ग्राम्य आलू: बेक्ड आलू वेजेज। देश-शैली के आलू को क्रिस्पी क्रस्ट के साथ कैसे पकाने के लिए ओवन में बेक किए गए देशी-शैली के आलू के वेजेज

एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन जो मांस या मछली के साथ-साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में कार्य कर सकता है, ओवन में देहाती आलू है। यह एकदम सही है, जिसकी रेसिपी साइट पर है।

हालांकि फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में ऐसा व्यंजन आमतौर पर डीप फ्राई किया जाता है, लेकिन ओवन में पकाया जाता है, यह अपने नाम के लिए अधिक सही है। आखिरकार, हम देहाती व्यंजनों को ओवन में पकाए गए भोजन से जोड़ते हैं।

हम में से अधिकांश के पास ओवन नहीं है, लेकिन ओवन एक बेहतरीन विकल्प है। इसमें पके हुए आलू असामान्य रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ होते हैं।

मैं इस व्यंजन के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करता हूं। वे रोजमर्रा के मेनू और उत्सव की दावत दोनों के लिए उपयुक्त हैं।

बिना छिलके के ओवन में ग्राम्य आलू (स्टेप बाय स्टेप रेसिपी)

आपको लगता है कि तले हुए आलू से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है, लेकिन ओवन में पकाया जाता है तो यह भी उतना ही अच्छा होता है। एक और प्लस यह है कि आपको इसके ऊपर खड़े होने की ज़रूरत नहीं है, ओवन चालू करें और आधे घंटे में एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है।

हमें चाहिए:

• आलू - 700 ग्राम
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• हल्दी, लाल शिमला मिर्च, सूखे लहसुन - 0.5 चम्मच प्रत्येक।
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

खाना कैसे बनाएं:

ओवन में आलू पकाने के लिए, एक ही आकार के कंद चुनें यदि आप पूरी तरह से बेक करते हैं या एक ही मोटाई के स्लाइस में काटते हैं। तो पकवान तेजी से और अधिक समान रूप से बेक होगा।

रस्टिक ओवन बेक्ड आलू

आप नहीं जानते कि छोटे आलू को कैसे पकाना है। इस रेसिपी पर ध्यान दें - अंदर से नरम, बाहर की तरफ खस्ता क्रस्ट के साथ, और जड़ी-बूटियों की सुगंध के साथ - बहुत कम लोग हैं जो इसे पसंद नहीं करते हैं।

सामग्री:

• छोटे आलू - 1.2 किलो
• जैतून का तेल - 50 - 60 मिली (दूसरे से बदला जा सकता है)
• मसाले: सूखी जड़ी-बूटियाँ (दौनी, अजवायन या प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ), सूखे लहसुन, लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई गर्म लाल मिर्च
• ताजा लहसुन - 7 - 8 लौंग

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

इस रेसिपी में आलू को पूरा बेक किया जाता है, इसलिए हम छोटे कंद लेते हैं। इसे सूखा नहीं, बल्कि अंदर से नरम और कोमल बनाने के लिए, बाहर की तरफ खस्ता क्रस्ट के साथ, इसे पहले थोड़ा उबालना चाहिए।

1. कंद तैयार करें - धोएं, छीलें, सॉस पैन में डालें, ठंडा पानी डालें। थोड़ा नमक डालें, उबाल आने दें।
   
2. 10 मिनट उबलने के बाद, एक कोलंडर से पानी निकाल दें, आलू को वहीं सूखने के लिए छोड़ दें।
3. इस बीच, ड्रेसिंग करते हैं: एक कटोरे में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। किसी अन्य परिष्कृत वनस्पति तेल से बदला जा सकता है। नमक, सूखा लहसुन, लाल पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च डालें।
   
4. आलू को वापस बर्तन में डालें, ड्रेसिंग डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और कंदों पर ड्रेसिंग समान रूप से वितरित करने के लिए बर्तन को हिलाएं।
5. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और एक परत में आलू की व्यवस्था करें। ओवन को पहले से 190 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए और पहले से गरम किए हुए में एक बेकिंग शीट रखनी चाहिए। 25 मिनट बेक करें।
   
6. जबकि पकवान पक रहा है, दूसरी ड्रेसिंग तैयार करें। लहसुन की कलियों को धोकर उसका भूसा निकाले बिना चाकू से दबा दें।
   
7. एक बाउल में डालें, उसमें सूखी मेंहदी, अजवायन की पत्ती डालें। थोड़े से जैतून के तेल के साथ टॉस करें ताकि लहसुन और जड़ी-बूटियाँ अपना स्वाद बेहतर बना सकें।
   
8. बेकिंग शीट को ओवन से निकालें, आलू के बीच लहसुन को जड़ी-बूटियों के साथ फैलाएं और ओवन में वापस आ जाएं। लगभग 15 मिनट तक क्रिस्पी होने तक बेक करें।
   

सलाह:इस रेसिपी के लिए, आपको ऐसे आलू लेने होंगे जो पकने पर नरम न हों।

देशी शैली के युवा आलू - जैसे मैकडॉनल्ड्स में

मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि घर पर पकाए जाने वाले देशी आलू अपने साथी मैकडॉनल्ड्स के स्वाद में किसी भी तरह से कम नहीं हैं। वास्तव में एक अंतर है, मैकडॉनल्ड्स में यह बहुत अधिक वसा में तला हुआ है, जो बहुत स्वस्थ नहीं है। हम एक अधिक उपयोगी उत्पाद तैयार कर रहे हैं - हम युवा आलू को ओवन में देहाती तरीके से बेक करते हैं।

सामग्री:

• आलू कंद - मध्यम आकार के 5 टुकड़े
• सुनेली हॉप्स, आलू के लिए मसाला, नमक, ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
• मक्खन - 50 - 70 ग्राम
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:

आपको यह परेशान न करें कि हम आलू को छिलके के साथ प्रयोग करते हैं। एक युवा आलू का छिलका बहुत उपयोगी होता है, इसमें विटामिन, खनिज होते हैं और मुख्य पदार्थ पोटेशियम होता है, जो हृदय के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है। और एक पतला युवा छिलका भी फाइबर का एक स्रोत है, जो पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।

