधिक कैलोरी पोषण के साथ भी, भंडार में वसा के जमाव को रोकता है।

इसके अलावा, चुकंदर फाइबर, विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिजों का एक स्रोत है, जो न केवल वजन कम करने में मदद करता है, बल्कि चुकंदर आहार के उपचार प्रभाव को भी निर्धारित करता है।

नियम

इस तरह के आहार के लिए कोई विशेष आवश्यकता नहीं है - आपको बस चयनित विकल्प के मेनू का पालन करने की आवश्यकता है। चुकंदर के सफाई प्रभाव को बढ़ाने के लिए रोजाना पिए जाने वाले पानी की मात्रा कम से कम 2 लीटर होनी चाहिए।

नमूना मेनू

कच्चा चुकंदर आहार दो संस्करणों में मौजूद है - सख्त, चुकंदर-केफिर और बख्शते, जिसमें न केवल बीट खाना शामिल है। दूसरे आहार में आप सलाद ड्रेसिंग के लिए कुछ गाजर, मेवा, लहसुन, मसाले और कम वसा वाले खट्टे-दूध पेय में प्रवेश कर सकते हैं। यह दृष्टिकोण आपको चुकंदर के व्यंजनों के स्वाद में विविधता लाने और लापता तत्वों के साथ उनके पोषण मूल्य को बढ़ाने की अनुमति देता है।

कोमल विकल्प

चुकंदर आहार मेनू के लिए दो विकल्प हैं। इस पद्धति के अनुसार पोषण निम्नलिखित योजना के अनुसार दिन में 3 भोजन पर आधारित है:

• नाश्ता - 200 ग्राम कच्चे बीट, 200 मिलीलीटर गाजर का रस;
• दोपहर का भोजन - लहसुन, नट्स, दही के साथ 150 ग्राम चुकंदर-गाजर का सलाद;
• रात का खाना - 200 मिलीलीटर केफिर, 200 ग्राम कच्चे बीट।

• दोपहर का भोजन - जड़ी बूटियों के साथ 150 ग्राम चुकंदर का सलाद;
• रात का खाना - 200 मिलीलीटर चुकंदर-केफिर स्मूदी।

• नाश्ता - 200 ग्राम कच्चे बीट, 200 मिलीलीटर गाजर और ताजा चुकंदर;
• दोपहर का भोजन - 1 चम्मच के साथ 200 ग्राम चुकंदर-गाजर का सलाद। जैतून का तेल, लहसुन, जड़ी बूटी;
• रात का खाना - 200 मिली गाजर का रस, 100 ग्राम कच्चा बीट।

• नाश्ता - दही और जड़ी बूटियों के साथ 200 ग्राम कसा हुआ कच्चा बीट;
• दोपहर का भोजन - नट्स और पिसी हुई काली मिर्च के साथ 200 ग्राम गाजर-चुकंदर का सलाद;
• रात का खाना - 250 मिली चुकंदर-केफिर स्मूदी।

• नाश्ता - 200 मिली गाजर और चुकंदर का रस, 100 ग्राम। ग्राउंड नट्स के साथ शुद्ध बीट;
• रात का खाना - 250 मिलीलीटर केफिर, 100 ग्राम कच्चे बीट।

• नाश्ता - 200 ग्राम कच्चे बीट, 200 मिलीलीटर दही;
• दोपहर का भोजन - लहसुन, नट्स, दही के साथ 200 ग्राम चुकंदर-गाजर का सलाद;
• रात का खाना - केफिर के साथ 300 मिलीलीटर चुकंदर-गाजर स्मूदी।

• नाश्ता - आलूबुखारा के साथ चुकंदर का 200 ग्राम सलाद;
• दोपहर का भोजन - 1 चम्मच के साथ 200 मिलीलीटर चुकंदर-गाजर का सलाद। जैतून का तेल, 200 मिलीलीटर चुकंदर-नींबू का रस;
• रात का खाना - 200 ग्राम कच्चे बीट, 50 ग्राम नट्स।

इस तरह के आहार के 7 दिनों के बाद, आपको परिणाम बनाए रखने के लिए मेनू पर पर्याप्त कच्चे बीट व्यंजन छोड़कर स्वस्थ आहार पर स्विच करने की आवश्यकता है। वजन घटाने के दौरान, प्रारंभिक वजन और व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर, प्लंब लाइन आमतौर पर 4-8 किलोग्राम होती है। यदि अधिक अतिरिक्त पाउंड खोने की आवश्यकता है, तो आप कच्चे बीट आहार के अधिक सख्त संस्करण का उपयोग कर सकते हैं - केवल बीट्स और केफिर पर।

सख्त विकल्प

चुकंदर-केफिर आहार काफी कठिन है, लेकिन प्रभावी है: 1 सप्ताह में आप 10 किलो तक अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं। इस मामले में, आहार निम्नानुसार बनाया गया है:

• दैनिक मेनू में 1 किलो कच्चा बीट, 1.5 लीटर वसा रहित केफिर, 1 लीटर शुद्ध पानी होता है;
• केफिर के साथ या वैकल्पिक रूप से बीट्स का सेवन किया जा सकता है;
• निर्जलीकरण से बचने के लिए निर्दिष्ट मात्रा को कम किए बिना, भोजन के बीच पानी पिया जाना चाहिए, क्योंकि केफिर के साथ बीट्स के संयोजन में एक स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

भूख की तीव्र भावना से बचने के लिए, आपको आंशिक रूप से खाने की जरूरत है। हालांकि इस तरह के आहार पर भूख को दूर करना काफी मुश्किल होगा, और कुछ मामलों में असंभव भी। यदि ब्रेकडाउन को रोकना संभव नहीं है, तो पिछले बख्शते विकल्प पर ध्यान देना या अधिक विविध मेनू के साथ 2-सप्ताह के वजन घटाने की तकनीक का उपयोग करना बेहतर है।

14 दिनों के लिए

14 दिनों के लिए एक कच्चा आहार काफी संतुलित वजन घटाने का कार्यक्रम है जिसमें विभिन्न प्रकार की सब्जियां, फल और जामुन खाना शामिल है। अनुमत उत्पादों की इतनी विस्तृत श्रृंखला आपको एक समृद्ध मेनू बनाने और आनंद के साथ वजन कम करने की अनुमति देती है। उपरोक्त सिफारिशों के सख्त पालन से, आप 2 सप्ताह में 9-12 अतिरिक्त किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।

नियम

इस तरह के आहार के एक दिन के लिए किसी भी सब्जी या फल का 3 किलो आवंटित किया जाता है। इन्हें एक साथ या अलग-अलग, आपके स्वाद के साथ-साथ प्राकृतिक रूप में या सलाद, जूस, स्मूदी में भी खाया जा सकता है। आहार में नट्स, सूखे मेवे, हर्बल चाय को शामिल करने की अनुमति है।

नमूना मेनू

उत्पादों की सभी संकेतित मात्रा (3 किग्रा) प्रति दिन वितरित की जानी चाहिए ताकि भूख की उपस्थिति को बाहर किया जा सके।

दैनिक मेनू निम्नलिखित योजना के अनुसार बनाया जाना चाहिए:

• नाश्ता - फलों का सलाद, हर्बल चाय;
• दोपहर का भोजन - सब्जियों, फलों या उसके मिश्रण से बनी स्मूदी;
• दोपहर का भोजन - नट्स, ताजे फल के साथ सब्जी का सलाद;
• दोपहर का नाश्ता - फलों का सलाद या 50 ग्राम सूखे मेवे;
• रात का खाना - सब्जी का सलाद;
• रात में - फल और सब्जी ताजा रस।

वजन कम करने के बाद आपको धीरे-धीरे अपने सामान्य आहार पर स्विच करने की जरूरत है। साथ ही पोषण को सही, संतुलित और यथासंभव स्वस्थ बनाना वांछनीय है।

यदि कच्चे खाद्य वजन घटाने के इन तरीकों में से कोई भी उपयुक्त नहीं है, तो आप एक और चुन सकते हैं - एक पूरी तरह से अलग संरचना के साथ जो व्यक्तिगत स्वाद और लक्ष्यों के अनुरूप होगा।

आहार विकल्प

चूंकि कच्चे खाद्य आहार में अनुमत उत्पादों की सूची काफी विविध है, इसलिए उनसे विभिन्न प्रकार के मेनू विकल्प बनाए जा सकते हैं। इस मामले में सबसे लोकप्रिय कच्ची सब्जियों के आहार हैं।

कच्ची सब्जियों पर

कच्ची सब्जियां खाने में सबसे आसान हैं - वे हमेशा उपलब्ध होती हैं, खाना पकाने के समय की आवश्यकता नहीं होती है, और बड़ी मात्रा में सेवन करने की अनुमति दी जाती है, जो भूख की तीव्र भावना को प्रकट होने से रोकता है।

नियम

आहार आलू को छोड़कर, असीमित मात्रा में किसी भी सब्जी से बनाया जा सकता है। इनका उपयोग सलाद, जूस, स्मूदी में किया जा सकता है या उनके प्राकृतिक रूप में सेवन किया जा सकता है। वजन कम करने की इस पद्धति की अवधि लक्ष्यों और इच्छाशक्ति पर निर्भर करती है। पोषण विशेषज्ञ 7-10 दिनों के लिए कच्चे सब्जी आहार का पालन करने की सलाह देते हैं, जिसके दौरान आप क्रमशः 3-5 किलो वजन कम कर सकते हैं।

नमूना मेनू

• नाश्ता - गोभी का सलाद, गाजर का रस;
• दोपहर का भोजन - पालक के साथ गाजर-अदरक का कॉकटेल;
• दोपहर का भोजन - हरी प्याज और नींबू के रस के साथ सब्जी का सलाद, चुकंदर-टमाटर का रस;
• दोपहर का नाश्ता - डिल और लहसुन के साथ ककड़ी स्मूदी;
• रात का खाना - सब्जी का सलाद, पुदीने के साथ कद्दू का रस।

सबसे विविध आहार मौसमी सब्जियों से बनाया जा सकता है, यदि ऐसा आहार गर्मियों या शरद ऋतु के अंत में किया जाता है।

इस अवधि के दौरान, खीरे, टमाटर, कद्दू और विशेष रूप से तोरी पर वजन कम करने के सबसे लोकप्रिय तरीके।

कच्ची तोरी पर

तोरी कम कैलोरी सामग्री, एक समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना, फाइबर और तरल की एक उच्च सामग्री के साथ एक आदर्श आहार उत्पाद है। कच्ची तोरी पर वजन कम करने का सबसे आम विकल्प उनके आधार पर विभिन्न प्रकार के सलाद का उपयोग करना है।

नियम

वजन घटाने के लिए, केवल युवा तोरी को पतली त्वचा और अभी भी विकृत बीज के साथ लेने की सिफारिश की जाती है। उनका उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, आंतों को पूरी तरह से साफ करता है, चयापचय में सुधार करता है।

तोरी का दैनिक सेवन 1.5 किलो है। इसके अलावा, आप मसाले, जड़ी-बूटियों, जड़ी-बूटियों, नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं।

नमूना मेनू

इस तकनीक के नियम व्यंजन खाने के लिए सख्त योजना प्रदान नहीं करते हैं। तोरी की संकेतित संख्या से सलाद तैयार करना और उन्हें दिन में 5-6 बार समान भागों में विभाजित करना आवश्यक है। भोजन तैयार करने के लिए निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग किया जा सकता है।

पकाने की विधि 1 - लहसुन और डिल के साथ

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• दिल;
• नींबू का रस;
• पीसी हूँई काली मिर्च।

तोरी को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, ऊपर से नींबू का रस डाला जाता है, काली मिर्च और लहसुन डाला जाता है। सब कुछ धीरे से मिलाया जाता है।

पकाने की विधि 2 - शहद लहसुन ड्रेसिंग के साथ

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• तरल शहद - 1 चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• साग।

तोरी को पतले स्लाइस में काटा जाता है। ड्रेसिंग अलग से तैयार की जाती है - कटा हुआ लहसुन शहद और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मला जाता है। तोरी को रस से निचोड़ा जाता है, एक डिश में स्थानांतरित किया जाता है, ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है, 15-20 मिनट के लिए डाला जाता है।

पकाने की विधि 3 - कोरियाई तोरी

• तोरी - 1 पीसी ।;
• गाजर (कच्चा) - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• जमीन लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• धनिया या अजमोद।

सब्जियों को लंबे भूसे बनाने के लिए एक विशेष कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। शेष घटकों को जोड़ा जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है और 10 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है।

पकाने की विधि 4 - तोरी अदरक की चटनी के साथ

• तोरी - 1 पीसी ।;
• छिलके वाले सूरजमुखी के बीज - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सूखे अदरक - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 2 चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• स्वाद के लिए कोई भी साग।

तोरी को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटा जाता है। सॉस के लिए, बीजों को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगोया जाता है, फिर बाकी सामग्री के साथ मिश्रित किया जाता है, एक ब्लेंडर में रखा जाता है और धीरे-धीरे 0.5 कप पानी के साथ सॉस में पीस दिया जाता है। फिर आप तोरी को सॉस के साथ मिला सकते हैं या फिर उसमें वेजिटेबल स्ट्रिप्स को डुबो कर इस्तेमाल कर सकते हैं।

इन व्यंजनों को वैकल्पिक रूप से दैनिक मेनू में विविधता लाने या पूरे दिन के लिए एक प्रकार का सलाद पकाने के लिए उपयोग किया जा सकता है। इस डाइट को 10-14 दिनों तक फॉलो किया जा सकता है। इस अवधि के दौरान वजन घटाना 7-8 अतिरिक्त पाउंड हो सकता है।

वसंत में तोरी या अन्य सब्जियों पर वजन कम करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इस समय तक उनमें कुछ उपयोगी पदार्थ बचे होते हैं, और ग्रीनहाउस में सभी आवश्यक गुण नहीं होते हैं। इस अवधि के दौरान कच्चे फलों पर आधारित आहार अधिक उपयुक्त होता है।

इसके अलावा, यह भोजन विकल्प उन लोगों के लिए अधिक स्वीकार्य होगा जिन्हें मिठाई के बिना करना मुश्किल लगता है।

फल पर

एक फल आहार स्वादिष्ट और अपेक्षाकृत गैर-भूखा वजन घटाने प्रदान करता है, जबकि शरीर को अधिकांश आवश्यक विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्वों और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थों से समृद्ध करता है। फलों में मुख्य रूप से पानी और फाइबर होते हैं, इसलिए वे आंतों को पूरी तरह से साफ करते हैं, भूख की भावना को कम करते हैं और सक्रिय वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं।

नियम

आपको सब्जियों की तरह ही ताजे फलों से भी अपना वजन कम करने की जरूरत है। इनका सेवन उनके प्राकृतिक रूप में, सलाद, जूस, शेक या स्मूदी में किया जा सकता है। इस मामले में, उन फलों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो वजन घटाने में योगदान करते हैं:

• सेब - सबसे सस्ती और लोकप्रिय, विटामिन, आयरन से भरपूर;
• अनानास - एक विशेष ब्रोमेलैन एंजाइम की उपस्थिति के लिए आहार पोषण में मूल्यवान हैं जो वसा को बेअसर करता है और सेल्युलाईट को खत्म करने में मदद करता है;
• अंगूर - एक "माइनस" कैलोरी सामग्री होती है, अर्थात, उनके पाचन को शरीर को आपूर्ति की तुलना में अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है;
• संतरे - अंगूर के समान गुण होते हैं, इसमें बहुत सारे पौधे फाइबर होते हैं, जिसके कारण वे आंतों को जितना संभव हो हानिकारक पदार्थों से साफ करते हैं;
• केले - वे कैलोरी में उच्च होते हैं, लेकिन इसके लिए धन्यवाद वे भूख की भावना को पूरी तरह से खत्म कर देते हैं;
• आड़ू - भूख कम कर सकते हैं, आंतों की गतिशीलता को सक्रिय कर सकते हैं।

आप अंगूर को छोड़कर किसी भी जामुन को आहार में शामिल कर सकते हैं।

नमूना मेनू

हर स्वाद और बजट के लिए बड़ी संख्या में कच्चे फलों के आहार हैं। वे केवल आहार में शामिल उत्पादों के सेट में भिन्न होते हैं, जबकि उनका उपयोग लगभग उसी योजना के अनुसार किया जाता है:

• नाश्ता - 200 मिलीलीटर रस, 1-2 कोई फल;
• दोपहर का भोजन - स्मूदी या कॉकटेल;
• दोपहर का भोजन - सलाद;
• दोपहर का नाश्ता - 200 मिलीलीटर रस;
• रात का खाना - सलाद, जूस या कॉकटेल।

ऐसे वजन घटाने की प्रणाली की अवधि 5-7 दिन होनी चाहिए। अच्छी सहनशीलता के साथ, इसे अधिकतम 10 दिनों तक बढ़ाने की अनुमति है। इस मामले में वजन घटाना प्रति सप्ताह 5-6 किलोग्राम तक पहुंच जाता है।

