कीनू और सेब से क्या बनाया जा सकता है? कीनू का रस, उससे बने कॉकटेल और कीनू के टुकड़ों से बने स्वादिष्ट पेय

मंदारिन चीन के अमीर लोगों को दिया गया नाम हुआ करता था। संतरे के फल ने यह नाम इसलिए अपनाया क्योंकि यह केवल अमीर लोगों के लिए उपलब्ध था। अब इन रसदार उज्ज्वल फलों को बचपन से हर कोई जानता है, और उनकी सुगंध अनैच्छिक रूप से छुट्टी के साथ जुड़ी हुई है।

ऐसा प्रतीत होता है, कीनू से क्या बनाया जा सकता है? वे बहुत छोटे और मुलायम हैं, और उनमें एक विशेष स्वाद है जो सभी संयोजनों में दिखाई नहीं देगा। हम इस मुद्दे पर निर्णय लेने में आपकी सहायता करेंगे. कॉम्पोट फल के सभी लाभों को संरक्षित करने और स्वादिष्ट स्वाद को उजागर करने में मदद करता है। और वे आधुनिक कार्बोनेटेड पेय की तुलना में आपकी प्यास को कहीं बेहतर तरीके से बुझाते हैं। उन्हें परोसने से दस से बारह घंटे पहले तैयार करने की सलाह दी जाती है, ताकि फल को चीनी की चाशनी से पूरी तरह से संतृप्त होने का समय मिल सके, और शोरबा को सुगंध और स्वाद की सारी समृद्धि को अवशोषित करने का समय मिल सके। प्रयोग के तौर पर आप प्राकृतिक शहद से सिरप बनाने का प्रयास कर सकते हैं।

यह रेसिपी, कई धीमी कुकर रेसिपी की तरह, बहुत कम समय लेती है। परिणामस्वस्थ पेय की 6 सर्विंग्स होंगी जो आपको एक अच्छा मूड देंगी।

कुछ गृहिणियाँ कीनू को साबुत यानी छिलके सहित काटना पसंद करती हैं। लेकिन इस मामले में थोड़ी कड़वाहट महसूस होगी.

आप कीनू से क्या पका सकते हैं?

सामग्री:

• 4 बड़े कीनू
• 200 जीआर. सहारा
• 1.5 लीटर पानी

कीनू से क्या तैयार किया जा सकता है:

1. सबसे पहले, फल को पूरी तरह से छील लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें अच्छी तरह से धोना होगा, छिलका काटना होगा, सफेद गूदा निकालना होगा, उन्हें स्लाइस में विभाजित करना होगा और सफेद नसों को निकालना होगा।
2. फिर छिलके को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गर्म पानी से धो लें। कड़वाहट दूर होने के लिए ये जरूरी है.
3. अब आपको मीठी चाशनी तैयार करने की जरूरत है. ऐसा करने के लिए, दानेदार चीनी को पानी के साथ मिलाएं और मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, स्टीम मोड चालू करें और तरल को उबाल लें। चीनी पूरी तरह घुल जानी चाहिए. इसमें लगभग 20 मिनट लगेंगे.
4. इस प्रकार प्राप्त चाशनी में तैयार स्लाइस और ज़ेस्ट मिलाएं। अगले 10 मिनट तक पकाते रहें।
5. पेय को निष्फल जार में रोल करें।

शीतकालीन नुस्खा "नए साल" के लिए टेंजेरीन कॉम्पोट

क्या आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? यह पेय अच्छे से सजेगा और नए साल की मेज में जोश भर देगा। यह अच्छी तरह से संग्रहित होता है, विशेषकर ठंडी जगह पर। सामग्री को 3 लीटर कॉम्पोट के लिए दर्शाया गया है। इस टेंजेरीन कॉम्पोट में छिलका होता है, इसलिए टेंजेरीन छीलते समय इसे गलती से भी न फेंकें।

सामग्री:

• 1 किलो कीनू
• 1 कप दानेदार चीनी
• 1 लीटर पानी

कीनू से क्या पकाएं:

1. कीनू को छीलकर टुकड़ों में बांट लें। लेकिन आपको खालें फेंकनी नहीं चाहिए, वे फिर भी काम आएंगी। सफेद नसों को हटाना भी जरूरी है।
2. इसके बाद, मीठी चाशनी पकाएं: पैन में दानेदार चीनी और पानी डालें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तरल उबल न जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इस समय, आप जार तैयार कर सकते हैं।
3. अब स्लाइस को 30 सेकंड के लिए सिरप में डुबोया जाना चाहिए, फिर पकड़ा जाना चाहिए और जार में समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। - फिर उनमें चाशनी डालें. बेहतर स्वाद पाने के लिए आरक्षित छिलके के कुछ टुकड़े मिलाएं।
4. जार को एक स्टरलाइज़ेशन कंटेनर में रखें, ढक्कन से ढकें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद, जार को रोल करें और उन्हें ढक्कन के नीचे रखें, एक तौलिये से ढक दें जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं।

सेब के साथ टेंजेरीन कॉम्पोट रेसिपी

गर्म दिनों में ऐसा ताज़ा कॉम्पोट काम आएगा। आप अपने स्वाद के अनुरूप चीनी की मात्रा के साथ प्रयोग कर सकते हैं, और विभिन्न प्रकार के सेब पेय को अलग स्वाद देंगे।

सामग्री:

• 2 कीनू
• 3 सेब
• 150 जीआर. दानेदार चीनी
• 1.5 लीटर पानी

कीनू से क्या तैयार किया जा सकता है:

1. कीनू से छिलका हटा दें और सुनिश्चित करें कि सफेद परत निकल जाए, और स्लाइस को एक दूसरे से अलग कर लें।
2. सेबों को अच्छी तरह से धोकर, छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
3. एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें, दानेदार चीनी डालें और पूरी तरह घुलने तक पकाएँ।
4. सेब और कीनू को एक सॉस पैन में रखें और फिर से उबाल लें। अधिक स्वाद के लिए, जेस्ट डालें और स्टोव बंद कर दें।
5. कॉम्पोट को पकने और ठंडा होने दें। ठंडा या बर्फ के साथ परोसें।

सर्दियों के लिए मूल और असामान्य तैयारियों के प्रेमियों के लिए, हमने अन्य, कम सरल और मूल खाना पकाने के निर्देश तैयार किए हैं, जैसे, उदाहरण के लिए, या।

वाइन के साथ टेंजेरीन कॉम्पोट

वाइन अतिरिक्त तीखे स्वाद संवेदनाओं के साथ कॉम्पोट को बेहतर और सजाती है।

सामग्री:

• 100 जीआर. कीनू
• 60 जीआर. सहारा
• 250 मिली पानी
• 20 मिली वाइन

कीनू से क्या पकाएं:

1. फलों को धोकर छीलना चाहिए। पेय को भरपूर स्वाद देने के लिए, सफेद फिल्म को हटाना आवश्यक है, क्योंकि यह कड़वा स्वाद देती है।
2. इसके बाद, कीनू के टुकड़ों को उबलते पानी में आधे मिनट के लिए डुबोकर रखें, फिर ठंडे पानी में डाल दें। - इसके बाद इन्हें पहले से तैयार कंटेनर में रखें. आप अपने विवेक से कीनू को टुकड़ों में या पूरा डाल सकते हैं।
3. अगला कदम मीठी चाशनी पकाना है: एक सॉस पैन में पानी डालें, चीनी के साथ मिलाएं और मध्यम आंच पर एक चौथाई घंटे तक पकाएं। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
4. उबली हुई चाशनी को आंच से उतारकर ठंडा करें।
5. ठंडे तरल में वाइन डालें और फिर परिणामी मिश्रण को कीनू के गूदे के ऊपर डालें।
6. इसके बाद, एक छलनी या अन्य समान रसोई के बर्तन का उपयोग करके, कॉम्पोट को सॉस पैन में डालें और उच्च गर्मी पर पकाना जारी रखें।
7. जब कॉम्पोट उबलने लगे, तो आप इसे निकाल सकते हैं, जार में डाल सकते हैं और ढक्कन लगा सकते हैं।

सर्दियों के लिए कीनू और अदरक का मिश्रण बनाने की विधि

इस रेसिपी में अदरक की जड़ कुशलता से कीनू के स्वाद को पूरक करेगी और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए निस्संदेह लाभ लाएगी। सर्दियों में यह कॉम्बिनेशन काम आएगा, क्योंकि ठंड के मौसम में अदरक बीमारी को रोकने में मदद करता है और खांसी से काफी प्रभावी ढंग से लड़ता है।

सामग्री:

• 7 बड़े कीनू
• 170 जीआर. दानेदार चीनी
• 15 जीआर. अदरक
• 1 नींबू

कीनू से क्या बनाया जा सकता है:

1. कीनू को धोइये, छीलिये और उनका रस निचोड़ लीजिये. रस को चीनी के साथ मिलाकर चूल्हे पर पकाएं।
2. जब चीनी घुल जाए और तरल उबल जाए तो इसमें नींबू का रस और अदरक के टुकड़े निचोड़ लें। गर्मी से निकालें और एक दिन के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
3. कॉम्पोट बेस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में 3 लीटर पानी डालें और उबाल आने तक स्टोव पर रखें। इस समय, कीनू के छिलकों को मीट ग्राइंडर में पीस लें। इस प्रकार पिसे हुए द्रव्यमान को उबलते पानी में डालें। कम से कम 6 घंटे के लिए छोड़ने की सलाह दी जाती है।
4. तैयार कॉम्पोट बेस को चीज़क्लोथ में डालें, सिरप के साथ मिलाएं और उबाल लें।
5. कॉम्पोट को निष्फल जार में डालें और रोल करें।

धीमी कुकर में सूखे मेवों के साथ टेंजेरीन कॉम्पोट "इंडियन समर"।

यह नुस्खा तैयारी में समय बचाएगा और वास्तविक स्वास्थ्य लाभ लाएगा। आख़िरकार, ताजे फलों की तुलना में, सूखे मेवों में कई सक्रिय जैविक पदार्थ होते हैं। वस्तुतः यह बहुमूल्य एवं उपयोगी पदार्थों का एक केन्द्रित भण्डार है। उदाहरण के लिए, सूखे नाशपाती को आंतों के कार्य को सामान्य करने और शरीर से विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को निकालने के लिए जाना जाता है।

सामग्री:

• 150 जीआर. सूखे नाशपाती
• 150 जीआर. सूखे सेब
• 1 कीनू
• 90 जीआर. सहारा
• 1.5 ली. पानी

तैयारी:

1. सूखे मेवों को बहते पानी में धोएं और मल्टी कूकर के कटोरे में रखें।
2. कीनू को छीलिये, टुकड़ों में बांटिये, सूखे मेवों के साथ एक कटोरे में डालिये, पानी डालिये, चीनी डालिये.
3. एक घंटे के लिए "स्टू" मोड में पकाएं।
4. इस उद्देश्य के लिए तैयार किए गए जार में कॉम्पोट डालें, ढक्कनों को कस लें, उन्हें उल्टा रखें और ठंडा होने तक तौलिये से ढक दें।

• ये फल वास्तविक प्राकृतिक एंटीबायोटिक हैं जो रक्त को पतला कर सकते हैं और मानव शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं। लेकिन परिभाषा के अनुसार उनमें नाइट्रेट नहीं हो सकते। ऐसा उनमें साइट्रिक एसिड की मौजूदगी के कारण होता है।
• वैसे, कीनू का स्वाद आंखों से पहचाना जा सकता है। सबसे मीठे वाले छोटे होते हैं, जितने छोटे उतने अधिक मीठे। इनका आकार जितना चपटा होता है, उतना ही खट्टा होता है। छिलका जितना मोटा होगा, छीलना उतना ही आसान होगा, लेकिन गूदे में मिठास कम होगी।
• इन नारंगी "गेंदों" को काफी सरलता से संग्रहित किया जाता है - आपको बस उन्हें सूखने नहीं देना है। आदर्श तापमान +6 है। इसलिए, उन्हें रेफ्रिजरेटर में फलों की दराज में संग्रहीत किया जा सकता है।
• उनकी संरचना में सिनेफ्रिन की उपस्थिति के कारण, टेंजेरीन ठहराव और सूजन के लिए अच्छा होता है, और बलगम के फेफड़ों को साफ करता है। और जूस के नियमित सेवन से पेट के कीड़ों से छुटकारा मिलता है।
• इन अद्भुत खट्टे फलों के छिलके का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में लोशन, मास्क और टॉनिक के उत्पादन के लिए व्यापक रूप से किया जाता है। सुंदरियां जानती हैं कि आप कीनू के छिलकों से असली सौंदर्य अमृत बना सकते हैं। छिलके का काढ़ा या आसव खांसी को नरम करता है और टिंचर के लिए अन्य औषधीय पौधों के साथ प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, छिलके का काढ़ा रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है।
• इसके अलावा, ये फल, इनमें मौजूद फाइटोनसाइड्स की मदद से, रोगाणुरोधी प्रभाव डाल सकते हैं। यह पेचिश की रोकथाम और उपचार के रूप में विदेशी देशों की यात्राओं पर जाने वाले यात्रा प्रेमियों के लिए बहुत उपयोगी हो सकता है। इन्हीं गुणों के कारण, ताजा निचोड़ा हुआ रस कुछ प्रकार के कवक जैसे दाद और माइक्रोस्पोरिया को नष्ट कर सकता है।
• कीनू का सेवन करने पर मूड में सुधार इसमें मौजूद आवश्यक तेलों के कारण होता है।

सर्दियों के लिए कीनू की सुगंधित और सुगंधित खाद हर किसी को पसंद आएगी। यह उमस भरी गर्मी और विटामिन की कमी के मौसम दोनों में एक पसंदीदा पेय बनने का दावा करता है।

नारंगी का रसपके हुए कीनू से बना एक ताज़ा और प्यास बुझाने वाला पेय है। कहने की जरूरत नहीं है कि यह जूस न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक भी है? निश्चित रूप से, हर कोई लंबे समय से जानता है कि खट्टे फलों में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। यदि रस ताजा निचोड़ा गया है, तो फल से वे सभी सीधे आपके शरीर में जाएंगे।

