सलाद सात समुद्र पकाने की विधि। समुद्री सलाद। एवोकैडो के साथ नेपच्यून और गहरे समुद्र से उपहार

मूल व्यंजन पसंद हैं? फिर मैं 5 मिनट में रसदार लाल सागर सलाद पकाने का प्रस्ताव करता हूं। यह सलाद ताजा टमाटर के साथ केकड़े की छड़ें बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ता है, हार्ड पनीर स्वाद को कोमलता देता है, लहसुन तीखापन जोड़ता है, और बेल मिर्च - रस। जब अप्रत्याशित मेहमान दरवाजे पर आएंगे तो यह साधारण सब्जी सलाद एक जीवनरक्षक होगा। आखिरकार, आप इस व्यंजन को बहुत जल्दी पका सकते हैं - और अपने मेहमानों को उत्तम स्वाद के साथ खुश करें।

सामग्री:

• 2 शिमला मिर्च;
• 2 टमाटर;
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए।

5 मिनट में सबसे रसदार लाल समुद्री सलाद। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. हम सभी सामग्री को स्ट्रिप्स में काट लेंगे। हम एक केकड़ा स्टिक लेते हैं, इसे आधा में काटते हैं, फिर से आधा बनाते हैं और इसे स्ट्रिप्स में काटते हैं। इस प्रकार बाकी केकड़े की छड़ें काट लें।
2. एक प्लेट में कटे हुए केकड़े की छड़ें रखें - यह सलाद की पहली परत होगी। मेयोनेज़ के साथ केकड़े की छड़ें ऊपर।
3. आइए टमाटर तैयार करें: उन्हें धोने, सुखाने और स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। स्ट्रिप्स में ठीक से काटने के लिए, आपको टमाटर को आधा में काटने की जरूरत है, फिर आधे में, कोर को हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें।
4. दूसरी परत में कटा हुआ टमाटर फैलाएं: मेयोनेज़ के साथ केकड़े की छड़ें।
5. अगला, लहसुन छीलें, एक या दो लौंग लें, काट लें और कटे हुए टमाटर के ऊपर डालें। लहसुन की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। नमक और काली मिर्च सभी सामग्री को थोड़ा सा। ऊपर से हम मेयोनेज़ की एक जाली बनाते हैं।
6. हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए।
7. तीसरी परत पर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। पनीर के ऊपर, हम फिर से मेयोनेज़ की जाली बनाते हैं।
8. चलो बल्गेरियाई काली मिर्च तैयार करते हैं: इसे धोया जाना चाहिए, बीजों को साफ करना चाहिए और स्ट्रिप्स में काटना चाहिए। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटने के लिए, आपको इसे आधा में, फिर आधे में और फिर स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है।
9. शिमला मिर्च की चौथी परत फैलाएं।

सबसे रसदार लाल सागर सलाद 5 मिनट में तैयार हो जाता है - यह मेरे पसंदीदा सलादों में से एक है। यह डिश मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है और तेजी से खाई जाती है। "बहुत स्वादिष्ट" साइट पर आप बहुत सारे रोचक और बहुत स्वादिष्ट सलाद व्यंजन पा सकते हैं। बोन एपीटिट - और मजे से पकाएं!

कुछ सदियों पहले, हमारे पूर्वजों ने समुद्री भोजन खाना शुरू किया था, इसलिए इस दौरान उन्होंने खाने की मेज पर अपना सही स्थान ले लिया है। मानव जाति ने शेलफिश, मछली और केकड़ों के अनूठे स्वाद और लाभों की सराहना की है। गर्मी उपचार का उल्लेख नहीं करने के लिए, कच्चे रूप में भी स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाए बिना समुद्री भोजन खाना विशिष्ट है। विभिन्न प्रकार के सलादों ने दक्षिणी और पूर्व के निवासियों के बीच विशेष लोकप्रियता हासिल की है। यह सलाद "समुद्री" था। नुस्खा में नई सामग्री की सूची जोड़कर आधुनिक रसोइयों में थोड़ा बदलाव आया है, हालांकि, वास्तव में, ऐसे व्यंजन हैं
, जिसमें मछली और दोनों शामिल हैं।

समुद्री उत्पादों में खनिजों और तत्वों की अधिकतम मात्रा होती है, जिसके सेवन से व्यक्ति स्वस्थ हो जाता है। आयोडीन इस श्रेणी के उत्पादों में सीमित मात्रा में निहित है - इतना अधिक कहीं और नहीं पाया जाता है। इसलिए, समुद्री भोजन सलाद न केवल नाजुक स्वाद के कारण खाया जा सकता है, बल्कि असाधारण लाभों के कारण भी खाया जा सकता है। यह उन लोगों को विशेष रूप से याद रखना चाहिए जिनका दिल हमेशा सामान्य रूप से काम नहीं करता है, या अंतःस्रावी तंत्र का काम बाधित होता है। साधारण व्यंजन टेबल की सजावट बन सकते हैं और आपके मेनू में उपयोगी गुण जोड़ सकते हैं।

