पनीर से बने धीमी कुकर में चीज़केक - उबले हुए और तले हुए: "स्वादिष्ट" व्यंजन। धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक

यदि आप धीमी कुकर या डबल बॉयलर का उपयोग करके उन्हें पकाएंगे तो आपको बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चीज़केक मिलेंगे!

ये चीज़केक नहीं हैं, ये असली चीज़केक डेसर्ट हैं! और चूँकि अब ताज़े फलों का मौसम है, मैं चीज़केक भरता हूँ - बेर, नाशपाती, नेक्टेरिन, अंगूर - जो आप चाहें। और जब कोई फल न हो, तो आप चॉकलेट का एक टुकड़ा या एक चम्मच नट बटर मिला सकते हैं - आखिरकार, हर किसी को आश्चर्य पसंद होता है!

• पनीर - 300 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• हल्दी - 1 चुटकी

इसे एक सुखद पीला रंग देने के लिए पनीर को अंडे, सूजी, चीनी और एक चुटकी हल्दी के साथ मिलाएं। जबकि सूजी फूल रही है, चलिए फल की ओर बढ़ते हैं।

नेक्टराइनों को धोकर काट लें और बीज निकाल दें। आज मेरे पास छोटे-छोटे अमृतफलियाँ हैं, मैंने उन्हें आधा-आधा काट दिया, और यदि वे बड़े हैं, तो बेझिझक उन्हें 4 भागों में बाँट देता हूँ।

दही द्रव्यमान के एक भाग पर फल रखें और दूसरे भाग से ढक दें। मुझे जितना पनीर मिला, उससे मैंने 6 चीज़केक बनाए।

मल्टी कूकर में पानी उबालें या उबलता पानी डालें और एक वायर रैक रखें।

आइए कुछ चीज़केक डालें। ढक्कन बंद करें और "स्टीमिंग" या "बेकिंग" मोड में 15 मिनट तक पकाएं; यदि आपके पास ये प्रोग्राम नहीं हैं, तो "दलिया" मोड काम करेगा।

चीज़केक पर पाउडर चीनी छिड़कें और पुदीना, तारगोन या नींबू बाम से सजाएँ। यदि आप फल भरने के बिना पकाते हैं, तो आप चीज़केक के साथ जैम, खट्टा क्रीम और शहद परोस सकते हैं।

पकाने की विधि 2: धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक (फोटो के साथ)

धीमी कुकर में आहार चीज़केक तैयार करने के लिए, आपको बुनियादी उत्पादों - पनीर, आटा, अंडे और चीनी का एक सेट लेना होगा। अतिरिक्त सामग्री के रूप में, आप किसी भी फल, जामुन, कैंडीड फल, फल और बेरी सॉस या जैम का उपयोग कर सकते हैं।

धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक फ्राइंग पैन में तले हुए चीज़केक जितने ही स्वादिष्ट होते हैं, सिवाय इसके कि वे हल्के होंगे। लेकिन वे आहार संबंधी हो जाते हैं, और वे अधिक फूले हुए, अधिक कोमल भी होते हैं और आपके मुंह में आसानी से पिघल जाते हैं। यदि आप नाश्ते के लिए चीज़केक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आप शाम से पहले दही का आटा तैयार कर सकते हैं, इसे सिलिकॉन मोल्ड में डाल सकते हैं, या बस इसे पैनकेक के रूप में रखकर स्टीमर टोकरी में रख सकते हैं। फिर "विलंबित प्रारंभ" फ़ंक्शन का उपयोग करें। यह फ़ंक्शन मेरे पोलारिस 0517AD मल्टीकुकर में उपलब्ध है, जिसमें मैं खाना बनाती हूं और vmultivarkah.ru के प्रिय पाठकों, आपके साथ रेसिपी साझा करती हूं। तो, 6 टुकड़ों की मात्रा में दही का पहला बैच सुबह ताज़ा आपका इंतज़ार कर रहा होगा। अब बस दूसरा भाग तैयार करना बाकी है।

• पनीर - 400 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• पानी - 2 बड़े चम्मच।
• जमे हुए रसभरी - 50 ग्राम
• सजावट के लिए पुदीना

मैं चीज़केक के लिए सभी आवश्यक सामग्रियां एकत्र करता हूं और खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करता हूं।

मैं एक गहरा और बड़ा कटोरा लेता हूं जिसमें मैं दही का आटा गूंथूंगा. मैं इसमें पनीर डालता हूं, अंडे फेंटता हूं, गेहूं का आटा और 2 बड़े चम्मच मिलाता हूं। दानेदार चीनी।

अब मैं एक मिक्सर लेता हूं, इसकी मदद से पनीर को बिना गांठ के एक सजातीय द्रव्यमान में बदलना सबसे आसान है। मैं मिक्सर बीटर को एक कटोरे में रखता हूं और सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाना शुरू करता हूं। सबसे पहले, मैं सबसे कम गति पर हराता हूं जब तक कि पनीर के बड़े टुकड़े टूट न जाएं, फिर धीरे-धीरे गति बढ़ाएं और मिक्सर के साथ काम करना जारी रखें जब तक कि मिश्रण मेरे लिए आवश्यक स्थिरता तक न पहुंच जाए। दही का आटा गाढ़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत अधिक तरल भी नहीं होना चाहिए, लगभग स्टोर में बिकने वाले दही द्रव्यमान के समान।

अब, आटे और उसके बाद तैयार पकवान को एक साफ-सुथरी रूपरेखा देने के लिए, मैं सिलिकॉन मफिन मोल्ड लेता हूं और उनमें से प्रत्येक को वनस्पति तेल के साथ अंदर से कोट करता हूं। यदि ऐसे कोई साँचे नहीं हैं, तो आप दही के आटे से नियमित पैनकेक के आकार के टुकड़े बना सकते हैं और उन्हें एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर सीधे स्टीमर टोकरी में रख सकते हैं। मैं प्रत्येक सांचे को पनीर के आटे से आधे से थोड़ा अधिक भरता हूं। आटे को बिल्कुल ऊपर तक नहीं रखना चाहिए, क्योंकि आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि स्टीमिंग के दौरान चीज़केक की ऊंचाई बढ़ जाएगी। आप इस प्रक्रिया में अपने बच्चे को शामिल कर सकते हैं; आपका बच्चा साँचे में आटा भरने जैसे "कठिन कार्य" से निपटने में आपकी मदद करने में प्रसन्न होगा।

मैं कटोरे को गर्म पानी से एक तिहाई भर देता हूँ। मैं एक स्टीमर टोकरी स्थापित करता हूं और उसमें आटे के साथ सांचे रखता हूं। मल्टीकुकर को ढक्कन से ढक दें और 30 मिनट के लिए "स्टीम" फ़ंक्शन चालू करें।

30 मिनिट बाद चीज़केक का पहला राउंड तैयार है. मैं तैयार डिश के साथ सांचों को स्टीमर बास्केट से बाहर निकालता हूं और उन्हें ठंडा होने देता हूं। मेरे पास विभिन्न आकृतियों के पर्याप्त संख्या में कपकेक टिन हैं। इसलिए, जब पहले से तैयार चीज़केक ठंडा हो रहा है, तो मैंने विविधता के लिए दही के आटे के अगले बैच को फूल के आकार के सांचों में डाल दिया। मैं "स्टीम" मोड में भी 30 मिनट तक पकाती हूं।

रास्पबेरी सॉस के लिए, मैं एक कटोरे में जमे हुए रसभरी को 1 बड़े चम्मच के साथ मिलाता हूं (ताजा जामुन और भी बेहतर होंगे)। सहारा। मैं 2 बड़े चम्मच डालता हूं। पानी डालें और पांच मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें। यदि आपके पास रास्पबेरी जैम है, तो यह और भी आसान है, आप इसे तैयार चीज़केक के ऊपर डाल सकते हैं।

मैं चीज़केक को एक प्लेट पर रखता हूं, ऊपर रास्पबेरी सॉस या जैम डालता हूं और परोसता हूं।

और इस तरह फूलों के साँचे से चीज़केक निकले।

पकाने की विधि 3: उबले हुए पनीर पैनकेक (स्टेप-बाय-स्टेप फोटो)

बिना तले डाइट चीज़केक को डबल बॉयलर में 25-30 मिनट तक पकाया जाता है। आप बच्चों या वयस्क परिवार के सदस्यों को मिठाई के लिए किसी भी बेरी सिरप, जैम, प्रिजर्व या शहद के साथ परोस सकते हैं।

• पनीर - 450 ग्राम
• आटा - 100 ग्राम + 30 ग्राम (यदि आटा तरल है)
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 40 ग्राम
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
• प्रस्तुत करना:
• चीनी के साथ प्यूरी की गई स्ट्रॉबेरी - 50 मिली
• शहद - 2 बड़े चम्मच।

डबल बॉयलर में चीज़केक बनाने के लिए सामग्री तैयार करें। मुख्य घटक - पनीर - सूखा होना चाहिए।

डबल बॉयलर में चीज़केक कैसे पकाएं: पनीर को छलनी से छान लें।

अंडे फेंटना।

पनीर में चीनी, नमक और अंडे डालकर मिला दीजिये.

आटे में बेकिंग पाउडर के साथ आटा (100 ग्राम) छान लीजिये.

आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये. (यदि पनीर गीला है और आटा पतला हो गया है, तो 30 ग्राम आटा और मिला लें)।

बैटर को मफिन टिन्स में रखें, उन्हें आधा भर दें। आप चीज़केक को सीधे स्टीमर ट्रे में रख सकते हैं, लेकिन आटा फैल जाता है और चीज़केक बहुत अच्छे नहीं लगते हैं, इसलिए स्टीमर के लिए मोल्ड का उपयोग करना बेहतर है। 25-30 मिनिट के लिए स्टीमर चालू कर दीजिये. तैयार चीज़केक वाले सांचों को स्टीमर ट्रे में रखें और ढक्कन बंद कर दें।

जब स्टीमर में चीज़केक तैयार हो जाएं, तो मोल्ड्स को स्टीमर से हटा दें, ठंडा करें और चीज़केक को मोल्ड्स से निकाल लें। चीज़केक के ऊपर चीनी या शहद के साथ प्यूरी की गई स्ट्रॉबेरी डालें।

डबल बॉयलर में पकाए गए चीज़केक फ्राइंग पैन में तले हुए या ओवन में पके हुए चीज़केक से दिखने में भिन्न होते हैं, लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट और कोमल होते हैं, इसे आज़माएँ!