मांस के साथ ओवन में गांव आलू

एक सुविधाजनक नुस्खा, क्योंकि आपको इसके लिए मांस को अलग से पकाने और गार्निश करने की आवश्यकता नहीं है। जबकि यह स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किया जा रहा है, आप कुछ और कर सकते हैं।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आलू - 3 बड़े पीसी
• सूअर का मांस - 1 किलो
• वनस्पति तेल - 2 - 3 बड़े चम्मच। एल
• मांस के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच। एल
• लाल शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार

खाना कैसे बनाएं:

इस नुस्खे के लिए सूअर के मांस की पसलियों को लेना बेहतर है, आप कंधे या गर्दन के हिस्से का उपयोग कर सकते हैं।

आस्तीन में देशी चिकन के साथ आलू पकाना

अगर घर में चिकन, आलू, मशरूम और रोस्टिंग स्लीव है तो अप्रत्याशित मेहमान आपको आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। आप फ्रोजन पोल्ट्री के साथ भी चिकन के साथ देशी स्टाइल के आलू पका सकते हैं।

हम इस व्यंजन के बारे में सुरक्षित रूप से कह सकते हैं: खाना बनाते समय न्यूनतम प्रयास - भोजन करते समय अधिकतम आनंद।

सामग्री:

• आलू - 600 ग्राम
• चिकन जांघ - 2 - 3 टुकड़े
• शैंपेन (या कोई अन्य मशरूम) - 300 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 4 - 5 दांत
• बेकन - 50 ग्राम
• गंधहीन सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• स्वाद के लिए मसाले: नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अजवायन, लाल शिमला मिर्च, 2-3 तेज पत्ते

खाना कैसे बनाएं:

खट्टा क्रीम के साथ देहाती आलू कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा

गांव में खट्टा क्रीम से पके आलू को भी कहते हैं। पनीर नुस्खा के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है। पनीर क्रस्ट के नीचे, आलू अपनी कोमलता बरकरार रखता है और पकवान असामान्य रूप से स्वादिष्ट बन जाता है। नुस्खा के लिए वीडियो देखें।

पन्नी में ओवन बेक्ड आलू

प्रकृति में आराम करने वाले को पता है कि क्या स्वादिष्ट है - कोयले में पका हुआ आलू। इसे घर पर ओवन में ट्राई करें, और मक्खन और पनीर मिलाने से यह डिश और भी स्वादिष्ट बन जाएगी।

आवश्यक उत्पाद:

• आलू - 1 किलो
• लहसुन - 5 - 6 लौंग
• मक्खन - 50 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 4-5 बड़े चम्मच। एल
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च और अन्य मसाले स्वाद के लिए

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

ओवन में आलू को देहाती तरीके से पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें। खाना पकाने के विभिन्न विकल्प आपके आहार में विविधता लाएंगे और इस स्वादिष्ट और कई सब्जियों से प्यार करने वाले पारंपरिक व्यंजनों के लिए एक बढ़िया विकल्प होंगे।

अपने भोजन का आनंद लें।

काश मैं किसी ऐसे व्यक्ति को देख पाता जिसे पके हुए आलू पसंद नहीं हैं। मुझे यकीन है कि कुछ ही हैं। हम में से ज्यादातर लोग इस सुर्ख और सुगंधित सब्जी को टेबल पर देखकर हमेशा खुश होते हैं। इसे साइड डिश के रूप में या एक स्वतंत्र डिश के रूप में परोसा जा सकता है, उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ या

और यह मशरूम के साथ कितना स्वादिष्ट होगा! क्या आप एक नुस्खा चाहते हैं? मेरे सहयोगी दिनारा के पास नमकीन दूध मशरूम बनाने के लिए पहले से ही 5 शानदार व्यंजन हैं, मैं इसकी सलाह देता हूं - https://maminakopilka.ru/gruzdi-solenye-xolodnym-sposobom.html।

इस व्यंजन को "देहाती" क्यों कहा जाता है? चूंकि मेरा बचपन ग्रामीण इलाकों में बीता है, मुझे पता है कि समय की कमी के कारण आलू को छीलकर नहीं, बल्कि धोकर बड़े टुकड़ों में काटा जाता था। यह लहसुन के साथ एक देहाती ओवन में बेक किया गया था - सुगंध अविश्वसनीय थी। और मेरी दादी ने ओवन में घर के बने चिकन के साथ आलू उबाला। और उसे गांव के अंदाज में भी बुलाया जाता था।

सामान्य तौर पर, आप चुनते हैं। मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि इस व्यंजन को तैयार करते समय, सुगंध को घर के चारों ओर इस तरह ले जाया जाता है कि परिवार प्रत्याशा में रसोई के चारों ओर चक्कर लगाता है। यह बस तैयार किया जाता है, इसलिए न केवल एक नौसिखिया परिचारिका, बल्कि कोई भी व्यक्ति परिणाम का दावा कर सकता है।

मुझे यकीन है कि 9 प्रस्तावित व्यंजनों में से आपको कम से कम एक पसंद आएगा।

आइए मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक के साथ शुरू करें। इसमें इतने सारे मसाले होते हैं कि पकवान अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाता है। इस व्यंजन के लिए सॉस को अभी तक किसी ने भी मना नहीं किया है, यहां तक ​​कि उन लोगों ने भी जो डाइट पर हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• आलू - 1 किलो।
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच
• अजवायन - 0.5 चम्मच
• लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच
• तुलसी - 0.5 चम्मच
• थाइम - 0.5 चम्मच
• अजमोद - 0.5 चम्मच

चटनी के लिए:

• खट्टा क्रीम 20% - 150 मिली
• लहसुन - 2-3 लौंग
• काली मिर्च
• डिल साग
• प्याज़

बेकिंग के लिए युवा आलू का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, हम इसे छिलके से पकाएंगे। हम कंदों को अच्छी तरह धोते हैं, मैं इसके लिए ब्रश का उपयोग करता हूं।

हम प्रत्येक आलू को आधा में काटते हैं, और फिर 3 और स्लाइस में काटते हैं ताकि प्रत्येक में छिलका रह जाए। हम स्लाइस को एक गहरे कप में डालते हैं और सभी संभव सीज़निंग के साथ छिड़कते हैं, फिर नमक और वनस्पति तेल डालते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने के लिए कुछ मिनट के लिए अपने हाथों से मिलाएं।

तेल सभी स्लाइस को कवर करना चाहिए, फिर तैयार पकवान एक सुनहरा क्रस्ट के साथ निकलेगा, और इसके अंदर नरम रहेगा।

