घर स्वस्थ भोजन

जेलीड गोभी पाई एक अद्भुत बजट पेस्ट्री और एक साधारण स्वादिष्ट व्यंजन है। दूध के साथ जेली गोभी पाई

गोभी के साथ केफिर जेलीड पाई एक हार्दिक और स्वादिष्ट स्नैक विकल्प है जिसे एक कप चाय या एक गिलास चिकोरी के साथ परोसा जाता है। पाई बनाने के लिए नीचे कुछ विकल्प दिए गए हैं।

गोभी के साथ जेली केफिर पाई - मूल नुस्खा

पकवान के लिए सबसे आसान, बुनियादी नुस्खा में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

केफिर - 200 जीआर;
सोडा - ½ छोटा चम्मच। एल.;
अंडे - 3;
नमक, चीनी - ½ छोटा चम्मच। एल.;
आटा - 160 जीआर;
गोभी - 400 जीआर;
हार्ड पनीर - 100-150 जीआर;
पोस्टन तेल रैफिन।;
नाली का तेल। - 20 जीआर।

अंडे के एक जोड़े को सख्त उबाल लें, ठंडा करें, साफ करें।

पत्ता गोभी, नमक को बारीक काट लीजिये, हाथ से हल्का दबा लीजिये ताकि रस बाहर निकल आये. हम एक पैन में तेल गरम करते हैं, एक घंटे के एक चौथाई के लिए गोभी को उबाल लें। पत्तागोभी से निकला तरल निकल जाना चाहिए ताकि केक धुंधला न हो और अच्छी तरह से बेक हो जाए।

हमने अंडे को एक मध्यम क्यूब में काट दिया और मुख्य घटक के साथ मिला दिया।

पाई के लिए भरावन तैयार है, अब आपको आटा गूंथने की जरूरत है. केफिर को सोडा, मैदा, कच्चे अंडे के साथ मिलाएं, थोड़ा नमक और चीनी डालें। कुछ मिनट के लिए मिक्सर या व्हिस्क के साथ सब कुछ काम करें। आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।

पाई पैन को मक्खन से हल्का कोट करें। इसमें आधा तैयार आटा डालें, ध्यान से ऊपर से फिलिंग फैलाएं, समान रूप से इसे चम्मच से फैलाएं। हम सब कुछ आटा से भरते हैं और इसे पनीर से रगड़ते हैं।

हम केक को 200 डिग्री पर बेक करते हैं। इसमें आधा घंटा लगेगा।

ओवन में सौकरकूट के साथ

सौकरकूट पके हुए माल में खट्टेपन का स्पर्श जोड़ देगा।

हम निम्नलिखित नुस्खा आज़माने का सुझाव देते हैं:

2 ढेर केफिर;
1.5-2 ढेर। आटा;
3 गांव अंडे;
150 जीआर प्लम। तेल;
1 टेबल। एल सहारा;
बेकिंग पाउडर का 1 पाउच (विभाजित);
नमक की एक चुटकी;
650 जीआर सौकरकूट;
1 मध्यम आकार का प्याज;
3 टेबल। एल वनस्पति तेल।

सायरक्राट को पाई बनाने से कुछ दिन पहले आप खुद पका सकते हैं - इसका उपयोग न केवल भरने के रूप में किया जा सकता है, बल्कि सलाद के रूप में भी किया जा सकता है। पाई के लिए, आपको घटक की उपरोक्त मात्रा की आवश्यकता होगी।

आटा तैयार करें: अंडे को चीनी और नमक के साथ मिलाएं, एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से काम करें - द्रव्यमान थोड़ा झाग और चमक जाएगा। मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, और इसे अंडे के द्रव्यमान में डालें - गर्म मक्खन अंडे के उत्पाद को खराब कर सकता है।

फिर आटे को छान लें, केफिर में डालें, बेकिंग पाउडर डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

हम भरने को आवश्यक स्थिति में लाते हैं: प्याज भूनें, फिर उस पर गोभी डालें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए सभी को एक साथ उबाल लें।

आलसी के लिए गोभी के साथ त्वरित जेलीयुक्त केफिर पाई

जेली वाले पाई हमेशा हल्के, त्वरित पेस्ट्री से संबंधित होते हैं।

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार गोभी पाई हमेशा सुगंधित, कोमल और संतोषजनक निकलती है:

केफिर / मेयोनेज़ / खट्टा क्रीम - 300 जीआर;
मार्जरीन - 70 जीआर;
नाली। तेल - 50 जीआर;
सोडा - 10 जीआर;
अंडे - 3 इकाइयां;
प्रीमियम आटा - 1 ½ कप;
प्याज - 1 सिर;
जीरा - 1 चम्मच। एल.;
युवा गोभी के कांटे - 600 जीआर;
नमक, काली मिर्च काली मिर्च।

हम प्याज को साफ करते हैं, बारीक काटते हैं और थोड़ी मात्रा में तेल में भूनते हैं। आइए मुख्य घटक तैयार करें, बारीक काट लें और प्याज के साथ नरम होने तक उबालें, स्वाद के लिए नमक और मसाले मिलाएँ।

जबकि भरने की तैयारी की जा रही है, चलो आटा के साथ काम करते हैं: मसालों के साथ अंडे मिलाएं, एक मिक्सर के साथ गर्म पिघला हुआ मार्जरीन, केफिर, सोडा और आटा मिलाएं। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो धड़कना बंद कर दें।

यदि आवश्यक हो तो तैयार भरने से रस निकालें। हम गोभी को प्याज के साथ एक रूप में फैलाते हैं, समान रूप से शीर्ष पर आटा के साथ कवर करते हैं।

हम केक को 180 डिग्री पर पकाते हैं। 40 मिनट के भीतर। केक को कुछ मिनट के लिए बंद ओवन में रखकर आग बंद कर दें।

एक नोट पर। टूथपिक या लकड़ी के डंडे से बेक करने की तैयारी की जाँच करें - अगर छेदने के बाद यह सूखा रहता है, बिना चिपचिपे आटे के, तो केक तैयार है।

धीमी कुकर में कैसे पकाएं?

उत्पादों के अनुपात का उपयोग अन्य व्यंजनों से किया जा सकता है - यह धीमी कुकर में पकाए गए पेस्ट्री की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करेगा।

तैयारी इस प्रकार है:

भरने के लिए, कटी हुई पत्ता गोभी पर कुछ चुटकी नमक छिड़कें और इसे अपने हाथों से अच्छी तरह से दबाएं ताकि रस बाहर निकल जाए। इसे थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
हम आटा मिलाते हैं।
फिलिंग से रस निकाल लें।
मल्टी-कुकर बाउल को हल्के से तेल से ढँक दें, आधा आटा डालें, फिलिंग बिछाएँ और बाकी का आटा ऊपर से डालें।
हम 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड का चयन करते हैं। इसके बाद स्टीमर बास्केट की मदद से केक को बाहर निकाल लें।

एक नोट पर। भरने को कटा हुआ उबला हुआ चिकन स्तन या तला हुआ मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पूरक किया जा सकता है। मशरूम - शैंपेन, चेंटरेल, सीप मशरूम गोभी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

खमीर के साथ केफिर पर

डेयरी उत्पाद पेस्ट्री को हमेशा हवादार और सुगंधित बनाते हैं।

खमीर के साथ संयोजन में, केक नरम और फूला हुआ निकलता है:

400 जीआर आटा;
केफिर - 250 जीआर;
सूखा खमीर - 20 जीआर;
चीनी - 20 जीआर;
तेज़। तेल - 40 जीआर;
अंडे - 4;
नमक - 5 जीआर;
गोभी - 900 जीआर;
स्मोक्ड स्तन - 150 जीआर;
बल्ब;
लहसुन - 2 लौंग;
चीनी - चुटकी के एक जोड़े;
सूखी सरसों - 10 जीआर;
ब्रेडिंग - 45 जीआर;
हरे पंख - 50 जीआर;
सूजी - 15 जीआर।

भरने के लिए, ब्रिस्किट, प्याज को टुकड़ों में काट लें, नमक मिलाएं, लहसुन को निचोड़ें, सब कुछ एक साथ भूनें।

पत्तागोभी को काट लें, ब्रेडिंग, चीनी, राई, कटे हुए हरे प्याज़ के साथ मिलाएँ और भूनें।

आटा गूंथने के लिए सारी सामग्री मिला लें।

साँचे के नीचे सूजी छिड़कें, आधा आटा भरें, भरावन वितरित करें और बाकी के साथ भरें।

190 डिग्री पर 40-50 मिनट के लिए बेक करें।

अंडे के साथ झटपट और स्वादिष्ट पत्ता गोभी पाई

एक झटपट जेली पाई तैयार होने में केवल 15-20 मिनट का समय लगेगा।

नुस्खा इस प्रकार है:

केफिर - 300 जीआर;
2 ढेर आटा;
आटा के लिए 2 अंडे और भरने के लिए समान;
½ छोटा चम्मच। एल सोडा;
200 जीआर गोभी;
50 जीआर प्लम। तेल;
½ छोटा चम्मच। एल नमक;
एक चुटकी जायफल।

एक उच्च पक्षीय फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। इस बीच पत्तागोभी को काट लें, ऊपर से चादरें हटाकर धो लें। हम तेल में बदलाव करते हैं, नमक, मसाले डालते हैं और ढक्कन के नीचे लगभग 10 मिनट तक उबालते हैं, फिर ढक्कन हटाते हैं, मिलाते हैं और कुछ और मिनटों के लिए उबालते हैं ताकि तरल थोड़ा वाष्पित हो जाए।

भरने के लिए अंडे उबालें। गोभी के साथ मिलाएं।

आटे की सामग्री को मिक्सर से फेंटें।

फिलिंग को फॉर्म में डालिये और आटे से भर दीजिये. हम पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक करते हैं। 45 मिनट के भीतर। टूथपिक से तत्परता की जाँच की जाती है।

ऐसे पाई अपनी सादगी, सुखद स्वाद और सस्तेपन के लिए प्रसिद्ध हैं। बेकिंग जितनी जल्दी हो सके और सबसे किफायती उत्पादों से तैयार की जाती है। इसके बाद, आप जेलीड गोभी पाई के लिए सर्वोत्तम व्यंजन पा सकते हैं।

यह चर्चा की गई बेकिंग का सबसे सरल संस्करण है। सामग्री: 320 मिलीलीटर कम वसा वाले केफिर, 2 पीसी। चिकन अंडे, 1.5-2 कप गेहूं का आटा, एक चुटकी बेकिंग सोडा और जायफल, स्वादानुसार नमक, 60 ग्राम मक्खन, 230 ग्राम ताजी पत्ता गोभी।

बंदगोभी को काटा जाता है, हाथों से गूँथ लिया जाता है और नरम होने तक मक्खन में लपेटा जाता है। वैसे, आप बीजिंग किस्म का उपयोग कर सकते हैं।इस मामले में, सब्जी को कच्चा छोड़ दिया जाता है और केवल नरम मक्खन के साथ मिलाया जाता है। भरने में नमक और जायफल मिलाया जाता है।
आटा के लिए, डेयरी उत्पाद को शेष सभी थोक घटकों और अंडों के साथ व्हीप्ड किया जाता है।
भरने को मोल्ड के तल पर रखा जाता है और परिणामी द्रव्यमान के साथ डाला जाता है।
एक स्वादिष्ट क्रस्ट तक एक बहुत गर्म ओवन में एक इलाज बेक किया जाता है।

यह रोटी गर्म और ठंडी दोनों तरह से अच्छी होती है।

केफिर पर

कम वसा वाले केफिर पर आधारित समान पाई के लिए एक और सफल नुस्खा है। सामग्री: 4 पीसी। चिकन अंडे, 280 मिलीलीटर केफिर, 1.5 बड़े चम्मच। उच्च ग्रेड का आटा, छोटा। एक चम्मच सोडा, रेत (चीनी) और नमक, प्याज, 270 ग्राम गोभी, कोई भी सुगंधित जड़ी-बूटी, 70 मिली रिफाइंड तेल।

कटी हुई पत्ता गोभी को प्याज के टुकड़े, नमक और मसाले के साथ तेल में नरम होने तक फ्राई किया जाता है। फिलिंग में 2 उबले अंडे के क्यूब और थोड़ा सा नमक भी मिलाया जाता है।
बाकी अंडे आटे के लिए कच्चे इस्तेमाल किए जाएंगे। उन्हें केफिर के साथ मार दिया जाता है। वहीं तेल जाता है। सभी सूखी सामग्री डाली जाती है। सोडा बुझाने की जरूरत नहीं है, केफिर इसका सामना करेगा।
केफिर द्रव्यमान का आधा हिस्सा तेलयुक्त रूप में डाला जाता है। भरने को शीर्ष पर वितरित किया जाता है। यह बचे हुए आटे से बंद हो जाता है।
सबसे पहले, केफिर पर गोभी के साथ जेली पाई को 12 मिनट के लिए 220 डिग्री पर पकाया जाता है, और फिर 180 डिग्री पर आधा घंटा।

मेज पर थोड़ा ठंडा करके एक ट्रीट परोसा जाता है।

खट्टा क्रीम पर

न केवल केफिर, बल्कि अन्य डेयरी उत्पाद भी स्वादिष्ट नरम पेस्ट्री का आधार बन सकते हैं। उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम। इसे 270 ग्राम लेने की जरूरत है बाकी सामग्री: ताजा प्याज और डिल का एक गुच्छा, 320 ग्राम गोभी, 6 बड़े चम्मच उच्च ग्रेड आटा, 2 पीसी। चिकन अंडे, 2 छोटे। बेकिंग पाउडर के चम्मच, एक चुटकी अलसी, चीनी रेत, नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

परीक्षण का सबसे स्वादिष्ट संस्करण सबसे अधिक वसायुक्त खट्टा क्रीम से प्राप्त किया जाता है। इसे अंडे से हल्का पीटा जाता है। वहां बेकिंग पाउडर के साथ आटा बहाया जाता है। द्रव्यमान नमकीन और मीठा होता है।
गोभी को साग के साथ काटा जाता है। काली मिर्च। एक युवा सब्जी लेना बहुत जरूरी है। स्टफिंग को हाथों से अच्छी तरह से गूंथ लिया जाता है.
आटे को दो भागों में तेल के रूप में डाला जाता है। उनके बीच गोभी बिछाई जाती है।
खट्टा क्रीम पर गोभी के साथ जेली पाई को बहुत गर्म ओवन में 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

बेकिंग को ओवन में भेजने से ठीक पहले, इसकी सतह को अलसी के साथ छिड़का जाना चाहिए।

मेयोनेज़ पर

तैयार पाई में मेयोनेज़ का स्वाद महसूस नहीं होगा। खासकर यदि आप क्लासिक "प्रोवेनकल" लेते हैं। इसके लिए 7 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। अन्य सामग्री: 340 ग्राम ताजा गोभी, किसी भी साग का एक गुच्छा, 3 पीसी। चिकन अंडे, 7 बड़े चम्मच हल्का गेहूं का आटा, एक बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर, नमक, चीनी स्वादानुसार।

सब्जी को धोया जाता है, पानी से हिलाया जाता है और बारीक काट लिया जाता है। साग को इसी तरह कुचल दिया जाता है और गोभी के साथ मिलाया जाता है। द्रव्यमान को नमकीन, हाथों से गूंधा जाता है। इसमें एक चुटकी चीनी मिलाई जाती है।
मेयोनेज़ अंडे के साथ मिलाया जाता है। बेकिंग पाउडर के साथ ऑक्सीजन युक्त आटा उनमें डाला जाता है। एक चुटकी रेत और नमक डालें। आटे को चमचे से अच्छी तरह गूँथ लिया जाता है. नमक की ज्यादा जरूरत नहीं है, क्योंकि मेयोनेज़ पहले से ही नमकीन है।
सब्जी भरने को चर्मपत्र से ढके हुए रूप में रखा जाता है। ऊपर से इसमें आटा भरा जाता है।
मेयोनेज़ पर गोभी के साथ जेली पाई को 35 मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक किया जाता है।

आप चाहें तो ऊपर से हल्के तिल छिड़क सकते हैं।

मशरूम के साथ

पूर्व-उबला हुआ वन मशरूम गोभी भरने में विविधता लाने में मदद करेगा। उन्हें 260 ग्राम लेने की जरूरत है। अन्य सामग्री: 3 पीसी। चिकन अंडे, 160 मिलीलीटर फैटी मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम, 1.5 बड़े चम्मच। आटा, छोटा एक चम्मच बेकिंग पाउडर, स्वादानुसार नमक, 220 ग्राम सफेद गोभी, प्याज, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।

मशरूम को मक्खन में प्याज के क्यूब्स के साथ तला जाता है। इन उत्पादों को सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ नमकीन और अनुभवी किया जाता है।
गोभी को बारीक कटा हुआ, नमकीन और कुचल दिया जाता है। सब्जी को थोड़ी देर तब तक खड़ा रहना चाहिए जब तक कि वह रस न दे दे।
आटे के लिए बची हुई सारी सामग्री मिला दी जाती है। आपको एक द्रव्यमान मिलता है जो घर का बना खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।
चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध रूप में आटे की दो परतें बिछाई जाती हैं। उनके बीच फिलिंग है - प्याज के साथ तली हुई गोभी और मशरूम।
उपचार 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाता है।

लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस के साथ ऐसी पाई खाने में स्वादिष्ट होती है।

गोभी और अंडे के साथ

फिलिंग को और दिलचस्प बनाने का एक और विकल्प है कि इसमें चिकन के अंडे डालें। 3 उबले अंडे लें। और परीक्षण के लिए दो कच्चे की आवश्यकता होगी। बाकी सामग्री: आधा गोभी का सिर, एक प्याज, साग का एक गुच्छा, 12 बड़े चम्मच हल्का आटा, 1 बड़ा चम्मच। वसायुक्त दही, ½ छोटा। नमक और बेकिंग सोडा के चम्मच।

प्याज के क्यूब्स को कटी हुई गोभी के साथ तला जाता है। भरना सुनहरा होगा। यह स्वाद के लिए नमकीन है। उबले हुए अंडे, साथ ही कटा हुआ साग भी द्रव्यमान में मिलाया जाता है।
नुस्खा में शेष सामग्री संयुक्त और अच्छी तरह मिश्रित होती है। तैयार आटा काफी तरल होगा।
इसके 1/3 भाग को तेल से सना हुआ रूप में डाला जाता है। भरावन ऊपर से उखड़ रहा है।
यह केवल अंडे के साथ गोभी के ऊपर बचा हुआ आटा डालना है।
बेक करने को ओवन में 50-55 मिनट तक बेक किया जाता है।

भरावन में आप जीरा या जायफल भी मिला सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फूलगोभी

पुरुष निश्चित रूप से मांस के साथ सब्जी भरने का संयोजन विशेष रूप से पसंद करेंगे। इसके लिए, गोभी (300 ग्राम) के अलावा, घर का बना मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस इतनी ही मात्रा में लिया जाता है। शेष सामग्री: 1 बड़ा चम्मच। मोटी और वसायुक्त केफिर, 6 बड़े चम्मच आटा, 2-3 पीसी। चिकन अंडे, एक चुटकी सोडा, नमक, प्याज, 2 चुटकी दानेदार चीनी, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़।

गोभी के साथ पाई रूसी व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजनों में से एक है। अब किसी को याद नहीं होगा कि रूस में उन्होंने ऐसा व्यंजन कब पकाना शुरू किया था। यह माना जा सकता है कि यह उन दिनों में शुरू हुआ जब हमारे क्षेत्र में गोभी की खेती शुरू हुई थी।

लेकिन वह बात नहीं है। मुख्य बात यह है कि गोभी पाई अभी भी कई गृहिणियों की मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि है। और जरूरी नहीं कि छुट्टियों पर ही हो। Kapustnik किसी भी दिन पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया लंच / डिनर हो सकता है। इसके अलावा, ऐसी पाई जल्दी तैयार की जाती है। गोभी के साथ जेली पाई और भी आसान है।

सामग्री:

पत्ता गोभी- 300-400 ग्राम

मुर्गी का अंडा- 3 टुकड़े

केफिर- 1 कप (200 मिली)

मेयोनेज़- 2 टेबल स्पून (डालने के लिए)

आटा- 200 ग्राम

चीनी- 1 छोटा चम्मच

नमक- 0.5 चम्मच

सोडा- 0.5-1 चम्मच

साग(डिल या अजमोद)

गोभी के साथ जेली पाई कैसे पकाने के लिए

1 . पहला कदम गोभी को वनस्पति तेल में निविदा तक काटना और भूनना है। आप नमक और अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं। गोभी को कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें, इस बीच आटा गूंध लें।

2 . एक अंडे को तोड़ें (बाकी दो अंडे डालने के लिए अलग रख दें) एक कप में, खोल को अच्छी तरह से कुल्ला करना न भूलें।

3 . 1 बड़ा चम्मच चीनी डालें।

4 . चीनी-अंडे के मिश्रण को व्हिस्क से फेंटें।

5 . फिर नमक डालें।

6 . माइक्रोवेव में दही को गर्म ताजे दूध के तापमान पर गर्म करें, ज़्यादा गरम न करें ताकि यह फटे नहीं। आप केफिर को कमरे के तापमान पर डाल सकते हैं, लेकिन ठंडा नहीं। एक कप में डालें और मिलाएँ।

7 . सोडा में डालो।

8 . हिलाओ, केफिर के साथ सोडा बुझने लगेगा और आटा रसीला हो जाएगा।

9 . आटे को, छोटे भागों में, लगातार चलाते हुए डालें, ताकि गुठलियाँ न रहें।

10. शीट को तेल से ग्रीस कर लें।

11 . एक बेकिंग शीट पर आटा डालें।

12 . ऊपर से तली हुई पत्ता गोभी को आटे में थोडा़ सा दबाते हुए फैलाएं.

13 . डालने के लिए, 2 चिकन अंडे को 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ के साथ फेंटें।

14 . बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल जोड़ें (आप सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं)। मिक्स फिलिंग।

15 . गोभी के ऊपर मिश्रण डालें।

16 . हम 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं और केक को 40-45 मिनट तक बेक करते हैं।

गोभी के साथ स्वादिष्ट, कोमल एस्पिक पाई तैयार है

अपने भोजन का आनंद लें!

भरने और आटा के बारे में कुछ शब्द

बिना भरे पाई पाई नहीं है। इसलिए, यह गोभी की तैयारी के बारे में एक कहानी के साथ है कि यह जेली पाई के लिए व्यंजनों के बारे में बातचीत शुरू करने लायक है।

सिद्धांत रूप में, जेली पाई को किसी भी चीज़ से बनाया जा सकता है: सब्जियों के साथ, मांस के साथ (कीमा बनाया हुआ मांस), मछली के साथ, आदि। लेकिन गोभी भरना शैली का एक क्लासिक है। इसे विभिन्न तरीकों से और मुख्य सामग्री में विभिन्न प्रकार के उत्पादों को मिलाकर तैयार किया जा सकता है। सबसे सरल, यह भी भरने का सबसे आम संस्करण निम्नलिखित है।

क्लासिक स्टफिंग

कड़ाही में गरम तेल में बारीक कटा हुआ प्याज डालिये और हल्का सा भूनिये, फिर कद्दूकस की हुई गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. 5-7 मिनिट बाद इन सामग्रियों में कटी पत्ता गोभी, थोडा़ सा टमाटर का पेस्ट, नमक/काली मिर्च और थोडा़ सा पानी डाल दीजिए. सब्जियों को 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। अब यह तैयार फिलिंग को गर्मी से निकालने और ठंडा करने के लिए बनी हुई है।

सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट। यद्यपि वास्तव में आप विभिन्न प्रकार के भरावों के साथ गोभी को "पतला" कर सकते हैं, लेकिन बाद में उस पर और अधिक।

परीक्षण के विषय पर बदलाव

जेली पाई के लिए आटा के लिए, इसकी तैयारी के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। मुख्य व्यंजन नीचे दिए जाएंगे: खट्टा क्रीम पर, मेयोनेज़ पर, केफिर पर, आदि।

खट्टा क्रीम पर गोभी के साथ जेली पाई

खट्टा क्रीम के साथ गोभी पाई व्यंजनों की प्रस्तुति शुरू करना सबसे अच्छा है। यह खट्टा क्रीम पर था कि पाक कला के ऐसे काम मूल रूप से किए गए थे। इस मामले में, गोभी भरने के लिए अतिरिक्त सामग्री के रूप में उबले अंडे और चावल जोड़ना उचित होगा। यह पता चला है कि आपको काम की तैयारी करनी होगी:

खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
गोभी - 400 ग्राम;
चावल - 200 ग्राम;
अंडा - 1 पीसी। आटा और 3 पीसी में। भरने के लिए;
नमक और अजमोद - स्वाद के लिए;

हल्के नमकीन पानी में चावल उबालें और ठंडा करें। तीन अंडों के साथ भी ऐसा ही करें। गोभी को काट लें और आधा पकने तक वनस्पति तेल में भूनें। जब भरने की सामग्री ठंडी हो जाए, तो गोभी को चावल, कटे हुए अंडे और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। भरावन तैयार है।

एक छलनी के माध्यम से आटा छान लें और खट्टा क्रीम, बेकिंग पाउडर और एक अंडे के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप आटा पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए। एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें और उसमें आधा आटा डाल दें। ऊपर से भरावन डालें और बचा हुआ आटा डालें।

