आप आलू के साथ मुख्य भोजन के लिए क्या पका सकते हैं? उनके जैकेट में पके हुए आलू। भरावन के साथ आलू ज़राज़ी
घर पर आलू के स्वादिष्ट व्यंजन बनाने का रहस्य
आलू के व्यंजनदुनिया भर में साइड डिश की सबसे लोकप्रिय श्रेणियों में से एक है। सबसे पहले, आलू, पाक प्रसंस्करण की किसी भी विधि का उपयोग करते हुए, बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, दूसरे, वे बेहद स्वस्थ होते हैं, तीसरे, इस सब्जी को घर पर तैयार करना काफी सरल है, और चौथा, उत्पाद बहुत सस्ता है।
आप आलू से हर दिन के लिए साधारण व्यंजन और काफी मूल अवकाश व्यंजन दोनों तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, इसे किसी न किसी रूप में लगभग किसी भी उत्पाद के साथ जोड़ा जाता है: मांस, मुर्गी पालन, मछली, समुद्री भोजन, मशरूम, सब्जियां।
आलू को खाना पकाने के लिए एक सार्वभौमिक सब्जी कहा जा सकता है, जिसने, हालांकि, इसकी लोकप्रियता और मांग को पूर्व निर्धारित किया।
आलू और उनसे बने व्यंजनों का एकमात्र नुकसान उनकी उच्च कैलोरी सामग्री है, खासकर जब तले हुए हों। इस सूचक के अनुसार, सब्जी पास्ता और आटा उत्पादों से भी आगे है। इसलिए इसका सेवन सोच-समझकर ही करना चाहिए, नहीं तो स्वादिष्ट आलू का शौक जल्द ही वजन बढ़ा देगा।
न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक आलू तैयार करने का मुख्य रहस्य, जो कोई नुस्खा आपको नहीं बताएगा, आलू के छिलके को जितना संभव हो उतना पतला छीलना है। तथ्य यह है कि उपयोगी तत्वों की सबसे बड़ी संख्या इसके अंतर्गत केंद्रित है। इसके अलावा, इन पदार्थों के नुकसान से बचने के लिए, आलू को पकाने से तुरंत पहले काट लेना चाहिए और एक घंटे से अधिक समय तक पानी में नहीं रखना चाहिए।
किसी भी प्रकार के पाक प्रसंस्करण में आलू के व्यंजन अक्सर जल्दी में तैयार किए जा सकते हैं। इसलिए, वे उन गृहिणियों के लिए आदर्श हैं, जिन्हें दिन भर के काम के बाद, जल्दी से अपने परिवार को खाना खिलाना होता है और साथ ही इसे स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाना होता है।
चूंकि आलू को पाक प्रसंस्करण के विभिन्न तरीकों के अधीन किया जा सकता है, प्रत्येक विशिष्ट मामले में, प्रत्येक नुस्खा की अपनी विशेषताएं और खाना पकाने के रहस्य होते हैं। हम उनका सामान्यीकरण नहीं करेंगे, लेकिन नीचे अधिक विस्तार से विचार करेंगे कि घर पर तले हुए, बेक किए हुए, उबले हुए, उबले हुए आलू, साथ ही मसले हुए आलू और फ्रेंच फ्राइज़ को जल्दी से कैसे पकाया जाए।
उबले आलू और मसले हुए आलू
खाना पकाने के लिए आलू उबालने के दो मुख्य तरीके हैं: छीलकर और छिलके सहित। पहली विधि का उपयोग साइड डिश तैयार करने के लिए किया जाता है, और दूसरी विधि का उपयोग अक्सर किसी अन्य व्यंजन को तैयार करने के लिए व्यंजनों में किया जाता है जिसमें आलू को घटक घटकों में से एक के रूप में शामिल किया जाता है। 
छिलके वाले उबले आलू तैयार करने के लिए सबसे पहले उन्हें छीलना होगा. जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, शीर्ष परत को जितना संभव हो उतना पतला काटा जाना चाहिए। छिले हुए छोटे कंदों को पूरा छोड़ा जा सकता है, लेकिन बड़े कंदों को काट देना चाहिए। ऐसे में आलू के टुकड़े लगभग एक जैसे ही होने चाहिए. इससे यह सुनिश्चित होगा कि वे समान रूप से पकेंगे। और खाना पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी. हालाँकि, आपको इसे टुकड़ों में नहीं काटना चाहिए, क्योंकि इस स्थिति में सब्जी के पोषक तत्वों का नुकसान बहुत अधिक होगा।
इसलिए, छिलके और कटे हुए आलू को ठंडे पानी के साथ डाला जाता है ताकि यह सब्जी को कवर कर सके। तेज़ आंच पर, पानी को उबाल लें। आलू में नमक डालें और आंच धीमी करके पकाते रहें। चाकू से तैयारी की जाँच करें। अगर यह उबले हुए आलू में आसानी से चला जाए तो सब्जी तैयार है.