शास्त्रीय के उत्तराधिकारी के रूप में कार्य करता है। आपको निम्नलिखित घटकों को प्राप्त करने की आवश्यकता होगी:

• झींगा, मसल्स, स्क्विड के समुद्री कॉकटेल का 700 ग्राम हिस्सा,
• शिमला मिर्च की एक जोड़ी,
• 16 जैतून,
• 3 लहसुन लौंग,
• मसाले: तुलसी, अजमोद,
• जैतून का तेल और
• नींबू।

समुद्री कॉकटेल को अच्छी तरह धो लें, इसे सभी अतिरिक्त से साफ करें और उबाल लें। हम नींबू का रस, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, निचोड़ा हुआ लहसुन द्रव्यमान, मसाले और नमक मिलाकर सलाद ड्रेसिंग तैयार करने में लगे हुए हैं। सामग्री को मिलाने के बाद, हम उन्हें कटा हुआ अजमोद के साथ पूरक करते हैं।

और क्यूब्स के रूप में कटी हुई मिर्च को जैतून, कुचले हुए छल्ले के साथ मिलाया जाता है। हम सुगंधित तेल-लहसुन के मिश्रण से एक ड्रेसिंग बनाते हैं और आधे घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। परोसने से पहले कटी हुई तुलसी डालें। इस व्यंजन को तैयार करते समय, भूमध्यसागरीय पाक परंपराओं को ध्यान में रखा जाता है, जिसके अनुसार उपयुक्त हल्की शराब प्राप्त करने की सलाह दी जाती है।

सलाद "समुद्री कॉकटेल"

• झींगा, मसल्स, स्क्विड - कुल वजन 700 ग्राम,
• 5 टमाटर,
• 17 जैतून,
• सलाद की पत्तियाँ,
• पनीर का 190 ग्राम भाग,
• लहसुन की 3 कलियाँ।

• मेयोनेज़
• सोया सॉस,
• जतुन तेल।

हम समुद्री भोजन को तब तक तलने में लगे हुए हैं जब तक कि वे एक सुनहरा रंग प्राप्त न कर लें। , डंठल हटा कर पतले छल्ले बना लीजिये. लहसुन को छीलकर काट लें। मोटे तीन सख्त पनीर।

हम सलाद के पत्तों के साथ पकवान को कवर करते हैं, जिस पर टमाटर, छल्ले में कटा हुआ, लहसुन के साथ द्रव्यमान का मौसम और मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना करें। लेट्यूस की सतह, छल्ले में कटी हुई। सबसे ऊपरी परत सोया सॉस और जैतून के तेल के मिश्रण के साथ तला हुआ समुद्री भोजन होगा। तैयार पकवान को कसा हुआ पनीर और हाथ से कटा हुआ सलाद पत्ता के साथ कुचल दिया जाता है। पकवान को ठंडा परोसा जाता है और 6 लोगों के लिए भागों में सबसे अच्छा परोसा जाता है।

सलाद "रॉयल कैलामारी"

हमें आवश्यक घटक मिलते हैं:

• लाल कैवियार की एक कैन,
• 5 अंडे
• 4 आलू
• 180 ग्राम पनीर
• केकड़े की छड़ें और
• 200 ग्राम की मात्रा में स्क्वीड,
• डिल और
• मेयोनेज़।

उबलते पानी में आलू को "उनकी वर्दी में" पांच मिनट तक उबालें। कठोर उबले। हम प्रोटीन को जर्दी से साफ और अलग करते हैं। आलू को कद्दूकस पर पीस लें और क्यूब्स में काट लें। मोटे तौर पर तीन पनीर और पके हुए समुद्री भोजन के छल्ले में काट लें।

एक बड़े पकवान पर परतों में सलाद बिछाएं: आलू द्रव्यमान, स्क्विड, कटा हुआ प्रोटीन, कटा हुआ केकड़े की छड़ें, जर्दी द्रव्यमान। मेयोनेज़ के साथ सभी परतें अलग से। पकवान की सतह को सजाने के लिए, हम पनीर, लाल कैवियार और कटा हुआ डिल का उपयोग करते हैं। सेवारत भागों के रूप में किया जाता है।

सलाद "हवा की ताजगी"

हमें आवश्यक घटक मिलते हैं:

• 3 लहसुन लौंग,
• खीरे की एक जोड़ी
• 190 ग्राम पनीर
• 160 ग्राम केकड़े की छड़ें,
• हरियाली,
• मसाले और
• मेयोनेज़।

धोने के बाद उन्हें एक अर्धवृत्त में काट लें। पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें और लहसुन काट लें। हम केकड़े की छड़ियों को स्लाइस में काटते हैं, और सभी पकी हुई सामग्री को मसाले और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाते हैं। मेयोनेज़ सॉस के साथ सीजन। खाना ठंडा परोसा जाता है।