इस तरह के केक को 190-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

मेयोनेज़ पर गोभी के साथ जेली पाई

कई गृहिणियां, जेली पाई के लिए आटा तैयार करते समय, खट्टा क्रीम के बजाय मेयोनेज़ का उपयोग करना पसंद करती हैं। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि इस मामले में बेकिंग अधिक उच्च कैलोरी बन जाती है। और सामान्य तौर पर, खरीदे गए मेयोनेज़ में "मिश्रित" क्या होता है, यह अक्सर इसके निर्माताओं के लिए भी अज्ञात होता है। इसलिए, यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो घर का बना मेयोनेज़ सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है।

बेकिंग के लिए घर का बना मेयोनेज़

दो या तीन अंडे की जर्दी लें और एक पतली धारा में वनस्पति तेल डालकर फेंटें। खट्टा क्रीम जैसा एक सजातीय सफेद द्रव्यमान प्राप्त होने तक हरा करना आवश्यक है। उसी समय, आपको कोई मसाला नहीं डालना चाहिए, क्योंकि इस मामले में यह एक क्लासिक सॉस नहीं है जो तैयार किया जा रहा है, बल्कि बेकिंग के लिए एक सामग्री है।

मेयोनेज़ पाई

लेकिन यह मेयोनेज़ पर सीधे "कपस्टनिक" पर लौटने का समय है। इस नुस्खा में, भरने में गोभी का स्वाद मशरूम द्वारा छायांकित किया जाएगा। और ऐसी पाई बनाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

आटा - 250-300 ग्राम (1.5-2 कप);
मेयोनेज़ - 150-200 मिलीलीटर;
अंडा - 3 पीसी ।;
सोडा - 1 चम्मच;
गोभी - 600 ग्राम;
शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
शैंपेन मशरूम - 300 ग्राम;
नमक और मसाले - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल - तलने के लिए।

एक कड़ाही में तेल गर्म करें और कटे हुए प्याज, गाजर और मशरूम को भूनें। इन सामग्रियों को जितना संभव हो उतना पतला काटना बेहतर है, इसलिए यह स्वादिष्ट होगा। तैयार सब्जियों और मशरूम को एक प्लेट में रखें। कड़ाही में तेल डालें और उसमें कटी हुई पत्ता गोभी और काली मिर्च डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों को बीच-बीच में हिलाते हुए 30 मिनट तक उबालें। उसके बाद, गोभी को थोड़ा ठंडा होने दें और गाजर, मशरूम और प्याज के मिश्रण के साथ मिलाएं। तैयार भरावन को नमक करें, मसाले डालें और फिर से मिलाएँ।

एक गहरे बाउल में, मेयोनेज़ और अंडे को चिकना होने तक मिलाएँ। फिर इस मिश्रण में छोटे भागों में आटा डालें, परिणामस्वरूप आटा अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, बेकिंग सोडा डालें और फिर से मिलाएँ।

बेकिंग डिश को चर्मपत्र से ढक दें और तैयार आटे के आधे से थोड़ा अधिक उसमें डालें। ऊपर से भरावन डालें और समान रूप से पूरे क्षेत्र में वितरित करें, फिर बचा हुआ आटा डालें।

आपको जेली पाई को 190-200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना चाहिए।

केफिर पर गोभी के साथ जेली पाई

हाल ही में, केफिर पर आधारित जेली पाई के लिए परीक्षण का प्रकार तेजी से लोकप्रिय हो गया है। यह शायद इसलिए होता है क्योंकि जोशीले गृहिणियां एक बिल्कुल ताजा किण्वित दूध उत्पाद नहीं फेंकना चाहती हैं। क्या अधिक है, पके हुए माल बस अद्भुत हैं। तो, केफिर पर गोभी के साथ जेली पाई के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

केफिर - 500 मिलीलीटर;
सोडा - 1 चम्मच;
गोभी - 600 ग्राम;
गाजर - 1 मध्यम जड़ वाली फसल;
टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़े चम्मच;
प्याज - मध्यम आकार का 1 सिर;
नमक और मसाले - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल - तलने के लिए।

पाई के इस संस्करण में, ऊपर वर्णित क्लासिक फिलिंग का उपयोग करना सबसे उपयुक्त है, अर्थात। बस सब्जियों को काट लें और टमाटर के पेस्ट के साथ लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

परीक्षण और भी आसान है। शुरू करने के लिए, एक गहरी कटोरी में आपको केफिर और सोडा को मिलाना होगा। परिणामी मिश्रण को थोड़ी देर के लिए खड़े रहने देना चाहिए ताकि सोडा शमन प्रतिक्रिया पूरी तरह से पूरी हो जाए। दूसरे शब्दों में, जब तक इसमें बुलबुले न दिखाई दें। फिर कटोरे में नमक और मैदा मिला सकते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाएं, स्थिरता में मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।

केक के इस संस्करण को बिल्कुल उसी तरह बेक किया जाना चाहिए: तापमान - 190 डिग्री सेल्सियस, समय - 30 मिनट। वैसे, किसी भी जेली पाई की तैयारी को जांचना बहुत आसान है। केंद्र पर हल्के दबाव के साथ, तैयार बेकिंग लोचदार हो जाएगी। यदि पाक उत्पाद अभी तक तैयार नहीं है, तो बीच को दबाया जाएगा और "चलना" होगा।

धीमी कुकर में गोभी के साथ जेली पाई

हमारी तकनीकी दुनिया ने पाक विशेषज्ञों के काम को बहुत आसान बना दिया है। और अब आप रसोई में एक सार्वभौमिक और बहुत सुविधाजनक सहायक की उपस्थिति से किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे - एक मल्टीक्यूकर। यह उपकरण जेली पाई को बेक करने के लिए भी उपयुक्त है। सिद्धांत रूप में, इस मामले में, आप क्लासिक फिलिंग का भी उपयोग कर सकते हैं, या आप इसे नुस्खा में बताए अनुसार कर सकते हैं। धीमी कुकर में हार्दिक और स्वादिष्ट "गोभी" पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करना होगा:

आटा - 150-200 ग्राम (1-1.5 कप);
दही (सादा, बिना भराव के) - 150 ग्राम (1 कप);
अंडा - 1 पीसी ।;
सोडा - 1/2 चम्मच;
गोभी - 500 ग्राम;
गाजर - 1 मध्यम जड़ वाली फसल;
टमाटर - 1 पीसी। मध्यम आकार;
नरम पनीर (feta, brynza, Adyghe, suluguni) - 150 ग्राम;
नमक और जड़ी बूटियों (सोआ, अजमोद, तुलसी, आदि) - स्वाद के लिए;
मक्खन - तलने के लिए।

गोभी और गाजर को जितना हो सके बारीक काट लें। धीमी कुकर को तलने के लिये रखिये, मक्खन और सब्जियों को कन्टेनर में डालिये. सब्जियों को पारदर्शी होने तक भूनें। इस बीच, टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें और बारीक काट लें। फिर तैयार सब्जियों में डालें और थोड़ा सा भूनें। तैयार फिलिंग को ठंडा होने दें, और इस बीच, आटा गूंथ लें।

गर्म दही में सोडा डालें और उसमें अंडा फेंटें। फिर इस मिश्रण में छना हुआ आटा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आटा तैयार है. यह साग को काटने के लिए रहता है, पनीर को स्लाइस में काटता है और सब कुछ मिलाता है। यह निम्न प्रकार से किया जाता है।

आधा आटा कंटेनर में डालें, उस पर फिलिंग डालें और ऊपर से हर्ब और चीज़ से ढक दें। बचे हुए घोल को आखिरी परत के रूप में डालें। अब आपको धीमी कुकर को बेकिंग मोड में डालना है और केक को एक घंटे के लिए पकाना है।

स्टोव पर एक पैन में गोभी के साथ जेली पाई

गोभी के साथ जेली पाई को न केवल ओवन में या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। इस तरह की डिश वास्तव में केवल एक फ्राइंग पैन में बनाई जाती है, ठीक हॉब पर, यानी। फ्राइज़। नीचे दिए गए नुस्खा में भरने के रूप में, केवल गोभी का संकेत दिया गया है। लेकिन कोई भी इसमें अन्य सब्जियां जोड़ने की जहमत नहीं उठाता, उदाहरण के लिए: सभी समान प्याज और गाजर। सामान्य तौर पर, इस नुस्खा की सामग्री इस प्रकार है:

आटा - 100-150 ग्राम (0.5-1 कप);
खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
अंडा - 1 पीसी ।;
गोभी - 400 ग्राम;
नमक और जड़ी बूटी (डिल, अजमोद, आदि) - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल - तलने के लिए।

गोभी को जितना हो सके छोटा काट लें। वैसे, जेली पाई के इस संस्करण के लिए युवा गोभी लेना बेहतर है। यह बहुत तेजी से पकता है और अधिक कोमल होता है।

खट्टा क्रीम अंडे, नमक के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें। मिश्रण में धीरे-धीरे मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। परिणाम एक पेस्ट्री जैसा आटा होना चाहिए। तैयार आटे में बारीक कटी हुई हरी सब्जियाँ डालें और सभी चीजों को फिर से उसी तरह मिलाएँ जैसे उसे चाहिए।

एक फ्राइंग पैन को स्टोव पर गरम करें और उसमें वनस्पति तेल डालें। फिर वहां तैयार पत्ता गोभी डालकर आटे से गूंथ लें। आपको भविष्य के पाई को 15 मिनट के लिए भूनने की जरूरत है, जिसके बाद, एक प्लेट का उपयोग करके, इसे दूसरी तरफ पलट दें और एक और 15 मिनट के लिए भूनें।

वास्तव में यही पूरा रहस्य है। परिणाम ओवन या धीमी कुकर में से भी बदतर नहीं है।

और अंत में, गोभी के साथ एस्पिक पाई पकाने के लिए कुछ व्यावहारिक सामान्य सुझाव।

आटे के बिना आटा बनाने का कोई तरीका नहीं है। और, ज़ाहिर है, प्रत्येक नुस्खा में इस घटक की एक निश्चित खुराक होती है। हालांकि, यह समझा जाना चाहिए कि ये आंकड़े हठधर्मिता नहीं हैं। आटा कम या ज्यादा डाला जा सकता है। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि जेली पाई के लिए आटा की स्थिरता काफी मोटी पेस्ट की तरह दिखती है।
पैराग्राफ 1 में बताए गए परिणाम को प्राप्त करने के लिए, सबसे पहले सभी तरल अवयवों को एक साथ मिलाना सबसे अच्छा है और अंत में अर्ध-तैयार उत्पाद में केवल आटा मिलाएं। इसके अलावा, इसे एक बार में नहीं, बल्कि धीरे-धीरे जोड़ना आवश्यक है, ताकि बाद में आपको अतिरिक्त तरल के साथ परिणामी द्रव्यमान को पतला न करना पड़े।
भरने के लिए आप कोई भी पत्ता गोभी ले सकते हैं। हालांकि, गोभी के "पुराने" सिर के साथ, आपको निश्चित रूप से टिंकर करना होगा। सबसे पहले, ऐसी गोभी को पतला काटना वांछनीय है। दूसरे, इसे प्रारंभिक गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए: आधा पकने तक उबालें, थोड़ा भूनें या स्टू करें। लेकिन युवा गोभी को जेली पाई में कच्चा रखा जा सकता है। यह अभी भी नरम निकलेगा और इसका रस बरकरार रहेगा।
पत्तागोभी को धीमी आंच पर भूनें और बार-बार हिलाएं। तथ्य यह है कि यह उत्पाद जल्दी से जलता है, जबकि बहुत सुखद कड़वा स्वाद प्राप्त नहीं करता है।
अगर आप फिलिंग में चावल डालने की योजना बना रहे हैं, तो उबले हुए चावल लेना बेहतर है। चावल को नमकीन पानी में मध्यम उबाल पर 12 मिनट से अधिक नहीं पकाना चाहिए। अन्यथा, यह दलिया में बदल सकता है, और भरना चिपचिपा और कम स्वादिष्ट निकलेगा। और केक खुद इतना स्वादिष्ट नहीं लगेगा।
यदि वांछित है, तो कीमा बनाया हुआ मांस गोभी में भी जोड़ा जा सकता है। यहां कोई प्रतिबंध नहीं हैं। इस उत्पाद का कोई भी प्रकार जेलीड गोभी पाई के लिए उपयुक्त है, चाहे वह गोमांस, सूअर का मांस या कुक्कुट हो।
हरियाली के बारे में भी यही कहा जा सकता है। यहां कोई स्पष्ट सिफारिशें नहीं हैं। प्रत्येक परिचारिका उसे साग के साथ भरने का मौसम कर सकती है जो उसे और उसके परिवार के सदस्यों को सबसे अच्छी लगती है।
अधिकांश व्यंजनों का कहना है कि भरने को पहले से ही आटे की परत पर रखा जाना चाहिए। हालाँकि, यह भी आवश्यक नहीं है। कुछ रसोइया गोभी को सांचे के ठीक नीचे रखना पसंद करते हैं, और उसके ऊपर आटा डालना पसंद करते हैं। मुख्य बात यह है कि पहली परत को एक विशेष कोटिंग के साथ या बेकिंग पेपर की परत पर एक बढ़ी हुई परत पर फैलाना है। नहीं तो केक नीचे से चिपक सकता है।
गोभी के साथ जेली पाई की तैयारी के लिए जाँच करने के तरीके पहले ही ऊपर बताए जा चुके हैं। आप इसे पाक स्पैटुला के साथ कर सकते हैं, हल्के से मध्य भाग पर दबाव डाल सकते हैं। लोच केक की तत्परता को इंगित करेगा, और इसकी अनुपस्थिति इंगित करेगी कि पेस्ट्री को ओवन में थोड़ा और बैठना चाहिए। लेकिन आपको जो नहीं करना चाहिए वह है टूथपिक या नुकीले माचिस से बीच में प्रहार करना। इस तरह की कार्रवाई से केवल यही होगा कि तैयार बेकिंग व्यवस्थित हो जाएगी, और पाई की तुलना में पैनकेक की तरह अधिक दिखेगी।

वीडियो नुस्खा "एक पैन में गोभी जेली पाई"

जेलीड पाई, या लोकप्रिय रूप से थोक पाई के रूप में जाना जाता है, तरल आटा के कारण उनका नाम मिला, पैनकेक की याद ताजा करती है। आप इसे केफिर, खट्टा क्रीम, दही दूध, मेयोनेज़ और यहां तक कि दही के आधार पर भी पका सकते हैं। भरने को इच्छानुसार बदला भी जा सकता है। आज मैं गोभी के साथ जेली पाई बेक करूंगा। आप भरने में मांस, कीमा बनाया हुआ मांस, अंडे या मछली भी मिला सकते हैं।

यहां प्रस्तुत सभी खाना पकाने के तरीके काफी सरल और बहुत स्वादिष्ट हैं। यह हमेशा काम आएगा जब अप्रत्याशित मेहमान आएंगे या आप अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं। क्लासिक के विपरीत, केफिर उगता है और जल्दी से बेक हो जाता है। हम पेस्ट्री को रसीला और अंदर से नरम और सुर्ख शीर्ष के साथ प्राप्त करते हैं।

ऐसा उपचार उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो कैलोरी गिनते हैं और जो हार्दिक भोजन करना चाहते हैं। हमने पिछले साल पहले ही तैयारी कर ली थी। और आज हम अन्य भरने के विकल्पों पर विचार करेंगे। कैलोरी सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि आप बेकिंग संरचना में कौन से उत्पाद जोड़ते हैं। इस सुपर डिश की सुंदरता को जानने और उसकी सराहना करने के लिए आज हम इसे कई तरह से पकाएंगे।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप सफेद गोभी, फूलगोभी या बीजिंग गोभी लेते हैं। मेरे परिवार को अचार गोभी के पकौड़े बहुत पसंद हैं। लेकिन तलने से पहले, मैं इसे अतिरिक्त एसिड से थोड़ा धोता हूं। केफिर बैटर पाई में, कोई भी फिलिंग स्वादिष्ट होगी।

ओवन में जेलीड गोभी पाई के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा

हम सभी को यह पसंद है कि खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और बेकिंग स्वादिष्ट होती है। यह विकल्प सिर्फ इन दो मूल्यवान गुणों को जोड़ता है। यह केक हमेशा स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है। और परिवार को सुखद आश्चर्य होगा कि आपने कितनी जल्दी बेकिंग की।

विभिन्न सब्जियों और नाजुक केफिर के आटे का मिश्रण भरने से आपके पेस्ट्री को एक अद्भुत स्वाद मिलेगा। और सुंदर परिचारिका की महिमा ने अभी तक किसी को नहीं रोका है।

हमें क्या चाहिये:

पत्ता गोभी - 1/2 छोटा कांटा
डिल - 1 गुच्छा
प्याज - 1 पीसी।
अंडा - 3 पीस
टमाटर - 1 पीसी।
नमक - 1 चम्मच। झूठ।
सोडा - 1 चम्मच। एल
केफिर - 1 कप
मैदा - 1 कप
सूरजमुखी तेल - 30 मिली।
तिल - छिडकाव के लिए

खाना बनाना:

1. एक व्हिस्क के साथ अंडे को केफिर और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। मैदा में बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।

