उबले आलू हरी मटर का सलाद। हरी मटर रेसिपी के साथ आलू का सलाद फोटो के साथ। हरी मटर के साथ आलू का सलाद
मटर, अंडे और आलू का सलाद
वसंत की शुरुआत में, विटामिन की विशेष रूप से तीव्र कमी होती है, यही कारण है कि अपने आहार में विभिन्न सब्जी व्यंजनों को शामिल करना इतना महत्वपूर्ण है। खासकर अक्सर हम पहली सब्जियों से तरह-तरह के सलाद बनाते हैं और हरे प्याज सबके सामने आ जाते हैं। यह किसी भी व्यंजन में उत्साह जोड़ सकता है, इसे और अधिक मसालेदार और स्वस्थ बना सकता है। इस सलाद को मेयोनेज़ के बजाय वनस्पति तेल के साथ सीज़न किया जा सकता है। सरल उत्पाद होते हैं जिन्हें स्टोर में खरीदना हमेशा आसान होता है, और काफी कम कीमत पर। और यहां तक कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इसे पका सकती है।
सामग्री:
- आलू - 8 पीसी।
- चिकन अंडे - 2 पीसी।
- हरा प्याज - 100 ग्राम
- डिब्बाबंद हरी मटर - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम
- नमक - 1.5 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
- डिल (हरा) - 0.5 गुच्छा
तैयारी का समय- 10 मिनटों
तैयारी का समय- 40 मिनट
सर्विंग्स – 4
मटर और हरी प्याज के साथ आलू का सलाद - फोटो के साथ नुस्खा:
आलूओं को उनके छिलकों में अच्छी तरह धो लें, उनके ऊपर गर्म नमकीन पानी डालें, नरम होने तक उबालें, शोरबा को निथार लें, और कंदों को थोड़ा ठंडा करें, छीलें और अच्छी तरह से ठंडा करें। आलू को क्यूब्स में काट लें।
10 मिनट के लिए अंडे उबालें, तरल उबाल की शुरुआत से गिनें, ठंडे पानी में डुबोएं, छीलें, ठंडा करें और क्यूब्स में भी काट लें।
हरे प्याज को धोकर सुखा लें और पतले छल्ले में काट लें।
एक कटोरी में, आलू, मटर (बिना भरने के), अंडे और प्याज, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए मिलाएं
सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीजन करें।
सलाद को तब तक मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित न हो जाए।
सेवा करते समय, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सलाद छिड़कें।
सलाद हमारी मेज पर एक अनिवार्य व्यंजन है। यह हमेशा मेज पर होता है: दोनों एक सप्ताह के दिन और छुट्टी पर। और बड़ी संख्या में किस्में हैं: ये गर्मियों में "ताजा" सलाद हैं, और सर्दी "उबला हुआ", और यहां तक कि गर्म भी हैं।
विशेष रूप से, यह सलाद उन लोगों से संबंधित है जिन्हें वर्ष के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है - उत्पाद सरल और किफायती हैं, उनमें से अधिकतर, सामान्य तौर पर, हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में हर दिन उपलब्ध होते हैं।
आलू और मटर के साथ सलाद में बहुत ही रोचक, मूल, लेकिन फिर भी सरल स्वाद होता है।
मीठे बरगंडी प्याज के सूक्ष्म स्वाद के साथ डिब्बाबंद हरी मटर के उपयोग से उत्साह दिया जाता है।
लेकिन उबले हुए आलू की बदौलत सलाद हार्दिक हो जाता है, जो इस सलाद का एक अनिवार्य तत्व है।
आलू और मटर के साथ सलाद
सामग्री:
आलू - 4 टुकड़े;
गाजर - 1 टुकड़ा;
डिब्बाबंद मटर - 300 ग्राम;
बरगंडी धनुष - 1 टुकड़ा;
नमक - एक चुटकी;
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
अच्छी तरह से धुली हुई सब्जियों को पहले से ही नमकीन पानी में उबालना चाहिए। उच्च गर्मी पर उबालने में लगभग आधा घंटा लगेगा। जब बर्तन में पानी उबलने लगे तो आंच को मध्यम कर दें। सब्जियों के उबल जाने के बाद इन्हें ठंडा होने के लिए रख दें।
कमरे में ठंडा और स्वीकार्य तापमान पर, आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। अगर आलू में थोड़ा सा ग्लूटेन है, तो अपने हाथों से छोटे टुकड़ों को एक दूसरे से अलग कर लें।
