ओवन में तली हुई गुलाबी सामन की रेसिपी। पनीर और मशरूम से भरी मछली। पन्नी में ओवन में पका हुआ गुलाबी सामन: नुस्खा

ओवन में गुलाबी सामन पकाने की विधि।

गुलाबी सामन उत्सव की मेज और रोजमर्रा के व्यंजन दोनों के लिए आदर्श है। इसकी तैयारी के लिए हजारों व्यंजन हैं, साथ ही प्रस्तुति के विभिन्न तरीके भी हैं: सब्जियों, जैतून, जड़ी-बूटियों और विभिन्न सॉस का उपयोग करना। यह मछली लगभग किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी लगती है और इसके विशिष्ट स्वाद के अलावा, इसमें उच्च संतृप्ति कारक होता है।

गुलाबी सैल्मन विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जिसकी बदौलत इसके स्वाद को गुणात्मक रूप से पूरक किया जा सकता है और इसकी सुगंध पर जोर दिया जा सकता है। हम सबसे लोकप्रिय व्यंजनों को देखेंगे, जिसके साथ आप सीखेंगे कि मछली को कैसे मैरीनेट करना, सेंकना और सजाना है, साथ ही आप किन उत्पादों के साथ गुलाबी सैल्मन फ़िललेट को मिला सकते हैं।

ओवन में बेकिंग के लिए गुलाबी सैल्मन को मैरीनेट कैसे करें: मैरिनेड रेसिपी

पकी हुई मछली न केवल अपनी सुगंध से, बल्कि अपने उत्कृष्ट स्वाद से भी अलग होती है। इसके अलावा, खाना पकाने की यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो स्वस्थ भोजन के नियमों का पालन करते हैं, क्योंकि पकाए जाने पर गुलाबी सामन की कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाती है।

इसके स्वाद पर अधिकतम जोर देने और प्रकट करने के लिए, मैरिनेड का उपयोग करना आवश्यक है जो मछली को संतृप्त करेगा और बेकिंग प्रक्रिया के दौरान इसकी सुगंध प्रकट करेगा। उनमें से एक को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल
• 50 मिली नींबू का रस
• 1 चम्मच कुठरा
• स्वादानुसार मसाले

मछली के टुकड़ों को रेफ्रिजरेटर में रखने के बाद लगभग 10 मिनट तक मैरिनेड में रखना चाहिए। साबुत गुलाबी सैल्मन पकाते समय, आपको 30 मिनट तक प्रतीक्षा करनी होगी।

निम्नलिखित मैरिनेड रेसिपी भी कम लोकप्रिय नहीं है। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• वसा खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
• केसर - 1 चम्मच।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• अजमोद

सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है, साग को बारीक काट लिया जाता है। मछली को मैरिनेड से ढकने के बाद 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें। मछली को पन्नी में या आलू के बिस्तर पर पकाया जाता है।

ओवन में आलू के साथ गुलाबी सामन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: नुस्खा

गुलाबी सामन और सब्जियों का संयोजन विश्व पाक कला में एक क्लासिक बन गया है। आलू हमारे देश और कई अन्य उत्तरी क्षेत्रों के निवासियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। आख़िरकार, ये दोनों सामग्रियां बहुत पौष्टिक हैं और तैयारी प्रक्रिया के दौरान बहुत अधिक पाक ज्ञान की भी आवश्यकता नहीं होती है।

हम सबसे सरल व्यंजनों में से एक को देखेंगे, जिसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आलू - 800 ग्राम
• गुलाबी सामन - 1 शव
• वनस्पति तेल - 2.5 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - आधा गिलास
• प्याज - 1 पीसी।
• डच पनीर - 150 ग्राम
• इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 3.5 बड़े चम्मच।
• अन्य मसाले आपके विवेक पर

इन बातों का पालन करके आप स्वयं व्यंजन तैयार कर सकते हैं:

• मछली को साफ करके धो लें. हम सभी पंख, सिर और पूंछ को हटाकर फ़िललेट्स बनाते हैं। फिर हम मेड़ के किनारे मछली के एक हिस्से को दूसरे हिस्से से अलग करते हैं। बाद में हम बची हुई मछली से रिज हटा देते हैं। हम मछली के मांस में त्वचा तक (पूंछ की तरफ से) एक छोटा सा कट लगाते हैं और त्वचा को हटा देते हैं
• पनीर को बारीक़ करना
• गुलाबी सैल्मन पट्टिका को पतले टुकड़ों में काटें
• आलू को छीलकर मध्यम मोटे टुकड़ों में काट लीजिए
• प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें
• एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना कर लें
• कटे हुए प्याज को बेकिंग शीट पर फैलाएं
• गुलाबी सैल्मन को खट्टा क्रीम से चिकना करें और बेकिंग शीट पर रखें
• आलू डाल दीजिये
• जड़ी-बूटियों के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम की एक परत के साथ सब कुछ कवर करें
• डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और 180°C पर 45 मिनट तक पकाएं।

नींबू के साथ ओवन में पन्नी में पका हुआ पूरा गुलाबी सामन: नुस्खा

दुनिया भर के कई देशों में नींबू के रस के साथ मछली का सेवन पारंपरिक हो गया है। इसके अलावा, फल की अम्लता के कारण, मांस बिना किसी विशेष प्रयास के हड्डियों से पूरी तरह से अलग हो जाता है। नींबू के रस में गुलाबी सामन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• नींबू का रस - 150 मि.ली
• ज़ेस्ट - 3 बड़े चम्मच।
• नींबू - 60 ग्राम
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• गुलाबी सामन - 1 पीसी।
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ - 2 बड़े चम्मच।
• मार्जोरम - 1 बड़ा चम्मच।
• तुलसी - 1 बड़ा चम्मच।

• मछली को साफ करके धोया जाता है
• शव के एक हिस्से में उथले ऊर्ध्वाधर कट लगाए जाते हैं
• नींबू के स्लाइस को गुलाबी सैल्मन के पेट और बाहरी हिस्से के टुकड़ों में रखें।
• सभी मसाले, जैतून का तेल और जड़ी-बूटियाँ मिलाएं, उनमें नींबू का रस मिलाएं और मछली को अंदर और बाहर रगड़ें।
• 30 मिनट के बाद। मछली को मैरिनेड से निकालें और पन्नी पर रखें
• मछली को लपेटने के बाद उसे 180°C पर 50 मिनट तक बेक किया जाता है.

सब्जियों के साथ ओवन में एक आस्तीन में पका हुआ गुलाबी सामन: नुस्खा

सब्जियों के साथ गुलाबी सामन एक हल्का और आहार उत्पाद है जो बच्चों और आहार पोषण के लिए उपयुक्त है। हम सबसे सरल खाना पकाने के व्यंजनों में से एक को देखेंगे। ऐसा करने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• शिमला मिर्च - 100 ग्राम
• गाजर - 100 ग्राम
• गुलाबी सामन - 1 पीसी।
• नींबू - 50 ग्राम
• जैतून का तेल - 2.5 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - आधा गिलास
• जैतून - 1 जार
• रोज़मेरी - 2.5 चम्मच।

बाद की तैयारी इस प्रकार दिखती है:

• शव को साफ करके मोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है
• गाजर और प्याज को छल्ले में काटा जाता है और जैतून के तेल में भून लिया जाता है
• मीठी मिर्च को स्लाइस में काटा जाता है और पन्नी पर रखा जाता है
• काली मिर्च पर मछली के टुकड़े, सब्जियाँ, जैतून और नींबू के टुकड़े रखे जाते हैं।
• सभी सामग्रियों को उदारतापूर्वक मेंहदी के साथ छिड़का जाता है और पन्नी में लपेटा जाता है।
• गुलाबी सैल्मन को 170 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक किया जाता है।

ओवन में मेयोनेज़, पनीर और टमाटर के साथ गुलाबी सामन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं?

यह व्यंजन उत्सव की मेज और नियमित घरेलू दोपहर के भोजन और रात के खाने दोनों के लिए उपयुक्त है। मछली तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गुलाबी सामन - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - पैकेजिंग
• एडम चीज़ - 150 ग्राम
• अजमोद - 1 गुच्छा
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण - 3 बड़े चम्मच।
• मध्यम टमाटर - 3 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 2.5 बड़े चम्मच।

इन चरणों का पालन करके, आप घर पर गुलाबी सामन पका सकते हैं:

• मछली को साफ करके मसालों से मला जाता है
• पनीर को कद्दूकस किया जाता है और मेयोनेज़, कटा हुआ अजमोद और जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ मिलाया जाता है
• एक बेकिंग ट्रे को सूरजमुखी तेल से चिकना कर लें
• टमाटर को पतले छल्ले में काटें
• मछली और टमाटर को बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से मेयोनेज़ डालें
• गुलाबी सैल्मन को 170°C पर 35-45 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

ओवन में गाजर और प्याज के साथ खट्टा क्रीम में गुलाबी सामन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं?

यदि आप एक ऐसे व्यंजन की तलाश में हैं जो भारी वित्तीय व्यय के बिना आपकी छुट्टियों की मेज को सजा सके, तो आदर्श समाधान सब्जियों और खट्टा क्रीम के साथ बेक किया हुआ गुलाबी सामन होगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गुलाबी सामन - 1 पीसी।
• बड़ी गाजर - 1 पीसी।
• बड़ा प्याज - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम 20% - 200 मिलीलीटर
• तुलसी - 4 बड़े चम्मच।
• जैतून - 1 जार
• मरजोरम - 2 बड़े चम्मच।

चरण इस प्रकार हैं:

• शव को साफ करके नष्ट कर दिया जाता है
• खट्टा क्रीम, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाए जाते हैं
• गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है
• मछली को पन्नी पर रखा गया
• शव सब्जियों से भरा हुआ है
• पेट सहित सभी पक्षों को खट्टा क्रीम से चिकना किया जाता है
• जैतून का उपयोग सजावट के लिए किया जाता है
• पन्नी लपेटें और मछली को 180°C पर एक घंटे के लिए बेक करें

चावल और मकई के साथ ओवन में टुकड़ों में गुलाबी सैल्मन फ़िललेट को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं?

