उत्सव की मेज पर लवाश के साथ नाश्ता। लवाश रोल "स्वादिष्ट सुबह"। पनीर और लहसुन के साथ रोल

लवाश स्नैक्स हमेशा मजे से खाया जाता है। ताजा, कुरकुरा और बहुत स्वादिष्ट - वे स्वाद लेने वालों को आकर्षित करते हैं। इसके अलावा, आप खाना पकाने के लिए विभिन्न प्रकार की फिलिंग पा सकते हैं - सब्जियों, मांस, मशरूम, मीठा, नमकीन, स्मोक्ड, तला हुआ के साथ। आप उन सभी को एक साथ आज़मा नहीं सकते.

बेशक, एक नियम के रूप में, ऐसे स्नैक्स सामान्य सलाद को बदलने के लिए उत्सव की मेज के लिए तैयार किए जाते हैं। हालाँकि, मीठे और दही के विकल्पों के आगमन के साथ, गृहिणियों ने प्रयोग करना शुरू कर दिया और नाश्ते के लिए ऐसे स्नैक्स परोसे। इसके अलावा, लवाश के साथ स्नैक्स हमेशा बहुत संतोषजनक बनते हैं।

हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि पीटा ब्रेड अपने आप में एक बहुत नरम और नाजुक उत्पाद है जिसके लिए उचित उपचार की आवश्यकता होती है। इसलिए अगर आप पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ के साथ बनाते हैं तो इसे ज्यादा देर के लिए न छोड़ें. स्नैक आसानी से पिघल जाएगा और गूदे में बदल जाएगा।

लवाश स्नैक्स कैसे तैयार करें - 15 किस्में

यह क्षुधावर्धक शीघ्र ही छुट्टियों का मुख्य व्यंजन बन जाएगा।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• मक्का - 1 कैन
• अंडे - 4 पीसी।
• अरबी रोटी
• दिल

तैयारी:

केकड़े की छड़ियों को छोटे टुकड़ों में काट लें. अंडों को काट लें, छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कद्दूकस पर तीन पनीर। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं। वहां बारीक कटी हुई सब्जियां डालें. मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं।

टेबल या कटिंग बोर्ड पर क्लिंग फिल्म को खोल दें। इस पर लवाश रखें। पीटा ब्रेड पर सलाद को एक पतली परत में फैलाएं।

सभी जोड़ों को मेयोनेज़ से कोट करना सुनिश्चित करें ताकि पीटा ब्रेड सूख न जाए।

लवाश को रोल में रोल करें। रोल को एक घंटे तक ऐसे ही रहने दें।

बॉन एपेतीत।

एक बहुत ही पेट भरने वाला और स्वादिष्ट नाश्ता। जो अपने भरपूर स्वाद के कारण आपको जरूर पसंद आएगा.

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• मांस - 500 ग्राम
• मशरूम - 200 ग्राम
• पनीर - 150 ग्राम

तैयारी:

पनीर को बारीक़ करना।

मशरूम को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. मशरूम को तेल में तल लें. पनीर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को क्यूब्स में काट लें. टमाटर को ब्लेंडर में पीस लें. मांस, प्याज और टमाटर को तेल में भूनें. पक जाने तक भूनें. साग को बारीक काट लीजिये. मांस, पनीर और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ, मशरूम डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

भरावन को पीटा ब्रेड पर रखें। परिणामी रोल्स को फ्राइंग पैन में भूनें।

बॉन एपेतीत।

एक बहुत ही स्वादिष्ट और पेट भरने वाला ऐपेटाइज़र जिसका सभी मेहमान और प्रियजन निश्चित रूप से आनंद लेंगे।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 140 मिलीलीटर

तैयारी:

तैयार होने तक फ़िललेट्स को उबालें। चिकन को जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ शोरबा में 40 मिनट से अधिक नहीं पकाना चाहिए। - पूरी तरह ठंडा होने के बाद चिकन को रेशों में अलग कर लें. इसके बाद, मांस को मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर में पीस लें। खट्टा क्रीम, पिघला हुआ पनीर, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें।

पीटा ब्रेड फैलाएं और परिणामी द्रव्यमान से कोट करें। लवाश की दूसरी शीट से ढक दें।

ऊपर तीसरी शीट रखें और रोल बना लें।

20 मिनट के लिए छोड़ दें. भागों में काटें.

बॉन एपेतीत।

नए व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक नाश्ता।

सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम
• हल्के नमकीन खीरे - 2 पीसी।

तैयारी:

सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें। खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. लवाश को पिघले हुए पनीर से कोट करें। पीटा ब्रेड पर सॉसेज और खीरा रखें। पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें। एक घंटे बाद टुकड़ों में काट लें.

बॉन एपेतीत।

आज रात के खाने के लिए यह ऐपेटाइज़र तैयार करें और अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें।

सामग्री:

• सामन - 300 ग्राम
• मस्कारपोन पनीर - 250 ग्राम
• ककड़ी - 1 पीसी।
• लवाश - 2 पीसी।

तैयारी:

मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें. साग को बारीक काट लीजिये. लवाश को पनीर से कोट करें। सामन बिछाओ. अगला है खीरा. रोल को रोल करें. भागों में काटें.

बॉन एपेतीत।

मूल नाश्ता परोसने का एक सरल विकल्प।

सामग्री:

• अरबी रोटी
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।

तैयारी:

तीन पनीर. छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। लवाश को अंडे से कोट करें। पिसा ब्रेड पर कसा हुआ पनीर रखें। पीटा ब्रेड को त्रिकोण आकार में मोड़ें। त्रिकोनों को थोड़े से तेल में तल लें।

बॉन एपेतीत।

मिमोसा सलाद कई लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। एक बहुत ही सरल उपलब्ध उत्पाद और स्वाद में नाज़ुक, इसे हर छुट्टी के लिए तैयार किया जाने लगा। हालाँकि, यह जल्दी ही उबाऊ हो गया, इसलिए आज इस सलाद की कई दर्जन विविधताएँ हैं। उदाहरण के लिए, पीटा ब्रेड स्नैक के रूप में।

सामग्री:

• लवाश - 1 पीसी।
• अंडे -4 पीसी।
• डिब्बाबंद भोजन का डिब्बा - 1 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम

तैयारी:

पीटा ब्रेड को आवश्यक आकार के टुकड़ों में काट लीजिये. डिब्बाबंद मछली को कांटे से मैश कर लें। अंडों को खूब उबालें. अंडे छीलें और बारीक कद्दूकस पर छोटे-छोटे या तीन टुकड़ों में काट लें। तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

पीटा ब्रेड पर मेयोनेज़ फैलाएं। ऊपर से अंडे बिखेर दें. अंडे के साथ लवाश को रोल करें। हम दूसरी पीटा ब्रेड को भी मेयोनेज़ से कोट करते हैं। हम उस पर मछली डालते हैं। हम इसमें अंडे का रोल लपेटते हैं. तीसरी पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ से कोट करें और पनीर फैलाएं।