हम बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक देते हैं और ध्यान से स्लाइस बिछाते हैं। उन्हें एक दूसरे से अलग रखने की कोशिश करें ताकि वे खूबसूरती से बेक करें। ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें और 40 मिनट तक बेक करें।

इस समय के दौरान, हमारे पास खट्टा क्रीम सॉस तैयार करने का समय होगा।

यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है: डिल को बारीक काट लें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। मैं 20% वसा के साथ खट्टा क्रीम का उपयोग करता हूं, तो सॉस इतना गाढ़ा नहीं है। यहां लहसुन को निचोड़ें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। चिकना होने तक ब्लेंड करें और फ्रिज में रखें।

इस दौरान आलू बहुत अच्छे से बेक हुए थे।

आप चाहें तो इसे बारीक कटे हरे प्याज से सजा सकते हैं। हम रेफ्रिजरेटर से खट्टा क्रीम सॉस निकालते हैं - यह हमारे आलू के काम आएगा।

इस तरह की सुंदरता को किसी भी मांस या मछली के व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है, या आप इसे एक स्वतंत्र सेकंड के रूप में खा सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन, खट्टा क्रीम और सरसों के साथ स्वादिष्ट आलू की रेसिपी

कोई कम स्वादिष्ट रेसिपी नहीं जिसमें हम आलू को चिकन के साथ बेक करेंगे। एक हार्दिक, सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन जो परिवार और मेहमानों की भीड़ दोनों को खिला सकता है। हम कंदों को छील लेंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

• आलू - 2 किलो।
• चिकन मांस - 1 किलो।
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• डिजॉन सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
• लहसुन - 4-5 लौंग
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
• लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच
• करी - 0.5 चम्मच
• ताजा डिल - एक गुच्छा
• जैतून या वनस्पति तेल - 60 मिली

सबसे पहले चिकन को मैरीनेट कर लें। आप इसके किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, यह जांघों या पैरों से बहुत स्वादिष्ट निकलता है। चिकन को नमक और काली मिर्च, और फिर मैरीनेट करें। मैरिनेड के लिए, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और सरसों को मिलाएं, करी और पेपरिका डालें।

पवित्रता के लिए, अनाज के साथ डिजॉन (फ्रेंच) का उपयोग करना बेहतर होता है।

हम इस पीली चटनी में प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से कोट करते हैं, प्लेट को ढक्कन से ढककर 40-60 मिनट के लिए फ्रिज में भेज देते हैं।

अगर आपके पास सरसों-मेयोनीज की चटनी बची है, तो हमें आलू के लिए इसकी आवश्यकता होगी।

लहसुन की कलियों को छील लें और लौंग को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। हम लहसुन को सरसों की चटनी, थोड़ा नमक और काली मिर्च भेजते हैं।

आलू को छील कर लम्बे लम्बे टुकड़ों में काट लीजिये. हम इसे एक गहरी कटोरी, नमक और काली मिर्च में डालते हैं, और ऊपर से सरसों की चटनी डालते हैं।

आप ऊपर से थोड़ा सा वनस्पति तेल डाल सकते हैं। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।

वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर आलू फैलाएं। चिकन जांघों को शीर्ष पर समान रूप से व्यवस्थित करें, त्वचा की तरफ ऊपर।

हम इसे 40 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं और 180 डिग्री के तापमान पर 40-50 मिनट के लिए बेक करते हैं। आलू और चिकन को सुनहरा भूरा होने तक अच्छी तरह से ब्राउन किया जाता है। और सुगंध दिव्य है!

ओवन में मांस के साथ गांव शैली के आलू

एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन जिसे उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट, हार्दिक और सुगंधित दिखता है, हमेशा सफल होता है। हम आलू को खाल के साथ क्लासिक नुस्खा के अनुसार सेंकते हैं, और हम मांस को अलग से पकाते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• आलू - 1 किलो।
• कोई भी मांस (मेरे पास सूअर का मांस है) - 1/2 किलो।
• प्याज - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
• बारबेक्यू सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल
• ताजा या दानेदार लहसुन
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
• लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच
• हल्दी - 0.5 चम्मच
• सारे मसाले
• गरम काली मिर्च
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• ताजा सौंफ

कंदों को अच्छी तरह धो लें। यदि उनके पास धब्बे या आंखें हैं, तो उन्हें काटने की सलाह दी जाती है। आलू को लम्बाई में लम्बा लम्बा काट लीजिये. एक कटोरे में डालें, वनस्पति तेल डालें। नमक उदारतापूर्वक और अपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ छिड़कें - ऑलस्पाइस, गर्म और काली मिर्च, मीठी पपरिका और हल्दी। लहसुन, अगर वांछित है, तो ताजा बारीक कटा हुआ हो सकता है, या आप दानेदार सूखे का उपयोग कर सकते हैं।

हल्दी आलू को न केवल स्वाद देगी, बल्कि एक सुंदर सुनहरा रंग भी देगी। इस रेसिपी में मसाला स्वाद के लिए पर्याप्त मात्रा में होना चाहिए।

अपने हाथों से आलू को अच्छी तरह मिला लें ताकि सभी मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं।

हम चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर स्लाइस फैलाते हैं और इसे 200 डिग्री के तापमान पर 35-40 मिनट के लिए बेक करने के लिए ओवन में भेजते हैं।

इस समय के दौरान, मांस तैयार करें। आप इस रेसिपी में किसी भी मीट का इस्तेमाल कर सकते हैं। आज हमारे पास सूअर का मांस, टेंडरलॉइन है - सबसे कोमल मांस जो बहुत जल्दी पक जाता है।

टेंडरलॉइन को 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। सूअर का मांस एक अलग कटोरे में रखें, काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और अपने हाथों से मांस को हल्का गूंध लें।

इस स्तर पर, नमक मत करो!