बॉन एपेतीत!

रेसिपी 4, चरण दर चरण: उबले हुए आहार चीज़केक

डुकन के अनुसार किशमिश के साथ उबले हुए पनीर से बने आहार चीज़केक, बिना आटे और बिना मक्खन के, कद्दू के बीज, तिल और किशमिश के साथ बने आटे से बने बहुत स्वादिष्ट होते हैं। इनके समान फ्लैटब्रेड भारत में बनाए जाते हैं, लेकिन वे आमतौर पर पनीर के बजाय दही का उपयोग करते हैं। पिसी हुई दालचीनी पकवान को एक अनूठी सुगंध देती है, और हल्दी इसे एक स्वादिष्ट रंग देती है।

फ़ोटो के साथ इस रेसिपी के अनुसार चीज़केक बनाने का प्रयास करें और आप उन्हें दोबारा कभी नहीं तलेंगे! सहमत हूँ, यदि आप इसके बिना काम चला सकते हैं तो अपने आहार में अतिरिक्त वसा और कार्सिनोजन क्यों शामिल करें।

• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मकई का आटा - 50 ग्राम;
• मकई स्टार्च - 25 ग्राम;
• सोडा - 3 जीआर;
• किशमिश - 30 ग्राम;
• चीनी का विकल्प - 2 गोलियाँ;
• हल्दी - 3 ग्राम;
• पिसी हुई दालचीनी - 3 ग्राम;
• कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज - 10 ग्राम;
• तिल - 15 ग्राम

एक गहरा कटोरा लें, उसमें कम वसा वाले पनीर का एक पैकेट डालें, इसे कांटे से गूंद लें। आटे को चिकना और दाने रहित बनाने के लिए पनीर को छलनी से छान सकते हैं.

किशमिश को गर्म पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें, अच्छी तरह धो लें, छलनी पर रखें, नैपकिन पर सुखा लें और पनीर में मिला दें।

छिलके वाले कद्दू और सूरजमुखी के बीजों को एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, उसके बाद किशमिश डालें।

कॉर्नफ्लोर, स्टार्च, बेकिंग सोडा और कुचली हुई चीनी की गोलियां मिलाएं। स्वाद को संतुलित करने के लिए आप इसमें एक छोटी चुटकी नमक भी मिला सकते हैं।

एक कच्चे चिकन अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

- फिर इसमें पिसी हुई हल्दी और पिसी हुई दालचीनी मिलाएं. - आटे को दोबारा गूंथ लें और 5-6 मिनट के लिए छोड़ दें.

स्टीमर ग्रेट पर रिफाइंड वनस्पति तेल छिड़कें। आटे से हम 1.5-2 सेंटीमीटर मोटे गोल केक बनाते हैं. फ्लैटब्रेड को वायर रैक पर रखें ताकि उनके बीच खाली जगह रहे।

10 मिनट के लिए भाप लें, चूंकि आटे में सोडा मिलाया गया है, इसलिए उत्पादों का आकार बढ़ जाएगा।

एक सूखे फ्राइंग पैन में सफेद तिल को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, तैयार डिश पर छिड़कें।

हम डुकन के अनुसार किशमिश के साथ उबले हुए पनीर से बने आहार चीज़केक को जैम या जैम के साथ परोसते हैं।

पकाने की विधि 5: क्रैनबेरी सॉस के साथ उबले हुए चीज़केक

हम आपको अपने बच्चों और खुद को, कोमल और हवादार "क्रैनबेरी सॉस के साथ स्टीम्ड चीज़केक" के साथ खुश करने के लिए आमंत्रित करते हैं, जिसे हम "STEAM" प्रोग्राम का उपयोग करके धीमी कुकर में पकाएंगे।

शायद कोई सोचेगा कि इस रेसिपी में कोई आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि हर कोई जानता है कि चीज़केक क्या हैं और उन्हें कैसे पकाना है। लेकिन हमारा सुझाव है कि आप उबले हुए चीज़केक तैयार करें। उनका स्वाद उन तले हुए या ओवन-बेक्ड चीज़केक से अलग होता है जिनका हम उपयोग करते हैं। उबले हुए चीज़केक का एक और फायदा है: वे बच्चों के भोजन के लिए उपयुक्त हैं, साथ ही उन लोगों के लिए भी जो आहार पर हैं या अपना फिगर देख रहे हैं। चीज़केक का नाजुक स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। क्रैनबेरी सॉस के साथ चीज़केक आपको जरूर पसंद आएंगे. ठीक है, यदि आप अतिरिक्त कैलोरी के बारे में चिंतित नहीं हैं, तो आप चीज़केक को अन्य प्रिजर्व, जैम या खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

0.800 किग्रा ताजा पनीर
3 पीसी अंडे
4 बड़े चम्मच. एल चीनी
3 बड़े चम्मच. एल सूजी
4 बड़े चम्मच. एल आटा
6 बड़े चम्मच. एल क्रेनबेरी सॉस

चीज़केक के लिए दही का आटा तैयार कर रहे हैं. ऐसा करने के लिए 800 ग्राम पनीर को ऊंचे किनारों वाले कटोरे में रखें, पनीर को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें ताकि गुठलियां न रहें. छोटा दाना ही रहने दें. पनीर को ब्लेंडर से पीसने या छलनी से छानने की जरूरत नहीं है. पनीर में अंडे, चीनी, सूजी और आटा मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि द्रव्यमान एक समान हो जाए। - सूजी के फूलने तक थोड़ा इंतजार करें. सूजी और आटे की मात्रा सूची में बताई गई मात्रा से भिन्न हो सकती है, यह पनीर की स्थिरता पर निर्भर करता है। आप अपने स्वाद के अनुसार चीनी भी मिला सकते हैं.

परिणामी दही के आटे से आपको छोटी-छोटी गेंदें बनाने की जरूरत है, उन पर थोड़ा सा आटा छिड़कें। बन्स को ऊपर से थोड़ा चपटा करें। हमने दही के आटे से 16 छोटे चीज़केक बनाए।

- अब मल्टी कूकर निकालें, इसमें हम स्टीम्ड चीज़केक पकाएंगे. आवश्यक मात्रा में पानी डालें। एक स्टीमर टोकरी रखें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें ताकि चीज़केक चिपके नहीं। चीज़केक को बहुत करीब न रखें, क्योंकि पकाने के कारण वे थोड़े फूल जाएंगे। इनके बीच थोड़ी सी जगह छोड़ दीजिए ताकि चीज़केक आपस में चिपके नहीं. स्टीमर को ढक्कन से ढक दें और "STEAM" प्रोग्राम चालू करें। टाइमर - 40 मिनट. मैं तुरंत इस तथ्य पर ध्यान देना चाहूंगा कि हमारे मल्टीकुकर में, प्रोग्राम संचालन समय की उलटी गिनती उस क्षण से शुरू होती है जब आप "START" बटन दबाते हैं, न कि जब पानी उबलता है, इसलिए समय - 40 मिनट होता है। यदि आपका मल्टीकुकर पानी उबलने के क्षण से ही समय की गिनती शुरू कर देता है, तो इसे पकाने में कम समय लग सकता है।

चीज़केक को एक प्लेट में निकाल लीजिए. चीज़केक के ऊपर क्रैनबेरी सॉस डालें। गर्मागर्म परोसें.

पकाने की विधि 6: उबले हुए चीज़केक कैसे पकाएं (चरण दर चरण)

धीमी कुकर में उबले हुए डाइटरी चीज़केक पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट हल्का नाश्ता है। कम कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम उबले हुए चीज़केक की कैलोरी सामग्री केवल 120 किलो कैलोरी है), तैयारी की गति और सख्त आहार वाले लोगों के लिए भी स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लेने की क्षमता - ये धीमी गति से उबले हुए पनीर चीज़केक के फायदे हैं कुकर. यदि आप उबले हुए चीज़केक पकाने का निर्णय लेते हैं, तो फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बिना अधिक प्रयास के ऐसा करने में मदद करेगा।

• घर का बना पनीर या 5-9% - 250 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 1 चुटकी
• अंडा - 1 टुकड़ा
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर

पनीर को एक चौड़े कटोरे में रखें। यदि यह नरम और भुरभुरा है, तो इसे कांटे से मैश करना पर्याप्त होगा जब तक कि इसमें एक समान स्थिरता न आ जाए। यदि दही सूखा और गांठदार है, तो फूड प्रोसेसर या इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें। अंडा, चीनी, आटा और नमक डालें।

सभी सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। यह एक कांटा, एक रसोई व्हिस्क, या एक खाद्य प्रोसेसर में किया जा सकता है। बैटर में गाढ़े पैनकेक बैटर की स्थिरता होनी चाहिए।

चीज़केक बनाएं. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना कर लें ताकि पकाने के बाद चीज़केक को आसानी से उसमें से निकाला जा सके। चीज़केक को एक कटोरे में रखें, उनके बीच जगह छोड़ दें, क्योंकि वे भाप के प्रभाव में फैल जाएंगे।

15 मिनट के लिए "स्टीम" मोड चालू करें। पानी में उबाल आने के बाद मल्टी कूकर के कटोरे को रसोई के उपकरण में रखें। मेरे पास फिलिप्स मल्टीकुकर है, लेकिन हर मॉडल, यहां तक ​​कि सबसे सरल मॉडल में स्टीमर मोड होता है। चीज़केक को भाप दें. स्टीमर के बिना उबले हुए चीज़केक उबलते पानी के एक पैन पर तैयार किए जाते हैं, उन्हें एक कोलंडर या छलनी में रखा जाता है और भाप के ऊपर रखा जाता है।

आप चीज़केक को खट्टा क्रीम, शहद, गाढ़ा दूध, या किसी जैम या प्रिजर्व के साथ परोस सकते हैं। और अगली बार जब आप उबले हुए पनीर से नरम आहार चीज़केक तैयार करना चाहते हैं, तो हमारी वेबसाइट पर धीमी कुकर में चरण-दर-चरण फ़ोटो वाली एक रेसिपी आसानी से आपकी मदद करेगी।

