जीरा, धनिया और काली मिर्च के साथ आलू और मछली कटलेट की रेसिपी। बची हुई मिठाइयाँ: बची हुई सामग्री से व्यंजन तैयार करें

यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में उबला हुआ, तला हुआ या बेक किया हुआ चिकन बचा हुआ पड़ा है, तो आपको रात के खाने के लिए जल्दी से क्या पकाना है, इसके बारे में दिमाग लगाने की ज़रूरत नहीं है। बेशक, ये मुख्य रूप से सैंडविच और सलाद हैं, लेकिन शायद ये युक्तियाँ आपकी कल्पना को प्रेरित करेंगी।

1. बचे हुए चिकन को दोबारा गरम करें और आपके पास जो भी सॉस हो उसके साथ परोसें।

2. कड़े उबले अंडों को बारीक काट लें, मेयोनेज़, बारीक कटा प्याज, सरसों, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, बारीक कटा चिकन मांस डालें - सलाद तैयार है।

3. आमलेट या तले हुए अंडे में जोड़ें। बारीक कटा हुआ चिकन मांस पनीर और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, फ्राइंग ऑमलेट (तले हुए अंडे) में डालें, हिलाएं और मांस को थोड़ा गर्म होने दें।

4. पीटा ब्रेड या पीटा ब्रेड के लिए फिलिंग तैयार करें. मेयोनेज़ में नींबू का रस, कटे मेवे, जड़ी-बूटियाँ, करी, पिसी हुई काली मिर्च मिलाएँ - हाँ, जो भी सॉस के लिए उपयुक्त हो और हाथ में हो, कटे हुए चिकन के साथ मिलाएँ और पिटा भरें।

5. और पीटा ब्रेड के लिए भी भरना. ताज़े टमाटर और पत्तागोभी को काट लें, मेयोनेज़ और कसा हुआ पनीर का मिश्रण डालें, कटा हुआ चिकन डालें, पीटा ब्रेड भरें या सलाद के रूप में परोसें।

6. गर्मागर्म सैंडविच तैयार करें. मेयोनेज़ या टमाटर सॉस के साथ ब्रेड के स्लाइस फैलाएं, शीर्ष पर चिकन के स्लाइस रखें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और पनीर पिघलने तक पहले से गरम ओवन या माइक्रोवेव में रखें।

7. अधिक गर्म सैंडविच. ब्रेड के स्लाइस को वनस्पति तेल से चिकना करें, कटा हुआ लहसुन या लहसुन पाउडर छिड़कें, चिकन मांस रखें, जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर छिड़कें। पनीर पिघलने तक बेक करें.

8. और गर्मागर्म सैंडविच भी. ब्रेड के स्लाइस को वनस्पति तेल से ब्रश करें, ऊपर टमाटर सॉस फैलाएं, कटा हुआ लहसुन या लहसुन पाउडर छिड़कें, चिकन डालें, जड़ी-बूटियों के साथ गाढ़ा छिड़कें और मेयोनेज़ के साथ हल्के से ब्रश करें। सैंडविच को पूरी तरह गर्म होने तक बेक करें।

9. अगर आपके हाथ में पतली पीटा ब्रेड है तो रोल बना लीजिए. पीटा ब्रेड पर चिकन के टुकड़े रखें, टमाटर सॉस से ब्रश करें, जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर छिड़कें, रोल लपेटें और पनीर को पिघलाने के लिए ओवन में रखें।

10. और पीटा ब्रेड का एक और उपयोग। पीटा ब्रेड पर चिकन मांस रखें, किसी भी सॉस से ब्रश करें, जड़ी-बूटियाँ और पनीर छिड़कें, ऊपर एक और पीटा ब्रेड रखें, टमाटर सॉस से ब्रश करें और पनीर छिड़कें। पनीर पिघलने तक ओवन में रखें।

11. प्याज को पतले छल्ले में काटें, कटे हुए चिकन के साथ मिलाएं, सोया सॉस और वनस्पति तेल के मिश्रण के साथ मिलाएं।

12. प्याज और शिमला मिर्च, पतले स्लाइस में काट कर, थोड़े से तेल में भूनें, कटा हुआ चिकन डालें, नींबू का रस और खट्टा क्रीम डालें।

13. आपके पास जो भी सब्ज़ियाँ हैं उन्हें थोड़े से तेल में भूनें, कटा हुआ चिकन डालें, गरम करें, स्वादानुसार मसाला डालें।

14. अगर आपके पास भी उबले हुए चावल हैं तो इसमें एक फेंटा हुआ अंडा, कटा हुआ चिकन और तले हुए प्याज डालें. सोया सॉस के साथ हल्के से छिड़कें, गरम करें और परोसें। आप इस डिश में कुछ भी मिला सकते हैं - सॉसेज और हैम से लेकर झींगा तक।

15. और यहाँ एक प्रकार का ब्लिट्ज़ कबाब है। चिकन को सीखों पर पिरोएं, बारी-बारी से बेल मिर्च के टुकड़े डालें, वनस्पति तेल से ब्रश करें, वायर रैक पर रखें और ओवन में बेक करें।

16. अपने सूप को बैग से अपग्रेड करें। सूप को एक बैग से पकाएं और खाना पकाने के अंत में कटा हुआ चिकन डालें।

17. और दूसरा सलाद. चिकन के टुकड़ों को बारीक कटे सेब, जैतून, संतरे (या कीनू), हैम, नट्स के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए अजवाइन या नींबू का छिलका डालें, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, या बिना मीठा दही डालें।

18. छद्म-सीज़र। हरे सलाद को बारीक तोड़ लें, क्राउटन, बारीक कटा हुआ कठोर उबला अंडा, कटे हुए चिकन के टुकड़े और कसा हुआ पनीर डालें। स्वाद के लिए मौसम।

19. हरी सलाद, चिकन के टुकड़े, हैम, पतले लाल प्याज के छल्ले, कटे हुए टमाटर और मोटे कटे हुए उबले अंडे मिलाएं। आपको इसे भरना नहीं पड़ेगा.

