घर जानकारी

स्वादिष्ट ढीली पत्ती वाली चाय। सबसे अच्छा टी बैग। काली और हरी चाय: रेटिंग

कच्ची सामग्री प्रसंस्करण के सभी चरणों से गुजरती है - मुरझाने, लुढ़कने, किण्वन, सुखाने और छँटाई - काली चाय के सर्वोत्तम ग्रेड के साथ समाप्त होने के लिए। इस प्रकार का उत्पादन करना सबसे कठिन है, जबकि ग्रीन टी के उत्पादन के लिए केवल तीन चरणों की आवश्यकता होती है - रोलिंग, सुखाने और छँटाई।

चाय के प्रकार

उच्च गुणवत्ता वाली काली चाय तीन प्रकार की होती है - पत्ती, दानेदार (तथाकथित सीटीसी चाय) और। पहले दो सीआईएस में जाने जाते हैं, और अंतिम केवल चीन में उपयोग किया जाता है। पाउडर-बैगेड-चाय भी है। लेकिन यह कुलीन प्रजातियों से संबंधित नहीं है।

पैकेज्ड और दानेदार चाय, बड़े पत्तों वाले प्रकार की तुलना में, उनकी ताकत से अलग होती है। वे स्वाद में उससे नीच नहीं हैं, लेकिन प्रसंस्करण के दौरान वे अधिकांश सुगंध खो देते हैं।

उच्च गुणवत्ता वाली सूखी काली चाय का रंग गहरा होता है। ज्यादातर काला या भूरा-काला। यदि चाय की पत्तियों में ज्वार कम होता है, तो यह निम्न गुणवत्ता वाले उत्पाद को इंगित करता है। ग्रे रंग चाय खराब होने का संकेत देता है, उदाहरण के लिए, चाय की पत्तियां नम हैं।

उच्च गुणवत्ता वाली काली चाय में एक विशिष्ट मोती की चमक होती है, जिसे पेशेवरों द्वारा एक चिंगारी कहा जाता है। और सफेद विली की उपस्थिति, जिसे युक्तियाँ कहा जाता है, केवल चाय में फूलों के योजक के साथ अनुमेय है।

भारतीय किस्में

भारत में उत्पादित सबसे अच्छी किस्म की काली चाय को "दार्जिलिंग चाय" कहा जाता है। दार्जिलिंग का नाम उस प्रांत के नाम पर पड़ा जहां यह उगाया जाता है। कुलीन किस्मों के अंतर्गत आता है। यह बहुत मजबूत नहीं है और कसैलेपन में भिन्न नहीं है, लेकिन इसकी सुगंध में विशिष्ट पुष्प और बादाम के नोट हैं। एक असली "दार्जिलिंग" खरीदने के लिए, आपको पहली या दूसरी फसल से चाय लेनी होगी।

दार्जिलिंग की तुलना में भारतीय "असम चाय" का स्वाद अधिक तीखा होता है। लेकिन इसका हल्का नमकीन स्वाद दार्जिलिंग चाय से तुलना नहीं करता है। असम चाय को अक्सर "आयरिश ब्रेकफास्ट" लेबल के तहत मूल कच्चे माल के 80% तक मिश्रण के रूप में बेचा जाता है।

चाय "नीलगिरी चाय" को कुलीन नहीं माना जाता है। इसमें एक मोटा स्वाद और थोड़ा स्पष्ट सुगंध है। और सिक्किम चाय, हालांकि उच्च गुणवत्ता की है, रूस में बहुत लोकप्रिय नहीं है।

सीलोन की किस्में

सीलोन की उच्च गुणवत्ता वाली काली चाय इंग्लैंड के उत्पादकों की बदौलत पूर्व सोवियत संघ के विस्तार में आई। इससे पहले, सीआईएस के पास श्रीलंका में बने औसत दर्जे के पेय का विस्तृत चयन था।

आज, कुलीन सीलोन चाय का उत्पादन अहमद टी और ट्विनिंग्स द्वारा किया जाता है। "ऑरेंज पेको" के रूप में चिह्नित बाकी चाय सामान्य वृक्षारोपण फसलों का मिश्रण है।

चीनी किस्में

चीन में ग्रीन टी को प्राथमिकता दी जाती है। और काले, या जैसा कि उन्हें घर पर कहा जाता है, लाल किस्में सीआईएस देशों में अधिक आम हैं।

सबसे प्रसिद्ध चीनी काली चाय लैपसांग सोचोंग चाय है। लैपसांग सोचोंग सुखाने की प्रक्रिया के दौरान शंकुधारी धुएं से धूमिल होता है, जो इसे एक विशेष सुगंध देता है।

कीमुन चाय की किस्म को अक्सर "इंग्लिश ब्रेकफास्ट" लेबल वाले विभिन्न प्रकार के मिश्रणों में शामिल किया जाता है। अपने शुद्ध रूप में कीमून बहुत ही कम बिकता है। इसका स्वाद जॉर्जियाई काली चाय की तरह अधिक है, जो इसे भारतीय किस्मों से मौलिक रूप से अलग करता है।

ग्रीन टी के विपरीत, ब्लैक टी में तैयारी की अधिक जटिल तकनीक होती है, जिसमें कई चरण होते हैं:

चरण 1. चाय की पत्तियों का संग्रह और छँटाई।संग्रह के स्थान और समय के आधार पर, कम या ज्यादा मूल्यवान चाय को अलग किया जाता है। सबसे अच्छा अप्रैल-मई में एकत्र माना जाता है। गर्मियों और पतझड़ की फसल की चाय मोटे होते हैं, जिसमें शाखाओं के कुछ हिस्से शामिल होते हैं, जिनका उपयोग बजट किस्मों के उत्पादन के लिए किया जाता है।

चरण 2. मुरझाना।यह प्रक्रिया इसके आगे घुमाव के लिए लीफ टर्गर को कम करने की अनुमति देती है। प्राकृतिक मुरझाना एक अधिक श्रमसाध्य और लंबी प्रक्रिया है, इसलिए इसका उपयोग कुलीन चाय बनाने के लिए किया जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान, कड़वे टैनिन आंशिक रूप से नष्ट हो जाते हैं, आवश्यक तेल जमा हो जाते हैं और चाय एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध प्राप्त कर लेती है।

चरण 3. घुमा।चाय का किण्वन शुरू करने के लिए यह कदम आवश्यक है। प्रक्रिया स्वचालित है और एक रोलर में होती है। 3-4 बार घुमाने के बाद, चाय पत्ती को छाँट लिया जाता है।

चरण 4. किण्वन।पत्ती में जैव रासायनिक परिवर्तन, पेय के कुछ गुणों की उपस्थिति के लिए अग्रणी: शक्ति, कसैलापन, सुगंध।

