पकाने की विधि: पिकनिक रोल - सॉसेज और पनीर भरने के साथ रोल। सॉसेज और पनीर के साथ चिकन रोल
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है
मैं आपको सॉसेज, पनीर और लहसुन से भरे एक सरल और स्वादिष्ट अंडा रोल की विधि प्रदान करता हूं। इस व्यंजन का मुख्य लाभ इसकी तैयारी की गति है। यदि आपके पास अचानक अप्रत्याशित रूप से मेहमान आते हैं, तो आप हमेशा आसानी से ऐसा रोल तैयार कर सकते हैं, क्योंकि हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में कुछ अंडे, सॉसेज और पनीर होते हैं। साथ ही, ऐसा स्टफ्ड एग रोल किसी भी हॉलिडे टेबल को सजा सकता है। जो लोग सब्जियाँ पसंद करते हैं, उनके लिए हम रोल की रेसिपी पेश करते हैं
आइए सॉसेज रोल रेसिपी तैयार करना शुरू करें। इस सॉसेज रोल के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:
रोल के लिए:
- चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- हरियाली;
भरण के लिए:
- सॉसेज (या हैम) -200 जीआर।
- प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1 लौंग;
- हरियाली;
सजावट के लिए (वैकल्पिक):
- प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1 कली।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:
1. एक गहरी प्लेट लें, उसमें अंडे तोड़ें और उन्हें हल्का सा फेंट लें।
2. मेयोनेज़ डालें।
3. चिकना होने तक फेंटें।
4. साग काट लें.
5. इसे मेयोनेज़ के साथ अंडे में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
6. एक फ्राइंग पैन को सूरजमुखी तेल के साथ गरम करें, परिणामी मिश्रण को उस पर डालें।
7.पकने तक (लगभग 5 मिनट) ढक्कन बंद करके भूनें। परिणामस्वरूप पैनकेक (आमलेट) को सावधानी से एक प्लेट पर रखें और ठंडा होने दें।
8. भरावन तैयार करने के लिए पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
9.लहसुन को भी कद्दूकस कर लें या प्रेस से निचोड़ लें।
10.पनीर में लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं।
11. साग काट लें. मिश्रण में डालें और सभी सामग्री मिलाएँ।
13. सॉसेज या हैम को पतले छल्ले में काटें। इसे ठंडे ऑमलेट पर रखें.
14.ऊपर पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ की फिलिंग रखें और फैलाएं.
15. रोल को सावधानी से बेलें.
16. स्नोमैन के आकार में हमारे सॉसेज रोल ऐपेटाइज़र के लिए सजावट बनाने के लिए, पनीर और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान से, अलग-अलग व्यास की 3 गेंदें रोल करें और टूथपिक से कनेक्ट करें। लौंग से आंखें और गाजर के टुकड़े से नाक बनाएं। टोपी के लिए गाजर का भी प्रयोग करें. सॉसेज, पनीर और लहसुन से भरा हमारा अद्भुत अंडा रोल तैयार है, अपने भोजन का आनंद लें!
ऑमलेट और रोल बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और व्यंजन बहुत अच्छे बनते हैं. इस तरह हम तैयारी करने का सुझाव देते हैं
सॉसेज और पनीर के साथ पफ रोल उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो खाना पसंद करते हैं लेकिन खाना बनाना पसंद नहीं करते हैं। सॉसेज और पनीर भरने के साथ मिलकर सबसे पतली परतों से बना कुरकुरा आटा अपनी प्रतिभा की सादगी से प्रभावित करता है। आधे घंटे में आप एक अद्भुत व्यंजन बना सकते हैं जिसे चाय के पूरक के रूप में या दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए दूसरे कोर्स के रूप में परोसा जाएगा।
यह किया जा सकता है, और श्रम लागत को कम किया जा सकता है। हम स्टोर में 300 से अधिक परतों के साथ तैयार आटे का खमीर-मुक्त संस्करण खरीदते हैं, सॉसेज, पनीर और डिल जोड़ते हैं। घर पर, हम चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नुस्खा का उपयोग करते हैं और तीस मिनट के बाद हम उपलब्ध उत्पादों से सबसे स्वादिष्ट, सुगंधित और सरल व्यंजन का आनंद लेते हैं।
टिप्पणी
अगर आप चाहें तो यीस्ट पफ बेस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यह उतना ही स्वादिष्ट होगा. यह सिर्फ इतना है कि रोल के रूप में, इसके विपरीत, आंतरिक परतें वह फुलानापन प्राप्त नहीं करेंगी जो खमीर के साथ बेकिंग की विशेषता है। इसलिए, यदि कोई अंतर नहीं है, तो यीस्ट बेस का उपयोग करने का कोई मतलब नहीं है।
सॉसेज और चीज़ रोल्स का स्वाद कैसे सुधारें
यदि आप विविधता चाहते हैं, तो आप अपने पसंदीदा एडिटिव्स का उपयोग कर सकते हैं। पाई और भी दिलचस्प हो जाएंगी.