पकाने की विधि 7: उबले हुए आलूबुखारे के साथ बच्चों के चीज़केक

पनीर के लाभकारी गुणों के बारे में किंवदंतियाँ हैं। सभी बच्चों को इस किण्वित दूध उत्पाद के लाभों के बारे में बताया जाता है, लेकिन दुर्भाग्य से, हर कोई इसे पसंद नहीं करता है। इसलिए आपको अपने बच्चे के शरीर में स्वस्थ भोजन का एक टुकड़ा पहुंचाने के लिए कड़ी मेहनत करनी होगी। यदि आप धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक पकाते हैं, तो आप तुरंत एक पत्थर से दो शिकार कर लेंगे: आप समय बचाएंगे और स्वादिष्ट नाश्ता बनाएंगे।

पनीर पैनकेक या पनीर पैनकेक दही द्रव्यमान या दानेदार पनीर से तैयार किए जाते हैं। किसी भी मामले में, द्रव्यमान को एक छलनी का उपयोग करके कुचल दिया जाना चाहिए। गांठें सौंदर्य की दृष्टि से सुखद नहीं हैं, और वे पकवान के स्वाद पर अच्छा प्रभाव नहीं डालेंगी। पनीर सूखा होना चाहिए, इसलिए इसे पहले धुंध में लपेटकर लटका दिया जाता है।

हम आपको धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक की रेसिपी बताएंगे। अपने डिवाइस की कार्यक्षमता पर ध्यान दें. खाना पकाने में औसतन 20-30 मिनट का समय लगता है।

• 1 छोटा चम्मच। एल छना हुआ आटा;
• 0.2 किलो पनीर;
• 10-12 पीसी। आलूबुखारा;
• वेनिला - स्वाद के लिए;
• 1 अंडा;
• 4 बड़े चम्मच. एल ब्रेडक्रम्ब्स;
• 1 छोटा चम्मच। एल सूजी;
• 1 छोटा चम्मच। एल दानेदार चीनी;
• 1 छोटा चम्मच। एल नरम मक्खन;
• एक चुटकी बारीक पिसा हुआ नमक।

पनीर को एक अलग कटोरे में रखें.

यदि यह बहुत अधिक पानीदार है, तो इसे धुंध में लपेटें और क्षैतिज रूप से लटका दें। जैसे ही पानी निकल जाए, हम दही का आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं। अब हमें दानेदार दही को पेस्ट मिश्रण में बदलना होगा। हम इसे छलनी का उपयोग करके मैन्युअल रूप से कर सकते हैं या ब्लेंडर के साथ पनीर को पीस सकते हैं।

मक्खन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव ओवन में पिघलाएँ। पनीर वाले कटोरे में अंडा और मक्खन डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. इन उद्देश्यों के लिए कांटा या व्हिस्क का उपयोग करना बेहतर है।

यह सभी थोक घटकों का समय है। दही के आटे में छना हुआ आटा, सूजी, दानेदार चीनी, वेनिला और नमक मिलाएं। सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें. प्रून्स को एक अलग कटोरे में रखें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें।
2-3 मिनट बाद इसे नैपकिन पर रखकर सुखा लें. प्रून्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और दही के आटे में मिला दें।

मल्टी-कुकर कंटेनर में पानी डालें और ऊपर एक वायर रैक रखें। ग्रिल को मक्खन या रिफाइंड वनस्पति तेल से चिकना करें ताकि दही चिपके नहीं।

ब्रेडक्रम्ब्स को एक अलग प्लेट में निकाल लीजिए. दही के मिश्रण को चम्मच से बीच में डालें।

हम चीज़केक बनाते हैं। चिंता न करें: ब्रेडिंग से दही का स्वाद खराब नहीं होगा, बल्कि, इसके विपरीत, यह उन्हें एक आकर्षक सुनहरा रंग और सुगंधित कुरकुरा क्रस्ट देगा। चीज़केक को मल्टी-कुकर रैक पर रखें।

गैजेट का ढक्कन बंद करें और उपयुक्त प्रोग्राम मोड का चयन करें। हमारे मामले में यह "भाप" है। 25 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

बीप बजने के बाद, चीज़केक को बाहर निकालें और उन पर अपनी पसंदीदा मिठाई डालें। स्वादिष्ट व्यंजन को मेज पर परोसें और एक स्वस्थ और संतोषजनक मिठाई के स्वाद का आनंद लें।

पकाने की विधि 8: धीमी कुकर में केले के साथ उबले हुए चीज़केक

उबले हुए चीज़केक आहार संबंधी भोजन हैं, स्वास्थ्यवर्धक हैं और छोटे बच्चों के लिए भी उपयुक्त हैं। सूजी उनके स्वाद में कोमलता जोड़ती है; धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक में आटे का उपयोग नहीं किया जाता है। और यह तथ्य कि चीज़केक तले हुए नहीं हैं, बल्कि उबले हुए हैं, उन्हें विशेष रूप से हवादार, हल्का और बहुत कोमल बनाता है। उबले हुए चीज़केक को पकाना फ्राइंग पैन में तलने से भी आसान है - इस व्यंजन का एक और प्लस।

• पनीर 200 ग्राम
• चीनी 1 बड़ा चम्मच.
• केला 1 पीसी. स्वाद
• सूजी 3 बड़े चम्मच।
• अंडा 1 पीसी.
• केफिर 1/3 मल्टी कप

हम धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक बनाने के लिए उत्पाद तैयार करते हैं।

सूजी को थोड़ा फूलाने के लिए आप केफिर की जगह खट्टा क्रीम या दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं. सामान्य तौर पर, आप सूजी के बजाय आटे का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि सूजी वाले चीज़केक अधिक कोमल होते हैं।

एक कटोरे में सूजी के साथ दूध या केफिर मिलाएं। फूलने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें.

फिर मिलाएं, मिश्रण में चीनी डालें, केले के टुकड़े और पनीर डालें। दही द्रव्यमान में अंडे को फेंटें और मिलाएँ।

आप मिश्रण को ब्लेंडर में तब तक फेंट सकते हैं जब तक यह एक समान और चिकना न हो जाए। कुछ लोग मिश्रण में थोड़ा सा सोडा मिलाते हैं, लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि इससे चीज़केक का स्वाद कुछ हद तक खराब हो जाता है, और इसके बिना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे फूले हुए हो सकते हैं।

सिलिकॉन मोल्ड्स को मक्खन या वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर लें। और सांचों को दही द्रव्यमान से ¾ भर दें। सांचों को स्टीमर कंटेनर में रखें। वैसे, आप सांचों के बिना भी कर सकते हैं। फिर आपको द्रव्यमान को पीटने की ज़रूरत नहीं है, यह काफी गाढ़ा हो जाएगा। इसे आसानी से चीज़केक का पारंपरिक आकार दिया जा सकता है।

मल्टीकुकर के मुख्य कटोरे में 300-500 मिलीलीटर पानी डालें, ऊपर स्टीमर का कटोरा रखें और ढक्कन बंद कर दें। "स्टीमिंग" मोड का चयन करें, समय - 30 मिनट। और हम सिग्नल तक तैयारी करते हैं.

तैयार चीज़केक को सांचों से निकालें और मेज पर गरमागरम परोसें। वे एक प्राकृतिक रंग बन जाते हैं, काफी पीला। ग्लेज़ या सॉस, पिघली हुई चॉकलेट, या जैम उन्हें और अधिक स्वादिष्ट बना देगा।

रेसिपी 9, सरल: घर पर उबले हुए चीज़केक कैसे पकाएं

• पनीर 9% (मैंने एक छोटा सा हिस्सा तैयार किया, 220 ग्राम पनीर का एक पैकेट खरीदा)
• 1 अंडा
• चीनी (स्वादानुसार, मैंने 1 बड़ा चम्मच मिलाया)
• 2-3 बड़े चम्मच. आटा

यदि वांछित है, तो तैयार चीज़केक को अधिक फूला हुआ और नरम बनाने के लिए पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जा सकता है। लेकिन मैंने ऐसा नहीं किया, मैंने बस इसे कांटे से मसल दिया।

पनीर में चीनी और अंडा मिलाएं और अच्छी तरह पीस लें। चाहें तो कुछ सूखे मेवे भी मिला सकते हैं.

- फिर इसमें आटा डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें.

अपने हाथों से फ्लैट केक बनाएं और उन्हें मल्टीकुकर के साथ आने वाले स्टीमिंग रैक पर रखें। चीज़केक को एक-दूसरे के बहुत करीब न रखें, जैसा कि मेरी तस्वीर में है, अन्यथा वे थोड़ा फैल जाएंगे और एक साथ चिपक जाएंगे। मल्टी-कुकर कटोरे में नीचे की रेखा तक पानी डालें, कटोरे में चीज़केक के साथ ग्रिल रखें और फिर कटोरे को मल्टी-कुकर में रखें। "स्टीम" मोड का चयन करें, इसे 20 मिनट पर सेट करें और "स्टार्ट" बटन दबाएं।

कार्यक्रम के अंत में, मल्टीकुकर बीप करेगा, आप ढक्कन खोल सकते हैं, मल्टीकुकर में उबले हुए चीज़केक तैयार हैं। आपको उन्हें बहुत सावधानी से बाहर निकालना होगा, पहले तो आपको यह भी लग सकता है कि वे टूटने वाले हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, बस चीज़केक को थोड़ी देर के लिए वायर रैक पर छोड़ दें, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर उन्हें एक स्पैटुला के साथ एक प्लेट में स्थानांतरित करने का प्रयास करें। यह उबले हुए चीज़केक की पूरी विधि है।

धीमी कुकर में पकाए गए चीज़केक का स्वाद किसी भी तरह से फ्राइंग पैन में तले हुए चीज़केक से कम नहीं है, हालाँकि वे दिखने में थोड़े ख़राब हो सकते हैं, लेकिन उनके फायदे अधिक हैं। आप इन्हें किसी भी चीज़ के साथ परोस सकते हैं - शहद, गाढ़ा दूध, दही, खट्टा क्रीम या जैम। मैंने प्लेट के बीच में शहद डाला, यह स्वादिष्ट था!

पकाने की विधि 10: एक डबल बॉयलर में सेब के साथ उबले हुए चीज़केक

बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चीज़केक।

• पनीर 250 ग्राम
• अंडा 1 टुकड़ा
• सूजी 2 बड़े चम्मच.
• चीनी 2 बड़े चम्मच.
• आटा 2-3 बड़े चम्मच।
• नमक की एक चुटकी
• चिकनाई के लिए मक्खन
• सेब 1-2 पीसी
• अखरोट 4-5 पीसी।
• स्वाद के लिए दालचीनी

25 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। बॉन एपेतीत!

