वजन कम करने के लिए कम कैलोरी वाली बेकिंग रेसिपी। माइक्रोवेव में चीनी और आटे के बिना डाइट केक। हमें उत्पादों के ऐसे सेट की आवश्यकता होगी
पारंपरिक बेक किए गए सामानों की तुलना में डाइट बेक किए गए सामानों में कम सरल कार्बोहाइड्रेट और वसा होते हैं। कई व्यंजनों में साबुत गेहूं, जई या कुट्टू के आटे के उपयोग की आवश्यकता होगी। लेकिन आप साधारण सफेद आटे को 3:1 के अनुपात में ओटमील या कॉफी ग्राइंडर में पिसी हुई चोकर के साथ मिला सकते हैं। चीनी के बजाय, एक नियम के रूप में, फ्रुक्टोज़, सूखे फल प्यूरी या स्टीविया मिलाया जाता है।
कम कैलोरी वाले आहार बेकिंग व्यंजन
सब्जियाँ कई आहारों का आधार हैं। लेकिन आप सब्जियों को स्वादिष्ट और उनसे बने व्यंजनों को असामान्य कैसे बना सकते हैं, ताकि आप बोर न हों? नीचे सब्जी पाई के लिए कई स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन दिए गए हैं।
सब्जी के व्यंजन. अपने फिगर पर नजर रखने वालों के लिए रेसिपी
कम कैलोरी वाली गोभी पाई
सामग्री:
- 120 मिलीलीटर दूध;
- 5 अंडे;
- एक बड़ा चम्मच. एल तेल;
- गोभी का एक छोटा सिर;
- सोडा का एक चम्मच;
- एक प्याज;
- एक कप गेहूं या राई का आटा;
- नींबू का रस।
पत्तागोभी को काट लें, नमक डालें और एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ उबाल लें। अंडे फेंटें, नींबू के रस में सोडा घोलें, अंडे में दूध डालें और आटा डालें, मिलाएँ, सोडा डालें, आटा गूंथ लें। बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, पत्तागोभी बिछाएं, ऊपर से आटे से ढक दें, मिठाई को लगभग आधे घंटे के लिए 160 डिग्री पर बेक करें।
कम कैलोरी वाली तोरी पाई
सामग्री:
- एक कप आटा;
- मध्यम तोरी;
- 220 मिलीलीटर केफिर;
- बेकिंग पाउडर;
- स्वादानुसार काली मिर्च और नमक;
- 3 अंडे;
- डिल और हरी प्याज;
- दही।
तोरी को भाप में पकाया जाता है, फिर नमक और काली मिर्च मिलायी जाती है। आटे को केफिर और अंडे के साथ मिलाएं, बेकिंग पाउडर डालें। आटे को बेकिंग चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, फिर तोरी के टुकड़े बिछा दें। एक चौथाई घंटे के लिए 210 डिग्री पर बेक करें, फिर आंच को 160 डिग्री तक कम करें और मिठाई को पक जाने तक बेक करें।
स्तरित कम कैलोरी वाली सब्जी पाई
यह नुस्खा एथलीटों और फिटनेस रूम में आने वाले नियमित आगंतुकों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इसे आज़माएं - बहुत स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला।
सामग्री:
- 550 जीआर. तुरई;
- 0.6 किलो आटा;
- स्वाद के लिए अजवायन और सौंफ़;
- 1 बड़ा प्याज;
- 350 जीआर. मीठी मिर्च और चेरी टमाटर;
- मेंहदी या तुलसी;
- छिड़कने के लिए कम वसा वाला पनीर।
आटे को बेकिंग शीट पर रखें, सब्जियों को पानी में उबालें, ऊपर से मसाले छिड़कें, 25 मिनट तक बेक करें। 210 डिग्री पर, बाद में आंच को 160 तक कम करें और पक जाने तक बेक करें. आंच कम करने से पहले पाई के ऊपर पनीर छिड़कें।
मिठाइयाँ कम कैलोरी वाली हो सकती हैं। विभिन्न व्यंजनों की रेसिपी
फलों, कम वसा वाले पनीर, दलिया, राई के आटे और इसी तरह की अन्य स्वस्थ सामग्री की मदद से आप अद्भुत काम कर सकते हैं। आहार संबंधी व्यंजन और पेस्ट्री आज़माएं - और आप उन केक और पेस्ट्री के बारे में भूल जाएंगे जो किनारों पर "व्यवस्थित" होते हैं।
कम कैलोरी वाला सेब-दही पुलाव
सामग्री:
- 3 मध्यम मीठे सेब;
- केक पैन;
- 450 जीआर. कॉटेज चीज़;
- एक बड़ा चम्मच. एल रामबांस;
- 2 अंडे;
- 6 प्रोटीन;
- दालचीनी;
- एक बड़ा चम्मच. एल आटा।
सेब को छीलकर स्लाइस में काट लें. पैन को तेल से चिकना करें, सेब नीचे रखें, दालचीनी छिड़कें। पनीर को आटे, सिरप और अंडे के साथ मिलाएं, ऊपर डालें, दालचीनी छिड़कें। मिठाई को 195 डिग्री पर 35 मिनट तक पकाएं।
कुट्टू के आटे से बना कम कैलोरी वाला आहार केक
सामग्री:
- 5 प्रोटीन;
- एक कप आटा;
- 4.5 चम्मच. कैरब, एगेव सिरप;
- 0.5 कप दूध;
- दो अंडे;
- 560 जीआर. कम वसा वाला पनीर;
- बेकिंग पाउडर;
- 3 केले;
- किसी भी जामुन का 0.5 कप।
नुस्खा सरल है. आटा, अंडे, फ्रुक्टोज सिरप और दूध से आटा गूंथ लें। केक को बेकिंग शीट पर बेक करें, ठंडा होने दें और आधा काट लें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके पनीर को केले और जामुन के साथ मिलाएं, केक को चिकना करें, आप मिठाई को सजाने के लिए ऊपर से जामुन डाल सकते हैं।
अंडे और चीनी के बिना आहार संबंधी कम कैलोरी वाली चॉकलेट कुकीज़
मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए एक अनोखा नुस्खा - चॉकलेट और न्यूनतम कैलोरी।
सामग्री:
- 0.5 बड़े चम्मच। आटा;
- 120 जीआर. आलूबुखारा और 120 जीआर. खजूर;
- 1 कप दलिया, पानी में उबाला हुआ;
- 550 मिली दूध;
- तीन चम्मच. कोको।
सूखे मेवों को पानी में भिगो दें, इसमें 5-7 घंटे लग सकते हैं. बाद में आपको इन्हें ब्लेंडर में पीसकर ओटमील के साथ मिलाना होगा। आटे को कोको के साथ मिलाएं, सूखे मेवे और दलिया में मिलाएं. यदि मिश्रण बहुत चिपचिपा है, तो आप इसे दूध के साथ थोड़ा हिला सकते हैं। बेकिंग शीट पर एक बड़ा चम्मच रखकर, ओवन में 180 डिग्री पर मिठाई तैयार करें।
एक फ्राइंग पैन से पैनकेक, पैनकेक और अन्य व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि
आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं, लेकिन यदि आप सही नुस्खा चुनते हैं तो पैनकेक, जो बहुत से लोगों को बहुत प्रिय हैं, भी महत्वपूर्ण संख्या में कैलोरी से "छुटकारा" पा सकते हैं। आटा, अन्य योजक और निश्चित रूप से, फल यहां महत्वपूर्ण हैं। यह फल के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों है!
सेब के साथ दलिया पैनकेक
सामग्री:
- 0.5 बड़े चम्मच। एल तेल;
- एक कप दलिया;
- 5 प्रोटीन;
- 220 जीआर. मलाईदार पनीर;
- बेकिंग पाउडर;
- आधा सेब;
- तरल स्टीविया.
पनीर को अंडे की सफेदी के साथ फेंटें, धीरे-धीरे दलिया डालें जब तक कि गाढ़ा आटा न बन जाए, थोड़ा बेकिंग पाउडर डालें। सेब को कद्दूकस कर लीजिये, आटे में डालिये, सब कुछ मिला दीजिये, स्टीविया डाल दीजिये. बेकिंग ट्रे को थोड़ा गर्म करें और उस पर नारियल का तेल अच्छी तरह से मलें।, फिर एक चम्मच को पानी में गीला करें और पैनकेक को बेकिंग शीट पर डालें। पकने तक 190 डिग्री पर पकाएं, लगभग 25 मिनट।
जामुन के साथ पेनकेक्स. मास्लेनित्सा और अन्य के लिए रेसिपी
सामग्री:
- एक गिलास दलिया, पिसा हुआ आटा;
- 450 जीआर. कोई भी जामुन;
- 5 प्रोटीन;
- केफिर का एक कप;
- बेकिंग पाउडर;
- दो बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई;
- 220 मिली गाढ़ा दही.
प्रोटीन, केफिर, खट्टा क्रीम, दलिया और बेकिंग पाउडर से आटा गूंथ लें। बेक किया हुआ सामान पैनकेक मेकर में तैयार किया जाता है। पनीर और जामुन को ब्लेंडर से मिलाएं। पैनकेक को थोड़ा ठंडा होने दें और मिठाई को बेरी-दही सॉस के साथ परोसें।
पाई और कुकीज़ के लिए व्यंजन विधि - और फिर न्यूनतम कैलोरी!
स्तरित कम कैलोरी प्रोटीन पाई
और यह नुस्खा न केवल वजन कम करने वालों के लिए, बल्कि एथलीटों के लिए भी उपयुक्त है। यह कठिन कसरत के बाद इस समय स्वस्थ और बहुत आवश्यक प्रोटीन के साथ शरीर को पोषण देगा और साथ ही कैलोरी को नियंत्रित करने में मदद करेगा।
सामग्री:
आटे में पानी, चोकर, अंडे की सफेदी और अंडे की सफेदी मिलाएं। साँचे में डालें ताकि तीन केक निकल आएँ। लगभग 15 मिनट तक माइक्रोवेव में बेक करें. निकालें और ठंडा होने दें। केला, पनीर, दालचीनी, जामुन को फेंटकर क्रीम बना लें। - धीरे-धीरे केक पर क्रीम की परत लगाएं और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
ज़ेबरा. जन्मदिन का केक पकाने की विधि
सामग्री:
- दो बड़े चम्मच. एल कोको;
- बेकिंग पाउडर;
- गोल केक पैन;
- 35 जीआर. चॉकलेट प्रोटीन पृथक;
- एक चम्मच. स्टीविया;
- तीन बड़े चम्मच. एल चोकर पाउडर;
- 35 जीआर. वेनिला प्रोटीन पृथक;
- पानी का गिलास;
- 7 प्रोटीन.
क्रीम के लिए - कम वसा वाला पनीर, 20 ग्राम। यदि वांछित हो तो प्रोटीन, स्वीटनर स्टीविया, जामुन।
प्रोटीन, अंडे की सफेदी और आधे चोकर से अलग-अलग आटा गूंथ लें। चॉकलेट के आटे में कोको और वेनिला के आटे में स्टीविया मिलाएं। - फिर सांचे को तेल से चिकना कर लें और चम्मच की मदद से आटे को परतों में डालें, ताकि वे आपस में मिल न जाएं. आप एक छोटी सी करछुल का उपयोग कर सकते हैंताकि परतें मोटी हो जाएं. यदि परतें अभी भी मिश्रित हैं, तो आटे को रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट के लिए ठंडा करें। पाई को 190 डिग्री पर लगभग 35 मिनट तक तैयार किया जाता है। फिर सांचे से निकालकर ठंडा करें. जामुन, प्रोटीन और पनीर से क्रीम तैयार करें, सभी सामग्रियों को एक साथ फेंटें, पाई पर क्रीम फैलाएं।
कम कैलोरी वाला बेक किया हुआ सामान - विभिन्न व्यंजन
अखरोट कुकीज़
आटे के लिए सामग्री:
- तीन बड़े चम्मच. एल जई का दलिया;
- 35 जीआर. प्रोटीन;
- तीन अंडे;
- दो गिलहरियाँ;
- पानी।
- क्रीम के लिए सामग्री:
- स्टीविया;
- 250 जीआर. कम वसा वाला पनीर;
- तीन बड़े चम्मच. एल मूंगफली का मक्खन।
प्रोटीन को पानी में तब तक हिलाएं जब तक यह पेस्ट न बन जाए, अंडे और सफेदी को फेंटें, डालें, धीरे-धीरे आटा डालें, मिलाएँ। कुकीज़ को बेकिंग शीट पर चम्मच से डाला जा सकता हैया यदि आपके पास एक विशेष रूप है तो उसे लें। 190 डिग्री पर आधे घंटे तक पकाएं. मूंगफली के मक्खन को पनीर के साथ फेंटें, मिश्रण में स्टीविया मिलाएं। ठंडी कुकीज़ को नट क्रीम के साथ मिलाएं।
सेब केक
सामग्री:
- स्वाद के लिए स्टीविया और दालचीनी;
- 3-5 बड़े सेब, अधिमानतः नरम और मीठे;
- एक बड़ा चम्मच. एल चोकर;
- दो बड़े चम्मच. एल जई का दलिया;
- दो अंडे;
- 260 जीआर. कॉटेज चीज़;
- 0.5 कप दूध.
सेबों को धोएं और ओवन में नरम होने तक बेक करें, लेकिन पूरी तरह पकने तक नहीं। "ढक्कन" काट दें और चम्मच से सामग्री को सावधानीपूर्वक हटा दें। बचे हुए सेबों से प्यूरी तैयार करें और आटे के लिए बची हुई सामग्री के साथ मिला लें। फिर सेब के बचे हुए "कप" को आटे से भरें।, चर्मपत्र से ढकें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें। कम वसा वाली क्रीम, कॉकटेल चेरी और दालचीनी से सजाया जा सकता है।
तो, जैसा कि आप देख सकते हैं, आहार कम कैलोरी वाली बेकिंग अपनी कम मात्रा में सरल कार्बोहाइड्रेट और वसा से प्रभावित करती है, आपको वजन कम करने में मदद करती है और साथ ही इसके स्वाद से आपको प्रसन्न करेगी। ऊपर वर्णित व्यंजनों को लागू करके, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप खुशी के साथ अपना वजन कम कर सकते हैं - आपको अपने आप को जीवन के सभी आनंद से वंचित नहीं करना पड़ेगा।
आप अक्सर सुन सकते हैं कि वजन कम करने के लिए आपको सभी मिठाइयाँ और सभी पके हुए सामान छोड़ देने चाहिए। लेकिन यह सच नहीं है! मिठाइयों और पके हुए सामानों के साथ विभिन्न आहार हैं।
मिठाइयाँ और बेक किया हुआ सामान खाने से हमारा वजन कम होता है :)
वजन कम करने का एक महत्वपूर्ण पहलू अतिरिक्त और अनावश्यक कैलोरी को सीमित करना है। साथ ही शरीर के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए।
3 दिनों के लिए आहार
इस तरह के हल्के आहार में एक निश्चित स्पष्ट कार्यक्रम का पालन करना शामिल होता है, जिसमें सप्ताह में 3 दिन के बाद ब्रेक की आवश्यकता होती है।
पहला दिन:
- पहले दिन, आप नाश्ते में कोई भी फल खा सकते हैं और इसे एक कप हर्बल चाय में नींबू और एक चम्मच ताजा शहद के साथ मिला सकते हैं।
- पहले दोपहर के भोजन में 50-100 ग्राम पनीर, कैमोमाइल चाय या कॉफी के साथ 2 चम्मच शहद या जैम शामिल होना चाहिए।
- रात के खाने के लिए, आपको एक छोटी कटोरी शोरबा और एक फल या सब्जी का सलाद खाना होगा।
- थोड़ी देर बाद आप नींबू वाली चाय पी सकते हैं।
दूसरा दिन:
- दूसरे दिन नाश्ते के दौरान आपको 1 अंडा खाना है और 1 चम्मच ताजा शहद के साथ एक कप कॉफी या कैमोमाइल चाय पीनी है।
- दोपहर के भोजन में आपको 50-100 ग्राम पनीर, सब्जी का सलाद और पॉप्सिकल्स खाना चाहिए।
- रात के खाने के लिए, राई की रोटी के एक टुकड़े के साथ उबली हुई सब्जियाँ उपयुक्त हैं।
- आप हर्बल चाय में 1 चम्मच शहद मिलाकर पी सकते हैं।
तीसरा दिन:
- आप तीसरे दिन की शुरुआत एक अंडा, एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ 2 बड़े चम्मच जैम के साथ कर सकते हैं।
- दोपहर के भोजन के लिए आपको 150 ग्राम पनीर (0%), फल और हरी चाय या कॉफी खानी होगी।
- रात के खाने में सब्जी सलाद के साथ उबली हुई मछली का एक टुकड़ा शामिल होना चाहिए।
- फिर आप 1 चम्मच ताजा शहद के साथ हर्बल चाय पी सकते हैं।
इसके बाद एक सप्ताह का ब्रेक होता है
कैंडी आहार
यह डाइट पूरे दिन सिर्फ मीठा खाने पर आधारित है। मिठाइयाँ दृढ़ होनी चाहिए, ये फार्मेसियों में बेची जाती हैं। लॉलीपॉप के अलावा आपको प्रतिदिन 2 कप दूध और कम से कम 2 लीटर पानी पीना चाहिए।
यह डाइट 2 सप्ताह तक चलती है, पहले सप्ताह में दूध और पानी के साथ लॉलीपॉप का सेवन किया जाता है। और दूसरे सप्ताह से, एक सामान्य नाश्ता जोड़ा जाता है, लेकिन बाकी भोजन मीठा ही रहता है। इस तरह आप 2 हफ्ते में 8 किलो वजन से छुटकारा पा सकते हैं। लेकिन ऐसा आहार स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है और इसे अपनाने से पहले आपको पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए।
कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ
जहां तक बेकिंग की बात है, आप निम्नलिखित प्रकार के बेक किए गए सामान छोड़ सकते हैं:
- दूसरी श्रेणी की गेहूं की रोटी, केवल थोड़ी सूखी हुई;
- राई के आटे से बनी हल्की सूखी रोटी;
- विभिन्न गैर-कैलोरी भराई (पनीर, जैम, सेब, मछली) के साथ अस्वास्थ्यकर आटे से बनी बासी कुकीज़ और बेक किया हुआ सामान;
- सूखा बिस्किट.
आहार में मिठाइयों में आप मुरब्बा, मार्शमॉलो, मीठे फल और सूखे मेवे छोड़ सकते हैं।
आपके फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना आसान बेकिंग
अब हम सरल व्यंजनों को देखेंगे जो आपके फिगर को कई वर्षों तक पतला और सुंदर बनाए रखने में मदद करेंगे। यहां तक कि नौसिखिया गृहिणियों को भी हमारे व्यंजनों से कोई समस्या नहीं होगी।
पनीर का उपयोग करके आहार संबंधी बेकिंग
दही पेस्ट्री विशेष रूप से हल्की और हवादार होती हैं, और वे काफी पेट भरने वाली भी होती हैं। लेकिन हां, सबसे खास बात ये है कि इससे आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं पहुंचेगा।
पनीर से भरी हुई बेक्ड सूखी खुबानी
ऐसे उत्पाद की कैलोरी सामग्री 176.34 किलो कैलोरी/100 ग्राम होगी।
आवश्यक उत्पाद:
- सूखे खुबानी - 300 ग्राम;
- कम वसा वाला पनीर - 100 ग्राम;
- चिकन अंडे - 1 टुकड़ा।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सूखे खुबानी को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
- सूखे खुबानी को एक तरफ से काट लें.
- पनीर और अंडा मिला लें.
- सूखे खुबानी में पनीर की फिलिंग डालें। भरवां सूखे खुबानी को बेकिंग शीट पर रखें।
- ओवन में 200°C पर 8-10 मिनट तक बेक करें।
मार्बल ज़ेबरा कपकेक
उत्पाद की कैलोरी सामग्री 100.45 किलो कैलोरी होगी।
सामग्री:
- चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
- कम वसा वाला पनीर - 400 ग्राम;
- घर का बना दही - आधा गिलास;
- कोको पाउडर - 2 चम्मच;
- स्वीटनर - वैकल्पिक.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- पनीर और दही को मिक्सर या ब्लेंडर से तब तक मिलाएं जब तक कि खट्टा क्रीम जैसा द्रव्यमान न बन जाए।
- स्वीटनर और अंडे डालें। फिर से हिलाओ.
- परिणामी आटे को 2 बराबर भागों में बाँट लें। पहले भाग को कोको के साथ मिला लें.
- अलग-अलग रंगों की धारियां बनाने के लिए आटे को एक-एक करके सांचे में डालें।
- केक को ओवन में 180°C पर लगभग एक घंटे तक बेक करें।
- ठंडा करें और 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
सेब आहार संबंधी पके हुए माल
हम सभी को बचपन से ही खट्टे पके हुए सेब बहुत पसंद हैं! इन शानदार फलों के साथ अपने और अपने प्रियजनों को नए स्वस्थ व्यंजनों का आनंद लें।
स्वस्थ और स्वादिष्ट चार्लोट
100 ग्राम पके हुए माल में 107.31 किलो कैलोरी होगी।
अवयव:
- 4 मध्यम सेब;
- कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम;
- घर का बना दही - 3 बड़े चम्मच;
- कम वसा वाला मक्खन - 50 ग्राम;
- 4 छोटे अंडे;
- साबुत अनाज का आटा - 1 कप;
- सोडा - 3 ग्राम;
- स्टीविया - स्वाद के लिए.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- अंडे को स्वीटनर के साथ पीस लें.
- प्राकृतिक दही, आटा, सोडा और पनीर मिलाएं। ब्लेंडर या मिक्सर से मिलाएं।
- सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. यदि सेब खट्टे नहीं हैं, तो आप थोड़ा नींबू छिड़क सकते हैं या क्रैनबेरी छिड़क सकते हैं।
- बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए।
- सेब के टुकड़ों को सांचे में रखें और आटे से भरें।
- 200°C पर 40 मिनट तक बेक करें।
सेब से गुलाब
इस उत्पाद के 100 ग्राम में 108.61 किलो कैलोरी होती है।
सामग्री:
- सेब - 2 टुकड़े;
- कम वसा वाला पनीर - 300 ग्राम;
- जई का चोकर - 8 बड़े चम्मच;
- चिकन अंडे - 1 टुकड़ा;
- स्टीविया, दालचीनी - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- अंडे के साथ पनीर मिलाएं, थोड़ा स्टीविया और जई का चोकर मिलाएं। सभी चीजों को ब्लेंडर या सिर्फ एक चम्मच से मिलाएं।
- आटे को हाथ से गूथ लीजिये (यह आपके हाथों से थोड़ा चिपक जायेगा, यह सामान्य है). आटे को 1 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दीजिये.
- सेब को कोर कर लें और बारीक टुकड़ों में काट लें।
- तैयार सेबों को नरम करने के लिए कुछ मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। दालचीनी छिड़कें।
- हम पनीर से गुलाब बनाना शुरू करते हैं। पनीर का एक लंबा आयत बिछाएं, सेब के स्लाइस को ओवरलैप करें और निचले किनारे को दबाते हुए रोल को रोल करें।
- तैयार उत्पादों को बेकिंग शीट या बेकिंग डिश पर रखें।
- ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। तापमान को 180°C पर सेट करें.
आहार बेकिंग में दलिया
दलिया इससे बने व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देता है।
यदि आप दलिया का उपयोग करते हैं, तो आपको बेदाग स्वाद के साथ कमर के अनुकूल मिठाई मिलेगी।
स्वादिष्ट दलिया कुकीज़
ऐसी कुकीज़ की कैलोरी सामग्री 82 किलो कैलोरी है।
अवयव:
- दलिया - 3 बड़े चम्मच;
- चिकन अंडे - 1 टुकड़ा;
- केफिर (0%) - 3 बड़े चम्मच;
- स्वीटनर - 1 गोली;
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच;
- स्वाद के लिए दालचीनी, वेनिला।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके सभी सामग्रियों को मिलाएं।
- स्वाद के लिए दालचीनी और वेनिला मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएँ।
- मिश्रण को सांचों में डालें और 180°C पर 15 मिनट तक बेक करें।
सरल किशमिश कुकीज़
डाइट कुकीज़ में 124.19 किलो कैलोरी होगी।
सामग्री:
- दलिया - 3 कप;
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- मलाई रहित दूध - 250 मिली;
- किशमिश, चीनी, नमक - वैकल्पिक;
- सोडा - आधा चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- किशमिश को हल्के गरम पानी में डालिये (15 मिनिट).
- चीनी और अंडे मिलाएं. व्हिस्क या ब्लेंडर से मिलाएं।
- दूध, नमक और सोडा डालें। स्थानांतरित करना अच्छा है.
- आटा डालें और हिलाते रहें।
- आटे में किशमिश डालिये और गोले बना लीजिये.
- तैयार बॉल्स को बेकिंग शीट पर रखें और 180°C पर 45 मिनट तक बेक करें।
धीमी कुकर में पकाना
मल्टीकुकर, एक पसंदीदा रसोई सहायक, महिलाओं के काम को बहुत आसान बना देता है। तो, न्यूनतम प्रयास के निवेश के साथ, आपको एक पाक कला उत्कृष्ट कृति मिलेगी।
आहार पाई
ऐसे उत्पाद में प्रति 100 ग्राम 189 किलो कैलोरी होगी।
सामग्री:
- आटा - आधा गिलास;
- दलिया - आधा गिलास;
- अंडे का सफेद भाग - 2 टुकड़े;
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- 1 पूरा अंडा;
- शहद - 3 चम्मच;
- सेब - 4 टुकड़े;
- बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- अनाज, आटा और थोड़ा सा बेकिंग पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
- केफिर, शहद और पूरा अंडा मिलाएं।
- दोनों मिश्रण और अंडे की सफेदी को मिलाएं। इसे तब तक हिलाएं जब तक यह पैनकेक जैसी स्थिरता तक न पहुंच जाए।
- आटे को 25 मिनिट के लिये रख दीजिये.
- सेब को कोर कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- मल्टी कूकर के कटोरे में बेकिंग चर्मपत्र बिछाएँ और उसमें सेब डालें। आटा बाहर निकालो.
- "बेक" फ़ंक्शन का उपयोग करके 40 मिनट तक बेक करें।
धीमी कुकर में नम पाई
यह पाई न केवल स्वादिष्ट बनेगी, बल्कि कैलोरी में भी कम होगी - 201.76 किलो कैलोरी।
आवश्यक उत्पाद:
- आटा - 1.5 कप;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच;
- एक गिलास चीनी;
- कोको - स्वाद के लिए;
- सिरका - 20 मिलीलीटर;
- सोडा - आधा चम्मच;
- कॉफ़ी - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- आटा छान लें और उसमें बेकिंग पाउडर, कोको और चीनी मिला लें।
- कॉफ़ी को पानी में घोलें. हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं।
- सब कुछ मिला लें, तेल डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- आटे को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और "बेकिंग" मोड में 45-50 मिनट तक पकाएं।
बिना पकाए आहार संबंधी पके हुए माल
महिलाएं ऐसी प्राणी हैं जो अपने मूड से संचालित होती हैं... अक्सर ऐसा होता है कि आप कुछ मीठा चाहते हैं, लेकिन लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े रहने की इच्छा पूरी तरह से नदारद होती है। इस स्थिति में नो-बेक डेज़र्ट के व्यंजन बचाव में आते हैं।
दही का केक
100 ग्राम केक में 94 किलो कैलोरी होती है।
सामग्री:
- दही - 500 मिलीलीटर;
- कम वसा वाली क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- कुकीज़ - 100 ग्राम;
- जिलेटिन - 30 ग्राम;
- जामुन - वैकल्पिक.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- निर्देशों के अनुसार जिलेटिन पतला करें।
- क्रीम को मिक्सर से फेंट लें.
- क्रीम को दही और गर्म जिलेटिन के साथ मिलाएं।
- मिश्रण को सांचे में डालें और कुकीज़ छिड़कें। 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।
- किसी भी जामुन के साथ 1 चम्मच जिलेटिन मिलाएं।
- जमे हुए मिश्रण के ऊपर डालें और 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
वफ़ल केक
इस स्वादिष्ट केक की कैलोरी सामग्री 87.12 किलो कैलोरी है।
सामग्री:
- खरीदे गए पतले वेफर्स - 6 टुकड़े;
- प्राकृतिक चॉकलेट - 300 ग्राम;
- कम वसा वाला मक्खन - 150 ग्राम;
- दूध - आधा गिलास;
- कॉन्यैक - 20 मिलीलीटर;
- चीनी, मेवे - वैकल्पिक।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- मक्खन और दूध को धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक यह तरल न हो जाए।
- आंच से उतारने के बाद कॉन्यैक डालें.
- सभी वफ़ल को परिणामी कोल्ड क्रीम से कोट करें और 3 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें।
- सजावट के लिए हम कद्दूकस की हुई चॉकलेट और नट्स का उपयोग करते हैं।
आपको निम्नलिखित वीडियो में कुछ और स्वादिष्ट व्यंजन मिलेंगे:
विभिन्न मीठी पेस्ट्री के प्रेमियों के लिए, यदि आप उचित आहार का पालन करते हैं और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो अतिरिक्त वजन कोई समस्या नहीं हो सकती है। किसी भी समय स्लिम और सुंदर रहें।
के साथ संपर्क में
कम कैलोरी वाली बेकिंग की यह रेसिपी अविश्वसनीय रूप से सरल है, सामग्री का सेट सबसे किफायती है। यह लगभग तुरंत पक जाता है। मैं चाय के लिए आटे में एक सेब तैयार करने की सलाह देता हूं; यह विशेष रूप से उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जो पतलापन बनाए रखते हैं, अपने फिगर पर नजर रखते हैं या आटे के साथ लंबे समय तक बिताना पसंद नहीं करते हैं।
मैं बहुत जल्दी स्ट्रॉबेरी केक बनाने का सुझाव देता हूँ। यह स्ट्रॉबेरी पाई कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है. आपको बस सभी सामग्रियों को मिलाना है, आटे के साथ फॉर्म को ओवन में रखना है और आप अपना अन्य व्यवसाय शुरू कर सकते हैं। यह त्वरित स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी व्यस्त गृहिणियों के लिए एकदम सही है। इसे आप सिर्फ वीकेंड पर ही नहीं बल्कि वीकडेज़ पर भी बना सकते हैं. इसे अपने परिवार के लिए एक छुट्टी बनाएं!
कद्दू पकाए बिना सितंबर कैसा होगा? यह चॉकलेट चिप केक ब्राउनी की तरह है। अविश्वसनीय रूप से सूक्ष्म सुगंध, नाजुक स्वाद। यह बचपन का स्वाद भी है: शरद ऋतु की शुरुआत, पहली सुनहरी पत्तियाँ, अभी भी गर्म सूरज, श्रीफल, अंगूर और कद्दू की खुशबू। मैं स्कूल से घर आता हूँ, टीवी चालू करता हूँ, कुछ चाय डालता हूँ और अपने लिए कद्दू पाई का एक बड़ा टुकड़ा काटता हूँ...
कद्दू एक असली जादूगर है, मैं उससे बहुत प्यार करता हूँ। शरद ऋतु और सर्दी में आप इससे बोर नहीं होंगे। आप चाहें तो इससे मीठी विटामिन मिठाइयाँ, या स्वास्थ्यवर्धक, कम कैलोरी वाला पहला या दूसरा कोर्स बना सकते हैं। और यह कितने स्वादिष्ट, कोमल, सुगंधित पके हुए माल का उत्पादन करता है! मैं कद्दू मफिन की अनुशंसा करता हूं, कई रेसिपी विकल्प हैं, लेकिन उनमें से कोई भी सरल है। इसमें न्यूनतम सामग्रियां हैं, परिणाम अद्भुत है।
मैं स्वास्थ्यप्रद उत्पादों की खोज करना जारी रखता हूं और उनसे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में महारत हासिल करता हूं। मुझे नहीं पता था कि रूबर्ब क्या होता है, मैंने केवल किताबों में पढ़ा, फिल्मों में सुना (उन्होंने इससे बने सूप और डेसर्ट की प्रशंसा की)। बाज़ार में साल भर तरह-तरह की हरी सब्जियाँ बिकती हैं, लेकिन मैंने रूबर्ब पर कोई ध्यान नहीं दिया, मुझे यह भी नहीं पता था कि यह कैसा दिखता है। जब तक मेरे पड़ोसी ने मुझे अविश्वसनीय रूबर्ब पाई नहीं खिलाई!
जो लोग अपने स्वास्थ्य, फिगर पर नज़र रखते हैं, या आहार पर हैं, उनके लिए स्वादिष्ट कम कैलोरी वाली मिठाइयों की कई रेसिपी हैं। कद्दू और पनीर उनमें से एक का आधार हैं - एक आसान व्यंजन जिसे बिना किसी लागत के जल्दी से तैयार किया जा सकता है। केवल लाभ, कोई अतिरिक्त कैलोरी नहीं। अपने परिवार को पनीर और सूजी के साथ कद्दू पुलाव पेश करें; यह संभावना नहीं है कि कोई भी चाय के लिए ऐसी मिठाई से इनकार करेगा।
हर कोई, जिसे किसी न किसी कारण से (वजन कम करने या स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए) आहार का पालन करना पड़ता है, वह स्वस्थ मिठाइयों, कम कैलोरी वाले पके हुए माल और सूखे मेवों की मदद से शरीर की मिठाइयों की आवश्यकता को पूरा करना सीखता है। पके हुए माल की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए लोग हर संभव कोशिश कर सकते हैं - वे आटे में फल, चोकर, दलिया, यहां तक कि सब्जियां भी मिलाते हैं। मैं एक अद्भुत उदाहरण दे सकता हूं - गाजर का केक, भले ही नुस्खा में सब्जियां शामिल हों, तैयार पकवान का स्वाद उच्च रहता है!
छुट्टी के दिन भी आप स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं जो आपके स्वास्थ्य और फिगर के लिए सुरक्षित है। नए साल की छुट्टियों के दौरान अनगिनत दावतें होती हैं; आप आसानी से वजन बढ़ा सकते हैं, लेकिन फिर वजन कम करना मुश्किल होता है। सबसे अच्छा भोजन कम कैलोरी वाला बेक किया हुआ सामान और कम वसा वाला भोजन होगा। कम कैलोरी वाली क्रिसमस कुकीज़ बनाने का प्रयास करें, ऐसी बेकिंग आपकी सुंदरता को नुकसान नहीं पहुंचाएगी, आपका परिवार इसे पसंद करेगा, यह क्रिसमस उपहार या क्रिसमस ट्री सजावट के रूप में अच्छा है।
स्वस्थ आहार में पनीर को शामिल करने की सिफारिश की जाती है; आप इसका उपयोग कई कम कैलोरी वाले आहार और सरल स्वादिष्ट व्यंजन - स्नैक्स, डेसर्ट और बेक किए गए सामान तैयार करने के लिए कर सकते हैं। सुगंधित, कोमल पनीर पाई एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो पूरे परिवार के लिए एक व्यंजन है। मैं विभिन्न व्यंजनों के अनुसार पनीर पाई पकाती हूं, और जरूरी नहीं कि भराई मीठी हो।
छुट्टियाँ आ रही हैं, क्या आप डाइट पर हैं? निराश न हों, क्योंकि कम कैलोरी वाले पके हुए माल की रेसिपी मौजूद हैं। ऐसी 100 ग्राम मिठाइयों में लगभग 150-180 कैलोरी होती है, इसलिए अतिरिक्त वजन से लड़ना मना करने का कोई कारण नहीं है, उदाहरण के लिए, नए साल की मिठाई, क्रिसमस कुकीज़, या स्वादिष्ट जन्मदिन का इलाज। स्वादिष्ट कम कैलोरी वाली कुकीज़ - आपके अच्छे मूड के लिए एक नुस्खा!
यहां तक कि सबसे अनुभवी महिला भी, जो सख्त आहार पर है और वजन कम करने की अवधि के दौरान खुद को कोई राहत नहीं देती है, कभी-कभी खुद को थोड़ी कमजोरी होने देना चाहती है और कुछ वर्जित खाना चाहती है। मिठाइयाँ और पके हुए माल वह वर्जित फल हैं जिनकी ओर हाथ इतना आकर्षित होता है। बन्स, पाई, केक - यह सब आंकड़े के लिए हानिकारक है और आहार के दौरान निषिद्ध है। वजन घटाने के लिए आहार संबंधी पके हुए सामान हैं जो आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, लेकिन नियमित मिठाइयों के समान ही अद्भुत स्वाद रखते हैं। इस पेस्ट्री को कोई भी घर पर खुद ही बना सकता है.
घर का बना बेक किया हुआ सामान अपने स्वाद के लिए अच्छा होता है, लेकिन आप ऐसे सामान भी बना सकते हैं जो "किनारों से नहीं डूबेंगे"। इसी समय, कैलोरी सामग्री की गणना करना मुश्किल नहीं है। दरअसल, विभिन्न बेकिंग रेसिपी आहार बन सकती हैं यदि उन्हें वजन कम करने की प्रक्रिया के लिए सही और सक्षम रूप से अनुकूलित किया जाए। यहां कुछ उत्पादों का उपयोग महत्वपूर्ण है। कुछ उत्पादों को ऐसे अन्य उत्पादों से बदलना जिनमें कैलोरी कम हो। सच है, ऐसे आहार व्यंजनों में चीनी का उपयोग करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन ऐसे कई उत्पाद हैं जो चीनी की जगह लेते हैं।
आप इस लेख में घर पर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बेक किया हुआ सामान कैसे तैयार करें, इसके बारे में अधिक पढ़ सकते हैं। यहां आपको सामान्य व्यंजनों को आहारीय बनाने के बारे में भी कई युक्तियां मिलेंगी। आटा खाना और मोटा न होना कोई परी कथा नहीं है, बल्कि एक हकीकत है जिसे हर गृहिणी और वजन कम करने वाली महिला अपनी रसोई में लागू कर सकती है।
आहार संबंधी बेकिंग तैयार करने का रहस्य
एक स्वादिष्ट मिठाई में हमेशा कैलोरी की मात्रा अधिक नहीं होती है। सक्षम व्यंजन आपको उचित पोषण के ढांचे के भीतर भी खुद को व्यंजनों तक सीमित नहीं रखने की अनुमति देते हैं। और मिठाइयों और छोटी खुशियों के बिना यह कैसा जीवन है?
कृपया ध्यान दें: बेशक, हम हर दिन हर भोजन में पके हुए सामान, यहां तक कि आहार वाले सामान के सेवन के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। सप्ताह में दो बार नाश्ते के रूप में डाइट बन का मध्यम सेवन आपके पेट को प्रसन्न करेगा और आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
आप निम्नलिखित नियमों को लागू करके अपनी कमर को नुकसान पहुंचाए बिना बेक किया हुआ सामान खा सकते हैं:
- पूरे अंडे को केवल सफेद भाग से बदल दिया जाता है
- मार्जरीन को कम वसा वाले पनीर से बदलें
- बेकिंग के लिए गैर-मानक आटे का उपयोग करें, दलिया, चावल, एक प्रकार का अनाज और मकई को प्राथमिकता दें।
- आपको आटा बिना खमीर के गूंथना है और इसमें चीनी या वसा भी नहीं होनी चाहिए.
- चीनी को स्टीविया से बदला जा सकता है। लेकिन कुछ लोग इस जड़ी-बूटी को बिल्कुल बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, ऐसे में फ्रुक्टोज, सूखे मेवे या प्यूरी बचाव में आएंगे।
- आटे में वसा की मात्रा न्यूनतम रखनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आटे में मक्खन नहीं, बल्कि वनस्पति तेल होना चाहिए।
- पनीर एक उत्कृष्ट क्रीम विकल्प है
यदि किसी रेसिपी में डेयरी उत्पादों की आवश्यकता है, तो उन्हें न्यूनतम वसा सामग्री पर रखें। ऐसे फलों का उपयोग करना चाहिए जिनमें कैलोरी कम हो, उदाहरण के लिए सेब, खट्टे फल, नाशपाती। आटा दुबला होना चाहिए, यह या तो अख़मीरी होना चाहिए या बिस्किट जैसा होना चाहिए। यदि विशेष आटा हाथ में न हो तो नियमित आटे के तीन भाग चोकर पाउडर के साथ मिला सकते हैं। दूसरा तरीका: दलिया या एक प्रकार का अनाज लें और इसे कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लें।
अपनी डिश को पकाते समय, सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करें, इससे मोल्ड को तेल से कोट करने की आवश्यकता नहीं होगी। यदि रेसिपी में मेवे हैं, तो आप उन्हें रोल्ड ओट्स से बदल सकते हैं। आटे में यह एक सुखद क्रंच है और उत्साह जोड़ता है।
कृपया ध्यान दें: पके हुए माल में न्यूनतम कैलोरी होनी चाहिए। स्वयं कोई व्यंजन तैयार करते समय, कैलोरी सामग्री की गणना करना आसान होता है।
सख्त वजन घटाने की अवधि के दौरान भी, ऐसे व्यंजनों को आहार से बाहर नहीं किया जा सकता है, क्योंकि वे सेरोटोनिन के उत्पादन में योगदान करते हैं, जो खुशी और एड्रेनालाईन का हार्मोन है। लेकिन साथ ही, अगर सही तरीके से तैयार किया जाए तो ये पेट के लिए बहुत आसान होते हैं। बदले में, दलिया में कई विटामिन और अमीनो एसिड होते हैं, चावल के आटे में ग्लूटेन नहीं होता है, जो पेट की दीवारों में जलन पैदा करता है, अनाज के आटे में वसा और चीनी नहीं होती है, इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है, जो किसी भी शरीर के लिए फायदेमंद होता है। अगर आप इस तरह के आटे से बने पके हुए सामान खाते हैं, तो आपका वजन नहीं बढ़ेगा और आपके रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाएगा। यह उन लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प है जो अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं, लेकिन खुद को स्वादिष्ट व्यंजनों से इनकार नहीं कर सकते।
आहार बेकिंग रेसिपी
इन सरल नियमों के आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि इस तरह के आहार बेकिंग को तैयार करना मुश्किल नहीं है, और आप बिना चीनी के आहार बेकिंग के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के बारे में भी सोच सकते हैं जो पूरे परिवार को खुश करेंगे, न कि केवल इसके सदस्यों को जो वजन कम कर रहे हैं। .
केक
स्वादिष्ट और कोमल डाइट केक बनाना बहुत आसान है। ओवन में पकाई गई यह सेब पेस्ट्री स्वादिष्ट बनती है और आपके मुंह में पिघल जाती है।
सामग्री:
- मध्यम आकार के सेब - 5 टुकड़े
- चोकर - 1 चम्मच
- कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम।
- कम वसा वाला दूध - 100 ग्राम।
- दलिया का आटा - 50 ग्राम। यदि आपके पास दलिया नहीं है तो आप अन्य आटे का उपयोग कर सकते हैं।
- बेकिंग पाउडर
- दालचीनी और स्टीविया
खाना पकाने की विधि:सेब को नरम होने तक ओवन में बेक करें। - इसके बाद सेबों को ऊपर से काट लें और चम्मच की मदद से उनके अंदर का सारा हिस्सा निकाल दें. आपको सेब की सामग्री को प्यूरी करने की आवश्यकता है। प्यूरी, पनीर, आटा और अन्य सामग्री मिलाएं। परिणामी मिश्रण को वापस सेब में डाला जाना चाहिए। सेब को चर्मपत्र से ढक दें। 15 मिनट तक ओवन में बेक करें. सजावट के लिए, आप दालचीनी या कम वसा वाली क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। यह मीठी पनीर की डिश बहुत अच्छी लगती है और इसका स्वाद अद्भुत होता है। साथ ही, इसे जल्दी से तैयार करना भी आसान है।
दही पेस्ट्री
अगली रेसिपी पनीर से बनी डाइटरी पेस्ट्री है, जिसे सूखे मेवे, कद्दू या गाजर से बनाया जा सकता है।
सामग्री:
- पनीर - 0.5 किलो
- सूजी - 3 बड़े चम्मच
- आटा (अधिमानतः मकई) - 25 ग्राम। लेकिन आप अन्य आटे का उपयोग कर सकते हैं।
- अंडे का सफेद भाग - 3 पीसी।
- स्वाद के लिए मिठास
खाना पकाने की विधि:गोरों को मिक्सर से फेंटना होगा। इनमें स्वीटनर मिलाएं. परिणामी मिश्रण में आटा और बाकी सामग्री मिलाएं। आप चाहें तो स्वाद के लिए यहां मसाले या फल और सब्जियां भी डाल सकते हैं. इन्हें बारीक काटने या कद्दूकस करने की जरूरत है। परिणामी मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड में डालें और ओवन में बेक करें। पनीर से बनी यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पेस्ट्री वजन घटाने की अवधि के दौरान स्वस्थ और हानिरहित है। विभिन्न कैसरोल और पनीर बन्स, पाई को भी आहारीय बनाया जा सकता है और आनंद से वंचित किए बिना इच्छानुसार खाया जा सकता है।
स्कॉटिश स्कोन
यह सिर्फ नाम नहीं है जो स्वादिष्ट लगता है। बन्स वास्तव में बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, लेकिन साथ ही वे आपके फिगर को खराब नहीं करते हैं।
इस रेसिपी में उत्पादों को क्रमिक रूप से जोड़ने का पालन करना महत्वपूर्ण है:
- एक लंबा कटोरा लें और उसमें किण्वित बेक्ड दूध, दही और केफिर डालें।
- सभी में न्यूनतम वसा सामग्री और एक-एक गिलास। यदि दूध अम्लीकरण अवस्था में है तो बन्स अधिक फूले हुए होंगे।
- यहां आधा चम्मच सोडा, आधा गिलास वनस्पति तेल, स्वादानुसार मसाले, नमक, काली मिर्च डालें। आप कटी हुई जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, और यहां एक ताजा खीरे को भी कद्दूकस कर सकते हैं।
- एक फ्राइंग पैन में जैतून के तेल के साथ प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- यहां प्याज भी डाल दीजिए.
- अगला यातना का समय है। आटा आंख से डालना चाहिए.
- आटा गूंथते समय इस बात का ध्यान रखें कि आटा ज्यादा लचीला न हो, इसलिए आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें।
अपने हाथों को पानी से गीला करें और आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बांट लें, जिन्हें आपको साफ-सुथरे गोले में बेलना है।
कृपया ध्यान दें कि आटा तब उत्तम माना जाता है जब वह आपके हाथों से चिपकता नहीं है।
बन्स को बिना तेल के चर्मपत्र कागज से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए। बन्स को क्रस्ट दिखने तक 180 डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए।
चालट
आप घर पर एक मीठी और स्वादिष्ट पेस्ट्री - चार्लोट बना सकते हैं, जिसमें न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है।
सामग्री:
- आटा (आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं) - आधा कप
- अंडा (सफेद) - 2 पीसी।
- दलिया - 0.5 कप
- केफिर - 200 ग्राम।
- सेब - स्वाद के लिए
- खमीरीकरण एजेंट, स्वीटनर।
तैयारी:केफिर को गुच्छे के साथ मिलाया जाता है। आपको गुच्छे को 20 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ना होगा। यहां आटा और बाकी सभी सामग्रियां डालें. चार्लोट को चिपकने से रोकने के लिए सांचे को कागज से ढक दें, सांचे पर सूजी छिड़कें। नीचे पहले से कटे हुए सेब रखें; सेब के ऊपर वेनिला, इलायची, दालचीनी और इच्छानुसार कोई भी अन्य मसाला छिड़कें। हर चीज के ऊपर आटा भरा हुआ है. ओवन में 200 डिग्री पर 30 मिनट तक पकाएं।
कृपया ध्यान दें: ये व्यंजन प्रत्यक्ष प्रमाण हैं कि कोई भी बेक किया हुआ सामान: पाई, पाई, बन आहार के दौरान भी आहार और स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है।
इन व्यंजनों को तैयार करना बहुत सरल है; इन्हें सामग्री की एक बड़ी सूची की आवश्यकता नहीं है; हालाँकि, आप इन्हें तैयार करने के लिए धीमी कुकर का उपयोग भी कर सकते हैं। परिणाम स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान है जो निश्चित रूप से उन लोगों को प्रसन्न करेगा जो लंबे समय से परहेज कर रहे हैं, सही खा रहे हैं और एक सुंदर और स्लिम फिगर बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं।
नमस्कार प्रिय मित्रों. आज हमारे एजेंडे मेंकम कैलोरी वाला बेक किया हुआ सामान . हर कोई खुद को उपहारों से लाड़-प्यार करना पसंद करता है, लेकिन आप यह कैसे सुनिश्चित कर सकते हैं कि ये उपहार आपके फिगर को नुकसान न पहुँचाएँ और क्या यह संभव भी है? क्या यहाँ कोई रहस्य हैं?
आसान अच्छाइयाँ नहीं
रहस्य हैं, और हर कोई उनके बारे में जानता है, लेकिन कुछ ही लोग उन्हें व्यवहार में लाते हैं। सबसे महत्वपूर्णवजन कम करने वालों के लिए - सामग्री के उचित चयन के माध्यम से कैलोरी सामग्री कम करें।
पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि प्रतिदिन केवल 100 से अधिक कैलोरी का सेवन करके, आप प्रति वर्ष एक किलोग्राम अतिरिक्त वजन बढ़ने से खुद को रोक सकते हैं।
बहुत ज़्यादा नहीं, आप कह सकते हैं। लेकिन अगर आप इस तथ्य के बारे में सोचें कि 5 वर्षों में आप 5 किलो वजन बढ़ाने से चूक जाएंगे, तो यह पहले से ही महत्वपूर्ण लगता है, है ना?
मैं आपको मेरा लेख पढ़ने की सलाह देता हूं
आज हम स्टोर से पके हुए माल के बारे में बात नहीं करेंगे, क्योंकि आप कभी भी निश्चित नहीं हो सकते कि निर्माता ने सुंदर पैकेजिंग के तहत क्या रखा है (भले ही वहकैलोरी का संकेत)।
हमारी थीम होममेड बेकिंग है . यदि आप खरीदी गई वस्तुओं में रुचि रखते हैंकम कैलोरी वाली मिठाइयाँ, तो आप मेरी वेबसाइट पर संबंधित लेख देख सकते हैं।
पूर्ण प्रतिस्थापन
किस चीज़ को हटाने (या मात्रा में उल्लेखनीय रूप से कम करने) का प्रस्ताव हैव्यंजनों ? मैंने लेख में इस विषय पर विस्तार से बात की है। . यहां मैं केवल कुछ सामग्रियों पर थोड़ा और विस्तार से ध्यान देना चाहता हूं।
उच्चतम ग्रेड का आटा. यह सुंदर लगता है (और दिखता भी है - बिल्कुल सफ़ेद और हवादार), लेकिन इसका कोई फ़ायदा नहीं है। बस खाली कैलोरी, स्टार्च और लगभग कोई फाइबर या पोषक तत्व नहीं। यह आपके पेट के लिए असली सीमेंट है, जो पाचन को धीमा कर देता है।
प्रतिस्थापन के रूप में, आप साबुत अनाज का आटा, एक प्रकार का अनाज, चावल और विशेष रूप से मोटे राई ले सकते हैं (ऐसा माना जाता है कि यह आटा सबसे अधिक में से एक है)कम कैलोरी)।
आज एक और फैशनेबल मान्यता है वर्तनी आटा (वर्तनी में भी)। यह वही वर्तनी है जिससे पुश्किन की प्रसिद्ध परी कथा में पुजारी ने अपने कर्मचारी बलदा को दलिया पकाने का आदेश दिया था। इसे आधुनिक गेहूं का पूर्वज माना जाता है और यह पोषक तत्वों और विटामिन की दृष्टि से बहुत उपयोगी है।
अंडे। एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला उत्पाद, प्रति 100 ग्राम - 155 किलो कैलोरी। कुछ लोग इन्हें बटेर अंडे से बदलने की सलाह देते हैं, लेकिन व्यक्तिगत रूप से मुझे कोई खास अंतर नजर नहीं आता।
सबसे आहार विकल्प केवल प्रोटीन लेना है। या (उदाहरण के लिए, यदि नुस्खा में 3 अंडे की आवश्यकता हो) तो केवल एक पूरा अंडा और दो सफेद भाग लें।
चीनी। वैज्ञानिक लंबे समय से यह साबित कर चुके हैं कि चीनी का बार-बार सेवन करने से लत लग जाती है, जैसे नशीली दवाओं, सिगरेट या शराब से होती है।
यदि आप वास्तव में मीठा किए बिना नहीं रह सकते, तो इसके बजाय शहद या मिठास का उपयोग करें। स्टीविया, इसी नाम के पौधों से बना एक प्राकृतिक स्वीटनर, हाल ही में लोकप्रिय हो गया है।
आहार बेकिंग के अन्य घटक हैं
- फलों की प्यूरी (जैसे सेब या केले) - मार्जरीन या मक्खन के बजाय
- अगर-अगर - जिलेटिन के बजाय
- कम वसा वाला दही या पनीर - भारी क्रीम के बजाय
इसके अलावा, यदि बेक किया हुआ सामान भरा हुआ है, तो आपको उसकी कैलोरी सामग्री पर भी नजर रखनी चाहिए। तले हुए मशरूम या मांस, दुकान से प्राप्त जैम बहुत अच्छा विकल्प नहीं हैं।
लेकिन सब्जी या फल (चीनी के बिना) भराई, या फेटा पनीर, नट्स, सूखे खुबानी, कम कैलोरी पनीर, कद्दू - सब कुछ सही है। क्या कोई अन्य विकल्प भी हैं? हमें टिप्पणियों में उनके बारे में बताएं।
इस बीच, मैं खाना बनाना शुरू कर देता हूं।
स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों
गाजर का हलवा
प्रति 100 ग्राम - 85 किलो कैलोरी
चलिए इसे लेते हैं
- 200 ग्राम गाजर
- एक प्रोटीन
- 5 ग्राम चीनी (स्टेविया में बदलें)
- सूजी - 2 चम्मच.
गाजर को काट लें या कद्दूकस कर लें, एक फ्राइंग पैन में पानी डालकर लगभग 15 मिनट तक उबालें। धीरे-धीरे सूजी और स्टीविया डालें।
अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें और गाजर के साथ मिलाएं।
मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें और पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए रख दें।
कद्दू पुलाव
प्रति 100 ग्राम - 97 किलो कैलोरी
करने की जरूरत है:
- 300 ग्राम कद्दू
- दलिया का गिलास
- दूध का चश्मा
- एक अंडा
यदि कद्दू की किस्म मीठी है तो चीनी (स्वीटनर) की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है।
दलिया को ब्लेंडर से पीस लें। दूध गर्म करें, अनाज डालें, हिलाएं और इसे 10-15 मिनट तक पकने दें।
कद्दू को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये, अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये (निचोड़ दीजिये).
हम इसे दलिया मिश्रण में डालते हैं, स्वीटनर, दालचीनी (यदि आप चाहें), अंडा, सोडा मिलाते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
एक सांचे में रखें और 20-25 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें।
मैं ध्यान देता हूं कि गर्म होने पर, डिश को मोल्ड से निकालना विशेष रूप से मुश्किल होता है और साथ ही यह दलिया जैसा दिखता है। जिससे इसका स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होता है.
आहार पिज़्ज़ा
मुझे इस वीडियो से निम्नलिखित नुस्खा मिला।
सामान्य तौर पर, पिज़्ज़ा बिल्कुल पेस्ट्री नहीं है - आख़िरकार, यह कोई मीठा व्यंजन नहीं है। लेकिन चूँकि इसे ओवन में भी पकाया जाता है और इसके "प्राकृतिक" रूप में इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है, इसलिए मैंने आपको ऐसे आसान विकल्प से परिचित कराना अपना कर्तव्य समझा।
प्रति 100 ग्राम - 90 किलो कैलोरी
आवश्यक:
- गाजर - 3 पीसी।
- लहसुन – 1 कली
- अदिघे पनीर - 100 ग्राम
- अंडा - 2 पीसी
- उबला हुआ स्तन - 110 ग्राम
- डिब्बाबंद (या ताजा) टमाटर - 4 पीसी।
- हरी मटर - 2 बड़े चम्मच।
- प्याज - ¼ प्याज
- पालक - 50 ग्राम
- मोटा आटा - 1 बड़ा चम्मच।
ब्रेस्ट को बारीक काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें।
गाजर और लहसुन को ब्लेंडर (फूड प्रोसेसर) में पीस लें, अंडा, प्याज, फिर आटा डालें।
हम मिश्रण को चर्मपत्र कागज पर एक सांचे में डालते हैं - यह हमारा आटा होगा। बेस को 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।
- फिर बेस पर बारीक कटे टमाटर, ऊपर पनीर और मटर रखें. और पिज़्ज़ा को फिर से 3-5 मिनिट के लिए ओवन में रख दीजिये. तैयार पकवान को सलाद और पालक से सजाएँ।
मिठाई पर वापस
धीमी कुकर में पनीर पुलाव
ले जाना है
- 4 गिलहरियाँ
- 2-3 लीटर स्वीटनर
- 1 चम्मच दालचीनी
- 2 टीबीएसपी। नारियल की कतरन
- वनीला
अंडे को सफ़ेद भाग से अलग करें, सफ़ेद भाग को कड़ी चोटियाँ बनने तक फेंटें। बेहतर प्रभाव के लिए आप अंडों को पहले से ठंडा करके उनमें थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं। व्हिपिंग प्रक्रिया के अंत में, स्वीटनर और केक के अन्य सभी घटक मिलाएं।
मेरिंग्यू को बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें। ऐसा करने के लिए, मिश्रण को चम्मच से लें और बेकिंग शीट पर डालें। आप विभिन्न अनुलग्नकों का उपयोग करके मेरिंग्यू को निचोड़ सकते हैं। या बस एक प्लास्टिक बैग के माध्यम से.
हम अपनी "बूंदों" को लगभग एक घंटे तक बेक करते हैं। ओवन बंद करने के बाद, मिठाई को तुरंत न हटाएं - इसे लगभग 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें और ठंडा होने दें।
क्या याद रखना है
आहार विषय बेकिंग, वास्तव में, अटूट है - कई व्यंजन हैं, ऐसे व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को कम करने और खुद को उपहारों से प्रसन्न करने के कई तरीके हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात, आपको बुनियादी नियमों का पालन करना चाहिए:
- आटा, अंडे, चीनी और अन्य उच्च कैलोरी और अक्सर हानिकारक सामग्री के बहकावे में न आएं।
- उपरोक्त सभी को उनके हल्के समकक्षों से बदलें।
- नियमित भोजन को बेकिंग से न बदलें - मिठाइयाँ हमेशा केवल मिठाइयाँ ही रहती हैं, और किसी ने भी उचित पोषण को रद्द नहीं किया है।
- बार-बार बेकिंग के चक्कर में न पड़ें - आखिरकार, किसी भी रूप में इसका सेवन वजन घटाने में योगदान नहीं देता है।
इसी के साथ मैं आज के लिए आपको अलविदा कहता हूं। मेरे ब्लॉग पर नए लेखों में आपसे फिर मुलाकात होगी।
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