आज, किसी भी दुकान में आपको जूस सहित विभिन्न प्रकार के पेय मिल सकते हैं, जिन्हें अपेक्षाकृत सस्ती कीमत पर खरीदा जा सकता है। इसकी कई किस्में हैं, लेकिन उनमें से आप शायद ही कभी कीनू का रस पा सकते हैं।यहां तक ​​​​कि अगर आपको स्टोर अलमारियों पर ऐसा पेय मिलता है, तो भी इससे कोई लाभ नहीं होगा, क्योंकि ऐसा रस केवल अपने समृद्ध स्वाद में भिन्न होता है। टेंजेरीन से प्राप्त सभी लाभकारी विटामिन प्लास्टिक या कार्डबोर्ड पैकेजिंग में समाप्त होने पर तुरंत नष्ट हो जाते हैं। इसीलिए घर पर कीनू का जूस बनाना ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है। हम आपको अपने लेख में बताएंगे कि इसे कैसे तैयार किया जाए।

इसे घर पर कैसे करें?

घर पर कीनू का जूस बनाना काफी आसान है। इसके अलावा, आप पेय में संतरे, सेब, नींबू, केला या किसी अन्य फल का रस मिलाकर खुद को सिर्फ कीनू तक सीमित नहीं रख सकते। यदि आप अपने हाथों से एक मूल और स्वादिष्ट पेय बनाना चाहते हैं तो सुधार करें। हमारा सुझाव है कि आप घर पर असली कीनू का जूस बनाने के लिए कुछ सरल व्यंजनों पर ध्यान दें।

• सबसे पके कीनू चुनें, उन्हें छीलें और सफेद परतें हटा दें, क्योंकि वे रस में कड़वाहट पैदा कर सकते हैं। फिर जूसर को बाहर निकालें, उसमें छिले हुए कीनू भरें और जूस निकालना शुरू करें।
• दूसरी विधि पहले के समान है, लेकिन यदि आपके पास जूसर नहीं है, तो आप धुंध का उपयोग कर सकते हैं, जिसे कई परतों में मोड़ना चाहिए। - इसमें कीनू डालने के बाद हाथों से रस निचोड़ना शुरू करें.
• यदि आप कीनू के रस को संरक्षित करना चाहते हैं ताकि यह अपने सभी लाभकारी गुणों को न खोए, तो आपको इसके संरक्षण के लिए इस तकनीक को जानना होगा। सबसे पहले, कीनू को धोकर सुखा लें, सावधानीपूर्वक उनका छिलका हटा दें, बीज हटा दें और धुंध या जूसर का उपयोग करके रस निचोड़ लें। परिणामी रस को एक सॉस पैन में डालें और शुद्ध टेंजेरीन जेस्ट डालकर आग पर रख दें। आप इसे साबुत पैन में डाल सकते हैं या काट सकते हैं - जो भी आपको पसंद हो। रस को उबलने न दें, बस इसे 70 डिग्री के तापमान पर गर्म करें ताकि छिलके के आवश्यक तेल रस के साथ मिल जाएं, और इसे ठंडे स्थान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

घर पर तैयार कीनू के रस को कांच की बोतलों में दो सप्ताह से अधिक समय तक ठंडे स्थान पर रखें। इस अवधि के बाद, पेय अपने लाभकारी गुणों को खो देगा, और इसका स्वाद और सुगंध कम तीव्र हो जाएगी।

आप अगले भाग से कीनू के रस के लाभकारी गुणों के बारे में जान सकते हैं।

कीनू के रस के फायदे और नुकसान

कीनू का जूस फायदेमंद या हानिकारक हो सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे सही तरीके से स्टोर करते हैं या इसका सेवन करते हैं। एक्सपायर्ड ड्रिंक ज्यादा नुकसान तो नहीं पहुंचाएगा, लेकिन पीने में ज्यादा आनंददायक नहीं होगा।इसके अलावा, यह अपच का कारण बनेगा। खट्टे फलों से एलर्जी वाले लोगों, शिशुओं और भारी गर्भवती महिलाओं को कीनू का रस पीने की भी सिफारिश नहीं की जाती है। यदि आपको गैस्ट्राइटिस या पेट का अल्सर है, तो यह पेय सीने में जलन पैदा कर सकता है।

जहाँ तक कीनू के रस के लाभकारी गुणों की बात है, वे इस प्रकार दिखते हैं:

• पेय आहार संबंधी है, क्योंकि इसमें लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है। इसे उन लोगों को पीने की सलाह दी जाती है जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं और डाइट पर हैं, लेकिन खाली पेट नहीं।
• यदि आप इन बीमारियों के इलाज के पारंपरिक तरीकों को कीनू के रस के साथ मिला दें तो अस्थमा और ब्रोंकाइटिस को बहुत तेजी से ठीक किया जा सकता है। इसमें भारी मात्रा में फोलिक एसिड होता है, जो श्वसन तंत्र में जमाव और सूजन को रोकता है।
• थ्रश और पेचिश इस खट्टे पेय को पीने के कुछ अन्य कारण हैं।
• आम तौर पर अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए आप कीनू का जूस भी पी सकते हैं।

खट्टे फलों से होने वाली किसी भी एलर्जी के बारे में अपने डॉक्टर से जांच कराना न भूलें ताकि स्वास्थ्यवर्धक कीनू का जूस पीने से आपके शरीर को कोई नुकसान न हो।शिशुओं को पेय देने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

कीनू का स्वादिष्ट रस उन देशों में बड़ी मात्रा में बनाया जाता है जहां ये प्यारे खट्टे फल उगते हैं। हालाँकि, अगर चाहें तो यह हमारे साथ आसानी से और सरलता से किया जा सकता है। कीनू के रस में चमकीला, समृद्ध रंग, उत्कृष्ट स्वाद होता है, और स्वास्थ्य लाभ के मामले में यह किसी भी तरह से आम संतरे के रस से कमतर नहीं है।

जूस तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

कीनू का जूस कैसे बनाये.

पके हुए कीनू से ताजा निचोड़ा हुआ रस निचोड़ें और छान लें।

इसे गर्म चीनी की चाशनी में मिलाएं (पानी और चीनी को 2 से 1 के अनुपात में पकाएं)। छाने हुए कीनू के रस की तुलना में चाशनी 5 गुना कम होनी चाहिए।

संयुक्त रस और सिरप को 3 मिनट तक उबालें, जार में डालें, स्टरलाइज़ करें (लीटर जार में - आधा घंटा) और स्क्रू करें।

उत्पाद को खराब होने से बचाने के लिए, हम प्राकृतिक कीनू के रस को ठंडे तहखाने या तहखाने में संग्रहित करते हैं। यदि ऐसा कोई कमरा नहीं है, तो रस कम संग्रहीत होता है, लेकिन किसी भी स्थिति में, सुनिश्चित करें कि यह सीधे सूर्य की रोशनी से सुरक्षित है।

यह खाना पकाने की सभी सूक्ष्मताएँ हैं। सब कुछ जल्दी और सरलता से किया जाता है। मुझे उम्मीद है कि आपके पास ढेर सारा कीनू होगा और आप घर पर कीनू का जूस जरूर बनाने की कोशिश करेंगे.