मछली चावल के साथ बिल्कुल मेल खाती है। दुनिया के कई लोग राष्ट्रीय व्यंजन तैयार करने के लिए उत्पादों की इस संरचना का उपयोग करते हैं। हालाँकि, उनके पास हमेशा खाना पकाने की आसान विधि नहीं होती है। हम आपके ध्यान में एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं जिसका उपयोग सस्ते और सरल उत्पादों का उपयोग करके घर पर किया जा सकता है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ब्राउन चावल - 3 बड़े चम्मच।
• पनीर "रूसी" - 50 ग्राम
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• गुलाबी सामन - 1 किलो
• प्याज - 1 पीसी।
• मछली के लिए मसाला मिश्रण - 2.5 बड़े चम्मच।

तैयारी के चरण इस प्रकार हैं:

• चावल को पारंपरिक तरीके से पकाया जाता है
• मछली को साफ करके धोया जाता है
• शव को छान लिया जाता है और सभी हड्डियाँ हटा दी जाती हैं।
• अंडों को अच्छी तरह उबालकर क्यूब्स में काट लिया जाता है
• सब्जियों को छीलकर बारीक काट लिया जाता है
• चावल, गाजर, प्याज, अंडे और पनीर मिश्रित
• मछली को सभी तरफ से मसालों के साथ पकाया जाता है और मिश्रण को पट्टिका के एक हिस्से पर रखा जाता है, शव के दूसरे आधे हिस्से के साथ दबाया जाता है।
• गुलाबी सैल्मन को पन्नी में 35 मिनट तक बेक किया जाता है। 180°C पर

ओवन में मशरूम, शैंपेन और पनीर के साथ फर कोट के नीचे गुलाबी सामन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: नुस्खा

मछली उत्सव की मेज का एक अनिवार्य अतिथि है। लेकिन, दुर्भाग्य से, अधिकांश व्यंजन पहले ही पारंपरिक हो चुके हैं। यदि आप अपने मेहमानों को किसी असामान्य प्रस्तुति से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आपको स्वयं को निम्नलिखित से सुसज्जित करना चाहिए:

• गुलाबी सामन - 1 किलो
• शैंपेनोन - 500 ग्राम
• वसा खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
• डच पनीर - 250 ग्राम
• जैतून का तेल - 2.5 बड़े चम्मच।
• मरजोरम - आधा चम्मच।
• नींबू का रस - 1.5 बड़े चम्मच।
• कटा हुआ तेजपत्ता - आधा छोटा चम्मच।

अब आपको तैयारी के चरणों का पालन करना होगा:

• मछली को अच्छी तरह साफ किया जाता है, बहते पानी के नीचे धोया जाता है और फ़िलेट के टुकड़ों (प्रत्येक 4-7 सेमी) में काटा जाता है।
• गुलाबी सैल्मन को नींबू के रस और मसालों के साथ पकाया जाता है और 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
• शैंपेन और प्याज को साफ किया जाता है और फिर तला जाता है
• पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है
• खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित 50 ग्राम पनीर
• मछली को फ़ॉइल पर रखें और उसमें मशरूम और प्याज़ डालें
• सभी सामग्रियों को भरपूर खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है और 30-40 मिनट तक बेक किया जाता है। 170°C पर
• इसके बाद, गुलाबी सैल्मन को बाहर निकालें और इसे बचे हुए पनीर से ढक दें।
• 2-3 मिनट के लिए ओवन में रखें। 180°C पर

ओवन में मैकेरल के साथ गुलाबी सामन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: नुस्खा

मैकेरल और गुलाबी सैल्मन का संयोजन हर किसी को आश्चर्यचकित कर सकता है। इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया में बिल्कुल भी अधिक समय नहीं लगता है, और अतिरिक्त उत्पाद सभी के लिए उपलब्ध होते हैं। मैकेरल के साथ गुलाबी सैल्मन को स्वादिष्ट तरीके से बेक करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 30 ग्राम नींबू का रस
• 1 पीसी। प्याज
• 2 पीसी. छोटी समुद्री मछली
• 1 पीसी। गेरुआ
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 टीबीएसपी। बासीलीक
• जिलेटिन के 2 पाउच

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

• मछली को साफ किया जाता है और हड्डियों को हटाकर छान लिया जाता है
• गुलाबी सैल्मन और मैकेरल को मसालों और नींबू के रस से स्वादिष्ट बनाया जाता है
• प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लिया जाता है
• पन्नी पर गुलाबी सामन और प्याज रखें और इन सबके ऊपर पतला जिलेटिन डालें।
• इसके बाद, जिलेटिन के साथ प्रक्रिया को दोहराते हुए, मैकेरल को मछली पर रखा जाता है
• इस प्रकार, कई परतें बनती हैं, अंतिम परत को भी जिलेटिन और मसालों के साथ सुगंधित करने की आवश्यकता होती है
• इसके बाद, मछली को पन्नी में लपेटा जाता है और 180°C पर 40 मिनट तक पकाया जाता है।
• गुलाबी सैल्मन और मैकेरल को पकाने के बाद नहीं खोलना चाहिए।
• मछली को ठंडा किया जाना चाहिए, प्रेस से दबाया जाना चाहिए और 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

ओवन में भरवां गुलाबी सामन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: नुस्खा

गुलाबी सैल्मन को बड़ी संख्या में खाद्य पदार्थों से भरा जा सकता है: सब्जियां, मशरूम, पनीर, चावल, आलू और कई अन्य। न्यूनतम वित्तीय और समय लागत के साथ मछली तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 150 ग्राम चावल
• 150 ग्राम प्याज
• अंडा
• 1 गुलाबी सामन
• 2 चम्मच मछली के लिए जड़ी बूटी मिश्रण
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
• धागा और सुई

• चावल को पारंपरिक तरीके से पकाया जाता है.
• मछली को साफ करके धोया जाता है। शव से सभी पंख हटा दिए जाते हैं।
• अब आपको शव से रीढ़ की हड्डी, हड्डियां और मांस निकालने की जरूरत है। लेकिन यह इस तरह से किया जाना चाहिए कि मछली की त्वचा को नुकसान न पहुंचे। ऐसा करने के लिए, हम सावधानी से, पेट की तरफ से एक तेज चाकू का उपयोग करके, गुलाबी सैल्मन के अंदर रिज की ओर बढ़ते हुए, मांस को काटना शुरू करते हैं। हम त्वचा को बरकरार रखते हैं।
• जब मछली का मांस क्रमशः त्वचा और रिज से पूरी तरह से अलग हो जाता है (यह केवल इसलिए टिका रहता है क्योंकि हमने सिर नहीं हटाया है, और यह त्वचा से जुड़ा हुआ है), सिर के पास मांस के साथ रिज को काट दें और पूँछ. यह पता चला है कि हमारे हाथों में हम मछली के मांस के साथ रिज पकड़ते हैं, और मेज पर हमारे पास सिर और पूंछ के साथ मछली की त्वचा होती है।
• मछली को रिज से अलग करें। हम जाँचते हैं कि परिणामी पट्टिका में कोई हड्डियाँ तो नहीं हैं।
• परिणामी मछली के मांस को कीमा की स्थिति में पीसें (हाथ से, मांस की चक्की के साथ)।
• कीमा बनाया हुआ मांस को बारीक कटे प्याज, चावल, अंडे और मसालों के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह से गूंध लें।
• गुलाबी सामन को भराई से भरा जाता है ताकि पेट जितना संभव हो उतना ढका रहे।
• हम गुलाबी सामन का पेट सिलते हैं।
• एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और उस पर मछली को पेट के बल रखें। मछली को पकने में 40-45 मिनिट का समय लगेगा. 180°C के तापमान पर.

