केले की क्रीम - केक को भिगोने या डेसर्ट भरने के लिए स्वादिष्ट व्यंजन। स्पंज केक के लिए विदेशी केले की क्रीम

मैं संग्रहों में क्रीम व्यंजनों को प्रकाशित करना जारी रखता हूं।

केले की क्रीम बनाने की सबसे अच्छी रेसिपी, जो हॉलिडे केक भिगोने और रोजमर्रा की मीठी पेस्ट्री दोनों के लिए उपयुक्त है।

क्रीम नंबर 1
केले की क्रीम - खट्टा क्रीम के साथ सबसे सरल नुस्खा

केले की क्रीम बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. यह विभिन्न पुडिंग के लिए एक उत्कृष्ट सजावट है। यह केक और बिस्कुट के लिए भी उपयुक्त है.

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
खट्टा क्रीम 20% वसा - 200 ग्राम
पका हुआ केला - 2 टुकड़े
पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच
वेनिला चीनी - आधा पैकेट। इसे वेनिला से बदला जा सकता है।

केले की क्रीम कैसे बनाएं:
खट्टी क्रीम में पिसी चीनी मिलाएं और ब्लेंडर या मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। यदि आप खट्टी क्रीम के स्थान पर उच्च प्रतिशत वसा सामग्री वाली क्रीम का उपयोग करते हैं, तो यह और भी स्वादिष्ट बनेगी। लेकिन यहां आपको सावधानी से काम लेना चाहिए। यदि आप उन्हें हरा देंगे, तो सबसे अधिक संभावना है कि तेल सीरम से अलग हो जाएगा और क्रीम काम नहीं करेगी।
अब आप केला खाना शुरू कर सकते हैं. इन्हें छीलकर टुकड़ों में काटने की जरूरत है. यह बस टूट सकता है. मुख्य बात यह है कि वे ब्लेंडर में फिट हो जाएं। जब केले तैयार हो जाएं तो आपको उन्हें ब्लेंडर में घुमाकर प्यूरी बना लेना है। आप कांटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ब्लेंडर का उपयोग करने से प्यूरी अधिक समान और हवादार हो जाएगी।
- अब आप सारी सामग्री को मिलाकर दोबारा मिक्सर से फेंट सकते हैं. परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट केले की क्रीम थी।
रेसिपी काफी सरल है, इसलिए कोई भी इसे बना सकता है...

क्रीम नंबर 2
गाढ़े दूध के साथ केले की क्रीम

स्वादिष्ट क्रीम के बिना कौन सा केक पूरा होगा? केक के लिए केले की क्रीम निश्चित रूप से न केवल छोटे मीठे प्रेमियों को, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आएगी। इसका उपयोग न केवल केक के लिए, बल्कि विभिन्न रोल और पेस्ट्री के लिए भी किया जा सकता है।

तो, क्रीम तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
बड़े पके केले - 200 ग्राम
मक्खन - 200 ग्राम
गाढ़ा दूध - 200 ग्राम

गाढ़े दूध और केले से क्रीम कैसे तैयार करें:
केले को छीलिये, काटिये और ब्लेंडर की सहायता से केले की प्यूरी तैयार कर लीजिये. परिणामी प्यूरी को एक प्लेट में निकाल लें।
मक्खन को ब्लेंडर में डालें। यह रेफ्रिजरेटर से ताज़ा नहीं होना चाहिए। यह सबसे अच्छा है अगर तेल कमरे के तापमान पर हो। इसे तब तक फेंटें जब तक यह सफेद न हो जाए।
इसके बाद, आपको एक बार में थोड़ा-थोड़ा गाढ़ा दूध डालना होगा और सभी चीजों को फिर से तब तक फेंटना होगा जब तक आपको एक सजातीय स्थिरता न मिल जाए।
ब्लेंडर चलाते हुए केले की प्यूरी डालें। एक सजातीय वायु द्रव्यमान प्राप्त होने तक मारो।
इस क्रीम में न केवल उत्कृष्ट स्वाद है, बल्कि सुखद सुगंध भी है।

क्रीम नंबर 3
खट्टा क्रीम के साथ केले की क्रीम

केले का इस्तेमाल कई तरह की मिठाइयाँ बनाने में किया जा सकता है।
उन्हीं में से एक है, खट्टा क्रीम और केला क्रीम।

सामग्री:
पका हुआ केला - 2 टुकड़े
खट्टा क्रीम 20% वसा - 500 ग्राम
पिसी चीनी - स्वाद के लिए

केले और खट्टी क्रीम से क्रीम कैसे तैयार करें:
क्रीम तैयार करने के लिए, आपको एक ब्लेंडर का उपयोग करके केले को प्यूरी करना होगा। यदि आप ब्लेंडर के बजाय एक नियमित छलनी का उपयोग करते हैं और केले को इसके माध्यम से रगड़ते हैं, तो आपको लगभग वही चीज़ मिलेगी, केवल इसमें अधिक समय लगेगा।
- केले की प्यूरी में खट्टी क्रीम डालकर अच्छी तरह फेंटें.
पिसी हुई चीनी डालें और ब्लेंडर को दोबारा चलाएँ।
इस क्रीम को तैयार करने में बहुत कम समय लगता है और इसका उपयोग न केवल केक और बिस्कुट को चिकना करने के लिए किया जा सकता है, बल्कि एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी किया जा सकता है।
आप तैयार मिठाई को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। क्रीम केले के स्वाद वाली सॉफ्ट-सर्व आइसक्रीम जैसी होगी।

क्रीम नंबर 4
पनीर के साथ केले की क्रीम बनाने की विधि

दही केला क्रीम- एक बहुत ही स्वादिष्ट और नाजुक मिठाई जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। इसका उपयोग केक को सजाने के लिए किया जा सकता है। क्रीम वेफर रोल, रोल आदि के साथ भी अच्छी लगेगी।
कॉटेज पनीर और केला क्रीम को एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में पेश किया जा सकता है, जिसे चौड़े गिलास या विशेष कटोरे में रखा जाता है। आप जामुन, फलों के टुकड़े, चॉकलेट चिप्स और पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं।
और ऐसी क्रीम तैयार करना बहुत आसान है.

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
पनीर 5% वसा - 200 ग्राम
केफिर 2.5% वसा - 100 ग्राम
पका हुआ केला - 2 टुकड़े
स्वाद के लिए चीनी
वैनिलिन - 1 पाउच

पनीर के साथ केले की क्रीम कैसे बनाएं:
पनीर को ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक फेंटें।
व्हीप्ड पनीर में अन्य सभी उत्पाद मिलाएं और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह से फेंटें। चीनी पूरी तरह घुल जानी चाहिए.
यदि केक की परतों को चिकना करने के लिए क्रीम तैयार की जा रही है, तो कम केफिर डालना बेहतर है। इससे क्रीम गाढ़ी हो जायेगी.
स्वादिष्ट क्रीम तैयार है.