पहले से गरम किए हुए पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और सूअर के मांस के टुकड़े डालें। इन्हें दोनों तरफ से फ्राई करें और एक गहरे बाउल में डालें।

अब मांस पर नमक छिड़कें, 3 बड़े चम्मच डालें। एल मेयोनेज़ और 3 बड़े चम्मच। एल बारबेक्यू सॉस (यह आग की एक विशिष्ट गंध देगा)। सब कुछ मिलाएं और इसे पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर रख दें। रस के लिए, सूअर का मांस के प्रत्येक टुकड़े को शेष सॉस के साथ कोट करें।

यदि आलू पहले से ही आधे घंटे के लिए बेक किया हुआ है, तो अंत से 10 मिनट पहले, आप मांस को ओवन में भेज सकते हैं। पोर्क टेंडरलॉइन के लिए, यह समय पर्याप्त होगा।

अभी भी जिस पैन में हमने सूअर के मांस के टुकड़े तले हैं, उसमें प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

यह केवल तैयार पकवान को विभाजित प्लेटों पर रखने, ताजा डिल के साथ छिड़कने और तारीफ सुनने के लिए बनी हुई है। डिश वास्तव में बहुत स्वादिष्ट है।

माँ की तरह देशी आलू कैसे पकाने के लिए वीडियो

माँ के व्यंजनों से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है? कुल कमी के समय में भी, हमारी माताएँ सबसे साधारण उत्पादों से परिवार को स्वादिष्ट रूप से खिलाने में कामयाब रहीं। तो गाँव का आलू एक पसंदीदा व्यंजन था और बना हुआ है। इस नुस्खा में, यह उबला हुआ और सुगंधित निकला।

मैकडॉनल्ड्स की तरह ओवन में आलू बेक करें

शायद हम सभी मैकडॉनल्ड्स गए हैं और फ्रेंच फ्राइज़ याद करते हैं। वैसे, मैं वहाँ लंबे समय से नहीं हूँ, लेकिन मुझे बैग में तले हुए आलू अच्छी तरह याद हैं। इसे बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में तल कर तैयार किया जाता है। स्वास्थ्यप्रद व्यंजन नहीं। लेकिन बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं और इसे खरीदने के लिए कहते हैं। आइए ओवन में समान रूप से स्वादिष्ट, लेकिन कम हानिकारक व्यंजन पकाएं। सबसे पहले तो हमें उतने तेल की जरूरत नहीं पड़ेगी और दूसरी बात यह कि तेल सिर्फ एक बार ही इस्तेमाल होगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• आलू - 1/2 किलो।
• नमक - 0.5 चम्मच
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच
• हल्दी - 0.5 चम्मच
• तुलसी - 0.5 चम्मच
• गरम मसाला - 1/3 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल

चटनी के लिए:

• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल
• लहसुन - 1 लौंग

हम आलू को छिलके से पकाएंगे, इसलिए हम उन्हें अच्छी तरह धोते हैं, अगर आंखें हैं, तो हम उन्हें हटा देते हैं। प्रत्येक कंद को आधा और फिर 4 और टुकड़ों में काट लें। आपके पास 8 लंबी स्लाइसें होंगी। हम उन्हें एक गहरे कटोरे में डालते हैं और वनस्पति या जैतून का तेल डालते हैं।

हम कंदों को एक प्लास्टिक की थैली में डालते हैं, विभिन्न सीज़निंग के समान मिश्रण में डालते हैं। भले ही आपके पास कोई मसाला न हो, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। अब आपको इस बैग को अच्छी तरह से हिलाना है ताकि आटा और मसाला सभी स्लाइस पर समान रूप से वितरित हो जाएं।

हम चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को कवर करते हैं, वनस्पति तेल के साथ चिकना करते हैं और ध्यान से स्लाइस को एक दूसरे से अलग करते हैं। हम पहले से गरम ओवन में डालते हैं और 190-200 डिग्री के तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक करते हैं।

ओवन की शक्ति सभी के लिए अलग होती है, शायद आपकी डिश तेजी से पक जाएगी। टूथपिक के साथ तत्परता निर्धारित करें, अंदर के आलू नरम होने चाहिए, इसे ज़्यादा मत करो।

जबकि ओवन चल रहा है, सॉस तैयार करें। मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और वहां लहसुन निचोड़ें। सौंफ को बारीक काट लें और सभी चीजों को मिला लें। परोसने से पहले सॉस को ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

पकवान आसान नहीं हो सकता है, लेकिन इतना स्वादिष्ट और सुगंधित! स्वास्थ्य के लिए तैयारी करें।

आस्तीन में मशरूम और चिकन के साथ सबसे स्वादिष्ट आलू

इस नुस्खा को देहाती भी कहा जाता है, लेकिन हमारे आलू को उनकी खाल में नहीं, बल्कि चिकन और बेकन के साथ एक आस्तीन में पकाया जाएगा। मशरूम इस व्यंजन को एक विशेष स्वाद देते हैं, आप शैंपेन या किसी वन मशरूम के साथ पका सकते हैं। इस व्यंजन को परिवार के खाने और उत्सव की मेज दोनों पर परोसा जा सकता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• आलू - 600 जीआर।
• शैंपेन - 300 जीआर।
• चिकन जांघों - 3 पीसी।
• बेकन - 50 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 5 लौंग
• नमक - 0.5 चम्मच
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच
• थाइम - 0.5 चम्मच
• बे पत्ती - 3 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

हम आलू से खाना बनाना शुरू करते हैं। हम इसे छिलके से साफ करते हैं और स्लाइस में काटते हैं। हम इसे एक गहरे कंटेनर में डालते हैं ताकि आप बाद में मिक्स कर सकें।

मशरूम को भी मनमाने ढंग से काट कर आलू में भेज दिया जाता है। प्याज और लहसुन काट लें। चिकन जांघों को टुकड़ों में काटने की जरूरत है, आकार स्वयं निर्धारित करें।

और पकवान को मोटा और रसदार बनाने के लिए, हम बेकन जोड़ते हैं। सभी सामग्री को एक बाउल में डालें।

सभी संभावित मसालों के साथ छिड़के, ऐसे व्यंजन कई अलग-अलग मसालों और जड़ी-बूटियों से प्यार करते हैं। नमक और वनस्पति तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं।

हम आस्तीन में सेंकना करेंगे, इसमें सभी सामग्री डालेंगे और इसे बांध देंगे।

लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। सबसे कोमल आलू के साथ पकवान बहुत रसदार, सुगंधित निकलता है।