बेहतर परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको केवल एक प्रकार के फल के उपयोग पर आधारित मोनो-डाइट का पालन करना चाहिए। टूटने की संभावना को कम करने और वजन कम करने की प्रक्रिया को आरामदायक बनाने के लिए, मिश्रित विधि का उपयोग करना बेहतर होता है जो किसी भी फल के उपयोग की अनुमति देता है।

यदि पौधे-आधारित आहार व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के लिए contraindicated या उपयुक्त नहीं है, तो आप अधिक वजन कम करने की कोशिश कर सकते हैं - कच्चे अंडे पर या केवल जर्दी पर।

कच्चे अंडे पर

कच्चे अंडे पर वजन कम करना सबसे प्रभावी में से एक माना जाता है। इन उत्पादों का आहार पोषण में मूल्य है क्योंकि वे जल्दी से परिपूर्णता की भावना पैदा करने की क्षमता के साथ-साथ एक बहुत ही उपयोगी संरचना, आवश्यक विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं, जो गर्मी उपचार की अनुपस्थिति के कारण पूरी तरह से संरक्षित होते हैं।

नियम

कच्चे अंडे के आहार की मुख्य आवश्यकता एक गुणवत्ता वाले उत्पाद का उपयोग है, क्योंकि अंडे अक्सर एक तीव्र संक्रामक रोग - साल्मोनेलोसिस का कारण बनते हैं। उपयोग करने से पहले, उन्हें साबुन या सोडा से अच्छी तरह से धोना चाहिए।

नमूना मेनू

आप अंडे को सीधे खोल से पी सकते हैं, अंडे के द्रव्यमान के प्रवाह को सुविधाजनक बनाने के लिए दोनों तरफ छेद कर सकते हैं, या एक बड़ा छेद बना सकते हैं। दूसरा उपयोग विकल्प आहार मुगल की तैयारी है। ऐसा करने के लिए, आपको अंडे की सफेदी लेने की जरूरत है, उन्हें मसाले या कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ एक ब्लेंडर के साथ हरा दें, और फिर जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक दिन में 5-6 अंडे से अधिक नहीं खाने की अनुमति है, साथ ही कम से कम 2 लीटर साफ पानी पिएं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि अंडे की सफेदी की इतनी मात्रा भी किडनी पर बहुत अधिक भार डालती है। इसके अलावा, अपने कच्चे रूप में, यह केवल 60% द्वारा अवशोषित होता है। इस हानिकारक प्रभाव को कम करने के लिए, पूरे अंडे के बजाय केवल जर्दी का उपयोग करना बेहतर होता है।

कच्ची जर्दी पर

कच्ची जर्दी के साथ वजन कम करना बहुत ही चरम माना जाता है, लेकिन सबसे प्रभावी। इस तकनीक की गति जर्दी में विटामिन एच (बायोटिन) की उपस्थिति के कारण है। यह लिपिड और कार्बोहाइड्रेट चयापचय की सक्रियता को बढ़ावा देता है, जिसके परिणामस्वरूप वसा भंडार जल जाता है, और नए नहीं बनते हैं, जिससे वजन कम करने की प्रक्रिया और भी तीव्र हो जाती है।

नियम

इस तरह के आहार के एक दिन के लिए, आपको 4 जर्दी और 1 अंगूर खाने की जरूरत है। शेष आहार में केवल पौधे आधारित कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए। आपको रोजाना कम से कम 2 लीटर शुद्ध पानी भी पीना चाहिए।

नमूना मेनू

आहार की मुख्य शर्त 3 ​​दिनों के लिए अनुशंसित मेनू का सख्त पालन है।

दिन के लिए मेनू:

• 8:00 - व्हीप्ड यॉल्क्स, 1 अंगूर या उसका रस, पानी से पतला 1:2;
• 13:00 - 200 ग्राम कच्ची सब्जियां;
• 18:00 - सेब।

बिस्तर पर जाने से पहले, आप 200 मिलीलीटर ताजी तैयार सब्जी या पतला साइट्रस का रस पी सकते हैं। नतीजतन, 3 दिनों में आप 3 किलो तक अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं। यदि यह तकनीक बहुत कठिन लगती है, तो आप अधिक स्वीकार्य कच्चे आहार का उपयोग करके समान वजन कम कर सकते हैं - प्रसिद्ध एक प्रकार का अनाज या एक प्रकार का अनाज-केफिर आहार।

कच्चे अनाज पर

कच्चे अनाज पर आहार कार्यक्रम अनाज के शुद्धिकरण गुणों और शरीर के लिए इसके महान लाभों के कारण तेजी से वजन कम करता है। इसके अलावा, गर्मी उपचार की अनुपस्थिति आपको इसकी संरचना में शामिल ट्रेस तत्वों और विटामिन के पूरे समृद्ध सेट को बचाने की अनुमति देती है।

नियम

इस पद्धति के अनुसार पोषण में पहले केफिर (0-1% वसा) या ठंडे पानी से भरे एक प्रकार का अनाज का उपयोग शामिल है। पकवान तैयार करने के लिए, आपको अनाज (अधिमानतः हरा) और 2 गुना अधिक तरल लेने की आवश्यकता होती है - एक नियम के रूप में, 2 कप पानी या केफिर के लिए 1 कप एक प्रकार का अनाज। उत्पाद 2-3 घंटों में उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा, लेकिन इसे रात भर छोड़ देना बेहतर है।

नमूना मेनू

इस वजन घटाने के कार्यक्रम की एक विशेषता एक विशिष्ट मेनू की अनुपस्थिति है। केफिर या पानी से भरा एक प्रकार का अनाज किसी भी मात्रा में सेवन किया जा सकता है, अतिरक्षण को समाप्त करता है। भोजन के बीच में आपको 2 लीटर शुद्ध पानी या 1 लीटर पानी और वसा रहित दही पीना चाहिए।

इस तरह के आहार की अवधि 5-7 दिन है, जिसके दौरान आप क्रमशः 6-8 किलो वजन कम कर सकते हैं, और शरीर से विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ को भी निकाल सकते हैं। जो लोग एक प्रकार का अनाज पसंद नहीं करते हैं, उनके लिए आप इसे दलिया से बदल सकते हैं। एक कच्चा दलिया आहार कम प्रभावी होगा, लेकिन इसका पालन करना आसान होगा।

कच्चे दलिया पर

ओट फ्लेक्स न केवल आहार के लिए, बल्कि स्वस्थ खाने के लिए भी एक उपयोगी और व्यावहारिक रूप से सबसे लोकप्रिय उत्पाद है। कच्चे दलिया में पके हुए दलिया की तुलना में कई अधिक उपयोगी और पौष्टिक पदार्थ होते हैं, यह शरीर को बेहतर ढंग से शुद्ध करने और अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है।

नियम

आहार भोजन के लिए, आपको बिना योजक के दलिया चुनना होगा, न कि तत्काल भोजन। मोटे तौर पर "अतिरिक्त" फ्लेक्स सबसे उपयुक्त हैं, जो यदि वांछित है, तो कॉफी ग्राइंडर में जमीन हो सकती है। इसी समय, तंतुओं की मोटे संरचना को संरक्षित किया जाएगा, जो आंतों की बेहतर सफाई और इसके काम को उत्तेजित करने में योगदान देता है।

नमूना मेनू

एक गिलास अनाज के लिए दलिया तैयार करने के लिए, आपको 4 गिलास पानी लेने की जरूरत है, कम से कम 2 घंटे के लिए डालें और छोड़ दें, लेकिन सबसे अच्छा रात भर। फ्लेक्स पानी में जितने लंबे समय तक रहेंगे, उतना ही वे स्टार्चयुक्त पदार्थ खो देंगे और नरम हो जाएंगे।

आप अधिक दलिया भिगो सकते हैं और फिर आवश्यकतानुसार उपयोग करके इसे 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। उपयोग करने से पहले, आप जामुन, फलों के टुकड़े, सूखे मेवे या कद्दूकस की हुई सब्जियां मिला सकते हैं। यदि एक बार परोसने के लिए तैयार किया जा रहा है, तो फ्लेक्स को भिगोते समय सभी एडिटिव्स को तुरंत पेश किया जा सकता है ताकि मिश्रण एक साथ जुड़ जाए, स्वस्थ सब्जियों के रस में भिगो दें।

दिन में हर 2-3 घंटे में छोटे हिस्से में ऐसी डिश खाएं जो ज्यादा खाने में योगदान न दें। दलिया खाने के बीच में आपको कम से कम 2 लीटर साफ पानी पीना चाहिए।

एक सख्त कच्चे दलिया मोनो-आहार को 5-7 दिनों से अधिक नहीं रखने की सलाह दी जाती है, जिसके दौरान आप 3-5 किलो वजन कम कर सकते हैं। यदि यह वजन को सामान्य करने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो आप अन्य उपयोगी उत्पादों के साथ मेनू को कुछ हद तक विविधता प्रदान कर सकते हैं, अवधि को 2 सप्ताह तक बढ़ा सकते हैं। इस मामले में, पूरी अवधि में वजन घटाना 8-10 किलोग्राम हो सकता है।

चूंकि पूरे दिन कच्चा अनाज खाना हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है, इसलिए वजन घटाने की एक बहुत ही विशेष तकनीक एक प्रकार का अनाज और दलिया कच्चे आहार का एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकती है - कच्चे चावल पर, जिसे केवल नाश्ते के लिए खाया जाना चाहिए, और बाकी को हमेशा की तरह खाएं समय का।

कच्चे चावल पर

कच्चा चावल आहार एक उत्कृष्ट कोमल वजन घटाने की तकनीक है जो आपको कमजोर भूख और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना आसानी से और लगभग अगोचर रूप से 5-6 किलो वजन कम करने की अनुमति देती है। इस कार्यक्रम को व्यापक रूप से 13-दिवसीय जापानी सफाई आहार के रूप में जाना जाता है, जो वास्तव में, सबसे पहले शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, और इसके परिणामस्वरूप, वजन कम होता है।

नियम

मुख्य व्यंजन जिस पर इस विधि के अनुसार वजन कम करने का सिद्धांत आधारित है, वह है एक विशेष तरीके से पका हुआ चावल। इन उद्देश्यों के लिए, केवल उच्च कांच के भूरे या बिना भाप वाले चावल उपयुक्त हैं। यदि शरीर का वजन 65 किलो से अधिक नहीं है, तो चावल की दैनिक दर 2 बड़े चम्मच होनी चाहिए। एल।, उच्च प्रारंभिक वजन के साथ - 3 बड़े चम्मच। एल

खाने से पहले, चावल की प्रत्येक सर्विंग को 4 दिनों के लिए पानी में भिगोना चाहिए। इसके लिए आपको चाहिए:

• पहले दिन धुले हुए चावल का एक भाग ठंडे पानी के साथ एक गिलास में डालें ताकि वह आधा गिलास तक पहुँच जाए;
• दूसरे दिन - दूसरा ऐसा गिलास डालें, और पहले चावल को धोकर फिर से पानी डालें;
• इसलिए 4 दिन दोहराएं, ताकि अंत में आपको 4 गिलास चावल मिलें।

5वें दिन पहले गिलास से चावल खाने के लिए तैयार है।

नमूना मेनू

सुबह में, आपको पानी निकालने की जरूरत है और पहले गिलास से चावल को खाली पेट (या सादा पानी पीने के 2 घंटे बाद भी) बिना किसी एडिटिव्स के, बिना कुछ पिए या कुछ खाए हुए खाने की जरूरत है। आप कोई भी ड्रिंक 3 घंटे के बाद ही खा या पी सकते हैं।

आहार सामान्य हो सकता है, इसके अपवाद के साथ:

• अचार, अचार;
• मसालेदार, खट्टे खाद्य पदार्थ;
• लार्ड, स्मोक्ड उत्पाद।

धूम्रपान और मादक पेय पदार्थों का सेवन भी प्रतिबंधित है।

चावल के एक हिस्से का उपयोग करने के बाद, आपको एक नए चावल को फिर से भिगोना होगा। इस आहार का पालन एक और 12 दिनों के लिए करना आवश्यक है, और चावल को 9 दिनों के लिए भिगो दें।

वजन घटाने, सफाई, उपचार और कायाकल्प के लिए कच्चे आहार के सभी प्रकार काफी प्रभावी हैं।

यही कारण है कि वे अक्सर प्रसिद्ध हॉलीवुड सुंदरियों द्वारा उपयोग किए जाते हैं जो हमेशा खुद को महान आकार में रखने का प्रयास करते हैं और उनकी उपस्थिति को देखते हुए, इसमें बड़ी सफलता प्राप्त करते हैं। लेकिन उनमें से प्रत्येक इस तरह के वजन घटाने के कार्यक्रम में अपनी विशेषताओं को लाता है।

कच्चे सेलिब्रिटी आहार

दरअसल, रॉ डाइट की लेखिका कैरोल ऑल्ट हैं, जो एक फैशन मॉडल हैं, जिन्हें कभी दुनिया की सबसे खूबसूरत महिला के रूप में पहचाना जाता था। इस तरह के वजन घटाने की प्रणाली के समर्थक अन्य सुपरस्टार हैं - एंजेलीना जोली और डेमी मूर, जिनके पास कच्चे खाद्य पदार्थों पर अपना वजन घटाने की प्रणाली है।

Carol Alt . से

नियम

खाने की अनुमति है सब्जियां, फल, मेवा, बीज, गेहूं के रोगाणु, साग। आप केवल शुद्ध पानी या जूस पी सकते हैं।

नमूना मेनू

ऐसे आहार के मेनू में विभिन्न उत्पाद शामिल हो सकते हैं, लेकिन पोषण का सिद्धांत इस प्रकार रहना चाहिए:

• नाश्ता - बादाम, कद्दू के बीज और गेहूं के बीज के साथ किसी भी फल का सलाद, 200 मिलीलीटर स्किम्ड दूध;
• दोपहर का भोजन - दाल के साथ किसी भी सब्जी का सलाद, जैतून के तेल की एक छोटी मात्रा के साथ अनुभवी;
• रात का खाना - कच्ची कद्दूकस की हुई सब्जियों, सूरजमुखी के बीज, रसभरी, पनीर के टुकड़े से सूप प्यूरी।

कैरल ऑल्ट का दावा है कि कच्चे आहार पर स्विच करने के बाद, उसने अपना वजन कम किया, दवा लेना बंद कर दिया, बेहतर नींद लेने लगी, सिरदर्द और सर्दी से छुटकारा पाया।

डेमी मूर से

डेमी मूर का मानना ​​है कि केवल कच्चा भोजन ही शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ कर सकता है। उसका पसंदीदा पेय गाढ़ा टमाटर कॉकटेल और चेरी का रस है। इस मशहूर अभिनेत्री की वजन घटाने की तकनीक भी 10 दिनों के लिए डिज़ाइन की गई है, जिसके दौरान उन्हें 3-4 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा मिलता है।

नियम

इस पद्धति के अनुसार वजन कम करने के सिद्धांत पिछले सभी आहारों से कुछ अलग हैं, क्योंकि यहां कच्चा मांस मौजूद है। डेमी मूर ने अपने मेनू में कार्पेस्को को शामिल किया - कच्चे वील के टुकड़े जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी, जमीन काली मिर्च और कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़का।

प्रत्येक दिन के लिए नमूना मेनू:

• नाश्ता - फलों का सलाद;
• दोपहर का भोजन - कार्पेस्को की सेवा;
• रात का खाना - सब्जियां, बिना चावल की सुशी।

तीन भोजन के बीच, आप पानी (प्रति दिन 2 लीटर से) और ताजे तैयार फलों के रस (1 लीटर से अधिक नहीं) पी सकते हैं।

एंजेलीना जोली द्वारा

एंजेलीना जोली की वजन घटाने की तकनीक कच्ची सब्जियां और फल, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद और एक प्रकार का अनाज और दलिया खाने पर आधारित है, लेकिन उबला नहीं, बल्कि पानी में भिगोया जाता है। इस तरह के आहार की अवधि भी 10 दिन होती है और 5 किलो तक अतिरिक्त वजन कम होता है।

नमूना मेनू

एंजेलीना जोली के दैनिक आहार में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• नाश्ता - फल के साथ दलिया, कोई भी रस;
• दूसरा नाश्ता - फलों का रस, मेवे;
• दोपहर का भोजन - सब्जी का सलाद, अदरक की चाय;
• दोपहर का नाश्ता - फलों के टुकड़ों के साथ वसा रहित पनीर;
• रात का खाना - सब्जी का रस, नट्स, बीज और दही के साथ फलों का सलाद।

पोषण विशेषज्ञ जोली के आहार का सकारात्मक मूल्यांकन करते हैं। मेनू सबसे सरल है, लेकिन काफी संतुलित है। इसलिए, इसे एक महीने तक उपयोग करने की अनुमति है, जिसके दौरान आप 8-10 किलो वजन कम कर सकते हैं।