आपको सिरका के साथ सोडा बुझाने की जरूरत नहीं है। एक किण्वित दूध उत्पाद में, यह आश्चर्यजनक रूप से बुझ जाएगा।

और केफिर-अंडे के मिश्रण में एक पतली धारा डालना, हम आटा गूंधना जारी रखते हैं। हम पांच मिनट के लिए निकलते हैं।

2. इसी बीच पत्ता गोभी, प्याज, टमाटर को बारीक काट लें और सुआ को काट लें. डिल से मोटे तनों को सबसे अच्छा हटा दिया जाता है। सामान्य तौर पर, आप किसी भी साग का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप गोभी के साथ संयोजन में पसंद करते हैं।

3. गोभी को अपने हाथों से थोड़ा सा क्रश करें, लेकिन कट्टरता के बिना। हमें केक में पहले से ही रस शुरू करने की जरूरत है, कटोरे में नहीं। सभी कटी हुई सब्जियां, नमक और काली मिर्च एक साथ मिलाएं।

4. कोई भी बेकिंग डिश उपयुक्त है - सिलिकॉन, धातु या कांच। इसमें एक चम्मच तेल डालकर ब्रश से पूरी सतह पर लगाएं। आटे के आधे हिस्से को सांचे के तले में डालें, बीच में गोभी के मिश्रण से भरें और बचा हुआ आटा भरें।

5. ऊपर से तिल छिड़कें, वैसे यह ऐच्छिक तत्व है। हम फॉर्म को 35 मिनट के लिए दो सौ डिग्री तक गरम ओवन में रखते हैं।

बेकिंग पर नज़र रखें और टूथपिक से तैयारी की जाँच करें! आखिरकार, ओवन की शक्ति अलग है।

6. हम तैयार पकवान को ओवन से निकालते हैं, ब्रश को पानी में डुबोते हैं और सतह को पानी से कोट करते हैं। तौलिये से ढककर 10 मिनट तक सांस लेने दें। केक आंच से उतर जाएगा और नरम हो जाएगा।

यहाँ हमारे पास एक ऐसा स्वादिष्ट और स्वादिष्ट स्वाद वाला पाई है। आप पहले से ही खट्टा क्रीम या के साथ काट और परोस सकते हैं। मजे से खाओ!

गोभी और चिकन के साथ केफिर जेली पाई के लिए वीडियो नुस्खा

बेशक हर कोई शाकाहारी खाना पसंद नहीं करता। कुछ कुछ अधिक संतोषजनक स्वाद लेना चाहते हैं। और इसके लिए जेली पाई का एक प्रकार है। वीडियो चैनल "हर स्वाद के लिए भोजन" हमें चिकन के साथ थोक बेक्ड माल के लिए एक नुस्खा प्रदान करता है।

ऐसा अद्भुत चिकन प्राप्त होता है - तेज, संतोषजनक और स्वादिष्ट। मांस प्रेमी प्रसन्न होंगे।

केफिर और मेयोनेज़ के साथ गोभी जेली पाई के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा

गोभी की एक और आसान रेसिपी। इस बार हम मेयोनेज़ के आधार पर या इसके बजाय आटा बनाने की कोशिश करेंगे।

इस जेलीड गोभी पाई को "फ्रेंच" कहा जाता है। शायद इसलिए कि इसमें केवल पत्ता गोभी के अलावा फिलिंग में कुछ भी नहीं होता है। एक फ्रांसीसी व्यक्ति के लिए बिल्कुल सही।

जिसकी आपको जरूरत है:

मैदा - 1.5 कप
केफिर - 125 ग्राम
मेयोनेज़ - 80 ग्राम
अंडा - 3 पीसी।
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
सोडा - 1 चम्मच। झूठ।
पत्ता गोभी - 300 ग्राम
वनस्पति तेल

खाना कैसे बनाएं:

1. हम आधी कटोरी को पतले तिनके में काटते हैं, हम बहुत लंबे नहीं बनाते हैं, यह बहुत सुविधाजनक नहीं होगा। इस तरह की कटिंग हमें पाई में रस देगी। गोभी को एक गहरे बाउल में डालें। अब नमक और हल्का सा नर्म बनाना याद रखें।

2. आटा, केफिर और मेयोनेज़ मिलाएं, अंडे डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। यदि हाथ में केफिर नहीं है, तो आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, पानी से थोड़ा पतला।

3. नमक, सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हमेशा उतना ही नमक जितना आप अपने लिए जरूरी समझते हैं। एक सजातीय तरल द्रव्यमान तक हिलाओ।

4. आटे को गोभी के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं। आप पहले से ही हीटिंग के लिए ओवन चालू कर सकते हैं। हम 180 डिग्री के तापमान पर सेंकना करेंगे।

5. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आटा और गोभी का पूरा मिश्रण डालें।

6. हमने अपनी रचना को पैंतीस मिनट के लिए गर्म ओवन में रख दिया। आपको अभी भी बेकिंग पर नजर रखने की जरूरत है। ओवन से ज्यादा दूर न जाएं, केक के गुलाबीपन का ध्यान रखें.

पकवान की तत्परता टूथपिक के साथ निर्धारित की जाती है। उन्होंने इसे छेद दिया, देखा - टूथपिक साफ था, आटा उस पर नहीं लगा, जिसका अर्थ है कि सब कुछ सामान्य रूप से बेक किया गया था। मोल्ड को ओवन से निकालें, हल्के से पानी के साथ छिड़कें और एक नैपकिन के साथ कवर करें। 10 मिनट के बाद, सभी को टेबल पर बुलाओ। बॉन एपेतीत!

कीमा बनाया हुआ गोभी के साथ भरवां सबसे स्वादिष्ट जेली पाई

मांस के साथ पेस्ट्री हमेशा रसदार और स्वादिष्ट होती हैं। और हमारी फिलिंग भी सब्जियों से होगी, जिसका अर्थ है कि यह दो बार रसदार निकलेगी। इस तरह के पाई को किसी भी समय परोसा जा सकता है - यहां तक कि नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए, यहां तक कि रात के खाने के लिए भी!

मैं इसे बहुत सारे मसालों और मसालों के साथ बनाती हूं। मैं अपनी रेसिपी यहाँ पोस्ट कर रहा हूँ। अगर आपके परिवार को कुछ मसाले पसंद नहीं हैं, तो आप उन्हें सुरक्षित रूप से बाहर कर सकते हैं।

जिसकी आपको जरूरत है:

कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलोग्राम
शलजम प्याज - 1 टुकड़ा
नमक स्वादअनुसार
जायफल - 1/2 छोटा चम्मच। झूठ।
धनिया - 1 छोटा चम्मच। झूठ।
जीरा - 1/2 छोटा चम्मच। झूठ।
मेयोनेज़ - 100 जीआर।
खट्टा क्रीम - 120 ग्राम।
वनस्पति तेल - 2 टेबल। झूठ।
सोडा - 1/2 छोटा चम्मच। झूठ।
अंडा - 2 पीसी।
आटा - 200 ग्राम
साग कोई भी

खाना बनाना:

1. एक लंबे कटोरे में अंडे को हिलाएं, धीरे-धीरे मेयोनेज़, मक्खन, खट्टा क्रीम, नमक और सोडा के साथ मिश्रण को समृद्ध करें। इन सभी चीजों को अच्छी तरह मिला दिया जाता है।

2. पहले से छाना हुआ आटा धीरे-धीरे मिलाते हुए एक सजातीय घोल गूंद लें। और इसे एक तरफ रख दें, इसे थोड़ा सा फूलने दें। इस समय, आप पहले से ही हीटिंग के लिए ओवन चालू कर सकते हैं।

3. इस बीच, हम फिलिंग बना लेंगे। ऐसा करने के लिए, तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज पारदर्शी होने तक भूनें। इसके बाद पैन में कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी डालें। गोभी के नरम होने तक थोड़ा और उबालें।

4. कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं। जैसा कि रचना में लिखा गया था, आप कोई भी ले सकते हैं: गोमांस, सूअर का मांस, चिकन या किसी अन्य मांस से।

और आप आम तौर पर मछली या मशरूम कर सकते हैं। यह एक असामान्य, बहुत स्वादिष्ट व्यंजन होगा।

6. तैयार फिलिंग में साग डालें। इससे हमारी डिश और भी स्वादिष्ट बनेगी। यह अजमोद, डिल, हरा प्याज, तुलसी, आदि हो सकता है।

आटे में डालने से पहले भरावन को थोड़ा ठंडा होने दें!