सोया सॉस के साथ ओवन में गुलाबी सामन: नुस्खा

सोया सॉस का उपयोग अक्सर विभिन्न प्रकार की मछलियों को पकाने के लिए किया जाता है। यह गुलाबी सैल्मन के स्वाद को भी पूरा करता है, इसलिए आपको स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए फैंसी सामग्री की तलाश करने की ज़रूरत नहीं है। हम सबसे सरल व्यंजनों में से एक का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गुलाबी सामन - 1 पीसी।
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• प्याज - 1 पीसी।
• 5 बड़े चम्मच. एल रोजमैरी

अब खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करते हैं:

• मछली को साफ करके 3-4 सेमी के टुकड़ों में काट लिया जाता है
• प्याज को छीलकर छल्ले में काट लिया जाता है
• गुलाबी सामन को नींबू के रस और सोया सॉस के साथ डाला जाता है
• मछली में प्याज, मसाले और नमक डालें
• 30 मिनट के बाद। सभी सामग्रियों को ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है

ओवन में सरसों के साथ गुलाबी सामन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: नुस्खा

सरसों और गुलाबी सामन का संयोजन न केवल आपके परिवार, बल्कि आपके मेहमानों को भी आश्चर्यचकित कर सकता है। आख़िरकार, हमारे देश में हम ऐसी विभिन्न सामग्रियों को मिलाने के आदी नहीं हैं। फिर भी, गुलाबी सैल्मन को स्वादिष्ट परोसने की कई रेसिपी हैं।

उनमें से एक को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 पीसी। गेरुआ
• 4 बड़े चम्मच. प्रोवेनकल जड़ी बूटी मिश्रण
• 100 ग्राम एडम चीज़
• 60 ग्राम फ़्रेंच सरसों
• 4 बड़े चम्मच. खट्टी मलाई

• मछली को साफ करके छान लिया जाता है
• सरसों को खट्टा क्रीम और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है
• मछली के बुरादे को पन्नी पर रखें और खट्टा क्रीम और सरसों की चटनी के साथ कोट करें
• पनीर को कद्दूकस किया जाता है और गुलाबी सामन का स्वाद दिया जाता है।
• डिश को 180°C पर 40 मिनट तक बेक करें

ओवन में गोभी के साथ गुलाबी सामन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: नुस्खा

पत्तागोभी के साथ पका हुआ गुलाबी सामन आपको न्यूनतम तैयारी के साथ पूरे परिवार को खिलाने में मदद करेगा। कई रेसिपी हैं, लेकिन हम सबसे सरल रेसिपी पर गौर करेंगे। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो सफेद पत्ता गोभी
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम
• 600 ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका
• 1 छोटा चम्मच। कटा हुआ तेज पत्ता, नमक

• पत्तागोभी को धोया जाता है, काटा जाता है और उबाला जाता है
• गुलाबी सामन को साफ किया जाता है, धोया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और मसालों के साथ पकाया जाता है, गोभी के साथ रखा जाता है
• सभी सामग्रियों को खट्टा क्रीम के साथ लेपित किया जाता है और तेज पत्ते के साथ सुगंधित किया जाता है।
• 200°C पर 40 मिनट तक बेक करें।

ओवन में दूध में गुलाबी सामन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: नुस्खा

डेयरी उत्पादों का उपयोग अक्सर मांस और मछली के व्यंजनों के लिए मैरिनेड के रूप में किया जाता है। गुलाबी सामन और दूध का संयोजन इसे नरम और रसदार बनाने में मदद करता है। उत्पादों के इस संयोजन का उपयोग करके किसी एक व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• न्यूनतम वसा सामग्री वाला 100 मिलीलीटर दूध
• 40 ग्राम प्याज
• 500 ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका
• 40 ग्राम अजमोद
• मसाले इच्छानुसार

चरण-दर-चरण तैयारी इस प्रकार दिखती है:

• अजमोद कटा हुआ है
• दूध में उबाल लें, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें
• गुलाबी सैल्मन को बेकिंग शीट पर रखें और उसके ऊपर दूध का मिश्रण डालें।
• 180°C पर 30 मिनट तक बेक करें।
• यदि वांछित है, तो आप हार्ड पनीर जोड़कर नुस्खा में विविधता ला सकते हैं।

मुझे पिंक सैल्मन और पिंक सैल्मन व्यंजन को ओवन में कितनी देर तक और किस तापमान पर बेक करना चाहिए?

टुकड़ों के घनत्व और उपयोग किए गए मैरिनेड के आधार पर, गुलाबी सैल्मन की आदर्श तैयारी के लिए कई रहस्यों का उपयोग किया जाता है। सबसे महत्वपूर्ण में निम्नलिखित हैं:

• पाक प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको मछली को मैरीनेट करना होगा। चूंकि गुलाबी सैल्मन आसानी से सूख जाता है, इसलिए इसे पकाने से पहले इसे मैरीनेट करने की आवश्यकता होती है।
• पूरे शव को पकाने का इष्टतम समय 30-40 मिनट माना जाता है, और उपयोग किया जाने वाला तापमान 180°C होता है।
• फ़िललेट्स या अलग-अलग टुकड़े तैयार करते समय, 20-25 मिनट पर्याप्त हैं। 200°C के तापमान पर ओवन में रहना
• किसी रेसिपी में मेयोनेज़ का उपयोग करते समय, आप वनस्पति या जैतून के तेल के उपयोग को बाहर कर सकते हैं
• सख्त पनीर के लिए एक समान परत बनाने के लिए, अर्ध-कठोर किस्मों (एडम, डच, रूसी) को प्राथमिकता देना आवश्यक है।
• सोया सॉस का उपयोग करते समय आप नमक को छोड़ सकते हैं।
• पकवान में वसा और कैलोरी की कुल मात्रा को कम करने के लिए, आप मेयोनेज़ को कम वसा वाले खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं

नए साल, जन्मदिन, 8 मार्च, 14 फरवरी, 23 फरवरी, शादी, सालगिरह के लिए उत्सव के पकवान को गुलाबी सामन से खूबसूरती से कैसे सजाएं: विचार, तस्वीरें

कई गृहिणियां पकवान की प्रस्तुति पर बहुत ध्यान देती हैं। आख़िरकार, पहली छाप के आधार पर, मेहमान यह निर्धारित करने में सक्षम होंगे कि वे इस व्यंजन को आज़माना चाहते हैं या नहीं। गुलाबी सामन को खूबसूरती से सजाने के लिए, आप निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं:

• जैतून
• जैतून
• साग (सीताफल, तुलसी, अजमोद)




प्रस्तुतिकरण के कई तरीके भी हैं:

• प्रत्येक अतिथि के लिए अलग-अलग टुकड़ों को एक प्लेट में रखा जाता है।
• गुलाबी सामन के साथ आम व्यंजन में बड़ी मात्रा में कटी हुई सब्जियाँ मिलाई जाती हैं।
• मछली को साग और सलाद के बिस्तर पर लिटाया जाता है और मेहमानों की उपस्थिति में काटा जाता है।
• प्रत्येक डिश पर अलग-अलग टुकड़े रखे जाते हैं और जैतून, नींबू से सजाया जाता है या ग्रेवी बोट के साथ परोसा जाता है

यह निम्नलिखित नियमों को भी याद रखने योग्य है:

• परोसते समय सौंफ का उपयोग करना बुरा आचरण माना जाता है
• सब्ज़ियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है जिन्हें मेहमान स्वयं डिश से ले सकते हैं
• सजावट के रूप में नींबू के टुकड़े खराब स्वाद का संकेत माने जाते हैं। आज, इस साइट्रस को आधा काटकर एक विशेष छलनी बैग में परोसने की प्रथा है।
• सजावट के लिए उपयोग की जाने वाली सभी सामग्रियों को मुख्य व्यंजन के स्वाद के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

पका हुआ गुलाबी सामन उत्सव की दावतों के साथ-साथ रोजमर्रा के आहार के लिए भी उपयुक्त है। यह हमारे शरीर के लिए अपरिहार्य है, क्योंकि इसमें स्वस्थ ओमेगा-3 वसा होता है, जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। बच्चों और अधिक वजन वाले लोगों सहित सभी के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है, क्योंकि गुलाबी सैल्मन में कैलोरी की मात्रा न्यूनतम होती है। याद रखें, पकवान की सही प्रस्तुति और सही सामग्री का संयोजन बड़ी वित्तीय लागत के बिना आपके आहार में विविधता लाने में मदद करेगा।

वीडियो: ओवन में क्रीम सॉस के साथ गुलाबी सामन

ओवन में पन्नी में पका हुआ गुलाबी सामन हमेशा स्वादिष्ट, सुगंधित और रसदार निकलता है, जो इस मछली की विशेषताओं को देखते हुए बहुत महत्वपूर्ण है। एक अच्छी और सिद्ध रेसिपी का उपयोग करके, शव तैयार करते समय कुछ सूक्ष्मताओं को जानकर, प्रत्येक रसोइया छुट्टी पर एक विशेष स्थान के योग्य उत्कृष्ट व्यंजन लेकर आएगा।

पन्नी में ओवन में गुलाबी सामन कैसे पकाएं?

संपूर्ण शव या पट्टिका खरीदने के बाद, कई गृहिणियों को यह नहीं पता होता है कि ओवन में पन्नी में गुलाबी सामन को कितनी देर तक पकाना है, और यह मुख्य प्रश्न बना हुआ है। यह मछली न तो मूडी होती है और न ही वसायुक्त, और इसलिए इसे पकने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

1. पूरे गुलाबी सामन को चालीस मिनट से अधिक समय तक ओवन में पन्नी में पकाया जाता है। तैयार होने से 10 मिनट पहले, सुनहरे भूरे रंग की परत बनाने के लिए लिफाफे को खोला जाता है।
2. स्टेक और भी तेजी से पकते हैं - 20-25 मिनट और मूल भाग मेज पर दिखाई देगा।
3. यह तेजी से पकेगा. 200 डिग्री पर 15-20 मिनट में डिश बनकर तैयार हो जाएगी.