प्राकृतिक कीनू का जूस - घर पर कीनू का जूस कैसे बनाएं

कीनू का स्वादिष्ट रस उन देशों में बड़ी मात्रा में बनाया जाता है जहां ये प्यारे खट्टे फल उगते हैं। हालाँकि, अगर चाहें तो यह हमारे साथ आसानी से और सरलता से किया जा सकता है। कीनू के रस में चमकीला, समृद्ध रंग, उत्कृष्ट स्वाद होता है, और स्वास्थ्य लाभ के मामले में यह किसी भी तरह से आम संतरे के रस से कमतर नहीं है।

कीनू विटामिन रस

कीनू के रस में एक उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद होता है और यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है। साथ ही यह सेहत के लिए भी बहुत अच्छा होता है. इसमें विटामिन, खनिज, कार्बनिक अम्ल और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद अन्य पदार्थ होते हैं। चमकीला पीला पेय सर्दी से लड़ने में मदद करता है, मूड में सुधार करता है, पाचन को सामान्य करता है और यहां तक ​​कि आपको अतिरिक्त वजन कम करने में भी मदद करता है!

कीनू के रस की संरचना

कीनू के रस में निम्नलिखित पदार्थ होते हैं:

खनिजों में पोटेशियम, कैल्शियम और तांबे की मात्रा विशेष रूप से अधिक है। इसमें सोडियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, आयरन, मैंगनीज, जिंक, सेलेनियम होता है। कार्बनिक अम्ल मुख्य रूप से साइट्रिक और मैलिक एसिड द्वारा दर्शाए जाते हैं।

कीनू के रस में सिनेफ्रिन नामक पदार्थ भी होता है। यह वसा को जलाता है, सूजन को कम करता है और सूजन से राहत दिलाने की क्षमता रखता है। फाइटोनसाइड्स और आवश्यक तेलों में रोगाणुरोधी प्रभाव होता है और सेलुलर चयापचय में तेजी आती है।

दिलचस्प तथ्य! इसकी वजह यह है कि कीनू का रस अपने शुद्ध रूप में बिक्री के लिए तैयार नहीं किया जाता, यह मामूली बात है। कीनू में अधिक तरल पदार्थ नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि उत्पादन कम हो जाता है और उत्पाद की लागत बढ़ जाती है। शायद ही कोई महंगा पेय खरीदेगा, इसलिए कीनू का रस अक्सर अन्य फलों के पेय में मिलाया जाता है।

लाभकारी विशेषताएं

कीनू के रस के लाभकारी गुण:

आवेदन

कीनू के रस का वस्तुतः कोई मतभेद नहीं है, यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए पीना फायदेमंद है। साथ ही, इसकी एक महत्वपूर्ण विशेषता है - भंडारण के दौरान यह अपने लाभकारी गुणों और स्वाद को नहीं खोता है।

सलाह! कीनू चुनते समय, उन पर करीब से नज़र डालें। खट्टे फलों का आकार चपटा होता है, मीठे फल आमतौर पर आकार में छोटे होते हैं। बड़े, मोटी चमड़ी वाले टेंजेरीन को छीलना आसान होता है, लेकिन उनमें पर्याप्त सुक्रोज नहीं होता है।

यह तंत्रिका संबंधी विकारों और न्यूरोसिस, ताकत की हानि और कम प्रतिरक्षा में भी मदद करता है। स्वास्थ्य को बहाल करने और रिकवरी में तेजी लाने के लिए ऑपरेशन के बाद की अवधि के दौरान इस पेय को पीने की सलाह दी जाती है। रस भी पूरी तरह से टोन करता है और जीवन शक्ति बढ़ाता है।

सलाह! कीनू के छिलकों को फेंकने में जल्दबाजी न करें। इसका उपयोग लोशन बनाने में किया जा सकता है।

मतभेद

कीनू के रस के अपने मतभेद हैं। निम्नलिखित मामलों में इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति में;
• अग्नाशयशोथ;
• पेप्टिक छाला;
• उच्च अम्लता का जठरशोथ;
• आंत्रशोथ।

एलर्जी विकसित होने के उच्च जोखिम के कारण एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को पेय नहीं दिया जाता है।

खाना पकाने की विधियाँ

कीनू का जूस घर पर बनाना आसान है। घर का बना पेय स्टोर से खरीदे गए पेय की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होगा।

कीनू को छीलकर, उबालकर और आधा काट लिया जाता है। फिर वे इसे जूसर में डालते हैं और रस निचोड़ लेते हैं।

फलों को छीलकर, गुठली निकालकर कई परतों में धुंध का उपयोग करके निचोड़ा जाता है।

कीनू के रस को संरक्षित किया जा सकता है, यह इसके सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा। ऐसा करने के लिए, धुले और सूखे फलों से छिलका निकालकर पतली छीलन बना लें। फिर छीलें और दबाव में या चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें। रस को एक सॉस पैन में डाला जाता है, आग लगा दी जाती है और उसमें ज़ेस्ट मिलाया जाता है। पेय को स्टोव पर लगभग 5-10 मिनट तक गर्म किया जाता है। 70 0 C के तापमान पर, और फिर फ़िल्टर करके जार में डाला जाता है।

सलाह! कीनू को लंबे समय तक खराब होने से बचाने के लिए उन्हें उच्च आर्द्रता और कम तापमान वाले कमरे में रखना चाहिए। उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर में, निचली शेल्फ पर।

कीनू का रस: लाभ, संरचना और बनाने की विधि

खट्टे फलों में कीनू के रस को सही मायने में सबसे अधिक विटामिन युक्त पेय कहा जा सकता है। सर्दी-जुकाम के लिए डॉक्टर इसकी सलाह देते हैं। यह भी उपयोगी है

• • कीनू से जूस कैसे बनाये
  • मिठाई "ऑरेंज मूड"
  • जूसर कितने प्रकार के होते हैं: कार्य और विशेषताएं
  • कीनू और खजूर का विदेशी सलाद
  • - पके हुए कीनू;
  • - चाकू;
  • - प्रेस;
  • - जूसर;
  • - छलनी;
  • - धुंध;
  • - ढकेलनेवाला;
  • - पानी;
  • - चीनी;
  • - मटका;
  • - ढक्कन वाले जार।

  

• • - नारंगी - 2 पीसी;
  • - कीनू - 2 पीसी;
  • - जिलेटिन के 2 पाउच - 20 ग्राम;
  • - आधा गिलास पानी;
  • - चीनी - 4 चम्मच.