7. बेकिंग डिश में एक चम्मच तेल डालकर ब्रश से पूरी सतह पर फैलाएं। आप बेकिंग पेपर के साथ मोल्ड के निचले हिस्से को प्री-लाइन कर सकते हैं। हम आटे का एक भाग तल पर रखते हैं और पूरी स्टफिंग ऊपर रख देते हैं।

8. अब हम बाकी के आटे को भरावन के ऊपर समतल करते हैं। हम ओवन में डालते हैं, 180-200 डिग्री तक गरम करते हैं और लगभग चालीस मिनट तक बेक करते हैं।

केक को लकड़ी के डंडे से छेद कर चेक कर लीजिये. तैयार पेस्ट्री को बाहर निकालें, ढक दें और इसे गर्मी से थोड़ा दूर जाने दें। फिर इसे आसानी से मोल्ड से हटा दिया जाता है। हम मजे से खाते हैं!

गोभी पाई को अंडे के साथ कैसे फेंटें

गोभी और अंडा भरने के साथ बल्क बेकिंग के लिए एक बढ़िया विकल्प। यह जल्दी से तैयार होता है, कैलोरी की मात्रा कम होती है, साथ ही यह एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है।

क्या उत्पाद लेना है:

उबले अंडे - 2 पीसी।
कच्चे अंडे - 3 पीसी।
मक्खन - 150 ग्राम।
तिल - 10 जीआर।
मैदा - 1 कप
खट्टा क्रीम - 200 मिली।
नमक - स्वादानुसार
गोभी - 600 ग्राम।
सोडा - 1 चम्मच

हम खाना बनाना शुरू करते हैं।

1. छोटे तिनके का आधा सिर काट लें, थोड़ा नमक और थोड़ा याद रखें, लेकिन रस न दें। यदि रस अभी भी बनता है, तो इसे सूखा जाना चाहिए।

2. कमरे के तापमान पर मक्खन को कांटे से मैश करें और कच्चे अंडे डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं।

3. यहां खट्टा क्रीम डालें, सोडा और नमक डालें। एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ जोर से हिलाओ।

खट्टा क्रीम किसी भी वसा सामग्री के लिए उपयुक्त है।

4. आटे को छान लें और बिना रुके धीरे-धीरे आटे में डालें।

5. हमने अंडकोष को पहले ही उबाल कर साफ कर लिया है और बारीक काट लिया है।

अंडे उबालते समय पानी में नमक डालना न भूलें! ऐसे में अगर खाना पकाने के दौरान अंडकोष फट जाते हैं, तो वे बाहर नहीं निकलेंगे।

गोभी को अंडे के टुकड़ों के साथ मिलाएं। हमारे पाई के लिए भरावन तैयार है।

6. एक बेकिंग शीट या एक गहरी बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, उस पर ढेर सारी सूजी छिड़कें। ग्रोट्स एक प्रकार की चर्मपत्र भूमिका निभाते हैं। आधा आटा बिछाएं, अंडे और गोभी के द्रव्यमान के ऊपर सो जाएं।

7. हम आटे के दूसरे भाग के साथ भरने को बंद करते हैं, इसे समतल करते हैं और तिल के साथ छिड़कते हैं। हमने ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट किया। हम मोल्ड को 35 मिनट के लिए वहां ले जाते हैं।

जांचें कि क्या पेस्ट्री तैयार है, क्योंकि ओवन की शक्ति अलग है। अगर केक को छेदने के बाद आप देखते हैं कि टूथपिक साफ और सूखी है, तो डिश तैयार है. केक पैन को हटा दें और तौलिये से ढककर थोड़ा ठंडा करें। आप पहले से ही केतली चालू कर सकते हैं और सभी को टेबल पर बुला सकते हैं!

युवा गोभी के साथ एक शानदार जेली पाई के लिए वीडियो नुस्खा

यह थोक पेस्ट्री रसीला और त्वरित पाई के प्रेमियों को समर्पित है। यह रेसिपी हमें टेस्टी कॉर्नर वीडियो चैनल द्वारा पेश की गई है। वे इसे कहते हैं - केफिर और खट्टा क्रीम पर गोभी के साथ एक बमबारी जेली पाई। देखें कि यह कैसे किया जाता है।

यह बहुत रसदार भरने के साथ एक शानदार, लंबा पाई निकलता है। वास्तव में "बम"।

मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम पर आलसी के लिए बहुत तेज़ गोभी पाई

हम उन उत्पादों से तरल बल्क आटा गूंध सकते हैं जो रेफ्रिजरेटर में हैं। यदि इस समय केफिर नहीं है, तो आपको बाद में बेकिंग को स्थगित नहीं करना चाहिए। अब हम मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण से एक स्वादिष्ट और झटपट आटा गूंथ लेंगे।

जो उपलब्ध था उसी से फिलिंग भी इकट्ठी की जाती है। हैम को सॉसेज, या सॉसेज से बदला जा सकता है।

उत्पादों की संरचना:

सफेद गोभी 0.5 किग्रा।
हार्ड चीज़ 100 ग्राम
बल्ब एक माध्यम
हैम 150 ग्राम
अंडे 3 पीसी।
मक्खन 30 जीआर।
अजमोद का साग स्वाद के लिए
खट्टा क्रीम 250 मिली।
मेयोनेज़ 6 बड़े चम्मच
आटा 150 जीआर।
चीनी 1 छोटा चम्मच
आटा गूंथने के लिये बेकिंग पाउडर 1 पाउच
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. सबसे पहले बारीक कटी पत्ता गोभी में थोड़ा सा नमक डालकर हाथ से अच्छी तरह मसल लें. इसे एक तरफ रख दें, इसे 10 मिनट तक खड़े रहने दें और जूस दें।

2. एक गहरे कटोरे में, एक अंडे को मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। मेरी खट्टा क्रीम 25% वसा है।

यदि खट्टा क्रीम कम वसा वाला है, तो आटे में एक-दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाने से कोई दिक्कत नहीं होती है।

लगातार चलाते हुए मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। आप बिना मिक्सर के बहुत जल्दी सब कुछ मिला सकते हैं। आटा फोटो में जैसा होना चाहिए। न ज्यादा पतला और न ज्यादा गाढ़ा।

3. आटे से प्याले को नैपकिन या तौलिये से ढक दें। भरने की तैयारी का समय आ गया है। गोभी ने अपना रस पहले ही छोड़ दिया है। इसे निचोड़ा जाना चाहिए ताकि केक का निचला भाग ज्यादा गीला न हो।

गोभी में कद्दूकस किया हुआ पनीर, हैम और कटा हुआ साग डालें। वहां एक प्याज काट लें। काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले डालें।

यह मत भूलो कि हमने शुरुआत में ही गोभी को नमकीन किया था!

5. एक अलग कटोरे में, दो अंडे तोड़ें और उन्हें पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को अकेला रहने दें।

6. मोल्ड को ग्रीस किए हुए बेकिंग पेपर से लाइन करें। आटे का आधा भाग तल में डालें। ऊपर से सारी स्टफिंग डाल दें।

ऐसा लगता है कि बहुत कुछ भरा हुआ है। लेकिन बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, यह बहुत जम जाएगा।

और अब समान रूप से अंडे और मक्खन के मिश्रण के साथ सब कुछ डालें।

7. बचे हुए आटे को धीरे से ऊपर और समतल पर रखें। ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें। और जब यह गर्म हो जाता है, तो आप पाई के साथ फॉर्म को ओवन में भेज सकते हैं।

8. केक को लगभग 40-50 मिनट तक बेक किया जाता है। यह पता चला है कि यह बहुत रसीला और आकार से थोड़ा बाहर है। लेकिन जब आप इसे ओवन से बाहर निकालते हैं, तो यह थोड़ा गिर जाता है। इसे हल्का ठंडा होने दें और परोसें।

इसमें मिश्रित भरावन रसदार होता है, और आटा इतना कोमल होता है कि कोई भी अधिक मांगे बिना नहीं छोड़ेगा। खुश चाय!

यहाँ एक ऐसी अद्भुत डिश है जिसे हमने आज अपने प्रियजनों के लिए तैयार किया है। आपातकालीन खाना पकाने के सभी अवसरों के लिए एक उत्कृष्ट "जादू की छड़ी"! भरने और रचना के साथ प्रयोग करने की अनंत संभावनाएं, यह सब आपके स्वाद और इच्छाओं पर निर्भर करता है।

मैं उन सभी को धन्यवाद देता हूं जिन्होंने मेरे साथ पाई की तैयारी में भाग लिया! अगर आपको रेसिपी पसंद आई हो, तो किसी भी सोशल नेटवर्क के बटन पर क्लिक करें और उन्हें अपने पेज पर सेव करें!