12 चीज़केक के लिए सामग्री:

• पनीर - 400 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• पानी - 2 बड़े चम्मच।
• जमे हुए रसभरी - 50 ग्राम
• सजावट के लिए पुदीना

आपको इसकी भी आवश्यकता होगी:

• सिलिकॉन मफिन टिन्स

यदि आपने पहले से ही धीमी कुकर में कुछ पकाने की कोशिश की है, तो आप देख सकते हैं कि यह प्रक्रिया स्वयं बहुत सरल है, और तैयार व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, रसदार और पौष्टिक बनते हैं। यदि, इसके विपरीत, आपको अभी तक ऐसा अवसर नहीं मिला है, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे निश्चित रूप से आज़माएं और एक साधारण व्यंजन से शुरुआत करें। आज यह धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक होंगे।

हाँ, बिल्कुल, वे पनीर बनाने वाले हैं! वही जिन्हें हम आम तौर पर तली हुई सुनहरी परत पाने के लिए वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनते हैं। लेकिन खाना पकाने की इस विधि में एक महत्वपूर्ण "लेकिन" है। इस रूप में चीज़केक हर किसी के लिए उपयोगी नहीं होते हैं। तले हुए खाद्य पदार्थ कुछ लोगों के लिए सख्त वर्जित हैं; कई लोग अपने फिगर को देखते हुए आहार का पालन करते हैं; और तो और, छोटे बच्चों को जितना संभव हो सके उतना कम तला हुआ भोजन देना चाहिए।

धीमी कुकर में आहार चीज़केक तैयार करने के लिए, आपको बुनियादी उत्पादों - आटा, अंडे और चीनी का एक सेट लेने की आवश्यकता होगी। अतिरिक्त सामग्री के रूप में, आप किसी भी फल, जामुन, कैंडीड फल, फल और बेरी सॉस या जैम का उपयोग कर सकते हैं।

धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक फ्राइंग पैन में तले हुए चीज़केक जितने ही स्वादिष्ट होते हैं, सिवाय इसके कि वे हल्के होंगे। लेकिन वे आहार संबंधी हो जाते हैं, और वे अधिक फूले हुए, अधिक कोमल भी होते हैं और आपके मुंह में आसानी से पिघल जाते हैं। यदि आप नाश्ते के लिए चीज़केक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आप शाम से पहले दही का आटा तैयार कर सकते हैं, इसे सिलिकॉन मोल्ड में डाल सकते हैं, या बस इसे पैनकेक के रूप में रखकर स्टीमर टोकरी में रख सकते हैं। फिर "विलंबित प्रारंभ" फ़ंक्शन का उपयोग करें। यह फ़ंक्शन मेरे पोलारिस 0517AD मल्टीकुकर में उपलब्ध है, जिसमें मैं साइट के प्रिय पाठकों, आपके साथ खाना बनाती हूं और रेसिपी साझा करती हूं। तो, 6 टुकड़ों की मात्रा में दही का पहला बैच सुबह ताजा होकर आपका इंतजार कर रहा होगा। अब बस दूसरा भाग तैयार करना बाकी है।

खाना पकाने की विधि

1. 
   मैं चीज़केक के लिए सभी आवश्यक सामग्रियां एकत्र करता हूं और खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करता हूं।
2. 
   मैं एक गहरा और बड़ा कटोरा लेता हूं जिसमें मैं दही का आटा गूंथूंगा. मैं इसमें पनीर डालता हूं, अंडे फेंटता हूं, गेहूं का आटा और 2 बड़े चम्मच मिलाता हूं। दानेदार चीनी।
3. 
   अब मैं एक मिक्सर लेता हूं, इसकी मदद से पनीर को बिना गांठ के एक सजातीय द्रव्यमान में बदलना सबसे आसान है। मैं मिक्सर बीटर को एक कटोरे में रखता हूं और सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाना शुरू करता हूं। सबसे पहले, मैं सबसे कम गति पर हराता हूं जब तक कि पनीर के बड़े टुकड़े टूट न जाएं, फिर धीरे-धीरे गति बढ़ाएं और मिक्सर के साथ काम करना जारी रखें जब तक कि मिश्रण मेरे लिए आवश्यक स्थिरता तक न पहुंच जाए। दही का आटा गाढ़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत अधिक तरल भी नहीं होना चाहिए, लगभग स्टोर में बिकने वाले दही द्रव्यमान के समान।
4. 
   अब, आटे और उसके बाद तैयार पकवान को एक साफ-सुथरी रूपरेखा देने के लिए, मैं सिलिकॉन मफिन मोल्ड लेता हूं और उनमें से प्रत्येक को वनस्पति तेल के साथ अंदर से कोट करता हूं। यदि ऐसे कोई साँचे नहीं हैं, तो आप दही के आटे से नियमित पैनकेक के आकार के टुकड़े बना सकते हैं और उन्हें एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर सीधे स्टीमर टोकरी में रख सकते हैं। मैं प्रत्येक सांचे को पनीर के आटे से आधे से थोड़ा अधिक भरता हूं। आटे को बिल्कुल ऊपर तक नहीं रखना चाहिए, क्योंकि आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि स्टीमिंग के दौरान चीज़केक की ऊंचाई बढ़ जाएगी। आप इस प्रक्रिया में अपने बच्चे को शामिल कर सकते हैं; आपका बच्चा साँचे में आटा भरने जैसे "कठिन कार्य" से निपटने में आपकी मदद करने में प्रसन्न होगा।
5. 
   मैं कटोरे को गर्म पानी से एक तिहाई भर देता हूँ। मैं एक स्टीमर टोकरी स्थापित करता हूं और उसमें आटे के साथ सांचे रखता हूं। मल्टीकुकर को ढक्कन से ढक दें और 30 मिनट के लिए "स्टीम" फ़ंक्शन चालू करें।
6. 
   30 मिनिट बाद चीज़केक का पहला राउंड तैयार है. मैं तैयार डिश के साथ सांचों को स्टीमर बास्केट से बाहर निकालता हूं और उन्हें ठंडा होने देता हूं। मेरे पास विभिन्न आकृतियों के पर्याप्त संख्या में कपकेक टिन हैं। इसलिए, जब पहले से तैयार चीज़केक ठंडा हो रहा है, तो मैंने विविधता के लिए दही के आटे के अगले बैच को फूल के आकार के सांचों में डाल दिया। मैं "स्टीम" मोड में भी 30 मिनट तक पकाती हूं।
7. 
   रास्पबेरी सॉस के लिए, मैं एक कटोरे में जमे हुए रसभरी को 1 बड़े चम्मच के साथ मिलाता हूं (ताजा जामुन और भी बेहतर होंगे)। सहारा। मैं 2 बड़े चम्मच डालता हूं। पानी डालें और पांच मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें। यदि आपके पास रास्पबेरी जैम है, तो यह और भी आसान है, आप इसे तैयार चीज़केक के ऊपर डाल सकते हैं।
8. 
   मैं चीज़केक को एक प्लेट पर रखता हूं, ऊपर रास्पबेरी सॉस या जैम डालता हूं और परोसता हूं।
9. 
   और इस तरह फूलों के साँचे से चीज़केक निकले।

धीमी कुकर में पकाए गए चीज़केक नरम और कोमल स्थिरता के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बने। यह व्यंजन मिठाई के रूप में या पूरे परिवार के लिए संपूर्ण नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। बच्चे ऐसी स्वादिष्टता से विशेष रूप से प्रसन्न होते हैं। आपके लिए भी सुखद भूख!

उबले हुए चीज़केक एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दही व्यंजन हैं।

उबले हुए चीज़केक की विधि के बारे में

पनीर प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है, इसमें कई विटामिन होते हैं और इसे विशेष रूप से शिशु आहार के लिए अनुशंसित किया जाता है। दुर्भाग्य से, सभी बच्चों को डेयरी उत्पाद पसंद नहीं हैं, लेकिन लगभग सभी को बेक किया हुआ सामान, पैनकेक और पैनकेक पसंद हैं। उबले हुए चीज़केक की रेसिपी बच्चों के लिए एक आदर्श व्यंजन है। और इन्हें और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप आटे में किशमिश या सूखे खुबानी मिला सकते हैं. आप उबले हुए चीज़केक को विभिन्न मीठे सॉस के साथ परोस सकते हैं: शहद, गाढ़ा दूध, जैम, मुरब्बा या खट्टा क्रीम।

वही चीज़केक आहार मेनू में शामिल किया जा सकता है। इस रेसिपी में आटे का उपयोग नहीं किया गया है, जो नियमित चीज़केक की तुलना में पकवान की कैलोरी सामग्री को कम कर देता है। नियमित पनीर को कम वसा वाले पनीर से और चीनी को शहद से बदलें, बिना मीठे पदार्थों के चीज़केक खाएं और आप एक स्वस्थ रात्रिभोज करेंगे जो आपके आहार को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

सामग्री

• घर का बना पनीर 200 ग्राम
• सूजी 3 बड़े चम्मच। एल
• अंडे 1 पीसी.
• चीनी 1 बड़ा चम्मच. एल

उबले हुए चीज़केक कैसे पकाएं

चीज़केक बनाने के लिए सामग्री तैयार करना। हमें आवश्यकता होगी: घर का बना पनीर, अंडा, चीनी और सूजी।

पनीर को एक ब्लेंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाना चाहिए या एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए। यदि आप तैयार दही द्रव्यमान का उपयोग करते हैं, तो इसे पीसने की कोई आवश्यकता नहीं है।

पनीर में चीनी, सूजी और अंडा मिला दीजिये. आपको एक मोटा आटा मिलना चाहिए जो आपके हाथों से चिपके नहीं। सूजी की मात्रा सावधानी से मापें - यदि बहुत अधिक है, तो चीज़केक सख्त हो जाएंगे।

आटा गूंधना।

चीज़केक बनाएं और उन्हें स्टीमर में रखें। रिक्त स्थान का आकार कोई बड़ी भूमिका नहीं निभाता है, आप उन्हें अपने विवेक से बना सकते हैं। स्टीमर टाइमर को 20 मिनट के लिए सेट करें।

20 मिनिट बाद उबले हुए चीज़केक बनकर तैयार हैं.

- तैयार चीज़केक को एक प्लेट में निकाल लें.

पेस्ट्री को मीठी चटनी, जैसे चेरी जैम, के साथ परोसें।

नाश्ते के लिए, धीमी कुकर में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चीज़केक तैयार करें - खट्टा क्रीम, जामुन, किशमिश के साथ!