कच्चे आहार के परिणाम काफी हद तक चुने गए पोषण कार्यक्रम पर निर्भर करते हैं। त्वरित वजन घटाने के लिए, एक प्रकार का अनाज पर सख्त वजन घटाने प्रणाली अधिक उपयुक्त हैं। गंभीर प्रतिबंधों का सहारा लिए बिना अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए, विविध मेनू के साथ अधिक कोमल तरीकों का उपयोग करना बेहतर है।

आहार से कैसे बाहर निकलें

आज, कच्चा भोजन इतना लोकप्रिय हो रहा है कि कच्चे आहार पर अपना वजन कम करने की कोशिश करने वालों में से कई जीवन के लिए ऐसे आहार का पालन करते हैं। हालांकि, वजन कम करने वालों में से अधिकांश अपने सामान्य आहार पर लौटने की जल्दी में हैं, अक्सर यह भूल जाते हैं कि यह सावधानी और सुचारू रूप से किया जाना चाहिए। यदि आप अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों पर हमला करते हुए आहार को बेतरतीब ढंग से छोड़ते हैं, तो खोया हुआ सारा वजन कुछ दिनों में वापस आ जाएगा।

परिणाम को मजबूत करने के लिए, आपको धीरे-धीरे परिचित खाद्य पदार्थों को आहार में पेश करने की आवश्यकता है, पहले उपयोगी, और फिर निषिद्ध। हालांकि दूसरे को पूरी तरह से मना करना वांछनीय है। यह सबसे अच्छा है अगर पहले 2 दिनों को अनाज और सूप के मेनू में पेश किया जाता है, उसके बाद - कम वसा वाले डेयरी उत्पाद और अंडे, कुछ दिनों के बाद - उबला हुआ दुबला मांस और साबुत रोटी। उसके बाद ही आप फिगर के लिए हानिकारक मीठे, तले हुए और अन्य व्यंजन आजमा सकते हैं। आहार में बड़ी संख्या में सब्जियां, फल, ताजा तैयार रस और पानी छोड़ना सुनिश्चित करें।

वजन घटाने के दौरान, शरीर न केवल वसा के भंडार को जलाएगा, बल्कि विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी पदार्थों से संतृप्त होकर खुद को गुणात्मक रूप से शुद्ध करेगा। वजन कम करने की प्रक्रिया में खिंचाव के निशान या त्वचा के ढीलेपन को दिखने से रोकने के लिए, मध्यम शारीरिक गतिविधि के साथ आहार को संयोजित करने की सिफारिश की जाती है। वजन घटाने से धीरे-धीरे बाहर निकलना और भविष्य में स्वस्थ आहार का पालन करना भी महत्वपूर्ण है। तब परिणाम वास्तव में प्रभावशाली होंगे, क्योंकि न केवल आंकड़ा बदल जाएगा - भलाई, मनोदशा और उपस्थिति में बहुत सुधार होगा।

मानव आहार में, सब्जियां अपने लाभकारी गुणों के कारण सम्मानजनक स्थान रखती हैं। वे विटामिन, ट्रेस तत्वों, खनिजों के साथ शरीर को संतृप्त करते हैं, फाइबर से भरपूर होते हैं, चयापचय को गति देने में मदद करते हैं। यदि आपको शरीर की अतिरिक्त चर्बी को जल्दी से हटाने की आवश्यकता है, तो आपको सब्जी से अधिक उपयोगी और प्रभावी आहार नहीं मिलेगा। सब्जियों से वजन कम करने पर शरीर पर कम जोर पड़ता है, क्योंकि उसे जीवन के लिए जरूरी तत्व मिलते हैं। आइए वनस्पति आहार के लाभों पर करीब से नज़र डालें।

वनस्पति आहार के पेशेवरों और विपक्ष

एक वनस्पति आहार सभी सख्त आहारों के मुख्य दोष से रहित है - इसके साथ आपको भूख नहीं लगेगी। वजन घटाने के लिए सब्जी आहार के फायदों में शामिल हैं:

1. वसा की छोटी मात्रा। यह वजन घटाने में योगदान देता है, हृदय रोग और रक्तचाप के जोखिम को कम करता है।
2. जटिल कार्बोहाइड्रेट की प्रबलता। चीनी में निहित तेज कार्बोहाइड्रेट के विपरीत, जटिल कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं, जिससे शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा मिलती है।
3. ढेर सारा फाइबर। यह विषाक्त पदार्थों को हटाता है, आंतों को सक्रिय करता है, चयापचय को बढ़ाता है, वसा जलता है।
4. अमीनो एसिड टायरोसिन की कमी। टायरोसिन के साथ, जो पशु प्रोटीन का हिस्सा है, जीव हार्मोन का उत्पादन करते हैं जो रक्तचाप को बढ़ाते हैं।

सब्जी मेनू के नुकसान में बहुत तेजी से पाचन और पशु मूल के कुछ विटामिन की कमी शामिल है। सब्जियों पर लंबे समय तक वजन घटाने के साथ, आवश्यक अमीनो एसिड को फिर से भरने के लिए कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पादों को आहार में शामिल करें। शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से ठंडी जलवायु में, इसलिए इसे ठीक से काम करने के लिए पशु प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

आहार का सार

सब्जियों के साथ वजन कम करने का मुख्य बिंदु रोजाना अनुमत सब्जियां खाना है। उन्हें न केवल कच्चा खाया जाता है - सूप, ताजा सलाद, सॉस, कॉकटेल की अनुमति है। सूप बिना निष्क्रियता के होना चाहिए, और सलाद - बिना मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और अन्य औद्योगिक सॉस के। इसे जैतून, मक्का या अलसी के तेल, सोया सॉस से व्यंजन भरने की अनुमति है। साग, मक्का और शाकाहारी मेनू में जोड़ें। रोजाना खूब सारे तरल पदार्थ पिएं: 2 लीटर तक स्थिर पानी, ताजा निचोड़ा हुआ सब्जियों का रस और हर्बल चाय।

आहार पर क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं?

सब्जी आहार मेनू में ज्यादातर कच्ची सब्जियां होती हैं। आप उन्हें भून और स्टू नहीं कर सकते। इसे एक जोड़े के लिए उत्पादों को संसाधित करने की अनुमति है, और आप केवल आहार सूप तैयार करने की प्रक्रिया में ही पका सकते हैं। वनस्पति आहार में कैलोरी की मात्रा कम होती है। दैनिक आहार 1300 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है - यह विभिन्न सब्जियों का 1.5 किलो है, लेकिन आपको उनमें उपाय जानने की जरूरत है। यदि आप एक ही दिन मक्का, आलू और उबले हुए चुकंदर खाते हैं, तो सद्भाव के बारे में भूल जाते हैं।

वनस्पति आहार के साथ, रोटी, बेकरी और आटा उत्पादों को खाने के लिए मना किया जाता है। अस्वीकार्य: मांस, मछली, समुद्री भोजन और उनसे सूप। वसायुक्त डेयरी उत्पाद, कड़ी चीज, फल और फलों के रस से बचें। वजन घटाने के दौरान शराब, कोको, कॉफी, औद्योगिक जूस, कार्बोनेटेड पेय, काली चाय का स्वागत नहीं है।

सप्ताह के लिए मेनू (7 दिन)

सब्जियों पर वजन घटाने की अवधि 2-3 दिनों से लेकर एक महीने तक होती है। पोषण विशेषज्ञ इस तरह के आहार का अधिक समय तक उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं, अन्यथा आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाएंगे। परिणामों के लिए, यह आहार की अवधि और जीव की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है। औसतन, एक सब्जी आहार एक सप्ताह में लाता है - 7 दिनों में माइनस 10 किलो। मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए डॉक्टरों द्वारा वजन घटाने के लिए ऐसी सख्त तकनीक की सिफारिश की जाती है। एक दिन के लिए नमूना मेनू साप्ताहिक मेनू:

• नाश्ता - वसा रहित पनीर (100 ग्राम), सब्जी का सलाद, हर्बल चाय।
• दोपहर का भोजन - कम वसा वाले केफिर का एक गिलास।
• दोपहर का भोजन - कम वसा वाले केफिर पर ओक्रोशका, फूलगोभी का सूप प्यूरी, 1 चम्मच के साथ कद्दूकस की हुई कच्ची गाजर। जतुन तेल।
• रात का खाना - टमाटर और बैंगन के साथ भरवां बल्गेरियाई काली मिर्च, एक गिलास कम वसा वाला दही।

10 दिनों के लिए

10 दिनों का मेनू साप्ताहिक से विशेष रूप से अलग नहीं है। लेकिन वजन कम करने के लिए यह एक लंबा विकल्प है, इसलिए इसे आहार में साबुत अनाज की रोटी शामिल करने की अनुमति है। वजन घटाने के दो तरीके हैं: सख्त और आसान। सख्त आहार का अनुमानित मेनू:

• नाश्ता - कम वसा वाले दूध के साथ दलिया, बिना तेल के एक कद्दूकस की हुई गाजर।
• दोपहर का भोजन - एक मध्यम ककड़ी।
• दोपहर का भोजन - सब्जी का सूप, राई की रोटी के 2 स्लाइस, 2 उबले आलू।
• दोपहर का नाश्ता - 2 मीठी मिर्च।
• रात का खाना - ताजी सब्जियां।

कम सख्त 10 दिवसीय सब्जी स्लिमिंग:

• नाश्ता - वसा रहित पनीर (100 ग्राम), राई की रोटी का 1 टुकड़ा, 1 चम्मच के साथ सब्जी का सलाद। उगता है। तेल, हरी चाय।
• दोपहर का भोजन - हरी सब्जियां।
• दोपहर का भोजन - सब्जी स्टू।
• रात का खाना - कच्ची सब्जियां, राई की रोटी के 2 स्लाइस, एक गिलास वसा रहित दही।

आहार के लिए कौन सी सब्जियां उपयुक्त हैं

विदेशी सब्जियों पर निर्भर न रहें, हमारी जलवायु परिस्थितियों में उगाए गए खाद्य पदार्थों को खाना बेहतर है, क्योंकि शरीर पहले से ही उनके अनुकूल है। सब्जियों को सलाद और सूप में किसी भी क्रम में मिलाएं - वे केवल आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाएंगे। सब्जियों के रस के बारे में मत भूलना - तरल खाद्य पदार्थ तेजी से अवशोषित होते हैं। याद रखें कि भोजन विविध होना चाहिए। वजन कम करते समय, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले सब्जी उत्पादों को वरीयता दें: कद्दू, गोभी, पालक, अजवाइन, टमाटर, बेल मिर्च, हरी मटर, बीन्स, गाजर, खीरा, जड़ी बूटी, आदि।

सब्जियों के लिए आहार विकल्प

सब्जी वजन घटाने के लिए कई विकल्प हैं: यह सब्जियों के रस पर एक सख्त आहार है, और फलों के साथ एक सब्जी आहार, और एक प्रोटीन-सब्जी मेनू है। मेनू की गंभीरता के आधार पर, उत्पादों की श्रेणी भिन्न होती है। बख्शते विकल्पों के साथ, मेनू में दुबली मछली, उबले हुए या ओवन में पके हुए अनाज और आहार ब्रेड जोड़ने की अनुमति है। आहार जितना सख्त होगा, समय उतना ही कम होना चाहिए। सबसे लोकप्रिय सब्जी आहार विकल्पों पर विचार करें।

प्रोटीन-सब्जी आहार

प्रोटीन-वनस्पति आहार सहन करने में सबसे आसान है: समीक्षा और परिणाम इसकी पुष्टि करते हैं। आहार का तंत्र यह है कि बिना किसी प्रतिबंध के मांस, मछली, फल, डेयरी उत्पाद, बीज, नट, मशरूम, सब्जियों को किसी भी रूप में दैनिक मेनू में शामिल करने की अनुमति है।

आहार से रोटी और कन्फेक्शनरी, अनाज और मसाले, आलू, नमक, चीनी को बाहर करना आवश्यक है। प्रोटीन-वनस्पति पोषण के साथ, उत्पादों की कैलोरी सामग्री स्वाभाविक रूप से सीमित होती है (कार्बोहाइड्रेट के बहिष्करण के कारण), जिससे वजन कम होता है, पाचन तंत्र की कार्यक्षमता में सुधार होता है और शरीर का सामान्य सुधार होता है।

7 दिनों के लिए फल और सब्जी आहार

वजन घटाने के लिए फल और सब्जी का मेन्यू कारगर है। यह आपको विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करने, उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, बालों को चमकदार, मजबूत नाखून बनाने की अनुमति देता है। एक फल और सब्जी आहार की मदद से, आप एक नींद पैटर्न स्थापित करेंगे, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करेंगे और चयापचय को सामान्य करेंगे।

यदि तुरंत सब्जियों और फलों पर स्विच करना मुश्किल है, तो इन उत्पादों पर सप्ताह में एक दिन उपवास का आयोजन करें ताकि शरीर धीरे-धीरे आदी हो जाए। यदि आप जल्दी से अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो मेनू से अन्य खाद्य पदार्थों को छोड़कर, फल और सब्जी आहार पर जाएं। तलने के अलावा, किसी भी गर्मी उपचार के साथ प्रति दिन 1.5 किलोग्राम की मात्रा में आहार का सार सब्जियां और फल हैं। केले, अंगूर, आलू का सेवन सीमित करें।

सब्जी सलाद पर

एक सब्जी सलाद आहार खनिजों और विटामिनों का भंडार है। आपको बस उन उत्पादों को लेने की ज़रूरत है जो स्वाभाविक रूप से पके हुए हैं, इसलिए गर्मियों में यह वजन घटाने प्रासंगिक है। सलाद आहार की बारीकियां:

• कम कैलोरी वाली सब्जियां: बैंगन, गाजर, गोभी, खीरा, जड़ी-बूटियाँ, शिमला मिर्च और इसी तरह;
• ड्रेसिंग सलाद को ही बढ़ने दिया जाता है। तेल, नींबू का रस या सोया सॉस;
• छोटे हिस्से में दिन में छह बार तक खाएं;
• आप लगातार 7 दिनों से अधिक समय तक सलाद आहार नहीं ले सकते।

सब्जी का सूप आहार

यहां तक ​​कि एक बहु-दिवसीय सब्जी सूप आहार भी आपको भूखा नहीं छोड़ेगा। इसे किसी भी समय और किसी भी मात्रा में सूप का सेवन करने की अनुमति है, इसलिए भूख की भावना को पूरी तरह से बाहर रखा गया है। इस तरह के आहार की प्रभावशीलता नकारात्मक कैलोरी सामग्री पर आधारित होती है, क्योंकि खाद्य पदार्थों के पाचन के दौरान शरीर का ऊर्जा व्यय उनमें निहित ऊर्जा से अधिक होता है। आप जितने अधिक नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाएंगे, आपका वजन कम होना उतना ही बेहतर होगा।

सब्जी सूप पर आहार के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त अवधि है - एक सप्ताह से अधिक नहीं। फिर एक ब्रेक लें जिसके दौरान आहार में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करें। 2 सप्ताह के बाद दूसरे कोर्स की सिफारिश की जाती है। प्रति सप्ताह खोया वजन 4 से 8 किलोग्राम तक होता है।

सब्जी बनाने की विधि

वनस्पति आहार के लिए व्यंजन दुबले-पतले बनाए जाते हैं, लेकिन इससे वे कम स्वादिष्ट नहीं बनते। खाद्य पदार्थ वसा, तेल और अधिक पकाने के बिना तैयार किए जाते हैं। उन्हें तैयार करने के बाद ही अपरिष्कृत वनस्पति तेल डालने की अनुमति है। हम आपके ध्यान में कई आसानी से पचने योग्य सब्जी व्यंजन लाते हैं जो आहार तालिका, वजन घटाने और स्वस्थ आहार के लिए उपयुक्त हैं।

गाजर और चुकंदर का सलाद

कुछ सब्जियों को उबालने पर उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी बढ़ जाता है, जो वजन घटाने के लिए उपयुक्त नहीं है। इससे बचना आसान है यदि आप कच्चे रूप में बिना हीट ट्रीटमेंट के खाद्य पदार्थ खाते हैं।

सामग्री:

• 2-3 पीसी। कच्चे बीट;
• 2-3 पीसी। कच्ची गाजर;
• लहसुन के दो लौंग;
• 1 छोटा चम्मच तेल (कोई भी सब्जी);
• 1 छोटा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस;
• ताजा साग।

खाना बनाना:

1. सब्जियों को छीलकर काट लें या कद्दूकस कर लें।
2. साग को बारीक काट लें।
3. लहसुन को बारीक पीस लें।
4. सामग्री, मौसम को तेल और नींबू के रस के साथ मिलाएं।

सब्ज़ी का सूप

सूप डाइट से फैट बहुत तेजी से बर्न होता है और इन्हें बनाना बहुत आसान होता है। वजन कम करने वालों में सबसे लोकप्रिय बॉन सूप है, जिसका मुख्य उत्पाद सफेद गोभी है।

सामग्री:

• आधा किलो गोभी;
• 5 टुकड़े। गाजर;
• आधा किलो हरी बीन्स;
• 2 शिमला मिर्च (हरा);
• अजमोद डिल।