हम अन्य रोलों को तीसरी पीटा ब्रेड में लपेटते हैं। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

ऐसा नाश्ता ज्यादा देर तक मेज पर नहीं रहेगा।

सामग्री:

• किशमिश - 100 ग्राम
• पनीर - 400 ग्राम
• अरबी रोटी
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर
• आलूबुखारा - 100 ग्राम
• मेवे - 100 ग्राम

तैयारी:

सूखे खुबानी, किशमिश और आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। मेवों को काट लें. मेवे, सूखे मेवे और पनीर मिलाएं। खट्टा क्रीम के साथ सीजन. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. मिश्रण को पीटा ब्रेड पर फैलाएं। अंडे से कोट करें और 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। शहद या जैम के साथ परोसें।

हैम और पनीर का क्लासिक संयोजन हमेशा लोकप्रिय रहा है। हैम और पनीर का उपयोग कई अलग-अलग व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। इस बार भी, पनीर और हैम के साथ पीटा ब्रेड एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट संयोजन है।

सामग्री:

• हैम - 300 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम
• लवाश - 2 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर
• मेयोनेज़

तैयारी:

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

हैम को छोटे टुकड़ों में काट लें. खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं। सॉस में काली मिर्च डालें। पनीर और हैम मिलाएं. आइए सॉस डालें. डिल को बारीक काट लें. पीटा ब्रेड पर हैम और चीज़ रखें। डिल के साथ छिड़के. हम रोल लपेटते हैं। परिणामी रोल को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। परिणामी रोल्स को 5 मिनट के लिए ओवन में रखें।

ऐपेटाइज़र बहुत सुंदर और स्वादिष्ट बनता है. और स्वादिष्ट और सरल भी.

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• टमाटर - 1 पीसी।
• अरबी रोटी
• कोरियाई गाजर - 150 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम

तैयारी:

चिकन को उबालें, ठंडा करें और रेशों में अलग कर लें। गाजर को कोरियन स्टाइल में काटें. टमाटर को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. लवाश को मेयोनेज़ से कोट करें। - सबसे पहले इसके ऊपर गाजर रखें. फिर पनीर और टमाटर. और अंत में, चिकन और साग।

पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें और इसे पकने दें। एक घंटे बाद टुकड़ों में काट लें.

यह ऐपेटाइज़र छुट्टियों के लिए या सिर्फ रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• लवाश - 3 चादरें
• अंडा - 3 पीसी।
• लहसुन - 3 दांत.
• पनीर - 200 ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• मेयोनेज़
• हरियाली

तैयारी:

केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लीजिये. तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। अंडे उबालें और उन्हें कद्दूकस कर लें. साग काट लें. साग और अंडे मिलाएं।

पहली शीट को खोलें, मेयोनेज़ से कोट करें और उस पर केकड़े की छड़ें रखें। केकड़े की छड़ियों पर लवाश की दूसरी शीट रखें और मेयोनेज़ से कोट करें। और पनीर और लहसुन डालें. पीटा ब्रेड की तीसरी शीट की अगली परत बिछाएं, इसे मेयोनेज़ से कोट करें और अंडे और जड़ी-बूटियाँ बिछाएँ। पीटा ब्रेड को रोल में लपेटें और एक घंटे के लिए फ्रिज में भीगने के लिए रख दें।

इस ऐपेटाइज़र को सलाद की जगह परोसा जा सकता है.

सामग्री:

• उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम
• मेयोनेज़
• अरबी रोटी
• ककड़ी - 1 पीसी।
• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम
• टमाटर - 1 पीसी।

तैयारी:

लवम को मेयोनेज़ से कोट करें। सॉसेज को पतले गोल टुकड़ों में काट लें. सॉसेज को पीटा ब्रेड पर रखें। तीन खीरे को कद्दूकस करके सॉसेज पर रखें। कोरियाई गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और खीरे को गाजर से ढक दें। टमाटर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. आखिरी परत के रूप में टमाटर रखें.

हम पीटा ब्रेड को रोल करते हैं और एक घंटे के बाद आप ऐपेटाइज़र को मेज पर परोस सकते हैं।

यह स्नैक नाश्ते की जगह ले सकता है और इन्हें बीयर स्नैक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:

• पतला लवाश - 2 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 800 ग्राम
• प्याज - 3 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 100 मिली.
• काली मिर्च
• पनीर - 300 ग्राम
• अंडे - 5 पीसी।
• लहसुन - 3 पीसी।

तैयारी:

तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. प्याज को तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून लें. फिर कीमा डालें। पक जाने तक भूनें. टमाटर का पेस्ट डालें. हम वहां लहसुन और जड़ी-बूटियां भी भेजते हैं। अंडे को कांटे से फेंटें और नमक डालें। अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम मिलाएं। पीटा ब्रेड को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से चिकना करें। कीमा बनाया हुआ मांस पीटा ब्रेड पर रखें। कीमा बनाया हुआ मांस को जड़ी-बूटियों और पनीर से ढक दें। फिर हम पीटा ब्रेड को एक लिफाफे में लपेट देते हैं। लिफाफों को थोड़े से तेल में तल लें.

ताजी सब्जियों और सॉसेज से बना एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 200 ग्राम
• उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम
• ककड़ी - 1 पीसी।

तैयारी:

चाइनीज पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें। खीरे को क्यूब्स में काट लें।

लवाश को मेयोनेज़ से कोट करें। इसके ऊपर पत्तागोभी के पत्ते रखें. नमक और मिर्च। खीरे और सॉसेज को मिलाएं और खट्टा क्रीम डालें। परिणामी मिश्रण को गोभी पर फैलाएं। रोल को रोल करें और भागों में काट लें।

बॉन एपेतीत।

चुकंदर के साथ क्षुधावर्धक का एक और रूप। कोमल, मसालेदार और बहुत स्वादिष्ट.

सामग्री:

• चुकंदर - 4 पीसी।
• चीज़केक - 2 पीसी।
• लहसुन - स्वादानुसार
• साग - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़

तैयारी:

मोटे कद्दूकस पर तीन चुकंदर।

अपने हाथों पर चुकंदर के दाग से बचने के लिए, जिन्हें धोना मुश्किल होता है, दस्ताने पहनें। या प्लास्टिक बैग.

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। साग को बारीक काट लीजिये. मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं। भरावन को लवाश पर रखें। भागों में काटें.