• 400 ग्राम पनीर,
• 2 अंडे,
• 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच,
• 6 बड़े चम्मच. आटे के ढेर सारे चम्मच,
• वेनिला चीनी का 1 पैकेट,
• चीज़केक बेलने के लिए सूजी

मेरा पनीर बहुत स्वादिष्ट था, विटेब्स्क, लेकिन यह काफी नम था।

इसलिए जब मैंने इसे दो अंडे और चीनी के साथ मिलाया, तो यह काफी तरल निकला।

इसलिए, मैंने नियोजित चार के बजाय 6 बड़े चम्मच आटा मिलाया। और फिर मुझे डर था कि धीमी कुकर में चीज़केक फैल जाएंगे। वे बहुत पतले निकले।

लेकिन ऐसे आटे से भी चीज़केक बनाने का एक तरीका है। ऐसा करने के लिए आटे की जगह कोटिंग के लिए सूजी का इस्तेमाल करें. एक बड़ी प्लेट में लगभग आधा सेंटीमीटर मोटी परत में सूजी डालें। फिर दो बड़े चम्मच लें. हम एक से आटा निकालते हैं, दूसरे से हम इस आटे को सीधे सूजी में निकालते हैं और अपने भविष्य के चीज़केक को सभी तरफ से अपने हाथों से सूजी से ढक देते हैं। यह अंदर से काफी पतला रहेगा, लेकिन सूजी इसे आपके हाथों में चिपकने से रोकेगी। लोई को चपटा करके चपटा केक बना लें। यह बहुत सहज नहीं हो सकता है, लेकिन यह ठीक है।

हमारे चीज़केक को वनस्पति तेल से हल्के से चुपड़े हुए मल्टी-कुकर के तल पर रखें। और "बेकिंग" मोड चालू करें। ढक्कन बंद करें. जहां तक ​​समय की बात है तो हम या तो प्रोग्राम को 15 मिनट के लिए सेट करते हैं। या हम समय को नियंत्रित नहीं करते हैं, लेकिन हम स्वयं एक घंटे के एक चौथाई के बाद चीज़केक के बारे में याद करते हैं।

इस दौरान एक ओर जहां उनके पास भूरा होने का समय होगा। इसे दूसरी तरफ पलट दें. और फिर से 15 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर रखें।

पकाने की विधि 2: धीमी कुकर में पनीर पैनकेक

• पनीर 300 ग्राम
• आटा 5 बड़े चम्मच
• बेकिंग पाउडर 1 चम्मच
• अंडा 1 पीसी।
• चीनी 2 बड़े चम्मच या स्वादानुसार
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच
• वैनिलिन ¼ चम्मच

पनीर में एक अंडा फोड़कर डालें और चीनी डालें। कांटे से अच्छी तरह मिला लें.

3-4 बड़े चम्मच आटा, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन डालकर आटा गूंथ लें। आटा काफी गाढ़ा होना चाहिए. आटे की मात्रा काफी हद तक पनीर की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। चीज़केक के लिए सूखे पनीर का उपयोग करना बेहतर है, फिर आपको बहुत कम आटे की आवश्यकता होगी। यदि पनीर गीला और चिकना है, तो आपको अधिक आटा मिलाना होगा।

आटे का एक छोटा टुकड़ा अलग करें और आटे को एक गेंद के आकार में बेल लें। इसे दोनों तरफ से चपटा कर लें. आटे में रोल करें. सारे चीज़केक इसी तरह बना लीजिये.

मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। "फ्राइंग" मोड चालू करें (खाना पकाने का तापमान 145 डिग्री)। - बाउल में तेल को 1-2 मिनिट तक गर्म होने दीजिए. चीज़केक को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक भूनें।

सावधानी से चीज़केक को सफेद भाग नीचे और तला हुआ भाग ऊपर करके पलट दें और ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक और भूनें।

स्वादिष्ट चीज़केक तैयार हैं. इन्हें खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

पकाने की विधि 3: धीमी कुकर में चीज़केक (चरण-दर-चरण फ़ोटो)

सिर्निकी (पनीर) नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए आदर्श है। सुर्ख, बहुत गर्म, वे खट्टा क्रीम, शहद और जैम के साथ अच्छे हैं। इस रेसिपी में मैं आपको दिखाऊंगी कि धीमी कुकर में चीज़केक कैसे पकाया जाता है। विधि सबसे तेज़ नहीं है, लेकिन यह सबसे स्वच्छ और सबसे अधिक आहार संबंधी है।

मैं पोलारिस मल्टीकुकर (पोलारिस 0517 एडी) में खाना पकाऊंगा, लेकिन खाना पकाने का सिद्धांत इस घरेलू उपकरण के अन्य मॉडलों के लिए भी उतना ही उपयुक्त है। धीमी कुकर में चीज़केक के लिए न्यूनतम तेल की आवश्यकता होती है, वे अंदर से बहुत कोमल होते हैं और लगभग स्वतंत्र रूप से पकते हैं। खुद कोशिश करना!

• पनीर 200 ग्राम
• चीनी 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चाकू की नोक पर वैनिलिन
• आटा 2 बड़े चम्मच. चम्मच
• चाकू की नोक पर सोडा
• अंडा 1 पीसी।

पनीर (अधिमानतः गाढ़ी स्थिरता), अंडा और चीनी को गूंधने के लिए सुविधाजनक कंटेनर में रखें।

उत्पादों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

दही द्रव्यमान में आटा, सोडा (यदि पनीर खट्टा है), वैनिलिन मिलाएं।

दही का नरम आटा गूथ लीजिये.

एक बड़े चम्मच से आटा गूंथकर और अपने हाथों की मदद से चीज़केक बनाएं। 200-250 ग्राम वजन वाले पनीर के एक पैकेट से आपको लगभग पांच मध्यम आकार के चीज़केक मिलते हैं।

धीमी कुकर में पनीर पैनकेक इस मायने में अद्वितीय हैं कि उन्हें लगभग किसी भी तेल की आवश्यकता नहीं होती है। आपको कटोरे के निचले हिस्से को सचमुच चिकना करना होगा (तेल न डालें!) ताकि निचला हिस्सा सूखा न रहे।

चीज़केक को सावधानी से मल्टीकुकर कटोरे में डालें। यदि उनका आकार सही गोल नहीं है तो कोई बात नहीं। कभी-कभी, जब मेरे पास 200 ग्राम (250 - 300 ग्राम) से अधिक पनीर होता है, तो धीमी कुकर में चीज़केक को "डेज़ी" पैटर्न में व्यवस्थित किया जाता है: केंद्र में सबसे छोटा होता है, चारों ओर कई ट्रेपोज़ॉइडल "पंखुड़ियाँ" होती हैं .

मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें, "बेकिंग" मोड चुनें, डिफ़ॉल्ट समय 30 मिनट है। यह काफी होगा. समय की रिकॉर्डिंग तुरंत शुरू नहीं होती है, लेकिन 5 मिनट के बाद, जब हीटर गर्म हो जाता है। इसलिए, धीमी कुकर में चीज़केक पकाने में वास्तव में 35 मिनट लगेंगे।

केवल खाना पकाने के बीच में ही आपके हस्तक्षेप की आवश्यकता होती है। मल्टीकुकर चालू करने के ठीक 20 मिनट बाद (यानी बेकिंग के 15 मिनट), ढक्कन खोलें और चीज़केक को ध्यान से दूसरी तरफ पलट दें (प्लास्टिक या सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके)। इसे जल्दी से करने का प्रयास करें ताकि उनके पास व्यवस्थित होने का समय न हो। ढक्कन बंद कर दें, मल्टीकुकर में चीज़केक बचे हुए 15 मिनट तक अपने आप पक जाएंगे। जब सिग्नल बजता है, तो आप उन्हें बाहर निकाल सकते हैं और तुरंत एक नमूना ले सकते हैं। चीज़केक सबसे कोमल होते हैं! बॉन एपेतीत।

पकाने की विधि 4: धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक (फोटो के साथ)

धीमी कुकर में उबले हुए डाइटरी चीज़केक पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट हल्का नाश्ता है। कम कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम उबले हुए चीज़केक की कैलोरी सामग्री केवल 120 किलो कैलोरी है), तैयारी की गति और सख्त आहार वाले लोगों के लिए भी स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लेने की क्षमता - ये धीमी गति से उबले हुए पनीर चीज़केक के फायदे हैं कुकर. यदि आप उबले हुए चीज़केक पकाने का निर्णय लेते हैं, तो फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बिना अधिक प्रयास के ऐसा करने में मदद करेगा।

• घर का बना पनीर या 5-9% - 250 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 1 चुटकी
• अंडा - 1 टुकड़ा
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर

पनीर को एक चौड़े कटोरे में रखें। यदि यह नरम और भुरभुरा है, तो इसे कांटे से मैश करना पर्याप्त होगा जब तक कि इसमें एक समान स्थिरता न आ जाए। यदि दही सूखा और गांठदार है, तो फूड प्रोसेसर या इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें। अंडा, चीनी, आटा और नमक डालें।

सभी सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। यह एक कांटा, एक रसोई व्हिस्क, या एक खाद्य प्रोसेसर में किया जा सकता है। बैटर में गाढ़े पैनकेक बैटर की स्थिरता होनी चाहिए।

चीज़केक बनाएं. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना कर लें ताकि पकाने के बाद चीज़केक को आसानी से उसमें से निकाला जा सके। चीज़केक को एक कटोरे में रखें, उनके बीच जगह छोड़ दें, क्योंकि वे भाप के प्रभाव में फैल जाएंगे।

15 मिनट के लिए "स्टीम" मोड चालू करें। पानी में उबाल आने के बाद मल्टी कूकर के कटोरे को रसोई के उपकरण में रखें। मेरे पास फिलिप्स मल्टीकुकर है, लेकिन हर मॉडल, यहां तक ​​कि सबसे सरल मॉडल में स्टीमर मोड होता है। चीज़केक को भाप दें. स्टीमर के बिना उबले हुए चीज़केक उबलते पानी के एक पैन पर तैयार किए जाते हैं, उन्हें एक कोलंडर या छलनी में रखा जाता है और भाप के ऊपर रखा जाता है।

आप चीज़केक को खट्टा क्रीम, शहद, गाढ़ा दूध, या किसी जैम या प्रिजर्व के साथ परोस सकते हैं। और अगली बार जब आप उबले हुए पनीर से नरम आहार चीज़केक तैयार करना चाहते हैं, तो हमारी वेबसाइट पर धीमी कुकर में चरण-दर-चरण फ़ोटो वाली एक रेसिपी आसानी से आपकी मदद करेगी।

पकाने की विधि 5: धीमी कुकर में चीज़केक कैसे पकाएं

घर के बने पनीर से बने चीज़केक, कितने फूले हुए, कितने गुलाबी! ये बिल्कुल वही चीज़केक हैं जिन्हें मैंने आज नाश्ते के लिए धीमी कुकर में पकाया था। मैंने पहली बार धीमी कुकर में चीज़केक पकाया और खुद तय किया कि यह आखिरी नहीं होगा। चीज़केक तैयार करते समय, यदि आप अचानक रसोई छोड़ देते हैं तो मल्टीकुकर उन्हें जलने से रोक देगा। यानी, जब चीज़केक का पहला भाग भूरा हो जाएगा, तो यह चीखना शुरू कर देगा, जो आपको सूचित करेगा कि चीज़केक को पलटने का समय आ गया है। क्या यह हास्यास्पद नहीं है?