किस्मों

मुफ्त बिक्री में, आप काली चाय की कई किस्में खरीद सकते हैं, जिन्हें निम्नलिखित प्रकारों में संयोजित किया जाता है:

काला लंबा पत्ता।झाड़ी से एकत्रित बड़े और मध्यम पत्तों से मिलकर बनता है। खराब गुणवत्ता वाली चाय में विदेशी अंश (शाखाएं, टूटे पत्ते) हो सकते हैं। ब्लैक एलीट चाय में सजातीय कच्चे माल, सही रंग और कम से कम टूटे पत्ते होंगे।
दानेदार।उच्च कसैलेपन के साथ दबाया और दानेदार चाय लेकिन कोई सुगंध नहीं।
पैक किया हुआ।अक्सर, इस प्रकार को निम्न गुणवत्ता वाली पत्तियों और चाय की धूल से बनाया जाता है। अतिरिक्त योजक के साथ स्वादित किया जा सकता है।
दब गया।ब्रिकेट या टैबलेट के रूप में बेचा जाता है। भंडारण और परिवहन के लिए सुविधाजनक। एक लंबी पकने की प्रक्रिया की आवश्यकता है।

एक अच्छा पेय कैसे चुनें?

काली चाय की विविध किस्में इसे चुनने में कुछ कठिनाइयों का कारण बनती हैं। खरीदते समय मुझे क्या ध्यान देना चाहिए?

उद्गम देश।सबसे अच्छी चाय हाइलैंड्स में उगती है। इसलिए, असम, भारतीय दार्जिलिंग, नीलगिरि, काजीरंग, श्रीलंका और पहाड़ी जापानी उजी के क्षेत्रों में उगाई और काटी गई पत्तियों को प्राप्त करके आप सही चुनाव कर सकते हैं।

मिश्रण।चाय के गुण सीधे पत्ती मिश्रण में कलियों (टिप्स), कटी हुई और साबुत पत्तियों की सामग्री से संबंधित हैं। इसलिए टिप्स वाली चाय सबसे महंगी और स्वादिष्ट होगी। सबसे अच्छी चाय कौन सी है जिसमें टिप्स नहीं हैं? किस्म चुनते समय उसकी लेबलिंग पर ध्यान दें।

"ओ" - उच्च स्तर; पूरे मुड़े हुए पत्तों से बना।

"ओपी" - युक्तियों को जोड़े बिना युवा मुड़े हुए पत्ते।

"बीपी" - निम्न स्तर; कटे या टूटे पत्ते।

"पी" - खराब मुड़ी हुई, खुरदरी चादर से।

"एसटीएस" - दानेदार; इसमें अच्छी ताकत है, लेकिन स्पष्ट सुगंध नहीं है।

"डी" और "एफ" - स्क्रीनिंग, जिससे पैकेज्ड मिश्रण तैयार किए जाते हैं।

एक किस्म की कीमत मूल देश, संग्रह की विधि और इसकी संरचना पर निर्भर करती है। बड़े पत्ते, युक्तियों के अतिरिक्त, चाय की कीमत उसके बैग्ड या दानेदार समकक्षों की तुलना में अधिक होगी। पेय चुनते समय, आपको इसकी पैकेजिंग पर ध्यान देना चाहिए - सिरेमिक कंटेनरों में अच्छी गुणवत्ता वाली चाय होगी।

सबसे अच्छी किस्में

भारतीय पेय में असम को सबसे अच्छा माना जाता है, जो एक विशिष्ट माल्ट सुगंध के साथ टेराकोटा रंग का पेय देता है, और दार्जिलिंग, जिसमें एक पुष्प स्वाद और एक नाजुक, पारदर्शी रंग होता है।

काली सीलोन चाय ऑरेंज पेको एक बल्कि गहरा, तीखा जलसेक देता है। चीनी चाय में हल्के फूलों के स्वाद के साथ केमुन, एक अद्वितीय धुएँ के रंग की सुगंध के साथ लापांग सोचोंग और ऊलोंग के साथ युन्नान शामिल हैं।

काढ़ा कैसे करें

यह एक पारंपरिक पेय है जिसे भोजन के अंत में या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है। काली चाय के गुण हमें इसे उपचार पर विचार करने की अनुमति देते हैं: कैफीन की सामग्री के कारण, यह दक्षता, स्वर बढ़ाता है और तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है; इसमें जीवाणु गुण होते हैं, जो मौखिक गुहा कीटाणुरहित करते हैं। निहित थियोफिलाइन के कारण, यह चयापचय को उत्तेजित करता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

18.06.2016 / 1647

चाय के दूसरे पैक के लिए दुकान पर आने से, हमारी पसंद क्या निर्धारित करती है? मूल्य, विज्ञापन, आदतें, स्वाद वरीयताएँ? अलमारियों पर चाय के दर्जनों अलग-अलग ब्रांड हैं, और उनमें से प्रत्येक आपके पसंदीदा पेय की किसी भी भिन्नता की पेशकश कर सकता है: काला, हरा, फल, स्वाद, ढीला, पिरामिड, बैग आदि में। हम आपको धोखेबाजों, वेयरवोल्फ ब्रांडों और वास्तविक निर्माताओं के बारे में बताएंगे। हमारा लेख आपको सही चुनाव करने और अतिरिक्त पैसे खर्च किए बिना वास्तव में अच्छी चाय खरीदने में मदद करेगा।

सदियों से पूरी दुनिया में चाय पी जाती रही है और स्वाद की बदलती पसंद और लगातार बदलते फैशन ट्रेंड के बावजूद, इस पेय की लोकप्रियता लगातार उच्च बनी हुई है। यह न केवल चाय के उत्कृष्ट और विविध स्वाद के कारण है, बल्कि शरीर के लिए लाभों के कारण भी है। चाय में आवश्यक तेल, टैनिन (टैनिन), एल्कलॉइड (कैफीन), अमीनो एसिड, विटामिन, खनिज आदि होते हैं। चाय कैफीन, कॉफी के विपरीत, शरीर में जमा नहीं होती है, अधिक धीरे और लंबे समय तक कार्य करती है, इसका नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। कार्डियोवास्कुलर सिस्टम, जबकि पूरी तरह से toning और स्फूर्तिदायक।

चाय के फायदे

इस पेय का उपयोग मानसिक क्षमताओं और चयापचय को उत्तेजित करता है, दक्षता और प्रतिरक्षा बढ़ाता है, तनाव से राहत देता है और नसों को मजबूत करता है। चाय में निहित टैनिन (कुछ किस्मों में 30% तक) जठरांत्र संबंधी मार्ग को शांत करते हैं और एक कसैले प्रभाव डालते हैं। मधुमेह, थायराइड रोग, यकृत रोग, मोटापे के लिए चाय पीने की सलाह दी जाती है। चाय टेंडन, हड्डियों और केशिका की दीवारों को मजबूत करती है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करती है और शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। ताकि लाभ नुकसान में न बदल जाए, केवल ताज़ी पीनी हुई चाय पीएँ और इस स्वादिष्ट पेय का दुरुपयोग न करें।