अपने भोजन का आनंद लें।

लवाश अखमीरी सफेद ब्रेड है जिसका आकार पतली फ्लैटब्रेड जैसा होता है। यह उत्तरी काकेशस के लोगों के साथ-साथ ईरान, अफगानिस्तान और एशियाई देशों में आम है।

स्लाव देशों के निवासियों के लिए, यह पेनकेक्स के साथ जुड़ाव पैदा करता है, इसलिए वे इसके लिए कई फिलिंग लेकर आए और फ्लैटब्रेड से गर्म और ठंडे स्नैक्स, रोल, ट्यूब और कैसरोल तैयार करना शुरू कर दिया।

लवाश के लिए सरल भराई में वह सब कुछ शामिल है जो आप रेफ्रिजरेटर में पा सकते हैं - पनीर, मेयोनेज़, केचप, अंडे, सॉसेज और मांस, ऑफल, जड़ी-बूटियाँ और नमकीन मछली।

आपको चाहिये होगा:

• पतली अर्मेनियाई फ्लैटब्रेड;
• केकड़े की छड़ियों का एक पैकेट;
• प्रसंस्कृत या नियमित पनीर - 200 ग्राम;
• ताजा जड़ी बूटी;
• मेयोनेज़।

विनिर्माण चरण:

1. आपको 2 अंडों को उबालकर काट लेना है।
2. प्रसंस्कृत पनीर को सबसे बड़े कद्दूकस पर पीस लें।
3. सुरीमी मांस की छड़ियों को क्यूब्स का आकार दें।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और 100 ग्राम डालें। मेयोनेज़। 5 पीटा ब्रेड के लिए पर्याप्त भरावन है।
5. बस उन्हें भीगने के लिए समय देना है और फिर उपयुक्त आकार के टुकड़ों में काटकर परोसना है।

स्वादिष्ट पनीर भराई

पनीर के साथ, कोरियाई गाजर का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है। यूएसएसआर के नागरिकों ने इसका उपयोग पारंपरिक कोरियाई व्यंजन - किमची बनाने के लिए किया। इसके लिए चीनी पत्तागोभी का उपयोग किया जाता है, लेकिन कमी के कारण गाजर का उपयोग किया जाने लगा।

आपको चाहिये होगा:

• लवाश - 4 चादरें;
• मेयोनेज़;
• कोरियाई मसालेदार गाजर;
• पनीर - 200 ग्राम;
• हरियाली.

खाना पकाने के चरण:

1. पनीर को सबसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना जरूरी है.
2. हरी सब्जियाँ, जैसे कि सीताफल, बारीक काट लें।
3. पहले अर्मेनियाई फ्लैटब्रेड को खोलें और इसे मेयोनेज़ से कोट करें। पनीर, कोरियाई गाजर और जड़ी-बूटियों के साथ क्रश करें, ध्यान रखें कि आपको ऐसी 3 परतें बनाने की आवश्यकता होगी, इसलिए प्रत्येक सामग्री को लगभग तीन भागों में विभाजित किया जाना चाहिए।
4. पीटा ब्रेड की दूसरी शीट से ढकें और प्रक्रिया को 2 बार दोहराएं।
5. इसे एक रोल में रोल करें, इसे प्लास्टिक में लपेटें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
6. इस समय के बाद, निकालें, सामान्य आकार के टुकड़ों में काटें और परोसें।

लवाश के लिए मूल भराई

पतली पीटा ब्रेड को मांस, मछली और सब्जी सामग्री से नहीं, बल्कि मीठे - जैम, प्रिजर्व, फल, डेयरी उत्पाद और नट्स से भरा जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• पतली अर्मेनियाई फ्लैटब्रेड;
• नट्स - 50 ग्राम;
• मीठा फल दही - 90 मि.ली.

खाना पकाने के चरण:

1. पीटा ब्रेड की दो शीटों से एक ही आकार के 8 टुकड़े बना लें।
2. किसी भी मेवे को काट लें.
3. दो केले छीलें और कांटे से मैश कर लें। आप प्यूरी नहीं बना सकते हैं, लेकिन फल को पतले स्लाइस में काट लें।
4. फलों की फिलिंग, मेवे मिलाएं और दही में डालें।
5. सांचे में पीटा ब्रेड की दो शीट रखें और भराई की एक पतली परत फैलाएं, फिर फ्लैटब्रेड की दो और शीट और सामग्री खत्म होने तक भराई की एक और परत फैलाएं।
6. 60 जीआर डालो. दही और माइक्रोवेव को 4 मिनट के लिए, डिवाइस को अधिकतम शक्ति पर चालू करें। फिर पुलाव को हटाकर उसका निरीक्षण करना चाहिए। अगर यह कहीं सूख गया है तो इन जगहों को दही से चिकना कर सकते हैं.
7. इसे वापस कर दें और 4 मिनट तक और पकाएं। इस समय के बाद, इसे बाहर निकालें और स्वादिष्ट पेस्ट्री का आनंद लें। यदि आप चाहें, तो आप कसा हुआ चॉकलेट छिड़क सकते हैं और नट्स और केले के स्लाइस से सजा सकते हैं।

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मशरूम और खट्टा क्रीम भरना

1. 300 ग्राम लें. ताजा या जमे हुए जंगली मशरूम और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. एक मध्यम आकार के प्याज को काट लें और एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक कटोरे में निकाल लें.
3. जिस फ्राइंग पैन में प्याज तले हुए थे, उसमें मशरूम भूनें। यदि आप जमे हुए मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलाया जाना चाहिए और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए निचोड़ा जाना चाहिए।
4. जब मशरूम भूरे हो जाएं तो इसमें दो चम्मच खट्टा क्रीम और 50 ग्राम कसा हुआ पनीर डालें।
5. तले हुए प्याज के साथ मिलाएं और पीटा ब्रेड पर बहुत मोटी परत न लगाएं। एक लंबे सॉसेज में रोल करें।
6. कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें, फिर तेज चाकू से रोल में काटें और एक बड़ी प्लेट पर रखें। जड़ी-बूटियों से सजाएँ और क्षुधावर्धक को मेज पर परोसें।

अंडे से भरा डिब्बाबंद सामन

1. अपने स्वयं के रस में सैल्मन की एक कैन लें, तरल निकालें और बड़ी हड्डियों को हटाते हुए, मछली को कांटे से काट लें।
2. तीन कठोर उबले चिकन अंडे उबालें। ठंडे अंडों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। तैयार मछली और एक चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। यदि कीमा बहुत अधिक सूखा लगता है, तो आप अधिक मेयोनेज़ मिला सकते हैं।
3. पीटा ब्रेड को पिघले हुए पनीर या मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकना करें, भराई बिछाएं और एक लंबी सॉसेज रोल करें।
4. कई घंटों के लिए छोड़ दें और रोल में काट लें। डिल की टहनी से सजाएँ और परोसें।

नमकीन मछली भरना

1. 250 ग्राम को पतले टुकड़ों में काट लीजिये. नमकीन सामन या ट्राउट. रोल के बेस को पिघले हुए पनीर या मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
2. सैल्मन के टुकड़ों को चेकरबोर्ड पैटर्न में व्यवस्थित करें, टुकड़ों के बीच एक छोटी सी जगह छोड़ दें। कटा हुआ डिल छिड़कें और एक टाइट सॉसेज में रोल करें।
3. कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर रोल में काटें और एक सुंदर प्लेट में रखें।
4. नींबू के एक टुकड़े, डिल की एक टहनी और कुछ जैतून से गार्निश करें।

