केफिर के साथ केले के पैनकेक। पेनकेक्स: सर्वोत्तम व्यंजन। केला, दलिया, चॉकलेट, डाइट पैनकेक कैसे बनाएं? अमेरिकी पेनकेक्स के लिए व्यंजन विधि: विवरण

पैनकेक अमेरिकी व्यंजनों के दिमाग की उपज हैं, और केले के पैनकेक एक "दो बार" अमेरिकी व्यंजन हैं, क्योंकि सामान्य तौर पर केले के पके हुए सामान संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा के व्यंजनों की एक और पहचान हैं।

सामान्य शब्दों में, केले के पैनकेक फल भरने वाले हमारे पैनकेक हैं। लेकिन अभी भी एक अंतर है, और ऐसा नहीं है कि हम सेब जोड़ना पसंद करेंगे:

1. पैनकेक आहार संबंधी पैनकेक हैं; उन्हें बिना तेल के फ्राइंग पैन में तला जाता है, इसलिए उनमें कम कैलोरी होती है और वे समान रूप से भूरे रंग के होते हैं। पैनकेक को पैन पर चिपकने से रोकने के लिए आटे में थोड़ा सा मक्खन मिला लें.
2. पैनकेक व्यंजनों में आपको निश्चित रूप से बेकिंग पाउडर या सोडा मिलेगा: फुलानापन पैनकेक की "प्रजाति" गुणवत्ता है (और हमारे पैनकेक के लिए यह वैकल्पिक है)।
3. और वे आकार में पैनकेक से बड़े होते हैं - अमेरिकी शैली के पैनकेक तलने के लिए एक विशेष फ्राइंग पैन का व्यास 12 सेमी है।

जहां तक ​​भरने की बात है - केला, यह पारंपरिक है: कपकेक, मफिन, केक, ब्रेड आदि केले से तैयार किए जाते हैं। केले का मीठा घनत्व आटे में मिलाने के लिए आदर्श है। केले के पैनकेक मेपल सिरप के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, इसके अभाव में आप शहद का उपयोग कर सकते हैं।

नोट: आटा पानी, दूध या केफिर से गूंथा जा सकता है.

सामग्री

• केला 1 पीसी. (170 ग्राम)
• चिकन अंडा 1 पीसी।
• चीनी 2 बड़े चम्मच. एल
• नमक 0.5 चम्मच।
• केफिर 200 मि.ली
• सोडा 0.5 चम्मच।
• गेहूं का आटा 155 ग्राम
• वनस्पति तेल 2-3 बड़े चम्मच। एल

केले के पैनकेक कैसे बनाये

1. 
   मैं हमेशा घर में बने केफिर का उपयोग करने की कोशिश करता हूं, यह अधिक वसायुक्त और स्वादिष्ट होता है। यदि यह संभव नहीं है, तो सुपरमार्केट से किसी भी वसा सामग्री का केफिर उपयुक्त होगा। मैं केफिर को एक गहरे कटोरे में डालता हूं, बेकिंग सोडा डालता हूं और व्हिस्क से हिलाता हूं। मैंने केफिर वाले कंटेनर को एक तरफ रख दिया और 10-15 मिनट के लिए इसके बारे में भूल गया।
2. 
   मैंने छिलके वाले केले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया और एक कटोरे में रख दिया। छोटी-छोटी गांठें बनने तक कांटे से मैश करें। आप एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके केले की प्यूरी बना सकते हैं।
3. 
   मैं केले की प्यूरी में एक मुर्गी का अंडा मिलाता हूँ।
4. 
   मैं केफिर में नमक, चीनी और वनस्पति तेल मिलाता हूँ। घुलने तक हिलाएँ। वनस्पति तेल के स्थान पर आप उतनी ही मात्रा में पिघला हुआ मक्खन ले सकते हैं।
5. 
   केफिर में कटा हुआ केला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. 
   मैं छना हुआ आटा छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाता हूं। तुरंत व्हिस्क या लकड़ी के चम्मच से हिलाएं।
7. 
   आपको एक गाढ़ी स्थिरता वाला आटा मिलना चाहिए। इसे तवे पर नहीं फैलाना चाहिए.
8. 
   दुर्भाग्य से, मेरे पास 12 सेमी व्यास वाली कोई चीज़ नहीं थी, लेकिन मुझे 10 सेमी व्यास वाली एक मोल्डिंग रिंग मिली। मैंने रिंग के अंदर वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ हल्के से चिकना किया, एक फ्राइंग पैन गरम किया, रिंग को फ्राइंग पैन पर रखें और अंदर दो चम्मच आटा डालें। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह रिंग के अंदर पूरी तरह से वितरित है। मैं बहुत धीमी आंच पर तलने की सलाह देता हूं ताकि फूले हुए, मोटे पैनकेक अच्छी तरह से पक जाएं।
9. 
   जैसे ही पैनकेक की सतह पर छेद दिखाई देते हैं, मैं ध्यान से अंगूठी को हटा देता हूं; यदि आवश्यक हो, तो मैं किनारे पर एक तेज चाकू चलाता हूं - ऐसा होता है कि आटा अंगूठी से थोड़ा चिपक जाता है।
10. 
    मैं पैनकेक को दूसरी तरफ पलट देता हूं और सुनहरा भूरा होने तक उसी मोड में तलना जारी रखता हूं।
11. 
    खैर, बस इतना ही - नाश्ते के लिए केले के पैनकेक तैयार हैं। स्वादिष्ट चाय लो!