चाय वर्गीकरण

किसी भी चाय के केंद्र में वही पौधा होता है कैमेलिया सिनेंसिस - चाय की झाड़ी। चाय की विभिन्न किस्मों और प्रकार की चाय की पत्तियों के विभिन्न प्रसंस्करण और पीसने के तरीकों के परिणामस्वरूप प्रकट होती है।

चाय पत्ती प्रसंस्करण में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

मुरझाना - चाय की पत्ती को गर्म भाप या धूप में सुखाकर संसाधित किया जाता है;
घुमा - पत्तियों को हाथ से या मशीनों में निचोड़ा और घुमाया जाता है और उनमें से कोशिका रस निकलता है;
किण्वन - सेल सैप के किण्वन के परिणामस्वरूप, चाय की पत्ती ऑक्सीकरण और काला हो जाती है;
सुखाने - तैयार शीट को सुखाने वाली मशीनों में वांछित डिग्री तक लाया जाता है;
छँटाई - चाय की पत्ती को आकार और गुणवत्ता के आधार पर छाँटा जाता है।

किण्वन की डिग्री और अधिग्रहित रंग के अनुसार, निम्न प्रकार की चाय को प्रतिष्ठित किया जाता है: सफेद, पीला, हरा, फ़िरोज़ा (ऊलोंग, ऊलोंग), लाल और काला। तदनुसार, सफेद चाय लगभग गैर-किण्वित और असंसाधित है, इसे केवल धूप में थोड़ा सुखाया जाता है और फिर सुखाया जाता है। पीली और हरी चाय आंशिक रूप से किण्वित होती हैं, जिन्हें रोल करके सुखाया जाता है। ऊलोंग भी किण्वन से गुजरते हैं, लेकिन, पीली और हरी चाय के विपरीत, उनके पास केवल उनका निहित स्वाद और सुगंध होता है। लाल और काली चाय उन पत्तियों से प्राप्त की जाती है जो प्रसंस्करण के सभी चरणों से गुजर चुकी होती हैं। ढीली (लंबी पत्ती) चाय, पत्ती के आकार के आधार पर, पूरी पत्ती (बड़ी), टूटी हुई (मध्यम) में विभाजित होती है, जिसमें चाय की पत्ती के टुकड़े और छोटे (काटने, टुकड़ों) होते हैं।

चाय मूल देश

आइए तुरंत स्पष्ट करें कि यूके में चाय नहीं उगती है, इसलिए "इंग्लिश चाय" शब्द का एक ऐतिहासिक पहलू है, क्योंकि फोगी एल्बियन के निवासी लंबे समय से चाय की खपत में अग्रणी रहे हैं और इंग्लैंड, जापान और चीन के साथ एक देश है। अद्वितीय चाय परंपराएं। इसलिए, "असली अंग्रेजी चाय" वह चाय है जिसे ब्रिटिश पीते हैं।

आंकड़ों के अनुसार, अधिकांश चाय, और यह लगभग 30-35% है, श्रीलंका (सीलोन चाय) के बागानों पर उगती है। दूसरे स्थान पर (20-25%) भारत (भारतीय चाय की किस्में) और तीसरे स्थान पर चीन है, जिसका लगभग 10% टर्नओवर है और ये सभी मुख्य रूप से ग्रीन टी के कारण हैं। अंतिम प्रमुख आपूर्तिकर्ता केन्या (8-9%) है, इसके बाद इंडोनेशिया, वियतनाम और अन्य देश हैं।

बहु-ब्रांड रणनीति

स्टोर में दर्जनों चाय ब्रांडों का सामना करते हुए, पहले तो नामों और ब्रांडों की बहुतायत को सुलझाना मुश्किल है। वास्तव में, इतने बड़े चाय उत्पादक नहीं हैं, वे बस एक बहु-ब्रांड रणनीति का उपयोग करते हैं, जिसके अनुसार एक कंपनी कई ब्रांड बनाती है। यह रणनीति आपको विभिन्न लक्ष्य समूहों पर केंद्रित विभिन्न मूल्य श्रेणियों के सामान का उत्पादन करने की अनुमति देती है। नतीजतन, आय के विभिन्न स्तरों के साथ कई सामाजिक स्तरों के उपभोक्ताओं की कीमत पर बाजार के एक बड़े हिस्से को कवर करना संभव है। प्रत्येक ब्रांड को उसके लक्षित दर्शकों के आधार पर प्रचारित किया जाता है, जिसके लिए प्रचार और विज्ञापन का आविष्कार किया जाता है। बहु-ब्रांड रणनीति के अनुसार, ओरिमी-व्यापार चिंता जैसे प्रमुख चाय उत्पादक: प्रिंसेस नूरी और ग्रीनफील्ड चाय, माई कंपनी: लिस्मा और कर्टिस चाय, यूनिलीवर कॉर्पोरेशन: बेसेडा चाय बाजार पर अपने उत्पादों का प्रचार कर रही हैं। और लिप्टन .

रूसी चाय बाजार में प्रमुख खिलाड़ी

पांच कंपनियां मुख्य खिलाड़ी होने का दावा करती हैं: ओरिमी-ट्रेड (बाजार के 20 से 30% तक), मई (15-17%), यूनिलीवर (12-13%), अहमद टी (11-12%) और "सपसन " (लगभग 9%), जो रूस में कुल चाय की बिक्री का 80-85% है। इसके अलावा, हम सीलोन ब्रांड अकबर और दिलमाह का उल्लेख कर सकते हैं, जिनकी रूसी बाजार में हिस्सेदारी नगण्य है।

बहु-ब्रांड खिलाड़ी

ट्रांसनेशनल एंग्लो-डच कॉर्पोरेशन यूनिलीवर - ब्रुक बॉन्ड, कन्वर्सेशन, लिप्टन;
कंपनी "मे" (रूस) - "मे टी", रिचर्ड, "लिस्मा", कर्टिस;
व्यापार चिह्न "ओरिमी-ट्रेड" (रूस) - ग्रीनफ़ील्ड, "राजकुमारी (जावा, कैंडी, नूरी, गीता)", "शाह", टेस, "पर्ल ऑफ़ द नाइल";
कंपनियों का समूह "सपसन" (रूस) - अकबर, बर्नले, गॉर्डन।