खाना बनाना:

1. उत्पादों को साफ करें, बेतरतीब ढंग से काटें।
2. एक सॉस पैन में रखें, पानी से ढक दें, उबाल लें।
3. धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
4. बारीक कटे हुए अजमोद के साथ छोटे हिस्से में सेवन करें।

आहार सब्जी स्टू

इस आहार व्यंजन के लिए, सुपरमार्केट में आपको जो भी सब्जियां मिल सकती हैं, वे करेंगे। लेकिन वजन घटाने के लिए यह डिश बिना नमक और वसा डाले तैयार की जाती है। पकाने के बाद प्लेट में 1 छोटा चम्मच डालने की अनुमति है। वनस्पति तेल।

सामग्री:

• बैंगन;
• सब्जी का कुम्हाड़ा;
• गाजर;
• टमाटर;
• प्याज़;
• शिमला मिर्च;
• लहसुन;
• साग।

खाना बनाना:

1. उत्पादों को बेतरतीब ढंग से काटें।
2. पैन में थोड़ा पानी डालें, सब्जियां डालें।
3. तब तक उबालें जब तक कि सब्जियां रस न दे दें और पैन में पानी न बचे (30-40 मिनट)।
4. आग बंद करने के बाद कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें।

हम यह सोचने के आदी हैं कि लगभग सभी सब्जियां वैसे ही खाई जा सकती हैं जैसे हम उन्हें घर लाए या बगीचे में उगाए। लेकिन इन सब्जियों के लिए यह नियम काम नहीं करता। उनमें से कुछ को अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए तला या उबाला जाना चाहिए। कुछ आम तौर पर स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं यदि इनका सेवन कच्चा किया जाए।

शतावरी एक अत्यंत स्वस्थ सब्जी है, जो कैंसर की रोकथाम में भी लाभकारी प्रभाव डालने में सक्षम है। लेकिन तथ्य यह है कि अपने कच्चे रूप में यह व्यावहारिक रूप से बेकार है। विशेषज्ञ इसके सभी लाभकारी गुणों को प्रकट करने और अधिक से अधिक पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए शतावरी को भाप में पकाने या वनस्पति तेल में तलने की सलाह देते हैं। मेनू में कच्चे शतावरी को शामिल करने से आपको कोई नुकसान नहीं होगा, लेकिन इसका कोई मतलब भी नहीं होगा।

मशरूम तकनीकी रूप से एक सब्जी नहीं है, इसलिए इस सूची में उनका समावेश केवल इस तथ्य से उचित है कि आपको फिर से चेतावनी देने की आवश्यकता है: आप कच्चे मशरूम नहीं खा सकते हैं। सबसे पहले, इससे गंभीर विषाक्तता हो सकती है, और दूसरी बात, आप मशरूम के असली स्वाद को महसूस नहीं करेंगे, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपके शरीर को उतनी मात्रा में प्रोटीन नहीं मिलेगा जितना कि मशरूम को सही तरीके से पकाया गया हो। गर्मी उपचार के दौरान, वे पोटेशियम में भी समृद्ध हो जाते हैं, जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण है।

टमाटर

टमाटर एक ऐसी सब्जी है जिसे प्रोसेस्ड की तुलना में अधिक बार कच्चा खाया जाता है। इस बीच, यह पाचन को नुकसान पहुंचा सकता है और शरीर में कुछ चयापचय प्रक्रियाओं को बाधित कर सकता है। लेकिन स्टू या ग्रिल्ड, वे लाइकोपीन नामक पदार्थ की बड़ी खुराक छोड़ सकते हैं। यह पदार्थ कैंसर कोशिकाओं से लड़ने की क्षमता के लिए जाना जाता है। तो ताजा टमाटर के अपने प्यार के बावजूद, अपने आहार में कुछ पके हुए टमाटर शामिल करें।

आलू

कच्चे आलू का स्वाद काफी मनोरंजक हो सकता है, यही वजह है कि बच्चे भी इन्हें कच्चा ही चखते हैं। लेकिन ये वाकई बहुत बड़ी गलती है. कच्चे आलू में बहुत सारे विषाक्त पदार्थ होते हैं, और कच्चा स्टार्च पाचन तंत्र की स्थिति को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकता है, और यह एक दीर्घकालिक और अप्रिय प्रभाव होगा।

ब्रसल स्प्राउट

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कच्चा खाने से कुछ ही देर में सूजन और पेट दर्द हो सकता है। इसके अलावा, यह एक ऐसी सब्जी है जो कच्चे रूप में पचने में बहुत मुश्किल होती है। विशेषज्ञ इसे नमक के साथ तेल में तलने की सलाह देते हैं। यह सभी अप्रिय प्रभावों को समाप्त कर देगा और बिना किसी दुष्प्रभाव के इसे एक स्वस्थ व्यंजन बना देगा।

ब्रोकोली और फूलगोभी

ब्रोकली कच्चे होने पर शायद स्वास्थ्यवर्धक होती है, लेकिन हमारा शरीर हमेशा इसके पाचन को संभालने में सक्षम नहीं होता है। जोखिम न लेने के लिए, इसे एक जोड़े के लिए पकाना बेहतर है। वही फूलगोभी के लिए जाता है, जो पकाए जाने पर अधिक सक्रिय एंजाइम बन जाता है जो यकृत को साफ करता है और आसान पाचन प्रदान करता है।

हालाँकि हम कच्चे पालक खाने के आदी हैं, जैसे लेट्यूस के पत्ते, यह बिल्कुल सही निर्णय नहीं है। पके हुए पालक में बहुत अधिक कैल्शियम, लोहा और मैग्नीशियम होता है - ऐसे तत्व जिन्होंने इसकी लोकप्रियता सुनिश्चित की है और सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों में से एक का खिताब है। इसलिए, पालक को पास्ता, तले हुए अंडे या सब्जियों में डालने से पहले हल्का सा भूनना बेहतर होता है, थोड़ा सा मुरझाया हुआ अवस्था प्राप्त करना।

कौन सी सब्जियां सबसे अच्छी कच्ची खाई जाती हैं और कौन सी पकाई जाती हैं? कई आधुनिक गृहिणियां सोच रही हैं कि हानिकारक रसायनों से छुटकारा पाने के लिए कौन से सब्जी उत्पादों को कच्चा खाना चाहिए और किन सब्जियों को पकाया जाना चाहिए।

आज के सूत्र में, हम इस कभी न खत्म होने वाले प्रश्न पर एक नज़र डालेंगे और सब्जियों के प्रसंस्करण के लिए कुछ अत्यंत उपयोगी टिप्स साझा करेंगे।

आरंभ करने के लिए, हमें कच्चे खाद्य आहार जैसे लोकप्रिय चलन को याद करना चाहिए। कच्चे खाद्य पदार्थों का दावा है कि जिन खाद्य पदार्थों का ताप उपचार नहीं हुआ है, वे उन खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, जो इससे गुजरे हैं।

हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि कई वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि कच्चे खाद्य पदार्थ लाइकोपीन जैसे वर्णक की कमी से पीड़ित हैं, जो कुछ खाद्य पदार्थों के ताप उपचार के बाद ही प्रकट होता है।

इसलिए, यह स्पष्ट रूप से समझने योग्य है कि कौन सी सब्जियां कच्ची खाई जानी चाहिए और कौन सी पकाई जानी चाहिए।

यह वह उत्पाद है जिसे विशेष रूप से कच्चा खाया जाना चाहिए। दरअसल, इसके प्रसंस्करण के बाद, आपके शरीर के स्वास्थ्य के लिए तीस प्रतिशत से अधिक फोलिक एसिड और अन्य उपयोगी ट्रेस तत्व खो जाते हैं।

गाजर- एक और उत्पाद जिसे कच्चा खाने की जरूरत है। सिर्फ गर्मी उपचार विटामिन सी को नष्ट कर देता है, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है। इसके अलावा, कई ऑन्कोलॉजिकल रोगों को रोकने वाले पॉलीफेनोल्स की लगभग पूरी श्रृंखला नष्ट हो जाती है।

लेकिन यह जानने योग्य है कि हम बीटा-कैरोटीन केवल उबली हुई गाजर से प्राप्त कर सकते हैं। इसलिए उबाल लें या कच्चा खाएं - यह आपके निर्णय पर निर्भर करता है।

लहसुनउन खाद्य पदार्थों के समूह को संदर्भित करता है जिन्हें अपने कच्चे रूप में भोजन में जोड़ा जाना चाहिए। इस तरह के एक छोटे से दिखने वाले उत्पाद में काफी मात्रा में विटामिन और उपयोगी तत्व होते हैं।

इस तथ्य के अलावा कि लहसुन और उसके पंखों में विटामिन सी होता है और इसमें एंटीवायरल प्रभाव होता है, यह रक्तचाप को कम करने में सक्षमऔर रक्त के थक्कों में सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है, जिससे अपने जहाजों को नुकसान से बचाएं.

इसके अलावा, आपको केवल ताजा जोड़ने की जरूरत है। जब इस उत्पाद को गर्म किया जाता है, तो इसमें से सभी विटामिन सी वाष्पित हो जाते हैं।

बेशक, काली मिर्च को गर्मी उपचार के साथ व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, लेकिन इसे अपने मूल रूप में लेना बेहतर है - यह बहुत अधिक प्राकृतिक है।

ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनका सेवन कच्चा और पका दोनों तरह से किया जा सकता है। इसमे शामिल है प्याज़, ब्रोकोलीतथा टमाटर. यह उनके उपयोग के दो संस्करणों में प्रत्येक के लाभों पर अधिक विस्तार से विचार करने योग्य है।

प्याज पकाते समयआप एक विशेष रासायनिक तत्व खो देते हैं जो आपकी भूख की भावना को कम कर सकता है। इस सब के साथ, गर्मी उपचार के मामले में, प्याज एक तत्व - एक फ्लेवोनोइड जारी करने में सक्षम है, जिसमें एक विरोधी भड़काऊ गुण होता है।

इसके अलावा, जब पकाया जाता है, तो अधिक कैल्शियम, ल्यूटिन और विटामिन के का उत्पादन होता है। याद रखें कि प्याज को पांच मिनट से अधिक समय तक बेक या तलने की सिफारिश नहीं की जाती है, अन्यथा वे उत्पाद में निहित सभी उपयोगी गुणों को खो देंगे और बिल्कुल नहीं होंगे। इस सब्जी से लाभ

यह एक और उत्पाद है जिसे किसी भी रूप में खाया जा सकता है। कच्ची होने पर सब्जी पेट के अल्सर और कैंसर को रोक सकती है।

भी उबली हुई ब्रोकलीएक विशेष एंजाइम का उत्पादन करता है जो पूर्व कैंसर कोशिकाओं की घटना को रोक सकता है या उन्हें सौम्य बनने से रोक सकता है। इसलिए ब्रोकली का किसी भी रूप में सेवन करने से आपके शरीर में काफी सुधार होगा।

टमाटर, पके हुए रूप में उपयोग किया जाता हैबेक किया हुआ या तला हुआ, कैंसर के ट्यूमर और ऑन्कोलॉजी से संबंधित हर चीज की घटना को रोकता है। आखिरकार, खाना पकाने के दौरान, वे एक विशेष एंजाइम - लाइकोपीन जारी करते हैं, जो कैंसर कोशिकाओं और किसी भी प्रकार के विभिन्न ट्यूमर के विकास को रोकता है।

कच्चे टमाटर भी कम उपयोगी नहीं होते।, क्योंकि उनमें पर्याप्त मात्रा में मैग्नीशियम, जस्ता और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। तैयार टमाटरों में थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाकर खाना चाहिए। इस प्रकार, लाइकोपीन शरीर द्वारा बहुत आसान और तेजी से अवशोषित होता है।

अब यह उन सब्जी उत्पादों पर ध्यान देने योग्य है जिनका सेवन विशेष रूप से पके हुए रूप में किया जाना चाहिए। प्रमुख रूप से आलू.

कच्चे आलू के कंद बेशक कोई नहीं खाता है, लेकिन आपको पता होना चाहिए कि पके हुए रूप में ही यह शरीर को फायदा पहुंचाता है।

आलू पकाने के अन्य तरीकों में उनकी कमियां हैं। तला हुआ - आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक है, और इसमें कोई उपयोगी गुण नहीं है, और उबले हुए आलू में ठोस स्टार्च होता है।

आलू के कंदों को भूनते समय इस बात का ध्यान रखें कि वे उनके छिलके में हों। यह वह है जो फल को गर्मी के मजबूत जोखिम से बचाती है और सभी उपयोगी अवयवों को संरक्षित करने में मदद करती है।

पालकइसे पकाना सबसे अच्छा है, क्योंकि प्रसंस्करण के बाद आपका शरीर इस स्वस्थ उत्पाद के सभी पोषक तत्वों को अधिक आसानी से अवशोषित कर लेगा। ऐसे में पालक को भाप देना सबसे अच्छा उपाय होगा। इसे किसी भी हाल में उबलते पानी में न पकाएं, नहीं तो इसके फायदे काफी कम हो जाएंगे।

बैंगनरक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सक्षम हैं, विशेष रूप से बेकिंग के दौरान उनके लाभकारी गुण प्रकट होते हैं। उच्च तापमान पर, इसके सभी पोषण गुण तीव्रता से प्रकट होते हैं, और हानिकारक रसायन गायब हो जाते हैं।

मशरूमउबला या तला हुआ ही खाना चाहिए। इस तरह से पकाए जाने पर वे पोटेशियम छोड़ते हैं, जो आपके मांसपेशियों के ऊतकों के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

शतावरी और तोरी को गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है. इन परिस्थितियों में, शतावरी कच्चे की तुलना में और भी अधिक विटामिन ए और लाइकोपीन जारी करता है।

लेकिन तुरईअधिक फोलिक एसिड और विटामिन ए भी जारी करने में सक्षम हैं, जिसका सकारात्मक प्रभाव मानव दृष्टि पर एक ठोस प्लस है।

अब आप ठीक से जान गए हैं कि कौन सी सब्जियां कच्ची खाने के लिए अच्छी हैं और कौन सी पकाई जाती हैं। हालांकि, अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए आपको निश्चित रूप से पता होना चाहिए कि सब्जियों को ठीक से कैसे पकाना है।

स्वस्थ और सही खाओ!

सुपरमॉडल कैरल ऑल्ट की बदौलत कच्चे आहार ने अपनी लोकप्रियता हासिल की, जो शरीर को शुद्ध करने, स्वास्थ्य में सुधार, फिगर और उपस्थिति में सुधार के लिए पोषण की इस पद्धति का उपयोग करता है। कच्चे खाद्य आहार की मदद से डेमी मूर, एंजेलिना जोली, स्टिंग जैसे अन्य सितारों ने भी अपना वजन कम किया। ऐसा माना जाता है कि कच्चा आहार आपको यौवन, दीर्घायु, सक्रिय जीवन का मार्ग दिखा सकता है और धीरे-धीरे शाकाहार की ओर जाने में आपकी मदद कर सकता है।

कच्चा भोजन, जो आहार का आधार है, का एक उच्च जैविक मूल्य और गतिविधि है - एक व्यक्ति भोजन से सभी आवश्यक पदार्थ, खनिज, ट्रेस तत्व और विटामिन प्राप्त करता है, बिना गर्मी उपचार और संरक्षण के सबसे पूर्ण रूप में। इसके अलावा, दुर्लभ उपयोगी एंजाइम और अन्य घटक कच्चे उत्पादों में संरक्षित होते हैं, जो गर्मी उपचार के दौरान पहले से ही 30 डिग्री सेल्सियस पर नष्ट हो जाते हैं।

कच्चे खाद्य आहार की कई विधियाँ हैं - शाकाहार, शाकाहार, फलवाद, मांसाहार, मिश्रित प्रकार। बेशक, अंतिम किस्म पर ध्यान केंद्रित करना सबसे अच्छा है, जो आपको स्वास्थ्य के लिए आवश्यक सभी पदार्थों को प्राप्त करने में मदद करेगा, न कि केवल फाइबर या इसके विपरीत पोषक तत्वों (पशु प्रोटीन) तक सीमित।

चूंकि कच्चे आहार के लिए ताकत, तैयारी की आवश्यकता होती है और यह काफी कठिन होता है, डॉक्टर इसे 10 दिनों से अधिक समय तक रखने की सलाह नहीं देते हैं। इस तरह के आहार को हर छह महीने या साल में एक बार से ज्यादा नहीं दोहराने लायक है। 7-10 दिनों में आप ऊर्जा छोड़ने के लिए शरीर की चर्बी को जलाने से केवल 3 किलो वजन कम करेंगे। अतिरिक्त पानी और विषाक्त पदार्थों और चयापचय उत्पादों से शरीर की जटिल सफाई के कारण एक और 2-3 किलो वजन कम हो सकता है। आहार के दौरान, कार्बोहाइड्रेट की खपत को कम करना सुनिश्चित करें, विशेष रूप से तेज वाले, और दैनिक आहार की कुल कैलोरी सामग्री को 1200-1500 किलो कैलोरी तक कम करें।