क्रीम नंबर 5
चॉकलेट रेसिपी के साथ केले की क्रीम

विभिन्न मिठाइयों के लिए एक उत्कृष्ट क्रीम, न्यूनतम सामग्री का उपयोग करके, कुछ ही मिनटों में तैयार की जा सकती है।
चॉकलेट केला क्रीम में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक नहीं होती है, क्योंकि इसमें वसा की मात्रा के उच्च प्रतिशत के साथ मक्खन या क्रीम नहीं होती है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
बड़ा पका हुआ केला - 2 टुकड़े
संतरे का रस - 50 ग्राम
कड़वी चॉकलेट - 100 ग्राम
चीनी - 3 बड़े चम्मच

केले से चॉकलेट क्रीम कैसे बनाएं:
एक ब्लेंडर में मैश किए हुए केले को सॉस पैन में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है। केले के मिश्रण में चीनी और संतरे का रस मिलाएं। आप संतरे और नींबू का रस मिला सकते हैं. सभी चीजों को मध्यम आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएं।
चॉकलेट को स्लाइस में बांट लें और आंच से उतारकर केले के मिश्रण वाले पैन में डालें। सब कुछ हिलाओ. इस तथ्य के कारण कि केले की प्यूरी गर्म चॉकलेट को पिघला देगी। आपको इसे तब तक हिलाते रहना है जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।
क्रीम को गिलासों में बांट लें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस दौरान यह काफी गाढ़ा हो जाएगा.

क्रीम नंबर 6
दूध के साथ केले की क्रीम

सामग्री:
- दूध 120 ग्राम.
- चीनी 1 बड़ा चम्मच। एल
- केले 100 ग्राम.
- अंडा 1 पीसी।
- नींबू का छिलका, किशमिश 100 ग्राम।

स्पंज केक के लिए केले की क्रीम तैयार करने के लिए, आपको एक सॉस पैन में 120 ग्राम दूध डालना होगा और एक बड़ा चम्मच चीनी मिलानी होगी। एक सौ ग्राम पके केले को टुकड़ों में तोड़ लें और दूध के साथ एक पैन में डाल दें। इसमें 10 ग्राम किशमिश, एक नींबू का रस और आधा फेंटा हुआ अंडा भी मिलाएं। सभी चीजों को पानी के स्नान में उबालें।

क्रीम नंबर 7
केले का कस्टर्ड

केले का कस्टर्ड तैयार करने के लिए आपको चाहिए:
मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा
चीनी - 25 ग्राम (चम्मच)
प्रीमियम गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच
मक्खन - 5 ग्राम
दूध - ¾ कप
केला - आधा

केले का कस्टर्ड कैसे बनाएं:
खाना पकाने की शुरुआत में, आपको अंडे को चीनी और मक्खन के साथ पीसना होगा। अंडे के मिश्रण में आटा डालें और अच्छी तरह फेंटें।
एक बर्तन में दूध डालें और उसे थोड़ा गर्म कर लें। इसके बाद अंडे के मिश्रण में बस थोड़ा सा गर्म दूध डालना चाहिए. अब आप दूध को गर्म कर सकते हैं और इसमें मसला हुआ मिश्रण डालकर लगातार चलाते हुए मिला सकते हैं. मिश्रण गाढ़ा होना शुरू हो जाना चाहिए.
इसके तुरंत बाद, आपको पैन को हटाने और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है ताकि कोई गांठ न रहे।
आधे केले को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। पैन में डालें, हिलाएँ और फिर से गरम करें।
किसी भी चीज़ को जलने और गांठ बनने से रोकने के लिए, आपको लगातार हिलाते रहना चाहिए।
तैयार क्रीम को सीधे केक पर लगाना बेहतर है। इस तरह वे बहुत अच्छे से सोख लेंगे और केक और भी स्वादिष्ट बनेगा।

क्रीम नंबर 8
क्रीम के साथ केले की क्रीम

मलाईदार केले की क्रीम एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है जो विशेष ध्यान देने योग्य है।
सामग्री:
- 6 जर्दी
- वेनिला चीनी का एक पैकेट
- कॉर्न स्टार्च 6 बड़े चम्मच।
- दूध 2.5 कप
- केला 3 पीसी।
- पटाखे
- क्रीम 1 गिलास
- पिसी चीनी 3 कप

इसे तैयार करने के लिए आपको 6 अंडे की जर्दी को वेनिला चीनी के एक बैग के साथ फेंटना होगा। आपको तब तक फेंटना है जब तक जर्दी सफेद न हो जाए। फेंटे हुए अंडे में 6 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च मिलाएं।
2.5 कप 6% वसा वाले दूध को गर्म करें और लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे परिणामी मिश्रण में डालें। सब कुछ एक सॉस पैन में डालें और मध्यम आंच पर रखें। गाढ़ा होने तक पकाएं, व्हिस्क से हिलाते रहें। पैन को ढक्कन से ढक दें.
- इसके बाद 1 केले को बारीक काट लें, 2 और केलों को पीस लें या ब्लेंडर में घुमा लें.
अब आपको 150 ग्राम मीठे पटाखे लेने हैं और उन्हें टुकड़ों में पीसना है. यह ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से किया जा सकता है।
एक गिलास क्रीम में तीन गिलास पिसी हुई चीनी मिलाकर अच्छी तरह फेंटना चाहिए।
- अब एक बाउल में 2 बड़े चम्मच चूरा डालें और चम्मच से हल्का सा दबा दें. टुकड़ों के ऊपर कटे हुए केले रखें और उनके ऊपर क्रीम डालें. आप क्रीम और फलों के टुकड़ों से सजा सकते हैं.

क्रीम नंबर 9
केले की क्रीम

सामग्री:
- केले
- नींबू का रस
- तेल
- पिसी चीनी
- वैनिलीन

आपको आधा गिलास मसले हुए केले में एक बैग वेनिला और आधा चम्मच नींबू का रस मिलाना होगा। पचास ग्राम मक्खन को नरम करके चॉपर में मिला लें. वहीं, तेल में धीरे-धीरे 3 कप पाउडर मिलाएं. फेंटे हुए मक्खन में केले की प्यूरी डालें और मिलाएँ।
http://chto-polezno.ru/bananovyj-krem.html

क्रीम नंबर 10
मक्खन-केला क्रीम
सामग्री:
- 4 कप पिसी चीनी
- 120 ग्राम नरम मक्खन
- वेनिला चीनी का 1 पैकेट
- 2 पीसी। छोटे केले
- 10 मिली. नींबू का रस

केले की बटरक्रीम रेसिपी

सबसे पहले आपको केले को मैश करके प्यूरी बनाना होगा; यह काम कांटे से भी किया जा सकता है।
फिर केले की प्यूरी में वेनिला चीनी और नींबू का रस मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
मक्खन को मिक्सर से फूलने तक फेंटें।
फेंटना जारी रखते हुए, थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पिसी हुई चीनी डालें।
- फिर इसमें केले की प्यूरी डालकर मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें.
30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और निर्देशानुसार उपयोग करें।
http://retseptytortov.ru/krema-dlya-tortov/maslyan...torta/maslyano-bananovyj-krem/

क्रीम नंबर 11
एक और केले की क्रीम

हमें ज़रूरत होगी:
- मक्खन 200 ग्राम
- गाढ़ा दूध (GOST) आधा कैन (200 ग्राम)
- बड़े पके केले 2 पीसी।

केले को काट कर ब्लेंडर में पीस लीजिये.
मक्खन को कमरे के तापमान पर सफेद होने तक फेंटें और धीरे-धीरे गाढ़ा दूध डालें। चिकना होने तक मिक्सर से फेंटें।
फिर बिना फेंटे केले की प्यूरी डालें।
हमें एक सजातीय मिश्रण मिलता है - केक के लिए सुगंधित केला क्रीम!
तैयार ठंडे केक पर क्रीम लगाएं और इच्छानुसार सजाएं।

केला एक बहुमुखी फल है; आप इसका उपयोग बेकिंग के लिए केले की क्रीम बनाने में कर सकते हैं, जो सबसे उबाऊ घरेलू उपचार नुस्खा को भी बदल देगा। केक, पेस्ट्री और अन्य पेस्ट्री फलों के मिश्रण से भरी होती हैं, और विभिन्न तत्वों को शामिल करके आप पकवान में विविधता ला सकते हैं और यहां तक ​​कि केले की क्रीम मिठाई भी बना सकते हैं।

केले की क्रीम कैसे बनाएं?