कॉड लिवर भरना

1. कॉड लिवर का डिब्बा खोलें और तेल निकाल दें। तीन मुर्गी के अंडे उबालें और उनमें ठंडा पानी भरें। मेयोनेज़ के साथ बेस को चिकनाई करें।
2. 70 ग्राम हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सलाद के कुछ पत्तों को धोकर तौलिये पर सुखा लें। लीवर को कांटे से चिकना होने तक मैश करें।
3. अंडे छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पीटा ब्रेड पर एक पट्टी में कद्दूकस किए अंडे रखें, अगली पट्टी सलाद के पत्तों से बनाई जानी चाहिए। अगली पट्टी लीवर से और आखिरी पट्टी कसा हुआ पनीर से बनाएं।
4. सॉसेज में रोल करें ताकि भरने की परतें लंबाई में चलें। कुछ देर के लिए ठंडी जगह पर भीगने के लिए छोड़ दें और फिर रोल में काट लें। - प्लेट को सलाद के पत्तों से सजाएं और उन पर रोल्स रखें.

टमाटर, लहसुन और पनीर भरना

1. लहसुन की एक कली के साथ दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं, जिसे आप प्रेस से निचोड़ लें। इस सुगंधित मिश्रण से बेस को ब्रश करें। ऊपर से कसा हुआ सख्त पनीर छिड़कें।
2. तीन गूदेदार टमाटरों को धोकर क्यूब्स में काट लें, पहले बीज और अतिरिक्त रस निकाल दें। अगर छिलका बहुत सख्त है तो टमाटरों को उबलते पानी में उबालकर इससे छुटकारा पाना बेहतर है।
3. टमाटर के टुकड़े और सलाद के पत्तों को व्यवस्थित करें। सॉसेज को रोल करें और इसे भीगने दें। रोल में काटें और डिश को अजमोद की टहनी से सजाकर परोसें।

सब्जी भरना

1. एक कटोरे में, चार बड़े चम्मच मेयोनेज़ में एक चम्मच सरसों, दो बड़े चम्मच केचप और एक चम्मच शहद मिलाएं। यदि केचप मसालेदार नहीं है, तो थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालें।
2. - तैयार सॉस के साथ पीटा ब्रेड की परत फैलाएं. कुछ ताजे खीरे धो लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। यदि कोरियाई गाजर बहुत लंबे टुकड़ों में कटी हुई है, तो उन्हें भी काट लें।
3. सलाद के पत्ते डालें जिन्हें हाथ से टुकड़ों में तोड़ा जा सके। सब्जियों को सॉस पर रखें और कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें। ऊपर से बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें और एक लंबे सॉसेज में रोल करें।
4. इसे रात भर के लिए छोड़ दें और सुबह इसे रोल में काट लें और इस वेजिटेबल ऐपेटाइज़र को मीट व्यंजन के साथ परोसें।

मसालेदार खीरे के साथ चिकन की स्टफिंग

1. तीन मुर्गी अंडों को सख्त उबाल लें और उन्हें ठंडे पानी से ढक दें।
2. त्वचा रहित, हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। चिकन पट्टिका को शोरबा से निकालें, ठंडा होने दें और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. अंडे छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। कुछ अचार वाले खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें या कद्दूकस कर लें। अतिरिक्त तरल निकालने के लिए निचोड़ें। अन्य सामग्री में जोड़ें. हिलाएँ और दो चम्मच मेयोनेज़ डालें।
4. मेयोनेज़ या मलाईदार नरम पनीर की एक पतली परत के साथ आधार को चिकनाई करें। भरावन को समान रूप से वितरित करें और सॉसेज में रोल करें।
5. इसे ठंड में पड़ा रहने दें. परोसने से पहले, रोल में काटें, प्लेट में रखें और हरे प्याज के पतले छल्लों से सजाएँ।

हैम और पनीर भरना

1. रोल के आधार पर नरम क्रीम चीज़ की एक पतली परत फैलाएं। 200 जीआर. हैम को पतले स्लाइस में काटें। पनीर के ऊपर छोटे-छोटे टुकड़े रखें।
2. अजमोद के एक गुच्छे को धोकर कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। टहनियों का उपयोग किए बिना साग को बारीक काट लें।
3. हैम के ऊपर अजमोद छिड़कें और एक लंबे सॉसेज में रोल करें। इसे पैक करके कई घंटों के लिए किसी ठंडी जगह पर रख दें।
4. परोसने से पहले, परिणामी रोल को रोल में काट लें। प्लेट को सलाद के पत्तों और टमाटर के टुकड़ों से सजाएँ।

अतिशयोक्ति के बिना, लवाश रोल हर किसी के पसंदीदा और सैंडविच के बीच चैंपियन हैं। वे सादगी और बहुमुखी प्रतिभा के विचार को सबसे अच्छी तरह समझते हैं। यदि आप खूबसूरती से लाल मछली के साथ एक रोल काटते हैं और इसे जड़ी-बूटियों के साथ एक थाली में परोसते हैं, तो आपके पास एक उत्सव का क्षुधावर्धक है। यदि आप रोल को सरल भराई के साथ रोल करते हैं - केकड़े की छड़ें या सॉसेज के साथ - तो वे हर दिन के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता हैं।

लवाश रोल के लिए व्यंजनों का चयन:

लवाश रोल कैसे बनाये

इसके साथ क्या करना है?हाँ किसी भी चीज़ के साथ! रोज़मर्रा के लवाश रोल तैयार करने के लिए, जो आपके हाथ में है, या यूँ कहें कि रेफ्रिजरेटर में है, उसे ले लें। और कभी-कभी हर चीज़ का बस एक छोटा सा टुकड़ा ही बचता है! छुट्टियों के रोल के साथ यह अधिक कठिन है, खासकर यदि भरना परिष्कृत है - आपको इसे पहले से ही स्टॉक कर लेना चाहिए।

इसे कैसे करना है?अभी-अभी। यह भरावन को समान रूप से फैलाने या लवाश की शीट पर फैलाने और ध्यान से इसे रोल करने के लिए पर्याप्त है। फिर व्यवहार के लिए कई विकल्प हैं:

• मजे से और लालच से तुरंत खाओ;
• इसे एक या दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, और फिर इसे सुंदर रोल में काटें और खूबसूरती से परोसें;
• ओवन में पूर्णता लाएं।

छुट्टी की मेज पर परोसने के लिएफैले हुए किनारों को काट दें और उसके बाद ही खूबसूरती से काटें।

महत्वपूर्ण:तैयार लवाश रोल को कभी भी फ्रीज में न रखें, पिघलने पर यह खट्टा हो जाएगा।

रोल तैयार करने के दो तरीके हैं: बेले हुए लवाश रोल और फिलिंग को छोटे-छोटे हिस्सों में काट लें या लवाश को तुरंत रिबन में काट लें और उनके रोल बना लें। किसे चुनना है यह भरने पर निर्भर करता है।

व्यंजनों में किस प्रकार की पीटा ब्रेड का उपयोग किया जाता है?रोल के लिए लवाश गाढ़ा और फूला हुआ नहीं होना चाहिए, बल्कि पतला, शीट जैसा होना चाहिए, जैसा चित्र में है। यह भी संभव है.

