ज़ेबरा केक उत्पाद आसान हैं। घर पर ज़ेबरा केक

कदम दर कदम यह खाना पकाने की प्रक्रिया को एक मनोरंजक प्रक्रिया में बदल देगा। मिठाइयाँ ओवन में या धीमी कुकर में बनाई जा सकती हैं। इसके अलावा क्रीम को अलग-अलग तरीकों से भी बनाया जा सकता है. प्रत्येक गृहिणी के मन में कई सिद्ध नुस्खे होते हैं और वह उन्हें व्यवहार में लागू करने में प्रसन्न होती है।

गाढ़े दूध के साथ ज़ेबरा केक

गाढ़े दूध के साथ बेकिंग में अद्भुत स्वाद और अद्भुत सुगंध होती है। केक नरम बनते हैं, मानो वे आपके मुँह में पिघल जाते हैं। ऐसा व्यवहार किसी का ध्यान नहीं जाएगा। यहाँ तक कि बच्चे भी इसका एक टुकड़ा आज़माएँगे, क्योंकि उन्हें गाढ़ा दूध बहुत पसंद है।

टिप्पणी!

खाना पकाने के लिए आवश्यक सभी घटकों को पहले से ही रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए।

सामग्री:

• चीनी - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• गाढ़ा दूध - 200 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• कोको - 40 ग्राम

तैयारी:

• चलिए एक गहरी डिश तैयार करते हैं. इसमें अंडे फेंटें, चीनी और वैनिलिन डालें। सभी चीजों को मिक्सर की सहायता से मिला लीजिये.

• खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध अलग से फेंटें। दोनों द्रव्यमानों को मिला लें और मिला लें।

• एक अलग कटोरे में, सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, बेकिंग पाउडर। हम उन्हें कुल द्रव्यमान में डालते हैं।

• - आटे को 2 भागों में बांट लें. उनमें से एक में कोको डालें और मिलाएँ। सांचा तैयार करें, किनारों को तेल से कोट करें।

• आटे को परतों में फैलाएं. पहले हम एक सफेद परत बनाते हैं, फिर एक गहरी परत। हम ऐसा तब तक करते हैं जब तक आटा खत्म न हो जाए।

• ओवन चालू करें और तापमान 180 डिग्री पर सेट करें। टूथपिक का उपयोग करके आटे पर मकड़ी का जाला बनाएं। डिश को 40 मिनट तक पकाएं. जैसे ही आवंटित समय बीत जाए, पके हुए माल को ओवन से हटा दें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। हमने ट्रीट को अलग-अलग टुकड़ों में काटा और पूरे परिवार को मेज पर इकट्ठा किया।

केक न केवल छुट्टियों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है। आपके पालतू जानवरों को प्रतिदिन स्वादिष्ट भोजन दिया जा सकता है और दिया भी जाना चाहिए। सरल, बहुत स्वादिष्ट...

दूध के साथ घर का बना ज़ेबरा केक

एक कोमल विनम्रता पाने के लिए, नुस्खा थोड़ा विविध होना चाहिए। दूध के साथ बेकिंग भी बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनती है. पकवान बनाते समय उसकी सुगंध पूरे घर में फैल जाती है।

सामग्री:

• वेनिला चीनी - 8 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 250 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 250 मिलीलीटर;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम.

इसके अतिरिक्त:

• कोको - 40 ग्राम;
• आटा - 40 ग्राम.

तैयारी:

• एक कटोरे में 2 प्रकार की चीनी और अंडे मिलाएं। मिश्रण को व्हिस्क से मिला लें.
• दूध डालें और दोबारा मिलाएँ।
• वनस्पति तेल डालें.
• आटा और बेकिंग पाउडर थोड़ा-थोड़ा करके डालें। हमें गाढ़ा आटा मिलता है.
• परिणामी द्रव्यमान को 2 भागों में विभाजित करें, एक में कोको डालें और दूसरे में आटा डालें।
• एक सांचा लें, उसके निचले हिस्से को चर्मपत्र से ढक दें, किनारों को तेल से कोट करें।
• बारी-बारी से सफेद और गहरा आटा डालें।
• टूथपिक का उपयोग करके हम चित्र बनाते हैं।
• पैन को 35 मिनट के लिए ओवन में रखें, तापमान 180 डिग्री पर सेट करें।

फ़ोटो के साथ क्लासिक रेसिपी का उपयोग करके, आप घर पर चरण दर चरण सबसे स्वादिष्ट प्राग केक तैयार कर सकते हैं। मिठाई…

स्पंज के आटे से बना ज़ेबरा केक

किसने सोचा होगा कि पके हुए माल में किण्वित दूध उत्पादों को जोड़ना बिल्कुल जरूरी नहीं है? खट्टा क्रीम के बिना भी, बिस्किट फूला हुआ और स्वादिष्ट बनेगा। इसे पकाने में थोड़ा समय लगेगा, जो विशेष रूप से व्यस्त गृहिणियों को प्रसन्न करेगा। थोड़े से धैर्य के साथ, आप अपनी रसोई में ही वास्तविक पाक व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
• मकई स्टार्च - 30 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;
• चीनी - 110 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• आटा - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम;
• पानी - 85 मिली;
• कोको - 50 ग्राम

तैयारी:

• सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।

• सफेद भाग में नमक मिलाएं। मिश्रण को न्यूनतम गति से फेंटें।

• जर्दी में 70 ग्राम चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं और सभी चीजों को पीस लें। जर्दी में पानी और वनस्पति तेल मिलाएं। सब कुछ मिला लें.

• बची हुई चीनी को प्रोटीन मिश्रण में डालें। मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।

• आइए सूखा मिश्रण तैयार करें. एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, स्टार्च मिलाएं।

• हम घटकों को जोड़ते हैं। जर्दी में सूखा मिश्रण डालें और सब कुछ मिलाएँ। जैसे ही द्रव्यमान सजातीय हो जाए, प्रोटीन डालें। आटे को हल्के हाथों से मिलाइये. इसे सही तरीके से कैसे करें, यह जानने के लिए आप वीडियो देख सकते हैं।

• आटे को 3 भागों में बाँट लें, एक में कोको डालें।

• 21 सेमी व्यास वाली एक बेकिंग डिश तैयार करें, आटे को इस प्रकार रखें: 3 बड़े चम्मच। एल हल्का द्रव्यमान, 2 बड़े चम्मच। एल अंधेरा द्रव्यमान. हम तब तक वैकल्पिक करते हैं जब तक आटा खत्म न हो जाए।

• हम टूथपिक के साथ शीर्ष पर पैटर्न बनाते हैं। पैन को 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और डिश को एक घंटे तक पकाएं। टूथपिक का उपयोग करके पके हुए माल की पकीता की जाँच करें।

• तैयार पाई को वायर रैक पर पलटें और ठंडा होने दें। हम स्वादिष्ट व्यंजन को एक प्लेट में रखते हैं और पूरे परिवार को खिलाते हैं।

यदि आप किसी सामान्य दिन में थोड़ा उत्सव जोड़ना चाहते हैं, तो आपको इससे इनकार नहीं करना चाहिए। यह एक हल्की, हवादार मिठाई तैयार करने के लिए पर्याप्त है जो घर में सभी को प्रसन्न करेगी।

धीमी कुकर में केफिर के साथ ज़ेबरा केक

प्रत्येक गृहिणी मल्टीकुकर का उपयोग करना पसंद करती है, इसका उपयोग अद्भुत मिठाइयाँ बनाने के लिए करती है। ज़ेबरा केक बनाना बहुत आसान है, और रसोई में ऐसे सहायक के साथ कोई समस्या नहीं होगी।

एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन पाने के लिए, आपको सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने और कुछ खाली समय आवंटित करने की आवश्यकता है। जब मल्टीकुकर खाना पका रहा हो, गृहिणी अपना काम कर सकती है।

सामग्री:

• नमक - एक चुटकी;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• कोको - 40 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 200 ग्राम;
• सोडा - 10 ग्राम;
• सिरका - 5 मिली।

सजावट के लिए:

• व्हीप्ड क्रीम - स्वाद के लिए;
• कीनू - 5 पीसी।

तैयारी:

1. चलिए एक गहरी डिश तैयार करते हैं. - इसमें अंडे, चीनी, नमक मिलाएं. मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक झाग न बन जाए।
2. चूंकि हम केफिर के साथ आटा तैयार कर रहे हैं, हम इसे कुल द्रव्यमान में डालते हैं।
3. हम सिरका के साथ वनस्पति तेल और सोडा भी मिलाते हैं। सब कुछ मिला लें.
4. मैदा डालिये, आटा गूथ लीजिये.
5. आटे का 1⁄2 भाग एक अलग कटोरे में रखें। इसमें कोको मिलाएं. दोनों द्रव्यमानों को मिला लें।
6. आइए मल्टी-कुकर बाउल तैयार करें।
7. - पैन में बारी-बारी से हल्का और गहरा आटा डालें. परिणामस्वरूप, हमें एक धारीदार रिक्त स्थान मिलता है।
8. कटोरे को मल्टीकुकर में रखें, "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें और खाना पकाने का समय एक घंटे पर सेट करें।
9. जैसे ही सिग्नल बजता है, ट्रीट को एक प्लेट पर रख दें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
10. केक के ठंडा होने के बाद, हम मिठाई को सजाना शुरू करते हैं। पाई के ऊपर व्हीप्ड क्रीम डालें।
11. कीनू को छीलें, स्लाइस में बांटें और ऊपर रखें।

केक न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि स्वादिष्ट भी है. उज्ज्वल फलों के लिए धन्यवाद, छुट्टी की मेज पर भी मिठाई गायब नहीं होगी। क्यों न नए साल के लिए कोई पकवान बनाया जाए और खुद को खुश किया जाए। चूंकि आटा केफिर से तैयार किया गया था, इसलिए पका हुआ माल फूला हुआ और हवादार बनेगा।

साइट्रस की सुगंध तुरंत पूरे घर में फैल जाएगी, जो आपको आगामी उत्सव की याद दिलाएगी। पूरा परिवार खुशी-खुशी इस व्यंजन को चखेगा।

सलाह!

खाना पकाने के दौरान मल्टीकुकर का ढक्कन खोलने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा बेक किया हुआ सामान जम जाएगा।

दही केक "ज़ेबरा"

आप घर पर मूल मिठाइयाँ कैसे बनाना चाहेंगे? ऐसा करने के लिए, आपको किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, बस चरण दर चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी देखें। ओवन में खट्टा क्रीम के साथ ज़ेबरा केक बहुत स्वादिष्ट बनता है। लेकिन अगर आप रेसिपी में थोड़ी विविधता लाना चाहते हैं, तो खट्टा क्रीम को पनीर से बदला जा सकता है। यह विचार उन लोगों को पसंद आएगा जो उचित पोषण का पालन करते हैं। परिणामस्वरूप, डिश की कैलोरी सामग्री थोड़ी कम हो जाएगी।

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शायद हर वयस्क के पास बचपन से बेकिंग, केक और माँ की देखभाल से जुड़ी कई उज्ज्वल और मीठी यादें होती हैं। इन पाक फ्लैशबैक में से एक एक अद्भुत ज़ेबरा केक हो सकता है: घर पर चरण-दर-चरण फ़ोटो वाला नुस्खा वास्तविकता में मौजूद है, इसलिए टाइम मशीन का आविष्कार करने और अतीत में वापस जाने की कोई आवश्यकता नहीं है। हमें मिला आपके पसंदीदा व्यंजन के लिए कई व्यंजनजिसे आपके साथ साझा करने में हमें ख़ुशी होगी.

ज़ेबरा केक, जिसकी रेसिपी हम आपके सामने पेश करना चाहते हैं, काफी सरल और किफायती सामग्री से क्लासिक एल्गोरिदम के अनुसार तैयार की जाती है। मिठाई अपने आप में बहुत प्रभावशाली लगती है, इसलिए इसे उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है। और एक पारिवारिक चाय पार्टी में, यह व्यंजन आपके प्रियजनों और दोस्तों को प्रसन्न करेगा। पहला नुस्खा खट्टा क्रीम के साथ केक बनाने के लिए समर्पित है।

एक अद्भुत "धारीदार" केक के लिए आपको चाहिये होगा:

• 2 कप आटा(यह 270 ग्राम है);
• 240-260 ग्रामसहारा;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 3 अंडे;
• 50 ग्राममक्खन;
• 2 बड़े चम्मच कोको(गहरा आटा तैयार करने के लिए);
• सोडा का आधा चम्मच;
• बुझाने के लिए सिरका.

ज़ेबरा केक को स्वादिष्ट चमकदार खोल से सजाने और इसे चॉकलेट का स्वाद देने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता है शीशा तैयार करें:

• 2 बड़ा स्पून दूध;
• 2 बड़ा स्पून सहारा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर.

छिड़कने के लिएभुने हुए अखरोट, नारियल के टुकड़े, सफेद चॉकलेट, बादाम के टुकड़े अच्छे हैं। जिस डिश में हम अपना केक बेक करेंगे उसका व्यास 22-24 सेमी है।

केफिर के साथ ज़ेबरा पाई: त्वरित नुस्खा

एक सरल और किफायती ज़ेबरा पाई, जिसकी रेसिपी हमने इस अनुभाग में आपके लिए तैयार की है, केफिर से तैयार की जाती है। सामग्री ले लो:

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें. केफिर जोड़ें.
2. आटे को सोडा के साथ छान लीजियेऔर तरल मिश्रण के साथ कटोरे में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता वाला आटा गूंथ लें।
   
   
3. - आटे को 2 भागों में बांट लेंऔर उनमें से एक में कोको मिलाएं।
   
4. साँचे के निचले भाग को कागज़ से ढक दें बारी-बारी से चम्मच भर आटा डालें.
5. ओवन को पहले से गरम करो 180 डिग्री तकऔर उसे एक पाई भेजो 50 मिनट के लिए.
   
6. हम पाई की तैयारी की जांच करते हैं और, यदि यह तैयार है, तो ओवन से निकालें और ठंडा करें।
7. पाई संघनित दूध क्रीम के साथ लेपित किया जा सकता हैऔर मक्खन, या आप इसे शीशे से ढक सकते हैं।

यहाँ एक और है शीशे का आवरण नुस्खा:

• 5 बड़े चम्मचदूध;
• 1 बड़ा चम्मचकोको;
• 150 ग्राम काला चॉकलेट;
• 100 ग्रामअखरोट।

चॉकलेट को स्टीम बाथ में पिघलाएं, फिर उसमें दूध और कोको डालकर हिलाएं। केक को तैयार शीशे से चिकना कर लीजियेऔर ऊपर से हल्के से भुने हुए कटे हुए मेवे छिड़कें।

अद्भुत ज़ेबरा केक रेसिपी

कई व्यंजनों के बीच, हमने ज़ेबरा केक तैयार करने का एक और तरीका चुना।

केक के लिए सामग्री तैयार करें:

• 320 ग्रामआटा;
• 200 ग्रामसहारा;
• 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम(वसा सामग्री 15%);
• 3 अंडे;
• 7 ग्रामबेकिंग पाउडर;
• 50 ग्राम वसायुक्त तेल(वसा सामग्री 82.5%);
• 30 ग्राम कोको;
• 2.5 ग्रामसोडा;
• 2 ग्रामनमक।

1. बेकिंग डिश तैयार कर रहा हूँ. तली को मक्खन से चिकना करें और चर्मपत्र से ढक दें। ऊपर से मक्खन की एक और पतली परत और थोड़ा सा आटा डालें।
2. ओवन में मक्खन पिघलाएँऔर इसे ठंडा होने के लिए एक बाउल में डालें।
3. अंडे को चीनी के साथ फेंटेंएक सफेद गाढ़े द्रव्यमान में डालें और खट्टा क्रीम और मक्खन डालें।
4. बेकिंग सोडा को बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें, नमक और सोडा और तरल द्रव्यमान में जोड़ें।
5. - आटे को 2 भागों में बांट लेंहमारे ज़ेबरा के लिए उनमें से एक में कोको जोड़ने के लिए।
6. एक धारीदार पैटर्न बनाना: सांचे के बीच में 2 चम्मच सफेद आटा डालें और फिर 2 चम्मच चॉकलेट डालें।
7. आटा समाप्त होने तक परतों को वैकल्पिक करें।आप लकड़ी की सींक का उपयोग करके केक में फूलों का डिज़ाइन जोड़ सकते हैं।
8. पैन को फ़ॉइल से ढकें और उसमें रखें ओवन को 160 डिग्री पर पहले से गरम करें। 40-45 मिनट तक बेक करें, टूथपिक से पक जाने की जांच करें। तैयार पाई को ठंडा होने तक ओवन में छोड़ दें।

ज़ेबरा केक सबसे प्रसिद्ध और प्रिय व्यंजनों में से एक है। इसकी ख़ासियत केक में हल्के और गहरे आटे की धारियों के विचित्र विकल्प में निहित है। बच्चे वास्तव में इस प्रकार के केक से प्रसन्न होते हैं, और वयस्क इस स्वादिष्ट धारीदार मिठास को आज़माने से गुरेज नहीं करते हैं।

रेसिपी की विशेषताओं के दृष्टिकोण से, ज़ेबरा केक एक क्लासिक खट्टा क्रीम है जिसमें आधे आटे में कोको मिलाया जाता है। इसे तैयार करने के लिए सांचे में बारी-बारी से हल्का और भूरा आटा डाला जाता है, जिससे केक के कट पर एक फैंसी मार्बल पैटर्न दिखाई देता है. कुछ लोग सोचते हैं कि ऐसा केक बनाना मुश्किल है, खासकर नौसिखिए रसोइये इसे आज़माने से झिझकते हैं। हालाँकि, यह केक वास्तव में तैयार करने में काफी सरल है। इसके अलावा, इसके लिए उत्पादों के एक बहुत ही किफायती सेट की आवश्यकता होती है, इसलिए एक पूरी तरह से अनुभवहीन रसोइया भी सुरक्षित रूप से इसे पका सकता है।

ज़ेबरा केक - भोजन की तैयारी

जैसा कि हमने पहले ही कहा है, ज़ेबरा केक का एक मुख्य घटक खट्टा क्रीम है; यह मक्खन, चीनी, अंडे, कोको, सोडा और आटे से भी तैयार किया जाता है। आटे को छोड़कर, सूचीबद्ध सभी उत्पादों को विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, जिसे आदर्श रूप से कई बार छानना होगा, फिर केक बेहतर फूलेंगे और आटा नरम और फूला हुआ होगा।

ज़ेबरा केक - सर्वोत्तम व्यंजन

पकाने की विधि 1: क्लासिक ज़ेबरा केक

यह एक क्लासिक ज़ेबरा केक रेसिपी है: दो-रंग का खट्टा क्रीम-आधारित आटा, जिसे केक में एक फैंसी पैटर्न प्राप्त करने के लिए एक विशेष तरीके से एक सांचे में डाला जाता है, और, निश्चित रूप से, केक को कवर करने के लिए आइसिंग, जिसके बिना यह असली ज़ेबरा की कल्पना करना बिल्कुल असंभव है।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

200 जीआर. खट्टी मलाई;
चार अंडे;
350 जीआर. सहारा;
100 जीआर. मक्खन;
300 जीआर. आटा;
2 टीबीएसपी। एल कोको;
200 जीआर. अखरोट;
बेकिंग पाउडर;

संसेचन के लिए:

250 जीआर. खट्टी मलाई;
100 जीआर. सहारा;

शीशे का आवरण के लिए:

50 जीआर. खट्टी मलाई;
3 बड़े चम्मच. एल सहारा;
70 जीआर. मक्खन;
2 टीबीएसपी। एल कोको।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में मक्खन को आधी चीनी के साथ मलें। फिर, अंडों को दूसरे कटोरे में डालकर, व्हिस्क या मिक्सर से हल्के से फेंटें और तेल द्रव्यमान के साथ मिलाएं।

2. खट्टा क्रीम को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और इसे मक्खन-अंडे के मिश्रण में डालें, फिर से मिलाएं।

3. परिणामी द्रव्यमान में आटा डालें, फिर, इसे फिर से अच्छी तरह से मिलाएं और इसे आधे में विभाजित करें, एक भाग में कोको जोड़ें।

4. बेकिंग डिश को चिकना करने और उस पर आटा या ब्रेडक्रंब छिड़कने के बाद, उसमें बारी-बारी से 2 बड़े चम्मच गहरा और हल्का आटा डालें, ताकि प्रत्येक रंग पिछले वाले के बीच में आ जाए।

5. इसी तरह सारे आटे को सांचे में डालें, फिर केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें.

6. ग्लेज़ तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में मक्खन, चीनी और कोको के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और लगातार हिलाते हुए उबाल लें (ताकि चीनी घुल जाए)।

7. तैयार पाई को ओवन से निकालकर लंबाई में 2 भागों में काट लें, फिर दोनों तरफ खट्टी क्रीम फैलाकर भिगो दें (खट्टी क्रीम को चीनी के साथ फेंटकर हम इसे तैयार करते हैं). उसके बाद, केक को शीशे से ढक दें और कटे हुए मेवे छिड़कें।

पकाने की विधि 2: सूजी क्रीम और गाढ़े दूध के साथ ज़ेबरा केक

यह एक आसान ज़ेबरा केक रेसिपी है. यहां, केक की "स्ट्रिपिंग" बहुत सरलता से प्राप्त की जाती है: हम बस केक को मोड़ते हुए भूरे और हल्के केक परतों को वैकल्पिक करते हैं। हालाँकि, इससे इसके स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा, और यह क्लासिक ज़ेबरा से भी बदतर नहीं होगा।

सामग्री:

हल्की पपड़ी के लिए:

200 जीआर. वसायुक्त केफिर;
2 कप आटा;
200 जीआर. सहारा;
3 अंडे;
1 चम्मच। सोडा;

डार्क क्रस्ट के लिए:

200 जीआर. वसायुक्त केफिर;
400 जीआर. आटा;
3 अंडे;
200 जीआर. सहारा;
3 बड़े चम्मच. एल कोको;
चम्मच सोडा;

परत क्रीम:

800 जीआर. दूध;
200 जीआर. सूजी;
200 जीआर. सहारा;
150 जीआर. मक्खन;
1 चम्मच। साइट्रिक एसिड;

केक के शीर्ष के लिए:

उबले हुए गाढ़े दूध का एक डिब्बा;
100 जीआर. अखरोट।

खाना पकाने की विधि:

1. एक हल्का केक तैयार करने के लिए, अंडे को चीनी के साथ फेंटें, फिर केफिर को आटे और सोडा के साथ मिलाएं, सिरके से बुझाएं और आटा गूंध लें।

2. सांचे को सूरजमुखी के तेल से चिकना करने के बाद उसमें आटा डालें और लगभग 170 डिग्री के तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें.

3. डार्क केक तैयार करने के लिए अंडे को चीनी के साथ फेंटें, फिर केफिर के साथ सोडा, बुझा हुआ सिरका, कोको और आटा मिलाकर आटा गूंथ लें. हल्के केक की तरह ही बेक करें.

4. सूजी क्रीम बनाने के लिए सबसे पहले दूध को उबाल लें, फिर इसमें सूजी को पतली धार में डालें और चीनी डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं. तेल डालें। जब द्रव्यमान ठंडा हो जाए, तो साइट्रिक एसिड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. प्रत्येक केक को तीन भागों में काटकर केक में डालें, बारी-बारी से गहरे रंग के केक के साथ हल्के वाले केक लगाएं और प्रत्येक केक पर सूजी क्रीम की कोटिंग करें। शीर्ष केक को उबले हुए गाढ़े दूध से ढक दें और कटे हुए मेवे छिड़कें।

पकाने की विधि 3: ज़ेबरा दही केक

क्या आपको विश्वास नहीं है कि मीठा खाना स्वास्थ्यप्रद हो सकता है? अगर उनमें पनीर है तो इसमें कोई शक नहीं है. और जब आपको पता चलेगा कि इस केक को पकाने की भी आवश्यकता नहीं है, तो आप एक आसान, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन पाने के लिए निश्चित रूप से इसे पकाना चाहेंगे।

सामग्री:

500 जीआर. क्रीम 38%;
200 जीआर. दूध;
100 जीआर. सहारा;
80 जीआर. (1 पैक) इंस्टेंट पुडिंग पाउडर;
250 जीआर. नरम पनीर;
सजावट के लिए डार्क चॉकलेट;
25 पीसी। बिस्कुट चॉकलेट चिप कुकीज़

खाना पकाने की विधि:

1. क्रीम को आधा गिलास दूध, इंस्टेंट पुडिंग और चीनी के साथ मिक्सर से फेंट लें, मिश्रण में पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें.

2. एक आयताकार साँचा लें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें, इसे परिणामी क्रीम से तीन-चौथाई भर दें।

3. कुकीज़ को बचे हुए दूध में डुबोएं, उन्हें कई पंक्तियों में क्रीम में डुबोएं। इससे आपको केक के कटने पर धारियां पाने में मदद मिलेगी. ऊपर बची हुई क्रीम रखें और इसे चिकना कर लें, फिर इसे फिल्म से ढक दें और कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें।

4. तैयार केक को निकालकर मोल्ड को प्लेट में पलट कर निकाल लीजिए और केक को कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजा दीजिए.

इस केक को तुरंत फ्रीजर से निकालकर आइसक्रीम की तरह खाया जा सकता है, या आप इसे रेफ्रिजरेटर में थोड़ा डीफ्रॉस्ट करके केक की तरह खा सकते हैं।

यदि, पकाते समय केक बाहर से बहुत भूरा हो गया है, लेकिन अंदर से पका नहीं है, तो आप इसे पन्नी से ढक सकते हैं और इसे तैयार कर सकते हैं।

आटे को जमने से बचाने के लिए पकाते समय ओवन न खोलें। स्पंज केक को ओवन से निकालने के तुरंत बाद उसे तुरंत न काटें। यदि आप इसे ठंडा करके "आराम" देते हैं, तो यह बाहर से सुंदर और अंदर से अच्छी तरह से पका हुआ होगा।

मिठाइयों की तमाम किस्मों के बीच, आप यह तय नहीं कर पा रहे हैं कि बच्चों के कार्यक्रम या घर की चाय पार्टी के लिए क्या बनाया जाए? क्या आप कुछ गैर-मानक और साथ ही बहुत स्वादिष्ट भी चाहते हैं? फिर मैं आपको घरेलू नुस्खे के अनुसार ज़ेबरा केक बेक करने की सलाह देता हूं। यह पेस्ट्री आपको अपनी असामान्य उपस्थिति से प्रसन्न करेगी, इसलिए बच्चे और वयस्क दोनों इससे प्रसन्न होंगे।

कई नवोन्मेषी रसोइये ऐसी मिठाई बनाने से झिझकते हैं क्योंकि उनका मानना ​​है कि यह बहुत कठिन है। लेकिन यकीन मानिये ये एक गलत राय है. खाना पकाने में सबसे महत्वपूर्ण रहस्य एक साधारण ज़ेबरा केक रेसिपी के सही चयन में निहित है। और इस लेख में मैं आपको मिठाई के कई विकल्पों का उदाहरण दूंगा जो आपकी पसंदीदा बन जाएंगे।

खट्टा क्रीम के साथ केक "ज़ेबरा"। चित्रों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

मेरे प्रिय रसोइयों! आइए खट्टा क्रीम का उपयोग करके एक सरल क्लासिक रेसिपी के साथ अपना खाना पकाने का पाठ शुरू करें। यह बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, और अंतिम परिणाम खट्टा क्रीम के साथ एक कोमल, स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुंदर "ज़ेबरा" केक होता है। तो, चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:

• 3 अंडकोष;
• 3 बड़े चम्मच. (600 ग्राम) गेहूं का आटा;
• 2 टीबीएसपी। (400 जीआर) खट्टा क्रीम;
• 2 टीबीएसपी। (400 ग्राम) चीनी;
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा;
• 2 टीबीएसपी। एल 9% सिरका;
• 2. एल कोको;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 1 पी. वेनिला;
• चॉकलेट मिश्रण का 1 पैक;
• 1 पैक - शीशा लगाना;

तैयारी:

1. एक गहरे कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, अंडे, चीनी और सोडा (सिरका से बुझाएँ) डालें। चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं;

   

2. जब द्रव्यमान फेंट जाए, तो वेनिला और छने हुए आटे का एक भाग डालें;

   

3. सब कुछ जल्दी से मिला लें. स्थिरता खट्टा क्रीम की तरह न तो मोटी होगी और न ही तरल होगी;

   

4. एक गहरा फॉर्म तैयार करें. नीचे बेकिंग पेपर से लाइन करें और किनारों को सूरजमुखी या मक्खन से चिकना करें। - तैयार मिश्रण का आधा भाग डालें. मिठास कैसे तैयार की जाए, इसकी बेहतर समझ के लिए मैं खट्टा क्रीम के साथ ज़ेबरा केक की यह रेसिपी चरण-दर-चरण तरीके से प्रदान करूंगा;

   

5. क्रस्ट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। सूखने तक लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें;
6. बचे हुए आटे में कोको डालें और फिर से मिलाएँ;

   

7. हम एक बेकिंग डिश लेते हैं और चॉकलेट केक को बेक करने के लिए उसी प्रणाली का उपयोग करते हैं;
8. जब मिठाई के लिए आधार तैयार हो जाएं, तो उन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दें;
9. फिर हम प्रत्येक केक को लंबाई में 2-3 भागों में विभाजित करते हैं;

   
   

10. क्रीम तैयार कर रहा हूँ. रेफ्रिजरेटर से दूध में क्रीम मिश्रण डालें। मिक्सर से फेंटें;

    
    

11. चीनी डालें और फिर से फेंटें, लगभग 2-3 मिनट तक जब तक हमारा मिश्रण गाढ़ा न हो जाए;

    

12. सभी केक पर बारी-बारी से रंग बदलते हुए क्रीम लगाएं;

    
    

13. आइए शीशा तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। ग्लेज़ मिश्रण को एक कटोरे में डालें और 3 बड़े चम्मच ठंडा पानी डालें। तब तक मिलाएं जब तक आपको गांठ के बिना एक सजातीय द्रव्यमान न मिल जाए;

    

14. हमारी मिठाई पर शीशा डालें और इसे कम से कम 2-3 घंटों के लिए छोड़ दें;

    
    

इस रेसिपी के अनुसार, खट्टा क्रीम के साथ ज़ेबरा केक विशेष रूप से ओवन में तैयार किया जाता है, क्योंकि केक खुरदरे होते हैं और वे फ्राइंग पैन में आसानी से बेक नहीं होंगे। इस "स्वादिष्ट" का प्रत्येक टुकड़ा आपके मुँह में पिघल जाता है। खैर, खट्टी क्रीम के साथ ज़ेबरा केक अपने आप में बहुत स्वादिष्ट लगता है, कोई कह सकता है कि यह बस आपके मुंह में डालने लायक है।

दूध के साथ ज़ेबरा केक बनाने की विधि. एक नई रेसिपी के अनुसार अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई

आज हम फोटो के साथ चरण दर चरण एक सरल, लेकिन स्वादिष्ट ज़ेबरा केक बनाएंगे। ऐसे पके हुए माल जल्दी तैयार हो जाते हैं, और उत्पादों का एक सेट हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है। आप मिठास को किसी भी संसेचन के साथ मिला सकते हैं, लेकिन चॉकलेट इसके लिए सबसे उपयुक्त है। अपनी कल्पना का प्रयोग करें और अपने परिवार और दोस्तों को अच्छा मूड दें।

सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच। (200 ग्राम) चीनी;
• 0.5 बड़े चम्मच। (100 जीआर) वनस्पति तेल;
• 0.5 बड़े चम्मच। दूध (100 ग्राम);
• 2 अंडकोष;
• 20 जीआर. कोको पाउडर;
• 10 जीआर. बेकिंग पाउडर;
• वेनिला चीनी का एक पैकेट;
• 1.5 बड़े चम्मच। (300 ग्राम) आटा + 20 ग्राम। आटा;

हम केक की एक लेयर बेक करेंगे, आप इसे पाई की तरह खा सकते हैं, या लम्बाई में काट कर क्रीम लगा कर फैला सकते हैं. वह विकल्प चुनें जो आपकी पसंद और स्वाद के अनुकूल हो।

तैयारी:

1. एक कटोरे में 2 अंडे फेंटें और उसमें एक गिलास चीनी डालें। मारो;
   
2. दूध, वनस्पति तेल डालें और फिर से मिलाएँ;
3. आटे को वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। अब हमारे द्रव्यमान में चम्मच जोड़ें और मिश्रण करें;
4. आपका आटा बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए, जैसा कि मोटे पैनकेक के लिए होता है;
5. इसे दो बराबर भागों में बाँट लें;
6. एक सर्विंग में कोको पाउडर डालें। मिलाएं ताकि कोई गांठ न बने;
7. आटे को दूसरे हिस्से में डालें, फिर उसे एक साथ मिला लें। आटा और भी गाढ़ा हो जायेगा. और स्थिरता दो भागों में समान होगी;
8. सांचा लें और इसे वनस्पति तेल से अच्छी तरह कोट करें;
9. एक ही साइज के दो चम्मच तैयार कर लीजिये. सांचे के बीच में एक चम्मच चॉकलेट आटा डालें, उसके ऊपर एक चम्मच सफेद आटा डालें, और इसी तरह बारी-बारी से;
10. एक कटार का उपयोग करके, आकृति के केंद्र से रेखाएँ खींचें। फिर हम मिठाई के किनारे से केंद्र तक रेखाएँ खींचते हैं। इस चरण-दर-चरण ज़ेबरा केक रेसिपी में, मैं ड्राइंग बनाने के तरीके की एक तस्वीर संलग्न करूंगा;
11. केक को कम से कम 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। प्रत्येक रसोइया का ओवन अलग-अलग तरीके से पकता है, इसलिए समय-समय पर पके हुए माल की तैयारी की जांच करें;
12. केक की तैयारी जांचने के लिए एक सींक का उपयोग करें। यदि आटा चिपकता नहीं है, तो यह तैयार है;

काटने पर केक और भी अच्छा लगता है, कोई इसे असामान्य भी कह सकता है। जब मेरे पास बहुत समय होता है, तो मैं इसके ऊपर चॉकलेट क्रीम डालती हूं। आप घर में बने बेक किए गए सामान को नट्स, चॉकलेट चिप्स या नारियल के टुकड़ों से सजा सकते हैं, प्रयोग कर सकते हैं और अविश्वसनीय स्वादिष्टता का आनंद ले सकते हैं।

ज़ेबरा केक"। धीमी कुकर में दादी माँ की पुरानी रेसिपी

घटक:

• 5 अंडकोष;
• 1-1.5 बड़ा चम्मच। चीनी (250 ग्राम);
• 1 छोटा चम्मच। वसा खट्टा क्रीम (200-250 जीआर);
• मक्खन की आधी छड़ी (100 ग्राम);
• 2 टीबीएसपी। आटा (लगभग 350 ग्राम);
• 2 टीबीएसपी। एल (20 जीआर) कोको पाउडर;
• 15 जीआर. बेकिंग पाउडर;
• 10 जीआर. वैनिलिन;

तैयारी:

1. एक गहरे कटोरे में 5 अंडे फेंटें, चीनी डालें और फूला हुआ सफेद झाग आने तक फेंटें;

   

2. मक्खन को पिघलाएं और ठंडा होने दें। हमारे अंडे के मिश्रण में तेल जोड़ें;

   

   तेल उबलना नहीं चाहिए. बस इसे पिघलाओ. हम उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री चुनते हैं, केवल इसके लिए धन्यवाद आप वांछित स्थिरता का आटा प्राप्त कर सकते हैं।

3. द्रव्यमान स्पष्ट रूप से स्थिर हो गया और गाढ़ा होने लगा। खट्टा क्रीम जोड़ें. यह ठंडा नहीं होना चाहिए, इसलिए हम इसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेते हैं;

   

4. हमारे मिश्रण को मिक्सर के बिना, एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, क्योंकि यह बहुत अधिक जम सकता है;

   

5. अब वैनिलिन और बेकिंग पाउडर डालें, शहद मशरूम को धीरे से मिलाएँ;

   

6. धीरे-धीरे आटा डालें। आटा गूंधना;

   

7. इसे दो बराबर भागों में बाँट लें और उनमें से एक में कोको मिला लें;

   

8. यह सुनिश्चित करने के लिए कि आटे की स्थिरता समान है, सफेद आटे में एक चम्मच आटा मिलाएं;

   

9. एक गहरा साँचा लें, उसे मक्खन से चिकना करें और हमारे तैयार आटे के दो बड़े चम्मच एक दूसरे के ऊपर रखें;

   

10. एक कटार का उपयोग करके हम एक पैटर्न बनाते हैं। केंद्र से पूरी गहराई तक, मल्टी-कुकर कटोरे के किनारों तक एक छड़ी खींचें;

    

11. एक घंटे के लिए मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर चालू करें;
12. एक घंटे के बाद, मल्टी कूकर बंद कर दें और ढक्कन खोल दें। केक को लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही खड़े रहने दें, उसके बाद ही आप इसे बाहर निकाल सकते हैं;

आपको एक फूला हुआ केक मिलना चाहिए, जिसकी ऊंचाई कम से कम 10 सेमी हो। इस रेसिपी में, ज़ेबरा केक को बिना खट्टा क्रीम के बेक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप केफिर जोड़ सकते हैं।

दही भरने के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट ज़ेबरा केक

इंटरनेट पर "ज़ेबरा" केक की वीडियो रेसिपी देखने के बाद मुझे यह मिठाई संयोग से मिली, और मैं इसे आपके साथ साझा करने से खुद को नहीं रोक सका। यह प्राकृतिक चॉकलेट और पनीर के स्वाद में दूसरों से अलग है। यह सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन और असामान्य दिखता है, तो आइए इसे तैयार करना शुरू करें।

सामग्री:

• 3 अंडकोष;
• 250 जीआर. आटा, 1 बड़ा चम्मच से थोड़ा अधिक;
• 200 जीआर. (1 बड़ा चम्मच) चीनी;
• 5 जीआर. बेकिंग पाउडर;
• 250 जीआर. चॉकलेट। आप कोई भी ले सकते हैं, दूधिया और काला दोनों;
• 170 जीआर. मक्खन;

कॉटेज पनीर भरने के लिए:

• 500-600 जीआर. घर का बना पनीर;
• 2 अंडकोष;
• 2 पी. नारियल के टुकड़े;
• 150 -200 जीआर. सहारा;

तैयारी:

1. मक्खन और चॉकलेट को पानी के स्नान में रखें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक पिघलाएँ। इस नुस्खा का उपयोग करके हम खट्टा क्रीम के बिना मिठाई तैयार करते हैं;
2. दूसरे मिश्रण के लिए, आटा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं;
3. तीसरा द्रव्यमान तैयार करने के लिए, अंडे को चीनी के साथ फेंटें। आपको इसे बहुत ज्यादा फेंटने की जरूरत नहीं है, बस मिश्रण को चिकना बनाने के लिए पर्याप्त है। पहले धीमी गति से मिक्सर चलाएं, और फिर इसे बढ़ाएं;
4. हमने तीन मिश्रण तैयार किये. सबसे पहले, दो तरल पदार्थ मिलाएं, यह एक अंडा और एक चॉकलेट मिश्रण है। फिर आटा डालें और एक स्पैटुला का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएँ;
5. आइए दही भरने की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए पनीर, चीनी और अंडे मिलाएं। चिकना होने तक ब्लेंडर से मिलाएं;
6. जब दही का द्रव्यमान समान स्थिरता तक पहुंच जाए, तो आप नारियल के टुकड़े मिला सकते हैं। यह पहली बार नहीं है कि मैंने इस घरेलू ज़ेबरा केक रेसिपी का उपयोग किया है; मुझे यह नारियल के गुच्छे के साथ सबसे अधिक पसंद है;
7. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें, पैन पर चर्मपत्र कागज बिछा दें;
8. सांचे के तल पर थोड़ा सा चॉकलेट आटा डालें और हमारे केक के लिए एक प्रकार का तल बनाएं;
9. फिर एक-एक करके थोड़ा-थोड़ा आटा एक-दूसरे पर तब तक डालते रहें जब तक कि यह खत्म न हो जाए;
10. हमारी मिठाई को लगभग एक घंटे के लिए ओवन में रखें;
11. हम एक छड़ी के साथ तत्परता की जांच करते हैं, अगर उस पर अभी भी आटा है, तो केक को ओवन में 10-15 मिनट के लिए रख दें;
12. हम चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार ज़ेबरा केक को ओवन से निकालते हैं, इसे एक डिश पर रखते हैं और पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं;

चरण-दर-चरण निष्पादन में, आप ज़ेबरा केक की एक क्रॉस-सेक्शनल तस्वीर देख सकते हैं। बिल्कुल सही लग रहा है. स्वाद को शब्दों में व्यक्त नहीं किया जा सकता, आप पनीर को शायद ही महसूस कर सकें। आपको बस इसे बेक करना है और इसे आज़माना है। बॉन एपेतीत! मेरी वेबसाइट पर जाएँ, वहाँ और भी बहुत सारी चीज़ें आपका इंतज़ार कर रही हैं।

ज़ेबरा केक एक क्लासिक है जिसका एक से अधिक पीढ़ी से परीक्षण किया गया है। चाय और कॉफ़ी के लिए सर्वोत्तम विकल्प!

वेनिला-चॉकलेट स्पंज केक, तैयार करने में आसान और त्वरित।

• चिकन अंडा - 3 पीसी
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• खट्टा क्रीम 15% - 250 मिली
• आटा - 320 ग्राम
• कोको - 3 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम
• मीठा सोडा

एक बेकिंग डिश तैयार करें: तली को मक्खन से चिकना करें, चर्मपत्र से ढकें, ऊपर मक्खन की एक पतली परत लगाएं और आटे से छिड़कें। बचा हुआ आटा फेंट लें.

मक्खन को ओवन में पिघलाएँ। ऊपरी परत - स्पष्ट मक्खन - को एक अलग कटोरे में डालें और ठंडा होने दें।

सूखी सामग्री मिलाएं: छना हुआ आटा 1.5 चम्मच के साथ मिलाएं। बेकिंग पाउडर और 0.5 चम्मच। सोडा और 1/3 छोटा चम्मच। नमक।

अंडे को चीनी के साथ फेंटकर सफेद गाढ़ा द्रव्यमान बना लें।

इसमें खट्टा क्रीम और घी मिलाएं और फिर आटे में बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक मिलाएं।

आटे को 2 बराबर भागों में बाँट लीजिये. एक नियम के रूप में, उत्पादों की इस मात्रा से 1 लीटर आटा प्राप्त होता है। आटे को दो आधा लीटर के जार में डालकर जांचना सुविधाजनक है।

उनमें से एक में कोको मिलाएं।

बेकिंग डिश के बीच में 2 बड़े चम्मच डालें। एल सफ़ेद आटा. - फिर सफेद आटे के बीच में 2 बड़े चम्मच डालें. एल चॉकलेट। जब तक आपका आटा ख़त्म न हो जाए तब तक परतें बदलते रहें।

आप चाहें तो फूल के आकार में भी डिजाइन बना सकते हैं।

पैन को पन्नी से ढक दें ताकि केक समान रूप से फूल जाए और 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। टूथपिक सूखने तक 40-45 मिनट तक बेक करें। केक को बंद ओवन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। क्लासिक ज़ेबरा केक तैयार है. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 2: केफिर के साथ ज़ेबरा पाई

केफिर के साथ ज़ेबरा पाई के लिए एक बहुत ही किफायती और लाभदायक नुस्खा।

• आटा - 2 कप (ग्लास 250 मिली);
• केफिर - 250 मिली + 3 बड़े चम्मच;
• मक्खन (मार्जरीन) - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• चीनी - 1 गिलास;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• सिरका;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच।

सबसे पहले मक्खन को टुकड़ों में काट लें और एक फ्राइंग पैन में पिघला लें।

एक मिक्सिंग बाउल में अंडे और चीनी मिलाएं।

पिघला हुआ मक्खन डालें.

एक गिलास केफिर डालें।

तरल सामग्री को चिकना होने तक हिलाएँ।

सिरके से बुझा हुआ बेकिंग सोडा मिलाएं।

दो कप मैदा डालें.

आटे को चमचे से चलाइये, आटा न ज्यादा सख्त होगा, न ज्यादा पतला. यह अपने आप ही डाल सकता है, लेकिन यह बहुत आलसी है; आटे की मोटाई लगभग पैनकेक जितनी होती है। यदि यह बहुत अधिक तरल है, तो एक चम्मच आटा मिलाएं।

आटे को दो कन्टेनरों में डालिये, अगर आपके पास है तो एक जैसे कन्टेनर लेना बेहतर है, ताकि देखने में यह बराबर हो।

आटे के आधे हिस्से में तीन बड़े चम्मच कोको पाउडर मिलाएं। यदि पाउडर गांठदार है, तो इसे छलनी से छान लें।

गहरे आटे का घनत्व कम करने और इसे अधिक तरल बनाने के लिए इसमें 3 बड़े चम्मच केफिर मिलाएं।

हम 22-23 सेमी के व्यास के साथ एक बेकिंग डिश तैयार करते हैं। पैन के किनारों को तेल से चिकना करें और तल पर चर्मपत्र कागज बिछा दें। ओवन को पहले से गरम करो।

- अब सांचे के बीच में 2-3 बड़े चम्मच हल्का आटा डालें.

हल्के आटे पर 2-3 बड़े चम्मच गहरा आटा डालें।

जब तक सारा आटा ख़त्म न हो जाए तब तक परतों को बारी-बारी से रखें। लेकिन हम प्रत्येक बाद की परत को पिछली परत के ठीक बीच में - सांचे के केंद्र में डालते हैं।

पाई को लगभग 50 मिनट तक ओवन में बेक करें, लकड़ी के टूथपिक या माचिस को बीच में डालकर पाई की तैयारी की जांच करें - यदि माचिस चिपचिपे आटे में गीली है, तो पाई अंदर से कच्ची है। इसे उच्च तापमान पर पकने दें.

तैयार! बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 3: खट्टा क्रीम के साथ ज़ेबरा केक

यदि वांछित है, तो ज़ेबरा पाई को चॉकलेट ग्लेज़ के साथ डाला जा सकता है और कटे हुए मेवे के साथ छिड़का जा सकता है, या दो भागों में काटा जा सकता है और गाढ़ा दूध या खट्टा क्रीम के साथ चिकना किया जा सकता है। आप चॉकलेट के आटे में संतरे का छिलका मिला सकते हैं, यह तैयार केक को एक अद्भुत सुगंध देगा।

• अंडा 5 पीसी
• आटा 250 ग्राम
• चीनी 300 ग्राम
• खट्टा क्रीम 200 जीआर
• मक्खन 100 ग्राम
• कोको 2 बड़े चम्मच
• बेकिंग पाउडर 1 चम्मच
• सोडा चुटकी

एक काँटे का उपयोग करके नरम मक्खन और चीनी मलें।

अंडे डालें और व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएँ।

फिर आटे में खट्टा क्रीम डालें, सोडा और बेकिंग पाउडर डालें।

चिकना होने तक व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएँ।

छना हुआ आटा डालें.