कोई भी गृहिणी सपना देखती है कि बेकिंग, उसे और उसके घरवालों को पसंद है, इसे अन्य चीजों के लिए छोड़कर ज्यादा समय नहीं लगता है। गोभी वह है जो आपको चाहिए! स्वादिष्ट, आहार और, एक मायने में, यहां तक कि एक शाकाहारी पाई भी आपको पूरा दिन रसोई में नहीं बिताने देगी। क्लासिक संस्करण ओवन में बेक किया हुआ है, लेकिन आप धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं।

पत्ता गोभी की खीर जल्दी और आसानी से कैसे बनाये

एक डिश जिसमें विविधताएं संभव हैं वह है गोभी। बैटर से पत्ता गोभी के साथ एक त्वरित पाई बहुत नरम और मध्यम रूप से कुरकुरी हो जाती है। एक नियम के रूप में, ऐसे व्यंजनों को खमीर रहित आधार पर तैयार किया जाता है। हालांकि, ऐसी गृहिणियां हैं जो खमीर आटा गूंधना पसंद करती हैं। ऐसा प्रतिस्थापन अंतिम पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन इसमें अधिक समय लगेगा। गोभी पकाने से पहले, भरने पर फैसला करें। ऐसा करने के लिए, आप ताजा युवा गोभी ले सकते हैं या व्यक्तिगत स्टॉक से सायरक्राट प्राप्त कर सकते हैं। कभी-कभी स्वाद को पतला करने के लिए कुछ आलू और प्याज को भरने में जोड़ा जाता है।

पत्ता गोभी पाई रेसिपी त्वरित और आसान

जल्दीबाजी में पत्ता गोभी की खीर कई तरह से बनाई जा सकती है. किसी को पसंद है जब बेकिंग में कम से कम आटा होता है जिसमें अधिकतम मात्रा में भरावन होता है। गोभी घटक के मामले में, ऐसा उत्पाद न केवल स्वादिष्ट, बल्कि आहार भी होगा, जो हमेशा डाइटिंग करने वाली लड़कियों को निश्चित रूप से पसंद आएगा। दूध, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ वसा की मात्रा को जोड़ने और केक को अधिक संतोषजनक बनाने में मदद करेगा। दूसरी ओर, केफिर, कैलोरी सामग्री को प्रभावित किए बिना, आटा को केवल थोड़ा बढ़ा देगा, इसे और भी हवादार बना देगा।

केफिर पर गोभी जेली पाई

स्वादिष्ट पेस्ट्री अक्सर बहुत समय लेती हैं, जबकि हमेशा फोटो में उतनी सुंदर नहीं होती हैं। आप शायद उन क्षणों को जानते हैं, जब एक नुस्खा का चरण दर चरण अनुसरण करते हुए और आधा दिन चूल्हे पर बिताते हुए, आप एक अनपेक्षित उत्पाद के साथ समाप्त होते हैं। हालांकि, एक त्वरित केफिर गोभी पाई तैयार करना इतना आसान है कि नौसिखिए रसोइये भी इसे संभाल सकते हैं।

सामग्री:

गोभी - 220 ग्राम;
केफिर - 310 मिलीलीटर;
आटा - 500 ग्राम;
मक्खन - 50 ग्राम;
अंडा - 2 पीसी ।;
सोडा - ½ छोटा चम्मच;
नमक।

खाना पकाने की विधि:

भरने के लिए गोभी को काट लें, जैसे कि हॉजपॉज या गोभी के सूप के लिए। इसे तेल से चुपड़ी हुई कड़ाही में डालें। ढक्कन बंद होना चाहिए और सब्जी को थोड़ा काला करना चाहिए। नमक डालें।
एक कटोरे में अंडे तोड़ें, द्रव्यमान को सजातीय बनाएं और केफिर में डालें। नमक।
बेकिंग सोडा और चम्मच के साथ आटा मिलाकर तरल सामग्री में मिलाएं। सब कुछ जल्दी से हिलाओ।
थोड़ा केफिर द्रव्यमान को एक विशेष मोल्ड में डालें, भरने को स्थानांतरित करें और तरल मिश्रण को फिर से डालें।
गोभी को 200 डिग्री पर ओवन में बेक करने के लिए भेजें। जैसे ही एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देता है - सब कुछ तैयार है!

सभी स्किट में एक बात समान है: उनमें भरना मुख्य बात है, इसमें बहुत कुछ होना चाहिए! कुकबुक में फोटो में भी, यह ध्यान देने योग्य है कि भरना सचमुच बेकिंग से बाहर हो जाता है। इस तरह के उत्पाद को पकाने से पहले, अपने आप से सवाल पूछें: क्या आप गोभी से इतना प्यार करते हैं? अगर आपका जवाब हां है, तो किचन में जाइए! आलसी गृहिणियों के लिए तत्काल गोभी पाई सिर्फ एक ईश्वर की कृपा होगी, क्योंकि नुस्खा बहुत आसान है।

सामग्री:

खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
गोभी - 450 ग्राम;
अंडा - 3 पीसी ।;
आटा - 140 ग्राम;
सोडा - ½ छोटा चम्मच;
दिल;
नमक;
मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

एक अलग बाउल में खट्टा क्रीम डालें और उसमें सोडा डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
हल्के से अंडे को हरा दें, पूर्व-नमकीन।
खट्टा क्रीम को अंडे में स्थानांतरित करें और एक समान द्रव्यमान प्राप्त करें।
छने हुए आटे को अलग-अलग हिस्सों में डालें ताकि गुठलियाँ न बनें।
गोभी का कांटा बारीक कटा होना चाहिए। डिल के साथ भी ऐसा ही करें। सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, फिलिंग बिछाएं और उस पर खट्टा क्रीम डालें। एक घंटे के तीन चौथाई के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।
यदि आप चाहते हैं कि खट्टा क्रीम के साथ गोभी पाई सुंदर दिखे, जैसा कि फोटो में है, तो आप इसे तिल से सजा सकते हैं।

रचना में निहित सामग्री के आधार पर, बल्लेबाज पर व्यंजनों के व्यंजन उनकी तृप्ति में भिन्न होते हैं। मेयोनेज़ पर गोभी के साथ एक थोक पाई, इस मानदंड के अनुसार, सबसे अधिक कैलोरी होने के कारण, अपने प्रतिद्वंद्वियों को सफलतापूर्वक दरकिनार कर देता है। ऐसे व्यंजनों का मुख्य विचार यह है कि भरना आटा से भरा हुआ है। इससे बेकिंग ड्राई नहीं होती है, यह सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है।

सामग्री:

मेयोनेज़ - 8 बड़े चम्मच। एल.;
गोभी - 320 ग्राम;
आटा - 6 बड़े चम्मच। एल.;
अंडा - 3 पीसी ।;
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
लीक - 50 ग्राम;
दिल;
नमक।

खाना पकाने की विधि:

पत्ता गोभी का सिर, प्याज और सौंफ को बारीक काट लें, मिला लें और रस निकालना याद रखें।
मेयोनेज़ के साथ अंडे मिलाएं, एक सजातीय अवस्था प्राप्त करें।
बेकिंग पाउडर और नमक डालें।
जल्दी से हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें। आपको ऐसा करने की ज़रूरत है ताकि गांठ दिखाई न दे।
तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें और आटे से शुरू करके, परतों को एक-एक करके फैलाएं।
35 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम ओवन में एक स्वादिष्ट उत्पाद भेजें।

एक पैन में पत्ता गोभी के साथ पाई

ओवन का उपयोग करना हमेशा संभव नहीं होता है, इसलिए सरलीकृत व्यंजन ऐसी स्थितियों के लिए एकदम सही हैं। एक गोभी पाई को पारंपरिक स्टोव या हॉब का उपयोग करके एक कड़ाही में जल्दी और आसानी से बेक किया जा सकता है। इस विकल्प में अभी भी कई विशेषताएं हैं: आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि पेस्ट्री जले नहीं और अलग हो जाएं।

सामग्री:

गोभी - 460 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल.;
अंडा - 3 पीसी ।;
आटा - 6 बड़े चम्मच। एल.;
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
नमक।

खाना पकाने की विधि:

पत्ता गोभी को बारीक काट लीजिये, थोड़ा सा नमक.
प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काट लें।
गाजर को कद्दूकस कर लें।
प्याज और गाजर को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
3 मिनिट बाद गोभी को गाजर-प्याज के मिश्रण में डाल दीजिए. 10 मिनट के लिए उबाल लें।
अंडे को मोटी खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटे को भागों में डालें।
आटे को सब्जी के मिश्रण पर समान रूप से डालें।
एक पैन में पत्ता गोभी का पाई ढक्कन के नीचे पकाया जाता है। जैसे ही एक स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई देता है, इसे स्टोव से हटाया जा सकता है!

अन्य व्यंजनों को पकाने का तरीका जानें।