पनीर के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित आलू पकाना

क्लासिक देहाती बेक्ड आलू केवल सीज़निंग और मक्खन के साथ पकाया जाता है। लेकिन, एक नियम के रूप में, परिचारिकाएं प्रत्येक नुस्खा में अपने स्वयं के नवाचार लाती हैं। नतीजतन, किसी भी डिश की कई व्याख्याएं होती हैं। तो यह हमारे आलू के साथ है। इसे भी ओवन में बेक कर लें और इसके तैयार होने के बाद इसे पनीर से फ्लेवर दें। लहसुन के लिए धन्यवाद, पकवान न केवल सुंदर, बल्कि बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकला। पकाने की कोशिश करें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• आलू - 5-6 पीसी।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 5 लौंग
• हार्ड पनीर "परमेसन" - 50 जीआर।
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच
• लाल गर्म मिर्च - 0.5 चम्मच
• अजमोद - गुच्छा

हम आलू को उनकी खाल में सेंकते हैं, इसलिए हम कंदों को अच्छी तरह धोते हैं।

इस व्यंजन के लिए, पतले छिलके वाले और बिना आँखों के ताजे आलू लेने की सलाह दी जाती है।

कंदों को 6-8 लम्बे स्लाइस में काटकर एक गहरे बाउल में डालें। सभी मसाले डालें - नमक, काली मिर्च। वनस्पति तेल में डालें और ऊपर से लहसुन निचोड़ें। अपने हाथों से मिलाएं ताकि सभी मसाले मिश्रित हों और समान रूप से स्लाइस पर वितरित हों।

हम बेकिंग शीट को कागज या पन्नी के साथ कवर करते हैं और ध्यान से स्लाइस को एक दूसरे से अलग करते हैं।

लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। अब प्रत्येक स्लाइस को दूसरी तरफ पलट दें और 10 मिनट तक बेक करें।

आलू अच्छी तरह से तले हुए थे, लेकिन इतना ही नहीं। हम इसे वापस एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और बारीक कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ छिड़कते हैं।

ऊपर से बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

पनीर को थोडा़ सा पिघलाने के लिए चलाएं। सुगंध अविश्वसनीय है! आप इसे तुरंत आज़माने का विरोध नहीं कर सकते।

वीडियो - बिना छिलके वाले पके आलू की रेसिपी

यदि आप सर्दियों में आलू को देहाती तरीके से पकाने का निर्णय लेते हैं, जब फसल लंबे समय तक कटी रहती है और आप छिलके से नहीं पका सकते हैं, तो यह समस्या बहुत ही सरलता से हल हो जाती है। हम भी बिना छिलके के ही पकाते हैं। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि यह स्वादिष्ट है।

हमें आवश्यकता होगी:

• आलू - 8-10 पीसी।
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच
• हल्दी - 0.5 चम्मच
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी

स्वादिष्ट देहाती आलू के रहस्य

1. यदि आप आलू को छिलके सहित भून रहे हैं, तो पतले छिलके वाले नए फसल कंद चुनें।
2. यह सुनिश्चित करने के लिए कि स्लाइस समान रूप से तलें, उन्हें लगभग समान आकार में उठाएं।
3. कंदों को धोने के बाद, उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
4. कंद को आधा लंबाई में काटें, और फिर प्रत्येक आधे को 2-3 बराबर स्लाइस में काट लें।
5. खाना पकाने से पहले, वनस्पति तेल के साथ उदारतापूर्वक कंदों को चिकना करें, फिर आपको एक सुंदर क्रस्ट मिलेगा।
6. आलू के अंदर नरम रहना चाहिए, ध्यान से समय देखना चाहिए, ज़्यादा मत करो।
7. स्वाद के लिए लहसुन और रंग के लिए हल्दी डालें।

सरल सब कुछ सरल है। हमारा पसंदीदा आलू किसी भी रूप में अच्छा है। लेकिन "देहाती" की अवधारणा अलग हो सकती है। कुछ के लिए, इसे तला हुआ, छिलके से सुगंधित किया जाता है, जबकि अन्य के लिए इसे ओवन की तरह उबाला जाता है। किसी भी मामले में, पकवान एक जीत-जीत है, और यहां तक ​​​​कि अगर मेज पर और कुछ नहीं है, तो आप मेहमानों को खिलाएंगे।

मैं चाहता हूं कि आप प्यार और आनंद के साथ खाना बनाएं, अपने परिवार और मेहमानों को लाड़ प्यार करें। तब आपका जीवन कभी उबाऊ नहीं होगा।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप आलू कैसे पकाते हैं, वयस्कों और बच्चों दोनों को यह बहुत पसंद आएगा। इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में खाना पकाने के लिए और अक्सर मुख्य सामग्री के रूप में किया जाता है। इसके पकाने के तरीके अलग-अलग हैं, इसे उबालकर, तलकर और बेक किया जा सकता है।

वास्तव में, ओवन में पकाए गए देशी शैली के आलू सबसे स्वादिष्ट व्यंजन हैं, जो कि भोजन के बारे में बहुत अधिक पसंद करने वाले भी स्पष्ट रूप से मना नहीं करेंगे। आखिरकार, बाहर निकलने पर यह चिकना नहीं होता है, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए थोड़ी मात्रा में तेल का उपयोग किया जाता है। मुख्य बात यह है कि आपको जो नुस्खा पसंद है उसे चुनना है, जो आपके लिए सही है, क्योंकि उनमें से कई हैं।

तो, आइए संकोच न करें, लेकिन ओवन में पके हुए आलू को देहाती तरीके से पकाने के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों को लें और उनका विश्लेषण करें। मेरा यह भी सुझाव है कि आप उन पर विचार करें जो पहले प्रकाशित हुए थे।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो
• पिसी हुई हल्दी - 1 छोटा चम्मच
• आलू के लिए मसाला - 1.5 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

चूंकि इस नुस्खा के अनुसार आलू सीधे त्वचा में पकाया जाता है, इसलिए इसे पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए और आंखों को काट देना चाहिए। फिर लंबाई में पतले स्लाइस में काट लें, स्टार्च से कुल्ला और अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए एक तौलिये पर फैलाएं।

खाना पकाने के बाद नमक आवश्यक है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान बहुत अधिक नमी बनती है, जिसकी हमें बिल्कुल आवश्यकता नहीं होती है।

हम चर्मपत्र कागज के साथ एक उपयुक्त बेकिंग शीट को कवर करते हैं और उस पर त्वचा के साथ आलू के वेजेज बिछाते हैं। फिर, कुकिंग ब्रश का उपयोग करके, उन्हें सीज़निंग ऑइल से ग्रीस कर लें और उन्हें 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए भेज दें।