मूस के लिए ऐसे फल लेना बेहतर है जो मजबूत हों और ज्यादा पके न हों। उन्हें हलकों में काटा जा सकता है, कांटे से मसला जा सकता है, या मिक्सर से काटा जा सकता है। यहां तक ​​कि एक अनुभवी गृहिणी के लिए भी केले की क्रीम तैयार करना मुश्किल हो सकता है, क्योंकि गूदा जल्दी काला पड़ जाता है और भूरे रंग का हो जाता है। इस मामले में, हम निम्नलिखित की अनुशंसा कर सकते हैं:

स्पंज केक के लिए केले की क्रीम का मुख्य लाभ यह है कि केक इससे जल्दी भीग जाते हैं और पका हुआ माल बहुत रसदार, कोमल और नरम हो जाता है। दूध-अंडे के द्रव्यमान के बजाय, आप अन्य भरावों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, क्रीम पनीर, गाढ़ा दूध, भारी क्रीम।

सामग्री:

• केले - 200 ग्राम;
• चीनी या पाउडर - 2 बड़े चम्मच। एल
• मकई स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल
• दूध या क्रीम - 2 कप;
• जर्दी - 4 पीसी ।;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

1. मिक्सर का उपयोग करके दूध, अंडे, कॉर्नस्टार्च को फेंटें।
2. इसे उबाले बिना गर्म करें।
3. ठंडा।
4. - क्रीम में प्यूरी के रूप में फल डालकर मिलाएं.

गाढ़े दूध के साथ केले की क्रीम किसी भी पके हुए माल को सजा देगी। बच्चे इसकी मिठास के लिए इसे पसंद करते हैं, और मिठाई मिठाई या चॉकलेट की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती है, क्योंकि फल में लाभकारी पोटेशियम, एस्कॉर्बिक एसिड और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं। जो लोग अपना फिगर देख रहे हैं वे भी इस व्यंजन को खा सकते हैं: उबले हुए गाढ़े दूध और केले के साथ क्रीम में कैलोरी अधिक होती है, लेकिन बहुत अधिक वसायुक्त नहीं।

सामग्री:

• गाढ़ा दूध - 200 ग्राम;
• केले - 200 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम

तैयारी

1. आवश्यक घटकों को समान अनुपात में लें; यदि आप बढ़ाते हैं, उदाहरण के लिए, दूध की मात्रा, तो आपको अन्य सामग्रियों की समान मात्रा अधिक लेने की आवश्यकता है।
2. फलों को छीलें और बिना किसी गांठ के मुलायम प्यूरी बना लें।
3. मक्खन को नरम करें और ब्लेंडर से फेंटें।
4. फेंटना बंद किए बिना, मक्खन में गाढ़ा दूध डालें, फिर केले।

हार्दिक, लेकिन साथ ही बहुत हल्की, कम वसा वाली खट्टा क्रीम और केला क्रीम उन उत्पादों से बनाई जा सकती है जो लगभग हर गृहिणी के पास होते हैं। बिस्किट या चॉक्स पेस्ट्री से बने केक की सजावट होगी। यह और भी स्वादिष्ट होगा यदि, साधारण पाउडर चीनी के बजाय, आप विशेष, गेलिंग चीनी खरीदते हैं और इसे फलों के द्रव्यमान में मिलाते हैं।

सामग्री:

• उच्च वसा खट्टा क्रीम - 350-400 ग्राम;
• पिसी चीनी - 150 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 चम्मच.
• केले - 300 ग्राम

तैयारी

1. खट्टा क्रीम को चीज़क्लोथ में रखें, एक बैग ("बम") बनाएं और रात भर एक कटोरे पर लटका दें।
2. केले को मैश करें, नींबू का रस डालें और पाउडर से ढक दें।
3. केले की क्रीम को खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं और मिक्सर से फेंटें।
4. आधे घंटे तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
5. प्रयोग से पूर्व हिलाएं।

स्पंज केक और कस्टर्ड केक के लिए दही और केले की क्रीम हल्की, हवादार लगेगी और फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी, जो इसे उन लोगों के लिए वरदान बनाती है जो आहार का पालन करते हैं लेकिन खुद को कुछ मीठा खिलाना चाहते हैं। तैयार स्वादिष्ट द्रव्यमान का सेवन एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में भी किया जा सकता है।

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम
• केले - 200 ग्राम
• केफिर - 150 मिली।
• पिसी चीनी - 50-80 ग्राम।
• नींबू का छिलका - 10 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी

1. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर बाउल में रखें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
2. परिणामी द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए ठंडा करें।
3. यदि वांछित हो, तो बादाम की पंखुड़ियाँ, चॉकलेट या नारियल की कतरन और कुकीज़ छिड़कें।

केले का कस्टर्ड एक सफल गृहिणी का रहस्य है। पाक कला का यह बहुमुखी, फिर भी तैयार करने में बहुत आसान काम केक, मफिन और पेस्ट्री में भराई के रूप में रखा जा सकता है, टोकरियों में भरा जा सकता है और एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में, या ब्रेड पर जैम के रूप में फैलाया जा सकता है। आधा चम्मच इलायची मिलाने से केले की क्रीम और भी स्वादिष्ट बन जाएगी.

सामग्री:

• केले - 2-3 पीसी ।;
• दूध - 400 मिलीलीटर;
• वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 25-35 ग्राम।

तैयारी

1. दूध को मक्खन के साथ मिलाएं और उबाल आने तक धीमी आंच पर पकाएं।
2. वेनिला चीनी डालें और गाढ़ा होने तक उबालें।
3. केले को नरम करें और उन्हें मुख्य द्रव्यमान के साथ मिलाएं, फिर से उबालें।
4. जब केला गाढ़ा हो जाए और हलवे जैसी स्थिरता प्राप्त कर ले तो केला तैयार है। आँच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।

मलाईदार केले की क्रीम

केले और भारी क्रीम का द्रव्यमान किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यहां तक ​​कि अधिक पके फल भी उपयुक्त हैं, यह और भी स्वादिष्ट होंगे। आप केक के लिए मलाईदार केला क्रीम का उपयोग एक परत के रूप में कर सकते हैं या एक अलग मिठाई के रूप में परोस सकते हैं (यदि आप मिश्रण में उष्णकटिबंधीय फल के टुकड़े मिलाते हैं तो यह स्वादिष्ट होगा)।

सामग्री:

• केले - 2 पीसी ।;
• जिलेटिन पाउडर - 5 ग्राम;
• क्रीम 30% - 700 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 50-60 ग्राम।