कई व्यंजन, जैसे विनैग्रेट या फर कोट के नीचे हेरिंग, अपने जैकेट में आलू उबालने का सुझाव देते हैं। ऐसा करना पिछले मामले से अधिक कठिन नहीं है। तो, आलू को अच्छी तरह से धोया जाता है और ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है। वहां तुरंत नमक डाल दिया जाता है. यह पकाने के दौरान आलू को टूटने से बचाएगा। पकने तक पकाएं.
जैकेट में उबले हुए आलू को छीलना आसान होगा अगर पकाने के बाद उन्हें तुरंत बर्फ के पानी से भर दिया जाए।
जहां तक मसले हुए आलू की बात है, तो उन्हें तैयार करने की कई रेसिपी हैं। हालाँकि, इसकी तैयारी के लिए अभी भी कुछ सामान्य सिफारिशें हैं। इसलिए, मसले हुए आलू अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएंगे यदि, आलू उबालते समय, आप उनके साथ पैन में साबुत, लेकिन छिला हुआ प्याज डाल दें। वैसे, इस तरह से पकाए गए आलू को दूध से नहीं, बल्कि आलू और प्याज के शोरबा से पतला किया जा सकता है. यह कम स्वादिष्ट नहीं बनेगा.
मसले हुए आलू जैसे व्यंजन के लिए परिश्रम की आवश्यकता होती है। आपको तैयार सब्जी को जितनी देर तक संभव हो मैशर से मैश करना चाहिए।
अपने घर के मसले हुए आलू में मक्खन पर कंजूसी न करें, और फिर वे पेशेवर शेफ द्वारा तैयार किए गए आलू से कम स्वादिष्ट नहीं बनेंगे। 
तला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ
तले हुए आलू के व्यंजन अन्य सभी आलू के व्यंजनों में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। ये बहुत स्वादिष्ट बनते हैं और इनमें कैलोरी भी काफी अधिक होती है। इसलिए, बेहतर होगा कि इनके सेवन को लेकर अति उत्साही न हों।
घर पर तले हुए आलू बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. सबसे पहले, आपको सब्जी की किस्म चुनकर शुरुआत करनी चाहिए। सबसे उपयुक्त वे हैं जिनमें कम स्टार्च होता है। यह उस तरह का आलू है जो कुरकुरा और कुरकुरा बनता है. हालाँकि, आप स्टार्चयुक्त किस्मों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर ऐसी सब्जी को पहले पानी में भिगोकर कई बार धोना चाहिए।
तलने के लिए आलू को एक ही आकार के टुकड़ों में काट लेना चाहिए. टुकड़ों का आकार बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत छोटा भी नहीं होना चाहिए।
आलू को अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में रखें और मध्यम-धीमी आंच पर भूनें। ऐसे में पर्याप्त मात्रा में तेल का इस्तेमाल करना जरूरी है, लेकिन इतना नहीं कि सब्जी उसमें तैरने लगे.
खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान, आलू को तीन से चार बार से अधिक नहीं हिलाया जाता है। यदि आप इसे अधिक बार करते हैं, तो यह आसानी से टूट जाएगा। इसी कारण से, वे तैयार होने से कुछ मिनट पहले ही उसमें नमक डाल देते हैं। मसाले भी सबसे आखिर में डालते हैं, नहीं तो वे ज्यादा पक जायेंगे और जल जायेंगे।
तले हुए आलू पकाने की विधि का यही मुख्य रहस्य है!
उबले हुए आलू एक अद्भुत त्वरित व्यंजन है जिसे तैयार करने के लिए न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है। इसे तले हुए आलू के समान सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है, लेकिन इसमें बहुत सारा तेल पानी से बदल दिया जाता है। यदि ऐसे व्यंजन की रेसिपी में रसदार सब्जियों की उपस्थिति की आवश्यकता होती है, तो कोई भी तरल नहीं मिलाया जाता है। मांस के साथ उबले हुए आलू विशेष रूप से अच्छे होते हैं। 
आलू के स्टू में खाना पकाने के अंत तक नमक होना चाहिए, अन्यथा खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सब्जी टूट सकती है।
जहां तक पके हुए आलू की बात है, आप उन्हें पूरी तरह से अलग-अलग व्यंजनों के अनुसार तैयार कर सकते हैं - छिलके में, आस्तीन में, पन्नी में, सॉस या वनस्पति तेल और मसालों के साथ। बहुत सारे विकल्प हैं. घर पर आलू पकाने की इस या उस विधि की सभी विशेषताएं संबंधित व्यंजनों में पाई जा सकती हैं। यहां, एक महत्वपूर्ण नियम है, पिछले दो मामलों की तरह, सब्जियों की गैर-स्टार्च किस्मों का उपयोग।
तलना, स्टू करना, पकाना - ये आलू के पाक प्रसंस्करण के तरीके हैं जो उन्हें विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाते हैं। आप साइट के इस अनुभाग में चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ संबंधित व्यंजनों में उनके बारे में अधिक जान सकते हैं।