सलाद "नेपच्यून"

हमें आवश्यक घटक मिलते हैं:

• 120 ग्राम नमकीन सामन,
• 3 अंडे
• 3 खीरे,
• 3 आलू
• मसाले,
• नमक और
• मेयोनेज़।

आलू को "वर्दी में" उबालें। हम खीरे को तिनके का रूप देते हैं। कठोर उबले अंडे पीस लें, प्रोटीन को जर्दी से मोटे कद्दूकस पर अलग करें। हम सलाद को परतों में फैलाते हैं: सामन और प्रोटीन का एक द्रव्यमान, ककड़ी द्रव्यमान, आलू। मेयोनेज़ सॉस के साथ सभी परतों को भिगोएँ। ऊपर से पिसी हुई जर्दी फैलाएं। आंशिक सलाद तैयार करने के लिए, हम क्रीमर का उपयोग करते हैं। प्रत्येक सेवारत के लिए।

सलाद "मिक्स ओरिएंटल"

हमें आवश्यक घटक मिलते हैं:

• खीरे की एक जोड़ी
• छोटी गाजर की एक जोड़ी,
• झींगा का 230 ग्राम हिस्सा,
• हरी स्ट्रिंग बीन्स,
• 3 लहसुन लौंग और
• सलाद की पत्तियाँ।

ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, हम खुद को इसके साथ बांटते हैं:

• नींबू का रस,
• तिल का तेल,
• मछली सॉस,
• सोया सॉस,
• कस्तूरा सॉस,
• एक चम्मच शहद और
• एक चुटकी मिर्च।

धुले हुए खीरे और गाजर को सुखाएं, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और। जब ये तैयार हो जाएं तो इन्हें ठंडा करके साफ कर लें। हम तीन मिनट का उत्पादन करते हैं, इसके बाद इसे स्लाइस के रूप में पीसते हैं। संकेतित सामग्री से सलाद ड्रेसिंग तैयार की जाती है। इसके अलावा, सभी उत्पादों को लहसुन के साथ संयुक्त और अनुभवी किया जाता है। सलाद को ठंडा परोसा जाता है।

अनानस सलाद "चीनी मकसद"

हमें आवश्यक घटक मिलते हैं:

• बीजिंग गोभी का एक सिर,
• झींगा का 700 ग्राम हिस्सा,
• सेब की एक जोड़ी
• अनानास,
• अजवायन
• मसाले,
• नमक,
• नींबू का रस और
• मेयोनेज़।

अजवाइन को छोटे टुकड़ों में काट लें और चीनी गोभी को काट लें। छिलका उतारे और पतले भूसे से विसरा रहित और नींबू के रस के साथ छिड़के। ध्यान से, इसे साफ क्यूब्स में बदल दें। हम सभी उत्पादों, मसालों के साथ मौसम और मेयोनेज़ सॉस के साथ पूरक करते हैं। सामान्य सलाद के कटोरे में ठंडा परोसें या अलग-अलग कटोरे में भागों में परोसें।

सलाद "सनी स्क्विड"

हमें आवश्यक घटक मिलते हैं:

• स्क्वीड का 400 ग्राम भाग,
• 3 अंडे
• हरा प्याज,
• खीरे की एक जोड़ी
• मेयोनेज़ और
• नींबू।

एक घंटे के एक चौथाई में एक सादा सलाद तैयार किया जाता है, और स्नैक डिश के रूप में परोसा जाता है। सबसे पहले, हम 6 मिनट के लिए धोने, सफाई करने में लगे हुए हैं। यदि आप रबर जैसे कठोर उत्पाद के साथ समाप्त नहीं होना चाहते हैं। सूखे खीरे को धोकर क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज़ को काट लें और कड़े उबले अंडे उबाल लें। हमने उन्हें छोटे क्यूब्स में काट दिया। किसी भी उत्पाद के लिए ग्रेटर का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। हम सामग्री को मिलाते हैं, नींबू के रस और मेयोनेज़ सॉस के साथ मिलाते हैं।

व्यंजन परोसने के लिए अलग-अलग कटोरे का उपयोग किया जाता है। यह सलाद बुफे मेनू के लिए एकदम सही है। इसे एक गिलास ठंडी सफेद हल्की शराब के साथ पूरक करना वांछनीय है, जो पेटू को पसंद आएगा।

सलाद को लाल कैवियार के साथ सैंडविच के साथ पूरक किया जा सकता है। अच्छे व्यंजनों, स्वस्थ उत्पादों, स्वादिष्ट स्वादों का आनंद लेना महत्वपूर्ण है। एक मुस्कान और गुणवत्तापूर्ण पोषण को स्वस्थ और पूर्ण जीवन की कुंजी माना जाता है।