  टिप 3: विदेशी कीनू और खजूर का सलाद

  

• • - छोटी कीनू - 3 पीसी।
  • - बड़े अंगूर - 1 पीसी।
  • - पुदीना ताजी जड़ी-बूटियाँ - 1 गुच्छा
  • - बड़े गुठलीदार खजूर - 10 पीसी।
  • - लाल मीठा सेब - 1 पीसी।
  • - फ़िल्टर्ड पानी - 50 मिली
  • - ताजी अदरक की जड़ - 10 ग्राम

  टिप 4: खजूर और कीनू का सलाद कैसे बनाएं

  

• • - 2 कीनू
  • - 1 सेब
  • - अदरक की जड़
  • - 10 तारीखें
  • - 1 अंगूर
  • - कुछ पुदीने की पत्तियां

  

• लेकिन इससे पहले कि आप कोई उपकरण खरीदें, आपको यह समझना होगा कि आप कौन सा जूस और कितनी मात्रा में पीएंगे। अपने परिवार की ज़रूरतों की कल्पना करने के बाद, आप जूसर के मॉडल चुनने के लिए आगे बढ़ सकते हैं: साइट्रस प्रेस, सेंट्रीफ्यूगल या बरमा।

  साइट्रस प्रेस

  यदि आप ताजे संतरे, अंगूर, कीनू और नींबू पसंद करते हैं, तो आपको एक साइट्रस प्रेस खरीदना चाहिए।

  संचालन का सिद्धांत। जब आप फल को अपने हाथ से आधा दबाते हैं तो एक छोटी मोटर शंकु लगाव को घुमाती है।

  आपको किस बात पर ध्यान देना चाहिए?

  • वैकल्पिक रोटेशन मोड आपको आखिरी बूंद तक सारा रस निचोड़ने की अनुमति देगा।
  • गूदे की मात्रा नियंत्रण फ़ंक्शन: वांछित चौड़ाई के स्लॉट के साथ एक नोजल चुनकर, आप रस को गाढ़ा या अधिक पानीदार बना सकते हैं।

  सोचने का एक कारण. साइट्रस प्रेस एक अत्यधिक विशिष्ट इकाई है। क्या आप वाकई केवल खट्टे फलों का जूस पीना चाहते हैं?

  केन्द्रापसारक जूसर

  यह जूसर आपको बीज वाले फलों और सब्जियों को छोड़कर किसी भी फल और सब्जियों से जूस बना देगा।

  संचालन का सिद्धांत। एक केन्द्रापसारक जूसर में, फलों को पहले एक डिस्क ग्रेटर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है, और फिर एक विभाजक में प्रवेश किया जाता है, जहां एक घूर्णन अपकेंद्रित्र की कार्रवाई के तहत रस छोड़ा जाता है।

  आपको किस बात पर ध्यान देना चाहिए?

  • विभाजक आकार. यह बेलनाकार या शंक्वाकार हो सकता है. बेलनाकार विभाजक 95% तक रस निचोड़ लेता है, लेकिन गूदे को तरल से अलग नहीं करता है। शंक्वाकार विभाजक केवल 70% रस निचोड़ता है, लेकिन गूदा निकाल देता है।
  • गति नियामक आपको वांछित मोटाई का रस प्राप्त करने की अनुमति देता है। उच्च गति पर, गूदे के साथ रस निकलता है, और कम गति पर यह अधिक तरल हो जाता है।
  • फोम विभाजक. इसकी उपस्थिति के कारण रस अधिक पारदर्शी होता है।

  सोचने का एक कारण. केन्द्रापसारक जूसर ऑपरेशन के दौरान गर्म हो जाते हैं, और गर्म होने पर, रस ऑक्सीकरण हो जाता है, जिससे विटामिन और सूक्ष्म तत्व नष्ट हो जाते हैं।

  बरमा जूसर

  यह जूसर बीज वाले जामुन से, किसी भी साग से और यहां तक ​​कि अंकुरित गेहूं से भी रस निचोड़ने में सक्षम है।

  संचालन का सिद्धांत। घूमने वाला शाफ्ट भोजन को छलनी की ओर धकेलता है, उसे संकुचित करता है और निचोड़ कर बाहर निकाल देता है। रस आगे निकल जाता है और गूदा और बीज पीछे रह जाते हैं। चूंकि उपकरण कम गति पर काम करता है, इसलिए रस को बिना गर्म किए ("सौम्य निष्कर्षण") निकाला जाता है।

  आपको किस बात पर ध्यान देना चाहिए?

  • लंबवत या क्षैतिज विकल्प। एक ऊर्ध्वाधर जूसर अधिक कॉम्पैक्ट और उपयोग में आसान होता है, जबकि एक क्षैतिज जूसर हरे और रेशेदार फलों के साथ बेहतर काम करता है।
  • ट्विन-स्क्रू डिवाइस आपको अधिकतम रस प्राप्त करने की अनुमति देते हैं, लेकिन उन्हें बनाए रखना अधिक कठिन होता है।

  सोचने का एक कारण. बरमा जूसर में वस्तुतः कोई कमियां नहीं होती हैं, इसलिए इसके बारे में सोचने का केवल एक ही कारण है - काफी ऊंची कीमत।

  टिप 6: खट्टे फलों और अनार के रस से शर्बत कैसे बनाएं

  कीनू से जूस कैसे बनाएं - गैर-अल्कोहल पेय

  
  👍 संतरे या, उदाहरण के लिए, अंगूर के रस की तुलना में कीनू का रस बिक्री पर बहुत कम आम है।

नारंगी का रस

नारंगी का रसफलों से रस निचोड़कर प्राप्त किया जाता है। इसमें ताज़ा खट्टा-मीठा स्वाद है। अच्छी तरह प्यास बुझाने में सक्षम, स्फूर्तिदायक।

प्राकृतिक रस को ताज़ा निचोड़ा या पुनर्गठित किया जा सकता है। बेशक, ताजा निचोड़ा हुआ रस स्वास्थ्यवर्धक होता है, क्योंकि इसमें कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। नारंगी का रसइसे एक मूल्यवान आहार उत्पाद माना जाता है।

कीनू के रस के फायदे और नुकसान

दीर्घकालिक भंडारण के दौरान कीनू अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रख सकता है। कीनू के रस में मनुष्यों के लिए आवश्यक भारी मात्रा में विटामिन होते हैं। कीनू का रस विशेष रूप से विटामिन सी से भरपूर होता है। इसके कारण इसमें औषधीय गुण होते हैं और यह सर्दी और उनकी रोकथाम के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। कीनू का रस एक अच्छा टॉनिक और ताकत देने वाला होता है।

कीनू का रस शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार कर सकता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य कर सकता है।

• रक्ताल्पता
• मैलिग्नैंट ट्यूमर
• उच्च रक्तचाप
• कैंसर विज्ञान
• गाउट
• atherosclerosis
• तीव्र श्वसन रोग
• संक्रामक रोग

कीनू का रस मजबूत बनाता है और परिणामस्वरूप, प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा करता है। यह ऑफ-सीज़न के दौरान विशेष रूप से उपयोगी है, जब शरीर को विटामिन पुनःपूर्ति की आवश्यकता होती है।

दुकानों में हम अक्सर टेट्रा बैग में प्राकृतिक जूस देखते हैं। ये पुनर्गठित रस हैं। अर्थात्, पाश्चुरीकरण द्वारा फलों से सांद्रण प्राप्त किया जाता है, और फिर इसे पतला किया जाता है। अक्सर, ऐसे जूस को लाभकारी बनाने के लिए इसमें विटामिन का एक कॉम्प्लेक्स मिलाया जाता है।