गहरे तले हुए आलू
हाल ही में, फास्ट फूड के आगमन के साथ, फ्रेंच फ्राइज़ विशेष रूप से लोकप्रिय हो गए हैं। परंपरागत रूप से, इसे विशेष उपकरणों - डीप फ्रायर - में तैयार किया जाता है। खाना पकाने का सिद्धांत इस प्रकार है: आलू को एक विशेष जाल में डाला जाता है और उबलते तेल के साथ एक कंटेनर में डाला जाता है। तैयार होने पर निकाल लें और नमक डालें। यहाँ एक ऐसी सरल रेसिपी है। हालाँकि, ऐसे आलू तले हुए आलू की तुलना में और भी अधिक वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले होते हैं। 
हालाँकि, घर पर वास्तव में स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज़ पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित बारीकियों को ध्यान में रखना होगा:
- आलू ज्यादा स्टार्चयुक्त नहीं होने चाहिए, नहीं तो पकाने के दौरान वे टूट जाएंगे;
- खाना पकाने के लिए, एक विशेष डीप-फ्राइंग तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो कोई भी परिष्कृत और दुर्गंधयुक्त वनस्पति तेल उपयुक्त होगा;
- आलू को डीप फ्राई करने के लिए भेजने से पहले उन्हें सुखा लेना चाहिए और इसके अलावा डीप फ्राई करने के लिए तेल को 170-190 डिग्री तक गर्म करना चाहिए;
- फ्राइज़ को फ्रायर से निकालने के बाद ही उनमें नमक और मसाले डालें।
स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज़ न केवल डीप फ्राई करके, बल्कि एक साधारण फ्राइंग पैन, धीमी कुकर या माइक्रोवेव का उपयोग करके भी तैयार किए जा सकते हैं। घर पर इसे ओवन में भी बनाया जा सकता है.
फ्रेंच फ्राइज़ तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ कई विस्तृत व्यंजन साइट के इस अनुभाग में पाए जा सकते हैं।
हिरासत में…
आप साइड डिश के रूप में आलू की जो भी डिश बनाने की योजना बनाएंगे, वह निश्चित रूप से स्वादिष्ट बनेगी. मुख्य बात यह है कि चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ-साथ इस आलेख में दी गई अनुशंसाओं के साथ चयनित नुस्खा की सभी अनुशंसाओं का पालन करना है।
घर पर जल्दी से आलू के कुछ व्यंजन तैयार करने के बारे में अधिक जानकारी साइट के इस अनुभाग में एकत्रित चरण-दर-चरण फोटो व्यंजनों में पाई जा सकती है।
जब आलू से रात्रिभोज तैयार करने का सवाल उठता है तो पहली बात जो दिमाग में आती है वह है कंदों को उबालना, उन्हें स्टू करना, या बस उन्हें फ्राइंग पैन में भूनना। लेकिन जब सब्जियां तैयार करने के सामान्य तरीके पहले से ही बहुत उबाऊ हों, तो आप अधिक मौलिक विचारों का उपयोग कर सकते हैं और अपने शाम के भोजन के लिए कुछ असामान्य लेकर आ सकते हैं।
जल्दी में जल्दी खाना - आलू की रेसिपी
रात के खाने के लिए आलू - जल्दी और स्वादिष्ट
सामग्री:
- मध्यम आकार के आलू - 4 पीसी ।;
- हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
- मक्खन - 95 ग्राम।
- लहसुन की कलियाँ - 4 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 90 ग्राम;
- हैम या बेकन - 220 ग्राम;
- मोटा नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
इस मामले में, हमें मध्यम आकार के, आयताकार और नियमित आकार के आलू कंदों की आवश्यकता होगी। उन्हें ब्रश से अच्छी तरह धोना चाहिए और सुखाना चाहिए। अब हम फलों को अकॉर्डियन की तरह क्रॉसवाइज काटते हैं, अंत तक थोड़ा भी काटे बिना, और कटों को मक्खन और कसा हुआ लहसुन के मिश्रण से चिकना करते हैं। टुकड़ों को बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रखें और उन्हें लगभग एक घंटे के लिए 195 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। आलू की विविधता और परिपक्वता के आधार पर, बेकिंग का समय अलग-अलग हो सकता है - खाना पकाने के तीस मिनट बाद सब्जी की तैयारी की जांच करें, यदि आवश्यक हो तो प्रक्रिया को बढ़ा दें। तैयार होने से लगभग दस मिनट पहले, पनीर के स्लाइस को दरारों में डालें।
जब आलू पक रहे हों, तो पतले और मध्यम आकार के हैम या बेकन को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, और नमक, काली मिर्च और कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
गर्म आलू को एक प्लेट पर रखें, ऊपर से खट्टा क्रीम डालें और तली हुई हैम या बेकन छिड़कें।
रात के खाने में आलू और कीमा से क्या पकाएँ?