पैनकेक अमेरिकी पैनकेक हैं जो किसी भी सुबह को अद्भुत बनाते हैं। जब आप उनका उल्लेख करते हैं, तो सबसे गर्म, दयालु संबंध तुरंत सामने आते हैं। बहुत सारी रेसिपी हैं!

यह लेख 18 वर्ष से अधिक आयु के व्यक्तियों के लिए है

क्या आप पहले ही 18 साल के हो गए हैं?

स्वादिष्ट पैनकेक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केला - 1 पीसी ।;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 160 ग्राम;
• चीनी - 3 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• थोड़ा सा नमक, सचमुच एक चुटकी;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सबसे पहले अंडे को चीनी और नमक के साथ कांटे की मदद से फेंट लें।
2. केले को एक सजातीय द्रव्यमान में पीसें, दूध, वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ।
3. आटा लीजिये, छान लीजिये, बेकिंग पाउडर मिला दीजिये. फिर इन सबको पहले से तैयार अंडे के मिश्रण में मिला दें। मिश्रण करने का प्रयास करें ताकि कोई गांठ न रह जाए।
4. - आटे को आधे घंटे के लिए छोड़ दें, आप इसे किचन टॉवल से ढक सकते हैं.
5. अब सीधे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें। फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से सूखा हो। बैटर को पैन में चम्मच से डालें. जब पैनकेक पर छोटे बुलबुले दिखाई दें, तो आपको इसे पलटना होगा, दूसरी तरफ ढक्कन के नीचे तलना चाहिए।

यदि आप अभी भी आश्वस्त नहीं हैं, तो आप चरण-दर-चरण फ़ोटो का उपयोग कर सकते हैं। उन पर मौजूद चित्रों का अनुसरण करके, आप तैयारी के प्रत्येक चरण को देख सकते हैं। इस तरह आपको अमेरिकन स्टाइल में स्वादिष्ट पैनकेक मिलेंगे.

यह वह व्यंजन है जिसे आप हर सुबह दलिया के साथ खा सकते हैं और पूरे दिन के लिए सकारात्मक मूड पा सकते हैं। ऐसे में आपको कैलोरी की मात्रा के बारे में सोचने की जरूरत नहीं पड़ेगी। यदि आपको वास्तव में फल पसंद है, तो आप 1 के बजाय 2 केले का उपयोग कर सकते हैं।

तैयार करने के लिए आपको इसका उपयोग करना होगा:

• गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• सिरका - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• केले - स्वाद के लिए, लेकिन अधिमानतः 2 पीसी से अधिक नहीं।

खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले बेकिंग सोडा को घोल लें और सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिला लें।
2. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए केले को बारीक काट लें। अंडे की जर्दी फेंटें, दूध और तैयार केले का मिश्रण डालें। इसके बाद, मक्खन को पिघलाएं और इसे एक मिनट तक फेंटें।
3. सामग्री को एक साथ मिलाएं, लेकिन प्रोटीन के बारे में न भूलें, उन्हें फेंटने और सावधानी से आटे में मिलाने की जरूरत है।
4. आपको इसे बिल्कुल पिछली रेसिपी की तरह ही तलना है। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें!

आप पैनकेक को न केवल केले के रूप में सजावट के साथ परोस सकते हैं, बल्कि दालचीनी और सिरप, पनीर, ब्लूबेरी, शहद, बगीचे में उगने वाले सभी संभावित उपहारों के साथ भी परोस सकते हैं या आप उन्हें पसंद करते हैं, आप उन्हें स्टोर में खरीद सकते हैं। मुख्य बात भोजन का आनंद लेना है।

अमेरिकी पैनकेक व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता संभव है:

• केफिर पर;
• पानी पर।

लेकिन अक्सर पैनकेक अंडे, केले, आटे और दूध से बनाए जाते हैं। यही कारण है कि वे इतने नरम, हवादार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनते हैं। लेकिन हमारे व्यंजनों के साथ, आपको खाना पकाने के तरीके के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, बस सभी निर्देशों का पालन करें और पकवान निश्चित रूप से आपके स्वाद को प्रसन्न करेगा।

यह उन व्यंजनों में से एक है, जिसके बाद आपको "पकवान में कितनी कैलोरी है, क्या यह वसायुक्त है?" जैसे प्रश्न नहीं पूछने पड़ेंगे। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह उपयोगी है, यह आंकड़े को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बल्कि केवल आनंद देगा। तो संकोच न करें, खाना बनाना शुरू करें!