छुट्टियां आ रही हैं और मेनू अभी तक नहीं बना है? क्या आप पारंपरिक सलाद ओलिवियर, मिमोसा, फर कोट से थक गए हैं? वास्तव में शाही सलाद - नेपच्यून के साथ गंभीर दावत में विविधता लाने की कोशिश करें। इसमें विभिन्न प्रकार के मछली व्यंजन शामिल हैं। यहां आप समुद्री सलाद के लिए पारंपरिक नुस्खा और इसे तैयार करने के अधिक मूल तरीके सीखेंगे। अंडा, चावल, केकड़ा मांस, खीरे और टमाटर और अन्य सामग्री के साथ।

समुद्री भोजन से शाही सलाद तैयार करना

क्लासिक सलाद नुस्खा में लगभग किसी भी समुद्री व्यंजन होते हैं: सीप, मसल्स, स्क्विड, सैल्मन मछली, झींगा, लाल कैवियार, केकड़ा मांस। यह सभी समुद्री बहुतायत मेयोनेज़ पर आधारित एक नाजुक सॉस के साथ अनुभवी है।

आधुनिक व्यंजन पारंपरिक "समुद्र" नुस्खा में विविधता लाने की पेशकश करते हैं। सलाद में केकड़े की छड़ें, चावल, उबले अंडे, समुद्री शैवाल, कई तरह की सब्जियां और यहां तक ​​कि फल भी मिलाए जाते हैं। सलाद को मेयोनेज़, दही या खट्टा क्रीम से सजाएं।

नेप्च्यून सलाद तैयार करने में कुछ भी जटिल या भारी नहीं है। यहां तक ​​कि नौसिखिए रसोइये भी शाही क्षुधावर्धक संभाल सकते हैं। केवल आवश्यक सामग्री को साफ करना, उबालना और पीसना है। फिर ड्रेसिंग तैयार करें, इसे सलाद के ऊपर डालें और मिलाएँ।

सलाद बनाने के लिए मछली के व्यंजनों का सबसे अच्छा ठंडा या ताजा उपयोग किया जाता है। जमे हुए उत्पाद का उपयोग करते समय, इस उत्कृष्ट पकवान के स्वाद में गिरावट का खतरा होता है। निर्दिष्ट समय का पालन करते हुए, मछली उत्पादों को बहुत सावधानी से उबालना चाहिए। चूंकि समुद्री भोजन बहुत नाजुक होता है, जब पच जाता है, तो वे बदसूरत लत्ता में गिर जाते हैं या "रबर" स्वाद प्राप्त कर लेते हैं। सलाद के लिए उपयोग की जाने वाली सभी सामग्री एक ही तापमान पर होनी चाहिए, यह सरल नियम तैयार पकवान की शेल्फ लाइफ और उसके स्वाद को बढ़ा देगा।

समुद्री सलाद नुस्खा

एक अनिवार्य घटक समुद्री भोजन है। आप जो चाहें उपयोग कर सकते हैं: गुलाबी सामन, सामन, सामन, ट्राउट। लाल कैवियार, केकड़ा मांस या लाठी, ऑक्टोपस, मसल्स, सीप, स्क्विड मछली के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होंगे। घटक कल्पना के दायरे, स्वाद वरीयताओं और वित्तीय क्षमताओं पर निर्भर करेंगे।

इस तरह के समुद्री कॉकटेल में अतिरिक्त सामग्री सब्जियां हो सकती हैं: ताजा टमाटर, खस्ता प्याज, रसदार मिर्च, सुगंधित खीरे। सलाद के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए उबले अंडे, आलू, चावल और गाजर डाले जाते हैं।

अंतिम स्पर्श के रूप में, शेफ फलों को जोड़ने की सलाह देते हैं जो सलाद को पूरी तरह से अनूठा स्वाद देते हैं। यह एवोकैडो, मीठे अंगूर और यहां तक ​​कि अनानास भी हो सकता है।

सॉस के बिना एक पाक कृति क्या है? पकवान का अंतिम स्वाद इस उत्पाद पर निर्भर करता है। आप सोया या सरसों की चटनी, साथ ही जैतून का तेल, दही, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं।

लाल कैवियार सलाद नेप्च्यून व्यंग्य और झींगा के साथ

यह प्रसिद्ध शाही सलाद के लिए एक क्लासिक रेसिपी है। समुद्री व्यंजनों का एक उज्ज्वल संयोजन उबले हुए अंडे से पूरित होता है, जिसके कारण पकवान का स्वाद अविश्वसनीय रूप से कोमल होता है। यदि आप मेयोनेज़ को ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करते हैं, तो क्षुधावर्धक अधिक संतोषजनक निकलेगा। और आप इसे दही से बदल सकते हैं, फिर सलाद हल्का और हवादार होगा, जैसे समुद्री झाग। सलाद का असली, अनोखा स्वाद हर उस व्यक्ति को लंबे समय तक याद रहेगा, जिसे कभी इसका स्वाद चखने का आनंद मिला हो।

सामग्री:

• लाल कैवियार, दानेदार - 50 जीआर;
• बिना छिलके वाला स्क्वीड - 100 जीआर;
• खुली चिंराट - 100 जीआर;
• बड़े अंडे - 2 पीसी ।;
• दही, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ (वैकल्पिक), सलाद ड्रेसिंग के लिए - 1-2 बड़े चम्मच;
• नमक और मसाले - स्वादानुसार।

1. एक सॉस पैन में पानी डालें और आग लगा दें। एक उबाल लेकर आओ, झींगा डालें और उन्हें 10 मिनट तक उबालें। उन्हें उबलते पानी से निकालें और ठंडा होने के लिए भेजें। बचे हुए पानी को फिर से उबाल लें और स्क्विड को वहां भेजें। आपको इस समुद्री व्यंजन को 2 मिनट से अधिक नहीं पकाने की ज़रूरत है, जिसके बाद आपको स्क्वीड को बहते ठंडे पानी से धोकर इसे जल्दी से ठंडा करने की आवश्यकता है।
2. फिल्म से विद्रूप शव को साफ करें और फिर से कुल्ला करें। फिर, विनम्रता को आधा छल्ले में काट दिया जाना चाहिए।
3. उबले हुए अंडों को छीलकर धो लें ताकि खोल के छोटे टुकड़े सलाद में न जा पाएं। गिलहरी को योलक्स से अलग करें, बाद वाले की जरूरत नहीं है, और पूर्व को बड़े क्यूब्स में काट दिया जाता है।
4. तैयार सामग्री को एक सुंदर कांच के कंटेनर में डालें और चयनित ड्रेसिंग डालें। सलाद को धीरे से मिलाएं, लाल कैवियार डालें और ठंडा करें। यदि आवश्यक हो, सेवा करने से पहले नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।

केकड़े की छड़ें नेपच्यून के साथ सलाद

शाही सलाद बनाने के लिए यह एक बजट विकल्प है। लाल कैवियार और झींगा की मात्रा में कमी की भरपाई केकड़े की छड़ियों से होती है। क्षुधावर्धक कोई कम स्वादिष्ट नहीं होता है, और, महत्वपूर्ण रूप से, उत्कृष्ट रूप से सुंदर और स्वादिष्ट होता है। यह एक गंभीर दावत में बहुत अच्छा लगता है और सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• स्क्विड - 150 जीआर;
• बिना छिलके वाला झींगा - 225 जीआर;
• दानेदार लाल कैवियार - 1.5 बड़े चम्मच;
• केकड़े की छड़ें - 450 जीआर;
• उबले अंडे - 6 पीसी ।;
• मेयोनेज़, दही, खट्टा क्रीम - ड्रेसिंग के लिए।

1. उबले हुए समुद्री भोजन को सभी नियमों के अनुसार ठंडा करें और फिर उसे साफ कर लें।
2. तैयार समुद्री भोजन पीस लें। स्टिक्स को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें, स्क्वीड - पतले छल्ले के रूप में।
3. उबले अंडे से यॉल्क्स निकालें। प्रोटीन लंबे, पतले स्ट्रॉ में कटा हुआ।
4. सभी सामग्री को एक सुरुचिपूर्ण पकवान और मौसम में डालें। धीरे से मिलाएं, लाल कैवियार और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं। ठण्डा करके परोसें।

ऐसे सलाद के लिए मछली को हल्का नमकीन इस्तेमाल करना बेहतर होता है। यह ट्राउट, सामन, गुलाबी सामन, चुम या सामन हो सकता है। ऐपेटाइज़र का वास्तव में जादुई स्वाद पहली कोशिश से जीत जाएगा! लाल मछली का स्पष्ट स्वाद, झींगा के साथ अंडे की सफेदी की कोमलता और लाल कैवियार की अंतिम मसालेदार राग इस व्यंजन को किसी भी घटना में मांग में बनाती है। यदि वांछित है, तो कैवियार की मात्रा बढ़ाई जा सकती है - पकवान और भी सुंदर हो जाएगा।

सामग्री:

• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• बिना छिलके वाला झींगा - 70 जीआर;
• लाल सामन मछली - 200 जीआर;
• लाल दानेदार कैवियार - 2 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच।

1. चिंराट को पारंपरिक तरीके से उबाला जाता है, ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है और फिर छील दिया जाता है।
2. फिश फिलेट को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें, अंडे की सफेदी को मोटे कद्दूकस पर काट लें।
3. लाल कैवियार डाले बिना सभी सामग्री मिलाएं - इसे उपयोग करने से पहले रखा जाता है।
4. आप नेपच्यून को तुरंत या भोजन से ठीक पहले, टार्टलेट के बीच वितरित करके भर सकते हैं। सलाद को लाल मछली, कैवियार और ताजी जड़ी-बूटियों की पतली पट्टियों से सजाएं।