निःसंदेह, ताजा निचोड़ा हुआ रस पीना अधिक स्वास्थ्यप्रद है, जिसे आप स्वयं तैयार कर सकते हैं। ताजा निचोड़े हुए रस में पुनर्गठित रस की तुलना में विटामिन और पोषक तत्वों की मात्रा बहुत अधिक होती है।

लेकिन इसकी उपयोगिता के बावजूद, कीनू का रस बीमारियों वाले लोगों के लिए वर्जित है:

• ग्रहणी
• क्रोनिक अग्नाशयशोथ
• आंत्रशोथ
• gastritis
• पेट में नासूर

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कीनू का रस एलर्जी का कारण बन सकता है।

इस उत्पाद की उपयोगिता को कम करके आंकना कठिन है। ताजे निचोड़े हुए रस में सभी विटामिन लंबे समय तक संरक्षित रहते हैं। इसलिए, यदि आप कीनू का रस पीने के परिणाम देखना चाहते हैं, तो इसे ताजा निचोड़कर पीना सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए, आपको स्वयं कीनू का रस तैयार करना होगा।

घर का बना कीनू का रस

ताजा निचोड़ा हुआ कीनू का रस तैयार करने के लिए, आपको एक जूसर या एक नियमित ब्लेंडर की आवश्यकता होगी। और हां, उच्च गुणवत्ता वाले पके फल।

इसे तैयार करने के लिए, आपको फल को छीलकर उसकी गुठली निकालनी होगी और इसे जूसर से गुजारना होगा। इस जूस को 30 मिनट के अंदर पीने की सलाह दी जाती है। अगर इस दौरान जूस नहीं पिया जाए तो यह अपने लाभकारी गुण खो देता है।

ब्लेंडर का उपयोग करके, खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत अलग नहीं है; आपको फल को छीलने, ब्लेंडर से काटने और धुंध या छलनी का उपयोग करके निचोड़ने की भी आवश्यकता है। कीनू के रस के अलावा, विभिन्न पेय तैयार किए जाते हैं जैसे कि लिकर, चाय और टिंचर।

ताज़े निचोड़े हुए कीनू के रस से अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करके स्वस्थ रहें

नारंगी का रस

कीनू का रस कीनू का रस फल से रस निचोड़कर प्राप्त किया जाता है। इसमें ताज़ा खट्टा-मीठा स्वाद है। अच्छी तरह प्यास बुझाने में सक्षम, स्फूर्तिदायक। प्राकृतिक रस

कीनू का रस - लाभ, हानि और स्वादिष्ट पेय बनाने का सर्वोत्तम तरीका

कीनू के रस को गलत तरीके से उपभोक्ता के ध्यान से वंचित किया जाता है और यह उतना व्यापक नहीं है, उदाहरण के लिए, संतरे या सेब का रस। यह पेय की उच्च लागत के कारण है, लेकिन इसके पोषण और विटामिन गुणों को देखते हुए, यह पूरी तरह से उचित है।

कीनू से जूस कैसे बनाएं?

घर पर कीनू का जूस बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है, खासकर यदि आपके पास जूसर या अन्य रसोई उपकरण हैं जिनका उपयोग इस उद्देश्य के लिए किया जा सकता है।

1. पारंपरिक जूसर, ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करते समय, फलों को पहले छील लिया जाता है।
2. बेहतर रस उपज के लिए, छिले हुए फलों को उबलते पानी से उबाला जाता है या बस उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए ब्लांच किया जाता है, एक कोलंडर में रखा जाता है।
3. जूस तैयार करते समय, कीनू को अन्य स्वस्थ फलों के साथ मिलाया जा सकता है, जिससे न केवल एक नया स्वाद वाला पेय प्राप्त होता है, बल्कि इसकी पोषण संबंधी विशेषताएं भी बढ़ती हैं।
4. ताजा रस को शहद, चीनी या चीनी सिरप के साथ मीठा किया जा सकता है, स्वाद के लिए साइट्रिक एसिड के साथ मिलाया जा सकता है, और कम सांद्रता के लिए शुद्ध पानी के साथ पतला किया जा सकता है।
5. तैयारी के बाद पहले दिन कीनू का रस पीना बेहतर होता है या पेय को लंबे समय तक भंडारण के लिए संरक्षित करके रखना बेहतर होता है।

कीनू का रस लाभ और हानि पहुँचाता है

कीनू का रस, जिसके लाभ खट्टे फलों में मौजूद घटकों के कारण होते हैं, नियमित रूप से सेवन करने पर स्वास्थ्य और समग्र कल्याण में सुधार करने में मदद करता है।

1. कीनू के रस में किसी भी अन्य खट्टे फल के ताजे रस की तुलना में अधिक विटामिन होते हैं।
2. यह पेय श्वसन प्रणाली के रोगों की स्थिति में सुधार करने, सूजन को कम करने और बलगम के मार्ग को सुविधाजनक बनाने में मदद करता है।
3. कीनू का रस भूख बढ़ाता है, गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ाता है और इसमें रोगाणुरोधी प्रभाव होता है, जो विशेष रूप से आंतों के विकारों और डिस्बिओसिस के लिए मूल्यवान है।
4. पेय में मौजूद आवश्यक तेल एक उत्कृष्ट अवसादरोधी हैं और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
5. गूदे और छिलके से रस और लुगदी का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में छिद्रों को साफ करने, रंग में सुधार करने और त्वचा को विटामिन की आपूर्ति करने के लिए किया जाता है।
6. कीनू के रस के सभी लाभों के बावजूद, इसका उपयोग कोलाइटिस, आंत्रशोथ, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर, कोलेसिस्टिटिस और नेफ्रैटिस के लिए नहीं किया जाना चाहिए।
7. खट्टे फलों से एलर्जी की उपस्थिति में पेय को वर्जित किया गया है।
8. आपको कीनू का रस कम मात्रा में पीना चाहिए, प्रति दिन एक गिलास से अधिक नहीं।

एक जूसर में कीनू का रस

ताजा कीनू का रस तैयार करने का सबसे आसान तरीका जूसर का उपयोग करना है। यदि आपके पास खट्टे फलों के लिए कोई उपकरण है, तो धुले हुए फलों को बस आधा-आधा काट दिया जाता है और ताजा रस निचोड़ लिया जाता है। यदि वांछित है, तो तैयार पेय को शहद या चीनी के साथ मिलाया जाता है, और कम समृद्धि के लिए इसे शुद्ध पानी से पतला किया जाता है।

• कीनू;
• शहद या दानेदार चीनी, शुद्ध पानी - स्वाद के लिए।

1. कीनू को धोया जाता है, पोंछकर सुखाया जाता है और छील दिया जाता है।
2. फलों को एक परत में एक कोलंडर में रखें और उन्हें उबलते पानी के एक कंटेनर में 20-30 सेकंड के लिए डुबो दें।
3. उबले हुए खट्टे फलों को पानी से निकालें, उन्हें सूखने दें और जूसर से गुजारें।
4. यदि वांछित हो, तो ताजा निचोड़ा हुआ कीनू का रस शहद और चीनी के साथ स्वाद के लिए मीठा किया जाता है।

