शहद और सरसों में चिकन पंख। शहद और अनाज सरसों की चटनी में चिकन पंख। शहद और डिजॉन मस्टर्ड सॉस में चिकन विंग्स

शहद सरसों की चटनी में चिकन पंख - क्या स्वादिष्ट हो सकता है! इन्हें तैयार करना बहुत आसान है।

इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा।

मुख्य सामग्री:

• पंख - 15 पीसी ।;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• सरसों - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• प्राकृतिक शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

व्यंजन विधि

चिकन को धोकर एक कोलंडर में निकाल लें ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए। संतरे और नींबू का रस निचोड़ें और उसमें सरसों और प्राकृतिक शहद मिलाएं। लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। नमक और स्वादानुसार काली मिर्च डालें।

एक गहरे बाउल में निकाल लें। सामग्री पर मैरिनेड डालें ताकि यह उत्पाद की पूरी सतह को पूरी तरह से कवर कर सके। सभी सामग्रियों को अपना स्वाद देने के लिए घोल में कम से कम चार घंटे रखना आवश्यक है।

खाना पकाने में 25 मिनट लगेंगे। पकवान की कैलोरी सामग्री 320 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है।

क्रंच क्रंच

शहद सरसों की चटनी में क्रिस्पी चिकन विंग्स को विशेष रूप से डीप फैट (उबलते वनस्पति तेल) में पकाया जाता है।

मुख्य सामग्री:

• पंख -1 किलो;
• सरसों - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• भूनने के लिए आटा - 4-5 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 1 लीटर;
• लहसुन - 2 लौंग।

व्यंजन विधि

सोया सॉस में चिकन विंग्स को मैरीनेट करें। 10 मिनट के लिए छोड़ दें। लहसुन को बारीक काट लें, सरसों और शहद डालें। एक और घंटे के लिए मैरीनेट करना जारी रखें।

तलने के लिए फ्रायर तैयार कर लें. एक फ्रायर बाउल में सूरजमुखी का तेल (कम से कम 1 लीटर) अच्छी तरह गरम हो गया है। फिर चिकन उत्पाद को मैरिनेड से निकाल कर आटे में बेल लें। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें।

अतिरिक्त चर्बी को हटाने के लिए पंखों को किचन टॉवल पर निकालें। ताजी जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें।अपने भोजन का आनंद लें!

शहद सरसों की चटनी में मसालेदार मैक्सिकन चिकन पंख

जो लोग इसे "गर्म" पसंद करते हैं, उनके लिए हम एक मसालेदार मैक्सिकन व्यंजन पेश करते हैं।

मुख्य उत्पाद:

• पंख -1 किलो;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• जैतून या सूरजमुखी का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• गर्म गर्म लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सरसों के बीज - 20 ग्राम;
• प्राकृतिक शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सूखे मसाले (अजवायन, जीरा);
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

व्यंजन विधि

आधा पकने तक पक्षी, काली मिर्च और वनस्पति तेल में भूनें। एक मसालेदार सरसों-शहद का अचार तैयार करें। ऐसा करने के लिए लहसुन को बारीक काट लें और उसमें एक चम्मच शहद मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। गर्म लाल मिर्च को धीरे से प्रोसेस करें। इसके बीज निकाल कर डंठल हटा दीजिये. छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। राई और सूखे मसाले (अजवायन और जीरा) डालें।

प्राकृतिक मक्खन के एक टुकड़े के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। पहले लहसुन को शहद के साथ 2-3 मिनिट तक भून लें, फिर मसाले के साथ गरमा गरम काली मिर्च डाल कर भूनते रहें. मसालेदार शहद सरसों के अचार में पक्षी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सभी सामग्री स्वाद से संतृप्त हो जाएँ। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक बंद ढक्कन के नीचे तत्परता लाएं।

उबले चावल के साथ परोसें। पकवान बहुत मसालेदार और मसालेदार होता है। अपने भोजन का आनंद लें!