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। यह जल्दी तैयार हो जाता है, ओवन में पकाया जाता है और सुर्ख, सुगंधित और कोमल बनता है।
सामग्री:
- आलू - 560 ग्राम;
- कीमा बनाया हुआ मांस - 520 ग्राम;
- टमाटर - 230 ग्राम;
- मीठी बेल मिर्च - 230 ग्राम;
- प्याज - 740 ग्राम;
- - 120 ग्राम;
- सूरजमुखी या जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
- लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
- मोटा नमक - स्वाद के लिए;
- या खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
- चयनित चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
- हरी प्याज, डिल, अजमोद, तुलसी - स्वाद के लिए;
- मोटा नमक, इतालवी सूखी जड़ी-बूटियाँ और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
आलू को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लेना चाहिए या कद्दूकस कर लेना चाहिए। आलू के मिश्रण को सुगंधित इतालवी जड़ी-बूटियों और सूरजमुखी के तेल के साथ सीज़न करने के बाद, इसे तेल लगे बेकिंग कंटेनर में रखें। शीर्ष पर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ की एक परत फैलाएं, और फिर खुली और कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस वितरित करें। पकवान पर लहसुन की कलियाँ छिड़कें, फिर काली मिर्च और ताज़े टमाटरों के टुकड़े बिछाएँ, ऊपर से सब्जियों को फिर से खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, इतालवी जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें और 195 डिग्री पर पहले से गरम ओवन के मध्य शेल्फ पर रखें। तीस मिनट के बाद, सामग्री को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटे हुए अंडे के साथ सांचे में डालें, दस मिनट तक बेक करें, जिसके बाद हम डिश की सतह को पनीर की छीलन के साथ कुचल दें और इसे दस मिनट के लिए या वांछित सुनहरा भूरा क्रस्ट होने तक भूरा करें। यदि आप चाहें, तो आपको अंडे की फिलिंग का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है - यह कम स्वादिष्ट नहीं बनेगी।
इसी तरह आप रात के खाने के लिए आलू और मांस के टुकड़ों का भी ऐसा ही पुलाव तैयार कर सकते हैं. कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, इस मामले में हम मसाले और नमक के साथ सूअर का मांस या चिकन के कटे और पीटा स्लाइस का उपयोग करते हैं। यहां आलू को हलकों में काटना बेहतर है, और बेल मिर्च के बजाय, आलू के स्लाइस के एक अतिरिक्त हिस्से का उपयोग करें, जो मांस के टुकड़ों के ऊपर टमाटर के साथ रखे जाते हैं।
गृहिणियों को अक्सर रात के खाने के सवाल का सामना करना पड़ता है। जब कुछ भी दिमाग में न आए, तो इस तथ्य के बारे में सोचें कि आप आसानी से एक त्वरित आलू डिनर का खर्च उठा सकते हैं, क्योंकि यह उत्पाद हर किसी की रसोई में पाया जाता है। यह एक बहुमुखी सब्जी है जो आपको सरल से लेकर परिष्कृत तक, असंख्य विभिन्न व्यंजन तैयार करने की अनुमति देती है।
रात के खाने के लिए आलू से क्या बनाया जाए, इस पर दिमाग लगाते समय, अधिकांश लोग सबसे सरल और सबसे सिद्ध तरीका चुनते हैं - उन्हें फ्राइंग पैन में भूनना। ऐसा करने के लिए, बस जड़ वाली सब्जी को छीलें, स्ट्रिप्स में बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। इसे तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है। इस व्यंजन को आपके स्वाद के अनुरूप विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ पकाया जा सकता है। हालाँकि, कभी-कभी आप स्टोव पर लंबे समय तक खड़े होकर आलू को कई बैचों में भूनना नहीं चाहते हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जिनका रात्रिभोज बड़ी संख्या में लोगों के लिए बनाया गया है। इसलिए, यदि आप नहीं जानते कि रात के खाने में आलू से क्या पकाना है, तो इस लेख को देखें, शायद यह इस कठिन मामले में आपकी मदद करेगा।
ओवन में आलू
यदि आपके घर में बेकन है, तो आप इसे आलू के साथ सुरक्षित रूप से बेक कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए सबसे पहले जरूरी मात्रा में आलू छील लें और उन्हें आधा काट लें. हिस्सों के बीच में बेकन का एक टुकड़ा रखें और स्वादानुसार मसाला डालें। भले ही इस व्यंजन को तैयार करने में काफी लंबा समय लगता है, लेकिन अंत में आपको आलू का स्वादिष्ट भोजन मिलेगा।
यदि आप सब्जियों के व्यंजन पसंद करते हैं, तो आलू और बैंगन से बने दिलचस्प कबाब आज़माएँ। ऐसा करने के लिए, कुछ आलूओं को बिना तैयार अवस्था में लाए, उनके छिलके में उबाल लें। ऐसा करने से पहले बैंगन को स्लाइस में काट लें, खूब सारा नमक डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, आपको सब्जियों को नमक से धोना होगा और आलू को छीलना होगा, ऐसा करने से पहले उन्हें ठंडा करना याद रखें।
अब सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा आता है. प्रभाव पैदा करने के लिए लकड़ी की सींकें लें और बारी-बारी से आलू और बैंगन की स्ट्रिंग लें। इस व्यंजन में टमाटर एक अद्भुत अतिरिक्त होगा। थ्रेडिंग प्रक्रिया के अंत में, कबाब पर मेंहदी और स्वादानुसार मसाला छिड़कना सुनिश्चित करें। कबाब को हल्का भूरा होने तक ओवन में बेक करें। अब, सोच रहे हैं कि रात के खाने के लिए आलू से क्या पकाना है, आप अप्रत्याशित मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए पहले से ही अधिक मूल व्यंजनों को जान लेंगे।
खैर, अगर आपके घर में केवल आलू और दूध है, तो निराश मत होइए, क्योंकि आप बचपन का स्वाद याद करके ओवन में स्वादिष्ट आलू पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 5 मध्यम जड़ वाली सब्जियां, एक गिलास दूध, 2 अंडे और मसाले लें। आलू को छीलकर छल्ले में काट लेना चाहिए। फिर इसे पहले से ग्रीस किये हुए तवे पर रखें और नमक डालें। फिर आपको मसालों के साथ दूध और अंडे मिलाने की जरूरत है। इस मिश्रण को डिश में डालें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयारी टूथपिक द्वारा निर्धारित की जाएगी। यदि यह आसानी से अंदर चला जाता है और पपड़ी पहले से ही भूरे रंग की हो गई है, तो आप इसे बाहर खींच सकते हैं। पकवान बहुत स्वादिष्ट बनता है. इसके अलावा अगर आप सोच रहे हैं कि रात के खाने में आलू से क्या बनाया जाए तो आप आलू की किसी भी डिश में पनीर मिला सकते हैं. तो इस रेसिपी में दूध और अंडे को कसा हुआ पनीर के साथ मिलाया जा सकता है, यह और भी स्वादिष्ट और कोमल बनेगा। बॉन एपेतीत!