चावल के साथ अच्छा हार्दिक विकल्प
चावल को नरम होने तक उबाला जाता है और इसमें कटे हुए सॉसेज, भूने हुए प्याज, हार्ड पनीर और मसालों को मिलाया जाता है।
सब्जियों के साथ अच्छा विकल्प
आप अपनी पसंद और रेफ्रिजरेटर की भराई के अनुसार निम्नलिखित उत्पाद ले सकते हैं:
- शिमला मिर्च;
- टमाटर;
- ब्रोकोली;
- सफेद गोभी (तली हुई);
- मटर की प्यूरी (न्यूनतम पानी के साथ);
- नमकीन खीरे;
- भुट्टा;
- जैतून\जैतून.
ये सभी चीजें पफ सॉसेज रोल के स्वाद को बेहतर बनाएंगी और चखने वालों को अधिकतम आनंद प्रदान करेंगी।
मशरूम के साथ इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है
कीमा बनाया हुआ मशरूम (प्याज के साथ तला हुआ) या बारीक कटा हुआ मशरूम (खट्टा क्रीम में प्याज के साथ भी तला हुआ) सॉसेज, पनीर, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिलाया जाता है।
एक राय है कि सॉसेज घटक यहाँ अतिश्योक्तिपूर्ण है। लेकिन, उदाहरण के लिए, पिज़्ज़ा बनाते समय, हम ऐसा नहीं सोचते हैं। और यहां संदेह करने की कोई जरूरत नहीं है. आप सॉसेज के साथ पफ रोल को बर्बाद नहीं कर सकते। आप इस भोजन को अपने साथ दोपहर के भोजन की चाय या पिकनिक पर ले जा सकते हैं। ऐसा व्यंजन होने पर, आपको यह चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि कबाब कितनी जल्दी तलेंगे।
पफ पेस्ट्री रोल को सॉसेज से सजाएं
हरियाली और स्प्रिंकल्स उपस्थिति को स्वादिष्ट, आकर्षक और अद्वितीय रूप से आकर्षक बना देंगे।
यहां बताया गया है कि हम टॉपिंग के रूप में क्या उपयोग करते हैं:
- सफेद या काला तिल;
- पटसन के बीज;
- जीरा;
- सूरजमुखी/कद्दू के बीज;
- मोटे नमक।
अभ्यास से अवलोकन:
- आप आटे और सॉसेज रोल के शीर्ष को फेंटे हुए अंडे, जर्दी या पानी के साथ लाल शिमला मिर्च या हल्दी से ब्रश कर सकते हैं।
- भराई में ताजा या जमी हुई डिल (अजमोद, तुलसी) अवश्य डालें। यह अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और सुंदर होगा. यदि वांछित हो, तो हम इसे तैयार पफ रोल पर छिड़कते हैं जब वे पहले से ही मेज पर हों।
- आपको पके हुए माल के ऊपर कटी हुई हरी बेरी नहीं छिड़कनी चाहिए जब वे ओवन में हों। यह निश्चित रूप से जलेगा और आसपास के वातावरण को बर्बाद कर देगा।
- ऊपर साग की साबुत टहनियाँ या नीचे लेटस की पत्तियाँ, आटे के रोल को सॉसेज और पनीर से भी सजा सकती हैं। और सलाद के पत्तों या डिल-अजमोद की टहनियों के साथ मांस भरकर आटे का खाना खाना अधिक सुखद है।
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इस पृष्ठ पर आने वाले सभी लोगों के लिए शुभ दिन!
आज मेरे पास पिकनिक के लिए "रोल्स" की एक उत्कृष्ट रेसिपी है, जो आगामी सप्ताहांत से पहले विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। मुझे उनके लिए फिलिंग भी नहीं खरीदनी पड़ी, क्योंकि मेरे फ्रीज़र में मुझे जमे हुए डॉक्टर के उबले हुए सॉसेज का एक टुकड़ा मिला, जिसे मैंने कुछ हफ़्ते पहले खरीदा था, ताकि वह इधर-उधर न पड़ा रहे, मैंने उसे रख दिया फ्रीजर. पनीर के टुकड़े के साथ भी यही कहानी है। और अब वह क्षण आ गया है जब मुझे उनकी आवश्यकता है। तो, उत्पादों का वह सेट जिसकी मुझे आवश्यकता है।
250 मिलीलीटर पानी, 100 ग्राम वनस्पति तेल, पनीर, सॉसेज या हैम, नमक।
पनीर को कद्दूकस करो
सॉसेज या हैम को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें। मेरा सॉसेज जम गया था, इसलिए मोटे कद्दूकस का उपयोग करके इसे कद्दूकस करना मेरे लिए सबसे आसान था।
एक गहरे बाउल में 300 ग्राम गेहूं का आटा छान लें
आटे में एक गड्ढा बनाकर उसमें आधा चम्मच नमक डाल दीजिए.