मेयोनेज़ के बारे मेंअक्सर, मेयोनेज़ का उपयोग रोल में किया जाता है; रेफ्रिजरेटर में भंडारण के बाद, रोल को सावधानी से काटने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि सॉस में भिगोने पर यह नरम हो जाता है। आप न केवल घर पर लवाश बना सकते हैं, बल्कि इसका स्वाद हमेशा बेहतर होता है।

हर इच्छा के लिए लवाश रोल की रेसिपी

ऑनलाइन पत्रिका "मैजिकल फूड.आरयू" से व्यंजनों का यह बड़ा चयन आपके पेट और स्वाद को ध्यान में रखते हुए संकलित किया गया था। इसका मतलब क्या है? और तथ्य यह है कि यहां वर्णित हर चीज का व्यक्तिगत अनुभव द्वारा परीक्षण और अनुमोदन किया गया है। दोनों लाभ के दृष्टिकोण से, और भोजन द्वारा प्रदान किए जाने वाले वैध आनंद के दृष्टिकोण से।

चिकन के साथ लवाश रोल

जब रेफ्रिजरेटर लगभग खाली हो, खाना पकाने का समय नहीं हो, लेकिन आप खाना चाहते हों तो तुरंत तैयार होने वाला रोल मदद करेगा।

1 लवाश के लिए भरना:हार्ड पनीर - 200 ग्राम, चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।, अंडे - 2 पीसी।, लहसुन - 1-2 लौंग, मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम + मेयोनेज़)।

तैयारी।चिकन ब्रेस्ट को पकने तक उबालें (आप पकाते समय पानी में नमक मिला सकते हैं)। ठंडा करें और पतले क्यूब्स में काट लें।
कठोर उबले अंडों को ठंडा करें और छीलें। क्यूब्स में काटें या कांटे से मैश करें।
पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. अंडे में जोड़ें. एक प्रेस के माध्यम से उनमें लहसुन निचोड़ें। मेयोनेज़ या मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम जोड़ें और हिलाएं।
पीटा ब्रेड को दो टुकड़ों में बांट लें. पहले अंडे-पनीर के मिश्रण को पूरी सतह पर फैलाते हुए लगाएं। शीर्ष पर पीटा ब्रेड का दूसरा टुकड़ा रखें और उसके ऊपर चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े वितरित करें।
इसे रोल करके कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

सलाह:

- रोल को बहुत सावधानी से रोल करें - मेयोनेज़ में भिगोने से वे गीले हो जाते हैं और फट जाते हैं;
- ताजा तैयार चिकन मांस का उपयोग करें, क्योंकि रोल सूख जाने पर उसे बेलने में दिक्कत होती है।

लवाश सामन के साथ रोल करता है

शायद सबसे लोकप्रिय विकल्प. एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र जो छुट्टियों की मेज पर, नाश्ते के सैंडविच के रूप में, या पिकनिक स्नैक के रूप में अच्छा है, जबकि मुख्य व्यंजन आग पर पकाए जा रहे हैं। आप इन लवाश रोल्स को पहले से तैयार कर सकते हैं.

रोल रेसिपी के लिए सामग्री: लवाश - 1 बड़ा, हल्का नमकीन सामन - 300 ग्राम, ताजा ककड़ी - 1 छोटा, नरम पनीर (दही, संसाधित किया जा सकता है) - 250 ग्राम, ताजा डिल - आपके स्वाद के लिए।

तैयारी. बेली हुई पीटा ब्रेड को पनीर के साथ फैलाएं, इसे समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें।
मछली को पतले टुकड़ों में काट लें. पनीर के ऊपर रखें.
खीरे को (आप छिलका छील सकते हैं) पतली स्ट्रिप्स में काटें और मछली के ऊपर रखें।
बारीक कटी (या टहनी) डिल के साथ क्रश करें।
पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें। यदि आपको तुरंत परोसने की आवश्यकता है, तो तिरछे टुकड़ों में काटें और सलाद के पत्तों वाली प्लेट पर रखें। आप चेरी टमाटर के आधे भाग और खीरे के टुकड़े डाल सकते हैं।

सलाह: पीटा ब्रेड की पूरी सतह को सैल्मन से भरने की कोशिश न करें, इससे डिश अधिक स्वादिष्ट नहीं बनेगी, लेकिन यह अधिक नमकीन हो सकती है।

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ लवाश

आप विभिन्न प्रकार के साग ले सकते हैं: हरे प्याज से लेकर पालक, अजमोद, सीताफल, डिल, सॉरेल, अरुगुला तक। किसी भी प्रकार का सख्त पनीर (अधिमानतः मासडैम प्रकार)। पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ लवाश शोरबा या सॉसेज, मांस या मछली के टुकड़े के साथ अच्छा है।

रोल रेसिपी के लिए सामग्री: लवाश - 1 बड़ा, साग - 350 ग्राम, कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम, खट्टा क्रीम - 150 ग्राम, काली मिर्च, नमक वैकल्पिक।

तैयारी. साग को धोइये, छान लीजिये और बारीक काट लीजिये.
एक कटोरे में खट्टी क्रीम डालें, उसमें जड़ी-बूटियाँ, कसा हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि पनीर में नमक नहीं है, तो स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
पीटा ब्रेड पर भरावन लगाएं और इसे बेल लें। परिणामी रोल को 2-3 भागों में काटें। बेकिंग शीट पर या वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचे में रखें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें (इसमें 10 मिनट लगेंगे)। आप इसे ग्रिल के नीचे बेक कर सकते हैं या गर्म फ्राइंग पैन में भून सकते हैं।

हैम और पनीर के साथ लवाश

हम न केवल लवाश रोल क्यों बनाते हैं, बल्कि उनके लिए सॉस भी बनाते हैं। उदाहरण के लिए, तुलसी से. और इसे अलग से परोसें.