तैयारी

1. जिलेटिन को 50 मिलीलीटर पानी में कुछ मिनट के लिए भिगो दें।
2. जिलेटिन को तब तक गर्म करें जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।
3. मिश्रण को ठंडा होने दें.
4. इस बीच, क्रीम को फेंट लें।
5. फलों को प्यूरी जैसी अवस्था में पीस लें। चीनी डालें और अच्छी तरह फेंटें।
6. दोनों फेंटे हुए द्रव्यमान को धीरे से मिलाएं, फिर जिलेटिन डालें।

केला क्रीम पनीर

इटालियन क्रीमी मस्कारपोन मूस हमारे देश में दुर्लभ हुआ करता था, लेकिन अब अधिकांश किराना दुकानों में बेचा जाता है। यह पनीर अपनी कम वसा वाली स्थिरता और नाजुक नरम स्वाद में अन्य पनीर से अलग है। यहां तक ​​कि पेटू लोगों को भी केला पसंद आएगा. इसे ब्रेड पर फैलाया जा सकता है, केक में मिलाया जा सकता है और स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

सामग्री:

• मस्करपोन पनीर - 0.5 किलो;
• उच्च वसा क्रीम - 280-300 मिलीलीटर;
• केला - 1 पीसी ।;
• पिसी चीनी - 10-20 ग्राम।

तैयारी

1. एक ब्लेंडर में सभी घटकों को अलग-अलग फेंटें, जबकि क्रीम कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।
2. फलों पर पाउडर छिड़कें और पनीर के साथ मिला दें।
3. फिर से मारो.

केले के साथ चॉकलेट क्रीम उत्तम मिठाई का एक उत्कृष्ट उदाहरण है। कई वर्षों से, इस संयोजन ने सभी मीठे दाँतों को प्रसन्न किया है। आप इसे घर पर ही बना सकते हैं, यह ज्यादा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनेगा और इसे बनाने में बस कुछ ही मिनट लगेंगे. स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें दो बड़े चम्मच कोको पाउडर भी मिला सकते हैं. इस केले-चॉकलेट क्रीम को एक अलग मिठाई के रूप में खाया जा सकता है, या किसी भी आटे से बने केक की परत के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

सामग्री:

• केला - 2-3 पीसी ।;
• मिल्क चॉकलेट - 120-150 ग्राम;
• नींबू या संतरा - 1/2 पीसी ।;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

1. केले को नरम करके प्यूरी बना लीजिये.
2. आधे संतरे से रस निचोड़ लें।
3. दोनों घटकों को कनेक्ट करें.
4. वहां चीनी और कोको डालें और 50 मिलीलीटर पानी और डालें।
5. मूस को आग पर रखें और उबाल लें।
6. वहां चॉकलेट डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह उबलते द्रव्यमान में पूरी तरह से घुल न जाए।
7. पूरी तरह ठंडा होने तक अलग रख दें।

जिलेटिन युक्त व्यंजन जल्दी तैयार हो जाते हैं और दिखने में आकर्षक होते हैं। केवल इस पदार्थ को पानी में ठीक से घोलने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है। घनी जेली के लिए आपको प्रति 1 लीटर पानी में 50 ग्राम पाउडर लेने की जरूरत है, तरल जेली के लिए जो "कांप" जाएगी - 10 ग्राम। केले और जिलेटिन के साथ केक क्रीम केवल 20-25 मिनट में बनाई जा सकती है।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• जिलेटिन - 10-50 ग्राम (स्वाद के लिए);
• केले की प्यूरी - 400 ग्राम।

तैयारी

1. खट्टी क्रीम और चीनी (या पाउडर) को फेंटकर मुलायम द्रव्यमान बना लें।
2. पानी में घुला हुआ जिलेटिन और मसले हुए फल मिलाएं।
3. चिकना होने तक धीरे-धीरे हिलाएँ।
4. परिणामी मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में रखें और ठंडा करें।
5. अगर चाहें तो परोसते समय केले के स्लाइस, चॉकलेट, नट्स और कैंडीड फलों से सजाएँ।

कपकेक ने हाल ही में पार्टियों और रिसेप्शनों में लोकप्रियता हासिल की है - खूबसूरती से सजाए गए और फलों, जामुन और मेवों के साथ। केले कपकेक क्रीम चॉकलेट बैटर के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, लेकिन याद रखें कि अन्य कपकेक टॉपिंग की तुलना में इसकी बनावट तरल होती है।

केले की क्रीम स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित होती है। इसके साथ, केक एक वास्तविक विदेशी व्यंजन बन जाते हैं। वहीं, ऐसी क्रीम वाले स्पंज केक बहुत जल्दी भीग जाते हैं। वह केक को कोमल और हवादार बनाता है।

1. गाढ़े दूध पर आधारित केले की क्रीम।

पका केला - 3 पीसी ।;।
- गाढ़ा दूध - 1 कैन;
- वेनिला चीनी - 1 पाउच;
- मक्खन - 200 ग्राम.

सबसे पहले आपको तेल लेना है और इसे कमरे के तापमान पर 1-2 घंटे के लिए छोड़ देना है। इस दौरान इसे नरम होने का समय मिलेगा। - फिर केले लें और उन्हें छील लें. फलों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. मक्खन और केले को एक ब्लेंडर में रखें और फिर मिश्रण को 5-7 मिनट तक ब्लेंड करना शुरू करें।

गाढ़े दूध का एक डिब्बा खोलें और उसमें मुख्य सामग्री डालें। वहां वेनिला चीनी का एक पैकेट डालें और सभी चीजों को चम्मच से हिलाएं। फिर मध्यम गति से ब्लेंडर चालू करें और चिकना होने तक ब्लेंड करना जारी रखें। जब क्रीम तैयार हो जाए, तो आप तुरंत इससे स्पंज केक को चिकना कर सकते हैं। इस मामले में, केक के बीच में क्रीम के एक बड़े हिस्से को भरने की सिफारिश की जाती है ताकि बाद की मिठाई सूखी न हो।

2. खट्टा क्रीम पर आधारित केला क्रीम।

इस क्रीम के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- केला - 2 पीसी ।;
- पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;.
- वैनिलिन - 1 पाउच;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।

खट्टी क्रीम लें और उसमें पिसी हुई चीनी मिलाएं। मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को 5 मिनट तक फेंटना शुरू करें। केले लें, उन्हें छीलें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें ब्लेंडर में रखें और मुलायम प्यूरी बना लें। इसे खट्टा क्रीम मिश्रण में स्थानांतरित करें और अगले 10 मिनट तक फेंटना जारी रखें। जिसके बाद आप स्पंज केक को तैयार केले की क्रीम से चिकना कर सकते हैं.