पाक समुदाय Li.Ru -
आलू की रेसिपी
ग्रिल्ड आलू तैयार करने के लिए एक बहुत ही सरल साइड डिश है, लेकिन फिर भी, उनका स्वाद अविश्वसनीय होता है, खासकर जब ताजी हवा में पकाया जाता है।
कैनेरियन आलू सबसे सरल व्यंजन है जो प्रसिद्ध कैनरी द्वीप समूह के हर रेस्तरां में परोसा जाता है। मैं आपको बताऊंगा कि इसे सामान्य घरेलू परिस्थितियों में कैसे तैयार किया जाए।
आलू के साथ ओवन में पका हुआ चिकन एक उत्सव का व्यंजन है जो हर समय लोकप्रिय रहा है और रहेगा। जन्मदिन, नया साल, कोई भी छुट्टी - यह व्यंजन काम आएगा!
नए आलू के साथ बर्तन में स्वादिष्ट भूनने का एक उत्कृष्ट विकल्प, जो सबसे अधिक स्वादिष्ट व्यंजनों को भी प्रसन्न करेगा। असली घरेलू खाना पकाने के उत्कृष्ट स्वाद से अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें!
बर्तनों में खट्टा क्रीम के साथ आलू एक अद्भुत, बहुत पुराना, लेकिन साथ ही अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है, हमारी परदादी ने इसे लंबे समय तक ओवन में पकाया था, लेकिन हम इसे ओवन में पकाएंगे।
आलू और पालक की बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद साइड डिश हर किसी को पसंद आएगी. इसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए तैयार करें और मांस या मछली के साथ परोसें, किसी भी स्थिति में स्वाद अविस्मरणीय होगा।
ओवन में मिट्टी के बर्तनों में पकाए गए मांस और आलू से अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है?! शायद कुछ भी नहीं, इसलिए हम तुरंत इस शानदार व्यंजन को तैयार करना शुरू कर देंगे।
क्रीम में पकाए गए अद्भुत, बहुत स्वादिष्ट और कोमल आलू किसी भी मांस और मछली के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश हैं, और इसे तैयार करना बहुत आसान है, और इसमें अधिक समय नहीं लगता है।
आलू के चिप्स घर पर आसानी से और जल्दी तैयार किये जा सकते हैं. साथ ही, यह एक सस्ता व्यंजन है। और, निःसंदेह, आप परिरक्षकों के बिना घर पर चिप्स तैयार कर सकते हैं। आपको आलू, तेल, मसाले और एक कद्दूकस की आवश्यकता होगी।
यदि आप जंगल में ताजा बोलेटस लेने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो यहां आलू के साथ तले हुए बोलेटस की एक विधि दी गई है, शायद सबसे सरल व्यंजन जो इन मशरूम से तैयार किया जा सकता है। स्वादिष्ट और सरल.
प्रेशर कुकर का सबसे महत्वपूर्ण लाभ यह है कि इसमें खाना बहुत जल्दी पक जाता है - प्रेशर कुकर में आलू की एक सरल रेसिपी आपके भूखे परिवार को कुछ ही मिनटों में खाना खिलाने में मदद करेगी!
अंडे का उपयोग किए बिना पनीर के साथ आलू की एक क्लासिक रेसिपी - शाकाहारियों के लिए आदर्श। हालाँकि, जो लोग मांस खाते हैं उन्हें इस अद्भुत व्यंजन के उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद की सराहना करनी चाहिए।
आलू ग्नोच्ची छोटे इतालवी आलू पकौड़े हैं। अक्सर इन्हें साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, लेकिन उदाहरण के लिए, आप इन्हें खट्टा क्रीम के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में (और बहुत स्वादिष्ट) खा सकते हैं।
पोर्सिनी मशरूम के साथ आलू एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, जिसके लिए आपको यूरोपीय रेस्तरां में बहुत सारे पैसे खर्च करने पड़ेंगे। और यहाँ हमारे पास जंगल में उगने वाले पोर्सिनी मशरूम हैं - उन्हें क्यों नहीं पकाया जाता?