रोल रेसिपी के लिए सामग्री: लवाश - 1, हैम - 200 ग्राम, सलाद - एक गुच्छा, मीठी मिर्च - 1, नरम पनीर, संसाधित किया जा सकता है, डिल - स्वाद के लिए। सॉस के लिए: ताजा तुलसी - एक गुच्छा, प्राकृतिक दही - 150 मिलीलीटर, जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, फेटा - 100 ग्राम, लहसुन - 1 लौंग, काली मिर्च, नमक।

हैम और पनीर के साथ लवाश बनाना. लेट्यूस के पत्तों और डिल को अच्छी तरह धो लें, सुखा लें और काट लें (डिल - बारीक, लेट्यूस - मोटा)।
काली मिर्च को धोइये, बीच से हटा दीजिये, लम्बी और पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
डिल और पनीर को अच्छी तरह मिला लें।
पीटा ब्रेड को पनीर के साथ समान रूप से फैलाएं। कटे हुए सलाद के पत्ते, फिर हैम और काली मिर्च के टुकड़े रखें।
इसे रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
सॉस तैयार करें. तुलसी के पत्तों को बारीक काट लीजिये.
एक छोटे कटोरे में, फ़ेटा चीज़ को मैश करें, मक्खन और दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बारीक कटी हुई तुलसी डालें और लहसुन निचोड़ लें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। हिलाना।
कटा हुआ रोल और सॉस परोसें.

लवाश, चुकंदर और सैल्मन रोल

पके हुए चुकंदर का हल्का स्वाद नमकीन सैल्मन से पूरी तरह मेल खाता है।

सामग्री: लवाश - 1, चुकंदर - 1 बड़ा, नमकीन सामन - 300 ग्राम, नरम क्रीम पनीर - 300 ग्राम, आपके स्वाद के लिए साग।

लवाश रोल कैसे बनाये. पीटा ब्रेड को छोटी चौड़ाई (लगभग 20 सेमी) की पट्टियों में काटें।
चुकंदर को उबालें, ठंडा करें, छीलें और पतले स्लाइस में काट लें।
सैल्मन को भी पतले स्लाइस में काट लें।
पनीर के साथ पीटा ब्रेड की एक पट्टी फैलाएं।
शीर्ष पर चुकंदर, मछली के टुकड़े और जड़ी-बूटियाँ रखें।
रोल बनाकर प्लेट में रखें.

सलाह: सलाद के पत्ते साग के लिए उत्तम होते हैं।

लवाश और कीमा बनाया हुआ जिगर के रोल

हार्दिक रोल नाश्ते के लिए काफी उपयुक्त हैं, क्योंकि वे एक स्वादिष्ट गर्म व्यंजन हैं जो कॉफी के साथ अच्छा लगता है।

: लवाश - 1, हार्ड पनीर - 100 ग्राम, कीमा बनाया हुआ जिगर - 0.5 किलो, प्याज - 1।

तैयारी. छिले हुए प्याज को बारीक काट लीजिए. इसे धीमी आंच पर हल्का सा भून लें. कीमा बनाया हुआ लीवर डालें और नरम होने तक भूनें। ठंडा।
लीवर कीमा को पीटा ब्रेड पर रखें, पूरी सतह पर फैलाएं। रोल बनाकर लगभग 2 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
मक्खन से चुपड़े हुए पैन में छोटे-छोटे रोल रखें, कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें और पनीर के पिघलने तक या हल्का बेक होने तक बेक करें।
इन पीटा रोल्स को गरमागरम परोसें। ये ताजी सब्जियों या उनसे बने सलाद के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

सलाह: आप किसी भी लीवर से कीमा ले सकते हैं: बीफ़, चिकन, टर्की। अगर आपके पास पूरा कलेजा है तो इसे मीट ग्राइंडर में पीस लें। ब्लेंडर से न पीसें, यह बहुत बारीक हो जाएगा।

स्मोक्ड सैल्मन रोल्स

मछली का बुरादा लें या बहुत सावधानी से पूरी मछली से सभी हड्डियाँ हटा दें।

रोल रेसिपी के लिए सामग्री: लवाश - 1 बड़ा या 2 मध्यम, स्मोक्ड सैल्मन - 250-300 ग्राम, ताजा ककड़ी - 1, प्रोसेस्ड पनीर - 250 ग्राम, कैवियार बटर - 250 ग्राम, डिल - अपने स्वाद के लिए।

तैयारी. एक बड़ी पीटा ब्रेड को आधा भाग में बाँट लें।
खीरे को पूरी सब्जी के साथ पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, इसके लिए सब्जी छीलने वाली मशीन का उपयोग करें या तेज पतले चाकू से काट लें।
पीटा ब्रेड के आधे भाग पर कैवियार बटर फैलाएं। खीरे के टुकड़े व्यवस्थित करें।
पीटा ब्रेड का दूसरा आधा भाग ऊपर रखें और उस पर पनीर फैला दें।
मछली के टुकड़े व्यवस्थित करें। ऊपर से कटा हुआ डिल छिड़कें।
इसे एक रोल में रोल करें और क्लिंग फिल्म में लपेटें। कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
सुंदर टुकड़ों में काटें और परोसें।

सलाह: यदि स्मोक्ड मछली बहुत हल्की नमकीन है, तो ताजा खीरे के बजाय आप नमकीन या हल्का नमकीन ले सकते हैं।

लवाश और सब्जी रोल

गर्मियों में जब सब्ज़ियों की भरमार हो तो आप उनसे पीटा रोल बना सकते हैं. बहुत स्वादिष्ट, हालाँकि बिना मांस और बिना मछली के। इसे अवश्य आज़माएँ।

रोल रेसिपी के लिए सामग्री: लवाश - 1, मीठी मिर्च - 1, बैंगन - 1, ककड़ी - 1, लहसुन - 1 लौंग, टमाटर - 1, साग, डिल, तुलसी, प्याज पंख, काली मिर्च, नमक, वनस्पति तेल।

तैयारी।साग-सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। बैंगन को पतले टुकड़ों में काट लें, नमक डालें और कड़वाहट दूर करने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
काली मिर्च से बीज और झिल्ली हटा दें।
टमाटर, खीरे और काली मिर्च को पतले टुकड़ों में काट लें.
लहसुन को बारीक निचोड़ लें या कद्दूकस कर लें।
एक फ्राइंग पैन में बैंगन को थोड़े से तेल के साथ भूनें। पैन में रखने से पहले उन्हें कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.
पीटा ब्रेड को स्ट्रिप्स में काटें, जिन पर थोड़ा सा लहसुन लगा हुआ है।
प्रत्येक पट्टी पर कुछ सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ रखें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। भागों में रोल करें और तुरंत परोसें। या पीटा ब्रेड को कुरकुरा बनाने के लिए इसे फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ से ब्राउन कर लें।

सलाह. एनबैंगन तलते समय बहुत अधिक तेल न डालें - सब्जी बहुत अच्छी तरह सोख लेती है और बहुत अधिक चिपचिपी हो जाती है। यदि आप न्यूनतम मात्रा में तेल के साथ तल नहीं सकते हैं, तो अतिरिक्त निकालने के लिए तैयार हलकों को एक पेपर नैपकिन पर रखें।

लवाश और केकड़े की छड़ें रोल

कभी भी बहुत अधिक मछली नहीं होती, विशेष रूप से स्वादिष्ट, स्वादिष्ट रोल में लिपटी हुई।