समय बीत जाने के बाद, हम पकवान की जांच करते हैं और अगर यह तैयार है, तो इसे ओवन से निकाल लें, स्वाद के लिए नमक छिड़कें और अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए इसे एक नैपकिन पर रख दें।

इस तथ्य के कारण कि हमने हल्दी का इस्तेमाल किया, हमारे पकवान ने एक समृद्ध सुनहरा रंग प्राप्त कर लिया।

क्रस्ट तला हुआ और बहुत स्वादिष्ट निकला। ऐसे आलू को अलग से खाया जा सकता है और साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, मांस के साथ।

आस्तीन में पके आलू

सामग्री:

• आलू - 15 पीसी
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। मैं
• लहसुन - 6 लौंग
• मसाले और डिल
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

इस रेसिपी में आपको सबसे पहले आलू को मेरिनेट करना होगा। और इसके लिए आपको एक छोटे कंटेनर में वनस्पति तेल, बारीक कटा हुआ डिल, मसाले, लहसुन और एक प्रेस के माध्यम से नमक मिलाने की जरूरत है।

अब हम आलू के कंदों को साफ करते हैं, चाकू से छोटे-छोटे पंचर बनाते हैं, और अगर वे बड़े लोगों के सामने आते हैं, तो उन्हें आधा काट देना बेहतर है, फिर उन्हें एक कटोरे में डालें और पका हुआ मैरिनेड डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और 20-30 मिनट के लिए एक तरफ मैरीनेट करने के लिए हटा दें।

अगला, हम इसे एक विशेष बेकिंग स्लीव में स्थानांतरित करते हैं, इसे बांधते हैं और इसे हिलाते हैं, जिसके बाद हम इसमें छोटे पंचर बनाते हैं ताकि हवा गुजर जाए और इसे 40-50 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेज दें।

खाना पकाने के बाद, हम तैयार पकवान को आस्तीन से बाहर निकालते हैं और इसे साइड डिश के रूप में टेबल पर परोसते हैं।

चिकन और मशरूम के साथ स्वादिष्ट आलू

सामग्री:

• आलू - 600 ग्राम
• शैंपेन - 300 ग्राम
• चिकन जांघ - 2 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 4 लौंग
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। मैं
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• लाल शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच
• थाइम - 1 छोटा चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

हम आलू धोते हैं और साफ करते हैं। फिर, मशरूम के साथ, काफी बड़े स्लाइस में काट लें।

प्याज और लहसुन को मध्यम टुकड़ों में काट लें।

चिकन जांघों को भी छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।

फिर हम सभी तैयार सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिलाते हैं, काली मिर्च, नमक, पेपरिका, तेज पत्ता, अजवायन के फूल, वनस्पति तेल डालते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि सभी घटक ठीक से वितरित हो जाएं।

हम सभी सामग्री को एक बेकिंग स्लीव में शिफ्ट करते हैं, इसे दोनों तरफ से कसकर बांधते हैं, इसे बेकिंग शीट पर रखते हैं और खाना पकाने के दौरान अतिरिक्त हवा को छोड़ने के लिए ऊपर से छोटे पंचर बनाते हैं। और हम इसे 50-60 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

जब हम तैयार पकवान को बाहर निकालते हैं और खोलते हैं, तो हम इस स्वादिष्ट सुगंध को महसूस करते हैं, जहाँ मांस रसदार हो जाता है, आलू कोमल होते हैं, वे बस आपके मुंह में पिघल जाते हैं। इसे आज़माएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

आलू को पन्नी में कैसे पकाएं

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी
• पनीर - 150 ग्राम
• मक्खन - 30 ग्राम
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

भरने के लिए:

• अंडे - 2 पीसी
• केकड़े की छड़ें - 3-4 टुकड़े
• खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, तीन समान आलू को अच्छी तरह से कुल्ला करना आवश्यक है और, त्वचा को हटाने के बिना, प्रत्येक को व्यक्तिगत रूप से पन्नी में कसकर लपेटें।

2. 1.5 घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

3. समय बीत जाने के बाद, हम पके हुए आलू को ओवन से निकालते हैं, पन्नी को हटाए बिना हम एक अनुदैर्ध्य चीरा बनाते हैं और एक चम्मच के साथ सामग्री को ढीला करते हैं, जैसा कि फोटो में है।

4. अब अंदर एक चम्मच मक्खन डालें, कद्दूकस किया हुआ पनीर, स्वादानुसार नमक छिड़कें और मिलाएँ।

5. फिर हम फिलिंग तैयार करते हैं और इसके लिए आपको केकड़े की छड़ें और कड़े उबले अंडे को बारीक काटना होगा। खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आलू में फैलाएँ।

अभी भी गरमागरम परोसें।

ओवन में मांस के साथ एक बैग में पके हुए आलू (वीडियो)

मांस के साथ पकाए गए इस तरह के पकवान के प्यार में नहीं पड़ना असंभव है, विशेष रूप से पोर्क टेंडरलॉइन के साथ पके हुए। कुरकुरे, सुगंधित आलू और रसदार, मुलायम मांस मेरे परिवार के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। इसे तैयार करना काफी सरल है, आपको केवल सरल नियमों का पालन करना है।

अपने भोजन का आनंद लें!!!

अधिकांश ग्रामीण ढोंगी रेस्तरां के व्यंजनों और जटिल बहु-घटक व्यंजनों के आदी नहीं हैं। उनके आहार में आमतौर पर सादा, ठोस, संतोषजनक भोजन होता है। और इस स्वादिष्ट "आदिमता" में, वास्तव में, इसका आकर्षण निहित है। ताजा मांस का एक बड़ा टुकड़ा, सुनहरा होने तक बेक किया हुआ। ताजी कटी हुई सब्जियों से बना सलाद। घर का बना सॉसेज और बारीक कटा हुआ नमकीन लार्ड। अच्छा, यह स्वादिष्ट है! ओवन में ग्राम्य आलू इस श्रेणी के व्यंजन के हैं। एक तस्वीर के साथ नुस्खा चरण दर चरण प्रदर्शित करेगा कि सुनहरे भूरे रंग के स्लाइस कैसे बनाएं। और इसके लिए आपको गांव जाने की भी जरूरत नहीं है। गारंटीकृत स्वादिष्ट डिनर या लंच तैयार करने के लिए प्रस्तावित तीन विकल्पों में से कोई एक चुनें।