अंडे और चीनी के बिना पैनकेक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 कप साबुत अनाज का आटा;
• कार्बोनेटेड खनिज पानी - 2.5 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• सिरप, जो भी आपको पसंद हो, उदाहरण के लिए, मेपल;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;

खाना पकाने की विधि चरण दर चरण:

1. चलिए परीक्षण से शुरू करते हैं। सूखी सामग्री, सिरप, मिनरल वाटर मिलाएं। अच्छी तरह मिला लें ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं.
2. जब आटा तैयार हो जाए, तो आप पैन को गर्म करना शुरू कर सकते हैं। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें, थोड़ा आटा डालें, जब बुलबुले दिखाई दें, तो पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें और तलना जारी रखें।
3. तैयार! परोसने से पहले, आप डिश को जामुन, सिरप और फलों से सजा सकते हैं।

महत्वपूर्ण!याद रखें, यदि आप अच्छा आटा चाहते हैं, तो मिनरल वाटर ठंडा नहीं होना चाहिए। क्या पैनकेक जल जाते हैं? आटे में थोड़ा और आटा मिलाइये, और फिर सब कुछ ठीक हो जायेगा.

2 सामग्रियों से बने अमेरिकी पैनकेक

कई लोगों के लिए, यह एक रहस्य और एक बड़ा प्रश्नचिह्न है कि केवल कुछ सामग्रियों से संपूर्ण नाश्ता व्यंजन कैसे तैयार किया जाए। चिंता न करें, अब हम आपको अंडे और केले से बने पैनकेक के रहस्य और बारीकियां बताएंगे। इन्हें बिना आटे के तैयार किया जाता है, जो आदर्श फिगर का सपना देखने वालों के लिए बहुत अच्छा है।

अमेरिकी पैनकेक और 2 सामग्री

आवश्यक सामग्री:

• केला (अधिमानतः थोड़ा अधिक पका हुआ);
• अंडा।

खाना पकाने की विधि:

1. बस केले को चिकना होने तक काटें, अंडा डालें।
2. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
3. आप पिछले पैनकेक की तरह ही बुलबुले आने तक तलना शुरू कर सकते हैं, फिर आप उन्हें पलट सकते हैं।

आटे और चीनी के बिना डाइट पैनकेक

रेसिपी बहुत सरल है, सब कुछ जल्दी तैयार हो जाता है। इसलिए, आपको अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए सुबह उठने की ज़रूरत नहीं है। इसमें आपका केवल 5 मिनट का समय और अत्यधिक उत्साह लगेगा। पकवान नरम, हवादार और बहुत स्वादिष्ट बनेगा।

कल के आहार के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अधिक पका हुआ केला - 1 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;

तैयारी:

1. केले को छीलें, ब्लेंडर या मिक्सर में, जैसा अधिक सुविधाजनक हो, अंडे और नींबू के रस के साथ मुलायम होने तक पीस लें।
2. एक चम्मच का उपयोग करके, आटे को पहले से वनस्पति तेल से चिकना किए हुए गर्म फ्राइंग पैन में डालें।
3. ढक्कन से ढक देना. जब तक शीर्ष सेट न हो जाए तब तक हर चीज को वहीं बेक करना चाहिए। जब ऐसा हो, तो पैनकेक के ऊपर एक और चम्मच बैटर डालें और पूरी प्रक्रिया को एक बार और दोहराएं।
4. पैनकेक को पलट दीजिए और दूसरी तरफ से भी अच्छे से पका लीजिए.

यह रेसिपी अद्भुत है क्योंकि यह बिना बेकिंग पाउडर, बिना दूध और बिना सोडा के एक बेहतरीन नाश्ता बनाती है। आपको याद रखना चाहिए कि जो स्वास्थ्यवर्धक है वह हमेशा स्वादिष्ट नहीं होता। और आहार पेनकेक्स एक उदाहरण के रूप में काम करेंगे; वे स्वादिष्ट, काफी मीठे हैं, और वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगे।

बहुत से लोग आटे की जगह कोई और चीज़ ढूंढ रहे हैं, लेकिन एक समाधान है - दलिया। इसके साथ केफिर के साथ केले के पैनकेक, इन्हें आज़माने वाले किसी भी व्यक्ति को आश्चर्यचकित कर देंगे। इसलिए, कुकबुक खोलें और रेसिपी लिख लें ताकि इसे खोना न पड़े।

सामग्री जो आपको स्टॉक करने के लिए आवश्यक है:

• जई का आटा - 100 ग्राम;
• केला - 2 पीसी ।;
• केफिर - 150 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। (स्लाइड के बिना);
• नमक - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

पैनकेक कैसे बनाएं:

1. दलिया लें, यह लगभग एक गिलास है। इसे कॉफी ग्राइंडर में पीसने की जरूरत है, लेकिन ज्यादा जोश दिखाने की जरूरत नहीं है, आटे को दरदरा पीस लें.
2. अंडे को फेंटना चाहिए, यदि यह छोटा है, तो दो लेना बेहतर है।
3. केले को ब्लेंडर या सिर्फ कांटे, जो भी अधिक सुविधाजनक हो, का उपयोग करके पीस लें।
4. सब कुछ एक साथ मिलाएं और बेकिंग पाउडर, नमक डालें, अगर आपको वास्तव में मिठाई पसंद है, तो आप स्वाद के लिए थोड़ी वेनिला चीनी जोड़ सकते हैं।
5. आपको जो कुछ भी मिलता है उसे केफिर से भरें, यह बेहतर है कि यह कमरे के तापमान पर 3.2% या 2.5% वसा सामग्री के साथ हो। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। अब आप वनस्पति तेल डाल सकते हैं और फिर से हिला सकते हैं।
6. तैयार आटे को लगभग 20 मिनट तक आराम देना चाहिए।
7. आपको पिछले व्यंजनों की तरह ही उसी तकनीक का उपयोग करके तलना होगा। आग छोटी होनी चाहिए. आटे की मोटाई और केले के पैनकेक के आकार के आधार पर, आपको 10 से 12 टुकड़े मिलेंगे। कई लोगों के लिए बढ़िया नाश्ता. आप पैनकेक के साथ जो चाहें परोस सकते हैं: खट्टा क्रीम, शहद, गाढ़ा दूध, फल, जामुन, जैम, या इसे ऐसे ही छोड़ दें। यह सब आपकी कल्पना और स्वाद पर निर्भर करता है।

आपने पूरे परिवार के लिए प्रसिद्ध अमेरिकी पैनकेक के लिए उत्कृष्ट त्वरित पीपी रेसिपी सीखी हैं। इन्हें तैयार करने से जीवन बहुत आसान हो सकता है। क्या आप सुबह काम पर जाने की जल्दी में हैं या बस सो गईं, आपके पास कुछ भी करने का समय नहीं है, सब कुछ आपके हाथ से छूटता जा रहा है, आपके पति और बच्चे नाश्ते की मांग करते हैं? अब आपको जल्दी उठने की चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि बस 5 मिनट में केले के पैनकेक तैयार करें। बेहतरीन सुबह के नाश्ते की और भी रेसिपी हमारी वेबसाइट पर पाई जा सकती हैं।

आप मूल अमेरिकी पैनकेक की मदद से मास्लेनित्सा और रोजमर्रा के भोजन में विविधता ला सकते हैं, जिन्हें तैयार करना बहुत आसान है और इसके लिए समय और प्रयास के बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं होती है। यह व्यंजन परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा और रोजमर्रा का पसंदीदा नाश्ता बन जाएगा।

जैसा कि आप अक्सर विदेशी फिल्मों, खासकर अमेरिकी फिल्मों में देख सकते हैं, लोग नाश्ते में खुशी-खुशी घने छोटे पैनकेक खाते हैं। आकार में वे एक तश्तरी के व्यास तक पहुंचते हैं, और विभिन्न सिरप, मक्खन और जामुन के साथ अनुभवी होते हैं। और आप कितनी बार ऐसे पैनकेक को आज़माना चाहते हैं?

अमेरिकी पेनकेक्स

अब व्यर्थ में लार टपकाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि कई रूसी गृहिणियों ने इस तरह के उपचार के रहस्य में महारत हासिल कर ली है और सुबह, दोपहर और शाम को अपने बच्चों और पतियों के लिए सफलतापूर्वक पेनकेक्स तैयार करती हैं। पैनकेक एक मानक पैनकेक और पैनकेक के बीच की चीज़ हैं। पकवान के लिए सामग्री का सेट काफी सरल है और वे आसानी से हर रसोई में पाए जा सकते हैं।

पैनकेक - पारंपरिक अमेरिकी नाश्ता

यह ध्यान देने योग्य है कि पेनकेक्स तैयार करने की उतनी ही विविधताएँ हैं जितनी रूसी पेनकेक्स की हैं। प्रत्येक गृहिणी उन्हें अपने तरीके से और अपने रहस्य से तैयार करती है। हालाँकि, पारंपरिक खाना पकाने के तरीकों पर ध्यान दिया जा सकता है; उनमें से कई हैं:

• चॉकलेट चिप्स के साथ
• नट्स के साथ
• फलों के साथ
• चॉकलेट
• केला
• ओएटी

टेफ्लॉन फ्राइंग पैन

महत्वपूर्ण: मुख्य शर्त जिसका पालन किया जाना चाहिए वह है तलने के लिए केवल टेफ्लॉन फ्राइंग पैन या नॉन-स्टिक प्रभाव वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करना।