ककड़ी का ताज़ा स्वाद, पनीर की कोमलता और सरसों की चटनी में मसालेदार स्क्वीड के तीखे स्वाद के साथ, शाही सलाद को अविश्वसनीय रूप से परिष्कृत और स्वादिष्ट बनाता है। ऐसा व्यंजन अपने समकक्षों की तुलना में अधिक सुलभ है, लेकिन साथ ही यह किसी भी तरह से कम प्रसन्नता का कारण नहीं बनता है। एक और अंतर सोया ड्रेसिंग है, जिसके साथ स्नैक का स्वाद नाटकीय रूप से बदल जाता है।

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 200 जीआर;
• झींगा - 200 जीआर;
• बिना छिलके वाली स्क्वीड - 400 जीआर;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• नींबू
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच;
• सरसों - 2 चम्मच

1. समुद्री व्यंजन तैयार करें: उबाल लें और ठंडा होने दें, फिर छीलें।
2. कम से कम आधे घंटे के लिए सरसों में समुद्री भोजन मैरीनेट करें।
3. स्क्वीड को आधा छल्ले में काट लें और एक पैन में जैतून के तेल में थोड़ा सा भूनें।
4. प्याज को जितना हो सके छोटा काटें, खीरा और सख्त पनीर भी, बड़े समुद्री भोजन - क्यूब्स या स्ट्रॉ।
5. एक सुंदर सलाद कटोरे में, सभी सामग्रियों को धीरे से मिलाएं और सर्द करें। परोसने से पहले सोया सॉस के साथ बूंदा बांदी करें।

एवोकैडो के साथ नेपच्यून और गहरे समुद्र से उपहार

सलाद तैयार करने के सबसे मूल तरीकों में से एक। मेयोनेज़ सॉस में स्वादिष्ट समुद्री भोजन, निविदा पिघला हुआ पनीर, ताज़ा ककड़ी, एवोकैडो फलों के मूल स्वाद के साथ सबसे ऊपर है। यह सलाद सबसे परिष्कृत पेटू का भी दिल जीत लेगा! यदि वांछित है, तो मेयोनेज़ को हल्के दही या खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है - क्षुधावर्धक आहार बन जाएगा।

सामग्री:

• स्क्विड - 200 जीआर;
• खुली चिंराट - 200 जीआर;
• केकड़ा मांस - 200 जीआर;
• एवोकैडो - 2 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• नरम पनीर - 100 जीआर;
• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच।

1. सामान्य तरीके से समुद्री भोजन तैयार करें।
2. छिलके वाली स्क्वीड को पतले छल्ले में काटें।
3. पनीर, केकड़ा मांस, अंडे का सफेद भाग, एवोकैडो और ककड़ी को बड़े स्ट्रिप्स में काट लें।
4. मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री, मौसम मिलाएं और एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें। शीर्ष को स्क्वीड रिंग और एवोकैडो स्लाइस से सजाएं।

चावल और सब्जियों के साथ शाही सलाद

एक आहार, बहुत हल्का और एक ही समय में सलाद का संतोषजनक संस्करण उन लोगों को पसंद आएगा जो अपने फिगर का पालन करते हैं या स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं। समुद्री भोजन के साथ चावल का संयोजन अवर्णनीय आनंद देगा, जबकि सब्जियां एक उज्ज्वल, रसदार नोट देगी। इस तरह के सलाद का एक बड़ा फायदा इसकी मात्रा है। चावल और सब्जियों से सभी मेहमानों के लिए पर्याप्त नाश्ता होगा।

सामग्री:

• स्क्विड - 200 जीआर;
• मसल्स - 300 जीआर;
• झींगा - 200 जीआर;
• उबले हुए चावल, कुरकुरे - 2 बड़े चम्मच;
• ताजा टमाटर - 4 पीसी ।;
• बल्गेरियाई मीठी लाल मिर्च - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• जैतून का तेल - 6-7 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस - 6 बड़े चम्मच।

1. 1/3 नींबू का रस और उतनी ही मात्रा में जैतून का तेल मिलाएं। इस मिश्रण को चावल के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. पैन के निचले हिस्से को लहसुन की एक कली और तेल से चिकना कर लें। उस पर मीठी मिर्च पूरी, आवश्यकतानुसार पलट कर तलें। फल का छिलका काला हो जाएगा - यह तत्परता को इंगित करता है। ठंडा करें, फिर फिल्मी त्वचा को हटा दें, बीज और डंठल हटा दें, और फिर लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
3. टमाटर को बड़े क्यूब्स में काटें, तैयार मिर्च के साथ मिलाएं और थोड़ा नमक डालें।
4. समुद्री व्यंजन सभी नियमों के अनुसार तैयार करें। स्क्विड को पतले आधे छल्ले में काटने की जरूरत है। थोड़ा सा तेल और कटा हुआ लहसुन डालकर समुद्री भोजन भूनें। आग बंद कर दें, 3 बड़े चम्मच डालें। खट्टे का रस, नमक, ढककर ठंडा होने के लिए रख दें।
5. लेट्यूस को परतों में इकट्ठा करें। पहला है चावल, दूसरा है सीफूड, तीसरा है सब्जियां। फिर प्रत्यावर्तन दोहराएं। शेष तेल और रस के मिश्रण के साथ शीर्ष।

झींगा और समुद्री शैवाल के साथ सलाद नेपच्यून

शाही लाइन के बाकी ऐपेटाइज़र के साथ, यह सलाद अपने पूरी तरह से मूल स्वाद से अलग है। यहां तक ​​​​कि समुद्री शैवाल जैसे स्वस्थ उत्पाद के विरोधी भी दोनों गालों पर सलाद खाएंगे। दरअसल, शाही ठंडे क्षुधावर्धक के हिस्से के रूप में, गोभी का असामान्य स्वाद बदल जाता है, लेकिन सभी उपयोगी गुण बने रहते हैं।

सामग्री:

• समुद्री शैवाल - 400 जीआर;
• झींगा - 200 जीआर;
• केकड़े की छड़ें - 250 जीआर;
• बैंगनी प्याज - 1 पीसी ।;
• उबला हुआ चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच।

1. चिंराट को उबलते पानी में भेजें और 10 मिनट तक उबालें, फिर निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडा समुद्री भोजन साफ।
2. फिल्म से चिल्ड क्रैब स्टिक्स को बाहर निकालें और बड़े हलकों में काट लें।
3. प्याज को आधा छल्ले के रूप में पीस लें, अंडे का सफेद भाग - एक बड़ा घन।
4. एक गहरे बाउल में समुद्री शैवाल डालें, उसके बाद बाकी सामग्री डालें। सबसे पहले, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए गोभी को निचोड़ा जाना चाहिए।
5. ऐपेटाइज़र को स्वाद के लिए सॉस के साथ सीज़न करें और प्याज के स्लाइस, समुद्री शैवाल स्ट्रिप्स और झींगा के साथ गार्निश करें।

समुद्री भोजन सलाद, खाना पकाने के रहस्य

ऐसा लगता है कि सलाद बनाना आसान हो सकता है। लेकिन कुछ बारीकियां हैं जो नेपच्यून को वास्तव में शाही व्यंजन बनाती हैं! अविश्वसनीय स्वाद और समान रूप से परिष्कृत उपस्थिति हासिल करना उतना आसान नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करने और उन्हें गुणवत्ता और उज्ज्वल स्वाद के साथ खुश करने के लिए, कुछ सरल शर्तों का पालन किया जाना चाहिए:

• सामग्री के पकाने के समय का ध्यान रखें। किसी भी मामले में यह मत भूलो कि जमे हुए चिंराट को 10 मिनट, मसल्स - 8, और स्क्विड - 2 की आवश्यकता होती है। चावल को अधिक नहीं पकाना चाहिए, अन्यथा यह दलिया में बदल जाएगा। खाना पकाने के बाद, इसे तुरंत दूसरे डिश में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और बहते, ठंडे पानी से धोया जाना चाहिए।
• समुद्री भोजन तैयार करते समय, पानी में थोड़ा नमक डालें और उसमें एक टहनी या एक तेज पत्ता ऑलस्पाइस डालें। लेकिन इन मसालों के साथ दूर न जाएं - वे समुद्री भोजन के नाजुक स्वाद को मार सकते हैं।
• यदि मेहमानों की संख्या बढ़ गई है, और पर्याप्त भोजन नहीं है, तो उबले हुए चावल स्थिति को ठीक कर देंगे। आपको इसे ध्यान से जोड़ने की जरूरत है, क्योंकि। बहुत अधिक अन्य खाद्य पदार्थों के स्वाद पर हावी हो सकता है।
• सलाद को इसकी संरचना में क्या शामिल है, इसके साथ सजाएं। इस नियम से एकमात्र विचलन ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग हो सकता है।
• सामग्री में से एक के रूप में मसल्स का उपयोग करते समय, हमेशा शिमला मिर्च डालें - यह सभी घटकों के आकार को बनाए रखने में मदद करेगा।
• मेयोनेज़ आधारित ड्रेसिंग को हमेशा नींबू के रस के साथ मिलाकर जैतून के तेल से बदला जा सकता है। चाहें तो थोड़ी सी सरसों डालें।
• लाल कैवियार हमेशा आखिरी में जोड़ा जाना चाहिए। इसके नाजुक दाने मिश्रित होने पर फट सकते हैं।
• प्यार और अच्छे मूड से तैयार कोई भी सलाद उत्सव की मेज की मुख्य सजावट बन जाएगा!

सामग्री: विद्रूप शव - 3-4 पीसी।; टमाटर - 1 पीसी।; हार्ड पनीर - 100 ग्राम; लहसुन - 1-2 लौंग; मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

अक्सर, अंडे, आलू और चावल को स्क्वीड के साथ सलाद में मिलाया जाता है, जिससे सलाद भारी और नरम हो जाता है। और टमाटर, पनीर और लहसुन के कारण लाल सागर का सलाद हल्का और नमकीन होता है। जमे हुए स्क्विड को 5 उबालने की जरूरत है ...

केकड़े की छड़ियों के साथ

सामग्री: टमाटर - 5 टुकड़े; प्याज - 2 टुकड़े; क्रैब स्टिक- 5 आइटम; नमक स्वादअनुसार; खट्टा क्रीम 10% - 2 बड़े चम्मच 200 ग्राम; अचार का अदरक- स्वाद; लहसुन - वैकल्पिक; मेयोनेज़ - स्वाद के लिए; अनार के बीज - वैकल्पिक

खाना पकाने की विधि:

सबके लिए दिन अच्छा हो! नए साल की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, हम परीक्षण / स्वाद जारी रखते हैं। आज मेरा सुझाव है कि आप प्रसिद्ध लाल सागर सलाद को पकाएं, लेकिन इसमें थोड़ा सा अचार अदरक मिलाएं। खाना पकाने के लिए, हमें चाहिए: मैं लगभग वही मुख्य सामग्री लेता हूं ...

क्या आप कभी लाल सागर गए हैं? सातवें आसमान के बारे में क्या? नहीं? परेशान मत होइए। जब आप इस असामान्य सलाद को आजमाएंगे तो आप निश्चित रूप से प्रसन्न होंगे।

सलाद "लाल सागर" मुझे मेरी बहन ने खाना बनाना सिखाया था, जो सिर्फ सलाद पर उड़ती है। मैंने इसे पहले कभी नहीं खाया था और मुझे यह पसंद आया। मैं लालची नहीं होऊंगा - मैं अपने इंप्रेशन और नुस्खा साझा करूंगा।

लाल सागर सलाद पकाने की विधि

• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें
• 2 मध्यम टमाटर
• 1 लाल शिमला मिर्च
• 150 ग्राम पनीर
• लहसुन की 1 कली
• मेयोनेज़

लाल सागर सलाद के लिए सभी सामग्री को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। आप उन्हें लंबी स्ट्रिप्स में काट सकते हैं, यह सुंदर होगा, लेकिन तब सलाद खाने के लिए बहुत सुविधाजनक नहीं होगा। मैंने छोटा किया। यह सलाद है, नहीं। इसलिए, हम केकड़े की छड़ें पहले आधे (पार) में काटते हैं, और फिर हम हिस्सों को स्ट्रिप्स में काटते हैं।

वैसे। यदि आप असली केकड़े की छड़ें खोजने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो यह बहुत अच्छा होगा। क्योंकि वे प्राकृतिक भोजन की आड़ में आधुनिक दुकानों में हमें जो बेचते हैं, वह है। लिंक का पालन न करें। तो पढ़िए, ताकि गलती से आपकी भूख खराब न हो जाए

हम टमाटर को 4 भागों में काटते हैं, बीच से बीज निकालते हैं (सलाद में इसकी आवश्यकता नहीं होती है), और जो बचा है उसे स्ट्रॉ में बदल दें।

हम मीठी मिर्च को 4 भागों में काटते हैं और प्रत्येक भाग को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। बाकी सामग्री की तुलना में, काली मिर्च सबसे घनी होती है, इसलिए इसे जितना पतला काटा जाएगा, हमारे सलाद की स्थिरता उतनी ही अधिक सामंजस्यपूर्ण होगी।

आप कोई भी सलाद पनीर ले सकते हैं जिसे स्ट्रॉ के साथ कद्दूकस किया जा सकता है, और एक आकारहीन द्रव्यमान में नहीं उखड़ सकता। मैं डच लेता हूं। यह काफी नरम है, लेकिन साथ ही।

हम सभी अवयवों को मिलाते हैं, एक कोल्हू के माध्यम से लहसुन को निचोड़ते हैं और मेयोनेज़ के साथ सीजन करते हैं ताकि सलाद तरल या नमकीन न हो (पनीर और केकड़े की छड़ें पहले से ही नमकीन हैं)। भूसे को दलिया में न बदलने की कोशिश करते हुए, धीरे से मिलाएं।

सलाद को सलाद के कटोरे में या स्लाइड वाली प्लेट पर रखें। जब मेरे परिवार ने इस सलाद को आजमाया, तो उन्होंने मुझे यह कहते हुए लगातार दो दिनों तक इसे फिर से पकाने के लिए कहा कि उन्होंने "इसका स्वाद नहीं लिया।" अपने भोजन का आनंद लें!

© टेक्स्ट और फोटो नूरी सैन द्वारा।

पी.एस. क्या आपने ध्यान दिया? यदि आप चाकू के बजाय भूसे की कल्पना करते हैं तो अभिव्यक्ति "स्ट्रिप्स में कट" अजीब लगता है, लेकिन हम कई अभिव्यक्तियों के इतने अभ्यस्त हैं कि अब कोई भी इस पर ध्यान नहीं देता है। मैं