मैं आपको आलू के साथ पोलक के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करता हूं, जिसके अनुसार यह मछली हमारे परिवार में तैयार की जाती है। यह एक साइड डिश और मुख्य कोर्स से संपूर्ण दोपहर का भोजन या रात्रिभोज बन जाता है। यदि आपके पास पोलक है, तो इसे पकाएं!
सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक जो मशरूम से तैयार किया जा सकता है वह है ओवन में आलू के साथ पकाया गया शहद मशरूम। यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके परिवार और मेहमानों को पसंद आएगा!
यदि तले हुए आलू आपके लिए कैलोरी में बहुत अधिक हैं, और उबले हुए आलू पहले से ही उबाऊ हैं, तो आपको पन्नी में पके हुए आलू पकाना सीखना चाहिए - पूरे परिवार के लिए एक आसान, स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट साइड डिश!
पनीर के साथ पन्नी में आलू के लिए एक सरल नुस्खा आपको पूरे परिवार के लिए जल्दी से एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता, दोपहर का नाश्ता या रात का खाना तैयार करने की अनुमति देगा! यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है - बच्चे इसे विशेष रूप से पसंद करते हैं! :)
हमारा परिवार कई वर्षों से इसी तरह से आलू तैयार कर रहा है - यह एक स्वादिष्ट और बहुत ही सुंदर गर्म क्षुधावर्धक बनता है। मुझे आशा है कि आपको सॉस के साथ आलू बनाने की विधि पसंद आएगी!
यह मलाईदार आलू रेसिपी कुछ खास है! आलू न तो तले हुए और न ही उबले हुए बनते हैं, बल्कि सबसे नाजुक क्रीम, लहसुन और जड़ी-बूटियों की सुगंध में पूरी तरह से भिगोए जाते हैं। क्या हम कोशिश करें? :)
धीमी कुकर में क्रीम में आलू कैसे पकाएं, इसके बारे में चिंता न करें, यह बहुत आसान है! मैं एक नुस्खा साझा कर रहा हूं जो आपको ए प्लस के साथ कार्य से निपटने में मदद करेगा।
मेरी राय में, बल्गेरियाई व्यंजन दुनिया में सबसे स्वादिष्ट में से एक है। एक बार जब आप बल्गेरियाई आलू पकाना सीख लेंगे तो आप भी इसके कायल हो जायेंगे. विवरण चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी में हैं!
उबले हुए आलू के लिए यह सरल नुस्खा आलू पकाने के सबसे उपयोगी तरीकों में से एक को दर्शाता है, क्योंकि भाप में पकाने से मूल उत्पाद में अधिकतम विटामिन बरकरार रहते हैं। क्या हम प्रयास करें? :)
क्या आप नहीं जानते कि ओवन में आस्तीन में आलू कैसे पकाना है? यह बहुत सरल है! शाकाहारियों, डाइटिंग करने वालों और अपने स्वास्थ्य की परवाह करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए अवश्य पढ़ने योग्य नुस्खा!
ओवन में क्रीम में सुगंधित, रसदार आलू को अलग-अलग बर्तनों में या बड़े गर्मी प्रतिरोधी रूप में तैयार किया जा सकता है - व्यंजन स्वयं चुनें, और यह किसी भी मामले में स्वादिष्ट निकलेगा, मैं वादा करता हूँ!
अमेरिका में इस आलू सलाद के बिना एक भी पिकनिक पूरी नहीं होती। मैनें उसे पसंद किया। मुझे आशा है कि आपको अमेरिकी आलू सलाद की रेसिपी पसंद आएगी;)
वैज्ञानिक आलू को "वानस्पतिक उत्कृष्ट कृति" कहते हैं। यह जड़ वाली सब्जी पृथ्वी पर सबसे मूल्यवान में से एक है। इसे तैयार करने के लिए बस अनगिनत विकल्प हैं, उनमें से एक है बेकन के साथ आलू पुलाव।
जंगल में मैंने मॉस मशरूम की लगभग एक टोकरी एकत्र की। मैंने कुछ को सूखने के लिए लटका दिया और बाकी को आलू के साथ भून लिया। आलू के साथ मॉस केक बहुत अच्छे बने! खट्टा क्रीम और तले हुए प्याज के साथ परोसें। असली जाम!