• पनीर - 500 ग्राम,
• एक कच्चा अंडा,
• आटा - 1.5 मल्टी कप,
• खट्टा क्रीम - 1 बहु कप,
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक - ¼ चम्मच,
• वेनिला चीनी - 1 पैक,
• रस्ट. तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच (तलने के लिए).

एक मध्यम कटोरे में पनीर को चीनी और नमक के साथ पीस लें। फिर अंडा, खट्टा क्रीम, वेनिला चीनी डालें और मिलाएँ।

दही के मिश्रण में आटा छान लीजिये और चम्मच से अच्छी तरह मिला दीजिये. उसके बाद, टेबल या कटिंग बोर्ड पर आटा छिड़कें और परिणामी द्रव्यमान बिछा दें। दही के द्रव्यमान को सॉसेज में रोल करें और इसे 10 बराबर भागों में विभाजित करें। बहुत अधिक आटा न डालें, मिश्रण आपके हाथों से थोड़ा चिपकना चाहिए। हम इन टुकड़ों से फ्लैट केक बनाते हैं। मुझे 10 बड़े मिले। यह छोटे बच्चों के लिए (खाने के मामले में) बहुत सुविधाजनक नहीं है, इसलिए मैं आपको सलाह देता हूं कि इस आटे को 20 छोटे केक या 5 बड़े और 10 छोटे केक में बांट लें।

जब आप दही के आटे को गोले के आकार में बेल रहे हों, तो मल्टीकुकर को "फ्राई" मोड पर कर दें और ढक्कन बंद कर दें। इस तरह वह जल्दी गर्म हो जाएगी. और यह बहुत जल्दी गर्म हो जाता है. इसलिए, कटोरे में 1 बड़ा चम्मच डालें। पौधे का चम्मच मक्खन और हमारे भविष्य के चीज़केक बिछाएं। मेरे धीमे कुकर में 5 टुकड़े फिट हैं। यह सिर्फ 2 पासों में काम करेगा। ढक्कन खोलकर दही केक को ठीक 3 मिनिट तक भून लीजिए. या बीप तक. वे ऐसी सुनहरी भूरी परत के साथ निकलते हैं।

लेकिन सिग्नल के बाद ही, "फ्राइंग" मोड को फिर से चालू करना न भूलें, अन्यथा मल्टीक्यूकर स्वचालित रूप से "तापमान बनाए रखें" मोड पर स्विच हो जाएगा। लेकिन हमें इसकी जरूरत नहीं है.

इसी तरह दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक या 3 मिनट तक भूनें. और धीमी कुकर के लिए एक विशेष स्पैटुला का उपयोग करके, चीज़केक को बाहर निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। फिर चीज़केक के अगले बैच को कटोरे में डालें और उन्हें भी इसी तरह तलें, आखिरी 1 बड़ा चम्मच डालना न भूलें। पौधे का चम्मच तेल

धीमी कुकर में तैयार किए गए स्वादिष्ट घर के बने चीज़केक के ऊपर खट्टा क्रीम या गाढ़ा दूध डाला जा सकता है और सभी को चाय पीने के लिए आमंत्रित किया जा सकता है।

पकाने की विधि 6: रेडमंड धीमी कुकर में चीज़केक (चरण दर चरण)

सिर्निकी - पनीर से बने मीठे केक। इन्हें आमतौर पर फ्राइंग पैन में तला जाता है। धीमी कुकर में चीज़केक तैयार करके, आप वनस्पति तेल की मात्रा कम कर सकते हैं और इस व्यंजन को कम कैलोरी वाला बना सकते हैं। इसके अलावा, गृहिणी को यह चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि वे जल जाएंगे।

• पनीर (500 ग्राम),
• चीनी (6 बड़े चम्मच),
• अंडे (3 टुकड़े),
• गेहूं का आटा (डेढ़ कप),
• वनस्पति तेल।

पनीर को चीनी के साथ मिला लें.

अंडे डालें.

और आधा गिलास आटा.

सभी चीजों को चम्मच से अच्छी तरह मिला लीजिये.

हम आटे से चीज़केक बनाते हैं (यह 14-15 टुकड़े बनते हैं)।

बचा हुआ आटा एक अलग प्लेट में निकाल लीजिए. मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। प्रत्येक चीज़केक को आटे में रोल करें।

और इसे मल्टी कूकर बाउल में डालें।

"बेकिंग" मोड में 12-15 मिनट तक पकाएं। फिर चीज़केक को पलट दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

खट्टी क्रीम या दूध के साथ परोसें।

पकाने की विधि 7: धीमी कुकर में डाइट चीज़केक

उबले हुए धीमी कुकर में आहार संबंधी चीज़केक एक उत्कृष्ट विकल्प हैं; यह अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने का एक सरल और स्वादिष्ट तरीका है। नुस्खा, जिसमें फोटो के साथ प्रत्येक चरण का विस्तृत विवरण शामिल है, आपको बताएगा कि इस व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए। हम आशा करते हैं कि खाना पकाने में आपका अधिक समय और मेहनत नहीं लगेगी और खाना बनाना हमेशा के लिए आपका पसंदीदा शगल बन जाएगा।

• पनीर - 500 ग्राम
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• अंडा - 1 टुकड़ा
• वेनिला चीनी - 11 ग्राम (पाउच)

पनीर को एक कटोरे में रखें, अंडा तोड़ें और मिश्रण को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

परिणामी मिश्रण में चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं। फिर से अच्छी तरह मिला लें.

आटा डालें, परिणामी द्रव्यमान को चिकना होने तक फिर से मिलाएँ।

धीमी कुकर में नीचे तक पानी भरें।

फिर स्टीमर कंटेनर रखें.

अब दही के द्रव्यमान से चीज़केक बनाएं, फिर उन्हें मल्टीकुकर में डालें और 20 मिनट के लिए "स्टीम" मोड चालू करें।

जब मल्टीकुकर अपना काम पूरा कर ले, तो ढक्कन खोलें और चीज़केक को "खड़े" होने दें।

चीज़केक को प्लेट में रखें और गरमागरम परोसें। बॉन एपेतीत।

पकाने की विधि 8: धीमी कुकर में बच्चों के लिए चीज़केक (फोटो के साथ)

धीमी कुकर में बच्चों के लिए चीज़केक आसानी से और आसानी से तैयार किए जाते हैं; स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते के साथ अपने बच्चों को खुश करने के लिए आपको अधिक समय की आवश्यकता नहीं होगी। इसका मतलब यह नहीं है कि नुस्खा को फ्राइंग पैन में लागू नहीं किया जा सकता है, बिल्कुल नहीं, हालांकि, यदि आपके लिए धीमी कुकर में खाना बनाना अधिक सुविधाजनक है, तो बिना किसी संदेह के इसका उपयोग करें। सामान्य तौर पर, हम बहाने नहीं खोजते, हम रसोई में चले जाते हैं और बच्चों के लिए कुछ बनाना शुरू कर देते हैं।

• 200 ग्राम पनीर;
• 1 अंडा;
• 1/3 कप चीनी;
• 1/3 छोटा चम्मच. नमक;
• ½ छोटा चम्मच. एसएसडीवाई;
• वैनिलिन;
• लगभग ½ कप साबुत गेहूं का आटा;
• ब्रेडिंग के लिए साबुत अनाज का आटा या सूजी;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

पनीर (सूखा, खट्टा नहीं, अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ, ताज़ा) को एक कटोरे में रखें।

अंडा तोड़ें, चीनी डालें (यदि चाहें तो मात्रा थोड़ी कम या ज्यादा की जा सकती है), नमक, सोडा, वैनिलिन।

हिलाओ - किसी विशेष एकरूपता की आवश्यकता नहीं है, बस घटकों को मिलाएं।

आटा डालें.

हिलाओ - आटा ढेलेदार होना चाहिए, तरल नहीं, लेकिन कठोर भी नहीं। आटे की मात्रा बहुत लगभग इंगित की गई है - बहुत कुछ पनीर (इसकी वसा सामग्री, नमी, "बुढ़ापा") और आटा स्वयं (पीसने, गुणवत्ता, नमी) पर निर्भर करता है। इसके अलावा, अंडे के आकार को कम न करें - यह जोड़े गए आटे की मात्रा को भी प्रभावित करता है। मैंने एक अनुमानित राशि दी है, फिर अपने स्वयं के आटे को देखें - इसे गेंदों में ढालना चाहिए (यह संभव है कि यह आपके हाथों से अच्छी तरह से चिपक जाएगा, जिसे नियमित रूप से उन्हें मॉइस्चराइज़ करके हल किया जा सकता है), लेकिन कठोर नहीं होना चाहिए, "भरा हुआ"।

अखरोट के आकार के गोले बना लीजिये.

इन्हें ब्रेडिंग में रोल करके हल्का सा चपटा कर लीजिए.