वेयरवोल्फ ब्रांड्स

बाजार में चाय के ब्रांडों में व्यापक रूप से विज्ञापित, समृद्ध इतिहास के साथ प्रख्यात, बहुत युवा और कुछ ही लोगों के लिए जाना जाता है। "वेयरवोल्फ ब्रांड" भी हैं - ट्रेडमार्क जो जानबूझकर उपभोक्ताओं के बीच उनके यूरोपीय (आमतौर पर अंग्रेजी) मूल के बारे में भ्रम पैदा करते हैं, और अक्सर कुलीन गुणवत्ता के बारे में। सबसे पहले, हम रूसी ब्रांडों के बारे में बात कर रहे हैं जिन्हें अंग्रेजी के रूप में प्रस्तुत किया जाता है: कर्टिस, बर्नले, ग्रीनफील्ड, रिस्टन, टेस। कभी-कभी निर्माता, अपने वेयरवोल्फ ब्रांडों के अंग्रेजी मूल की पुष्टि करने के लिए, दूर के अतीत में निहित किंवदंतियों के साथ आते हैं। यह सब किस लिए है, आप पूछें? उत्तर सरल और स्पष्ट है: लाभ के लिए। हमारे रूसी खरीदार अवचेतन रूप से घरेलू ब्रांडों पर भरोसा नहीं करते हैं, लेकिन वे विदेशी सब कुछ पसंद करते हैं। रूसी नाम वाली चाय के लिए, उदाहरण के लिए, "पर्ल ऑफ़ द नाइल", आपको बहुत कुछ नहीं मिलेगा, लेकिन ग्रीनफ़ील्ड की "इंग्लिश चाय" एक पूरी तरह से अलग मामला है। औद्योगिक वस्तुओं के लिए बाजार में भी यही स्थिति मौजूद है, जो वेयरवोल्फ ब्रांडों से भरी हुई है, और। ऐसे निर्माता हैं जो एकमुश्त धोखे में शामिल नहीं होते हैं और ईमानदारी से मूल देश का संकेत देते हैं, लेकिन विदेशी ब्रांड नाम, पैकेजिंग डिजाइन और स्लोगन उपभोक्ताओं को गुमराह करते हैं।

चाय ब्रांड

अहमद (अखमत)

अहमद ब्रांड को "असली अंग्रेजी चाय" के रूप में विज्ञापित किया गया है। यह ट्रेडमार्क वास्तव में अंग्रेजी कंपनी अहमद टी लिमिटेड के स्वामित्व में है। यह यूके टी काउंसिल कैटलॉग में सूचीबद्ध है और ब्रिटिश टी एसोसिएशन का सदस्य है। प्रधान कार्यालय लंदन में स्थित है, चाय-पैकिंग कारखाने श्रीलंका, भारत, रूस और यूक्रेन में स्थित हैं। कंपनी सीलोन, चीनी, केन्याई और भारतीय चाय का उपयोग करती है। अहमद चाय ढीली और बैग्ड प्रारूप में, बक्सों और डिब्बे में उपलब्ध है।

रिस्टन (रिस्टन)

यह एक सम्मानित अंग्रेजी ब्रांड की कुलीन चाय के रूप में स्थित है। वास्तव में, यह श्रीलंका की एक साधारण सीलोन चाय है, जिसका प्रीमियम से कोई लेना-देना नहीं है। उल्लेखनीय है कि विभिन्न बागानों के कच्चे माल से बनाई गई काली चाय के मिश्रण हैं। रिस्टन लाइन में प्राकृतिक योजक के साथ कई स्वाद वाली चाय हैं: फल, जामुन, जड़ी-बूटियाँ और फूल। वर्गीकरण में 90 से अधिक आइटम शामिल हैं, चाय का उत्पादन ढीले और बैग में किया जाता है।

ग्रीनफ़ील्ड (ग्रीनफ़ील्ड)

यह अंग्रेजी कंपनी ग्रीनफील्ड टी की चाय के रूप में स्थित है। वास्तव में, इस ब्रांड का मालिक रूसी ट्रेडमार्क "ओरिमी-ट्रेड" है। संग्रह में श्रीलंका, चीन, जापान, भारत और केन्या की काली, सफेद, हरी और लाल चाय शामिल हैं। ब्रांड में एक समृद्ध वर्गीकरण, अच्छी गुणवत्ता, कई स्वाद और हर्बल स्वाद हैं। ग्रीनफील्ड चाय को इसके मूल्य खंड में सर्वश्रेष्ठ में से एक कहा जा सकता है।

टेस (टेस)

ओरिमी ट्रेड का एक और दिमाग की उपज, जिसका इंग्लैंड से कोई लेना-देना नहीं है।

बर्नले (बर्नले)

बर्नले ब्रांड सीलोन चाय निगम अकबर ब्रदर्स और घरेलू कंपनी सैपसन की एक संयुक्त परियोजना है। यह एक उत्कृष्ट स्वाद के साथ एक प्रीमियम श्रेणी की चाय के रूप में स्थित है और सर्वोत्तम अंग्रेजी चाय पीने की परंपराओं को पूरा करता है, जो पैकेजिंग डिजाइन द्वारा पूरी तरह से सुगम है। वास्तव में, अच्छी गुणवत्ता वाली सीलोन और चीनी चाय पैक में पैक की जाती है। बर्नले ब्रांड की एक विशेषता मिश्रणों (विभिन्न किस्मों की चाय का मिश्रण) की उपस्थिति है, दोनों पारंपरिक रूप से अंग्रेजी और अद्वितीय, विशेष रूप से इस ब्रांड के लिए बनाए गए हैं। बर्नले चाय ढीली और बैग्ड प्रारूपों में, बक्से और डिब्बे में उपलब्ध है।

मैत्रे दे द (मैत्रे दे ते)

यह एक फ्रांसीसी चाय के रूप में स्थित है, लेकिन विश्वव्यापी वेब पर एक खोज ब्रांड के रूसी मूल की पुष्टि करती है। हालाँकि, चाय अच्छी गुणवत्ता की है, हालाँकि इसकी कीमत औसत से अधिक है।

कर्टिस (कर्टिस)

कथित तौर पर अंग्रेजी चाय, लेकिन वास्तव में एक औसत मूल्य खंड और गुणवत्ता की मई कंपनी की चाय। फ्लेवर, एडिटिव्स और डेज़र्ट फ्लेवर के साथ पैकेज्ड रूप में ब्लैक और ग्रीन टी के समृद्ध संग्रह के साथ प्रस्तुत किया गया।

अकबर (अकबर)

अकबर चाय का उत्पादन श्रीलंका में अकबर ब्रदर्स कॉर्पोरेशन द्वारा किया जाता है और मॉस्को क्षेत्र में सैप्सन कंपनी द्वारा पैक किया जाता है। अकबर ब्रांड सीलोन ब्लैक टी, चीन से ग्रीन टी, हर्बल, फ्रूटी बेचता है। लाइन में कई क्लासिक और अनोखे मिश्रण हैं। चाय ढीले और बैग्ड रूप में उपलब्ध है।