गर्मियों के अंत में गाँव में आराम करते समय, मैं अक्सर साधारण व्यंजन बनाती हूँ। जंगल और वनस्पति उद्यान पास में हैं, इसलिए ताजे आलू और मशरूम हमेशा हाथ में रहते हैं। आलू के साथ छाते इन सरल और पसंदीदा व्यंजनों में से एक हैं।
आलू के साथ शिताके मशरूम अन्य मशरूम की तरह ही तैयार किये जाते हैं। एक अपवाद यह है कि शिइटेक तेजी से पकता है। आपको पता होना चाहिए कि शिइताके के मामले में, केवल टोपी का उपयोग किया जाता है, तने को आमतौर पर हटा दिया जाता है।
ओह, प्याज और शहद मशरूम के साथ तले हुए आलू का विरोध कौन कर सकता है? मैं व्यक्तिगत रूप से नहीं कर सकता। यदि आप भी शहद मशरूम के प्रति उदासीन नहीं हैं, तो नुस्खा पढ़ें!
धीमी कुकर में आलू और पत्तागोभी पकाने का मजा ही कुछ और है: सभी सब्जियां डालें, मोड चालू करें और अपना काम शुरू करें। 20 मिनट में आपकी साइड डिश तैयार हो जाएगी - एक में दो!
केवल तीन सामग्री, लेकिन हमें कितना रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है! आप अपने परिवार को एक असामान्य रात्रिभोज के साथ खुश कर सकते हैं, और उत्सव की मेज पर नावों को प्रदर्शित करने के लिए स्वतंत्र महसूस कर सकते हैं। मैं नुस्खा साझा कर रहा हूँ!
पतले कुरकुरे आटे के साथ बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक पाई। इसे तैयार करना आसान और त्वरित है, और आप इसे पूरे परिवार को खिला सकते हैं, क्योंकि आप निश्चित रूप से इस पाक कृति के प्रति उदासीन नहीं रहेंगे।
मैं आपको बताना चाहता हूं कि ग्रिल पर आलू कैसे पकाएं। गर्मियां खत्म होने तक किसी ने भी पिकनिक की अवधि रद्द नहीं की है! तो अगली बार इसे ज़रूर आज़माएँ - यह सरल, त्वरित और स्वादिष्ट है।
हर कोई स्पष्ट रूप से जानता है कि घर पर खट्टा क्रीम में आलू कैसे पकाना है, और प्रत्येक गृहिणी की अपनी विधि होती है। मुझे बर्तनों में खट्टी क्रीम के साथ आलू पकाना पसंद है, इसलिए मैं आपके साथ एक सरल नुस्खा साझा कर रही हूँ!
गोभी के साथ तली हुई पाई हमारे बचपन की एक और कहानी है और एक ऐसा स्वाद है जिसे हम किसी और चीज़ के साथ भ्रमित नहीं करेंगे। गर्म, सुगंधित पाई के साथ अपने आप को यादों की एक शाम का आनंद लें।
व्यक्तिगत रूप से, आलू और मछली के साथ मेरा घर का बना पुलाव हमेशा बहुत रसदार बनता है, यही कारण है कि यह मेरे पसंदीदा व्यंजनों की रैंकिंग में उच्च स्थान पर है। इसे आज़माएं, सरल, किफायती और स्वादिष्ट!
मैं मशरूम के साथ तले हुए आलू पकाने की अपनी विधि साझा कर रही हूं - एक सरल लेकिन बहुत लोकप्रिय व्यंजन। और यह आश्चर्य की बात नहीं है - यह तेज़, स्वादिष्ट, संतोषजनक है और इसके लिए किसी विशेष वित्तीय व्यय की आवश्यकता नहीं है। उत्तम:)
मशरूम और आलू का संयोजन हमेशा स्वादिष्ट होता है! मैं आलू के साथ पोर्सिनी मशरूम तैयार करने की एक विधि पेश करता हूं, एक भरने वाला व्यंजन, फाइबर से भरपूर, लेकिन चिकना नहीं। दोपहर के भोजन के मेनू के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प।
आलू के साथ तले हुए सीप मशरूम तैयार करने की विधि कुछ हद तक आलू के साथ तले हुए मशरूम तैयार करने की आम तौर पर स्वीकृत तकनीक से भिन्न है। जानना चाहते हैं कैसे? चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी पढ़ें!
आलू के साथ बेक्ड चिकन फ़िललेट एक ऐसा व्यंजन है जो अपने विभिन्न प्रकार के स्वाद, उत्कृष्ट गुणवत्ता और तैयारी में आसानी से आपको प्रसन्न और आश्चर्यचकित कर देगा। लंच या डिनर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प।
मैं आपको मशरूम के साथ उबले हुए आलू की एक सरल रेसिपी पेश करता हूं, जिसे तैयार करने में रिकॉर्ड-तोड़ कम मेहनत लगती है। और परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा - मशरूम की सुगंध और बहुत रसदार आलू! :)
रोज़मेरी के साथ आलू को ओवन में पकाया जाता है। जब हम ओवन में कुछ और पका रहे हों तो यह व्यंजन बनाना सुविधाजनक होता है। रोज़मेरी के साथ आलू एक सुगंधित और स्वादिष्ट साइड डिश है जो हर चीज़ के साथ खाया जाता है।
पार्सनिप के मीठे स्वाद के साथ कोमल, मलाईदार और संतोषजनक मसले हुए आलू अपने नाजुक स्वाद और तीखी सुगंध से आपका दिल जीत लेंगे। आपने इतने स्वादिष्ट मसले हुए आलू का स्वाद कभी नहीं चखा होगा!