3. क्रीम पर आधारित केला क्रीम।

यह क्रीम उन केक के लिए बहुत अच्छी है जो पहले से चाशनी में भिगोए नहीं जाएंगे। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है:
- भारी क्रीम - 250 ग्राम;
- केला - 3 पीसी ।;।
- पिसी चीनी - 100 ग्राम;
- बेलीज़ लिकर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

केले लें, उन्हें छीलें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर उन्हें कांटे से तब तक मैश करें जब तक आपको एक चिकनी प्यूरी न मिल जाए। इसमें लिकर मिलाएं और मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें। एक अलग कटोरा लें और उसमें ठंडी क्रीम डालें। इन्हें मिक्सर से पीटना शुरू करें. 5 मिनिट बाद इसमें पिसी हुई चीनी डाल दीजिए. फिर क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटते रहें। फिर चम्मच की सहायता से उनमें केले की प्यूरी डालें, सामग्री को ध्यान से मिलाएँ। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो आप इसका उपयोग केक बनाने के लिए कर सकते हैं।

गाढ़े दूध पर आधारित केले की क्रीम

क्रीम तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: - पका हुआ केला (उसके छिलके पर काले बिंदु होने चाहिए) - 3 टुकड़े; - गाढ़ा दूध - 1 कैन; - वेनिला चीनी - 1 पाउच; - मक्खन (इसके साथ इस्तेमाल किया जा सकता है) कम वसा सामग्री) - 200 ग्राम। सबसे पहले आपको तेल लेना होगा और इसे कमरे के तापमान पर 1-2 घंटे के लिए छोड़ देना होगा। इस दौरान इसे नरम होने का समय मिलेगा। - फिर केले लें और उन्हें छील लें. फलों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. मक्खन और केले को एक ब्लेंडर में रखें, और फिर मिश्रण को 5-7 मिनट तक ब्लेंड करना शुरू करें। कंडेंस्ड मिल्क का कैन खोलें और इसे मुख्य सामग्री में डालें। वहां वेनिला चीनी का एक पैकेट डालें और सभी चीजों को चम्मच से हिलाएं। फिर मध्यम गति से ब्लेंडर चालू करें और चिकना होने तक ब्लेंड करना जारी रखें। जब क्रीम तैयार हो जाए, तो आप तुरंत इससे स्पंज केक को चिकना कर सकते हैं। इस मामले में, केक के बीच में क्रीम के एक बड़े हिस्से को भरने की सिफारिश की जाती है ताकि बाद की मिठाई सूखी न हो।

खट्टा क्रीम पर आधारित केला क्रीम

इस क्रीम के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है: - केला - 2 पीसी; - पाउडर चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच; - वैनिलिन - 1 पाउच; - खट्टा क्रीम - 200 ग्राम। खट्टा क्रीम लें और उसमें पाउडर चीनी डालें। मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को 5 मिनट तक फेंटना शुरू करें। केले लें, उन्हें छीलें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें ब्लेंडर में रखें और मुलायम प्यूरी बना लें। इसे खट्टा क्रीम मिश्रण में स्थानांतरित करें और अगले 10 मिनट तक फेंटना जारी रखें। जिसके बाद आप स्पंज केक को तैयार केले की क्रीम से चिकना कर सकते हैं.

केला क्रीम आधारित क्रीम

यह क्रीम उन लोगों के लिए बहुत अच्छी है जिन्हें पहले से चाशनी में भिगोया नहीं जाएगा। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है: - भारी क्रीम - 250 ग्राम; - केला - 3 पीसी।; - पाउडर चीनी - 100 ग्राम; - बेलीज़ लिकर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच। केले लें, उन्हें छीलें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर कांटे से मैश करके मुलायम प्यूरी बना लें। इसमें लिकर मिलाएं और मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें। एक अलग कटोरा लें और उसमें ठंडी क्रीम डालें। इन्हें मिक्सर से पीटना शुरू करें. 5 मिनिट बाद इसमें पिसी हुई चीनी डाल दीजिए. फिर क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटते रहें। फिर चम्मच की सहायता से उनमें केले की प्यूरी डालें, सामग्री को ध्यान से मिलाएँ। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो आप इसका उपयोग केक बनाने के लिए कर सकते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार केले केक को तैयार होने में केवल 30 मिनट का समय लगता है, लेकिन यह अन्य केक की तरह बहुत स्वादिष्ट, पेट भरने वाला, मीठा और कैलोरी में उतना अधिक नहीं होता है।

आपको चाहिये होगा

• मक्खन - 220 ग्राम;
• सफेद दानेदार चीनी - 2.5 कप;
• चिकन अंडा - 3 पीसी;
• वेनिला अर्क - 3.5 चम्मच;
• आटा - 450 ग्राम;
• बेकिंग सोडा - 1/3 चम्मच;
• टेबल नमक - ¼ चम्मच;
• छाछ - ¼ कप;
• नींबू का रस - 4 चम्मच;
• केले की प्यूरी - 80 ग्राम;
• मक्खन - आधा गिलास;
• क्रीम चीज़ - 1 पैक;

निर्देश

ओवन को 135 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक छोटी कटोरी में मक्खन और आटा पीस लें.

एक गहरे कटोरे में, केले की प्यूरी को नींबू के रस के साथ मिलाएं और एक ठंडी जगह पर रख दें। एक अलग कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

एक बड़े कटोरे में क्रीम, 220 ग्राम मक्खन और आधा गिलास दानेदार चीनी मिलाएं। मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को हल्का और फूला होने तक फेंटें। एक-एक करके अंडे को एक कटोरे में तोड़ें (जब एक अंडा फेंट जाए, तो दूसरा डालें), फिर 2 चम्मच वेनिला मिलाएं।

आटे के कुएं में मिश्रण और छाछ को सावधानी से डालें. तैयार केले की प्यूरी डालें. आटे को पहले से ग्रीस किये हुए बेकिंग पैन में रखें।

केक को पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए बेक करें (जब तक कि केक के बीच में डाला गया कांटा साफ न निकल जाए)।

तैयार केक को ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इससे केक पर्याप्त नम रहेगा.

ग्लेज़ तैयार करने के लिए, एक गहरे कंटेनर में क्रीम, आधा गिलास मक्खन और क्रीम चीज़ मिलाएं।

सामग्री को चिकना होने तक फेंटें और फिर 1 चम्मच वेनिला अर्क डालें और धीमी गति से फिर से फेंटें। ठंडे केक को एक-एक करके अच्छी तरह ग्लेज़ से कोट करें।

केले की क्रीम का उपयोग प्रसिद्ध शेफ और गृहिणियों द्वारा शॉर्टब्रेड और स्पंज केक को चिकना करने के लिए किया जाता है, और स्वादिष्ट केला और पनीर की फिलिंग किसी भी पाई को एक अनोखा स्वाद देती है।

इसके अलावा, केले की क्रीम को विदेशी फलों, चॉकलेट चिप्स और क्रीम से सजाकर एक अलग मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। मीठी स्वादिष्टता केक, रोल, वफ़ल, स्ट्रॉ, पैनकेक और अन्य डेसर्ट के लिए एक आदर्श फिलिंग होगी। आख़िरकार, केले का नाजुक फल स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से किसी भी मिठाई का पूरक है।

तैयारी की सरलता के बावजूद, केले केक क्रीम के अपने रहस्य हैं। कई शेफ इनका उपयोग मिठाइयों में विशेष कोमलता, मिठास और यहां तक ​​कि तीखापन जोड़ने के लिए करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि मलाईदार बनावट एक समान हो। इसके लिए पके केले के फलों का उपयोग किया जाता है, जिन्हें ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है और फिर अतिरिक्त सामग्री के साथ मिलाया जाता है। बेशक, फलों को कांटे से गूंथने की प्रथा है, फिर उसके टुकड़ों को भराई में महसूस किया जा सकता है। लेकिन कन्फेक्शनरी उत्पाद की बिस्किट या रेत की परतों को बेहतर ढंग से भिगोने के लिए, आपको केले को काटने की पहली विधि का सहारा लेना चाहिए।