पकवान की कैलोरी सामग्री 300 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है।

शहद सरसों की चटनी और करी में सुगंधित चिकन विंग्स

मुख्य सामग्री:

• पंख - 1 किलो;
• चेरी टमाटर - 300 ग्राम;
• प्राकृतिक शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों के बीज - 3 चम्मच;
• सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• एक नींबू का उत्साह;
• एक नींबू का रस;
• तलने के लिए वनस्पति तेल

व्यंजन विधि

एक सुगंधित पक्षी के लिए, आपको एक अचार तैयार करने की आवश्यकता है।

एक कटोरी में सोया सॉस को नींबू के रस और जेस्ट के साथ मिलाएं, प्राकृतिक शहद मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। सरसों के दाने डालें। चिकन को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं। आधा पकने तक वनस्पति तेल में भूनें। फिर पैन में मैरिनेड डालें और लगातार चलाते रहें।

चेरी टमाटर को आधा काटकर पैन में रखें। एक और 10-15 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। सुगंधित और असामान्य रूप से स्वादिष्ट पकवान तैयार है! आप सभी को टेबल पर आमंत्रित कर सकते हैं!

पकवान की कैलोरी सामग्री 295 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है।

धीमी कुकर में पंख

रसोई में पहला सहायक एक धीमी कुकर है। इसका इस्तेमाल आप कई तरह के व्यंजन बनाने में कर सकते हैं।

मुख्य सामग्री:

• पंख -1 किलो;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए;
• सरसों - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3 लौंग;
• तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।

व्यंजन विधि

हम बहते पानी के नीचे पंख धोते हैं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। हम marinade की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। ऐसा करने के लिए सरसों और बारीक कटे लहसुन के साथ शहद मिलाएं। हम परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ चिकन उत्पाद को रगड़ते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए रख देते हैं।

हम धीमी कुकर को "फ्राइंग" मोड पर सेट करते हैं और कटोरे में वनस्पति तेल डालते हैं। सॉस में पक्षी को 20 मिनट के लिए स्थिरता में भूनें। समय-समय पर मल्टीक्यूकर का ढक्कन खोलें और सामग्री को मिला लें। धीमी कुकर में सॉस में विंग्स तैयार हैं. इन्हें अपनी पसंद की सब्जियों या जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

मांस का यह हिस्सा बहुत लोकप्रिय नहीं है, लेकिन यदि आप कम से कम एक बार शहद सरसों की चटनी में पंख पकाते हैं, तो यह व्यंजन लंबे समय तक आपके पसंदीदा में से एक बन सकता है।

शहद सरसों की चटनी में क्लासिक चिकन विंग्स

नुस्खा आधार है, जहां शहद और सरसों का उपयोग अचार के रूप में किया जाता है।

• लगभग एक किलोग्राम चिकन पंख;
• 100 ग्राम दानेदार सरसों;
• थोड़ा नींबू का रस;
• 100 ग्राम शहद;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• मसाले और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

1. आपको मैरिनेड तैयार करके शहद सरसों की चटनी में पंख बनाना शुरू करना होगा। यह उसके कारण है कि पकवान विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलेगा। एक कटोरी में शहद के साथ सरसों, नींबू का रस और बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
2. अब आप साग और कोई भी मसाला डाल सकते हैं।
3. हम पंखों को धोते हैं, उन्हें अच्छी तरह सूखने देते हैं और उन्हें मैरिनेड से कोट करते हैं। फिर हम इसे प्लास्टिक की थैली में डालते हैं और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख देते हैं।
4. आवंटित समय के बाद, मांस को बेकिंग डिश पर रखें और 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक पकाएं।

पंखों को आप न केवल शहद और सरसों के साथ, बल्कि सोया सॉस डालकर भी पका सकते हैं। यह पकवान के स्वाद को और अधिक मूल बना देगा।

• पंखों का किलोग्राम;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• एक चम्मच शहद;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

1. पंखों को पकाना बहुत आसान है। सबसे पहले आपको उन्हें तीन भागों में काटने की जरूरत है।
2. फिर कटे हुए टुकड़ों को किसी डिश में रखा जाता है, जहां उन्हें सोया सॉस, शहद और कटा हुआ लहसुन डाला जाता है। यह सब कुछ घंटों के लिए हटा दिया जाता है।
3. आवंटित समय के बाद, मांस को मोल्ड में या बेकिंग शीट पर रखा जाता है और आधे घंटे के लिए ओवन में डाल दिया जाता है। तापमान 180 डिग्री पर सबसे अच्छा सेट है।

क्या आपको मसालों की तेज सुगंध पसंद है? तो यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी।

• एक बड़ा चम्मच शहद;
• अनाज के साथ सरसों - दो बड़े चम्मच;
• नींबू के छिलके का एक चम्मच;
• लगभग 800 ग्राम पंख;
• इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

1. सब कुछ बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। सबसे पहले आपको मांस को कुल्ला करने की जरूरत है और इसे पूरी तरह सूखने तक थोड़ी देर के लिए लेटने दें।
2. इस समय, हम अचार तैयार कर रहे हैं। शहद, सरसों, लेमन जेस्ट और मसाले मिलाएं।
3. परिणामी द्रव्यमान के साथ चिकन को अच्छी तरह से कोट करें और लगभग दो घंटे के लिए छोड़ दें ताकि सब कुछ अच्छी तरह से भीग जाए।
4. इस समय के बाद, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें मीट को लगभग 40 मिनट तक पकाएं।

रेसिपी में शहद की मौजूदगी के बावजूद, सीज़निंग की प्रचुरता के कारण यह डिश अभी भी काफी तीखी लगती है। बेशक, उनकी मात्रा आपके स्वाद के लिए समायोजित की जा सकती है।

• 20 ग्राम सरसों;
• लगभग 6 बड़े चम्मच तरल शहद;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• पंख - लगभग एक किलोग्राम;
• सोया सॉस - लगभग 200 मिलीलीटर;
• विभिन्न मिर्च और दालचीनी का मिश्रण।

1. पकवान तैयार करने के लिए, आपको मांस को धोने से शुरू करना होगा। यह चरण पूरा होने के बाद इसे कुछ देर के लिए छोड़ दें ताकि यह अच्छी तरह सूख जाए।
2. इस समय, एक कटोरी में पहले काली मिर्च, फिर सोया सॉस, थोड़ी सी दालचीनी डालें। यहां भी शहद और सरसों डालें। लहसुन को काटना, काटना या क्रश करना न भूलें और इसे मैरिनेड में डालें।
3. परिणामी द्रव्यमान में, पंखों को सावधानी से रोल करें और उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि वे अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएं।
4. एक अच्छा फॉर्म तैयार करें, उस पर मैरीनेट किया हुआ मांस डालें और 40 मिनट के लिए गर्म ओवन में रख दें। इस नुस्खा के अनुसार बेकिंग के लिए इष्टतम तापमान 200 डिग्री है।

यदि आप वास्तव में पंख चाहते हैं, लेकिन ओवन नहीं है या यह काम नहीं करता है, तो आप हमेशा एक फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। और स्वाद खराब नहीं होगा।

• पंख - लगभग 500 ग्राम;
• शहद के दो चम्मच;
• सरसों के कुछ बड़े चम्मच;
• विभिन्न मसाला।

1. इस व्यंजन के अन्य व्यंजनों की तरह, मांस को कुल्ला करना सुनिश्चित करें, सभी अनावश्यक काट लें। आमतौर पर वह किनारा जो खाने योग्य नहीं होता, काट दिया जाता है। पंखों को धोए जाने के बाद, उन्हें सूखने दिया जाना चाहिए और उसके बाद ही आगे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें।
2. जबकि मांस सूख जाता है, उनके लिए भराई की जाती है। अन्य सभी अवयवों को मिलाया जाता है और मांस को परिणामी द्रव्यमान में लगभग एक घंटे के लिए उतारा जाता है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, कंटेनर को इस समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
3. जब समय बीत चुका है, तो आप गर्मी उपचार शुरू कर सकते हैं। आमतौर पर सब कुछ एक बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और ओवन में रख दिया जाता है, लेकिन इस रेसिपी में एक फ्राइंग पैन का उपयोग किया जाएगा।
4. हम इसे तेल के साथ गर्म करते हैं, मांस फैलाते हैं ताकि हमें एक परत मिल जाए, और प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट तक भूनें। यदि आवश्यक हो, तो हम इसे कई बार करते हैं जब तक कि सभी पंख बाहर न निकल जाएं।
5. परिणाम और भी नरम और रसदार होने के लिए, आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं और कम गर्मी पर एक और 10 मिनट के लिए उबाल सकते हैं।

आमतौर पर पंखों को ओवन में बेक किया जाता है, लेकिन अगर उन्हें कड़ाही में पकाया जा सकता है, तो धीमी कुकर भी इसे संभाल सकता है।

मांस का यह हिस्सा बहुत लोकप्रिय नहीं है, लेकिन यदि आप कम से कम एक बार शहद सरसों की चटनी में पंख पकाते हैं, तो यह व्यंजन लंबे समय तक आपके पसंदीदा में से एक बन सकता है।

शहद सरसों की चटनी में क्लासिक चिकन विंग्स

नुस्खा आधार है, जहां शहद और सरसों का उपयोग अचार के रूप में किया जाता है।

आवश्यक उत्पाद:

• लगभग एक किलोग्राम चिकन पंख;
• 100 ग्राम दानेदार सरसों;
• थोड़ा नींबू का रस;
• 100 ग्राम शहद;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• मसाले और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आपको मैरिनेड तैयार करके शहद सरसों की चटनी में पंख बनाना शुरू करना होगा। यह उसके कारण है कि पकवान विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलेगा। एक कटोरी में शहद के साथ सरसों, नींबू का रस और बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
2. अब आप साग और कोई भी मसाला डाल सकते हैं।
3. हम पंखों को धोते हैं, उन्हें अच्छी तरह सूखने देते हैं और उन्हें मैरिनेड से कोट करते हैं। फिर हम इसे प्लास्टिक की थैली में डालते हैं और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख देते हैं।
4. आवंटित समय के बाद, मांस को बेकिंग डिश पर रखें और 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक पकाएं।

ओवन में सोया सॉस के साथ

पंखों को आप न केवल शहद और सरसों के साथ, बल्कि सोया सॉस डालकर भी पका सकते हैं। यह पकवान के स्वाद को और अधिक मूल बना देगा।

आवश्यक उत्पाद:

• पंखों का किलोग्राम;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• एक चम्मच शहद;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पंखों को पकाना बहुत आसान है। सबसे पहले आपको उन्हें तीन भागों में काटने की जरूरत है।
2. फिर कटे हुए टुकड़ों को किसी डिश में रखा जाता है, जहां उन्हें सोया सॉस, शहद और कटा हुआ लहसुन डाला जाता है। यह सब कुछ घंटों के लिए हटा दिया जाता है।
3. आवंटित समय के बाद, मांस को मोल्ड में या बेकिंग शीट पर रखा जाता है और आधे घंटे के लिए ओवन में डाल दिया जाता है। तापमान 180 डिग्री पर सबसे अच्छा सेट है।

शहद और सरसों के साथ प्राच्य पंख

क्या आपको मसालों की तेज सुगंध पसंद है? तो यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी।

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• एक बड़ा चम्मच शहद;
• अनाज के साथ सरसों - दो बड़े चम्मच;
• नींबू के छिलके का एक चम्मच;
• लगभग 800 ग्राम पंख;
• इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सब कुछ बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। सबसे पहले आपको मांस को कुल्ला करने की जरूरत है और इसे पूरी तरह सूखने तक थोड़ी देर के लिए लेटने दें।
2. इस समय, हम अचार तैयार कर रहे हैं। शहद, सरसों, लेमन जेस्ट और मसाले मिलाएं।
3. परिणामी द्रव्यमान के साथ चिकन को अच्छी तरह से कोट करें और लगभग दो घंटे के लिए छोड़ दें ताकि सब कुछ अच्छी तरह से भीग जाए।
4. इस समय के बाद, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें मीट को लगभग 40 मिनट तक पकाएं।

मसालेदार खाना पकाने की विधि

रेसिपी में शहद की मौजूदगी के बावजूद, सीज़निंग की प्रचुरता के कारण यह डिश अभी भी काफी तीखी लगती है। बेशक, उनकी मात्रा आपके स्वाद के लिए समायोजित की जा सकती है।

खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• 20 ग्राम सरसों;
• लगभग 6 बड़े चम्मच तरल शहद;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• पंख - लगभग एक किलोग्राम;
• सोया सॉस - लगभग 200 मिलीलीटर;
• विभिन्न मिर्च और दालचीनी का मिश्रण।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पकवान तैयार करने के लिए, आपको मांस को धोने से शुरू करना होगा। यह चरण पूरा होने के बाद इसे कुछ देर के लिए छोड़ दें ताकि यह अच्छी तरह सूख जाए।
2. इस समय, एक कटोरी में पहले काली मिर्च, फिर सोया सॉस, थोड़ी सी दालचीनी डालें। यहां भी शहद और सरसों डालें। लहसुन को काटना, काटना या क्रश करना न भूलें और इसे मैरिनेड में डालें।
3. परिणामी द्रव्यमान में, पंखों को सावधानी से रोल करें और उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि वे अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएं।
4. एक अच्छा फॉर्म तैयार करें, उस पर मैरीनेट किया हुआ मांस डालें और 40 मिनट के लिए गर्म ओवन में रख दें। इस नुस्खा के अनुसार बेकिंग के लिए इष्टतम तापमान 200 डिग्री है।

कड़ाही में कैसे पकाएं?

यदि आप वास्तव में पंख चाहते हैं, लेकिन ओवन नहीं है या यह काम नहीं करता है, तो आप हमेशा एक फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। और स्वाद खराब नहीं होगा।

आवश्यक उत्पाद:

• पंख - लगभग 500 ग्राम;
• शहद के दो चम्मच;
• सरसों के कुछ बड़े चम्मच;
• विभिन्न मसाला।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. इस व्यंजन के अन्य व्यंजनों की तरह, मांस को कुल्ला करना सुनिश्चित करें, सभी अनावश्यक काट लें। आमतौर पर वह किनारा जो खाने योग्य नहीं होता, काट दिया जाता है। पंखों को धोए जाने के बाद, उन्हें सूखने दिया जाना चाहिए और उसके बाद ही आगे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें।
2. जबकि मांस सूख जाता है, उनके लिए भराई की जाती है। अन्य सभी अवयवों को मिलाया जाता है और मांस को परिणामी द्रव्यमान में लगभग एक घंटे के लिए उतारा जाता है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, कंटेनर को इस समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
3. जब समय बीत चुका है, तो आप गर्मी उपचार शुरू कर सकते हैं। आमतौर पर सब कुछ एक बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और ओवन में रख दिया जाता है, लेकिन इस रेसिपी में एक फ्राइंग पैन का उपयोग किया जाएगा।
4. हम इसे तेल के साथ गर्म करते हैं, मांस फैलाते हैं ताकि हमें एक परत मिल जाए, और प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट तक भूनें। यदि आवश्यक हो, तो हम इसे कई बार करते हैं जब तक कि सभी पंख बाहर न निकल जाएं।
5. परिणाम और भी नरम और रसदार होने के लिए, आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं और कम गर्मी पर एक और 10 मिनट के लिए उबाल सकते हैं।

चिकन विंग्स का उपयोग पहले समृद्ध हार्दिक शोरबा के लिए किया जाता था और वे सोच भी नहीं सकते थे कि इस उत्पाद से कितना स्वादिष्ट कुरकुरा नाश्ता प्राप्त होता है।

आखिरकार, यदि आप उन्हें सही ढंग से चुनते हैं - बहुत बड़ा नहीं, खरोंच के बिना, एक हल्का गुलाबी या यहां तक ​​​​कि नीले रंग का टिंट - और सॉस में मैरीनेट करें, तो आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है। हालाँकि पंखों पर मांस इतना नहीं है, लेकिन कितना नरम और कोमल है! और तली हुई पपड़ी किसी भी चीज़ से अतुलनीय है।

पंखों को शहद-सरसों की चटनी में आलू के साथ आस्तीन में या ओवन में बेकिंग शीट पर और आधुनिक रसोई के उपकरणों में और यहां तक ​​​​कि फ्राइंग पैन में बेक किया जाता है।

एक अद्भुत क्षुधावर्धक के लिए एक क्लासिक नुस्खा

पकवान के पारंपरिक संस्करण को जीवंत करने के लिए, आपको उत्पादों का एक न्यूनतम सेट चाहिए जो हमेशा हाथ में हो।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार शहद सरसों की चटनी में पंख कैसे पकाने के लिए? आइए खाना पकाने की तकनीक का वर्णन a से z तक करें। अर्ध-तैयार उत्पादों को बहते पानी के नीचे धोएं, पंखों की जांच करें।

यदि आवश्यक हो, तो उन्हें चिमटी से हटा दें या पीस लें। नमी से सूखने के लिए लेट जाएं।

हम एक छोटे कटोरे में सरसों, प्राकृतिक तरल शहद मिलाते हैं (यदि आवश्यक हो, तो इसे माइक्रोवेव में पिघलाएं), सोया सॉस में डालें, मिलाएँ।

नींबू को आधा काटें, गूदे को कांटे से छेदें और रस को कुल द्रव्यमान में यथासंभव सावधानी से निचोड़ें।

हम पंखों को मसालों के साथ बहुतायत से रगड़ते हैं, एक गहरी कटोरी में रखते हैं और परिणामस्वरूप सॉस डालते हैं और ठंडे स्थान पर मैरीनेट करने के लिए भेजते हैं।

रात में ऐसा करना बेहतर है, इसलिए डिश और भी स्वादिष्ट निकलेगी, लेकिन अगर समय सीमित है, तो कम से कम चार से पांच घंटे के लिए।

सॉस को अच्छी तरह से अवशोषित करने के लिए कभी-कभी हिलाएँ।

हम इलेक्ट्रिक ओवन को 185 डिग्री सेल्सियस पर शुरू करते हैं। एक दूसरे से कुछ दूरी पर एक बेकिंग शीट पर पंखों को फैलाएं और बीस मिनट तक बेक करें।

ओवन में शहद-सरसों की चटनी में खस्ता पंख

चिकन विंग्स के लिए बहुत सारे मैरिनेड हैं, लेकिन सबसे फायदेमंद में से एक सरसों और शहद का मिश्रण है। यह इसके साथ है कि एक कुरकुरा सुर्ख क्रस्ट प्राप्त होता है।

अवयव:

• पंख - 1 किलो;
• शहद - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों का मसाला - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3 लौंग;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

उत्पादन: 3 घंटे।

ऊर्जा मूल्य: 214 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

चिल्ड बर्ड को एक गहरे बाउल में रखें, ऊपर से छिले हुए लहसुन को निचोड़ें, काली मिर्च, नमक के साथ क्रश करें और अच्छी तरह मिलाएँ। दो घंटे तक खड़े रहने दें। आप शीर्ष को ढक्कन के साथ कसकर कवर कर सकते हैं ताकि मांस मसालों से बेहतर रूप से संतृप्त हो।

हम घर का बना सरसों और प्राकृतिक शहद लेते हैं। हम उन्हें एक साथ जोड़ते हैं, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से हिलाते हैं, और हमारे अर्ध-तैयार उत्पादों को भरते हैं। आप चाहें तो ऊपर से तिल या अलसी भी छिड़क सकते हैं, लेकिन यह सबके लिए नहीं है।

हम एक बेकिंग शीट पर उच्च पक्षों के साथ रिक्त स्थान फैलाते हैं, थोड़ी मात्रा में तेल के साथ लिप्त होते हैं। हमने इसे पहले से गरम किए हुए इलेक्ट्रिक ओवन में सत्रह से अठारह मिनट तक बेक करने के लिए रखा है। अंत में, हम तापमान को अधिकतम करने के लिए शुरू करते हैं और क्रस्ट बनाने के लिए कुछ और मिनटों के लिए भूनें।

धीमी कुकर में शहद-सरसों की चटनी में चिकन विंग्स

पंखों को तलने का एक तरीका धीमी कुकर में तलना है। अगर यह इकाई हाथ में है - यह नुस्खा आपके लिए है।

अवयव:

• पंख - 700 ग्राम;
• तरल शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 0.5 कप;
• चिकन के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 2 पीसी।

उत्पादन: 3 घंटे।

ऊर्जा मूल्य: 204 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

धीमी कुकर में शहद-सरसों की चटनी में चिकन विंग्स को स्वादिष्ट बनाने के लिए, मांस को पहले मैरीनेट किया जाना चाहिए। हम पंखों को गर्म पानी में धोते हैं, उन्हें पंखों के अवशेषों से साफ करते हैं, नमी को हटाते हैं, उन्हें एक छोटे कंटेनर में डालते हैं। मैरिनेड के लिए, हम सोया सॉस (अधिमानतः तरल प्राकृतिक), सरसों (यदि आप इसे मसालेदार पसंद करते हैं, तो "अतिरिक्त" का उपयोग करें), और बारीक कटा हुआ लहसुन में शहद को पतला करते हैं। चम्मच से हिलाएं। परिणामस्वरूप तरल के साथ पंख डालो और कई घंटों के लिए मैरीनेट होने दें।

"ग्रिल" फ़ंक्शन पर इकाई प्रारंभ करें। मांस को कटोरे में डुबोएं, कसकर सील करें और पच्चीस मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें। इस उपकरण का उपयोग करते हुए, आप यह चिंता नहीं कर सकते कि पकवान अधिक सूख जाएगा या जल जाएगा। लगभग सभी उपयोगी तत्व संरक्षित हैं, और पंखों का रंग बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।

पैन में मसालेदार चटनी में मैक्सिकन पंख

इस व्यंजन का सार इसके नाम में परिलक्षित होता है। गोरमेट और स्पाइसीयर के प्रेमियों के लिए, गर्म मिर्च मिर्च को अचार में जोड़ा जाता है।

अवयव:

• पक्षी - 700 ग्राम;
• प्राकृतिक शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• गर्म मिर्च - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• लहसुन - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 0.5 चम्मच

उत्पादन: 30 मिनट।

ऊर्जा मूल्य: 209 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

चिकन को गर्म वनस्पति तेल में आधा पकने तक भूनें। मैक्सिकन हॉट सॉस अलग से बना लें। ऐसा करने के लिए, तरल प्राकृतिक शहद और सरसों को मिलाएं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

मक्खन में कटा हुआ लहसुन और गरमा गरम काली मिर्च भूनिये, इस मिश्रण में चिड़िया डालिये, पांच मिनिट तक भूनिये और ऊपर से तैयार चटनी डाल दीजिये. मैक्सिकन विंग्स को हनी मस्टर्ड सॉस में एक कड़ाही में दस मिनट तक ढककर पकाएं।

1. एक स्वादिष्ट विंग डिश पाने के लिए, केवल ताजा या ठंडा कुक्कुट ही खरीदें। जमे हुए काम नहीं करेगा;
2. पंख चिपचिपे या कटे हुए नहीं होने चाहिए। यह उत्पाद की निम्न गुणवत्ता को इंगित करता है;
3. सॉस के लिए शहद केवल प्राकृतिक होना चाहिए। भले ही यह कैंडीड हो, एक जोड़े में या माइक्रोवेव ओवन में पिघलाएं;
4. आलसी मत बनो और सरसों को स्वयं पकाओ, इसलिए आप उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में एक सौ प्रतिशत सुनिश्चित होंगे;
5. पंखों को नमक करने के लिए जल्दी मत करो, सोया सॉस ही काफी नमकीन है;
6. बहुत बड़े पंख उपयुक्त नहीं हैं - बारह सेंटीमीटर से अधिक। यह एक संकेतक है कि पक्षी में वृद्धि हार्मोन मौजूद है;
7. मांस में विदेशी गंध नहीं होनी चाहिए। कुछ सुपरमार्केट में, बलगम को हटाने और उत्पाद को एक विपणन योग्य रूप देने के लिए पोल्ट्री को विशेष रसायनों के साथ इलाज किया जाता है;
8. पंख पर उंगली से दबाते समय, दांत तुरंत अपनी मूल स्थिति में वापस आ जाना चाहिए;
9. एक पैन में पंखों को तलते समय, उन्हें कभी-कभी हिलाएं, क्योंकि सॉस जल्दी से नीचे तक जल जाता है;
10. यदि मैक्सिकन पंखों के लिए मिर्च मिर्च नहीं है, तो आप इसे बैग में गर्म लाल से बदल सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

वे परिवार की मेज के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन के रूप में काम कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, ऐसे मांस को ओवन में बेक किया जाता है। हालांकि, कुछ रसोइया इसे धीमी कुकर में पकाना पसंद करते हैं।

सरसों-शहद की चटनी में पंख: रेसिपी

एक स्वादिष्ट बेक्ड डिश तैयार करने के लिए पोल्ट्री मांस एक आदर्श उत्पाद है। यदि आप पूरे पक्षी के शव का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो हम सुझाव देते हैं कि केवल इसके पंख खरीदें। वे एक उत्कृष्ट बना देंगे जो बिल्कुल किसी भी साइड डिश के साथ जाता है।

तो, अचार बनाने से पहले, आपको खरीदना होगा:

• मीठा शहद - लगभग 100 ग्राम;
• ताजा या जमे हुए - 850 ग्राम से कम नहीं;
• दानेदार सरसों - 100 ग्राम;
• ताजा नींबू का रस - 50 मिलीलीटर;
• लहसुन लौंग - 2-3 पीसी ।;
• ताजा साग - 40 ग्राम;
• मसाले अलग हैं - स्वाद के लिए लागू करें (टेबल नमक सहित)।

मांस उत्पाद को मैरीनेट करें

शहद सरसों की चटनी में आपको पंखों का अचार कैसे बनाना चाहिए? ऐसे व्यंजनों के लिए पोल्ट्री मांस के सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। इसे पूरी तरह से पिघलाने की अनुमति है (यदि यह जमी हुई थी), और फिर सभी अनावश्यक तत्वों को काटकर अच्छी तरह से धोया गया। यदि पंखों की त्वचा पर बाल होते हैं, तो उन्हें जले हुए बर्नर के ऊपर गाड़ दिया जाता है।

चिकन पंखों को संसाधित करने के बाद, उन्हें एक पाक आस्तीन में रखा जाता है, और फिर नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ), दानेदार सरसों, बिना पका हुआ शहद, कसा हुआ लहसुन लौंग और कटा हुआ साग वहां मिलाया जाता है। इसके अलावा, मांस उत्पाद को मसालों के साथ स्वाद दिया जाता है, जिसमें टेबल नमक भी शामिल है।

सभी घटकों के पाक आस्तीन में होने के बाद, इसे कसकर बांध दिया जाता है और जोर से हिलाया जाता है ताकि पंख समान रूप से सुगंधित अचार से ढके हों। इस रूप में, मांस को पूरी रात या कई घंटों (वैकल्पिक) के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।

गर्मी उपचार प्रक्रिया

शहद सरसों की चटनी में पंख कैसे होने चाहिए? ऐसा करने के लिए, एक गहरी गर्मी प्रतिरोधी डिश लें और इसे तेल से चिकना करें। फिर पाक आस्तीन की पूरी सामग्री को फॉर्म में रखा गया है। इस रूप में, पोल्ट्री मांस को पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। चिकन पंखों को एक घंटे के लिए 200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है। इस समय के दौरान, मांस उत्पाद पूरी तरह से नरम हो जाएगा और एक स्वादिष्ट चमकदार परत के साथ कवर किया जाएगा।

रात के खाने के लिए परोसना

अब आप जानते हैं कि शहद सरसों की चटनी में चिकन विंग्स कैसे पकाने हैं। मांस उत्पाद के बेक होने के बाद, इसे प्लेटों पर रखा जाता है और मेहमानों को साइड डिश और ब्रेड के टुकड़े के साथ परोसा जाता है।

हनी सॉस में स्वादिष्ट और कोमल चिकन विंग्स: नुस्खा

यदि आप पोल्ट्री मांस को ओवन में सेंकना नहीं चाहते हैं, तो हम इसे धीमी कुकर में पकाने का सुझाव देते हैं। इसके लिए हमें चाहिए:

सामग्री तैयार करना

सरसों-शहद के अचार में चिकन विंग्स बहुत कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। लेकिन उन्हें धीमी कुकर में रखने से पहले, मांस उत्पाद को सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाता है। इसे पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट किया जाता है, धोया जाता है, सभी अखाद्य भागों को काट दिया जाता है, और फिर एक बड़े कटोरे में रख दिया जाता है। उसके बाद, गीली सरसों, शहद, कसा हुआ लहसुन लौंग, ताजा नींबू का रस और विभिन्न मसाले (टेबल नमक सहित) पंखों में जोड़े जाते हैं। सभी सामग्री को अपने हाथों से अच्छी तरह मिला लें, ढक्कन से ढककर 1-2 घंटे के लिए अलग रख दें।

हम धीमी कुकर में एक डिश बेक करते हैं

चिकन पंखों के एक छोटे से अचार के बाद, उन्हें एक मल्टीकुकर कंटेनर में रखा जाता है, जो वनस्पति तेल के साथ पूर्व-चिकनाई होता है। फिर डिवाइस को कसकर बंद कर दिया जाता है और बेकिंग मोड तुरंत सेट हो जाता है। इस मामले में, टाइमर 50-60 मिनट के लिए सेट किया गया है।

गर्मी उपचार के दौरान चिकन पंखों को जलने और कटोरे के नीचे से चिपके रहने से रोकने के लिए, उन्हें समय-समय पर एक बड़े चम्मच से हिलाया जाता है। केवल इस मामले में आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट और कोमल मांस व्यंजन मिलेगा, जो समान रूप से तला हुआ और एक सुंदर क्रस्ट के साथ कवर किया जाएगा।

मेज पर परोसें

चिकन विंग्स का स्वादिष्ट डिनर तैयार करने के बाद, उन्हें धीमी कुकर से निकालकर एक प्लेट में रखा जाता है। रोटी और कुछ साइड डिश के साथ मेज पर बेक्ड मांस परोसा जाता है।