सब्जियों से आपको मिलने वाला फाइबर पाचन को नियंत्रित और सुविधाजनक बनाने में मदद करेगा, जबकि जामुन और फलों से एंटीऑक्सिडेंट सेलुलर स्तर पर शरीर को फिर से जीवंत करते हैं। उसी समय, आहार के दौरान, आप जल्दी से हानिकारक और थर्मली प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से खुद को दूर कर लेते हैं, जो आपको कच्चे खाद्य आहार के सिद्धांतों पर अधिक समय तक रहने की अनुमति देता है।

कच्चे आहार के लाभ:

1. गर्मी उपचार प्रक्रिया के दौरान उत्पादों से निकलने वाले कार्सिनोजेन्स, कोलेस्ट्रॉल और अन्य हानिकारक पदार्थों की अनुपस्थिति;
2. प्रत्येक टुकड़े का पोषण मूल्य उच्चतम संभव स्तर पर रहता है;
3. हानिकारक औद्योगिक खाद्य योजकों की अनुपस्थिति जो अतिरिक्त पाउंड के सेट में योगदान करते हैं;
4. पाचन और जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम का सामान्यीकरण;
5. नमक, अतिरिक्त पानी, साथ ही रेडिकल, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, चयापचय उत्पादों के शरीर को साफ करना;
6. कोशिकाओं और पोत की दीवारों का कायाकल्प;
7. आवश्यक स्तर तक चयापचय का त्वरण;
8. विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी पदार्थों की आवश्यक मात्रा के लिए दैनिक "योजना" का कार्यान्वयन;
9. खाना पकाने के लिए समय और प्रयास की बचत, और कुछ मामलों में, पैसा;
10. देश के बाजारों और सुपरमार्केट में बुनियादी उत्पादों की उपलब्धता;
11. हृदय रोगों की घटना और विकास की संभावना को कम करना;
12. त्वचा, नाखून और बालों की स्थिति में सुधार;
13. बढ़ी हुई दक्षता, शक्ति में वृद्धि, मस्तिष्क की गतिविधि और स्मृति में सुधार;
14. कैंसर की रोकथाम

कच्चे आहार के दौरान, कुछ सिफारिशों का पालन करने की सलाह दी जाती है। सबसे पहले, एक भोजन में, रासायनिक संरचना (सब्जियों के साथ सब्जियां, फलों के साथ नट, आदि) में समान सामग्री को संयोजित करने का प्रयास करें। दूसरे, मोनो-उत्पादों पर दैनिक आहार बनाना बेहतर है, मेनू में एक विशिष्ट फल, सब्जी, अखरोट या मांस की योजना बनाना, दूसरों के साथ संयोजन नहीं करना।

कच्चे आहार की किस्में, मेनू

सबसे पहले, आइए तय करें कि हमारे आहार में कौन से कच्चे खाद्य पदार्थ शामिल होंगे:

• जामुन, मेवे, बिना मीठे और अर्ध-मीठे फल;
• सब्जियां (आलू और ब्रसेल्स स्प्राउट्स को छोड़कर);
• कोई भी मसाले, जड़ी-बूटियाँ, नींबू का रस, वनस्पति तेल (जैतून, अलसी, खसखस);
• बीज और अंकुरित अनाज (विशेषकर गेहूं, दाल, जई, ब्राउन राइस);
• प्राकृतिक रूप से सूखे मेवे;
• सुस्त और सूखे खाद्य पदार्थ;
• पेय (गैस और नमक के बिना पानी, ताजा निचोड़ा हुआ रस, प्राकृतिक कॉकटेल, हरी चाय और हर्बल काढ़े);
• डेरी;
• दुबला मांस, मछली और ऑफल

हम कौन से उत्पाद छोड़ रहे हैं?

• पिछले थर्मल और किसी भी अन्य औद्योगिक प्रसंस्करण, जिसमें धूम्रपान, डिब्बाबंदी, नमकीन बनाना, अचार बनाना शामिल है;
• अर्द्ध-तैयार उत्पाद और फास्ट फूड;
• पेय (शराब, सोडा, औद्योगिक रस, कॉम्पोट्स, चाय, कॉफी, कोको और अन्य);
• बेकरी उत्पाद, पेस्ट्री;
• मिठाई और मिठाई किसी भी रूप में (शहद और बेरी मूस को छोड़कर);
• तैयार अनाज, विशेष रूप से चावल;
• स्टार्च वाली सब्जियां;
• मीठे फल (सीमा)

हम सीधे कच्चे आहार की विविधताओं से गुजरते हैं।

1. कच्चे अंडे का आहार।

   ऐसा कच्चा आहार केवल 3 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसके दौरान आप किसी महत्वपूर्ण घटना या गर्मी की छुट्टी से पहले सुरक्षित रूप से 3 किलो तक वजन कम कर सकते हैं। दैनिक आहार में 1 बड़ा अंगूर होता है, इसमें से ताजा निचोड़ा हुआ और 4 जर्दी होती है। आप ताजे रस और जर्दी से कॉकटेल बना सकते हैं, और अंगूर के साथ नाश्ता कर सकते हैं। 3 स्वस्थ दिनों के दौरान, आप शरीर को विटामिन सी, बी 12, साथ ही फोलिक एसिड, बायोटिन, सौंदर्य के लिए उपयोगी के साथ संतृप्त करते हैं।

2. एक प्रकार का अनाज पर कच्चा आहार।

   अच्छे स्वास्थ्य वाले लोगों को इस आहार पर ध्यान देना चाहिए और 3 दिनों में 5-6 किलो वजन कम करने की बहुत आवश्यकता है। एक प्रकार का अनाज बड़ी मात्रा में विटामिन और ट्रेस तत्वों को बरकरार रखता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, नाखूनों, बालों और त्वचा की उपस्थिति में सुधार करता है। एक अपवाद के रूप में, इस आहार के दौरान हम हल्के गर्मी उपचार का उपयोग करेंगे। आहार की शुरुआत की पूर्व संध्या पर, हम 200 ग्राम सूखे अनाज लेते हैं, इसके ऊपर 500 मिलीलीटर उबलते पानी डालते हैं, इसे एक तौलिया के साथ कसकर लपेटते हैं और इसे रात के लिए गर्म, सूखी जगह पर रख देते हैं। हम परिणामी उबले हुए हिस्से को प्रति दिन 4 स्नैक्स के लिए वितरित करते हैं, जिसके बीच हम खूब पानी और ग्रीन टी पीते हैं।

3. आहार "कच्चा एक प्रकार का अनाज + 1% केफिर"।

   एक बहुत ही लोकप्रिय और संतोषजनक तकनीक जो एक सप्ताह तक चल सकती है और आपको 8 किलो तक वजन कम करने में मदद करती है। हम पिछले आहार से आहार का उपयोग करते हैं, लेकिन एक प्रकार का अनाज भोजन के बीच हम 100 मिलीलीटर कम वसा वाले केफिर, किण्वित पके हुए दूध या घर का बना दही (यदि केफिर असहिष्णुता देखी जाती है) पीते हैं। एक हफ्ते में, शरीर सभी विषाक्त पदार्थों, चयापचय उत्पादों से साफ हो जाएगा, और अतिरिक्त तरल पदार्थ निकल जाएगा, दर्दनाक सूजन दूर हो जाएगी, पाचन और रंग सामान्य हो जाएगा।



4. गाजर आहार।

   स्वस्थ गाजर जल्दी वजन कम करने में मदद करती है, इसलिए इस पर आहार प्रभावी और कुशल माना जाता है। आहार में 5 स्नैक्स होते हैं, जिनमें से प्रत्येक में लहसुन और मसालों के साथ जैतून के तेल से सजे गाजर का सलाद शामिल होता है। प्रत्येक स्नैक को बड़ी मात्रा में तरल से धोया जाता है - यह गाजर या गाजर-सेब का रस, हरी चाय, सादा पानी या हर्बल काढ़ा हो सकता है। 3 दिनों में, आप आसानी से 3-4 किलो अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं, जबकि शरीर को बहुत सारे विटामिन से संतृप्त कर सकते हैं।

5. गोभी आहार।

   एक सस्ता और प्रभावी आहार आपको एक सप्ताह में 7-8 किलो वजन कम करने में मदद करेगा, जबकि शरीर को विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट, खनिज और आहार फाइबर की आवश्यक खुराक प्राप्त होगी। दिन के दौरान असीमित मात्रा में बड़ी संख्या में स्नैक्स बनाने की अनुमति है। आहार में एकमात्र उत्पाद जैतून का तेल (सोया सॉस) और नींबू के रस के साथ कटा हुआ गोभी का सलाद है। आप सलाद में गार्डन ग्रीन्स भी मिला सकते हैं। स्नैक्स को पानी, पत्ता गोभी के रस, ग्रीन टी या हर्बल इन्फ्यूजन से धोना चाहिए।



6. कच्ची मछली और समुद्री भोजन पर आधारित आहार।

   नाश्ता। जैतून के तेल और नींबू के रस से सज्जित सब्जी का सलाद तैयार करें। हमने कच्ची मछली (150 ग्राम) के पट्टिका को काट दिया।

   नाश्ता। हम कोई भी साइट्रस, केला या 2 सेब पसंद करते हैं। आप बिना चीनी के जामुन से मूस बना सकते हैं।

   दोपहर के भोजन के लिए हम फिर से सलाद और मछली खाते हैं।

   नाश्ता। एक केला और 100 मिली कम वसा वाले दूध से मिलकर बनता है।

   रात का खाना। वेजीटेबल सलाद।

7. डेमी मूर द्वारा ग्लैमर डाइट।

   हॉलीवुड सितारे अक्सर वजन घटाने के लिए कच्चे खाद्य आहार का सहारा लेते हैं, और ठाठ डेमी मूर कोई अपवाद नहीं था। ध्यान दें कि अपनी उम्र में, एक सुंदर आकृति, पतली कमर और एक सक्रिय जीवन शैली को बनाए रखते हुए, स्टार अद्भुत दिखता है। यह सब इसलिए है क्योंकि अभिनेत्री 10 दिनों के लिए समय-समय पर शुद्ध कच्चे आहार का आयोजन करती है, जिसके दौरान वह 4 किलो वजन कम करती है और अतिरिक्त पानी, लवण, विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल के शरीर को साफ करती है। डेमी मूर से अनुमानित दैनिक मेनू:

   नाश्ता। इसमें हल्के फलों का सलाद होता है, जिसमें हम बादाम काटते हैं, कच्चे कद्दू के बीज डालते हैं। हम सब कुछ कम वसा वाले दूध के साथ पीते हैं;

   नाश्ता। ताज़ा रस।

   रात का खाना। जैतून के तेल के साथ साग के साथ सब्जी का सलाद पकाना।

   नाश्ता। शुद्ध पानी या ग्रीन टी।

   रात का खाना। हम एक ब्लेंडर में मैश की हुई सब्जियां तैयार करते हैं, कम वसा वाले पनीर के कुछ स्लाइस खाते हैं। मिठाई के लिए, एक गिलास जामुन - स्ट्रॉबेरी, रसभरी, करंट।



8. एंजेलीना जोली से स्वादिष्ट आहार.

   प्रसिद्ध अभिनेत्री अपने सहयोगी मूर से पीछे नहीं है, और कच्चे खाद्य आहार की अपनी विधि विकसित की है, जिसे 10 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है। जोली के मेनू में आवश्यक रूप से डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद, मछली का मांस या स्टीम्ड चिकन शामिल हैं। दैनिक आहार का एक उदाहरण:

   नाश्ता। हम फलों, बीजों और मेवों का सलाद तैयार कर रहे हैं, जिसे घर के बने कम वसा वाले दही के साथ बनाया जाता है।

   हम एक नाश्ता और फलों का रस बनाते हैं।

   रात का खाना। और फिर, घर का बना दही का एक हिस्सा, जहां हम सूखे मेवे मिलाते हैं। सब्जी के सलाद के एक हिस्से को नींबू के रस के साथ भी डालें।

   एक स्नैक में सूखे मेवे (किशमिश, सूखे खुबानी) में से एक के साथ कम वसा वाला पनीर परोसना होता है;

   रात के खाने के लिए, हम ठंडे सब्जी का सूप (गज़्पाचो) तैयार करते हैं, उबले हुए चिकन पट्टिका या कम वसा वाले समुद्री मछली के मांस का एक छोटा सा हिस्सा खाते हैं। हम पनीर, नट्स के स्लाइस भी खाते हैं।

   समीक्षाओं के अनुसार, जोली तकनीक आपको 10 दिनों में 5 किलो को अलविदा कहने की अनुमति देती है।

9. शाकाहारी कच्चा आहार।

   नाम से यह इस प्रकार है कि आहार में मांस, ऑफल और डेयरी उत्पाद शामिल नहीं हैं। कच्चे खाद्य पदार्थ ईमानदारी से मानते हैं कि पशु उत्पाद एक विशेष ऊर्जा मूल्य नहीं रखते हैं, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि नकारात्मकता की लहर वाले व्यक्ति को "इनाम" देते हैं। इस तरह के कठोर आहार से आंतों के विकार हो सकते हैं, क्योंकि दिन के दौरान आपको केवल सब्जियां, जड़ी-बूटियां, फल और जामुन खाने होंगे। आपको 10 दिनों तक डाइट पर रहना होगा, इसलिए इसे शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।

   
   

   दैनिक आहार का आधार किसी भी सब्जी या फल का 2 किलो है। 10 दिनों के बाद, हम दैनिक मेनू में 50 ग्राम विभिन्न सूखे मेवे और मेवे शामिल करते हैं। तब आप जीवन भर सुरक्षित रूप से आहार पर रह सकते हैं, जो शाकाहारियों के अनुसार, आपके आध्यात्मिक और भौतिक खोल को समृद्ध और ठीक करेगा। शाकाहारी भोजन के लिए दैनिक मेनू का एक उदाहरण:

   नाश्ता। हम 3 बड़े चम्मच अंकुरित गेहूं के स्प्राउट्स खाते हैं, बादाम, कद्दू के बीज के साथ नाश्ता करते हैं। आप ताजा निचोड़ा हुआ रस के साथ सब कुछ पी सकते हैं। अगर आपको भूख लगती है, तो आप जूस को एक गिलास मलाई रहित दूध से बदल सकते हैं।

   रात का खाना। भाप से पकने वाली दाल। हम टमाटर, सफेद गोभी, मीठी बेल मिर्च और बगीचे के साग, जैतून के तेल या नींबू के रस के साथ सलाद की भी प्रतीक्षा कर रहे हैं।

   रात के खाने के लिए, हम ठंडी सब्जी का सूप पकाते हैं। मिठाई में एक कटोरी जामुन होते हैं।

10. मांस खाने वालों के लिए कच्चा आहार।

    शाकाहारियों के विपरीत, मांस खाने वाले पाषाण युग के प्रतिनिधियों की तरह मांस उत्पादों, मछली और ऑफल पर अपना गैस्ट्रोनॉमिक ध्यान केंद्रित करते हैं। प्राचीन काल में, एक प्रज्वलित आग दुश्मनों का अनावश्यक ध्यान आकर्षित कर सकती थी, इसलिए कोई भी आदिम जानवरों और मछलियों का मांस पकाने की जल्दी में नहीं था। हमारा कच्चा आहार इस सिद्धांत पर आधारित होगा - आहार में 300-400 ग्राम कच्चा मांस, मछली, समुद्री भोजन और ऑफल होता है, जिसे सब्जियों और फलों के साथ पूरक किया जा सकता है। यह उल्लेखनीय है कि इस आहार के दौरान दूध निषिद्ध है, क्योंकि शरीर के लिए उच्च गुणवत्ता वाले आत्मसात करने के लिए एंजाइम का उत्पादन करना मुश्किल होता है। मांस खाने वालों के लिए नमूना मेनू:

    
    

    नाश्ता। हम लीन बीफ से कच्चे कार्पेस्को को पकाते हैं, हरी सब्जियों और बगीचे के साग के सलाद के साथ नाश्ता करते हैं।

    नाश्ता। 1 सेब या नाशपाती।

    रात का खाना। अपनी पसंदीदा कच्ची मछली पकवान बनाना (हम जापानी व्यंजनों का उपयोग करेंगे)। इसके अलावा हम 1 टमाटर और 1 खीरा खाते हैं।

    नाश्ता। कोई भी मीठा फल (केला, ख़ुरमा, अंगूर का गुच्छा) लगाया जाता है।

    रात का खाना। हम नींबू के रस के साथ सब कुछ मसाला, मिश्रित सब्जियों और जड़ी बूटियों का एक बड़ा हिस्सा तैयार करते हैं।

    आहार के दौरान, हम चाय, कॉफी और अन्य निषिद्ध पेय को छोड़कर, विशेष रूप से ताजा निचोड़ा हुआ ताजा रस और पानी पीते हैं।