केक के लिए उत्तम केले की क्रीम बनाने के अन्य रहस्यों में शामिल हैं:

• सामग्री का सही चयन. केले की फिलिंग न केवल विदेशी फलों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से चलती है। प्रोटीन परत का सर्वोत्तम घटक होगा। उदाहरण के लिए, दूध, खट्टा क्रीम, पनीर, भारी क्रीम;
• तैयार पकवान का रंग. यदि आप क्रीम तैयार करते समय विटामिन सी का उपयोग करते हैं, तो आप उष्णकटिबंधीय फल को काला होने से बचा सकते हैं, अर्थात्: नींबू, खट्टा सेब, कीनू, नारंगी, अनार, आदि का रस। इस योजक की थोड़ी मात्रा के लिए धन्यवाद, केले की क्रीम बरकरार रहेगी इसका प्राकृतिक पीला रंग;
• परीक्षण का प्रकार. इसकी हर किस्म खट्टा क्रीम, केला, पनीर या मक्खन क्रीम के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल नहीं खाती है। लेकिन पैनकेक, चौक्स, पफ पेस्ट्री, रेत या स्पंज केक का संयोजन हर पेटू की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। यह परत केक को पूरी तरह से संतृप्त कर देगी और कन्फेक्शनरी उत्पाद में एक अनूठा स्वाद जोड़ देगी।

खाना पकाने के ऐसे छोटे-छोटे रहस्य किसी भी मिठाई के व्यंजन को अद्वितीय और उत्तम बनाने में मदद करेंगे।

मस्कारपोन क्रीम कोमल, हवादार, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनती है।

मस्कारपोन-आधारित क्रीम के बहुत सारे विकल्प हैं।

आप किसी भी मस्कारपोन क्रीम में वेनिला, जिलेटिन और 1-2 बड़े चम्मच अल्कोहल (उदाहरण के लिए, सुगंधित लिकर) मिला सकते हैं।

आप कम वसा वाली क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन व्हिपिंग क्रीम का उपयोग अवश्य करें। मस्कारपोन को किसी भी क्रीम चीज़ से बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए फिलाडेल्फिया चीज़।

विकल्प 1. मस्कारपोन और क्रीम क्रीम।

500 ग्राम मस्कारपोन

स्वादानुसार पिसी हुई चीनी
तैयारी: मस्कारपोन को अलग से फेंटें और क्रीम को सावधानी से मिलाएं।

विकल्प 2. मस्कारपोन और गाढ़ा दूध क्रीम।

500 ग्राम मस्कारपोन
1 कैन गाढ़ा दूध (नियमित या उबला हुआ)
स्वादानुसार पिसी हुई चीनी
तैयारी: मस्कारपोन को फेंटें, गाढ़ा दूध डालें, फेंटें।

विकल्प 3. केले के साथ मस्कारपोन क्रीम।

500 ग्राम मस्कारपोन
1 केला
300 ग्राम क्रीम (38% या सब्जी)
स्वादानुसार पिसी हुई चीनी
तैयारी: मस्कारपोन और केले को एक साथ फेंटें, क्रीम को अलग-अलग फेंटें, मिलाएं, फेंटें।

विकल्प 4. संतरे के साथ मस्कारपोन क्रीम।

500 ग्राम मस्कारपोन
1 नारंगी
300 ग्राम क्रीम (38% या सब्जी)
स्वादानुसार पिसी हुई चीनी
तैयारी: संतरे को काटें, ब्लेंडर में फेंटें, मस्कारपोन डालें, फेंटें, क्रीम को अलग से फेंटें, मिलाएं, फेंटें।

विकल्प 5. चॉकलेट और संतरे के साथ मस्कारपोन क्रीम।

500 ग्राम मस्कारपोन
250 ग्राम चॉकलेट (कोई भी, सफ़ेद, दूधिया, कड़वी - प्रत्येक चॉकलेट एक अलग स्वाद और रंग देगी)
1 संतरा (2 कीनू से बनाया जा सकता है)
स्वादानुसार पिसी हुई चीनी
तैयारी: संतरे को काटें, ब्लेंडर में फेंटें, मस्कारपोन डालें, फेंटें, चॉकलेट पिघलाएँ, थोड़ा ठंडा करें, मस्कारपोन और संतरे के साथ मिलाएँ, फेंटें।

विकल्प 6. प्रोटीन के साथ मस्कारपोन क्रीम।

500 ग्राम मस्कारपोन
2 गिलहरियाँ
100 ग्राम पिसी चीनी
100 ग्राम क्रीम (38% या सब्जी)
स्वादानुसार पिसी हुई चीनी
तैयारी: सफ़ेद भाग को पिसी चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ, क्रीम को अलग से फेंटें, अलग से फेंटें। मस्कारपोन, सब कुछ मिलाओ, हराओ

विकल्प 7. कॉफ़ी के साथ मस्कारपोन क्रीम।

500 ग्राम मस्कारपोन
2 चम्मच इन्स्टैंट कॉफ़ी

स्वादानुसार पिसी हुई चीनी
तैयारी: कॉफी को क्रीम में घोलें, क्रीम को फेंटें, मस्कारपोन को फेंटें, मिलाएँ, फेंटें।

विकल्प 8. चॉकलेट के साथ मस्कारपोन क्रीम।

500 ग्राम मस्कारपोन
100 ग्राम चॉकलेट (कोई भी, सफ़ेद, दूधिया, कड़वी - प्रत्येक चॉकलेट एक अलग स्वाद और रंग देगी)
200 ग्राम क्रीम (38% या सब्जी)
स्वादानुसार पिसी हुई चीनी
तैयारी: चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, मस्कारपोन और क्रीम को अलग-अलग फेंटें, सब कुछ मिलाएं, फेंटें।

विकल्प 9. यॉल्क्स के साथ मस्कारपोन क्रीम।

250 ग्राम मस्कारपोन
200 ग्राम क्रीम (38% या सब्जी)
5 टुकड़े अंडे की जर्दी
50 ग्राम चीनी
स्वादानुसार पिसी हुई चीनी
तैयारी: अंडे की जर्दी और चीनी को फेंटें, पानी के स्नान में रखें, लगातार हिलाते रहें, जब चीनी घुल जाए तो मस्कारपोन डालें, पानी के स्नान में फेंटें, ठंडा करें। क्रीम को अलग से फेंटें, मिलाएँ, फेंटें।

विकल्प 10. शहद के साथ मस्कारपोन क्रीम।

500 ग्राम मस्कारपोन
2 टीबीएसपी। शहद
300 ग्राम क्रीम (38% या सब्जी)
स्वादानुसार पिसी हुई चीनी
तैयारी: शहद और मस्कारपोन को फेंटें, क्रीम को अलग-अलग फेंटें, मिलाएँ, फेंटें।

विकल्प 11. खट्टा क्रीम के साथ मस्कारपोन क्रीम।

700 ग्राम वसा खट्टा क्रीम (20-25%)
250 ग्राम मस्कारपोन
चीनी का गिलास
तैयारी: अतिरिक्त तरल निकालने के लिए खट्टा क्रीम को एक तौलिये या धुंध के माध्यम से छलनी पर कई घंटों तक तौलें, चीनी के साथ फेंटें। मस्कारपोन डालें, फेंटें।

विकल्प 12. केक के लिए मस्कारपोन क्रीम।

300 ग्राम मस्कारपोन
3 बड़े चम्मच. पिसी चीनी
1 चम्मच ब्रांडी
1 चम्मच वैनिलिन
1 छोटा चम्मच। नींबू का रस

तैयारी: मस्कारपोन को वेनिला के साथ फेंटें। पिसी चीनी, ब्रांडी और नींबू का रस डालकर फेंटें।

मस्कारपोन के साथ व्यंजन विधि.