फिर से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि स्थिरता एक समान न हो जाए, आटा गाढ़ा न हो जाए।

आटे का आधा भाग दूसरे कटोरे में डालें और कोको डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

एक बेकिंग पैन को मक्खन से चिकना करें या उस पर चर्मपत्र बिछा दें। पैन के बीच में 3 बड़े चम्मच हल्का आटा रखें। फिर ऊपर उतनी ही मात्रा में काला आटा रखें।

निम्नलिखित परतों को भी इसी प्रकार दोहराएँ।

हल्के और गहरे आटे को बारी-बारी से, सारा आटा सांचे में डालें। ज़ेबरा पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 50 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 4: धीमी कुकर में ज़ेबरा पाई (स्टेप बाय स्टेप)

नुस्खा मेयोनेज़ के उपयोग के लिए कहता है। पकाने के बाद, मेयोनेज़ व्यावहारिक रूप से ध्यान देने योग्य नहीं है, और पाई बहुत स्वादिष्ट, वेनिला-चॉकलेट और बहुत फूली हुई निकलती है। मल्टीक्यूकर फिलिप्स 3039, बाउल वॉल्यूम 4 लीटर, बेकिंग तापमान 120-130 डिग्री सेल्सियस, स्वचालित हीटिंग 75-80 डिग्री सेल्सियस।

• वैनिलिन - 1 ग्राम
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
• आटा - 200 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• कोको - 2 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 150 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच.
• अंडे - 3 पीसी

मल्टी कूकर पैन को मक्खन से चिकना करें। आटे को एक-एक करके, 2 बड़े चम्मच एक-एक करके रखें।

तैयार पाई पर पिसी चीनी छिड़कें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 5: खट्टे दूध के साथ घर का बना ज़ेबरा पाई

यदि आपके पास घर का बना खट्टा दूध है जिसे मट्ठा हटाने के लिए चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लिया गया है, तो आप इसका उपयोग घर पर ज़ेबरा पाई बनाने के लिए कर सकते हैं।

• अंडे - 4 पीसी।
• आटा - 2 कप
• खट्टा क्रीम या खट्टा दूध - 1 कप
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• एक चुटकी सोडा - एक चुटकी
• कोको 2 बड़े चम्मच।

एक कटोरे में मक्खन, खट्टा दूध या खट्टा क्रीम और सोडा मिलाएं।

सामग्री को चिकना होने तक फेंटें।

अंडे और चीनी डालें।

मिश्रण सतह पर बुलबुले के साथ मलाईदार रंग में आता है, जो दर्शाता है कि अम्लीय वातावरण में सोडा की प्रतिक्रिया सफलतापूर्वक आगे बढ़ रही है।

आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और आटे को अच्छी तरह गूंथ लें, ताकि गुठलियां न बनने पाएं।

हम इसे दो बराबर भागों में बांटते हैं, जिनमें से एक में हम कोको मिलाते हैं।

पाई को बेक करने के लिए कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जिसमें यह पूरी तरह से बेक हो जाएगा। इसे तेल से चिकना कर लें.

पैन में एक-एक करके अलग-अलग रंगों के दो बड़े चम्मच आटा डालें।

इस प्रकार फॉर्म को पूरा भरें। परिणामस्वरूप, हमें ज़ेबरा की तरह हल्की और गहरी धारियों का एक पैटर्न मिलेगा।

टूथपिक का उपयोग करके, आटे की सतह पर केंद्र से किनारे तक हल्के से रेखाएँ खींचें, जिससे पाई के शीर्ष पर एक पैटर्न बन जाए।

पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है और लगभग 1 घंटे तक बेक किया जाता है।

आप टूथपिक से आटे में छेद करके तैयारी की जांच कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 6: खट्टा क्रीम के साथ ज़ेबरा पाई

• 3-5 अंडे;
• 3-4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, या आप दोनों को बराबर भागों में ले सकते हैं;
• 100 ग्राम (लगभग आधा पैक) मार्जरीन या मक्खन;
• आधा गिलास चीनी (¾ कप);
• 1 चम्मच सोडा (सिरका से बुझाएं);
• डेढ़ कप आटा;
• 1-2 बड़े चम्मच कोको पाउडर.

अंडे को चीनी के साथ हल्का सा फेंटने के बाद, खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मक्खन डालें, सोडा बुझाएँ और मिलाएँ। फिर आटा डालें और आटा गूंध लें, इसकी स्थिरता पैनकेक की तुलना में थोड़ी मोटी है। या गाढ़ी खट्टी क्रीम की तरह.

और अब मज़ा शुरू होता है! - आटे को दो बराबर भागों में बांट लें. एक को छोड़ दें और दूसरे में कोको डालकर अच्छी तरह मिला लें।

गोल पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और इसे बीच में रखना सुनिश्चित करें! - हम इसमें एक चम्मच से आटा डालना शुरू करते हैं: एक चम्मच हल्का आटा; एक चम्मच कोकोआ आटा; और इसी तरह, हर समय अगले हिस्से को पिछले हिस्से के केंद्र में रखें।

आटा तवे पर फैल जाएगा, जिससे प्रसिद्ध ज़ेबरा धारियां बन जाएंगी!

हम ज़ेबरा पाई को 200-220C पर लगभग आधे घंटे तक बेक करते हैं। पक जाने की जांच करने के लिए, लकड़ी की छड़ी से जांच करें; अगर यह सूख जाती है, तो पाई तैयार है!

केक के थोड़ा ठंडा होने का इंतजार करने के बाद, किनारों को स्पैटुला या चाकू से सावधानी से हटा दें और इसे एक प्लेट में निकाल लें।

बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 7: केफिर के साथ ज़ेबरा केक (चरण-दर-चरण फ़ोटो)

केफिर केक नम और नरम होगा - बहुत स्वादिष्ट।

• अंडे - 3 पीसी
• चीनी - 200 ग्राम
• आटा - 300 ग्राम
• केफिर - 200 मिली
• कोको - 2 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर) - 1 चम्मच।

अंडे को चीनी के साथ फेंटें.

केफिर और बेकिंग पाउडर डालें। जोर-जोर से मारो. - फिर छना हुआ आटा डालें. - आटे को दो हिस्सों में बांट लें. एक भाग में कोको मिलाएं.

सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें। आटे को सांचे में परतों में रखें - 1 बड़ा चम्मच हल्का आटा, फिर 1 बड़ा चम्मच चॉकलेट।

इस तरह हम सारा आटा गूंथ लेते हैं. यदि आप पट्टी के केंद्र से चित्र बनाते हैं, तो आपको एक चित्र मिलता है।

केक को ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए रखें।

बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 8: ज़ेबरा कॉफ़ी सूजी केक

• सूजी 1 कप
• केफिर - 1 गिलास
• अंडा - 3 पीसी
• चीनी - 1 गिलास
• कॉफ़ी - 2 चम्मच।
• आटा - 3 बड़े चम्मच।
• सोडा - 1 चम्मच।

अंडे और चीनी को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें.

- फिर अंडों में आटा और सोडा मिलाएं, फिर थोड़ा सा फेंटें ताकि आटे की कोई गांठ न रह जाए.

सूजी को केफिर के साथ मिलाएं और सूजी को फूलने दें, 30 मिनट काफी होंगे। फिर हम फूली हुई सूजी को आटे में डाल देते हैं.

केक के आटे को आधा भाग में बाँट लें और एक भाग में कॉफ़ी डालें। सबसे पहले, कॉफी को दो बड़े चम्मच गर्म पानी में घोलना चाहिए।

आटे को एक-एक करके चिकने पैन में रखें और हमारे केक को 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।