पैनकेक: रेसिपी चरण दर चरण

रूसी पैनकेक की तरह, पैनकेक में काफी मात्रा में तेल होता है, जो उन्हें पैन पर चिपकने से रोकता है। एक मानक पैनकेक की ऊंचाई कम से कम पांच मिलीमीटर होनी चाहिए। यह बढ़ाने वाले एजेंट नहीं हैं जो पकवान को भव्यता देते हैं, बल्कि एक विशेष खाना पकाने की तकनीक है जहां सामग्री को चरण दर चरण फेंटा जाता है।

किसी व्यंजन के लिए सामग्री का सेट

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - लगभग 1 कप (मोटाई देखें)
• दही या केफिर, या दूध (1 - 1.5 कप)
• अंडे: 1-2 टुकड़े
• वनस्पति तेल
• शहद (कुछ व्यंजनों में)
• चीनी (भूरा या सफेद)
• नमक, सोडा

पैनकेक बनाना आसान है!

चरण दर चरण नुस्खा:

1. पकाने के लिए अंडे को ठंडा किया जाना चाहिए। जर्दी से सफेद भाग को अलग-अलग कटोरे में अलग कर लें।
2. सफेदी को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दीजिए और जब ये ठंडी हो जाएं तो आटा गूथ लीजिए.
3. एक लंबे कटोरे में, व्हिस्क अटैचमेंट के साथ मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके, जर्दी को फेंटें। आपको एक चुलबुला द्रव्यमान प्राप्त करने की आवश्यकता है।
4. फेंटे हुए जर्दी में ठंडा दही, केफिर या दूध मिलाएं और जोर से फेंटें।
5. इसके बाद शहद, मीठी चाशनी या चीनी डालें।
6. द्रव्यमान को बुलबुले बनने तक अच्छी तरह से फेंटा जाता है।
7. तेल मिलाया जाता है, सोडा सिरका के साथ मिलाया जाता है। कोड़े मारना।
8. एक अलग कटोरे में, उच्च मिक्सर गति पर, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फूला हुआ और गाढ़ा झाग आने तक फेंटें। द्रव्यमान तब आदर्श माना जाता है जब वह इतनी घनी अवस्था में पहुंच जाता है कि उल्टा होने पर भी वह डिश से बाहर नहीं गिरता है।
9. दोनों द्रव्यमानों को मिलाया जाता है और फेंटा जाता है।
10. छने हुए आटे को धीरे-धीरे आटे में भागों में मिलाया जाता है और फेंटा जाता है। आटा तैयार है.

पैनकेक का ढेर

आटे में तेल की मात्रा अधिक होने के कारण, सतह पर अतिरिक्त ग्रीस डाले बिना पैनकेक को फ्राइंग पैन में तला जाता है। पैनकेक को दोनों तरफ से तल कर एक प्लेट में रख लेना चाहिए. परंपरागत रूप से, पैनकेक मीठे सिरप से भरे होते हैं और जामुन, मक्खन और पुदीने की पत्तियों से सजाए जाते हैं।

महत्वपूर्ण: पैनकेक को चाकू और कांटे से खाया जाता है, जैसे कि केक से एक टुकड़ा काट दिया जाता है; पेनकेक को अक्सर व्यक्तिगत रूप से कम खाया जाता है।

वीडियो: " हम अमेरिकी पैनकेक, पैनकेक पकाते हैं | अमेरिकी नाश्ता पैनकेक"

चॉकलेट चिप्स के साथ पैनकेक: रेसिपी

कितनी गृहिणियाँ - अमेरिकी पैनकेक के लिए इतनी सारी रेसिपी:

चॉकलेट चिप पेनकेक्स

आप रेसिपी में बदलाव कर सकते हैं और चॉकलेट चिप पैनकेक बना सकते हैं। वे अमेरिकियों के बीच सबसे प्रिय में से एक हैं और बच्चों के बीच उनकी असाधारण मांग है। ऐसे पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको मानक रेसिपी में बारीक कटी हुई चॉकलेट मिलानी होगी या दुकानों में बेची जाने वाली विशेष बूंद के आकार की चॉकलेट खरीदनी होगी।

चॉकलेट चिप्स के साथ पेनकेक्स

महत्वपूर्ण: मुख्य शर्त यह है कि इसे चॉकलेट के साथ ज़्यादा न करें और इसे आटे में बहुत अधिक न डालें, क्योंकि यह पिघल जाता है और पैन में जल जाता है।

फलों के साथ पेनकेक्स: नुस्खा

फल के साथ पेनकेक्स

आटे में चीनी के बजाय फलों का सिरप मिलाने और ताजे फलों से भरपूर सजावट के कारण इन पैनकेक में भरपूर फल का स्वाद होता है। आप अपनी पसंद के अनुसार फल और जामुन चुनने के लिए स्वतंत्र हैं और यहां तक ​​कि पैनकेक भी ज्यादा मीठे नहीं बनाने के लिए स्वतंत्र हैं। फलों के सिरप सुपरमार्केट और बड़े बॉक्स स्टोर में बेचे जाते हैं। वे अक्सर आइसक्रीम के गलियारों में पाए जा सकते हैं।

फल के साथ पेनकेक्स

महत्वपूर्ण: यदि आप चाशनी की तलाश नहीं करना चाहते हैं, तो रेसिपी में जैम जोड़ें, लेकिन आटे की मोटाई का ध्यान अवश्य रखें - यह बहुत तरल नहीं होना चाहिए। आटे की मात्रा बढ़ा दीजिये.

कैनेडियन पैनकेक: रेसिपी

उन्हें यह नाम केवल इसलिए मिला क्योंकि उनमें मेपल सिरप होता है - जो कनाडा में पारंपरिक और प्रिय है। इसका स्वाद बहुत मीठा, भरपूर होता है, इसलिए यदि आप इसे आटे में मिलाते हैं, तो कोशिश करें कि इसे ज़्यादा न करें, ताकि डिश चिपचिपी न हो जाए। ऐसे पैनकेक बिल्कुल भी चीनी के बिना तैयार किए जा सकते हैं, क्योंकि ढेर में उदारतापूर्वक मेपल सिरप डाला जाता है और मक्खन का एक टुकड़ा शीर्ष पर रखा जाता है।

मेपल सिरप के साथ पेनकेक्स

महत्वपूर्ण: मेपल सिरप एक दुर्लभ उत्पाद है, लेकिन इसे अक्सर बड़े सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।

केले के पैनकेक: रेसिपी

केले के पैनकेक में एक सुखद सुगंध और नाजुक मिठास होती है। इस रेसिपी में केले को आटे और सजावट दोनों में मिलाया जाता है। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम छना हुआ आटा
• बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर

केले के पैनकेक सबसे स्वादिष्ट होते हैं!

सूखी सामग्री को एक अलग कटोरे में अच्छी तरह मिलाया जाता है। एक लंबे सॉस पैन या डिश में, मिक्सर से फेंटें:

• अंडा (1 टुकड़ा)
• चीनी (1 कप)
• दूध (1.5 कप)
• तेल (सब्जी, स्थिरता देखें)
• एक केला, ब्लेंडर में कटा हुआ

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से गर्म किए गए फ्राइंग पैन में मिलाया और तला जाता है। शहद और केले के टुकड़ों से सजाया गया.

वीडियो: केले के पैनकेक. चरण-दर-चरण तैयारी. व्यंजन विधि

आहार पेनकेक्स: नुस्खा

जिन लोगों को आहार का पालन करने के लिए मजबूर किया जाता है, उनके लिए आहार पेनकेक्स उपयुक्त हैं। इन्हें आप दही की मलाई से तैयार कर सकते हैं. आपको चाहिये होगा:

• एक अंडा
• नमक की एक चुटकी
• मीठा सोडा
• वानीलिन
• 100 मिलीलीटर कम वसा वाला दही या केफिर
• मिठास बढ़ाने वाला
• दो बड़े चम्मच चोकर
• तीन बड़े चम्मच दलिया
• कॉटेज चीज़
• सजावट के लिए फल और जामुन

आहार पेनकेक्स

आप आटे में कुचला हुआ केला या अन्य फल मिला सकते हैं। पैनकेक को टेफ्लॉन फ्राइंग पैन में बिना तेल के तला जाता है। जामुन के साथ दही की परतों से सजाया गया, शहद के स्वाद के साथ।

वीडियो: दही क्रीम के साथ आहार पैनकेक

दलिया पेनकेक्स: नुस्खा

इन मूल पैनकेक को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम दलिया, कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में कुचला हुआ (आटा प्राप्त करने के लिए)
• ठंडा दूध का गिलास
• दो अंडे
• चीनी (स्वाद और आवश्यकतानुसार)
• सोडा को सिरके या बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है

जई पेनकेक्स

महत्वपूर्ण: यदि आप डाइट पर नहीं हैं, तो आटे में मक्खन मिलाएं। दलिया का आटा फलों और जामुनों के साथ अच्छा लगता है।

वीडियो: दलिया पेनकेक्स

पेनकेक्स: केफिर के साथ नुस्खा

केफिर पेनकेक्स न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि असामान्य रूप से फूले हुए भी होते हैं। इन पैनकेक को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चीनी
• केफिर
• बेकिंग पाउडर

केफिर पैनकेक बहुत फूले हुए होते हैं

1. दो अंडों को सफेद और जर्दी में अलग कर लें
2. सफ़ेद को ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें
3. एक ब्लेंडर या मिक्सर में जर्दी को चीनी के साथ गाढ़ा होने तक फेंटें
4. सफ़ेद भाग को नमक (चुटकी) के साथ सख्त झाग आने तक फेंटें।
5. जर्दी में एक गिलास केफिर और दो बड़े चम्मच तेल मिलाएं
6. तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए
7. छने हुए आटे से फूलापन आएगा, इसलिए सावधानी से इसे एक अलग कटोरे में छान लें और बेकिंग पाउडर मिला लें
8. सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है और पैनकेक तले जाते हैं।

वीडियो: केफिर के साथ पेनकेक्स। व्यंजन विधि

सामग्री का सेट काफी सरल है:

• दूध - 1 गिलास
• आटा - 200 ग्राम
• अंडा - 1 टुकड़ा
• मक्खन और सूरजमुखी
• बेकिंग पाउडर
• चीनी

दूध के साथ पेनकेक्स

महत्वपूर्ण: दूध से बने पैनकेक की संरचना नाजुक होती है।

सभी सामग्रियों को मिक्सर का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाया जाता है। बेकिंग पाउडर या सोडा आटे को हवादारपन प्रदान करेगा। आटे में तेल मिलाया जाता है और अगर आपके पास एक अच्छा नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन है, तो उसे चिकना करने की कोई ज़रूरत नहीं है। आप पैनकेक के ढेर पर मक्खन लगा सकते हैं, जो पिघल जाएगा और पैनकेक को एक सुखद मलाईदार स्वाद देगा।

वीडियो: दूध के साथ पैनकेक

फूले हुए पैनकेक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे
• चीनी - 50 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• दूध - 270 मिली
• आटा - 180 ग्राम
• नमक - 2 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच

शराबी पेनकेक्स

महत्वपूर्ण: फूले हुए पैनकेक का रहस्य एक ब्लेंडर में अच्छी तरह से मिश्रण करने और बेकिंग पाउडर के साथ आटा छानने में निहित है।

वीडियो: फूले हुए पैनकेक

रिच चॉकलेट पैनकेक आनंद और अवर्णनीय स्वाद की पराकाष्ठा हैं। आपको चाहिये होगा:

• मक्खन - 20 ग्राम
• बेकिंग सोडा - आधा चम्मच
• उबलता पानी - आधा गिलास
• चीनी - आधा गिलास
• दूध - 400 मिली (केफिर या बिना मीठा दही)
• कोको - 50 ग्राम
• आटा - 2 कप
• अंडे - 2 टुकड़े

चॉकलेट पैनकेक

सभी सामग्रियों को मिक्सर से अच्छी तरह मिलाया जाता है और तेल लगे फ्राइंग पैन में तला जाता है।

वीडियो: चॉकलेट पैनकेक

जो लोग दूध नहीं पीते या पसंद नहीं करते उनके लिए इस रेसिपी के अनुसार पैनकेक बनाने का अवसर है:

• दो बड़े अंडे
• चीनी - 70 ग्राम
• आटा - 120 ग्राम (छना हुआ)
• बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच
• वनस्पति तेल
• वैनिलीन, दालचीनी (वैकल्पिक)

दूध के बिना पेनकेक्स

अंडे को चीनी के साथ फेंटा जाता है. सूखी सामग्री मिलाई जाती है, आटा छान लिया जाता है। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से फेंटा जाता है और घी लगी कड़ाही में तला जाता है।

वीडियो: बिना दूध के पैनकेक

पैनकेक नाश्ते के लिए परोसा जाने वाला एक क्लासिक अमेरिकी व्यंजन है। केला पैनकेक इस व्यंजन का एक रूप है, जो पाक कला की दुनिया में मौजूद स्वादिष्ट पैनकेक व्यंजनों के कई विकल्पों में से एक है। हालाँकि, केले के पैनकेक को पकाना बहुत ही विविध है। दिखने में, एक पैनकेक एक फूला हुआ पैनकेक या पैनकेक जैसा दिखता है, बहुत वजनदार और मोटा होता है, लेकिन उन पैनकेक उत्पादों की तुलना में व्यास में थोड़ा छोटा होता है जिनके हम आदी हैं। आप केफिर का उपयोग करके केले के साथ पैनकेक के लिए आटा तैयार कर सकते हैं, आटे के बिना एक आहार संस्करण है (नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं), अंडे के बिना, पानी के साथ और यहां तक ​​​​कि बेकिंग पाउडर के बिना भी व्यंजन हैं (एक आवश्यक घटक) जो पके हुए माल को हवादार बनाता है)।

उनकी "मातृभूमि" में, अमेरिकी शैली के पैनकेक 12 सेमी व्यास वाले एक विशेष फ्राइंग पैन में तैयार किए जाते हैं। तलते समय फ्राइंग पैन में कोई तेल नहीं डाला जाता है, बस आटे में थोड़ा सा डाला जाता है, ताकि पके हुए सामान समान रूप से भूरे हो जाएं। .

मास्लेनित्सा जल्द ही आ रहा है, मेरा सुझाव है कि आप केले की फिलिंग वाले अमेरिकी पैनकेक के साथ अपने पैनकेक संग्रह में विविधता लाएँ। खैर, चलो खाना बनाना शुरू करें।

पीपी रेसिपी: केला पैनकेक

ये मसले हुए केले के पैनकेक आटा और चीनी मुक्त हैं। सरल और त्वरित कार्यान्वयन आपको नाश्ते के लिए इस नुस्खे का उपयोग करने की अनुमति देगा। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, नॉन-स्टिक कोटिंग वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करें; यदि आपके पास पैन नहीं है, तो मैं वनस्पति तेल की एक बूंद जोड़ने की सलाह देता हूं; फ्राइंग पैन से अतिरिक्त तेल को पेपर नैपकिन के साथ हटाया जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

3 पके केले, 2 अंडे, ब्लेंडर, नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन के लिए

बिना आटे या चीनी के कम कैलोरी वाले केले के पकौड़े कैसे बनाएं

1. केले छीलें, टुकड़ों में तोड़ें और ब्लेंडर बाउल में रखें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, हम अपने केले से प्यूरी बनाते हैं।
2. एक कटोरे में दो अंडे तोड़ें और चम्मच से फेंटें। केले की प्यूरी में फेंटे हुए अंडे मिलाएं।
3. एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं.
4. सूखे नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में बेक करें। केक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.

केले और दलिया के साथ डाइट पैनकेक

ये केले के पैनकेक बहुत अच्छे लगते हैं. परोसने के लिए, आप फल और डार्क चॉकलेट के साथ खट्टा क्रीम की एक स्वादिष्ट सॉस तैयार कर सकते हैं।

परोसने के अन्य विकल्प: शहद या जेरूसलम आटिचोक सिरप के साथ परोसा जा सकता है।

इस रेसिपी के अनुसार पैनकेक बनाना भी आसान है. स्वादिष्ट और त्वरित नाश्ते के लिए केले के पैनकेक की एक बेहतरीन रेसिपी।

हमें ज़रूरत होगी:

• रोल्ड ओट फ्लेक्स 30 ग्राम।
• पका हुआ केला 1 पीसी।
• अंडा 1 पीसी.

सॉस के लिए:

स्वाद के लिए मिलाई गई सामग्री की मात्रा:

केला, सेब या नाशपाती, डार्क चॉकलेट, खट्टा क्रीम, दालचीनी पाउडर।

ओटमील के साथ केले के पैनकेक कैसे बनायें

1. हरक्यूलिस ओटमील को कॉफी ग्राइंडर में तब तक पीसें जब तक यह आटा न बन जाए।
2. छिलके वाले केले को कांटे से तब तक मैश करें जब तक वह शुद्ध न हो जाए, केले के छोटे टुकड़े करने की अनुमति है।
3. अंडे को एक अलग कंटेनर में तोड़ लें और उसे व्हिस्क से फेंट लें।
4. रोल्ड ओटमील, केले की प्यूरी और फेंटा हुआ अंडा मिलाकर मिश्रण को मिला लें।
5. - तैयार आटे से नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में पैनकेक बेक करें. केले के पैनकेक को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक बेक करें।

मैं आपको याद दिला दूं कि यदि आपके पास ऐसा फ्राइंग पैन नहीं है, तो थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, जिसकी अतिरिक्त मात्रा को पेपर नैपकिन से हटाया जा सकता है।

पैनकेक सॉस तैयार करें:

1. सेब और केले को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. एक अलग कंटेनर में खट्टा क्रीम रखें, स्वाद के लिए दालचीनी और कटे हुए फल डालें। द्रव्यमान मिलाएं.
3. डार्क चॉकलेट (आप स्टीविया के साथ शुगर-फ्री चॉकलेट ले सकते हैं) तीन लोगों के लिए बारीक कद्दूकस कर लें।
4. कद्दूकस की हुई चॉकलेट को खट्टा क्रीम और फलों में डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।

हमारी चटनी तैयार है! बॉन एपेतीत!

केफिर के साथ केले के पैनकेक की विधि

हमें ज़रूरत होगी:

• केले 2 पीसी। (संभवतः अधिक पका हुआ)
• केफिर या किण्वित बेक्ड दूध 300 मिली।
• बड़ा अंडा 1 पीसी।
• सोडा ¼ छोटा चम्मच।
• आटा 4-7 बड़े चम्मच।
• चीनी 1-3 बड़े चम्मच। (व्यक्तिगत रुचि के अनुसार)
• नमक एक चुटकी
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच।

केफिर के साथ केले के पैनकेक कैसे बनाएं

1. केले छीलें और कांटे से काट लें जब तक कि वह शुद्ध न हो जाए।
2. केफिर को एक अलग कंटेनर में डालें, नमक, चीनी, सोडा और अंडा डालें, फेंटें।
3. वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ।
4. - अब केले की प्यूरी डालें और फिर से फेंटकर मिला लें।
5. अंत में, आटे को थोड़ा-थोड़ा करके, लगातार चलाते हुए मिलाएँ।
6. केले के पैनकेक को सूखे नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में बेक करें।

बॉन एपेतीत!

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