क्रीम में मशरूम के साथ आलू एक ऐसा व्यंजन है जिसका मैं कभी विरोध नहीं कर सकता, यह बहुत स्वादिष्ट लगता है। स्वाद इस्तेमाल किए गए मशरूम पर निर्भर करता है। मैं सफ़ेद, चेंटरेल या शैंपेनोन के साथ खाना बनाती हूँ।
सब्जियों और आलू के साथ बीफ एक क्लासिक व्यंजन है जिसे मेहमानों को या परिवार के खाने के लिए परोसा जा सकता है। इस व्यंजन के लिए वसा युक्त मांस चुनना बेहतर है। आइए अधिक मौसमी सब्जियाँ और सुगंधित मसाले डालें!
एक फ्राइंग पैन में मशरूम के साथ आलू पकाने की विधि, मैं आपको बता दूं, शैली का एक क्लासिक है! हमारे परिवार में सबसे लोकप्रिय "शाकाहारी" व्यंजनों में से एक - मुझे आशा है कि आपको भी यह पसंद आएगा।
ओवन में पकाए गए जैकेट आलू से एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र या साइड डिश बनाई जाती है। पकवान बहुत स्वादिष्ट लगता है! यह बहुमुखी साइड डिश छुट्टियों की मेज के लिए भी उपयुक्त है। और गंदा होने की कोई जरूरत नहीं!
हम पिकनिक पर हमेशा पन्नी में बेकन के साथ आलू बनाते हैं, लेकिन सर्दियों में उन्हें पन्नी में ओवन में बनाना अच्छा होता है। आलू बेकन की सुगंध से संतृप्त हैं, वे "शादी कर रहे हैं" लगते हैं, और परिणाम एक लक्जरी आलू है!
चिकन और आलू पाई में नाज़ुक स्वाद, कुरकुरा क्रस्ट और मलाईदार भराव होता है। यह एक घंटे में पक जाता है और पूरे परिवार को खिला देता है। यह व्यंजन गर्भवती माताओं के लिए हार्दिक और आदर्श है।
मैं आपको बेकिंग स्लीव में आलू पकाने का तरीका बता रहा हूँ - यह त्वरित, सरल, स्वास्थ्यवर्धक और बहुत स्वादिष्ट है! मैं उन महिलाओं को सलाह देती हूं जो अपने फिगर की परवाह करती हैं, वे इस नुस्खे पर विशेष ध्यान दें।
नए आलू का स्वाद मीठा होता है, ये जल्दी पक जाते हैं और इन्हें छीलने की जरूरत नहीं पड़ती। जैसे ही नए आलू आते हैं, मैं उन्हें ओवन में पकाती हूं। ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसें।
आलू के साथ ओवन में पाईक एक शाही व्यंजन है। और अगर वह अपने ही हाथों पकड़ी गई तो क्या होगा! यह व्यंजन उत्सव के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। मुझे अच्छी तरह से तले हुए आलू के साथ सुगंधित और रसदार टुकड़े मिले।
नए आलू के मौसम में चटकने वाले आलू एक बेहतरीन व्यंजन हैं। यह व्यंजन बहुत ही सरलता से 45 मिनट में तैयार हो जाता है और यह बिल्कुल भी महंगा नहीं है। स्वादिष्ट, संतोषजनक और सरल!
ओवन में मशरूम के साथ आलू की एक सरल रेसिपी आपको किसी भी समय पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट डिनर या दोपहर का भोजन बनाने में मदद करेगी। कुछ भी जटिल नहीं, सरल सामग्री, लेकिन पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल है।
यह गिनना मुश्किल है कि आप आलू से कितने अलग-अलग स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, लीवर वाले आलू बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं। यह आसान है!
मुझे पुलाव बहुत पसंद है! स्वादों का इंद्रधनुष प्रकाश की एक किरण बन जाता है जिसमें बहुत सारे स्वाद आपस में गुंथे होते हैं। आलू और चिकन के साथ पुलाव कोमल, मलाईदार, रसदार और संतोषजनक बनता है। जवान और बूढ़े दोनों!
क्या स्लाव को मांस के साथ आलू पसंद नहीं है?! मुझे कीमा से भरे आलू बहुत पसंद हैं। यह एक क्लासिक व्यंजन की एक नई व्याख्या प्रस्तुत करता है। स्वादिष्ट और सुंदर! कोई भी कीमा इस व्यंजन के लिए उपयुक्त है।
मेरे दोस्त की माँ आलू के साथ हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट खिचिन बनाती है। यह व्यंजन अद्भुत है, विशेष रूप से खट्टी क्रीम या दही और लहसुन की चटनी के साथ। मैंने इसे स्वयं पकाने की कोशिश की। घटित! मेरा सुझाव है!
चावल और आलू वाला यह हल्का सूप हर किसी को पसंद आएगा. यह एक क्लासिक लंच सूप है जो मुझे यकीन है कि हर किसी को बचपन से याद होगा। इस सूप को कोई भी चावल और आलू के साथ बना सकता है. आएँ शुरू करें!
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