गाजर को भी छीलकर छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
प्याज को काट लें और पहले से तैयार सामग्री में डालें। सलाद को कुछ मिठास देने के लिए बरगंडी प्याज का उपयोग किया जाता है - लेकिन, सिद्धांत रूप में, आप इसे नियमित प्याज से बदल सकते हैं।
अंतिम सामग्री डिब्बाबंद हरी मटर है। जार से सारा तरल बाहर निकाल दें, और उसके बाद ही मटर को सलाद में डालें।
यह केवल आलू और मटर के साथ मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करने के लिए रहता है और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।
याद रखें कि लेट्यूस की शेल्फ लाइफ 2 से 4 घंटे होती है।
कुल समय 45 मिनट है;
सर्विंग्स की कुल संख्या 4 सर्विंग्स है।
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अंडे, खीरा, चिकन, सॉसेज, गोभी, मशरूम और बहुत कुछ के साथ सही जोड़ी।
सामग्री
- 1 ताजा ककड़ी;
- 200 ग्राम स्मोक्ड;
- 200 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
- किसी भी स्वाद के साथ 100 ग्राम पटाखे;
- लहसुन की 2-3 लौंग;
- मेयोनेज़ के 1-2 बड़े चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार।
खाना बनाना
खीरे और सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मटर, क्राउटन, कटा हुआ लहसुन, मेयोनेज़ और नमक डालें और मिलाएँ। सलाद को तुरंत परोसें ताकि क्राउटन नरम न हों।
सामग्री
- चार अंडे;
- 1 ताजा ककड़ी;
- ½ डिल का गुच्छा;
- 1-2 बड़े चम्मच या खट्टा क्रीम;
- नमक स्वादअनुसार;
खाना बनाना
अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें और छीलें। अंडे और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। डिल को काट लें। मटर, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
सामग्री
- 2 अंडे;
- 1 मसालेदार ककड़ी;
- 120 ग्राम डिब्बाबंद कॉड लिवर;
- हरी प्याज का गुच्छा;
- नमक स्वादअनुसार;
- मेयोनेज़ के 1-2 बड़े चम्मच।
खाना बनाना
अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें और छीलें। अंडे और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कांटा के साथ जिगर को मैश करें और प्याज काट लें।
तैयार सामग्री में मटर, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें और सलाद को अच्छी तरह मिलाएँ।
सामग्री
- 300 ग्राम चिकन स्तन;
- चार अंडे;
- 2 आलू;
- 1 प्याज;
- वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
- 2 गाजर;
- 300 ग्राम मसालेदार शैंपेन;
- डिल का गुच्छा;
- अजमोद का गुच्छा;
- हरी प्याज का गुच्छा;
- 250 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
- नमक स्वादअनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना बनाना
अंडे और आलू को पकने और ठंडा होने तक उबालें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गर्म तेल में नरम होने तक भूनें। दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर डालें और चलाते हुए 5-7 मिनट तक भूनें।
स्तन, मशरूम, छिलके वाले अंडे और आलू को मध्यम क्यूब्स में काट लें। सामग्री में ठंडा रोस्ट, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मटर, नमक, काली मिर्च और 1-2 टेबल-स्पून तेल डालें और मिलाएँ।
सामग्री
- 100 ग्राम केकड़े की छड़ें;
- 100 ग्राम सलुगुनि;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 1 टमाटर;
- 1 एवोकैडो;
- 120 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
- अजमोद का गुच्छा;
- नमक स्वादअनुसार;