उबलते पानी में 250 मिलीलीटर पानी डालें और इसमें 100 ग्राम वनस्पति तेल डालें
और तुरंत पानी-तेल का मिश्रण आटे में डालें
कांटे से हिलाओ
आटा पूरी तरह से गूंथता है, यह गर्म और बहुत लचीला होता है, ऐसे आटे के साथ काम करने में खुशी होती है
मैं आटे से एक सॉसेज बनाता हूं और इसे 16 भागों में बांटता हूं
आटे को बॉल्स में रोल करें
बन को एक तश्तरी के आकार के फ्लैट केक में रोल करें
किनारों को दबाओ
पनीर भरावन डालें
शीर्ष पर सॉसेज भरना
और सभी चीजों को एक रोल में रोल करें
तैयार रोल्स को बेकिंग शीट पर रखें
ऊपर अंडे या वनस्पति तेल से चिकना करें, मैंने इसे कटोरे के किनारों पर बचे हुए तेल से चिकना किया, यह पर्याप्त था
ऊपर से तिल छिड़कें
मैंने रोल्स को पहले से गरम ओवन में 160-180 डिग्री के औसत तापमान पर लगभग 30 मिनट तक बेक किया।
नुस्खा बहुत सरल है, लेकिन साथ ही सार्वभौमिक भी है। भरने के रूप में, आप बहुत सारे विकल्प, मांस, मछली, सब्जियाँ, मिठाइयाँ और जो भी आपको पसंद हो, लेकर आ सकते हैं। मुख्य बात यह विचार ही है, यह पिकनिक के लिए बिल्कुल सही है, और यह सिर्फ चाय या कॉफी के लिए बिल्कुल सही है। मेरे पास सर्वोत्तम उत्पाद नहीं थे, लेकिन परिणाम फिर भी बहुत अच्छे थे। मैं इसे बनाने की सलाह देता हूं, यह सरल, त्वरित और बजट के अनुकूल है!
खाना पकाने के समय: PT01H00M 1 घंटा।
बिना किसी चीज के सॉसेज खाना स्वादिष्ट होता है. एक अंगूठी, दूसरी, तीसरी - और आपको पता ही नहीं चलता कि आधी छड़ी "कहीं नहीं" गायब हो गई है। और पनीर, अगर ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है, तो आमतौर पर इसे केवल स्लाइस में काटा जाता है और खूबसूरती से एक सर्विंग प्लेट पर रखा जाता है।
यदि आप स्नैक रोल और पनीर फिलिंग बनाते हैं तो क्या होगा! सर्विंग ट्रे और सुंदर प्लेटों पर रोल बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। ये खाने में सुविधाजनक होते हैं. लेकिन ये मुख्य बात नहीं है. सॉसेज, जब भराई के साथ मिलाया जाता है, तो बहुत स्वादिष्ट और मसालेदार चीज़ में बदल जाता है। रोल घटकों के ऐसे अलग-अलग स्वाद एक उपचार में संयुक्त होकर अतुलनीय हैं। एक शब्द में कहें तो इसे आज़माएं, आपको यह पसंद आएगा।
यह ऐपेटाइज़र बुफ़े टेबल, उत्सव या नियमित रोजमर्रा के रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है। इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगेगा. यहां तक कि बहुत सारी सर्विंग्स केवल आधे घंटे में तैयार की जा सकती हैं।
खाना पकाने के चरण:
1) प्रसंस्कृत पनीर और हार्ड पनीर (1:2 के अनुपात में) को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3) रोल के लिए आपको उबले हुए स्मोक्ड सॉसेज या बड़े व्यास वाले हैम की आवश्यकता होगी। सॉसेज को सबसे पतले छल्ले में काटें, 1.5 मिमी से अधिक मोटा नहीं। सॉसेज के 2/3 भाग पर पनीर की फिलिंग रखें। सॉसेज के एक किनारे को खुला छोड़ दें।
4) ऐपेटाइज़र को अधिक मसालेदार बनाने के लिए, मैं मसालेदार सब्जियाँ जोड़ने की सलाह देता हूँ। मैं गाजर का उपयोग करता हूं, यह मसालेदार पार्सनिप के साथ बहुत स्वादिष्ट बनता है।
सामग्री:
बड़े व्यास वाला उबला हुआ स्मोक्ड सॉसेज (300 ग्राम), प्रसंस्कृत पनीर और 1:2 के अनुपात में हार्ड पनीर, मेयोनेज़ (1 बड़ा चम्मच), मसालेदार गाजर, पिसी हुई मिर्च या लहसुन का मिश्रण, पेपरिका (1 चम्मच)।
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