इटालियन तिरामिसु.

केक रोल "तिरमिसु"।

5 मिनट में तिरामिसू।

बेलीज़ के साथ मलाईदार मिठाई।

मस्कारपोन के साथ चीज़केक।

मस्कारपोन और नीबू के साथ चीज़केक।

बिना पकाए चीज़केक।

चॉकलेट चीज़केक।

ट्रिपल चॉकलेट चीज़केक।

चेरी जेली के साथ मार्बल चीज़केक।

कसा हुआ चीज़केक.

जमे हुए मोचा चीज़केक।

नए साल की मिठाई "स्ट्रॉबेरी सांता क्लॉज़"।

बादाम के टुकड़ों के साथ स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम।

केक के लिए फल के साथ मलाईदार केला क्रीम का वीडियो

खट्टा क्रीम और केला क्रीम की रेसिपी स्पंज केक को भिगोने के लिए आदर्श है, और आपको पुडिंग को सजाने की भी अनुमति देगी। इसे तैयार करना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा.

खट्टा क्रीम और केला क्रीम तैयार करने के लिए, आपको 20% वसा सामग्री के साथ 200 ग्राम खट्टा क्रीम उत्पाद में 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी, आधा बैग वेनिला चीनी मिलाना होगा और एक मोटी स्थिरता तक मिक्सर के साथ सब कुछ हरा देना होगा।

दो पके, काफी बड़े केलों को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है। एक ब्लेंडर का उपयोग करके उन्हें पीसकर प्यूरी बना लिया जाता है। अंतिम चरण में, केले की प्यूरी पदार्थ और खट्टा क्रीम द्रव्यमान को मिश्रित किया जाता है और एक मिक्सर के साथ पीटा जाता है जब तक कि एक काफी सजातीय मिश्रण प्राप्त न हो जाए। इस प्रकार, हमें केक के लिए एक स्वादिष्ट और नाजुक मलाईदार उत्पाद मिलता है। यदि खट्टा क्रीम केला उत्पाद को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है, तो आप एक मिठाई प्राप्त कर सकते हैं जिसे चॉकलेट चिप्स और फलों के टुकड़ों के साथ अपने आप परोसा जा सकता है।

मिठाई के लिए, मैं केले के टुकड़े और एक्लेयर्स पसंद करता हूँ। मैं उनसे प्यार करता हूं और अक्सर उन्हें कैफे या रेस्तरां में ऑर्डर करता हूं। किसी तरह मुझे दोनों घटकों से बनी एक मिठाई मिली!!! यकीन मानिए, मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए यह असली बम है। एक्लेयर्स को तैयार करना उतना कठिन नहीं है जितना माना जाता है। मुख्य बात यह है कि जब वे पका रहे हों तो ओवन न खोलें। फिलिंग में केले के हलवे को पुडिंग के एक अलग स्वाद से बदला जा सकता है, और फिलिंग को केवल चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम से बनाया जा सकता है। यम्मी, निश्चित रूप से। अपना और अपने प्रियजनों का इलाज करें!

केले की फिलिंग से एक्लेयर्स बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मक्खन - 100-110 ग्राम
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• पानी - 1 गिलास
• आटा - 1 कप + 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• अंडे - 4 पीसी।
• तैयार केले का हलवा (100-150 ग्राम), मीठा गाढ़ा दूध की एक कैन, आधा गिलास ठंडा पानी और भरने के लिए एक गिलास ठंडी क्रीम
• सजावट के लिए जामुन (स्ट्रॉबेरी), केला, चॉकलेट या चॉकलेट सिरप

तो, चलिए हमारी मिठाई तैयार करना शुरू करते हैं।

200 डिग्री तक गर्म करने के लिए ओवन चालू करें। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएँ या वनस्पति तेल छिड़कें।

पहला - भरना. एक कटोरे में मिक्सर से गाढ़ा दूध, पुडिंग और पानी डालकर फेंटें। आपको एक गाढ़ा घना द्रव्यमान मिलना चाहिए। कटोरे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। अभी क्रीम को भी ठंडा होने दीजिये.

मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में तेल, पानी, नमक और चीनी गरम करें। मक्खन पिघल जाना चाहिए. उबालो मत!

मिश्रण में आटा डालें, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक हिलाएं। फिर सॉस पैन को गर्मी से हटा दें और आटे को एक कटोरे में डालें, मिक्सर से फेंटें। धीरे-धीरे, फेंटना जारी रखते हुए, अंडे डालें। मिक्सर की गति बढ़ाएँ और कुछ मिनट और फेंटें।

आटे को एक बैग में, सिरे पर एक छेद करके या एक विशेष पेस्ट्री सिरिंज में रखें। तैयार बेकिंग शीट पर लगभग 5 सेमी चौड़े आटे के "पैनकेक" पाइप करें। एक्लेयर्स को ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक करें, वे सुनहरे हो जाएंगे, फिर तापमान को 160 डिग्री तक कम करें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

तैयार एक्लेयर्स को वायर रैक पर रखें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

मिक्सर अटैचमेंट और कटोरे को कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में रखें, फिर क्रीम को मिक्सर से गाढ़ा झाग आने तक फेंटें। क्रीम में हलवा और गाढ़ा दूध का मिश्रण मिलाएं, चिकना होने तक फेंटते रहें।

ठंडे एक्लेयर्स के शीर्ष को ट्रिम करें और क्रीम फैलाएं। कटे हुए "ढक्कन" के साथ भरने के साथ एक्लेयर के शीर्ष को कवर करें।

एक सर्विंग प्लेट पर केले की फिलिंग के साथ एक्लेयर्स रखें, पिघली हुई चॉकलेट या चॉकलेट सिरप डालें, स्ट्रॉबेरी या अन्य फलों से गार्निश करें और पाउडर चीनी छिड़कें (वैकल्पिक)।

केले की फिलिंग वाले एक्लेयर्स तैयार हैं!

आनंद लेना!