नींबू के साथ ओवन में पन्नी में गुलाबी सामन

नींबू को हमेशा मछली के व्यंजनों के लिए सबसे अच्छा अतिरिक्त माना गया है, इसलिए नींबू के टुकड़ों के साथ पन्नी में ओवन में पकाया गया गुलाबी सामन निश्चित रूप से हर किसी को पसंद आएगा। यदि आप फ़िलेट का उपयोग करते हैं, तो इसे पहले से मैरीनेट करना आवश्यक नहीं है। बेक करने से पहले, बस टुकड़े को नमक और मसालों से कोट कर लें।

सामग्री:

• गुलाबी सामन पट्टिका - 500 ग्राम;
• जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
• नींबू - ½ टुकड़ा;
• मछली के लिए नमक, मसाले।

तैयारी

1. मछली को नमक और मसालों से रगड़ें, जैतून के तेल से कोट करें।
2. टुकड़े को पन्नी में रखें, ऊपर नींबू के टुकड़े रखें और लिफाफा सील कर दें।
3. 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

छुट्टियों की मेज के लिए आदर्श समाधान एक साइड डिश के साथ पन्नी में पके हुए गुलाबी सामन के लिए एक नुस्खा है। कई परिवारों में मुख्य व्यंजनों के अतिरिक्त आलू खाना पारंपरिक है। मछली अन्य सब्जियों के साथ भी अच्छी लगती है, इसलिए आप मसालेदार प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर को पन्नी के लिफाफे में रख सकते हैं।

सामग्री:

• गुलाबी सामन (स्टेक या फ़िललेट्स) - 700 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• सिरके में मसालेदार प्याज - ½ पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस और जैतून का तेल - 20 ग्राम प्रत्येक;
• नमक, काली मिर्च, मेंहदी की टहनी।

तैयारी

1. मछली को नमक, मसाले, तेल और नींबू के रस के मिश्रण से रगड़ें और पन्नी में रखें।
2. आलू को मोटा-मोटा काट लें और नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें।
3. मछली में आलू, मसालेदार प्याज, काली मिर्च के छल्ले और टमाटर के टुकड़े डालें, मेंहदी की सुइयां छिड़कें।
4. लिफ़ाफ़ा सील करें. गुलाबी सामन और आलू को पन्नी में 200 डिग्री पर 20 मिनट तक पकाया जाता है।

इस व्यंजन के लिए सब्जी सेट बहु-घटक हो सकता है। अपने आप को सिर्फ आलू तक सीमित न रखें, हरी फलियाँ, बैंगन, मीठी मिर्च, प्याज, गाजर डालें और सब्जियों के साथ पन्नी में यह गुलाबी सामन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। प्याज को पहले से ही सिरके में मैरीनेट कर लें और बैंगन को नमक डालकर और धोकर उनकी कड़वाहट दूर कर लें।

सामग्री:

• मछली (फ़िललेट्स या स्टेक) - 600 ग्राम;
• बैंगन, मीठी मिर्च, गाजर, टमाटर - 1 पीसी ।;
• शैंपेन - 6 पीसी ।;
• प्याज, छल्ले में अचार - ½ पीसी ।;
• हरी फलियाँ - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
• लहसुन 2 कलियाँ;
• मेंहदी - 1 टहनी;
• नमक।

तैयारी

1. लहसुन, मेंहदी, नमक, तेल पीस लें।
2. मछली को पन्नी में रखें, कटी हुई सब्जियाँ और मशरूम के टुकड़े वितरित करें।
3. नमक और ड्रेसिंग डालें और लिफाफा सील कर दें।
4. 15 मिनट के लिए ओवन में पन्नी में सब्जियों के साथ गुलाबी सैल्मन को बेक करें। लिफाफा खोलें और अगले 5 मिनट तक बेक करें।

साबुत गुलाबी सामन को पन्नी में ओवन में पकाया गया

- नुस्खा जटिल नहीं है. शव को पहले से तैयार करें, धोएं, सुखाएं, अंतड़ियों और झिल्लियों को हटा दें, गलफड़ों को काट दें ताकि स्वाद कड़वा न हो जाए। पूरी मछली पकाते समय, इसे मसालों और जैतून के तेल में थोड़ा सा मैरीनेट करना बेहतर होता है, इससे डिश अधिक रसदार हो जाएगी।

सामग्री:

• गुलाबी सामन - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक काली मिर्च;
• अजमोद, डिल - 30 ग्राम प्रत्येक;
• मेंहदी - 1 टहनी;
• नींबू ½ पीसी।

तैयारी

1. लहसुन को नमक के साथ पीस लें, काली मिर्च डालें और तेल में डालें।
2. परिणामी सॉस को पूरी मछली पर रगड़ें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. जड़ी-बूटियों और मेंहदी को एक साथ इकट्ठा करें और पेट में रखें।
4. ऊपर से चीरा लगाएं और उनमें नींबू के छल्ले डालें।
5. लिफाफा बंद करें और 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।
6. फ़ॉइल खोलें और अगले 10 मिनट तक बेक करें।

खट्टा क्रीम के साथ पन्नी में पका हुआ गुलाबी सामन बहुत स्वादिष्ट, कोमल होता है और बिल्कुल भी सूखा नहीं होता है। पकवान को सब्जी भरकर या अपने आप तैयार किया जा सकता है, परोसते समय इसमें अपना पसंदीदा साइड डिश मिलाया जा सकता है। वसायुक्त खट्टा क्रीम चुनें, यह मछली को सूखने से बचाएगा। किसी भी मसाले का उपयोग किया जा सकता है, आदर्श रूप से अजवायन के फूल, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ।

सामग्री:

• गुलाबी सामन पट्टिका - 400 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• नमक, थाइम, काली मिर्च;
• अजमोद और डिल.

तैयारी

1. खट्टा क्रीम के साथ शुद्ध लहसुन, नमक, सूखी अजवायन और काली मिर्च मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
2. इस मिश्रण से मछली को रगड़ें और कमरे की स्थिति में 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. गुलाबी सैल्मन को 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए ओवन में पन्नी में पकाया जाता है।

पन्नी के टुकड़ों में ओवन में पनीर "टोपी" के नीचे पकाया हुआ गुलाबी सैल्मन वास्तव में उत्सवपूर्ण हो जाता है। आपको डिश में कोई भी सब्जी, अनाज या अन्य सामग्री नहीं मिलानी चाहिए; साइड डिश अलग से तैयार करें। इस स्वादिष्ट व्यंजन के लिए, आपको बस एक सुगंधित मैरिनेड और स्वादिष्ट, उच्च गुणवत्ता वाला पनीर चाहिए।

सामग्री:

• गुलाबी सामन के टुकड़े - 1 किलो;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• अनाज सरसों - 50 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• कटी हुई मेंहदी - 10 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण;
• प्याज, आधा छल्ले में अचार - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम।

तैयारी

1. शुद्ध लहसुन को नमक, मेंहदी, मिर्च के मिश्रण के साथ पीस लें, तेल और सरसों डालें, मिलाएँ।
2. फ़िललेट को कोट करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. टुकड़ों को पन्नी में रखें, ऊपर प्याज की एक परत फैलाएं और कसा हुआ पनीर से ढक दें।
4. लिफाफा बंद करें और 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
5. पैकेज को खोलें और अगले 10 मिनट तक बेक करें।

ओवन में पन्नी में गुलाबी सैल्मन स्टेक को पकाना एक अच्छा विचार है। प्रत्येक पैकेज में मछली का एक टुकड़ा होता है, जिसके साथ एक टमाटर डाला जाता है; यदि आप चाहें, तो आप इसे पनीर के साथ छिड़क सकते हैं। पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और और भी तेजी से खाया जाता है, क्योंकि परिणामस्वरूप, प्रत्येक टुकड़ा मसालों और सब्जियों के रस में भिगोया जाता है।

सामग्री:

• स्टेक - 4 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• साग - 50 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• पनीर - 200 ग्राम;
• नींबू - 4 स्लाइस;
• जैतून का तेल - 50 ग्राम।

तैयारी

1. प्रत्येक स्टेक में नमक और काली मिर्च डालें और जैतून के तेल और शुद्ध लहसुन के मिश्रण से ब्रश करें।
2. प्रत्येक टुकड़े को पन्नी के एक अलग टुकड़े में रखें और "नावें" बनाएं।
3. ऊपर टमाटर के 2 मग रखें, जड़ी-बूटियाँ और पनीर छिड़कें।
4. 20 मिनट के लिए ओवन में पन्नी में गुलाबी सैल्मन को बेक करें।
5. परोसते समय, प्रत्येक पैकेज को नींबू के टुकड़े से सजाएँ।

यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट बनता है. खट्टे फलों से एक सुगंधित मैरिनेड सॉस तैयार किया जाता है, जो मछली को एक असाधारण स्वाद से भर देता है। आपको किसी विशेष मसाले की ज़रूरत नहीं है, बस नमक और काली मिर्च, और सरसों गूदे के रेशों को नरम करने और पकवान को रसदार बनाने में मदद करेगी।

सामग्री:

• गुलाबी सामन स्टेक - 2 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• नारंगी - 2 पीसी ।;
• नमक काली मिर्च;
• जैतून का तेल और सरसों - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक।

तैयारी

1. एक संतरे और एक नींबू का रस निचोड़ें, राई डालें, मिलाएँ।
2. स्टेक को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, एक कटोरे में रखें और मैरिनेड के ऊपर डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. पैन को पन्नी से ढक दें, तेल से चिकना कर लें और नीचे संतरे के टुकड़े फैला दें।
4. इसके ऊपर मछली रखें और इसके ऊपर मैरिनेड डालें।
5. डिश को 180 पर 15 मिनट तक बेक करें।

हर रसोइया पन्नी में ओवन में स्वादिष्ट और रसदार गुलाबी सामन बना सकता है। किसी व्यंजन को बर्बाद करना लगभग असंभव है; आप केवल नई, दिलचस्प सामग्री जोड़कर इसे बेहतरी के लिए बदल सकते हैं। रचनात्मक होने का प्रयास करें और कीमा बनाया हुआ गुलाबी सामन से मशरूम भरकर एक स्वादिष्ट रोल बनाएं।

गुलाबी सैल्मन एक लोकप्रिय लाल मछली है, जो शरीर के लिए अपने निर्विवाद लाभों और सस्ती कीमत के कारण गृहिणियों के लिए आकर्षक है।

मछली के नुकसान में इसका सूखापन शामिल है, लेकिन उचित तैयारी और सही सामग्री के चयन के साथ, आप आसानी से रसदार गुलाबी सामन तैयार कर सकते हैं जो आपके मुंह में पिघल जाता है। इस अनोखी मछली से कई व्यंजन बनाए जाते हैं, इसे नमकीन, उबाला और तला जाता है। लेकिन इसे बनाने का सबसे आसान तरीका है इसे ओवन में बेक करना.