एक ब्लेंडर में कीनू का रस

ब्लेंडर में तैयार किया गया कीनू का रस विशेष रूप से स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होता है। इस मामले में, ताजे रस में गूदे के कण होंगे, जो पेय में अतिरिक्त पोषण जोड़ देगा और इसकी फाइबर सामग्री को बढ़ा देगा। काटने के बाद, फलों के द्रव्यमान को वैसे ही छोड़ दिया जा सकता है, या इसके अलावा एक छलनी के माध्यम से छान सकते हैं।

• कीनू;
• शहद या चीनी, शुद्ध पानी - स्वाद के लिए।

1. धुले हुए कीनू को छीलकर, स्लाइस में विभाजित किया जाता है, और यदि उनमें बीज हैं, तो उन्हें निकालना सुनिश्चित करें।
2. परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर कंटेनर में रखें और अधिकतम एकरूपता तक फेंटें।
3. यदि चाहें, तो ताज़े कीनू के रस को गूदे के साथ छलनी से छान लें, इसमें मौजूद बड़े अंशों को अलग कर लें।

एक मांस की चक्की के माध्यम से कीनू का रस

यदि आप चाहें, तो आप मीट ग्राइंडर का उपयोग करके बिना जूसर या ब्लेंडर के आसानी से कीनू का रस तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक रसोई गैजेट के अलावा, आपको तीन या चार में मुड़े हुए धुंध के एक टुकड़े की आवश्यकता होगी, जिसके साथ आपको परिणामस्वरूप मुड़े हुए द्रव्यमान को निचोड़ना होगा। यदि लोब्यूल्स में बीज हैं, तो उन्हें हटा दिया जाना चाहिए।

• कीनू;
• परोसने के लिए बर्फ (वैकल्पिक);
• शहद, दानेदार चीनी - स्वाद के लिए।

1. कीनू को अच्छी तरह से धोया जाता है, पोंछकर सुखाया जाता है, छीलकर टुकड़ों में बाँट लिया जाता है।
2. यदि बीज हैं, तो उन्हें हटा दें और परिणामी साफ गूदे को मांस की चक्की से गुजारें।
3. धुंध का उपयोग करके टेंजेरीन द्रव्यमान को निचोड़ें।
4. परिणामी ताजा रस को मीठा किया जाता है और परोसा जाता है, यदि वांछित हो तो बर्फ के साथ पूरक किया जाता है।

जमे हुए कीनू से कीनू का रस

जमे हुए कीनू से रस निचोड़ने के तरीके के बारे में निम्नलिखित सिफारिशें दी गई हैं। यह पेय कम स्वादिष्ट भी नहीं बनेगा और ताजे फलों से बने पेय जितना ही स्वास्थ्यवर्धक भी होगा। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि खट्टे फल की सतह जमने से पहले साफ हो, या पिघलने से पहले या बाद में इसे धो लें।

• कीनू;
• शहद, चीनी, नींबू का रस, शुद्ध पानी - स्वाद के लिए।

1. जमे हुए कीनू को रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रखा जाता है और फलों को पिघलने दिया जाता है।
2. खट्टे फलों को टुकड़ों में काटें और एक ब्लेंडर में तब तक पीसें जब तक कि प्यूरी की बनावट यथासंभव एक समान न हो जाए।
3. एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को छान लें, पेय का वांछित स्वाद प्राप्त होने तक कीनू के रस को पानी के साथ पतला करें, जिसे बाद में मीठा किया जाता है और नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है।

संतरे-कीनू का रस

घर पर कीनू का रस निचोड़कर, आप कुछ कीनू को संतरे से बदल सकते हैं, जो पेय को अतिरिक्त स्वाद, सुगंध और समृद्धि देगा। इस मामले में फलों का अनुपात महत्वपूर्ण नहीं है और इसे एक या दूसरे प्रकार के फल की उपलब्धता या व्यक्तिगत पसंद के आधार पर निर्धारित किया जा सकता है।

• कीनू और संतरे;
• चीनी या शहद, शुद्ध पानी - स्वाद के लिए।

1. धुले हुए कीनू और संतरे को 2 भागों में क्रॉसवाइज काटा जाता है।
2. सिट्रस जूसर या प्रेस का उपयोग करके रस निकालें।
3. पारंपरिक जूसर का उपयोग करते समय, फलों को पहले छीलकर स्लाइस में विभाजित किया जाता है।
4. तैयार ताजा निचोड़ा हुआ रस वैकल्पिक रूप से पानी से पतला किया जाता है और स्वाद के लिए मीठा किया जाता है।

सेब-कीनू का रस

कीनू का रस, जिसके लिए नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया जाएगा, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए एक आदर्श विटामिन पेय होगा। इस ताजा रस को शहद के साथ पीने की सलाह दी जाती है, उपयोग से पहले मिश्रण को मिक्सर या व्हिस्क से हिलाएं। घर में बने सेबों को बिना किसी अवशेष के साबूत इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन स्टोर से खरीदे गए सेबों को पहले छीलना ही बेहतर होता है।

1. कीनू को छील लिया जाता है.
2. यदि आवश्यक हो तो सेबों को धोया जाता है, सुखाया जाता है, छीला जाता है और टुकड़ों में काटा जाता है।
3. सेब से शुरुआत करते हुए फलों को जूसर से गुजारें।
4. परिणामी पेय को शहद के साथ मीठा करें और तुरंत सेवन करें।

कीनू के छिलके का रस

कीनू के छिलकों का रस शुद्ध रूप में नहीं खाया जाता है, बल्कि अधिक विटामिन मूल्य के लिए ताजे गूदे में मिलाया जाता है या सभी प्रकार के कॉस्मेटिक मास्क तैयार करने के लिए एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, छिलके की प्यूरी का उपयोग पेय बनाने के लिए किया जाता है, जिसके लिए इसे पानी से पतला किया जाता है, चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है और पकने दिया जाता है।

1. कीनू को गर्म पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है, छिलका हटा दिया जाता है, जिसे ब्लेंडर में पीसकर पेस्ट बना लिया जाता है।
2. शुद्ध जूस के लिए पारंपरिक जूसर का उपयोग करें। इस तरह के ताजे रस का उपयोग आमतौर पर केवल कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है।

गाजर-कीनू का रस

कीनू का रस, जिसकी विधि नीचे वर्णित की जाएगी, गाजर को मिलाकर तैयार किया जाता है। फलों को आधा-आधा काटकर एक विशेष प्रेस का उपयोग करके खट्टे फलों का रस निचोड़ा जा सकता है। गाजर के लिए, आपको फलों के लिए एक पारंपरिक उपकरण की आवश्यकता होगी, जिसके माध्यम से, यदि वांछित हो, तो फलों को पूरी तरह से छीलने के बाद, कीनू को पारित किया जाता है।

1. गाजरों को धोया जाता है, छीला जाता है और जूसर से गुजारा जाता है।
2. गाजर के बाद कीनू को छीलकर उपकरण में भेजा जाता है।
3. यदि वांछित हो, तो परिणामी रस को पानी से पतला किया जाता है और शहद के साथ मीठा किया जाता है।