- 3-4 बड़े चम्मच।
खाना बनाना
केकड़े की छड़ियों को स्लाइस में काटें, और दो प्रकार के पनीर, टमाटर और एवोकैडो को क्यूब्स में काटें। मटर, कटा हुआ अजमोद, नमक और मेयोनेज़ डालें और सलाद को टॉस करें।
सामग्री
- 500 ग्राम चिकन दिल;
- नमक स्वादअनुसार;
- 1 प्याज;
- 2 गाजर;
- थोड़ा सा वनस्पति तेल;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 120 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
- कुछ हरे प्याज।
खाना बनाना
चिकन दिलों को नमकीन पानी में 20-30 मिनट तक उबालें और ठंडा करें। प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। गरम तेल में प्याज़ को हल्का सा भूनें, गाजर, नमक और काली मिर्च डालें। भूनें, हलचल, कुछ मिनट के लिए।
दिलों को बड़ी स्ट्रिप्स में काटें। उनमें ठंडा रोस्ट, मटर, कटे हुए हरे प्याज़, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
iamcook.ru सामग्री
- 2 अंडे;
- 50 ग्राम हार्ड पनीर;
- 1 मसालेदार ककड़ी;
- 180 ग्राम समुद्री शैवाल;
- मेयोनेज़ का 1 बड़ा चम्मच;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना बनाना
अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें और छीलें। अंडे और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। सामग्री में पत्ता गोभी, मटर, मेयोनेज़ और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
www.nakormi.com सामग्री
- 300 ग्राम स्मोक्ड या सूखा-ठीक सॉसेज;
- 120 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
- 120 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
- डिल का गुच्छा;
- नमक स्वादअनुसार;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ के 1-2 बड़े चम्मच।
खाना बनाना
सॉसेज को बड़े टुकड़ों में काट लें। मटर, मक्का, कटा हुआ सोआ, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें। सलाद को अच्छी तरह मिला लें।
povarenok.ru सामग्री
- 150 ग्राम खुली चिंराट;
- नमक स्वादअनुसार;
- 1 प्याज;
- 250 ग्राम शैंपेन;
- थोड़ा सा वनस्पति तेल;
- भारी क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 1 चम्मच नींबू का रस।
खाना बनाना
उबलते नमकीन पानी में 1-2 मिनट के लिए। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और मशरूम को बड़े टुकड़ों में काट लें। गरम तेल में प्याज़ और मशरूम को अलग-अलग सुनहरा होने तक तल लें।
झींगा, प्याज, मशरूम और मटर मिलाएं। अलग से, क्रीम, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस मिलाएं और सलाद तैयार करें।
10. हरी मटर, गाजर, अंडे और सोया सरसों की ड्रेसिंग के साथ सलाद
VIVOOO / जमा तस्वीरें सामग्री
- 2 अंडे;
- 1 गाजर;
- 50 ग्राम हार्ड पनीर;
- 120 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
- आधा चम्मच;
- लहसुन की 2 लौंग;
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस;
- डिल और अजमोद की कुछ टहनी।
खाना बनाना
अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें और छीलें। उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। कच्ची गाजर और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सामग्री में मटर डालें।
ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, सरसों, कटा हुआ लहसुन, सोया सॉस और बारीक कटा हुआ साग मिलाएं। सलाद में ड्रेसिंग डालें और टॉस करें।
रशियनफूड.कॉम सामग्री
- 2 अंडे;
- 2-3 विद्रूप शव;
- 1 प्याज;
- 300 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
- नमक स्वादअनुसार;
- मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच।