लवाश रोल रेसिपी के लिए सामग्री:लवाश - 1 बड़ा या 3 छोटा, केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम, हल्का नमकीन सामन - 300 ग्राम, नरम पनीर - 300 ग्राम, सख्त पनीर - 200 ग्राम, डिल, सलाद।

तैयारी. बड़े पीटा ब्रेड को 3 भागों में बाँट लें।
मछली को पतली परतों में काटें।
केकड़े की छड़ियों को सावधानी से खोलें।
सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
पीटा ब्रेड के एक हिस्से को पनीर के साथ फैलाएं (कुल मात्रा का एक तिहाई लें)। केकड़े की छड़ें व्यवस्थित करें।
दूसरे भाग से ढक दें, जिस पर भी पनीर लगा हुआ है। ऊपर सलाद के पत्ते रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
तीसरे भाग से ढक दें, नरम पनीर फैलाएं और मछली को व्यवस्थित करें, ऊपर से कटा हुआ डिल छिड़कें।
पीटा ब्रेड को रोल करें और फिल्म में लपेटें। कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
परोसने के लिए, जैतून को रोल के साथ एक प्लेट पर रखें।

लवाश चिकन के साथ रोल करता है

मसालेदार चिकन रोल जिन्हें निश्चित रूप से सॉस की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, या लहसुन के साथ दही।

सामग्री:लवाश - 1, चिकन पट्टिका - 300 ग्राम, प्याज - 200 ग्राम, गाजर - 1 छोटा
चिकन शोरबा - 100 मिलीलीटर, काली मिर्च, जीरा, नमक, बरबेरी, हल्दी, धनिया।

लवाश रोल कैसे बनाये. चिकन पट्टिका को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
छिले हुए प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
गाजर और प्याज को हल्का सा भून लें (केवल जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं, धीमी आंच पर भूनें)।
चिकन के टुकड़े डालें, कुछ मिनट तक भूनें और शोरबा में डालें। चिकन पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं। ठंडा।
पीटा ब्रेड को रिबन में काटें। प्रत्येक पर फिलिंग रखें और रोल करें।
- सभी रोल्स को चिकने पैन में रखें. पैन के तले को ढकने के लिए थोड़ा सा शोरबा डालें (शोरबा गर्मी उपचार के दौरान रोल को सूखने से रोकेगा) और 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें - पीटा ब्रेड थोड़ा भूरा होना चाहिए।
तुरंत गर्मागर्म परोसें।

हाल ही में, लवाश का उपयोग करके तैयार किए गए स्नैक्स लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। गृहिणियाँ स्वादिष्ट रोल बनाने के लिए इस प्रकार की ब्रेड का उपयोग करती हैं, और अच्छे कारण के लिए, क्योंकि पीटा ब्रेड बेलने के लिए बहुत सुविधाजनक है। और अगर आप अपने फिगर के बारे में सोचते हैं, तो आप इन व्यंजनों को सुरक्षित रूप से सहेज सकते हैं, क्योंकि लवाश वजन बढ़ाने में योगदान नहीं देता है।

लवाश, भोजन और कल्पना के साथ मिलकर, न केवल एक रोजमर्रा का नाश्ता बन सकता है, बल्कि उत्सव की मेज की सजावट भी बन सकता है। ऐसे हल्के और स्वादिष्ट सैंडविच आप हर दिन बनाकर नाश्ते के तौर पर अपने साथ ले जा सकते हैं. केकड़े की छड़ियों या चिकन ब्रेस्ट के रोल से अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है, यहां तक ​​कि इसका उल्लेख करते ही आपको पहले से ही भूख लग जाती है।

कीमा बनाया हुआ मांस रोल ओवन में पकाया जाता है

यदि आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट व्यंजन खिलाना चाहते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से यह नुस्खा आज़मा सकते हैं, जिसमें निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.7 किलो;
• टमाटर - 2 पीसी;
• लवाश - चीज़;
• प्याज - 2 सिर;
• साग - स्वाद के लिए;
• अंडे - 3 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 0.2 किलो;
• मेयोनेज़ - 0.15 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले आपको मुख्य फिलिंग करनी है, ऐसा करने के लिए प्याज लें, छिलका हटा दें, बारीक काट लें

और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।

2. एक फ्राइंग पैन लें, निर्दिष्ट मात्रा में वनस्पति तेल डालें, प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें और स्वादिष्ट सुगंध आने तक भूनें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आपको स्वाद के लिए सूखे मसाले मिलाने होंगे।
3. हरी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें, अनावश्यक हिस्से हटा दें और अतिरिक्त नमी सोखने के लिए नैपकिन पर रखें। साग को बारीक काट लीजिये.

4. टमाटरों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.

5. पनीर को कद्दूकस कर लें.

6. पीटा ब्रेड के लिए तैयार उत्पादों को इकट्ठा करना शुरू करने का समय आ गया है।

पीटा ब्रेड में कीमा मिलाएं, ब्रेड उत्पाद की सतह पर फैलाएं।

7. टमाटर के पतले टुकड़े रखें,

फिर पनीर छिड़कें

और कटा हुआ साग।

8. खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिश्रण को पीटा ब्रेड पर फैलाएं। ओवन चालू करें, मोड को 200 डिग्री पर सेट करें, और जब ओवन गर्म हो रहा हो, तो एक बेकिंग शीट तैयार करें। बेकिंग शीट को सूरजमुखी तेल से फैलाएं, फिर लवाश रोल रखें,

ऊपर अंडे का मिश्रण डालें, ध्यान से रोल को चिकना करें और ओवन में रखें।

10. रोल को 25 मिनट तक पकाएं, सुनिश्चित करें कि परत समान और सुनहरी हो।

यह सैंडविच आपके परिवार को बहुत पसंद आएगा, क्योंकि इसका स्वाद अवास्तविक है, और पनीर और टमाटर का संयोजन एक अनोखा स्वाद बनाता है।

केकड़े की छड़ियों के साथ उत्सवपूर्ण लवाश रोल

यह रेसिपी आसान है और इसे हर दिन भी बनाया जा सकता है, इसे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• पतली पीटा ब्रेड - 300 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• पनीर (कठोर किस्म) - 0.25 किलो;
• अंडे - 3 पीसी;
• साग - 0.5 किलो;
• मेयोनेज़ - 0.18 किग्रा।

खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले अंडों को उबाल लें, जब अंडे उबल रहे हों तो आपको पनीर को कद्दूकस कर लेना है।

और या तो एक प्रेस का उपयोग करके लहसुन को निचोड़ लें।
2. अंडों को भी कद्दूकस करना है, उनमें कटी हुई जड़ी-बूटियां डालकर मिला लें.