कीनू के साथ कद्दू का रस

आप बिना जूसर के कद्दू के साथ कीनू का जूस बना सकते हैं। इसके लिए आपको फलों के मिश्रण को पीसने के लिए एक विसर्जन या स्थिर ब्लेंडर और एक छलनी की आवश्यकता होगी। अधिक कद्दू का गूदा मिलाकर या खट्टे फलों की संख्या बढ़ाकर सामग्री के अनुपात को बदला जा सकता है।

• कद्दू - 300 ग्राम;
• कीनू - 2-3 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम या स्वाद के लिए;
• साइट्रिक एसिड - 1 चुटकी।

1. कद्दू को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है और सॉस पैन में रखा जाता है।
2. दानेदार चीनी, साइट्रिक एसिड मिलाएं और सामग्री को फ़िल्टर्ड गर्म पानी से भरें।
3. 10 मिनट तक उबालने के बाद, छिले हुए कीनू के टुकड़े और, यदि कोई हों, निकाले हुए बीज डालें।
4. सामग्री को उबालने के 5-7 मिनट बाद, कंटेनर को आंच से उतार लें और ब्लेंडर से प्यूरी बना लें।

सर्दियों के लिए घर पर कीनू का रस

जब आपको खट्टे फलों के एक प्रभावशाली हिस्से को संसाधित करने और खराब होने से बचाने की आवश्यकता होती है तो कीनू के रस को संरक्षित करने की सलाह दी जाती है। आप किसी भी उपलब्ध तरीके से ताजा जूस तैयार कर सकते हैं: गूदे के साथ गाढ़ा पेय प्राप्त करने के लिए एक नियमित जूसर, एक खट्टे फल उपकरण या एक ब्लेंडर का उपयोग करें।

• कीनू - 7 किलो;
• दानेदार चीनी - 500 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए;
• शुद्ध पानी - 1 एल।

1. तैयार कीनू से रस निचोड़ा जाता है।
2. सिरप दानेदार चीनी और पानी से बनाया जाता है, ताजा रस के साथ मिलाया जाता है और 3 मिनट तक उबाला जाता है।
3. यदि चाहें, तो आप पेय में एक या दो चुटकी साइट्रिक एसिड मिला सकते हैं।
4. गर्म पेय को जार में डालें, ढक्कन से ढकें और 20 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ एक कंटेनर में स्टरलाइज़ करें।
5. सर्दियों के लिए कीनू के रस को सील कर दें, इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक ढक्कनों पर पलट दें और फिर इसे किसी अंधेरी और ठंडी जगह पर भंडारण के लिए रख दें।

कीनू का रस - गूदे या छिलके से लाभ, हानि और घरेलू नुस्खे

कीनू का रस - लाभ, हानि और स्वादिष्ट पेय बनाने के सर्वोत्तम तरीके कीनू का रस गलत तरीके से उपभोक्ता के ध्यान से वंचित है और उतना व्यापक नहीं है, उदाहरण के लिए,

नारंगी का रसफलों से रस निचोड़कर प्राप्त किया जाता है। इसमें ताज़ा खट्टा-मीठा स्वाद है। अच्छी तरह प्यास बुझाने में सक्षम, स्फूर्तिदायक।

प्राकृतिक रस को ताज़ा निचोड़ा या पुनर्गठित किया जा सकता है। बेशक, ताजा निचोड़ा हुआ रस स्वास्थ्यवर्धक होता है, क्योंकि इसमें कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। नारंगी का रसइसे एक मूल्यवान आहार उत्पाद माना जाता है।

कीनू के रस के फायदे और नुकसान

दीर्घकालिक भंडारण के दौरान कीनू अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रख सकता है। कीनू के रस में मनुष्यों के लिए आवश्यक भारी मात्रा में विटामिन होते हैं। कीनू का रस विशेष रूप से विटामिन सी से भरपूर होता है। इसके कारण इसमें औषधीय गुण होते हैं और यह सर्दी और उनकी रोकथाम के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। कीनू का रस एक अच्छा टॉनिक और ताकत देने वाला होता है।

कीनू का रस शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार कर सकता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य कर सकता है।

• रक्ताल्पता
• मैलिग्नैंट ट्यूमर
• उच्च रक्तचाप
• कैंसर विज्ञान
• गाउट
• atherosclerosis
• तीव्र श्वसन रोग
• संक्रामक रोग

कीनू का रस मजबूत बनाता है और परिणामस्वरूप, प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा करता है। यह ऑफ-सीज़न के दौरान विशेष रूप से उपयोगी है, जब शरीर को विटामिन पुनःपूर्ति की आवश्यकता होती है।

दुकानों में हम अक्सर टेट्रा बैग में प्राकृतिक जूस देखते हैं। ये पुनर्गठित रस हैं। अर्थात्, पाश्चुरीकरण द्वारा फलों से सांद्रण प्राप्त किया जाता है, और फिर इसे पतला किया जाता है। अक्सर, ऐसे जूस को लाभकारी बनाने के लिए इसमें विटामिन का एक कॉम्प्लेक्स मिलाया जाता है।

निःसंदेह, ताजा निचोड़ा हुआ रस पीना अधिक स्वास्थ्यप्रद है, जिसे आप स्वयं तैयार कर सकते हैं। ताजा निचोड़े हुए रस में पुनर्गठित रस की तुलना में विटामिन और पोषक तत्वों की मात्रा बहुत अधिक होती है।

लेकिन इसकी उपयोगिता के बावजूद, कीनू का रस बीमारियों वाले लोगों के लिए वर्जित है:

• ग्रहणी
• क्रोनिक अग्नाशयशोथ
• आंत्रशोथ
• gastritis
• पेट में नासूर

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कीनू का रस एलर्जी का कारण बन सकता है।

इस उत्पाद की उपयोगिता को कम करके आंकना कठिन है। ताजे निचोड़े हुए रस में सभी विटामिन लंबे समय तक संरक्षित रहते हैं। इसलिए, यदि आप कीनू का रस पीने के परिणाम देखना चाहते हैं, तो इसे ताजा निचोड़कर पीना सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए, आपको स्वयं कीनू का रस तैयार करना होगा।

घर का बना कीनू का रस

ताजा निचोड़ा हुआ कीनू का रस तैयार करने के लिए, आपको एक जूसर या एक नियमित ब्लेंडर की आवश्यकता होगी। और हां, उच्च गुणवत्ता वाले पके फल।
इसे तैयार करने के लिए, आपको फल को छीलकर उसकी गुठली निकालनी होगी और इसे जूसर से गुजारना होगा। इस जूस को 30 मिनट के अंदर पीने की सलाह दी जाती है। अगर इस दौरान जूस नहीं पिया जाए तो यह अपने लाभकारी गुण खो देता है।

ब्लेंडर का उपयोग करके, खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत अलग नहीं है; आपको फल को छीलने, ब्लेंडर से काटने और धुंध या छलनी का उपयोग करके निचोड़ने की भी आवश्यकता है। कीनू के रस के अलावा, विभिन्न पेय तैयार किए जाते हैं जैसे कि लिकर, चाय और टिंचर।

ताज़े निचोड़े हुए कीनू के रस से अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करके स्वस्थ रहें

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +