मस्संद्रा का प्रसिद्ध शराब संग्रह। दुनिया की सबसे पुरानी वाइन वाइन समय के साथ सिरके में बदल जाती है
कई सदियों पहले, मानव जाति ने केवल अंगूर के अद्भुत गुणों का अध्ययन करना शुरू किया था। और फिर भी लोगों ने अनुमान लगाया कि इसका उपयोग सबसे मूल्यवान पेय - शराब बनाने के लिए किया जाएगा। आधुनिक पुरातत्वविदों की खुदाई के लिए धन्यवाद, जो लगातार शराब के कणों के साथ प्राचीन वस्तुओं की खोज कर रहे हैं, हम दुनिया की सबसे पुरानी वाइन के बारे में अधिक जान सकते हैं। इस लेख में हम आपको सबसे प्राचीन खोजों से परिचित कराने का प्रयास करेंगे। किसी भी क्षेत्र की तरह, दुनिया की सबसे पुरानी शराब के विषय के ढांचे के भीतर, बहुत सारी परस्पर विरोधी और पूरी तरह से विश्वसनीय जानकारी नहीं है। हम आपको प्राचीन वाइन के पाए गए निशान के बारे में सबसे सटीक और दिलचस्प तथ्य प्रदान करेंगे।
यह अविश्वसनीय रूप से मूल्यवान प्रदर्शनी जर्मनी के ऐतिहासिक संग्रहालय में संग्रहीत है। यह 1867 में छोटे जर्मन शहर स्पीयर में खुदाई के दौरान खोजा गया था। तब एक रोमन रईस और उसकी पत्नी की संयुक्त कब्र मिली। विशेषज्ञों के अनुसार, दुनिया की सबसे पुरानी शराब का इतिहास 1690 साल से भी पहले शुरू हुआ था! ताबूत में मिली सोलह 1.5-लीटर बोतलों में से केवल एक बची है। एक प्राचीन कथा के अनुसार, यह शराब अनिवार्य रूप से मृतकों के साथ मृत्यु के बाद जीवन में लाने के लिए डाली जाती थी। दुर्भाग्य से, आज तक, बोतल की सामग्री को उनके मूल रूप में संरक्षित नहीं किया गया है। अब यह जैतून के तेल के साथ एक खट्टा स्पष्ट तरल है। हाँ, हाँ, तेल! प्राचीन समय में, इस उत्पाद की थोड़ी मात्रा को हमेशा शराब की बोतलों में मिलाया जाता था, जो शराब को वाष्पित होने से रोकता था। दुर्भाग्य से, इस उपाय ने केवल कुछ वर्षों को बचाया, लेकिन सदियों से नहीं।
एक और कम दिलचस्प तथ्य यह नहीं है कि प्राचीन काल में शराब की बोतलों को कैसे बंद किया जाता था। यह आज है कि हम सभी साधारण कॉर्क के आदी हैं, और पहले की बोतलों को मोम से सील कर दिया जाता था। यही कारण है कि सबसे पुरानी बोतल की सामग्री जीवित रहने में कामयाब रही। आखिरकार, इतने सालों में एक कॉर्क बस सड़ जाएगा।
एक और जर्मन खोज, जिसे पिछली सहस्राब्दी में उत्पादित दुनिया की सबसे पुरानी शराब माना जाता है, 1727 का पेय है। प्रदर्शनी ब्रेमेन शहर के संग्रहालय में संग्रहीत है।
चीन की दुनिया की सबसे पुरानी शराब
वर्तमान में, चीन में खोजी गई शराब से अधिक प्राचीन खोज नहीं है - यह नौ हजार साल से अधिक पुरानी है! इसकी संरचना में न केवल अनाज का आधार था, बल्कि अंगूर, शहद और अन्य फल भी थे। खुदाई के दौरान पांच लीटर से अधिक इस प्राचीन पेय की खोज की गई, जिसे किसी पुरातत्वविद् ने आजमाने की हिम्मत नहीं की। आखिरकार, इतने लंबे समय तक कांसे से बने बर्तन में संग्रहीत होने के कारण, यह बस ऑक्सीकरण और खराब हो सकता है।
और एक और पेय जो दुनिया की सबसे पुरानी शराब कहलाने योग्य है, चीन द्वारा हमें प्रस्तुत किया गया था। यह बहुत पहले नहीं खोजा गया था - 1980 में, ज़िनयांग शहर में खुदाई के दौरान। परीक्षा के परिणामों के अनुसार, यह शराब 1300 ईसा पूर्व में बनाई गई थी।
स्पेन में सबसे पुरानी वाइन
एक पुरानी शराब - 1775 में स्पेन में उत्पादित और "जेरेज़ डे ला फ्रोंटेरा" कहा जाता है - क्रीमियन संग्रहालय "मासांद्रा" में संग्रहीत है। 2001 में दुनिया की सबसे पुरानी शराब की कीमत प्रति बोतल पचास हजार डॉलर से अधिक थी। यह वह मूल्य था जो सोथबी की नीलामी के दौरान बहुत से लोगों को दिया गया था।
अंगूर पेय का एक और दुर्लभ प्रतिनिधि चेटो डी "यक्वेम है। 1787 में वापस उत्पादित एक बोतल 2006 में 90 हजार डॉलर में बेची गई थी। आज तक, यह शराब की नीलामी के इतिहास में बेची जाने वाली सबसे महंगी शराब है।
ईरानी विंटेज वाइन
ईरान के उत्तरी भाग में किए गए एक पुरातात्विक अध्ययन के दौरान, पीले रंग के जीवाश्म अवशेषों के साथ एक जहाज मिला था। खोजे गए बर्तनों की गहन जांच के बाद, यह पता चला कि एक दिलचस्प खोज सात हजार साल से अधिक पुरानी शराब से ज्यादा कुछ नहीं है! एक धारणा है कि आधुनिक शराब उद्योग पश्चिमी एशिया के पहाड़ों में उत्पन्न होता है।
नवीनतम खोज
अभी हाल ही में टॉवर ऑफ़ लंदन के पास खुदाई के दौरान मदीरा में उत्पादित शराब की एक कॉर्क वाली बोतल मिली थी। पुरातत्वविदों को एक तहखाना मिला है जो सत्रहवीं शताब्दी की सैन्य कमान का था। और इसका मतलब है कि शराब लगभग 1679 से पड़ी है। एक संस्करण है कि मदीरा के अंगूर से सत्रहवीं शताब्दी के मध्य में पेय बनाया गया था, जिसके बाद इसे ब्रिटिश उपनिवेशों में भेज दिया गया था। सबसे अधिक संभावना है, परिणामस्वरूप शराब चखने के बाद, मालिक संतुष्ट नहीं था और बस इसे एक तरफ रख दिया। इस संस्करण का जन्म एक अछूते के बगल में मिली एक खुली बोतल के लिए हुआ था।
लेकिन यूरोप का क्या?
इटालियंस और यूनानी भी यह साबित करने की कोशिश कर रहे हैं कि कभी उनकी भूमि पर वाइन का उत्पादन किया गया था, और ये वाइन आज की तुलना में बहुत पुरानी हैं। तो, ग्रीस में पुरातात्विक खुदाई के दौरान, लगभग ढाई हजार अंगूर के बीज और कम से कम तीन सौ खाली अंगूर मिले, जो कम से कम सात हजार साल पुराने थे। अंगूर के अवशेषों से संकेत मिलता है कि, शायद, उन दूर के समय में, शराब या कम से कम रस को हेलस के क्षेत्र में बनाया गया था, जिसे बाद में मिथकों और किंवदंतियों में गाया गया था। यह केवल यह साबित करने के लिए बनी हुई है कि पाई जाने वाली हड्डियाँ वास्तव में एक पेय के उत्पादन के अपशिष्ट उत्पाद हैं जिसे पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है।
प्राचीन वस्तुओं ने हमेशा लोगों को आकर्षित किया है। पुराने सिक्कों के कितने शिकारी, प्राचीन वस्तुओं या पुराने कपड़ों के प्रेमी। ये ऐसी चीजें हैं जिनका एक इतिहास है जो आनंदित करने के अलावा नहीं हो सकता।
यही बात शराब पर भी लागू होती है। यहां कलाकृतियां भी देखी जा सकती हैं। वैसे तो कई वाइन ड्रिंक्स सालों में जेली में बदल जाते हैं। वहाँ है, विशेषज्ञों के अनुसार, आप कर सकते हैं। इस जेली का एक चम्मच युवा वाइन की एक पूरी बोतल की जगह ले सकता है। एक शब्द में कहें तो आप तुरंत इसके नशे में धुत हो जाते हैं। सच है, इतने सारे पैसे का एक चम्मच इसके लायक है। जेली के कारण नहीं, बिल्कुल, बल्कि इसकी प्राचीनता के कारण।
आज हम बात करेंगे सबसे प्राचीन वाइन के बारे में, जिसके बारे में पूरी दुनिया जानती है, जो सभी कलेक्टर और वाइन प्रेमी चाहते हैं। वाइन के बारे में जिसमें पागल पैसे खर्च होते हैं।
पहला, हालांकि, काफी शराब नहीं है। यहाँ इस तरह के एक प्राचीन जग में शराब के अवशेष पाए गए, यहाँ तक कि, बल्कि, शराब के निशान, जो 7 हजार साल से अधिक पुराने हैं। जग, वैसे, ईरान में पाया गया था। लेकिन उसकी हालत और उम्र के हिसाब से यह अंदाजा लगाना मुश्किल नहीं है कि सिर्फ शराब के निशान ही क्यों रह गए।
और यह एक ताबूत से एक रोमन अम्फोरा है। चतुर्थ शताब्दी का समय। वह तीसरा, जो अब खाली है, जैतून के तेल से भरा हुआ था: उसने दाखमधु को खट्टा होने से बचाया। ऐसी शराब पीना, जैसा कि आप जानते हैं, कोई भी इसका जोखिम नहीं उठाएगा।
वाइन रुडेहाइमर एपोस्टेलवीन, जर्मन, 1653 से है। यह अब पूरी तरह से अनुपयोगी है। लेकिन इसी ब्रांड की 1727 की शराब दुनिया में सबसे पुरानी है जिसे आप पी सकते हैं। इसे ब्रेमेन में टाउन हॉल के बेसमेंट में रखा गया है। पिछली सदियों की वाइन के साथ 12 बैरल हैं। प्रत्येक बैरल का नाम प्रेरितों में से एक के नाम पर रखा गया है। तो जिस शराब के बारे में हमने ऊपर बात की वह जूडस बैरल में जमा है। संयोग? नहीं, हम नहीं। वैसे, यह शराब समय-समय पर राजाओं और अन्य शासकों को भेंट की जाती थी, लेकिन इसे कभी नीलामी के लिए नहीं रखा जाता था और न ही किसी अन्य तरीके से बेचा जाता था।
लेकिन इस शराब में अभी भी एक छोटा सा रहस्य है जो इसके चारों ओर जादुई पुरातनता के पूरे वातावरण को नष्ट कर देता है: हर बार जब इस बैरल से शराब निकलती है, तो बैरल युवा राइन वाइन के साथ सबसे ऊपर होता है। और यद्यपि अब इसका अधिकांश भाग प्राचीन शराब है, फिर भी यह अपने शुद्ध रूप में नहीं है।
टोके वाइन, यानी हंगरी से, 1680। अब आप इसे नहीं पी सकते।
पुरानी वाइन में से एक रूस में, क्रीमिया में, मस्संद्रा कारखाने में भी संग्रहीत है। सच है, शराब स्पेनिश है - शेरी डे ला फ्रोंटेरा। यह ड्रिंक 1775 की है। वैसे, सबसे पुरानी रूसी शराब वहीं जमा है - 1836 का "मस्कट पिंक मैगरच"।
लेकिन अगर आप शाम को सिर्फ एक सुखद कंपनी में शराब पीना चाहते हैं, तो आपको प्राचीन वाइन का सपना नहीं देखना चाहिए। और ऐसा नहीं है कि वे सभी बेहद महंगे हैं। सामान्य, सामान्य वृद्ध या युवा वाइन का आनंद लेना बेहतर है, जिसे आप वाइनस्ट्रीट स्टोर पर खरीद सकते हैं।
1. शिपव्रेक्ड 1907 हेड्सिएक एंड कंपनी मोनोपोल शैम्पेन- दुनिया की सबसे महंगी शराब। यह रूसी सम्राट निकोलस II के लिए बनाया गया था। लेकिन 1917 में परिवहन के दौरान एक जर्मन पनडुब्बी ने जहाज को डुबो दिया था। केवल 1998 में, जीवित बोतलों को फिनलैंड की खाड़ी के नीचे से उठाया गया था। अब वे प्रत्येक को $275,000 में बेच रहे हैं।
शिपव्रेक्ड 1907 हेड्सिएक 2 शैटॉ लाफाइट 1787- यह शराब पहले ही खराब हो चुकी है, लेकिन यह अभी भी बहुत महंगी ($ 160,000 प्रति बोतल) और प्रतिष्ठित है। यह थॉमस जेफरसन से संबंधित प्रारंभिक "Th.J" के बारे में है। अमेरिका के स्वतंत्रता सेनानी ने फ्रांस की यात्रा के दौरान चेटो लाफाइट का अधिग्रहण किया, जहां उनके आद्याक्षर लेबल पर लागू किए गए थे।
शैटॉ लाफाइट 1787 3 शैटॉ मौटन-रोथ्सचाइल्ड 1945- एक बोतल की कीमत $ 114,614 है। उच्च कीमत को 20 वीं शताब्दी के सबसे सफल मिल्साइम (अंगूर पकने का वर्ष) में तैयारी द्वारा समझाया गया है, जो 1941 में गिर गया था। यह वह शराब है जिसे मानक के रूप में लिया जाता है, इसे दुनिया में सबसे स्वादिष्ट कहा जा सकता है।
शैटॉ माउटन-रोथ्सचाइल्ड 1945 4 चिल्ला ईगल 1992- कीमत 80,000 डॉलर प्रति बोतल। कैलिफ़ोर्निया की नापा घाटी की शराब अपने समृद्ध फल स्वाद, समृद्ध बनावट और लंबे समय के बाद के लिए प्रसिद्ध है।
चिल्ला ईगल 1992 5. 1775 . से मस्संद्रा शेरी की एक बोतल- रूसी साम्राज्य की प्रसिद्ध शराब सोथबी में 43,500 डॉलर प्रति बोतल की कीमत पर बेची गई थी। लेबल पर शाही मुहर होती है। यह सबसे पुरानी शराब है जो आज तक बची हुई है।
मासांड्रा शेरी 1775 6 पेनफोल्ड्स ग्रेंज हर्मिटेज 1951शराब का निर्माण ऑस्ट्रेलियाई वाइनमेकर मैक्स शुबर्ट ने किया था। दुनिया में केवल 160 बोतलें 38,000 डॉलर में बिक रही हैं। पेय को बोर्डो वाइन के प्रतियोगी के रूप में बनाया गया था।
पेनफोल्ड्स ग्रेंज हर्मिटेज 1951 7 शेवाल ब्लैंक 1947- पहली बार आम जनता ने इस शराब के बारे में कार्टून "रैटटौइल" से सीखा। एक्सपर्ट्स इसे 20वीं सदी का सबसे फेस्टिव ड्रिंक कहते हैं। एक बोतल की कीमत 33,781 डॉलर है।
शेवाल ब्लैंक 1947 8. मॉन्ट्राचेट डोमिन डे ला रोमानी कोंटी 1978- सबसे महंगी फ्रेंच वाइन। उनकी सात बोतलें 23,929 डॉलर में बिकी थीं।
मॉन्ट्राचेट डोमिन डे ला रोमानी कोंटी 1978 9 बरगंडी डीआरसी रोमानी कोंटी 1934- इस $20,145 वाइन ने अपने सुगंधित गुलदस्ते के साथ स्वादिष्ट स्वाद लिया। यह रोमांटिक मुलाकातों के लिए सबसे अच्छी वाइन मानी जाती है।
प्राचीन चीजों ने हमेशा लोगों को आकर्षित किया है। वे अपने चारों ओर कुछ विशेष मूड बनाने में सक्षम हैं, जिसके लिए कलेक्टर शानदार पैसा देने के लिए तैयार हैं। लेकिन जब मादक पेय पदार्थों की बात आती है जिनकी एक ठोस उम्र होती है, तो ब्याज और कीमतें दोनों ही कई गुना बढ़ जाती हैं। हम वर्चुअल "वाइन सेलर" पर एक नज़र डालते हैं, जहाँ प्रत्येक जग, एम्फ़ोरा या बोतल एक सौ साल से अधिक पुरानी है। बेशक, इनमें से अधिकांश वाइन अब उत्कृष्ट स्वाद गुणों का दावा नहीं कर सकते हैं - समय उन्हें भी नहीं छोड़ता है - लेकिन एक पुरातात्विक प्रदर्शनी के रूप में, यह निश्चित रूप से दिलचस्प है।
(कुल 15 तस्वीरें)
पोस्ट का प्रायोजक: www.7ozer.com: सेवन लेक कॉटेज गांव एक उत्कृष्ट शहर के अपार्टमेंट और प्रकृति से घिरे रहने के फायदों के बराबर उच्च स्तर का आराम जोड़ता है।
1. हाजी फिरोज टेपे के ईरानी क्षेत्र में मिले इस जग में शराब के निशान मिले हैं, जिसकी उम्र करीब 7 हजार साल है।
2. चौथी शताब्दी के रोमन ताबूत से शराब के साथ एक गिलास अम्फोरा। अम्फोरा की मात्रा का एक तिहाई जैतून का तेल द्वारा कब्जा कर लिया गया था, जिसने शराब को खट्टा होने से बचाया था।
3. जर्मन ब्रेमेन वाइन रुडेहाइमर एपोस्टेलवीन। 1653 की शराब पहले से ही उपभोग के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है। लेकिन 1727 की शराब दुनिया की सबसे पुरानी वाइन में से एक है जिसे आप पी सकते हैं। शराब को ब्रेमेन सिटी हॉल के तहखाने में संग्रहित किया जाता है। यहां 12 बड़े बैरल हैं, जो जटिल नक्काशी से ढके हुए हैं, जिनमें 17वीं और 18वीं शताब्दी की वाइन हैं। प्रत्येक बैरल का नाम बारह प्रेरितों में से एक के नाम पर रखा गया है। सबसे पुरानी शराब 1653 की है और समय के साथ खराब हो गई है।
यहूदा के पीपे में रुदेशेम की 1727 की शराब अभी भी प्रयोग करने योग्य है। XVIII सदी में, इस शराब ने सर्वश्रेष्ठ की महिमा का आनंद लिया। इसे कभी बेचा नहीं गया, बल्कि केवल प्रसिद्ध राजनेताओं और राजाओं को उपहार के रूप में प्रस्तुत किया गया।
एक विशाल 3000-लीटर बैरल से कीमती शराब की एक बोतल को हटा दिए जाने के बाद, यह सबसे अच्छी युवा रुदेशम वाइन के साथ सबसे ऊपर थी। इसने पुरानी शराब को युवा की चीनी और रस को खिलाने और अपनी ताजगी बनाए रखने की अनुमति दी। लेकिन आज भी, "जूडस बैरल" की अधिकांश मात्रा प्राचीन शराब है, क्योंकि यह बहुत कम और कम मात्रा में दी जाती थी।
तस्वीर में प्रस्तुत इस अनूठी शराब की बोतलें पिछली शताब्दी के 50 के दशक में बनाई गई थीं।
4. टोके वाइन (हंगरी), 1680 में वापस डेटिंग। अब आप इसे नहीं पी सकते।
5. शेरी मस्सांड्रा शेरी डे ला फ्रोंटेरा 1775 - दुनिया की सबसे महंगी वाइन में से एक। 2001 की नीलामी में एक बोतल की कीमत 43,500 डॉलर थी।
6. 1985 में Chateau Lafite Rothschild 1787 की एक बोतल की कीमत $156,000 थी।
7. प्रसिद्ध ब्रांड "वीव सिलेकॉट" की शैंपेन की बोतलें, 19वीं शताब्दी में बाल्टिक सागर में अलंड द्वीप समूह के तट पर डूबे एक जहाज के माल के बीच मिलीं। बोतलों को 50 मीटर की गहराई से उठाया गया था।
8. रम विएक्स रम एंगलाई 1830। इसे अब तक का सबसे पुराना रम माना जाता है।
9. राई व्हिस्की की बोतलें और जिन की एक बोतल। 1863 में व्हिस्की को बोतलबंद करने से पहले, यह ओक बैरल में 50 साल तक पुराना था। आज यह यूके में अमेरिकी राजदूत की पारिवारिक विरासत है।
10. Gascony से Armagnac 1865 की बोतल।
11. अमेरिकी सेना और नौसेना स्टोर से व्हिस्की 1870-80। आज यह सबसे पुरानी जीवित व्हिस्की में से एक है।
12. और, अंत में, कुछ प्रदर्शन जो शराब से संबंधित नहीं हैं। कोका-कोला की एक पूरी बोतल 1902-1905 की है।
14. 1990 में, पुरातत्वविदों को रानी नेफ़र्टिटी (सी। 1351-1334 ईसा पूर्व) के समय से एक प्राचीन मिस्र की शराब की भठ्ठी मिली, जिसके किण्वन टैंकों में बीयर के पौधे को संरक्षित किया गया था, जिसने वैज्ञानिकों को तीन हजार साल पुराने को बहाल करने की अनुमति दी थी। बियर नुस्खा। स्कॉटलैंड में, उन्होंने इस नुस्खा के अनुसार बीयर पी, इसे तूतनखामुन एले (एल तूतनखामुन) कहा। बीयर 75 डॉलर प्रति बोतल में बिकी
15. बीस साल पहले कोका-कोला। उस समय, प्रसिद्ध सोडा पूरी तरह से अलग नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया था, और उसी नाम के आधुनिक पेय की तुलना में बहुत स्वादिष्ट था।
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