खाना बनाना
अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें और छीलें। 1 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं। ठंडा करें, उनमें से फिल्म हटा दें और छोटी-छोटी छड़ियों में काट लें।
अंडे और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। स्क्वीड, अंडे, प्याज और मटर मिलाएं। नमक और मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
सामग्री
- ½ चीनी गोभी का एक मध्यम सिर;
- 150 ग्राम हैम;
- हरी प्याज का गुच्छा;
- 150 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
- नमक स्वादअनुसार;
- मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच।
खाना बनाना
गोभी को बारीक काट लें। हैम को छोटी पतली स्ट्रिप्स में काटें। प्याज को काट लें। मटर, नमक और मेयोनेज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
सामग्री
- 400 ग्राम चिकन स्तन;
- 2 ताजा खीरे;
- ½ डिल का गुच्छा;
- 250 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
- नमक स्वादअनुसार।
खाना बनाना
चिकन को पकने तक उबालें। ठंडे स्तन और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। डिल को काट लें। तैयार सामग्री में मटर, खट्टा क्रीम, नमक डालें और सलाद को मिलाएँ।
सामग्री
- चीनी गोभी का मध्यम सिर;
- 2 अजवाइन डंठल;
- 1-2 बेल मिर्च;
- 1 लाल प्याज;
- 100 ग्राम चेरी टमाटर;
- 120 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
- नमक स्वादअनुसार;
- वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच।
खाना बनाना
गोभी को बारीक काट लें। अजवाइन और प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, और टमाटर को लंबाई में क्वार्टर में काट लें। सब्जियों में मटर, नींबू का रस, नमक, तेल डालकर मिला लें।
सामग्री
- 1-2 आलू;
- 2 छोटे फ़िललेट्स;
- 1 लाल प्याज;
- डिल का गुच्छा;
- अजमोद का गुच्छा;
- 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
- 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
खाना बनाना
आलू उबालें, ठंडा करें और छीलें। हेरिंग को छोटे टुकड़ों में काट लें, और प्याज और आलू को स्ट्रिप्स में काट लें। साग को बारीक काट लें। मटर और मक्खन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
किंडरगार्टन की तरह हरी मटर के साथ आलू का सलाद। तकनीकी मानचित्र संख्या 23:
बालवाड़ी में हरी मटर के साथ आलू का सलाद तैयार करने की तकनीक:
अगर हम "आंख से" सामग्री की संख्या के बारे में बात करते हैं, तो यह लगभग 2 मध्यम आलू, 1 गाजर, डिब्बाबंद मटर के तीन से छह बड़े चम्मच, एक तिहाई लंबी ककड़ी, हरी प्याज का एक बड़ा गुच्छा और कुछ बड़े चम्मच हैं। वनस्पति तेल का।
हरी मटर के साथ आलू का सलाद तैयार करने की तकनीक के अनुसार, जैसा कि बालवाड़ी में होता है, नुस्खा में नमक नहीं दिया जाता है। लेकिन इसके बिना, मेरी राय में, स्वाद बहुत सरल है। मुझे नहीं लगता कि एक चुटकी नमक किसी को नुकसान पहुंचा सकता है, इसलिए अगर आप चाहें तो इसे बेझिझक मिला सकते हैं।
बहते पानी के नीचे आलू और गाजर को धो लें और लगभग 25-30 मिनट तक नरम होने तक उबालें। अगर सब्जी में कांटा फ्री में घुसने के लिए है, तो यह तैयार है।
पानी निकाल दें, सब्जियों को ठंडा होने दें और छिलका हटा दें। खीरे से त्वचा को पतला काट लें।
सलाद सामग्री तैयार करें। खीरा, आलू और गाजर छोटे क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज को भी बारीक काट लें।
एक कटोरी में सभी सब्जियां मिलाएं: खीरा, आलू, गाजर, थोड़ा नमक अगर आप अभी भी इसे जोड़ने का फैसला करते हैं, तो डिब्बाबंद मटर और वनस्पति तेल।
तकनीक के अनुसार, डिब्बाबंद मटर को गर्म करके ठंडा किया जाना चाहिए और फिर सलाद में जोड़ा जाना चाहिए। मैंने इस आइटम को छोड़ दिया। यदि आप तकनीक का सख्ती से पालन करना चाहते हैं, तो मटर को केवल 30 सेकंड के लिए गर्म उबले हुए पानी से भरें, फिर इसे छान लें और मटर को ठंडा होने दें।
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है
आप में से कई लोग डिब्बाबंद मटर के साथ सलाद बनाते हैं। और निश्चित रूप से यह बहुत स्वादिष्ट है। लेकिन गर्मियों में मैं इस उत्पाद को कच्चा इस्तेमाल करना पसंद करती हूं। यह बहुत ही मुलायम और स्वादिष्ट होता है। और आज मैं ताजा हरी मटर के साथ आलू का सलाद पकाने का प्रस्ताव करता हूं। गर्मियों की यह डिश आपको बहुत पसंद आएगी। क्योंकि हम इसे युवा आलू के साथ-साथ जड़ी-बूटियों और कुछ अन्य सब्जियों के साथ भी पकाएंगे, जो सर्दियों में (असली स्वस्थ लोगों के अर्थ में) मिलना बहुत मुश्किल है। सब्जी सलाद से बेहतर क्या हो सकता है? विशेष रूप से ग्रीष्मकालीन प्रकाश मेनू के प्रेमियों के लिए।
हरी मटर के साथ आलू का सलाद - रेसिपी फोटो के साथ
- युवा आलू - 1-2 पीसी ।;
- ताजा हरी मटर - एक मुट्ठी;
- ताजा ककड़ी - 1-2 पीसी ।;
- मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
- दिल;
- हरा प्याज;
- खट्टी मलाई;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
आलू को उनके पूरे छिलके में पहले से पकने के लिए तैयार किया जाता है। खीरे को क्यूब्स में काट लें। 
इसमें कटी हुई शिमला मिर्च डालें। अगर मेरे पास लाल शिमला मिर्च होती, तो मैं इसे लेता। यह अधिक चमकीला और स्वादिष्ट होता है। 
हम छिलके वाले हरे मटर को सलाद के कटोरे में फेंक देते हैं। इसकी मात्रा आपके विवेक पर निर्धारित की जा सकती है। आप इस घटक को सलाद में कितना देखना चाहते हैं? 
कटे हुए आलू डालें। 
हम कटा हुआ साग डालते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। 
हमारे आलू के सलाद को खट्टा क्रीम से सजाएं। 
हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं और आप तुरंत गर्मियों के पकवान का आनंद ले सकते हैं। हालाँकि, कभी-कभी आप इसे ठंडा पीना चाहते हैं। इसलिए, आप इसे परोसने से पहले थोड़ी देर के लिए फ्रिज में भेज सकते हैं। 
मेरे मामले में, हरी मटर के साथ आलू का सलाद हरा निकला। लेकिन लाल या नारंगी मीठी मिर्च के साथ यह अधिक दिलचस्प होगा।
एक नोट पर
सर्दियों में इसी तरह के सब्जी व्यंजन पकाने के लिए हरी मटर को गर्मियों में (यह कैसे करें देखें) जमी जा सकती हैं। यह उत्पाद को डीफ्रॉस्ट करने और उस पर उबलता पानी डालने के लिए पर्याप्त होगा।
यदि वांछित है, तो आप कसा हुआ ताजा गाजर के साथ सलाद में रंग जोड़ सकते हैं। मुझे लगता है कि अन्य सामग्री जोड़ने से इस व्यंजन को कोई नुकसान नहीं होगा।
आप गर्मियों के सलाद को न केवल खट्टा क्रीम से भर सकते हैं, बल्कि अन्य ड्रेसिंग के साथ भी भर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अधिकांश सलाद का सही स्वाद बेलसमिक सिरका या नींबू के रस से आता है। आप स्वादिष्ट घर का बना मेयोनेज़ अंडे और दूध के साथ या बिना बना सकते हैं। आप आम तौर पर मैदा या बीन्स से लीन मेयोनेज़ बना सकते हैं। कोई भी विकल्प अच्छा रहेगा।
आप ग्रीष्मकालीन सलाद कैसे पहनना पसंद करते हैं? टिप्पणियों में हमारे साथ अपने रहस्य साझा करें।
मुझे उम्मीद है कि आपको मटर के साथ आलू का यह सलाद पसंद आया होगा और इसे बनाने में मज़ा आया होगा।
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