स्लीव में बेक किए हुए फ्लेवर्ड रस्टिक आलू (हीट रेसिस्टेंट बैग)

सामग्री:

ओवन में पके हुए देहाती आलू कैसे तैयार करें (चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक सरल नुस्खा):

सुंदर और यहां तक ​​कि कंद चुनें। तो स्लाइस साफ निकलेंगे। "युवा" घर की सब्जी को छिलके में काटें। "पुराना" या बाजार में खरीदा गया (दुकान में) साफ करना बेहतर है। प्रत्येक आलू को 8-10 टुकड़ों में काट लें (आकार के आधार पर)।
आलू के टुकड़ों को स्टार्च से धो लें। एक कटोरे में स्थानांतरित करें। मसाले और नमक डालें।
एक "देहाती" स्वाद के लिए, चरबी से पिघला हुआ वसा डालें। हलचल। वैसे, पहले से तैयार डिश में क्रैकलिंग को जोड़ा जा सकता है।
बेकिंग शीट पर आलू को एक परत में बिछाएं। ऊपर से बेकिंग बैग (आस्तीन) रखें। यदि बेकिंग शीट बड़ी है, तो आलू को सीधे आस्तीन में मोड़ो। ढीले सिरे को बांधें। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग आधे घंटे तक बेक करें। तली हुई पपड़ी बनाने के लिए गर्मी प्रतिरोधी फिल्म निकालें। इसमें आमतौर पर लगभग 10-15 मिनट लगते हैं। बैग के बजाय, आप पन्नी का उपयोग कर सकते हैं।
स्वादिष्ट देसी बेक्ड आलू तैयार हैं! ओवन से निकालते ही सर्व करें।

स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ लहसुन के साथ देशी शैली के बेक्ड आलू

किराना सूची:

ताजा लहसुन के साथ देहाती आलू पकाने की चरण-दर-चरण विधि:

छिले और अच्छी तरह से धोए गए कंदों को बराबर स्लाइस में काट लें।
मसाले में डालें। तैयार मसाला या आपके अपने मिश्रित मसाले उपयुक्त हैं: डिल, जीरा, मार्जोरम, अजवायन के फूल, तुलसी, अजवायन, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, हल्दी, गर्म मिर्च, आदि।
पिसी हुई लहसुन की कलियां डालें।
तेल में डालें। हलचल। कटोरे को ढक दें। कमरे के तापमान पर 10-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
आटे में डालो। यह एक सुनहरा और कुरकुरा क्रस्ट बनाएगा।
हलचल। आलू के स्लाइस को सर्विंग टिन्स के बीच विभाजित करें या एक बड़े फ्लैट बेकिंग शीट पर एक परत में व्यवस्थित करें। पहले से गरम ओवन में पकाएं। समय - लगभग 40 मिनट। तापमान - 180-200 डिग्री। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान कई बार हिलाएं।
एक कांटा के साथ तत्परता की जाँच करें। हार्दिक आलू को सुगंधित लहसुन के साथ देहाती तरीके से, गरम या गर्म परोसें।

मैकडॉनल्ड्स की तरह ही क्रिस्पी आलू के वेजेज

आवश्यक की सूची:

मैकडॉनल्ड्स में पकाते समय, एक देहाती नुस्खा के अनुसार स्वादिष्ट आलू को उनकी खाल में कैसे सेंकना है:

प्रत्येक आलू को मिट्टी के अवशेषों से स्पंज के सख्त हिस्से से अच्छी तरह धो लें।
कंदों को लंबाई में आधा काट लें। प्रत्येक आधे भाग को 2-4 और भागों में बाँट लें। आपको अच्छे स्लाइस मिलेंगे। छिलके पर सभी क्षति, अंकुर, संदिग्ध धब्बे हटा दिए जाने चाहिए।
सूखे मसालों का एक गुलदस्ता तैयार करें। मैंने करी पाउडर (आप केवल हल्दी का उपयोग कर सकते हैं), पिसी हुई काली मिर्च, पेपरिका, सूखे जड़ी बूटियों डी प्रोवेंस, दानेदार लहसुन का इस्तेमाल किया। आप थोड़ा सूखा डिल भी डाल सकते हैं। मसाला हिलाओ।
एक छोटी कटोरी में तेल डालें। मेरे पास घर का बना था, गाँव की महक। आलू के टुकड़ों को बारी-बारी से तेल में डुबोएं। इस तरह आप सब्जी को सीधे पानी देते समय कम वसा का उपयोग करेंगे। तदनुसार, पकवान कुछ हद तक कम उच्च कैलोरी निकलेगा।
बेकिंग शीट पर स्लाइस को एक परत में लगभग एक दूसरे के करीब रखें। मसालों के साथ छिड़के। नमक।
एक अच्छी तरह से गरम ओवन में 170-180 डिग्री पर पकाएं। खाना पकाने का समय विविधता पर निर्भर करता है। 35-50 मिनट के लिए निशाना लगाओ। आलू अंदर से नरम और बाहर से क्रिस्पी होते हैं।

• 800 जीआर। छोटे आलू कंद;
• 50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 3 लहसुन लौंग;
• 1 चम्मच हल्दी, करी, जमीन धनिया;
• ताजा डिल का 1 गुच्छा;
• थोड़ा सा नमक।

• तैयारी का समय: 00:15
• तैयारी का समय: 00:30
• सर्विंग्स: 6
• जटिलता: रोशनी

खाना बनाना

आइए मुख्य सामग्री की पसंद से फोटो के साथ इस रेसिपी का चरण दर चरण वर्णन करना शुरू करें। बेकिंग के लिए एक ही आकार के युवा कंदों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। अगर आपको सर्दियों में नए आलू नहीं मिल रहे हैं, तो आप इस देहाती रेसिपी को साधारण छोटे आलू के साथ बना सकते हैं।