आपको बस रेसिपी के घटकों को बेकिंग शीट पर आवश्यक क्रम में रखने की जरूरत है, ओवन चालू करें, एक निश्चित समय तक प्रतीक्षा करें - और वोइला, ओवन में पका हुआ रसदार गुलाबी सामन तैयार है।

रसदार गुलाबी सैल्मन - ओवन में रसदार गुलाबी सैल्मन कैसे पकाएं - सामान्य सिद्धांत

आपको किसी विक्रेता से मछली खरीदनी होगी, चाहे वह कोई दुकान हो या बाज़ार जिस पर आपको भरोसा हो। तथ्य यह है कि अब बिक्री पर बहुत सारी रंगीन मछलियाँ हैं, जिन्हें गुलाबी सामन के रूप में पेश किया जाता है। और, यदि आपको मछली की ताजगी, रंग या आकार के बारे में थोड़ा सा भी संदेह हो, तो खरीदने से इनकार कर दें।

पूरा जला हुआ शव खरीदें। यह मछली की ताजगी और गुणवत्ता निर्धारित करने का सबसे आसान तरीका है। इसके अलावा, जमे हुए होने पर, पूरे गुलाबी सैल्मन में जमे हुए स्टेक की तुलना में अधिक लाभकारी गुण बरकरार रहते हैं। इसलिए, भले ही नुस्खा में मछली के टुकड़ों या फ़िललेट्स की आवश्यकता हो, पूरे गुलाबी सामन से आवश्यक भागों को काट देना बेहतर है।

जब मछली का चयन और तैयारी कर ली जाती है, तो केवल अतिरिक्त सामग्री और बेकिंग डिश पर निर्णय लेना बाकी रह जाता है।

ओवन में रसदार गुलाबी सामन तैयार करने के लिए, आप अतिरिक्त रूप से लगभग सभी उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं: सब्जियां, जड़ी-बूटियां, चीज, खट्टा क्रीम, क्रीम, नींबू, मसाले और बहुत कुछ।

सब्जियों की परत के नीचे गुलाबी सामन अविश्वसनीय रूप से रसदार और स्वादिष्ट निकलता है; ऐसी मछली को कांच, धातु या कच्चे लोहे के रूप में पकाया जाता है।

अतिरिक्त घटकों के बिना गुलाबी सामन को मैरीनेट किया जा सकता है और पन्नी में ओवन में रखा जा सकता है। मछली के लिए मैरिनेड भी विविध हो सकता है: सॉस, फलों के रस, किण्वित दूध उत्पाद, जड़ी-बूटियाँ, जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

पकाने की विधि 1: पनीर क्रस्ट के नीचे सब्जियों के साथ रसदार गुलाबी सामन - ओवन में रसदार गुलाबी सामन कैसे पकाएं

कृपया ध्यान दें कि सब्जियों के साथ ओवन में रसदार गुलाबी सामन तैयार करने के लिए, किसी अतिरिक्त संसेचन का उपयोग नहीं किया जाता है; सब्जियों का रस पकवान को कोमल और रसदार बनाने के लिए पर्याप्त होगा। यदि आप मोत्ज़ारेला को हल्के पनीर से बदल देते हैं, तो इस तरह से तैयार किया गया गुलाबी सामन आहार तालिका के लिए भी एक उत्कृष्ट गर्म व्यंजन बन जाएगा।

सामग्री:

गुलाबी सामन का एक किलोग्राम;

150 ग्राम वसायुक्त पनीर, जैसे मोत्ज़ारेला;

बड़े गाजर;

तलने के लिए तेल;

बल्ब;

अजमोद और मेंहदी की टहनियाँ;

200 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स (ताजा और जमे हुए दोनों उपयुक्त होंगे);

दो मीठी मिर्च;

6-8 चेरी टमाटर.

खाना पकाने की विधि:

1. गुलाबी सैल्मन को धोएं और हड्डियों से साफ करें, पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. छिली हुई गाजर को मोटा-मोटा काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स और चेरी टमाटर को दो भागों में काट लें।

3. हरी सब्जियों को धोएं, अतिरिक्त नमी हटाने के लिए हिलाएं और काट लें।

4. पनीर को कद्दूकस कर लें.

5. सभी तैयार सामग्री को एक गहरे कांच के बर्तन में रखें: तेल, मछली, जड़ी-बूटियाँ, गाजर, मिर्च, प्याज, पत्तागोभी और चेरी टमाटर।

6. डिश की अंतिम परत कसा हुआ पनीर होगी।

7. ओवन में 180 डिग्री पर लगभग चालीस मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 2: खट्टा क्रीम में रसदार गुलाबी सामन - ओवन में रसदार गुलाबी सामन कैसे पकाएं

इस रेसिपी में, खट्टा क्रीम को उच्च वसा वाली क्रीम से बदलना काफी स्वीकार्य है।

सामग्री:

आधा किलो गुलाबी सामन पट्टिका;

200 ग्राम खट्टा क्रीम;

200 ग्राम हार्ड पनीर ("रूसी", "डच" या कोई अन्य किस्म);

अजमोद (केवल पत्तियां)।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को मनमाने आकार के टुकड़ों में काटें, थोड़ा नमक डालें और एक तरफ रख दें।

2. पनीर को कद्दूकस कर लें और खट्टी क्रीम के साथ अच्छी तरह मिला लें.

3. चीज़ सॉस में बारीक कटी अजमोद की पत्तियां डालें.

4. गुलाबी सैल्मन को एक छोटी बेकिंग शीट पर रखें और उसके ऊपर सुगंधित मसालेदार सॉस डालें।

5. आधे घंटे से ज्यादा न बेक करें.

पकाने की विधि 3: आलू के साथ रसदार गुलाबी सामन - ओवन में रसदार गुलाबी सामन कैसे पकाएं

इस रेसिपी के अनुसार रसदार गुलाबी सामन तैयार करने के लिए, मध्यम आकार के आलू कंद चुनना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

गुलाबी सामन का एक किलोग्राम;

एक किलोग्राम आलू;

बेकिंग तेल;

150 ग्राम मेयोनेज़;

200-220 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर;

प्याज़।

खाना पकाने की विधि:

1. धुली हुई मछली को त्वचा और हड्डियों से मुक्त करके, पेट से निकाल लें।

2. फ़िललेट को पतले स्लाइस में काटें।

3. आलू को छीलकर पांच मिलीमीटर मोटे गोल आकार में काट लीजिए.

4. प्याज को पारदर्शी छल्लों में काट लें.

5. मक्खन को एक गहरे आकार में डालें, प्याज डालें, फिर गुलाबी सामन को समान रूप से वितरित करें।

6. मछली में हल्का सा नमक मिलाएं और इसे थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ से चिकना कर लें।

7. सावधानी से आलू के गोले बिछाएं, थोड़ा और नमक डालें और मेयोनेज़ से कोट करें।

8. हर चीज़ पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

9. आलू तैयार होने तक 30-40 मिनट तक बेक करें.

पकाने की विधि 4: हरी फलियों के साथ रसदार गुलाबी सामन - ओवन में रसदार गुलाबी सामन कैसे पकाएं

सामग्री:

800 ग्राम मछली;

दो गाजर;

थोड़ा सा नमक;

400 ग्राम जमी हुई हरी फलियाँ;

50 मिलीलीटर सोया सॉस;

पीसी हुई काली मिर्च;

स्वाद के लिए सूखी जड़ी-बूटियाँ;

नींबू के रस के दो बड़े चम्मच;

हार्ड पनीर का 200 ग्राम टुकड़ा।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को काटें और नींबू के रस और सोया सॉस का मिश्रण छिड़कें। टुकड़ों को आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें.

2. गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को काट लें.

3. पनीर को परतों में काटें.

4. कुछ मिनटों के लिए फलियों के ऊपर उबलता पानी डालें, तरल निकाल दें।

5. पन्नी को 20 गुणा 20 सेमी के चौकोर टुकड़ों में काटें।

6. सबसे पहले प्रत्येक वर्ग में गुलाबी सामन का एक अचार वाला टुकड़ा रखें, फिर कुछ प्याज और गाजर, बीन्स और ऊपर पनीर की एक परत रखें।

7. पन्नी से लिफाफे मोड़ो।

8. सभी चीजों को एक शीट पर रखें और तीस मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 5: मशरूम के साथ रसदार गुलाबी सामन - ओवन में रसदार गुलाबी सामन कैसे पकाएं

इस रेसिपी में आप किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप शैंपेनोन या सीप मशरूम चुनते हैं, तो खाना पकाने से पहले उन्हें धो लें; जंगली मशरूम को पहले उबालना होगा।

सामग्री:

एक किलोग्राम मछली पट्टिका;

आधा किलो मशरूम;

300 ग्राम खट्टा क्रीम;

बड़ा प्याज;

300 ग्राम पनीर;

5-10 ग्राम केसर;

वनस्पति तेल;

डिल और अजमोद के छोटे गुच्छे;

20 मिली नींबू का रस।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली के बुरादे को लगभग पांच गुणा पांच सेंटीमीटर के भागों में काटें।

2. गुलाबी सैल्मन पर नींबू का रस छिड़कें, थोड़ा नमक डालें, एक बैग से ढक दें और लगभग तीस मिनट के लिए अलग रख दें।

3. प्याज को चौथाई छल्ले में, मशरूम को स्लाइस में काटें। दोनों सामग्री को सुनहरा होने तक भून लें.

4. पनीर को कद्दूकस कर लें.

5. खट्टी क्रीम में थोड़ी मात्रा में कसा हुआ पनीर और केसर मिलाएं।

6. सबसे पहले गुलाबी सैल्मन को एक गहरे सांचे में डालें, उसके ऊपर प्याज के साथ तले हुए मशरूम डालें, सभी चीजों के ऊपर खट्टा क्रीम सॉस डालें।

7. पैन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और बीस मिनट तक बेक करें।

8. रसदार गुलाबी सामन को ओवन से निकालें, पनीर की कतरन छिड़कें और मछली के साथ पैन को उसी स्थान पर लौटा दें।

9. पांच से दस मिनट के लिए डिश को 200 डिग्री पर तैयार होने दें।

पकाने की विधि 6: टमाटर और खट्टा क्रीम के साथ रसदार गुलाबी सामन - ओवन में रसदार गुलाबी सामन कैसे पकाने के लिए

सामग्री:

एक मछली;

आधा नींबू;

70-80 ग्राम खट्टा क्रीम;

तीन टमाटर (बड़े और मांसल);

180-200 ग्राम पनीर;

स्वादानुसार मसाले;

एक गाजर;

अजमोद (केवल पत्तियां)।

खाना पकाने की विधि:

1. गुलाबी सैल्मन को दो सेंटीमीटर की परतों में काटें, नमक और मसाले छिड़कें और मछली पर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़कें।

2. गाजर और प्याज को काट लें और एक फ्राइंग पैन में नरम होने तक भूनें।

3. टमाटरों को अच्छी तरह धोकर पतले-पतले टुकड़े कर लीजिए.

4. पनीर को स्लाइस में काट लें.

5. पन्नी के एक टुकड़े पर कुछ तली हुई सब्जियाँ रखें, फिर मछली का एक टुकड़ा, उसके बाद टमाटर के कुछ टुकड़े, पनीर का एक टुकड़ा और अजमोद के पत्ते रखें। हम गुलाबी सामन के सभी टुकड़ों के साथ समान हेरफेर करते हैं।

6. फ़ॉइल को बंद करें और इसे ओवन में बेकिंग शीट पर रखें।

7. रसदार गुलाबी सामन को बीस मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 7: तोरी के साथ रसदार गुलाबी सामन - ओवन में रसदार गुलाबी सामन कैसे पकाएं

आप इस रेसिपी में तोरई की जगह तोरई ले सकते हैं।

सामग्री:

400 ग्राम गुलाबी सामन;

युवा तोरी;

नमक, पिसी हुई काली मिर्च;

जैतून का तेल;

30 ग्राम सूखे टमाटर;

30 मिली नींबू का रस।

खाना पकाने की विधि:

1. गुलाबी सैल्मन को चार भागों में काटें, प्रत्येक टुकड़े को मसाले के साथ सीज़न करें।

2. नींबू के रस में दो बड़े चम्मच जैतून का तेल और कटे हुए सूखे टमाटर मिलाएं।

3. गुलाबी सैल्मन के प्रत्येक टुकड़े को सुगंधित मिश्रण से कोट करें और कमरे के तापमान पर लगभग बीस मिनट तक मैरीनेट करें।

4. तोरी को धो लें, उसके सिरे काट दें और पतली पारदर्शी स्ट्रिप्स में काट लें।

5. मैरीनेट की हुई मछली के प्रत्येक टुकड़े को दो या तीन तोरी के टुकड़ों में लपेटें, थोड़ा नमक डालें और तेल छिड़कें।

6. रोल्स को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। पैन को पन्नी से ढक दें।

7. मछली को आधे घंटे तक बेक करें.

पकाने की विधि 8: बैटर में रसदार गुलाबी सैल्मन - ओवन में रसदार गुलाबी सैल्मन कैसे पकाएं

पकाने से पहले मछली को निर्दिष्ट मैरिनेड में मैरीनेट करना आवश्यक नहीं है; आप अपने स्वाद के लिए बिल्कुल किसी भी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

1. गुलाबी सामन;

2. एक तिहाई गिलास दूध;

3. पिसी हुई काली मिर्च;

5. 20 ग्राम मेयोनेज़;

6. लहसुन की कली;

7. 100 ग्राम आटा;

8. तलने के लिए तेल;

10. 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट.

खाना पकाने की विधि:

1. एक प्लेट में टमाटर के पेस्ट को मेयोनेज़, कटा हुआ लहसुन और नमक के साथ मिला लें.

2. दूसरी प्लेट में अंडे को दूध, काली मिर्च और नमक के साथ फेंटें, आटा डालें. बैटर को चिकना होने तक हिलाएं।

3. मछली को आंतें, मांस को हड्डियों और त्वचा से अलग करें, पंख, पूंछ और सिर काट दें। फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काट लें.

4. मछली के प्रत्येक टुकड़े को टमाटर के मिश्रण से कोट करें, गुलाबी सामन को दोनों तरफ से भूनें, प्रत्येक को एक मिनट से अधिक न दें।

5. प्रत्येक तले हुए टुकड़े को बैटर में डुबोएं और बेकिंग पेपर के ऊपर चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

6. बीस मिनट तक बेक करें.

रसदार गुलाबी सैल्मन - रसदार गुलाबी सैल्मन को ओवन में कैसे पकाएं - ट्रिक्स और उपयोगी टिप्स

गुलाबी सैल्मन अच्छा है क्योंकि इसे लगभग किसी भी उत्पाद के साथ जोड़ा जा सकता है, इसलिए आप अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुरूप प्रत्येक नुस्खा की आसानी से व्याख्या कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, खट्टी क्रीम को क्रीम से बदलना, कुछ सब्जियों को दूसरों से बदलना, इत्यादि।

इसके अलावा, यदि आप मछली के मांस को कीमा में घुमाते हैं और इसे कटलेट, मीटबॉल और छोटे मीटबॉल में बनाते हैं, तो ओवन में पकाया गया गुलाबी सैल्मन रसदार और कोमल हो जाता है। ऐसे में, मछली का रस सुनिश्चित करने के लिए, प्रत्येक कटलेट के बीच में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें।

गुलाबी सैल्मन को मेंहदी पसंद है; जड़ी बूटी को ताजा और सूखा दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। यह मसाला मछली के व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट सजावट के रूप में भी काम कर सकता है। लेकिन आपको केवल सुगंध के लिए बहुत अधिक मात्रा में मेंहदी नहीं मिलानी चाहिए।

यदि आपको असामान्य स्वाद पसंद है, तो आप उपरोक्त कुछ व्यंजनों में हार्ड पनीर के स्थान पर स्मोक्ड पनीर का उपयोग कर सकते हैं। यह रसदार गुलाबी सामन को एक अनूठी सुगंध और स्वाद देगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि स्मोक्ड पनीर अच्छी तरह से कसा हुआ है, इसे थोड़ा जमे हुए होना चाहिए।

आप गुलाबी सैल्मन को किसी भी पारंपरिक साइड डिश के साथ परोस सकते हैं; यह मछली सब्जियों, अनाज और पास्ता के साथ अच्छी लगती है।

गुलाबी सैल्मन को सुंदर और करीने से स्लाइस या परतों में काटने के लिए, मछली को पहले आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रखना चाहिए।

पकाते समय पनीर को सूखने से बचाने के लिए, इसे खट्टा क्रीम की एक पतली परत से चिकना करें।

यदि नुस्खा में नींबू का रस निर्दिष्ट नहीं है, तब भी आप इसमें मछली को मैरीनेट कर सकते हैं, इससे गुलाबी सामन को एक विशेष स्वाद और सुगंध मिलेगी।

पंख और पूंछ को काटने के लिए, रसोई कैंची का उपयोग करें; चाकू का उपयोग करने की तुलना में उनके साथ काम करना तेज़ और अधिक सुविधाजनक है।

मसालों का अधिक प्रयोग न करें, ये मछली का स्वाद बिगाड़ सकते हैं।

यदि आप खाना पकाने में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या सोया सॉस का उपयोग करते हैं, तो नमक से सावधान रहें।

पिंक सैल्मन सैल्मन परिवार की सबसे सस्ती और सुलभ मछली है। लेकिन यह इसका मुख्य लाभ नहीं है. इसका स्वाद बहुत कोमल और मांसल होता है। आप इसे किसी भी उत्सव के लिए तैयार कर सकते हैं, क्योंकि यह देखने में अच्छा लगता है। आप आरामदायक पारिवारिक रात्रिभोज के लिए इस मछली से व्यंजन भी तैयार कर सकते हैं। आपके प्रियजन खुश होंगे!

यदि आपने गुलाबी सामन खरीदा है और नहीं जानते हैं, तो आप निश्चित रूप से सही जगह पर आए हैं। ऐसी मछलियों को खराब करना काफी मुश्किल होता है। इसलिए इससे बने सभी व्यंजन बनाने में आसान होते हैं और... सूची में से वह नुस्खा चुनें जो आपके लिए सबसे उपयुक्त हो और बनाना शुरू करें। यहां मैंने गुलाबी सैल्मन को जल्दी और स्वादिष्ट पकाने के कई तरीके खोजने की कोशिश की।

मैं इस मछली को अक्सर पकाता हूं। पूरा परिवार उससे प्यार करता है. और अगर पकवान सुंदर भी है, तो सबसे महत्वपूर्ण छुट्टी पर भी इसे मेहमानों को परोसने में कोई शर्म नहीं है।

मेन्यू:

1. पनीर और मेयोनेज़ के साथ ओवन में पकाया हुआ गुलाबी सामन

जब आप गुलाबी सैल्मन देखते हैं तो पहली बात जो दिमाग में आती है वह है इसे ओवन में स्वादिष्ट तरीके से पकाना। दरअसल, इस मछली को तैयार करने के लिए यह सबसे लोकप्रिय और सरल विकल्पों में से एक है। डिश को परफेक्ट बनाने के लिए इसे इस रेसिपी के अनुसार बनाएं.

सामग्री:

• एक मध्यम गुलाबी सामन;
• नमक;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• इच्छानुसार मछली के लिए मसाले;
• आधा नींबू (रस);
• बड़ा प्याज;
• हार्ड पनीर (200 ग्राम);
• एक अंडा;
• मेयोनेज़।

अपनी पसंद और मछली के आकार के अनुसार सामग्री को समायोजित करें।

रेसिपी का चरण-दर-चरण विवरण:

1. मछली को दो आधे टुकड़ों में काट लें। हड्डी से पट्टिका निकालें और प्रत्येक भाग को भागों में काट लें।

2. बेकिंग शीट पर फ़ॉइल बिछाएँ। इसे थोड़ी मात्रा में तेल से चिकना कर लें। मछली के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें। मछली को भी थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिये. नमक, मसाला और नींबू का रस छिड़कें। इस रूप में मछली के लिए 20-15 मिनट तक बैठना बेहतर होता है।

3. जब मछली जल रही हो, हम समय बर्बाद नहीं करेंगे। प्याज को आधा छल्ले में काटें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें।

4. पनीर को कद्दूकस करके मेयोनेज़ के साथ मिला लें. आपको एक नरम द्रव्यमान मिलना चाहिए, तरल नहीं। इस मिश्रण में एक अंडा फोड़ लें और सभी चीजों को अच्छी तरह से हिला लें।

5. जब मछली पहले से ही मैरीनेट हो चुकी हो, तो आपको उस पर तले हुए प्याज की एक परत डालनी होगी। ऊपर से मेयोनेज़-पनीर सॉस डालें। बेकिंग शीट को 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

6. पकवान तैयार है! जो कुछ बचा है उसे टुकड़ों को अलग करते हुए प्लेटों पर रखना है।

बॉन एपेतीत!

2. घर पर बहुत स्वादिष्ट नमकीन गुलाबी सैल्मन - सैल्मन की तरह

मैरीनेट करने की यह विधि वास्तव में आपके स्वाद के आधार पर गुलाबी सैल्मन को सैल्मन में बदल देती है। निश्चित रूप से आपके किसी भी मेहमान को अंतर नज़र नहीं आएगा। इस नुस्खे को एक बार आज़माएं और आप शायद इसे बार-बार इस्तेमाल करेंगे।

सामग्री:

• गुलाबी सामन का किलोग्राम (साफ़);
• पानी का लीटर;
• 80 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 5 बड़े चम्मच नमक.

रेसिपी का चरण-दर-चरण विवरण:

1. मछली को टुकड़ों में काट लें. यदि यह नष्ट नहीं हुआ है, तो इसकी अंतड़ियों को साफ किया जाना चाहिए। सिर भी काट देना चाहिए. प्रत्येक टुकड़े को आधा आड़ा-तिरछा बाँट लें। अगर चाहें तो हड्डियों को हटाया जा सकता है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि टुकड़े एक समान हैं और अलग नहीं हो रहे हैं, उस मछली को काटें जो पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट न हुई हो। ताजा या पूरी तरह से पिघला हुआ गुलाबी सैल्मन टेढ़े-मेढ़े टुकड़ों में काटा जाता है।

2. गर्म उबले पानी में नमक को पूरी तरह घोल लें। मैरिनेड में गुलाबी सैल्मन के टुकड़े डालें। मछली को 10 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें. आपको मछली को अधिक समय तक खारे पानी में नहीं रखना चाहिए, अन्यथा वह अधिक नमकीन हो जाएगी। फिर टुकड़ों को एक कागज़ के तौलिये पर एक समान परत में रखें। ऊपर से भी रुमाल से सुखा लें.

3. अब स्लाइस को एक प्लेट या प्लास्टिक कंटेनर में निकाल लें. तेल डालें, ढक्कन से ढकें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

कुछ ही घंटों में आप हल्के नमकीन गुलाबी सामन का आनंद ले सकते हैं। यदि आपमें धैर्य है, तो इसे अगली सुबह तक रेफ्रिजरेटर में रखें - स्वाद अधिक तीव्र होगा।

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3. डिब्बाबंद गुलाबी सामन, पनीर और अंडे के साथ स्तरित सलाद

साधारण सामग्री से बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर सलाद तैयार किया जा सकता है। पारिवारिक रात्रिभोज या छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट समाधान। यह कोमल, समृद्ध और तीखा हो जाता है। इसे अजमाएं!

सामग्री:

• गुलाबी सामन, डिब्बाबंद;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• एक तिहाई गिलास चावल;
• डिब्बाबंद मकई का डिब्बा;
• एक प्याज;
• परतों को चिकनाई देने के लिए मेयोनेज़।

रेसिपी का चरण-दर-चरण विवरण:

1. एक सपाट प्लेट पर मछली को कांटे से मैश कर लें। इसे समान रूप से वितरित करें. यह सलाद की पहली परत होगी। प्याज को बारीक काट लें और ऊपर से पिंक सैल्मन छिड़कें। परत को मेयोनेज़ से कोट करें।

2. अंडों को उबालकर ठंडा कर लें. फिर इन्हें छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. मछली और प्याज के ऊपर छिड़कें।

3. अंडों को मेयोनेज़ से चिकना कर लें. मक्के के डिब्बे को खोलकर पानी निकाल दीजिये. अनाज को साफ परत में बिछा दें।

4. चावल को हल्के नमकीन पानी में उबालें. ठंडा। इसे सावधानी से बांटें. इसे कसा हुआ पनीर की एक उदार परत से ढक दें। मेयोनेज़ से चिकना करें और ध्यान से चिकना कर लें। यह अंतिम परत थी.

5. सलाद को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इसके बाद आप स्वादानुसार सजावट कर सकते हैं. उदाहरण के तौर पर, आप इसे डिब्बाबंद मटर और जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं, जैसा कि फोटो में है।

4. घर पर कोरियाई भाषा में गुलाबी सैल्मन हाई बनाने की विधि

यह व्यंजन पिकनिक या सिर्फ छुट्टियों के नाश्ते के लिए आदर्श है। इसमें सब्जियों और मसालों के साथ सिरके में मैरीनेट की गई कच्ची मछली के टुकड़े होते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है. कौन जानता है समझ जाएगा. और जो कोई भी इसके बारे में पहली बार सुनता है, मैं तहे दिल से इसे आज़माने की सलाह देता हूँ। आप किसी भी मछली के बुरादे से ऐपेटाइज़र तैयार कर सकते हैं। इसे गुलाबी सैल्मन जैसे सैल्मन से बनाना विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।

सामग्री:

• मछली पट्टिका का किलोग्राम (उदाहरण के लिए, गुलाबी सामन);
• नमक का एक बड़ा चमचा;
• लहसुन का मध्यम आकार का सिर (स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा);
• 70 प्रतिशत सिरका सार के 2 बड़े चम्मच;
• 3 प्याज;
• आधा गिलास वनस्पति तेल;
• मछली मसाला का एक चम्मच (तैयार बेचा जाता है);
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस;
• एक चम्मच पिसा हुआ धनिया;
• पिसी हुई लाल शिमला मिर्च का एक चम्मच;
• एक तिहाई चम्मच पिसी हुई लाल गर्म मिर्च (स्वाद के लिए)।

रेसिपी का चरण-दर-चरण विवरण:

1. मछली को फ़िललेट्स में काटें। साफ क्यूब्स में काटें, डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक मोटे नहीं। फ़िलेट के टुकड़ों को उपयुक्त आकार के किसी भी गैर-ऑक्सीकरण कंटेनर में स्थानांतरित करें।

2. नमक छिड़कें और एसेंस डालें। ठीक से हिला लो। आप तुरंत देख सकते हैं कि मछली का रंग हल्का होना शुरू हो गया है। यह एसिटिक एसिड के कारण है। यह उसके लिए धन्यवाद है कि पकवान को बिना किसी डर के, बिना गर्मी उपचार के खाया जा सकता है।

3. ढक्कन से ढक दें ताकि मछली थोड़ा दब जाए और रस छोड़ दे. आधे घंटे के लिए छोड़ दें. इस बीच, बाकी सामग्री तैयार कर लें।

4. प्याज को आधा छल्ले में काटें और लहसुन को प्रेस से गुजारें।

5. भीगी हुई मछली में कटे हुए प्याज की आधी मात्रा डालें. आप देख सकते हैं कि उसने नमकीन पानी छोड़ दिया है। इसे निकालने की कोई जरूरत नहीं है. फ़िललेट्स में सारा लहसुन भी मिला दीजिये. मिश्रण. डिश को फिर से ढक्कन से ढकें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

6. जब तक हेह घुल रहा हो, उसके लिए एक मसालेदार ड्रेसिंग तैयार करें। उबलते तेल में प्याज भून लें, सारे मसाले डालकर मिला लें। आंच से उतार लें और प्याज को तेल ठंडा होने तक पैन में ही रहने दें.

7. मछली के ऊपर सोया सॉस डालें और तला हुआ प्याज डालें. अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, ध्यान रखें कि मछली के टुकड़ों को नुकसान न पहुंचे।

8. अगली सुबह तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

9. हेह अच्छे से मैरीनेट हो गया था. अब इसे सलाद के कटोरे में डाला जा सकता है और परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

5. ओवन में गुलाबी सामन - एक बैग में सब्जियों के साथ एक नुस्खा ताकि यह रसदार हो

क्या आप नहीं जानते कि रात के खाने में ऐसा क्या स्वादिष्ट बनाया जाए जिससे पूरे परिवार को फायदा हो? हाँ, ताकि सभी को यह पसंद आये? मैं आपको एक उत्कृष्ट विकल्प प्रदान करता हूं, खासकर यदि रेफ्रिजरेटर में गुलाबी सामन है। यहां तक ​​कि अगर यह वहां नहीं है, तो आप इसे हमेशा किसी भी दुकान में खरीद सकते हैं, सौभाग्य से यह सभी के लिए उपलब्ध है। इसकी तैयारी में आसानी और उपयोगिता के कारण मुझे यह रेसिपी बहुत पसंद है। इसके बेहतरीन स्वाद के कारण परिवार इसे पसंद करता है।

सामग्री:

• गुलाबी सामन का किलोग्राम (एक पूरी मछली);
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 5 छोटे टमाटर;
• 3 मध्यम मीठी मिर्च;
• पूरा नींबू;
• स्वाद के लिए डिब्बाबंद या जमे हुए मकई;
• नमक, पिसी काली मिर्च और सूखा डिल।

आप मछली को अपने पास मौजूद किसी भी अन्य सब्जी के साथ पका सकते हैं। आप मछली मसाला मिश्रण को मसाले के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।

रेसिपी का चरण-दर-चरण विवरण:

1. मछली का पेट भरें, पूंछ और सिर काट दें। बस उन्हें फेंके मत. बेशक, हमें इस व्यंजन के लिए उनकी आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन वे उत्कृष्ट मछली का सूप बनाएंगे। पंखों को भी काटकर सूप में सिर के साथ रखना होगा।

2. कटे हुए शव को दोनों तरफ से पूरी तरह से काटे बिना काटें। एक कटोरे में आधा नींबू का रस निचोड़ें और नमक और काली मिर्च मिलाएं। इस मैरिनेड से मछली को दोनों तरफ से चिकना करें, इसे दरारों में डालें।

3. सब्जियों को न तो बहुत बारीक काटें और न ही बहुत मोटा। नींबू के दूसरे भाग को भी स्लाइस में काटने की जरूरत है।

4. अधिकांश सब्जियों को बेकिंग स्लीव में रखें। मछली के चीरों में नींबू के टुकड़े डालें। ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। गुलाबी सामन को सब्जी के बिस्तर पर रखें। बची हुई सब्जियों को किनारों पर रखें और बैग को सुरक्षित कर लें।

5. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें. बैग को बेकिंग शीट पर रखें और आधे घंटे के लिए ओवन में रखें। तैयार होने के तुरंत बाद, डिश को मेज पर परोसें।

6. वीडियो - पन्नी में, ओवन में स्वादिष्ट पकी हुई मछली

इस वीडियो में आप एक स्वादिष्ट व्यंजन की बहुत ही सरल रेसिपी से परिचित हो सकते हैं। मछली और आलू को पन्नी में सेंकें। यह बहुत स्वादिष्ट, रसदार और कोमल बनता है। पूरे परिवार और प्रिय मेहमानों के लिए एक उत्कृष्ट दोपहर का भोजन।

देखने का मज़ा लें!

पिंक सैल्मन एक बहुत ही स्वादिष्ट मछली है। खाना बनाना आनंददायक है. मुझे उम्मीद है कि आज की रेसिपी आपके लिए भी उपयोगी होंगी। गुलाबी सामन पकाने में अपनी सफलताएँ हमारे साथ साझा करें!

आइए ओवन में ग्रिल पर गुलाबी सैल्मन स्टेक पकाएं।

कहीं भगवान ने एक कौवे के पास पनीर का टुकड़ा भेजा...
मैं किस बारे में बात कर रहा हूं? मुझे दुकान में "ठंडा" गुलाबी सैल्मन पसंद आया। हमें इसे किसी तरह तैयार करने की जरूरत है. उन्होंने मुझसे स्टेक की मांग की, खैर, स्टेक तो स्टेक ही हैं।
सामग्री:
गुलाबी सामन - 1 टुकड़ा
नमक स्वाद अनुसार
काली मिर्च - स्वादानुसार
मसाले - एक चुटकी, वैकल्पिक।
साइड डिश के रूप में चावल - 1 कप।
ककड़ी - 1 पीसी।
टमाटर - 1 पीसी।
साग - अजमोद की कुछ टहनी।

1. गुलाबी सामन लें. बलगम से अच्छी तरह धोएं। मैंने दो गुलाबी सामन खरीदे और तुरंत अर्द्ध-तैयार उत्पाद बनाने का फैसला किया। दुकान में गुलाबी सामन कथित तौर पर ठंडा किया गया था, लेकिन यह नकली है। वह अभी-अभी डीफ्रॉस्ट हुई है। इसलिए, मछली अपने आप में बहुत अच्छी नहीं है. सिर्फ मेनू में विविधता के लिए.

2. अतिरिक्त काट लें. सिर, पूंछ, पंख. हम गैलाटिया की मूर्ति बनाएंगे। यदि मछली जली नहीं है तो पेट को साफ करके धो लें। स्पेयर पार्ट्स को फेंकने में जल्दबाजी न करें।

3. मछली छोटी है और ऐसे में ऐसे स्टेक बनाने का कोई मतलब नहीं है। अफ़सोस. लेकिन अगर मैं स्टेक बना रहा होता, तो मैं उन्हें बिंदु 5, 6 के अनुसार उसी तरह ग्रिल पर भूनता।
मैं पट्टिका निकालता हूं और प्रत्येक मछली से 4 टुकड़े बनाता हूं। हमने गुलाबी सैल्मन को पीछे से काटा, फिर इसे 2 हिस्सों में काटा और रीढ़ की हड्डी काट दी। हम अपने हाथों से पेरिटोनियम में हड्डियों को बाहर निकालते हैं; जो आप अपने हाथों से नहीं कर सकते, आप उन्हें चिमटी से बाहर खींच सकते हैं। मछली आसानी से कट जाती है, स्थिरता ढीली होती है। तो यह ठंडा नहीं है, बल्कि जमाया हुआ है। लेकिन, अजीब बात है कि काटने के मामले में यह बेहतर है। मैंने अभी-अभी हाथ से फ़िललेट्स को हटाया है।


मैंने नीचे से पेट का अतिरिक्त हिस्सा काट दिया. और इसे सिर, पूंछ और पंखों के साथ एक बैग में रख दें।


अब हमारे पास छोटी मछली के सूप या रिसोट्टो शोरबा के लिए एक अच्छा सेट है।

4. फ़िललेट को टुकड़ों में काट लें.


5. अब ग्रिल के लिए तैयार हो जाइये. मैंने गुलाबी सामन के 3 टुकड़े लिए। दो के लिए सेवा. बस काफी है। मैंने बाकी टुकड़ों को सावधानी से फ्रीजर में रख दिया है; अगली बार मैं उन्हें ग्रिल करूंगा। आपको बस इसे पहले से रेफ्रिजरेटर में डीफ़्रॉस्ट करना होगा। बस इसे रात भर शेल्फ पर छोड़ दें और बस इतना ही।


मैं मछली पर काली मिर्च और नमक डालता हूँ। मैं कुछ मसाले मिलाता हूँ। मछली का ज्यादा मजाक उड़ाने की जरूरत नहीं है, यह पहले से ही स्वादिष्ट है.
अगर आप अचानक इसमें नमक या काली मिर्च न डालें और मसालों के बारे में भूल जाएं, तब भी यह आपको प्रसन्न करेगा।
इसे 15 मिनट तक लगा रहने दें और आराम करें। चाहें तो नींबू का रस भी छिड़क सकते हैं. मैं कभी स्प्रे नहीं करता. मुझे पसंद नहीं है।
6. ओवन को ग्रिल मोड में 230-240 डिग्री पर प्रीहीट करें। यदि आपके पास एक नहीं है, तो ठीक है। बस मछली को फ्राइंग पैन में भूनें।
हमारे स्टेक को ओवन में रखें। वे जल्दी भून जाते हैं. लगभग 15 मिनट में आपका काम पूरा हो जाएगा. सावधान रहें कि जले नहीं. आप मछली के टुकड़ों को एक-दो बार पलट सकते हैं। रस बहेगा, इसलिए ओवन के निचले शेल्फ पर चर्मपत्र की एक शीट रखना सबसे अच्छा है। तो फिर तुम इसे फेंक दो।


7. उबालना. हम अपना गुलाबी सामन बिछाते हैं। खीरे और टमाटर को काट लीजिये. पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ। और यह मेरे लिए खत्म हो गया है. लोशरा
यह काफी खाने योग्य निकला। और जब इसे चावल में मिलाया जाए तो यह और भी स्वादिष्ट बनता है।
लेकिन मेरी आपको सलाह है. सबसे अच्छा गुलाबी सैल्मन स्टेक सैल्मन से बनाया जा सकता है। सामन ले लो और किसी को मूर्ख मत बनाओ। सैल्मन अधिक मोटा और रसदार होता है। गुलाबी सामन अभी भी थोड़ा सूखा है।

स्वीनी, कुछ अस्पष्ट बकवास का निर्माता।

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