कच्चे आहार से कैसे छुटकारा पाएं

कच्चे खाद्य आहार के कई अनुयायी आपको जीवन भर इस आहार पर बने रहने की सलाह देंगे, और निश्चित रूप से इसके फायदे और विशेषाधिकार हैं। हालांकि, हर जीव कच्चे खाद्य आहार को अपनाने में सक्षम नहीं है, इसलिए अपने 3-10 दिनों के अंत में, आपको आहार से सावधानीपूर्वक और आसानी से बाहर निकलना चाहिए। यदि आप "भूख से बाहर" अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों पर हमला करते हुए, बेतरतीब ढंग से बाहर जाते हैं, तो एक सप्ताह के भीतर आप जल्दी से अपना खोया हुआ वजन वापस कर देंगे।

परिणाम कैसे ठीक करें? बहुत ही सरल - आहार के बाद हर 2-3 दिनों में, धीरे-धीरे परिचित खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करें (पहले उपयोगी, फिर निषिद्ध)। उदाहरण के लिए, पहले 2 दिन हम मेनू में पानी और लीन सूप पर तरल अनाज जोड़ते हैं, दूसरे 2 दिन - कम वसा वाले डेयरी उत्पाद और अंडे, 2 दिनों के बाद उबला हुआ दुबला मांस और साबुत अनाज की रोटी, और उसके बाद ही स्विच करें मिठाई, पास्ता, तले और पके हुए व्यंजनों के लिए। एक अच्छे तरीके से, निषिद्ध खाद्य पदार्थों को यथासंभव लंबे समय तक सीमित रखा जाना चाहिए, जो परिणाम के दीर्घकालिक समेकन में योगदान देगा। आहार में सब्जियों, फलों और जामुनों के साथ-साथ ताजा निचोड़ा हुआ रस और पानी की प्रचुरता छोड़ना सुनिश्चित करें।

कच्चे आहार के विपक्ष और मतभेद

कच्चे खाद्य आहार के कई नुकसान हैं, और कोई भी डॉक्टर आपको इसके बारे में बताएगा, एक परामर्श जिसके साथ आपको निश्चित रूप से परामर्श करना चाहिए, अन्यथा आहार स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति हो सकता है। Minuses के बीच, हम निम्नलिखित पर प्रकाश डालते हैं:

• किसी भी कच्चे मोनो-आहार के दौरान, शरीर बड़ी मात्रा में पोषक तत्व, प्रोटीन, खनिज, ट्रेस तत्व, विटामिन, फैटी एसिड (ओमेगा -3) खो देता है;
• कुछ कच्चे खाद्य पदार्थों की विषाक्तता (बीन्स, मटर, पार्सनिप, एक प्रकार का अनाज);
• कच्चे मांस, मछली और ऑफल से हानिकारक जीवों और बैक्टीरिया के साथ शरीर को बसाने की संभावना;
• सभी आहार बहुत भूखे होते हैं, जो चक्कर आना और मतली, कमजोरी, शक्ति की हानि, नींद की गड़बड़ी, पाचन का कारण बनता है;
• खेल में पूरी तरह से संलग्न होना, एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करना असंभव है, क्योंकि शरीर को आवश्यक मात्रा में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट प्राप्त नहीं होते हैं, संचित मांसपेशियों को ऊर्जा पर खर्च करते हैं;
• मांस और मछली उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं, इसलिए उन्हें कच्चा खाने से भी वजन घटाने की प्रक्रिया बाधित होती है;
• कुछ लोग मांस और मछली को कच्चा खाने में शारीरिक रूप से अक्षम होते हैं, भले ही उन्हें पहले नमकीन न किया गया हो;
• आहार से अनुचित निकास के मामले में वजन में तेजी से वापसी;
• टूटने की उच्च संभावना;
• मुख्य अवयवों के लिए संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाएं

इसके अलावा, कच्चे आहार के अपने स्वयं के मतभेद होते हैं, जिनसे बचने से आप अपने स्वास्थ्य को अपूरणीय रूप से कमजोर करने का जोखिम उठाते हैं। निम्नलिखित समूहों के लोगों के लिए कच्चा भोजन प्रतिबंधित है:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग (अल्सर, कोलाइटिस, कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ, गैस्ट्रिटिस, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम और अन्य) के साथ-साथ यकृत, गुर्दे, हृदय प्रणाली के रोगों वाले रोगी;
• बच्चे, किशोर और बुजुर्ग;
• पेशेवर एथलीट;
• एलर्जी रोगों और अवयवों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोग;
• गर्भवती महिलाएं और स्तनपान कराने वाली माताएं

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वजन घटाने के लिए सब्जी आहार

स्वास्थ्यप्रद आहारों में से एक है वजन घटाने के लिए सब्जी आहार. सब्जी आहार पर एक महीने से अधिक नहीं बैठना बेहतर है। न्यूनतम अवधि एक सप्ताह है। कुछ लोग सब्जियों पर 7 दिनों में 10 किलो वजन कम करने का प्रबंधन करते हैं, लेकिन अचानक वजन कम होना पूरे शरीर के लिए काफी हानिकारक और तनावपूर्ण होता है, इसलिए डॉक्टर धीरे-धीरे वजन घटाने की सलाह देते हैं। एक महीने में आप कर सकते हैं औसतन 2 से 7 किलो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाएं. इस आहार पर बैठने की सिफारिश प्रति वर्ष 1 बार से अधिक नहीं की जाती है। यह संतुलित नहीं है, लेकिन आहार के दौरान शरीर को प्राप्त होता है पर्याप्त विटामिन और खनिज. इसके अलावा, वजन कम करने में:

• रंग में सुधार;
• नाखून और बालों की संरचना में सुधार;
• पूरे शरीर में एक सक्रिय जीवन शैली, हल्कापन का नेतृत्व करने की शक्ति और इच्छा है;
• पुरानी बीमारियों के लक्षण कम हो जाते हैं;
• वजन कम हो जाता है;
• प्रतिरक्षा बढ़ जाती है;
• मूड में सुधार होता है, और अवसाद के लक्षण गायब हो जाते हैं।

साथ ही यह डाइट भी बढ़िया है। कई रोगों की रोकथामजैसे एथेरोस्क्लेरोसिस, मोटापा, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, हृदय प्रणाली के रोग, बेरीबेरी, एनीमिया, आदि। शरीर की सफाई के लिए वनस्पति आहार एक बढ़िया विकल्प है।

उत्पादों का चयन कैसे करें

वजन घटाने के लिए सब्जी आहार शुरू करना सबसे अच्छा है "मौसम" में - गर्मी या शरद ऋतुजब आप बाजारों और सुपरमार्केट में सस्ती सब्जियों और फलों की प्रचुरता पा सकते हैं। आखिरकार, मौसम के बाहर ताजी सब्जियां खरीदने से आपके टूटने का खतरा होता है, और यहां तक ​​कि जहर भी मिल जाता है, क्योंकि ज्यादातर मौसमी फलों में रसायनों की भरमार होती है। ताजे उत्पादों को चुनने की सलाह दी जाती है, केवल बिस्तरों से तोड़कर, या उन्हें उन लोगों के हाथों से खरीदें जो बढ़ती प्रक्रिया के दौरान कीटनाशकों के साथ पौधों का इलाज नहीं करते हैं। लेकिन अगर यह संभव नहीं है, तो सामान्य उत्पाद जो आपको मिल सकते हैं, वे करेंगे।

चुनें फल और सबजीयाजो आपके क्षेत्र में बढ़ता है और जिसका आपके शरीर को अभ्यस्त है। सावधानी के साथ, विदेशी फलों को आहार में शामिल करें, क्योंकि शरीर को उनकी आदत डाल लेनी चाहिए। इसके अलावा, विदेशों से डिलीवर किए जाने वाले उत्पादों की कीमत अक्सर आपके देश में उगाए गए फलों की तुलना में बहुत अधिक होती है। इसलिए बचाने के लिए "घरेलू निर्माता" को वरीयता दें. यह तथ्य सब्जी आहार को भी सस्ता कर देगा।

आप सब्जी आहार पर क्या खा सकते हैं

वजन घटाने के लिए वनस्पति आहार को स्वादिष्ट आहार कहा जा सकता है। यह विविध है, इस तथ्य के बावजूद कि वजन कम करने के आहार में मुख्य उत्पाद फल और सब्जियां हैं। आखिरकार, एक बड़ी संख्या है भोजन, सलाद, पेयधन्यवाद जिससे आप ताकत में वृद्धि का अनुभव करेंगे और वजन कम करेंगे। तो, आहार के दौरान आप कौन से फल और सब्जियां खा सकते हैं?

• तुरई;
• खीरे;
• टमाटर;
• बैंगन;
• मूली;
• गाजर;
• सलाद;
• फलियां;
• पत्ता गोभी;
• मशरूम;
• मीठी मिर्च, आदि

सब्जी, जो से बचना चाहिए - आलूक्योंकि आलू खाने से वजन कम होने के बजाय वजन बढ़ता है।

सलाह:यदि आप सर्दियों या वसंत ऋतु में वजन घटाने के लिए वनस्पति आहार पर जाने का निर्णय लेते हैं, जब कुछ ताजी सब्जियां होती हैं, तो आप खरीद सकते हैं जमे हुए सब्जी मिश्रण. ऐसे उत्पाद शॉक फ्रीजिंग से गुजरते हैं, यानी संग्रह के तुरंत बाद जमे हुए होते हैं। इसलिए, उनमें सभी विटामिन और खनिज लगभग अपने मूल रूप में रखे जाते हैं। इन मिश्रणों से, आप कर सकते हैं वेजिटेबल सूप पकाएं और स्ट्यू पकाएं और सब्जियां भूनें.

फलों से दें वरीयता हरे सेब. कभी-कभी आप तरबूज, तरबूज, आड़ू, खुबानी खरीद सकते हैं।

सब्जियों और फलों के अलावा वजन कम करने के आहार में मौजूद होना चाहिए:

• कम वसा वाले केफिर;
• स्किम पनीर;
• स्किम्ड मिल्क;
• दही 0% वसा सामग्री के साथ;
• जई का दलिया;
• राई की रोटी;
• अंडे।

उत्पादों की अनुमति है उबाल लें, भाप लें, ओवन या ग्रिल में बेक करें, कच्चा खाएं. सलाद को कम मात्रा में नींबू के रस या जैतून के तेल के साथ सबसे अच्छा स्वाद दिया जाता है। खाना बनाते समय आप अपने पसंदीदा मसाले और थोड़ी मात्रा में नमक का भी उपयोग कर सकते हैं।

सप्ताह के लिए आहार मेनू

अपना मेनू बनाने का प्रयास करें ताकि यह यथासंभव विविध हो। हर दिन अपने आहार में कुछ नया शामिल करें। एक लक्ष्य निर्धारित करें आहार के दौरान सब्जियों की अधिकतम संख्या का प्रयास करें. आप के बारे में खाना चाहिए 1.5 किलो सब्जियां. यदि आप कम खाने का प्रबंधन करते हैं, तो इसका मतलब है कि वजन कम करने की प्रक्रिया बहुत तेज हो जाएगी।

हम आपको एक सप्ताह के लिए वजन घटाने के लिए एक सब्जी आहार का अनुमानित मेनू प्रदान करते हैं:

पहला दिन:

• नाश्ता:टमाटर, चाय के साथ आमलेट;
• रात का खाना:किसी भी सब्जी से सब्जी का सूप, राई की रोटी का एक टुकड़ा;
• दोपहर का नाश्ता:हरा सेब;
• रात का खाना:सब्जी पुलाव, वसा रहित केफिर।

दूसरा दिन:

• नाश्ता:पानी में दलिया या कम वसा वाले दूध में थोड़ी सी चीनी, चाय के साथ;
• रात का खाना:पनीर के साथ पके हुए तोरी;
• दोपहर का नाश्ता:आडू;
• रात का खाना:ताजा सब्जी का सलाद (सफेद गोभी, टमाटर, खीरा, कसा हुआ गाजर, डिब्बाबंद मकई, जैतून का तेल के साथ अनुभवी), केफिर।

तीसरा दिन:

• नाश्ता:रसभरी, चाय के साथ वसा रहित पनीर;
• रात का खाना:टमाटर, प्याज और पनीर के साथ पके हुए बैंगन;
• दोपहर का नाश्ता:संतरा;
• रात का खाना:ग्रील्ड सब्जियां (बैंगन, मशरूम, प्याज, टमाटर)।

दिन चार:

• नाश्ता:टमाटर, चाय के साथ टोस्ट;
• रात का खाना:सब्जियों के साथ मशरूम का सूप;
• दोपहर का नाश्ता:वसा रहित दही;
• रात का खाना:चिकन मांस के साथ दम किया हुआ गोभी।

पांचवां दिन:

• नाश्ता: 2 उबले अंडे, 2 खीरे, चाय;
• रात का खाना:बैंगन कैवियार, राई की रोटी, फलों की खाद;
• दोपहर का नाश्ता:नाशपाती;
• रात का खाना:पनीर, हर्बल चाय के साथ पके हुए मशरूम।

दिन छह:

• नाश्ता:वसा रहित पनीर, ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस;
• रात का खाना:बीन और टमाटर लोबियो;
• दोपहर का नाश्ता:तरबूज के कुछ टुकड़े;
• रात का खाना:रैटटौइल चाय।

दिन सात:

• नाश्ता:दलिया, चाय;
• रात का खाना:सब्जी का सूप, सब्जी स्टू, टमाटर का रस;
• दोपहर का नाश्ता: 2 आड़ू;
• रात का खाना:अंडा, केफिर के साथ सब्जी पुलाव।

एक महीने के लिए वजन घटाने के लिए एक सब्जी आहार एक समान आहार का सुझाव देता है। आप अपनी कल्पना और व्यंजनों की कीमत पर हमारे द्वारा पेश किए गए मेनू का थोड़ा विस्तार और विविधता कर सकते हैं।

हमारी साइट पर आप रेसिपी सेक्शन में सब्जियों के व्यंजनों की एक बड़ी संख्या पा सकते हैं।

लोकप्रिय कम कैलोरी वाले सब्जी व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि। वीडियो

वेजिटेबल क्रीम सूप

सामग्री

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• अजवाइन 1 पीसी ।;
• गाजर 2 पीसी ।;
• प्याज 1 पीसी ।;
• आलू 3 पीसी ।;
• आटा 5 बड़े चम्मच;
• स्किम दूध 300 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए मसाले, उदाहरण के लिए, सनली हॉप्स।

खाना पकाने की विधि

1. चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें और उबलते नमकीन पानी में डुबो दें।
2. गाजर और अजवाइन को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज को ब्लेंडर में या मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें। एक कड़ाही में धीमी आंच पर सभी सब्जियों को उबाल लें।
3. आलू छीलें, उन्हें क्यूब्स में काट लें और सब्जियों के साथ पैन में डालें। नमक, अपने पसंदीदा मसाले डालें। 5-10 मिनट के लिए उबाल लें, और चिकन पट्टिका के साथ पैन में जोड़ें।
4. मैदा को दूध के साथ चिकना होने तक फेंटें। इसे सूप में डालें और एक और 10 मिनट के लिए हिलाते हुए पकाएँ।
5. एक ब्लेंडर में सूप को चिकना होने तक ब्लेंड करें। क्रीम सूप तैयार है।

57 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री के साथ सब्जी के सूप का वीडियो नुस्खा:

फिटनेस सलाद

सामग्री

• टमाटर 1 पीसी ।;
• ककड़ी 1 पीसी ।;
• फेटा पनीर 40 ग्राम;
• कुछ पत्ते सलाद;
• जैतून 6 पीसी ।;
• जैतून का तेल 30 ग्राम;
• याल्टा प्याज (बैंगनी);
• नमक, स्वाद के लिए मसाले, उदाहरण के लिए, अजवायन।

खाना पकाने की विधि

1. सलाद को थोड़ा सा काट कर प्लेट में रख लें।
2. खीरे को पतले हलकों में काटें, टमाटर को लहसुन के समान स्लाइस में काट लें।
3. याल्टा प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।
4. फेटा चीज को क्यूब्स में काट लें।
5. सभी सामग्री को परतों में रखें, अजवायन डालें, जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। डाइट सलाद तैयार है।

फिटनेस सलाद वीडियो पकाने की विधि:

सब्जी कटलेट

सामग्री

• फूलगोभी 200 ग्राम;
• गाजर 1 पीसी ।;
• आलू 3 पीसी ।;
• आटा 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, मसाले स्वाद के लिए, उदाहरण के लिए, करी।

खाना पकाने की विधि

1. सभी सब्जियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. मैदा और मसाले डालें। कीमा बनाया हुआ मांस बनाओ।
3. छोटी-छोटी लोइयां बनाकर एक कड़ाही में पर्याप्त मात्रा में तेल में हर तरफ 2 मिनट के लिए तल लें।
4. अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए तैयार कटलेट को एक पेपर टॉवल में स्थानांतरित करें। अगर आप पैटीज़ को फ्राई नहीं करना चाहते हैं, तो आप उन्हें स्टीम कर सकते हैं, ओवन में बेक कर सकते हैं या माइक्रोवेव कर सकते हैं।