"फ्राइंग" प्रोग्राम पर वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ गर्म किए गए मल्टी-कुकर कटोरे में रखें।

लगभग 2 मिनट के लिए एक तरफ से भूनें (अपने मल्टीकुकर की विशेषताओं पर ध्यान दें!), फिर पलट दें और दूसरी तरफ भी लगभग उतनी ही मात्रा में भूनें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 9: धीमी कुकर में उबले हुए पनीर पैनकेक

तस्वीरों के साथ धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक की रेसिपी। दूसरे दिन मैंने एक प्रयोग किया - मैंने धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक की एक रेसिपी का परीक्षण किया। यह वास्तव में अच्छा और स्वादिष्ट निकला! कृपया सख्ती से निर्णय न लें, ये चीज़केक फ्राइंग पैन में तलने के बाद जो दिखते हैं उससे थोड़े अलग दिखते हैं, वे थोड़े पीले दिखते हैं, लेकिन वे बहुत अधिक उपयोगी होते हैं।

• पनीर 9% (मैंने एक छोटा सा हिस्सा तैयार किया, 220 ग्राम पनीर का एक पैकेट खरीदा)
• 1 अंडा
• चीनी (स्वादानुसार, मैंने 1 बड़ा चम्मच मिलाया)
• 2-3 बड़े चम्मच. आटा

यदि वांछित है, तो तैयार चीज़केक को अधिक फूला हुआ और नरम बनाने के लिए पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जा सकता है। लेकिन मैंने ऐसा नहीं किया, मैंने बस इसे कांटे से मसल दिया।

पनीर में चीनी और अंडा मिलाएं और अच्छी तरह पीस लें। चाहें तो कुछ सूखे मेवे भी मिला सकते हैं.

- फिर इसमें आटा डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें.

अपने हाथों से फ्लैट केक बनाएं और उन्हें मल्टीकुकर के साथ आने वाले स्टीमिंग रैक पर रखें। चीज़केक को एक-दूसरे के बहुत करीब न रखें, जैसा कि मेरी तस्वीर में है, अन्यथा वे थोड़ा फैल जाएंगे और एक साथ चिपक जाएंगे। मल्टी-कुकर कटोरे में नीचे की रेखा तक पानी डालें, कटोरे में चीज़केक के साथ ग्रिल रखें और फिर कटोरे को मल्टी-कुकर में रखें। "स्टीम" मोड का चयन करें, इसे 20 मिनट पर सेट करें और "स्टार्ट" बटन दबाएं।

कार्यक्रम के अंत में, मल्टीकुकर बीप करेगा, आप ढक्कन खोल सकते हैं, मल्टीकुकर में उबले हुए चीज़केक तैयार हैं। आपको उन्हें बहुत सावधानी से बाहर निकालना होगा, पहले तो आपको यह भी लग सकता है कि वे टूटने वाले हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, बस चीज़केक को थोड़ी देर के लिए वायर रैक पर छोड़ दें, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर उन्हें एक स्पैटुला के साथ एक प्लेट में स्थानांतरित करने का प्रयास करें। यह उबले हुए चीज़केक की पूरी विधि है।

धीमी कुकर में पकाए गए चीज़केक का स्वाद किसी भी तरह से फ्राइंग पैन में तले हुए चीज़केक से कम नहीं है, हालाँकि वे दिखने में थोड़े ख़राब हो सकते हैं, लेकिन उनके फायदे अधिक हैं। आप इन्हें किसी भी चीज़ के साथ परोस सकते हैं - शहद, गाढ़ा दूध, दही, खट्टा क्रीम या जैम। मैंने प्लेट के बीच में शहद डाला, यह स्वादिष्ट था!

रेसिपी 10, चरण दर चरण: धीमी कुकर में पीपी चीज़केक

धीमी कुकर में चीज़केक का स्वाद फ्राइंग पैन में तले हुए चीज़केक के स्वाद से मुख्य रूप से उनकी कोमलता में भिन्न होता है। साथ ही, उनके पास एक घनी परत होती है, जिसके नीचे एक रसदार दही द्रव्यमान होता है। चीज़केक तैयार करने की इस विधि की आकर्षक बात यह है कि वे धीमी कुकर में जलते नहीं हैं और पूरी तरह से पके हुए होते हैं।

• पनीर 200 ग्राम
• चिकन अंडा 1 पीसी।
• चीनी 1 बड़ा चम्मच.
• नमक एक चुटकी
• आटा 3-5 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच।

चीज़केक के लिए पनीर का उपयोग करना बेहतर है जो बहुत गीला न हो, ताकि बेकिंग के दौरान उत्पाद फैल न जाएं। बहुत अधिक चीनी का उपयोग न करना भी बेहतर है, क्योंकि चीनी के कारण चीज़केक जल सकते हैं और नीचे चिपक सकते हैं। तैयार चीज़केक को मीठी ग्रेवी के साथ परोसना बेहतर है।

पनीर को एक गहरे बाउल में रखें। फिर इसे कांटे से गूंध लें या छलनी से छान लें: बाद के मामले में, पनीर विशेष रूप से हवादार होगा, और चीज़केक अधिक कोमल होंगे।

आप स्वाद के लिए दही द्रव्यमान में थोड़ी धुली और सूखी किशमिश मिला सकते हैं।

नमक और चीनी डालें, मिलाएँ।

अंडा फेंटें और दोबारा मिलाएँ। यदि द्रव्यमान बहुत गीला है, तो आप चीज़केक को अपना आकार बनाए रखने में मदद करने के लिए कुछ बड़े चम्मच आटा मिला सकते हैं। यदि पनीर गाढ़ा है, तो यह महत्वपूर्ण है कि इसे आटे के साथ ज़्यादा न करें, क्योंकि चीज़केक कठोर हो जाएंगे।

दही के आटे के छोटे-छोटे टुकड़े अलग कर लें, उन्हें एक गेंद का आकार दें और थोड़ा चपटा कर लें। आटे में रोल करें.

इस बीच, मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें और इसे "बेकिंग" मोड में अच्छी तरह गर्म करें। फिर आप चीज़केक बिछा सकते हैं।

ढक्कन बंद करें और पहले एक तरफ से लगभग 10 मिनट तक भूनें (समय मल्टीक्यूकर की शक्ति पर निर्भर करता है, समय-समय पर आपको साइड की तैयारी की जांच करने की आवश्यकता होती है)।

फिर दूसरे को भी सुनहरा भूरा होने तक तलें. आप बिना ढक्कन ढके तल सकते हैं, लेकिन ढक्कन लगे रहने से चीज़केक अधिक फूले हुए बनते हैं।

हम तैयार चीज़केक को एक विशेष स्पैटुला से निकालते हैं, उन्हें एक डिश पर रखते हैं, थोड़ा ठंडा करते हैं और परोसते हैं।

चीज़केक को फ्राइंग पैन की तुलना में धीमी कुकर में पकाना बहुत आसान होता है। बेशक, आप चीज़केक तैयार करने की पारंपरिक विधि का सहारा ले सकते हैं, लेकिन जब आपके पास मल्टीकुकर हो, तो आप तेल बचा सकते हैं। इसका मतलब है कि धीमी कुकर में चीज़केक वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयोगी होंगे।

धीमी कुकर में चीज़केक तैयार करने के लिए, पूर्ण वसा वाले घर का बना पनीर का उपयोग करना बेहतर है। एकमात्र नियम यह है कि इसे रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक नहीं रहना चाहिए। जब आपने पहले ही पनीर खरीद लिया है, लेकिन अभी तक यह तय नहीं किया है कि आप क्या पकाएंगे, तो इसे फ्रीजर में रखना बेहतर है। खाना पकाने से पहले, शाम को पनीर को चैम्बर से रेफ्रिजरेटर शेल्फ में स्थानांतरित कर दिया जाता है। यह विधि पनीर की ताजगी बरकरार रखेगी।

धीमी कुकर में चीज़केक। क्लासिक नुस्खा

हमारे व्यंजन में मुख्य सामग्री पनीर है। धीमी कुकर में चीज़केक तैयार करते समय, आप मुख्य दही द्रव्यमान में सूखे मेवे, किशमिश और सेब मिला सकते हैं। आप तैयार पकवान को खट्टा क्रीम या बेरी सॉस के साथ परोस सकते हैं। आइए धीमी कुकर में क्लासिक चीज़केक तैयार करें।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• पनीर - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी - 0.5 पाउच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। और दूसरा 1 बड़ा चम्मच। चीज़केक बनाने के लिए;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

1. पनीर को एक गहरे बाउल में रखें और कांटे से अच्छी तरह गूंथ लें।
2. एक अंडा फेंटें, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आप या तो नमक डाल सकते हैं या इसके बिना भी काम चला सकते हैं। चीज़केक तैयार करने के इस चरण में, हम "तैयारी" का स्वाद लेते हैं। यदि पनीर मीठा नहीं है, तो आप थोड़ी और चीनी मिला सकते हैं।
4. वेनिला, आटा जोड़ें और मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक यह एक समान न हो जाए।
5. 10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सक्रिय करें और तेल डालें।
6. जब तक तेल गरम हो रहा है, आइये चीज़केक बनाते हैं. दही के मिश्रण को चम्मच से निकालिये और छोटे केक बना लीजिये. यदि आकार देने की प्रक्रिया के दौरान आपके पास पर्याप्त आटा नहीं है, तो चीज़केक को आटे में रोल करें।
7. चीज़केक को पैन के तल पर रखें। मल्टीकुकर मॉडल के बावजूद, कटोरे में 3 से 5 चीज़केक आसानी से रखे जा सकते हैं। बिताए गए समय पर पछतावा न करें, क्योंकि परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं को पूरा करेगा।
8. चीज़केक को पहले 5 मिनट के लिए एक तरफ से भूनें, फिर उन्हें स्पैटुला से पलट दें और 5 मिनट तक पकाते रहें।

टिप: धीमी कुकर में चीज़केक तैयार करने के लिए, "गीले" पनीर का उपयोग न करें, आपके चीज़केक टूट सकते हैं। आटा पनीर की नमी को कम करने में मदद करेगा, लेकिन बहकावे में न आएं, क्योंकि चीज़केक सख्त हो सकते हैं।

धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक

गुलाबी गाल वाले बच्चों की माताएं और स्वस्थ आहार का पालन करने वाली महिलाएं आसानी से सांस ले सकती हैं - स्वस्थ चीज़केक के लिए एक नुस्खा मौजूद है! डाइट चीज़केक को धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। वे दिखने में भिन्न होंगे, लेकिन वे स्वाद में बहुत कोमल होंगे और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाएंगे।

उत्पाद:

• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी और नमक - स्वाद के लिए.