20. उबले हुए पास्ता (अधिमानतः ठंडा, कल का पास्ता) को चिकन के टुकड़ों, जड़ी-बूटियों, काली मिर्च और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

21. छद्म-प्राच्य सलाद। चिकन के टुकड़े करें, उसमें अजवाइन का एक टुकड़ा और कुछ बारीक कटे हुए हरे प्याज डालें। मेयोनेज़, पिसी हुई अदरक, सरसों और सोया सॉस (लगभग 1 चम्मच प्रति 250 ग्राम मेयोनेज़) मिलाएं। सलाद तैयार करें.

22. टमाटर सॉस की एक बूंद के साथ 250 ग्राम पनीर मिलाएं, कटा हुआ अजवाइन का डंठल और बारीक कटा हुआ चिकन मांस डालें, अच्छी तरह मिलाएं, वैक्स पेपर या प्लास्टिक पर रखें, एक "लॉग" बनाएं और रेफ्रिजरेटर में रखें। जब "लॉग" सख्त हो जाए, तो इसे खोल दें और कुचले हुए मेवे और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

23. अगर आपके पास मसले हुए आलू बचे हैं, तो पुलाव बना लें. प्यूरी को बारीक कटे चिकन के साथ मिलाएं, फेंटा हुआ अंडा, बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें और पिघले हुए मक्खन से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

24. पैनकेक बैटर में बारीक कटा हुआ चिकन डालें.

25. 250 ग्राम पनीर को 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ अजमोद और बारीक कटा हुआ चिकन। सलाद के रूप में या सैंडविच स्प्रेड के रूप में परोसें। इस मिश्रण को सेब के स्लाइस पर फैलाना बहुत प्यारा और असामान्य है।
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पनीर और टमाटर के साथ ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता

सामग्री:पास्ता, कीमा, अंडा, खट्टा क्रीम, नमक, वनस्पति तेल, प्याज, टमाटर, ग्राउंड पेपरिका, हार्ड पनीर

अगर आपको पास्ता पसंद है तो आपको यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी. इसमें पास्ता को ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाया जाता है, लेकिन ऐसे ही नहीं, बल्कि पनीर और टमाटर के साथ पकाया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट है, इसमें संदेह भी न करें!

सामग्री:
- 200-250 ग्राम पास्ता;
- 150-200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- 2 अंडे;
- 3-4 बड़े चम्मच। खट्टी मलाई;
- नमक स्वाद अनुसार;
- 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- 1-2 प्याज;
- 1-2 टमाटर;
- 1 चम्मच। ग्राउंड पेपरिका;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर.

09.06.2018

मैकरोनी पनीर और अंडा पुलाव

सामग्री:पास्ता, अंडे, खट्टा क्रीम, दूध, हार्ड पनीर, नमक, मसाले, पिसी हुई काली मिर्च

यदि आप दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक त्वरित और आसान रेसिपी की तलाश में हैं, तो यह हार्दिक और स्वादिष्ट पास्ता पुलाव आपके लिए बिल्कुल उपयुक्त है! इसे बनाना आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है और मुझे आमतौर पर इस तरह का पुलाव पसंद है। बिना किसी अपवाद के हर कोई।
सामग्री:
- पास्ता - 0.3 किलो;
- अंडे - 2-3 पीसी;
- खट्टा क्रीम 15% - 300 ग्राम;
- दूध 2.5% - 150 मिली;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- नमक - 10-15 ग्राम;
- मसाले, पिसी काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

08.05.2017

मसला हुआ आलू पुलाव

सामग्री:कीमा, प्याज, चावल, आलू, अंडा, आटा, क्रीम, काली मिर्च, टमाटर, नमक, पटाखे

कैसरोल के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि इन्हें बनाना आसान होता है और ये हमेशा बहुत अच्छे बनते हैं। कीमा के साथ मसले हुए आलू का पुलाव भी ऐसा ही होता है और यह स्वादिष्ट और पौष्टिक भी होता है. इसे ओवन में पकाया जाता है, इसलिए इसे तैयार करने की प्रक्रिया में वास्तव में कुछ भी जटिल नहीं है।

सामग्री:
- 500 ग्राम घर का बना कीमा;
- 100 ग्राम प्याज;
- 150 ग्राम उबले चावल;
- 350 ग्राम आलू;
- 1 अंडा;
- 15 ग्राम आटा;
- 50 मिलीलीटर क्रीम;
- 4 ग्राम पिसी हुई लाल मिर्च;
- 6-8 चेरी टमाटर;
- नमक;
- मक्खन;
- वनस्पति तेल;
- ब्रेडक्रम्ब्स।

25.04.2017

खीरे के नमकीन पानी के साथ लेंटेन कुकीज़

सामग्री:खीरे का अचार, चीनी, वनस्पति तेल, आटा, बेकिंग पाउडर

आप सोच भी नहीं सकते कि आज हमने आपके लिए कितनी लाजवाब रेसिपी बनाई है. सबसे पहले, यह उन लोगों को पसंद आएगा जो उपवास करते हैं - आखिरकार, हम लेंटेन कुकीज़ के बारे में बात कर रहे हैं। और इसके अलावा, मितव्ययी गृहिणियां प्रसन्न होंगी - आखिरकार, इस बेकिंग के लिए आटा खीरे के नमकीन पानी से बनाया जाता है। कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट बनती हैं! इसे अवश्य आज़माएँ, आपको यह पसंद आएगा!

सामग्री:
- 100 ग्राम खीरे का अचार;
- 150 ग्राम चीनी;
- 50 ग्राम वनस्पति तेल;
- 350 ग्राम गेहूं का आटा;
- 1 चम्मच। आटे के लिए बेकिंग पाउडर.

24.03.2017

पूर्वनिर्मित आमलेट

सामग्री:अंडा, दूध, डिल, ब्रिस्केट, सॉसेज, शैंपेनन, लहसुन, जैतून, आलू, टमाटर, मक्खन, नमक, इतालवी जड़ी बूटी, काली मिर्च

यदि आप नहीं जानते कि फ्राइंग पैन में पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट ऑमलेट कैसे पकाया जाता है, तो आज हम आपको एक अद्भुत रेसिपी बताएंगे: सॉसेज, मशरूम और टमाटर के साथ। यह व्यंजन बनाने में आसान है और स्वादिष्ट बनता है!

सामग्री:
- 2 अंडे;
- 90 मिलीलीटर दूध;
- 10 ग्राम ताजा डिल;
40 ग्राम स्मोक्ड ब्रिस्केट;
40 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
- शैंपेन के 4 टुकड़े;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- जैतून के 5 टुकड़े;
- 1-2 आलू;
- 70 ग्राम टमाटर;
- 30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
- 2 चुटकी समुद्री नमक;
- 2 चुटकी इतालवी जड़ी-बूटियाँ;
- 1/3 छोटा चम्मच. मूल काली मिर्च।

22.03.2017

टूना और प्याज से भरी हुई आलू की नावें

सामग्री:आलू, डिब्बाबंद टूना, प्याज, क्रीम चीज़, नमक, काली मिर्च, हरा प्याज

आमतौर पर भरवां आलू ओवन में पकाया जाता है. लेकिन आप ट्यूना और प्याज के साथ एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए उसी सिद्धांत का उपयोग कर सकते हैं। यह न केवल सुंदर बनता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी बनता है. हमें आपको इस रेसिपी से परिचित कराने में खुशी होगी।

सामग्री:
- बड़े आलू - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1/4 भाग;
- डिब्बाबंद टूना - 30 ग्राम;
- क्रीम चीज़ (या मक्खन) - 1 चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
- सजावट के लिए हरा प्याज.

11.03.2017

ओवन में सफेद ब्रेड क्राउटन

सामग्री:सफेद ब्रेड, चिकन मसाला, नमक, लहसुन, वनस्पति तेल, काली मिर्च

ओवन में मसालों के साथ सफेद ब्रेड से एक साधारण स्नैक आसानी से तैयार किया जा सकता है। पटाखे सड़क पर या पिकनिक पर अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है; उन्हें पहले कोर्स में जोड़ा जा सकता है। एक सरल और किफायती नुस्खा.

सामग्री:
- सफेद ब्रेड - 300 ग्राम,
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम,
- चिकन मसाला - 1 चम्मच,
- स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च,
- नमक स्वाद अनुसार,
- लहसुन - 2 कलियाँ।

23.02.2017

बीन शोरबा के साथ लेंटेन सूप

सामग्री:बीन शोरबा, गाजर, फूलगोभी, टमाटर, तोरी, प्याज, कामुत, जौ, ऋषि, लाल मिर्च, काली मिर्च

सेम के काढ़े में उपचार गुण होते हैं। तो क्यों न इससे स्वादिष्ट सब्जी का सूप बनाया जाए? और आपको शोरबा डालने की ज़रूरत नहीं है, और पकवान स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो जाएगा। अन्यथा, इस सूप को तैयार करना नियमित सूप से अलग नहीं है।

सामग्री:
- बीन शोरबा - 3 बड़े चम्मच,
- कामुता - एक मुट्ठी,
- जौ - एक मुट्ठी,
- गाजर - 2 पीसी।,
- तोरी - 1 पीसी।,
- टमाटर - 1 बड़ा,
- फूलगोभी के पुष्पक्रम - कई टुकड़े,
- प्याज - 1-2 पीसी।,
- ऋषि - 4 पत्ते,
- स्वादानुसार लाल मिर्च,
- काली मिर्च स्वादानुसार,
- सजावट के लिए अजमोद.

14.02.2017

आलू और तोरी के साथ अंडे रहित खट्टा दूध पाई

सामग्री:आटा, केफिर, आलू, तोरी, प्याज, नमक, चीनी, सोडा

खट्टा दूध या किण्वित केफिर का निपटान करने में जल्दबाजी न करें। हम आपको आलू और तोरी के साथ सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट पाई तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं। आटा अंडे रहित होगा और साबुत अनाज के आटे से बनाया जाएगा।

सामग्री:
- साबुत अनाज का आटा - 2 बड़े चम्मच,
- खट्टा दूध या केफिर - 0.5 बड़े चम्मच।
- सोडा - 0.5 चम्मच,
- चीनी - 0.5 चम्मच,
- नमक - 1 चम्मच,
- आलू - 3-4 पीसी.,
- तोरी - 2-3,
- बड़ा प्याज - 1/2 पीसी।,
- नमक स्वाद अनुसार।

09.02.2017

कुरकुरा साबुत गेहूं टैको टॉर्टिला

सामग्री:साबुत अनाज का आटा, बीन शोरबा, करी, नमक, वनस्पति तेल

टैको प्रेमियों के लिए, मैं पूरे गेहूं के आटे का उपयोग करके टैको टॉर्टिला की एक रेसिपी साझा करना चाहता हूं, जो टॉर्टिला को अतिरिक्त कुरकुरा बनाता है। इन फ्लैटब्रेड को तैयार करना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा.

सामग्री:

- आटा - 1 कप,
- करी - आधा छोटा चम्मच,
- नमक - एक चुटकी,
- सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच,
- बीन शोरबा या पानी - आधा गिलास।

09.05.2016

सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव

सामग्री:पास्ता, कीमा, गाजर, प्याज, वनस्पति तेल, अंडा, क्रीम, केफिर, खट्टा क्रीम, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, हार्ड पनीर

रात के खाने के बाद बचे हुए पास्ता से आप मांस और सब्जियों के साथ एक अविश्वसनीय पुलाव बना सकते हैं। पकवान आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, और आप नुस्खा के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं। हम आपके साथ मूल नुस्खा साझा कर रहे हैं।

आवश्यक उत्पाद:

- 200-250 ग्राम पास्ता;
- 400-450 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- 3-4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
- 4 चिकन अंडे;
- 100-150 ग्राम क्रीम, केफिर या खट्टा क्रीम;
- 1.5 चम्मच. नमक;
- 1 चम्मच। मूल काली मिर्च;
- 1 चम्मच। सूखी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ;
- 100-150 ग्राम हार्ड पनीर।

12.09.2015

घर का बना ब्रेडक्रंब

सामग्री:रोटी, मक्खन, वनस्पति तेल, नमक, मसाला, सूखा लहसुन

ब्रेडक्रंब हमेशा हाथ में रहना चाहिए। और कटलेट, और मछली, और मांस भूनें। ब्रेडिंग बनाना बहुत सरल है, इसलिए अज्ञात गुणवत्ता का स्टोर से खरीदा गया उत्पाद खरीदना बिल्कुल व्यर्थ है।

पटाखे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- 0.5 किलो ब्रेड;
- 2 टीबीएसपी। एल सब्जी या मक्खन;
- थोड़ा सा नमक;
- कुछ मसाले;
- एक चुटकी सूखा लहसुन।

16.04.2015

सूजी दलिया पेनकेक्स

सामग्री:सूजी दलिया, सेब, चीनी, आटा, वनस्पति तेल, बाल्समिक सिरका

मनिक में कैलोरी बहुत अधिक होती है। यह हमेशा एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता, एक मूल मिठाई और वयस्कों और बच्चों के लिए एक स्वस्थ व्यंजन है। मेरी बहन हमेशा अपनी बेटी के लिए नाश्ता बनाती है। यह व्यंजन घर में बनी चाय पार्टी या दोपहर के नाश्ते के लिए भी एक अच्छा उपाय है। मन्ना का एक महत्वपूर्ण लाभ इसकी "बजट" प्रकृति होगी। पाई बहुत स्वादिष्ट बनती है.

आवश्यक सामग्री:

- दूध में पका हुआ गाढ़ा सूजी दलिया;
- आटा - 3 बड़े चम्मच;
- सूरजमुखी का तेल;
- ताजा सेब - 2 पीसी ।;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- बाल्समिक या वाइन सिरका।

06.04.2015

सब्जियों के साथ चावल

सामग्री:चावल, गाजर, प्याज, जमे हुए मटर, शिमला मिर्च, वनस्पति तेल, जमे हुए डिल

हर कोई जानता है कि इस अद्भुत अनाज की फसल का जन्मस्थान दक्षिण पूर्व एशिया है, जिसके निवासियों ने इसे पूर्णता से पकाना सीख लिया है। इस दौरान चावल हमारी रसोई में मजबूती से अपनी जगह बनाने में कामयाब रहा। आख़िरकार, आप इससे विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं। सब्जियों के साथ चावल सर्वोत्तम में से एक है। इस डिश का तीखा स्वाद आपके खाने को अविस्मरणीय बना देगा और सब्जियां भी सेहतमंद हो जाएंगी.

हमें ज़रूरत होगी:

- वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
- जमे हुए डिल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- जमी हुई बेल मिर्च - 2 पीसी ।;
- जमे हुए मटर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- उबले चावल - 1 गिलास;
- प्याज - 1 पीसी।

24.03.2015

स्वादिष्ट मट्ठा पैनकेक

सामग्री:आटा, मट्ठा, अंडे, बेकिंग पाउडर, नमक, वनस्पति तेल, चीनी
कैलोरी: 180

आप हमारी विस्तृत चरण-दर-चरण रेसिपी से सीखेंगे कि घर का बना पनीर बनाने के बाद बचे मट्ठे का उपयोग करके पैनकेक कैसे तैयार किया जाता है। मेरा विश्वास करो, यह स्वादिष्ट, सरल और तेज़ है। पैनकेक नाश्ते के लिए तैयार किए जा सकते हैं या बच्चों की पार्टी में परोसे जा सकते हैं। मुख्य बात उन्हें बनाने में सक्षम होना है, और हम इसमें मदद करेंगे!

सामग्री:
- मट्ठा - 600 मिली,
- गेहूं का आटा - 2.5 कप,
- चिकन अंडे - 2 पीसी।,
- बेकिंग पाउडर - 3 ग्राम,
- चीनी - 3 बड़े चम्मच,
- परिष्कृत वनस्पति तेल,
- नमक - 1 चुटकी.

22.02.2015

अंडे के साथ टोस्ट

सामग्री:पाव रोटी, रोल, अंडे, दूध, नमक, परिष्कृत वनस्पति तेल

यदि आपके पास एक पाव रोटी बच गई है जिसे आप अब दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोसने की योजना नहीं बनाते हैं, तो इसे निपटाने में जल्दबाजी न करें। आप इसका उपयोग पूरे परिवार के लिए सुबह का व्यंजन तैयार करने के लिए कर सकते हैं - अंडे के साथ टोस्ट। न्यूनतम सामग्री और समय का उपयोग करके इसे तैयार करना त्वरित और आसान है - यह सुविधाजनक और आसान है।

सामग्री:
- पाव रोटी या रोल - कई स्लाइस,
- दूध - 5 बड़े चम्मच,
- परिष्कृत वनस्पति तेल,
- अंडे - 3 पीसी।,
- नमक 3 ग्राम.

हममें से कई लोग नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के बाद बचा हुआ भोजन फेंक देते हैं, बिना यह सोचे कि उनसे कई तरह के व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। आप सूखे पनीर, बासी रोटी और मुरझाई सब्जियों को भी आसानी से दूसरा जीवन दे सकते हैं।

आज हम आपको बताएंगे कि आप उन उत्पादों से क्या-क्या अच्छाइयां तैयार कर सकते हैं, जिन्हें अब कूड़े में फेंकने का समय आ गया है।

1. पके हुए माल और खट्टे दूध से बने पैनकेक

यह उत्कृष्ट पैनकेक और फूले हुए पैनकेक बनाता है। इसके अलावा, आप खट्टे दूध से घर का बना पनीर या पनीर बना सकते हैं। हालाँकि, इन व्यंजनों के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाले डेयरी उत्पादों का उपयोग किया जाना चाहिए।

2. बचे हुए न्यूटेला को चॉकलेट स्मूदी में बदलना आसान है।

हममें से कई लोग इस लोकप्रिय व्यंजन का एक जार तब फेंक देते हैं जब इसकी मशीनों पर अभी भी बहुत सारा पेस्ट बचा होता है। इसके बजाय, गर्म दूध को कंटेनर में डालें और अच्छी तरह हिलाएं। और वोइला! खुशबूदार हॉट चॉकलेट तैयार है.

3. मुरझाए हुए मशरूम सूप के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।

द्वारा साझा की गई एक पोस्ट यूलिया बायकोवा(@जूलियंडजूलिया18) 3 मई 2018 प्रातः 7:21 बजे पीडीटी

और साग, गाजर और आलू भी। डिश को गाढ़ी और मलाईदार स्थिरता देने के लिए, इसमें कुछ बड़े चम्मच क्रीम चीज़ मिलाएं। इस सूप से वयस्क और बच्चे दोनों प्रसन्न होंगे।

4. बचे हुए सॉस को फ्रीजर में रखें

उन्हें आइस क्यूब ट्रे में डालें और सबसे कम तापमान वाले फ्रीजर शेल्फ पर रखें। आप किसी भी समय विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में मसाला डालने के लिए बचे हुए सॉस का उपयोग कर सकते हैं। वैसे, आप जड़ी-बूटियों के साथ शोरबा और जैतून का तेल भी जमा कर सकते हैं।

हर किसी को छुट्टियाँ पसंद होती हैं!लगभग एक सप्ताह पहले, हममें से कई लोग छुट्टियों की मेज के लिए भोजन खरीदने के लिए खरीदारी करने जाते हैं। छुट्टियों से पहले का मूड कभी-कभी हमें इतने सारे उत्पाद खरीदने के लिए मजबूर कर देता है जो ज़रूरत के अनुरूप नहीं होते हैं। और जब से उत्पाद खरीदे गए हैं, वे उन्हें उपयोग में लाने का प्रयास करते हैं। और परिणामस्वरूप, उत्सव की दावत के बाद बहुत सारे बिना खाए सलाद, कोल्ड कट्स और अन्य व्यंजन बच जाते हैं। इसलिए, उत्सव की दावत के बाद, कई गृहिणियां आश्चर्य करती हैं कि रेफ्रिजरेटर में बचे हुए भोजन से क्या तैयार किया जा सकता है। आख़िरकार, बचा हुआ खाना (भ्रमित न हों, बचा हुआ नहीं) बिल्कुल अच्छी गुणवत्ता का होता है और उसे फेंकना शर्म की बात है।

निःसंदेह, जो नहीं खाया जाता उसे कूड़े में फेंका जा सकता है। लेकिन अपना समय ले लो! सबसे पहले, आइए छुट्टियों की मेज से बिना खाए सलाद, कोल्ड कट्स और अन्य व्यंजन हटा दें और जो बचा है उसका ऑडिट करें। शेष उत्पादों को क्रमबद्ध करें:

• मेयोनेज़, जेली मीट या मछली से सजे सलाद, अंडे से भरे व्यंजन, मक्खन क्रीम के साथ केक और पेस्ट्री नाशवान खाद्य पदार्थ हैं। इन्हें अलग-अलग साफ धुले हुए डिब्बों में रखने के बाद रेफ्रिजरेटर में रख देना चाहिए और 1 जनवरी को अधिकतम 24 घंटे के भीतर खा लेना चाहिए। क्यों? इन उत्पादों के लंबे समय तक भंडारण के साथ, रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के साथ संदूषण संभव है (हाथों, बर्तनों, हवा के माध्यम से)। परिणामस्वरूप, रोगाणु बढ़ सकते हैं और भोजन विषाक्तता का कारण बन सकते हैं। आप यह पढ़ सकते हैं कि यह क्या है और इसे कैसे रोका जाए। अगर आप 24 घंटे के भीतर इन खाद्य पदार्थों को खाने में असमर्थ हैं, तो बिना किसी अफसोस के इन्हें फेंक दें।
• आप अपने मेनू से स्वयं शेल्फ-स्थिर उत्पाद निर्धारित कर सकते हैं। मुझे लगता है कि ये अचार या अन्य डिब्बाबंद सब्जियाँ, जैतून या जैतून, कटे हुए नींबू हैं।
• उत्पाद जिन्हें पहले 2-3 दिनों में संसाधित किया जा सकता है। ये कटा हुआ मांस और पनीर, तली हुई मछली, उबला हुआ चिकन आदि हैं। प्रत्येक कट को एक अलग प्लेट या ट्रे पर रखें, क्लिंग फिल्म से ढकें या अलग कंटेनर में रखें। +2+8 डिग्री के तापमान पर स्टोर करें। इसके अलावा, भोजन को 3 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत न करें। यदि आपको लगता है कि भोजन से अप्रिय गंध आने लगी है, तो बिना पछतावे के उसे फेंक दें। स्वास्थ्य अधिक मूल्यवान है!

आप बचे हुए भोजन से क्या बना सकते हैं?

हर किसी के मन में तुरंत पिज्जा बनाने का ख्याल आता है। इसके अलावा, न केवल बारीक कटा हुआ सॉसेज, मांस या चिकन का उपयोग किया जाएगा, बल्कि बचा हुआ कटा हुआ पनीर भी इस्तेमाल किया जाएगा। और गरमा गरम पिज़्ज़ा सभी को पसंद आएगा. आप पिज़्ज़ा का आटा बना सकते हैं, आप इसे बिना खमीर के बना सकते हैं, आप इसे स्टोर में तैयार-तैयार खरीद सकते हैं। आप बची हुई तली हुई मछली से फिशकेक बनाने के लिए भी उसी खमीर वाले आटे का उपयोग कर सकते हैं। आप गर्मागर्म सैंडविच भी बना सकते हैं, शायद कुछ कटी हुई ब्रेड भी बची होगी. बचे हुए सॉसेज, मछली, मांस, सब्जियाँ और पनीर का एक टुकड़ा ऊपर रखें और ओवन में या उसमें बेक करें।

अगले दिन, हर कोई गर्म अचार या हॉजपॉज का आनंद लेगा। हम अचार के बर्तन में बचा हुआ कटा हुआ मांस, सॉसेज, चिकन पट्टिका के टुकड़े डाल सकते हैं, और सोल्यंका के अलावा हम जैतून और नींबू भी डाल सकते हैं।

यदि तला हुआ बीफ़ या चिकन के टुकड़े बचे हैं, तो आप उन्हें खट्टा क्रीम के साथ भून सकते हैं और मसाले मिला सकते हैं। या बस कटलेट पकाएं. ऐसा करने के लिए, उन्हें मीट ग्राइंडर के माध्यम से या ब्लेंडर में पीस लें, इसमें पिसा हुआ प्याज, गर्म दूध में भिगोया हुआ पाव रोटी का एक छोटा टुकड़ा, पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक और एक कच्चा अंडा मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, कटलेट में काटें, ब्रेडक्रंब में रोल करें और सूरजमुखी तेल में भूनें। यह स्वादिष्ट होगा!

पुलाव क्यों नहीं बनाते?! पुलाव, चाहे गर्म हो या ठंडा, हमेशा स्वादिष्ट होते हैं। मैश किए हुए आलू या बेक किए हुए (स्टू किए हुए) आलू का उपयोग करें जो मेज से बचे हुए हों या ताज़ा बनाएं। चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर आलू की एक परत रखें, फिर कटा हुआ मांस या सॉसेज, या बारीक कटा हुआ चिकन पट्टिका, या तली हुई मछली, या बचा हुआ मांस या सब्जी सलाद की एक परत रखें। आपके पास जो बचा हुआ है उसके आधार पर परतों को वैकल्पिक किया जा सकता है। ऊपर से खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ लगाना और कसा हुआ पनीर छिड़कना न भूलें।

या आप इस पुलाव को तैयार कर सकते हैं: कटे हुए मांस या चिकन पट्टिका के अवशेषों को उबले हुए पास्ता या किसी दलिया के साथ मिलाएं, मसाले, स्वाद के लिए नमक डालें, ऊपर से थोड़ी सी क्रीम या दूध के साथ अंडे डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें और बेक करें ओवन में।

आप बची हुई कटी हुई सब्जियों से वेजिटेबल स्टू बना सकते हैं। बची हुई सब्जियों को टुकड़ों में काट लीजिए, आलू, तोरी या कद्दू डाल दीजिए. खट्टा क्रीम या थोड़ी मात्रा में मांस शोरबा के साथ उबाल लें।

और बचे हुए फल से आप स्वादिष्ट कॉम्पोट या फलों का सलाद बना सकते हैं, इसे दही या व्हीप्ड क्रीम के साथ मिला सकते हैं। यह एक अद्भुत मिठाई बनेगी.

बचे हुए उत्पादों की शेल्फ लाइफ

• मेयोनेज़ या तेल से सजे सलाद, जेली वाले व्यंजन, केक और पेस्ट्री को 1 जनवरी से पहले स्टोर न करें।
• 2 जनवरी को, आप अभी भी तला हुआ मांस और मछली के व्यंजन, और बेक्ड चिकन खा सकते हैं।
• कटा हुआ सॉसेज, नरम पनीर, तली हुई मुर्गी का उपयोग 3 जनवरी से पहले भोजन के लिए किया जा सकता है, और हार्ड पनीर का उपयोग 4 जनवरी से पहले नहीं किया जा सकता है।
• सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इन सभी उत्पादों को ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। यदि आप इन उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करते हैं, बशर्ते कि इन्हें कच्ची सब्जी और मांस उत्पादों से अलग रखा जाए, तो आप इन्हें अपने स्वास्थ्य को कोई नुकसान पहुंचाए बिना उपयोग कर सकते हैं।

किसी दावत के बचे हुए भोजन का उपयोग करने के बारे में मेरी युक्तियाँ पढ़कर, आप इस छुट्टियों में पैसे बचाएंगे। लेकिन उत्सव के व्यंजन को खूबसूरती से कैसे परोसा जाए, देखें कि नक्काशी कैसे की जाती है - पकवान की उत्सव की सजावट।

लोग फिजूलखर्ची कर रहे हैं. पृथ्वी पर लगभग 10% कचरा जैविक है। यदि आप सूप खत्म नहीं कर पाते हैं, तो इसे सिंक में फेंक दें; यदि आप पास्ता खत्म नहीं करते हैं, तो इसे कूड़ेदान में फेंक दें। इस बारे में सोचें कि यदि आप भोजन को अधिक तर्कसंगत तरीके से व्यवहार करते हैं तो आप कितना पैसा बचा सकते हैं? हम आपको एक्सपायर्ड खाद्य पदार्थ खाने के लिए प्रोत्साहित नहीं करते हैं; यह सिर्फ इतना है कि कई थके हुए व्यंजनों को आसानी से दूसरा जीवन दिया जा सकता है। और, परिणामस्वरूप, आप किराने की दुकान पर कम जाते हैं और किराने के सामान पर कम खर्च करते हैं। कम खाना कैसे बर्बाद करें और आप अपने बचे हुए खाने से क्या पका सकते हैं, यह जानने के लिए अंत तक पढ़ें।

एलायंस/शटरस्टॉक.कॉम

अपनी खाद्य आपूर्ति की नियमित सूची लें

हमने कुकीज़ का एक पैकेट खरीदा, लेकिन परिवार को वे पसंद नहीं आए। उन्होंने उसे शेल्फ पर भेज दिया: पहले किनारे से, फिर उन्होंने उसे मजबूर किया। यह बस दूर कोने में बासी हो जाता है। ऐसी ही स्थितियाँ कई गृहिणियों से परिचित हैं। जब हम उत्पाद खरीदते हैं, तो हम कभी-कभी उनके बारे में भूल जाते हैं या समाप्ति तिथि से पहले उनका उपयोग करने का समय नहीं होता है।

इससे बचने के लिए नियमित रूप से अपने रेफ्रिजरेटर, अलमारियों और अलमारियाँ का निरीक्षण करें। आप यह भी लिख सकते हैं कि क्या कहां है और किस तारीख तक इसका सेवन करना है।

भंडारण नियमों का पालन करें

क्या, कहां और कितना स्टोर करना है, इसके बारे में लाइफहैकर के पास एक उत्कृष्ट इन्फोग्राफिक है।

इसके अतिरिक्त, कुछ और युक्तियाँ:

• भोजन को अलमारियों और अलमारियाँ में रखें ताकि खराब होने वाले भोजन और लंबे समय से खरीदी गई वस्तुएँ पहली पंक्तियों में हों। उनके आधार पर एक मेनू बनाएं.
• यह लिखने में कुछ समय व्यतीत करें कि कौन से खाद्य पदार्थ सबसे अधिक बार खराब होते हैं। पनीर स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन शायद आपके परिवार को चीज़केक या कैसरोल पसंद नहीं है। या आप इसे बहुत अधिक खरीद रहे हैं. अपने अपशिष्ट उत्पादों पर नज़र रखने से आपको इसका पता लगाने में मदद मिलेगी।
• ऐसे लाइफ हैक्स का उपयोग करें जो भोजन के जीवन को बढ़ाते हैं।

प्रत्येक उत्पाद को अंत तक उपयोग करने का प्रयास करें

सबसे पहले, सब कुछ खाने के लिए, बहुत ज़्यादा न पकाना सीखें। यह अनुभव के साथ आता है. जितना अधिक आप पकाएंगे, नुस्खा में सामग्री की संख्या के आधार पर सर्विंग्स की संख्या निर्धारित करना उतना ही आसान होगा और यदि आवश्यक हो, तो उन्हें कम करें। इसके अलावा, खाना पकाने के ऐसे बर्तनों का उपयोग करें जो आपके परिवार की भूख के अनुरूप हों। यदि आप एक साथ रहते हैं तो आपको तीन लीटर के बर्तन में बोर्स्ट नहीं पकाना चाहिए।

दूसरे, उत्पादों का अंतिम बूंद तक उपयोग करें। क्या कोई सॉसेज टेल बची है? इसे कूड़ेदान में फेंकने में जल्दबाजी न करें। इसे रेफ्रिजरेटर में रखें, यह तब काम आएगा जब आप पिज़्ज़ा बेक करने या हॉजपॉज पकाने का निर्णय लेंगे। क्या दूध खट्टा हो गया है? इसे फेंकने में जल्दबाजी न करें: इसका उपयोग पैनकेक के आटे के लिए करें या घर का बना पनीर बनाएं। क्या रोटी सूखने लगी है? इसे छोटे टुकड़ों में काटें, मसाला छिड़कें और ओवन में सुखाएँ। एक बढ़िया नाश्ता बनता है.

जार में वाइन सिरका और अपने पसंदीदा मसाले डालें, जहां मेयोनेज़ केवल दीवारों पर रहता है, और इसे अच्छी तरह से हिलाएं। नतीजा एक मलाईदार सलाद ड्रेसिंग है जिसे कम से कम एक बार और इस्तेमाल किया जा सकता है।

न्यूटेला के खाली जार के ऊपर गर्म दूध डालें और अच्छी तरह हिलाएं। गरम चॉकलेट ले आओ.

सामग्री को अधिकतम करने के लिए गाढ़े खाद्य पदार्थों के पैकेजों को उल्टा रखें, खासकर जब कम हो।

प्लास्टिक पैकेजिंग को काटें, दीवारों पर अभी भी बहुत सारी स्वादिष्ट चीजें हैं।

नींबू और संतरे के छिलके को सुखा लें, इसे ब्लेंडर में पीस लें और इसे सुगंधित साइट्रस मसाला के रूप में उपयोग करें।

यदि फल खराब होने लगे, तो नरम भागों को काट लें, बाकी को काट लें और 60-70 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। आवश्यक समय नीचे दर्शाया गया है।

तीसरा, उदार बनो. जिस बेल्याशी को आपने एक रात पहले तली थी उसे काम पर ले जाएं और अपने सहकर्मियों का इलाज करें। दावत से बचा हुआ जेली वाला मांस अपने पड़ोसी के पास ले जाओ। अपने दोस्तों को रात के खाने पर आमंत्रित करें - पत्तागोभी रोल को बर्बाद न होने दें।

बचे हुए से व्यंजन

स्पेगेटी फ्रिटाटा

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फ्रिटाटा एक प्रसिद्ध इतालवी आमलेट है जो पनीर, सब्जियों और मांस से तैयार किया जाता है। नेपल्स में अक्सर इसमें पास्ता मिलाया जाता है। यदि आपके पास रात के खाने के बाद बची हुई स्पेगेटी है, तो नीपोलिटन फ्रिटाटा बनाएं।

सामग्री:
200 ग्राम पकी हुई स्पेगेटी;
3 मध्यम प्याज;
1 मध्यम टमाटर;
4 चिकन अंडे;
100 मिलीलीटर मलाई रहित दूध;
50 ग्राम परमेसन;
4 चम्मच. जैतून का तेल;
1 चम्मच। नमक;
0.5 चम्मच. मूल काली मिर्च;
अजमोद, तुलसी और अन्य साग।

जैतून के तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भून लें. जब यह सुनहरा हो जाए तो इसमें बची हुई स्पेगेटी डालें। 5-7 मिनिट तक भूनिये. दो अंडों से सफेद भाग अलग करें, उन्हें दो साबूत अंडे और दूध के साथ मिलाएं और फेंटें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। अंडे के मिश्रण को स्पेगेटी और प्याज के ऊपर डालें जिन्हें तला हुआ है और पहले एक उथले नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में रखा गया था। जड़ी-बूटियों को काटें, पनीर को कद्दूकस करें और उन्हें ऑमलेट के ऊपर छिड़कें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि निचला भाग हल्का भूरा न हो जाए। फिर ऑमलेट को सावधानी से पलटें ताकि दूसरी तरफ भी पक जाए। करीब 5 मिनट में डिश बनकर तैयार हो जाएगी. परोसने से पहले ऑमलेट को टमाटर के स्लाइस से सजाएं.

Panzanella

पैंज़ेनेला सब्जियों और सॉस में भिगोई हुई बासी ब्रेड के टुकड़ों का एक टस्कन सलाद है। यह, सीज़र सलाद की तरह, सूखने वाली रोटी को "संलग्न" करने के कार्य का पूरी तरह से सामना करेगा।

सामग्री
सलाद के लिए:
Baguette;
2 मध्यम टमाटर;
1 मध्यम ककड़ी;
2 शिमला मिर्च (पीली और लाल);
1 छोटा बैंगनी प्याज;
3 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल;
3 बड़े चम्मच. एल केपर्स;
1 चम्मच। नमक;
तुलसी।
ईंधन भरने के लिए:
100 मिलीलीटर जैतून का तेल;
1 चम्मच। लहसुन चूर्ण;
0.5 चम्मच. डी जाँ सरसों;
3 बड़े चम्मच. एल सफेद वाइन का सिरका;
0.5 चम्मच. नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

ब्रेड को क्यूब्स में काटें और जैतून के तेल में भूरा होने तक तलें। नमक डालना न भूलें. - इसके बाद अतिरिक्त तेल निकालने के लिए बैगूएट के टुकड़ों को पेपर नैपकिन पर रखें. सारी सामग्री को एक साथ मिलाकर ड्रेसिंग तैयार कर लें. टमाटर, खीरे, प्याज और मिर्च को काट लें। एक बड़े कटोरे में, उन्हें, तुलसी और केपर्स (अचार को प्रतिस्थापित किया जा सकता है) को मिलाएं। सॉस डालें और क्राउटन डालें। सलाद को लगभग आधे घंटे तक ऐसे ही रहने दें और परोसें।

चिकन और बीन बरिटो

टेटियाना चुडोवस्का/शटरस्टॉक.कॉम

बरिटो एक मैक्सिकन व्यंजन है जिसमें मांस और सब्जी की भराई को फ्लैटब्रेड (टॉर्टिला) में लपेटा जाता है। कई गृहिणियां उससे प्यार करती हैं। सबसे पहले, यह भरना है, और दूसरी बात, आप अपनी पसंद की कोई भी चीज़ लपेट सकते हैं। उदाहरण के लिए, कल का बचा हुआ तला हुआ चिकन।

सामग्री:
तला हुआ या बेक किया हुआ चिकन;
450 ग्राम टमाटर;
450 ग्राम पिंटो बीन्स;
100 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर;
100 ग्राम कटी हुई ताजी पत्तागोभी;
6 गेहूं केक;
1 मध्यम प्याज;
लहसुन की 2 कलियाँ;
1 छोटा चम्मच। एल जमीनी जीरा;
2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस;
1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
1 चम्मच। लाल मिर्च.

प्याज को बारीक काट लें और नरम होने तक वनस्पति तेल में भूनें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और इसे जीरा और काली मिर्च के साथ पैन में प्याज में डालें। टमाटरों को काट लें और एक फ्राइंग पैन में नीबू (या नींबू) का रस डालें और उबाल लें। फिर गैस धीमी कर दें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। चिकन को फ़िललेट्स में काटें और स्ट्रिप्स में काटें। बीन्स को उबालें और चिकन के साथ टमाटर के साथ पैन में डालें। एक और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। फिर परिणामी फिलिंग को टॉर्टिला के बीच फैलाएं (आप टॉर्टिला के बजाय पतली पीटा ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं), कसा हुआ पनीर, कटी हुई गोभी छिड़कें और बुरिटो को लपेटें।

टार्टर सॉस के साथ मछली कटलेट

तली हुई या उबली हुई मछलियाँ केवल पहले घंटों में ही अच्छी होती हैं। लेकिन यह इसे फेंकने का कोई कारण नहीं है। आप इसे मूल मछली कटलेट पर उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री
कटलेट के लिए:
तली हुई मछली पट्टिका;
250 ग्राम ब्रेडक्रंब;
3 अंडे;
लहसुन की 4 कलियाँ;
एक नींबू का छिलका;
2 चम्मच. सोया सॉस;
1 चम्मच प्रत्येक नमक और मिर्च;
हरी प्याज;
धनिया।
सॉस के लिए:
250 ग्राम ग्रीक दही;
200 मिलीलीटर नींबू का रस;
धनिया;
हरी प्याज;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

मछली को हड्डियों से निकालें और फ़िललेट्स को कांटे से टुकड़ों में काट लें। इसमें कटा हुआ ज़ेस्ट, लहसुन, हरी प्याज और सीताफल, साथ ही ब्रेडक्रंब, एक अंडा जर्दी और दो अन्य अंडों की सफेदी और सोया सॉस के साथ मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. परिणामी कीमा से कटलेट बनाएं। एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें, उसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें और उस पर कटलेट रखें। उन्हें 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। इस दौरान सॉस तैयार कर लें. इसके लिए सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर का उपयोग करके मिलाएं (ऐसा करने के लिए, धनिया और प्याज को बारीक काट लें)। फिश कटलेट को ऊपर से सॉस के साथ परोसें।

मछली और आलू का स्टू

मछली और साथ ही उबले हुए आलू को "निपटान" करने का दूसरा तरीका, उनसे स्टू तैयार करना है।

सामग्री:
2 पीसी. उबले आलू;
450 ग्राम तली हुई या उबली हुई सफेद मछली;
1 छोटी शिमला मिर्च;
1 नींबू;
100 ग्राम हैम;
1 छोटा चम्मच। एल अनाज सरसों;
3 चम्मच. वनस्पति तेल;
1/4 छोटा चम्मच प्रत्येक नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
हरी प्याज।

आलू और हैम को क्यूब्स में काट लें। मछली को हड्डियों से अलग करें और बड़े टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, कटी हुई मिर्च और हैम डालें, नमक और काली मिर्च डालें और लगभग 4 मिनट तक पकाएँ। फिर आलू और मछली डालें, सरसों और कटा हुआ हरा प्याज डालें और 2-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। नींबू के टुकड़ों से सजाकर परोसें।

एक अच्छे रसोइये के लिए, चंद्रमा और पानी में उसके प्रतिबिंब को छोड़कर सब कुछ अच्छा है।

चीनी कहावत

यह सब कुछ नहीं है जो बचे हुए व्यंजनों से तैयार किया जा सकता है। तो, मसले हुए आलू से उत्कृष्ट पैनकेक बनाए जाते हैं, और आधे खाए गए पकौड़ी से पुलाव बनाया जाता है।

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