3. कद्दूकस किया हुआ पनीर और लहसुन को एक साथ मिला लें. . केकड़े की छड़ें लें और साफ टुकड़ों में काट लें।

5. पीटा ब्रेड बिछाएं, उस पर मेयोनेज़ और कटे हुए केकड़े की छड़ें फैलाएं।

6. पीटा ब्रेड को केकड़े की छड़ियों पर रखें, फिर से मेयोनेज़ से ब्रश करें और पनीर का मिश्रण फैलाएं।

7. लवाश की तीसरी परत बिछाएं, मेयोनेज़ डालें और अंडे और जड़ी-बूटियाँ डालें।

8. पीटा ब्रेड को सावधानी से बेल कर 2 भागों में बांट लें.

9. रोल को रेफ्रिजरेटर में रखें और रात के खाने के लिए परोसें। इस सरल तरीके से आप अपने रात्रिभोज में विविधता ला सकते हैं, इसे एक यादगार दिन में बदल सकते हैं।

मशरूम रोल

अगर आप मशरूम प्रेमी हैं, तो इस हार्दिक रोल को ज़रूर आज़माएँ। इसे तैयार करने के लिए, लें:

• मशरूम (शैंपेनोन) - 0.25 किलो;
• पतली पीटा ब्रेड - एक चीज़;
• अंडे - 3 पीसी;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
• पनीर - 0.15 किलो;
• मेयोनेज़ - 0.5 किलो;
• साग - स्वाद वरीयताओं के अनुसार;
• काली मिर्च - वैकल्पिक

खाना पकाने के चरण:

1. शैंपेन को अच्छी तरह से धो लें, या इससे भी बेहतर, धो लें और थोड़ी देर के लिए पानी में छोड़ दें, फिर हटा दें और सूखने के लिए एक नैपकिन पर रख दें।

2. एक फ्राइंग पैन लें, उसमें वनस्पति तेल डालें और बारीक कटे मशरूम डालकर भूनें।

3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

4. अंडे उबालें, जर्दी और सफेदी अलग करें, कद्दूकस से छान लें और एक अलग कंटेनर में रखें।

5. साग को बहुत बारीक काट लीजिये.

6. पीटा ब्रेड को खोलें और मेयोनेज़ फैलाएं, पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

7. तैयार द्रव्यमान को पीटा ब्रेड के दूसरे भाग से ढक दें और बेल लें।

8. क्लिंग फिल्म से ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

स्वादिष्ट नाश्ता खाने के लिए तैयार है, हल्के नाश्ते से अपने प्रियजनों को खुश करें.

साधारण लाल मछली रोल

स्नैक का स्वाद अविश्वसनीय है और इसे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• पनीर - 0.1 किलो;
• लाल मछली (ट्राउट) - 0.8 किलो;
• अंडे - 2 पीसी;
• टमाटर एक चीज़ है;
• लवाश - चीज़;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• साग - स्वाद के लिए;
• प्याज - सिर;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी।

तैयारी:

1. पीटा ब्रेड लें और इसे 2 बराबर भागों में बांट लें और मेयोनेज़ को समान रूप से वितरित करें।

2. अंडे को कद्दूकस कर लें और मछली को पतले टुकड़ों में काट लें।

3 पीटा ब्रेड पर ट्राउट रखें, अंडा छिड़कें।

4. प्याज को बारीक काट लें, काली मिर्च और टमाटर को कद्दूकस करके पतली परत में काट लें. तैयार उत्पादों को पीटा ब्रेड पर रखें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।

5. पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें

और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें,

परोसते समय आप इसे माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं.

किसी विशेष अवसर के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किया जा सकता है, क्योंकि ऐसी मछली एक वास्तविक व्यंजन है।

गुलाबी सामन के साथ लवाश क्षुधावर्धक

इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• प्रसंस्कृत पनीर - टुकड़ा;
• साग - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च - एक चीज़;
• ककड़ी - चीज़;
• मछली (गुलाबी सामन);
• पतली पीटा ब्रेड एक चीज़ है.

खाना पकाने के चरण:

1. साग को धोकर बारीक काट लीजिये

और नरम पिघले पनीर के साथ मिलाएं।

2. पीटा ब्रेड पर पनीर की फिलिंग रखें.

3. खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें

और पनीर पर रखें, फिर कटी हुई मछली, पीटा ब्रेड को एक मोड़ में लपेटें।

4. शिमला मिर्च को काट लें

और पिसा ब्रेड पर रखें, मछली वितरित करें, और एक और पलटें।

5. इस तरह कई परतें बना लें.
6. तैयार रोल को रेफ्रिजरेटर में रखें।

यह एक हल्का नाश्ता है जिसे आप रात के खाने के लिए बना सकते हैं.

लवाश चिकन, पनीर और सब्जियों से भरा हुआ

इन उत्पादों का उपयोग करके एक हार्दिक रोल बनाने का प्रयास करें:

• गाजर एक चीज़ है;
• लवाश - 3 पीसी;
• प्याज - सिर;
• पनीर "वियोला" - 0.4 किलो;
• सूअर का मांस या चिकन स्तन - टुकड़ा;
• साग - एक गुच्छा;
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी;
• लहसुन लौंग।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के चरण:

1. गाजर को कद्दूकस कर लीजिए, प्याज को काट लीजिए और गाजर के साथ लहसुन को भी बारीक भून लीजिए. 7 मिनट तक भूनें, मसाले डालें और लगातार चलाते रहें।
2. पीटा ब्रेड पर पनीर फैलाएं और कटी हुई जड़ी-बूटियां छिड़कें।
3. पीटा ब्रेड की एक और परत से ढकें, कटा हुआ मांस डालें, फिर गाजर, प्याज और लहसुन का मिश्रण डालें।
4. लवाश की एक परत रखें, पनीर और कसा हुआ ककड़ी के साथ फैलाएं।
5. रोल को रोल करें और क्लिंग फिल्म में रखें, रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें।

शावरमा की याद दिलाने वाला स्वादिष्ट लवाश जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

बॉन एपेतीत।

कोरियाई गाजर के साथ क्लासिक रोल

कोरियाई गाजर के साथ पीटा रोल एक पसंदीदा सलाद है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं, और सलाद का उपयोग करके तैयार किया गया सैंडविच एक वास्तविक व्यंजन है।

इस स्नैक के लिए निम्नलिखित सामग्री लें:
· क्रीम चीज़ - 120 ग्राम;
· लवाश – चीज़;
· कोरियाई गाजर - 120 ग्राम;
· मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
सलाद के पत्ते - कई टुकड़े।
निर्देश:
1. पीटा ब्रेड लें, पनीर फैलाएं और गाजर डालें।
2. मेयोनेज़ के साथ फैलाएं.
3. लेटस के पत्ते रखें और पीटा ब्रेड में रोल करें।
4. 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

विभिन्न भरावों वाला लवाश दिन की एक बेहतरीन शुरुआत हो सकता है, जो आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा देगा।

लवाश के लिए पाँच सर्वश्रेष्ठ भराईयाँ

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