गॉर्डन (गॉर्डन)

गॉर्डन चाय का उत्पादन मॉस्को क्षेत्र में सैपसन कंपनी द्वारा सीलोन कच्चे माल से किया जाता है। यह एक सस्ते मूल्य खंड की एक काली चाय है, जिसे अच्छी तरह से पीसा जाता है, इसमें सुखद स्वाद और सुगंध होती है। ढीले और पैकेज्ड रूप में उपलब्ध है।

Dilmah (Dilma)

यह उन दुर्लभ ब्रांडों में से एक है जिनके उत्पादों को श्रीलंका में पैक किया जाता है - वह स्थान जहां चाय उगती है। कंपनी एक ईमानदार निर्माता और बागानों और चाय-पैकिंग कारखानों की मालिक है। Dilmah लाइन में चाय की 300 से अधिक किस्में शामिल हैं: काली, हरी, हर्बल, सुगंधित, मिश्रित। ढीले और पैकेज्ड रूप में उपलब्ध है।

हिलटॉप (हिलटॉप)

रूसी कंपनी "अधिकतम उपहार" का यह ब्रांड एक उपहार और स्मारिका विकल्प है जो उच्च गुणवत्ता वाली बोतल के लिए एक योग्य अतिरिक्त होगा

चाय को पूरी दुनिया में प्यार और पिया जाता है। यह सुगंधित और स्फूर्तिदायक पेय अनादि काल से और हमारे ग्रह के हर कोने में अपने विविध स्वादों से लोगों को प्रसन्न करता है। चाय पीने से मानसिक क्षमताओं और चयापचय के विकास को बढ़ावा मिलता है, दक्षता और प्रतिरक्षा में सुधार होता है, तनावपूर्ण स्थितियों में शांत होता है और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है। हमारे देश में, चाय संस्कृति की परंपरा लंबे समय से चली आ रही है, हर साल पसंद बढ़ रही है, ब्रांड अपने वर्गीकरण से विस्मित करते हैं।
नीचे चाय के चुनिंदा ब्रांडों की एक सूची दी गई है, जिसमें आपको अपना अनूठा स्वाद मिलना निश्चित है। ये ब्रांड लंबे समय से अंतरराष्ट्रीय बाजार में काम कर रहे हैं और ढीले और पैकेज्ड दोनों रूपों में आते हैं।

सबसे प्रसिद्ध ब्रांड हैं: ग्रीनफील्ड। इस ब्रांड में, कई लाइनें हैं, जिनमें काली, सफेद, लाल और निश्चित रूप से हरी चाय की किस्में शामिल हैं। ग्रीनफील्ड प्राकृतिक जड़ी बूटियों का अनूठा मिश्रण भी प्रस्तुत करता है। इस ब्रांड की मुख्य विशेषता यह है कि सभी किस्मों को सीलोन, चीन, भारत, केन्या और जापान के खेतों में उगाया जाता है।

अहमद

अहमद टी लिमिटेड एक अंग्रेजी कंपनी है जो कई वर्षों से दुनिया के विभिन्न देशों में अपने उत्पाद से प्रशंसकों को खुश कर रही है। साल-दर-साल यह इस पेय की नई अनूठी किस्मों का उत्पादन करता है और काली चाय निर्माताओं में नंबर एक है। इस क्षेत्र के कई विशेषज्ञों द्वारा ढीली पत्ती वाली चाय की गुणवत्ता पर ध्यान दिया गया है।

कृपा

ग्रेस बेस्टसेलर: एक कप सुगंधित चाय के साथ सभी समस्याओं को भूल जाओ
यदि आप गुणवत्ता पर कंजूसी करने के अभ्यस्त नहीं हैं, तो ग्रेस बेस्टसेलर का प्रयास करना सुनिश्चित करें। दुनिया भर में हजारों लोग अब इस चाय के बिना एक दिन की कल्पना भी नहीं कर सकते हैं। संग्रह में इतनी किस्में और स्वाद हैं कि ये उत्पाद निश्चित रूप से सबसे तेज़ पेटू का भी ध्यान आकर्षित करेंगे। हर किसी के लिए एक "बेस्टसेलर" है!
क्या आपको काउंट ग्रे पसंद आया? कृप्या! "मेलिसा के साथ ग्रीन टी" को सक्रिय करता है? कोई बात नहीं! आपको अपने शहर में विशेष दुकानों की अलमारियों पर हमेशा अपनी पसंदीदा चाय मिल जाएगी। सिद्ध गुणवत्ता पर भरोसा करें!

इस चाय घर ने अपना इतिहास 19वीं सदी में शुरू किया था। इस ब्रांड का एक विशिष्ट संकेत दुनिया भर में पहचानी जाने वाली पीली पैकेजिंग है, साथ ही, हाल ही में, पिरामिड के रूप में पैकेजिंग की एक नवीनता है। मूल डिजाइन, मजबूत और समृद्ध स्वाद न केवल वयस्क चाय पारखी, बल्कि बच्चों का भी ध्यान आकर्षित करता है। लिप्टन न केवल पारंपरिक और परिचित काली चाय का उत्पादन करता है, बल्कि हरी, सफेद और यहां तक कि वजन घटाने के लिए भी। यह नशे में है और पूरी दुनिया में जाना जाता है।

Hyleys एक पेय है जो ब्रिटेन में सबसे अच्छी चाय परंपराओं को एक साथ लाता है। इस चाय घर के त्रुटिहीन और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद सबसे अधिक मांग वाले स्वाद को संतुष्ट करने में सक्षम हैं। अल्पाइन, जैविक, इस चाय में एक नाजुक स्वाद और संतुलित सुगंध है, एक सुंदर एम्बर रंग के साथ, सीलोन में उगाया जाता है।

यह कंपनी चाय की विशिष्ट और विशिष्ट किस्मों में दूसरों से अलग है। एक क्लासिक और फल स्वाद का प्रतीक, यह चाय प्रेमियों के खुले स्थानों में किसी भी संशयवादी का ध्यान आकर्षित करेगा। संग्रह का एक विशाल चयन कर्टिस ब्रांड में पेटू की बढ़ती रुचि की पुष्टि करता है। तैयार पेय के स्वाद का परिशोधन इस चाय के हर घूंट का आनंद लेना संभव बनाता है। उन खरीदारों के लिए जो स्वाद का फैसला नहीं कर सकते, निर्माता कई स्वादों के सेट तैयार करते हैं।

अकबर

अकबर चाय: अपने और अपने परिवार के लिए केवल सर्वश्रेष्ठ चुनें
ऐसे वयस्क से मिलना मुश्किल है जिसने कभी अकबर चाय की कोशिश नहीं की है या कम से कम इस ब्रांड के बारे में नहीं सुना है। आश्चर्य की कोई बात नहीं है। यह सबसे तेजी से बढ़ते चाय ब्रांडों में से एक है। और, यदि आप विशेषज्ञों की गणना पर विश्वास करते हैं, तो अकबर बिक्री के मामले में स्थानीय चाय बाजार में शीर्ष 5 नेताओं में से एक है।
चाय का उत्पादन न केवल घरेलू, बल्कि सीलोन मास्टर्स के सख्त नियंत्रण में किया जाता है। आप जो भी किस्म चुनें (श्रेणी में 100 से अधिक प्रकार की चाय शामिल हैं), एक बेहतरीन स्वाद और सुगंध की गारंटी है। लाखों लोग अकबर की चाय पसंद करते हैं। और, ज़ाहिर है, अपनी पसंद पर पछतावा न करें!

टेस

Tess ब्रांड दो लोकप्रिय फर्मों, GreenfieldTeaLTD और OrimiTrade का विलय है। यह एक ऐसा ब्रांड है जो कैफीन मुक्त चाय का उत्पादन करता है। क्लासिक ब्लैक टी और अन्य प्रकार दोनों में चाय की रेंज बहुत बड़ी है। इस ब्रांड का मुख्य लाभ विभिन्न स्वादों की उपस्थिति और संयोजन भी है। उदाहरण के लिए: दालचीनी के साथ सेब या सेब के साथ गुलाब और कई अन्य अलग-अलग स्वाद।

दिलमाह एक विशिष्ट और अद्वितीय ब्रांड है जो अपनी चाय की विशिष्टता और गुणवत्ता की परंपरा को कायम रखता है। इस चाय कंपनी का दर्शन है: चाय प्रकृति की देन है। केवल इस अद्भुत पेय में प्रकृति द्वारा मनुष्य को दिए गए सभी उपयोगी तत्व एकत्र किए जाते हैं। इस ब्रांड के सच्चे प्रशंसकों के बीच इस दर्शन के लिए प्यार पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया जाता है।

"राजकुमारी नूरी": उचित मात्रा में अच्छी चाय का आनंद लें
हर मिनट की सराहना करें? तब "राजकुमारी नूरी" आपके घर और ऑफिस में जरूर काम आएगी। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह ब्रांड हमारे हमवतन लोगों में सबसे लोकप्रिय में से एक है। ब्लैक टी को टी बैग्स में बेचा जाता है। इसमें कोई शानदार पैसा खर्च नहीं होता है। जो, आप देखते हैं, ऐसे समय में महत्वपूर्ण है जो वित्तीय दृष्टिकोण से सबसे आसान नहीं है।
चाय की संरचना में कैफीन की उच्च सामग्री हर सोफे आलू को मज़बूत और ताकत दे सकती है। चाय स्वादिष्ट और सुगंधित होती है। इसमें हानिकारक पदार्थ और अशुद्धियाँ नहीं होती हैं। यदि आप उचित मूल्य पर एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद की तलाश में हैं, तो "राजकुमारी नूरी" वह है जो आपको चाहिए!

ग्रीन टी दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। इसका इतिहास कॉफी की तुलना में बहुत लंबा और अधिक रंगीन है, और इसकी मातृभूमि को मज़बूती से स्थापित किया गया है। आज, इस उत्पाद का उत्पादन दुनिया के कई देशों में किया जाता है, लेकिन चीन अभी भी गुणवत्ता, उत्पादन मात्रा और चाय पीने के प्रति एक विशेष दृष्टिकोण के मामले में पहले स्थान पर है।

किस्में और उत्पादक

स्टोर में आप बैग वाली, छोटी पत्ती वाली और बड़ी पत्ती वाली हरी चाय विभिन्न कीमतों पर खरीद सकते हैं। यदि आप लागत पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो रूस में आप 7 से 800 डॉलर प्रति 100 ग्राम की सीमा में वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला वैरिएटल उत्पाद खरीद सकते हैं। इसके अलावा, चीनी अभिजात वर्ग की चाय सबसे महंगी है, इसके बाद जापानी, इंडोनेशियाई, सीलोन का स्थान है।

सबसे बड़े उत्पादक, साथ ही साथ चाय बागान, चीन में, देश के दक्षिण और उत्तर दोनों में केंद्रित हैं। यहां सैकड़ों प्रकार की चाय का उत्पादन किया जाता है, दुर्लभ और महंगी से लेकर साधारण, सस्ती, रोजमर्रा के उपयोग के लिए डिज़ाइन की गई। अच्छी हरी चाय हमेशा बड़े पत्तों वाली होती है, और इसे जितना मजबूत बनाया जाता है, उतना ही मजबूत आसव होगा, स्वाद उतना ही नाजुक होगा और पेय अपने आप में स्वास्थ्यवर्धक होगा।

हरा काले रंग से इस मायने में भिन्न है कि यह लगभग किण्वन अवस्था से नहीं गुजरता है, अर्थात यह बाहरी कारकों और अपने स्वयं के एंजाइमों के प्रभाव में ऑक्सीकरण नहीं करता है। यह शीट को सभी उपयोगी घटकों को बिना बदले और अन्य यौगिकों में बदलने की अनुमति देता है। किण्वन को रोकने के लिए, कटे हुए पत्ते को प्राकृतिक परिस्थितियों में थोड़ा सुखाया जाता है और बाद में उच्च तापमान के अधीन किया जाता है। इसे ओवन में भुना जा सकता है, जिसके बाद पत्तियों को मैन्युअल रूप से घुमाया जाता है और पूरी तरह से सुखाया जाता है।

घुमा विकल्प के आधार पर, चाय को प्रतिष्ठित किया जाता है:

शीट के साथ दृढ़ता से मुड़;
शीट में दृढ़ता से मुड़ गया;
थोड़ा मुड़ा हुआ।

यदि शीट को अक्ष के साथ घुमाया जाता है, तो यह टहनियों, डंडियों, सर्पिलों का रूप ले लेती है। यह विकल्प जापान में बहुत लोकप्रिय है, और एक प्रमुख प्रतिनिधि प्रसिद्ध गेकुरो और इसकी अधिकांश किस्में हैं।

चीन में वृक्षारोपण हजारों वर्षों से अस्तित्व में है।

जब पत्ते को घुमाया जाता है, तो यह गेंदों, तराजू जैसा दिखता है, और इसे चीन में गनपाउडर और जापान में सेन्चा लेबल किया जाता है। चीन में, ऐसी चाय को मोती भी कहा जाता है, और यदि उनमें कई युक्तियाँ हों, तो उन्हें सुनहरा या शाही कहा जाता है। बॉल्स विभिन्न आकार और आकार के हो सकते हैं, उनकी विविधता बहुत बड़ी है।

लूज रोल्ड चाय एक ऐसा उत्पाद है जो प्राकृतिक रूप से सूख जाता है, इसलिए यह घास के चपटे ब्लेड की तरह दिख सकता है। यह या तो बिल्कुल कर्ल नहीं करता है, या थोड़ा झुर्रीदार होता है। सबसे लोकप्रिय उत्पाद को लॉन्ग चिंग कहा जाता है।

न केवल उनकी प्रस्तुति को बढ़ाने के लिए लीफलेट को घुमाया जाता है। यह चाय के लाभकारी घटकों को लंबे समय तक अंदर रखने और शेल्फ जीवन को बढ़ाने का एक तरीका है। थोड़ा मुड़े हुए पत्ते एक कमजोर जलसेक, नाजुक, एक मामूली पुष्प या साइट्रस सुगंध के साथ देते हैं। एक समृद्ध बहुआयामी सुगंध और स्वाद के साथ मजबूत मुड़ वाले हमेशा अधिक संतृप्त होते हैं। ग्रीन टी का रंग हल्के हरे रंग से लेकर सिल्वर शीन से लेकर गहरे हरे रंग तक हो सकता है।

यदि, उचित शराब बनाने के साथ, चाय के स्वाद को हर्बल कहा जाता है, तो यह एक निम्न-श्रेणी का उत्पाद है। एक अच्छे और महंगे उत्पाद में खट्टे से लेकर फूलों और हल्के हर्बल तक की सुगंध का एक पूरा गुच्छा होता है, इसमें प्राकृतिक मिठास और शहद का स्वाद हो सकता है।

सबसे प्रसिद्ध किस्में

चाय उद्योग में किसी उत्पाद की ओर ध्यान आकर्षित करने के कई तरीके हैं। यह मुख्य रूप से विज्ञापन, सुंदर पैकेजिंग, मूल नारा है। लेकिन कई सदियों से ऐसे लोग हैं जो बिना किसी लोकप्रियता के लगातार मांग और प्यार में हैं।

शी-हू लॉन्ग-जिंग - Xihu . द्वीप से बड़ी पत्ती वाली हरी चाय

नीचे ग्रीन टी की सबसे महत्वपूर्ण किस्में दी गई हैं जिन्हें सर्वश्रेष्ठ का निशान मिला है:

शी-हू लॉन्ग-जिंग - शीहु झील से चीनी लार्ज-लीव्ड। प्राचीन काल से एकत्रित और उत्पादित, आज इसे 13 किस्मों में विभाजित किया गया है, जिनमें से सबसे अच्छी पहली तीन किस्में हैं, जो शुरुआती वसंत में एकत्र की गई बड़ी मात्रा में अनब्लॉक कलियों द्वारा दर्शायी जाती हैं। इस चाय में सबसे हल्का जलसेक रंग होता है, जो पन्ना हरा हो सकता है। स्वाद बहुत समृद्ध है, सुगंध घने पुष्प है। इसे लगभग एक मिनट के लिए पीसा जाता है और जलसेक के सूक्ष्म रंग का आनंद लेने के लिए स्पष्ट गिलास में परोसा जाता है।
ताइपिंग हौ कुई एक चाय है जिसे सीमित संख्या में वृक्षारोपण से और केवल धूप वाले दिन में काटा जाता है। कच्चे माल के चयन के लिए सख्त नियम हैं। यह एक चाय की कली है, जो कली के समान आकार के दो युवा, ताजे खिले हुए पत्तों से आलिंगनबद्ध होती है। इस तरह के उत्पाद को तेज चाय की पत्तियों वाली चाय कहा जाता है।
बाय-लो-चुन - मैनुअल ट्विस्टिंग के चरण से गुजरता है, जिससे चाय की पत्तियां छोटे कुंडलित सर्पिल का रूप ले लेती हैं, जिन्हें घोंघे भी कहा जाता है। विविधता के अंदर, 7 उप-किस्मों में विभाजन होता है, और प्रकार जितना कम होता है, स्वाद और सुगंध उतना ही कमजोर होता है। जब पीसा जाता है, तो बी-लो-चुन जलसेक का हल्का पन्ना रंग, ताजा सुगंध, गाढ़ा, समृद्ध स्वाद देता है। इसके स्वाद में फ्रूटी नोट महसूस होते हैं। पेय को पारदर्शी गिलास में परोसने का भी रिवाज है। सबसे बड़ा वृक्षारोपण जियांग्शी प्रांत में स्थित है।
योंगवू सबसे महंगी चीनी चाय में से एक है। यह गीले और नम पहाड़ी ढलानों पर स्थित छोटे वृक्षारोपण पर उगाया जाता है, जहाँ सूरज की किरणें शायद ही कभी पड़ती हैं। यह घरेलू बाजार में जाता है, इसलिए यह देश के बाहर दुर्लभ है।
गनपाउडर - चाय की पत्तियां बारूद के गोले की तरह दिखती हैं, मोती की चाय को संदर्भित करती है, इसका सेवन बहुत ही कम किया जाता है, क्योंकि इसका स्वाद बहुत घना और भरपूर होता है।
चान-मी चीन में मुख्य ढीली चाय है, दूसरा नाम "भौं" है, जो चाय की पत्तियों के आकार से ली गई है। इसमें फूलों, जड़ी-बूटियों और साइट्रस के साथ मिश्रित स्वाद और सुगंध है।
हुआंग शान माओ फेंग उच्चतम चीनी चाय है, चाय की पत्तियों का रंग हल्का पीला होता है, स्वाद मीठा होता है, सुगंध ताजा और समृद्ध होती है। चाय की पत्तियां गौरैया की जीभ जैसी होती हैं।
मौजियां चाय का एक बड़ा समूह है, जिसका उत्पादन एक पत्ती के साथ ऊपरी कली है। पकने के बाद जलसेक एक एम्बर रंग प्राप्त करता है, एक सुखद स्वाद के साथ एक नाजुक स्वाद। 1 कप के लिए असली माओजियांग पाने के लिए, आपको 2 चम्मच लेने की जरूरत है। चाय की पत्तियां।
टीएन शान यिन-हाओ - प्राकृतिक स्वाद वाली चमेली की चाय। आसव हल्का और पारदर्शी है, स्वाद क्लासिक है, और सुगंध समृद्ध पुष्प है।
डोंग युआंग डोंग बाई एक हल्के पीले रंग का पेय है जिसमें चमकीले फूलों की सुगंध और एक बहुआयामी स्वाद होता है।