जिलेटिन के साथ केले की क्रीम। केले की क्रीम तैयार करने की विशेषताएं

क्रीम के लिए केले को ब्लेंडर या मिक्सर में चिकना होने तक फेंटें। हालाँकि, यदि आप चाहें, तो बस फलों को कांटे से मैश कर लें, फिर केले के टुकड़े तैयार उत्पाद में महसूस होंगे। आमतौर पर क्रीम पहली विधि से तैयार की जाती है। इस तरह केक बेहतर तरीके से भिगोए जाते हैं, और हर कोई फलों के स्तनों को महसूस करना पसंद नहीं करता है।

केला क्रीम के लिए उत्पादों की संरचना मिठाई के प्रकार पर निर्भर करती है। केले की क्रीम का आधार विभिन्न वसा हैं। यह फल दूध, क्रीम और पशु तेल के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

फलों को भूरा होने से बचाने के लिए केले की क्रीम में नींबू के रस का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, आप सेब, संतरे, कीनू या अनार के रस का उपयोग कर सकते हैं। इस योजक के लिए धन्यवाद, उत्पाद एक सुंदर पीला रंग बना रहेगा।

केले की क्रीम का उपयोग शॉर्टब्रेड, पफ पेस्ट्री, बिस्किट, चॉक्स और पैनकेक आटा को कोट करने के लिए किया जाता है। प्रत्येक प्रकार के पके हुए माल को अच्छी तरह से भिगोया जाता है, तैयार उत्पाद में सुखद स्वाद और स्वादिष्ट उपस्थिति होती है।

केले की क्रीम बनाने की प्रक्रिया सरल है, लेकिन इसके अपने रहस्य हैं, जिन्हें ध्यान में रखते हुए आपको विदेशी सुगंधित और स्वाद वाले नोट्स के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा:

1. ठोस फल चुनें, शायद हरे भी। अधिक पके, जमे हुए भी उपयुक्त हैं, लेकिन उनके साथ मलाईदार उत्पाद अपना आकार अच्छी तरह से बरकरार नहीं रख पाएगा।
2. यदि संभव हो (यदि नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है), तो दानेदार चीनी को पाउडर चीनी से बदलें। इससे केले के द्रव्यमान की स्थिरता में सुधार होगा, जिससे इसे अतिरिक्त वायुहीनता मिलेगी। इसके अलावा, प्राकृतिक शहद और मीठे सिरप का उपयोग स्वीटनर के रूप में किया जा सकता है।
3. आप खट्टा क्रीम को क्रीम से बदल सकते हैं, लेकिन इससे तैयार उत्पाद में वसा की मात्रा बढ़ जाएगी। इसके विपरीत, केफिर और दही क्रीम की कैलोरी सामग्री को कम कर देंगे।
4. तैयार मीठी परत, साथ ही इसके साथ मिठाइयाँ, रेफ्रिजरेटर में संग्रहित की जानी चाहिए।
5. केले का गूदा सूखने और काला पड़ने लगता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको खट्टे फलों (संतरा, नींबू, अनार, सेब) का रस मिलाना होगा या मिश्रण को मक्खन के साथ उबालना होगा।

आज मैं केले दही की मिठाई बनाने का सुझाव देता हूँ।

यह स्वादिष्ट, नाज़ुक, बहुत स्वास्थ्यवर्धक क्रीम हल्के सुबह के नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

खाना बनाना आसान और बहुत सरल है. इसे आज़माएं, आपको यह क्रीम ज़रूर पसंद आएगी!

नाश्ते के लिए पनीर - केले की क्रीम

इस अद्भुत दही और केले की मिठाई की दो सर्विंग तैयार करने के लिए, हमें केवल 10 मिनट का समय और सामग्री का न्यूनतम सेट चाहिए।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• ताजा नरम पनीर - 200 ग्राम
• पका हुआ केला - 1 टुकड़ा
• प्राकृतिक शहद - 1 बड़ा चम्मच
• बिना एडिटिव्स के दही - 100 ग्राम

क्रीम की तैयारी:

1. - केले को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए.
2. - फिर केले के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालें, पनीर और दही डालें.
3. सभी चीजों को मध्यम गति से फेंटें। क्रीम में एक बड़ा चम्मच शहद मिलाएं और 3-4 मिनट तक फेंटते रहें।
4. परिणामस्वरूप, हमें एक गाढ़ा, हवादार पनीर - केला क्रीम मिलेगा। - इसके बाद क्रीम को बाउल में डालें और केले के टुकड़ों और कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं.

नाश्ते के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई तैयार है.

स्पंज केक के लिए केले की क्रीम - 3 रेसिपी केले की क्रीम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होती है। इसके साथ, केक एक वास्तविक विदेशी व्यंजन बन जाते हैं। वहीं, ऐसी क्रीम वाले स्पंज केक बहुत जल्दी भीग जाते हैं। यह केक को कोमल और हवादार बनाता है। गाढ़े दूध पर आधारित केले की क्रीम क्रीम तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: - पका हुआ केला (उसके छिलके पर काले बिंदु होने चाहिए) - 3 पीसी ।; - गाढ़ा दूध - 1 कैन; - वेनिला चीनी - 1 पाउच; - मक्खन (कम वसा सामग्री के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है) - 200 ग्राम सबसे पहले, आपको मक्खन लेना होगा और इसे 1-2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ देना होगा। इस दौरान इसे नरम होने का समय मिलेगा। - फिर केले लें और उन्हें छील लें. फलों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. मक्खन और केले को एक ब्लेंडर में रखें और फिर मिश्रण को 5-7 मिनट तक ब्लेंड करना शुरू करें। गाढ़े दूध का एक डिब्बा खोलें और उसमें मुख्य सामग्री डालें। वहां वेनिला चीनी का एक पैकेट डालें और सभी चीजों को चम्मच से हिलाएं। फिर मध्यम गति से ब्लेंडर चालू करें और चिकना होने तक ब्लेंड करना जारी रखें। जब क्रीम तैयार हो जाए, तो आप तुरंत इससे स्पंज केक को चिकना कर सकते हैं। इस मामले में, केक के बीच में क्रीम के एक बड़े हिस्से को भरने की सिफारिश की जाती है ताकि बाद की मिठाई सूखी न हो। खट्टा क्रीम पर आधारित केला क्रीम इस क्रीम के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: - केला - 2 पीसी ।; - पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच; - वैनिलिन - 1 पाउच; - खट्टी क्रीम - 200 ग्राम खट्टी क्रीम लें और उसमें पिसी हुई चीनी डालें. मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को 5 मिनट तक फेंटना शुरू करें। केले लें, उन्हें छीलें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें ब्लेंडर में रखें और मुलायम प्यूरी बना लें। इसे खट्टा क्रीम मिश्रण में स्थानांतरित करें और अगले 10 मिनट तक फेंटना जारी रखें। जिसके बाद आप स्पंज केक को तैयार केले की क्रीम से चिकना कर सकते हैं. बनाना क्रीम क्रीम यह क्रीम उन केक के लिए बहुत अच्छी है जो पहले से चाशनी में भिगोए नहीं जाएंगे। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है: - भारी क्रीम - 250 ग्राम; - केला - 3 पीसी ।; - पिसी चीनी - 100 ग्राम; - बेलीज़ लिकर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच। केले लें, उन्हें छीलें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर उन्हें कांटे से तब तक मैश करें जब तक आपको एक चिकनी प्यूरी न मिल जाए। इसमें लिकर मिलाएं और मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें। एक अलग कटोरा लें और उसमें ठंडी क्रीम डालें। इन्हें मिक्सर से पीटना शुरू करें. 5 मिनिट बाद इसमें पिसी हुई चीनी डाल दीजिए. फिर क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटते रहें। फिर चम्मच की सहायता से उनमें केले की प्यूरी डालें, सामग्री को ध्यान से मिलाएँ। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो आप इसका उपयोग केक बनाने के लिए कर सकते हैं।