स्लाव व्यंजन आलू के व्यंजनों की एक बहुतायत से प्रतिष्ठित हैं। आलू से कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। उनमें से एक है देहाती या ग्रामीण तरीके से आलू। एक विशेष देहाती तरीके के लिए एक नुस्खा द्वारा एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया जाता है। स्लाइस को केवल मसालों के साथ बेक किया जाता है। और ओवन में आलू साधारण तले हुए आलू की तुलना में एक व्यक्ति के लिए ज्यादा स्वस्थ होते हैं, क्योंकि। इसमें वसा कम होती है और पोषक तत्व अधिक होते हैं। . इस व्यंजन ने लंबे समय से प्रशंसकों की एक बड़ी सेना जीती है। ऐसा आलू मैकडॉनल्ड्स की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक निकला: बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट से ढका हुआ। आइए आलू के वेजेज बनाने की कुछ और सरल रेसिपी देखें।

ओवन में देशी शैली के आलू - एक बहुत ही सरल और सस्ती डिश। इसे तैयार करने में बहुत कम समय और मेहनत लगती है। इन आलूओं को किसी भी मांस या मछली के व्यंजन के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। और स्वाद में विविधता लाने के लिए, इसे हर बार अलग-अलग सॉस के साथ जोड़ा जा सकता है।

सर्विंग्स: 3-4

खाना पकाने का समय: 50 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 146 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सामग्री:

• 1 किलो युवा आलू;
• कटी हुई मीठी पपरिका के 3 फुसफुसाते हुए;
• 2-3 चुटकी सूखा अजवायन;
• 2 चुटकी जमीन ऑलस्पाइस;
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल;
• 0.5 बड़े चम्मच नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन में पके हुए आलू आमतौर पर उनकी खाल के साथ पकाया जाता है, लेकिन युवा आलू सबसे अच्छे छिलके होते हैं। युवा आलू के कंदों को जल्दी से रसोई के खुरचनी या डिशवॉशिंग स्पंज से छील दिया जाता है।
2. हमने छिलके, धुले आलू को अनुदैर्ध्य समान स्लाइस-नावों में काट दिया। हम उन्हें एक गहरी प्लेट में डालते हैं, मसाले के साथ छिड़कते हैं, ऊपर से नमक डालते हैं, वनस्पति तेल के साथ छिड़कते हैं। फिर आलू को हाथ से मिलाएं ताकि सभी मसाले स्लाइस की सतहों पर समान रूप से वितरित हो जाएं।
3. पन्नी के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट को कवर करें और आलू को एक परत में फैलाएं। हम डिश को 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करते हैं जब तक कि ग्राउंड पेपरिका सब्जियों को एक सुंदर ब्लश न दे दे।
   

   वैकल्पिक रूप से, खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में, आलू को बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़का जा सकता है।

4. हम तैयार पकवान को एक सर्विंग डिश पर रखते हैं, कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाते हैं और तुरंत मेज पर परोसते हैं।

आस्तीन में ग्राम आलू उसी सिद्धांत के अनुसार तैयार किए जाते हैं जैसे बेकिंग शीट पर। केवल इस अवतार में, जड़ की फसलें तेजी से पकती हैं और आहार प्राप्त करती हैं। इसके अलावा, आस्तीन में सेंकने के बाद, बेकिंग शीट और ओवन साफ ​​रहते हैं।

प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6.
खाना पकाने का समय: 60 मिनट.

सामग्री:

• 1.5 किलो आलू;
• 100 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 4 लहसुन लौंग;
• 2 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 2 चम्मच आलू के लिए मसाला मिश्रण;
• 1.5 चम्मच सोया सॉस।

खाना पकाने की विधि:

1. कंदों को अच्छी तरह धो लें, चाकू से छिलका हटा दें। फिर से कुल्ला, प्रत्येक जड़ की फसल को 4-6 आयताकार स्लाइस में काट लें।
2. एक कटोरी में, हम आलू के लिए एक गाँव की शैली में ड्रेसिंग-मैरिनेड तैयार करते हैं। हम लहसुन की कलियों को भूसी से छीलते हैं, इसे एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं। जैतून का तेल और सोया सॉस डालें, एक पायस प्राप्त होने तक एक कांटा के साथ सब कुछ अच्छी तरह से फेंटें। आलू और विग के लिए तुरंत मसाले डालें। हम सब कुछ फिर से बाधित करते हैं, तैयार आलू डालते हैं, इसे अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंधते हैं।
3. हम बेकिंग के लिए आस्तीन का आवश्यक कट लेते हैं। हम एक किनारे को एक ब्रैकेट के साथ मजबूती से ठीक करते हैं जो पाक आस्तीन के साथ आता है। हम सभी आलू को आस्तीन में स्थानांतरित करते हैं, बाकी का अचार वहां डालते हैं। हम आस्तीन के दूसरे पक्ष को ठीक करते हैं, इसे एक बेकिंग शीट पर एक छिद्रित सीम के साथ डालते हैं।
   

   यदि कोई वेध नहीं है, तो टूथपिक के साथ कई छेद बनाना अनिवार्य है ताकि संचित भाप को कहीं जाना पड़े।

4. 200 डिग्री तक गरम ओवन में, भरी हुई बेकिंग शीट को डेढ़ घंटे के लिए रख दें। यदि आप स्लाइस की सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करना चाहते हैं, तो खाना पकाने के अंत से 10-15 मिनट पहले, आस्तीन को ऊपर से काट लें, ध्यान से किनारों को मोड़ें।
   हम तैयार साइड डिश को एक डिश पर रखते हैं, इसे मछली, मांस या अन्य सब्जियों के साथ ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर मेज पर परोसते हैं। पकवान के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त केचप, सरसों, मेयोनेज़ या आपके स्वाद के लिए कुछ मसालेदार सॉस होगा। बोन एपीटिट हर कोई!

एयर ग्रिल में ग्राम्य आलू

सामग्री:

• आलू (औसत आकार) - 8 पीसी।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 3 लौंग
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. आलू छीलिये, स्लाइस में काटिये और नमक के साथ मौसम। आलू को कुछ देर खड़े रहने दें और जो रस निकल आया है उसे निकाल दें। आलू को बारीक कटा हुआ लहसुन, मसाले और तेल के साथ सीजन करें।
2. आलू के वेजेज को एयर फ्रायर के मध्य रैक पर व्यवस्थित करें। t 250 Cº पर बेक करें और 10 मिनट के लिए तेज़ ब्लोइंग गति, और फिर (सुनहरा भूरा होने तक) - t 230 Cº पर और मध्यम गति पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
3. आलू को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

वीडियो:

फेसबुक

ट्विटर

संपर्क में

सहपाठियों

गूगल प्लस