चीनी चाय स्वाद में सबसे सुगंधित और नाजुक मानी जाती है। इस देश में, बड़ी संख्या में किस्मों का उत्पादन किया जाता है, जो ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों में भिन्न होते हैं और आकार में अकल्पनीय होते हैं। जापानी चाय का रंग गहरा और कम सुगंधित होता है। सबसे लोकप्रिय हैं सेन्चा, बंचा और ग्योकुरो। भारत के एक उत्पाद को निम्नतम ग्रेड माना जाता है, हालांकि इसकी सस्ती कीमत के कारण इसकी मांग है। यह थोड़ा मसालेदार स्वाद और सुगंध दे सकता है।

लाभकारी विशेषताएं

इसमें विटामिन, अमीनो एसिड, एसेंशियल ऑयल, एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा होने के कारण ग्रीन टी सबसे उपयोगी है। यह फ्लोरीन, आयोडीन, जिंक, कैल्शियम, पोटेशियम और रोगाणुरोधी घटकों में समृद्ध है। इसकी एक उच्च जैविक गतिविधि है, जो मानव शरीर पर निम्नलिखित प्रभावों में व्यक्त की जाती है:

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
जहाजों को लोचदार बनाता है और उनकी पारगम्यता को कम करता है;
जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को ठीक करता है;
मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन को सक्रिय करता है;
वजन घटाने के लिए उपयोगी;
एक एंटीट्यूमर प्रभाव है;
भारी धातुओं के लवण सहित विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
कंकाल प्रणाली को मजबूत करता है।

ग्रीन टी अपने लाभकारी गुणों को तभी बरकरार रखती है जब ठीक से पीसा जाए। उबलते पानी उनके लिए विनाशकारी है। पानी का तापमान 60 से 80 डिग्री तक होना चाहिए, और जलसेक का समय 1 से 3 मिनट तक रहता है। यदि पेय को अधिक मात्रा में उजागर किया जाता है, तो कैफीन की मात्रा अधिक होने के कारण यह कड़वा हो सकता है। शराब बनाने में एक महत्वपूर्ण घटक पानी है। यह आवश्यक रूप से नरम, वसंत होना चाहिए, ताकि पेय का स्वाद खराब न हो।

एक कप ग्रीन ड्रिंक वजन घटाने को बढ़ावा देती है

आपको यह जानना होगा कि इस चाय को पीने का सबसे अच्छा समय कब है। यह समय सुबह से 16-18 बजे तक का है। ग्रीन टी एक अत्यधिक स्फूर्तिदायक पेय है, इसलिए इसे शाम के समय लेने की सलाह नहीं दी जाती है। गर्भवती महिलाओं और बच्चों को चाय में शामिल नहीं करना चाहिए।

सबसे अच्छी हरी चाय

अगर हम इस बारे में बात करें कि कौन सी ग्रीन टी बेहतर है, तो यह बहुत सारी युक्तियों के साथ शुरुआती वसंत की फसल का उत्पाद है। यह सबसे सुगंधित, स्वाद में नाजुक और उपयोगी मानी जाती है। इस तरह के कच्चे माल को खराब होने की संभावना को छोड़कर हमेशा सावधानी से व्यवहार किया जाता है, क्योंकि तैयार चाय महंगी होती है और इसे उन लोगों द्वारा खरीदा जाता है जो इसके बारे में बहुत कुछ जानते हैं।

सबसे अच्छी ग्रीन टी का उत्पादन चीन में होता है, और यह हजारों सालों से करता आ रहा है। चाय की पत्ती के लाभ और सुंदरता के लिए चीनी संतों के कई काम समर्पित हैं। रूस में, बाजार में बिकने वाले उत्पाद का 50% चीन में खरीदा जाता है, बाकी श्रीलंका, जॉर्जिया, वियतनाम में, जापानी किस्में बहुत दुर्लभ हैं।

ग्रीनफील्ड फ्लाइंग ड्रैगन हुनान में एक बागान से एक चीनी पत्ता है। हल्के रंग का अर्क देता है, हर्बल नोटों के साथ हल्की फूलों की सुगंध देता है। कड़वाहट और कसैला नहीं है;
प्रिंसेस जावा बेस्ट - हल्के स्वाद, हल्के जलसेक, अच्छे टॉनिक के साथ सस्ती चीनी;
अहमद ग्रीन टी - चीनी किस्म चान एमआई द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है, जिसमें हल्की पिस्ता सुगंध होती है। थोड़ा कसैलापन के साथ एक हल्का जलसेक देता है।

चाय खरीदते समय, आपको पैकेज पर दी गई जानकारी की पूर्णता पर ध्यान देने की आवश्यकता है। ढीली चाय का चुनाव करना सबसे अच्छा है, जो विशेष बुटीक के नेटवर्क के माध्यम से बेची जाती है। यहां आप न केवल चाय की पत्तियां देख सकते हैं, बल्कि मनचाही वैरायटी का स्वाद भी ले सकते हैं। चाय उत्पादन के समय की जांच करना महत्वपूर्ण है, संग्रह के क्षण से कम समय बीत चुका है, पेय जितना अधिक सुगंधित और स्वस्थ होगा, क्योंकि गलत परिस्थितियों में एक लंबी शेल्फ लाइफ सबसे महंगी किस्म का स्वाद खराब कर सकती है। . ऐसी चाय खरीदना और भी खतरनाक है।

घर का बना ग्रीन टी

रूस में, काली और हरी चाय लंबे समय से विभिन्न प्रकार की पौधों की सामग्री से तैयार की जाती है। फायरवीड सबसे लोकप्रिय था, हालांकि एक समान तकनीक का उपयोग करके, चाय की पत्तियों को करंट के पत्तों, चेरी, रसभरी और औषधीय जड़ी बूटियों से तैयार किया जा सकता है। अपनी खुद की हरी पत्ती वाली चाय बनाने के लिए, आपको चाहिए:

फूलों की अवधि के दौरान, फायरवीड के पत्तों को इकट्ठा करें;
उन्हें एक सपाट सतह पर एक गर्म कमरे में कई घंटों के लिए फैलाएं ताकि वे मुरझा जाएं और कुछ रस खो दें;
फिर उन्हें बेकिंग शीट पर रखा जाता है और ऑक्सीकरण प्रक्रिया को रोकने के लिए तलने के लिए ओवन में भेजा जाता है;
भूनने के बाद, अंतिम सुखाने होता है, जो पत्तियों को हाथ से घुमाकर या बिना घुमाया जा सकता है।

चाय को कांच या टिन के जार में कमरे के तापमान पर एक अंधेरे अलमारी में स्टोर करें। आप उनमें सूखे करंट के पत्ते, कॉर्नफ्लावर के फूल, अजवायन और अन्य सुगंधित प्राकृतिक योजक मिला सकते हैं।