धीमी कुकर में चीज़केक कैसे पकाएं:

1. उबले हुए चीज़केक बहुत दिलचस्प लगेंगे, क्योंकि वे सिलिकॉन मोल्ड में तैयार किए जाते हैं। चाहे ठंडा परोसा जाए या गर्म, उन्हें रमीकिन्स से निकालना आसान है।
2. आहार संबंधी चीज़केक के लिए, कम वसा वाले सामग्री के साथ स्टोर से खरीदे गए पनीर का एक पैकेट खरीदना बेहतर है। पनीर को एक बड़े कंटेनर में रखें और कांटे से मैश कर लें।
3. पनीर में फेंटा हुआ अंडा और आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान को सजातीय बनाने के लिए, आपको कांटा को चम्मच में बदलने की आवश्यकता है।
4. सिलिकॉन मोल्ड तैयार करें (वे साफ और सूखे होने चाहिए) और उन्हें भाप देने के लिए एक ट्रे में रखें।
5. प्रत्येक सांचे को ऊपर तक दही के मिश्रण से भरें और प्रत्येक चीज़केक को समतल करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।
6. मल्टी कूकर के कटोरे में पानी डालें और ट्रे को सांचों के साथ रखें। 10 मिनट के लिए "स्टीम" मोड चालू करें।
7. जब खाना पकाने का समय समाप्त हो जाए, तो ढक्कन खोलें और चीज़केक वाले सांचों को हटा दें। उबले हुए चीज़केक को एक प्लेट पर रखें और उनके ऊपर शहद डालें।

धीमी कुकर में गाजर और जीरा के साथ चीज़केक

गाजर और जड़ी-बूटियों के साथ पनीर का एक असामान्य संयोजन चीज़केक के लिए एक बिल्कुल नया स्वाद खोलेगा। मसालों के साथ धीमी कुकर में चीज़केक बनाने का प्रयास करें।

दो व्यक्तियों के लिए सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम (वसा सामग्री 9%);
• अंडा - 1 पीसी;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• जीरा - 1/4 छोटा चम्मच;
• धनिया (मटर) - 1\2 छोटा चम्मच;
• पानी - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• ब्राउन शुगर - 3 बड़े चम्मच;
• मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी।

गाजर के साथ धीमी कुकर में चीज़केक तैयार करते समय, अंडे और चीनी की मात्रा बढ़ाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इनकी अधिकता से चीज़केक अपना आकार खो सकते हैं और जल सकते हैं।

धीमी कुकर में चीज़केक पकाना:

1. मसालों को ओखली में पीस लें.
2. 15 मिनट के लिए मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड में चालू करें। वनस्पति तेल में डालो.
3. जब तक तेल गर्म हो रहा हो, गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें।
4. - गाजर को तेल में मसाले के साथ गर्म करें. जैसे ही गाजर चिपकने लगे, मल्टी कूकर के कटोरे में पानी डालें और 2 मिनट तक पकाते रहें।
5. तेल निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच से गाजर को पैन से निकालें।
6. एक अलग खाली कंटेनर में पनीर को गाजर और आटे के साथ मिलाएं। चीज़केक बनाएं. यदि वे आपके हाथों से चिपक जाते हैं, तो उन्हें आटे में लपेट लें।
7. चीज़केक को हर तरफ 5 मिनट तक भूनें। तैयार पकवान को खट्टा क्रीम या शहद के साथ परोसें।

सूजी के साथ धीमी कुकर में चीज़केक

इन चीज़केक को बनाने का रहस्य लगातार कई शताब्दियों से पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित होता आ रहा है। सफलता का राज सूजी और उच्च वसा वाले पनीर में छिपा है। उत्पादों का यह संयोजन आपको कोमल और फूला हुआ चीज़केक प्राप्त करने की अनुमति देता है।

चीज़केक बनाने के लिए सामग्री:

• पनीर 18% वसा - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी;
• छना हुआ आटा - 2 बड़े चम्मच;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• गन्ना चीनी (यदि नहीं, तो आप नियमित चीनी का उपयोग कर सकते हैं) - 2 बड़े चम्मच;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

धीमी कुकर में चीज़केक बनाने की चरण-दर-चरण विधि:

1. एक बड़े कंटेनर में, आटे को सूजी, चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।
2. सूखे मिश्रण में पनीर और अंडा मिलाएं। एक चम्मच का उपयोग करके, मिश्रण को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. चीज़केक बनाएं और प्रत्येक को थोड़ी मात्रा में आटे में रोल करें।
4. 10 मिनट के लिए मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड में चालू करें। तेल डालो.
5. सुनहरा भूरा होने तक चीज़केक को प्रत्येक तरफ 5 मिनट से अधिक न भूनें।

खट्टे पनीर से चीज़केक बनाना पनीर को कूड़ेदान में फेंकने के समान है। ऐसे चीज़केक का स्वाद सबसे अच्छा नहीं होगा, भले ही मिश्रण में बड़ी मात्रा में चीनी और वैनिलीन मिलाया जाए।

नट्स और किशमिश के साथ धीमी कुकर में चीज़केक

पनीर पैनकेक जल्दी तैयार हो जाते हैं, लेकिन इस कम समय में आप अपनी कल्पना का दायरा बढ़ा सकते हैं और स्वादिष्ट सामग्री के साथ एक स्वस्थ व्यंजन को समृद्ध कर सकते हैं। हमारा सुझाव है कि मेवों और किशमिश के साथ धीमी कुकर में चीज़केक तैयार करें।

किन उत्पादों की आवश्यकता है:

• पनीर - 1 पैक (250 ग्राम);
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी;
• दानेदार चीनी - 2.5 चम्मच;
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• किशमिश और अखरोट की गुठली - 50 ग्राम प्रत्येक।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप परिणाम से प्रसन्न हैं, तैयारी करते समय इन अनुशंसाओं पर ध्यान दें:

1. किशमिश को पहले 5 मिनट तक पानी में भिगोया जाता है और फिर रुमाल पर सुखाया जाता है। तब दही का द्रव्यमान अतिरिक्त तरल से खराब नहीं होगा, और चीज़केक बनाना आसान हो जाएगा।
2. सबसे पहले, पनीर को एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है, और फिर अंडा, आटा और चीनी मिलाया जाता है। आखिर में किशमिश और मेवे डाले जाते हैं.

धीमी कुकर में चीज़केक तैयार करने के निर्देश:

1. एक बड़े कंटेनर में, इस क्रम में सभी सामग्रियों को मिलाएं: पनीर, अंडा, चीनी, आटा, मेवे और किशमिश।
2. 10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें और तेल डालें। चीज़केक को जलने से बचाने के लिए, आपको उन्हें अच्छी तरह गर्म तेल में तलना होगा।
3. तैयार चीज़केक को पैन के तले पर रखें और दोनों तरफ से तलें।

तैयार चीज़केक को धीमी कुकर में खट्टा क्रीम, जैम या गाढ़े दूध के साथ परोसें।

धीमी कुकर में चाशनी के साथ चीज़केक

यह नुस्खा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चीज़केक बनाएगा, और यदि आप उन पर खट्टा क्रीम डालते हैं और उन्हें ताजे फल के साथ परोसते हैं, तो दो मिनट में चीज़केक के हिस्से से कुछ भी नहीं बचेगा। इस रेसिपी के मुताबिक डिश बनाने के लिए आपको किचन में रहना होगा, लेकिन नतीजा लाजवाब होगा.

हम किस चीज़ से चीज़केक बनाते हैं:

• पनीर (वसा सामग्री 2-3%) - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• वेनिला - स्वाद के लिए.

सिरप तैयार करने के लिए:

• चीनी - 100 ग्राम;
• पानी - 100 ग्राम;
• कॉन्यैक - 10 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम

यदि, गूंधते समय, आप देखते हैं कि मिश्रण थोड़ा सख्त है, तो आप थोड़ा दूध, खट्टा क्रीम या केफिर जोड़ सकते हैं - वे पनीर को नरम कर देंगे और द्रव्यमान अधिक लोचदार हो जाएगा।

धीमी कुकर में चीज़केक की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सबसे पहले हम चाशनी बनाएंगे. चीज़केक की तैयारी के दौरान, यह बस कारमेलाइज़ हो जाएगा और वांछित स्थिरता प्राप्त कर लेगा।
2. चीनी को पानी में मिला लें और किशमिश डाल दें. 5 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें और लगातार हिलाते हुए चाशनी को पकाएं।
3. जब मिश्रण उबल जाए तो इसे एक अलग कंटेनर में डालें और कॉन्यैक डालें।
4. अब आप चीज़केक बना सकते हैं. पनीर को छलनी से छान लें, अंडे, चीनी और सूजी के साथ मिला लें। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।
5. मेज पर हल्के से आटा छिड़कें और मेज पर ही एक "सॉसेज" बना लें। द्रव्यमान को चाकू से बराबर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक को चीज़केक बनाएं और पहले से गरम तेल में तलें। पनीर पैनकेक को "बेकिंग" मोड में 10 मिनट तक पकाया जाता है।

तैयार चीज़केक को एक प्लेट में रखें और उनके ऊपर चाशनी डालें।

फलों के साथ धीमी कुकर में चीज़केक

आपका परिवार निश्चित रूप से ताजे फल और जामुन के साथ चीज़केक का आनंद लेगा। सर्दियों में आप चीनी के साथ जमे हुए जामुन का उपयोग कर सकते हैं। यह स्वास्थ्यप्रद मिश्रण चीज़केक को भरपूर स्वाद देगा और आपको गर्मियों की याद दिलाएगा।

हम किस चीज़ से चीज़केक बनाएंगे:

• पनीर - 300 ग्राम;
• एक अंडे की जर्दी;
• सूजी (आटे से बदला जा सकता है) - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• कोई भी फल और जामुन (सेब, नाशपाती, रसभरी, स्ट्रॉबेरी);
• पिघला हुआ मक्खन - 50 ग्राम।

धीमी कुकर में चीज़केक। तैयारी:

1. पनीर को जर्दी, सूजी, नमक और चीनी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से गूंधें और 40 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। इस समय के दौरान, मिश्रण वांछित स्थिरता प्राप्त कर लेगा।
2. गोले बनाकर उन्हें मनचाहा आकार दें।
3. मल्टीकुकर को 10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में रखें, मक्खन डालें। इसके पिघलने का इंतज़ार करें.
4. चीज़केक को पिघले हुए मक्खन में रखें और हर तरफ 5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।

चीज़केक को एक प्लेट पर रखें, फल, जामुन और खट्टा क्रीम से सजाएँ। एक स्वस्थ नाश्ता तैयार है. बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में चीज़केक। वीडियो