सब्जी कटलेट की वीडियो रेसिपी:

सब्जी मुरब्बा

सामग्री

• तोरी 1 पीसी ।;
• गाजर 1 पीसी ।;
• टमाटर 1 पीसी ।;
• बैंगन 1 पीसी ।;
• लाल शिमला मिर्च 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, मसाले स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

1. तोरी और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में थोड़े से सूरजमुखी के तेल के साथ भूनें।
2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, सब्जियों में डालें, स्टू करें।
3. बेल मिर्च को क्यूब्स में काटें, उन्हें वनस्पति द्रव्यमान में जोड़ें। एक गहरे सॉस पैन में सब कुछ डालें, थोड़ा पानी डालें और उबालना शुरू करें।
4. टमाटर को डाइस करें और वेजिटेबल स्टू में डालें। हिलाओ, कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए उबाल लें। अंत में, रंग और सुखद खट्टा स्वाद के लिए 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट डालें। टमाटर का पेस्ट डाला जा सकता है या नहीं। नमक और काली मिर्च स्टू।

सब्जी स्टू के लिए वीडियो नुस्खा:

ठाठ सब्जी पकवान - रैटटौइल

सामग्री

• तोरी 1 पीसी ।;
• टमाटर 3 पीसी ।;
• बैंगन 1 पीसी ।;
• लहसुन 2 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, स्वाद के लिए मसाले, उदाहरण के लिए, प्रोवेंस जड़ी बूटियों (तुलसी, मार्जोरम, ऋषि, दौनी, अजवायन, अजवायन के फूल, पुदीना) का मिश्रण।

खाना पकाने की विधि

1. तोरी, बैंगन और टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें। सब्जियों को एक रिमेड ओवनप्रूफ डिश में व्यवस्थित करें, खड़े होकर, तोरी, टमाटर और बैंगन के बीच बारी-बारी से। सब्जियों को कसकर पैक किया जाना चाहिए।
2. दूसरा चरण रैटटौइल सॉस तैयार करना है। इसके लिए तीन-चौथाई गिलास गर्म पानी की आवश्यकता होगी, जिसमें आपको टमाटर का पेस्ट और 2 बड़े चम्मच प्रोवेंस जड़ी-बूटियों को घोलना होगा। उसके बाद, यदि वांछित हो, तो कुचल लहसुन, नमक और काली मिर्च, सॉस में जैतून का तेल डालना चाहिए। सब कुछ मिलाएं।
3. सब्जियों के ऊपर सॉस डालें। पैन को ढक्कन से ढँक दें, या बेकिंग फ़ॉइल से कसकर ढँक दें।
4. ओवन में 1 घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। अंत में, रैटटौइल को ढक्कन के बिना एक और 10 मिनट के लिए बेक करें। सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए यह आवश्यक है। रैटटौइल तैयार है!

एक सब्जी पकवान रैटटौइल के लिए वीडियो नुस्खा:

पुस्तक "शाकाहारी आहार: हर दिन सूप सफाई"

हमारी साइट पर आप यूलिया बेबनेवा द्वारा लिखित "शाकाहारी आहार: हर रोज, सफाई सूप" पुस्तक डाउनलोड कर सकते हैं। यह वनस्पति आहार के लाभों के बारे में बात करता है, सब्जियों के व्यंजनों के लिए बहुत सारे सरल व्यंजन प्रदान करता है जो आपको वजन कम करने में मदद करते हैं। शाकाहारी आहार डाउनलोड करें: हर दिन, सूप सफाई पुस्तक मुफ्त में fb2 प्रारूप में आप हमारी वेबसाइट पर कर सकते हैं। नीचे आपको डाउनलोड के लिए एक संग्रह मिलेगा, जिसमें पुस्तक के अलावा, fb2 रीडर के लिए एक इंस्टॉलेशन फ़ाइल है।

पहले और बाद की तस्वीरों के साथ वजन कम करने वालों की समीक्षा और परिणाम

अलीना, 31 साल की:
मैंने गर्मियों के बीच में इस आहार पर जाने का फैसला किया। गर्मियों के अंत में मैं समुद्र में जा रहा था और वास्तव में कम से कम 5 किलोग्राम वजन कम करना चाहता था। मुझे बहुत सख्त आहार पसंद नहीं है, जिससे शरीर बहुत तनाव में हो। इसके अलावा, मुझे फलों और सब्जियों की प्रचुरता वाला आहार पसंद आया, क्योंकि कई आहार इन खाद्य पदार्थों को सीमित करते हैं। और मुझे वास्तव में सब्जी सलाद, ताजा जूस, फल पसंद हैं, और मैं सब्जियों के मौसम की शुरुआत की प्रतीक्षा कर रहा हूं। मैं लगभग 3 सप्ताह तक आहार पर था। कभी-कभी वह पूरे दिन केवल सब्जी का सलाद खा सकती थी, या उदाहरण के लिए, वह पूरे दिन में 1 खरबूजा खा सकती थी। वजन अच्छी तरह से चला गया, मुझे हल्का महसूस हुआ, और साथ ही मुझे व्यावहारिक रूप से भूख नहीं लगी। मैंने 4 किलो वजन कम किया और खुश होकर समुद्र में चला गया। तो यह उन लोगों के लिए एक आदर्श ग्रीष्मकालीन आहार है जो अपने फिगर को थोड़ा सही करना चाहते हैं।

मैं इस आहार पर साल में एक बार 1 महीने के लिए कई वर्षों से हूं। आहार बहुत हल्का और काफी सरल है। मैं जटिल व्यंजनों को कभी भी मुश्किल नामों से नहीं पकाता, जो एक नियम के रूप में, सब्जी आहार के लिए मेनू पर लिखे जाते हैं। ज्यादातर मैं उसे कच्चे फल और सब्जियां देता हूं, कभी-कभी मैं जूस या मिल्कशेक बनाता हूं। मैं अक्सर सर्दियों के लिए जमी सब्जियों से अपने लिए सब्जी का सूप बनाती हूं, अगर बाजार जाने का समय नहीं है या कुछ उत्पादों का मौसम नहीं है। मैं प्रति माह 5-6 किलो वजन कम करता हूं। गर्मियों में, गर्मी के कारण मेरा खाने का मन नहीं करता है, इसलिए मैं थोड़ा खाता हूं, और मैं अच्छी तरह से अपना वजन कम कर लेता हूं।

नतालिया, 49 वर्ष:
ग्रीष्म-शरद ऋतु की अवधि के लिए वनस्पति आहार आदर्श है। गर्मी के मौसम में खाने से ज्यादा पीने का मन करता है। और फल और सब्जियां पूरी तरह से संतृप्त और प्यास बुझाती हैं, इसके अलावा, वे महंगे और स्वस्थ नहीं होते हैं। मुझे उबली हुई सब्जियां, साथ ही ग्रिल्ड सब्जियां बहुत पसंद हैं। अपने पति के साथ एक रेस्तरां में आकर, मुझे हमेशा पता होता है कि क्या ऑर्डर करना है - ग्रिल्ड सब्जियां और ताजा निचोड़ा हुआ जूस। यह अब तक का सबसे स्वादिष्ट आहार है जिसे मैंने आजमाया है। यह पाउंड बहाने के लिए बहुत अच्छा है। कभी-कभी मैं बदलाव के लिए उबला हुआ मांस या पकी हुई मछली का एक टुकड़ा खा सकता हूं। लेकिन यह मुझे वजन कम करने से नहीं रोकता है। मेरा परिणाम: 4 सप्ताह में 7 किलो।

वंडर-dieta.com

वजन घटाने के लिए फल और सब्जी आहार

इस आहार की अवधि 7 दिन है। इसका उपयोग गर्मियों में किया जाता है, शरीर को जल्दी से खुद को साफ करने, वजन कम करने की अनुमति देता है। इस आहार के अनुसार, आपको सब्जियों और फलों के दिनों को वैकल्पिक करने की आवश्यकता है। आप चाय, कॉफी नहीं पी सकते। आप केवल गैर-कार्बोनेटेड पानी को साफ कर सकते हैं। नमक को पूरी तरह से बाहर करना भी बेहतर है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि भाग पकवान के 300 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। आपको प्रति दिन कम से कम 2 लीटर पानी पीने की जरूरत है। आपको फलों और सब्जियों का जूस भी पीना चाहिए। आलू का उपयोग नहीं किया जाता है। आप रात में भी कभी भी खा सकते हैं। सलाद बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि आप सब्जियों और फलों को एक साथ नहीं मिला सकते। सलाद को मिलाया जा सकता है, लेकिन इसमें फल या सब्जियां शामिल होनी चाहिए। नीचे 1 दिन के लिए एक नमूना मेनू है, जहां प्रत्येक भोजन के लिए व्यंजन के तीन विकल्प हैं। इस मेनू के आधार पर, आप सप्ताह के लिए एक और व्यक्तिगत मेनू विकसित कर सकते हैं।

• विकल्प 1. खूबानी जाम, आड़ू, नट्स के साथ दलिया दलिया।
• विकल्प 2. कद्दू दलिया, सेब, सूखे खुबानी।
• विकल्प 3. ब्लूबेरी के साथ दलिया। खरबूजे का एक टुकड़ा। प्रून्स।

• विकल्प 1. बैंगन कैवियार के साथ भरवां टमाटर। गोभी मशरूम के साथ दम किया हुआ।
• विकल्प 2. दम किया हुआ गाजर के साथ भरवां बैंगन। .
• विकल्प 3. गोभी पुलाव। तोरी गाजर के साथ दम किया हुआ।

• विकल्प 1. तले हुए बैंगन के साथ सैंडविच। केला, कीवी, तरबूज, संतरे का सलाद। टमाटर का रस।
• विकल्प 2. तोरी से पेनकेक्स। ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट का सलाद। सेब का रस।
• विकल्प 3. सब्जी पुलाव। सेब, नाशपाती, खुबानी और आलूबुखारा का सलाद। अंगूर का रस।

वजन घटाने के लिए सब्जी आहार 10 किलोग्राम

10 किलो अतिरिक्त वजन कम करने के लिए, आपको 10 दिनों या उससे अधिक समय तक सख्त आहार की आवश्यकता होगी। 28 दिनों से अधिक समय तक इस तरह के आहार का पालन नहीं किया जा सकता है। एक दिन में 1.5 से अधिक सब्जियां खाने की अनुमति नहीं है। कम की भी सिफारिश नहीं की जाती है। वसायुक्त, मांस व्यंजन, मीठे और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर रखा गया है। आहार में फल और सब्जियां शामिल होनी चाहिए। सप्ताह में कई बार आपको दलिया, साबुत रोटी, दूध, पनीर मिलाना होगा। आपको कम से कम 2 लीटर पानी जरूर पीना चाहिए। सामान्य तौर पर, मेनू इस तरह दिखना चाहिए:

• नाश्ता - हल्का फल या ताजी सब्जी का सलाद, जूस या कॉम्पोट। हफ्ते में कई बार आप ओटमील को फलों के साथ पका सकते हैं।
• दोपहर का भोजन - बेक्ड, दम किया हुआ या उबली हुई सब्जियां (सब्जी पुलाव)। शोरबा के बिना लगभग 200 ग्राम हल्का सूप। हरी चाय।
• रात का खाना - ताजे फल या सब्जियों का सलाद। पनीर को फ्रूट सलाद में शामिल किया जा सकता है। या बेक्ड सहित कोई भी सब्जी का व्यंजन। कॉम्पोट या जूस।

वजन घटाने के लिए सब्जी का सूप आहार

आहार का सार विशेष रूप से सूप खाना है। उस दिन आप होलमील ब्रेड या टोस्ट के 1-2 स्लाइस खरीद सकते हैं। सूप केवल सब्जियों पर मांस और मछली शोरबा के बिना तैयार किए जाते हैं। आप कम मात्रा में अनाज जोड़ सकते हैं। ऐसे आहार की अवधि 3-21 दिनों से है। आपको खूब पानी पीने की जरूरत है। परोसने की मात्रा 300 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। नीचे उन व्यंजनों की सूची दी गई है जिनका उपयोग इस आहार के लिए किया जा सकता है:

• मांस और मांस शोरबा के बिना बोर्स्ट
• बोर्स्ट हरा
• सौकरकूट और बीन्स के साथ बोर्स्ट
• मशरूम और आलूबुखारा के साथ बोर्स्ट
• मशरूम के साथ सौकरकूट सूप
• सॉरेल और क्विनोआ सूप
• मीठी मिर्च के साथ चावल का सूप
• सब्ज़ी का सूप
• सूप "बोन्स्की"
• सब्जी प्यूरी सूप
• हरी मटर का सूप
• सब्जियों के साथ गाजर प्यूरी सूप
• कद्दू का सूप
• टमाटर और सेब का सूप
• सेम का सूप
• फूलगोभी का सूप
• किशमिश और आलूबुखारा के साथ सब्जी का सूप

वजन घटाने के लिए केफिर सब्जी आहार

यह आहार सब्जियों पर आधारित है। इसके अलावा, हर दिन केफिर को शामिल करना आवश्यक है। आहार की अवधि 3-10 दिन है। इस मामले में, आपको बड़ी मात्रा में पानी पीने की जरूरत है। एक उदाहरण मेनू इस तरह दिखता है:

• नाश्ता - केफिर, सब्जी पुलाव या तले हुए अंडे। आप वेजिटेबल सैंडविच, सैंडविच या वेजिटेबल पिज्जा बना सकते हैं।
• दोपहर का भोजन - हल्का सब्जी का सूप, या प्यूरी सूप (शोरबा के बिना)। उबली या उबली सब्जियां, बीन्स या वेजिटेबल पैटी।
• रात का खाना - केफिर, दलिया, कद्दू या बेक्ड सब्जियां।

एक प्रकार का अनाज सब्जी आहार

इस आहार के साथ, सब्जी व्यंजन प्रमुख हैं, और विभिन्न प्रकार के अनाज के व्यंजन भी शामिल हैं। उबला हुआ एक प्रकार का अनाज। एक प्रकार का अनाज सब्जियों के लिए एक साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, सूप में जोड़ा जाता है। वजन कम करने का असर पहले से ही 5-7 दिनों तक होता है। आपको ढेर सारा पानी पीने की जरूरत है। ब्रेड, आलू, मसालों को बाहर रखना चाहिए। एक उदाहरण मेनू इस तरह दिखता है:

• नाश्ता

पुलाव, हल्का सलाद, तले हुए अंडे, हरी चाय।

गर्म व्यंजन (सूप), बिना शोरबा के। एक प्रकार का अनाज + सब्जी पकवान। सब्जी का रस (टमाटर, गाजर)।

• रात का खाना - पेनकेक्स, एक प्रकार का अनाज पुलाव, बेक्ड वेजिटेबल डिश या वेजिटेबल सलाद।

मेनू काफी विविध हो सकता है। नीचे उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जो इस आहार के लिए उपयुक्त हो सकते हैं:

• सरसों के तेल और सब्जियों के साथ सैंडविच
• बैंगन सैंडविच
• टमाटर और खीरे के साथ सैंडविच
• सेंकना
• सब्जियों के साथ सैंडविच
• कद्दूकस की हुई गाजर का सलाद
• चुकंदर का सलाद
• चुकंदर का सलाद
• मूली, बिछुआ और केला का सलाद
• अखरोट के साथ हरी प्याज का सलाद
• सिंहपर्णी फूलों के साथ ताजा खीरे का सलाद
• ताजा ककड़ी और टमाटर का सलाद
• बंदगोभी सलाद
• एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ ताजा ककड़ी का सलाद
• एक प्रकार का अनाज सूप
• एक प्रकार का अनाज के साथ सब्जी का सूप
• बीन और एक प्रकार का अनाज सूप
• हरी मटर और कुट्टू का सूप
• सब्जी गोभी रोल
• पत्ता गोभी के कटलेट
• पत्ता गोभी पुलाव
• सौतेला बैंगन, तोरी, मिर्च और गाजर
• तली हुई कोहलबी
• फूलगोभी बेक किया हुआ
• सब्जियों से भरी बीट
• एक प्रकार का अनाज और गाजर पुलाव
• एक प्रकार का अनाज के साथ भरवां टमाटर
• एक प्रकार का अनाज के साथ भरवां मिर्च
• एक प्रकार का अनाज से पेनकेक्स
• तोरी पेनकेक्स
• एक प्रकार का अनाज दादी
• एक प्रकार का अनाज पुलाव
• उबली हुई सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज
• एक प्रकार का अनाज zrazy।

दूध सब्जी आहार

आहार का तात्पर्य आहार में सब्जियों की प्रधानता से है, लेकिन दूध और डेयरी उत्पादों को शामिल करने के साथ। अवधि 5-10 दिन। आपको ढेर सारा पानी पीने की जरूरत है। आलू और नमक को बाहर रखा गया है। निम्नलिखित उन व्यंजनों की एक अनुमानित सूची है जिनका आहार के दौरान सेवन किया जा सकता है:

• बैंगन भरवां टमाटर
• सब्जियों से भरे टमाटर
• ताजा ककड़ी और टमाटर का सलाद
• मूली और प्याज का सलाद
• मूली का सलाद
• मीठी मिर्च, टमाटर और ककड़ी सलाद
• बंदगोभी सलाद
• गाजर का सलाद
• चुकंदर का सलाद
• कद्दू का दूध दलिया
• कद्दू का दूध दलिया किशमिश और सूखे खुबानी के साथ
• कद्दू का दूध दलिया अदरक और दालचीनी के साथ
• दूध में तोरी
• तोरी दूध में कद्दू के साथ दम किया हुआ
• टमाटर के साथ दम किया हुआ बैंगन
• तोरी से कटलेट
• भुनी हुई मिर्च
• सब्जियों के साथ दूध का सूप
• चावल और बाजरा दूध का सूप
• एक प्रकार का अनाज दूध सूप
• फूलगोभी के साथ दूध का सूप
• किशमिश के साथ दूध सूजी का सूप
• दूध के साथ दलिया।

चावल सब्जी आहार

ऐसा आहार आमतौर पर एक सप्ताह से अधिक नहीं रहता है, क्योंकि एक दुष्प्रभाव मल का निर्धारण हो सकता है। लेकिन यह अत्यंत दुर्लभ है, खासकर अगर ताजी, असंसाधित सब्जियां आहार में प्रमुख हैं। आपको भरपूर पानी पीने की जरूरत है, प्रति दिन कम से कम 2 लीटर। इस आहार के लिए व्यंजनों की अनुमानित सूची नीचे प्रस्तुत की गई है:

• सरसों के तेल के साथ चावल
• उबली सब्जियों के साथ चावल
• मटर और मकई के साथ चावल
• चावल भरवां टमाटर
• सब्जी पिलाफ
• चावल और गाजर से भरी मिर्च
• नट और जड़ी बूटियों के साथ चावल
• चावल के साथ सब्जी का सलाद
• सब्ज़ी का सूप
• चावल का सूप
• सूप खार्चो
• मीठी मिर्च के साथ चावल का सूप
• चावल के साथ गाजर प्यूरी सूप
• चावल और काली मिर्च के साथ पके टमाटर
• चावल का पुलाव।

सब्जी स्टू पर आहार

यह एक सौम्य आहार विकल्प है, जिसे जठरांत्र संबंधी रोगों वाले लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है। इसका उपयोग उस स्थिति में किया जाता है जब कोई व्यक्ति ताजी सब्जियां बर्दाश्त नहीं करता है या पेट पर जलन पैदा करता है। स्टू तैयार करते समय, उत्पादों को तलने की आवश्यकता नहीं होती है। सब्जियों को पहले से धोया जाता है, तैयार किया जाता है, काटा जाता है, पैन में डाला जाता है। थोड़ा पानी डालकर ओवन में रख दें। इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल का उपयोग करने की अनुमति है। आप विभिन्न उत्पादों को मिलाकर कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। आहार की अवधि 5 से 14 दिनों तक होती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कैसा महसूस करते हैं।

जापानी सब्जी आहार

जापानी आहार के लिए कई विकल्प हैं: 5 दिनों के लिए, 8 के लिए और 13 के लिए। आहार बहुत प्रभावी है, यह आपको 8 किलो तक वजन कम करने की अनुमति देता है। लाभ यह है कि इसके बाद का प्रभाव काफी लंबे समय तक बना रहता है - 2-3 साल या उससे अधिक। तथ्य यह है कि यह आहार वसा नहीं जलाता है, लेकिन जैव रासायनिक चक्र का पुनर्निर्माण करता है, जिससे शरीर को वजन सहित आवश्यक मापदंडों को स्वतंत्र रूप से विनियमित करने के लिए मजबूर किया जाता है। साथ ही इसकी ख़ासियत यह है कि इसमें नमक का इस्तेमाल नहीं किया जाता है, लेकिन बिना नमक के व्यंजन स्वादिष्ट, परिष्कृत रहते हैं। यह स्वाद के सच्चे पारखी के लिए एक आहार है। आपको प्रति दिन उपभोग करने के लिए आवश्यक तरल और भोजन की मात्रा की भी कोई सीमा नहीं है। आप कॉफी भी पी सकते हैं। आहार के दौरान, आप उच्च स्तर की गतिविधि बनाए रख सकते हैं, और यहां तक ​​कि स्नान और सौना भी जा सकते हैं। मेनू कुछ इस तरह दिखता है:

• नाश्ता

कॉफ़ी। आप कुछ पटाखे खा सकते हैं, या मक्खन कुकीज़ नहीं।

ताजी या उबली सब्जियों का सलाद। टमाटर का रस।

उबली, पकी हुई सब्जियां या स्टू।

आहार में बड़ी मात्रा में बीजिंग और सफेद गोभी, ब्रोकोली का उपयोग किया जाता है। सलाद को सरसों की चटनी, सोया सॉस और यहां तक ​​कि सब्जी, जैतून, तिल या मकई के तेल के साथ भी बनाया जा सकता है। आपको विभिन्न प्रकार के तेलों पर स्टॉक करने की आवश्यकता है। यह एक ही डिश को पूरी तरह से अलग स्वाद देगा। कॉफी केवल प्राकृतिक, अनाज पिया जाना चाहिए। आहार में अंगूर और केले को छोड़कर फल शामिल हो सकते हैं। इसके अतिरिक्त, आप मल्टीविटामिन ले सकते हैं जो शरीर के पुनर्निर्माण में मदद करेंगे।

पकवान को स्वादिष्ट और नमक के बिना बनाने के लिए, आपको मसालों का उपयोग करने की आवश्यकता है: तुलसी, मेंहदी, धनिया, अजवायन के फूल, मार्जोरम, डिल, अजमोद। आप विभिन्न प्रकार के अचार, वाइन और सेब साइडर सिरका, नींबू का रस, सरसों, अदरक का उपयोग कर सकते हैं। तिल के बीज, कद्दू के बीज, प्याज, लहसुन, ताजी जड़ी-बूटियाँ न केवल स्वाद बढ़ाएँगी, बल्कि एक सौंदर्य उपस्थिति बनाने में भी मदद करेंगी। मैरिनेड और मसाले रक्त परिसंचरण को बढ़ाते हैं, पाचन को उत्तेजित करते हैं और पोषक तत्वों का अवशोषण करते हैं। कॉफी पीने की आवश्यकता के कारण हृदय रोग, उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए इस आहार में कोई मतभेद नहीं है। गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं के लिए अनुशंसित नहीं है। चूंकि आहार प्रोटीन से भरपूर होता है, इसलिए गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

सोने से तीन घंटे पहले अंतिम भोजन की अनुमति है। आहार का आधार निम्नलिखित सब्जियां हैं: बैंगन, कद्दू, शकरकंद, जड़ी-बूटियाँ, अदरक। लेट्यूस के पत्ते, हरी प्याज, बीन स्प्राउट्स, बांस के अंकुर, पालक, अजवाइन का उपयोग किया जाता है। मूली और मूली का प्रयोग अवश्य करें। विभिन्न प्रकार के प्याज का भी उपयोग किया जाता है (सब कुछ जो दुकानों में पाया जा सकता है): shallots, hosonegs, batun। जापानी मूली की जड़ डाइकॉन का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। तोरी और आलू का भी उपयोग किया जाता है। फलों और जामुनों में ख़ुरमा, आलूबुखारा, नाशपाती, आड़ू, एवोकाडो और आम शामिल करने की सलाह दी जाती है।

गर्भवती महिलाओं के लिए अक्सर इस सब्जी आहार की सिफारिश की जाती है। यह लंबे समय से साबित हो चुका है कि जो महिलाएं गर्भावस्था के दौरान पौधों का खाना खाती हैं, उनमें संकुचन सहने की संभावना अधिक होती है। उनके पास व्यावहारिक रूप से कोई एडिमा नहीं है, शायद ही कभी जेस्टोसिस। ऐसी महिलाओं को गतिशीलता, गतिविधि, आशावाद द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। दर्दनाक प्रसव और टूटना बहुत कम आम हैं।

वजन घटाने के लिए एक सप्ताह के सब्जी आहार का मेनू

सोमवार

• नाश्ता

टमाटर और खीरे के साथ सैंडविच। हरी चाय

सब्ज़ी का सूप। उबली हुई गोभी। टमाटर सॉस में बीन्स।

लहसुन के साथ कसा हुआ गाजर का सलाद। सेंकना।

मंगलवार

• नाश्ता

सरसों के तेल, तले हुए मशरूम, कद्दूकस की हुई गाजर और जैतून के साथ सैंडविच। चाय।

गाजर प्यूरी सूप। गोभी के साथ पके हुए बैंगन। रूबर्ब और मूली का सलाद।

ताजी पत्ता गोभी, टमाटर और खीरे का सलाद।

बुधवार

• नाश्ता

सब्जी पुलाव। चाय।

मुर्गा शोर्बा। गाजर कटलेट। मैरो कैवियार से भरे टमाटर।

ज़राज़ी चुकंदर। सब्जियों का रैगआउट।

गुरुवार

• नाश्ता

टमाटर के साथ कद्दू दलिया। चाय।

सब्जी प्यूरी सूप। बैंगन मिर्च और टमाटर के साथ दम किया हुआ। टमाटर सॉस में बीन्स।

सब्जियों और टमाटर के साथ सैंडविच। ताजा खीरे और टमाटर का सलाद।

शुक्रवार

• नाश्ता

सब्जियों और सरसों के साथ Baguette। चाय

पत्ता गोभी का सूप। अचार के साथ उबले हुए बीट्स का सलाद। उबले हुए बीन्स।

शाकाहारी पिज्जा। गाजर Souffle।

शनिवार

• नाश्ता

सब्जी Lasagna। चाय

चुकंदर। कोहलबी प्याज और मीठी मिर्च के साथ दम किया हुआ। उबले हुए बीन्स।

प्याज और गाजर के साथ ताजा गोभी का सलाद। लहसुन के साथ क्राउटन।

रविवार

• नाश्ता

टमाटर, मीठी मिर्च, प्याज से आमलेट। ताजा खीरा।

• रात का खाना।

कद्दू प्यूरी सूप। गाजर कटलेट। बैंगन की जीभ। उबले हुए बीन्स।

गाजर के साथ भरवां मिर्च। तले हुए मशरूम के साथ सैंडविच।

वजन घटाने के लिए सब्जी आहार व्यंजनों

• उबली सब्जियां
• उबली हुई सब्जियां
• भरवां सब्जियां
• तोरी के साथ गोभी का सलाद
• सेब और टमाटर के साथ गोभी का सलाद
• गाजर और किशमिश के साथ सलाद
• टमाटर के साथ गोभी का सलाद
• हरी मटर के साथ पत्ता गोभी का सलाद
• फूलगोभी का सलाद
• गाजर और मूली के साथ कोहलबी सलाद
• गाजर और अजवाइन के साथ सलाद
• भुना हुआ ककड़ी सलाद
• ब्रेज़्ड मूली सलाद
• सोया सॉस के साथ मूली का सलाद
• चुकंदर मसालेदार नहीं है
• हॉर्सरैडिश के साथ मसालेदार चुकंदर का सलाद
• सेब के साथ कच्ची तोरी का सलाद
• बैंगन और मीठी मिर्च का सलाद
• युवा मकई सलाद
• अजवाइन का सलाद
• जैतून के साथ भुना हुआ प्याज का सलाद
• बीन्स के साथ सब्जी का सलाद
• पालक और जैतून के साथ टमाटर का सलाद
• चिकोरी और बीट्स के साथ डंडेलियन सलाद
• हॉर्सरैडिश के साथ अजमोद का सलाद
• खीरे के साथ समुद्री शैवाल सलाद
• किशमिश के साथ बीन सलाद
• गोभी के साथ सोयाबीन का सलाद
• टमाटर के साथ बीन सलाद
• मकई के साथ बीन सलाद
• मूली और हरी मटर के साथ बीन सलाद
• अचार के साथ मटर का सलाद
• प्याज और जैतून के साथ बीन सलाद
• बीन्स के साथ मशरूम का सलाद
• सब्जियों के साथ मशरूम का सलाद
• तुलसी के साथ मशरूम का सलाद।

3 दिनों के लिए सब्जी आहार

ऐसा आहार सख्त होना चाहिए: केवल सब्जी व्यंजन, बिना किसी एडिटिव्स के। नमक और चीनी को बाहर रखा गया है। खूब सारा पानी पीओ।

1 दिन

• नाश्ता

प्याज के साथ ताजा टमाटर और खीरे का सलाद + 1 टोस्ट।

सब्जी का सूप, शोरबा नहीं। उबली हुई फूलगोभी + कद्दूकस की हुई गाजर का सलाद। गोभी कटलेट।

प्याज के साथ चुकंदर पुलाव। टमाटर का रस।

2 दिन

• नाश्ता

मूली के साथ मूली का सलाद। ग्रेंका।

गोभी का शोरबा। टमाटर सॉस में बीन्स। गाजर कटलेट। ताजा खीरा।

सैंडविच और तला हुआ बैंगन। ताजा टमाटर।

3 दिन

• नाश्ता

सलाद और तली हुई मशरूम के साथ Baguette। ताज़ा मिर्च।

गाजर प्यूरी सूप। ग्रेंका। उबली हुई गाजर, बीट्स, मटर का सलाद। सब्जियों के साथ भरवां मिर्च।

कद्दू दलिया। ग्रेंका।

5 दिनों के लिए सब्जी आहार

5 दिनों तक चलने वाला आहार, एक दिन में 5 भोजन के लिए बनाया गया है। आहार आसान है। दो मुख्य हैं नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना। दूसरे नाश्ते और दोपहर के भोजन में पूरी सब्जियां शामिल हैं। यह असीमित मात्रा में कोई भी ताजी सब्जियां हो सकती हैं। आपको खूब सारा शुद्ध पानी पीने की जरूरत है। इसलिए, मुख्य भोजन के आधार पर एक अनुमानित मेनू नीचे दिया गया है।

1 दिन

• नाश्ता

आड़ू के टुकड़ों के साथ दलिया। पनीर सैंडविच। किसेल

सब्ज़ी का सूप। मशरूम के साथ स्टीम्ड फिश कटलेट, दम किया हुआ गोभी। लहसुन के साथ टोस्ट।

गाजर पुलाव, पिघला हुआ पनीर सैंडविच। चाय।

2 दिन

• नाश्ता

सब्जी पुलाव, दही।

मशरूम के साथ सूप प्यूरी। उबले हुए बीन्स, काली मिर्च, दम की हुई गाजर के साथ भरवां।

बटर सैंडविच, ताजा टमाटर और खीरे का सलाद।

3 दिन

• नाश्ता

सलाद, तले हुए मशरूम, जैतून, कद्दूकस की हुई गाजर और सरसों की चटनी के साथ बैगूलेट। कॉम्पोट।

पकौड़ी के साथ चिकन शोरबा। उबला हुआ चिकन स्तन, लहसुन के साथ कद्दूकस किया हुआ चुकंदर का सलाद।

गाजर के साथ ताजा गोभी का सलाद। टमाटर के साथ सैंडविच।

दिन 4

• नाश्ता

टमाटर, मिर्च, प्याज और अंडे के साथ आमलेट। चाय।

मसले हुए आलू, टमाटर सॉस में बीन्स, समुद्री शैवाल सलाद।

टमाटर के साथ पके हुए मछली। मक्खन के साथ सैंडविच। कॉम्पोट।

दिन 5

• नाश्ता

कद्दू दलिया, उबला अंडा, कॉम्पोट।

चुकंदर। मांस के साथ गोभी स्टू। सॉरेल और अजमोद के साथ ताजा काली मिर्च का सलाद।

तोरी पकोड़े। गाजर का सूप, चाय।

2 सप्ताह के लिए सब्जी आहार

ऐसा आहार आपको 10 किलो या उससे अधिक वजन कम करने की अनुमति देता है। सब्जियां आहार का आधार बनती हैं। वे या तो ताजा या संसाधित हो सकते हैं। आपको अधिक ताजी सब्जियां शामिल करने की आवश्यकता है। सप्ताह में 2 बार आपको मांस, अंडे, पनीर शामिल करना होगा। इसे प्रति दिन 1 टुकड़ा रोटी खाने की अनुमति है। वनस्पति तेल से नमक को त्याग देना चाहिए। आलू का भी उपयोग नहीं किया जाता है। दोपहर के भोजन के लिए सूप जरूरी है। आपको रोजाना कम से कम 2 लीटर साफ पानी पीने की जरूरत है। आप जूस शामिल कर सकते हैं। एक उदाहरण मेनू इस तरह दिखता है:

• नाश्ता - तले हुए अंडे, सब्जी पुलाव, सैंडविच, हल्का सलाद, या सिर्फ ताजी सब्जियां।
• दोपहर का भोजन - सूप, मुख्य सब्जी पकवान, हल्का सलाद। आपके पास 1 ब्रेड का टुकड़ा हो सकता है।
• रात का खाना - दलिया, ताजी सब्जियां, भरवां या दम किया हुआ सब्जियां।

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